Cum se gătește în mod corespunzător fulgi de ovăz. Rețetă de terci de ovăz

Tolokno este un produs tradițional slav, ale cărui beneficii au fost uitate pe nedrept în ultimii ani. Puteți afla despre făină de ovăz proprietăți utile și contraindicații din rețetele care au fost create în Rusia.

Făina de ovăz diferă de făina măcinată obișnuită într-un gust mai bogat și proprietăți nutritive pronunțate. Tenta maro se datorează faptului că este prăjită într-o tigaie din fontă. Deci, făina de ovăz se prepara din făină de ovăz din cereale integrale sau făină de orz în sate. Înainte de prăjire, aceste boabe sunt preparate la abur, uscate, curățate de coajă și bătute.

Fulgi de ovăz sunt fulgi de ovăz și orz. Făina de ovăz este o făină de ovăz cu conservarea fracțiilor individuale de cereale. Carnea de vită din cereale tocate, adică îmbătrânită la o anumită temperatură, se mănâncă în forma sa pură, fără prelucrare. Astfel, toți nutrienții rămân în produs.

Compoziția și utilizarea produsului

Principala calitate benefică a făinii de ovăz este aceea că conține carbohidrați „încet” care contribuie la pierderea în greutate. Energia din astfel de carbohidrați va fi consumată treptat de către organism, prin urmare, senzația de sațietate va dura mult mai mult. Acest lucru va reduce riscul de a mânca în exces și a gustării impulsive. În plus, acest produs conține 20% proteine ​​și 5% grăsimi. 100 de grame de produs conțin cel puțin 363 de calorii.

Lecitina din fulgi de ovăz contribuie la cea mai bună asimilare a componentelor proteinelor de către organism, care are un efect mai benefic decât proteinele animale.

Secret

Trebuie avut în vedere faptul că lecitina este distrusă atunci când este încălzită la peste 45 de grade. Din acest motiv, este mai bine să infuzați terci de ovăz în apă sau lapte la temperatura camerei sau încălzind ușor lichidul.

Principalele proprietăți benefice

1. Datorită conținutului ridicat de vitamine B, fulgi de ovăz îmbunătățește memoria și funcția creierului și este, de asemenea, unul dintre cele mai bune antidepresive naturale. Pe lângă saturația excelentă a corpului, starea de spirit crește, iar anxietatea și blues-ul dispare.
2. Când este umflată, fulgii de ovăz pot crește în volum de mai multe ori, prin urmare, cu un conținut relativ scăzut de calorii, oferă o senzație tangibilă de sațietate. Produsul poate servi ca un analog natural al inhibitorilor de apetit.
3. Spre deosebire de făina albă tradițională, făina de ovăz conține o cantitate mare de fibre, ceea ce îi conferă un indice glicemic scăzut.
4. Cu o utilizare regulată, ajută la curățarea profundă a corpului, pierderea în greutate și îmbunătățirea aspectului. Nu degeaba făina de ovăz este denumită „produse de înfrumusețare” care prelungesc tinerețea și frumusețea.
5. Tolokno este capabil să vindece bolile de piele și să le restabilească pe cele vitale. Acest lucru se datorează faptului că produsul conține aminoacizii alanină și cisteină, care reglează secreția de sebum și întăresc structura părului.
6. Ca un produs de curățare complet, fulgii de ovăz curăță organele și țesuturile de toxine și îndepărtează excesul de lichid din țesuturi. Datorită acestui fapt, corpul scapă de grăsimea corporală și de kilogramele în plus.
7. Produsul este benefic pentru bolile cronice și acute ale tractului gastro-intestinal.
8. Pentru anemie, unii medici prescriu un decoct de fulgi de ovăz.
9. Beneficiile pentru ficat sunt, de asemenea, foarte tangibile - celulele hepatice sunt eliminate de toxine, iar proteinele conținute în fulgi de ovăz au un efect pozitiv asupra structurii țesutului hepatic. Acizii biliari și colesterolul sunt eliminați din organism cu ajutorul leginei, o substanță specifică care se găsește în fulgi de ovăz.
10. Cu diabetul zaharat, trebuie să monitorizați în mod constant nivelul zahărului din sânge, iar produsele din fulgi de ovăz nu dau un salt puternic în acest indicator, astfel încât acestea sunt permise pentru utilizarea persoanelor cu statut de diabet.

Contraindicații de utilizare

Fibra este un produs complet natural, prin urmare, este utilă în cantități nelimitate, dar, precum și beneficii, poate aduce o persoană, deși nesemnificativă, dar dăunătoare.

Dacă abuzați de făina de urs, există riscul de a reduce absorbția calciului de către organism. Dar acest efect secundar se poate întâmpla numai dacă mănânci porții mari de fulgi de ovăz în fiecare zi. O dietă prea dură cu fulgi de ovăz poate duce la amețeli, somnolență și slăbiciune în tot corpul. Acest lucru se datorează lipsei de proteine ​​animale din organism.

Ce feluri de mâncare se pot prepara cu fulgi de ovăz?

După cele de mai sus, devine absolut clar cât de util este să incluzi fulgi de ovăz în dietă, dar cum să mănânci? Rețetele care utilizează acest produs sunt utilizate atât în ​​scopuri cosmetice, cât și la gătit.

Terci de fulgi de ovăz

Cel mai simplu mod de a face un mic dejun sănătos cu fulgi de ovăz este de a face terci. Veți avea nevoie de 1-2 linguri de fulgi de ovăz, care se toarnă într-un pahar cu apă caldă sau lapte. Pentru a îmbunătăți gustul, va fi util să adăugați banană, scorțișoară și îndulcitor (zahăr, miere, stevie) la terci. Apoi, este necesar să stați 5-8 minute pentru ca terciul să se îngroașe.

În loc de lapte, puteți folosi kefir și frământat terci pe el. Desigur, nu ar trebui să fie încălzit, trebuie doar să așteptați o cantitate suficientă de timp pentru ca făina de ovăz să se înmoaie și să se umfle în mod corespunzător.

Rețetă de terci pentru bebeluși

Este foarte util pentru copii să gătească terci în fiecare zi și, pe lângă cerealele cunoscute, adaugă fulgi de ovăz pentru beneficii și varietate. Acest produs nutritiv este ideal ca cereală pentru micul dejun. Copiilor li se permite să dea fulgi de ovăz ca prim aliment complementar, începând de la 6 luni.

Pentru a prepara terci pentru bebeluși, veți avea nevoie de zahăr, lapte, fulgi de ovăz și unt. Mai întâi, se toarnă un pahar de lapte rece într-o cratiță mică, apoi se adaugă 2 linguri de fulgi de ovăz (fără diapozitiv), se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi tigaia se pune la foc mic și, amestecând continuu, se fierbe. După aceea, trebuie să fierbeți încă 1 minut. Untul se adaugă în farfurie la terciul deja gătit. Zaharul se adauga dupa gust. Acest terci este cel mai bine consumat proaspăt. Puteți adăuga sau decora vasul cu orice fruct sau fructe de pădure.

Dieta și fulgi de ovăz

Cu obezitatea și tulburările metabolice, se recomandă utilizarea fulgii de ovăz pentru gătit, deoarece cu utilizarea sistematică normalizează echilibrul grăsimilor și proteinelor din organism.

Puteți face clătite dietetice, clătite sau alte prăjituri de casă folosind fulgi de ovăz în loc de făină obișnuită. Aceste clătite sunt de două ori mai bune, iar senzația de sațietate va dura mai mult.

Dieta cvas din fulgi de ovăz

Foarte ușor de preparat cvasul din fulgi de ovăz este considerat o băutură indispensabilă în căldura verii. Proprietățile sale de vindecare normalizează digestia și, cu o utilizare regulată, întărește apărarea organismului. Este foarte ușor să preparați astfel de cvas: cvasul de pâine, preparat acasă, este amestecat cu fulgi de ovăz (pentru un pahar de cvas - o lingură de fulgi de ovăz). Sare și zahăr se adaugă după gust.

Măști de față de ovăz

Toată lumea este familiarizată cu măștile cosmetice din fulgi de ovăz, dar ar fi mai convenabil să folosiți fulgi de ovăz în loc de fulgi de ovăz.

Reţetă

Pentru gătit, trebuie să luați 1-2 linguri de fulgi de ovăz, să o diluați cu lapte sau apă până când se obține o masă de densitate medie. Apoi aplicați cu generozitate pe față și lăsați-o așa cum este timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă.

Tolokno este un produs primordial rusesc. În cele mai vechi timpuri, era produsă printr-o metodă artizanală în provinciile Vyatka, Kostroma, Vologda. La sfârșitul secolului al XIX-lea au apărut fabricile de fulgi de ovăz și fulgi de ovăz. În prezent, este produs la fabricile de procesare a alimentelor din Rusia. Se comercializează nu numai în țara noastră, ci și ca produs dietetic de înaltă calitate exportat în țările europene.

Beneficiul și răul Toloko

Fibrele conțin proteine ​​- 12,5 g, grăsimi - 6 g, carbohidrați - 64,8 g, fibre dietetice - 4,9 g, amidon - 62,8 g, mono- și dizaharide - 1,6 g, acizi grași nesaturați - 1,2 g. Vitamine: PP, B1, B2, B6, B9, D, E, K. Macro- și microelemente: magneziu, calciu, fier, zinc, sodiu, cupru, potasiu, molibden, fosfor etc. Există 16 articole în total. La fel ca bioflavonoidele, avenantramidele, lignina, aminoacizii cisteină și alanină.

Făina de ovăz conține lecitină, datorită căreia proteina se absoarbe ușor și nu formează gluten. În ciuda conținutului ridicat de calorii, nu amenință creșterea în greutate pentru pierderea în greutate, deoarece conține carbohidrați complecși care nu sunt depozitați în grăsimi.

• 1 linguriță asigură organismului 20% din aportul zilnic de proteine
• 1 linguriță valoarea nutritivă este comparabilă cu 5 căni de tărâțe sau 5 porții de „terci rapid” care nu necesită gătit.
• 2 lingurițe reduce colesterolul cu 8-10%.

Cum afectează corpul

În compoziția de fulgi de ovăz, toate componentele sunt echilibrate și se completează cu succes, au un efect pozitiv asupra oamenilor. Includerea în dietă favorizează regenerarea celulară, elimină colesterolul și bila, stimulează funcțiile sistemului endocrin și imunitar, tonifică sistemul nervos, elimină stresul și depresia, întărește memoria, îmbunătățește activitatea mentală, reglează glandele sebacee, blochează creșterea grăsimilor celule, scade nivelul zahărului.

Consumul de fulgi de ovăz ajută la arderea grăsimilor, la curățarea vaselor de sânge și previne formarea celulelor canceroase. Are un efect pozitiv asupra stării pielii, părului, dinților și unghiilor. Promovează eliminarea toxinelor și a toxinelor, normalizează metabolismul, îmbunătățește digestia și compoziția sângelui (formarea hemoglobinei și a eritrocitelor). Previne dezvoltarea aterosclerozei, apariția bolilor ficatului, inimii, tractului gastro-intestinal, diabetului, hipertensiunii, trombozei, anemiei, cariilor, bolii parodontale.

Tolokno este un produs alimentar valoros pentru persoanele de toate vârstele, dar aduce beneficii speciale corpului în creștere al unui copil și este introdus în dietă de la 6 luni. De asemenea, este util pentru mamele care alăptează, persoanele în vârstă și bolnavii pentru a accelera procesul de reabilitare după leziuni și boli grave.

Utilizarea corectă implică excluderea tratamentului termic, deoarece atunci când este încălzit la peste 45 grade, lipida lecitinei este distrusă, iar unele proprietăți utile se pierd.

Cum să o alegi pe cea potrivită

Fibrele trebuie cumpărate numai în ambalajul original sigilat. Acest lucru face posibilă achiziționarea unui produs de calitate cu un timp de producție și vânzare specificat. Produsul trebuie să aibă o consistență pudră friabilă, delicată, cu o culoare crem deschisă. Este indicat să alegeți un pachet cu o „fereastră transparentă” prin care să fie vizualizat conținutul. Prezența unor bulgări, sigilii și materii străine indică o calitate slabă.

Făină de ovăz se găsește în magazinele alimentare, în secțiunile pentru diabetici.

Metode de depozitare

Perioada de valabilitate a fulgii de ovăz este de 24 de luni, cu condiția ca produsul să fie păstrat într-un recipient închis ermetic, care se află într-o cameră întunecată. Temperatura aerului nu trebuie să depășească +25. Intrarea în umiditate este inadmisibilă.

Ce se întâmplă în gătit. Rețete de gătit

Tolokno este un produs instantaneu care nu necesită gătit. Se consumă de obicei la micul dejun. Pentru a face acest lucru, se diluează cu apă caldă sau lapte. În formă groasă, se folosește sub formă de terci, la care se adaugă zahăr, sare, ulei. Dacă vrei să bei ceva, ai nevoie de 1-2 lingurițe pe pahar de lichid. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga miere, suc, cacao, cafea, ciocolată.

Făina de ovăz face produse de cofetărie delicioase și sănătoase care sunt combinate cu miere, gem, gem, cremă de brânză, creme, frișcă. În aceste scopuri, produsul este amestecat cu făină de grâu 1: 1.

Când coaceți fursecuri, puteți face fără făină înlocuind-o cu o cantitate mică de amidon. Este popular jeleul de urs, care este preparat în lapte, precum și supe, bulion și alte feluri de mâncare lichide, cu participarea acestui produs.

O combinație sănătoasă de produse

Tolokno este un produs valoros în alimentația dietetică, deoarece ajută la normalizarea greutății: reglează metabolismul, elimină excesul de lichide, curăță intestinele și îmbunătățește digestia. Este prezent în multe diete de slăbit.

Făina de ovăz este utilă pentru a mânca pe stomacul gol, fără prepararea prealabilă. Se poate adăuga la bulion, supe, botvinya, ciorbă de varză în proporție de 2-3 lingurițe pe porție. Terciul combina fructe, fructe de padure, caise uscate, prune uscate, smochine, nuci tocate (nuci, pin, etc.). Se armonizează cu mirodenii: vanilină, scorțișoară, chimen, cuișoare, cardamom și altele.

Pentru cei care doresc să slăbească, este populară o mono-dietă pe bază de fulgi de ovăz. Pentru a face acest lucru, un pahar de fulgi de ovăz este aburit peste noapte în 400 ml apă fierbinte și consumat a doua zi în 6 doze. Dieta durează de la 2 la 14 zile. Puteți slăbi 6 kg într-o săptămână. Dieta este dură, insipidă, dar eficientă. Pe parcurs, vindecă sistemul excretor, rinichii, elimină problemele din tractul digestiv. Această tehnică poate fi folosită ca zi de post, de exemplu, după o abundență de vacanță.

Pentru a menține o greutate normală, este suficient să includeți fulgi de ovăz în dietă: terci pentru micul dejun sau jeleu în timpul zilei. Acest produs dă sătitudine, deoarece crește în stomac de mai multe ori, suprimând astfel apetitul, ceea ce este important pentru cei care slăbesc.

Pentru a calcula caloriile, este util să cunoașteți valoarea nutrițională a fulgi de ovăz:

• 1 linguriță = 21,9 kcal
• 1 lingură. lingura = 79,8 kcal
• 1 cană 250 ml = 508,3 kcal
• 1 cană 200 ml = 399,4 kcal

Contraindicații

Tolokno este bun pentru toată lumea. Supradozajul este nedorit, deoarece consumul excesiv interferează cu absorbția calciului. În perioada cu probleme grave de sănătate, acesta trebuie utilizat sub supraveghere medicală.

Aplicare în medicină și cosmetologie

Proprietățile benefice ale fulgi de ovăz sunt utilizate în scopuri medicinale. Medicii recomandă administrarea zilnică. Inclus în dietă pentru boli ale tractului gastro-intestinal, tulburări metabolice, depresie, oboseală, anemie, imunitate scăzută, obezitate. În timpul alăptării, în perioada de reabilitare, cu cancer, probleme cu ficatul, rinichii, pielea și părul, aciditate scăzută, tuberculoză.

În cosmetologie ovăzul este baza pentru pregătirea măștilor potrivite pentru toate tipurile de piele. Ele ajută la îmbunătățirea structurii pielii, luptă împotriva modificărilor legate de vârstă: elimină ridurile fine mimice, petele de vârstă. De asemenea, hidratează, hrănesc, ameliorează inflamația și iritarea, elimină uscăciunea și normalizează activitatea glandelor sebacee.

Scrubul de afine este foarte popular. Pulberea umflată se aplică cu mișcări de masaj și se spală fără săpun. Pentru a combate pistruii, adăugați lapte acru sau saramură de varză murată pe făină și aplicați grătarul timp de 30 de minute. Pentru pielea cu probleme, fulgi de ovăz se combină cu iaurt 1: 1 și se adaugă suc de lămâie. Pentru uscat - cu suc de roșii, pentru gras - cu smântână sau suc de pepene verde. Măștile și clătirea sunt folosite pentru a îmbunătăți starea părului și a-l întări. Făina de ovăz diluată în apă se aplică cu mișcări de masaj timp de 10 minute.

Clatite din fulgi de ovaz
Metoda de gătit:
1,5 cani de făină de clătite
2 oua,
2 linguri. l. Sahara,
lapte,
ovaz.

Frământați aluatul de la produsele specificate până la consistența smântânii lichide, coaceți într-o tigaie sau filtru.

Rețetă de terci de ovăz
Metoda de gătit:

Se toarnă apă într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă fructe din congelator (sau fructe uscate), se lasă să fiarbă, se adaugă fulgi de ovăz, se amestecă până la grosimea dorită (smântână) și se oprește focul sub tigaie, se acoperă, se lasă (5-10) minute.

Mic dejun dimineața bucurie

Metoda de gătit:

Rulați amestecul zdrobit de 4 linguri în bile. l. Hercules Extra, mere rase (150 gr.). 1 lingură miere, 5 nuci, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 lingurita. stafide. Presărați bilele cu fulgi de ovăz.

Porridge
Metoda de gătit:

Luați 2 linguri pentru un pahar de apă (lapte). linguri de fulgi de ovăz, 1 linguriță de zahăr, puțină sare (după gust)

Cu agitare continuă, aduceți la fierbere, fierbeți 2-3 minute. Adăugați unt sau ulei vegetal după gust.

Terci de fulgi de ovăz
Metoda de gătit:

Nu este timp să gătești terci - turnați fulgi de ovăz cu lapte, lăsați-l să se infuzeze. Puteți adăuga fructe sau fructe de pădure în terci.

Terci de fulgi de ovăz 10%
Metoda de gătit:

Compoziţie:
Tolokno - 10 g,
lapte - 100ml,
apă - 20ml,
sirop de zahăr - 3 ml,
unt - 3 g.

Se dizolvă zada în apă fiartă rece și se toarnă, cu agitare constantă, în laptele care fierbe, se fierbe 2-3 minute, amestecând continuu, se adaugă puțină sare, se adaugă sirop de zahăr, se fierbe. Adăugați unt în terciul terminat.

Cupcake de primăvară cu făină integrală
Metoda de gătit:
Făină integrală - 200g
făină de ovăz - 50g
fulgi de ovăz - 50g
brânză de vaci - 200g
făină pentru clătite și clătite „speciale” - 100g
lapte praf - 30g
zahăr - 150-200 gr
sifon - 3g
2 oua
apă - 200g
ulei vegetal - 20g

Amestecăm toate ingredientele, tapetăm ​​matrița cu pergament, ungem pergamentul cu ulei vegetal, punem aluatul în matriță. Puteți folosi cuptorul sau x \ n. Cuptorul este încălzit la t180gr și coapte timp de 40-45 de minute. În filtru de pâine selectăm modul "coacere" timp de 1 oră 15 minute.

Verificăm pregătirea coacerii după cum urmează: lipiți un băț de lemn sau o scobitoare în mijlocul tortului. Scoatem. Dacă aluatul este lipit pe băț, atunci trebuie să fie gătit mai mult (5-10 minute) Baton uscat-CAPE READY. Se scoate, se răcește, se presară cu zahăr glazură.

Kissel din fulgi de ovăz
Metoda de gătit:

Se toarnă fulgi de ovăz într-un recipient cu apă fiartă caldă, se amestecă bine, se pun câteva cruste de pâine de secară, se acoperă și se pune într-un loc cald pentru fermentare timp de 6-8 ore. După ce aluatul crește, îndepărtați crustele de pâine, adăugați aceeași cantitate de apă și amestecați până la omogenizare.

Strecurați amestecul printr-o sită fină sau unul sau două straturi de tifon (nu mai luați - nu strecurați) într-o cratiță. Se aduce la fierbere (îngroșat) la foc mic, amestecând ocazional. Kissel este gata. Sare și zahăr după gust. Proporție aproximativă (pentru început): pentru 2 litri de apă (1 + 1), luați 250-300 g de fulgi de ovăz.

Găluște de făină de ovăz în lapte
Metoda de gătit:
Pentru 2 pahare de fulgi de ovăz - 2 ouă,
4 pahare de lapte
1/2 linguriță de sare (în aluat).

Puneți cocoloaica într-o cratiță, turnați 2 căni de apă rece și amestecați pentru a evita cocoloașe. Bate ouăle crude în aluatul rezultat, sare și amestecă din nou. Faceți găluște din aluat, înmuiați-le în lapte fierbinte și gătiți timp de 8-10 minute. Serviți găluștele pe masă în laptele în care au fost fierte.

Afine cu fulgi de ovăz (desert)
Metoda de gătit:

produse:
afine 200-300g,
zahăr 4-6 linguri,
fulgi de ovăz 100-150g

pregătire:
bate afine, zahăr și fulgi de ovăz într-un blender; se serveste garnisit cu afine.

Prăjituri cu fulgi de ovăz
Metoda de gătit:

Produse necesare:
făină de grâu - 25 g
* fulgi de ovăz - 20 g
zahăr - 8 g
ou - 1/4 buc.
unt - 17 g
bicarbonat de sodiu - 1 g

Metoda de gătit:
Măcinați zahărul cu unt până se omogenizează, adăugați bicarbonat de sodiu și, adăugând treptat fulgi de ovăz amestecați cu făină de grâu, frământați aluatul. Apoi întindeți-l, tăiați biscuiții folosind o crestătură rotundă, puneți-i pe o foaie de copt unsă. Ungeți biscuiții cu un ou bătut, fiecare înțepătură în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle la coacere. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 12-15 minute.

Clatite din fulgi de ovaz
Metoda de gătit:

Se toarnă un pahar de fulgi de ovăz cu chefir (de preferință vechi), astfel încât să se acopere făina, se amestecă, se lasă la infuzat 2-3 ore. Când turnați chefir - la început nu turnați mult, uitați-vă la densitate, este mai bine să adăugați puțin mai mult.

Se condimentează cu sare, zahăr, 2 ouă, stafide sau alte fructe. Amestecați până când aluatul de clătite este gros, dacă aluatul este subțire, adăugați o lingură de făină. Coaceți clătite mici într-o tigaie pentru creștere. ulei. Puteți servi cu smântână, gem, sirop.

Prăjituri cu fulgi de ovăz
Metoda de gătit:

Frământați aluatul din 1 cană de fulgi de ovăz, 1 cană de făină, 1 ou, 1 lingură. zahăr, 100 gr. margarina, 0,5 lingurita bicarbonat de sodiu, un praf de sare. Se răcește aluatul la frigider timp de 30 de minute, se întinde în bile mici, se coace într-un cuptor cald.

Pasta nutritivă
Metoda de gătit:

2 linguri fulgi de ovăz se agită în 100 ml. lapte rece, încălziți masa la foc foarte mic până când se îngroașă, se răcește. Ierburile proaspete tocate (patrunjel, mărar, salată, etc.) se macină cu 50 gr. unt, sărat după gust, amestecat cu fulgi de ovăz și biciuit. masa se folosește pentru sandvișuri.

Supă engleză
Metoda de gătit:
apă 750 ml.,
sare,
fulgi de ovăz (fulgi de ovăz),
lapte sau smântână
zahăr sau sirop (miere).

Se toarnă suficient fulgi de ovăz (fulgi de ovăz) în apă clocotită puțin sărată pentru a face supa groasă. Înainte de servire, albiți-l cu lapte sau smântână, îndulciți-l după gust.

Tolokno cu cvas
Metoda de gătit:

Cea mai ușoară cale este să pregătiți un fel de mâncare rusesc vechi din fulgi de ovăz, despre care au spus: „Cel mai rapid aliment este fulgi de ovăz: frământați, dar puneți-l în gură”. În ciuda simplității preparării, fulgi de ovăz cu cvas este cel mai valoros fel de mâncare dietetic. Odată cu utilizarea sistematică a acestui aliment în alimente, toate funcțiile vitale ale corpului sunt normalizate: întregul corp este curățat, digestia este normalizată, metabolismul se îmbunătățește, imunitatea este întărită etc.

Și acest fel de mâncare este pregătit astfel: amestecați fulgi de ovăz cu cvas de pâine de casă, adăugați puțin zahăr și sare (după gust). Totul, un produs vindecător și hrănitor este gata. Pentru început, luați o lingură de fulgi de ovăz într-un pahar de cvas. Atunci decideți-vă singuri ce gust are cel mai bine pentru dvs.

Clatite de vita cu fructe
Metoda de gătit:
Fulgi "Hercules" - 1 lingură.
fulgi de ovăz - 2 linguri. cu un tobogan
Kefir - 350 gr.
Sare - 5g. (1 linguriță)
Zahar - 2 linguri. l.
Ouă - 2 buc.
Fructe (stafide, mere, banane) 0,5 linguri.
Ulei vegetal pentru prăjit.

Se amestecă fulgii cu fulgi de ovăz, se umple cu chefir și se lasă 2-3 ore să se umfle. Apoi adăugați ouăle, zahărul, sarea, fructele tocate și frământați aluatul.

Coaceți într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal pe ambele părți. Se servește cu smântână, lapte condensat, gem.

Pâine preparată din fulgi de ovăz, cereale integrale, orez, făină de hrișcă
Metoda de gătit:

Frunze de ceai: 2 linguri. l. amestec de malț fermentat cu 1 lingură. l. făină integrală și se toarnă 120 ml. apă clocotită abruptă. Se amestecă totul bine și se lasă la răcit o oră.
Drojdie uscată - 10g.
Făină integrală - 150 gr.
Făină de orez - 50 gr.
Făină de secară - 200 gr.
Tolokno - 50 gr.
Zahar - 75 gr.
Laminaria - 10 gr.
Ulei vegetal - 30 gr.
Sare - 5 gr.
Semințe de in - 5 gr.
Semințe de susan - 5g.
Semințe de floarea-soarelui - 5 gr.
Coriandru - 5g.
Apă - 360 gr.

Am pus toate ingredientele în ordinea descrisă în instrucțiunile pentru producătorul de pâine. Coacem în programul de secară. Scoateți pâinea din câmpul de copt și răciți-o pe raftul de sârmă. Tăiați și consumați pâine rece

Până acum mulți ani, fulgii de ovăz erau vândute gratuit în orice magazin alimentar. Din el se făceau terci, supe, diverse băuturi, care erau plăcute nu numai de copii, ci și de adulți. Astăzi, puțini oameni își amintesc despre acest produs. În articol, vom vorbi despre cum să gătești fulgi de ovăz acasă, despre beneficiile și pericolele sale și, de asemenea, să luăm în considerare rețetele de bază.

Acestea erau cereale, supe, clătite, jeleu și multe altele. De asemenea, fulgi de ovăz din cereale ar putea fi administrate bebelușilor ca alimente complementare.

Beneficiile și daunele făinii de ovăz

Ovăzul conține aproape 20% proteine, care sunt absorbite rapid în corpul uman. De asemenea, conține vitamine și aminoacizi valoroși precum E, PP, B, triptofan și lizină. Ovăzul conține, de asemenea, potasiu, fosfor, cupru, fier, fluor, nichel etc.

Datorită compoziției sale bogate, fulgi de ovăz scade glicemia, ajută la inflamația tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar, are un efect benefic asupra pielii, părului, dinților și, de asemenea, întărește sistemul nervos.

După cum puteți vedea, fulgi de ovăz este un produs foarte valoros, care poate fi consumat la orice vârstă, începând de la 6 luni.

Totuși, un astfel de produs poate dăuna și unei persoane. La urma urmei, dacă există insuficiență cardiacă sau renală, atunci nu este recomandabil să utilizați această componentă. Poate exista și intoleranță individuală. Prin urmare, înainte de a pregăti un produs în cantități suficiente, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.

Acum știi totul despre beneficiile și daunele făinii de ovăz. Mai jos este o privire la modul de preparare. De asemenea, veți învăța rețetele de bază pentru fulgi de ovăz.

Cum se gătește fulgi de ovăz

În primul rând, trebuie să alegeți boabele de ovăz care germinează. Imediat trebuie să fie înmuiate în apă potabilă aproximativ o zi. Când boabele sunt saturate de umiditate, sunt gata să încolțească. În cele din urmă, cerealele umflate pot fi scoase din apă și aburite în abur fierbinte. Dacă acest lucru nu se face, atunci fulgii de ovăz vor fi amari.

Apoi, trebuie să uscați bine boabele în cuptor și să le lăsați să fiarbă timp de aproximativ o oră. Apoi cerealele se usucă într-o tigaie. Apoi boabele sunt cernute și curățate de excesul de film care s-a format în timpul gătitului.

Numai după toate procedurile, ovăzul poate fi zdrobit într-un mortar. În nici un caz nu trebuie să fie măcinată ca făina. Mortarul poate fi nu numai din lemn, ci și din plastic.

Care este diferența dintre făina de ovăz și făina de ovăz

Pentru început, aș dori să observ că aceste două produse sunt complet diferite. Din făină de ovăz, puteți face o băutură delicioasă care are gust de cacao, iar făina înlocuiește doar un agent de îngroșare și obțineți jeleu de fulgi de ovăz.

Deoarece fulgi de ovăz nu sunt măcinați, este mai util. La urma urmei, majoritatea vitaminelor și nutrienților rămân în produs, ceea ce nu se poate spune despre făină.

În plus, fulgi de ovăz pot fi consumați în forma sa originală, preparându-l cu apă clocotită sau lapte. Această procedură nu se poate face cu făină.

Supă de fulgi de ovăz fără a fierbe

Doriți adesea o varietate de cursuri primare. Prin urmare, vă sugerăm să faceți o supă de vară originală. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri. l. fulgi de ovăz, care trebuie diluați cu un pahar de zer cald sărat. Lăsați masa să infuzeze aproximativ o oră.

Între timp, amestecați 0,5 litri de zer și chefir, adăugați fulgii de ovăz deja umflați aici. Se amestecă bine amestecul. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Între timp, tăiați în cubulețe mici 5 castraveți (proaspeți) și un buchet de pătrunjel. Amestecați-le cu o masă de fulgi de ovăz, zer și chefir. Puteți adăuga alte verdeață pe placul dvs.

La servire, puteți turna puțină smântână într-o farfurie și presărați piper măcinat. Se dovedește o supă de vară foarte gustoasă, ușoară, făcută din fulgi de ovăz și ierburi.

Porridge pentru bebeluși

Nu toată lumea știe să gătească fulgi de ovăz pentru un copil. Totul se face rapid și ușor. Pentru a face acest lucru, zdrobiți boabele într-un mortar (3 linguri) și turnați într-o cratiță mică, unde se toarnă și apă caldă ușor sărată (150 ml). Masa este bine amestecată pentru a evita aglomerările inutile.

După aceea, apa cu făină de ovăz trebuie pusă pe foc mic și fierbe terciul 2-3 minute până se înmoaie. Acest fel de mâncare este foarte sănătos și poate fi administrat copiilor de la vârsta de 6 luni.

Rețetă de clătite

Ne-am uitat la modul de preparare a terciului de ovăz și a supei. Acum să analizăm rețeta pentru clătite, care au un gust mai bun decât preparatele anterioare.

Se cerne 1,5 cani de făină simplă de grâu și 0,5 cani de fulgi de ovăz, se amestecă. Apoi adăugați ouă (2 buc.), 2 pahare cu apă caldă sau lapte aici. Amestecați bine masa și rupeți bucățile rezultate. Adăugați 2 linguri în acest recipient. l. ulei vegetal și amestecați din nou până se omogenizează.

Aluatul poate deveni gros după frământare. În acest caz, adăugați puțin lichid. Amesteca bine. Aluatul ar trebui să fie lichid, astfel încât să poată fi turnat cu ușurință în tigaie. Prăjirea ar trebui să fie exact ca clătitele obișnuite. Acest fel de mâncare se potrivește cu smântână, gem de fructe de pădure, unt sau miere.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Se toarnă 1 cană fiecare fulgi de ovăz și făină de grâu într-un castron mare. Adăugați sifon (0,5 lingurițe) la aceasta, dar nu trebuie stins. Se amestecă bine cu făină. Apoi adăugați 1 cană de zahăr, un ou și 100 g unt sau margarină. Se amestecă toate produsele până se omogenizează și se frământă aluatul, care trebuie învelit în folie de plastic și refrigerat timp de 30-40 de minute.

După un anumit timp, scoatem aluatul și apoi înfășurăm bile de o dimensiune convenabilă din acesta. Puneți-l imediat pe o foaie de copt. Puteți decora bilele cu picături de ciocolată sau doar să le ungeți cu gălbenuș. Apoi punem foaia de copt în cuptorul încălzit la 200 ° C.

Gătim prăjiturile de fulgi de ovăz până când sunt fragede. Totul depinde de modelul specific cuptorului. Cel mai bine este să testați aluatul pentru a fi pregătit cu bețe de lemn sau chibrituri.

Dulciuri de vită

De regulă, copiilor le plac foarte mult dulciurile. Dacă știi deja să gătești fulgi de ovăz, de ce să nu formezi dulciuri sănătoase pentru copii dintr-un astfel de produs? Pentru a le pregăti, pregătiți produsele:

• unt - 1 pachet (250 g);
• lapte - 40 linguri. l.;
• zahăr - după gust sau 1 pahar;
• cacao - 2-3 linguri. l.;
• fulgi de ovăz - 500 g;
• nuci - 50 g;
• fructe uscate (caise uscate, prune uscate) - 50 g.

Așezați untul într-un loc cald. Când devine moale, frământați-l bine cu o furculiță și lăsați-l să stea. Între timp, turnați fulgii de ovăz cu lapte cald, amestecați astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați cacao și zahăr. Se amestecă din nou și se gustă. Dacă amestecul este prea dulce, adăugați puțin mai mult fulgi de ovăz.

Se amestecă untul cu nucile și fructele uscate până se omogenizează. Apoi adăugați această masă într-un recipient cu fulgi de ovăz. Se amestecă totul bine. Acum trebuie să înfășurați bilele și să le puneți în frigider pentru a se solidifica.

După 4-5 ore, puteți scoate și degusta dulciuri delicioase, dulci și sănătoase.

Desert de boabe de ovăz

Acesta este un fel de mâncare simplu și sănătos, care va atrage nu numai copiii, ci și adulții. Pentru a-l pregăti, trebuie să zdrobiți boabele de ovăz (100 g) într-un mortar și să le turnați într-un recipient mic. Apoi, adăugați câteva linguri de apă fierbinte pentru a se umfla și lăsați 20 de minute.

Între timp, turnați 150 g de afine și lingonberries într-un castron, adăugați zahăr după gust și bateți bine cu un blender. Am pus aici și fulgi de ovăz gătite. Bateți din nou bine, astfel încât să nu rămână bulgări, apoi presărați în forme și trimiteți-le la frigider. Desertul nu se va solidifica, dar va fi mult mai gustos la răcire.

Băutură din fulgi de ovăz

Luați 3 linguri. l. boabe și se macină într-un mortar de lemn. Când obțineți fulgi de ovăz, turnați-l într-o ceașcă și turnați 2 linguri. l. lapte fierbinte sau apă. Se amestecă bine masa rezultată. Apoi adăugați 180 ml de apă sau lapte în ceașcă.

Se amestecă din nou, se acoperă cu o farfurioară sau un capac pentru infuzie. Acum băutura este gata de băut. Poate fi filtrat printr-o sită fină. Băutura trebuie adusă la gustul dorit. Puteți adăuga gem, zahăr sau miere.

Kissel

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să turnați 1 cană de fulgi de ovăz într-o cratiță și să adăugați 4 căni de lapte. Amestecați bine amestecul, deoarece se pot forma bulgări. Așezați cruste de pâine maro pe marginile opuse. După aceea, aluatul nostru trebuie trimis într-un loc cald pentru fermentare timp de aproximativ 5 ore. Cu toate acestea, îl puteți lăsa peste noapte.

Când timpul a trecut, deschideți tigaia, scoateți pâinea și adăugați 800 ml de apă. Aducem masa la gustul dorit folosind zahărul și condimentele preferate, filtrăm printr-o sită și punem la foc mic. Kissel se fierbe până se îngroașă. Este recomandabil să luați băutura caldă.

Periuţă

Aceasta este o băutură delicioasă făcută din fructe de pădure și fulgi de ovăz. Cum să o facă? Pentru a-l prepara, turnați 300 ml de suc de mere într-un recipient și adăugați 20 g de fulgi de ovăz. Adăugați 1 banană, 1 lingură. l. fructe de padure goji. Lăsați-l să se infuzeze, apoi turnați 200 ml de iaurt și 50 ml de lapte în același recipient.

Apoi adăugați un vârf de cardamom, nucșoară și scorțișoară măcinată pe vârful unui cuțit. Bateți toate ingredientele cu un blender. Smoothie-ul este gata de utilizare, dar îl puteți lăsa în continuare în frigider.

Utilizarea fulgi de ovăz în cosmetologie

Făina de ovăz este utilizată pentru a face măști excelente și exfolieri pentru față. Datorită lui, pielea devine moale, îmbogățită cu diverse vitamine și minerale, ceea ce îmbunătățește tenul. Elimină chiar petele de vârstă care deranjează mulți oameni.

Pentru a curăța pielea și a-l satura cu vitamine, diluați 1 lingură. l. fulgi de ovăz cu 2 linguri. l. lapte cald (posibil mai mult). Ar trebui să obțineți un exfoliant gros, care trebuie aplicat pe pielea feței și frecat cu mișcări circulare de masaj. După 20 de minute, spălați-vă fața cu tonic.

În același mod, puteți face o mască pentru toate tipurile de piele, dar nu ar trebui să fie atât de groasă. Prin urmare, este necesar să adăugați mai mult lapte cald sau apă.

Puteți adăuga ouă crude, miere și alte alimente la fulgi de ovăz, în funcție de tipul de piele. De aceea, trebuie mai întâi să consultați un cosmetician pentru a înțelege ce produse sunt potrivite pentru dvs. Numai după sfatul unui specialist puteți pregăti o varietate de măști și exfolieri din fulgi de ovăz.

In cele din urma

Acum știi să gătești fulgi de ovăz acasă. După cum puteți vedea, din acest produs se pot face multe feluri de mâncare sănătoase, inclusiv deserturi pentru copii. Nu este necesar să fierbeți untul, dar îl puteți dilua în lapte cald sau apă.

Pentru a face terciul mai sănătos și mai bogat, puteți adăuga fructe uscate, fructe de pădure și diverse condimente. Gătește-ți și surprinde-ți familia cu noile tale mese gourmet.

Ovaz realizate din boabe de ovăz. În sate, un sac de ovăz a fost scufundat în apă curentă timp de o zi, iar apoi conținutul rezultat a fost înăbușit într-un cuptor. Uscat și prăjit și apoi bătut. De aici și numele - fulgi de ovăz. Se deosebește de făina obișnuită de ovăz prin faptul că își păstrează în compoziție toate proprietățile benefice ale boabelor. Făina de grâu este utilizată în gătit și în cosmetologia de casă.

Vei avea nevoie

• Mască de față cu lapte:
• - fulgi de ovăz - 1 lingură. l.;
• - lapte - ½ cană.
• Mască de față cu varză murată:
• - varză murată - 1 lingură. l.;
• - fulgi de ovăz - 1 lingură. l.;
• - murătură de varză - 1/3 cană.
• Mască pentru pielea uscată:
• - fulgi de ovăz - 1 lingură. l.;
• - smântână 20% - 2 linguri. l.
• Scrub de fulgi de ovăz:
• - fulgi de ovăz - 2 linguri. l.
• Terci cu fructe de padure:
• - fulgi de ovăz - 2 linguri. l.;
• - lapte - cam un pahar;
• - fructe de padure congelate - 100 g;
• - zahăr granulat sau miere după gust.
• Terci cu fructe uscate:
• - fulgi de ovăz - 2 linguri. l.;
• - lapte - 1 pahar;
• - fructe uscate sau fructe confiate.
• Clătite:
• - fulgi de ovăz - 1 lingură. l.;
• - lapte sau apă - 3 pahare;
• - ou - 2 bucăți;
• - zahăr granulat - 2 linguri. l;
• - făină de grâu - 1,5 căni.
• Bea cu fulgi de ovăz:
• - zeama - 2 cani;
• - apă fiartă - ½ pahar;
• - fulgi de ovăz - 2 linguri. l.;
• - oregano uscat sau proaspăt - 0,5 lingurițe;
• - frunze de stevia - 2 lingurițe.

Instrucțiuni

Mască de față cu lapte

într-o cratiță mică. Se toarnă făina de ovăz în ea și se amestecă bine. Aplicați cenușă caldă pe față și culcați-vă cu masca timp de 15 minute. Clătiți cu ușor încălzit

Masca este potrivită pentru toate tipurile de piele. Laptele din rețetă poate fi

a inlocui

apa filtrata.

Mască de față cu varză murată Se amestecă într-un castron cu fulgi de ovăz și se diluează cu saramură până când se înmoaie. Aplicați masca pe față timp de 10 minute. Clătiți cu apă fiartă sau filtrată. Acest

curăță și strânge pielea. Potrivit pentru zone problematice în formă de T. Elimină luciul și cosurile uleioase.

Mască pentru pielea uscată a feței Se amestecă fulgi de ovăz cu smântână într-o masă groasă. Aplicați masca pe pielea curată a feței și țineți-o timp de 15 minute. Dacă

s-a dovedit prea gros, se diluează cu smântână sau ulei vegetal.

Scrub de fulgi de ovăz Puneți fulgi de ovăz uscați în palma mâinii. Umeziți-l ușor cu apă și masați pielea umedă cu ambele

aplica

pentru față și corp.

Terci cu fructe de padure

într-o cratiță și se pune pe foc. Umpleți cu apă astfel încât

lichid

era cu două degete mai înalt decât fructele de pădure. Se fierbe și se adaugă zahăr

sau miere Scoateți cratița de pe foc și adăugați fulgi de ovăz. Amesteca bine. Masa este foarte groasă. Diluați-l cu lapte fiert până la consistența dorită.

Terci cu fructe uscate Fierbeți laptele și opriți gazul. Se toarnă făina de ovăz într-un jet subțire. Se amestecă constant. Închideți capacul și lăsați să stea timp de 10 minute. Presărați terciul cu fructe confiate sau fructe uscate înainte de servire. Adăugați o bucată de unt.

Clatite Amestecati faina cu fulgi de ovaz. Adăugați zahăr granulat. Rupeti ouale in ingrediente uscate. Se toarnă laptele și se amestecă cu un tel pentru a evita cocoloașele. Aluatul ar trebui să arate ca smântâna. Coaceți clătitele și serviți-le cu lapte condensat sau gem.

Se bea cu fulgi de ovăz Se toarnă apă clocotită peste stevia și oregano. Lasă ierburile să stea aproximativ 40 de minute. Se strecoară și se răcește. Se toarnă fulgi de ovăz în zeama. Adăugați zahăr și fierbeți. Se amestecă grâu de fulgi de ovăz cu decoct din plante. Bateți cu un mixer. Bea rece.

Care este cuvântul vechi „fulgi de ovăz”? Cum ar trebui să fie folosit și cum este util? Astfel de întrebări apar atunci când întâlniți acest produs pentru prima dată. Tolokno nu este altceva decât o substanță pulverulentă din ovăz sau din boabe de orz, obținută în timpul procesării termice cu apă. Făina de ovăz este mai populară.

De ce este utilă fulgii de ovăz?

Pentru producția de fulgi de ovăz, cerealele de ovăz sunt supuse tratamentului termic și al apei complexe. După el, produsul ia forma făinii măcinate fin în culoarea laptelui copt. În același timp, beneficiile produsului cresc doar.

Făina de ovăz conține următoarele elemente:

Carbohidrați;

Mangan;

Calciu;

Lecitină;

Cisteina, precum și vitaminele A, K, E, D, B, PP.

Puteți mânca fulgi de ovăz fără tratament termic. Se toarnă cu lapte, chefir sau chiar apă. Adăugați puțin zahăr sau gem dacă doriți. Această băutură saturează rapid, dă putere și energie.

Cum se poate folosi fulgi de ovăz

Avantajele făinii de ovăz sunt de câteva ori mai mari decât fulgii de ovăz obișnuiți. Produsul este mult mai ușor absorbit de corp și este potrivit chiar și pentru hrănirea copiilor.

Făină de ovăz utilă pentru afecțiuni ale tractului digestiv, gastrită, colită și ulcer, cu dificultăți în digestie. Consumul de alimente care conțin fulgi de ovăz întărește sistemul nervos și ajută la reducerea stresului. Consumul de doar două linguri de fulgi de ovăz la un moment dat poate reduce colesterolul din sânge cu până la 10%. Produsul prezintă un mare beneficiu pentru pacienții cu tuberculoză și alte boli respiratorii.

Utilizarea măștilor de fulgi de ovăz pe pielea decolorată și flască are un efect benefic. Strânge și netezeste perfect ridurile fine.

Care sunt măștile din fulgi de ovăz

Pentru a prepara compoziția nutrițională, fulgi de ovăz se amestecă cu lapte la temperatura camerei în proporții egale. Un strat de mască este aplicat pe pielea spălată și aburită anterior. Durata procedurii este de 20 de minute. Apoi compoziția este spălată cu apă caldă și clătită suplimentar cu rece.

Pentru tenul gras, o mască făcută dintr-un amestec de fulgi de ovăz și kefir (iaurt) va fi utilă. Compoziția se prepară în proporții egale, se agită și se aplică pe pielea curată.

Pentru a spori contracția porilor, puteți adăuga o linguriță de suc proaspăt de lămâie amestecului.

Masca se păstrează 15 minute, apoi se spală cu apă caldă și se șterge ușor cu o cârpă moale.

Pielea uscată poate fi hrănită cu o compoziție de fulgi de ovăz și suc de roșii (proaspăt stors). Pentru a curăța porii, puteți folosi un amestec de flori de calendula aburite cu fulgi de ovăz.

Cum se face un exfoliant de fulgi de ovăz

Făina de grâu poate fi folosită ca scrub. Pentru a face acest lucru, adăugați puțină apă caldă la o cantitate mică din ea. Ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu grișul ca densitate. Când grăsimea se umflă, se aplică ușor pe față și se freacă cu mișcări circulare. Când simțiți o ușoară mâncărime, spălați scrubul cu apă caldă.

Până în urmă cu o jumătate de secol, fulgi de ovăz era folosit pe scară largă ca produs natural pentru prepararea multor feluri de mâncare hrănitoare și sănătoase. Astăzi, din păcate, acest produs a dispărut practic din vânzare, incapabil să reziste concurenței cu fulgi de ovăz și alte cereale instantanee.

Există părerea că fulgii de ovăz în Rusia sunt complet uitați nemeritat și că este timpul să returnăm acest produs unic la rafturile magazinelor. Această opinie este justificată, deoarece fulgi de ovăz este o alternativă excelentă la faimosul „hercule” și la alte produse instant utile. Mai mult, fulgii de ovăz sunt semnificativ superiori altor produse în ceea ce privește conținutul de nutrienți și este util în special pentru corpul unui copil fragil.

În urmă cu 40-50 de ani, fulgii de ovăz din Rusia erau un produs obișnuit și erau folosiți ca ingredient indispensabil pentru fabricarea cerealelor, supelor, a tuturor tipurilor de produse de patiserie și a alimentelor pentru copii. În plus, fulgii de ovăz au fost folosiți în medicină și chiar și în cosmetologie.

Tolokno este un produs fabricat din ovăz. Procesul de producție în sine, format din mai multe etape, nu s-a schimbat de multe sute de ani.

Pentru început, ovăzul uscat a fost înmuiat în apă timp de o zi - într-un vas încăpător sau pur și simplu înmuiat într-o pungă până la fundul rezervorului.

După ce boabele s-au umflat, au fost turnate într-o sită pentru a scurge excesul de apă. Apoi, stratul de ovăz a fost distribuit cu atenție pe o foaie de copt și plasat într-un cuptor, unde produsul a fost uscat timp de câteva ore. De obicei, ovăzul a fost plasat într-un cuptor de răcire peste noapte.

După uscarea boabelor, acestea au fost bătute mult timp și încăpățânate într-un mortar până la starea de pulbere. Astfel, s-a obținut făină, care are o nuanță cremoasă deosebită. Această făină a stat la baza gătitului.

După cum sa menționat mai sus, fulgi de ovăz este o sursă de substanțe biologic valoroase. Datorită cercetărilor, s-a dezvăluit că acest produs conține bioflavonoide, care sunt necesare pentru prevenirea cancerului, eliminarea toxinelor și colesterolului „rău” din organism.

Conține făină de ovăz și substanța alanină, care întărește sistemul imunitar, reglează nivelul zahărului din sânge și stimulează creierul. Substanța cisteină, din care produsul conține și o cantitate suficientă, ajută la lupta împotriva kilogramelor în plus, deoarece este un excelent agent de ardere a grăsimilor. În plus, cisteina protejează corpul uman de efectele nocive ale radiațiilor.

Datorită aminoacizilor, vitaminelor și antioxidanților pe care îi conține, fibra este recomandată pentru utilizare în alimente pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, boli de inimă și rinichi, tot felul de boli inflamatorii, tuberculoză și boli ale pielii.

Fulgi de ovăz este un produs natural, atunci când este consumat, corpul este curățat profund. De aceea, nutriționiștii o recomandă celor care doresc să slăbească.

Făina de ovăz este bogată în vitaminele B, E, PP, fier, sodiu, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, fibre, antioxidanți, aminoacizi și proteine ​​ușor digerabile. Acest produs pe bază de plante ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, la normalizarea scaunelor, la îmbunătățirea peristaltismului, la eliminarea toxinelor și a toxinelor din corp, precum și la slăbirea.

Ca remediu, fulgi de ovăz este utilizat pentru anemie, boli de stomac, oboseală nervoasă, imunitate slăbită și scăderea zahărului din sânge.

100 de grame de fulgi de ovăz conțin aproximativ 120 de calorii. În același timp, fulgi de ovăz conține aproximativ 15% din proteine ​​și doar 5% din grăsimi. Datorită carbohidraților cu digestie lentă și structurii de umflare a ovăzului, senzația de plenitudine durează mult timp.

Pentru a face terci de slăbit cu fulgi de ovăz, luați 1 pahar de făină și turnați 2 pahare de apă caldă peste el seara. Se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, împărțiți cantitatea rezultată de terci în 6 porții și consumați la fiecare 2 ore. Alte alimente nu sunt permise în această dietă. Vă puteți lipi de el timp de 3-14 zile. Nu este permisă adăugarea de zahăr, miere și fructe în terci.

Dezavantajul acestei diete este că felul de mâncare se dovedește a fi absolut fără gust și trebuie consumat la timp. În plus, în timpul dietei, sunt posibile ușoare amețeli și slăbiciune. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să abandonați această metodă de slăbit.

Pentru a prepara jeleu pe fulgi de ovăz, dizolvați 1 lingură de fulgi de ovăz în 0,5 căni de lapte rece. Apoi adăugați acest amestec la 1 pahar de lapte fiert, astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați miere sau zahăr în jeleul rezultat.

Pentru a face fursecuri din fulgi de ovăz, adăugați 1 ou și 250 de grame de ulei vegetal la 0,5 kilograme de fulgi de ovăz. Se amestecă și se diluează cu puțină apă caldă. Acoperiți foaia de copt cu pergament, lingurați cookie-urile pe ea și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.

Prin includerea unuia dintre felurile de mâncare propuse în dieta dvs., nu numai că veți putea să vă normalizați greutatea, ci și să îmbunătățiți semnificativ starea generală a corpului, părului, unghiilor și pielii, precum și să creșteți imunitatea și starea de spirit.

Ovăz jeleu Este un fel de mâncare sănătos și hrănitor. Poate fi utilizat în alimentația dietetică și doar în persoanele care își îngrijesc sănătatea. Ovăz jeleu promovează normalizarea metabolismului, scade nivelul colesterolului din sânge, curăță corpul.

Vei avea nevoie

• • cereale
• ovaz
• crupe de ovăz
• zahăr
• lapte
• cremă de băut
• crăpături prăjite

Instrucțiuni

Kissel din fulgi de ovăz

înainte de a găti

necesar

ferment

Se toarnă 2 căni de fulgi de ovăz într-o cratiță. Se toarnă 4 căni de apă caldă. Se amestecă amestecul rezultat. Așezați două cruste într-o cratiță

pâine de secara

Acoperiți oala cu un prosop și puneți-o într-un loc cald peste noapte pentru a fermenta. Folosiți o cratiță înaltă, fermentată bine

se ridică

În făină de ovăz fermentată, adăugați 1 linguriță de sare și 2 linguri. linguri de zahăr, se toarnă 4 pahare de apă. Dacă sunteți un susținător al alimentației dietetice, atunci zahărul poate fi omis. Se amestecă masa de fulgi de ovăz și se strecoară printr-o sită într-o altă cratiță. Puneți la foc mic, amestecați constant. Se fierbe 5 minute. Se toarnă în boluri adânci porționate. Kissel poate fi consumat cald sau rece.

cremă

jeleu se răcește, se taie bucăți și se servește, se presară cu unt sau crăpături prăjite.

jeleu cu miere.

Măcinați 4 căni într-o râșniță de cafea

cereale, se toarnă într-o cratiță. Umpleți rezultatul

cu patru pahare cu apă caldă, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o într-un loc cald timp de 24 de ore. Se amestecă masa fermentată și se strecoară. Adăugați 2 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de sare în lichidul scurs. Se pune la foc mic și se fierbe până se îngroașă. Fierbinte

jeleu se toarnă în boluri, se adaugă miere după gust.

jeleu din prajit

Se toarnă fulgi de ovăz (150 g) pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor fierbinte. Întoarceți-le de mai multe ori în timpul procesului de prăjire. Fulgii vor deveni ușor maronii și vor dezvolta un miros ușor de nucă. Măcinați fulgii într-un mortar Fierbeți 1 litru

Se toarnă fulgi tăiați într-un jet subțire, se amestecă constant, se adaugă 2 linguri. linguri de zahăr granulat, 1 lingură. o lingura de unt, gatiti pana se ingroasa. Kissel poate fi turnat într-o farfurie cu fructe uscate tocate.

Sfaturi utile

Când pregătiți jeleu, adăugați zahăr granulat după gust. Și pentru ca jeleul să capete o aromă delicioasă și o aciditate ușoară a citricelor, adăugați suc de lămâie și coajă de lămâie atunci când gătiți jeleul.

Cum se gătește fulgi de ovăz

Pe vremuri, toată lumea știa ce este făina de ovăz, deoarece produsul era utilizat pe scară largă în alimentația zilnică și era o bază de neînlocuit pentru prepararea multor feluri de mâncare. De-a lungul timpului, noile tehnologii au înlocuit treptat o componentă valoroasă din utilizarea culinară, care a fost, fără îndoială, mult mai utilă decât omologii moderni.

De ce este utilă fulgii de ovăz?

De fapt, fibra este o făină obținută din cereale fără curățarea lor preliminară, datorită căreia toate substanțele valoroase conținute în coaja cerealelor sunt reținute în produs. Acest produs este perfect pentru o dietă sănătoasă și va fi o componentă ideală pentru un meniu wellness. După ce am învățat cât de utilă este făina de ovăz, toată lumea va dori să o folosească cât mai des posibil la gătit acasă.

1. Produsul conține cea mai mare parte a proteinelor, fibrelor alimentare și a tuturor tipurilor de vitamine.
2. Efectul învăluitor al fulgii de ovăz asupra mucoasei gastrice este de neprețuit în bolile tractului gastro-intestinal.
3. Substanțele conținute în componentă au un efect benefic asupra sistemului endocrin, nervos și imunitar, previn formarea tumorilor, curăță corpul de toxine și toxine, sunt un antioxidant natural și antidepresiv.
4. Consumul de fulgi de ovăz scade nivelul colesterolului, favorizează întinerirea și regenerarea celulară și scapă de excesul de greutate.

Cum se face fulgi de ovăz acasă?

Înțelegând din ce este făcut fulgi de ovăz, puteți găti un produs valoros acasă. Disponibilitatea gadgeturilor moderne va simplifica foarte mult procesul de creare a unei componente și va asigura eficiența maximă a acesteia.

1. Adesea, fulgii de ovăz se fac din ovăz, mai rar din orz sau mazăre.
2. Ovăzul se înmoaie o zi, schimbând periodic apa.
3. Boabele umflate sunt aburite (la un cazan dublu sau multicooker) timp de 1 oră.
4. Întindeți fulgi de ovăz pe o foaie de copt și uscați-l la cuptor la 100 de grade, amestecând, până când boabele capătă o culoare maro deschis timp de 5 ore.
5. În etapa finală, boabele sunt măcinate până când se obține o pulbere folosind o moară de mână, o mașină de măcinat cafea sau se folosește o metodă mai laborioasă - sunt bătute într-un mortar.

Tolokno - rețete

Înțelegând subtilitățile bucătăriei naționale rusești testate în timp, este important nu numai să știi să gătești fulgi de ovăz acasă, ci și să poți să le aplici în practică. Ambele realizate cu propriile mâini și un produs achiziționat pot fi o bază excelentă pentru obținerea unei mase de feluri de mâncare incredibil de sănătoase.

1. Rețetele de fulgi de ovăz sunt ușor de urmat. Cel mai accesibil mod de utilizare a componentei este de a face terci fierbinte sau rece din acesta. Două linguri de fulgi de ovăz se toarnă într-un pahar cu lapte sau apă și se insistă până se îngroașă câteva ore. Înainte de servire, mâncarea este aromată cu miere, nuci, fructe de pădure sau fructe.
2. Clătitele sunt gustoase și hrănitoare. Trei linguri de fulgi de ovăz se amestecă cu un pahar de ovăz laminat și două pahare de chefir. După 2 ore, adăugați câteva ouă, sare, zahăr și alți aditivi după gust și coaceți clătitele în mod tradițional.
3. Atât adulților, cât și copiilor le plac mâncărurile de desert făcute din fulgi de ovăz. Bateți un pahar de fructe de pădure într-un blender, adăugați 100-150 g de fulgi de ovăz și zahăr după gust. Dulciurile se servesc în boluri, completate cu smântână, nuci, mentă și alți aditivi.

Terci de fulgi de ovăz

Terciul sănătos de afine este micul dejun perfect sau cina ușoară. Datorită valorii sale nutritive ridicate, vasul va satura calitativ corpul, va satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, păstrând subțireala figurii. Versiunea de bază rezultată poate fi completată cu fructe uscate, fructe de pădure, nuci, miere sau gem.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 6 linguri. linguri;
• lapte - 1 l;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 ciupire.

Pregătirea

1. Se amestecă laptele cu fulgi de ovăz, se adaugă sare și zahăr.
2. Bateți masa cu un mixer sau bateți până se omogenizează.
3. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți, amestecând continuu, până se îngroașă.

Dezhen din fulgi de ovăz

Făină de ovăz amestecată cu lapte sau apă poate fi folosită pentru a face un desert delicios, extrem de sănătos. Masa pastoasă dulce de urs este completată atunci când se servește cu brânză de vaci, care este amestecată cu smântână, iaurt sau iaurt. La desert se adaugă deseori fructe de padure proaspete sau pulpă de fructe tocate mărunt.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 250 g;
• lapte - 250 ml;
• brânză de vaci - 100 g;
• lapte coagulat - 400 g;
• smântână - 75 g;
• zahăr - 1-2 linguri. linguri;
• sare - 1 ciupire;
• fructe de padure.

Pregătirea

1. Se amestecă fulgi de ovăz cu lapte, zahăr și un vârf de sare.
2. Brânza de vaci se macină cu iaurt și smântână, se adaugă fructe de pădure.
3. Întindeți fulgii de ovăz pastos într-o farfurie, turnați peste amestecul de caș.

Fursecuri cu fulgi de ovăz - rețetă

Știind ce este făina de ovăz și ce produs valoros este, este recomandabil să vă răsfățați familia cu tot felul de delicatese, cu participarea acestei componente cât mai des posibil. Cea mai bună soluție pentru meniul de desert ar fi fursecurile roșii, care pot fi coapte adăugând fulgi de ovăz și destul de puțină făină de grâu în compoziție.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 1 pahar;
• ovăz laminat - 1 pahar;
• făină și zahăr - 0,5 căni fiecare;
• ouă - 2 buc .;
• ulei - 120 g;
• lapte - 1 pahar;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• miere - 1 lingură. linguriţă;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - 1 ciupire.

Pregătirea

1. Se dizolvă untul și mierea în laptele cald.
2. Se amestecă ouăle, bătute cu zahăr.
3. Făină de ovăz uscată într-o tigaie.
4. Adăugați fulgi de ovăz, zahăr vanilat, făină, praf de copt, sare.
5. Combinați ingredientele uscate cu o bază de ouă de lapte, frământați aluatul, scoateți-l timp de jumătate de oră la rece.
6. Formați bile, puneți pe o foaie de copt cu pergament.
7. Fursecurile cu fulgi de ovăz se coc 15 minute la 175 de grade.

Kissel de ovăz - rețetă

Kissel din fulgi de ovăz poate fi preparat în mod obișnuit pentru mulți, amestecând componenta de bază cu apă sau lapte și fierbând până se îngroașă. Susținătorii unor soluții mai originale vor aprecia vechea tehnologie, conform căreia baza de urs este pre-fermentată prin adăugarea de aluat sau crustă de pâine.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 250 g;
• apă sau lapte - 4 pahare;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 ciupire;
• pâine neagră - 3-4 cruste.

Pregătirea

1. Se amestecă fulgi de ovăz cu două pahare de apă caldă până se omogenizează.
2. Crustele de pâine se adaugă la „aluat” și se lasă calde până când cresc în volum câteva ore.
3. Scoateți pâinea, diluați masa cu apă și încălziți, amestecând, până când fierbe și se îngroașă.

Clatite cu fulgi de ovaz

Clătitele din fulgi de ovăz cu fulgi de ovăz și făină integrală vă vor încânta cu caracteristici gustative excelente și nu vor adăuga kilograme în plus. O astfel de masă delicioasă va aduce beneficii doar corpului, umplându-l cu energie și elemente necesare. Preparatul se prepară rapid, fără trucuri speciale și excese culinare.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 0,5 căni;
• lapte - 300 ml;
• ouă - 2 buc .;
• apă minerală spumantă - 300 ml;
• făină integrală - 0,5 căni;
• ulei - 20 ml;
• sare, zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare, adăugați lapte și apă.
2. Se amestecă fulgi de ovăz și făină într-o bază lichidă, se lasă 20 de minute.
3. Se amestecă untul în aluat și se coace clătitele în mod tradițional.

Plăcintă cu fulgi de ovăz

Produsele de copt din fulgi de ovăz, rețete pentru care fără adăugarea de făină de grâu, sunt o delicatesă indispensabilă pentru cei care își monitorizează greutatea sau urmează o dietă sănătoasă. Puteți adăuga felii de fructe proaspete, fructe uscate, fructe de pădure sau alți aditivi la alegere și gust la tort.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 250 g;
• ulei - 80 ml;
• fructoza - 3 linguri. linguri;
• miere - 1,5 lingurițe;
• ouă - 4 buc .;
• sifon - 1 linguriță;
• aditivi după gust.

Pregătirea

1. Sifonul amestecat cu miere este încălzit într-o baie de apă până când apare spumă.
2. Se adaugă gălbenușurile bătute cu fructoză, unt și fulgi de ovăz.
3. Proteinele bătute și aditivii sunt amestecați în aluat.
4. Tortul se coace la 200 de grade timp de 30 de minute.

Dulciuri cu fulgi de ovăz

Dacă doriți să aplicați și mai delicios făină de ovăz în practică, rețeta pentru prepararea dulciurilor vă va ajuta să vă îndepliniți dorința în cel mai bun mod posibil. Acest tratament sănătos va fi o alternativă ideală la dulciurile cumpărate din magazin. Bilele formate pot fi acoperite cu nucă de cocos, nuci tocate sau praf de cacao.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 2/3 cană;
• pudră de cacao - 1 lingură. linguriţă;
• ulei - 50 g;
• lapte și zahăr - câte 1 pahar;
• vanilie, nucă de cocos, nuci.

Pregătirea

1. Se amestecă zahărul, cacao și vanilia.
2. Laptele se toarnă încetul cu încetul, amestecând cu un tel, până când bucățile se dizolvă.
3. Se dizolvă uleiul într-o tigaie sau într-o cratiță, se toarnă amestecul pregătit anterior, se fierbe, amestecând, timp de 5 minute.
4. Scoateți recipientul de pe foc și amestecați fulgi de ovăz în porții mici.
5. După răcire și îngroșare, masa se formează în bile, rulate în firimituri.

Când îi poți oferi copilului tău fulgi de ovăz?

Pe vremuri, fulgii de ovăz pentru bebeluși erau unul dintre alimentele complementare prioritare. În zilele noastre, odată cu apariția unei game largi de alimente pentru bebeluși, produsul sănătos a fost uitat, privând bebelușii de o oportunitate excelentă de a mânca alimente naturale fără aditivi. Pentru cei care nu cedează entuziasmului modern, dar știu ce este făina de ovăz și sunt înclinați să folosească un produs testat în timp, sfaturile potrivite vă vor ajuta să vă hrăniți corect copilul.

1. În prezent, medicii pediatri nu recomandă introducerea alimentelor complementare mai devreme de șase luni, mai ales dacă bebelușul este alăptat. Făină de ovăz gătită în apă sau lapte diluat trebuie administrată bebelușului în a șaptea lună de viață.
2. Cu hrana artificială și creșterea slabă în greutate, este permisă introducerea alimentelor complementare cu fulgi de ovăz începând cu patru luni.

Tolokno este un produs național rusesc, uitat nemeritat astăzi. Aceasta este o făină făcută din ovăz, mazăre sau orz, preparată prin măcinare într-un mortar de lemn. Datorită proprietăților sale unice, este adesea utilizat în alimentația dietetică și medicală. Pe vremuri, fulgi de ovăz era denumită cea mai rapidă masă: „Frământați-o și puneți-o în gură”. Cu toate acestea, are și propriile sale secrete de gătit. Vom vorbi despre ele în articolul nostru.

Practica de gătit

Făina de ovăz a fost un element important al dietei strămoșilor noștri. Secretul este că, spre deosebire de făina măcinată, acest produs ar putea fi preparat cu ușurință acasă. Au acționat simplu: ovăzul a fost ținut peste noapte într-un cuptor cald și a dobândit noi proprietăți - glutenul denaturat, pierdut. Făina făcută din astfel de cereale nu a fost frământată în aluat, dar s-a umflat perfect în apă și s-a îngroșat instantaneu. Așa au folosit strămoșii noștri. Cel mai frecvent fel de mâncare de pe masa rusească a fost kulaga - fulgi de ovăz amestecați cu apă fiartă răcită și condimentate cu sare. Pe vremuri, era considerată delicatețea preferată a copiilor. Copiii au sculptat pește, cocoși, bufnițe din produsul îngroșat și i-au mâncat. Această distracție a alungat foamea mult timp. Faptul este că a trecut mult timp între micul dejun și prânzul târziu (înainte de culcare). Untura a fost mâncată la ceaiul de după-amiază și a oferit sațietate până seara.

Proprietăți de fulgi de ovăz

Făina de ovăz diferă de făina măcinată în mod tradițional într-un gust mai interesant și o valoare nutritivă ridicată. Acest lucru se datorează faptului că toate fracțiunile de cereale sunt conservate în făină prăjită și zdrobită, în timp ce în timpul măcinării părțile cele mai hrănitoare sunt deseori irosite. Deoarece majoritatea plantei originale sunt conservate în fulgi de ovăz, pot fi consumate fără tratament termic suplimentar.

Astfel, prăjirea în cuptor dă produsul pe care îl descriem:

• aroma și gustul unic, ușor amintește de cacao și o nuanță plăcută de maro;
• posibilitatea de a-l utiliza fără a fierbe, adică pur și simplu să-l preparați cu ceai fierbinte sau lapte sau cu cvas rece.

Compoziție de fulgi de ovăz

Tolokno este un produs foarte util. Conține 15-20% proteine ​​și aproximativ 5% grăsimi, care conține o substanță care promovează o absorbție mai eficientă a proteinelor - lecitina. În plus, fulgii de ovăz includ:

• ligina, care elimină excesul de acizi biliari și colesterol din organism;
• bioflavonoide - antioxidanți care au un efect benefic asupra sistemului endocrin și imunitar al corpului;
• Vitamine B;
• aminoacizii cisteină și alanină, care au un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului;
• avenantramide, care protejează arterele de înfundare și vasele de sânge de formarea plăcii.

Pulpa, ale cărei beneficii sunt evidente, poate fi consumată de oricine. Cu toate acestea, nici nu ar trebui să vă lăsați prea departe cu el. Excesul său interferează cu absorbția calciului în organism. În plus, pentru bolile acute și cronice, trebuie să consultați un medic înainte de a include acest produs în dietă.

Pâine acasă

Dacă nu aveți la îndemână făină gata preparată, nu vă supărați. Tolokno este un produs ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați făină de ovăz integrală sau făină de orz și să o prăjiți la foc mic până când obțineți o nuanță maro. După aceea, produsul trebuie răcit și cernut. Aceasta va fi făină de ovăz „rapidă” de casă. Chiar și după o manipulare atât de simplă, puteți experimenta pe deplin toate proprietățile sale utile.

Tolokno cu cvas

Puteți găti fulgi de ovăz în diferite moduri. Rețetele pentru această mâncare rusească antică au fost transmise de la generație la generație de secole. Cea mai simplă dintre ele este fulgii de ovăz cu cvas. Acest fel de mâncare dietetică are multe beneficii pentru sănătate. Cu utilizarea sa sistematică, toate funcțiile corpului revin la normal: metabolismul este accelerat, imunitatea este stimulată, digestia se îmbunătățește. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de produse simple disponibile pentru fiecare gospodină.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz - 1 lingură (lingură);
• cvas de pâine de casă - 1 pahar;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gătit

Se amestecă fulgii de ovăz în cvas și se condimentează cu sare și cvas. Să facem o rezervare imediat că consistența felului de mâncare poate fi diferită. Toată lumea, în funcție de preferințe, poate alege raportul produselor potrivite pentru ei înșiși.

Kissel din fulgi de ovăz

Ingrediente:

• făină de ovăz - 250-300 grame;
• apă - 2 litri;
• cruste de pâine - mai multe bucăți;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să amestecați fulgii de ovăz cu un litru de apă fiartă caldă și să puneți în el cruste de pâine de secară.
2. Apoi, amestecul rezultat trebuie acoperit și pus deoparte pentru o perioadă de timp pentru a fermenta.
3. Acum, când aluatul a crescut, trebuie să îndepărtați crustele de pâine din acesta și să adăugați încă un litru de apă în viitoarea jeleu și să amestecați până când se obține o consistență omogenă.
4. Apoi, amestecul trebuie filtrat printr-o pereche de straturi de tifon sau o sită fină într-o cratiță.
5. Apoi vasele trebuie puse pe foc mic și ținute pe aragaz până fierbe, apoi se îngroașă.

După aceea, jeleul de fulgi de ovăz este gătit în cele din urmă. Sare și zahăr ar trebui adăugate la el chiar la sfârșit, concentrându-se pe propriul gust.

Afine cu fulgi de ovăz

Acest fel de mâncare dulce a ajuns și la noi din cele mai vechi timpuri. Nu trebuie menționate proprietățile sale utile. Puteți ghici acest lucru examinând lista produselor necesare pentru prepararea desertului.

Ingrediente:

• afine - 200-300 grame;
• fulgi de ovăz - 100-150 grame;
• zahăr - 4-6 linguri (linguri).

Metoda de gătit

Zaharul, fulgii de ovăz și merisoarele trebuie amestecate într-un blender și servite, ornate cu afine întregi.

Terci de fulgi de ovăz

Pentru cei care cred că este imposibil să se facă fără tratament termic, oferim această rețetă.

Ingrediente:

• lapte - 1 pahar;
• apă - 300 mililitri;
• fulgi de ovăz - 40 de grame.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să diluați laptele cu o jumătate de pahar de apă, să îl puneți la foc mediu și să fierbeți.
2. Apoi este necesar să se dilueze fulgii de ovăz, să se dilueze cu apa rămasă și să se amestece până la o consistență uniformă.
3. Apoi, fulgii de ovăz trebuie adăugați în laptele fiert, fiert timp de 2-3 minute, amestecând continuu și îndepărtat de pe foc.

Terciul este gata! Rezultatul este un mic dejun excelent pentru toți membrii familiei. Poate fi aromat cu o bucată de unt sau cu o lingură de gem. Acest fel de mâncare nu necesită zahăr și sare. Raportul de ingrediente poate fi modificat în funcție de preferințe. În orice caz, veți obține o masă foarte gustoasă și sănătoasă.

Concluzie

Tolokno este o alternativă excelentă la făina gătită în mod tradițional. Este foarte ușor să preparați din acesta un fel de mâncare interesant și hrănitor. Vă va diversifica dieta obișnuită cu noi senzații plăcute de gust. Poftă bună!

Dacă întrebi orice persoană ce este făina de ovăz, atunci cel mai adesea nu vei primi un răspuns inteligibil. Între timp, toată lumea a auzit acest cuvânt, undeva, de la cineva, sau a citit despre el. O „frunte roșie-ovăză” a lui Pushkin celebru merită ceva! Dar fulgi de ovăz este un produs atât de minunat, încât este util ca fiecare persoană să știe mai multe despre el.

Făină integrală de ovăz sau Ce este făină de ovăz

Tolokno provine din cuvântul „zdrobire”, care explică modul în care este produs acest produs. Spre deosebire de făina cu care suntem obișnuiți, care este măcinată, este bătută, dar nu o fac imediat. Anterior, ovăzul sau orzul, din care se face cel mai adesea fulgi de ovăz, sunt aburite, uscate, prăjite și decojite. Când măcinați cerealele în făină, cele mai valoroase fracții decojite sunt trimise la deșeuri, iar practic cerealele integrale se transformă în fulgi de ovăz, păstrându-și toate calitățile utile cu ele însele.

Știați? Ovăzul este singurul cereale care produce randamente bune în climă rece și umedă.

Studiem compoziția

Faptul că acestea sunt calități deosebit de valoroase este ușor de văzut dacă vă uitați la părțile componente ale produsului.

Vitamina

Fibra este în primul rând saturată, în care sunt deosebit de deosebite și. Vitamine destul de rare și sunt, de asemenea, bine reprezentate în ea.

Minerale

Acest produs este și mai saturat cu minerale:

• cupru;

O prezență atât de largă de minerale și vitamine necesare organismului face ca fulgi de ovăz să fie unul dintre liderii dintre cele mai utile produse alimentare.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al produsului

Conținând carbohidrați, fibre dietetice, grăsimi și proteine, acest produs este foarte satisfăcător, deși nu este foarte bogat în calorii - doar 363 kilocalorii la 100 g. Și chestia este că fulgii de ovăz au o proprietate minunată, umflarea, de a-și înmulți volumul. Acest lucru creează un sentiment de sațietate. Adică, produsul îndeplinește perfect funcțiile unui inhibitor al apetitului crescut.

Știați? Ovăzul, care a căzut în sfera agriculturii cultivate mai târziu de grâu și orz, a fost perceput inițial de fermieri ca o buruiană.

Beneficiu pentru sănătate

Saturația făinii de ovăz cu minerale, vitamine și nutrienți cu un conținut scăzut de calorii aduce beneficii incontestabile pentru sănătatea consumatorului, care, în primul rând, se exprimă în următoarele:

• bioflavonoidele prezente în produs acționează ca antioxidanți activi care luptă împotriva radicalilor liberi dăunători, revigorează sistemul endocrin, curăță corpul de substanțe toxice;
• grupul cu vitamina B acționează ca un antidepresiv activ, prezența sa în terci de fulgi de ovăz poate crește starea de spirit, reîmprospăta memoria și normaliza somnul;
• se observă efectul produsului asupra îmbunătățirii metabolismului, precum și asupra funcționării normale a intestinelor;
• o concentrație mare de mangan inhibă acumularea de grăsime în ficat și, de asemenea, previne dezvoltarea aterosclerozei și normalizează funcțiile de reproducere ale corpului;
• terciurile de ovăz și supele stimulează recuperarea organismului după răceli și infecții virale;
• Făina de ovăz este, de asemenea, foarte utilă în domeniul cosmetic, ajutând la combaterea ridurilor, petelor de vârstă și părului gras.

Important! A lua doar două lingurițe de fulgi de ovăz pe zi poate reduce conținutul de colesterol rău din vasele de sânge cu 10%.

Medicii au înregistrat beneficiile reale ale consumului de feluri de ovăz pentru boli precum:

• probleme de stomac sub formă de gastrită sau;
• boli de piele;
• tuberculoză;
• coborât;
• dezechilibru în funcția ficatului;
• probleme în activitatea sistemului excretor;
• stare proastă a părului și a unghiilor;
• corp.

este posibil

Se pare că astfel de calități utile și incontestabile utile ale produsului îl fac să fie solicitat de toată lumea. Dar dacă există ceva în el care nu este foarte bine arătat anumitor categorii de oameni, vom lua în considerare mai departe.

Mame însărcinate și care alăptează

Făina de ovăz este extrem de benefică pentru femeile care alăptează, deoarece stimulează procesul de alăptare. Este recomandat și femeilor însărcinate. Abundența de vitamine și oligoelemente este benefică doar pentru femeia însăși și pentru fătul în curs de dezvoltare.
De asemenea, importantă pentru viitoarele mame este capacitatea vaselor de fulgi de ovăz de a combate constipația, precum și anemia, care poate dăuna atât femeii în sine, cât și bebelușului ei nenăscut. Acidul folic prezent în produs este foarte util pentru făt, care protejează copilul nenăscut de posibile patologii.

Pentru bebeluși și copii mai mari

După cum sa menționat deja, felurile de ovăz stimulează producția de lapte la o femeie care alăptează, ceea ce este numai în beneficiul sugarilor. Dar asta nu este tot. Undeva până la mijlocul secolului trecut, terciul de urs a fost primul, principal și unic aliment complementar pentru sugari, până când a fost înlocuit treptat de invenții nou înfipte.

Astăzi, medicii pediatri recomandă cu tărie utilizarea acestui produs pentru hrănirea bebelușilor de la vârsta de șase luni. Copiii mai mari ar trebui să aibă terci de ovăz, supe și jeleu în meniu cât mai des posibil.

Cum să alegeți și să păstrați corect fulgi de ovăz

Atunci când cumpărați fulgi de ovăz într-un magazin, ca orice alt produs similar, trebuie să verificați mai întâi integritatea ambalajului original. Și când produsul este îndepărtat din el acasă, trebuie să acordați atenție aspectului său: ar trebui să fie ușor, cu o nuanță cremoasă.

Important! Dacă fulgii de ovăz au o nuanță închisă, acest lucru ar trebui să ridice suspiciunea de stalenie a produsului.

În plus, ovăzul zdrobit nu emană un miros înțepător, iar în gură trebuie să se dizolve imediat și în niciun caz să nu se crape pe dinți. Produsul este de obicei depozitat în borcane de sticlă sau recipiente din ceramică cu capace etanșe. De obicei, producătorii garantează o perioadă de valabilitate de doi ani pentru produsele lor.

Trebuie să gătesc și ce pot găti?

Una dintre cele mai valoroase calități ale fulgi de ovăz este capacitatea sa de a servi ca bază pentru prepararea anumitor feluri de mâncare fără tratament termic suplimentar. Și, după cum știți, are un efect distructiv asupra multor substanțe utile și, în primul rând, asupra vitaminelor. Dacă adăugați lapte cald sau chiar kefir, iaurt, lapte fermentat la temperatura camerei la ovăz zdrobit, atunci în cinci minute se va umfla și după ce adăugați zahăr, miere și alte condimente, veți obține un terci delicios.
Dar chiar și după încălzire, fulgi de ovăz păstrează o cantitate suficient de mare din substanțele sale utile, ceea ce vă permite să gătiți supe, jeleu, terci din acesta și să coaceți clătite și prăjituri. Adesea, ovăzul zdrobit se adaugă și aluatului din făina obișnuită pentru a rafina și a îmbunătăți calitățile utile.

Rețetă de terci

Este foarte simplu să preparați terci de urs. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați un pahar de lapte sau apă într-o cratiță, adăugați două linguri de ovăz zdrobit, o linguriță de zahăr și sare după gust. Toate acestea, amestecând constant, ar trebui să fie aduse la fierbere și fierte timp de aproximativ trei minute. La fel ca oricare altul, nici nu puteți strica acest terci cu unt. Și mai sus am spus deja că terciul din acest produs poate fi gătit fără încălzire la foc.

Clatite cu fulgi de ovaz

Acest fel de mâncare de tip tort este pregătit astfel. Clătitele subțiri tradiționale sunt coapte, fiecare acoperită fierbinte cu ghee, presărată cu un strat de fulgi de ovăz, stivuite în vase rezistente la căldură și trimise la cuptor. Acolo, la o temperatură de 200 °, vasul este de aproximativ 20 de minute. Se recomandă utilizarea acestuia cu gem sau miere.

Proprietățile dietei: cum să corectați greutatea pentru cei care doresc să slăbească

Numai conținutul scăzut de calorii permite deja utilizarea mâncărurilor de urs în mesele dietetice. Cu toate acestea, acest lucru este departe de toate avantajele lor în ochii celor care doresc să slăbească. Am vorbit deja despre capacitatea ovăzului zdrobit de a nu lăsa apetitul să se desfășoare inutil, ceea ce ajută o persoană să lupte împotriva tentației de a mânca în mod constant. Pentru a face un produs atât de minunat din fulgi de ovăz, trebuie să adăugați câteva linguri de fulgi de ovăz în apă ușor caldă și, după ce ați amestecat bine, beți soluția cu o jumătate de oră înainte de mese. După aceea, la prânz sau cină, o persoană va consuma nu atât de multe calorii care sunt clar inutile pentru el. Favorizează pierderea în greutate și proprietatea făinii de ovăz de a îmbunătăți metabolismul organismului, accelerează eliminarea toxinelor, a toxinelor și a excesului de lichid din aceasta, care, la rândul său, previne depunerea excesului de grăsime.

Rețete de mască

Calitățile benefice ale ovăzului zdrobit au un efect deosebit asupra corpului uman, nu numai în interior, ci și în exterior, de care cosmetologii nu au ezitat să profite. Au fost dezvoltate multe produse care îmbunătățesc starea pielii feței și a părului, cu ajutorul, de exemplu, a măștilor cosmetice eficiente.

Pentru piele uscata

Pielea cu uscăciune crescută răspunde bine la efectele benefice ale unei măști hrănitoare de urs. Pentru a-l face, o lingură de ovăz zdrobit trebuie amestecată cu orice ulei vegetal sau, opțional, cu maioneză, smântână grasă, aceeași smântână, gălbenuș de ou sau brânză de vaci. Persimmoni, banane și pepene galben sunt, de asemenea, potrivite în acest scop. Principalul lucru este că amestecul nu iese prea gros. Masca se aplică timp de 20 de minute și apoi se îndepărtează cu apă ușor încălzită.

Pentru tenul gras

Cu acest tip de piele, pentru a face o mască cosmetică pe baza unei linguri de fulgi de ovăz, veți avea nevoie de o lingură de iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pesmet de secară sau albuș de ou din care să alegeți. De asemenea, puteți folosi o jumătate de lingură de argilă multicoloră specială pentru produse cosmetice.

Pentru ca masa rezultată să nu iasă prea groasă, poate fi ușor diluată cu un produs lactat. Va fi util să adăugați câteva picături de suc de lămâie. După un sfert de oră, masca aplicată trebuie spălată cu apă rece.

universal

O mască cosmetică hrănitoare este potrivită pentru orice piele de față, pentru care câteva linguri de fulgi de ovăz sunt suficiente pentru a se dilua cu lapte cald sau apă la temperatura camerei. Laptele este mai bun pentru tenul uscat, iar apa este mai bună pentru tenul gras.
Amestecul de densitate medie trebuie aplicat sub formă de mască pe față, păstrat timp de douăzeci de minute și apoi îndepărtat cu apă. Masajul ușor simultan al feței nu va face rău.

Posibile vătămări și contraindicații

În principiu, nu există componente dăunătoare în fulgi de ovăz.

Important!Singura contraindicație care previne aportul său în alimente este intoleranța individuală a majorității cerealelor, numită boală celiacă. Nu mai există contraindicații.

Este adevărat, există unele restricții privind consumul excesiv al acestui produs. Acidul fitic din compoziția sa tinde să se acumuleze și astfel să faciliteze levigarea calciului din organism. Acest lucru este nedorit în special pentru persoanele cu probleme cu funcționarea sistemului musculo-scheletic.

Făină nu mai puțin utilă

Făina făcută din fructele unor plante precum porumbul, inul și amarantul încearcă să facă o oarecare concurență pe piață pentru fulgi de ovăz. Ei, probabil, nu sunt capabili să devină un înlocuitor cu drepturi depline pentru el, dar în același timp au o serie de calități utile inerente doar lor, care sunt necesare pentru o persoană modernă.

Porumb

Există destule rețete pentru a face produse delicioase din acesta. Se folosește pentru a face pâine care nu se stinge mult timp, precum și tot felul de produse de patiserie care se dovedesc a fi ușoare și sfărâmicioase. Făina de porumb pierde din punct de vedere al saturației sale cu vitamine și microelemente chiar și grâu, ca să nu mai vorbim de fulgi de ovăz, dar aduce beneficii neîndoielnice tractului gastro-intestinal, sistemului circulator și pielii.

Lenjerie

Aproape la fel de veche ca pânza de la această plantă. Se folosește astăzi mai rar decât făina de porumb, deși nimeni nu le neagă calitățile valoroase pentru sănătatea umană. Această făină are un buchet unic de vitamine și microelemente, iar din ea se obțin cereale, jeleu și clătite destul de bune.

Amarantova

Astăzi, această făină exotică pentru noi face obiectul unei dezbateri serioase în rândul nutriționiștilor cu privire la beneficiile și daunele sale pentru dietă și nu numai pentru nutriție. Are un conținut caloric destul de ridicat, conține un set bun de vitamine și minerale. Una dintre principalele sale calități pozitive este absența completă a glutenului, care este un adevărat flagel pentru persoanele alergice la gluten. Făină de ovăz, atât de populară în antichitate printre slavi, încearcă acum să recâștige pozițiile pierdute în dieta umană. Și are toate motivele pentru acest lucru, deoarece felurile de mâncare făcute din acesta sunt hrănitoare, gustoase, sănătoase și vindecătoare. De asemenea, își găsește nișa printre cosmetice.