Supă de casă cu dovlecei și pui: rețete interesante. Supa de dovlecei si pui Supa de pulpa de pui si dovlecei

Vara sunt recolte mari de dovlecei, iar gospodinele nu știu ce să gătească în afară de tocană tradițională și clătite? Iar animatorii reușesc să coacă plăcinte, caserole, plăcinte și chiar să facă gem și compot delicios. Mulți oameni o fac în fiecare an, iar unii nu au făcut niciodată supă cu dovlecei și pui delicios. Incearca-l!

Dacă adăugați brânză tare rasă sau smântână la fiecare porție, veți obține un preparat delicios pe care veți dori să îl faceți des în timpul sezonului. Deoarece supa conține carne, va fi atât sățioasă, cât și ușoară.

BENEFICIU

Dovlecelul este o legumă din familia dovleacului. Indienii americani au fost primii care au cultivat dovlecelul ca plantă cultivată. Din secolul al XVI-lea Dovlecelul a început să fie cultivat în Europa.

Ce beneficii conține această legumă? Ea, ca și alte legume rădăcinoase, conține multe vitamine și microelemente. De exemplu, dovlecelul conține multă vitamina C, care este implicată în sinteza colagenului. Este un antioxidant puternic care protejează celulele de efectele negative ale toxinelor. Vitamina A îmbunătățește vederea și starea pielii. Consumul de dovlecel are un efect diuretic. Fibrele promovează o digestie mai bună.

Fileul de pui are multe proteine. Carnea albă este considerată dietetică. Conține o cantitate echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați minim. Multe vitamine și microelemente. Datorită consumului regulat de carne de pui, vei simți un val de vigoare și forță, sistemul tău imunitar, țesutul muscular și osos va fi întărit. Cei care fac sport au nevoie de carne de înaltă calitate în alimentația lor în fiecare zi și mai mult de 200 g pe zi.

Smântâna și brânza tare sunt o sursă bogată de calciu pentru organism. Cu utilizarea regulată, părul și unghiile cresc mai activ, iar țesutul osos este reînnoit. Conținutul de grăsime din brânză tare și 20% smântână este crescut. Pot fi consumate chiar și de cei care au gastrită sau ulcer gastric.

Pentru a face supa frageda, alegeți dovleceii mici, tineri. Cele mari vor trebui curățate de semințe, iar coaja lor este mai groasă. Cu toate acestea, dacă nu există alții, oricare va face.

COMPUS

• 2 buc. fileu de pui;
• ardei gras mare (rosu);
• 2 dovlecei de marime medie;
• 2 catei de usturoi;
• 2 cepe medii;
• 2 roșii;
• 1 morcov;
• brânză tare de la orice producător - 200 g;
• smântână 15% sau 20% grăsime - 200 g;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 pumni de vermicelli;
• 1 lingura maghiran macinat;
• 6 buc. mazăre ienibahar;
• Sarat la gust.

SUNTEM GATA

O cratiță de 3 litri va da 6-8 boluri mari de supă. Timp total de gătire - 1 oră Să ne uităm la tehnologia pentru crearea unei supe delicioase cu pui și dovlecel.

1. Luați o cratiță de 3 litri, turnați apă rece în ea și puneți-o pe arzător, dând la foc mare.
2. Cand apa fierbe adauga morcovi intregi decojiti in prealabil si 1 ceapa. Adăugați boabe de piper și sare după gust. Dați tigaia la foc mediu și gătiți aproximativ 40 de minute. Când vedeți spumă, îndepărtați-o imediat.
3. Se fierbe bulionul nostru cu legume, iar ceapa si usturoiul tocate se prajesc in cubulete mici intr-o tigaie. Folosiți ulei vegetal.
4. Ceapa a devenit translucida? Acum adăugați acolo ardeiul gras tocat în cuburi mici. Acest amestec ar trebui să fie prăjit pe diferite părți timp de cel mult 4 minute.
5. Clătiți dovlecelul sub jet de apă. Tăiați-le în rondele, apoi în triunghiuri. Se pune intr-o tigaie si se fierbe 2 minute. prăji. Dați focul la mic și fierbeți timp de 5 minute.
6. Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit pentru a face tăieturi în formă de cruce de 4 mm pe piele. Înmuiați roșiile timp de 1 minut. în apă clocotită. Puneți imediat în apă rece și îndepărtați pielea cu grijă. Tăiați roșiile în cuburi mici.
7. Adaugati rosiile la alte legume, adaugati maghiran si sare dupa gust si fierbeti la foc mic aproximativ 4 minute.
8. Între timp, bulionul este gata. Scoateți legumele și fileul de pui din el. Mănâncă morcovi și ceapă care sunt gătite separat sau aruncați-le. În acest fel de mâncare, ei și-au îndeplinit rolul conferind aromă și vitamine bulionului de pui.
9. Adăugați legumele care au fost sotate într-o tigaie în bulionul pregătit. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsând marginea deschisă pentru a permite aburului să iasă. Pune pe aragaz.
10. Tăiați puiul în cuburi mari. Când apa clocotește, puneți carnea în tigaie. Dați focul la mic și 10 min. gătiți fileul.
11. Adăugați toți tăițeii și lăsați totul să fiarbă cel puțin 7 minute. Opreste-l.
12. Supa cu dovlecei și pui delicios este gata! Mai rămâne doar să-l lași să stea 15 minute, să turnăm porții în farfurii, adăugând brânză tare rasă sau smântână, stropind cu ierburi parfumate. Poftă bună!

Necesar:

• o bucată de pulpă sau file de pui;
• cartofi și morcovi - câte o bucată;
• ardei și roșii - fiecare sfert;
• o bucată de dovlecel cântărind aproximativ 70-80 g;
• mână;
• putin patrunjel si marar, sare.

Pentru copii de la 2 ani.

Mereu am fost surprinsă de nepoata mea, care în copilărie a devorat cu bucurie dovleceii și dovleceii, sub orice formă. Nu puteți să-mi îndesați această „delicateță” în agitația mea, așa că trebuie să fac un efort și să-mi încordez imaginația în încercarea de a-mi da seama în ce fel de mâncare să le amestec. Una de succes, aflată din disperare, este supa de pui cu dovlecei și. Gustul de pui, legumele și ierburile „maschează” bine dovlecelul, iar copilul nici măcar nu-l observă.

Supa de pui cu dovlecei si taitei de casa - Mod de preparare:

Reţetă supa de pui cu dovlecel:

Clătiți bine fileul de pui, tăiați în bucăți, acoperiți cu apă rece și puneți la foc mediu. Această supă este gătită în bulion, așa că trebuie să fierbi mai întâi fileul.

După 10 minute, adăugați în supă cartofii curățați și tăiați. Sare si condimenteaza cu condimente dupa gustul tau.

În timp ce cartofii și carnea fierb, tăiați dovlecelul necurățat în cuburi mici, precum și ceapa curățată și morcovii se dau pe răzătoare fină. În loc de dovlecel, puteți folosi dovlecel „alb” obișnuit; în ceea ce privește ceapa, puteți alege fie ceapa tradițională galbenă, albastră sau albă.

Se pun legumele tocate in ulei vegetal incalzit si se fierbe la foc mediu aproximativ 3-4 minute, amestecand continuu. Adăugați acest amestec în supă.

Gătiți supa de pui cu dovlecel pentru încă 5-7 minute până când toate ingredientele sunt complet fierte. Apoi opriți-l, adăugați câteva ierburi proaspete după gust. Dacă adăugați verdeață în tigaie în avans, acestea își vor schimba culoarea, așa că adăugați-le într-un vas care a fost deja scos de pe aragaz.

Supele cu bulion de pui se servesc doar fierbinți, iar această supă de pui nu face excepție. Servește-l fierbinte și oferă în plus smântână, crutoane, grisine etc. Supa de pui cu dovlecel este gata!

Pregătiți o supă dietetică ușoară cu dovlecei, cartofi și pui pentru prânz. Se prepară din ingrediente disponibile, mai ales vara, când există un număr mare de legume. Il vom fierbe in supa usoara de pui.

Supa are un gust destul de consistent și ușor. Cartofii și orezul fac prima umplutură de mâncare. Dressingul de roșii adaugă o aromă de roșii. Vă sfătuiesc să le puneți la fiert legumele într-o tigaie pentru a le da un gust bogat de legume. Coriandrul și usturoiul vor adăuga o aromă picant. Această supă va atrage nu numai adulții, ci și copii.

Ingrediente

• Dovlecel mare – 1 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Orez - 3 linguri
• roșii – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pulpă de pui – 2 buc.
• Coriandru – 0,5 buchete
• Sare - 1 lingura
• Piper negru măcinat - un praf
• Coriandru - un praf
• Usturoi – 1 catel
• Apa – 2-2,5 l.

Reteta de supa de dovlecel cu poza

Puneți pulpele de pui în apă, așteptați până când fierbe, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

În timp ce puiul se gătește, toacă mărunt ceapa. Tăiați morcovii subțiri. Tăiați dovlecelul în bucăți mici.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Adăugăm legume, dar nu punem sare pentru ca dovleceii să nu dea zeamă. Prăjiți-le la foc mare timp de 5-7 minute.

Tăiați roșiile în jumătate și dați-le prin răzătoare. Să aruncăm coaja. Puneți-le într-o tigaie, adăugați sare și prăjiți-le puțin.

Puneți legumele într-o cratiță.

Adăugați orezul și amestecați de câteva ori, astfel încât să nu se lipească de fund. Gatiti pana se fierbe pe jumatate.

Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți-i într-o cratiță. Gatiti pana este gata.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați: coriandru tocat, usturoi stors, coriandru, piper negru măcinat, sare.

Supa de dovlecel este gata! Poftă bună!

Sfat:

1. Puteți folosi orice bulion pe care îl aveți la îndemână, dar nu trebuie să fie gras, pentru că ar trebui să obținem o supă ușoară.
2. Nu adăugați multă apă pentru a spori aroma.
3. Tăiați dovlecelul în bucăți mici, apoi copiii îi vor confunda cu cartofi.
4. Condimentele și ierburile proaspete adaugă aromă, potrivite în special: pătrunjel, coriandru, mărar, piper negru măcinat, turmeric, coriandru, dafin, suc de lămâie.
5. Coriandrul are o aromă plăcută, dar puternică; folosiți doar câteva crenguțe.
6. Usturoi, nu am pus mai mult de un catel, pentru aroma.
7. Orezul va face un prim fel satisfăcător; puteți face fără el sau îl puteți înlocui cu un alt bob.

Îmi amintesc că în copilărie, fiul meu adora această supă și încă cere să o gătească, deși nu mai este copil. În ciuda celor mai simple ingrediente din compoziția sa, supa de pui cu dovlecei și tăiței se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă și, de asemenea, se gătește destul de repede. Asigurați-vă că îl gătiți, copiilor tăi le va plăcea cu siguranță.

Pregătiți toate produsele necesare conform listei. Curățați ceapa, usturoiul, cartofii și morcovii, spălați împreună cu ierburile.

Turnați un litru de apă într-o cratiță de doi litri, îndepărtați pielea de pe picior, tăiați excesul de grăsime și puneți în cratiță. După fierbere, gătiți timp de 20 de minute, îndepărtați orice spumă de pe suprafața bulionului.

Scoateți puiul din tigaie, adăugați cartofi tăiați mărunt în bulion și gătiți la foc mediu timp de 10 minute.

În acest moment, ungeți ușor o tigaie cu ulei vegetal, adăugați ceapa tăiată mărunt și morcovii rasi, fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute.

Puneti morcovii si ceapa sotati intr-o cratita si gatiti la foc mediu inca 3-4 minute.

Dacă doriți, curățați dovlecelul, tăiați-l în cuburi mici, adăugați în tigaie și gătiți 5 minute, nu mai.

Scoateți puiul de pe oase, tăiați-l în felii și adăugați-l în supă. Desigur, aruncați oasele.

Zdrobiți un cățel de usturoi cu dosul unui cuțit și adăugați-l în supă. Acum adăugați tăiței de la marca dvs. preferată în supă, amestecați și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, care durează de obicei 4-6 minute.

Adăugați apă în partea de sus a cratiței și lăsați-o să fiarbă. Se toaca verdeata cu un cutit, se adauga in tigaia cu supa, se sare dupa gust si se pipereaza daca se doreste. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa finită să stea timp de 10 minute înainte de servire.