Da Hong Pao (halat roșu mare) - ceai cu efect tonic: proprietăți utile, recenzii. Cum se prepară ceaiul Da Hong Pao cu efect

Da Hong Pao (care înseamnă „halat roșu mare”) este una dintre cele patru soiuri de ceai din Munții Wuyi. Acest ceai este, de asemenea, cunoscut sub numele de Si Da Min Tsun (patru tufe celebre), sau oolongs, de la care a început selecția tuturor celorlalte oolongs.

Numele Da Hong Paos este asociat cu o legendă care povestește despre un student care a plecat la examenul imperial în 1385, dar a primit lovitură de căldură. Unul dintre călugării mănăstirii Tian Xin Si a preparat ceai pentru el, ceea ce l-a pus pe student pe picioare. Studentul și-a revenit și, după ce a trecut examenul, a primit o funcție onorifică. Pentru a-i mulțumi călugărului, i-a trimis cadou o halat roșu cu imaginea unui dragon. Călugărul, ca un adevărat budist, a refuzat ofranda, apoi fostul student a dat-o tufelor de ceai.

O altă legendă povestește despre mama unuia dintre împărații dinastiei chineze Tang (care a trăit în 618-907 d.Hr.). A fost vindecată de boală cu ceai preparat din frunzele a patru tufișuri din munții Ui. Împăratul a ordonat ca aceste tufe să fie înfășurate în robe mari roșii. Aceste patru tufe Da Hong Pao, care au o vechime de peste o mie de ani, s-au păstrat până în prezent și în fiecare an au dat câteva kilograme de ceai. Acest ceai a fost vândut la licitație pentru zeci de mii de dolari. Recolta de ceai din 2006 a fost depusă în Muzeul Național al Ceaiului din China, după care a fost declarat un moratoriu asupra colectării de ceai din aceste tufișuri, iar acest lucru ceai chinezesc Da Hong Pao este aproape imposibil de cumpărat. Dar, începând cu anii 80 ai secolului al XX-lea, tufișurile mame au fost propagate într-un mod vegetativ. Ceaiul din aceste tufe se mai numește și Roba Roșie Mare.

Acest ceai este recoltat numai de la 1 mai la 15 mai și se colectează doar primele 4 frunze din ramură. După aceea, frunzele sunt așezate pe aer proaspatastfel încât să-și piardă umezeala și să se ofilească ușor. Apoi frunzele sunt fermentate, astfel încât oxigenul să intre în fiecare frunză și sucul să fie eliberat din ele. Apoi, frunzele sunt prăjite, rulate, uscate, sortate și amestecate. Și abia după aceea vine etapa finală - încălzirea lentă pe cărbuni în coșuri speciale în timpul zilei.

Da Hong Pao Properties

Aroma, gustul și gustul de după Da Hong Pao Oolong sunt destul de complexe și multifacetate. Acest ceai este considerat cel mai complex dintre toate ceaiul chinezesc oolong. Proprietățile acestui ceai se bazează pe solul bogat în minerale din Wuyi Shan. Culoarea perfuziei este portocaliu închis. O altă particularitate a ceaiului este că, la fiecare infuzie, culoarea, aroma și gustul se schimbă și se pare că bei un ceai nou de fiecare dată. Aromele de zahăr ars și gustul de dulceață încep să apară în ceai. Culoarea infuziei în sine poate varia, de asemenea, de la auriu închis la chihlimbar bogat.

Caracteristici Da Hong Pao caracteristici beneficecare au un efect bun asupra digestivului și sistem circulator, îmbunătățirea bunăstării. Ceaiul, ca majoritatea ceaiurilor, are un efect tonic general, relaxând și ameliorând tensiunea nervoasă. Da Hong Pao se potrivește majorității oamenilor, atât din motive de sănătate, cât și din motive de gust.
Efectul Da Hong Pao este armonia, veselia și pacificarea simultane.

Efectul Da Hong Pao

Efectul DA Hong Pao este similar cu intoxicația cu alcool, dar senzațiile sunt mai moi, mai plăcute și nu există nici o intoxicație a corpului, ca atunci când bei alcool. Da Hong Pao, dimpotrivă, promovează detoxifierea organismului, arderea activă a grăsimilor și scade nivelul colesterolului din sânge. Este util pentru tractul digestiv, sistemul vascular, are și un efect pozitiv asupra compoziției sângelui.
Efectele consumului de ceai Da Hong Pao te pot surprinde și cu faptul că de fiecare dată sunt complet diferite. Cu toate acestea, orice ceai trebuie preparat.

Cum să preparați în mod corespunzător ceaiul Da Hong Pao

Cum se prepară ceaiul Da Hong Pao într-un mod european într-un ceainic tradițional

1. Prima condiție este apa curată, mai bine îmbuteliată. Ceaiul finit va avea un gust diferit atunci când se utilizează apă diferită.

2. Ceainicul se clătește cu apă clocotită.

3. Pentru ceaiul cu putere medie, ceaiul uscat se toarnă într-un ceainic încălzit cu apă clocotită în cantitate de 2 lingurițe de ceai în grămadă la 0,5 litri de apă (acest ceai este dens, este necesar mai puțin decât de obicei).

4. Apa pentru prepararea berii trebuie fiartă la o temperatură de 90-95 grade. Apa se toarnă într-un ceainic încălzit cu ceai uscat și se scurge imediat. Apa se toarnă pentru a doua oară și se infuzează.

5. Timp de perfuzie - 3-5 minute, după care puteți bea ceai. Ceaiul poate fi re-preparat de 3-5 ori.

6. Cel mai bine este să bei acest ceai cald.

Cum se prepară ceaiul Da Hong Pao în mod tradițional, în chineză (într-un gaiwan sau într-un ceainic special)

1. Folosiți apă îmbuteliată (chiar și apa filtrată de la robinet va afecta gustul ceaiului).

2. Clătiți gaiwanul cu apă clocotită.

3. Pentru a prepara o băutură de tărie medie, se toarnă ceai uscat într-o cantitate de 2 lingurițe de ceai uscat în greutate la 100 ml într-un recipient încălzit doar cu apă clocotită.

4. Apa proaspăt fiartă cu o temperatură de 90-95 grade este utilizată pentru prepararea berii. Apa se toarnă în gaiwan încălzit cu ceai și se scurge imediat, după care ceaiul va fi gata pentru preparare. Se toarnă din nou apă în gaiwan.

5. Timpul perfuziei nu depășește 30-60 secunde. După aceea, ceaiul este turnat din gaiwan într-un vas intermediar - Cha Hai, care este încălzit cu apă după prima clătire a ceaiului. Se toarnă ceaiul în cești și începe să bei ceai.

Să bei ceai este mai bine cald - deci este cel mai gustos și sănătos.

Dacă deschideți gaiwan, veți mirosi parfumul frunzelor de ceai - se va schimba cu fiecare infuzie ulterioară.
O astfel de ceremonie a ceaiului chinezesc poate avea loc în fața oaspeților, surprinzându-i și încântându-i cu gustul băuturii.

Ceai "halat roșu" - unul dintre cele mai rare și mai scumpe tipuri de băuturi. Numele său original sună ca „Da Hong Pao”, care înseamnă „halat roșu mare”. Aparține oolongurilor cu fermentație medie. Acest ceai se face în provincia Fujian. Este renumit pentru efectul său ușor îmbătător, care nu este comparabil cu efectul alcoolului obișnuit.

Cum a apărut ceaiul

Foarte interesant. Există mai multe legende care descriu apariția „halatului roșu mare”. Prima legendă spune că băutura de ceai a ajutat la vindecarea mamei împăratului. Domnitorul recunoscător a dat tufelor de ceai haine mari roșii, îmbrăcate pe 4 tufișuri, unde creșteau frunzele medicinale.

Cea mai faimoasă legendă spune că un anumit student a suferit de insolatie înainte de a trece examenul responsabil. Bunul călugăr l-a pus în picioare cu ceai. Când studentul a promovat examenele și și-a atins obiectivul de a ocupa o poziție înaltă, i s-a prezentat o haină roșie, care este o trăsătură distinctivă a tuturor funcționarilor. Un student recent a fost foarte recunoscător călugărului și a dorit să-i prezinte o frumoasă halat roșu, decorat cu imaginea unui balaur. Dar tradițiile budiste nu permiteau călugărului să accepte darul, așa că oficialul a dat halatul tufelor de ceai.

Cum se face ceaiul de halat roșu

Producția de materii prime are loc în mai multe etape:

• frunzele sunt colectate o singură dată pe an la sfârșitul primăverii - în perioada 1 mai - 15 mai, când ploile s-au încheiat deja și soarele strălucește constant. Luați doar 4 frunze superioare împreună cu mânerul;
• pentru a scăpa frunzele de excesul de umiditate, acestea sunt așezate la umbră sau într-o cameră ventilată specială timp de câteva ore;
• pentru a accelera fermentarea, frunzele sunt zdrobite ușor cu mâna. În acest caz, sucul este eliberat, iar oxigenul intră în structura ceaiului. După această procedură, materia primă este lăsată pentru fermentare;
• pentru a opri fermentarea, se efectuează prăjirea, care durează doar câteva minute;
• frunzele sunt rulate longitudinal și uscate complet. Acest lucru vă permite să scăpați de umezeala rămasă și să fixați forma frunzelor;
• timp de trei luni de vară, frunzele se desprind de butași, care sunt apoi sortate și amestecate;
• procesul se încheie cu o încălzire lentă. Timp de aproximativ 24 de ore, materia primă este încălzită plasând-o în coșuri de răchită peste cărbune. În acest caz, este obișnuit să schimbi cărbunii de mai multe ori;
• aceasta finalizează producția de ceai și ambalarea acestuia se efectuează.

Caracteristicile ceaiului Red Robe

Puteți găsi doar recenzii pozitive despre acest ceai, mai des chiar și entuziaste, este atât de bun. Fanii soiului îl adoră pentru bogăția sa. De fiecare dată când se prepară ceaiul, gustul ceaiului se schimbă, ceea ce dă impresia că încercați de fiecare dată un nou soi. nu are deloc gust amar. Pe măsură ce se răcește, gustul devine și mai moale și mai dulce. Postgustul foarte lung și delicat este deosebit de apreciat.

Băutura finită este maro închis. Dar cu o infuzare repetată, nuanța devine mai deschisă cu impurități de chihlimbar. Frunzele în sine pot fi de culoare verde, maro sau chiar roșiatic-brun.

Cei care vor încerca băutura pentru prima dată vor fi cu siguranță cuceriți de aroma sa. Acest parfum își va aminti de ea însăși pentru o lungă perioadă de timp - de fiecare dată când veți visa să simțiți din nou această aromă unică, cu un indiciu subtil de vanilie și nuci prăjite. Unii iubitori de ceai susțin că „halatul roșu” are mai multe note de condimente. În același timp, mirosul, la fel ca gustul, se schimbă după fiecare preparare.

Proprietăți utile ale ceaiului Red Robe

Nu degeaba această băutură se numește vindecare - are un efect puternic de vindecare. t pentru întregul organism. Conține un depozit întreg de microelemente: calciu, iod, fier, taninuri, cofeină și multe altele. Ceaiul este, de asemenea, bogat în vitamine din grupele B, C, E, D, K etc.

Atât medicamentele tradiționale, cât și cele oficiale notează printre proprietățile pozitive ale ceaiului:

• îmbunătățirea sănătății părului și a pielii;
• a scapa de kilograme în plus... Ceaiul Red Robe este una dintre cele mai puternice băuturi de slăbit prin absorbția majorității grăsimilor care intră în organism;
• întărirea sistemului cardiovascular, inclusiv a vaselor de sânge;
• curățarea corpului de substanțe toxice, zgură și săruri ale metalelor grele;
• îmbunătățirea stării gingiilor și a dinților;
• contracararea celulelor canceroase.

În plus, băutura are un impact asupra sferei emoționale.

Cum se prepară corect acest ceai

« Halat mare roșu»Își dezvăluie complet gustul și aroma doar dacă este preparat corect. Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie de:

• pregătiți în prealabil ustensilele care vor fi utilizate: ceainic, căni;
• clătiți ibricul cu apă fierbinte pentru a-l încălzi. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți gustul ceaiului;
• se fierbe apă, apoi se răcește la 85 ° C. Temperatura maximă nu trebuie să depășească 90 ° C - aceasta va distruge tot gustul și aroma ceaiului;
• se adaugă frunzele în ceainic și se acoperă cu apă. Acest lucru este necesar pentru a spăla praful de pe frunze și a le pregăti pentru „deschidere”, astfel încât primele frunze de ceai vor trebui scurse imediat;
• turnati din nou apa in ibric si acoperiti bine. Este indicat să puneți un prosop deasupra. Băutura va fi preparată timp de aproximativ două minute;
• după acest timp, puteți turna ceaiul în căni și vă puteți bucura de ceai.

Este important! Puteți prepara ceai de până la 5-6 ori. Fiecare infuzie diferă de cea anterioară prin saturație, aromă și gust.

Acest soi este unul dintre cele mai rare din lume. Din păcate, nu va fi posibil să cumpărați ceai roșu real - 4 tufe de ceai au fost păstrate în faimosul muzeu al ceaiului din 2006. Bineînțeles, culegerea frunzelor este interzisă. În departamentele specializate, puteți găsi o bere oferită sub numele Da HongPao, dar este un amestec de mai multe soiuri originare din Fujian.

Prețul pentru o astfel de bere variază de la 750 de ruble la 100 de grame și mai mult. Fiecare producător are propria combinație de componente, astfel încât o anumită specie poate diferi ca gust.

Unul dintre cele mai faimoase ceaiuri din China - Da Hong Pao cliff oolong sau Big Red Robe - a primit acest nume datorită proprietăților sale minunate și a aromei uimitoare. Acum ceaiul Da Hong Pao
este în top zece cele mai bune soiuri ceai în China și în întreaga lume.

Halatul Roșu Mare are un gust dulce, ușor acru, cu arome de fructe și flori tropicale. Infuzie de frumoasă culoare roșu chihlimbar. Ceașcă goală după ce miroase a produse coapte și miere tânără. Acțiunea lui Da Hong Pao este puternică: revigorează puternic, ameliorează oboseala, reîmprospătează mintea, îndepărtează agitația, crește concentrarea și răbdarea.

Legenda ceaiului Da Hong Pao

Culoarea roșie din China simbolizează încă puterea și frumusețea. Celebrul ceai Da Hong Pao are două legende simultan, dintre care una este consemnată într-un document din 1385. Potrivit datelor arhivistice, în acel an, un student a fost adus la mănăstirea Tian Xin Si din județul Wuy Shan, care a primit o lovitură de căldură pe drum. Unul dintre călugări a folosit ca medicament ceaiul colectat în vecinătatea mănăstirii. Studentul și-a revenit rapid și a trecut examenul excelent, în timp ce primea o poziție bună, care corespundea hainei roșii. Conform legendei, acest halat a fost adus călugărului de către tânărul oficial în semn de recunoștință. Dar călugărul, fiind budist, a refuzat darul, iar apoi oficialul a dat halatul tufelor de ceai. De atunci, acest tip de ceai a fost numit Roba Roșie Mare.

O altă legendă povestește despre vindecarea miraculoasă a mamei unuia dintre împărații dinastiei Ming cu ajutorul putere vindecatoare ceai. Împăratul, în semn de recunoștință, a trimis un halat roșu mare care acoperea 4 tufe de ceai, din care erau culese frunzele pentru ceai.

Apropo, aceste patru tufe, care au devenit deja copaci, au servit ca strămoși ai unei întregi varietăți de ceai. Sunt încă în viață, păzite cu grijă și continuă să producă frunze. Aproximativ 500 de grame de ceai sunt recoltate din aceste tufișuri pe an și costă o sumă cosmică de bani. Se cunoaște un caz în care un lider chinez i-a prezentat președintelui american o cutie cu 250 de grame de ceai, dar acesta nu a apreciat cadoul.

Unde crește Da Hong Pao

Locul de naștere al Da Hong Pao este locul pitoresc al Wuyi Shan, un lanț montan înalt de 650 m situat la granița provinciilor Fujian și Jiangxi. Anumite zone ale Munților Wuyishan sunt incluse în Patrimoniul Mondial UNESCO. În Wuyishan curge faimosul râu Nine Turns, adesea descris de pictori antici și acum asediat de numeroși fotografi. Bănci înalte, stânci pure, mănăstiri singuratice și religii învecinate. Se crede că în mănăstirile Wuyishan a luat naștere neo-confucianismul, care a avut o mare influență asupra întregii Asii după secolul al XI-lea. Până în prezent, mănăstirile confucianiste și taoiste coexistă pașnic în Wuishan. În secolul I d.Hr. una dintre capitalele dinastiei Han a fost construită în Wuishan. Acum, doar clădirile au supraviețuit.

Cum se face Da Hong Pao

Prepararea ceaiului este un proces lung; este departe de a colecta și usca frunzele. Să analizăm întregul proces de preparare a ceaiului Da Hong Pao în etape.

• Cultivarea și cultivarea tufelor de ceai. Tufele de ceai cresc la o înălțime considerabilă, adesea în locuri greu accesibile pentru tehnologie, așa că sunt prelucrate manual.
• Colecția de frunze pentru Da Hong Pao are loc în perioada 1 mai - 15 mai. Adună o crenguță tânără cu primele patru frunze.
• Uscare în aer liber cu un strat subțire.
• Fald. Aceasta este etapa de fermentare în care se eliberează seva din frunze.
• Prăjire. Opriți fermentarea și încălziți frunzele puternic câteva minute.
• Răsucire. Frunzele iau forma ceaiului familiar.
• Uscarea și îndepărtarea excesului de umiditate, fixând forma și culoarea ceaiului.
• Sortarea și smulgerea butașilor.
• Încălzirea pe cărbuni (Hongbei). Timp de aproximativ o zi, ceaiul din coșuri de răchită este încălzit cărbune... Temperatura de încălzire este controlată cu un strat de cenușă.
• Sortare și selecție în funcție de mărimea frunzelor, stabilirea prețului pe baza calității și tipului de ceai.
• Ambalare.

Cât costă Da Hong Pao

Întrebarea prețului ceaiului este cea mai delicată. Și aici nu este vorba doar de calitatea ceaiului. Numele Da Hong Pao este protejat de lege similar cu numele geografice ale mâncării și băuturilor din Europa. Acest ceai este vândut doar de companii de încredere și au deja anumite prețuri pentru ceai. În fiecare an, prețul crește din cauza cursului de schimb și a creșterii salariilor pentru muncitori și asamblori. prețul mediu pe Da Hong Pao, categoria medie se situează în jurul valorii de 30 de euro la 100 de grame, prima și cea mai înaltă categorie este estimată la 70-100 de euro la 100 de grame. De obicei, ceaiul este ambalat într-o pungă de hârtie sau plastic închisă într-o cutie frumoasă de tablă. Pachete tipice: 50, 100 și 125 de grame. Există cutii foarte mici, cu porții individuale de 5-7 grame, suficiente pentru o infuzie.

Cum să identificăm Da Hong Pao real

Trebuie remarcat faptul că în Rusia adevăratul Da Hong Pao este extrem de rar, mult mai des poți găsi falsuri ieftine sau așa-numitele amestecuri „sub Da Hong Pao”. De regulă, acesta este ceai colectat în alte regiuni, de multe ori nu la munte, ci pe câmpie, ci preparat conform unui proces tehnologic cu toate prăjiturile. Un astfel de ceai este preparat automat, uscat în butoaie mari de oțel, încălzit încălzitoare electrice iar în ultima etapă este uscat ușor folosind ceața din cărbuni, care se află lângă uscător. Ceaiul rezultat seamănă exterior cu Da Hong Pao, dar diferă semnificativ ca aspect (aproape negru, maro-maro), ca gust și acțiune de ceaiul original. Falsul este preparat de 3-5 ori în loc de 10-15 ori obișnuit pentru adevăratul Da Hong Pao, are un gust slab de tartă dulce și o aromă plictisitoare „fumurie”.

Gustul, aroma și acțiunea lui Da Hong Pao

În exterior, frunzele unui Da Hong Pao adevărat, ca orice alt Wuyishan oolong, ar trebui să fie visiniu cu tonuri maro-verzui, miros de prospețime și fructe cu nuanțe speciale de flori tropicale. Acest ceai este preparat într-un ceainic special din ceramică din argila Issin sau Nyssin, se utilizează apă moale de izvor bună, încălzire blândă ușoară și atribute clasice ale consumului de ceai din China. Partea rituală a fabricării berii - ceremonia ceaiului - este mai degrabă o măsură forțată: de multe secole s-a dezvoltat o cultură a băutului ceai special și o mulțime de feluri de mâncare și condiții sunt doar minimul necesar pentru a obține o impresie completă de la Da Hong Pao.

Experții compară aroma și gustul bunului ceai Da Hong Pao cu cele mai bune opere ale poeților și artiștilor, aceasta este o adevărată poezie a sentimentelor. Gustul plăcut și aromele încântătoare învelesc mintea și hrănesc imaginația. Mulți gânditori din trecut, sub influența ceaiului bun, au dat naștere celor mai bune opere de artă. Da Hong Pao revigorează vizibil, se concentrează pe ceea ce este important, el face sentimentele mai luminoase și senzațiile subtile.

Rețineți că doar 10 g de ceai uscat, preparat într-un ceainic mic cu un volum de 170 ml, poate oferi unei companii de șase persoane un ceai uimitor de două ore.

Cum se prepară Da Hong Pao

Vom prezenta principiile de bază ale preparării unui ceai bun. Apropo, ele pot și ar trebui folosite în raport cu orice ceai, pentru a obține gustul și aroma maximă.

• Pregătește-te: vei avea nevoie de un ceainic ceramic din lut bun, apă proaspătă moale, un termos cu un balon de sticlă, un chahai (scurgere) pentru volumul unui ceainic, o sită fină și cupe. De obicei, pentru ceaiul Da Hong Pao se folosește un ceainic cu un volum de 100-150 ml, o cană de 30 ml.
• Încălziți apa până la fierbere, dar nu o lăsați să fiarbă, turnați-o într-un termos. Încălziți toate vasele cu apă.
• Măsurați ceaiul: 5 g pentru 100 ml, 7 g pentru 130 ml sau 10 g pentru 170 ml. Se toarnă ceaiul într-un ceainic fierbinte din ceramică gol. Agitați, lăsați ceaiul să se aburească un minut.
• Goliți apa de încălzire din vase. O puteți turna peste ceainic pentru a o răci mai încet.
• Se toarnă apă într-un ceainic și se scurge rapid printr-o sită într-un chahai (prune, vas de servire). Spălați cupele cu această infuzie, turnați restul în ceainic. Agitați din nou ceainicul și lăsați-l să stea.
• Se toarnă apă fierbinte în ceainic, se lasă 3-5 secunde și se toarnă în chahai. Se toarnă în cupe. Aceasta este prima infuzie.
• Repetați prepararea berii de 5-10-15 ori (în funcție de calitatea ceaiului) până când infuzia are gust și aromă.
• Inspirați aroma infuziei, luați o înghițitură mică, „trageți” aerul prin nas, sorbiți din nou, inspirați aroma unei cupe goale fierbinți și reci, ascultați postgustul.

Desigur, îl puteți prepara pe Da Hong Pao fără a urma ritualul tradițional. În loc de un ceainic ceramic pentru fabricarea berii, puteți folosi un mic Frenchpress, în loc de unul din sticlă - un termos metalic, puteți folosi apă filtrată, căni obișnuite, în loc să beți, luați ulciorul de lapte din serviciu, puteți pune mai puțin ceai pentru un volum mai mare și fierbeți mai mult (30-40 de secunde pentru preparare). Amintiți-vă că fiecare abatere de la prepararea de referință va fura o bucată din gustul și magia acestui ceai antic. Fabricarea simplificată a berii este adecvată numai în cazul amestecurilor, adevăratul Da Hong Pao necesită o atenție atentă pentru sine. Din acest motiv, mulți oameni vizitează cluburile de ceai, unde o companie de mai mulți oameni bea ceai bun preparat conform tuturor regulilor la un preț rezonabil.

Bea doar ceai bun Da Hong Pao și fii sănătos!

 01.09.2015

 Tao de ceai

Deci, prima linie a hit-paradei mele
Îl dau cu îndrăzneală la Roba Roșie Mare.
Asta îmi place este Da Hong Pao
Ceaiul beat este aici, Vasya, ia otravă.

Guf & Basta - Tea Drinker (Versuri)

Da Hong Pao este unul dintre cele mai faimoase ceaiuri chinezești. În mod meritat poartă epitete precum „Perla în inima tuturor ceaiurilor” și „Împăratul ceaiului”. Roba Roșie Mare are o istorie lungă; un număr mare de legende sunt asociate cu numele său.

Pentru prima dată, halatul roșu mare a fost produs în Wuishan și aparține categoriei ceaiurilor Oolong. Există „Patru tufișuri magnifice” (Sida Min Tsun) și cel mai faimos dintre ele este, fără îndoială, Roba Roșie Mare. Celelalte trei sunt la fel de frumoase, Arhatul de Fier (Te Lohan), Pieptenele Cocosului Alb (Bai Ji Guan) și Wui Ruo Gui (Scorțișoară din Munții Wuyi) și merită atenție. Poate că îți vor plăcea chiar mai mult decât vărul lor popular, Roba Roșie Mare. Unele dintre aceste ceaiuri sunt chiar mai vechi decât celebrul lor omolog. Dând clic pe numele ceaiului, puteți afla mai multe despre ele, precum și le puteți comanda.

În nordul provinciei Fujian, unde se întind munții Wuyi cu pante verzi, aer curat și fluxurile transparente sunt „cel mai vechi paradis de pe pământ”, rezervația montană Wuyishan. Este atât de frumos aici încât spiritul îngheață! Munții ating 2100 de metri deasupra nivelului mării, dar ceaiul crește în adânciturile dintre stânci, în medie la o altitudine de 600 de metri. Aici, toate componentele necesare creșterii celui mai faimos ceai din lume sunt echilibrate în mod ideal: un climat temperat, cursuri de apă și ceați frecvente, care dau umezeală și un sol unic, din care toate substanțele utile trec în frunza de ceai. În Wuyishan, se produc în principal oolonguri puternic fermentate. Producția de ceai în acest loc este considerată cea mai înaltă realizare a tradiției ceaiului. Da Hong Pao este considerat reperul dintre ele. Halatul Roșu Mare este unul dintre cele mai populare ceaiuri nu numai în China, ci și cu mult dincolo de granițele sale.

Legenda ceaiului Da Hong Pao

În mănăstirea Tian Xing Si (Inima Cerească), ceaiul a fost cultivat încă din antichitate și folosit în ritualurile budismului Ch'an.

În dinastia Ming, un student al lui Ding Xian, a mers să susțină examenele imperiale, dar pe drum s-a îmbolnăvit, iar un călugăr de la mănăstirea „Inima Cerească” i-a dat ceai să se vindece. Tânărul a trecut cu succes examenele și a primit poziția înaltă a lui Chuang Yuan (căruia îi corespundea o halat roșu cu dragoni), Ding Xian, dorind să-i mulțumească lui Buddha, și-a prezentat halatul roșu tufelor de ceai. Așa a apărut, potrivit legendei, numele Da Hong Pao (大 -) - „Roba roșie mare”.

Există o altă legendă care spune că în timpul dinastiei Ming (1368-1644) mama împăratului era bolnavă. Dar, după ce a băut ceai, a început să se simtă din ce în ce mai bine și, în cele din urmă, și-a revenit complet, ceea ce în acele zile era marcat ca un miracol. Împăratul a fost atât de bucuros încât a trimis o bucată de pânză mare roșie pentru a acoperi copacii timp de iarnapentru a-i feri de moarte și frig. După cum probabil ați ghicit, datorită acestei povești cu pânza roșie, arborele de ceai a fost numit Roba Roșie Mare.

Cel mai bun Da Hong Pao este fabricat din materii prime care sunt colectate între stânci - „ceai de stâncă” (Zheng Yang). Se produce o cantitate mică de astfel de ceai, zona specială în care crește acest ceai este limitată. Unic compoziția minerală solurile, cursurile de apă, climatul blând toate aceste condiții creează ceai excelent.

Ceaiul recoltat în regiunea Pan Yang - „partea semi-stâncoasă” conține încă calitățile recunoscute ale ceaiului de piatră (ceaiul crește aici la periferie și la poalele adiacente ale regiunii Zhengyang).

Da Hong Pao, care este cultivat în apropierea malurilor râului Zhou și râului Huangbo - "Ceaiul de pe malul râului" Zhou Cha este semnificativ inferior calității ceaiului care a fost cultivat în regiunea Zheng Yang. ...

În 2005, douăzeci de grame de halat roșu mare au fost vândute cu 200.000 de yuani (aproximativ 25.000 de dolari SUA) în Hong Kong.

Există o poveste amuzantă că atunci când fostul președinte american Richard Nixon a vizitat China, președintele Mao Zedong i-a prezentat un liang (50 de grame) de ceai Da Hong Pao. Glumea Nixon, reproșând chinezilor lăcomia lor, observând că ceaiul nu ar fi suficient pentru un dar național. Mai târziu, prim-ministrul Zhou Enlai i-a spus că președintele Mao i-a dat jumătate din ceea ce este în toată țara, iar Nixon a arătat un mare respect pentru acest dar prețios.

Roba roșie mare este clasificată ca oolong foarte fermentat (aproximativ 70%). Recolta pentru Da Hong Pao se recoltează o dată pe an - primăvara, deoarece frunza ar trebui să câștige putere, dacă colectați ceai de mai multe ori pe an (de exemplu, ceaiul Tie Guan Yin este recoltat de patru ori pe an), atunci ceaiul va fi complet diferit. Tehnologia de prelucrare a Wuyishan Oolong este suprema măiestrie și include mai multe etape: uscare, procesare verde, ucidere verde, uscare, agitare și prăjire. Fiecare dintre etape este un secret al maestrului, prin urmare există foarte puține informații despre fiecare tehnologie. Ca rezultat, după toate manipulările, frunzele devin curbate, asemănătoare cu dragonii negri.

Cel mai bun Da Hong Pao este prăjit peste cărbune, mai degrabă decât cuptoare electrice, pentru a spori caracterul ceaiului. Acest ceai, ca și celelalte ceaiuri de oolong foarte fermentate, poate fi păstrat până la câțiva ani fără a-și pierde aroma, uneori chiar îmbunătățindu-se în timp.

Gustul lui Da Hong Pao din zona Zheng Yang este cu adevărat impresionant. Ceaiul din această regiune are o aromă strălucitoare, densă, cu un postgust de lungă durată, care poetic se numește „Melodie de stâncă” sau „Poezia rocilor”. Gustul bogat al ceaiului de piatră se datorează conținutului ridicat de minerale din solul Wuyishan. Acestea creează gustul și aroma unice ale ceaiului.

În funcție de tehnologia de producție și de gradul de prăjire, gustul ceaiului poate fi foarte diferit. Friptură slabă (hunpei) Da Hong Pao are un gust mai delicat, notele florale orhidee predomină în postgust. Da Hong Pao foarte prăjit are un corp de ceai mai dens, cu un finisaj fructat strălucitor în finisaj. Vărsările ulterioare pot prezenta tonuri de caramel, condimente și ciocolată neagră. Există multe ceaiuri pe piață care nu au caracteristicile ceaiului de stâncă. Foarte des, un astfel de ceai este produs cu încălcarea tehnologiei. Gustul unui astfel de ceai este exagerat, cu puțină sau deloc aromă sau tartă.

Efectul Da Hong Pao

Da Hong Pao are un efect psihofizic pronunțat. Halatul Roșu Mare este cunoscut ca un ceai care schimbă percepția. În timpul consumului de ceai, atmosfera se transformă, chiar și oamenii tăcuți încep să vorbească activ. Efectul pe care îl dă acest ceai este greu de descris în cuvinte, doar îl simțiți ca „intoxicație cu ceai” sau „stare de ceai”. În timp ce bei ceai, poți experimenta inspirația și o stare de euforie ușoară. Da Hong Pao este ceai Zen, ajută la acordarea unei stări de spirit meditative - contemplative.

Încă din cele mai vechi timpuri, călugării budiste au băut ceai în Wuishan, conform uneia dintre numeroasele legende, călugărul a fost cel care l-a vindecat pe împărat cu ceai, pe care l-a adunat din tufișuri autentice. Călugării din Wuyi spun că ceaiul ajută la menținerea minții liniștite, calme și relaxate. Potrivit călugărilor, ceaiul este o modalitate excelentă de a intra în contact cu natura, trecutul, prezentul și viitorul, mai ales dacă știți despre el.

Proprietăți utile ale Da Hong Pao

Da Hong Pao conține o cantitate mare de oligoelemente și vitamine: compuși polifenolici, cafeină, precum și vitamine K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E fier, fosfor, fosfor, seleniu, magneziu, iod, zinc, mangan etc. Ceaiul Big Red Robe ajută la curățarea corpului și la eliminarea toxinelor și a toxinelor.

• Are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, ajută la digerarea alimentelor grase.
• Conținutul bogat de vitamine din ceaiul oolong ajută la întărirea țesuturilor fibroase ale pereților vaselor de sânge, previne tromboflebita.
• Întărește dinții și gingiile.
• Previne riscul de a dezvolta boli de inima.

Odată cu consumul regulat de ceai, persoanele grase slăbesc, își îmbunătățesc silueta (compușii polifenolici conținuți în ceaiul oolong se descompun și elimină grăsimea din corpul uman).

Un film despre ceaiul Wuyishan, în special Da Hong Pao „Cultura ceaiului în munții Wuyishan”

Acesta este ceaiul chinezesc. Crește pe versanții Muntelui Ui, iar în traducere înseamnă „halat roșu”. Culoarea ceaiului preparat poate fi de la roșu chihlimbar, visiniu la aproape negru. Iar gustul băuturii din primele momente după preparare este destul de acru, dar după un timp ceaiul capătă gust dulce și aroma fructelor.

Efectul ceaiului da hong pao

De ce este atât de apreciat acest ceai? La urma urmei, prețul a câteva kilograme din acest ceai, colectat din tufișuri celebre, ajunge uneori la sume pur și simplu de neimaginat la licitații! Deci, să dezvăluim efectul ceaiului Da Hong Pao:

• Creșterea tonusului general al întregului organism, îmbunătățirea dispoziției, eliminarea oboselii și letargiei.
• Normalizarea tensiunii arteriale, și cu diferitele sale abateri (creștere sau scădere).
• Curățarea tractului gastro-intestinal din acumularea de zgură și toxine.
• A scăpa de durerile de cap (proprietăți antispastice pronunțate).
• Igienă orală (eliminarea microbilor patogeni în gură, prevenirea cariilor și a bolilor gingivale).

Se pare că acest ceai nu este doar un tribut adus preferinței modei sau gustului, ci este și un complet remediu... Într-o anumită măsură, reglează simultan activitatea a 3 sisteme ale corpului uman. Și anume: nervos, digestiv și cardiovascular. Consumul regulat al acestui ceai reduce semnificativ riscul apariției oricăror probleme ale organelor acestor sisteme.

Acesta este unul dintre numeroasele remedii naturale care, împreună cu un gust și o plăcere plăcute, aduc și o recuperare cuprinzătoare a principalelor sisteme ale corpului.

Da Hong Pao: recenzii

Acest ceai este iubit pentru gustul său rafinat și aroma delicată. Conform recenziilor, se încălzește bine și doar ameliorează bine stresul... Mulți oameni creativi folosesc acest ceai pentru a-și acorda dispoziția potrivită, pentru a-și găsi muza. Iar călugării tibetani consumă cantități mari de ceai Da Hong Pao, al cărui efect îmbunătățește starea de spirit folosit pentru meditație.

Bineînțeles, toate proprietățile benefice ale ceaiului se păstrează numai dacă este organizat corespunzător.