Rulouri de pui cu șuncă și brânză într-o tigaie. Rulouri de pui cu sunca reteta cu foto Filet cu sunca si branza la cuptor

Casnică

Rulourile delicioase de file fraged de pui cu brânză și șuncă sunt un preparat ideal pentru cină. Acest fel de mâncare dietetică consistentă va atrage iubitorii de pui și restul gospodăriei. Poți coace la cuptor chifle de pui cu brânză și șuncă destul de repede.

Ingrediente:

4 fileuri
4 felii subtiri fiecare sunca si branza
crengute de patrunjel
sare si piper dupa gust
100-120 g biscuiti sau pesmet
2 oua
2 linguri. linguri de faina

Rulouri de pui cu brânză și șuncă la cuptor, cum se gătesc

Pentru a pregăti rulouri la cuptor, puneți fileul spălat și uscat pe o placă de tăiat și bateți cu un ciocan, astfel încât grosimea plăcii să devină suficient de subțire și uniformă pe toată zona piesei.
Sarați și piperați carnea, puneți șunca, brânza și pătrunjelul pe pieptul tăiat.

Fileurile umplute se ruleaza in rulouri si se ruleaza mai intai in faina, apoi intr-un ou batut cu sare, apoi in pesmet sau biscuiti.

Așezați rulourile de pui și brânză pe o foaie de copt unsă. Pune-le la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Vă puteți da seama când rulourile sunt gata după aspectul unei cruste delicioase aurii.

Serviți rulourile de pui cu șuncă și brânză cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi sau orez.

Iată mai multe rulouri delicioase cu umplutură delicioasă de file de pui.

Un aperitiv original - rulouri de pui cu sunca si branza - va multumi cu siguranta pe toti, atat adulti cat si copii. Aperitivul este delicios atât cald cât și rece - doar în rulouri calde se întinde brânza topită în fire apetisante, dar într-un aperitiv răcit cu siguranță nu este cazul. În orice caz, rulourile pot fi așezate pe masa de sărbători sau luate cu tine pe drum, la picnic ca gustare.

Lista ingredientelor:

5-6 felii de sunca,
5-6 felii de brânză,
1,5 piept de pui (3 fileuri),
3 linguri. l. făină,
4 linguri. l. firimituri de pâine,
2 oua de gaina,
2 lingurite sare,
condimente după gust,
ulei pentru prăjit (4-5 linguri).

Pregătirea

1. Folosiți orice șuncă, cu sau fără untură. Tăiați-o în felii subțiri, apoi fiecare în fâșii subțiri. Procedați la fel cu brânză tare, folosiți orice tip, atâta timp cât se topește bine.

2. Clătiți fileul de pui sub robinet, uscați-l cu șervețele și tăiați tot excesul - bucăți de grăsime, cartilaj, oase. Tăiați fileul pe lungime în straturi, ar trebui să obțineți două straturi mari uniforme și un file mic cu o bucată.

3. Acoperiți carnea cu folie alimentară sau celofan obișnuit. Bateți ușor fileul pe ambele părți, având grijă să nu-l rupeți.

4. Sare si pipereaza carnea. Pe marginea fileului se aseaza cateva fasii de sunca si deasupra branza.

5. Turnați făina într-o farfurie, pesmetul în alta și spargeți câteva ouă într-un castron separat și bateți-le cu un praf de sare. Înfășurați umplutura într-o rolă strânsă și rulați-o în făină.

6. În continuare, înmuiați rulada în ou și apoi în pesmet. Se pune intr-o tigaie incalzita cu ulei pentru prajit. Repetați cu restul de file și șuncă și brânză. Prăjiți rulourile la foc mic pe toate părțile (3-4 minute). La final, cand rulourile sunt aproape gata, puteti acoperi tigaia cu un capac si le puteti fierbe la foc foarte mic inca 3-4 minute. Serviți rulouri de pui cu șuncă și brânză împreună cu ierburi proaspete, sosuri și garnituri.

Un aperitiv original - rulouri de pui cu sunca - va multumi cu siguranta pe toata lumea, atat adulti cat si copii. Aperitivul este delicios atât cald cât și rece - doar în rulouri calde se întinde brânza topită în fire apetisante, dar într-un aperitiv răcit cu siguranță nu este cazul. În orice caz, rulourile pot fi așezate pe masa de sărbători sau luate cu tine pe drum, la picnic ca gustare.

Rulouri clasice de pui cu șuncă

Rulourile fragede de file de pui cu brânză și șuncă sunt un preparat ideal pentru cină. Acest fel de mâncare dietetică consistentă va atrage nu numai iubitorii de pui. Poți coace la cuptor chifle de pui cu brânză și șuncă destul de repede.

Ingrediente:

4 fileuri
4 felii subtiri fiecare sunca si branza
crengute de patrunjel
sare si piper dupa gust
100-120 g biscuiti sau pesmet
2 oua
2 linguri. linguri de faina

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti rulouri la cuptor, puneți fileul spălat și uscat pe o masă de tăiat și bateți cu un ciocan pentru ca grosimea cărnii să devină suficient de subțire și uniformă pe toată zona piesei. Citeşte mai mult:
Sarați și piperați carnea, puneți șunca, brânza și pătrunjelul pe pieptul tăiat.
Fileurile umplute se ruleaza in rulouri si se ruleaza mai intai in faina, apoi intr-un ou batut cu sare, apoi in pesmet sau biscuiti.
Așezați rulourile de pui și brânză pe o foaie de copt unsă. Pune-le la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Pregătirea rulourilor poate fi determinată de apariția unei cruste maro aurii apetisante.
Serviți rulourile de pui cu șuncă și brânză cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi sau orez.

Rulada de pui cu sunca si branza feta

De obicei nu gătesc singur rulada de pui cu sunca si branza- Fac două sau trei deodată: în primul rând, este mai rațional în ceea ce privește consumul de energie (și nu numai energie electrică, de exemplu - spălarea vaselor, mersul la magazin, trebuie luate în considerare și propriile eforturi), în al doilea rând, unul tot nu va fi suficient, verificat în mod repetat. Imediat după gătit, cât este fierbinte, rulada de pui delicioasă cu sunca si branza insotite de o garnitura se transforma intr-o cina minunata. După răcire, când carnea nu se destramă la tăiere, ci este tăiată în felii îngrijite, rulada de pui cu brânză devine un „top” uimitor pentru sandvișuri. În general, trebuie să o faci!

Ingrediente pentru 2 rulouri:

4 piept de pui;
250 g sunca.

Ingrediente pentru umplutura:

300 g feta;
100 g nuci;
50 g stafide;
o grămadă de pătrunjel;
sare si piper dupa gust.

Ingrediente pentru marinata:

2 linguri. l. Miere;
2 linguri. l. ulei vegetal;
50 ml de orice vin.

Metoda de gatire:

Se prepară umplutura - amestec feta, zdrobită cu o furculiță, nuca mărunțită, pătrunjel tocat și stafide. Uneori mai adaug puțin ulei vegetal. Îmi place să tai ardeiul iute în fâșii subțiri.
Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați membranele și grăsimea. Tăiem de-a lungul mijlocului, dar nu până la capăt - pentru a deschide fileul cât mai mult posibil, dar nu pentru a-l împărți în părți.
Pentru fiecare rulada iau doua file - le asez unul langa altul si le bat foarte delicat dar cu grija cu un ciocan, in timp ce la ceva timp dupa "start" pun un piept peste altul - astfel incat carnea sa se suprapuna .
Il bat la grosimea de care am nevoie - cat mai subtire, dar sa nu se rupa fileul. Porțiunea care se suprapune trebuie să aibă aproximativ aceeași grosime ca și restul cărnii.
Pentru a preveni stropii de carne să fie bătute în toată bucătăria, acopăr fileul cu o bucată de folie alimentară sau o pungă de plastic obișnuită.
Există o mulțime de scrisori, dar în esență totul este foarte simplu - odată ce o faci, nici nu vei înțelege de ce a fost scris totul.
Acum - asamblarea rolei. Puneți șunca pe file - tăiată în bucăți subțiri (cel mai bine dacă o mașină specială din supermarket face acest lucru pentru dvs.) într-un singur strat, dar ușor suprapuse.
Distribuiți umplutura pe jumătate din suprafața fileului de pui și nivelați-o. Rulați rulada - strâns și îngrijit. Și la fel de atent transferați-l într-o tavă de copt.
Facem a doua rolă în același mod.
Se amestecă ingredientele pentru marinadă, se întinde masa rezultată pe suprafața ambelor rulouri cu o perie, se acoperă matrița cu o foaie de folie și se lasă 1-4 ore.
După aceasta, dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți sub folie timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia, creșteți temperatura la 220 de grade și coaceți încă 150-15 minute până se rumenește.

Rulouri de pui cu sunca si ou

Există multe moduri de a pregăti friptura de carne și multe umpluturi. De data aceasta ne vom concentra pe o variantă, făcută din file de pui umplut cu o bucată subțire de șuncă și un ou fiert. Rulourile de pui sunt un fel principal clasic italian. Renumită pentru șunca sa fiartă, Italia nu o ignoră, folosind-o adesea în creațiile sale delicioase.

Aceste rulouri pot fi numite un fel de mâncare dietetică, deoarece se bazează pe carne dietetică de piept de pui. Sunt gătite la cuptor, deci sunt complet non-unsuroase și sunt perfecte pentru cină. Piureul de cartofi sau hrișca sunt perfecte ca garnitură. Ei bine, în general, depinde de tine să decizi - acest fel de mâncare unic se potrivește de minune cu orice.

Ingrediente:

fileu de pui,
ouă fierte,
șuncă,
tăiat în straturi subțiri,
sare piper.
Branza parmezan,
firimituri de pâine,
pătrunjel
putin ulei de masline.

Metoda de gatire:

Se bate putin file de pui, se toaca ouale pre-fierte si racite. Pe o bucată de file se așează un strat de șuncă și ouă tocate, se acoperă cu un alt strat de șuncă. Adăugați puțină sare.
Rulați rulourile și fixați cu scobitori în mai multe locuri, astfel încât să nu se deschidă.
Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și puneți rulourile. Se da la cuptor la 190°C.
După 10 minute, scoateți tava și întoarceți rulourile.
Între timp, pregătiți decorul. Prăjiți pesmetul până devine auriu.
Folosiți un robot de bucătărie pentru a amesteca ingredientele: combinați pesmetul cu pătrunjelul și parmezanul ras.Adăugați un strop de ulei de măsline.
Se macină totul bine pentru a obține o masă omogenă.
După o jumătate de oră, verificați rulourile, ar trebui să fie gata. Se serveste cu sosul preparat.

Rulouri de pui cu sunca si ananas

Ingrediente:

Fileu de pui
Șuncă
Conserve de ananas
brânză rusească
Firimituri de pâine
Ou
Sare
Piper negru
Laptele vacii
Făină de grâu premium

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să spălați fileul de pui. Clătiți-l sub jet de apă. Pat cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați fileul de pui în felii largi. Bateți fiecare bucată (farfurie) de file de pui cu un ciocan de lemn.
Alegeți partea ciocanului unde nu există dinți. Cuișoarele daunează foarte mult carnea deja moale, fileul de pui. Ca urmare a impactului cuișoarelor, fileul este tocat imediat.
Curățați șunca. Al meu a fost vândut în albastru natural. Tăiați în felii subțiri (atunci când cumpărați șuncă dintr-un supermarket, cereți vânzătorului să vi-o taie cu un cuțit automat special).
Deschide o cutie de ananas. Scoateți ananasul din sirop. Lăsați lichidul să se scurgă. Asezonați fileul de pui cu sare și piper. Tăiați ananasul în bucăți. Dacă bucățile tale de pui au o dimensiune decentă, poți tăia fiecare pucioasă de ananas în 4 bucăți.
Dacă bucățile de file de pui sunt mai mici, tăiați pucul de ananas în 4 părți, apoi fiecare din ele în 2, astfel încât să obțineți bucăți mai subțiri, mai ușor de rulat.
Rulați într-o rolă, cuprinzând toată umplutura în interiorul ruloului. Folosiți două sau trei frigărui de lemn pentru a fixa rulada.
Pregătiți făină și pesmet. Bateți 1 ou într-un castron separat și diluați-l cu 2 linguri. linguri de lapte. Tel. Înmuiați rulada în ou, apoi în făină, apoi din nou în ou, apoi în pesmet. Gata.
Faceți această procedură cu toate bucățile de file de pui. 1 ou pentru dezosare este suficient pentru 3-4 rulouri. Dacă este necesar, adăugați ouăle și laptele. Așezați rulourile finite pe o tavă de copt.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți rulourile în cuptor. Timp de preparare: 15-20 de minute vor fi suficiente. Pesmetul se va rumeni și se va usca.
Va crea o crustă crocantă. Fileul de pui este foarte subțire. Se va găti foarte repede. Brânza se va topi. Sunca si ananasul sunt initial gata. Adauga savoare si dulceata carnii.
Tăiați rulourile finite sau serviți întregi. Scoateți frigăruile de lemn înainte de a servi rulada.
Îl poți servi cu o garnitură sau ca un fel de mâncare independent, ornat cu orice legume și ierburi.

Rulada de pui cu sunca in sos cremos

Oh, aceste chifle - este greu să rezistați la vederea lor și, dacă vin cu un fel de umplutură, atunci se transformă într-o plăcere greu de refuzat. Rulada de pui cu brânză și șuncă în sos cremos este un aperitiv excelent, cu un gust neobișnuit de blând.

Ingrediente:

Piept de pui - 2 buc.,
șuncă - 150 g.,
Brânză tare - 150 g.,
Crema 33% - 100 ml.,
Usturoi - 3 catei,
Ierburi proaspete - 1 lingura. linguriţă,
Ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri. linguri,
Sare și piper - strict după gust

Metoda de gatire:

Tăiați fileul de pui în cruce în două părți și bateți-le separat cu un ciocan. Adăugați puțin piper și sare. Apoi adăugați șuncă feliată subțire.
Următorul pas, deasupra feliilor de cârnați care se întind pe piepții bătuți, așezați un strat de felii subțiri de brânză.
Înfășuram totul într-o rolă și îl fixăm cu frigărui pentru a nu se desface.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește ușor rulourile de pui cu brânză și cârnați.
În timpul procesului, trebuie să îl întoarceți și să continuați să prăjiți la foc mediu. Timpul aproximativ de prăjire este de un minut sau două.
Apoi, turnați smântâna în tigaie, stoarceți cățeii de usturoi curățați pe rulouri, adăugați sare și piper dacă este necesar și după gust.
Se presară ierburi mărunțite și se continuă să gătească rulourile în sosul cremos la foc mic, în modul de fierbere lent, până când crema s-a evaporat puțin.
Pentru o garnitură, puteți găti orezul la abur sau pur și simplu serviți împachetări de pui cu șuncă și brânză cu legume proaspete.

Rulouri de șuncă

În mod surprinzător, există un număr atât de mare de rețete simple și gustoase de file de pui, încât, chiar dacă îl gătiți în fiecare zi timp de un an, s-ar putea să nu îl repetați niciodată! Astăzi, site-ul culinar Cook-s.ru vă oferă o altă astfel de rețetă - rulouri de pui cu șuncă și brânză, prăjite în pesmet. Carnea fragedă de pui combinată cu șuncă picantă, aromată și crusta aurie crocantă poate transforma un prânz obișnuit într-o adevărată vacanță!

Ingrediente:

file de pui – 4 buc.
sunca – 250-300 g
brânză tare – 50-70 g
ou – 1 buc.
pesmet - 4-5 linguri.
ulei vegetal - pentru prăjit
sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

Clătiți fileul de pui și uscați-l pe prosoape de hârtie. Tăiați fiecare file în 2 bucăți plate.
Bateți ușor puiul cu un ciocan.
Se presara cu piper negru macinat si sare dupa gust.
Tăiați șunca în felii cât mai subțiri (numărul de felii de șuncă trebuie să corespundă numărului de cotlete de pui).
Tăiați brânza tare în batoane în proporție de 1-2 buc. pentru 1 rola.
Puneți o felie de șuncă și brânză pe fileul de pui.
Rulați puiul și șunca. Dacă doriți, asigurați cu scobitori. Formați toate rulourile de șuncă în acest fel.
Bateți oul cu o furculiță și înmuiați rulada în el.
Apoi rulați imediat în pesmet pe toate părțile.
Într-o tigaie se pune rulourile de pui cu șuncă și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc pe toate părțile.
Puneti rulourile prajite intr-un vas refractar si gatiti la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Serviți vasul fierbinte, îndepărtând scobitorii (dacă sunt atașate). Rulourile de pui cu șuncă sunt gata.

Rulouri de pui cu șuncă și brânză într-o tigaie

Ingrediente:

5-6 felii de sunca,
5-6 felii de brânză,
1,5 piept de pui (3 fileuri),
3 linguri. făină,
4 linguri. firimituri de pâine,
2 oua de gaina,
2 lingurite sare,
condimente după gust,
ulei pentru prăjit (4-5 linguri).

Metoda de gatire:

Folosiți orice șuncă, cu sau fără untură. Tăiați-o în felii subțiri, apoi fiecare în fâșii subțiri. Procedați la fel cu brânză tare, folosiți orice tip, atâta timp cât se topește bine.
Clătiți fileul de pui sub robinet, uscați-l cu șervețele și îndepărtați tot excesul - bucăți de grăsime, cartilaj, oase. Tăiați fileul pe lungime în straturi, ar trebui să obțineți două straturi mari uniforme și un file mic cu o bucată.
Acoperiți carnea cu folie alimentară sau celofan obișnuit. Bateți ușor fileul pe ambele părți, având grijă să nu-l rupeți.
Sare si pipereaza carnea. Pe marginea fileului se aseaza cateva fasii de sunca si deasupra branza
Se toarnă făina într-o farfurie, pesmetul în alta și se sparge câteva ouă într-un castron separat și se bate cu un praf de sare. Înfășurați umplutura într-o rolă strânsă și rulați-o în făină
Apoi, scufundați rulada în ou și apoi în pesmet. Se pune intr-o tigaie incalzita cu ulei pentru prajit. Repetați cu restul de file și șuncă și brânză. Prăjiți rulourile la foc mic pe toate părțile (3-4 minute).
La final, cand rulourile sunt aproape gata, puteti acoperi tigaia cu un capac si le puteti fierbe la foc foarte mic inca 3-4 minute. Serviți rulouri de pui cu șuncă și brânză împreună cu ierburi proaspete, sosuri și garnituri.

Rulouri de pui cu șuncă și sos

Rețeta de pui umplut cu șuncă și brânză elvețiană într-un sos cremos delicat nu necesită o descriere lungă. Se servește ca masă singur, fără garnitură.

Unde începe prepararea unui anumit fel de mâncare? Desigur, cu selecția ingredientelor adecvate. Pentru a pregăti rulourile de carne prezentate și chiar și pentru ca oaspeții să-și lingă doar degetele, trebuie, în primul rând, să achiziționați doar cele mai proaspete și de cea mai bună calitate ingrediente. În caz contrar, va fi neplăcut chiar și să îl vezi singur și cu atât mai mult să încerci preparatul.

Ingrediente:

Două file de pui
150 de grame de sunca
150 de grame de brânză
100 de grame de smântână (conținut de grăsime de la 20 la 33 la sută)
Trei catei de usturoi
lingura verdeata tocata
Ulei vegetal
Condimente după gust

Metoda de gatire:

În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați brânza în felii mici adecvate. Cel mai bine este să tăiați șunca în felii subțiri. Fiecare piept de pui trebuie tăiat pe lungime în trei părți.
Fiecare parte a pieptului de pui trebuie bătută cu un ciocan culinar. Dacă nu există, atunci puteți folosi partea plictisită a cuțitului. Carnea trebuie sărată puțin. Pune două bucăți de șuncă pe fiecare bucată de piept de pui. Puneți o felie de brânză deasupra șuncii.
După aceasta, rulourile trebuie rulate. Dacă sunt făcute corect, nu se vor deschide în timpul pregătirii ulterioare. Cu toate acestea, pentru orice eventualitate, puteți asigura suplimentar rulourile cu scobitori.
Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Puneți rulourile noastre în ulei încins și prăjiți-le pe toate părțile. Un semn de pregătire va fi apariția unei nuanțe aurii.
După aceasta, trebuie să turnați smântână în tigaie, să stoarceți usturoiul, să presărați ierburi și, de asemenea, să adăugați condimente după gust. Este necesar să fierbeți până când ajunge la jumătate de smântână. Puteți folosi orez fiert sau legume proaspete ca garnitură.

Rulouri de pui cu bacon si branza afumata

Acest fel de mâncare este un alt răspuns la întrebarea ce poate fi preparat din fileul de pui. Rulourile trandafirii au un aspect apetisant, am spune chiar, aproape festiv, carnea din ele este moale si suculenta, iar baconul face aroma iesita din cuptor mai bogata. Pe scurt, fă-o - nu vei regreta!

Ingrediente:

File de pui (piept) – aproximativ 0,6 kilograme
Bacon (felii subțiri) – 200 de grame
Brânză afumată – aproximativ 100 de grame
Cuișoare – 3-4 muguri (comentează „pentru manechini”: vorbim despre un condiment uscat, nu despre flori cu același nume!)
Boabe de piper negru – 8-10 mazăre
Ketchup - 2,5 linguri
Sos de soia (clasic) – 5 linguri
Sare (dacă se dorește și cu precauție) – doar puțină.

Preparare:

Fileul de pui trebuie mai întâi spălat cu apă rece și șters cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Taiem fiecare bucata in doua farfurii subtiri (cutitul se misca intr-un plan paralel cu placa de taiere).
Apoi fiecare bucată de file de pui trebuie bătută ușor. Este convenabil să faceți acest lucru acasă, punând carnea într-o pungă de plastic subțire și curată, astfel încât stropii să nu zboare în bucătărie. Bateți ușor: carnea de pui este deja destul de moale, sarcina noastră este să facem bucățile de file mai subțiri.
Tăiați brânza afumată în cuburi mici (ne concentrăm pe o secțiune cu o latură de aproximativ 1 cm, lungimea batonului de brânză este aproximativ egală cu cea mai lată parte a bucății de file de pui).
Așezați un bloc de brânză pe capătul mai lat al fileului de pui și rulați un rulou cu brânză înăuntru de la capătul lat al bucății de carne până la cel mai îngust.

Rulouri de pui cu șuncă

Ingrediente:

piept de pui (am luat deja felii subtiri, e mai comod)
branza (am avut mozzarella ruseasca, deloc sarata)
șuncă
panerea
ulei de prajit

Metoda de gatire:

Ca de obicei, totul este foarte simplu - scoatem puiul, îl spălăm (dacă aveți piept întreg, tăiați-l subțire pe lungime, pentru a face acest lucru, puneți pieptul pe tablă, apăsați puțin cu mâna și tăiați cu grijă. cu un cuțit).
Am pus putina sare pe o parte). Asezati sunca si branza pe felii - nu prea mult ca rulada sa se inveleasca bine.
Ne rulăm rulourile și dacă vi se pare că această structură ține extrem de lejer, o fixăm cu scobitori) În acest moment, puteți pune tigaia să se încălzească pe foc)
Se sparge oul si se bate putin cu o furculita. Scufundam fiecare rulada in ou, apoi o descarcam pe o farfurie cu pane si ii facem o baie buna) Dupa aceea, punem viteza)
Se prăjește la foc mediu, acoperit, până când este gata.
Cu cât sânul tău este mai subțire, cu atât se va găti mai repede (ceea ce, desigur, este logic). Prin urmare, dacă obțineți bucăți prea groase, vă recomand să prăjiți rulourile până devin crocante și apoi să le coaceți.

Rulouri de pui cu sunca si branza in sos

Rulourile delicioase din piept de pui cu șuncă și brânză coapte într-un sos cremos de ciuperci sunt perfecte pentru o cină romantică, un prânz în familie sau sărbători, precum și pentru o zi obișnuită cenușie pe care doriți să o decorați cu ceva care să vă înveselească și pe alții. Apropo, puteți înlocui cu ușurință carnea de pui cu curcan și chiar și felii subțiri de vițel sau de porc pot fi folosite în locul pieptului de pui.

Ingrediente:

1/2 kg piept de pui
200-300 g brânză tare (de exemplu, elvețiană, gouda etc.)
200-300 g șuncă
4 linguri ulei vegetal
2 cepe
2 cesti (aproximativ 400 g) ciuperci tocate
2 linguri. linguri de faina
1/2 pahar de vin alb
2 căni de apă sau bulion
4-5 catei de usturoi
1 cană smântână
sare, piper negru

Condimente uscate:

cimbru,
busuioc,
oregano sau maghiran

Metoda de gatire:

Pătrunjel sau alte verdețuri pentru ornat. Cum se gătesc rulouri de pui cu brânză și șuncă Tăiați pieptul de pui astfel încât să obțineți felii de grosime egală. Bateți ușor cu un ciocan plat și asezonați cu sare. Taiati subtiri sunca si branza. Citeşte mai mult:
Acoperiți fiecare felie de piept cu brânză și șuncă. Se rulează în rulouri și se asigură cu scobitori. Se toarnă ulei într-o tigaie antiaderentă și se prăjește puiul pe toate părțile până se rumenește. Lasati sa se raceasca complet. Între timp, tocați ciupercile și ceapa.
Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ciupercile și prăjiți până aproape că nu mai rămâne lichid. Se toarnă făina printr-o strecurătoare, se toarnă 2 căni de apă fierbinte (bulion) și se amestecă energic pentru a preveni formarea de cocoloașe. Gatiti, amestecand, pana cand sosul se ingroasa usor.
Se adauga smantana, condimentele uscate, usturoiul zdrobit, sare si piper. Amesteca. Scotiti scobitorile de pe rulouri, taiati fiecare rulada in 3-4 bucati astfel incat sa obtineti rulouri de aproximativ 2 cm grosime.Transferati amestecul cremos de ciuperci intr-o forma unsa, tava de copt sau tava de cuptor.
Puneți rulouri de pui deasupra. Coacem la cuptor la 220 C pentru aproximativ 10-15 minute. Stropiți rulourile de pui finite cu brânză și șuncă în sos cremos de ciuperci cu ierburi proaspete înainte de servire.

Un fel de mâncare pentru cină sau o masă de sărbători - chifle de pui! Rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință un deliciu cu brânză, ciuperci, șuncă sau slănină.

Rulourile de pui se fac din file, in interiorul caruia se pun doua tipuri de branza (topita si tare), se ruleaza in pesmet, iar rulourile finite se coace la cuptor. Procesul de gătit nu este complicat, iar gustul vă va încânta.

File de pui – 250-300 g
Ou - 1 buc.
Făină - 3 linguri.
Pesmet - 5 linguri.
Brânză procesată - 5 bucăți
Brânză tare - 5 bucăți
Mărar - ciorchine
Sarat la gust
Piper - după gust

Fileul meu de pui. Tăiați o jumătate din file în porții.

Lovim ca niște bile.

Puneți deasupra bucăți de brânză feliate subțiri, puneți mai întâi brânză tare, brânza procesată în al doilea strat, stropiți cu mărar.

Rulați în rulouri.

Rulați în făină.

Se adauga apoi un ou batut cu piper si sare.

Rulați prin pesmet. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pentru 25-30 de minute. Până se rumenește crusta.

Serviți rulourile de pui finite cu terci sau piure de cartofi.

Reteta 2: rulouri delicioase de pui cu branza in tigaie

Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare, va trebui să petreceți aproximativ patruzeci de minute. Asta nu este deloc mult, avand in vedere ca in final vei obtine rulouri delicioase de pui cu branza. În interiorul rulourilor va fi o umplutură fragedă și gustoasă de brânză și unt.

brânză tare (55% grăsime) - 30 de grame,
file de pui - 200 de grame,
ouă de pui (proaspete) – 1-2 buc.,
unt (82% grăsime) - 30 de grame,
pesmet (secara) – 4-5 linguri. linguri,
ulei de floarea soarelui (oricare) – 6-7 linguri. linguri de prajit
ierburi, diverse condimente și sare - după gustul tău.

Fileul de pui trebuie spălat bine sub jet de apă rece. Apoi pune-l pe un prosop și usucă bine. Acum îl puteți tăia în bucăți lungi, astfel încât să fie convenabil să înfășurați rulourile.

Fiecare bucată de file trebuie bătută cu grijă cu un ciocan. Asigurați-vă doar că nu se rupe, altfel rulourile de pui cu brânză nu vor ieși. Umplutura se va scurge. Prin urmare, nu este nevoie să bate prea intens.

Asezati fileul pe o farfurie si asezonati bine cu sare dupa gust.

Tăiați brânza tare în fâșii de aceeași dimensiune cu lățimea fileului.

Bateți oul într-un recipient adânc convenabil.

Bateți oul cu telul și adăugați sare fină. De asemenea, puteți adăuga orice condimente după gust.

Și pesmetul pentru pâine ar trebui să fie turnat într-o altă farfurie adâncă, astfel încât să vă fie convenabil să înmuiați rulourile mai târziu.

Acum puteți începe să formați rulouri de pui cu brânză. Puneți o bucată de file și acoperiți-o cu două sau trei bucăți de brânză tare de bună calitate.

Asezati cateva fasii de unt langa branza.

Rulați cu grijă rulourile de pui cu brânză pentru a acoperi toată umplutura.

Acum fiecare rulou trebuie să fie scufundat în ou.

Apoi rulați cu grijă fiecare rulou în pesmet. Prăjiți fileuri de pui umplute cu brânză într-o tigaie preîncălzită în orice ulei vegetal. Ar trebui să fie rumenite pe fiecare parte. Focul ar trebui să fie liniștit dacă nu vei înăbuși rulourile după aceasta și puternic dacă vrei să înăbuși rulourile după prăjire.

Rulourile de pui cu brânză sunt gata!

Rețeta 3: rulouri de pui cu ciuperci și brânză (pas cu pas cu fotografie)

file de pui – 400 gr
ciupițe - 150 gr
ceapa - 1-2 bulbi
brânză - 100 gr
piper, sare - după gust
condimente - după gust
ulei de floarea soarelui

Tăiați fileul în două sau mai multe părți.

Pentru ca carnea să fie mai ușor de bătut și să-i dea formă de foaie, așezați-o pe folie alimentară. Îl batem pe o parte și pe cealaltă, întinzând fileul într-un strat fără spații goale. Se sare, se piperează, se stropește cu condimente pentru carne și se lasă 20 de minute.În acest timp, fileul va fi saturat cu aroma de condimente.

Folosim acest timp pentru a pregăti umplutura. Tocați mărunt șampioanele, puneți-le într-o tigaie, adăugați ceapa, sare și prăjiți în ulei vegetal aproximativ 20 de minute.

Răziți brânza pe răzătoarea fină sau grosieră.

Combinați ciupercile și brânza împreună. Ciupercile fierbinți vor topi brânza, iar masa va căpăta o consistență vâscoasă. Puneți umplutura pe marginea stratului de carne.

Rulați carnea într-un rulou. Folia alimentară ne va ajuta să facem acest lucru, astfel încât stratul să nu se dezintegreze.

Înfășurați rulada cu ață și stropiți cu ulei vegetal.

Și puneți-l într-un manșon de copt.

Coacem in cuptorul preincalzit aproximativ o jumatate de ora, apoi desfacem folia si mai coacem inca 15 minute pentru ca rulada sa se rumeneasca. După ce s-a răcit complet, scoateți firul și tăiați rulada cu un cuțit ascuțit.

Reteta 4, pas cu pas: rulouri din piept de pui cu branza

Puteți servi aceste rulouri de pui cu orice garnitură sau doar cu legume, ceea ce este mult mai gustos și mai sănătos. La urma urmei, rulourile în sine nu sunt servite în mod obișnuit; vin deja într-un strat de cartofi gata făcut. Să începem să pregătim cele mai fragede și suculente rulouri de pui.

File de pui (piept) - 600-800 gr.
Brânză tare - 150 gr.
Verzi (oricare) - pentru adăugarea la umplerea rulourilor.
Usturoi - 1-2 catei (dupa gust)
Unt - 2-3 linguri.
Cartofi - 3-4 buc.
Ou - 1 buc.
Amidon - 3 linguri.
Sare și piper negru măcinat - după gust.
Făină - pentru stropirea rulourilor.
Ulei vegetal - pentru prăjit rulouri.
Garnitura - la discreția dvs. (Ekaterina a servit rulouri pur și simplu cu legume proaspete)
Frigarui de lemn (scobitori) - pentru tocat rulouri (Ekaterina nu a tocat rulouri)

În această rețetă, puteți folosi fie file de pasăre gata preparat, fie îl puteți face singur tăind doar două bucăți de file dintr-un piept de pui. Fac asta foarte des dacă am o carcasă de pui sau doar un piept de pui și am nevoie de un file curat, dezosat. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu un cuțit ascuțit.

Tăiați fileul de pui pe lungime în 2 straturi. Acesta este cazul dacă fileul este destul de gros. Adică dintr-un file ar trebui să obțineți două cotlete, pe care le vom rula în rulouri. Acoperiți-l cu o pungă de plastic și bateți-l bine cu un ciocan de bucătărie, dar nu exagerați, fileul de pui este foarte fraged și se poate întinde. Sarați și piperați ușor carnea tocată după gust. Nu aveți nevoie de prea multă sare, pentru că vom avea brânză în umplutură și este destul de sărată.

Separat, se rade brânza într-un bol, se adaugă usturoiul stors printr-o presă, ierburile tocate și untul moale. Se amestecă totul bine.

Facem bile sau ovale de branza in functie de numarul de cotlete disponibile, punem umplutura de branza pe fiecare cotlet (pe margine).

Și înfășurați cotletul într-o rolă cât mai strâns posibil. Dacă doriți, puteți fixa rulourile la cusătură cu o frigărui de lemn.

Acum trebuie să pregătim stratul de cartofi: o facem astfel: cartofii cruzi se rade într-un castron adânc pe răzătoarea grosieră, se adaugă ou crud și amidon. sare si piper dupa gust. Amesteca.

Rulați fiecare rulou în făină. În același timp, încălziți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz.

Apoi scufundăm fiecare rulou în amestecul de cartofi, încercând să păstrăm cât mai mult amestec de „blană” pe rulou.

Și trimiteți imediat rulourile la prăjit într-o tigaie fierbinte. Acționăm rapid și extrem de atent.

Prăjiți rulouri de pui cu umplutură de brânză până obțineți o crustă maro aurie frumoasă. Așa - din toate părțile.

Prăjiți toate rulourile disponibile și puneți-le într-o tigaie. Și acoperiți cu un capac puțin (5-7 minute) și aduceți-le la dispoziție deplină. Dar, deoarece fileul de pui este o carne foarte fragedă, se gătește foarte repede, așa că nu va dura mult timp pentru tocănire.

Reteta 5, simpla: rulouri de pui cu sunca si branza

Piept de pui – 2 buc.
Lapte – 1 pahar
Brânză tare - 100 g.
șuncă - 100 g.
Condimente (piper negru măcinat, curry) - după gust
Sarat la gust
Ou - 1 buc.
Firimituri de pâine.

Înmuiați pieptul de pui în lapte timp de o oră. Apoi tăiați-le în jumătate. Taiem fiecare bucata de file pentru a putea fi desfasurata. Sare si piper dupa gust.

Tăiați brânza și șunca în felii.

Punem sunca in fileul de pui.

Branza deasupra. Rulați fileul într-o rolă.

Bate oul cu o furculita. Pasti rulourile de pui mai intai in faina, apoi inmuiati in ou batut si rulati in pesmet.

Prăjim rulourile noastre în ulei vegetal la foc mediu. Întoarceți periodic rulourile, astfel încât să se formeze o crustă aurie, trandafirie, crocantă pe toate părțile.

Reteta 6: Rulouri de pui cu bacon si branza (cu fotografie)

Există întotdeauna un loc pentru acest fel de mâncare pe masa de sărbători. Mai mult, prepararea ei este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Se fac rulouri foarte gustoase!

file de pui - 2 buc
sunca sau bacon - 100 gr
brânză - 100 gr
ou de pui - 1 buc.
Sarat la gust

Mai întâi trebuie să îndepărtezi fileul. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în jumătate și apoi înfășurați-l în folie. Astfel, atunci când batem carnea, nu o vom deteriora, ceea ce înseamnă că rulada se va dovedi intactă.

Taiati subtiri sunca si branza.

Stropiți volanul cu sare, puteți adăuga alte condimente. Condimentele pentru pui vor merge bine cu carnea, precum și cu orice set de ierburi. Pune pe margine o bucată de șuncă, pe ea o bucată de brânză și rulează-o.

Ungeți rulada cu ou bătut.

Înveliți rulada în folie și puneți-o la cuptor. Cu cinci minute înainte de a fi gata, deschideți folia și lăsați rulada să se prăjească puțin. Timp de preparare: 25 - 30 minute. Temperatura - 180 C.

Gata! Poftă bună!

Reteta 7: Rulouri cu file de pui cu branza si rosii

Rulourile de pui umplute sunt un excelent aperitiv fierbinte pentru o masă de sărbători sau un fel principal complet pentru prânz sau cină. Puteți experimenta cu umpluturi, dând preparatului gusturi noi interesante. Astăzi vă propun să pregătim rulouri fragede și suculente de pui cu brânză și roșii. Puteți folosi orice brânză doriți. Asigurați-vă că îl încercați, iese foarte gustos!