Denumirea acidului ascorbic. Ce alimente conțin vitamina C

Când oamenii de știință au descoperit acidul ascorbic în anii douăzeci ai secolului trecut, și-au pus mari speranțe în compus. Și nu s-au înșelat. Vitamina C a adus multe efecte benefice omenirii. Și, în același timp, aproape nimeni nu știa despre ce este supradoza.

După multe cercetări, a devenit clar că acidul ascorbic este atât bun, cât și rău pentru oameni în același timp. Să aflăm ce este.

Ce este acidul ascorbic dăunător

Da, așa numim noi tablete albe plate sau pastile galbene rotunde. Amintiți-vă cât de dezirabili erau în copilărie. Și, după ce a găsit râvnita sticlă acasă, cine a refuzat să înghită mai multe lucruri deodată? Deci, cum ne-am putea răni singuri?

Acidul ascorbic în sine este inofensiv. Supradozajul ei aduce consecințe neplăcute. Și numai atunci când utilizați un produs sintetic (injecții sau tablete). Excesul de vitamina conținut de legume și fructe este aproape complet eliminat de organism.

Deci, răul acidului ascorbic:

Crește foarte mult coagularea sângelui. Prin urmare, există un risc mare de blocare a tuturor vaselor cu cheaguri de sânge mari și mici. Cine nu a auzit teribilul cuvânt cheag de sânge?
Un exces de acid ascorbic provoacă dureri severe în stomac. Pot apărea arsuri la stomac, durere, greață. Pentru că acidul mănâncă rapid pereții stomacului.
Promovează formarea de nisip și pietre în rinichi. Aceasta se întâmplă cu o supradoză regulată.
Activitatea pancreasului este perturbată.
Un exces de acid ascorbic perturbă metabolismul la femeile însărcinate. Și acest lucru este plin de consecințe neplăcute pentru copilul nenăscut. S-ar putea să se fi născut deja cu alergii.
Poate apărea o reacție alergică.

Cine beneficiază de acid ascorbic

Cu toate acestea, în ciuda tuturor momentelor neplăcute descrise mai sus, proprietățile benefice ale acidului ascorbic sunt pur și simplu neprețuite. Desigur, doar un specialist calificat poate prescrie cu exactitate doza necesară exact pentru efectul corect.

Deci, beneficiile acidului ascorbic:

Recuperare. Vitamina C joacă un rol activ în sinteza fibrelor de colagen. Datorită lui, tăieturile și rănile se vindecă mai repede. Oasele cresc împreună mult mai bine, de asemenea, dacă luați acid ascorbic.
Hematopoieza. Nu, bineînțeles că nu direct. Ajutând însă la absorbția fierului în organism, acidul ascorbic este indirect legat de sinteza hemoglobinei.
Îmbunătățirea imunității. Acest lucru se datorează faptului că acidul ascorbic ajută organismul să producă anticorpi. Prin urmare, vitamina C este primul remediu pentru gripă și răceală.
Participarea la metabolism. Acidul ascorbic intensifică acțiunea principalelor vitamine (A, E), ceea ce permite ca metabolismul să fie adus într-o stare aproape ideală.
Purificarea vaselor de sânge. Recent, toată lumea cunoaște colesterolul teribil. Dar pentru cei cărora le place să se răsfățe cu acid ascorbic, nu este înfricoșător. Vitamina C întărește semnificativ pereții vaselor de sânge, le face puternice și elastice. Și, ca o perie rigidă, curăță toată placa și blocajele din sistemul cardiovascular.
Ajutor la otrăvire. Acidul ascorbic are capacitatea de a lega și elimina radicalii liberi și metalele grele din organism. Prin urmare, este adesea prescris pentru multe tipuri de intoxicații alimentare.

Și totuși, destul de ciudat, fără acid ascorbic, tot cartilajul din organism devine fragil și sfărâmicios. Gândiți-vă la cum arată vechii fumători greoi. Au un aspect slăbit, plus că le este foarte greu să se miște.

Acest lucru se datorează faptului că o țigară fumată neutralizează aproximativ 25 mg de vitamina C în corpul uman. Fără aceasta, asimilarea normală a altor vitamine și buna funcționare a corpului cartilaginos al articulațiilor sunt imposibile.

După cum puteți vedea, beneficiile acidului ascorbic în unele cazuri sunt incomparabil de mari. Și răul este adesea obținut doar din utilizarea excesivă.

Cum să înțelegeți dacă vă lipsește vitamina C

Există mai multe semne externe prin care se poate determina că există o lipsă acută de acid ascorbic în corpul uman. Acestea includ:

durere persistentă în picioare și călcâi
stare generală de rău, similară cu simptomele asemănătoare gripei
rănile și tăieturile nu se vindecă mult timp
piele palida
neliniște de neînțeles și somn tulburător
dinți slăbiți, sângerări ale gingiilor
slăbirea generală a imunității, tendința la răceli

Dar, trebuie remarcat faptul că doar semnele externe sunt puține. Pentru a face un diagnostic precis, trebuie să contactați un specialist calificat. Pentru că semnele enumerate mai sus pot fi simptome ale unor boli grave, și nu doar o lipsă de vitamina C. Și cu siguranță nu vă puteți automedica doar mâncând acid ascorbic. În unele cazuri, un supliment de vitamine poate fi nu numai inutil, ci chiar mai dăunător.

Este posibil să luați acid ascorbic cu medicamente

Unii medici sunt categoric împotriva unei astfel de combinații de medicamente. Și totuși, marea majoritate a lui Aesculapius vă permite să combinați medicamentele și acidul ascorbic în același timp. Dar, cu o anumită avertizare. Este interzis să luați vitamina C cu medicamente care conțin:

acid folic
fier
cofeină
vitaminele B

Informații mai detaliate pot fi găsite întotdeauna în instrucțiunile de utilizare a medicamentului.

Ce să faci dacă un copil a mâncat mult acid ascorbic

Îți amintești, la începutul articolului, ne-am amintit cum în copilărie încercam adesea să ajungem la bula prețuită? Ce se întâmplă dacă copilul tău încă reușește?

Nu te panica. Acidul ascorbic nu este o otravă. Prin urmare, fără isterii, vei speria copilul. Încercați să clătiți mai întâi stomacul bebelușului. Ca de obicei - apă caldă și vărsături. După curățare, dați copilului dumneavoastră orice absorbant care se află în dulapul cu medicamente de acasă. Și te face să bei multă apă curată. Primul va absorbi excesul de vitamina C, al doilea va ajuta organismul să elimine resturile de acid ascorbic. Cea mai comună cale este prin toaletă.

Fapte interesante despre acidul ascorbic

Știați că nu vă puteți opri brusc din consumul de vitamina C? Este necesar să se reducă treptat doza, astfel încât organismul să învețe să facă față fără formă de tabletă. În caz contrar, puteți provoca unele tipuri neplăcute de recul corporal. De exemplu, poate apărea susceptibilitatea la anumite boli.

Apropo, mulți medici din lume au recunoscut că consumul regulat de doze competente de acid ascorbic reduce semnificativ riscul de cancer. Dar nu exclude complet.

Desigur, în mod ideal, această vitamină ar trebui să intre în corpul uman cu alimente. Atunci nu va fi nevoie de admitere suplimentară. Dar cine știe cum să calculeze cu exactitate doza pentru boabe de coacăze sau felii de ardei gras? În plus, de unde poți obține fructe și legume proaspete bune iarna? La urma urmei, ele sunt principala sursă naturală de acid ascorbic.

Nu, conservele și congelatele nu vor funcționa. Conțin o cantitate neglijabilă de vitamina C. Prin urmare, medicii recomandă insistent să luați preparate cu vitamine din farmacie cel puțin în sezonul rece.

Acum știi ce rol joacă acidul ascorbic în corpul uman. Știți și beneficiile și daunele. Prin urmare, nu mâncați vitamina în pumni și nu îndesați copiii fără sfatul unui specialist competent.

Video: ce se întâmplă dacă mănânci mult acid ascorbic

Acid G-lactonă 2,3-dehidro-L-gulonic.

Descriere

Vitamina C este o vitamina solubila in apa. Prima dată izolat în 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) din suc de lamaie.

Conform rezultatelor a numeroase studii științifice, acidul ascorbic este implicat în reglarea proceselor redox, metabolismul carbohidraților, coagularea sângelui, regenerarea țesuturilor, în sinteza hormonilor steroizi, colagenului; crește rezistența organismului, reduce permeabilitatea vasculară, care este importantă pentru diferite sângerări capilare, boli infecțioase, sângerări nazale, uterine și alte sângerări. Contribuie la menținerea sănătății pielii, participă la reacțiile imune, îmbunătățește absorbția fierului. Are proprietăți antioxidante.

Joacă un rol important în funcționarea sistemului imunitar, contribuind la creșterea rezistenței organismului la infecțiile virale și bacteriene.

Cu bolile însoțite de febră, precum și cu stres fizic și psihic crescut, nevoia organismului de vitamina C crește.

Vitamina C este una dintre mijloacele de apărare ale organismului împotriva efectelor stresului. Întărește procesele reparatorii. Există premise teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C pentru a reduce riscul de a dezvolta cancer.

Surse de acid ascorbic

O cantitate semnificativă de acid ascorbic se găsește în alimentele vegetale (fructe citrice, legume cu frunze verzi, pepene galben, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză, coacăze negre, ardei gras, căpșuni, roșii, mere, caise, piersici, curmale, cătină). , macese, frasin de munte, cartofi copti in "uniforma"). În produsele de origine animală - se prezintă nesemnificativ (ficat, glande suprarenale, rinichi).

Ierburi bogate în vitamina C: lucernă, mullein, rădăcină de brusture, gerbil, eyebright, semințe de fenicul, schinduf de fân, hamei, coada-calului, varec, mentă, urzică, ovăz, ardei cayenne, ardei roșu, pătrunjel, ace de pin, șoricel, pătlagină, frunză de zmeură, trifoi roșu, calotă, frunze de violetă, măcriș.

		Denumirea produselor alimentare	Cantitatea de acid ascorbic
Legume		Fructe și fructe de pădure		Vânătă	5	Caise	10	Conserve de mazăre verde	10	Portocale	50	Mazăre verde proaspătă	25	Pepene	7	Dovlecel	10	Banane	10	varza alba	40	Merişor	15	varză murată	20	Strugurii	4	Conopidă	75	cireașă	15	Cartofi învechiți	10	Granat	5	Cartofi proaspăt recoltați	25	Pară	8	Ceapa verde	27	Pepene	20	Morcov	8	Căpșuni de grădină	60	Castraveți	15	Merișor	15	Ardei verde dulce	125	Agrișă	40	ardei roșu	250	Lămâi	50	Ridiche	50	Zmeura	25	Ridiche	20	Mandarine	30	Ridiche	20	Piersici	10	Salată	15	Prună	8	Suc de roșii	15	coacaze rosii	40	Pasta de tomate	25	Coacăz negru	250	Roșiile sunt roșii	35	Coacăze	5	Hrean	110-200	Măceș uscat	Până la 1500	Usturoi	Urme de pasi	Mere, Antonovka	30	Spanac	30	Soiuri nordice de mere	20	Măcriș	60	Soiuri de mere sudice	5-10	Produse lactate				Koumiss	20	lapte de iapa	25	Lapte de capra	3	Laptele vacii	2

Amintiți-vă că puțini oameni și mai ales copiii mănâncă suficiente fructe și legume, care sunt principalele surse alimentare ale vitaminei. Gătitul și depozitarea duc la distrugerea unei părți semnificative a vitaminei C. În condiții de stres, expunerea la factori de mediu nefavorabili (fumat, agenți cancerigeni industriali, smog), vitamina C este consumată mai rapid în țesuturi.

Pentru prevenirea hipovitaminozei, măcesele sunt adesea folosite. Măceșele se disting printr-un conținut relativ ridicat de acid ascorbic (nu mai puțin de 0,2%) și sunt utilizate pe scară largă ca sursă de vitamina C. Fructele diferitelor tipuri de arbuști de măceș sunt recoltate și uscate în perioada de coacere. Acestea contin, pe langa vitamina C, vitaminele A, E, zaharuri, acizi organici, fibre alimentare. Se aplica sub forma de infuzie, extracte, siropuri.

Infuzia de măcese se prepară astfel: 10 g (1 lingură) de fructe se pun într-un vas emailat, se toarnă 200 ml (1 pahar) apă fierbinte, se acoperă cu un capac și se încălzește pe baie de apă (la fierbere). apă) timp de 15 minute, apoi răcit la temperatura camerei timp de cel puțin 45 de minute, se filtrează. Materiile prime rămase se stoarce și volumul infuziei rezultată se aduce la 200 ml cu apă fiartă. Luați 1/2 cană de 2 ori pe zi după mese. Copiii primesc 1/3 cană la recepție. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr sau sirop de fructe la infuzie.

Necesarul zilnic de acid ascorbic

Necesarul uman zilnic de vitamina C depinde de o serie de motive: vârsta, sexul, munca prestată, starea fiziologică a organismului (sarcină, alăptarea, prezența unei boli), condițiile climatice și prezența obiceiurilor proaste.

Boala, stresul, febra si expunerea la substante toxice (fum de tigara, substante chimice) cresc nevoia de vitamina C.

În climatele calde și în nordul îndepărtat, necesarul de vitamina C crește cu 30-50 la sută. Un organism tânăr asimilează vitamina C mai bine decât unul în vârstă, prin urmare, la persoanele în vârstă, nevoia de vitamina C crește ușor.

S-a demonstrat că contraceptivele (contraceptivele orale) scad nivelul de vitamina C din sânge și măresc necesarul zilnic pentru aceasta.

Necesarul fiziologic mediu ponderat pentru o vitamină este de 60-100 mg pe zi.

Masa. Normele necesarului fiziologic de vitamina C [MR 2.3.1.2432-08]

Organismul consumă rapid vitamina C primită. Este recomandabil să se mențină constant nivelul de aprovizionare suficientă cu vitamina C.

Semne de hipervitaminoză

Vitamina C este în general bine tolerată la doze de până la 1000 mg/zi.

Se poate dezvolta diaree dacă este luată prea mult.

Dozele mari pot provoca hemoliză (distrugerea globulelor roșii) la persoanele cărora le lipsește enzima specifică glucozo-6-fosfat dehidrogenază. Prin urmare, persoanele cu o astfel de încălcare pot lua doze crescute de vitamina C numai sub supravegherea strictă a unui medic.

Când se utilizează doze mari de acid ascorbic, este posibilă disfuncția pancreatică cu afectarea sintezei insulinei.

Vitamina C promovează absorbția fierului în intestine.

Gumele și gumelele cu vitamina C pot deteriora smalțul dinților, așa că ar trebui să vă clătiți gura sau să vă periați dinții după ce le-ați administrat.

Nu luați doze mari pentru persoanele cu coagulare crescută a sângelui, tromboflebită și tendință la tromboză, precum și diabet. Cu utilizarea prelungită a dozelor mari de acid ascorbic, este posibilă suprimarea funcției aparatului insular al pancreasului. În timpul tratamentului, este necesar să se monitorizeze în mod regulat capacitatea sa funcțională. Datorită efectului stimulator al acidului ascorbic asupra formării hormonilor corticosteroizi, în timpul tratamentului cu doze mari, este necesară monitorizarea funcției renale, a tensiunii arteriale și a nivelului de hormoni din sânge.

Nivelul maxim admis de aport de vitamina C pentru adulți este de 2000 mg / zi (Recomandări metodice „Norme de nevoi fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse”, MR 2.3.1.2432-08)

Simptomele hipovitaminozei

Potrivit șefului laboratorului de vitamine și minerale al Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, prof. V.B. Spiricheva, rezultatele sondajelor din diferite regiuni ale Rusiei arată că majoritatea covârșitoare a copiilor preșcolari și școlari nu dispun de vitaminele necesare creșterii și dezvoltării lor normale.

Situația cu vitamina C este deosebit de nefavorabilă, a cărei lipsă a fost depistată la 80-90% dintre copiii examinați.

La examinarea copiilor din spitalele din Moscova, Ekaterinburg, Nijni Novgorod și alte orașe, deficiența de vitamina C se găsește la 60-70%.

Profunzimea acestui deficit crește în perioada iarnă-primăvară, totuși, la mulți copii, aportul insuficient de vitamine persistă chiar și în lunile mai favorabile de vară și toamnă, adică este pe tot parcursul anului.

Dar aportul insuficient de vitamine reduce semnificativ activitatea sistemului imunitar, crește frecvența și crește severitatea bolilor respiratorii și gastrointestinale. Potrivit cercetătorilor autohtoni, lipsa acidului ascorbic la școlari reduce la jumătate capacitatea leucocitelor de a distruge microbii patogeni care au pătruns în organism, drept urmare frecvența bolilor respiratorii acute crește cu 26-40% și invers, luând vitaminele reduc semnificativ rata infecțiilor respiratorii acute.

Deficiența poate fi exogenă (datorită conținutului scăzut de acid ascorbic din alimente) și endogenă (datorită afectarii absorbției și asimilării vitaminei C în organismul uman).

Dacă aportul de vitamine este insuficient pentru o perioadă lungă de timp, se poate dezvolta hipovitaminoză. Semne posibile ale deficitului de vitamina C:

sângerare a gingiilor
albastrul buzelor, nasului, urechilor, unghiilor, gingiilor
umflarea papilelor interdentare
ușurința vânătăilor
vindecare slabă a rănilor
letargie
Pierderea parului
paloare și piele uscată
iritabilitate
dureri articulare
senzație de disconfort
hipotermie
slăbiciune generală

Conservarea vitaminei C în timpul gătirii

Numele felurilor de mâncare	Conservarea vitaminelor în comparație cu materia primă inițială în%
Varză fiartă cu bulion (gătit 1 oră)	50	Supă de varză, stând pe o plită încinsă la 70-75 ° timp de 3 ore	20	La fel si cu acidificarea	50	Supă de varză, stând pe o plită încinsă la 70-75 ° timp de 6 ore	10	Supă de varză cu varză murată (gătit timp de 1 oră)	50	Varza calita	15	Cartofi prajiti cruzi, tocati marunt	35	Cartofii fierti 25-30 de minute in coaja	75	La fel, curățată	60	Cartofi curatati de coaja, inmuiati in apa 24 de ore la temperatura camerei	80	Piure de cartofi	20	Supă de cartofi	50	La fel, stând pe o plită încinsă la 70-75 ° timp de 3 ore	30	La fel, stând timp de 6 ore	urme de pasi	Morcovi fierti	40

Din cartea lui O.P. Molchanova „Fundamentals of Rational Nutrition”, Medgiz, 1949.

a: 2: (s: 4: „TEXT”; s: 4122: „

La studierea efectului vitaminei C asupra fumătorilor pasivi, s-a constatat că persoanele care stau în camere cu fum se confruntă cu stres oxidativ, care accelerează progresia aterosclerozei.

La pachet: fumătorii pasivi au nevoie de un supliment de vitamina C.

* Supliment alimentar. NU UN DROG

În Edinburgh, în secolul al XVIII-lea, un student la medicină a descoperit că citricele vindecau eficient scorbutul. Doar 2 secole mai târziu s-a aflat că substanța care tratează o boală dureroasă este acidul ascorbic sau vitamina C. S-a putut sintetiza abia în 1928 din.

Vitamina C (acidul ascorbic) este o vitamina solubila in apa. Vitamina C este importantă pentru creșterea și repararea celulelor țesuturilor, gingiilor, vaselor de sânge, oaselor și dinților, favorizează absorbția de către organism, accelerează recuperarea (calorizator). Utilitatea și valoarea sa este foarte mare pentru protejarea împotriva infecțiilor. Acționează ca un stimulent pentru a declanșa procesele imunitare.

Ca aditiv alimentar, este indicat ca.

Acidul ascorbic este un compus organic legat de glucoză sub formă de pulbere cristalină albă, cu gust acid. Îndeplinește funcțiile biologice de agent reducător și de coenzimă a unor procese metabolice și este un antioxidant.

Vitamina C este ușor distrusă prin tratamentul termic al alimentelor, lumina și smog.

Pierderea vitaminei C poate apărea prin procesarea necorespunzătoare a alimentelor și depozitarea pe termen lung a alimentelor finite. Conservarea vitaminei C este asigurată prin prelucrarea culinară corespunzătoare a legumelor și fructelor. Legumele nu trebuie lăsate mult timp curățate și tăiate la aer; la gătit, trebuie puse în apă clocotită imediat după curățare. Legumele congelate trebuie scufundate în apă clocotită, deoarece dezghețarea lentă crește pierderea de vitamina C.

La hipovitaminoza (deficit) C apar următoarele simptome: slăbiciune cardiacă, oboseală, dificultăți de respirație și rezistență redusă la diferite boli (calorizator). Procesele de osificare sunt întârziate în copilărie.

Cu o lipsă acută de vitamina C, se dezvoltă scorbut.

Scorbutul se caracterizează prin: umflarea și sângerarea gingiilor, slăbirea și pierderea dinților, răceli frecvente, varice, hemoroizi, supraponderali, oboseală, iritabilitate, slabă concentrare, depresie, insomnie, formarea precoce a ridurilor, căderea părului, vedere încețoșată, hemoragii la nivelul mușchilor, pielii, articulațiilor.

Excesul de vitamina C în organism

Vitamina C este considerată sigură chiar și în cantități mari, deoarece organismul poate elimina cu ușurință reziduurile de vitamine neutilizate.

Dar totuși, consumul excesiv de vitamina C poate duce la.

Vitamina C, are si urmatoarele denumiri: vitamina anti-scorbutica, vitamina anti-scorbutica.

Vitamina C este o substanță solubilă în apă, nu se acumulează în organism. Trebuie să intru în corp cu mâncare în fiecare zi, altfel nu îți vei vedea spiritul ridicat toată ziua, din moment ce ai acces la mediul emoțional al unei persoane. Vitamina C ajută la menținerea vitalității pentru mulți ani.

Semnificația și rolul vitaminei C

Pentru ce altceva este utilă vitamina C: are efect de întărire asupra țesutului osos, pielii, tendoanelor, dinților, vaselor de sânge, în special capilarelor microscopice, crește elasticitatea și rezistența vaselor de sânge, accelerează vindecarea rănilor, arsurilor, sângerării gingiilor. Aportul unei cantități suficiente de acid ascorbic are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice reglatoare. De asemenea, vitamina C îmbunătățește funcționarea și starea glandelor endocrine, a organelor digestive, a glandelor suprarenale și a ficatului, scade nivelul colesterolului din sânge, are efecte antialergice și anticancerigene, previne formarea ulcerului gastric, are un efect benefic asupra ochilor. , elimină toxinele de la alcoolici și dependenți de droguri, ajută la vene varicoase, dilatarea venelor, hemoroizi, încetinește procesul de îmbătrânire a organismului, elimină pliurile și ridurile, are grijă de suplețea și frumusețea noastră. Acidul ascorbic este implicat în producerea unui număr de hormoni, inclusiv a celor antistres. Calciul și vitamina C sunt stomatologi naturali, spun biochimiștii moderni, pentru că: Vitamina C luptă împotriva bacteriilor care provoacă carii dentare și întărește gingiile, iar calciul dă putere dinților și oaselor maxilarului.

Necesarul zilnic de vitamina C

Aportul zilnic recomandat de vitamina C este:

pentru adulți 45,0 - 70,0 mg;
pentru gravide 70,0 - 90,0 mg;
pentru mamele care alăptează 70,0 - 100,0 mg;
pentru copii, în funcție de vârstă și sex 40,0 - 50,0 mg;
pentru sugari 30,0 - 35,0 mg.

Odată cu schimbările condițiilor climatice, încărcările musculare mari, bolile, situațiile stresante și pentru persoanele în vârstă, este necesară creșterea aportului de vitamina C.

Ce alimente conțin vitamina C (surse)

Produse din plante care conțin vitamina C:

Măceș uscat, arpaș, măceș proaspăt, cătină, coacăze negre, pătrunjel, piper, varză de Bruxelles, mărar, usturoi sălbatic, păducel, broccoli, conopidă, kiwi, frasin de munte, portocală, grepfrut, căpșuni, hrean (rădăcină), alb varza varza, lamaie, mandarina, ananas, macris, ceapa verde, mazare verde, rosii, ridichi, cartofi, mere domestice, usturoi, castraveti, sfecla, morcovi.

Vitamina C se găsește în produsele de origine animală:

Lapte de cal.
Numele alimentului este scris în ordine descrescătoare în funcție de cantitatea de vitamina C din acesta. (datele sunt destul de arbitrare, conținutul de vitamine și minerale poate diferi în funcție de solul pe care a crescut produsul)

Interacțiuni și compatibilitate ale vitaminei C

Vitamina C contribuie la absorbția aluminiului, care poate fi toxic pentru dvs., prin urmare, nu trebuie să luați preparate care conțin aluminiu cu acid ascorbic. Contraceptivele și aspirina pot scădea nivelul de vitamina C din sânge. Vitamina C participă la absorbția fierului și la detoxifierea toxinelor, interacționează cu vitaminele B2, B5. Acidul ascorbic este esențial pentru formarea folatului și protecția fierului de hemoglobină, precum și pentru stabilizare, care la rândul său îmbunătățește proprietățile antioxidante ale vitaminei C.

Simptome de deficit de vitamina C

Simptome posibile ale deficitului de vitamina C:

raceli frecvente;
sângerare a gingiilor;
inflamație a membranelor mucoase;
flebeurism;
dureri articulare;
piele uscata;
hemoroizi;
greutate excesiva;
letargie;
oboseală crescută;
nervi slabi;
slabă concentrare a atenției;
iritabilitate;
depresie;
insomnie;
formarea precoce a ridurilor;
Pierderea parului;
deteriorarea vederii;
scorbut.

Simptomele unei supradoze de vitamina C

Trebuie amintit că simptomele unui supradozaj nu sunt la fel de teribile ca în cazul lipsei de vitamina C. Dar totuși, dozele mari pot modifica absorbția vitaminei B12 și pot duce la deficiența acesteia. Abuzul prelungit de vitamina C poate provoca mâncărimi, iritații ale tractului urinar și diaree. De asemenea, nu trebuie să abuzați de acidul ascorbic pentru femeile însărcinate, cu coagulare crescută a sângelui și diabet zaharat.

Familiară pentru mulți dintre noi încă din copilărie, vitamina C sau acidul ascorbic, este o substanță care participă activ la aproape toate procesele biochimice ale corpului uman. Trebuie consumat zilnic cu alimente sau sub formă sintetică pentru profilaxie și în timpul bolii pentru o recuperare rapidă. Vitamina C se găsește în multe fructe și fructe de pădure, inclusiv măceșe, rodii și coacăze. Sub formă de pastile, pulberi, fiole și tablete, vitamina este vândută în farmacii.

De ce ai nevoie de acid ascorbic

Pentru prima dată în formă pură, acidul ascorbic a fost descoperit de chimistul Zilva la începutul secolului trecut, care l-a sintetizat din suc de lămâie. După principalele sale caracteristici, este o substanță cristalină de culoare albă, cu gust acru și care se dezintegrează rapid în apă.

Un compus organic (C 6 H 8 O 6) sau vitamina C se găsește în multe plante în cantități diferite. Cu ajutorul lui, au loc o mulțime de procese oxidative și de reducere, iar cu o lipsă de vitamine în corpul uman este posibilă dezvoltarea hipovitaminozei, care implică și alte tulburări. Este necesar pentru a produce limfocite care distrug celulele infectate și pentru a menține funcția globulelor albe (leucocite). Capacitatea organismului de a face față infecțiilor depinde de gradul de pregătire al acestora.

Vitamina C trebuie furnizată în mod constant organismului uman.

Consumul de acid ascorbic este deosebit de important în următoarele cazuri:

otrăvire cu substanțe chimice la inhalare;
dezvoltarea hipovitaminozei;
un corp în creștere, deoarece lipsa unei substanțe utile poate duce la o patologie în structura scheletului;
în timpul sarcinii;
cu fumatul activ, deoarece tutunul îl elimină din organism.

Caracteristici benefice

Atunci când folosesc complexe de vitamine, mulți oameni nu înțeleg pe deplin cât de util este acidul ascorbic și adesea îl neglijează, preferând medicamente mai scumpe.

Proprietățile benefice ale acidului ascorbic includ următoarele:

Ajută la creșterea rezistenței organismului.
Îndeplinește o funcție de protecție împotriva răcelilor, participând la biosinteza colagenului și la producerea de limfocite care distrug celulele infectate.
Vitamina C contribuie la reglarea metabolismului carbohidraților și a coagulării sângelui.
Accelerarea procesului de vindecare a rănilor și fuziunea osoasă.
Participarea vitaminei C la sinteza proteinelor de colagen promovează creșterea celulelor musculare, oaselor, cartilajului.
Ca antioxidant, elimină toxinele din organism prin reglarea proceselor redox. Inclusiv contribuie la eliminarea metalelor grele (cupru, plumb) din organism.
Restabilirea funcției exocrine a pancreasului și a glandelor tiroide.
Reglarea proceselor de hematopoieză, normalizarea permeabilității capilare.
Reducerea intoxicației organismului cu consumul frecvent de alcool și fumat.
Servește ca tonic general pentru diferite boli.
Are un efect pozitiv asupra performanțelor mentale, asupra stării mentale și ajută la a face față stresului.
Promovează activarea enzimelor din ficat, crescând capacitatea de curățare a organismului.
Normalizează nivelul de colesterol.
Ajută la menținerea fermității, elasticității pielii, protejând împotriva îmbătrânirii premature.
Participa la sinteza.

Vitamina C este inclusă în terapia complexă în tratamentul multor boli. Este foarte important să se administreze copiilor sau sub formă de tablete, deoarece lipsa vitaminei C într-un organism în creștere poate afecta modificările structurii scheletice.

Precautii si indicatii de utilizare

Cât de mult și cum să luați acid ascorbic? Doza zilnică este de 100 mg. Forma sintetică a vitaminei trebuie luată după mese.

În sine, vitamina C nu este periculoasă, dar dacă este abuzată, este posibilă o reacție alergică - apariția de mâncărime, erupție cutanată mică și alte fenomene. Dacă există probleme cu tractul gastrointestinal, atunci vitamina C, sau acidul ascorbic, utilizat în cantități mari, poate duce la o serie de complicații. O supradoză de acid ascorbic poate provoca dureri abdominale, diaree și indigestie.

Contraindicațiile pentru administrarea acidului ascorbic sunt diabetul zaharat și tromboflebita: are o compoziție identică cu glucoza și aceasta poate provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Se recomandă prudență în utilizarea lui pentru cei care au insuficiență renală, anemie, leucemie, tumori maligne progresive. Având în vedere că acidul ascorbic are contraindicații, aportul și doza zilnică trebuie stabilite de un medic.

Vorbind despre beneficiile utilizării vitaminei C, nu trebuie să uităm că excesul acesteia în organism poate duce la apariția:

diaree;
greaţă;
vărsături;
arsuri la stomac;
balonare și crampe;
durere de cap;
insomnie;
formarea pietrelor la rinichi.

În doze mari, acidul ascorbic nu va funcționa în beneficiu, ci în detriment. Utilizarea necontrolată poate contribui la apariția și accelera dezvoltarea aterosclerozei, la copii poate leza tubii renali, provocând dezvoltarea pietrelor la rinichi. Prin urmare, trebuie să știți ce tarif zilnic este potrivit pentru fiecare persoană. Doza normei diferă pentru adulți și copii, pentru care este nevoie de consultarea specialiștilor.

Dozare

Potrivit experților, vitamina C poate fi consumată pe zi cel puțin 90 mg pentru bărbați și 75 mg pentru femei. Dozele mai precise ale substanței pe zi pentru persoanele angajate în muncă fizică grea, sporturi profesionale, în timpul sarcinii sau alăptării sunt determinate de medic, ținând cont de caracteristicile organismului.

Dozele zilnice pentru pacienții mai tineri sunt următoarele: adolescenți iau 65-75 mg, copii - aproximativ 35-50 mg. Va fi convenabil să îl utilizați cu un conținut de 25 mg de vitamină pe 1 buc. Doza zilnică maximă recomandată este de 2000 mg, dar unii oameni de știință moderni recomandă creșterea dozei zilnice la 3000 mg pentru a preveni cancerul.

Această vitamină utilă este și, prin urmare, nu se acumulează în organism și este excretată prin urină. Așa că bea, mănâncă sau luate sub formă de pastile se recomandă zilnic. El util in recomandat de medici dozare persoane la orice vârstă, cu excepția anumitor condiții. Dacă un adult sau un copil a mancat fructe și legume bogate în ascorbic acid, în mod regulat într-o stare sănătoasă, apoi la primele simptome ale bolilor respiratorii este necesară creșterea numărului acestora și completarea cu consumul de forme sintetice de vitamina C.