Dulceata de astila: retete clasice. Dulceata de lingonberry Cum se face dulceata de lingonberry
Odată cu apariția frigului de iarnă, răcelile se agravează și, prin urmare, organismul nostru are nevoie de vitamine, una dintre sursele de astfel de vitamine este dulceata de lingonberry. Sucul de leșișoare ajută la hipertensiunea arterială, iar decoctul potolește bine setea la temperaturi ridicate.
Lingonberries sunt folosite în principal pentru a face umpluturi pentru dulciuri, diferite băuturi din fructe, marinate și gemuri; pot fi și confiate. În țările scandinave, dulceața de lingonberry este întotdeauna servită cu preparate din carne.
Un alt mare avantaj al acestei fructe de pădure frumoase și sănătoase este că, datorită acidului benzoic pe care îl conține, poate fi păstrat timp îndelungat fără a adăuga zahăr.
Pentru a face dulceata va recomandam sa folositi numai fructe de padure coapte, de culoare rosu fara inchidere sau pete, pentru ca daca boabele sunt necoapte, va strica gustul dulcetii si o va amara. Pentru a da dulceața obișnuită de lingonberry un gust bogat, puteți adăuga diverse condimente, cum ar fi scorțișoară sau cuișoare.
Asa de, gemdinlingonberriesreţetăși ingredientele necesare:
Un kilogram de lingonberries;
Un kilogram și jumătate de zahăr;
Două pahare cu apă.
Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să spălați bine lingonberries în apă curentă și să le sortați, astfel încât boabele necoapte să nu intre în gem.
Apoi puneți fructele de pădure într-un recipient pregătit pentru a face gem, umpleți-le cu apă și adăugați jumătate din zahăr. Puneți amestecul rezultat pe aragaz și gătiți la foc mic, asigurați-vă că îl amestecați.
După ce fructele de pădure s-au redus cu aproximativ 1/3, le stropiți cu zahărul rămas și continuați să gătiți dulceața până este complet gata. Puneți gemul fierbinte într-un recipient pregătit și rulați-o. Borcanele pentru cusut trebuie să fie uscate, iar capacele trebuie fierte în apă clocotită înainte de cusut, la fel ca la cusătură.
- șase sute de grame de lingonberries;
Patru sute de grame de mere;
Un kilogram și jumătate de zahăr;
Patru pahare cu apă.
Pentru preparare, vă recomandăm să folosiți mere din aceleași soiuri ca cele folosite la preparare. Acum merele trebuie spălate, curățate de coajă, tăiate felii și curățate de miez. Apoi puneți merele într-o cratiță, adăugați apă și gătiți aproximativ zece minute, apoi folosiți o sită împreună cu apă pentru a le macina într-o masă omogenă.
Adăugați zahăr și afinele pre-spălate și sortate în piureul rezultat, amestecați bine și gătiți pe aragaz. Aduceți amestecul rezultat la fierbere, reduceți căldura și fierbeți până se înmoaie. Puneți dulceața fierbinte terminată în borcane și sigilați bine.
Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros, la fel ca înainte.
Lingonberries sunt una dintre acele fructe de pădure care pur și simplu nu pot fi ignorate în timpul perioadei de conservare de iarnă. Deși nu este la fel de comună ca zmeura, proprietățile sale benefice nu sunt mai puțin impresionante. Lingonberries sunt excelente pentru combaterea răcelilor de iarnă și, în general, pentru întărirea sistemului imunitar. Există multe moduri de a pregăti aceste fructe de pădure: uscare, congelare, conserve, compoturi. Dar un loc special printre ele îl ocupă prepararea gemului de lingonberry pentru iarnă.
Dulceata de astila nu este doar un desert delicios pentru ceai, ea pastreaza si pe cat posibil toate proprietatile benefice ale fructelor de padure. Spre deosebire de dulceață, dulceața durează mai puțin timp pentru preparare. Iarna, este bine să folosiți și ca umplutură pentru plăcinte, bază pentru sos pentru carne, suc de fructe și alte preparate. În același timp, prepararea dulceață de lingonberry este foarte simplă și rapidă.
Cum să alegi fructele potrivite și să le prepari pentru a face dulceață
Poate că această etapă de preparare a gemului de lineronberry este una dintre cele mai minuțioase, deoarece boabele sunt foarte mici. Deși lingonberries se coace la sfârșitul verii, este mai bine să le colectați pentru recoltare înainte de primul îngheț, de atunci sunt saturate maxim cu substanțe utile.
Boabele trebuie să fie roșii, fără întunecare sau alte daune. Dacă faceți dulceață din lingonberri necoapte, aceasta poate deveni amară.
Lingonberries sunt foarte delicate, așa că trebuie să le sortați din frunze și crenguțe cu mare atenție pentru a nu le deteriora. După aceasta, nu mai rămâne decât să clătiți fructele cu apă.
Cum să subliniezi gustul lingonberries
Potrivit unor specialiști culinari, pe lângă zahăr, lingonberries nu necesită componente suplimentare, deoarece ele însele au un gust bogat. Dar aceste fructe de pădure încă se potrivesc cu alte fructe și condimente și fac aroma preparatului și mai bogată și mai apetisantă.
Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, vanilină sau ienibahar în dulceața de lingonberry pentru a adăuga note ușoare de căldură și confort de iarnă. Delicios va fi si un preparat din lingonberries si mere, gutui, prune sau pere.
Modalități populare de a face gem de lingonberry
Gospodinele moderne au multe modalități de a conserva dulceața de lingonberry. În primul rând, ar trebui să vă amintiți metoda clasică de gătit pe aragaz. Pentru a face acest lucru, utilizați un recipient cu fundul gros și gătiți fructele de pădure la foc mic. În acest caz, nu există un timp de gătit strict desemnat, iar gradul de pregătire este determinat de grosimea amestecului (de obicei, de la 3 la 10 minute).
Dulceata de astila se poate face foarte usor intr-un aragaz lent. Modul dorit este „Stingere”. Când utilizați acest dispozitiv, este foarte important să nu pierdeți momentul fierberii amestecului, deoarece acesta poate „scăpa” și atunci va fi dificil să spălați vasul. Asigurați-vă că amestecați dulceața în timp ce gătiți. De asemenea, nu este dificil să faci gem de lingonberry de cinci minute.
Cum să depozitați corect piesa de prelucrat
Regulile de depozitare a gemului sunt standard.
- În primul rând, amestecul trebuie păstrat numai în borcane sterilizate și acoperit cu capace fierte.
- În al doilea rând, locul de depozitare ar trebui să fie răcoros (frigider, pivniță, logie etc.).
- În al treilea rând, mai întâi borcanele cu dulceață trebuie să se răcească, să fie înfășurate și abia apoi sunt scoase la locul lor de depozitare permanentă.
Dacă toate aceste cerințe sunt respectate, piesa de prelucrat nu se va deteriora în decurs de 18 luni.
Reguli importante
Câteva secrete pentru a face dulceață delicioasă de lingonberry:
- datorită conținutului de acid benzoic, lingonberries rămân proaspete mult timp;
- Este mai bine să nu adăugați multă apă în dulceață pentru a nu deveni lichidă;
- gemul este gata dacă o picătură din ea nu se întinde peste farfuria pre-răcită;
- dulceata se poate face iarna din fructe de padure congelate;
- Pentru ca vasul sa se ingroase bine, puteti adauga pectina sau un alt agent de ingrosare a produselor de cofetarie;
- Dacă dulceața este amară, puteți adăuga puțin suc de lămâie.
Reteta rapida: dulceata de lingonberry de cinci minute
Această rețetă nu numai că va economisi timp pe aragaz, dar va păstra și pe cât posibil proprietățile benefice ale linilorberries.
Ingrediente:
- 1 kg de lingonberries;
- 0,5 kg zahăr;
- 5 linguri. linguri de apă.
Procesul de gatire:
- Se amestecă fructele de pădure spălate și ușor uscate cu zahăr și apă și se lasă să fiarbă la foc mic.
- Când lingonberries devin moi, folosiți un zdrobitor sau blender pentru a zdrobi puțin fructele de pădure.
- Aduceți amestecul la fiert și gătiți aproximativ 5 minute (zahărul trebuie să se dizolve bine).
- Opriți focul, așteptați până când amestecul se răcește puțin și rulați-l în borcane.
- Când și ele s-au răcit complet, le punem deoparte pentru depozitare.
Dulceata de astișoare într-un aragaz lent
Acest dispozitiv va simplifica foarte mult prepararea gemului, iar produsul va fi foarte gros fără utilizarea suplimentară a pectinei.
Ingrediente:
- 1 kg de lingonberries;
- 0,5 kg zahăr.
Procesul de gatire:
- Puneți fructele de pădure sortate și spălate într-un bol multicooker și amestecați cu zahărul.
- Porniți multicookerul în modul de încălzire timp de 15 minute până când zahărul este complet dizolvat.
- Folosiți o spatulă specială din plastic sau lemn pentru a toca fructele de pădure.
- Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute. În primul sfert de oră de gătit, nu închideți capacul.
- Imediat ce dulceața fierbe, amestecați-o bine și apoi gătiți sub un capac închis, amestecând periodic amestecul.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și lăsați să se răcească. De reținut că după răcire se va mai îngroșa puțin.
O rețetă simplă de dulceață de lingonberry-mere
Adăugarea de mere în dulceața de lingonberry va evidenția perfect gustul acrișor al acestor fructe de pădure și, datorită conținutului de pectină naturală, va face amestecul și mai gros.
Ingrediente:
- 0,6 kg lingonberries;
- 0,4 kg mere;
- 1,5 kg zahăr;
- 0,4 litri de apă.
Procesul de gatire:
- Spălați și curățați merele, îndepărtați miezul.
- Tăiați-le în bucăți mici, umpleți-le cu apă și lăsați-le să fiarbă 10 minute.
- Folosind un blender sau sită, măcinați merele într-un amestec omogen.
- Adăugați zahăr și lingonberries preparate în sos de mere (pot fi și pre-tocate).
- Se amestecă totul și se pune la fiert.
- După fierbere, reduceți focul și fierbeți dulceața până se îngroașă.
- Turnați amestecul finit în borcane cât este încă fierbinte și sigilați.
Dulceata delicioasa de lingonberry si prune
Această rețetă poate fi numită liga majoră a gătitului în ceea ce privește gustul, datorită aromei sale rafinate și bogate. În plus, conține o doză dublă de vitamine.
Ingrediente:
- 0,4 kg lingonberries;
- 1 kg prune din soiul „maghiar”;
- 1,1 kg zahăr;
- 100 ml apă;
- 90 g ghimbir proaspăt;
- scorțișoară și anason stelat după gust.
Procesul de gatire:
- Intr-o tigaie putin adanca, cu fundul gros, se pun lingonberries si prunele spalate, se adauga apa si se pune pe foc, dupa ce se acopera cu un capac.
- Aduceți amestecul de lingonberry-prune la fierbere și gătiți timp de 10 minute până când boabele se înmoaie complet și semințele de prune încep să se separe.
- Puneți fructele într-o strecurătoare, lăsați să se răcească ușor și măcinați într-o masă omogenă.
- Adăugați o cantitate egală de zahăr în greutate (ajustați după gust).
- Din nou, transferați amestecul de fructe într-un recipient cu fundul gros, adăugați ghimbirul și anasonul stelat tăiate în felii subțiri.
- Pregătiți dulceața timp de 15-20 de minute, având grijă să îndepărtați spuma care se va forma în timpul procesului de gătire.
- Pe fundul unui borcan steril, puneți un baton de scorțișoară, câteva stele de anason stelat și frunze de ghimbir (dacă sunt disponibile) și umpleți totul cu dulceața rezultată.
- Cel mai bine este să păstrați acest produs la frigider.
Dulceața delicioasă și sănătoasă de lingonberry vă va furniza vitamine toată iarna. Poftă bună!
Gustul unic al gemului de lingonberry nu va lăsa indiferent niciun dinte de dulce. Pe lângă gustul său unic, desertul are multe proprietăți benefice. Lingonberries în sine sunt bogate în vitamina C. În formă proaspătă sau uscată, fructele de pădure pot fi consumate pentru a preveni artrita și diareea. Pentru a preveni mastita și procesele inflamatorii, mamelor care alăptează li se recomandă să ia 2-3 linguri de dulceață sau dulceață de lingonberry pe zi. Toamna, un desert gros, delicios, este indicat ca agent imuno-intensificator si antipiretic.
Reteta de dulceata de lingonberry pentru iarna este simpla. Puteți vedea acest lucru personal în numeroasele fotografii și videoclipuri publicate pe Internet. Nu multora le plac fructele de padure proaspete, pentru ca au un gust tartat, dar tuturor le va placea dulceata sau dulceata. Gospodinele cu experiență experimentează adesea și fac dulceață de lingonberry cu adaos de pere sau mere. Conțin o cantitate mare de pectină, un agent de îngroșare natural care face desertul mai dens. Pe lângă fructe, gelatina poate fi folosită în acest scop.
De regulă, rețetele de dulceață de fructe de pădure implică adăugarea de zahăr. Pentru persoanele care suferă de diabet, acest desert este contraindicat. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat dulceață de lingonberry, puteți mânca câteva linguri de dulceață suedeză, care este gătită într-un mod original, cu adaos minim de zahăr granulat. În plus, timpul de pregătire pentru acest desert este de doar 20 de minute.
Recomandări pentru alegerea fructelor de pădure pentru deserturi și pregătirea lor pentru prelucrarea ulterioară
Pentru a obține dulceață de înaltă calitate și gustoasă la sfârșit, trebuie să adoptați o abordare foarte responsabilă cu privire la alegerea linilorberries și la prepararea lor inițială.
Atunci când selectați fructele de pădure ideale pentru desert, ar trebui să acordați atenție fructelor coapte, suculente, de culoare rubin, care au coaja elastică, dar nu prea strânsă. În același timp, ar trebui să evitați lingonberries supracoapte, precum și fructele de pădure cu crăpături și alte daune vizibile - sunt destul de capabile să strice viitoarea dulceață.
Înainte de gătit, acest produs trebuie spălat bine sub jet de apă, pus într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid și uscat pe hârtie sau prosoape de vafe. Fiți deosebit de atenți să îndepărtați toate frunzele, deoarece acestea adaugă amărăciune preparatului finit și dulceața dvs. nu va mai fi recuperabilă.
Rețetă de gem de lingonberry de cinci minute
O modalitate rapidă și ușoară de a face dulceață de lingonberry ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Desertul acru, acru, dulce se potrivește bine cu brânză de vaci, terci sau prăjituri de casă.
Ingrediente
Porții: - +
- merişor 1 kg
- zahăr 1,5 kg
- apa distilata½ l
Pe portie
Calorii: 104 kcal
Proteine: 0,7 g
Grasimi: 0,5 g
Carbohidrați: 28 g
25 min. Reteta video Print
Evaluează acest articol
Ți-a plăcut rețeta?
Minunat! Trebuie sa reparăm asta
Dulceata de astila
Numar de portii: 50
Timp de gătit: 1 oră 30 de minute
valoare energetică
- conținut de calorii - 156 kcal;
- proteine - 0 g;
- grăsimi - 0 g;
- carbohidrați - 38.
Ingrediente
- lingonberries - 700 g;
- zahăr - 300 g;
- apă distilată - 1/4 linguriță.
Pregătirea pas cu pas
- Spălăm și curățăm lingonberries proaspete de frunze și crenguțe uscate.
- Puneți fructele de pădure, zahărul într-o cratiță, turnați apă. Porniți focul mic.
- Gătiți ingredientele până când fructele devin moi și încep să se transforme în „mush”.
- Oprește focul. Folosind un zdrobitor de mână sau un blender, zdrobiți fructele de pădure până la un piure fin.
- Pune tigaia pe aragaz. Imediat ce amestecul de lingonberry dă în clocot, reduceți focul și fierbeți gemul încă 3 minute. În tot acest timp, amestecați în mod regulat conținutul tigaii.
- Opreste-l. Lăsați desertul să se răcească. O turnam in borcane. Să ne rostogolim.
Dulceata delicioasa de lingonberry fara coaja
Numar de portii: 55
Timp de gătit: 45 de minute
valoare energetică
Pentru 100 de grame de desert finit:
- conținut de calorii - 275,8 kcal;
- proteine – 0,6 g;
- grăsimi - 0,5 g;
- carbohidrați – 66 g.
Ingrediente
- lingonberries – 1 kg;
- zahăr granulat – 650 g.
Pregătirea pas cu pas
- Amesteca cu grija lingonberries spalate si uscate bine pregatite intr-un vas de blender pana se omogenizeaza si macina piureul rezultat printr-o sita culinara groasa cu gauri mici pentru a scapa de toate coaja.
- Se toarnă masa de fructe de pădure într-o cratiță sau un castron mare rezervat pentru prepararea gemului, se toarnă întregul volum de zahăr granulat și se fierbe aproximativ 15 minute după fierbere la foc moderat.
- Turnați cu grijă delicatesa fierbinte într-un recipient de sticlă uscată aburită, rulați-o cu șuruburi și răciți-o sub o pătură caldă, apoi adăugați-o în restul de conservare pentru iarnă.
O rețetă neobișnuită de dulceață de lingonberry cu adaos de portocale și scorțișoară
Numar de portii: 90
Timp de gătit: 1 oră 5 minute
valoare energetică
Pentru 100 de grame de desert finit:
- conținut de calorii - 243,2 kcal;
- proteine – 1 g;
- grăsimi - 0,4 g;
- carbohidrați – 58,3 g.
Ingrediente
- lingonberries – 0,9 kg;
- portocale – 1 kg;
- scorțișoară măcinată – 50 g;
- zahăr granulat – 0,9 kg.
Pregătirea pas cu pas
- Sortați cu grijă fructele de pădure, selectând numai fructe coapte, dense și suculente, clătiți-le sub robinet și, după ce turnați apă clocotită peste ele, puneți-le într-un singur strat pe un prosop de bumbac pentru a se usuca.
- De asemenea, frecați bine portocalele cu o perie moale sub un jet care curge, curățați-le de coajă și, după ce ați subțiat citricele, tăiați-le în felii mici.
- Transferați produsele preparate într-un vas sau lighean emailat adânc, puneți amestecul la foc mic și fierbeți timp de 10 minute după fierbere.
- După perioada de timp specificată, adăugați cristale de zahăr și scorțișoară măcinată în ustensile de bucătărie, amestecați bine masa și fierbeți încă 10 minute, zdrobind fructele cu un pastor de lemn.
- Scoateți gemul aromat finit din arzător, răciți-l la temperatura camerei și, așezând-o într-un recipient mic curat și etanșând bine cu capace, puneți-l la frigider.
Dulceata bogata de lininberry intr-un aragaz lent
Numar de portii: 115
Timp de gătit: 1 oră 35 de minute
valoare energetică
Pentru 100 de grame de desert finit:
- conținut de calorii - 265,2 kcal;
- proteine – 0,8 g;
- grăsimi - 0,5 g;
- carbohidrați – 62,7 g.
Ingrediente
- lingonberries – 2,5 kg;
- zahăr granulat – 1,25 kg.
Pregătirea pas cu pas
- Puneți lingonberries preparate în mod standard în recipientul unui aparat electric, acoperiți-le cu zahăr granulat și, pornind modul de încălzire timp de un sfert de oră, așteptați până când toate cristalele sunt complet dizolvate.
- Apoi, folosind un pistil special din plastic sau lemn, zdrobiți cu grijă fructele, schimbați programul multicooker la „Tocană” și setați cronometrul pentru 1 oră, fără a închide capacul în primele 15 minute.
- De îndată ce încep să apară bule pe suprafața tratatului, amestecați-l și închideți capacul dispozitivului până când semnalul indică sfârșitul gătitului.
- Ambalați dulceața de lingonberry finită în borcane uscate sterilizate, rulați-le cu capace de tablă și lăsați-le să se răcească sub ceva cald.
Dulceata delicata de lingonberry cu mere
Numar de portii: 125
Timp de gătit: 1 oră 15 minute
valoare energetică
Pentru 100 de grame de desert finit:
- conținut de calorii - 353,9 kcal;
- proteine – 0,4 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați – 87 g.
Ingrediente
- lingonberries – 1 kg;
- mere – 1 kg;
- apă – 165 ml;
- zahăr granulat – 2 kg.
Pregătirea pas cu pas
- În primul rând, puneți o cratiță cu un amestec de zahăr granulat și apă curată de băut la foc mic și, aducând soluția la fierbere, fierbeți siropul.
- Cât aveți timp liber, spălați fructele în apă rece, curățați-le cu o menajeră, îndepărtați miezul cu semințe cu un cuțit cilindric ascuțit special și tăiați-le în felii mici la întâmplare.
- Adăugați merele tocate în siropul fierbinte, fierbeți-le timp de 10 minute și luați de pe foc, lăsând amestecul să se răcească complet, apoi repetați acest proces din nou.
- În timpul ultimului, al treilea, gătiți, adăugați fructelor lingonberries spălate și uscate, amestecați bine masa, amestecați-o cu un blender de imersie până la omogenizare și fierbeți timp de aproximativ 10 minute după fierbere.
- Distribuiți tratarea finită în borcane mici uscate, dezinfectate, înșurubați-le bine cu capace cu filet și răciți.
Dulceata picanta de lingonberry-prune
Numar de portii: 100
Timp de gătit: 1 oră 20 de minute
valoare energetică
Pentru 100 de grame de desert finit:
- conținut de calorii - 337,8 kcal;
- proteine – 1,3 g;
- grăsimi - 0,5 g;
- carbohidrați – 81,7 g.
Ingrediente
- lingonberries – 500 g;
- prune (soiul maghiar) – 1,25 kg;
- apă – 125 ml;
- zahăr granulat – 1,4 kg;
- rădăcină de ghimbir – 115 g;
- anason stelat (anason stelat) – 5 buc.;
- scorțișoară – 1 buc.
Pregătirea pas cu pas
- Puneți fructele și fructele uscate și spălate pregătite într-o cratiță de dimensiuni adecvate cu fund gros, turnați 125 ml de apă îmbuteliată în ele, acoperiți cu un capac și puneți la foc mic.
- Așteptați să fiarbă amestecul, apoi lăsați-l deoparte timp de 10 minute - în acest timp lingonberries vor avea timp să se înmoaie și semințele vor începe să cadă de pe prune.
- Se pun produsele fierte pe o sita groasa cu ochiuri fine, se lasa sa se raceasca putin si se piseaza cu grija, scapandu-se de coaja si seminte.
- Se pune amestecul omogen de piure înapoi în recipientul pentru gătirea confiturii, se adaugă zahăr granulat, rădăcină de ghimbir tocată mărunt și 3 anason stele, se amestecă totul bine și se fierbe la foc moderat aproximativ 15 - 20 de minute după începerea fierberii. În această etapă a gătirii, asigurați-vă că îndepărtați toată spuma care se formează la suprafață și amestecați desertul din oră în oră.
- Puneți anasonul rămas și un baton de scorțișoară rupt în mai multe bucăți în fundul recipientului de sticlă aburit și uscat, umpleți-le până sus cu dulceață clocotită și rulați-le imediat.
Dulceata de astila cu morcovi
Numar de portii: 70
Timp de gătit: 1 oră 30 de minute
valoare energetică
Pentru 100 de grame de desert finit:
- conținut de calorii - 228,9 kcal;
- proteine – 1 g;
- grăsimi - 0,4 g;
- carbohidrați – 54,3 g.
Ingrediente
- lingonberries – 1 kg;
- morcovi – 0,5 kg;
- zahăr granulat – 0,65 kg.
Pregătirea pas cu pas
- Turnați apă clocotită peste lingonberries bine spălate și uscate în prealabil pentru câteva minute, apoi puneți-le într-o strecurătoare și lăsați tot excesul de umiditate să se scurgă.
- Cureți morcovii cu o menajeră, clătesc, tăiați în inele subțiri și, de asemenea, turnați apă clocotită timp de 10 minute.
- Apoi puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient pentru gătit desert, acoperiți-le cu zahăr și, după ce așteptați să fiarbă, fierbeți aproximativ 13 - 15 minute la foc mic.
- Adăugați morcovi în amestecul de lingonberry și gătiți totul împreună timp de încă un sfert de oră.
- Amestecați dulceața finită cu un blender de imersie până la omogenizare, întindeți-o în borcane uscate, dezinfectate și pasteurizați timp de aproximativ 20 de minute, apoi rulați-o imediat cu șuruburi metalice.
Condiții și termeni de păstrare corespunzătoare a dulceață de lingonberry
Ca toate celelalte conserve pentru iarnă, dulceața de lingonberry trebuie păstrată într-un loc răcoros ferit de lumina directă a soarelui - aceasta poate fi în subsol, pivniță sau compartimentul principal al frigiderului.
În ceea ce privește termenul de valabilitate, acestea variază destul de mult pentru gemuri, marmelade și alte delicatese din fructe și fructe de pădure. Dulcețurile care au fost supuse unui tratament termic pot dura cu ușurință aproximativ un an, iar deserturile „proaspete” ar trebui consumate în decurs de șase luni.
Dulceata de lineron este un depozit indispensabil de vitamine toamna si iarna. Pentru a pregăti rapid desertul, puteți folosi, de asemenea, aparate de bucătărie - un aragaz lent sau un aparat de făcut pâine. Gemul se dovedește bogat și incredibil de gustos. Se potrivește perfect cu clătite sau clătite de casă.
Evaluează acest articol
Ți-a plăcut rețeta?
Minunat! Trebuie sa reparăm asta
Lingonberry este o boabă gustoasă și sănătoasă, cu o ușoară amărăciune. Conține o cantitate mare de acid benzoic, ceea ce îi permite să fie conservat pentru o lungă perioadă de timp. Făcând dulceață de lingonberry, vei oferi familiei tale o delicatesă originală, bogată în vitamine. Lingonberries pot fi combinate cu alte fructe de pădure și grădină pentru a obține un gust mai original.
Ingrediente
Zahar granulat 600 de grame
- Numar de portii: 2
- Timp de gătit: 1 minut
Reteta de dulceata de astila
Rețeta clasică de dulceață constă doar din lingonberries. Această delicatesă va asigura copiilor o sănătate bună iarna. Confitura poate fi folosită pentru a coace plăcinte ca umplutură. Băutura de fructe cu dulceață de lingonberry îți va potoli bine setea.
Pentru a face gem, luați: 1 kilogram și 300 de grame de fructe de pădure proaspete, 900 g de zahăr granulat și 1 pahar de apă.
- Sortam fructele de padure si le spalam bine. Alegem doar lingonberries strălucitoare, fără pete sau lovituri. Cele albe și necoapte nu sunt potrivite pentru gem, le punem deoparte.
- Se pune intr-o cratita cu fund gros si se umple cu apa.
- Se aduce la fierbere la foc mic. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
- Trebuie să gătiți până când boabele devin moi. După aceasta, adăugați zahăr granulat.
- Amestecând constant, ține tigaia pe foc. Volumul ar trebui să scadă de trei ori. Puteti scurge siropul printr-o strecuratoare.
- Punem dulceata in borcane si rulam capacele.
Dulceata de astișoare este gata pentru iarnă.
Dulceata de astișoare: rețetă într-un cuptor lent
Procesul de preparare a gemului într-un aragaz lent este simplificat, iar timpul de preparare durează mult mai puțin. Gospodinele adaugă chiar și lămâie la rețeta de dulceață. Ajută la neutralizarea amărăciunii lingonberries.
Pentru a face gem, luați:
- zahăr granulat - 600 g;
- o jumătate de lămâie;
- 1 kg de lingonberries;
- cuișoare - 3 buc.;
- 1 lingura miere.
Sortați cu grijă fructele de pădure, îndepărtați toate resturile, clătiți și uscați. Nu folosiți lingonberri necoapte, acestea pot strica gustul. După aceasta, puneți lingonberries într-un aragaz lent și adăugați zahăr granulat și miere.
Tăiați lămâia în bucăți mici fără a îndepărta coaja. Măcinați bucățile de lămâie într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Adăugați amestecul rezultat în aragazul lent, adăugați cuișoare.
Gătiți dulceața în modul „Tocană” timp de 60 de minute. Amestecați conținutul multicookerului de două sau trei ori în timpul gătirii. Dupa ce confitura este gata, se lasa doua ore cu capacul inchis. Dacă doriți ca dulceața să fie mai groasă, activați modul „Călduț”.
Puneți confitura rezultată în borcane și închideți.