Caracatiță proaspătă. Carne blândă de caracatiță tânără

Dacă încă mai am văzut mai mult decât recent, am văzut locuitorii exotici ai adâncimilor marii numai pe ecrane TV, astăzi pot fi găsite pe rafturile magazinului. Și de la unii sunt foarte mâncăruri delicioaseFotografiile! Și cum să gătești caracatița pentru a fi delicioasă și utilă?

Cum să faci alegerea potrivită?

În primul rând, trebuie aleasă caracatița.

• Congelate sau proaspete? Dacă doriți să extrageți beneficii maxime Și bucurați-vă de un gust blând, este recomandabil să alegeți proaspăt. Dar probabil că va trebui să fiți împărțită, deși puteți cere acest vânzător (probabil că va trebui să plătească). Și dacă doriți să economisiți puterea și timpul, puteți achiziționa și caracatiță înghețată, într-o astfel de formă de carcasă sunt, de obicei, vândute deja complet rupte și chiar mai rapide pregătite și este foarte convenabil.
• Acordați atenție dimensiunii. Octopieile mici au o carne mai blândă, mai puțin hrănitoare, dar un caracatiță mare de adulți care cântăresc aproximativ două sau trei kilograme poate fi "cauciuc".
• A evalua aspect. Dar un astfel de criteriu va fi relevant numai în cazul achiziționării de caracatiță proaspătă. Suprafața carcasei ar trebui să fie strălucitoare, de culoare - burgundă-maroniu și uniformă. Nu este permisă nicio prejudiciu.
• Examinați mirosul. Este specific, dar destul de plăcut. Cu siguranta nu ar trebui să dau "Jerlerie".

Pregătirea corectă pentru gătit

Pregătirea este formată din mai multe etape:

1. În primul rând, carcasa trebuie să fie supărată dacă este înghețată. Dar ar trebui să se facă numai la temperatura camerei, adică calea naturală și nu în cuptorul cu microunde.
2. Apoi, sub jetul de apă rece clătină bine caracatița pentru a îndepărta toate mucusul.
3. Nu merită să curățați carcasa de gătit, pielea este îndepărtată foarte și foarte dificilă, deci este mai bine să scăpați de el după tratamentul termic (atunci va scăpa rapid). Dar dacă caracatița este adultă și mare, atunci cochilia lui va fi destul de densă, astfel încât poate fi strânsă cu un cuțit în această etapă.
4. Acum trebuie să separați o carcasă (înghețată va fi cu siguranță ruptă). Pentru a face acest lucru, este mai convenabil să tăiați mai întâi tentaculele, dar nu este necesar să o faceți. Apoi, tăiați partea de jos a capului, adică suportul pe care se menține tentaculele. În ea, veți găsi o gaură de râu similară cu un dinte sau cioc. Acesta trebuie eliminat. Pentru a face acest lucru, prima stoarceți-o și apoi tăiați cuțitul. De asemenea, vă tăiați ochii.
5. Acum partea interioară a capului este bine plină de a elimina toată pierderea, precum și cerneala, dacă sunt acolo. Apoi îl puteți întoarce și clătiți din nou.
6. Dacă caracatița este mare, atunci este de dorit să o respingeți înainte de gătit.

Cum să gătească?

Dacă decideți să gătiți pentru prima dată Octopus, atunci cel mai mult calea usoara Ward va fi pentru tine. Dar cât de mult gătiți pentru a fi delicios? Prelucrarea ar trebui să fie scurtă, în caz contrar, carnea va deveni o locuință și o rigidă, cum ar fi cauciucul (aceasta este o problemă foarte frecventă).

Sarcina dvs. este de a distruge cu ușurință toate organismele patogene. Octologii mici trebuie să fie fiert doar aproximativ cinci până la șapte minute, mai mari - aproximativ 20. Dar octopus mare. Se poate pregăti aproximativ o oră.

Verificați disponibilitatea cu scobitori. Treceți-o cea mai mare parte a carcasei, adică capul. Dacă scobitorul a intrat cu ușurință și rapid, atunci caracatița este gata. Dacă nu, atunci aprobați-o încă. Și după gătit, puteți scoate pielea.

Cum să gătească?

Cum să gătești corect Octopus dacă vrei să faci un fel de mâncare mai interesantă? Următoarele sunt mai multe opțiuni interesante.

Opțiunea numărul 1.

Puteți coace caracatiță cu cartofi. Asta este ceea ce aveți nevoie:

• 1 kg de caracatițe (sau o carcasă întreagă);
• 1 kg de cartofi;
• greens de patrunjel;
• cinci cuișoare de usturoi;
• trei linguri de suc de lămâie;
• ulei de masline;
• sarat la gust.

Gătit:

1. Cartofii trebuie să fie curățați, tăiați felii și fierbeți.
2. Octopus fierbe și tăiat (caracapecele mici nu pot să mănânce).
3. Partea inferioară a matrițelor de copt lubrifiați uleiul de măsline.
4. Puneți cartofii sub formă de caracatiță în formă, se presară cu suc de lămâie și ulei de măsline și se presară, de asemenea, cu usturoi tăiat și patrunjel tăiat. Nu uitați să sare vasul.

Opțiunea numărul 2.

Încercați ca caracatița să pună la domiciliu folosind smântână și lapte. A pregati:

• 500 de grame de caracatiță;
• 2 cesti de lapte;
• jumătate dintr-un pahar de smântână.
• cinci linguri de făină;
• trei linguri de vin alb;
• lingura de suc de lamaie;
• trei cuișoare de usturoi;
• două linguri de ulei de măsline;
• sare și piper la gust.

Cum să gătească?

1. Octopazistii trebuie sa fierbeti aproximativ 10 minute prin adăugarea de suc de lamaie la apa, precum si vinul.
2. Acum curățați carcasele și tăiați în piesele de porțiuni dacă sunt mari.
3. În tigaie, vindecarea uleiului de măsline, usturoiul prăjit.
4. Adăugați lapte, iar când se încălzește, dizolvați făina în ea.
5. Se fierbe sos înainte de fierbere, apoi adăugați smântână.
6. Acum stați caracatițe.
7. Puneți piper și sare în tigaie, scoateți vasul timp de cinci minute și scoateți din foc.

Opțiunea numărul 3.

Pot fi gătite salată delicioasă. Asta aveți nevoie de acest lucru:

• 500 de grame de caracatiță;
• 4 cartofi;
• cap roșu arcul;
• 10 roșii de cireșe;
• frunze de salată;
• 60 de grame de măsline fără semințe;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• 1 lingură de oțet balsamic;
• linguriță de miere lichidă.

Gătit:

1. Octopus leagăn, curat și tăiat.
2. Cartofii trebuie să se fierbe în uniformă, curată și tăiată în cuburi.
3. Cireșe tăiate la jumătăți.
4. Praz tăiat jumătate inele.
5. Salata frunze doar Narvit.
6. Pentru a face sos amestec de oțet, ulei, suc de lămâie și miere.
7. Se amestecă ingredientele, sarea și umple sosul.
8. Salata gata!

1. Omitere Octopus nevoie doar de apă clocotită. Mai mult, adevărații cunoscători sunt sfătuiți să o facă treptat: mai întâi scufundați tentaculele, iar când schimbă ușor umbra și încep să se răsucească, puteți scădea întreaga carcasă.
2. În timpul gătitului, în nici un caz nu se adaugă sare, va face carnea cu o rigidă. Pentru gust, puteți folosi orice condimente parfumate.
3. Dacă nu doriți să bateți caracatița, puteți îngheța, această tehnică va permite, de asemenea, carnea să se înmoaie.
4. Focul este de dorit să se reducă la minimum, carcasele ar trebui literalmente să scadă în apă fierbinte, și să nu se fierbe în bulionul furios (atunci gustul este răsfățat).
5. Pentru a face carnea mai blândă, puteți adăuga un dop de sub sticla de vin în timpul gătitului (desigur, nu plastic).
6. Octopusurile sunt bine combinate cu diferite sosuri, mai ales cu cremoase și de soia.
7. Puteți servi mâncăruri cu orice fel de feluri de mâncare, de exemplu, cu legume, spaghete, orez.
8. Pentru a îndepărta rapid pielea, după tratamentul termic puteți adăuga caracatiță apă rece.

Alegeți-vă cea mai bună rețetă. Și asigurați-vă că surprindeți gospodăriile și oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită și gustoasă!

Rețetele din caracatiță sunt adesea găsite în bucătăria mediteraneană și asiatică. Conform prescripțiilor din bucătăria asiatică, caracatiile sunt cel mai adesea bețate. Tentacole fierte de caracatiță - baza multor gustări și salate. Înainte de gătit, caracatiunile sunt spălate apa curgatoare, turnat cu apă rece și după fierbere, este amplificat timp de 5-10 minute (în funcție de dimensiune). Este important ca caracatița să fie răcită în aceeași apă în care a fost gătită. Octopusul răcit se ridică din tigaie, pictează pielea și apoi se pregătește conform rețetei selectate. Potrivit retetelor din caracatița din bucătăria mediteraneană, moluștele îndepărtează mai întâi sacul de cerneală (nu este aruncat! Aceste cerneluri sunt folosite în multe rețete), cioc și ochi. După aceea, carcasa este spălată, tăiată cu un ciocan pentru carne și tăiată în bucăți mici. Mai des, caracatiile sunt prăjite pe ulei de măsline și apoi s-au stins cu adăugarea de legume și vin.

Salată delicioasă de cartofi cu fructe de mare. Cartofii sunt pre-uscați în uniformă, apoi tăiați felii și amestecați cu fructe de mare finisate în ulei. Am avut un ambalaj mic realizat dintr-un amestec de creveți, aspecte de caracatiță și inele de calcinare.

secțiune: Salate de la fructe de mare

Fetele, aici voi împărtăși toate cunoștințele despre caracatiță, pe care o am.
Deci, dimensiunea caracatiței trebuie aleasă în funcție de vasul pe care l-ați ales.
Rețineți că caracatița, ca cea mai mare parte a fructelor de mare, absoarbe sarea, așa că atunci când gătiți, nu poate fi vărsat în niciun caz. Înainte de gătit, caracatița trebuie clătită în apă rece pentru a spăla surplusul de sare.
Octicora de dimensiuni mari și mijlocii înainte de gătit sunt răsucite timp de aproximativ 5 minute, altfel nu sunt pronunțate, iar semi-bruta caracatiță este FU.
Octopus - o creatură foarte capricioasă. Este ușor de făcut cauciuc, atât fără failover, cât și plătit în plus. Acest lucru necesită practică, pentru că Chiar și pe sobe diferite și pe tigaie, iese în mod diferit.
Deseori recomandă cumpararea octologilor congelați, deoarece acestea sunt mai blânde.

Octopus prăjită cu bucăți (Bu sau BL)

Ingrediente:
Octopusul dimensiunii medii
Om sau vk.
usturoi
Sucul de lămâie proaspătă (cantitatea depinde de cantitatea de caracatiță și zgârieturi)
mărar sau alte verzi pentru gustul tău
Orego.
piper

Gătit:
Octopus face ca octopus în apă timp de aproximativ 5 minute. Tăiați-l în cuburi.
Într-un castron, amestecați uleiul, sucul de lămâie și usturoiul stors (pentru bl, vă sfătuiesc să luați aproximativ 1,5-2 secole sau mai mult, atașează un gust foarte specific)
Începem să fry caracatiță pe o tigaie preîncălzită pe un incendiu puternic, când dă apă, apoi apa este fuzionată. Apoi adăugați amestecul nostru.
Gătitul nu trebuie să dureze mai mult de 10-15 minute și, în cele din urmă, aproape toate lichidele ar trebui să se evapore. Până la sfârșitul preparatului, adăugați măraș tocat și oregano, amestecați și trimiteți la masă.

Octaposi Krasato (Octopus în vin roșu) (Bu sau BL)
Acest vas tradițional parfumat poate fi găsit peste tot. Pregătirea pur și simplu, are un gust neobișnuit; Aș recomanda să o facă încă bl.

Ingrediente:
Octopus mijlociu sau major
4 linguri de ulei
4 linguri de oțet de vin roșu
250 ml vin roșu
A descoperit ceapa (1-2 capete) inele
tăierea scumpării
Garoafa.
Pepper de peas negru
Orego.
pătrunjel
Bank de roșii conservate în sucul propriu

Gătit:
Tăiați caracatița pe bucăți de aproximativ 3-4 cm
Am așezat o tigaie sau o tigaie adâncă în focul mijlociu.
Octopus va da apă, care trebuie să se evaporeze.
După aceea, adăugați unt și ceapă și prăjiți caracatița cu arcul, astfel încât acesta din urmă să fie ușor învăluită.
După aceea, adăugați toate celelalte ingrediente, închideți cu un capac și carcasă pe un incendiu lent, amestecând periodic.
Asigurați-vă că sosul nu se usucă, adăugând apă sau vin după cum este necesar.
Ca rezultat, veți obține un sos gros de gustos.

Pasta de Octopus (BL sau BU)
Reziduurile reci de toate cele de mai sus sunt pur și simplu umplute într-un blender și frotiu, de exemplu, la groapa preîncălzită

Octopus la grătar (Bu sau BL)
Aceasta este opțiunea mea preferată, deoarece este foarte simplă, rapidă și gustoasă

Ingrediente:
Mic caracatiță
Suc proaspăt de lămâie
Usturoi
Om sau vk.

Gătit
Faceți imediat o rezervare că nu l-am gătit în cuptor, numai pe grătarul stradal.
Ontripping cu ulei, stați pe un grătar insolubil. Când a documentat pe de o parte, ne întoarcem. Când a scuturat pe celălalt - este gata. Aproximativ 10 minute.
Serviți cu ulei și sos de usturoi de lămâie.

Babe-Osmnogi (BL) (Rețeta este, de asemenea, potrivită pentru toate tipurile de babei, adică calmar, sepie, creveți. Ideal când trebuie să gătiți o gustare foarte repede)

Ingrediente:
Ceva "copil"
Oh.
Garns unt (doar 10 grame în faza I !!!)

Gătit:
Caracteristică congelată sau proaspătă / Squid / Caracatite / creveți se prăjește pe un model într-un amestec de uleiuri și usturoi.

Dacă încă mai am văzut mai mult decât recent, am văzut locuitorii exotici ai adâncimilor marii numai pe ecrane TV, astăzi pot fi găsite pe rafturile magazinului. Și unele sunt mâncăruri foarte gustoase! Și cum să gătești caracatița pentru a fi delicioasă și utilă?

Cum să faci alegerea potrivită?

În primul rând, trebuie aleasă caracatița.

• Congelate sau proaspete? Dacă doriți să extrageți beneficiul maxim și bucurați-vă de un gust blând, este de dorit să alegeți proaspăt. Dar probabil că va trebui să fiți împărțită, deși puteți cere acest vânzător (probabil că va trebui să plătească). Și dacă doriți să economisiți puterea și timpul, puteți achiziționa și caracatiță înghețată, într-o astfel de formă de carcasă sunt, de obicei, vândute deja complet rupte și chiar mai rapide pregătite și este foarte convenabil.
• Acordați atenție dimensiunii. Octopieile mici au o carne mai blândă, mai puțin hrănitoare, dar un caracatiță mare de adulți care cântăresc aproximativ două sau trei kilograme poate fi "cauciuc".
• Rata aspectului. Dar un astfel de criteriu va fi relevant numai în cazul achiziționării de caracatiță proaspătă. Suprafața carcasei ar trebui să fie strălucitoare, de culoare - burgundă-maroniu și uniformă. Nu este permisă nicio prejudiciu.
• Examinați mirosul. Este specific, dar destul de plăcut. Cu siguranta nu ar trebui să dau "Jerlerie".

Pregătirea corectă pentru gătit

Pregătirea este formată din mai multe etape:

1. În primul rând, carcasa trebuie să fie supărată dacă este înghețată. Dar ar trebui să se facă numai la temperatura camerei, adică calea naturală și nu în cuptorul cu microunde.
2. Apoi, sub jetul de apă rece clătină bine caracatița pentru a îndepărta toate mucusul.
3. Nu merită să curățați carcasa de gătit, pielea este îndepărtată foarte și foarte dificilă, deci este mai bine să scăpați de el după tratamentul termic (atunci va scăpa rapid). Dar dacă caracatița este adultă și mare, atunci cochilia lui va fi destul de densă, astfel încât poate fi strânsă cu un cuțit în această etapă.
4. Acum trebuie să separați o carcasă (înghețată va fi cu siguranță ruptă). Pentru a face acest lucru, este mai convenabil să tăiați mai întâi tentaculele, dar nu este necesar să o faceți. Apoi, tăiați partea de jos a capului, adică suportul pe care se menține tentaculele. În ea, veți găsi o gaură de râu similară cu un dinte sau cioc. Acesta trebuie eliminat. Pentru a face acest lucru, prima stoarceți-o și apoi tăiați cuțitul. De asemenea, vă tăiați ochii.
5. Acum partea interioară a capului este bine plină de a elimina toată pierderea, precum și cerneala, dacă sunt acolo. Apoi îl puteți întoarce și clătiți din nou.
6. Dacă caracatița este mare, atunci este de dorit să o respingeți înainte de gătit.

Cum să gătească?

Dacă vă decideți să gătiți pentru prima dată Octopus, atunci cel mai simplu mod de a găti. Dar cât de mult gătiți pentru a fi delicios? Prelucrarea ar trebui să fie scurtă, în caz contrar, carnea va deveni o locuință și o rigidă, cum ar fi cauciucul (aceasta este o problemă foarte frecventă).

Sarcina dvs. este de a distruge cu ușurință toate organismele patogene. Octologii mici trebuie să fie fierți doar la aproximativ cinci până la șapte minute, mai mari - aproximativ 20. Dar caracatița mare se poate pregăti timp de aproximativ o oră.

Verificați disponibilitatea cu scobitori. Treceți-o cea mai mare parte a carcasei, adică capul. Dacă scobitorul a intrat cu ușurință și rapid, atunci caracatița este gata. Dacă nu, atunci aprobați-o încă. Și după gătit, puteți scoate pielea.

Cum să gătească?

Cum să gătești corect Octopus dacă vrei să faci un fel de mâncare mai interesantă? Următoarele sunt mai multe opțiuni interesante.

Opțiunea numărul 1.

Puteți coace caracatiță cu cartofi. Asta este ceea ce aveți nevoie:

• 1 kg de caracatițe (sau o carcasă întreagă);
• 1 kg de cartofi;
• greens de patrunjel;
• cinci cuișoare de usturoi;
• trei linguri de suc de lămâie;
• ulei de masline;
• sarat la gust.

Gătit:

1. Cartofii trebuie să fie curățați, tăiați felii și fierbeți.
2. Octopus fierbe și tăiat (caracapecele mici nu pot să mănânce).
3. Partea inferioară a matrițelor de copt lubrifiați uleiul de măsline.
4. Puneți cartofii sub formă de caracatiță în formă, se presară cu suc de lămâie și ulei de măsline și se presară, de asemenea, cu usturoi tăiat și patrunjel tăiat. Nu uitați să sare vasul.

Opțiunea numărul 2.

Încercați ca caracatița să pună la domiciliu folosind smântână și lapte. A pregati:

• 500 de grame de caracatiță;
• 2 cesti de lapte;
• jumătate dintr-un pahar de smântână.
• cinci linguri de făină;
• trei linguri de vin alb;
• lingura de suc de lamaie;
• trei cuișoare de usturoi;
• două linguri de ulei de măsline;
• sare și piper la gust.

Cum să gătească?

1. Octopazistii trebuie sa fierbeti aproximativ 10 minute prin adăugarea de suc de lamaie la apa, precum si vinul.
2. Acum curățați carcasele și tăiați în piesele de porțiuni dacă sunt mari.
3. În tigaie, vindecarea uleiului de măsline, usturoiul prăjit.
4. Adăugați lapte, iar când se încălzește, dizolvați făina în ea.
5. Se fierbe sos înainte de fierbere, apoi adăugați smântână.
6. Acum stați caracatițe.
7. Puneți piper și sare în tigaie, scoateți vasul timp de cinci minute și scoateți din foc.

Opțiunea numărul 3.

Puteți găti o salată delicioasă. Asta aveți nevoie de acest lucru:

• 500 de grame de caracatiță;
• 4 cartofi;
• cap roșu arcul;
• 10 roșii de cireșe;
• frunze de salată;
• 60 de grame de măsline fără semințe;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• 1 lingură de oțet balsamic;
• linguriță de miere lichidă.

Gătit:

1. Octopus leagăn, curat și tăiat.
2. Cartofii trebuie să se fierbe în uniformă, curată și tăiată în cuburi.
3. Cireșe tăiate la jumătăți.
4. Praz tăiat jumătate inele.
5. Salata frunze doar Narvit.
6. Pentru a face sos amestec de oțet, ulei, suc de lămâie și miere.
7. Se amestecă ingredientele, sarea și umple sosul.
8. Salata gata!

1. Omitere Octopus nevoie doar de apă clocotită. Mai mult, adevărații cunoscători sunt sfătuiți să o facă treptat: mai întâi scufundați tentaculele, iar când schimbă ușor umbra și încep să se răsucească, puteți scădea întreaga carcasă.
2. În timpul gătitului, în nici un caz nu se adaugă sare, va face carnea cu o rigidă. Pentru gust, puteți folosi orice condimente parfumate.
3. Dacă nu doriți să bateți caracatița, puteți îngheța, această tehnică va permite, de asemenea, carnea să se înmoaie.
4. Focul este de dorit să se reducă la minimum, carcasele ar trebui literalmente să scadă în apă fierbinte, și să nu se fierbe în bulionul furios (atunci gustul este răsfățat).
5. Pentru a face carnea mai blândă, puteți adăuga un dop de sub sticla de vin în timpul gătitului (desigur, nu plastic).
6. Octopusurile sunt bine combinate cu diferite sosuri, mai ales cu cremoase și de soia.
7. Puteți servi mâncăruri cu orice fel de feluri de mâncare, de exemplu, cu legume, spaghete, orez.
8. Pentru a îndepărta rapid pielea, după tratamentul termic, puteți adăuga caracatiță cu apă rece.

Alegeți cea mai bună rețetă și asigurați-vă că ați surprins gospodăriile și oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită și gustoasă!

5 februarie 2016 Olga.

Octopus este, desigur, delicatețe. Gustul său exotic este imposibil de comparat cu ceva. Octopusurile mici nu sunt copii, ci indivizi adulți de un astfel de caracatiță ca un cod PIN. Ele nu diferă de caracatiile obișnuite, dar puteți folosi dimensiunea lor mică în rețete speciale. Deci, să aflăm cum să gătim mici octologi.

Fracyers din rețeta octicorilor murate

Pentru a găti octologi mici, vom avea nevoie de:

• octopus purificat (500 g);
• ulei de măsline (1/4 cani);
• lemon (1 buc.);
• sare (2 lingurițe);
• piper negru (1 linguriță);
• oregano sofisticat (2 lingurițe);
• ciocanul de garoafe (1/2 lingurita);
• usturoi (3 dinți);
• Înseamnă kebabs.

1. Dacă un caracatiță mică este înghețată, atunci pentru a găti, trebuie să le dezghețați la temperatura camerei.
2. Apoi ne pregătim pentru marinarii de caracatiță mică. Se toarnă uleiul de măsline într-un castron, stoarce sucul de la lămâie. Adăugați usturoi sub formă de cartofi piure și condimente. În marinada primită, punem caracatite și amestec bine.
3. Închideți un castron cu un capac sau film de film Și puneți în frigider. Timpul de marinare cu Octopus - de la 12 la 24 de ore.
4. După acest timp, obținem caracatițe mici și ne călărimă pe bastoane pentru kebabs. Grila trebuie preîncălzită. Trebuie să fie pregătită pentru mici octologi, de cotitură periodică. Acest lucru necesită aproximativ 3 minute pentru fiecare parte.

Kebabul nostru din caracatiile mici sunt gata. Dar există o altă opțiune cum să gătești octologi mici.

Pastă cu rețetă mică caracatiță

Pentru a pregăti octologi mici, luați următoarele:

• octopuse (1 kg);
• sos de roșii (2 pahare);
• spaghete (1 pachet);
• frunze proaspete de menta (12 buc.);
• oțet de vin roșu (3 linguri);
• usturoi (4 dinți);
• fulgi de chilli roșu (vârf);
• ulei de masline;
• sare si piper.

Cum să gătești caracatiile mici?

1. Pentru a pregăti această rețetă pentru mici octologi, spaghete beat în apă sărată (aproximativ 8 minute). Apoi le scurgeți și lăsați-o înapoi în tigaie. Acoperiți capacul și atribuiți partea laterală.
2. Little Octopusus loc într-o altă tavă și adăugați oțet de vin roșu acolo. Turnați apa într-o astfel de cantitate, astfel încât să acopere caracatiile. Am pus o cratiță cu caracatiță pe un foc puternic și le gătesc până când schimbă culoarea. De îndată ce se întâmplă, scoateți-le din foc și scurgeți apa.
3. Usturoi pentru a pregăti cacara, taie dungi lungi subțiri. Luăm o tigaie mare de prăjire și prăjirea prăjită în ea pe un ulei de măsline încălzit. Puneți fulgi de chili de piper și se toarnă-l sos de rosii. Încălzindu-l la 5 minute după agitare periodică. Apoi, adăugați octicori mici, spaghete, frunze de menta și amestecați totul. Ne pregătim pe un foc puternic de 1 minut și la sfârșitul sezonului cu sare și piper.