Piure de conopidă pentru rețete pentru bebeluși. De la ce vârstă poate un copil de conopidă cu cartofi, morcovi, dovleac și piure? Cum se face piure de conopidă pentru prima hrănire pentru bebeluși: o rețetă

Conopida a devenit recent tot mai populară în rândul gospodinelor. Felurile de mâncare sunt gustoase, sănătoase și vă permit să diversificați dieta. Unul dintre cele mai ușoare de gătit și mâncăruri sănătoase din acesta este piureul de cartofi.

Proprietăți vegetale

Principalul ingredient al piureului de cartofi este conopida. În primul rând, este important să înțelegem care este utilizarea acestui produs minunat. Conopida, ca orice alt fel de varză, conține un număr mare de substanțe utile care ajută la consolidarea sănătății noastre.

Conopida conține aproape întreaga gamă de vitamine:

• vitamina A promovează creșterea organismului, ajută la îmbunătățirea vederii;
• vitamina K ajută absorbția calciului și a vitaminei D în organism;
• biotina promovează producția de colagen;
• acidul folic promovează creșterea activă a celulelor, activează sistemul imunitar și previne, de asemenea, apariția neoplasmelor;
• colina scade colesterolul, optimizează activitatea cardiacă;
• vitamina C este un antioxidant natural, una dintre cele mai importante și necesare vitamine pentru om, care ajută la întărirea imunității, este indispensabilă pentru prevenirea diferitelor boli.

Un punct important: toate legumele din varză sunt lideri în ceea ce privește cantitatea de vitamina C.În general, este acceptat faptul că cea mai mare cantitate de vitamina C conține toate tipurile de fructe citrice. Dar știința spune ceva complet diferit. 100 g de varză conțin de două ori mai multă vitamina C decât aceeași cantitate de lămâie.

Pe lângă aceste vitamine, conopida conține și un număr mare de oligoelemente: zinc, cupru, fier, seleniu, potasiu, calciu, fosfor și magneziu.

Enumerăm proprietățile utile de conopidă:

• ușor absorbit de corp;
• îmbunătățește funcția intestinală și normalizează scaunul fără a contribui la flatulență;
• ne saturează cu vitamine și minerale și, ca urmare, apare mai multă energie și vigoare;
• curăță organismul și elimină toxinele periculoase;
• conopida este utilă pentru creșterea și dezvoltarea celulelor nervoase;
• o cantitate mare de fier este utilizată pentru a preveni anemia;
• substanțe utile care sunt conținute în varză, ajută la întărirea vaselor de sânge ale inimii, ameliorează inflamația;
• inhibă dezvoltarea cancerului.

Piureul de conopidă poate fi folosit de absolut toată lumea: bărbați și femei, adulți și copii. Pediatrii de vârf recomandă conopidă piure pentru prima hrănire la sugari începând cu 6 luni și copiilor care sunt în hrănire artificială, de la 4 luni. Aproape că nu provoacă alergii și contribuie la buna funcționare a intestinelor bebelușului, ceea ce este o dovadă a utilității vasului.

Principalul lucru este să știi câte calorii sunt în produs. De exemplu, 100 de grame de conopidă conțin doar 33 de kilocalorii. Dintre acestea: proteine \u200b\u200b- 1,6 grame, grăsimi - 0,7 grame, precum și 5,4 grame de carbohidrați. De aceea, piureul de conopidă este recomandat pentru alimente alimentare. Persoanele care respectă alimentația adecvată (PP) trebuie să includă și acest fel de mâncare în meniul lor zilnic.

Toate aceste proprietăți benefice dovedesc că conopida ar trebui să fie un element esențial al dietei tale.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Prepararea oricărui fel de mâncare începe cu o selecție potrivită de ingrediente.

Luați în considerare ce să căutați atunci când cumpărați conopidă.

• Aspectul capului. Ar trebui să fie ferm, rezistent, cu frunzele strâns adiacente între ele, fără goluri și deteriorare. Nu trebuie să existe murdărie și nici o placă pe frunze. Toate acestea sunt semne că produsul a început să se deterioreze.
• Apariția inflorescențelor de varză. Inflorescențele ar trebui să fie dense, albe. Este permisă o ușoară tentă gălbuie. Uneori, în magazine puteți vedea conopidă cu inflorescențe de un verde luminos. Nu vă alarmați. Unele soiuri au inflorescențe de această culoare, dar sunt destul de rare. În plus, inflorescențele trebuie să fie lipsite de daune mecanice. Inflorescențele avariate indică faptul că au fost încălcări grave ale regulilor de depozitare sau transportare a produsului. Și acest lucru afectează direct calitatea. Prezența dintre inflorescențele frunzelor tinere este unul dintre semnele unui produs de bună calitate. Astfel de frunze protejează inflorescențele de uscare, contribuind astfel la conservarea substanțelor benefice din ele.
• Greutatea produsului.Capetele mai ușoare de varză sunt cultivate de obicei în sere folosind o cantitate mare de substanțe chimice. Acest lucru vă permite să obțineți randamente mari și să accelerați producția. Însă substanțele chimice provoacă daune ireparabile sănătății noastre.
• În plus, în orice varietate de conopidă nu ar trebui să existe diferiți dăunători.

Vă rugăm să rețineți: pentru a face piure de conopidă, puteți alege, de asemenea, varză congelată rapid. În magazine, există întotdeauna o selecție mare de astfel de produse de la diferiți producători. Utilizarea unui astfel de produs vă va economisi timp în căutarea ingredientelor potrivite.

Cu ce \u200b\u200beste combinat?

Piureul de conopidă, la fel ca piureul obișnuit, merge bine cu smântână și unt. Fiecare dintre aceste ingrediente nu numai că va îmbunătăți gustul mâncărului tău, ci va aduce și substanțe mai benefice.

• Crema este foarte utilă, deoarece conține calciu. Și în ele este de două ori mai mult decât în \u200b\u200blapte. În plus, au proteine \u200b\u200bușor digerabile, carbohidrați și multe vitamine și minerale.
• Untul este bogat în vitamine A, E și vitamine B. Spre deosebire de uleiurile vegetale, untul conține grăsimi saturate sănătoase și acizi omega-6. Ele ajută la îmbunătățirea digestiei.

Cum să gătească?

Piure de conopidă

Una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea piureului de conopidă, potrivită chiar și pentru bebeluși, poate fi pregătită foarte simplu.

Compoziţie:

• conopidă - 1 cap de varză;
• lapte pasteurizat - 0,5 căni;
• unt - 2 linguri;
• sarat la gust.

Înainte de a găti, varza este dezasamblată în inflorescențe. Apoi, trebuie să le clătiți bine și să turnați în apă ușor sărată timp de o jumătate de oră. Acest lucru va scăpa de insectele care pot fi în varză.

Dacă intenționați să folosiți varză congelată, atunci nu trebuie să o spălați. În plus, poate fi pus în apă sărată timp de 30-40 de minute, fără a se dezgheța imediat. Acest lucru nu va afecta gustul vasului și nu va afecta procesul de gătire.

• Fierbeți apa într-o tigaie emailată. Pentru a preveni pierderea unei cantități mari de vitamina C, care este conținută în varză, nu folosiți gătit din aluminiu pentru gătit.
• Demontat și înmuiat în prealabil în inflorescențe cu apă sărată scufundați în apă clocotită (asigurați-vă că apa acoperă inflorescențele complet) și închideți capacul. Timpul de gătit este selectat în funcție de ce fel de varză folosiți. De obicei fierbeți-l timp de 7 până la 15 minute. Când gătesc, se concentrează pe moliciunea inflorescențelor. Este întotdeauna mai bine să nu digere decât să digere. Inflorescențele exagerate se transformă în terci în timpul gătitului.
• Important: bulionul obținut în timpul gătirii legumelor nu trebuie scurs. Poate fi util pentru fabricarea piureului de cartofi și poate fi folosit și ca bază pentru supe de legume.
• Îndepărtați inflorescențele fierte, răciți și macinați cu un blender. Adăugați lapte cald, unt și un vârf de sare în masa rezultată. Treci din nou prin blender.

Dacă gătiți pentru un bebeluș sau mâncați o dietă sănătoasă, folosiți cu atenție sare comestibilă. O cantitate mare de sare este dăunătoare sănătății. În mod ideal, nu trebuie adăugată sare în piureul de conopidă preparat. Laptele poate fi înlocuit și cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Piure de conopidă cu brânză de vaci

Brânza de vaci nu numai că îți va îmbogăți piureul de potasiu cu calciu, dar va crește și conținutul de calorii. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți brânză de vită cu conținut scăzut de grăsimi (de la 2 la 5%).

Produse:

• 0,5 kg conopidă;
• 50 g brânză de căsuță fără grăsimi;
• 0,5 l lapte;
• 1 ou
• 1 lingurita de turmeric;
• un vârf de sare (piper).

gătit:

• clătiți, sortați varza în inflorescențe și așezați-o pe fundul tigaiei;
• se toarnă inflorescențele preparate cu lapte și se gătește la foc blând până se moale aproximativ 15-20 de minute (până când cantitatea de lapte este pe jumătate redusă), apoi se stinge focul;
• cu un blender, întoarceți piureul direct în tigaie;
• pregătiți ouăle, separând gălbenușurile de proteine, adăugați gălbenușurile, curcanul și brânza de vaci în piure de cartofi;
• se adaugă sare și piper (opțional);
• se amestecă conținutul tigaiei și se pune din nou pe foc, amestecând constant, se gătește la foc mic până se îngroașă (aproximativ 5 minute).

Când serviți vasul final, garnisiți cu un fir de pătrunjel, mărar, salată sau spanac. Nu este numai frumos, ci și util.

Piure de conopidă cu brânză cremă

Produse:

• 0,7 kg conopidă;
• 1 ceapa;
• 2 brânză procesată (de preferință de cea mai bună calitate);
• 2 căței de usturoi;
• sare, piper după gust;
• putin ulei de masline.

Dacă se presupune că piureul de cartofi gata este folosit în alimentația pentru copii, usturoiul și ardeiul iute pot fi excluse.

gătit:

• sortați varza în inflorescențe și fierbeți în apă sărată până când este moale (amintiți-vă, dacă utilizați varză congelată, atunci ar trebui să fie înmuiată în apă clocotită);
• toacă fin ceapa, răzi usturoiul sau frământă cu o presă;
• se prajeste ceapa in ulei de masline pana se rumeneste;
• se amestecă varza încă fiartă cu ceapa prăjită și usturoiul, se adaugă crema de brânză, sare, piper și, folosind un blender, se transformă în piure de cartofi.

Cartofii prăjiți gata trebuie să fie aerisiți și nu ar trebui să conțină buline. Pune vasul pe o farfurie și decorează cu orice plante proaspete.

Piure de conopidă pentru dietă

puneți ingredientele într-o tigaie pregătită și turnați apă, astfel încât să acopere complet legumele;

gatirea legumelor se face pe foc blând timp de aproximativ 15-20 de minute;

se toarnă apă într-o cană (va fi nevoie mai târziu) și se toacă legumele până la piure, adăugându-se treptat un decoct în timpul biciului pentru a obține o consistență cremoasă delicată.

Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente. Dar cu cât sunt mai multe condimente, cu atât pofta de mâncare este mai plină de mâncare, ceea ce înseamnă că cu cât mănânci mai mult.

Introducerea conopidei la copiii sub un an trebuie făcută treptat.

• Conopida se administrează de obicei unui copil după dovlecel la vârsta de 6 luni.
• Legumele pot fi administrate împreună cu cereale fără lapte (porumb, orez sau hrișcă). Acest lucru va face posibilă creșterea în greutate mai rapid.
• Cantitatea este la fel de importantă. Trebuie să începeți alimente complementare cu o singură linguriță, de preferință dimineața.
• La începutul hrănirii complementare, trebuie să monitorizați cu atenție copilul și reacția acestuia. Dacă apar simptome de alergie, trebuie să opriți imediat leguma și să consultați imediat un medic pediatru!
• Dacă nu se observă alergii, creșteți treptat doza de piure de cartofi. Până la șapte luni puteți da deja 150 de grame, iar până la anul suma poate fi adusă până la 200 de grame.
• Produsul pentru copil trebuie pregătit imediat înainte de utilizare. Acest lucru va elimina riscul tulburărilor intestinale, iar acest piure va fi mai util pentru copil.

Rețetele prezentate în articol demonstrează că conopida poate fi folosită pentru a face cel mai variat și delicios cartofi. Nu va fi doar o mâncare independentă, dar va deveni, de asemenea, o mâncare laterală excelentă pentru mâncărurile principale.

Dacă doriți, puteți îmbunătăți calitatea preparatului finit dacă folosiți conopidă preparată independent în toamnă ca ingrediente. Atunci vei fi sigur de siguranța absolută a produsului.

Vedeți cum se face piure de conopidă în următorul videoclip.

Conopida este o legumă utilă și hrănitoare, dar multe gospodine o ocolesc complet nemeritat. Dar puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din ea. Conopida tânără poate fi chiar mâncată crudă, dar totuși este adesea preparată în diverse moduri. De obicei fiert și apoi fiert cu carne, pește sau alte legume sau pur și simplu prăjit. Cartofii piureți pot fi făcuți din varză.

La prima tura, conopida trebuie selectata corect. Frunzele verzi care înconjoară capul de varză vor spune despre calitatea și prospețimea acestuia, iar la rândul său, ar trebui să fie grele și puternice. Culoarea varză poate fi diferită, singurul lucru este că nu trebuie să existe pete întunecate pe aceasta, asta indică faptul că capul de varză este departe de a fi proaspăt și a început deja să putrezească.

Înainte de a găti, pentru a scăpa de insectele care pot fi localizate într-o legumă, aceasta trebuie coborâtă în apă foarte sărată timp de 5-10 minute, apoi vor apărea.

Pentru ca atunci când gătiți varza să nu-și piardă culoarea albă, trebuie să adăugați puțină zahăr în apa clocotită. Și pentru a îmbunătăți gustul legumelor, este necesar să o fierbeți în apă minerală.

Varza crudă, cel mai adesea, nu se prăjește imediat, ci se fierbe în prealabil, deoarece la prăjire poate deveni uscată.

Acest fel de mâncare este o alternativă excelentă la piureul de cartofi, dar mai puțin caloric, dar nu are un gust inferior! Acest piure este perfect pentru garnitura cu preparate din carne de pasăre și pește. Principalul lucru - înainte de a găti, asigurați-vă că încercați varza și asigurați-vă că nu este amar, altfel vasul va merge prost. Conopida congelată pentru gătirea acestui fel de mâncare este de asemenea potrivită, va dura chiar și mai puțin timp pentru a-l găti.

Compoziţie:

1. Conopida - 1 furculițe
2. Usturoi - 2 cuișoare
3. Kefir (smantana, iaurt) - dupa gust
4. Ulei de măsline - 1 lingură.
5. Sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust

gătit:

• Fierbeți varza în apă sărată împreună cu căței de usturoi, până când devine moale, durează 10-15 minute.
• După ce puneți varza într-un blender și bateți de mai multe ori, adăugați kefirul (smantana, iaurtul), piperul și sarea. Faceți piure de cartofi (adăugați produse lactate fermentate până când consistența farfuriei vă satisface complet).
• Acest fel de mâncare se servește fierbinte, cu ulei de măsline și ierburi.
• Dacă doriți, la acest piure se poate adăuga brânză sau ciuperci prăjite.

Piureul de supă dietetic

Piureul de ciorba de conopida este excelent pentru dieta. Iar produsele care alcătuiesc compoziția lui vindecă corpul.

Compoziţie:

1. Conopida - 700 g
2. Cartof - 200 g
3. Crema (10-20 la sută) - 200 g
4. Ceapa - 100 g
5. Unt - 1 lingură.
6. Usturoi (opțional) - 1 cuișor

gătit:

• Cojiți și tocați mărunt ceapa.
• Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe mici.
• Conopida trebuie împărțită în inflorescențe.
• Într-o cratiță cu fundul gros, trebuie să topești untul, să pui ceapa acolo și să prăjești 3-4 minute până devine moale.
• Adăugați cartofi, varză și turnați apă clocotită din ibric, astfel încât legumele să fie acoperite cu apă.
• Sărați legumele, ardei și gătiți timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.
• Apoi, ar trebui să scurgi tot lichidul (2 lingurițe. Trebuie turnat într-un recipient separat).
• Apoi, legumele trebuie transferate într-un blender, turnați bulionul de legume, adăugați usturoiul trecut prin presă.
• Acum trebuie să bateți o masă cremă omogenă.
• Întoarceți amestecul în tigaie, turnați crema în el, amestecați bine. Se încălzește la temperatura dorită, dar nu se fierbe!
• Dacă doriți o supă mai subțire, atunci puteți turna mai mult bulion de legume.
• Apoi, supa trebuie turnată într-o farfurie și presărată cu biscuite, pui fiert sau ou fiert tocat.

Gătită de conopidă: Cele mai bune rețete

Există o mulțime de moduri de a pregăti conopida, iar mâncărurile sunt obținute - îți lingi doar degetele! Merita o incercare!

cu pesmet

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea conopidei. Felul de mâncare nu numai că are un gust excelent, dar arată foarte bine, este satisfăcător și gătit!

Compoziţie:

1. Conopida - 1 kg
2. Ouă - 4 buc.
3. Faina - 3 linguri.
4. Sare, piper negru - după gust
5. Verdeață uscată sub formă de pudră - după gust
6. Brânză rasă - o mână

gătit:

• Împărțiți varza în inflorescențe, clătiți bine, feliile nu trebuie să fie prea mari.
• Fierbeți apa, sarea și coborâți inflorescențele în ea, fierbeți aproximativ 12 minute până la fiert, principalul lucru este să nu o fierbeți.
• Acum puteți începe să bateți gătitul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu verdeață și sare până când se formează o spumă mică și turnați treptat în făină, amestecând constant. Bateria ar trebui să fie groasă.
• Varza gata trebuie aruncată într-un frigider și așteptați până se usucă și se răcește ușor. Rulează apoi fiecare bucată bine în cuptor și prăjește în ulei fierbinte până se rumenesc.
• Feliile calde trebuie transferate pe o farfurie, presărate cu brânză rasă și pot fi servite!

O astfel de varză se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. Rețeta în sine este simplă, chiar și un bucătar novic se poate descurca!

Compoziţie:

1. Conopida (medie) - 1 buc.
2. Ouă - 5 buc.
3. Crema acru - 4 linguri
4. Sarat la gust
5. Brânză tare - 250 g
6. Unt - 20 g

gătit:

• Demontați varza pentru inflorescențe și fierbeți în apă clocotită timp de 7 minute. Apoi ieșiți și lăsați să se răcească.
• Ungeți fundul vaselor cu unt înmuiat și puneți varză în ele.
• Bateți ouăle cu smântână și un vârf de sare cu o furculiță.
• Turnați amestecul rezultat cu varză, presărați brânză rasă deasupra unui răzătoare grosier.
• Introduceți vasele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 25 de minute până se formează o crustă ușoară de brânză.

Compoziţie:

1. Ouă - 3 buc.
2. Ulei vegetal - pentru prăjit
3. Paine - 0,5 linguri.
4. Brânză tare răcită - 250 g
5. Verdeață (tocată fin) - 1 linguriță.
6. Conopida - 1,2 kg
7. Faina - 1,5 linguri.
8. Sare, piper negru - după gust

gătit:

• Demontați varza pentru inflorescențe, fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, scurgeți și lăsați să se scurgă pe o colieră timp de 1 oră.
• Frământați varza uscată cu o furculiță sau o tocată dacă există un lichid, atunci trebuie scurse.
• Apoi, trebuie să adăugați pesmet, verdeață, brânză, ouă, piper, sare în varză. A se agita bine.
• Din masa rezultată cu mâinile umede, este necesar să modelați tăieturi, să rolați în făină și să prăjiți într-o tigaie pe ambele părți, până apare o crustă.
• Serviti-le cu smantana si salata de legume.

Caserola foarte gustoasa, suculenta, cu o crusta delicioasa.

Compoziţie:

1. Conopida - 200 g
2. Cartof - 400 g
3. Carne tocată de porc și vită - 300 g
4. Ardei gras - ½ buc.
5. Tomate - 1 buc.
6. Paine - 30 g
7. Ceapă - 1 buc.
8. Usturoi - 2 cuișoare
9. Brânză tare - 150 g
10. Crema acru (15 la sută) - 250 ml
11. Sare, piper negru măcinat - după gust
12. Ulei vegetal

gătit:

• Tăiați ardeiul, roșia și ceapa în cubulețe mici, zdrobiți usturoiul și tocați-le bine.
• Adăugați legume în carnea tocată și amestecați bine.
• Cojiți cartofii și tăiați-l în felii subțiri.
• Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți cartofii pe el și sare, puneți un strat de carne tocată și puneți varza deasupra.
• Se unge brânza pe o răzătoare fină și se amestecă cu smântână, se unge varza cu acest amestec, se presară cu pesmet deasupra.
• Dai forma la cuptor, încălzită la 200 de grade. Se coace până la licitație, îl puteți verifica cu o scobitoare din lemn, dacă, după ce a străpuns caserola, rămâne uscat, atunci vasul este gata!

Piureul de conopidă pentru bebeluși poate fi hrănit încă de la 6 luni, pentru copiii cu hrănire artificială sau mixtă - la 4 luni. Conopida este un depozit de vitamine, minerale și acizi sănătoși. Mai mult, este sigur pentru copil, deoarece rareori provoacă alergii și afectează ușor digestia. În acest articol, aflăm proprietățile utile ale unei legume și luăm în considerare o rețetă de piure de conopidă pentru bebeluși.

Proprietăți de conopidă

Conopida este ușor digerată și digerată, nu afectează digestia și nu supără scaunul, nu duce la creșterea formării gazelor. Prin urmare, leguma se administrează în prima ademenire a bebelușului imediat după administrare. În plus, îndeplinește o serie de funcții utile:

• Saturează corpul cu vitamine și elemente importante, conferă vitalitate și energie;
• Întărește sistemul imunitar și este o prevenire eficientă a răcelilor. Apropo, vitamina C (acid ascorbic) este conținută în această legumă mult mai mult decât în \u200b\u200bcitrice;
• Îmbunătățește și restabilește funcția intestinului;
• Îndepărtează toxinele și curăță organismul;
• Promovează dezvoltarea celulelor nervoase;
• Previne apariția și dezvoltarea anemiei, reface deficiența de fier;
• Întărește inima și vasele de sânge;
• Crește acuitatea vizuală;
• Ameliorează inflamația;
• Reduce riscul de cancer.

În cazuri rare, conopida poate provoca alergii alimentare. În plus, cu abuz, crește aciditatea sucului gastric și crește glanda tiroidă, duce la inflamația membranei intestinale și afectarea funcției renale. Cu toate acestea, acest lucru este ușor de evitat dacă respectați regulile de preparare și utilizare a legumelor.

Cum să injectați conopidă în nada

• Piureul de conopidă este inclus în dieta sugarilor la 6 luni de la introducerea dovlecelului. Dacă bebelușul nu câștigă bine, leguma se administrează la 7 luni de la introducerea cerealelor fără lactate și fără gluten (orez, hrișcă și terci de porumb);
• Ademenirea începe cu o jumătate de linguriță dimineața. Observă cu atenție reacția copilului timp de două zile. Dacă apar simptome ale alergiilor alimentare, amânați administrarea și consultați un medic;
• Dacă nu există reacție negativă, creșteți porția de piure de cartofi la 100 de grame. La șapte luni, norma se ridică la 150 de grame, la opt - până la 180, până la anul - până la două sute;
• Nu folosiți sare și piper la gătit! Astfel de condimente pot fi incluse în dietă nu mai devreme de un an;
• Pentru gust în piure de cartofi puteți adăuga puțin ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;

• Pentru ca un produs nou să fie mai bine absorbit, hrăniți bebelușul cu lapte matern după piureul de cartofi;
• De fiecare dată când este indicat să gătiți un piure nou, în cazuri extreme, vasul finit poate fi păstrat la frigider pentru cel mult 24 de ore;
• Este mai bine să gătiți dintr-un produs proaspăt, deoarece elementele utile sunt păstrate maxim într-o astfel de legumă. Alegeți cu atenție o legumă. Inflorescențele trebuie să fie albe dense, cu o nuanță verzuie sau gălbui, fără frunze îngălbenitoare, puncte negre și gri;
• Dacă nu puteți obține varză proaspătă, puteți folosi varză congelată. Înainte de a îngheța, împărțiți leguma în inflorescențe, așezați frunzele albe și gălbui separat. Dacă cumpărați un produs, asigurați-vă că nu este rumenit și fără bucăți de gheață;
• Dați piureul de cartofi într-o formă caldă, deoarece mâncarea rece își pierde unele dintre proprietățile sale benefice, iar mâncarea caldă poate arde esofagul fraged al bebelușului.

Reteta pentru piureul de conopida

Pentru a prepara piureul de cartofi, varza este sortată în inflorescențe, spălată bine și turnată cu apă, anterior ușor sărată. Se lasă o jumătate de oră. Nu spălați și nu dezghețați varza congelată, ci puneți imediat în apă sărată timp de 30-40 de minute.

Apoi puneți inflorescențe în apă clocotită, apa trebuie să acopere bucățile și să acopere cu un capac. Mulți părinți sunt preocupați în primul rând de cât de mult să gătească conopida. În medie, este nevoie de 7-15 minute pentru a găti, în funcție de dimensiunea legumelor, duritatea frunzelor, metoda de gătit și alți factori. Varza este fiartă până la moale, dar este important să nu se transforme în terci.

Scoateți leguma finită și tocați-o într-un blender. Diluează piureul cu bulionul rămas după gătit. Consistența ar trebui să fie semi-fluidă și omogenă. Pentru copiii mai mari de un an, leguma nu poate fi tocată, ci tăiată în bucăți mici. După câteva săptămâni de hrănire și introducerea diverselor ingrediente în dieta bebelușului, puteți fierbe o supă de piure cu conopidă, cartofi, dovlecei, roșii și alte legume.

La început, este mai bine să combinați două legume, apoi numărul de componente din farfurie poate fi crescut treptat. Nu uitați că fiecare produs trebuie deja introdus în meniul pentru copii separat! O rețetă bună pentru un bebeluș cu vârsta mai mare de 10-12 luni va fi conopida, ouăle crampate și caserola. În continuare, vom lua în considerare alte câteva rețete cu această legumă pentru copil. Și veți găsi detaliile și regulile de hrănire a bebelușului.

Retete de conopida pentru bebelusi

Caserolă

• Conopida - 0,5 kg;
• Lapte - 1 cană;
• Ouă - 2 bucăți;
• Brânză rasă - 100 g;
• Verzi și sare după gust.

Pregătiți varza și gătiți. Bate ouăle și toarnă laptele, amestecă, sare, dacă este necesar. Se toarnă varza cu amestecul rezultat, se presară cu brânză deasupra și se coace până se rumenesc la două sute de grade. Garnisiți caserola finită cu ierburi tocate. Opțional, în rețetă puteți adăuga roșii, decojite și tăiate în bucăți mici.

Cotlete

• Conopida - 0,5 kg;
• Faina - ¼ cana;
• Ouă - 1 buc .;
• Pătrunjel tocat - 1 lingură. lingura.

Gateste si toaca varza, rupe oul, adauga faina si patrunjelul. Amestecați bine și formați chiftele mici sau chiftele. Se prăjesc în ulei vegetal până sunt fierte sau aburite. Astfel de tăieturi sunt bine servite cu hrișcă, paste sau orez, piure de cartofi.

Supa de legume

• Conopida - 250 grame;
• Broccoli - 250 grame;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cartof - 2 tuberculi;
• Verzii la gust.

Pregătiți legumele și fierbeți separat, tăiați și tocați într-un blender. Se adaugă verdeața tocată fin, se toarnă bulionul după varză și se amestecă. Pentru bebelușii mai mari de opt luni, puteți adăuga în ciorbă carne tocată sau pește. Produsele trebuie preparate separat, deoarece bulionurile de carne și pește nu sunt recomandate copiilor mici. În timpul gătitului, carnea și peștele secretă substanțe extractive care afectează negativ digestia.

Friptura de legume cu pui

• File de pui - 100 gr;
• Conopida - 300 gr;
• Ceapa - ½ buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Zucchini - 1 făt mediu;
• Roșii - 2 bucăți;
• Mazăre verde - 150 gr .;
• Smantana saraca in grasimi - 4 mese. linguri.

Această rețetă este potrivită pentru copiii de peste un an și jumătate. Gatiti separat puiul si taiati-l. Se toacă fin ceapa și morcovii, se toacă în ulei vegetal. Pregătiți dovlecelul și varza, coaja roșii, tăiați-o și adăugați la ceapă cu morcovi. Roșiile se fierbe până se moale, apoi se adaugă mazărea și se adaugă smântână. Amestecați ingredientele și mai fierbeți încă 5-7 minute. În loc de pui, puteți folosi carne de vită, iepure sau curcan.

Cunoașterea unui bebeluș cu mâncare pentru adulți provoacă multă anxietate la mama. Principala: ce fel de mâncare să pregătești copilul pentru prima hrănire, astfel încât să fie atât gustos, cât și sănătos. Cea mai bună opțiune este conopida de piure. Vom descoperi cât de mult este permisă această legumă să mănânce firimituri până la un an, la ce vârstă trebuie introdusă în meniu și, de asemenea, cum să o gătești pentru a menține vitaminele maxime.

Proprietăți utile ale legumelor „cretate”

Conopida este un produs ideal pentru prima hrănire a bebelușului. Ea e bogata:

1. proteină
2. fibre dietetice
3. vitamine - A, E, D, C, K, PP, U și grupa B
4. minerale - sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu
5. acizi - citric, tartronic, malic, folic, omega-3 și așa mai departe

De ce această legumă merită să le oferim copiilor până la un an? Este absorbit cu ușurință și nu duce la creșterea formării gazelor, alergii apar rareori de la acesta. În plus, conopida:

1. favorizează dezvoltarea microflorei sănătoase în intestin și refacerea membranei mucoase
2. îmbunătățește peristaltismul și activează eliminarea toxinelor
3. efect benefic asupra stării vaselor de sânge și a mușchilor inimii
4. ajută la dezvoltarea sistemului nervos al bebelușului
5. prevenirea anemiei cu deficit de fier
6. posedă proprietăți anti-cancer și antiinflamatorii

Daune potențiale

Reacțiile negative la „inflorescențele cretate” apar rar. Principalul lucru este să nu abuzați de această legumă. Dacă îi oferiți unui copil mai mic de un an în cantități foarte mari, probleme precum:

1. alergie alimentară, manifestată sub formă de erupție și mâncărime
2. aciditate crescută a sucului gastric
3. inflamația mucoasei intestinale
4. dezvoltarea gâtii endemice (marirea glandei tiroide)
5. afectarea funcției renale

Reguli de intrare

Conopida poate fi oferită unui copil de la 6 luni. Este util în special pentru bebelușii predispuși la constipație sau anemie. Dacă bebelușul are probleme cu creșterea în greutate, atunci este mai bine să introduceți leguma la 7 luni după ce are cunoștință cu cerealele.

Este necesar să începeți alimente complementare cu 0,5 linguriță de piure de cartofi, într-o zi porția poate fi dublată. În cazul în care firimiturile nu prezintă alergii și nu există probleme cu digestia, atunci într-o săptămână, cantitatea de bunătăți trebuie adusă la 30-40 g. Apoi, volumul vasului trebuie să crească treptat la normă, în funcție de vârstă:

• la 6 luni - 100 g;
• în 7 - 150 g;
• în 8 - 180 g;
• în 9-12 - 200 g.

La 2 săptămâni de la intrarea în meniul bebelușului, piure de conopidă, merită să începeți să adăugați ulei vegetal - 1-2 ml. La începutul hrănirii, după o porție de varză, bebelușul trebuie să fie hrănit lapte matern - astfel noua farfurie va fi bine absorbită.

Dacă bebelușul a început să dea conopidă și au apărut alergii, diaree, constipație sau balonare, atunci produsele alimentare complementare trebuie anulate de urgență. Poate că copilul are o intoleranță individuală la această legumă, sau tractul său gastrointestinal nu este încă pregătit pentru aceasta.

Cum să alegi și să păstrezi varza?

Chiar și cea mai bună rețetă de piure de varză poate fi distrusă dacă este selectată o legumă de calitate scăzută. Ce să cauți la momentul achiziției?

1. inflorescențele trebuie să fie dense și de culoare albă, cu o nuanță gălbui sau verzuie
2. frunzele îngălbenite în jurul capului de varză sunt un semn al unei legume învechite, este necesar ca acestea să fie verzi
3. puncte negre și gri de pe inflorescențe înseamnă că produsul începe să se deterioreze

Iarna, când nu există varză proaspătă, puteți achiziționa inflorescențe congelate. Sub influența temperaturii scăzute, unele vitamine și minerale sunt distruse, dar rămân proteine \u200b\u200bși fibre valoroase. Atunci când alegeți un astfel de produs, ar trebui să vă uitați la culoarea sa, prezența de rumenire și cantitatea de gheață. În mod ideal, pachetul trebuie să conțină felii de varză albă sau gălbuie, separate, fără bucăți de gheață.

Puteți păstra conopida proaspătă la frigider timp de 7-10 zile. Dacă capul de varză este prea mare și nu este posibil să îl gătiți complet în această perioadă, atunci este mai bine să înghețați resturile: inflorescențele trebuie spălate, uscate, pliate într-o pungă și introduse în congelator.

gătit

Înainte de a fierbe varza bebelușului, acesta trebuie prelucrat: sortat în inflorescențe, spălat, pliat într-un bol smalț, se toarnă în apă ușor sărată și se lasă timp de 30-40 de minute. Deci, leguma va fi curățată de substanțe chimice și insecte care se pot ascunde în inflorescențe. Varza congelată nu trebuie dezghețată și spălată.

Puteți prepara piure de cartofi pentru un copil până la un an în mai multe moduri. Să luăm în considerare fiecare.

Rețeta numărul 1: pe aragaz

Într-o tigaie emailată, trebuie fierbă o cantitate mică de apă, puneți inflorescențe în ea (apa trebuie să le acopere) și să acoperiți. Cât să le gătești? Minim 7-10 minute după fierbere. Varza va fi gătită în 5 minute, dar va fi dificil să aduceți astfel de inflorescențe la o consistență uniformă. Dacă mențineți leguma pe aragaz mai mult, atunci va fi digerată. După pregătirea inflorescențelor, este necesar să se extragă folosind o lingură cu fanta. Nu este nevoie să turnați bulionul. Este util pentru fabricarea piureului de cartofi.

Rețeta numărul 2: într-un cazan dublu

O astfel de varză salvează cele mai multe oligoelemente. Turnați apă pe nivelul inferior al cazanului dublu, puneți felii de varză pe nivelul superior. Gătiti-le - 12-15 minute.

Rețeta numărul 3 - în cuptorul cu microunde

Inflorescențele trebuie puse într-un recipient de sticlă, turnați o cantitate mică de apă fierbinte, acoperiți cu un capac de sticlă sau o peliculă de agățare și puneți în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute, reglând regulatorul la întreaga putere.

Este imposibil să dați un răspuns exact la întrebarea cât de mult să gătiți conopidă. În medie - 7-15 minute. Principalul lucru este să aducem leguma la moale, dar să nu-i permitem să se transforme în terci.

1. Inflorescențele cu o cantitate mică de bulion se zdrobesc într-un blender sau se macină printr-o sită. Consistența farfuriei trebuie omogenizată și semi-lichidă.
2. Piureul de sare pentru un copil până la un an nu este necesar. Îi puteți îmbunătăți gustul cu câteva linguri de lapte matern sau un amestec. De asemenea, merită să adăugați ulei vegetal în farfurie: pentru 150 g de varză - 3 ml ulei. Este necesar să creșteți treptat volumul de ulei, poate provoca alergii.

Pentru un bebeluș în 8-12 luni de inflorescență, nu este necesar să măcinăm. El le poate fierbe și le poate oferi întregi ca un fel de mâncare separat sau ca o componentă din tocană sau supă de legume.

Conopida este un produs incredibil de sănătos. Dar mulți adulți nu le plac din cauza gustului specific. Dependențele gastronomice ale bebelușului sunt puse în primul an de viață. Prin urmare, bebelușii ar trebui să fie introduși în conopidă: acest lucru nu numai că își va îmbogăți dieta cu vitamine și minerale, dar va face posibilă și iubirea legumelor „cretate”.

În videoclipul prezentat, o mamă cu experiență vă va spune cum să gătiți conopida de piure pentru prima hrănire a unui bebeluș într-un cazan dublu. Vizionare fericită!

Mamele tinere se îngrijorează întotdeauna când vine vorba de introducerea unui bebeluș într-un produs alimentar nou. Teama principală este ignorarea a ce piure de cartofi să gătească pentru prima hrănire. În acest caz, primul fel de mâncare al copilului trebuie să fie nu numai gustos, ci și cât se poate de util. De aceea, deseori pediatrii recomandă prepararea conopidei ca primul aliment pentru adulți pentru un copil. Dar la ce vârstă un copil are voie să dea acest produs? Cum să gătești conopidă de piure pentru bebeluși? Rețeta pentru o mai bună nutriție și proprietățile benefice ale acestei legume vor fi examinate astăzi împreună.

Care sunt calitățile bune ale conopidei?

Legumele din dieta sugarilor ar trebui să fie partea principală a dietei. Și din moment ce conopida este un depozit de vitamine și minerale utile, este necesar să o gătiți și să o includeți în dieta copiilor.

• proteine;
• fibre alimentare;
• calciu, sodiu, fier, cupru, potasiu și fosfor;
• vitaminele B, precum și A, U, E, PP, D, K, C;
• acizi citrici, folici, tartronic, malic și omega-3;
• biotin;
• celuloză;
• amidon;
• iar din punct de vedere al conținutului de acid ascorbic chiar depășește tipul de legume cu cap alb.

Avantajele unei compoziții bogate în vitamine sunt următoarele:

1. Alimentele complementare de conopidă au un efect benefic asupra digestiei firimiturilor, promovează dezvoltarea microflorei benefice în intestine și restabilesc mucoasa.
2. Această legumă utilă ajută la eliminarea toxinelor dintr-un organism mic, îmbunătățește motilitatea intestinală.
3. Alimentele de conopidă ajută la întărirea vaselor de sânge și îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiac.
4. Promovează dezvoltarea normală a sistemului nervos al copilului.
5. Datorită conținutului de fier, conopida este o bună prevenire a deficienței de fier.
6. Alimentarea cu varză este o excelentă profilaxie a cancerului și a proceselor inflamatorii.
7. Întărește sistemul imunitar.
8. Promovează regenerarea celulară.

Deoarece broccoli, conopida este ușor absorbită de corpul copilului, nu provoacă colici, balonare și flatulență. Copilul după hrănirea cu varză rămâne calm, vesel, bine hrănit. Reacțiile alergice din conopidă sunt rare. Prin urmare, este complet sigur să includeți această legumă în dieta copiilor. Însă, merită să luăm în considerare unele aspecte negative ale conopidei.

Ce rău?

Dacă este prudent să abordăm introducerea primelor alimente complementare pentru bebeluși, inflorescențele de conopidă nu vor dăuna bebelușului. Dar dacă bebelușul consumă zilnic această legumă și chiar în cantități mari, pot apărea astfel de reacții:

• alergii severe sub formă de erupții cutanate, roșeață;
• arsuri la stomac din aciditatea crescută a sucului stomacului;
• mărirea tiroidei;
• procese inflamatorii în intestin;
• afectarea funcției renale.

Prima regulă de hrănire pentru copil - nu exagera. Merită să vă amintiți acest lucru, indiferent de produsul sigur pe care îl introduceți în dieta copiilor.

Cum și când să introduci conopida în dieta sugarilor?

Varza poate fi introdusă de la vârsta de 4 luni pentru artificiali și de la șase luni pentru copiii care sunt alăptați. Piureul de conopidă este absorbit cu ușurință de corpul copilului, ceea ce nu se poate spune despre varza albă.

Pregătirea piureului de conopidă este cea mai utilă pentru copiii care au frecvent constipație și anemie. Dacă bebelușul se confruntă cu problema creșterii în greutate, cunoașterea conopidei ar trebui amânată până mai târziu, când copilul cunoaște deja cerealele - de la aproximativ 7 luni puteți reveni la această legumă.

Primul piure de conopidă se administrează în cantitate de ½ linguriță. După o zi, mărimea porțiunii este crescută de 2 ori. Cu toate acestea, în tot acest timp este necesar să observăm dacă a apărut o reacție nedorită a corpului copilului la leguma „cretă”. Dacă utilizarea conopidei este evidentă, puteți continua să creșteți porția de alimente complementare la cantitatea recomandată:

• varsta 6 luni - 100 g;
• Varsta de 7 luni - 150 g;
• Vârsta de 8 luni - 180 g;
• varsta 9-12 luni - 200 g.

În conopida pentru bebeluși, puteți adăuga câteva picături de ulei de măsline. Dar trebuie să faceți acest lucru la 2 săptămâni de la prima cunoaștere a bebelușului cu leguma. Dacă, după hrănirea cu varză, copilul simte disconfort în tractul digestiv, această legumă trebuie aruncată. În acest caz, puteți încerca să gătiți firimituri de broccoli.

Reteta de conopida delicioasa pentru bebelusi

Conopida gătește destul de repede. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți leguma, trebuie să o înmuiați în apă rece, fiartă anterior, timp de 3-4 ore. Astfel vei scăpa de eventualii nitrați, care fermierii fără scrupule au fertilizat planta.

Pentru cele mai simple piure de cartofi pentru bebeluși, aveți nevoie de 50 g de conopidă și 2-3 linguri de apă, un amestec de lapte sau lapte matern. După ce a dezasamblat leguma pentru inflorescențe, trebuie spălată complet. Înmuiați florile în apa care fierbe. Cât durează pentru a găti conopidă pentru bebeluși? Maxim 20 de minute până când leguma este moale, dar nu ar trebui să se transforme în terci. Apoi puneți inflorescențele într-un bol și bateți cu un blender până când starea unei suspensii uniforme. Nu uitați să diluați piureul cu lapte matern, formulă pentru sugari sau apă.

Într-un cazan dublu, conopida este fiartă astfel: apa este turnată pe nivelul inferior și inflorescențele vegetale sunt răspândite pe nivelul superior. Varza fierbe în acest fel ar trebui să fie de până la 15 minute, după care varza este transformată în stare de piure, diluată cu apă sau lapte de mamă. Această farfurie păstrează substanțele nutritive la maximum.

Într-un cuptor cu microunde, conopida este pregătită după cum urmează: inflorescențele sunt introduse într-o farfurie de sticlă, umplută cu apă fiartă, acoperită cu peliculă clingă și gătită timp de 5-7 minute la putere maximă. În continuare, piureul este preparat prin analogie cu rețetele anterioare.

Rețeta pentru o conopidă simplă de conopidă poate fi apoi completată cu un ou (în special, gălbenuș), unt, broccoli, cartofi, dovlecel și alte legume. Nu este recomandat să adăugați sare la mâncarea pentru bebeluși. Dar câteva picături de ulei vegetal (în special de măsline) nu doare deloc.

Conopida este bună pentru copil. Nu vă fie teamă să vă hrăniți bebelușul cu el - cu această legumă va primi o mulțime de vitamine, minerale utile. Totuși, nu uitați că trebuie să alegeți o legumă și să o gătiți corect, altfel, în loc de beneficii, vă va face rău copilului. Și amintiți-vă că mâncarea pentru copil trebuie să fie proaspătă, așa că încercați întotdeauna să gătiți o porție mică, dar proaspătă de piure de varză.