Cum se prăjește fileul pane. File de pui pane

Fileul de pui pane se gateste repede, dar se dovedeste fraged si suculent. Un astfel de produs din carne este recomandat să fie făcut pentru masa festivă ca aperitiv sau fel principal fierbinte cu o garnitură copioasă.

File de pui fraged pane: reteta pas cu pas

Ingredientele necesare pentru preparat:

• piept de pui, refrigerat sau congelat - 600 g;
• lapte proaspăt 3% - 120 ml;
• ou mare de pui - 1 buc.;
• făină de grâu cernută - 2-3 linguri mari;
• pesmet - 2/3 părți;
• brânză tare - 70 g;
• ulei inodor de floarea soarelui - 85 ml (pentru prajirea vasului);
• sare de masă, ardei roșu, mărar uscat - 2 linguri de desert.

Procesul de prelucrare a păsărilor de curte

Înainte de a pane, trebuie să cumpărați sâni în cantitate de 600 g, să-i spălați bine și să-i separați cu grijă de piele și oase. După aceea, carnea trebuie tăiată în bucăți porționate și, dacă se dorește, le bateți ușor cu un ciocan (se poate să nu le bateți). În continuare, sânii prelucrați trebuie frecați bine cu sare de masă, mărar uscat și ienibahar roșu.

Procesul de preparare a aluatului

Pentru ca fileul de pui pane sa se lege bine de pesmet si alte ingrediente vrac, se recomanda sa-l scufundati in aluat lichid in prealabil. Pentru a pregăti un astfel de aluat, trebuie să bateți puternic un ou mare, apoi turnați lapte proaspăt în el și adăugați făină de grâu. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să aveți o bază lichidă, dar vâscoasă.

Se prepară restul ingredientelor

Pentru a file în pane de brânză, trebuie să radeți fin un produs lactat solid. În plus, este necesar să se pregătească o farfurie plată în care să se toarne pesmet.

Procesul de formare și prăjire a unui vas

După ce toate ingredientele sunt pregătite, trebuie să treceți la formarea și prăjirea vasului. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o bucată de file de pui, să o scufundați complet în aluat lichid și apoi să o înmuiați în pesmet pe ambele părți. Prin analogie, toate celelalte semifabricate din carne sunt procesate.

Când toate bucățile de file sunt pregătite, acestea trebuie puse cu grijă într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui clocotit. Un astfel de produs trebuie prăjit până devine complet moale și acoperit cu o crustă apetisantă.

După ce toate semifabricatele sunt prăjite, se recomandă să le scufundați pe prosoape de hârtie și să le degresați complet. În continuare, sânii parfumați trebuie așezați pe o farfurie și deasupra ei se pune puțină brânză rasă.

Cum să servești corect

Fileul de pui pane se serveste fierbinte la masa impreuna cu o garnitura consistenta de piure de cartofi sau paste fierte. Pentru ca un astfel de fel de mâncare să nu fie prea uscat, se recomandă să pregătiți separat un sos cremos pentru el. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna grea cu smântână, adăugați puțină făină de grâu și condimente, apoi aduceți la fierbere.

- condimente pentru pui - dupa gust;

- oua - 2 buc.;

- Sarat la gust;

- pane terminata - 50 grame;

- ulei vegetal - 30 ml.

Reteta de pui pane:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de file de pui. Puteți folosi carne de pasăre sau puteți cumpăra fileuri într-un supermarket obișnuit. Condiția principală este ca carnea să fie proaspătă și tânără. Fileul de pui este mai întâi tăiat în bucăți mici subțiri de-a lungul fibrelor.

Apropo, dacă doriți să încercați pui într-o versiune exotică, asigurați-vă că îl încercați, a cărui rețetă este pe link.

Pentru ca fileul de pui prăjit din pane să fie deosebit de gustos și fraged, trebuie mai întâi marinat. Intindem bucatile de carne intr-un bol, le turnam cu smantana si adaugam condimente. Puteți adăuga piper negru, sare, boia de ardei din condimente sau puteți cumpăra un amestec de condimente gata preparat pentru pui. Lasam carnea la marinat 30-40 de minute.

În continuare, avem nevoie de ouă, pe care le batem cu sare. Apoi scufundați fiecare bucată de file de pui în ouă bătute.

Intindem panerea intr-o farfurie separata si dupa ou scufundam fiecare bucata in el. Ca pane, puteți folosi pesmet gata preparat sau îl puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, este suficient să măcinați și să măcinați o pâine uscată.

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie încinsă și puneți peste el bucăți de file de pui pane. Pentru ca carnea să fie mai moale și să nu se ardă, se prăjește la foc mic sub capacul închis.

Imediat ce o parte este rumenita, se intoarce pe cealalta si se acopera din nou.

Puiul prajit pane este gata. Poate fi consumat ca fel de mâncare separat, apoi sosul tartar sau alioli va merge bine cu el. Pentru sosul aioli, tot ce trebuie să faceți este să amestecați maioneza cu puțină smântână și să adăugați în amestec puțin usturoi tocat și pătrunjel. Puteți găti și file de pui, cereale sau paste și obțineți o masă completă.

File de pui pane, a carui reteta ati citit-o deja si, cel mai probabil, ati amintit-o, se dovedeste a fi frageda, suculenta si are o crusta usoara crocanta. Un astfel de fel de mâncare este potrivit ca aperitiv pe masa festivă sau ca preparat independent pentru cină.

Prăjirea fileului de pui este foarte simplă, deoarece este aproape gata de gătit: nu conține oase și piele. Rămâne doar să tăiați fileul în cotlete potrivite și să faceți pane. Fileul de pui în pesmet este gătit într-o tigaie în câteva minute, ceea ce înseamnă că puteți găti prânzul sau cina pentru întreaga familie în cel mai scurt timp posibil. Haideți să gătim acest fel de mâncare împreună cu voi astăzi și veți înțelege că acest lucru se face într-un mod elementar. Și cea mai bună garnitură pentru el va fi.





- 600 de grame de file de pui,
- 2 buc. oua de gaina,
- 150 de grame de pesmet,
- ulei vegetal pentru prajit
- sare si piper dupa gust.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Spălăm fileul de pui, îl ștergem cu șervețele, astfel încât tot excesul de apă să dispară. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fileul pe lungime pentru a face șniteluri subțiri. Punem fiecare bucata pe tabla, pentru comoditate o acoperim cu folie alimentara si o batem cu un ciocan culinar. Fileul va deveni mai subțire și se va găti rapid în timpul procesului de prăjire.




Sarați bine fileul de pui și piperați. Puiul iubește condimentele, așa că nu ezitați să puneți condimentele parfumate pe care le preferați cel mai mult. Apropo, puiul este în perfectă armonie cu un asemenea condiment precum curry, așa că dacă există iubitori și cunoscători ai acestui condiment, atunci adăugați-l.




Pregătiți lezonul: bateți oul cu o furculiță și înmuiați fileul de pui în lezon.






Apoi rulăm fileul în pesmet: puteți cumpăra biscuiți, dar eu prefer să-i gătesc eu. Usc painea in avans, apoi o rasucesc intr-o masina de tocat carne. Pesmetul de casă este foarte parfumat și gustos. Fileul de pui într-o astfel de pâine va fi foarte crocant.




Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește câteva minute și se pune carnea acolo. Fileul ar trebui să înceapă imediat să se prăjească și să sfârâie, ceea ce înseamnă că nu va absorbi mult ulei, iar toate sucurile vor fi sigilate în interior, iar carnea va rămâne suculentă.




Când partea de jos s-a rumenit, răsturnați și prăjiți cealaltă parte.






Fileul de pui fierbinte, gustos și parfumat se servește imediat la masă. Poftă bună!
De asemenea, este ușor de preparat și delicios.

Trebuie să hrănești întreaga familie, dar doar un piept de pui în stoc? Fă-l pane! Obțineți un munte întreg de file apetisant într-o haină roșie și crocantă. Puiul pane se pregateste rapid, este atasata o reteta cu o fotografie si o descriere pas cu pas. Cu cât pieptul este tăiat mai fin, cu atât randamentul preparatului este mai mare, se pot găti măcar paie, dar consumul de biscuiți și ouă va crește. Aici puiul este tăiat în farfurii obișnuite de 4-5 mm grosime.

Ingrediente:

• piept de la 1 pui (2 file);
• 3 oua;
• pesmet (cât va dura, aproximativ 1 cană);
• condimente;
• ulei de prajit.

Gătitul pui prăjit

Secretele sânilor

• Puteți adăuga semințe de susan sau brânză tare rasă pe pesmet. Crusta și puiul vor fi uimitoare!
• Dacă pesmetul obișnuit nu este disponibil, pot fi folosiți biscuiți zdrobiți. Dar nu trebuie să fie dulce. Deosebit de gustos este pieptul într-un biscuit cu brânză.
• Când prăjiți puiul, este important să „prindeți” temperatura dorită. Dacă uleiul nu s-a încălzit bine, produsul va începe să-l absoarbă activ, se va dovedi a fi gras și fără gust. Dacă conținutul tigaii este supraîncălzit, atunci crusta se va prăji rapid, dar interiorul nu va avea timp să se gătească.
• Culoarea crustei depinde direct de biscuiti. Dar poate fi schimbat adăugând niște boia uscată sau turmeric.
• Fileul va fi mai fraged dacă este pre-marinat în sos de soia, adjika sau maioneză, dar înainte de a se scufunda în ou, excesul va trebui să fie periat sau puiul va trebui să fie rulat în făină.

Vă sugerăm să gătiți rapid fileul în pesmet pentru cină.

Carnea de pui este ușor digerabilă, din acest motiv este considerată dietetică. În plus, este un depozit de proteine, aminoacizi, precum și minerale și vitamine. Carnea alba din piept de pui se gateste foarte repede. Pentru a o face fragedă și suculentă, se recomandă să-l gătiți separat de celelalte părți ale puiului.
Ca orice cotlete, fileul trebuie bătut și rulat prin pesmet, fie în lezon, fie în aluat, și apoi rapid prăjit. Rețeta noastră foto pas cu pas vă va ajuta.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• două ouă domestice;
• o linguriță de orice condiment pentru pui;
• pesmet pentru pane;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust;
• pătrunjel, mărar sau orice altă verdeață pentru a decora vasul.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să clătiți fileul de pui, apoi să îl uscați și să îl tăiați în felii sau bucăți porționate. Cel mai convenabil este să lucrați cu un semifabricat congelat, așa că dacă sânul a fost înghețat, nu trebuie să așteptați până când este complet dezghețat. Și baterea fileului congelat pentru cotlete este mult mai convenabilă, nu va exista stropire. Carnea poate fi bătută atât cu un ciocan de lemn, cât și cu unul de metal. Dacă fileul de pui este răcit, înainte de a-l bate, acoperiți-l cu folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic. Aromăm carnea bătută cu sare, piper și condimente pentru pui.

Apoi, luați ouăle crude și bateți cu o furculiță. Apropo, condimentele și sarea pot fi adăugate direct în lezon. După aceea, înmuiați fiecare bucată de file bătut într-un ou, apoi rulați în pesmet. Apoi scufundați din nou cotletele de pui în ouă și rulați din nou în pesmet.

Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, prăjiți fileul pe ambele părți până se rumenește.

Puneți șnițelele de pui finite pe o farfurie, decorați cu pătrunjel sau orice alte ierburi. Garnitura - la discreția și gustul dumneavoastră.

Un fel de mâncare rapid și gustos cu pui a fost pregătit de Svetlana Kislovskaya.

Pofta buna si retete bune!