Cum se face un corn din mastic. Cum să faci figuri frumoase din mastic

În acest articol voi încerca să subliniez în detaliu câteva dintre caracteristicile realizării de bijuterii din mastic cu propriile mâini pentru începători.

Bazele

Sunt adesea întrebat despre ce mastic este cel mai bine pentru a sculpta figuri. De ceva vreme am lucrat atât cu mastic cumpărat din magazin, făcut după diverse rețete, cât și cu pastă de zahăr, dar am revenit mereu la rețeta mea pentru că știu să o adaptez nevoilor mele.

Aici nu voi descrie procesul de realizare a unor figuri complexe, ci pur și simplu voi încerca să vorbesc în detaliu despre cum să faci figuri din mastic cu propriile mâini. Vom face o persoană cu proporții corporale relativ realiste și îmbrăcăminte simplă. Sunt încrezător că oricine urmează aceste instrucțiuni va învăța în cele din urmă cum să creeze figuri excelente de fondant pentru un tort pentru copii și că aceste cunoștințe vor ajuta în viitor la trecerea la tehnici de lucru mai complexe și la realizarea figurilor cu brațele întinse, precum și la sculptând animale din mastic.

Dacă aveți întrebări despre cum să sculptați figuri din fondant, nu ezitați să le întrebați în comentarii. Voi încerca să le răspund cât mai repede, dar vă rog să rețineți că sunt o persoană ocupată, așa că nu vă așteptați la răspunsuri imediate de la mine.

Amintiți-vă că toate acestea nu sunt adevărul suprem, ci doar propriile mele experiențe și este posibil să aveți o viziune diferită asupra modului de a face figuri din mastic pentru un tort. Deci nu există reguli stricte și rapide aici, în afară de poate plasarea pieselor, așa că adaptează aceste sfaturi la nevoile și preferințele tale.

Materiale și instrumente necesare

În munca mea, încerc să evit instrumentele scumpe inutile și folosesc adesea ceea ce am deja acasă. Voi rămâne cu această idee pe tot parcursul acestui tutorial și voi încerca să mențin cantitatea de ceea ce aveți nevoie pentru a vă face gumele de zahăr la minimum.

Pentru a face o figurină simplă din mastic, veți avea nevoie de:

• Mastic de diferite culori pentru realizarea urmatoarelor piese: pantaloni, cizme, pulovere, piele, par;
• Câteva scobitori. Notă: Nu oferiți copiilor mici produse fondante care conțin scobitori și asigurați-vă că îi avertizați pe toți ceilalți că acestea conțin scobitori. Puteți înlocui pastele solide dacă doriți, dar anunțați oricum toată lumea;
• Sareră cu pudră sau sirop de porumb, după preferință. Daca nu ai sare, poti folosi in schimb o lingura;
• Placă de tăiat (cât mai netedă);
• Un cuțit ascuțit, neondulat;
• Instrument de mastic în formă de bilă mică sau medie;
• Pensula mica de patiserie;
• Apă într-un recipient mic;
• Colorant negru în gel alimentar;
• O suprafață pe care vei așeza figurinele, de exemplu o prăjitură sau, dacă le faci din timp, o bucată de spumă;
• Schiță tipărită a unei persoane (vezi mai jos).

Prin încercare și eroare, mi-am dat seama că, pe măsură ce făceam figuri din mastic, fiecare piesă ulterioară s-a dovedit a fi mai mare decât cea anterioară și, ca urmare, am ajuns să fac meșteșuguri disproporționate cu mastic. De asemenea, mi-a fost greu să fac mai multe figuri de aceeași dimensiune dacă o făceam cu ochiul. Din acest motiv, am început să folosesc schițe asemănătoare cu cea prezentată mai sus și figurile pentru tortul de mastic au început să se dovedească a fi de dimensiunea potrivită. Încărcați această schiță în orice editor grafic (folosesc Irfanview), setați înălțimea dorită a figurii viitoare și imprimați schița. Această abordare poate fi folosită și atunci când decorați un tort pentru a afla cum să aranjați figurile și ce dimensiune ar trebui să aibă.

Înălțimea figurinei descrise în acest articol este de 6,3 cm.
Masticul este de obicei lipicios, așa că pentru a-l întinde corect și a evita să se lipească de scândură și degete, presară suprafața de lucru și mâinile cu zahăr pudră. Nu vă faceți griji că veți obține zahăr pudră peste tot silueta; îl poți curăța cu ușurință după aceea.

Pentru a lipi bucăți de mastic, aplicați un strat subțire de apă pe una dintre ele folosind o perie și apăsați-le împreună. Poate fi necesar să le mișcați puțin pentru a le face să se lipească, dar, de obicei, doar apă este suficientă pentru a face acest lucru. Unora le place să folosească diferite tipuri de adeziv comestibil, fie cumpărat din magazin, fie făcut în casă, dar eu de obicei nu mă deranjez cu asta. Apa se lipește perfect în aproape toate cazurile.

Dacă lucrați într-o zonă uscată, poate fi necesar să vă înmuiați masticul pentru a preveni crăparea suprafeței. Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de apă în aluat și încălziți-l în mâini. Încercați să faceți totul rapid, astfel încât masticul să nu aibă timp să se usuce și să înceapă să crape. În condiții de umiditate ridicată, poate fi necesar să adăugați zahăr pudră suplimentar în fondant și să măriți timpul dintre pași pentru a preveni amestecarea bucăților.

Sculptăm o persoană

Întindeți un șarpe lung din mastic albastru. Asigurați-vă că grosimea acestuia se potrivește cu grosimea piciorului de pe schița imprimată. Nu vă faceți griji că va fi prea lung - puteți oricând să tăiați excesul.

Folosind partea contondită a unui cuțit, faceți o crestătură în mijlocul șarpelui și îndoiți fondantul de-a lungul ei.

Așezați șarpele îndoit pe schiță, astfel încât marginea îndoită să fie aproape de șolduri. Dacă este necesar, tăiați partea de jos a pantalonilor.

Întoarceți pantalonii și așezați-i lângă schiță. Folosind partea contondită a unui cuțit, faceți adâncituri la genunchi. Acestea vor ajuta la prevenirea apariției ridurilor atunci când sunt pliate.

Rotiți ușor cuțitul de mai multe ori pentru a face adâncitura mai lată. Spatele picioarelor ar trebui să arate astfel:

Dacă decorezi tortul acum, poți să umezi spatele picioarelor cu apă și să le așezi pe marginea prăjiturii. Am făcut figura pe plastic spumă, așa că vă voi spune mai multe despre caracteristicile acestei carcase.

Asezati o mana de zahar pudra la suprafata si, cu genunchii usor indoiti, asezati-i pe marginea spumei.

Pentru a face silueta mai stabilă, puteți umezi spațiul dintre pantaloni și cu grijă, pentru a nu deteriora forma, apăsați un picior pe celălalt.

Faceți două bile uniforme de mastic negru, puțin mai mari decât în ​​schiță (pantofii necesită mai mult mastic decât picioarele fără ele, cu excepția cazului în care faceți papuci subțiri). Pentru a obține bile identice, puteți folosi acest truc complicat: faceți un cârnați gros cu capetele turtite din mastic și tăiați-l în jumătate.

Modelați bilele în picături de apă, dar fără capătul ascuțit în partea de sus, apoi apăsați-le ușor.

Rupeți o scobitoare în jumătate și introduceți fiecare în picioare de jos. Lăsați o surplomă suficient de lungă pentru a ține cizma.

Udați vârful și părțile laterale ale pantofilor cu apă (și spatele dacă decorați tortul acum) și puneți-le peste porțiunile ridicate ale scobitorilor.

Introduceți o scobitoare în partea de sus a picioarelor, astfel încât să intre puțin adânc în spumă, dar asigurați-vă că există suficientă lungime în partea de sus pentru a se potrivi corpului peste ea.

Faceți un bloc de mastic mai lat pe o parte. Grosimea acestuia poate varia în funcție de mărimea figurii tale. Găsesc că grosimea de 1,3 cm este potrivită pentru majoritatea cazurilor.

Acum pune-l pe schiță. Marginea superioară a barei ar trebui să ajungă până la umeri, iar marginea inferioară să ajungă până la picioare. Blocul trebuie să fie plat lângă umeri, dar puteți face o depresiune în partea opusă dacă doriți ca puloverul să se extindă ușor peste pantaloni.

Dupa ce adaugi putina apa, asezi corpul pe scobitoarea si apasa-l deasupra, astfel incat sa se lipeasca de picioare.

Apăsați pe părțile laterale ale blocului, astfel încât marginile acestuia să fie în linie cu șoldurile.

Întindeți un șarpe lung de aceeași culoare cu corpul din mastic, așezați-l pe schiță de-a lungul liniei brațului și tăiați excesul, fără a ține cont de lungimea mâinii și a degetelor, ceea ce vom face în continuare. . De sus, tăiați șarpele de-a lungul liniei verticale a corpului (la un unghi ascuțit).

Dacă trebuie să faceți mâini care ar fi în poziție orizontală, atunci unghiul trebuie făcut mai obtuz. Unghiul ascuțit este necesar pentru ca brațele să fie aproape de corp, iar palmele figurinei să fie pe genunchi, deoarece în acest caz nu este nevoie să faceți suporturi interne sau să așteptați ca masticul să se întărească.

Faceți același lucru cu cealaltă mână, asigurându-vă că au aceeași lungime.

Marcați îndoirea cotului cu partea tocită a cuțitului.

Îndoiți-vă brațul de-a lungul liniei și faceți coatele pe partea din spate cu vârful degetelor. Spre deosebire de genunchi, coatele trebuie să fie ușor îndreptate. Dacă după aceasta brațul începe să se clătinească, adăugați puțină apă în cot și apăsați ușor pentru a lipi marginile adânciturii.

Folosind o unealtă în formă de bilă, faceți mici adâncituri la baza brațelor. Sunt necesare pentru ca mâinile să arate ca niște extensii ale brațelor și nu ca și cum ar fi smulse de pe corp și apoi lipite la loc.

Udați suprafața mâinii care va fi adiacentă corpului cu apă și apăsați-o pe trunchi și picior. În timp ce faci asta, modelează-ți umerii după cum doriți.

Nu așezați bazele mâinilor aproape una de cealaltă decât dacă alegeți mâinile încrucișate. Și acest lucru va fi cel mai probabil dificil de făcut fără a le îndoi într-un unghi nefiresc.

Apoi introduceți o altă scobitoare în partea superioară a corpului, acesta va fi suportul intern pentru cap. Lipiți-l suficient de adânc încât să nu iasă din cap pe cealaltă parte.

Lasati mainile sa se intareasca putin inainte de a face palmele.

Întindeți o minge în formă de picătură din mastic de culoarea cărnii și așezați-o pe schiță. Mingea ar trebui să acopere ușor contururile capului în schiță, dar nimic mai mult. În general, este mai bine să faceți capul puțin mai mic, deoarece poate fi mărit mai târziu din cauza părului.

De obicei, este dificil pentru începători să facă bine un gât gol, așa că este mai bine să-l înlocuiți cu un guler de pulover. Pentru a face acest lucru, faceți un mic cilindru gros de mastic și puneți-l pe o scobitoare.

Faceți o mică adâncitură în față.

Luați capul făcut în pașii anteriori și așezați-l în unghi pe scobitoare. Bărbia ar trebui să îndrepte înainte, altfel capul va arăta ca o minge.

Folosind un instrument în formă de minge, faceți găuri mici pentru ochi.

Întindeți o bucată foarte mică de mastic într-o minge în formă de picătură și apăsați-o cu degetele.

Apoi atașați-l la cap, astfel încât vârful său ascuțit să fie la nivel cu crestele sprâncenelor.

Folosește o scobitoare pentru a face nările, mișcând-o ușor în lateral pentru a contura forma nasului.

Gura poate fi făcută în două moduri: trageți-o sau tăiați-o. Puteți tăia gura cu vârful unui cuțit ascuțit.

Când ați terminat, apăsați ușor cuțitul pe jumătatea inferioară a gurii pentru a evidenția buza de jos.

Folosiți o scobitoare pentru a forma partea inferioară a buzei și, apăsând ușor, acoperiți gura figurii.

Folosește capătul ascuțit al unei scobitori pentru a modela mijlocul buzei superioare, făcând o mică adâncitură.

Cel mai simplu mod de a sculpta mâinile este să le faci sub formă de mănuși. Pentru cei care doresc să facă contururi mai realiste ale mâinilor, instrucțiuni detaliate sunt oferite mai jos.

Întindeți o bucată de fondant de mărimea unei mâini pe șablon și modelați-o în formă de lacrimă, așa cum ați făcut în pașii anteriori pentru cap și nas.

Apoi decide ce mână faci: dreapta sau stânga. Așezați mâna lângă bucata de mastic pentru a vă face o idee în ce direcție ar trebui să fie îndreptată degetul mare.

Faceți o tăietură în formă de V așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Desenați un cuțit în jur pentru a marca degetul mare.

Tăiați o altă bucată mică pentru a da degetului forma dorită.

Faceți tăieturi pentru a forma degetele rămase.

Folosește-ți degetele pentru a netezi ușor orice colțuri ascuțite.

Folosiți o unealtă cu minge pentru a forma adâncituri ușoare în palmele mâinilor.

Întorcându-vă mâna și apăsând-o ușor cu degetele, faceți o încheietură rotundă.

După ce ați adăugat puțină apă în picior și mânecă, introduceți încheietura mâinii acolo. Unghiile pot fi marcate cu vârful unei scobitori.

Pe de altă parte, faceți metoda de mai sus.

Una dintre cele mai ușoare moduri de a face păr este să-l modelați într-o șapcă sau o oală. Luați o bucată de mastic și modelați-o ca în imaginea de mai jos. Ar trebui să aibă o suprafață plană în partea de jos și un vârf ușor convex.

Apăsați masticul cu degetul mare și arătător și răsuciți-l.

Când vă modelați părul, verificați întotdeauna cum va arăta pe cap pentru a alege mărimea potrivită. Odată ce obțineți dimensiunea dorită, apăsați părul în jos la margini, astfel încât să fie subțire și să nu arate ca o cască.

Udați interiorul părului cu apă și atașați-l ușor de cap.

Pentru a crea bucle, treceți un cuțit ascuțit de-a lungul marginii părului de câteva ori.

Părul lung poate fi obținut cu ușurință prin simpla apăsare a masticului pe o parte mai mult decât pe cealaltă.

Dacă decideți să faceți urechi pentru figurină, faceți mici decupaje în păr, așa cum se arată mai jos.

Rupeți o bucată mică de mastic și dați-i forma ca în fotografie.

Folosește capătul ascuțit al unei scobitori pentru a face două găuri în bucată.

Conectați aceste gropi cu o canelură, în timp ce apăsați în lateral pentru a forma marginea urechii. Faceți o gaură în partea de jos a urechii.

Continuați să îmbunătățiți forma până când sunteți mulțumit de rezultat.

Aplicați o perie umedă pe ureche în centru, pe partea exterioară, care va fi adiacentă capului, și atașați-o la loc.

Privește figurina din mai multe părți pentru a te asigura că urechile nu ies afară.

Folosește vopsea gel neagră pentru a desena sprâncenele și ochii.

Figurina este gata!

Sper că acum nu ai nicio întrebare despre cum să faci o figurină din mastic pentru un tort și să-ți surprinzi familia și prietenii cu capodopera ta.

Nu cu mult timp în urmă, figurile de mastic au început să fie folosite pentru a decora prăjiturile. Dar comanda unui tort de la un patiser profesionist nu este întotdeauna accesibilă și nu există nicio modalitate de a controla calitatea ingredientelor folosite în procesul de coacere și asamblarea desertului. În acest caz, soluția va fi decorul de casă.

O descriere detaliată a tuturor etapelor lucrării, de la alegerea instrumentelor necesare și pregătirea masticului acasă până la algoritmul pentru sculptarea personajelor individuale, îi va ajuta chiar și pe cei care au sculptat ultima dată la școală în timpul orelor de arte plastice să stăpânească o sculptură dulce.

Fiecare mamă vrea să-și mulțumească copilul cu un tort frumos și delicios. O modalitate de a o decora este cu figuri de mastic.

Figurinele din mastic sunt o modalitate excelentă de a-i face pe plac altora și de a te arăta.

Procesul de fabricare a acestora include următorii pași:

1. Pregătirea masei de zahăr pentru modelare.
2. Sculptura directă a figurilor.
3. Uscarea decorului finit și instalarea lui pe tort.

Ce instrumente și materiale sunt necesare pentru a crea sculpturi dulci vor fi discutate mai detaliat mai jos.

Dacă aveți îndoieli cu privire la faptul că veți putea face singur un decor din mastic, puteți întotdeauna să exersați mai întâi pe plastilină, iar când obțineți rezultatul dorit, începeți să sculptați din mastic.

Ce instrumente sunt necesare pentru sculptură?

În magazinele de cofetărie, ochii tăi sunt pur și simplu larg deschiși din gama largă de diverse dispozitive pentru lucrul cu mastic, așa că pentru a nu cumpăra prea mult, este mai bine să te familiarizezi dinainte cu la ce este nevoie de aceste sau acele instrumente.

Cofetarii folosesc mastic în următoarele scopuri:

• acoperirea tortului finit pentru a da suprafeței netezime sau o anumită textură (lemn, piele etc.);
• pentru realizarea aranjamentelor florale (floristica de zahăr);
• realizarea de sculpturi in miniatura (oameni, animale, personaje de basm si desene animate).

Fiecare tip de decor de mastic folosește propriile instrumente.

Deci, pentru a acoperi tortul finit cu masă de zahăr, trebuie să aveți:

• sucitor pentru mastic (regulat sau texturat);
• covoraș de silicon pentru rulare;
• și un fier de călcat pentru a netezi stratul pentru a evita ridurile.

În florăria zahărului se folosesc următoarele:

• butași sau piston de flori sau petalele acestora;
• Weiners din silicon pentru a da pieselor de prelucrat un aspect mai natural;
• covoraș moale pentru subțierea marginilor frunzelor și petalelor;
• dispozitive (mese) pentru uscarea pieselor de prelucrat,
• sârmă alimentară și stamine artificiale;
• perii cu peri artificiali.

Pentru a sculpta figuri din mastic, trebuie să achiziționați un set de instrumente speciale de stivă:

• Dresda stick pentru reprezentarea expresiilor faciale;
• stiva-con (rotunjit, neted), care vă va permite să faceți adâncituri în formă de con oarbe;
• Instrument „cochilie” pentru sculptarea labelor, scoicilor, brațelor și picioarelor umane;
• Dezosarea stivă va ajuta la crearea de volane pe haine sau pe marginile ondulate
• se folosește o unealtă cu bile la capete pentru a forma orbite sau alte adâncituri rotunde;
• stiva-arc pentru a crea zâmbete pe chipurile figurinelor de mastic.

Pe lângă aceste instrumente, veți avea nevoie de colorant alimentar pentru colorarea masticului, perii (neapărat cu peri artificiali) și adeziv alimentar pentru lipirea părților figurii.

Pregătirea masticului pentru modelare cu propriile mâini

Înainte de a face figuri pentru tort, trebuie să pregătiți masa de zahăr pentru modelare.

Masticul pentru crearea de flori și figuri ar trebui să fie flexibil, astfel încât să puteți lucra cu ușurință cu el și să se usuce rapid, pentru a nu pierde mult timp uscând figurile.

Mastic realizat din:

• 1 ½ linguriță gelatină instant;
• 40 ml apă;
• 3 lingurițe de miere lichidă sau sirop (invertit, glucoză sau orice altul);
• 2 lingurite unt sau orice alta grasime solida (margarina, ulei de cocos);
• 1 lingurita de lichior (se poate inlocui cu alt alcool);
• 500 g zahăr pudră;
• 25 g amidon de porumb sau cartofi.

Tehnologia de gatit:

1. Înmuiați gelatina pentru timpul specificat în instrucțiunile de utilizare.
2. Combinați siropul, untul și lichiorul într-o cratiță și încălziți până la omogenizare. Apoi adăugați gelatina umflată și încălziți până se dizolvă complet.
3. Cerneți praful și amidonul într-o movilă și faceți o pâlnie în centru. Se toarnă componenta lichidă în puț și se frământă masa ca aluatul obișnuit de drojdie.
4. Se pune masa finită într-o pungă etanșă, unsă din interior cu unt, se elimină cât mai mult aer și se lasă masticul să se odihnească o zi la temperatura camerei. După aceasta puteți începe să sculptați.

Cele mai simple figuri de mastic pentru începători

Figurine simple de animale care nu pretind a fi similare sculptural sunt sculptate folosind aceeași tehnologie:

1. Pentru corp, rulați într-o minge și dați-i o formă de lacrimă.
2. Capul este doar o minge puțin mai mică care este conectată de corp cu o scobitoare.
3. Picioarele din față și din spate sunt sculptate din flageli de mastic, care sunt lipiți cu lipici alimentar sau proteine ​​brute.
4. În continuare, urechile sunt sculptate: pentru un iepuraș - din două dungi largi de flageli, pentru o pisică sau tigru (leu) - triunghiuri ascuțite, pentru un urs sau maimuță - două cercuri cu o depresiune în centru.
5. Din flagel se formează și o coadă, dar mai subțire. Dacă este necesar, ei sculptează o coafură, de exemplu, un frunt răutăcios pentru o maimuță sau o coamă pentru un leu.
6. Sculptarea figurinei animalului este completată prin proiectarea feței - nas, gura, ochi.

Este ușor să faci diverse mașini din mastic care ar fi potrivite pe tortul unui băiat.

Cea mai simplă opțiune este dintr-o singură bucată de mastic:

1. Dați unei piese dreptunghiulare solide de mastic de culoarea corespunzătoare forma caroseriei unei mașini.
2. Faceți șaibe de roți din patru bile și lipiți-le la loc.
3. Tăiați sticla (față, spate și laterală) din mastic alb sau albastru pal, laminat subțire și, de asemenea, atașați-le acolo unde este necesar.
4. Faceți faruri din bile mici de mastic galben.
5. Faceți completările necesare, de exemplu, inscripții sau ochi, iar mașina este gata.

Clasă de master despre cum să sculptați figurile de mastic pentru copii

Siluetele pentru copii realizate din mastic sunt de obicei eroi ai desenelor animate preferate. Printre numărul mare de zâne, animale mici, roboți și mașini, eroii desenului animat „Smeshariki” vor fi ideali pentru un sculptor începător. Modelarea lor se realizează după un principiu similar celui descris deja.

Eroul desenelor tale preferate iti va incanta bebelusul.

Mai întâi, masticul este vopsit în culoarea (sau culorile dorite), apoi se întinde un corp de bilă din el și apoi se procedează după cum urmează:

1. Iepurașul Krosh. Pentru brațe și picioare, rulați două frânghii, tăiați fiecare în jumătate și folosiți o stivă sau o scobitoare obișnuită pentru a separa degetele. Formați urechi din două benzi largi. În continuare, tot ce rămâne este să decorați fața prin lipirea ochilor din mastic alb și sprâncenele din mastic albastru, desenați pupilele și un zâmbet.
2. Barash. Înfășurați flagelii subțiri, formați bucle din ele și lipiți-le cu lipici comestibil sau albuș de ou. Sculptați brațele și picioarele în același mod ca și labele lui Krosh, dar făcând copite la capete. Faceți coarne din flageli de mastic mai închis. Modelați fața.
3. Arici. Rolați bile mici de mastic albastru, dați-le forma unor conuri de ac și lipiți-le pe corpul sferic. Sculptează brațele și picioarele ca pentru un iepuraș. Adaugă ochelari, sprâncene, nas, urechi, zâmbește și Ariciul este gata.
4. Nyusha. Mai întâi trebuie să desenați inimi-obraji și să sculptați labele cu copite, ca pentru Barash. Formați un bot dintr-o minge mică, făcând două adâncituri în ea cu o scobitoare. Țesește și lipește o coafură împletită și modelează fața.

Cum se usucă figurile de mastic

Modelarea figurilor de mastic este doar jumătate din luptă. Încă mai trebuie să fie uscate corespunzător. Când figurile se usucă neuniform, se pot crăpa, iar dacă temperatura de uscare este prea mare, se topesc, iar rezultatul muncii îndelungate nu poate fi salvat. Toate complexitățile acestui proces și modalitățile de a-l accelera vor fi discutate mai jos.

Cea mai simpla si corecta, dar si cea mai lunga metoda de uscare este autouscarea la temperatura camerei. Uscarea figurilor, în funcție de mărimea lor, poate dura până la câteva zile.

Figurile mari formate din mai multe părți sunt de obicei uscate dezasamblate, iar apoi toate elementele sunt lipite împreună cu lipici de cofetărie, albuș de ou crud sau vodcă. În timpul uscării, figurinele sau părțile lor trebuie acoperite cu șervețele pentru a preveni căderea prafului pe ele. Șervețelele vor absorbi, de asemenea, o parte din umiditate.

Dacă timpul permite, atunci uscați figurile numai la temperatura camerei.

Și dacă aveți nevoie urgent să faceți un decor din mastic, puteți accelera uscarea într-unul dintre următoarele moduri:

1. Uscător de păr Uscați decorul de mastic mult mai repede suflându-l la o distanță considerabilă cu un uscător de păr care funcționează în modul „Aer rece”. În acest fel, puteți usca figurile în doar câteva ore.
2. Cuptor. Folosind cuptorul, puteți usca rapid decorațiunile din mastic plat (de exemplu, litere), dar temperatura de uscare nu trebuie să depășească 80 - 85 de grade, iar durata acesteia nu trebuie să depășească 5 minute.
3. Cuptor cu microunde. Principiul de uscare este același ca în cuptor. Figurile încălzite într-un cuptor cu microunde se întăresc după răcire. Dar, datorită puterii diferite a dispozitivelor, timpul de uscare va trebui să fie selectat experimental pe o bucată mică de masă de mastic.

Cât timp și cum se păstrează astfel de decorațiuni?

Figurinele cu fondant de prăjitură pot fi pregătite cu mult înainte de coacere și asamblare a desertului, dar trebuie depozitate corespunzător pentru a se asigura că rămân suficient de moi în interior și comestibile. Conditii de pastrare pentru acest decor: recipient sigilat, asezat intr-un loc racoros ferit de lumina directa a soarelui. Perioada de valabilitate a decorului, dacă sunt respectate aceste reguli, va fi în termen de 1 - 2 luni.

Depozitați figurinele de mastic într-un loc întunecat, uscat și răcoros.

După ce ai mâncat desert, sculpturile din zahăr dulce pot fi lăsate ca amintire a evenimentului special. În acest caz, condițiile de depozitare nu sunt atât de stricte: figurile pot fi așezate pur și simplu pe un raft care nu este expus la lumina directă a soarelui, astfel încât culorile lor să rămână strălucitoare mai mult timp. Dar consumul lor după aceasta nu este recomandat.

Dacă îți place să gătești și ești interesat de inovațiile în materie de cofetărie, probabil ai observat cât de popular câștigă tortul Unicorn. Pentru a pregăti acest tratament, puteți folosi orice bază și cremă. Nu uitați decât rețeta dovedită de prăjituri de succes, alegeți o cremă potrivită, care își păstrează bine forma, aprovizionați-vă cu elemente decorative moderne și aduceți-vă ideea la viață. Articolul nostru vă va spune despre toate nuanțele procesului și vă va oferi câteva idei.

Miracolul Sărbătorilor

Unicornul este un animal uimitor care se găsește în multe legende și basme antice. Puteți citi despre asta în literatura modernă (de exemplu, aceste creaturi sunt menționate în celebra serie Potter). Mulți copii, dar și adulți, adoră desenul animat „Prietenia este magie”, dintre care unele personaje sunt unicorni. Puteți vedea acest animal uimitor pe pânze antice, steme ale familiei și bannere.

Din păcate, astfel de animale nu au existat niciodată în realitate. Dar acest lucru le oferă unicornilor o aură și mai mare de magie și fabulozitate. Pregătește un tort cu un unicorn pentru ziua de naștere a unei fete - iar vacanța se va transforma într-un adevărat mic miracol. Și nu contează câți ani împlinește ziua de naștere. Puțină magie nu va strica.

prăjituri

Dacă ești familiarizat cu coacerea, alege orice rețetă. Puteți chiar să faceți etaje de tort din diferite aluaturi, combinând, de exemplu, aluatul de caramel cu aluat de banane și aluatul de ciocolată cu aluat de cireșe. Dar pentru cei care tocmai au început să stăpânească pregătirea deserturilor, un pandișpan obișnuit poate fi cea mai bună alegere.

Pentru a-l prepara se macină 4 gălbenușuri cu un pahar de zahăr până se alb, se bat 4 albușuri răcite cu un mixer cu un praf de sare, adăugând făina (1 pahar) în porții. Conectați ambele părți cu o spatulă de lemn, adăugați un vârf de sifon. Se toarna intr-o forma unsa sau tapetata cu hartie de copt, se da in cuptorul preincalzit si se coace o jumatate de ora. Nu deschideți ușa sub nicio formă în primele 15 minute! Pentru a face tortul Unicorn și mai neobișnuit, puteți împărți aluatul în 2-3 părți și adăugați câteva picături de colorant alimentar la fiecare.

Crema pentru decor

Crema sau smantana sau crema de branza sunt perfecte pentru stratificarea straturilor de prajitura. Vara, poți improviza cu creme pe bază de fructe de pădure măcinate și piureuri de fructe. Pe scurt, pentru a unge prăjiturile, poți alege orice îți dorește inima. Dar trebuie să decorați tortul Unicorn cu o cremă care să-și mențină bine forma. O crema facuta din unt si lapte condensat (in cantitati egale) este perfecta. Bateți ingredientele și răciți ușor înainte de utilizare.

Decorat tort

Ar trebui să decideți asupra schemei de culori înainte de a face tortul. Unicornul poate fi realizat în culori luminoase sau pastelate, sau puteți alege ceva complet neobișnuit - de exemplu, marmură albă sau un design negru și auriu.

Cel mai simplu mod de a sculpta un corn și urechi este din mastic. Daca vrei ca tortul sa straluceasca, imbraca unele elemente cu condurina. Ochii pot fi desenați cu un marker alimentar. Crema poate fi împărțită în părți și fiecare colorată în culoarea ei. Așezați-le într-o pungă pe rând, apoi atunci când le plantați prin atașamentul stea, veți obține vârtejuri de amestec.

Câteva idei utile

Tortul Unicorn poate fi decorat cu bomboane mici, stropi de cofetărie, acadele, macarons și orice altceva vă place. Dacă nu vă place fondantul, puteți face un corn dintr-un cornet de înghețată. Se scufundă în glazură și se decorează cu cremă. Puteți face o cavitate în tortul din mijloc pentru o surpriză. Se unge fundul și părțile laterale cu ciocolată topită, se presară cu drajeuri colorate (de exemplu, M&Ms).

Prăjiturile trebuie asamblate în prealabil și depozitate.

Nivelul inferior este asamblat direct pe bază pentru viitorul tort, sau va trebui să fie transferat pe acesta înainte de ansamblul principal.

Rețineți că nivelul superior trebuie asamblat pe o bază, pe care va sta în tortul finit; baza trebuie să aibă același diametru ca și tortul în sine.

Important este ca prăjiturile să aibă același diametru! De asemenea, este important să vă gândiți în avans la înălțimea prăjiturii finite - am un tort mic de morcovi.

Fotografia prezintă o prăjitură cu diametrul de 16 cm.

Este mai bine să pregătiți urechile în avans și să le lăsați să se usuce. Amintiți-vă că lungimea frigărui ar trebui să fie puțin mai mică decât înălțimea nivelului superior.

Ungeți partea superioară a nivelului inferior cu o cantitate mică de smântână.

Introduceți tuburile în nivelul de jos și tăiați-le la același nivel cu tortul. Este important să nu tăiați mai jos!

Întindeți puțină cremă deasupra tuburilor.

Și instalați cu atenție nivelul superior.

Aplicați cremă de brânză dintr-o pungă de patiserie pe întreaga prăjitură în spirală și neteziți partea laterală cu o spatulă.

Nivelați partea de sus și puneți-l la frigider.

Pregătiți o altă porție de cremă de brânză (dacă nu a fost folosită toată smântâna pentru nivelare, atunci amestecați-o cu o porție nouă).

Vopsiți în culorile necesare și puneți în pungi de patiserie cu duzele necesare.

Folosește o spatulă fierbinte și uscată pentru a nivela partea de sus a prăjiturii.

Aplicați „coamă” pe tortul pregătit și puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute.

Desenați cu atenție ochii unicornului cu vopsea neagră. De asemenea, puteți folosi vopsea auriu/argintiu sau puteți face ochi din mastic, pe care îi uscați în prealabil. Dar nu uitați, masticul se topește pe cremă de brânză sau îi dă culoare.

Bagă-te în urechi.

Am folosit bomboane pe post de corn, dacă faci un corn de mastic, atunci trebuie să-l faci în avans și să-l usuci timp de 1-3 zile.

Decorați cu margele după cum doriți. Greutatea tortului meu s-a dovedit a fi de 3,5 kg.

Puteți pregăti tortul Unicorn în diferite moduri. Cofetarul folosește marshmallows, mastic și cremă multicoloră ca decor, folosind rafinamentul în unicitatea designului. Dar majoritatea rețetelor sunt destul de simple, așa că pot fi preparate acasă. Pentru a crea un tort frumos, ca cel din imagine, trebuie să aveți răbdare și să achiziționați echipamentul de cofetărie necesar.

Un tort uimitor de unicorn pentru o fată nu necesită abilități speciale de decorare. Pentru a crea o capodoperă culinară, trebuie să arătați puțină imaginație și să abordați crearea unui tort de ciocolată dintr-o latură creativă.

Ingrediente pentru crusta:

• unt - 200 g;
• zahăr din trestie - 200 g;
• ou de pui - 4 buc.;
• făină de grâu premium - 180 g;
• cacao pudră - 75 g;
• praf de copt - 1 plic;
• sare gema - 1 praf.

Ingrediente pentru crema:

• unt - 800 g;
• zahăr pudră - 400 g;
• caș - 600 g;
• coloranți alimentari de diferite culori;
• bezele roz și negre - pentru decor.

Pregătirea crustei și a bazei pentru unicorn:

Porniți cuptorul și setați temperatura la 170 de grade. Bateți ouăle folosind un mixer. Când încep să clocotească, adăugați zahăr. Continuăm să lucrăm cu mixerul la viteză mare până când masa crește în volum.

Adaugam faina cernuta in prealabil amestecata cu cacao, praful de copt si sare. Bate la viteza mica.

Tăiați untul cubulețe și adăugați-l în aluatul semifabricat. Trecem prin mixer astfel încât toate ingredientele să fie amestecate.

Puneți aluatul finit pe o foaie de copt și nivelați-l cu o spatulă. Se pune la copt timp de 20-25 de minute. Verificați dacă este gata cu un chibrit sau cu o scobitoare.

Tăiem tortul finit în patru dreptunghiuri de dimensiuni diferite.

Punem cap la cap o prajitura in forma de unicorn din bucatele.

Cea mai mare parte va deveni corpul unicornului, cea din mijloc se va transforma în cap. Concepem cele două bucăți mici rămase ca copite.

Prepararea cremei:

Se amestecă uleiul cu pulberea la viteză medie a mixerului.

Adăugați caș la amestecul galben. Trebuie să fie la temperatura camerei.

Pune deoparte ⅕ din cremă și colorează-o roșu sau roz. Lăsăm o parte din culoarea albă pentru decorare ulterioară.

Puneți crema galbenă fără colorare suplimentară într-o pungă de patiserie și începeți să decorați tortul.

Desenăm botul și copitele în roz.

Vopsim crema ramasa in culori vii si o asezam in pungi mai mici. Desenați coada și coama cu linii ondulate. Tortul cu unicorn pentru o fată este aproape gata.

Trecem peste liniile colorate cu o spatulă, făcându-le mai plate.

Tăiați marshmallow-ul în fâșii și rulați cornul. Facem urechea și ochii în același mod, astfel încât tortul de basm cu Unicorn să arate frumos și interesant.

Dar dacă nu ați reușit să le creați folosind pastile, puteți oricând să vă înarmați cu o duză mai mică pentru o pungă de patiserie și să desenați detalii suplimentare cu cremă.

Decorăm camera pe o temă de zi de naștere și punem un tort Unicorn în capul mesei.

Un tort elegant cu unicorn va arata spectaculos pe masa ta de sarbatori. Personajul preferat al fetelor din desene animate și basme va transforma sărbătoarea într-un eveniment fantastic, memorabil.

Ingrediente pentru crusta:

• unt - 340 g;
• zahăr din trestie - 400 g;
• ou de pui - 6 buc.;
• iaurt cu aromă de căpșuni - 200 ml;
• lămâie - 2 buc.;
• făină de grâu premium - 470 g;
• praf de copt - 20 g.

Ingrediente pentru decoratiuni:

• mastic alb - 100 g;
• zahăr pudră - 1 lingură;
• vodcă - 25 ml;
• kandurin auriu (colorant) - 1 linguriță.

Ingrediente pentru crema (strat de tort):

• zahăr granulat - 1 cană;
• apă - 100 ml;
• ciocolată albă - 120 g;
• orice căpșuni - 100 g;
• zahăr din trestie - 2 linguri;
• crema de branza - 360 g;
• unt 82,3% - 60 g;
• zahăr pudră - 120 g.

Ingrediente pentru crema de branza:

• crema de branza - 700 g;
• zahăr pudră - 200 g;
• unt - 450 g;
• coloranți multicolori.

Pregatirea prajiturii:

Amestecați făina cu praful de copt folosind un tel.

Bateți untul moale și zahărul până când se albesc cu un mixer la viteză medie.

Adăugați ouăle, adăugându-le în porții și batând bine.

Tăiați lămâile în jumătate și îndepărtați coaja cu o linguriță. Adăugați iaurtul și coaja în masa grasă. Continuați să bateți până la omogenizare.

Adaugam faina in doua etape, batand aluatul de fiecare data cu un mixer.

Împărțiți aluatul în două părți egale și distribuiți în vase de copt. Cercul detașabil pentru a face prăjituri ar trebui să atingă 20 de centimetri în diametru.

Se coace 60 de minute la 180 de grade.

Răcim prăjiturile finite în bucătărie, apoi le învelim în folie alimentară și le dăm la frigider pentru 6-8 ore.

Pregătirea decorațiunilor:

Tăiați o bucată de mastic alb și rulați-o într-o fâșie lungă cu mâinile. Îl împăturim în formă de potcoavă, apoi îl țesem ca o coadă, ținând marginile cu degetele și răsucind, ținând baza arcului.

Tăiem partea în exces cu un cuțit ascuțit și o dăm deoparte.

Înfilăm masticul pe o frigărui de lemn, ca un shish kebab, conectând marginile astfel încât cornul să nu se desfășoare înapoi într-o potcoavă.

Lipim părțile cornului împreună cu apă plată, lucrând cu atenție cu o perie.

Întindeți o bucată mică de mastic și decupați 2 cercuri cu diametrul mai mare și mai mic folosind forme speciale de patiserie sau o ceașcă de ceai și pahar.

Puneți cercuri cu diametru mai mare unul peste altul și tăiați lunile folosind o matriță. Facem același lucru cu cercuri de diametru mai mic. Ar trebui să obțineți patru bucăți ovale de mastic în formă de frunză, apoi le trecem peste cele mai mari cu o pensulă înmuiată în apă obișnuită și le aplicăm pe altele mai mici.

Ungem din nou baza părții mai mici și o strângem în jurul frigărui, formând urechi pentru viitorul unicorn. Lăsați masticul să se întărească timp de 6-8 ore.

Scoatem produsele finite din frigider. Amesteca vopsea de aur cu vodca si vopseste spatiile cu o pensula.

Prepararea cremei si siropului pentru strat:

Tăiați căpșunile bucăți și stropiți cu zahăr. Gatiti la foc mic, amestecand continuu fara a adauga apa.

Cât sunt fierbinți, măcinați fructele de pădure printr-o sită folosind o lingură. Se amestecă bine piureul finit.

Rupeți ciocolata felii, încălziți-o într-o baie de apă și amestecați cu amestecul de căpșuni.

Bateți brânza, pudra și untul până la omogenizare folosind un mixer. Se adauga dulceata pregatita cu ciocolata si se trece din nou prin crema cu mixerul la viteza mica.

Se amestecă zahărul granulat cu apa de băut și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, amestecând regulat de-a lungul fundului. Se lasa la racit.

Formarea tortului:

Măsurăm locul tăieturii folosind o riglă și un cuțit. Apoi scoateți blaturile de pe prăjiturile înmuiate. Mai întâi, trecem lama de-a lungul fantelor prevăzute, apoi mergem mai adânc spre mijloc.

Apoi luăm noi măsurători pentru a tăia uniform ambele straturi de tort în două jumătăți egale. Tăiem după același principiu ca atunci când scoatem blatul. Puneți patru straturi de tort pe o suprafață de lucru.

Înmuiați tortul cu sirop, întindeți-l uniform cu o perie de silicon. Intinde apoi o cantitate mica de crema si netezeste-o cu o spatula. Se pune următorul strat de prăjitură, se înmoaie și se unge.

Repetăm ​​procesul de formare a tortului „Unicorn” pentru fată, acoperind cu atenție penultimul strat de tort, care va deveni cel final.

Întindeți excesul de smântână pe părțile laterale, modelându-le cu o spatulă și puneți piesa de prelucrat la frigider pentru 2 ore.

Etapa finală a designului tortului:

Pregatirea crema de branza. Pentru a face acest lucru, bateți untul moale până la o pastă netedă. Adăugați pudra și repetați procesul de amestecare a ingredientelor folosind un mixer. Apoi adăugați brânză la semifabricat și bateți din nou.

Înainte de a face tortul cu Unicorn incredibil de frumos, este important să aplicați o versiune grosieră a cremei, formând primul strat. Pune amestecul la frigider pentru 1 oră.

Scoatem prajitura si aplicam varianta de finisare a cremei. Apoi o modelăm cu ajutorul unei spatule de patiserie, netezind toate denivelările. Acolo unde s-a îndepărtat prea multă smântână, puteți adăuga un strat suplimentar folosind o spatulă. Și apoi treceți din nou prin spatulă. După ce nivelăm părțile laterale, trecem la partea de sus a tortului.

Puneți crema rămasă în boluri și vopsiți-le în diferite culori. Puneți pe rând într-o pungă de patiserie de unică folosință.

Desenați ochii unicornului folosind o frigărui de lemn. Punem vopsea neagră pe pensulă și o umplem cu șablonul finit pe cremă.

Aplicăm primul model între sprâncenele calului zână. Apoi il aplicam la intamplare pentru a da culoare coamei, facand miscari circulare cu punga pentru a crea bucle pe tort.

Când apare o nouă schemă de culori, începem să stoarcem crema, coborând și ridicând nasul duzei. Cu o nuanță nouă, repetăm ​​aceleași mișcări, umplând golurile dintre bucle și crema albă.