Zavařování třešní doma. Co vařit z třešní na zimu - zachování bobulí s výhodou! Džem ze sladkých třešní - recept na zimu

Bobule jsou dobré pro srdce a cévy, mohou normalizovat trávení a zlepšit paměť. Mnozí se samozřejmě obávají dlouhodobého skladování, protože v dlouhých zimních měsících přijde vhod. Ti, kteří chtějí v chladném období zajistit rodině zásobu vitamínů, se budou hodit recepty na sladké třešně na zimu. Samozřejmě první možnost, která mě napadá, je konzervace. Ze šťavnatých bobulí můžete uvařit lahodný džem, který se v budoucnu bude hodit při pití čaje. Z plodů se navíc dá vyrobit úžasný kompot: sladký a zdravý.

Pět nejrychlejších receptů:

Některé metody neznamenají vůbec žádnou sterilizaci: bobule se srolují do sklenice bez přidání cukru. Aby se co nejvíce zachovaly látky v něm obsažené, nesmí se vůbec podrobovat tepelné úpravě. K tomu stačí produkt řádně zmrazit a uložit na požádání. Ať už se člověk rozhodne použít jakýkoli způsob, předpřipravené nutriční rezervy ho potěší na dlouhou dobu v mrazivých zimních večerech.

Ahoj milí hosté blogu. Sklizeň prováděná v sezóně - třešně na zimu, jejichž recepty jsou uvedeny v tomto článku, vám umožní mít zdravé a chutné bobule plné vitamínů kdykoli během roku. Kompoty a zavařeniny z něj jsou perfektně skladovány po celou zimu.

Mražené ovoce se dá přidat do tvarohu, pečiva, dělají se z nich sladké dezerty. Nakládané bobule jsou žádané jako zdravá svačina, dávají se do salátů a dokonce se z nich vyrábí omáčka. Džemy, cukrovinky potěší děti. Tento článek bude diskutovat o tom, jak připravit tyto nádherné polotovary.

Aby bylo možné zásoby bezpečně skladovat celou zimu, více pozornosti věnovat přípravným pracím.

Příprava bobule

Při výběru bobulí věnujte pozornost ní vzhled, dejte přednost tvrdým nelepivým plodům. Pokud vdechnete to pravé příjemné třešňové aroma, lze produktům věřit. Pro sklizeň vybírejte celé, nepomačkané, bez stop hniloby.

Chcete-li odstranit škůdce bobulí, namočte je na hodinu studená voda... Odstraňte stonky. Zda vařit s kostí nebo ne, závisí na typu přípravy a preferencích hostitelky. Potraviny bez semen budou méně atraktivní. Kost dodá jistou hořkost, ale je to ona, kdo má rád klid pro sladké.

Příprava kontejneru

Nádobu důkladně umyjte, odstraňte viditelné částice nečistot. Jako čisticí prostředek použijte jedlou sodu. Víčka povařte alespoň 5 minut. Sterilizujte sklenice podle jedné z navrhovaných možností:

• Hrnec s vodou zakryjte speciální podložkou. Otočte nádobu a postavte ji na stojan, přiveďte tekutinu k varu. Sterilizujte několik minut, dokud se neobjeví kapky stékající po povrchu nádoby.
• Připravené sklenice vložte do trouby, přiveďte teplotu na 150 0, půllitrovou nádobu namočte na čtvrt hodiny. Pro velké plechovky prodlužte čas na půl hodiny.
• Mikrovlnná sterilizace vyžaduje vlhkost. Sbírá se do sklenice nebo do doplňkové nádoby – sklenice. Doba zpracování je 3-4 minuty.
• Do multivarku nalijte trochu tekutiny, postavte stojan na vaření jídla v páře, nastavte vhodný režim. Otočte plechovky a nechte půl litru stát 10 minut, litr 15 minut.

Nádoby srolujte s kovovými víky, samošroubovací nebo pomocí speciálního klíče. Pomalu se ochladí na pokojovou teplotu. Srolované nádoby obraťte, zabalte a udržujte v tomto stavu alespoň jeden den.

Recept na třešňový kompot na zimu

Bobuľový kompot se ukazuje jako velmi chutný a aromatický, ovoce si dobře udržuje svůj tvar a vypadá skvěle. Příprava zabere trochu času, což potěší i tu nejvytíženější ženu.

Pro konzervaci si můžete vzít buď jednu třešeň nebo směs ovoce. Potřebujete trochu cukru, až 1,5 šálku na 1 kg bobulí. V třešních není žádná kyselost, proto se při konzervaci někdy přidává citronová šťáva podle chuti.

Berte bobule s peckou nebo bez pecky. Neskladujte obrobek vyrobený podle první možnosti déle než rok, podle druhého způsobu bobule vypadají méně barevně. Ovoce vybírejte světlé i tmavé, v tom není velký rozdíl. Recept:

• Vytřiďte bobule, dobře opláchněte tekoucí voda... Oddělte zmačkané, shnilé, zkažené. Odstraňte culíky.
• Do připravené nádoby vložte libovolné množství třešní, nádobu naplňte přibližně do třetiny.
• Vařte vodu a nalijte ji na jídlo, přikryjte poklicí, nahoře froté ručníkem, namočte na 15 minut.
• Slijte tekutinu do hrnce, přidejte 1 šálek vody do 3litrové láhve. Přivést k varu. Přidejte krystalový cukr. Sirup několik minut vařte a sbírejte pěnu.
• Nalijte vroucí vodu do sklenic. Zavřete kryty, srolujte.

Džem ze sladkých třešní, recept

Výroba sladkého třešňového džemu na zimu je velmi jednoduchá, výsledek je neobvykle chutný. Vezměte tolik sladkostí jako ovoce. Připravené bobule, se semeny nebo bez nich, vložte do nádoby.

• Sirup svařte se stejným množstvím vody a krystalového cukru.
• Přidejte bobule, přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 10 minut.
• Džem dejte stranou, aby vychladl. To může trvat až 7 hodin.
• Na mírném ohni znovu přiveďte jídlo k varu, vařte do měkka. Zkontrolujte kvalitu kapáním sirupu na nehet. Kapka hotové marmelády dobře drží tvar a nerozteče se.

Nalijte džem horký.

Video - třešňový džem na zimu

Třešně ve vlastní šťávě na zimu

Třešeň nepatří mezi šťavnaté bobule, ale vlastní šťávy má na konzervaci dostatek. Vybírejte pouze zralé a celé plody. Cukr vezměte na váhu o polovinu méně než bobule. Samotný recept:

• Ovoce posypeme krupicovým cukrem, přikryjeme čistou utěrkou, nejlépe gázou, necháme několik hodin odležet, dokud se nepustí šťáva.
• Poté, co bobule plavou ve šťávě, přiveďte produkt k varu.
• Jemně promíchejte a vařte, dokud nezískáte čiré ovoce.

Kryt s kovovými kryty. Cool vzhůru nohama, zabalený. Pět minut se připravuje podle stejného receptu, k varu stačí jen pět minut.

Višňový džem

Chcete-li vyrobit džem, odstraňte semena z bobule. Na 1 kg ovoce vezměte 500 - 800 gramů krystalového cukru.

Pořadí vaření:

• Připravené bobule posypeme cukrem, promícháme a necháme půl hodiny odstát, aby se extrahovala šťáva.
• Dejte džem na mírný oheň, přiveďte k varu, vařte 10 minut.
• Vychladíme a hmotu rozetřeme. Po mletí na mixéru bude džem tvrdší kvůli částečkám kůže. Pro jemnou, jemnou ovocnou směs rozdrťte jídlo přes síto.
• Přidejte citronovou šťávu nebo kůru pro bohatší chuť a vůni. Na 1 kg třešní stačí dva citrusy.
• Povidla přiveďte k varu. Nalijte do sklenic. Budete to muset srolovat.

Uchovávejte v chladu dnem vzhůru, zabalené.

Video - třešně na zimu, recepty na povidla

Třešně s želatinou na zimu

Pokrm připravený s želatinou v zimě lze okamžitě podávat na stůl jako dezert. Plody ve světlé rosolovité hmotě potěší děti svým vzhledem, chutí a vůní. Miska se připravuje v následujícím pořadí:

• Nasypte 800 g cukru do 1 kg bobulí bez pecek a několik hodin odstavte, abyste získali šťávu.
• Na mírném ohni přiveďte k varu, vařte 40 minut.
• Namočte 4 gramy želatiny do 4 polévkových lžic vody. Když se želatina stane želatinovou, rozpusťte ji ve vodní lázni.
• Do džemu přidejte želatinu, přiveďte k varu, ale nevařte. Obrobek je připraven.

Ve vroucím stavu nalijte do sklenic, srolujte tradičním způsobem.

Nakládané třešně na zimu

Na rozdíl od všeobecného mínění, že třešně se používají pouze do sladkých jídel, lze nakládaný výrobek podávat k masu, přidávat do těsta a nastrouhanou směs dávat do omáček.

Nejdůležitější součástí pokrmu je marináda. Na 1 litr vody vezměte 150 ml 9% octa a 400 g pískového cukru, pár špetek soli. Vybírejte třešně pevné, nepoškozené a zralé.

Recept:

• Do připravené půllitrové sklenice dejte 5 kuliček černého pepře, bobkový list, 2 hřebíčky, 1 cm skořice, list třešně.
• Položte pevně, aniž byste lisovali bobule. Určete požadované množství vody. Chcete-li to provést, naplňte sklenici studenou tekutinou a vypusťte ji do hrnce.
• Přidejte potřebné ingredience do tekutiny, vařte marinádu.
• Bobule zalijte vroucí vodou. Vložte sklenice na sterilizaci, čas - 15 minut. Na litrovou nádobu stačí 20 minut varu.

Srolujte s kovovými víčky.

Sladký třešňový džem

K přípravě džemu na 1 kg bobulí vezměte krystalový cukr od 600 g do 1 kg, podle vaší chuti. Chce to jedno jablko a citron.

• Posypte bobule cukrem, zalijte citronovou šťávou.
• Dejte na mírný oheň, za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
• Sirup sceďte. Přidejte k němu oloupané a nakrájené jablko, vařte, dokud se tekutina nerozpůlí.
• Nakrájejte bobule. Aby džem vypadal lákavěji, některé bobule mohou být ponechány nedotčené.
• Smícháme se šťávou, vaříme 10 minut.

Vložte do sterilní nádoby, srolujte víčka.

Video - cukrová třešeň a máta

Mrazivé třešně

Vytřiďte bobule, odstraňte ocasy. Při zjevném znečištění se doporučuje vyprat.Usušte ho rozprostřením na ručník. Vložte jídlo do chladničky. Po hodině položte bobule na talíř nebo tác v jedné vrstvě, vložte dovnitř mrazák chytit mráz.

Po třech hodinách vložte bobule do plastových sáčků se zipem a uložte je do mrazáku.

Pokud chcete získat sladký mráz, vezměte 200 g pískového cukru na 1 kg produktu. Vložte do nádoby po vrstvách, uložte do mrazáku.

• Kandované ovoce je skvělou alternativou sladkostí. Jsou připraveny z přírodního produktu, bez chemických složek. Na 1 kg třešní vezměte 800 g krupicového cukru, ihned si odložte půl sklenice na posypání hotovou sladkostí. Držte se následující sekvence:

• K cukru přidejte 300 gramů vody, jemně míchejte, vařte sirup, nepřipalujte.
• Přidejte ovoce, přiveďte k varu, odstraňte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Postup opakujte 4-5krát.
• Když je množství tekutiny poloviční, vyberte ze sirupu kandované ovoce barvy marmelády. Sladká voda lze použít k přípravě další porce kandovaného ovoce nebo kompotů a džemu.
• Kandované cukroví rovnoměrně rozprostřeme na pečicí papír.

Sušte na dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo. Sušení kandovaného ovoce bude trvat asi týden. Jídlo otočte dvakrát denně. Skladujeme ve skleněné nádobě, předem posypeme cukrem.

Recepty uvedené na zimu vám pomohou připravit velmi zdravé a krásné bobule a užít si třešňovou chuť a vůni po celý rok. Vše nejlepší! Zanechte komentáře a sdílejte článek se svými přáteli!

Léto je čas kulinářských příprav na zimu. Chci jen ušetřit více vitamínů a světlé chuti ovoce a bobulí. Třešně na zimu jsou skvělým způsobem, jak zachovat chuť a vůni této sladké bobule.

Existuje mnoho možností pro polotovary - můžete si vyrobit třešňový džem na zimu, zmrazit třešně na zimu, vařit džem nebo srolovat bobule do sklenic ve vlastní šťávě.

Aby třešně nepocukrovaly, přidáme během vaření trochu kyseliny citrónové.

Vyberte si recept, který vám nejlépe vyhovuje, nebo můžete vařit několik druhů polotovarů najednou a užívat si šťavnaté bobule po celý rok.

Sladké třešně v sirupu

Připravte bobule ve sladkém sirupu. Takový přípravek můžete podávat na stůl jako sladké občerstvení k čaji nebo přidat sirup do koktejlů a pečiva.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 0,5 kg. krystalový cukr.

Příprava:

1. Opláchněte třešně.
2. Osušte bobule a naskládejte je do sklenic.
3. Vařte vodu - mělo by jí být tolik, aby zcela naplnila sklenice.
4. Nalijte vodu do sklenic a počkejte několik minut.
5. Sceďte a znovu provařte. Přidejte cukr.
6. Snižte výkon sporáku na střední a za stálého míchání vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.
7. Nalijte sirup do sklenic. Přišroubujte kryty.

Třešně ve vlastní šťávě

Tento recept se vám bude líbit, pokud nemáte rádi sladké dezerty - přidá se trochu cukru a samotná příprava je velmi bohatá na třešňovou příchuť. S takovým bobulem můžete péct koláče nebo vařit kompot.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 150 g krystalový cukr.

Příprava:

1. Opláchněte bobule.
2. Rozložte třešně do sklenic – třešně by je měly zcela zaplnit.
3. Navrch nasypte cukr.
4. Srolujte kryty.
5. Takový obrobek skladujte pouze na chladném místě.

Třešeň se semínky na zimu

Jedná se o velmi jednoduchý recept na džem – nemusíte vařit bobule ani připravovat sirup. Vše je extrémně snadné a aromatická marmeláda se vám povede, i když děláte první kroky v přípravách.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 1 šálek krystalového cukru;
• špetka citronu.

Příprava:

1. Opláchněte bobule, odstraňte ocasy. Suchý.
2. Rozdělte do sklenic v několika vrstvách. Na každý z nich posypeme cukrem.
3. Navrch přidejte špetku citronu.
4. Bez kroucení víček ponořte plechovky do vroucí vody na 5-7 minut.
5. Přišroubujte kryty.

Třešeň vypeckovaná na zimu

Věnujte trochu času odstranění semínek a výsledkem vaší práce bude měkká, křehká marmeláda, kterou mohou bez obav podávat i děti.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 200 gr. krystalový cukr;
• špetka citronu;
• ½ lžičky skořice;
• ½ citronu;
• 2 karafiáty.

Příprava:

1. Opláchněte bobule.
2. Třešně oloupeme.
3. Vařte bobule na nízký výkon, dokud se objem nezmenší na polovinu.
4. Oloupejte kůru z citronu. Přidejte ji k bobulím, vymačkejte tam citrusovou šťávu.
5. Přidejte krystalový cukr. Přidejte skořici a hřebíček, vařte dalších 10 minut.
6. Před koncem vaření přidejte citron.
7. Hotové třešně naaranžujte do skleněných nádob. Srolujte kryty.

Vypeckovaný třešňový džem

Další jednoduchý recept, který vám pomůže vařit chutná pochoutka na zimu. Vše, co potřebujete k zachování chuti sladké třešně, jsou bobule a cukr.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 1,5 šálku granulovaného cukru;
• špetka citronu

Příprava:

1. Opláchněte bobule. Odstraňte kosti.
2. Nechte třešeň zaschnout.
3. Naskládejte bobule do sklenic, přidejte cukr.
4. V troše teplé vody rozpusťte kyselinu citronovou. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nalijte do sklenic.
5. Ponořte sklenice do vroucí vody na 5-7 minut.
6. Přišroubujte kryty.

Třešně ve vanilkovém sirupu

Můžete trochu fantazírovat a dát bobule lehký vanilkový odstín. Odstraňte pecky, abyste si plně vychutnali nenapodobitelný dezert.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 2 šálky krystalového cukru;
• ½ lžičky citronu;
• ½ lžičky vanilinu;
• 200 ml. jablečný džus.

Příprava:

1. Opláchněte třešně.
2. Odstraňte semena z bobulí.
3. Nalijte 2 šálky vody do hrnce, přidejte do ní cukr.
4. Vařte na středním plameni za stálého míchání. Jakmile se cukr úplně rozpustí, přidejte bobule.
5. Zalijte jablečnou šťávou. Vařte čtvrt hodiny.
6. Ke konci vaření přidejte citron a vanilku.
7. Nalijte do nádob. Přišroubujte kryty.

Sladký třešňový džem se semínky

Hustá aromatická marmeláda zpestří zimní večer. Podávejte s čajem, abyste si doma vytvořili atmosféru tepla a pohodlí.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 700 gr. krystalový cukr;
• ½ lžičky citrony;
• 1 lžička vanilin.

Příprava:

1. Opláchněte bobule.
2. Vařte vodu a ponořte do ní třešně na tři minuty.
3. Připravte sirup: cukr rozpusťte v litru vody a vařte na středním plameni, dokud se úplně nerozpustí.
4. Sirupem přelijte třešně. Nechte působit 4 hodiny.
5. Sirup znovu přiveďte k varu s bobulemi. Vařte 10-12 minut. Ochlaďte to. Necháme louhovat další 4 hodiny.
6. Třešeň a sirup znovu povařte. Vařte 10 minut. Ke konci vaření přidejte citron a vanilku.
7. Vložte do skleněných nádob, srolujte víčka.

Višňový džem

Pokud chcete hustší sladkost než džem, udělejte džem. Chuťově není horší, ale ukazuje se, že je viskóznější.

Ingredience:

• 1 kg. třešňové bobule;
• 0,5 kg. krystalový cukr;
• ½ lžičky citrony;
• 200 ml. bílé víno;
• 1 lžička skořice.

Příprava:

1. Plody opláchněte, odstraňte semínka.
2. Přidejte k třešním 2 hrnky vody. Vařte na středním plameni, dokud bobule nezmenší objem na polovinu.
3. Přidejte cukr a skořici. Za stálého míchání vaříme dalších 20 minut.
4. Před dokončením procesu nalijte víno.
5. Ke konci vaření přidáme i citron.
6. Umístěte do skleněných nádob. Srolujte kryty.

Detail zralé zmrazené třešně.

Ingredience:

• třešňové bobule.

Příprava:

1. Plody opláchněte, roztřiďte.
2. Důkladně osušte.
3. Naskládejte bobule do jedné vrstvy na dno plastové nádoby. Pošlete to na pár dní do mrazáku.
4. Můžete připravit několik těchto nádob nebo zmrazit bobule na paletě.
5. Poté třešně nasypte do sáčku pro snadné skladování.

Vyberte si pohodlný způsob sklizně třešní na zimu, abyste si lahodné a voňavé bobule mohli užívat celou zimu.

Uvařte si třešňový kompot na zimu

Zde je vše jako obvykle, jen ještě jednodušší. Vzhledem k tomu, že samotná třešeň je velmi sladká, nevyžaduje mnoho cukru. Ale navzdory skutečnosti, že třešně nemají zvláštní chuť, jako například třešně, kompot se ukáže jako vynikající. Zejména ze světlých odrůd, které navíc vypadají na kompotu reprezentativně, protože téměř neztrácejí narůžovělou barvu. Takže omyjme bobule bez uzavření vody. Bereme je na základě toho, že berou půlku lahve nebo plechovku. Třešně dobře omyjeme, odstraníme všechny odpadky.

Krok 1. Třešně důkladně vytřídíme a opláchneme

Utrhneme všechny ocasy. Kosti ale necháme, jinak nedostaneme kompot, ale kaši. Nyní vyřešíme problém s cukrem. Na litrovou zavařovací sklenici dáme 4 polévkové lžíce, i když si to každý dělá podle svého. Chcete-li přidat trochu kyselosti, můžete přidat další bobule nebo zakápnout trochou citronové šťávy. Poté spaříme vroucí vodou (nebo můžete klasicky sterilizovat, pro pár) sklenice, do kterých se bude kompot nalévat, a víčka (zakroucení), kterými stočíme.

Krok 2. Polepování sklenic

Dáme vodu na plyn. Nasypte do ní cukr a když se vše vaří, nalijte do sklenice, kde se již nacházejí bobule. Nespěchejte se zavíráním, jako to můžete udělat u třešní (jak si pamatujete, je i bez cukru, ale sterilovaná, vydrží celou zimu)! Zde je potřeba sklenice sterilizovat tak, že je zakryjete víčky a vložíte do hrnce s horkou vodou. Přivedeme k varu a od začátku varu sterilizujeme litrovou zavařovací sklenici asi 15 minut.To bude platit zejména, pokud do sirupu přidáte trochu řekněme červeného vína! Pro ještě větší výraznost můžete přidat vanilku, meduňku, pár lístků nebo mátu.

Krok 3. Výroba kompotu

Třešně ve vlastní šťávě - příprava krok za krokem s fotografiemi

Ne, slyšel jsi dobře. Chápu vaše rozpaky, ale chci vás ujistit - ukázalo se, že je to skvělá věc. Může jít jako příprava na nápoje a různé náplně i jako samostatné jídlo. Důležité je dodržet podíl cukru a něčeho dalšího, co by chuť ještě rozjasnilo. Tady by se hodil angrešt a červený rybíz - stačí přidat čtvrtinu plechovky. Takže musíme bobule umýt a důkladně je protřídit, odtrhnout ocasy a odstranit shnilé vzorky.

Krok 1. Odtrhněte culíky a moje

Poté vytříděné třešně naplňte cukrem (kolik toho máte dát? Podle toho, jestli přidáte něco kyselého, nebo máte rádi sladké. Já dávám na kilogram bobulí 2,5 hrnku cukru, zakápnu trochou citronu) a dejte odstát . Ale nepřeexponovat, třešně jsou jemná slečna, jen trochu - nad ní poletuje pakomár. Šťáva z bobulí se tedy velmi rychle a velmi rozběhne, doslova v ní plave jako v kompotu.

Krok 2. Usínejte s cukrem, aby šťáva začala

Chytáme se okamžiku a posíláme to všechno do kotle. Jakmile se bobule uvaří, co nejvíce odstraníme oheň - nyní je důležitý proces pouštění šťávy a cukru. Vařte dlouho, ale ne jako džem. Jakmile trochu zhoustne a změní barvu do tak příjemného odstínu, který vidíte na fotce, můžete ho zavřít do sklenic! Všechno to bude lahodné, jako med, jen s třešňovým nádechem.

Krok 3. Vařte na mírném ohni a srolujte do sklenic

Příprava lahodné třešňové náplně

Ano, když v zimě otevřu zavařovací sklenici s takovou náplní, rozčílím se – no, proč jsem ji tak málo zavíral. Koneckonců, s takovými třešněmi (můžete speciálně vybrat kosti) se pečou ty nejkrásnější koláče, získávají se lahodné koláče a shanezhki! A knedlíky? A těstoviny s třešňovou náplní? Jedním slovem, nepočítejte vše, co lze z třešní získat za účasti tohoto typu ochrany. Zde dáme ještě trochu cukru. Tedy 500 gramů na kilogram Postup je téměř stejný jako u třešní ve vlastní šťávě, ale budeme déle vařit.

Krok 1. Přidejte více cukru a vařte delší dobu

Vařte třešně na mírném ohni, ale nezakrývejte je pokličkou! Jinak získáte čistou kaši. Mezitím by bobule pro náplň do koláčů měly být jantarové. Ano, aby se nerozpadl a nálev zůstal ale hodně hustý, jako sirup. To znamená, že se nebavíme dívat se do kotlíku a bobule důkladně, ale úhledně promícháme. Tady je, bobule, krásná a chutná! Horké uzavřeme do sterilizovaných sklenic a necháme vršek vychladnout.

Krok 2. Náplň do koláčů je hotová

Jak uvařit lahodný třešňový džem na zimu?

Jak lahodný a originální džem jantarové barvy se získává z třešní! Srovnat se to dá jedině s medem, jak jsem psala výše! Existuje několik možností pro jeho přípravu - v čisté formě, s jinými bobulemi. Uvedu dva recepty, ale v každém z nich musíte provést stejné postupy - omýt třešně, očistit je od zbytků a ocasů, můžete také odstranit semena (ale to je vhodnější pro želé). Zde jsem dal 700 gramů cukru na kilogram bobulí. Obložila je třešněmi a hned je přiložila na oheň. Odešla šťáva? Vařte 10 minut, dobře promíchejte. Nechte vychladnout a poté znovu 10 minut povařte. Můžete přidat trochu kardamomu nebo jiného koření. Jedním slovem, sirup by neměl stékat po nehtu, aby připomínal med. Horké uzavřeme do sterilních sklenic.

Druhý recept, který jsem vyzkoušela, se připravuje stejně jako ten předchozí, ale pak jsem nahlásila jahody, které zbyly z jahodové marmelády. To znamená, že jsem uvařil čerstvé jahody s třešněmi, jen ten proces trval déle - chtěl jsem něco, co by dopadlo jako cukroví.

Krok 1. Spojte jahody s třešněmi a vařte

Vaříme ale jinak než obvykle – pak, když začne šťáva, vaříme bez vypnutí, dokud vše nezhoustne. Pokud chcete, můžete odstranit kosti, pak můžete obecně rozemlít a udělat něco jako marmeládu! Ano a vše uzavřeme do suchých sterilních sklenic. Pokud je chladné místo, nemusíte ani zavírat víčka - přikryjte papírovým ubrouskem složeným na čtyři části a svažte provázkem.

Krok 2. Vařte dlouho, dokud nezhoustne

Co dalšího se dá z třešní vyrobit? Hodně! Pastilky, marmelády, šťávy, želé, sušené (jsou vynikající, jen je potřeba odstranit kosti, takže se uvaří rychleji) nebo sušené. Jedním slovem, zimu potkáváme v plné zbroji, v létě řekne "děkuji" určitě!

Konzervované třešně zároveň je to hotová ovocná pochoutka a úžasný produkt, který má spoustu uplatnění. Po konzervaci se toto ovoce stává neuvěřitelně chutným, šťavnatým a chutným. Barva takových dezertních bobulí se může lišit v závislosti na odrůdě třešně použité pro konzervaci: červená nebo žlutá (viz foto). Tento přípravek z bobulí má také šíleně příjemnou vůni s lehkými tóny svěžesti.

Dnes jsou třešně aktivně konzervovány jak doma, tak v průmyslovém měřítku. V druhém případě se dezert obvykle vyrábí jedním způsobem - pomocí cukrového sirupu, díky kterému se bobule vyznačují bohatou sladkou chutí a také tím, že s nimi lze použít i konzervovanou nasládlou tekutinu.

Na prodej tento výrobek se vyskytuje výhradně v hermeticky uzavřené formě a zpravidla v půllitrových nebo jednolitrových skleněných nádobách. Taková konzervace je vhodná v tom, že po zakoupení zbývá pouze otevřít a použít k zamýšlenému účelu. Takové třešně nevyžadují žádné další zpracování.

Luciano je považován za oblíbenou společnost vyrábějící konzervované třešňové ovoce. Třešně vyrobené v této výrobě velmi připomínají slavnou koktejlovou třešeň. Je stejně jasná, hustá a krásná.

Využití při vaření

Navzdory skutečnosti, že konzervované třešně nepatří do kategorie vzácných, natož vynikajících produktů, s jejich použitím můžete vytvořit spoustu neobvyklých jídel, a to nejen sladkých, jak by se mohlo na první pohled zdát, ale také masa a zeleninové pokrmy. Především je třeba poznamenat, že taková konzervace má jedinečnou chuť, díky které je v dokonalé harmonii s mnoha přísadami.

Stejně jako mnoho jiných bobulí se třešně nejčastěji používají k výrobě různých pečených výrobků. Pečou s ním:

• koláče;
• rohlíky;
• koláče;
• cookies;
• koláčky;
• obláčky a další.

Méně často se takové ovoce stává součástí masových omáček a salátových dresinků. Někdy lze tento produkt dokonce nalézt ve studených občerstveních, například v jednohubkách.

Nejoblíbenější použití konzervovaných třešní je jako dekorace. Zpravidla se jím zdobí hotové cukrářské výrobky: různé dorty, pečivo a další lahodné dezerty.

V průběhu kulinářských experimentů se ukázalo, že použití takové konzervace nemá hranice. Zkušení kuchaři našli hodné využití při vaření i sirupů, kterými se konzervují třešňové plody. Je povoleno jej používat k impregnaci koláčů, jakož i k zalévání palačinek, palačinek a dalších podobných výrobků.

Jak uchovat třešně doma?

Jistě každá hospodyňka ví, že způsobů, jak třešně doma uchovat, je mnoho. Je dovoleno z ní dělat džem, kompot, džem, cukroví a další. Nejpopulárnější je však konzervovat tyto bobule v cukrovém sirupu, protože v této formě si co nejvíce zachovávají svou chutnou strukturu. Tato metoda umožňuje sklízet ovoce se semeny nebo bez nich. Na výrobu lahodných domácích zavařovaných třešní doporučujeme použít následující recept.

Nejprve dobře opláchněte pod tekoucí vodou jeden kilogram třešní, nejlépe mírně nezralých. Poté mokré ovoce osušte papírovými utěrkami a oloupejte je, ale je to volitelné. Dále důkladně omyjte a sterilizujte skleněné nádoby, které poté naplňte až po ramena připravenými bobulemi. Pro výrobu sladkého sirupu smíchejte v jedné misce přečištěnou vodu (1 l) a krystalový cukr (7 polévkových lžic. l.). Výslednou kompozici promíchejte a položte na nízký oheň. Když jsou krystalky cukru úplně rozpuštěné, přidejte do směsi tyčinku skořice, badyán a hřebíček (2 ks, resp. 5 ks). Poté sirup stáhněte ze sporáku, mírně vychladněte a přidejte kyselina citronová(0,5 lžičky). Vzniklou tekutinu nalijte do třešní balených ve sklenicích, zakryjte a srolujte. Pozornost! Pokud je třeba bobule v sirupu připravit na zimu, pak je před rolováním nezapomeňte znovu sterilizovat ve vroucí vodě po dobu deseti minut. Při konzervaci ovoce pro aktuální dny se lze obejít bez sterilizace. Tak či onak otočte srolované polotovary z bobulí vzhůru nohama a přikryjte něčím teplým. Po vychladnutí je třeba chutné třešně přenést na chladné místo k dalšímu skladování. Dobrou chuť!

Výše popsaný recept je vhodný v tom, že je povoleno konzervovat ovoce s jakýmikoli přísadami. Například místo badyánu, skořice a hřebíčku můžete do pamlsku přidat vanilku. Dezert bude neméně chutný a aromatický.

Konzervované třešně jsou lahodným dezertem, který si můžete vychutnat v obou nezávislá forma a jako součást mnoha originálních pokrmů.