Salata de limbă este ușoară și gustoasă. Salate cu limbă pe masa festivă

Multe gospodine cedează nevoii de a pregăti o salată din limba fiartă, pentru că nu știu să pregătească corect aceste organe. Delicatesa din carne nu trebuie doar aleasă cu înțelepciune, ci și fiartă, astfel încât să rămână moale și fragedă. Există anumite trucuri pentru rețetele de salată de limbă care vor fi utile oricărui bucătar.

Retete de salata cu limba

Limba de porc sau vita este un ficat (marunăre), dar este considerată o delicatesă datorită cărnii fragede și conținutului ridicat de vitamine și minerale. este bogat in fier, deci este util in anemie, sarcina, si in perioada postoperatorie. În plus, orice salată cu limba fiartă va arăta foarte avantajoasă pe masa festivă (ca în fotografie) și va stimula pofta de mâncare.

Înainte de a începe să pregătiți o salată cu limba fiartă, trebuie să alegeți produsul potrivit și proaspăt. Suprafața sa nu trebuie să fie o suprafață deteriorată, nu ar trebui să existe pete întunecate pe ea. Atenție și la mirosurile neplăcute. Este mai bine să alegeți o limbă mică, uniform colorată - acest lucru va garanta că a fost luată de la un animal tânăr. Nu este recomandat să cumpărați un produs vechi deoarece va trebui să gătiți carnea prea mult timp, care poate deveni fără gust.

Limba pentru salate se fierbe într-o cratiță mare, mai întâi se înmoaie în apă rece timp de câteva ore și apoi se spală bine. Este necesar să tăiați cheagurile de sânge și marginile neglijente. Este posibil să acționați în două moduri:

  1. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță, se pune limba, se fierbe, se fierbe timp de un sfert de oră. Scurgeți apa, turnați apă nouă, gătiți până când se înmoaie - acest lucru va elimina mirosurile neplăcute. Timpul de gătit poate fi de până la 4 ore: depinde de mărime și, de asemenea, de vârsta animalului. Va dura aproximativ 1,5 ore. Dacă apa fierbe în timpul gătitului, trebuie adăugată în mod constant. Cu jumătate de oră înainte de a fi gata, puteți adăuga morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel, dafin și piper negru în bulion. Sare la final. Puteți verifica starea de pregătire a cărnii cu o furculiță. După gătire, scufundați limba în apă rece pentru a ușura îndepărtarea pielii mai târziu.
  2. Clătiți în prealabil produsul, puneți-l în apă clocotită timp de un sfert de oră, îndepărtați-l, curățați-l și fierbeți-l până se înmoaie. O astfel de limbă pierde vitamine, devine mai puțin utilă, dar absoarbe mai bine toate condimentele și condimentele.

Amintiți-vă câteva trucuri utile care vă vor fi la îndemână atunci când pregătiți feluri de mâncare cu limbă:

  • pentru tandrețe și moliciune, îl puteți înmuia înainte de gătit;
  • Trebuie să gătiți la foc mediu, asigurați-vă că îndepărtați spuma;
  • limba se potrivește bine cu cimbru, busuioc, ierburi provensale și italiene;
  • adaosurile la carne pot include varză chinezească, roșii, ciuperci prăjite, brânză;
  • sosurile pentru salate pot fi maioneza clasica, smantana slaba cu usturoi, iaurt cu condimente, ulei de masline, un amestec de otet de vin si ulei;
  • Preparatul poate fi servit cald, cald sau rece.

Există multe rețete de salate pe bază de limbă de porc fiartă sau de vită (vițel). Delicatesa se potriveste bine cu ciuperci - champignon sau ciuperci salbatice, castraveti - murati sau proaspeti, porumb si fasole. Mâncărurile cu roșii au un gust plăcut răcoritor, în timp ce preparatele cu șuncă și brânză au un gust mai satisfăcător. Instrucțiunile pas cu pas pentru rețetă, însoțite de fotografii sau tutoriale video, vă vor ajuta să pregătiți o delicatesă delicioasă.

Cu champignon

Pentru a pregăti o salată cu limbă și șampioane, va trebui să fierbeți componenta principală în prealabil, așa că trebuie să calculați corect timpul de gătire. După gătit, pregătirea felului de mâncare va dura puțin timp - trebuie doar să tăiați toate ingredientele și să asezonați cu sosul original. Puteți servi aperitivul pe o masă festivă sau de zi cu zi.

Ingrediente:

  • limba de vita fiarta – 200 g;
  • ciupițe - 200 g;
  • castraveți murați – 100 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • rucola - o grămadă;
  • ouă de prepeliță – 5 buc.;
  • roșii cherry – 5 buc.;
  • maioneză – 70 ml;
  • ulei de măsline – 25 ml;
  • suc de lamaie - 10 ml;
  • hrean - 10 g;
  • muștar - o linguriță.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți în ulei de măsline.
  2. Tăiați carnea fâșii, ceapa în jumătate de rondele, castraveții în rondele.
  3. Faceți un sos din maioneză, unt, suc de lămâie, hrean și muștar.
  4. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează, se adaugă sare și piper.
  5. Pe o farfurie se aseaza rucola spalata, se aseaza pe ea o movila de salata, se orneaza cu jumatati de rosii si oua intregi de prepelita fierte.

Cu castraveți murați

Salata de limbă cu castraveți murați se dovedește a fi foarte gustoasă, deoarece picantența și picantența din ea sunt combinate cu gustul delicat și delicat al cărnii. Este bine să serviți felul de mâncare pe o masă festivă pentru a impresiona oaspeții cu gusturi noi, pentru că un aperitiv copios și delicios va arăta grozav (ca în fotografie).

Ingrediente:

  • limba de vită – 1 buc.;
  • castraveți proaspeți – 2 buc.;
  • castraveți murați – 3 buc.;
  • muștar franțuzesc - 2 lingurițe;
  • maioneză - 1 lingură;
  • ceapa – 1 buc.;
  • morcovi – 1 buc.;
  • rădăcină de pătrunjel – 1 buc.

Metoda de gatire:

  1. Fierbe carnea in bulion cu ceapa, morcovi, patrunjel timp de 2 ore. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper. Curățați pielea și tăiați-o în fâșii.
  2. Tăiați castraveții în batoane, amestecați cu carne, asezonați cu un amestec de maioneză și muștar.
  3. Se serveste cu busuioc tocat, marar, patrunjel sau coriandru.

Cu limba de porc

Nu mai puțin reușită este o salată de limbă de porc, care are un gust mai delicat și blând, textură și structură fină a cărnii decât una preparată cu carne de vită. Se potrivește bine cu ciuperci, ouă și brânză. Totuși, rețineți că un fel de mâncare bazat pe o delicatesă din carne de porc nu poate fi în niciun fel clasificat drept dietetic.

Ingrediente:

  • limba de porc fiarta – 1 buc.;
  • ciuperci murate – 180 g;
  • ouă – 3 buc.;
  • ceapa rosie – 2 buc.;
  • brânză adyghe – 150 g;
  • măsline fără sâmburi – 30 g;
  • maioneză – 40 ml;
  • ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați carnea fâșii, brânza în cuburi, ciupercile în felii, ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți apoi toate ingredientele în ulei.
  2. Se fierb ouăle, se toacă, se amestecă cu restul ingredientelor.
  3. Se condimentează cu maioneză și se ornează cu jumătăți de măsline.

Cu castraveți proaspeți

Salata de limbă cu castraveți are un gust proaspăt și o aromă delicată, care arată bine pe o masă de sărbători sau ca gustare pentru a o servi membrilor familiei într-o zi liberă. Combinația dintre carne fragedă cu castraveți suculenți și ouă fierte conferă acestui fel de mâncare o moliciune deosebită, care este perfect completată de picantența picante a cepei și de gustul cremos al brânzei tari.

Ingrediente:

  • limba de vita fiarta – 250 g;
  • castravete proaspăt – 0,5 buc.;
  • ceapa – 0,5 buc.;
  • brânză olandeză – 100 g;
  • ou – 3 buc.;
  • oțet de mere – 10 ml;
  • maioneză - 40 ml.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați carnea în cubulețe și puneți-o pe fundul unui castron plat de salată.
  2. Se condimentează cu maioneză, se presară cu sare și piper.
  3. Tăiați ceapa rondele, adăugați apă și oțet de mere, marinați timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa și adăugați inelele de ceapă în carne.
  4. Următorul strat va fi un castravete, decojit, tăiat cubulețe și apoi ouă tocate.
  5. Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză, presărat cu sare, piper și brânză rasă.

Olivie

Salata Olivier cu limba, traditionala pentru masa de Anul Nou, arata mai bine, mai eleganta, si are un gust mai nobil, mai rafinat. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță toți oaspeții și membrii gospodăriei care vor fi bucuroși să încerce ceva nou. În plus, o gustare copioasă va oferi corpului puterea de a dansa în noaptea de Revelion, iar a doua zi va deveni o alternativă la prânz sau cină.

Ingrediente:

  • limba - jumătate de kilogram;
  • cartofi – 4 buc.;
  • morcovi – 2 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • ou – 6 buc.;
  • mazăre verde - borcan;
  • castraveți murați – 2 buc.;
  • verdeață - o grămadă;
  • maioneză - 50 ml;
  • piper roz, boia uscată, ierburi italiene – 10 g.

Metoda de gatire:

  1. Fierbeți carnea cu condimente, apoi răciți în apă rece, îndepărtați pielea și tăiați-o cubulețe.
  2. Razi fin ouale fierte.
  3. Coaceți cartofii și morcovii într-o mânecă la cuptor sau la microunde sau fierbeți (în diferite tigăi!). Misto.
  4. Tăiați castraveții murați în cuburi și stoarceți ușor, pentru a nu se forma un lichid neplăcut în partea de jos. Tăiați ceapa.
  5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză. Decorați cu verdeață.

Cu ardei gras

Salata cu limba și ardei gras are un gust subtil, rafinat, care arată foarte elegant datorită combinației de cuburi multicolore stropite cu ierburi și condimente. Acest fel de mâncare arată bine pe o masă de sărbători, dar poate fi considerat dietetic, deoarece conținutul său de calorii este scăzut. Dacă respectați standardele de alimentație sănătoasă, înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural, ulei de măsline și suc de lămâie.

Ingrediente:

  • limba de vita fiarta - jumatate de kilogram;
  • ardei gras 2 culori – 2 buc.;
  • roșii cherry – 400 g;
  • ceapa rosie – 1 buc.;
  • brânză tare – 175 g;
  • maioneză - 45 ml.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați carnea cubulețe, ceapa în sferturi și ardeiul rondele. Tăiați roșiile cherry în jumătate și radeți brânza.
  2. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză (sau alt dressing), sare, piper negru. Dacă doriți, decorați cu verdeață.

Cu fasole

Pentru a pregăti o salată cu limbă și fasole, va trebui să găsiți mai multe componente care, atunci când sunt combinate, creează un fel de mâncare consistent, apetisant. Puteți înlocui prânzul sau cina târzie cu această gustare. Avantajul rețetei este variabilitatea ei: versiunea clasică presupune utilizarea șampioanelor, dar acestea pot fi înlocuite cu ușurință cu ciuperci porcini sau ciuperci stridii, iar cele proaspete cu conserve. În loc de șuncă, încercați să folosiți piept sau carbohidrați.

Ingrediente:

  • limba de porc – 150 g;
  • sunca – 150 g;
  • ciupițe – 175 g;
  • brânză tare – 0,2 kg;
  • conserve de fasole roșie – 100 de grame;
  • ou – 2 buc.;
  • castraveți murați – 2 buc.;
  • maioneză - 30 ml;
  • usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

  1. Fierbe carnea, ciupercile, ouăle în diferite recipiente. Tăiați toate componentele în cuburi.
  2. Se amestecă într-un bol de salată, se condimentează cu usturoi zdrobit, piper, sare, maioneză.
  3. Se rade branza si se presara deasupra. După aceasta adăugați fasole.
  4. Se serveste cu masline si frunze de salata verde.

Cu șuncă

Mulți gurmanzi se bucură de gustul picant al salatei de limbă și șuncă, asezonată cu maioneză de măsline și ornata cu prune uscate. Aroma strălucitoare și aspectul atractiv al acestei gustări simple o fac potrivită pentru servire pe o masă de sărbători. Puteți încerca să adăugați nuci și un vârf de mirodenii georgian (khmeli-suneli), mai ales dacă vă plac contrastele de arome neobișnuite.

Ingrediente:

  • șuncă de pui – 0,3 kg;
  • limba de porc – 200 g;
  • conserve de porumb – 0,2 kg;
  • castraveți proaspeți – 2 buc.;
  • prune uscate – 100 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • ouă – 3 buc.;
  • maioneză.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați cubulețe șunca, carnea fiartă, castraveții și prunele uscate. Răziți brânza.
  2. Întindeți straturi, acoperind fiecare cu plasă de maioneză. Primul va fi carnea, apoi porumb, castraveți, ouă, șuncă, prune uscate, brânză.
  3. Decorați blatul cu bucăți de prune uscate, nucă și o crenguță de ierburi.

Cu branza

Gustul salatei de limbă și brânză, care utilizează ingrediente gourmet nobile, se remarcă prin noblețea și rafinamentul său. Datorită combinației de parmezan, pere roșie și nuci, salata capătă o nouă aromă (cu o ușoară atingere franțuzească) de care se vor bucura chiar și gurmanzii sofisticați. Sosul original - un amestec de oțet de vin alb, ulei de măsline și ierburi provensale, va adăuga rafinament preparatului.

Ingrediente:

  • rucola – 200 g;
  • sunca - 100 g;
  • limba fiartă – 100 g;
  • parmezan – 100 g;
  • pară roșie – 1 buc.;
  • nuci – 50 g;
  • ulei de măsline - 2 linguri;
  • oțet de vin alb – 75 ml;
  • Ierburi provensale - un praf.

Metoda de gatire:

  1. Pune rucola pe fundul unei farfurii adânci. Tăiați tulpinile prea lungi în jumătate.
  2. Tăiați pera în felii, șunca și carnea în cuburi.
  3. Răziți parmezanul pe o răzătoare fină.
  4. Prăjiți nucile și tocați-le.
  5. Faceți un sos din ulei, oțet, sare, piper, condimente. A se amesteca bine.
  6. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează.

Video

Limba de porc este o delicatesă populară. Face salate și gustări delicioase. În antichitate, la sărbători se serveau mâncăruri făcute din inimă și limbă de porc.

Salata cu limba de porc, porumb si ciuperci

Această salată este ușor de preparat. Și dacă ați pregătit deja limbi fierte, atunci gătitul va dura doar câteva minute.

Noi vom avea nevoie:

  • mărar și pătrunjel proaspăt;
  • maioneză;
  • conserve de porumb;
  • 2 limbi de porc;
  • un borcan de șampioane;
  • bec;
  • 6 ouă.

Preparare:

  1. Fierbeți limbile în apă cu sare și tăiați cubulețe.
  2. Tăiați ciupercile în bucăți subțiri, scurgeți apa din porumb.
  3. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici, tăiați verdeața și tocați ceapa.
  4. Se amestecă ingredientele într-un bol și se adaugă maioneza.

Salata va arăta frumos dacă este servită în pahare sau salate mici. În loc de ciuperci, puteți folosi ciuperci stridii sau ciuperci porcini.

Salata cu limba de porc si castraveti

Gustul neobișnuit este oferit de combinația de limbă și ceapă murată.

Noi vom avea nevoie:

  • 200 g brânză;
  • 2 castraveți murați;
  • bec;
  • 2 limbi de porc;
  • 4 oua;
  • morcov;
  • maioneză;
  • 1 lingura oţet;
  • ½ linguriță fiecare sare și zahăr;
  • 1/5 linguriță piper măcinat.

Etape de gătit:

  1. Se fierb morcovii, ouăle și limba. Gatiti limba de porc aproximativ 2 ore.
  2. Ceapa se toaca marunt si se marina amestecand cu sare, piper, zahar si otet.
  3. Tăiați limba și castraveții pregătiți în fâșii.
  4. Treceți ouăle și morcovii prin răzătoare.
  5. Treceți brânza printr-o răzătoare fină.
  6. Așezați salata în straturi pe un vas plat. Se pune mai întâi limba fiartă și se acoperă cu maioneză. Puneți ouăle deasupra și ungeți din nou cu maioneză, apoi morcovii și castraveții. Acoperiți legumele cu un strat de maioneză. Se presara generos cu branza deasupra.

Oferă-ți oaspeții și familia cu o salată delicioasă. Dacă doriți, amestecați ingredientele cu maioneză și serviți într-un bol de salată. Dar va fi mai gustos dacă îl întindeți în straturi.

Salata cu limba de porc si piper

Se prepară o salată apetisantă și simplă cu adaos de ardei gras.


Uneori chiar vrei să gătești un fel de mâncare gustos, sănătos și satisfăcător. O salata cu limba de porc poate fi o solutie excelenta. Așa că să ne uităm la câteva rețete simple și minunate pentru această gustare.

Reteta de salata cu limba de porc si castraveti

Această salată este foarte ușor de preparat, dar în același timp rafinată și neobișnuită ca gust. Se poate face pe un platou mare, sau se poate pune in boluri.

Ingrediente:

  • castravete proaspăt – 1 buc.;
  • limba de porc fiarta – 300 g;
  • brânză topită – 50 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • conserve de șampioane – 300 g;
  • ceapa verde, marar, patrunjel - dupa gust;
  • smantana si mustar - pentru dressing;
  • sare și piper negru - după gust.

Pregătirea

Așadar, pentru a pregăti salata de limbă, luați limba și fierbeți-o în apă ușor sărată timp de două ore. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați ceapa, tăiată în 3 părți, frunza de dafin, sare și piper după gust.

Apoi scoateți cu grijă limba fiartă, răciți, îndepărtați pielea și tăiați fâșii. Tăiați verdeața. Tăiați ciupercile din conserva în felii sau cuburi. Tăiați castravetele proaspăt fâșii și dați pe răzătoare brânza procesată pe răzătoare. Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol de salată, adăugați sare și piper. Condimentam salata cu smantana amestecata cu mustar si amestecam totul bine. Salata cu limba si castraveti fara maioneza este gata.

Reteta pentru o salata simpla cu limba de porc

Limba fiartă în sine este foarte gustoasă și este adesea servită ca o gustare independentă. Dar un astfel de fel de mâncare poate fi diversificat prin simpla adăugare a câtorva ingrediente, iar acum vom face asta cu tine. Această salată este foarte ușor de preparat, se dovedește fragedă și hrănitoare.

Ingrediente:

  • limba de porc fiartă – 100 g;
  • castraveți proaspeți - 100 g;
  • brânză tare – 50 g;
  • nucă - 50 g;
  • maioneza - pentru dressing;
  • Sarat la gust.

Pregătirea

Se pune limba intr-o cratita cu apa si se fierbe 2 ore. Se lasa apoi sa se raceasca complet si se taie fasii. Se spală castravetele, se taie fâșii, se rade brânza pe răzătoarea fină și se toacă nucile cu mâna. Pune toate ingredientele, cu excepția nucilor, într-un bol de salată, adaugă sare și amestecă. Condimentam salata cu maioneza si presara deasupra nuca tocata. Puteți adăuga și ceapă murată în această salată, dar aceasta este opțională. O salată delicioasă și simplă cu limba de porc este gata!

Reteta de salata cu limba de porc si sunca

Salata pregatita dupa aceasta reteta este foarte satioasa si originala, intrucat compozitia ei este bogata in diverse ingrediente pe care le poti ajusta dupa gustul tau.

Ingrediente:

  • limba de porc fiarta – 200 g;
  • sunca - 100 g;
  • castraveți proaspeți – 3 buc.;
  • ardei gras – 1 buc.;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • ciupițe - 300 g;
  • ghimbir murat – 50 g;
  • oțet de vin – 50 ml;
  • ceapa – 1 buc.;
  • ulei vegetal - pentru pansament;
  • frunze de salata verde - 100 g;
  • sare, piper - după gust.

Pregătirea

Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și turnați apă clocotită timp de 15 minute, adăugând oțet de vin și zahăr. In timp ce ceapa se mureaza, taiem fasii ardeiul gras, castravetele si ghimbirul. Tăiați limba fiartă în fâșii subțiri, iar șunca în cuburi. Spălați ciupercile, curățați-le, tăiați-le felii și prăjiți-le în ulei vegetal. Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, adaugati sare si piper dupa gust si asezonati cu ulei vegetal. Punem salata la frigider si o lasam sa se infuzeze si la macerat timp de o ora. Apoi punem frunze de salata verde pe un vas frumos, iar deasupra punem mancarea in sine! Mâncarea festivă și copioasă este gata, îi puteți invita pe toți la masă. Poftă bună!

Salata cu limba este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare printre gurmanzii din întreaga lume. Salatele pe bază de acest produs sunt disponibile în multe bucătării europene. Această cerere pentru acest ingredient se datorează a două puncte principale. În primul rând, limba este foarte gustoasă, iar în al doilea rând, este un produs foarte sănătos și satisfăcător.

Când vă decideți să faceți o salată de limbă, ar trebui să acordați o atenție deosebită alegerii acestui produs.

Cei mai mulți bucătari moderni sunt înclinați să creadă că limba de vită este mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea de porc și că ar trebui să fie folosită la prepararea salatelor.

Cu toate acestea, limba de porc are și o serie de calități pozitive. În primul rând, se gătește mult mai repede. În al doilea rând, limba de porc este mai grasă decât limba de vită, ceea ce face salatele cu limba de porc mai fragede și hrănitoare. În al treilea rând, limba de porc este evaluată mai puțin, drept urmare prețul acesteia este semnificativ mai mic decât prețul limbii de vită.

Oricum ar fi, atât salatele de porc, cât și cele de limbă de vită sunt considerate feluri de mâncare de sărbători care se potrivesc cel mai bine pentru mesele cu băuturi alcoolice. În plus, mulți oameni care încearcă să slăbească fac din limba de vită una dintre componentele principale ale dietei lor.

Cum să gătești salată de limbă - 15 soiuri

Aceasta este una dintre cele mai comune rețete de salată cu limbă. Era cunoscut și folosit pe scară largă de mamele noastre. Salata de limbă „Classic” este un preparat foarte gustos și satisfăcător, care are un aspect foarte apetisant.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 1200 gr.
  • Ouă de pui - 6 buc.
  • Ciuperci marinate - 800 gr.
  • Ceapa verde - 1 buchet
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Frunza de dafin - 3 frunze
  • Boabe de piper negru - 7 buc.
  • Maioneză - 4 linguri. l.
  • Sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Îmi spăl limba, o curățam și o punem la fiert.

Desigur, îl puteți găti pur și simplu în apă, dar dacă adăugați legume și condimente, limba va deveni mult mai aromată și mai gustoasă.

Limba trebuie gătită într-o tigaie adâncă. Apa ar trebui să o acopere complet. În tigaie chiar la începutul gătitului, pe lângă limbă, puneți ceapa tăiată rondele groase, morcovii întregi curățați de coajă, boabele de piper negru și foile de dafin. Gătiți limba până când este complet fiartă, scoateți-o din bulion, curățați-o și lăsați-o să se răcească.

În timp ce limba se răcește, fierbeți, curățați și tăiați ouăle în cuburi de mărime medie. Scurgeți excesul de lichid din ciuperci și tăiați cubulețe. Se spală ceapa verde, se curăță și se toacă mărunt dacă este necesar.

Tăiați limba răcită în cuburi. Într-un castron adânc de salată, amestecați limba, ouăle, ciupercile și ceapa verde. Se amestecă totul bine, se adaugă sare, piper și se condimentează cu maioneză.

Se poate servi salata de limbă „clasică”!

Salata cu limba si sunca va fi o adevarata descoperire pentru iubitorii de carne. Mâncând doar câteva linguri din acest fel de mâncare, puteți scăpa de senzația de foame timp de câteva ore și vă puteți bucura de gustul delicat și suculent.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 300 gr.
  • șuncă - 150 gr.
  • Ciuperci marinate - 200 gr.
  • Castravete proaspăt - 1 buc.
  • Măr proaspăt - 1 buc.
  • Maioneză - după gust

Preparare:

Se fierbe până la fiert complet, se curăță și se răcește limba de vită. Spălați castraveții și merele. Scoateți miezul din măr. Acum tăiați toate componentele salatei în fâșii subțiri, amestecați și condimentați cu maioneză.

Salata finită poate fi decorată cu ierburi, roșii cherry sau ciuperci murate întregi.

Salata de limba cu branza este extrem de simpla si rapid de preparat. Cel mai important lucru este să ai deja limbă de vită fiartă.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 300 gr.
  • Brânză tare - 300 gr.
  • roșie - 1 buc.
  • Maioneza, sare, piper negru - dupa gust

Preparare:

Fierbeți limba de vită. Când este complet gata, trebuie decojită, răcită și tăiată în fâșii îngrijite de mărime medie. Brânza trebuie tăiată în același mod ca și limba. Combinați ingredientele tăiate într-un bol de salată, adăugați sare, piper, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Inainte de servire, salata poate fi decorata cu felii de rosii.

Ca orice altă salată de limbă de vită, salata Makheevsky este foarte gustoasă și suculentă. Dar diferența dintre el și colegii săi constă în metoda de prezentare. Trebuie servit în porții, acordând o atenție deosebită aspectului.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 200 gr.
  • Fasole roșie - 200 gr.
  • Maioneză - 3 linguri. l.
  • Morcovi coreeni - 100 gr.
  • Ceapa - 1 buc.
  • zahăr - 1 linguriță.
  • Balsamic, sare - după gust

Preparare:

Fierbeți limba de vită, îndepărtați pielea, răciți și tăiați fâșii. Fierbeți fasolea până când sunt complet fierte, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească.

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri, adăugați sare, zahărul, stropiți ușor balsamic și lăsați la marinat 20 de minute.

Acum amestecați toate ingredientele într-un recipient adânc, adăugați sare, asezonați cu maioneză, amestecați bine și lăsați la frigider pentru cel puțin 40 de minute.

Așezați salata finită în căni porționate și ornați cu rondele de ardei dulce și biscuiți sărati.

Salata „Gossip Girl” este un fel de mâncare foarte luminos și gustos, care este pur și simplu perfect ca fel principal pentru o gustare ușoară și ca componentă integrantă a unui prânz complet.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 200 gr.
  • Ardei gras - 1 buc.
  • roșie - 1 buc.
  • Castraveți murați - 1 buc.
  • Salata de ceapa rosie - 1/2 buc.
  • Ouă de pui - 3 buc.
  • Maioneza, sare, piper - dupa gust

Preparare:

Se spală bine limba de vită și se fierbe până când este complet gătită. Când este gata, trebuie decojită.

Pentru a vă ușura această sarcină, limba finită trebuie pusă în apă rece timp de câteva minute imediat după ce este scoasă din apa clocotită.

Tăiați limba răcită în fâșii de dimensiuni medii. Se spala ardeiul, rosiile si castravetele. Scoateți miezul și tulpina din ardei. Tăiați legumele curate în fâșii. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se fierb, se curata de coaja, se racesc si se taie ouale fasii.

Amesteca ingredientele tocate intr-un castron adanc de salata, asezoneaza cu maioneza, sare, piper si amesteca bine. Salata „Gossip Girl” nu necesită „odihnă”; poate fi servită imediat.

O salata cu limba, masline si cornisini este perfecta pentru persoanele care incearca sa slabeasca. După ce ai luat masa pe un astfel de fel de mâncare, poți fi sigur că nu vei dori să mănânci până seara, iar zonele cu probleme nu numai că nu vor crește în volum, dar, eventual, chiar vor scădea.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 150 g.
  • Salata iceberg - 150 gr.
  • Măsline verzi - 100 gr.
  • Cornișuri murate - 100 gr.
  • Ceapa rosie - 40 gr.
  • Suc de lamaie - 1 lingura. l.
  • Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Preparare:

Spălați aisbergul, uscați-l ușor și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Ceapa se curata, se spala, se taie in jumatati rondele si se marina timp de 20 de minute in zeama de lamaie si ulei de masline. Spălați cornișii și tăiați-i în jumătate de cercuri.

Spălăm, fierbem, curățăm, răcim și tăiem limba fâșii. Tăiați măslinele în două părți.

Combinați ingredientele pregătite într-un castron obișnuit de salată, asezonați cu ulei de măsline și amestecați bine.

Este mai bine să pregătiți această salată imediat înainte de servire.

Salata „Puff” poate fi considerată, fără îndoială, un fel de mâncare festiv. Va arăta grozav pe o masă de Anul Nou sau ziua de naștere. Aspectul acestui fel de mâncare poate fi numit solemn.

Ingrediente:

  • Morcovi - 2 buc.
  • Castraveți murați - 2 buc.
  • Limbă de vită - 200 gr.
  • Castravete proaspăt - 2 buc.
  • Ou de pui - 2 buc.
  • Maioneză - 3 lingurițe.
  • Hrean - 1 linguriță.

Preparare:

Pentru a pregăti dressingul, într-o farfurie mică amestecați maioneza cu hreanul decojit și tocat.

Spălați limba de vită, fierbeți-o, curățați-o, răciți-o și tăiați-o fâșii. Se fierb, se curata si se taie morcovii fasii. Spălați și tăiați castraveții sărați și murați în fâșii. Așezați fiecare legumă și limbă în farfurii mici separate și împărțiți aproximativ în 3 părți. Nu puteți amesteca ingredientele, deoarece salata va fi stratificată. În plus, fiecare strat trebuie repetat de 3 ori.

Cand toate ingredientele preparatului sunt gata, incepem sa formam salata.

  1. Primul strat este morcovi fierți;
  2. Al doilea strat este castraveți murați;
  3. Al treilea strat este limba de vită;
  4. Al patrulea strat este castraveți proaspeți.

Straturile următoare sunt repetate în aceeași secvență. Ultimul strat este albușurile, tăiate fâșii. Fiecare strat este lubrifiat cu pansament. Salata finită trebuie păstrată la frigider pentru cel puțin 40 de minute. După acest timp, poate fi servit.

Un fel de mâncare destul de picant și bogat în calorii. În general, exact ceea ce aveți nevoie în iarna rece pentru a vă proteja minim de bolile sezoniere și pentru a elimina senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 1 buc.
  • Castraveți murați - 1 buc.
  • Mazăre verde - 300 gr.
  • Brânză tare - 150 gr.
  • Roșii proaspete - 1 buc.
  • Maioneză - 250 gr.
  • Adjika - 1 linguriță.
  • Usturoi - 3 catei
  • Sare, piper - după gust

Preparare:

Curățăm limba, o spălăm și o punem la fiert până este complet gătită. Scoateți pielea de pe limba finită, răciți-o și tăiați-o în fâșii. Se spala castravetele si rosiile si se taie fasii. Tăiem brânza în același mod. Curatam usturoiul, il spalam si il trecem printr-o presa de usturoi.

Într-o farfurie mică, amestecați adjika și oțetul. Sosul rezultat poate fi ușor sărat și piperat după gust.

Într-un castron adânc de salată, combinați toate ingredientele, asezonați-le cu sos, sare, piper și amestecați totul bine. Păstrați salata finită la frigider.

Acest fel de mâncare a primit un nume atât de elegant, deoarece conține limbă și legume care sunt cultivate în fiecare grădină. Este de preferat să pregătiți acest fel de mâncare vara, astfel încât legumele să aibă un conținut cât mai mare de vitamine și alți nutrienți.

Ingrediente:

  • Cartofi - 6 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Limba de porc - 220 gr.
  • Ouă de prepeliță - 10 buc.
  • Verdeturi (ceapa, patrunjel, marar) - 1 legatura
  • Maioneză - 300 gr.
  • Ulei vegetal - 75 ml.
  • Sare, piper negru măcinat, semințe de susan - după gust

Preparare:

Se spală bine limba de porc, se fierbe până la fiert complet, se răcește și se taie cubulețe mici. Se fierb, se racesc si se curata cartofii si ouale. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră și tăiați fin ouăle în cuburi. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața. Morcovii se curăță, se spală, se dau pe răzătoare grosieră și se prăjesc ușor într-o tigaie.

Salata „Tongue Garden” este așezată în straturi.

  1. Primul strat este cartofii;
  2. Al doilea strat este verdeață;
  3. Al treilea strat este limba de porc;
  4. Al patrulea strat sunt ouăle;
  5. Al cincilea strat este morcovii.

Ungeți fiecare strat de salată cu maioneză, sare și piper puțin după gust.

Pentru ca salata să pară mai interesantă, poate fi așezată sub formă de legume, de exemplu morcovi.

Înainte de servire, salata Tongue Garden trebuie păstrată la frigider.

Deși baza acestei salate este organele, nu trebuie subestimată. Salata cu limbă și inimă poate fi clasificată ca o delicatesă. Este incredibil de gustos și sățios. Și dacă îl gătiți acasă, în loc să îl comandați de la unități de catering, puteți economisi o sumă ordonată.

Ingrediente:

  • Inimă de porc - 2 buc.
  • Limbă de vită - 400 gr.
  • Ouă de pui - 7 buc.
  • Castravete proaspăt - 3 buc.
  • Maioneză, ceapă verde - după gust

Preparare:

Spălați inima și limba, curățați-o, fierbeți până sunt complet fierte, răciți și tăiați cubulețe. Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete. Se spală și se toacă mărunt ceapa. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe.

Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Salata finită poate fi decorată cu ceapă, ouă și roșii.

Salata „Semafor” ar putea fi numită un fel de mâncare dietetică, dacă nu pentru maioneză. Pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă și, în același timp, să rămână în formă excelentă, acest fel de mâncare este destul de potrivit. Va fi necesar doar să faceți o mică înlocuire. Înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

  • Limbă de vită - 200 gr.
  • Castraveți - 2 buc.
  • Roșii - 2 buc.
  • Ardei dulce - 1 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Maioneză - 3 linguri. l.
  • Sare, piper - după gust

Preparare:

Se spala rosiile si castravetele si se taie cubulete. Se spala ardeiul, se scoate miezul si tulpina si se taie fasii. Fierbeți limba de vită. Curata usturoiul si tai-l foarte marunt.

Într-un bol de salată, combinați toate ingredientele pentru salată, condimentați cu maioneză sau smântână, sare, piper și amestecați bine.

Poftă bună!

Salata „Glutton Simple” este un fel de mâncare cu adevărat de iarnă. Nu aveți nevoie de legume proaspete pentru ao pregăti, dar, în ciuda acestui fapt, este încă destul de bogat în nutrienți.

Ingrediente:

  • Limbă de porc - 1 buc.
  • Morcovi coreeni - 400 gr.
  • Ou de pui - 5 buc.
  • Maioneză - 100 gr.

Preparare:

Spalam, gatim, curatam si taiem fasii limba de porc. Gătiți, curățați, răciți și tăiați ouăle în fâșii. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele și asezonați cu maioneză.

Înainte de servire, salata poate fi așezată pe un vas frumos de mică adâncime și ornata cu morcovi coreeni.

Salata „de sat” poate fi cu ușurință clasificată ca un fel de mâncare sănătos. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice. Este recomandat să fie consumat în mod regulat de către persoanele care suferă de deficiență de vitamine.

Ingrediente:

  • Limba de porc - 500 gr.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ciuperci Champignon - 300 gr.
  • Castraveți ușor sărat - 4 buc.
  • Vinete - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cartofi - 2 buc.
  • Mazăre verde conservată - 200 gr.
  • Maioneza, sare - dupa gust

Preparare:

Se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste usor ceapa intr-o tigaie. Spălați și tăiați șampioanele. Când ceapa este ușor prăjită, adăugați ciupercile și prăjiți-le împreună până când sunt complet fierte.

Curățăm limba, o fierbem, o curățăm, o răcim și o tăiem fâșii. Se fierbe, se curata si se taie morcovii si cartofii in cuburi mari. Spălați și curățați vinetele, tăiați-le în cuburi mari și prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie.

Combinați toate ingredientele pregătite într-un singur recipient, adăugați sare, condimentați cu maioneză și amestecați bine. Pentru ca salata să pară mai elegantă, o puteți decora cu legume nefolosite.

Acest fel de mâncare aparține categoriei celor care constau dintr-o componentă principală și mai multe auxiliare. În același timp, componentele auxiliare nu fac decât să sublinieze gustul celui principal.

Ingrediente:

  • Limba de porc - 1 kg.
  • Varză chinezească (mică) - 1 cap
  • Hrean - 1/2 cutie
  • Verdeturi (patrunjel, marar) - 1 buchet mare
  • Maioneză - 1/2 pachet

Preparare:

Spalam, fierbem, curatam si taiem fasii inima de porc. Se spală și se toacă mărunt varza de Beijing. Spălați verdeața și tocați-le mărunt.

Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu maioneză și hrean și amestecați bine. Salata finită trebuie păstrată la frigider înainte de servire.

Salata de limbă cu clătite cu ouă este un fel de mâncare foarte neobișnuit. Va arăta pur și simplu minunat pe orice masă de sărbători. Este deosebit de potrivit să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru petrecerile copiilor.

Ingrediente:

  • Ouă de pui - 3 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Limbă de vită - 300 gr.
  • Nucă - 30 gr.
  • Brânză tare - 100 gr.
  • Conserve de porumb - 150 gr.
  • Sare, ierburi, maioneză - după gust

Preparare:

Se spală, se fierbe, se curăță și se taie limba de vită în cuburi mici. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și tocați nucile. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici.

Bateți bine ouăle cu sare și prăjiți-le în clătite mici. Rulați clătitele finite într-un tub și tăiați-le în inele.

Într-un castron adânc, combinați limba, ceapa, porumbul și nucile, clătitele cu ou și brânza. Se condimentează totul cu maioneză, se adaugă sare și se amestecă bine. Decorați salata finită cu ierburi.