Tort cu trei straturi. Tort cu trei straturi Fairy Tale cu mac, stafide si nuci - o combinatie incredibila de gust si beneficii
Pentru a obține o prăjitură delicioasă și ușor de preparat, mulți patiseri folosesc nuci, stafide și mac în combinație cu pandișpan. Aceste ingrediente, pe lângă gustul excelent, au un număr mare de vitamine și proprietăți benefice, iar combinația lor excelentă vă permite să creați deserturi magnifice, gustoase.
De regulă, o prăjitură cu semințe de mac, stafide și nuci se face în straturi de trei straturi de tort înmuiate în smântână sau. Puteți aranja umpluturile în tort după gustul dvs., principalul lucru este că există o cantitate suficientă.
Vă oferim două rețete, stafide și nuci.
Prajitura in trei straturi cu nuci, stafide si mac
Ingrediente:
- făină de grâu - 330 g;
- smântână – 330 g;
- zahăr granulat – 330 g;
- ouă (mari) – 3 buc.;
- bicarbonat de sodiu - 12 g;
- oțet 9% – 1 linguriță;
- sare - un praf;
- mac – 110 g;
- stafide – 110 g;
- nuci – 160 g;
- ciocolată cu lapte – 150 g;
Pentru crema:
- ouă – 2 buc.;
- zahăr granulat - 90 g;
- făină - 2,5 linguri. linguri;
- lapte – 290 ml;
- unt - 150 g;
- zahăr vanilat - 1 pachet.
Pregătirea
Bateți un ou cu 110 grame de zahăr, adăugați puțină sare, o treime linguriță de sifon, stingeți-l cu oțet, adăugați 110 grame de smântână. Apoi, amestecand continuu, adaugam 110 grame de faina si adaugam o suta de grame de nuci tocate marunt.
Puneți masa rezultată într-o tavă tapetată cu pergament și coaceți la cuptor pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute la 185 de grade. Primul strat de tort este gata.
Pentru a pregăti a doua și a treia prăjitură, facem totul exact la fel, doar că înlocuim nucile, în al doilea caz cu stafide preaburite și stoarse, iar în al treilea cu mac.
Pentru prepararea cremei, batem ouale cu zaharul granulat si o punga de zahar vanilat, adaugam faina, trei linguri de lapte si amestecam. Adăugați amestecul rezultat puțin câte puțin la laptele încălzit, aduceți la fierbere și fierbeți până se îngroașă. Se răcește puțin, se adaugă untul și se bate până devine pufoasă. Distribuim crema noastră pe straturile de tort finite și îmbrăcăm partea de sus a prăjiturii cu ea. Se presară părțile laterale și deasupra cu ciocolată rasă, iar blatul se decorează cu nuci măcinate și așchii de ciocolată. Lăsați tortul să se înmoaie timp de douăsprezece ore.
Prajitura regala “Fruit Fantasy” cu mac, stafide si nuci
Ingrediente:
- făină de grâu – 300 g (1,5 căni);
- smântână – 300 g (1,5 căni);
- zahăr granulat – 300 g (1,5 căni);
- ouă – 3 buc.;
- praf de copt - 3 lingurițe;
- mac – 110 g;
- stafide – 110 g;
- nuci – 110 g;
- kiwi – 3 buc.;
- portocale – 1 buc.;
- banane – 1 buc.;
Pentru crema:
- lapte condensat fiert – 1 cutie;
- unt - 200 g;
Pregătirea
Pentru a pregăti prăjiturile, bateți un ou cu jumătate de pahar de zahăr granulat, adăugați o jumătate de pahar de smântână și făină și o linguriță de praf de copt. Se amestecă totul bine, se adaugă nucile zdrobite în blender sau cu un sucitor și se distribuie într-o tavă de chec tapetată cu pergament. Coaceți crusta la 
temperatura 195 de grade douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit.
Celelalte două prăjituri le coacem în același mod, adăugând în loc de nuci, pre-înmuiate în apă caldă, apoi stoarse și ușor uscate stafide și mac.
Acum se bate laptele condensat cu untul moale pana devine pufos, se imbraca prajiturile finite cu crema rezultata. Decorăm tortul nostru cu fructe tăiate deasupra, așa cum îți spune fantezia și imaginația ta. Lăsați-l la macerat câteva ore, bucurați-vă de el și surprindeți-i pe cei dragi și prietenii tăi. Poftă bună!
Nu degeaba o prăjitură cu trei straturi cu stafide, mac și nuci a primit numele de „Basme”. Este fabulos de gustoasa, facuta in casa, simpla si in acelasi timp originala. Rețeta a fost păstrată din vremea sovietică și rămâne încă populară.
Chiar și un copil poate face un tort cu trei straturi. Toate prăjiturile sunt pregătite la fel și diferă doar prin umplutură. În același timp, frământarea aluatului nu necesită absolut nicio abilitate culinară, iar crema este foarte simplă. Pur și simplu combinați ingredientele necesare și amestecați cu o lingură.
Tava de copt 23 cm
Ingrediente
- făină de grâu 1,5 linguri.
- zahăr 1,5 linguri.
- 20% smantana 1,5 linguri.
- ou 3 buc.
- praf de copt 3 linguri.
- mac 0,5 linguri.
- nuci 0,5 linguri.
- stafide 0,5 linguri.
- ulei vegetal pentru ungerea cratita
pentru crema
- 20% smântână 0,5 linguri.
- zahăr 2 linguri. l.
pentru glazură
- lapte 4 linguri. l.
- zahăr 1 lingură. l.
- cacao pudră 1 lingură. l.
- unt 50 g
Cum se face o prăjitură cu semințe de mac, stafide și nuci
- Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul de prăjitură. Vom avea 3 straturi de tort cu umpluturi diferite: mac, stafide si nuci. Dacă aveți trei forme de aceeași dimensiune, puteți frământa tot aluatul deodată și îl împărțiți în 3 părți egale. Dacă există o singură matriță, atunci este mai bine să pregătiți aluatul separat în trei pași, astfel încât praful de copt să nu „exagereze” în timp ce toate prăjiturile sunt coapte unul câte unul. Am o matriță, cu diametrul de 23 de centimetri. De aceea pregătesc aluatul de 3 ori. Pentru a face acest lucru, bateți 1 ou într-un castron, adăugați 0,5 linguri. zahăr și 0,5 linguri. smantana (pahar=200 g). Amestecam totul cu o lingura.
Adaug 0,5 linguri. făină cernută amestecată cu 1 linguriță. praf de copt. Din nou amestec totul cu o lingură (nu este nevoie să folosești mixer, totul se îmbină perfect).
Apoi adaug 0,5 linguri. seminte de mac, amestecand. Aluatul pentru primul tort este gata. Consistența este similară cu smântâna groasă.
Ung forma cu ulei vegetal si turnam aluatul in ea. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.
Pregătesc aluatul cu nuci în același mod - în loc de mac, adaug nuci tăiate în blender.
In al treilea lot adaug stafide in aluat.
Rezultatul vor fi 3 prăjituri - fiecare cu aproximativ 3 centimetri înălțime.
In timp ce se racesc, pregatesc crema: amestecam smantana si zaharul, frecam cu lingura si dam la frigider pentru 15 minute sa se ingroase putin. Imbrac prajiturile cu smantana.
Acopăr blatul cu glazură de ciocolată. Pentru a pregăti glazura, combin laptele, zahărul și cacao într-o cratiță, apoi aduc amestecul la o consistență, amestecând constant. Se ia de pe foc si se adauga untul, se amesteca din nou bine. Cand glazura s-a racit, acoper blatul si partile laterale ale prajiturii. Dacă nu aveți timp sau chef să gătiți glazura, puteți unge partea de sus a prăjiturii cu aceeași smântână care a fost folosită pentru a înmuia pielea.- Rămâne doar să decorezi tortul și să-l dai la frigider la macerat 2-3 ore, sau chiar mai bine, peste noapte. Pentru decor am ales nuci si fulgi de cocos. Puteți decora cum doriți, cum ar fi firimituri de prăjituri sau semințe de mac.
Acest desert nu este doar un desert delicios, ci și foarte sănătos. Nucile rețin substanțe benefice pe tot parcursul anului, stafidele sunt o sursă de vitamina B, iar semințele de mac conțin carbohidrați.
Tort cu trei straturi „Basme” cu semințe de mac, stafide și nuci - principii de bază de gătit
Straturile de prăjitură se prepară din aluat de pandișpan, care se împarte în trei părți și la fiecare se adaugă semințe de mac, stafide și nuci. Acest aluat se prepară pe baza masei de ouă. Pentru a face acest lucru, albușurile sunt separate de gălbenușuri. Bate albusurile cu un mixer intr-o spuma groasa. Cu cât bateți mai mult, cu atât se formează mai multe bule în el, ceea ce face aluatul aerisit. Adaugam apoi zaharul si adaugam galbenusurile pe rand, fara a opri agitarea. La sfârșit, adăugați făină, asigurându-vă că o cerneți mai întâi. Amestecați ușor cu o spatulă, în aceeași direcție cu biciuirea. Nu adaugati prea multa faina, altfel va infunda aluatul si prajitura nu va iesi frageda.
Aluatul se împarte în trei părți egale. La unul se adaugă semințe de mac, în al doilea se coace cu stafide, iar în al treilea se pun nuci. Prajiturile se coac si se racesc pe un gratar.
Daca iti este teama ca aluatul se va aseza in timp ce se coace primele prajituri, poti pregati aluatul separat pentru fiecare.
Umpluturile sunt pregătite înainte de a fi adăugate în aluat. Nucile se prăjesc într-o tigaie uscată și se zdrobesc, stafidele și semințele de mac se pun la abur și se usucă. Apoi umpluturile se amestecă cu făină și abia apoi se adaugă în aluat.
Crema poate fi orice. Totul depinde de preferințele și imaginația ta. Prajitura este deosebit de delicioasa cu unt, crema sau smantana.
Reteta 1. Prajitura in trei straturi „Fairy Tale” cu mac, stafide si nuci cu smantana
Ingrediente
Pentru un tort
praf de copt;
făină - 100 g;
un ou;
zahăr fin - 100 g;
100 ml smântână plină de grăsimi.
zahar granulat;
smantana grasa.
Umpluturi
stafide - 0,5 linguri;
nuci tocate - o jumătate de pahar;
semințe de mac - 0,5 linguri.
Metoda de gatit
1. Într-un castron adânc, combinați smântâna cu oul și zahărul. Amesteca totul bine cu o lingura.
2. Cerne faina cu praful de copt. Adăugați făină în ingredientele lichide în porții mici și frământați aluatul fără cocoloașe.
3. Adăugați semințele de mac în aluat și amestecați. Se pune intr-o forma, se unge si se coace pana se rumeneste la 200 C.
4. Pentru celelalte două straturi de prăjitură, pregătiți aluatul după același principiu, doar la unul adăugați stafide preaburite și uscate, iar la al doilea nuci tăiate.
5. Răciți prăjiturile finite pe un grătar. Se amestecă zahărul cu smântâna și se bat cu un mixer până devine pufoasă.
6. Așezați prăjiturile una peste alta, acoperind fiecare cu cremă. Lăsați prăjitura la macerat timp de două ore. Apoi taiati-o si serviti cu cafea, compot sau cacao.
Rețeta 2. Tort în trei straturi „Basme” cu semințe de mac, stafide și nuci fără coacere
Ingrediente
patru gălbenușuri;
stafide - 120 g;
doua oua;
fursecuri pătrate – 900 g;
dulceata de smochine - jumatate de pahar;
200 g zahăr;
un pachet de unt;
caju prăjite – 150 g;
lapte de casă - 1,5 linguri;
făină – 75 g;
punga de vanilie
Metoda de gatit
1. Amesteca zaharul cu faina.
2. Bate ouăle până apare spumă. Se toarnă laptele într-un jet subțire, continuând să se bată. Apoi adăugați treptat amestecul uscat și bateți până nu mai rămâne nici un cocoloaș.
3. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Răciți crema. Adăugați untul și vanilia. Bate timp de cinci minute, crescând treptat viteza.
4. Tocați nucile și adăugați-le împreună cu semințele de mac în cremă. Amesteca.
5. Pune biscuiti intr-un singur strat pe o farfurie. Se unge cu cremă, lasând la doi centimetri de margine. Pune un alt strat de fursecuri. Se intinde cu dulceata de smochine amestecata cu stafide. Fiecare strat ulterior de fursecuri ar trebui să fie puțin mai mic pentru a crea un tort în formă de piramidă.
6. Ungeți părțile laterale ale tortului cu cremă și aplicați un model geometric cu dulceață de smochine. Lăsați tortul să stea timp de 12 ore.
Reteta 3. Prajitura in trei straturi “Fairy Tale” cu mac, stafide si nuci cu crema de unt
Ingrediente
trei ouă;
o cutie de lapte condensat fiert;
175 g grăsime de unt;
200 ml smântână groasă;
300 g zahăr din trestie;
o lingură și jumătate. smântână;
o jumătate de pahar de alune;
o lingură și jumătate. făină;
mac și stafide - o jumătate de lingură.
Metoda de gatit
1. Înmuiați semințele de mac în sirop de zahăr cald. Se prăjește apoi într-o tigaie uscată.
2. Se spală stafidele și se toarnă peste ele apă clocotită. Se lasa un sfert de ora. Scurgeți infuzia și uscați stafidele pe un șervețel.
3. Pregătiți primul strat de tort. Luați un ou și adăugați o jumătate de pahar de smântână, făină și zahăr. Adauga niste bicarbonat de sodiu si nuci tocate. Se framanta intr-un aluat omogen fara cocoloase.
4. Pentru a doua prajitura luam aceleasi ingrediente, dar in loc de nuci adaugam stafide.
5. Pregătiți a treia prăjitură după același principiu, adăugați doar mac în aluat.
6. Coaceți fiecare prăjitură într-o tavă rotundă. L-a lubrifiat în prealabil. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Gatiti 20 de minute.
7. Bateți smântâna cu un mixer până ajunge la o spumă stabilă și adăugați untul moale și laptele condensat. Se bate până devine groasă și cremoasă.
8. Asezati prajiturile, acoperindu-le generos pe fiecare cu crema, in aceasta ordine: prajitura cu nuci, prajitura cu mac si prajitura cu stafide. Decorați tortul cu nucă de cocos colorată sau ciocolată rasă.
Reteta 4. Tort in trei straturi “Fairy Tale” cu mac, nuci si stafide cu crema
Ingrediente
300 g zahăr din trestie;
300 ml smantana;
100 g seminte de mac;
făină - 300 g;
3 oua de gaina;
sifon stins;
nuci și stafide - câte o jumătate de pahar.
doua oua;
o jumătate de pachet de unt;
lapte de casă – 230 ml;
zahăr granulat – 75 g;
2 linguri. linguri de faina de grau.
Metoda de gatit
1. Luați trei boluri mici și puneți în ele un ou, un praf de sare și sifon stins, precum și o sută de grame de făină de grâu, smântână și zahăr. Framantam un aluat gros fara cocoloase.
2. Turnați semințele de mac în primul castron, adăugați nuci tocate în al doilea și stafide aburite și uscate în al treilea. Se amestecă bine și se coace trei straturi de tort la o temperatură de 180 C. O jumătate de oră pentru fiecare prăjitură. Răciți prăjiturile terminate.
3. Bate două ouă cu zahăr, făină și trei linguri de lapte. Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță, se încălzește la foc mic și se adaugă amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând continuu. Gatiti crema pana se ingroasa. La final adaugam untul si batem cu mixerul pana obtinem o crema aeroasa.
4. Așezați prăjiturile una peste alta. Ungeți fiecare prăjitură cu cremă.
Rețeta 5. Tort cu trei straturi din poveste cu semințe de mac, stafide și nuci într-un aragaz lent
Ingrediente
sifon - 7 g;
1,5 linguri. zahar granulat;
100 g seminte de mac;
o lingură și jumătate. făină de grâu;
100 g stafide;
1,5 linguri. smântână 20%;
100 g de orice nuci.
o cutie de lapte condensat;
un pachet de grăsime de unt;
2 linguri. cacao.
Metoda de gatit
1. Turnați apă clocotită peste stafidele spălate. Se fierbe la abur timp de zece minute. Scurge apoi infuzia si usuca stafidele pe un servetel. Se toarnă apă fierbinte peste semințele de mac și se lasă să se umfle. Tocați nucile.
2. Pentru prima prăjitură, bate un ou într-un castron. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr și smântână. Se amestecă, se pune puțin sifon și se presară treptat o jumătate de pahar de făină, se frământă aluatul fără cocoloașe. Adăugați semințele de mac aburite în aluat și amestecați până se omogenizează.
3. Ungeți interiorul vasului multicooker cu ulei. Puneți aluatul în el și gătiți în modul „coacere” timp de 20 de minute. Apoi răsturnați cu ajutorul aparatului de abur și coaceți încă trei minute în același mod.
4. Framantam aluatul pentru a doua prajitura folosind aceleasi ingrediente in aceleasi cantitati, adaugati doar nuci tocate in loc de mac.
5. Framantam aluatul pentru a treia prajitura cu stafide. Coaceți prăjiturile rămase în același mod ca prima.
6. Bateți untul moale cu laptele condensat. Adăugați cacao la sfârșit.
7. Asamblați tortul, periând straturile calde de tort cu smântână.
Reteta 6. Tort in trei straturi “Fairy Tale” cu mac, stafide si nuci cu crema de unt
Ingrediente
Pentru un tort
zahăr granulat - 200 g;
bicarbonat de sodiu;
un pahar de făină de grâu;
un ou;
250 g smantana.
Umpluturi
stafide - 200 g;
50 g scorțișoară;
nuci – 200 g;
200 g seminte de mac.
lapte condensat - două cutii;
300 g unt.
Metoda de gatit
1. Trebuie să coaceți trei prăjituri. Bateți oul cu zahărul. Adăugați puțin sifon în smântână, stingând-o astfel. Combinați smântâna cu amestecul de ouă. Adaugam treptat faina cernuta si framantam pana se omogenizeaza. Continuați să amestecați. Folosește această rețetă pentru a pregăti aluatul pentru restul prăjiturii.
2. Clatiti stafidele si inmuiati zece minute in apa clocotita. Se scurge apoi bulionul, se scot tulpinile din stafide si se usuca pe un servetel de hartie.
3. Adăugați stafidele uscate în aluatul pentru prima prăjitură și amestecați.
4. Adăugați scorțișoară și nuci tocate la al doilea lot.
5. Turnați semințele de mac în aluatul pentru al treilea strat de tort.
6. Acoperiți tava cu pergament, ungeți-o, întindeți aluatul pentru un strat de tort și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade. Coaceți toate cele trei prăjituri folosind acest principiu.
7. Bateți untul până devine pufos, turnați laptele condensat în jet subțire și continuați să amestecați până obțineți o consistență netedă, omogenă.
8. Răciți prăjiturile. Tăiați partea de sus cu un cuțit ascuțit.
9. Așezați smântână pe fiecare strat de tort, neteziți-o și adunați-le într-o stivă. Ungeți părțile laterale și blatul tortului cu smântână.
10. Uscați tunsoarele și măcinați-le în firimituri. Stropiți întreaga prăjitură cu firimiturile rezultate și decorați după gust.
Tort din poveste cu trei straturi cu semințe de mac, stafide și nuci - sfaturi și trucuri
Pentru a face semințele de mac moi, înmuiați-le în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
Este indicat sa framantati aluatul imediat inainte de coacere pentru a nu avea timp sa se aseze.
Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel biscuitul se va prăbuși.
Va fi mai ușor să bateți ouăle dacă sunt bine răcite mai întâi.
Puteți folosi orice nuci ca umplutură: nuci, arahide, caju, alune sau migdale
Pentru a preveni ca nucile să devină amare, acestea sunt prăjite și se curăță o peliculă subțire.
În cărțile de bucate ale multor gospodine, această prăjitură cu trei straturi din vremea sovietică este scrisă ca tortul „Basme”. Pe Internet, un tort similar poate fi văzut sub diferite denumiri: „Ministerial”, „Trei dorințe”, „Regal”, etc.
Sub ce nume ai notat rețeta pentru acest tort nu este important, principalul lucru este că tortul se dovedește gustos și satisfăcător și arată foarte frumos când este tăiat.
Prajitura este formata din trei straturi: cu mac, cu nuca si cu stafide. Puteți aranja prăjiturile după cum doriți.
Să pregătim ingredientele pentru un tort „Royal” în trei straturi cu semințe de mac, nuci și stafide conform listei. Trebuie să coacem 3 prăjituri folosind diferiți aditivi: mac, nucă și stafide.
Se spală și se usucă stafidele. Uscați nucile într-o tigaie sau la cuptor, apoi tăiați-le.
Pregătirea primului tort. Puneți zahărul, ouăle, smântâna într-un recipient și amestecați cu un mixer.
Adăugați sifon stins și amestecați.
Adăugați făina în părți și amestecați până se omogenizează.
Adăugați semințele de mac și amestecați.
Turnați aluatul într-o formă cu diametrul de 22 cm. Acoperiți în prealabil fundul formei cu hârtie de copt. Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute, până când frigăruia se usucă (consultați cuptorul dvs.).
În timp ce prăjitura cu mac se coace, pregătiți aluatul pentru al doilea tort în același mod, dar adăugați nuci.
Adăugați stafide, tavate cu o cantitate mică de făină, în aluatul pentru al treilea strat de prăjitură.
Straturile de tort sunt gata. Acum nu mai rămâne decât să pregătim crema.
Cea mai simplă rețetă de smântână: se bate smântâna cu zahărul și se îmbracă cu generozitate prăjiturile calde. Se lasa peste noapte la inmuiat prajitura.
Sau o puteți pregăti pentru a acoperi straturile de tort și a decora tortul cu el.
Dar mai întâi înmuiăm fiecare prăjitură cu sirop de zahăr, altfel prăjitura va fi uscată. Apoi, folosind o pungă cu duză sau doar o lingură, întindeți crema uniform pe fiecare strat de prăjitură.
Îmbrăcăm părțile laterale și decorăm blatul tortului.
Prajitura in trei straturi cu mac, nuci si stafide este gata.
Bucură-te de ceaiul tău!
Pentru masa festivă vă propun să pregătiți o prăjitură Regală cu mac, nuci și stafide, iar eu v-am pregătit deja o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.
Cele mai multe dintre rețetele mele preferate au venit de la mama. Ea gătește foarte bine pentru mine, iar această dragoste pentru gătit mi-a fost transmisă. Inca din copilarie am tinut un caiet in care am notat toate cele mai delicioase si preferate lucruri.
Imi place tortul regal ca gust si aspect – este foarte elegant si festiv. Și diferitele lui prăjituri sunt doar un basm. Și smântâna completează întreaga imagine - face tortul neobișnuit de suculent. Oricum, hai să gătim!
Ingrediente
Următoarele produse sunt necesare pentru paine scurte:
- ouă – 6 buc.
- zahăr – 3 căni
- smântână – 3 căni
- bicarbonat de sodiu - 3 linguri.
- făină – 3 căni
- unt – pentru a unge tava (aproximativ 3 linguri)
Umplutura pentru crusta:
- seminte de mac, nuci si stafide - cate 1 cana
- 3 linguri. cacao
Pentru crema pentru 3 straturi:
- smântână - 600 ml
- zahăr - jumătate de pahar
Pentru decor, puteți folosi câteva linguri de pudră de cacao, nuci zdrobite sau semințe de mac.
Cum se prepară Royal Cake: rețetă
Toate prăjiturile din el se combină perfect între ele, iar crema le completează gustul și face prăjitura fragedă. Sunt sigur că veți aprecia aceste produse de patiserie și asigurați-vă că acest tort nu se numește „Royal” degeaba.