Solený meloun v bankách (recept). Jak Solit Melouns

Solený meloun je několik neobvyklých frází, ale tento produkt je jedním z krásných druhů občerstvení pro každou hostinu. Melouny solené v bankách nejsou příliš časté - na amatérském, ale přesně se rozhodnout, zda se vám líbí solné melouny nebo naopak, naopak, podle níže uvedených receptů.

Tento způsob solení, jak sladit melouny v sudu je zcela zajímavé, protože melouny budou připraveny v čistém solanku, ale spolu s nasekaným zelím. Tento recept na solené melouny je určen pro velké objemy polotovarů, což je velmi pohodlné, například velká rodina. Neobvyklé rostlinné rozmanité hory budou nejen lahodná pochoutka Tabulky, ale také dávají tělu obrovské množství živin a vitamínů.

Potřeba:

• malé vodní melouny do 2 kg - 2-4 kusů;
• sůl nevodizované - 320 g;
• nasekané zelí - 10 kg;
• celé zelí Kochan - 1-2 kusy;
• strojní mrkev - 2 kg.

Meloun pájení recept celé v zelí:

1. Připravte si nádobu pro řezání soli - může to být jakákoliv hluboká nádobí velkého objemu: smaltovaná pánev, dřevěný sud, kbelík (smaltovaný) nebo takovou raritu jako dubový kus. Kapacita by měla být pečlivě vyčištěna, promyta a ujistěte se, že se vyschne.
2. Při výběru melounů pro tuto metodu solení věnujte pozornost tomu, že ovoce by měly být bez poškození, husté a neohrožené. Nebudu píchnout jehlu! Meláky umýt a otřete ručník.
3. Zelí pro mení s uzavíracím nožem. Hmotnost zelí je 10 kg, indikovaná v kompozici receptu, je hmotnost již nasekaného produktu, nikoli Kochanov. A také odděleně, jeden nebo dva zelí Kochana bude potřebovat, zaplnit dutiny v nádobě, snížit je do velkých libovolných kusů.
4. Mrkev se rozřezala do slámy nebo jen třít na hrubé struhadlo. Spojte se s nasekaným zelím.
   Sůl pro takové mezery by neměla být jodizována!
5. V dolní části vybrané kapacity stanoví vrstvu spuštění zelí o tloušťku 10 cm, manipulace a posypeme část z celkového množství soli.
6. Celé malé vodní melouny kladou na vrstvu zelí, aby se nedotkli navzájem a stěny kontejneru. Vyprázdnění ležely velké kusy zelí a listy.
7. Vrstvy zelí jsou upevněny a uspořádány každých pět centimetrů. Zelí by měly plně skrýt melouny.
8. Jakmile je kapacita naplněna, zakryjte opatrnou směs čistých značek nebo bílých listů, vložte na horní část nějakého lisu (sklenice naplněné vodou nebo čistým kamenem).
9. Je nutné skladovat obrobek do studeného sklepa, jinak budou výrobky zničeny.

Sloužit solený meloun Na stole následuje nasekané na plátky.

Jak solit melouns v bankách

Téměř všechno, když jedl sladké maso melounu, hodil z něj vrcholy a marně. Předpis sekvence melounů v konzervárenské bance ukáže, jak lze použít tuto část velkého bobule. Sloupané melounové kůry připravené na tomto receptu se získají pikantní chutí kvůli česneku a voňavé pepře. Použijte je jako svačinu, přidejte do masa a rybích pokrmů, nakrájíme na saláty (winerets, Olivier) nebo na brideller.

Co potřebuješ:

• meloun v tloušťce - 1 ks.;
• velké česnekové řezy - 7 ks;
• sprcha. Pepř - 4 hrášek;
• dill - 4 větvičky;
• celer - 1 stonek;
• cukr. Sand - 2 TBSP. l.;
• sůl velký - 1 dezert. l.

Jak sladit vodní melouny pro zimu v bankách:

1. Množství výrobků je určeno pro 1 sklenici tří litrů. Je pre-umyje a sterilizovány jakýmkoliv způsobem pro vás. S kovovým víkem, kterému zavřeme banku, provádějte stejné postupy.
2. Meloun pro tuto ochranu je zvolen pouze v tlustém pleti. Ovoce se promyje, řezání obyčejných plátků pro pohodlně řezání masa. Mimochodem, nebude v tomto receptu potřeba, takže to může jen jíst. Pevná zelená kůže odřízne tenkou vrstvu, takže zůstane hustá zelená část, která bude vrhnout.
3. Plátky melounu bez řezání buničiny na plátky s délkou 4-5 cm, to znamená, že jsou kompaktně umístěny v 3-litrové bance.
4. Na dně připravené skleněné nádoby dejte větve koprů, malý stonek celeru, usnul hrášek voňavého pepřu a celých stroužků česneku.
5. Kompaktní a pevně ležela plátky klouzat do sklenice nahoru.
6. V pánvi vařte vodu, pak pečlivě nalijte ingredience v bance. Pro nalévání vařící vody by měl být jemný pramínek tak, aby balení neprikl z teplotního rozdílu. Zátky v takovém stavu musí mít nějaký čas, a to, když banka může být užívána rukama a nespalovat.
7. Potom se teplá voda sloučí zpět do pánve, znovu vařit, přidejte sůl a cukrový písek na receptu.
8. Získaný horký solanka se opět lití obsahu plechovky, válce v víku a zabalte den v obráceném stavu.

Jak spát meloun kusy

Tento recept na zalesnění melounů v bankách pro zimu je nejvíce klasický a jednoduchý. Melouny v bankách budou rozřezány do porce "trojúhelníků", zůstane jen u víka a užívat si pikantní chuť konzervované berry. Solený meloun maso, nicméně, jak sladké čerstvé, je vynikající diuretický produkt, zlepšuje trávení a metabolismus v těle.

Složky:

• melouny zralé - 5 kg.
• Česnek - 6 pólů;
• sprcha. PEPPER PEAS - 6 ks.;
• pepř je ostrý - třetina pod;
• mořská sůl - 1 tbsp. l.;
• dill - 2-3 větvičky;
• sah. Sand - 1 TBSP. l.

Jak Solit melodóny podle kusů:

1. Při výběru melounů pro solení stojí za to zvážit několik faktorů: ovoce musí být zralé (ale ne ohromující), jemné jádro a malé velikosti (hmotnost asi dva kilogramy).
2. Melyčové melouny dobře pod proudem tekoucí voda, Otřete suchý ručník. Vyjměte malý kruh v části, kde je ovoce umístěn a vyřízněte stejný kruh na opačné straně.
3. Velký a ostrý nůž řezat melmelony s kroužky s tloušťkou asi tři centimetry.
4. Každý melounový kroužek nakrájíme na přibližně stejné kusy ve formě trojúhelníků. Tyto kusy by měly být tak, aby byly drzé do kontejneru bez problémů.
5. Pevně \u200b\u200bumístěné do předtím sterilizovaných a suchých bank.
6. V samostatné pánvi, varu filtrovaná voda, opatrně nalije nanesený meloun s výslednou vařící vodou, zakryjte kryty, nechte 3 hodiny. Voda musí zcela vychladnout.
7. Po čase nalijte vodu z plechovek v pánvi a na základě celkové solanky připravte následující produkty: Jasné česnekové řezy, nakrájíme na řezy, změřte požadované množství jiných složek.
8. Umístěte s kapalinou, abyste vložili do ohně, přidejte šest. Písek, sůl, přiveďte do varu.
9. Jakmile voda se vaří, přidejte zbývající ingredience, vařte solanku 2 minuty, odstraňte z ohně a nalijte je melouny v bankách.
10. Otočte kapacity s kryty, kousnutím a odejdou na přirozené chlazení v obrácené formě.

Pájení melounů v hlavni s jablky v písku

Zajímavý recept pro tento losos je určen pro velký objem. Původní chuť meloucí v kombinaci s jablky bude potěšit milovníky neobvyklých kulinářských velikostí. Dva složky tohoto obrobku jsou na konci, které se obávají vynikajícím svačinám.

Hlavní složky pro solení:

• malé zralé melodóny (do 2 kg) - 2-6 kusů;
• silná jablka - 10-15 kg;
• sůl (pro 10 litrů vody) - 750 gr.;
• umytý písek - 5-10 kg;
• cherry a rybízové \u200b\u200blisty - 15 ks.

Jak pozdravit melouny v sudu s jablky v písku:

1. Pro solení, zralé a silné melouny jsou zapotřebí bez poškození, jejich množství se může lišit v závislosti na velikosti, ale nutně musí být až dvěma kilogramy vážení. Všechny plody jsou dobře umýt.
2. Jablka Zvolte také zralé a husté bez viditelných defektů, také pohybovat všechny ovoce.
3. Je lepší vzít barel jako kapacitu pro solení, ale pokud se neukázal, je to docela vhodné pro prostornou smaltovanou pánev.
4. Pro lyžování melodónů do vybrané nádoby, naplnění prostoru mezi nimi jablka, nezapomeňte rovnoměrně vložit třešeň a rybízové \u200b\u200blisty.
5. V naplněné nádobě nalít písek, zaplní zbývající prázdnotu. Jeho množství uvedené v receptu, přibližné, se může měnit s menší nebo většinou stranou - záleží na objemu vybrané nádoby.
6. kuchař horký brine.Množství soli je indikováno 10 litrů vody, ale může být více potřebnější, pro každý konkrétní případ musíte spočítat sami, na základě dostupných čísel.
7. Poslední vrstva Od vodních melounů k lepení s vrstvou písku, asi 5 cm tlustý.
8. Nalijte více solanky tak, že je vyšší o 10 cm od pískové vrstvy.
9. Obrobek skladujte v chladném místě. Vzhledem k tomu, že soli písku jsou utěsnění a setí, bude také třeba ji přidat do melouček.

Jak solné melodony recept s hořčicí

Kouzlo tohoto receptu je jeho rychlé vaření. Dokonce i nováčky v kuchyni se vyrovnávají s procesem solení a výsledek nezklame milenci originálního a ostrého občerstvení.

Seznam:

• meloun nepochopil - 1 ovoce;
• velký kamenná sůl - 1 tbsp. l.;
• cukr - 25 gramů;
• mustic. Prášek - 1 TBSP. l.

Příprava kroků:

1. Smaltově pánev, ve kterém budeme sůl, umýt a uschnout.
2. Meloun si vybere nešťastné, dobře umyjte a nakrájejte do plátků.
3. V pastorku připojit velkou sůl, cukr a suchou hořčici, promíchejte se do homogenního prášku.
4. Ve spodní části nádoby, nalije část získané suché směsi, položte vrstvu melounů, znovu a tak dále, dokud není zakládání.
5. Kryt čistým a bílým hadříkem, položte na vrchol nákladu.
6. Pokud odejdete při pokojové teplotě, budou melouny připraveny za 5 dní, pokud ve sklepě, pak o něco déle, ale v chladném místě budou chránit déle.
7. Na výstupu se získají ostré a vonné meloukové kusy.
8. Zbytky hořčice na hotové mrazees melounu mohou být promyty do šťávy, které vznikly při opuštěném.

Minulé melouny pro zimu - teď je to velmi originální. Takový prázdný s pikantní chutí bude neobvyklým překvapením pro příbuzné a příjemně překvapující hosty. Řešení melounu určitě pomůže udržet je na delší dobu.

Pro milovníky diverzifikovat svou zimní dietu s pomocí polotovarů bychom chtěli nabídnout další možnosti spin:, solení a. Všechny tyto a mnoho dalších receptů můžete snadno najít v naší knize recepty na webu.

Předmluva

Pro solení můžete mít pouze zralé ovoce bez poškození, nejlépe s tenkou kůrou. Nejlepší čas Pro vaření - na konci října, protože toto neobvyklé jídlo lze skladovat pouze a pouze při nízkých teplotách. Pro spaní ovoce v sudu, je vhodné použít pouze zralé a stejné opožděné odrůdy ve tvaru melounu. V průměru musí jeden vodní meloun musí vážit asi tři kilogramy.

Sulbing Zralé meloun ovoce v barelu

Důkladně umyjte melouny a obejmout každého z nich v 10 různých místech pomocí dřevěné tyče. Takže jsou lépe impregnovány solankou, proces fermentace bude urychlen a chuť se bude objevovat výraznější. Připravte se: dobře umýt a osušte, po kterém můžete začít. Opatrně položte ovoce na dno sudů a nalije se vařené solanky: Pro každých 10 litrů vody je 800 g soli. Není nutné přidat žádné koření, protože občerstvení se ukázalo být nádherný a tak. Vařené sudy zavřete první gázu a pak dřevěné víko. Melouny mohou být uloženy v chladném místě - budou připraveni asi měsíc.

Melouny mohou být vyřezávány v běžných skleněných sklenicích jakéhokoliv objemu. Opatrně omyjte ovoce, odstřihněte tenkou krustu, nakrájíme na prostředníky. Mnoho hostesek se rozhodne opustit krustu, ale v tomto případě trvá proces sterilizace asi 20-30 minut, a pokud melouny jsou bez slupky, pouze 10 minut. Existuje několik receptů pro takové soli. Zvažujeme je všechny, a už si vyberete nejvhodnější pro sebe.

Metoda 1.

Tento recept poskytuje použití (pro každý litr vody):

• 1 lžíce cukru;
• 1 lžíce octa (9%);
• 1 lžíce soli.

Na bankách jemně položte meloun řez na kousky, přidejte sůl a cukr. Nalijte všechny vroucí vody a sterilizujte banky po dobu 10 minut. Poté nalijeme ocet do kontejneru a spěchové sklenice.

Metoda 2.

Pro 3 litrové banky připravte tři tablety aspirin a dvě lžíce soli a cukru. Zpočátku by banky měly být sterilizovány, po kterých položí plátky plodu, upevněte teplou vodu. Poté, aby krátká 10 minutová přestávka, vypusťte stojatou vodu do samostatné pánve, nalijte zbývající přísady a znovu se vaří. Dali jsme aspirin v bance, nalijeme solanku od nás a spěchejte kontejnery.

Meloun pájení ve skleněné bance

Metoda 3.

Připravit jedno plechovky solného melounu, budeme potřebovat:

• lžíce soli;
• dva cukerné lžíce;
• lžíce 70% esence octová.

Banky jsou dobře opláchnuty, ale ještě nejsou sterilizovat. Dávali v nich meloukové kusy, usínáme se solí a cukrem, nalijeme ocet a čistou vodu. Zavřeme kontejner s kovovým víčkem a sterilizujeme asi 40 minut.

Metoda 4.

Tento recept se nejprve může zdát trochu podivný kvůli takovým složkám jako medu a křenu, ale chuť úžasného misku, nikdy nezapomenete. Pro vaření:

• 1 lžíce medu;
• 30 g KHRENA;
• 3 tablety aspirin;
• 1 lžící sůl.

Sterilizujte nádoby, vložte na spodní část chýše nakrájené na tenké plátky, shora - meloun. Také v bance musíte usnout zbývající složky, nalijte vařící vodu a roll. Poté kousáme kapacitu s vodním meloukem a počkejte, až budou chlazeny.

A co když čekáte na hosty za pár dní a opravdu byste se s nimi chtěli zacházet s neobvyklým jídlem? Tam je jeden vynikající recept solení recept. Pokyny pro přípravu fyziologických plodů dále:

1. Vyřízněte meloun na střední části.
2. Vkládáme na stůl dvě lžíce soli, na lžíci cukru a suché hořčice, promíchejte složky.
3. Manuálně otřete suchou směs každý šikmo.
4. Složíme všechny kusy do pánve, vložíme lis nahoře a poslat téměř hotovou misku do lednice po dobu dvou dnů.

Pájení vodních melounů tímto způsobem poskytujeme pro použití jemnozrnného riverového písku - žádný jiný písek nezapadne. Vypadněte z písku ve velké pánvi, přidejte studená voda A důkladně opláchněte dřevěnou hůlkou. Po prvním praní sledujte vodu spolu s neoprávněnými nečistotami. Opakujte písek nejméně dvakrát, dokud jeden písek nezůstane v nádrži, a voda bude jasná.

Umístěte písek na dno sudů s vrstvou na 10 cm, vložte meloun nahoře. Současně nezapomeňte, že by měla být vzdálenost 2 cm mezi stěnami hlavně a ovoce. Na horní a opět se nalije písečná vrstva o tloušťce asi 5 cm a opět položila ovoce nakrájíme na kousky. Tak vyplňte celý sud a poslední vrstva písku musí být nejméně 20 cm. Dále připravujeme solanku - vezmeme 500 g soli na 10 litrech. Plněné sudy nalil solanku. Je důležité si uvědomit, že písek docela pomalu absorbuje kapalinu, a proto se solanka musí periodicky nalit, takže pokrývá písek.

Sudý sud pro pájecí melouny

Pokud vidíte, že v horní části solanky je vrstva melounu "mluví", budou muset strčit písek, jinak výsadba melounu nebude fungovat. Absorpce solanky se provádí asi tři dny.

Během skladování melounů je určitě občas zkontrolovat, takže přes písek po celou dobu došlo k minimální nápravové vrstvě nejméně 10 cm. V opačném případě, vaše ovoce jen plíseň. Mimochodem, je tento recept vhodnější pro přípravu melounů s tlustou kůrou - ovoce s tenkou pokožkou s extrakcí sudu může být léčena, písek se spadne dovnitř, a v důsledku toho se stanou nevhodným pro použití . Ovoce solené tímto způsobem jsou uloženy, téměř půl roku, aniž by ztratili chuť.

Další neobvyklý recept pomocí zelí. Budete potřebovat malé pevné melodity vážící asi 2 kg. Před rezervací, ovoce jsou docela umyty. Pak, na dně sudů, vložte solené a předem Sauerem zelí vrstvou na 10 cm, na vrcholu melounů. Emise tvořené mezi ovocem potřebují ležet zelí. Poslední vrstva je sauna zelí. Zakryjte vodní melouny čisté gázy, vložte lis nahoře a poslat barel na skladování ve sklepě. Slouží tímto způsobem melouny jsou uloženy po dobu delší než tři měsíce. Mimochodem, podobný recept se používá pro vaření.

Melouny se zelím

Další zajímavý recept Poskytuje solení spolu s jablky. Za prvé, připravit solanku - trvat 800 g soli na vodní kbelík. Dále jedeme stejným způsobem jako v předchozí metodě: v hlavni dáme silné ovoce v sudu, prázdnota mezi ovocem je naplněna jablky, ale volný prostor mezi melesáty a stěnami sudů musí být pokryty purifikovaným Řeka písek. Jako sudová výplně, melouny nalít do nádrže solanky. Horní vrstva ovoce usne s pískem s vrstvou 35 cm a vylití solankou. Udržujte sudy na chladném místě.

- To je dezert, pak v zimě se toto ovoce snadno obrací na mimořádný svačinu. Získá různá chuť a může se stát kyselým, pikantní, slanými a dokonce ostrou. Vše záleží na osobních preferencích.

Meloun obsahuje mnoho léčebných látek a stopových prvků, které mají příznivý vliv na lidské tělo. Ale jak solit melouns pro zimu v bankách, aby je zachovala co nejvíce?

Při marinaci, například kyselina octová ničí některé užitečné sloučeniny a vitamíny. Kromě toho ne každý může jíst výrobky se svým obsahem, většími dětmi, u nichž, při pohledu na meloun, ruce jsou stále přitahovány do pochoutky. Výměna procesu ochrany přírodním fermentací dostaneme přírodní produkt ve vlastní šťávy. Proto je užitečné sklízet solné melouny pro zimu v bankách, pak můžete potěšit celou rodinu.

Než se rozhodnete na receptu na zalesňování melounů v bankách pro zimu, musíte si vybrat správný produkt sám, aby nebyl zklamán v chuti hotového misku a nedostane žaludeční porucha.

Meloun Se žlutým bodem a světlým kontrastem proužků nejpravděpodobněji neobsahuje chemikálie. A hrubá, nažloutlá buničina, jeho nerovnoměrná barva, vícebarevná semena by měla upozornit: s největší pravděpodobností berry je stylizováno dusičnany, pro rychlé zrání.

Samozřejmě, pokud se solnými melouny v sudech, pak jsou šťavnaté a liší se v chuti. Ale v podmínkách bytu se tento způsob přípravy stává nemožným. Proto neexistuje nic lepšího, jak se solným meloukám z kusů pomocí lahví nebo bank (viz).

Recept pro klasické řešení Milubus s fotografiemi

Ve výši 3 litrové láhve budete potřebovat:

• (Kolik vstoupí do láhve);
• 4 lžíce. Cukrové lžíce;
• 1 lžíce. lžíce soli;
• 1 h. Lžíce kyseliny citrónové;
• voda.

Proces vaření:

Pro recept na moření melounu v bance pod kanalizací kosti z buničiny by mělo být odstraněno. V procesu fermentace je v nich velmi aktivní reakce, která může vést k výbuchu bank. Pokud uložíte produkt, plánuje se pod kapron víko. Buď v jiném není hermetická kapacita, pak toto čištění nelze provádět.

Lemonová kyselina je často nahrazena ocetem, pokud není kontraindikováno. Přidejte jej při nalitím hotového solanky v plechovkách - 1 lžičky. Ocet na 1 litr produktu. Také konzervační látka může sloužit aspirinu. 1 tableta je umístěna na každý litr kontejnerů a nalil solanku.

Pro tento recept můžete použít všechny druhy koření. Meloun miluje stejné koření jako okurka. To může být třešeň nebo jízlivé listy, kopr, stroužky česneku, křenem, zázvor, voňavý pepř, bobkový list, koriandr.

Pro solení se doporučuje používat domácí melouny bez dusičnanů, protože během fermentace je účinek jedů zvýšen. Je nutné si vybrat jemné odrůdy s hustou buničinou, ne nadváhou. Pokud existuje nezralé ovoce - neměli byste ji odhodit. Můžete dokonce rolovat nazelenalé melouny, které nezklamaly sladkosti. Solanka s cukrem upevněte polohu.

Ale někdy ukládat, někdy, ne dost vůdce. Chci se pokusit otestovat hotové jídlo a obrobek se otevírá dříve, než se zcela dohodla. Jak pozdravují melouns v bankách na zimu, abyste je mohli kdykoliv užívat? Třetí den přípravy mohou být použity melouny s hořčicí. Pokud je vydržíte týden - se obrátí na pikantní aromatický svačinu s bohatou chutí.

Recept pro melouny s nízkým hlavou s hořčicí

Meloun se promyje a ujistěte se, že se čistí z kůry (takže se rychle rozprojí).

Ovoce odstřihněte s kruhy a pak každý kruh řez na 4-6 trojúhelníků.

Na deskách se rozmazávají sůl, cukr a suchou hořčici.

Každý kus se otíral hořčici a volný v soli a cukru. Volitelné - přidat.

Vytvoříme meloun do vrstev lahví.

Po pár dní odoláváme solení při pokojové teplotě a pak posíláme do sklepa nebo chladničky.

To se rozsvítí melouny s nízkým hlavou. Pokud chcete výraznější chuť - nalít každou vrstvu pokovených melounových trojúhelníků s malým množstvím soli a cukru.

Pájení melounů je lepší začít vyrábět od září. Vysoká letní teplota přispívá k rychlému a příliš intenzivnímu fermentaci a melouny mohou být přepsány.

Slané vodní melouny s medem

Pokud je způsob sterilizace nahrazen nábojem s medem, přirozeným konzervačním prostředkem a antibiotikem, pak melouny získají speciální voňavé vůně a nezapomenutelnou chuť.

Proces vaření:

1. Čištěný meloun nakrájíme na kousky.
2. Stěny plechovky mazat velkorysý med.
3. Dát kusy melounu.
4. Přidejte dobře promyté rybízové \u200b\u200blisty, malý kus zázvoru a 2-3 rozdělených lusků kardamomu.
5. Nalijte horký solanka (na litr vody 1 lžíce. L solí a cukr)
6. Po 2-3 dnech fermentace by měl být solný roztok vypuštěn, vařit se a nalít.
7. Hotový výrobek můžete vrátit.

Naučit se, jak solit melouns v bankách pro zimu, prosím, sami s tímto obrobkem s chladným zimním večera. Kromě toho je tělo během tohoto období katastrofálně postrádající živiny. Hořčík, draslík, fosfor, železo, vitamíny skupiny B, P a C, jsou snadno doplňovány součástí chybějících stopových prvků.

Moje ovoce jsou vyříznuty do trojúhelníků a posílají bankám. Pak naplňte nádobu vařící vodní polotovary po dobu 10 minut. Po vypršení platnosti přetáhneme vodu zpět do kontejneru, položíme ho do ohně a počkejte, až se to vaří. A znovu naplňte nádobu melouny dalších 5 minut.

Nyní musíme vařit brine. Ve vodě, která byla sloučena s plechovkami, rozpusťte sůl a cukr (v poměru 1 litr vody 50 g a cukru 30 g), stejně jako, při vůle, koření (muškátový oříšek, koriandr, zázvor). Je to všechno varné a nalije melodesky s horkým solankou. Pro každý litr přidejte 1 TSP. 70% kyselina octová a jízda. Zabalíme banky po dobu 2 dnů a pošleme do suterénu.

Jak Solit melodony v sudu?

Na podzim, zpravidla existuje mnoho malých, jemných melounů. Mohou být bezpečně soleny úplně. K tomu potřebujeme velkou kapacitu, například barel.

Meláky lépe trvat přibližně stejnou velikost (ne více než 2 kg), nutně celé, bez prasklin a jiných škod.

Sudý sud se křičí vařící vodou a vloží umyté bobule, pre-bere 10-15 punkcí s paprsky nebo dřevěnou tyčí (pro lepší stravování). Vyplňte solankou. Připravuje se následujícím způsobem: v 10 litrech vody se rozpustí 600-1000 g solí (závisí na velikosti melounů). Obsah hlavně pokrývá čistým hadříkem, dejte dřevěný kruh a položte ho s úderem. Řešení opustit teplo. Po 2 dnech, pokud je to nutné, utáhněte solanku a přenesen na chladné místo. Po uplynutí 15-20 dnů může být výrobek podáván ke stolu.

Jak solit kyselé sladké melouny?

Pokud chcete, aby melamely byly s sladkou příchutí, použijte další recept.

V procesu pokládání melounů trávím čistý písek (pro uložení tvaru). Připravujeme solanku: 800 g soli a 400 g cukru trvá 10 litrů vody. Vyplňte barel tak, aby byly pokryty všechny plody. Dali jsme útlak a necháme se potulovat do tepla po dobu 2-3 dnů. Pak ho posíláme do místnosti, kde teplota nepřekročí 3 stupně. Po 2 měsících jsou vodní melouny připraveny k použití.

Jak solit melouns ve vlastní šťávy?

Místo obyčejného solanky je také možné použít meloun maso. Takový prázdný je mnohem lahodný. Ale mínus tuto metodu je, že bude spousta ovoce.

Připravujeme přísady: v podílu 10 kg melounech užíváme 5 kg drceného mixéru a solené (50 g soli) buničiny.

Uspořádali jsme v připravené nádoby o vodních melounech a nalijeme hmotu soli. Takže opakujte nahoře, ale že se to ukázalo být vrstvou buničiny, zakryjte víko. Čekáme na 5-6 dnů a pak posíláme na suterénu. Během této doby musíte zajistit, aby se forma nezobrazovala na povrchu moření (musí být v případě potřeby odstraněn).

Jak rychle solit melouny?

Pokud si opravdu chci vychutnat své milované okurky, ale nechcete čekat dlouho, použijte další recept.

Meloun je třeba prát, odstraňte slupku a nakrájejte na malé plátky nebo trojúhelníky. Došli jsme do smaltovaných pokrmů a vyplňte vařeným, teplým solankou (budeme potřebovat 1 pp. Sůl a cukr). Nechte to stát v teple 1-2 dny. Dále musí být uložen v chladničce.

Marinované melouny pro zimu se připravují ne mnoho - chuť tohoto pikantního občerstvení je nejvíce nejvíce z našich současníků, zatímco dřívější slané vodní melouny byly tradiční jídlo. Dnes však existují gurmány, které mohou vyhodnotit marinované melouny. Každá hosteska má možnost překvapit hosty, krmení tohoto neobvyklého svačinu na stůl.

Jak marinovat melouny

Technologie vaření marinovaných melounů se neliší od technologie marinace většiny zeleniny, ale některé body by měly být známy a zohledňovány.

• Marinate melouny ve sklářských plechovkách s vysokou kapacitou, ale v pořádku, které jsou v nich dobře, jsou obvykle nakrájíme na kousky. Existují však velmi malé melouny, v průměru nepřesahující rajčata, mohou být označeny celkem. Není třeba odstranit melouny, ale je to lepší, když je tenký a nezabírá spoustu užitečného prostoru v bance.
• Můžete vyzvednout jak zralé, tak nehodné bobule - chuť hotových občerstvení pro zimu o 90 procent závisí na chuti marinády, kterou je meloun impregnovaný.
• Popraskané a překvapené bobule nejsou vhodné pro konzervování, neměli byste užívat případy poškozenou kůží.
• Před vařením z melounu, pokud je poznamenán, není třeba, aby se semena doporučovala odstranit - bez nich je konzervované potraviny lépe uloženy, že je velmi důležité pro sochory na zimu.

V opačném případě bude technologie marinovaných melanů vaření záviset na vybraném receptu.

Jednoduchý recept pro nakládané melouny

• meloun - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukrový písek - 40 g;
• ocetový stůl (9%) - 70 ml;
• kamenná sůl - 15

Metoda vaření:

• Sterilizují banky. Počet ingrediencí uvedených v receptu by měl být dostatek jednoho tří litru.
• Připravte si melamely, dobře je umyjte, stříhejte na kousky, odstraňují od nich semena.
• V pánvi vařit vodu, nalijte ocet do něj, nalijte cukr a sůl. Vařte po dobu jedné hodiny.
• Složte meloun kusy do nádoby, nalijte horkou marinádu.
• Ve velké pánvi, dát ručník, dát na to jar nebo banky, pokud je několik z nich. Nalijte vodu do pánve tak, aby se jedná o ramenní banky. Zakryjte je víčkami a sterilizujte 20 minut po vroucí vodě v pánvi.
• Odstraňte sklenice, počkejte, otočte a zakryjte zimní deku.

Když jsou banky zcela ochlazeny, měly by být odstraněny v zimě v zimě v chladném místě, ale ne nutně v chladničce - jsou dobře stojící při teplotě malé spodní místnosti.

Melouny marinované klasickým receptem

• meloun - 2 kg;
• voda - 1 l;
• sůl - 20 g;
• cukrový písek - 40 g;
• octová esence (70%) - 20 ml;
• pepř černý (hrášek) - 5 ks.;
• Česnek - 1 zuby;
• celer - 2 pobočky;
• bay Leaf - 3 ks.

Metoda vaření:

• Vodotěsný meloun nakrájíme na malé kousky.
• Sterilizují banky. Počet ingrediencí v receptu je určen pro jeden tří litrů. Pokud si přejete, můžete zvětšit dvakrát nebo ztrojnásobit - to vše záleží na tom, kolik chcete připravit tento svačinu na zimu.
• Na dně bank dejte celerovou větvičku, hřebík česneku, neřezávejte ji, vavřínové listy, pepřový hrášek.
• Naplňte banku bobule. Horní část zbývajícího celeru větrání.
• Vařte vodu, naplňte ji melouny v bance, naplnění až do samotných hran. Počkejte 20 minut, vypusťte vodu zpět do hrnce.
• Míchejte sůl ve vodě, cukr, přiveďte ji do varu a vařena během pěti minut.
• V každé třílitrové bance, pokud je několik z nich, nalijte polévkovou lžíce podstaty.
• Nalijte vodní melouny s varem marinády, mys. Nechte být zcela ochlazen pod teplým přehozem.

Melany marinované tímto receptem je dobře uložena na celou zimu při pokojové teplotě. Mají sladkou slanou chuť; Jsou šťavnaté a voňavé.

Melouny v pikantní marinádě

• melouny - 5 kg;
• voda - 2 l;
• sůl - 30 g;
• cukr - 30 g;
• ocetový stůl (9%) - 80 ml;
• med - 100 g;
• rybízové \u200b\u200blisty - 10 ks.;
• cherry listy - 10 ks.

Metoda vaření:

• Umyjte meloun, nakrájejte na malé kousky, vyčistěte slupku.
• Umyjte a sterilizujte dva třílitrové banky.
• Pevně \u200b\u200bumístěte melounu do bank.
• Vařte vodu a nalijte vodu meloun. Po 10 minutách se kapalina vypustí zpět do hrnce.
• Vařit stejnou vodu a znovu praskněte na bankách. Počkejte 5 minut a vrátíte vodu do hrnce.
• Dejte med, kořeněné listy, sůl a cukr, nalít ocet a vaříme o minutu.
• Vařte připravenou marinádu na bankách, potopil je s kryty a nechte vychladnout v obrácené formě něco v teple.

Melouny, vařené na zimu v pikantní marinádě, jsou získány velmi jemné a voňavé, mají sladkou chuť, docela trochu zbloudilé.

Video: Úžasně vynikající marinované melažené melany pro zimu. Rodinný recept.

Tímto principem můžete vytvořit recept na nakládané vodní melouny - hlavní věc, ne nadměrné koření.