Da, dragă. Chinese tea da hong pao - halat mare roșu

Da hun pao, care înseamnă un halat roșu mare în chineză, este una dintre cele mai faimoase băuturi de ceai. Alături de gustul și aroma de neegalat, are un efect cu adevărat puternic de vindecare a corpului uman.

Descrierea băuturii

Gustul acestui ceai este pronunțat, iar fiecare băutură îl schimbă, adăugând noi note. Acest lucru creează impresia de a gusta băuturi complet diferite. Când este pregătit corespunzător, Da Hong Pao vă permite să vă bucurați de un gust lipsit de orice amărăciune. Mai ales asta se refera la ceaiul racit, care capata in plus un postgust dulceag si catifelare deosebita, dotat cu un postgust indelungat placut.

Specificații

Gust:

  • saturate;
  • catifelat;
  • moale;
  • dulce

Miros:

  • bogat și tenace;
  • revigorant;
  • cu prezența unei note de vanilie combinată cu mirosul de nuci prăjite;
  • cu prezenţa obligatorie a tonurilor picante

Culoare:

  • frunzele de ceai pot fi de culoare verde până la maro roșcat;
  • băutura este colorată negru-castan;
  • prepararea repetată poate ușura băutura, dându-i tonuri de chihlimbar

Caracteristici benefice

Dahunpao are o gamă întreagă de vitamine și minerale care conferă acestei băuturi proprietăți benefice organismului. Ceaiul conține astfel de elemente:

  1. Minerale: fier, mangan, zinc, iod, cafeină, tanin.
  2. Vitamine: B1, B12, D, C, B3, K, E.

Da Hong Pao este capabil să aibă un efect curativ asupra aproape tuturor sistemelor corpului, oferind un efect general benefic și normalizând activitatea organelor individuale.

Frunzele sunt mari

Efectul ceaiului da hong pao asupra corpului

Cosmetologie

  • întărirea structurii părului și a unghiilor;
  • eliminarea fragilității;
  • creșterea numărului de foliculi de păr;
  • reducerea inflamației pielii;
  • reducerea incidenței acneei și erupțiilor cutanate;
  • contracararea îmbătrânirii premature a pielii;
  • îmbunătățirea tenului;
  • netezirea neregulilor de pe suprafata pielii

Metabolism

  • accelerarea sistemului metabolic;
  • îndepărtarea zgurii și a impurităților metalelor grele;
  • pierdere ușoară în greutate (sub rezerva utilizării de programe speciale și antrenament regulat)

Sistemul cardiovascular

  • întărirea pereților vasculari;
  • îmbunătățirea circulației sângelui în toate sistemele și organele;
  • reducerea probabilității de inflamație a venelor și arterelor;
  • prevenirea dezvoltării aterosclerozei;
  • reducerea riscului de hipertensiune arterială și probleme ischemice

Cavitatea bucală

  • creșterea rezistenței smalțului dinților;
  • combaterea apariției eroziunii mucoasei bucale;
  • întărirea gingiilor;
  • prevenirea dezvoltării cariilor

Sistemul imunitar

  • creșterea rezistenței organismului la influențele externe de la infecții și bacterii;
  • normalizarea sistemului imunitar

Sistemul genito-urinar

  • eliminarea excesului de lichid în afara corpului;
  • prevenirea dezvoltării infecțiilor genito-urinale;
  • eliminarea organismului de excesul de acizi lactic și uric

sistem nervos central

  • stimularea sistemului nervos central;
  • Da Hong Pao îmbunătățește echilibrul energetic;
  • capacitate crescută de concentrare;
  • gândire îmbunătățită;
  • obținând efecte revigorante și liniștitoare simultane

Sistemul respirator

  • relaxarea mușchilor netezi ai organelor respiratorii;
  • reducerea probabilității de bronhospasm;
  • îmbunătățirea circulației sângelui în vasele bronhiilor și plămânilor;
  • Accelerarea evacuarii sputei

Tract gastrointestinal

  • suprimarea creșterii microflorei patogene în intestin;
  • accelerarea recuperării în prezența unor boli precum holera, dizenteria, enterita, febra tifoidă;
  • vindecarea ulcerelor

Organismul ca întreg

  • prevenirea neoplasmelor, atât benigne, cât și maligne;
  • creșterea tonusului corpului;
  • creșterea efectului tratamentului alcoolismului și dependenței de droguri;
  • inhibarea proceselor naturale de imbatranire ale organismului

Ceaiul revigorant chinezesc Dahunpao normalizează starea emoțională a unei persoane care îl bea în mod regulat. Această băutură are capacitatea de a ameliora anxietatea și de a crește calmul. O ceremonie a ceaiului pe îndelete vă permite să obțineți o atitudine pozitivă și promovează o comunicare fructuoasă într-o companie plăcută.

Istoria originii soiului Da Hong Pao

Istoria originii acestei băuturi vindecătoare datează din secolul al XIV-lea, când dinastia Ming a domnit în China. Potrivit legendei, părintele împăratului aflat la putere a fost bolnav de mult timp și grav. Niciun medicament nu a ajutat-o ​​până când un călugăr din munții înalți pe nume Wuy Shan a ajuns la palat și a adus o băutură vindecătoare. Această poțiune a ajutat-o ​​pe mama împăratului să se vindece și, în semn de recunoștință deosebită, fiul ei a aruncat robe roșii peste tufele de ceai.

Mai există o legendă, nu mai puțin interesantă, conform căreia un student dintr-o provincie chineză a mers să susțină examene importante la Beijing. Pe drum, s-a simțit brusc rău, și-a pierdut cunoștința și s-a trezit deja în mâinile grijulii ale călugărilor, care i-au dat o băutură miraculoasă. Tânărul s-a simțit mult mai bine și a putut să-și continue drumul.

După promovarea examenului, elevul a reușit să obțină o poziție excelentă și, pe lângă aceasta, un halat roșu. El a fost cel care l-a prezentat mănăstirii în semn de recunoștință deosebită pentru că l-a ajutat pe drum. Călugării nu au fost de acord să accepte acest dar, apoi tânărul a pus halatul pe tufele de ceai.

Iar ultima versiune, nu mai puțin interesantă, spune că numele „dakhon pao”, ceaiul primit datorită faptului că colectarea frunzelor sale era angajată în colectarea frunzelor sale de maimuțe care lucrau în haine roșii. Acest lucru era necesar pentru a vedea unde sunt micii meșteri.

Astăzi, frunzele de ceai Da Hong Pao sunt recoltate în nordul Chinei, într-o provincie numită Fujian. Au mai rămas doar 4 tufe din acest soi, sunt sub protecție fiabilă și dau doar aproximativ 500-600 de grame de ceai pe an. Prin urmare, acest ceai are un cost ridicat, care merge până la 1000 USD pentru un pachet ușor.

Mai multe culturi din ultimii ani nu au fost scoase deloc la vânzare, nici măcar la licitația tradițională. Au mers imediat la depozitul de stat, de unde băutura este livrată la masa președintelui sau la un muzeu special al ceaiului pentru depozitare.

Cu toate acestea, pe piața liberă este încă ușor să găsești o „coață roșie”, care este o varietate care a fost obținută după tăierea ramurilor din tufa mamă și reproducerea lor ulterioară.

Aceste soiuri includ:

  • Wu Shui Xian;
  • Xiao Hong Pao;
  • Wu Ba Xian;
  • Wu Qi Lan.

Costul acestor ceaiuri este oarecum mai mic, deși au o mare asemănare gustativă cu ceaiul Da Hong Pao.


Placi presate

Cât de mare se face ceaiul roșu

Autoritățile chineze, realizând valoarea și popularitatea acestui ceai, au permis să cheme pe oricine cultiva în regiunea Wuyishan Da Hong Pao. Această măsură a făcut posibilă stabilirea producției în masă a băuturii populare și a redus semnificativ costul acesteia.

Gradul de fermentație al ceaiului Big Red Robe este de 80-85%, ceea ce îl referă nu atât la verde, cât la varietatea roșie de băuturi.

Obținerea unui ceai care să îndeplinească cele mai înalte cerințe, diferind în criteriile necesare de gust și aromă, este posibilă doar dacă producerea lui trece printr-o serie de etape obligatorii. Toate sunt realizate manual, deloc mecanizat. Începutul și sfârșitul lor sunt controlate de specialiști care au o experiență bogată transmisă de-a lungul secolelor.

Etapele producției de ceai Da hong pao:

  1. Colectie de frunze de ceai, produse numai manual. Cel mai adesea are loc în primele zece zile ale lunii mai.
  2. Uscarea materiilor prime, necesară pentru a elimina excesul de umiditate din frunze. Pentru a efectua această procedură, materia primă este plasată într-un spațiu deschis, ventilat, după care se înmoaie și se usucă.
  3. Fermentarea: presupune eliberarea de sucuri din frunziș, care, împreună cu oxigenul, declanșează procesele de prelucrare biochimică a materiilor prime. În această etapă, frunzele sunt ușor zdrobite și așezate în butoaie speciale, unde sunt depozitate câteva zile. Cât va dura această perioadă, decide un meșter experimentat, nu există un interval de timp exact.
  4. Prăjirea materiilor prime, efectuată în suspensie. Această procedură se efectuează într-un cazan special.
  5. Răsucire longitudinală pentru a da frunzișului o formă unică.
  6. Uscarea frunzelor pentru a elimina umiditatea reziduală și a-l duce la forma sa finală.
  7. Sortarea frunzelor de ceai, timp în care se odihnesc, se coc și se saturează cu aromă și gust. Această etapă poate dura toată vara.
  8. Ultima prăjire se realizează prin deplasarea lent a materiei prime peste cărbunii aprinși pentru a le usca în final.

Gradul de încălzire și durata acestuia au o influență importantă asupra caracterului Da Hong Pao rezultat. Varietatea moale se numește Qing Xiang, cea puternică este Nun Xiang.... Doar un specialist cu experiență poate reglementa în mod competent procesul de creare a materiilor prime pentru această băutură, oprind procesul de prăjire sau fermentare în timp util. Aceasta are o influență importantă asupra gustului și aromei finale a ceaiului.


Ambalat

Selecție de ceai de calitate

Pentru a achiziționa o băutură cu adevărat sănătoasă, care, atunci când este preparată, își va dezvălui toate fațetele, ar trebui să acordați atenție alegerii materiilor prime potrivite. Acesta trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

  1. ceaiul trebuie recoltat in anul curent, prospetimea este o garantie a gustului delicat si a aromei de neegalat;
  2. frunzișul lui Da Hong Pao ar trebui să fie strălucitor, dens;
  3. materiile prime nu trebuie să se prăbușească, să se mototolească în bile sau să se mototolice. Toate acestea sunt dovezi ale prelucrării și uscării necorespunzătoare a materiilor prime;
  4. băutura preparată nu ar trebui să-și piardă aroma după refacere, dacă se întâmplă acest lucru, atunci i s-au adăugat coloranți în procesul de preparare a ceaiului.

Cum să prepari da hun pao

Pentru ca o băutură nobilă să dezvăluie toate liniile fine ale gustului său, ar trebui să luați o atitudine responsabilă față de procesul de preparare și să respectați următoarele cerințe:

  1. Utilizarea apei care a trecut prin filtrare sau luată dintr-un izvor. Apa de la robinet nu va face decât să strice gustul băuturii.
  2. Pentru a prepara ceai mare roșu, utilizați un lichid a cărui temperatură variază de la 90 la 93 de grade Celsius. Acest factor este esențial pentru menținerea și evidențierea calităților benefice ale ceaiului. Dacă se folosește apă fierbinte în timpul preparării berii, atunci majoritatea beneficiilor de la consumul unei astfel de băuturi vor fi distruse.
  3. Pentru gătit, folosiți vase din porțelan, lut sau sticlă. Mai mult, volumul unui astfel de recipient nu trebuie să depășească 200 ml, ceea ce va permite luarea a aproximativ 6-8 grame de materie primă pentru o singură preparare.
  4. Prepararea ceaiului se face numai într-un ceainic preîncălzit: pentru aceasta, se toarnă apă fierbinte în el, se menține timp de 50 de secunde și se scurge.

Procesul de fabricare a berii lui Da Hong Pao decurge astfel:

  1. În primul rând, se realizează așa-numita „preparare zero”, care vă permite să eliminați excesul de impurități care intră adesea în materiile prime în timpul depozitării sau producției. Procedura se efectuează turnând apă fierbinte peste foi și scurgând-o imediat. Mai mult decât atât, lichidul rezultat nu trebuie să fie turnat deloc; acesta poate fi folosit pentru a încălzi bolurile de ceai.
  2. După 3 - 4 minute de la prima preparare, când frunzișul se deschide, se toarnă din nou cu apă fierbinte, se păstrează 40-50 de secunde și se toarnă într-un vas de sticlă numit Cha Hai. Numai de acolo se toarnă ceaiul în boluri și se oferă spre degustare.
  3. Fiecare preparare următoare ar trebui să dureze cu 30 de secunde mai mult decât cea anterioară. Va dezvălui note noi în muzica gustativă a lui Da Hong Pao, dezvăluind treptat note de vanilie, fructe, flori și miere. În cazul în care prepararea dă o nuanță și o aromă slabă, timpul de menținere este lăsat să fie mărit cu 1-2 minute.

Pentru prepararea ceaiurilor de diferite puteri, există retete speciale:

  1. Ceai slab: este necesar să turnați nu mai mult de 5 grame de materii prime cu apă fierbinte și să-l păstrați timp de aproximativ 2 minute.
  2. Ceai tare: se iau cel puțin 6 grame de frunze pentru preparare, iar timpul de păstrare crește la 5 minute.

Contraindicații la consumul unei băuturi

Ceaiul chinezesc Da Hong Pao, în ciuda numeroaselor sale avantaje, are unele contraindicații de utilizare. Nu este recomandat să îl bei pentru următoarele categorii de persoane:

  • femei și;
  • suferind de hipertensiune arterială, gastrită sau aritmii;
  • în procesul de boli respiratorii acute, în special cu creșterea temperaturii corpului.

Efectul utilizării

Tea Big Red Robe este capabil să aibă un efect special, incomparabil asupra corpului uman:

  • relaxează și încălzește o persoană din interior;
  • crește receptivitatea confortului din jur;
  • îmbunătățește starea de spirit;
  • promovează unitatea spirituală a companiei adunate la ceremonia ceaiului, pune oamenii pe un singur val.

O caracteristică importantă a lui Da Hong Pao este capacitatea de a da unei persoane o intoxicație cu ceai care nu afectează mintea, lăsându-l treaz și clar... Această băutură ameliorează stresul emoțional și oferă corpului o senzație plăcută, parcă s-ar răspândi din vârful degetelor pe tot corpul.

Toate legendele despre originea acestei băuturi subliniază puterea ei de vindecare. Cu toate acestea, este rar folosit ca medicament, mult mai des, este savurat, primind un bonus plăcut sub forma prevenirii dezvoltării multor probleme de sănătate.

Da Hong Pao este un oolong de înaltă calitate, foarte fermentat. Ceaiul crește în munții chinezi Wuyi și este considerat unul dintre cei mai scumpi din lume. Băutura este renumită pentru gustul, aroma și efectul său original.

Legende despre originea numelui Da Hong Pao

Tradus din chineză, Da Hong Pao (chineză 大 红袍, pinyin dàhóngpáo) înseamnă „roș mare”. Originea numelui este învăluită într-o masă de mituri și legende. Vă prezentăm atenției câteva dintre ele:

    • Legendă despre student.În secolul al XIV-lea, un student a mers să susțină examene, dar a leșinat brusc. Călugării au făcut ceai și l-au vindecat pe tânăr. Curând, tânărul a ocupat o poziție înaltă, care trebuia să poarte o haină roșie. În semn de recunoștință pentru mântuirea sa, tânărul i-a dăruit călugărului haina pe care o primise. Ministrul a refuzat însă cadoul. Apoi demnitarul a acoperit tufele de ceai cu un halat, datorită căruia și-a revenit.
    • Legenda mamei împăratului. Mama unuia dintre conducătorii Imperiului Celest era grav bolnavă. Chiar și medicii și vindecătorii au fost neputincioși în fața adversității. Atunci călugării au trimis un ceai unic la palat. După ce a băut oolong-ul din Munții Wuyi, femeia s-a vindecat complet. În semn de recunoștință pentru vindecarea mamei sale, împăratul a ordonat ca tufele de ceai să fie îmbrăcate cu țesături roșii aprinse pentru a proteja planta de îngheț.
    • O legendă romantică despre fecioare. Da Hong Pao a strâns pentru totdeauna tinerele Tea Maidens de secole. Fetele nu îmbătrânesc pentru că dorm într-o peșteră specială. Unul dintre oficiali i-a văzut accidental pe culegători și a fost surprins de frumusețea lor. Bărbatul a luat decizia de a se căsători cu orice preț. A urmărit frumusețile și a găsit peștera lor. Funcționarul a fost atât de uluit de inocența fetelor, încât din acea zi le-a păzit, îndepărtând străinii din peșteră.
    • Legenda maimuțelor. Potrivit uneia dintre credințe, hainele roșii erau purtate de maimuțe special antrenate care strângeau ceai în munți. Datorită ținutei lor strălucitoare, animalele puteau fi urmărite de departe.

Doar legenda despre student s-a dovedit a fi adevărată. Legenda este confirmată de înregistrările istorice din 1385 ale Mănăstirii Wuyishan din Tian Xin Yun Le Chan Si "(天 心 永乐 禅寺) -" Mănăstirea Chan a Inimii Cerești și a Bucuriei Eterne "

Istoria ceaiului Da Hong Pao

Rețeta adevăratului Da Hong Pao are peste 6 secole. La urma urmei, prima mențiune a unei băuturi făcute din frunze de ceai din munții Uyi datează din 1385. Numele original pentru Oolong a fost Qi Dan. Se crede că acest nume a fost asociat cu culoarea violet-roșu a rinichilor.

Cu toate acestea, istoria ceaiului în sine este cu 300 de ani mai veche decât numele său oficial. Într-adevăr, conform cronicilor, ceaiul a fost redenumit Da Hong Pao abia în 1419. Curând, băutura a început să fie numită „strămoșul a zece mii de ceaiuri”, iar faima sa s-a răspândit în toată China.

Faima ceaiului a măturat de-a lungul secolelor. În 1974, marele Mao i-a prezentat președintelui american Nixon o pungă cu 200 de grame de ceai. Un astfel de cadou era deja considerat neprețuit în acei ani.

Până în prezent, doar 6 tufe de ceai din acest soi au supraviețuit în Munții Huy. Locul în care cresc se numește „Vizuina celor nouă dragoni”. În fiecare an, din tufișurile mamă au fost colectate 400 de grame de ceai, care au fost imediat transferate în depozitul de stat. O parte din stoc a fost vândută la licitațiile anuale de ceai din Hong Kong și Guangzhou.

În 2006, colecția de oolong din „Lair of Dragons” a fost oprită. Rămășițele de ceai rar sunt păstrate în muzee și colecții private. Prin urmare, nu este posibil să cumpărați Da Hong Pao în aceste zile. Ultima dată când ceaiul a fost vândut la licitație, în același 2006, cu jumătate de milion de dolari.

Cu toate acestea, descendenții a 6 tufișuri sacre există în provincie până în prezent. Potrivit unui decret guvernamental special, aproape toate oolong-urile, cu excepția a patru soiuri, din munții Wuyi pot fi vândute sub marca Da Hong Pao.

Zone de cultivare a ceaiului

Legendarul ceai este cultivat în Munții Huy. Pentru oolong-uri de stâncă, locul specific al creșterii lor este extrem de important. Conform acestui criteriu, ceaiul Da Hong Pao este împărțit în mod convențional în 3 tipuri:

    • Zhen Yan Cha („adevărat ceai rock”). Oolong crește în cheile munților Wuyi. Adesea se formează ceață în aceste zone. Acest lucru creează umiditate optimă pentru oolong. Solul de munte bogat in minerale este si el optim pentru planta. Acesta este soiul care transmite 100% gustul și efectul adevăratului Da Hong Pao. Cu toate acestea, oolong-ul din chei este cel mai scump.
    • Ban Shan Cha ("ceai semi-plat"). Ceaiul Oolong crește la poalele munților. În ceea ce privește gustul, băutura este destul de aproape de Wuyishan oolong. Varietatea este optimă din punct de vedere al raportului calitate-preț.
    • Wai Shan Cha ("ceaiul din munții exteriori"). Acest ceai poate crește oriunde în Wuyishan. Lungimea totală a teritoriului este de peste 75 mp. km. Terenul din aceste locuri este fundamental diferit de munte. Wai Shan Cha este un amestec de mai multe ceaiuri și este cel mai ieftin dintre Oolong-urile Da Hong Pao.

Tehnologia de producție a ceaiului Da Hong Pao

Oolong din Munții Wuyi este renumit pentru tehnologia sa complexă de producție, care include mai multe etape:

    • Colectie. Recolta se face de patru ori pe an. În acest caz, frunzele sunt tăiate împreună cu tulpinile.
    • Uscare. Apoi, materiile prime sunt așezate și uscate parțial la soare. Deci, frunzele eliberează excesul de umiditate și devin mai moi.
    • Ofilind. Apoi, frunzele sunt așezate pe tăvi de bambus în interior. Astfel, nivelul de umiditate din foaie este nivelat.
    • Zdrobire și fermentare. Materiile prime sunt mototolite cu grijă cu mâinile, astfel încât frunzele să lase sucul să curgă, iar oxigenul să pătrundă adânc în ele. Acest lucru începe și accelerează fermentația - fermentația sucului de ceai. Ceaiul este lăsat în această formă câteva zile.
    • Prăjirea. Apoi frunzele se încălzesc și se prăjesc în cazane. În timpul procesului de prăjire, fermentația se oprește și mirosul de verdeață este îndepărtat. Ca urmare, frunzele se ondulează și se întunecă.
    • Răsucire. Apoi frunzele sunt sortate, rupte din tulpini și răsucite longitudinal.
    • Reuscare.În această etapă, frunzele sunt în sfârșit uscate.
    • Sortare și ambalare.În etapa finală, frunzele sunt sortate, ambalate în pachete și trimise la magazine.

Cultura ceaiului în munții Huy

Munții Huy prezintă un interes deosebit pentru turiști. La urma urmei, zona îmbină frumusețea naturală cu moștenirea istorică și culturală. Turiștilor li se oferă drumeții, vizitarea rezervațiilor naturale, săpături, mănăstiri abandonate, cascade și chei. Traseul nu este complet fără a vizita „Vizuina celor nouă dragoni” cu 6 tufișuri de Da Hong Pao autentic.

Cu toate acestea, în primul rând, zona Wuyishan este considerată cel mai bun loc pentru a experimenta tradiția chineză a ceaiului. Regiunea găzduiește în mod regulat ceremonii ale ceaiului, festivaluri și competiții. De-a lungul întregului traseu Wuyishan, există magazine care vând legendarul oolong.

Festivalul culturii ceaiului Wuyi are loc anual în Munții Wuyi. În cadrul evenimentului au loc expoziții și degustări de ceai, spectacole ale unor maeștri recunoscuți ai ceremoniei ceaiului. Destul de populare sunt și concursurile de ceai, în cadrul cărora judecătorii încearcă sute de soiuri de ceai și dau un verdict, numind cei trei câștigători.

Gust si aroma

Se spune că gustul strălucitor și aroma profundă ale lui Da Hong Pao sunt dincolo de orice descriere. La urma urmei, strălucesc în sute de nuanțe diferite. Maeștrii de ceai au încercat să identifice notele principale:

    • Aromă- ciocolata cu nuci si picant. Majoritatea meseriașilor au găsit în el note subtile de vanilie, fructe, nuci prăjite și prospețime. Alții au identificat miros de fructe uscate, vin vechi sau pâine brună prăjită.
    • Gust- caramel moale si tarta in acelasi timp. Astringenta este usoara si placuta, asa ca bautura nu are gust amar. Oolongul are, de asemenea, note bogate de caramel, caramel, vanilie și fructe. Pe măsură ce ceaiul se răcește, devine și mai moale și dulce și are un gust mai fructat.
    • Gust care persista- moale, delicat, dulceag, picant si revigorant in acelasi timp. Ceaiul pare să învăluie și lasă în urmă un postgust persistent.

Cunoscătorii de ceai susțin că cu fiecare băutură, gustul și aroma lui Da Hong Pao se schimbă dramatic. Acest lucru creează senzația că bei un tip complet nou de ceai.

Efectul consumului de ceai Da Hong Pao

Ceaiul Da Hong Pao este, de asemenea, renumit pentru efectul său. La urma urmei, băutura are simultan mai multe efecte opuse. O ceașcă de Oolong funcționează în 3 etape:

    • Relaxare. Ceaiul calmează, ameliorează stresul emoțional și oboseala, relaxează complet corpul și mintea. În organism apar senzații plăcute, comparabile cu o ușoară intoxicație.
    • Tonifiere.În plus, băutura revigorează, clarifică gândurile, face mintea limpede și ajută la concentrare. O persoană experimentează o stare de euforie ușoară, ridicare internă și inspirație.
    • Balansare.În a treia etapă, oolong îmbunătățește starea de spirit și dă un sentiment de armonie în minte și corp. Chinezii folosesc adesea Da Hong Pao ca antidepresiv natural.

Relaxarea cu claritate mentală și beția fără ceață în cap sunt principalele efecte ale lui Da Hong Pao. Nicio altă băutură din lume nu poate provoca astfel de senzații.

În plus, ceaiul oolong Da Hong Pao activează sistemul imunitar, scade colesterolul, îmbunătățește starea pielii și a părului, distruge radicalii liberi și încetinește îmbătrânirea.

Indiferent de soiul Da Hong Pao, calitatea este de câteva ori superioară ceaiului obișnuit.

„Inserează” dacă ceai Puer? Efectul ceaiului Pu-erh, Tie Guan Yin, Da Hong Pao

Recent, în rândul tinerilor, tema influenței ceaiului chinezesc asupra conștiinței a fost relevantă. Există multe păreri diferite în acest sens, dar tendința generală promovată în societate este aceasta: un anumit tip de ceai chinezesc (Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao) „Insert”, „pret”, „Ace”, „relaxează”,„Intoxicat”, în general, are un efect narcotic pronunțat.

Cât de adevărat și de adevărat este asta? Sunt aceste zvonuri sau există ceva adevăr în asta? Am decis să înțelegem temeinic această problemă, despre asta este articolul nostru, haideți să o înțelegem în ordine.

Să luăm ca bază un cântec „Bețivul de ceai” popularii rapperi Basta și Gufa...

Nu sunt droguri, nu se grăbește,
Ei bine, da, dar ceaiul este diferit
Există soiuri periculoase
Am ajuns în primele trei din anumite motive
Și am decis să fac câteva paralele...

Locul 3: Puer

În primul rând, pu-erh are un efect tonic pronunțat. Acest efect poate fi comparat cu un narcotic ușor, dar este totuși ceai, prin urmare, cu moderație, are un efect benefic asupra întregului organism.

Puerh are un efect direct asupra organismului. Dacă descrii efectul pu-erh într-un singur cuvânt, atunci putem spune că din el devii: „pornit”, „emotionat”, „emotionat”... Pu-erh este foarte bun de utilizat înainte de antrenamentul sportiv, înainte de examene, pentru șoferii care se află pe drum lung. Efectul ceaiului pu-erh de calitate reală nu poate fi confundat cu altul.


Principalele efecte ale ceaiului pu-erh de bună calitate sunt:

  • Tonifică, revigorează, reduce somnolența,
  • Curăță mintea, face mintea limpede,
  • Calmează spiritul, ajută la strângere, se concentrează,
  • Îmbunătățește digestia și metabolismul în organism,
  • Îndrumător, face ochiul ascuțit și privirea limpede,
  • Poseda multe proprietati medicinale, este unul dintre cele mai medicinale ceaiuri din lume.

Cum se prepară pu-erh:

Când se prepară pu-erh, apa folosită este de mare importanță, este mai bine dacă este de izvor sau moale, purificată. Shu (negru) pu-erh ar trebui să fie preparat cu apă clocotită la 95-100 ° C, puteți chiar să-l fierbeți puțin. Young Shen (verde) pu-erh trebuie preparat la 80-90 ° C. Prima infuzie trebuie scursă, apoi ceaiul se infuzează aproximativ 3 minute.

Efectul ceaiului pu-erh depinde și de timpul de perfuzie. Cu cât ceaiul este infuzat mai mult, cu atât sunt mai puternice proprietățile sale tonice. Puteți prepara pu-erh într-un termos și îl puteți bea câteva ore. Mentine perfect temperatura si toate proprietatile sale.


Aroma Pu-erh:

Shu (negru) pu-erh are o aromă specifică de pământ, poate fi cu note de prune uscate, combina note de fructe sau nuci. Shen (verde) pu-erh - are un gust mai acid și mai reminiscent.

Nu ar trebui să existe amărăciune într-un Puer de calitate (sau ar trebui să dispară rapid), ar trebui să treacă ușor și ușor pe gât, încălzind și liniștitor. Cu cât ceaiul pu-erh este păstrat mai mult timp, cu atât gustul său devine mai moale. Începând de la 3 ani pu-erh este gata de consum.


Gust care persista:

În funcție de soi, retrogustul de pu-erh este dulce, plin, plăcut și suficient de lung.

Locul 2: Tie Guan Yin


Tie Kuan Yin real de înaltă calitate calmează și liniștește, conduce sufletul și corpul către armonie. Tie Kuan Yin aparține ceaiurilor turcoaz, are o aromă și un gust floral excepțional de strălucitor și multifațetat.


Senzațiile fizice sunt accentuate de proprietățile organoleptice (Metoda de determinare a indicatorilor de calitate a produsului pe baza analizei percepțiilor senzoriale - văzul, mirosul, auzul, atingerea, gustul). Prin urmare, poți intra într-un fel de euforie din percepția armonioasă a acestui ceai. Acestea nu sunt doar cuvinte - cu infuzia potrivită, o puteți simți destul de repede.

Tie Kuan Yin are un efect benefic asupra bunăstării generale a unei persoane. Acest ceai ridică spiritele, dă vitalitate și energie, ajută oamenii creativi să găsească inspirație. Ideal pentru a discuta cu prietenii, face conversația plăcută și sinceră, se acordă la valul general și aduce oamenii împreună.


În mod ideal, ar trebui să fie preparat folosind metoda Gongfu Cha (Supreme Tea Mastery), acesta este modul de preparare a ceaiului oolong. Poate fi preparat în mod obișnuit: la o temperatură de 80-90 ° C. Apa trebuie să fie de izvor sau moale, purificată. Prima infuzie trebuie scursă, apoi ceaiul se infuzează aproximativ 2 minute, numărul de perfuzii este de până la 5-7 ori. Tie Kuan Yin nu trebuie infuzat mult timp, deoarece își poate pierde gustul și proprietățile.


Tie Kuan Yin este ideal pentru comunicare. Dacă inviți câțiva prieteni apropiați la câteva ceainice de ceai Tie Guan Yin, conversația va curge ușor, mental, deschis și natural. Acest ceai este capabil să creeze o atmosferă specială în care sunt cufundați toți participanții la ceai.


Apoteoza consumului de ceai poate fi un fel de euforie pe care o vor simți toți participanții la ceremonia ceaiului. Pentru cel mai bun efect, băutul ceaiului ar trebui să fie efectuat într-o cameră izolată de zgomotul străin, cu lumini slabe și muzică ușoară plăcută.


Gustul ceaiului Tie Guan Yin:


Bogat, usor dulceag, miere, cu note florale pronuntate. Gustul ceaiului Tie Guan Yin poate varia de la ceașcă la ceașcă, de la tartă și bogat, la ușor, subtil.

Gust care persista:


Proaspăt, strălucitor, neobișnuit de de lungă durată, cu nuanțe florale.

Locul 1: Da Hong Pao

Deci, prima linie a paradei mele
O dau cu îndrăzneală halatului mare roșu
Asta îmi place, așa că este Da Hong Pao
Băutorul de ceai este aici!

În producția de ceai Da Hong Pao, fermentația durează mai mult decât cea a ceaiului Tie Guan Yin, așa că gustul acestuia poate fi descris ca fiind plin, bogat, de miere. Efectul său este similar cu ceaiul Tie Guan Yin, dar cu o durată ceva mai lungă.

Da Hong Pao are un efect relaxant, te va încălzi din interior, te va face să simți confortul mediului înconjurător. Ceaiul îmbunătățește perfect starea de spirit, promovează comunicarea armonioasă în compania prietenilor, stabilește unul pe aceeași lungime de undă.

Da Hong Pao dă o stare foarte interesantă și îți permite să simți exact „intoxicația cu ceai”, care nu seamănă cu nimic altceva. Roba roșie mare face mintea limpede și sobră, ameliorează stresul emoțional, vă permite să simțiți senzații plăcute răspândite în tot corpul.

Da Hong Pao este cel mai legendar ceai chinezesc care aparține categoriei oolong. Istoria băuturii este interesantă și învăluită în numeroase legende. Tradus, numele său înseamnă „Big Red Robe”. Locul de naștere al ceaiului este Muntele Wuyi din provincia Fujian, în partea de nord a Regatului de Mijloc.

Există multe legende despre modul în care băutura chinezească și-a primit numele original. Iată cele mai comune. Unul dintre studenții Universității Fujian în 1385, în drumul său pentru a susține examenele imperiale, a simțit un disconfort puternic, iar unul dintre călugării mănăstirii Tian Xin Si l-a salvat tratându-l cu o băutură minunată.

Elevul a promovat cu succes examenul și a primit o poziție înaltă, al cărei semn distinctiv era purtarea unui halat roșu. A vrut să-i mulțumească călugărului și i-a trimis în dar o haină roșie cu chipul unui balaur. Călugărul, după cum se cuvine tradițiilor budismului, a refuzat ofranda. Și apoi studentul care a fost salvat de el și-a dat Roba Roșie tufelor de ceai cu un efect atât de miraculos.

Potrivit unei alte legende, datorită proprietăților benefice ale ceaiului, mama unuia dintre împărații dinastiei Ming a fost vindecată. Din acea zi s-a folosit pânză roșie pentru a proteja tufele de ceai, iar grădinile au fost păzite de războinici. Acesta este motivul pentru care ceaiul a început să fie numit „Big Red Robe”.

Multă vreme, băutura a fost furnizată exclusiv curții imperiale, nu a fost disponibilă oamenilor obișnuiți.

Tehnologia de producție

Este greu de crezut, dar și astăzi legendarii tufe de ceai „regale” cresc pe Muntele Uyi -. Din ele se recoltează o recoltă mică, iar acest lucru, împreună cu calitatea înaltă a produselor, le face de neprețuit. În timpul domniei dinastiei Qing, „tufișurile celebre” erau Da Hong Pao, Bai Ji Guan și Shui Jin Gui.

Șase arbori de ceai Da Hong Pao cresc printre marginile abrupte ale lanțului muntos Wuyi. Se hrănesc cu apele izvoarelor de munte, iar solul este bogat în elemente minerale. Luate împreună, aceasta creează condițiile ideale pentru cultivarea ceaiului.

Notă: a fost foarte dificil să obțineți o „Robă roșie mare” naturală chiar și în China. Și în 2006, a intrat în vigoare o lege care protejează copacii mamă, interzicând colectarea frunzelor de la aceste plante.

La mijlocul secolului al XX-lea, centrul local de cercetare a culturii ceaiului a plantat cu succes arbori de ceai Da Hong Pao în alte zone din Wuyi cu condiții climatice similare.

Acum intră pe piață Da Hong Pao, ale căror frunze sunt colectate din răsaduri deja noi, altoite, păstrând în același timp toate proprietățile aromatizante ale fratelui său „mai mare”.

Procesul de preparare a ceaiului Da Hong Pao:

  1. După colectarea materiilor prime, acesta este așezat la aer curat sau într-o cameră cu circulație bună. În astfel de condiții, frunza de ceai pierde cantitatea necesară de umiditate, după care este procesată în continuare.
  2. Frunzele se mototolesc (cu mâna sau în tobe mecanice) până la strângerea sucului pentru a activa procesul de fermentare și a se oxigena, și se lasă puțin.
  3. Frunzele de ceai sunt apoi prăjite într-un ibric timp de câteva minute. Ca urmare, procesul de oxidare se oprește, materia primă își păstrează toate proprietățile utile.
  4. Aceasta este urmată de răsucire și apoi de uscare secundară pentru a fixa forma foii și a elimina excesul de umiditate din aceasta.
  5. Ultima etapă de producție este încălzirea. Pentru aceasta, frunzele sunt așezate în coșuri de răchită și ținute un anumit timp peste cărbuni.

Pentru a face proprietățile ceaiului chinezesc mai bogate și mai vibrante, după uscare se lasă să se odihnească timp de o lună. După aceea, durata sa de valabilitate crește la câțiva ani.

Caracteristici benefice

Peste patru sute de compuși chimici diferiți care sunt conținute în frunzele de ceai umplu băutura nu numai cu gust și aromă uimitoare, ci și cu proprietăți benefice. Ceaiul Oolong are un efect complex pozitiv asupra corpului uman:

  • întărește pereții vaselor de sânge și le conferă elasticitate;
  • îmbunătățește metabolismul, normalizează digestia;
  • curăță organismul de toxine;
  • ajută la întărirea smalțului dentar și a părului;
  • întărește sistemul imunitar;
  • are efect anti-îmbătrânire datorită conținutului ridicat de polifenoli.

Notă: Da Hong Pao are un efect individual asupra corpului, prin urmare, este imposibil să-i caracterizezi proprietățile fără echivoc.

Cea mai uimitoare calitate a băuturii este capacitatea de a armoniza gândurile, sentimentele, de a influența starea de spirit, de a concentra atenția, de a relaxa mintea și de a oferi bucurie sinceră. Această stare este cea mai bună pentru o conversație pe îndelete, meditație. Pentru a realiza acest lucru, este suficient să bei ceaiul Da Hong Pao.

Caracteristicile faimosului Oolong

Unicitatea băuturii nu este doar în gustul ei, ci și în aroma sa bogată. Există foarte puține ceaiuri în lume care se pot compara cu Da Hong Pao. Pe măsură ce inhalați parfumul frunzelor uscate de ceai, veți simți o dorință irezistibilă de a face ceai.

Infuzia finită are un buchet bogat care se desfășoară pe măsură ce este preparată și seamănă cu aroma de orhidee, fructe uscate și chiar nuci prăjite. Gama de arome nu este mai puțin bogată - astringență originală cu un ușor retrogust dulceag. În comparație cu alți Oolong-uri, gustul lui Da Hong Pao este incredibil de blând.

După ce bei prima ceașcă, vei simți o nuanță destul de puternică, dar catifelată, după cea de-a doua ceașcă se va răspândi prin corp o căldură plăcută, caldă, și va apărea o langourare relaxantă. Cu preparatele ulterioare, gustul capătă note fructate. Chinezii înșiși spun că o ceașcă de Da Hong Pao poate oferi zece nuanțe dintr-o băutură.

Culoarea ceaiului variază în funcție de durata și numărul de infuzii - de la o nuanță aurie închisă până la bogată cu o notă de chihlimbar.

Pentru a vă bucura de gustul, aroma și proprietățile ceaiului, este important nu numai să îl pregătiți corect, ci și să îl beți. Mulți oameni notează efectul special al lui Da Hong Pao, care seamănă cu intoxicația ca putere și efect.

Este imposibil să te bucuri pe deplin de gustul ceaiului dacă ești într-o dispoziție proastă, supărat de ceva. Dar oolong vă va clarifica mintea, va da un sentiment de pace și liniște, claritate a gândirii.

foto: depositphotos.com/mandrixta, alezandro

Ceai chinezesc Da Hong Pao cunoscut cu mult dincolo de hotarele patriei sale datorită unor proprietăți precum un efect sănătos și un gust unic. Locul de cultivare joacă un rol important în acest sens. Acesta din urmă este situat lângă Valea Fujian, care renumit pentru intruziunea umană minimăși condiții climatice deosebite. Toate acestea fac posibilă creșterea plantelor neobișnuit de aromate și picante în vale. Ce este special (cu excepția gustului) caracterizat de ceaiul în cauză?

Trăsături distinctive ale ceaiului

Compoziţie

Dakhon Pao reprezintă un tezaur de o gamă largă de vitamineși obiecte utile. Acestea din urmă includ:

  • tanin;
  • cofeină;
  • fier;
  • mangan;
  • zinc;
  • vitamina B12 (cianocobalamina);
  • vitamina B1 (tiamina);
  • vitamina D (calciferol);
  • vitamina C (acid ascorbic);
  • vitamina E (tocoferol);
  • Vitamina B3 (PP);
  • Vitamina K (filochinonă).

Acțiune de vindecare

Efectul Dahun Pao se extinde la aproape toate organele și sistemele corpului uman. Compoziția bogată în vitamine și minerale a frunzelor sale are un astfel de efect:

  • rezolvarea problemelor cosmetice(va elimina unghiile și părul fragil);
  • curățarea corpului(efectul avut în vedere este de a stimula eliminarea toxinelor, toxinelor, metalelor grele);
  • ajuta in procesul de slabire(Da Hong Pau este un absorbant pentru celulele adipoase și va grăbi manifestarea rezultatelor programelor);
  • îmbunătățirea sistemului vascular(creșterea rezistenței pereților, îmbunătățirea circulației sângelui în organism, reducerea la minimum a probabilității de inflamare a pereților venoși);
  • rezolvarea unui număr de probleme dentare(efectul se manifestă prin creșterea rezistenței smalțului dentar, combaterea eroziunii, întărirea gingiilor);
  • normalizarea funcționării sistemului imunitar al organismului;
  • prevenirea formării celulelor canceroase;
  • lupta împotriva problemei umflăturii (
  • efect tonic asupra organismului;
  • asistență în tratamentul dependenței de alcool și droguri;
  • inhibarea procesului natural de imbatranire al organismului.

Cosmetologia a depășit modul tradițional de a bea ceaiul. Experții în acest domeniu recomandă efectuarea procedurii de ștergere a feței cu o infuzie saturată. Acest lucru vă permite să eliminați defectele, asociate cu acnee și cosuri.

Efectul de îmbunătățire a sănătății al unei băuturi atât de gustoase asupra organismului este considerat și din partea normalizării stării emoționale. Bău o ceașcă de Da Hong Paun va scăpa de anxietate, găsiți calmul, creșteți nivelul de atenție. O atitudine pozitivă de la ceremonia ceaiului contribuie la un aspect plăcut și o comunicare fructuoasă.

Descriere

Calitățile gustative ale ceaiului în cauză sunt pronuntate. Cu fiecare procedură de preparare, acestea se schimbă vizibil. Se pare că se beau băuturi diferite. Pregătirea corectă vă va ajuta să obțineți absența completă a amărăciunii. Când se răcește, apare o dulceață vizibilă și o moliciune suplimentară. Există un postgust lung.

Mirosul (asemănător cu gustul) se schimbă, de asemenea, cu fiecare infuzie ulterioară. Este imposibil să rămâi indiferent față de el. Experții notează combinația de condimente, note de vanilie și nuci prăjite.

Băutura este neagră și castană la început. După mai multe preparate, intensitatea culorii scade totuși, acest lucru permite să apară o nuanță de chihlimbar.

Proces de fabricație

Înainte de a fi pus în vânzare, ceaiul trece prin mai multe etape:

  • Etapa 1 - colectarea materiilor prime. Procedura se efectuează la fiecare trei luni, dar cele mai valoroase sunt produsele obținute în toamnă. Tehnologia nu permite amestecarea frunzelor din diferite tufișuri. Acest lucru se datorează faptului că calitatea materiilor prime (gustul și aroma) depinde direct de vârsta plantei. Cu cât este mai vechi, cu atât valoarea produsului rezultat va fi mai mare.
  • Etapa 2 - uscarea prealabilă a materiilor prime. Procedura se efectuează în aer liber sub influența razelor solare. Frunzele sunt așezate într-un strat subțire. Această etapă vă permite să obțineți înmuiere și reducerea procentului de conținut de umiditate.
  • Etapa 3 - uscarea materiilor prime în cameră. Ca urmare a procedurii, umiditatea din frunze este reglată. Pentru a obține rezultatul dorit, se folosesc tăvi speciale din bambus.
  • Etapa 4 - fermentarea materiilor prime. Ulterior, frunzele sunt mototolite manual. Ca urmare a procedurii, sucul este eliberat, oxigenul este îmbogățit și structura materiei prime este perturbată. Însuși procesul de „fermentare” are loc în butoaie rotative timp de 2-3 zile. Efectul acestei etape este de a crește proprietățile de gust și aromă.
  • Etapa 5 - uscare. Procesul se realizează prin prăjirea frunzelor.
  • Etapa 6 - sortare manuală.

Durata exactă a etapelor de producție nu a fost determinată. Necesitatea trecerii la etapele ulterioare este determinată de o evaluare expertă a stării materiilor prime.

Alegere

Ceaiul Dahunpao de înaltă calitate este greu de găsit nu numai aici, dar chiar şi pe pieţele chineze. Principalele criterii pentru procedura de selecție sunt:

  • timpul de productie(de preferință ultimul an calendaristic);
  • densitatea și aspectul frunzelor de ceai(nu trebuie să fie prea fragile, mototolite sau rulate în bile, ceea ce indică încălcări ale tehnologiei de uscare);
  • culoare uniformă.

Procesul de preparare a ceaiului în cauză poate fi efectuat de până la opt ori. Pierderea culorii după una sau două proceduri vorbește despre adăugarea de coloranți.

Concurentul băuturii în cauză este ceaiul Pu-erh. Prețul său crește proporțional cu vârsta. Soiurile de elită sunt păstrate până la două decenii înainte de a ajunge pe rafturi.

Procesul de gatire

Prepararea băuturii se efectuează după cum urmează:

  • Frunzele de ceai se pun în recipientul gol selectat și se clătesc cu apă clocotită răcită. Se scurge lichidul. Acest lucru permite lui Da Hong Pao să fie pregătit pentru utilizare, adică să-l curețe de o posibilă contaminare.
  • A doua și toate cele ulterioare sunt efectuate cu apă fiartă, a cărei temperatură ar trebui să fie de aproximativ 80 de grade.
  • Fiecare utilizare ulterioară a perfuzorului necesită mai mult timp pentru perfuzie (aproximativ plus o jumătate de minut). Cu toate acestea, este important să nu te expui excesiv, deoarece o băutură tare poate emite amărăciune.

Pentru a extrage calitățile maxime ale ceaiului în cauză, trebuie urmate câteva recomandări:

  • prepararea băuturii se realizează în sticlă sau faianță;
  • se foloseste apa „de calitate”;
  • ceștile în timpul ceremoniei ceaiului sunt înlocuite cu castroane (acest lucru va crea o atmosferă specială).

Cu fiecare preparare ulterioară, ceaiul își pierde aroma, dar gustul frunzelor devine mai pronunțat.

Contraindicatii

Băutura în cauză este contraindicată la unele categorii de populație.

Ceaiul Da Hong Pao este o băutură sănătoasă cu gust de neuitat. Utilizarea sa poate da două, la prima vedere, sentimente greu de combinat. Aceasta este pacificare și veselie.În același timp, savurarea fiecărei picături de ceai preparat corespunzător vă permite să aveți un efect pozitiv asupra organismului.

Cum se păstrează ceaiul

Nu se recomandă depozitați frunzele de ceai în interiorul ceainicului realizate din portelan. De asemenea, nu le puneți în căni de sticlă, sticle destinate depozitării ceaiului obișnuit. Acest lucru se poate explica prin faptul că astfel de recipiente sunt destul de fragile, prin urmare, nu există modalități de a proteja suficient ceaiul de umiditate și lumină.

Cea mai bună opțiune este sediul produs în interiorul unei cutii uscate, care poate fi închis ermetic, ermetic. În plus, da hong pao poate fi păstrat la frigider.

Concluzie

După cum puteți vedea, ceaiul Da Hong Pao are proprietăți benefice greu de găsit componente ale altor băuturi, chinezii îl numesc magic, magic. Este foarte important să știi să-l prepari corect, că gustul, aroma și, cel mai important, beneficiile, s-au manifestat cât mai eficient. Băutură oferită vă permite să vindecați o varietate de boli, oferă energie, putere, clarifică gândurile și, de asemenea, ajută în procesul de pierdere în greutate.

În funcție de preferințele dvs. de gust, puteți alege una dintre opțiunile de preparare a berii. Dar nu trebuie să uităm de contraindicații, pentru a nu înrăutăți starea de sănătate.

Nu trebuie să uităm de sfaturi atunci când cumpărăm ceai de înaltă calitate, deoarece un fals nu numai că nu va aduce niciun beneficiu, dar nici nu va aduce plăcere de la ceremonie. De asemenea, este important să păstrați frunzele de ceai în mod corespunzător, astfel încât acestea păstrate în forma lor originală pentru o lungă perioadă de timp.