Dulciuri-prăjituri Fudge (Fudge) și variantele acestora. Fudge de ciocolata cu alune Reteta cremoasa de Fudge

Prajituri cu bomboane Fudge (Fudge) si variantele acestora:

Opțiunea I„Fudge Classic”

Ciocolata neagra - 200 g.(ciocolata poate fi amestecată, lapte-negru, de exemplu)
Lapte condensat - 100 g (3-4 linguri)
Unt - 15-20 g.
Nuci - 1-2 pumni(au fost: fistic și alune)
Alcool aromat (lichior, rom, coniac) - 1-2 linguri.
bezea
Toffee cremos moale - optional

1. Tăiați marshmallow-ul în cuburi, tăiați grosier nucile și, de asemenea, tăiați toffee-ul cremos în cuburi.

Dacă nu este posibil să cumpărați marshmallows, puteți încerca să faceți singur acest delicat marshmallow, există mai multe rețete pe site, de exemplu
Marshmallow din Helenași Marshmallow de la Tatiana Shkoda

2. Pune ciocolata cu unt, lapte condensat si alcool intr-o baie de apa. Amestecând constant, aduceți la o consistență omogenă, astfel încât ciocolata să fie complet topită. Se scoate din baie, se lasa sa se raceasca putin.

Dacă nu este posibil să cumpărați lapte condensat, puteți folosi versiunea de casă a laptelui condensat a lui Mary. Viata frumoasa

Aceste dulciuri le-am făcut pe laptele condensat al Mariei (am luat lapte 3,2%, ulei 82%), după cum vedeți, uleiul nu a trecut nicăieri. A ieșit grozav. În rețeta de dulciuri în sine am luat cam 15 g de unt.
Daca faci dulciuri doar din ciocolata cu lapte, cantitatea de unt poate fi usor redusa.

3. Adăugați nuci, bezele, caramel, amestecați.
Scriu pentru orice eventualitate! Dacă folosiți caramel moale într-o rețetă, ar trebui să luați în considerare faptul că este ferm când este răcit. Pentru a evita disconfortul la mestecat, scoateți bomboana din frigider și lăsați-o la temperatura camerei aproximativ 5 minute.Și e în pungă!

4. Pregătiți o formă mică (astfel încât stratul de masă de ciocolată să aibă aproximativ 2-3 cm înălțime. Eu folosesc 2 forme mici de 13 * 7 fiecare). Acoperiți forma cu hârtie de copt.
5. Puneți și distribuiți masa uniform în formă, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru câteva ore.
6. Scoateți stratul de ciocolată călită din formă, eliberați de hârtie și tăiați cubulețe de 2-3-4 cm.
7. Păstrați dulciurile la frigider într-un recipient ermetic.

Opțiunea II „Prăjituri cu ciocolată cu ciocolată”
Ei bine, prăjiturile foarte gustoase, una dintre preferatele mele, nu mai ține dietă (această luptă este veșnică) și încearcă această delicatesă! Se prepară la fel de simplu ca și alte variante: adormi, toarnă, amestecă, orbește, lasă să înghețe... doar ceva. Cu excepția cazului în care trebuie să prevedeți câteva lucruri în avans, dar aceste „treburi minore” nu sunt nimic în comparație cu rezultatul gustat...

Unt - 100 g.
Lapte - 2 linguri.
zahăr pudră - 2 linguri. l. sau după gust
Cacao - 1 lingura. l.
Miere - 2 linguri. l.(sau sirop de aur sau sirop de arțar)
Bea ciocolată caldă - 2 linguri. l.
Prajituri - 200 g.
Pesmet de prăjitură de ciocolată, biscuiți - 1 ½ linguriță.
Sau firimituri de tort de ciocolata
Alcool (rom, whisky, coniac) - 2 linguri. l.(poate fi 3)
Cireșe uscate - 60 g.
Stafide - 2-3 linguri. l.(de preferat 3)
Pentru glazura Ciocolata neagra - 100 g.(posibil mai multe)

1. Faceți câteva pregătiri.

Fulgi de ciocolată. Poate undeva se vinde această firimitură, dar nu am văzut-o. Prin urmare, folosesc un biscuit de ciocolată, se dovedește că trebuie să coaceți singur un biscuit sau să cumpărați unul gata făcut. Alternativ, probabil că puteți lua Rețeta Olesya Biscuitul de ciocolată nu face decât să reducă proporția. Sau poate ar funcționa un aluat moale umed, precum brioșele de ciocolată...

Am iesit asa din aceasta situatie: avem retete in micro pe site-ul nostru, printre care Biscuit la cana de la Verusi. În acest caz, rețeta este ca o mană divină. Și porția sugerată în rețeta ei este aproximativ ceașcă și jumătate potrivită de chipsuri de ciocolată de biscuiți. Gata în câteva minute. Răciți biscuiții și zdrobiți cu mânere (între palme) în firimituri.

Zdrobiți fursecurile în firimituri. Folosesc prăjituri obișnuite. Puteți măcina într-un blender. Mi-e prea lene să murdăresc unitatea, sparg prăjiturile cu mâinile, le pun într-o pungă, pun pe o tablă, întind prăjiturile într-un singur strat pe tablă, las aerul să iasă din pungă, strâng deschide marginea si loveste-l cu un ciocan pentru a bate carnea. Și nu murdărim vasele, în același timp eliberăm abur, dacă este ceva,

Faceți ciocolată caldă ca această rețetă Olesya. Sau folosiți varianta de pudră cumpărată din magazin, preparați-o în lapte și adăugați-o la rețetă.

2. Tăiați cireșele uscate, clătiți și uscați stafidele.
3. Topiți untul, adăugați laptele, zahărul pudră și mierea, amestecați, mai convenabil cu un tel. Adăugați ciocolată caldă, cacao. In aceasta etapa, punem deoparte telul, ne va ajuta o lingura sau o spatula. Se toarnă biscuiții zdrobiți în 2 doze, se amestecă bine. Se toarnă cireșe tocate, stafide, pesmet de biscuiți și se toarnă alcool. Se amestecă bine masa.
4. Pregătiți forma, tapetați-o cu hârtie de copt.
Eu folosesc 2 forme - unul 13*7, al doilea 14*9
5. Pune masa în matriță. Topiți ciocolata într-o baie de apă, răciți puțin și glazurați uniform suprafața stratului. Puteți crește cantitatea de ciocolată, stratul de glazură va fi apoi mai mare, ceea ce, în alte chestiuni, poate să nu fie rău deloc. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider cateva ore. Întotdeauna o fac seara, așa că este greu de spus câte ore sunt suficiente...
6. Tăiați stratul înghețat cu un cuțit ascuțit fierbinte în pătrate de 2-3-4 cm.Se păstrează la frigider într-un recipient ermetic.

Opțiunea III "Fudge natural, vitamine"
Fără îndulcitor suplimentar, doar dulceața fructelor uscate, puțină cacao și smântână pentru o bomboană suculentă, moale și delicioasă...

Ingrediente:

Banane uscate (nu chipsuri) - 100g.
Caise uscate - 50-60 g.
Curmale uscate - 100 g.
Alune - 50 g.
Pudră de cacao - 2 linguri
Cremă de brânză (tip mascarpone) - 2 linguri.
Brânza poate fi înlocuită cu 2 linguri. frisca grea
Ciocolata neagra - 100 g.
Nucă de cocos și nuci pentru praf

1. Este necesar să măcinați caise uscate, banane și curmale până la omogenizare. Este mai bine să faceți acest lucru cu un blender. Se toacă mărunt alunele.
2. Adăugați cacao, cremă de brânză (sau frișcă) la fructele uscate tocate, amestecați. Se adauga alunele, se amesteca bine.
3. Se pune masa în folie sau folie alimentară și se formează un cârnați. Înfășurați și lăsați la frigider pentru câteva ore (6-7, se face seara)
4. După un timp, topește ciocolata într-o baie de apă. Scoateți batonul din frigider, tăiați cu un cuțit ascuțit bucăți uniforme, de 1,5-2 cm grosime.
5. Transferați semifabricatele într-un vas. Pregătiți nucă de cocos mărunțită și nuci tocate mărunt. Acoperiți fiecare porție cu ciocolată topită și presărați imediat, alternând așchii și nuci.
6. Lăsați glazura să se întărească (și asta se întâmplă foarte repede, deoarece dulciurile în sine sunt reci), scoateți dulciurile înainte de a le servi la frigider.
7. A se păstra la frigider într-un recipient ermetic. (deși timpul este limitat, cred că câteva zile, nu mai mult)
8. Din acest număr de produse iau aproximativ 15 bucăți de fudge.

Bucurați-vă de ceai și de cele mai bune dulciuri pentru o ceașcă de cafea!

Farge de ciocolată cu nuci (din engleză - fudge) - una dintre rețetele rapide pentru a face acasă o bomboană de ciocolată cu gust divin. Rețeta originală americană de fudge nu necesită multe cunoștințe sau o mare experiență în lucrul cu ciocolata. În plus, ai nevoie doar de câteva ingrediente: ciocolată, lapte condensat și unt. La fel și un amestec de nuci sau un fel de nuci pe gustul tău. Astfel de dulciuri pot fi preparate pur și simplu pentru a le savura împreună cu familia sau le pot face pentru sosirea oaspeților dragi.

Ciocolata pentru dulciuri este mai bine să luați produse de cofetărie, este special concepută pentru a face dulciuri sau alte dulciuri din ea. În cazuri extreme, este potrivită și batonul de ciocolată din supermarket. Ciocolata de cofetărie ar trebui să fie, de asemenea, de înaltă calitate, precum și producătorul de lapte condensat. Nucile ar trebui să fie bine uscate, fără farmece.

Ingrediente de ciocolata fudge:

• ciocolată - 300 de grame
• lapte condensat - 150 de grame
• unt - 30 de grame
• amestec de nuci - 150 de grame (alune, caju, migdale)

Reteta de fudge de ciocolata:

1) Ciocolata este un produs foarte capricios. Dar, cu o manipulare pricepută, din el se obțin dulciuri delicioase. Pentru a lucra cu ciocolata, trebuie sa o macinati, astfel incat se va topi mai repede intr-o baie de apa. Poza 2.

2) Tăiați nucile cu un cuțit sau un ciocan în bucăți mari. Poza 3.

3) Puneți toată ciocolata tocată într-un castron adânc de metal. Fotografie 4.

4) Faceți o baie de apă. Aduceți apa la fiert într-o cratiță și porniți focul. Pune bolul nostru de ciocolată în cratiță. Vasul de ciocolată trebuie să fie mai mare decât diametrul oalei cu apă clocotită. Condiția principală este ca vasul să nu atingă apa clocotită. Începeți cu o spatulă sau o lingură pentru a amesteca rapid ciocolata, care începe să se topească foarte repede. Acum, principalul lucru este să nu arzi ciocolata. De asemenea, apa nu trebuie să fiarbă în tigaie, deoarece aburul din apa clocotită vă poate arde mâinile și poate intra în ciocolată. Ciocolata nu-i place apa și orice umiditate. Ciocolata topita este uniforma si stralucitoare. Fotografie 5.

Dacă ciocolata ta este în bulgări și boabe mici, din păcate ai ars-o.

Adăugați untul în ciocolată, amestecați. Se toarnă laptele condensat și se pune într-o baie de apă. Fotografia 6.

6) Amesteca rapid pana cand amestecul incepe sa se ingroase. Poza 7.

7) Scoateți din baia de apă și adăugați nucile mărunțite. Se amestecă ciocolata și nucile pentru a se combina bine. Fotografia 8.

Fudge de ciocolata este un desert minunat din categoria delicios si usor de preparat. Ciocolata se topește cu lapte condensat, se amestecă cu aditivi și se trimite la raftul frigiderului până se solidifică. Desertul finit se taie in bucati si se serveste cu ceai.

Cu un minim de produse, deșteaptă fiind, rețeta îți permite să improvizezi și garantează întotdeauna un rezultat excelent. Pe lângă alune, fudge-ul poate fi gătit cu alune, migdale, nuci, nu este interzis să adăugați bucăți de prăjituri, fructe uscate și alcool în masa de ciocolată.

Ingrediente:

• ciocolată neagră - 250 g;
• arahide - 150 g;
• unt - 20 g;
• lapte condensat - 300 g.

Reteta de fudge de ciocolata cu fotografie pas cu pas

Cum să faci fudge de ciocolată

1. Într-o tigaie încinsă fără a adăuga ulei, amestecând, se usucă alunele pentru aproximativ 7-10 minute.
   
2. După răcire, curățăm alunele de coajă.
   
3. Tăiați ciocolata cu un cuțit sau rupeți-o în bucăți mici.
   
4. Combinați laptele condensat, untul și chipsurile de ciocolată.
   
5. Tomim într-o „baie de apă”, amestecând. Permitem componentelor să se combine într-o compoziție omogenă, uniform colorată. Monitorizam cu atentie ca ciocolata sa nu se supraincalzeasca - focul ar trebui sa fie minim.
   
6. După ce ați scos de pe aragaz, adăugați arahide (sau alți aditivi la discreția dvs.) la masa fierbinte, amestecați rapid. Așezăm un mic recipient dreptunghiular cu folie alimentară, apoi îl umplem cu un amestec de ciocolată-nuci.
   
7. Răciți la temperatura camerei și apoi scoateți viitorul nostru fudge peste noapte în frigider.
   
8. Scoateți masa „sechestrată” din recipient, tăiați-o în cuburi și serviți. Depozitam stocuri de desert la frigider.
   

Fudge de ciocolată este gata! Textura moale, cu o aromă bogată de ciocolată și stropi de alune prăjite - este uimitor de delicioasă! Poftă bună!

Pentru gatit fudge cel mai adesea aveți nevoie de un minim de produse - lapte, unt și zahăr.

Se adauga si condimente dupa gust, cel mai adesea vanilie. Acesta are un gust original datorita adaosului de sare de mare.

Fudge seamănă ca gust, aromă și textură caramel "Korovka" .

Această rețetă nu necesită termometru; dar vei avea nevoie de lapte condensat (o cutie de 397 g, adică standard). Pentru condiment, cumpărați cea mai bună sare de mare.

Fudge este un cadou grozav!

Produse pentru 1 tavă de copt

1 cutie de lapte condensat
80 g unt nesarat
150 g zahăr brun
o pastaie de vanilie
un praf de sare de mare

Decora
căpșuni uscate sau alte fructe de pădure
fagure zdrobit
bulgări de zahăr zdrobit

Clasa de master Fudge

Chocolate Fudge este un fudge moale și picant de ciocolată cu alune. Tuturor le va plăcea acest desert - atât iubitorii de ciocolată, cât și copiii. Totul se pregateste destul de simplu si rapid, la gatit am folosit covrigei sarati, asta nu este in reteta originala.

Pregătiți ingredientele pentru Fudge cu ciocolată cu alune.

Prăjiți alunele într-o tigaie uscată până când pielea începe să crape. Facem acest lucru pentru ca gustul nucilor să fie pronunțat.

Vom topi ciocolata intr-o baie de apa. Prin urmare, luăm un vas care se potrivește cu diametrul tigaii în care va fi apă. Rupeți ciocolata în bucăți, adăugați laptele condensat. Am ciocolată cu lapte, dar ciocolata neagră este potrivită.

Punem vasul pe baie de apa, amestecam bine pana se ajunge la o masa de plastic omogena.

Adăugați alunele, amestecați.

Voi turna fudge-ul de ciocolată într-un recipient cu capac. Așa că o voi păstra (e convenabil). Luăm o formă pătrată sau dreptunghiulară, o întindem cu folie alimentară. Asezam un strat de covrigei (acesta este optional).

Se toarnă amestecul de ciocolată în formă, se întinde uniform. Mai asezam un strat de covrigei, cat trebuie presati putin. Dacă gătiți fără covrigei, rețeta originală necesită un fudge de ciocolată stropit cu sare de mare grunjoasă.

O dam la frigider pentru cateva ore.

Tăiați fudge-ul de ciocolată cu alune de pădure în cuburi. Noi servim.