Supa de mazare fara carne (reteta clasica). Supa de mazare fara carne: reteta, calorii

Supa de mazăre fără carne este una dintre cele mai satisfăcătoare, bogate și mai ieftine supe la care vă puteți gândi. Gustul său strălucitor, bogat, setul simplu de ingrediente, plus un proces simplu de gătit, o fac poate cea mai dorită supă atât pentru gospodine, cât și pentru cei care mănâncă. Și odată cu apariția vremii reci, supa de mazăre este pur și simplu de neînlocuit!

Iar absența cărnii din această rețetă nu o face cu nimic mai puțin gustoasă sau satisfăcătoare. Exact invers! Condimentele și condimentele vor ajuta la transformarea magică a unei supe dintr-una simplă într-una fabulos de aromată și pur și simplu uimitor de gustoasă. Ele compensează mai mult decât lipsa de carne. Restul procesului de gătit vă este probabil familiar și este puțin probabil să ridice întrebări sau dificultăți. Hranitor, aromat si foarte, foarte gustos!

Informații despre gust Supe calde / Supă de mazăre / Supă de legume

Ingrediente

• mazăre despicată – 200 g;
• morcovi – 1 mediu;
• ceapa – 1 medie;
• roșie (opțional) – 1 mică;
• cartofi - 3-4 tuberculi mici;
• Sarat la gust;
• turmeric măcinat și boia de ardei, ierburi uscate - un praf;
• alte condimente și ierburi - după gust și dacă se dorește;
• ulei vegetal - 30 ml;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• apă până la grosimea dorită a supei.

Cum se prepară supă de mazăre fără carne

În primul rând, pregătiți mazărea pentru supă. Îl clătim, apoi îl umplem cu apă rece, astfel încât nivelul apei să fie cu cel puțin câțiva centimetri mai mare. Lăsați vasul cu mazărea înmuiată cel puțin 3-4 ore, dacă este posibil, lăsați-l peste noapte.

De îndată ce mazărea s-a umflat și a crescut în dimensiune din apă, clătiți-le bine sub jet de apă, scurgându-le într-o strecurătoare.

Între timp, pune apă pe supă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă puțină sare, se aduce la fierbere și se adaugă mazărea spălată.

Când gătiți, asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care se formează.

Lăsați mazărea să se gătească cu capacul pe jumătate închis la foc mediu sau puțin mai mare decât mediu (dar nu la cea mai mare) pe aragaz timp de aproximativ 15-20 de minute. Dacă doriți ca mazărea să fiarbă mai mult, gătiți-o cu 10 minute mai mult. În acest caz, supa va căpăta o consistență mai cremoasă, asemănătoare piureului.

În acest timp, începem să pregătim legume pentru supă. Curata cartofii, morcovii, ceapa. Doar spălați roșia; nu este nevoie să îndepărtați coaja.

Cartofii vor intra în supă, restul legumelor vor fi folosite ca dressing pentru regătire. Tăiați cartofii cubulețe, dimensiunea este la discreția dvs.

Tăiați ceapa și roșia în cuburi mici. Măcinați morcovii folosind o răzătoare grosieră. În principiu, dacă nu există roșii, o puteți înlocui cu 1 lingură. l. pasta groasa de rosii. Sau excludeți complet componenta roșii din prăjire, limitându-vă doar la setul standard - ceapă și morcovi. În acest caz, bulionul de supă va fi mai ușor.

Cand mazarea a fiert in timpul alocat adaugam cartofii in supa. Acoperiți din nou capacul și gătiți supa până când cartofii sunt gata.

Acum se prăjește. Se poate face în paralel cu fierberea cartofilor. Turnați ulei vegetal în tigaie, lăsați-l să se încălzească și turnați condimente și condimente direct în ulei. Recomand neapărat să adaugi boia de ardei măcinată și turmeric - se potrivesc bine cu mazărea și adaugă ciorbă picante. Restul ierburilor și condimentelor sunt după gustul tău. Încălziți condimentele un minut sau două, nu mai este nevoie, altfel se vor arde.

Apoi aruncăm legumele pregătite pentru supragătit. Închideți capacul și prăjiți legumele până se înmoaie, amestecând din când în când să nu se ardă nimic.

Rețea teaser

Când cartofii sunt gata, adăugați supa de mazăre prea fiartă. Aruncăm acolo și o frunză de dafin (una dacă este mare, două dacă frunzele sunt mici). Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu apă clocotită până la grosimea dorită.

Aduceți supa la fiert încă o dată și scoateți-o de pe aragaz. Gata!

Servirea acestei supe de mazăre fără carne este incredibil de delicioasă cu crutoane de usturoi. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru Postul Mare.

Sfaturi pentru gatit:

• Supa de mazăre piure va fi foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu măcinați supa cu un blender la sfârșitul gătirii.
• Puteți acoperi supa de mazăre cu brânză rasă; parmezanul este perfect.
• Utilizați pătrunjel sau mărar proaspăt.
• Dacă pregătiți supă de mazăre fără carne și o bateți cu un blender, atunci legumele precum dovleacul, dovleceii, broccoli și conopida vă vor ajuta la diversificarea gustului.

Mazarea este o sursa excelenta de proteine ​​vegetale, care este absorbita de organism mai bine si mai repede, spre deosebire de proteinele animale. Datorită acestui fapt, preparatele cu mazăre sunt excelente pentru diete fără carne și pentru post. Aceasta supa, printre altele, este foarte gustoasa si colorata, iar copiilor le place si ea. Singurul negativ este supa de mazăre fără carne, a cărei rețetă este foarte simplă, durează cel puțin două ore pentru a se prepara, dar rezultatul merită. Iar dacă cineva din familia ta nu este mulțumit de această variantă de pregătire a primului fel, poți oferi ciorbă de mazăre cu coastă afumată, care se prepară și ușor după rețeta noastră.

– 1 pahar de mazăre;

– 2 morcovi mari;

– un praf de piper macinat;

– 2 catei de usturoi;

– orice verdeturi pentru pansament;

– 30 g unt.

Spălați bine un pahar de mazăre uscată în apă din abundență, apoi transferați-l într-un castron și umpleți-l cu apă. Lăsați mazărea în această formă câteva ore, dar cel mai bine peste noapte. După un timp, vei observa că mazărea s-a umflat. Acum il punem intr-o cratita si o umplem cu 1300 ml apa curata. De asemenea, puteți folosi orice bulion în loc de apă sau înlocuiți doar o parte din ea. Dacă respectați proporțiile specificate, supa de mazăre se va dovedi a fi de grosimea ideală.

Pune tigaia pe foc, adaugand frunza de dafin. Fierbeți mazărea la foc mic timp de 2 ore.

La aproximativ 1 oră după ce ați pus mazărea la fiert, ar trebui să adăugați morcovii. Il curatam si il taiem felii. Acum mazărea și morcovii sunt fierți într-o cratiță.

Au trecut două ore. Scoateți frunza de dafin din supă. Acesta este un punct foarte important și nu trebuie ignorat. Toate ingredientele pentru supă care necesită tratament termic sunt gata și puteți trece la etapa următoare. Adăugați sare, piper și usturoi tocat în supa de mazăre.

Folosind un blender scufundat, amestecați mazărea și morcovii în supă. Facem asta cu mare atentie, supa trebuie sa fie absolut omogena.

Puneți oala cu supă de mazăre pe aragaz și aduceți-o la fiert. Rămâne doar să adăugați o bucată de unt pentru un gust mai nobil și o consistență mătăsoasă și, de asemenea, asezonați supa de mazăre cu ierburi proaspete, de preferat pătrunjel. Serviți supa de mazăre fierbinte cu biscuiți sau crutoane presărate cu brânză rasă.

namenu.ru

Rețete delicioase

Gătitul offline cu eda

Supa simpla de mazare fara carne

Primul lucru cu care trebuie să începeți este să pregătiți mâncarea și ustensilele.

Ce trebuie să pregătiți:

• Mazăre galbenă despicată - 300 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Morcovi - 1 legumă rădăcină;
• Cartofi - tuberculi medii;
• Pastă de tomate - 0,5 linguri;
• condimente Khmeli-Suneli - după gust;
• Sarat la gust;
• Frunza de dafin - 2 buc.;
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum se prepară supă de mazăre fără carne

Mazarea se spala, se pune intr-o cratita si se acopera cu apa rece. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.

În timp ce ingredientul principal este gătitul, puteți începe să prăjiți supa. Tăiați ceapa decojită cubulețe.

Rade morcovi curați.

Prăjiți legumele la foc mediu timp de 5 minute, apoi stropiți cu Khmeli-Suneli.

Adauga pasta de rosii si fierbe in tigaie inca 5 minute.

Sosul de supă este gata.

Acum puteți reveni la fierbere de mazăre. Este necesar să scurgeți lichidul din tigaie.

Adăugați 1,5 litri de apă rece curată și așteptați până când fierbe. Adăugați cartofi, tăiați cubulețe.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați prăjeala.

Rămâne doar să sărați supa de mazăre după gust și să aruncați frunza de dafin. Gatiti la foc mediu sub un capac intredeschis inca 10 minute, dupa care il puteti opri si mai lasati 20-30 de minute.

Serviți delicioasă supă de mazăre slabă în boluri porționate, adăugând maioneză, smântână, ierburi sau carne fiartă separat, dacă doriți.

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

eda-offline.com

Cum să gătești supă de mazăre fără carne

Vă sugerez să încercați o rețetă slabă de supă de mazăre fără carne. În ciuda simplității preparării, mulți evită să pregătească acest fel de mâncare pentru că nu știu să gătească supa de mazăre pentru ca mazărea să fie înmuiată. La urma urmei, cerealele ar trebui să fie moi și să mestece bine, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil de realizat.

Rețetă de supă de mazăre slabă

Ingrediente

• 1 cană de mazăre (dimensiunea oală 300 ml)
• 4 cartofi de marime medie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 lingura. ulei vegetal
• frunza de dafin
• cățel de usturoi
• 2-3 crengute de patrunjel
• Piper negru
• 1,8 litri bulion de legume sau apă.

Cum să gătești mazărea astfel încât să fie înmuiată

Nu există secrete pentru a găti cerealele, există doar reguli care trebuie respectate dacă vrei ca mazărea din supă să fiarbă bine:

1. Când cumpărați, fiți atenți la ce fel de cereale cumpărați. Mazarea uscata poate fi intreaga, decojita sau despicata. Mazarea uscata intreaga poate fi fierta numai cu inmuierea prealabila a cerealelor. Mazarea taiata se gateste fara probleme si la inmuiat in 40 de minute.
2. Se recomandă să înmuiați cerealele integrale timp de cel puțin 4 ore. Pentru a accelera procesul de fierbere a unor astfel de mazăre, se recomandă să adăugați 0,5 lingurițe în apă la înmuiere. sifon Înainte de a găti, nu uitați să scurgeți apa cu sodă și să clătiți mazărea.
3. Se recomandă clătirea oricărei cereale, atât uscate, cât și înmuiate, în 2-3 ape înainte de gătire. Spălați mazărea până când apa care curge este relativ limpede.
4. Pentru ca mazarea din supa sa fie fierta bine, trebuie sa fie fierta cel putin 30 de minute inainte de a adauga ingredientele ramase.
5. Când folosiți o rețetă de supă de mazăre în piure, nu trebuie să așteptați ca mazărea să fiarbă în terci; le puteți ajuta să se transforme în piure folosind un blender. Dar chiar și în acest caz, mazărea ar trebui să fie moale și ușor de mestecat.

Cum să gătești supă de mazăre

Turnați apă sau bulion de legume în tigaie și aduceți lichidul la fierbere. Pune mazarea pre-spalata in apa clocotita. Dacă folosiți fasole întregă, asigurați-vă că le înmuiați. Fierbeți mazărea timp de 30-40 de minute la foc mic.

După ce mazărea s-a înmuiat puțin, adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie. Dacă apa a fiert, adăugați cantitatea necesară de apă clocotită.

Morcovii spălați și decojiți se dau pe răzătoare grosieră, se taie ceapa în carouri. Prăjiți legumele în ulei pentru câteva minute.

Transferați-le într-o cratiță cu supă de mazăre. Adăugați sare, piper negru măcinat și gătiți până când cartofii sunt gata.

Să gustăm supa de mazăre, e destulă sare? Dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Tăiați cățelul de usturoi și frunzele de pătrunjel. În această rețetă, multe condimente sunt adăugate în supa slabă de mazăre la sfârșitul gătitului. Pune in tava frunza de dafin, usturoiul si patrunjelul tocat. Acoperiți vasul cu un capac și luați-l de pe foc.

Supa trebuie lăsată să stea timp de 10-15 minute, astfel încât condimentele să-și imprime gustul și aroma bulionului. Această tehnică ne va ajuta să obținem o supă de mazăre foarte gustoasă fără carne.

Înainte de a turna supa în boluri, amestecați-o de mai multe ori cu o oală - mazărea are tendința de a se așeza pe fundul vasului. Amintiți-vă de această caracteristică atunci când încălziți supa - dacă nu o amestecați în timpul procesului, există șansa ca mazărea fiartă care s-a așezat pe fund să înceapă să ardă.

fordiets.ru

Pregătirea supei slabe de mazăre

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete:

Mazărea este foarte comună în bucătăria rusă și este, de asemenea, populară doar în Orientul Mijlociu. Încă din Evul Mediu, mazărea a fost un produs foarte important în dieta strămoșilor noștri îndepărtați; din el se preparau supă de mazăre și terci, tăiței și jeleu, se consumau crude și se coaceau diverse plăcinte. Calitățile nutriționale și beneficiile mazărei au fost întotdeauna apreciate, de unde și varietatea mare de preparate cu mazăre. Supa de mazăre fără carne a devenit populară în ultima perioadă, deoarece tot mai mulți oameni au început să posteze și să-și monitorizeze dieta.

Referință istorică. Din istorie se știe că mazărea a venit la noi din Egiptul Antic. Inițial a fost cunoscută ca o plantă sălbatică. În zilele noastre, popularitatea generală a mazărei nu este atât de mare, dar este binevenită activ de către adepții unei diete sănătoase. Deoarece alimentația adecvată și un stil de viață sănătos sunt acum la vârful popularității.

Mazarea contine o multime de nutrienti, substante naturale - vitamine si carbohidrati, proteine ​​si amidon, minerale si fibre. Și dacă mazărea conține proteine ​​valoroase, aceasta este proprietatea sa și ar trebui folosită în mâncăruri în care carnea poate fi exclusă, adică. poate fi inlocuit perfect.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că consumul de mazăre crește performanța și adaugă energie; este direct indicat celor care lucrează la muncă fizică grea.

Mazărea este considerată pe bună dreptate un deținător de record pentru conținutul lor:

Cu un astfel de set magic, nu este nevoie de mult efort pentru a înțelege toate beneficiile mazării pentru sănătatea oricărei persoane.

Mâncărurile cu mazăre sunt necesare în dieta copiilor și adolescenților, deoarece vitaminele și microelementele sunt deosebit de importante în perioada de creștere și dezvoltare.

Reteta nr 1 Supa de mazare fara carne

Cel mai important lucru pentru supa de mazăre este bogăția bulionului de mazăre și cartofi; datorită acesteia, supa preparată va fi gustoasă fără prezența cărnii. Mai există o subtilitate importantă - acesta este bulionul de legume, se fierbe cu diverse legume și se adaugă diverse condimente. Îl iubesc pentru beneficiile sale generale și conținutul scăzut de calorii de doar aproximativ 60-65 kcal.

1. 300 g mazare intreaga;
2. Câteva mazăre de ienibahar;
3. Câțiva (5-6) cartofi;
4. 4-5 foi de dafin;
5. O ceapă mică;
6. 1/2 rădăcină de pătrunjel;
7. 1/2 rădăcină de țelină;
8. cățel mare de usturoi;
9. 1 morcov mediu;
10. 2 linguri de faina de grau;
11. 1 lingura sare.

• Seara, înmuiați mazărea în apă rece.

  Reteta nr 2 pentru supa de mazare fara carne

  

  Timpul de gătire pentru diferite mazăre durează de la câteva minute (soiuri verzi) până la o oră și jumătate (soiuri rotunde, uscate). Există și momente diferite pentru înmuiere - există celor cărora le place să mănânce mazăre întreagă, în timp ce cealaltă jumătate îi place exclusiv piureul fiert.

  • Mazăre 500 de grame;
  • O roșie proaspătă;
  • o ceapă;
  • Un morcov nu mic;
  • 3 catei medii de usturoi;
  • Ulei vegetal 3-4 linguri;
  • O lingură de ghimbir proaspăt;
  • 1 lingurita turmeric;
  • Diverse ierburi proaspete;
  • Sare si piper dupa gust.
  • Daca mazarea este intreaga, se umple cu apa rece seara.

    Reteta nr. 3 Supa dietetica de mazare cu mozzarella

    

    Rețeta de supă de mazăre fără carne cu mozzarella este o opțiune minunată pentru un fel de mâncare dietetic; durează doar 30 de minute pentru a se prepara rapid și este gata pentru o cină ușoară pentru întreaga familie.

    • Mazăre verde congelată 500 grame;
    • o ceapă;
    • Un litru de bulion de legume gata preparat;
    • Ulei vegetal 1 lingura;
    • smântână cu conținut scăzut de grăsimi 50 ml;
    • Sare, piper dupa gust;
    • Mai multe frunze de menta pentru decor;
    • Un cățel mic de usturoi;
    • Mozzarella aproximativ 50 de grame.
    • Ceapa se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie in ulei.

    Rețeta nr. 4 Supă de mazăre exotică cu somon

    
    

    Această rețetă de supă de mazăre este neobișnuită din cauza adaosului de somon. Original - va fi apreciat de iubitorii de preparate din peste.

    • bulion de legume 500 ml;
    • somon afumat 100 grame;
    • O ceapă medie;
    • Crema 200 ml;
    • Mazăre verde 300 grame;
    • ulei vegetal 2 linguri;
    • Suc de lamaie ½ lingurita;
    • Verdeaţă;
    • Sare piper;
    • Curry - după gust.
    • Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei într-o tigaie până la o culoare aurie frumoasă.

    

    • Nu este nevoie să sărați mazărea înainte de gătire; fără sare vor fierbe mai repede. Sărați supa chiar la sfârșitul gătitului, cu 3-4 minute înainte ca supa să fie complet gătită.

    edabez.ru

    Supa delicioasa de mazare fara carne

    Mazarea este remarcabila pentru ca se potriveste atat cu carnea cat si cu legumele. Prin urmare, puteți pregăti cu ușurință o supă de legume excelentă din ea, dar fără carne - o opțiune dietetică.

    INGREDIENTE

    • Mazăre 1 cană
    • Cartofi 3 bucati
    • Ceapa 1 bucata
    • Morcov 1 bucată
    • Unt 2 linguri. linguri
    • Ulei vegetal 2 linguri. linguri
    • Sare, condimente După gust
    • Apa 2,5 litri

    

Rețete pas cu pas pentru a face o supă delicioasă de mazăre fără a înmuia în prealabil mazărea

2017-09-30 Iulia Ulitkina

Nota
reţetă

11027

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

9 gr.

4 gr.

Carbohidrați

28 gr.

175 kcal.

Varianta 1: Supa de mazare fara macerare – reteta clasica

Gătitul supei de mazăre fără înmuiere este ușor dacă cunoașteți secretele preparării acesteia. Secretul principal este un mic sifon. O supă dietetică delicioasă, bogată în proteine, va fi groasă, frumoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• un pahar de mazăre uscată integrală;
• ceapa mare;
• doi cartofi;
• morcov mediu;
• doi litri de apă;
• două linguri de ulei;
• o frunză de dafin;
• sare după gust (o linguriță și jumătate);
• o jumătate de linguriță de sifon;
• condimente după gust;
• cincizeci de grame de mărar proaspăt.

Metoda de gatire:

Puneți mazărea într-o cană adâncă și clătiți de 3-4 ori în apă rece. Nu ar trebui să devină transparent.

Se toarnă apă clocotită peste mazărea curată, se închide capacul și se lasă timp de cincisprezece minute.

Scurgeți apa clocotită răcită, puneți mazărea într-o tigaie cu pereți groși și turnați din nou 1-2 cm de apă clocotită.

Adăugați sifon în apă, aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și gătiți sub un capac închis până când apa s-a fiert complet (aproximativ o jumătate de oră). Aveți grijă să nu ardeți mazărea.

Tăiați cartofii curățați în cuburi.

Se toarnă doi litri de apă clocotită în mazăre, se aruncă cartofii.

Se toacă ceapa și se dau pe răzătoare fin morcovii.

Prăjiți legumele până când morcovii își schimbă culoarea.

Se pune friptura în supă, se adaugă sare, piper și ierburi uscate după gust, se aruncă o foaie de dafin și mărar tocat mărunt. Fierbeți aproximativ cinci minute, apoi opriți focul și lăsați supa să se infuzeze timp de zece minute.

La servire, puteți adăuga în farfurie puțin usturoi proaspăt zdrobit. Va adăuga un picant supei de mazăre. Variați grosimea vasului după cum doriți, adăugând sau reducând cantitatea de apă.

Varianta 2: Supa de mazare fara inmuiere in supa de pui

Pentru a face gustul supei de mazăre interesant fără înmuiere, o puteți găti în bulion. Când tăiați o carcasă de pui, spatele osos este adesea lăsat în urmă. Face un bulion minunat, pe care îl puteți folosi pentru a găti mazăre.

Ingrediente:

• un pahar de mazăre curată;
• spate de pui fără piele;
• doi litri de apă;
• morcov mediu;
• trei cartofi;
• două linguri de mărar tocat;
• Sarat la gust;
• frunza de dafin optionala.

Metoda de gatire:

Clătiți mazărea până la curățare și îndepărtați orice mazăre stricata.

Pune puiul pe spate, pielea îndepărtată și mazărea în tigaie. Se toarnă apă, se adaugă sare și se fierbe după fierbere până când mazărea este pe jumătate fiartă.

Tăiați cartofii cubulețe și morcovii fâșii subțiri.

Scoateți cu grijă puiul. Puteți scoate bucăți de carne din spate și le puteți întoarce în supă.

Puneți legumele în supă de mazăre, gătiți sub un capac pe jumătate acoperit timp de douăzeci de minute.

Asezonați supa finită cu ierburi tocate, acoperiți cu un capac și lăsați-o să se infuzeze.

În loc de spate crud de pui, puteți folosi piept afumat sau altă parte a carcasei. În acest caz, carnea trebuie tăiată și gătită împreună cu mazăre. Aroma de fum în supa de mazăre este utilă: se dovedește atât gustoasă, cât și picant.

Opțiunea 3: Supă de mazăre fără mazăre verde la înmuiat

În loc de mazăre uscată, încercați să folosiți mazăre verde pentru a face supă. Doar nu dintr-o cutie, ci proaspăt congelat. Nu este nevoie să-l înmuiați, vasul se prepară rapid. Veți obține o supă de mazăre frumoasă și gustoasă fără înmuiere.

Ingrediente:

• jumatate de kilogram de muschi de carne;
• trei litri de apă;
• trei cartofi mari;
• trei sute de grame de mazăre proaspătă congelată;
• doi morcovi tineri mici;
• ceapa mare;
• o linguriță și jumătate de sare;
• trei linguri de ulei vegetal;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă peste carne și se fierbe bulionul. Timp aproximativ de gătire în funcție de tipul de carne: gătiți carnea de porc de la o oră la o oră și jumătate, carnea de vită de la o oră și jumătate la două. Îndepărtați spuma la timp pentru a vă asigura că bulionul este curat și limpede.

Tăiați frumos legumele. Morcovi - în sferturi sau rondele, ceapa - în cuburi îngrijite, cartofi în felii sau fâșii.

Încinge uleiul vegetal și prăjește ceapa și morcovii timp de șapte până la zece minute.

Se scoate carnea din bulionul finit, se strecoară și se pune din nou pe foc.

Adăugați legumele prăjite, mazărea verde și feliile de cartofi în bulionul care fierbe. Gatiti la fierbere medie timp de douazeci de minute.

Gustați supa de sare, adăugați sare dacă este necesar. Opriți focul, condimentați cu piper și lăsați să se infuzeze sub capac.

La servire se orneaza cu patrunjel tocat si se adauga o lingura de smantana proaspata.

Pentru a evita cumpărarea de mazăre congelată din supermarket, le puteți crește în grădina dvs. sau le puteți cumpăra în sezon. Puneți mazărea în pungi sau recipiente și congelați pentru utilizare ulterioară.

Varianta 4: Supa de mazare fara inmuiere cu carne fiarta

O modalitate convenabilă și ușoară de a vă hrăni rapid familia este supa rapidă de mazăre fără înmuiere. Se poate găti când a mai rămas o bucată de carne fiartă.

Ingrediente:

• un pahar de mazăre uscată curată;
• un sfert de lingurita de sifon;
• trei pahare de apă potabilă;
• o sută de grame de carne de vită, vițel sau porc fiartă;
• o linguriță de amestec de ierburi uscate;
• trei pene de ceapă verde.

Metoda de gatire:

Se sortează mazărea, se pune într-o sită și se clătește sub jet de apă.

Puneți mazărea spălată într-o cratiță, turnați un litru și jumătate de apă și adăugați sifon. Ar trebui să fie puțină apă pentru a acoperi ușor mazărea.

Gatiti la foc mare pana fierbe apa. Acest lucru se va întâmpla în cinci până la zece minute, așa că va trebui să fii cu ochii pe mazăre.

De îndată ce apa fierbe, turnați jumătate din partea rămasă, așteptați din nou până când fierbe.

Adăugați apa rămasă, adăugați sare și așteptați până când fierbe. Timpul total de gătire pentru mazăre de la începutul procesului este de aproximativ douăzeci de minute.

Tăiați carnea și puneți-o în tigaie. Asezonați supa cu ierburi uscate.

Lăsați supa acoperită timp de cinci până la șapte minute, astfel încât mazărea să se umfle și să se infuzeze și mai mult.

La servire se orneaza supa cu ceapa verde tocata marunt.

Puteți adăuga orice topping la această versiune a supei: carne fiartă, afumaturi, cârnați, legume prăjite sau coapte, ierburi proaspete. Gustul poate fi schimbat de fiecare dată prin alternarea aditivilor din carne sau legume.

Varianta 5: Supa de mazare fara macerare cu afumatura si rosii

Acrișiunea de roșii și picantitatea cărnurilor afumate sunt cele care vor face supa de mazăre fără a înmuia aproape un fel de mâncare de restaurant. O rețetă interesantă de care cu siguranță merită luată în considerare.

Ingrediente:

• kilogram de carne;
• trei litri de apă;
• patru sute de grame de mazăre uscată;
• trei sute de grame de carne afumată;
• ceapa mare;
• trei linguri de ulei vegetal;
• patru cartofi;
• roșie mare;
• morcov mediu;
• două frunze de dafin;
• o lingură și jumătate de sare;
• patru mazăre de ienibahar, zece de piper negru obișnuit;
• trei catei de usturoi.

Metoda de gatire:

Se spala carnea, se adauga apa si se pune pe foc.

Puneți mazărea spălată și curată într-o cratiță la aproximativ cincisprezece minute după fierbere. Adăugați sare și gătiți timp de patruzeci de minute la foc mic.

Tăiați ceapa și carnea afumată, tocați morcovii, tăiați roșia în cuburi mici.

Se prajesc legumele cu bucatele de carne afumata in ulei incins. Amestecul trebuie să fiarbă cel puțin cincisprezece minute.

Tăiați cartofii în felii îngrijite.

Se pun cartofii in supa, dupa fierbere, se adauga legumele prajite, dafinul, boabele de piper negru zdrobite, ienibaharul intreg. Gătiți după următoarea fierbere timp de cincisprezece minute.

Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit sau se trece printr-o presă, se pune într-o cratiță, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă.

Ca umplutură de carne, puteți folosi piept afumat, coaste sau cioț de porc. Dacă adăugați cârnați și carne fiartă în ciorbă, veți obține o tocană groasă și foarte satisfăcătoare care va înlocui atât felul întâi, cât și felul al doilea.

Vă sugerez să încercați o rețetă slabă de supă de mazăre fără carne. În ciuda simplității preparării, mulți evită să pregătească acest fel de mâncare pentru că nu știu să gătească supa de mazăre pentru ca mazărea să fie înmuiată. La urma urmei, cerealele ar trebui să fie moi și să mestece bine, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil de realizat.

Rețetă de supă de mazăre slabă

Ingrediente

• 1 cană de mazăre (dimensiunea oală 300 ml)
• 4 cartofi de marime medie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 lingura. ulei vegetal
• frunza de dafin
• cățel de usturoi
• 2-3 crengute de patrunjel
• Piper negru
• 1,8 litri bulion de legume sau apă.

Cum să gătești mazărea astfel încât să fie înmuiată

Nu există secrete pentru a găti cerealele, există doar reguli care trebuie respectate dacă vrei ca mazărea din supă să fiarbă bine:

1. Când cumpărați, fiți atenți la ce fel de cereale cumpărați. Mazarea uscata poate fi intreaga, decojita sau despicata. Mazarea uscata intreaga poate fi fierta numai cu inmuierea prealabila a cerealelor. Mazarea taiata se gateste fara probleme si la inmuiat in 40 de minute.
2. Se recomandă să înmuiați cerealele integrale timp de cel puțin 4 ore. Pentru a accelera procesul de fierbere a unor astfel de mazăre, se recomandă să adăugați 0,5 lingurițe în apă la înmuiere. sifon Înainte de a găti, nu uitați să scurgeți apa cu sodă și să clătiți mazărea.
3. Se recomandă clătirea oricărei cereale, atât uscate, cât și înmuiate, în 2-3 ape înainte de gătire. Spălați mazărea până când apa care curge este relativ limpede.
4. Pentru ca mazarea din supa sa fie fierta bine, trebuie sa fie fierta cel putin 30 de minute inainte de a adauga ingredientele ramase.
5. Când folosiți, nu trebuie să așteptați ca mazărea să fiarbă în terci; le puteți ajuta să se transforme în piure folosind un blender. Dar chiar și în acest caz, mazărea ar trebui să fie moale și ușor de mestecat.

Cum să gătești supă de mazăre

Turnați apă în tigaie și aduceți lichidul la fierbere. Pune mazarea pre-spalata in apa clocotita. Dacă folosiți fasole întregă, asigurați-vă că le înmuiați. Fierbeți mazărea timp de 30-40 de minute la foc mic.

După ce mazărea s-a înmuiat puțin, adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie. Dacă apa a fiert, adăugați cantitatea necesară de apă clocotită.

Morcovii spălați și decojiți se dau pe răzătoare grosieră, se taie ceapa în carouri. Prăjiți legumele în ulei pentru câteva minute.

Transferați-le într-o cratiță cu supă de mazăre. Adăugați sare, piper negru măcinat și gătiți până când cartofii sunt gata.

Să gustăm supa de mazăre, e destulă sare? Dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Tăiați cățelul de usturoi și frunzele de pătrunjel. În această rețetă, multe condimente sunt adăugate în supa slabă de mazăre la sfârșitul gătitului. Pune in tava frunza de dafin, usturoiul si patrunjelul tocat. Acoperiți vasul cu un capac și luați-l de pe foc.

Supa de mazăre fără carne poate fi consumată ca preparat fără carne. Prin urmare, chiar și acele gospodine care își urmăresc silueta dar iubesc cu adevărat supa de mazăre pot pregăti un astfel de fel de mâncare. În ciuda faptului că nu vom folosi un produs din carne la gătit, mâncarea se va dovedi foarte gustoasă, satisfăcătoare și apetisantă!

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de mazare fara carne cu fotografii

Deci, să trecem la treabă:

Se toarnă apă în tigaie, se pune pe foc, se lasă să fiarbă.

Mazarea se spala, se pune intr-un lichid clocotit, se adauga sifon in varful unei lingurite pentru ca mazarea sa fiarba mai repede.

Curata cartofii si taiati bucatele.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare cu gaură fină.

Curățați ceapa și tocați.

Puneți bucățile de cartofi într-un recipient cu mazăre.

Puneti tigaia pe foc, adaugati o bucata de unt si prajiti ceapa si morcovul.

Pune legumele prajite intr-un recipient cu mazare si cartofi.

Adăugați frunza de dafin, condimente, sare și piper și gătiți încă 15 minute. Atât, delicioasă și dietetică supă de mazăre fără carne este gata!

Reteta video Supa de mazare fara carne

Supă de mazăre într-un aragaz lent, fără carne

De asemenea, puteți găti supă de mazăre fără carne într-un aragaz lent. Și astăzi vă vom spune cum se face asta!

Deci, pentru a pregăti supa după această rețetă veți avea nevoie de:

Ingrediente:
mazăre - 1 cană;
morcovi - 1 bucată;
ceapa – 1 cap;
rădăcină de pătrunjel – 1 bucată;
țelină - o bucată;
păstârnac;
cartofi - 2 bucăți;
pătrunjel;
sare, piper negru măcinat - după gust;
boia dulce - 1 lingurita;
ardei roșu iute - pe vârful unui cuțit.

Acum să ne apucăm de treabă:

1. Pregătiți mazărea în avans, spălați și înmuiați timp de câteva ore.
2. Apoi scurgeți mazărea și puneți-le într-un bol cu ​​mai multe aragazuri.
3. Cartofii se curata de coaja, se taie bucatele si se pun si in bol.
4. Porniți programul „supă” și setați cronometrul pentru o oră.
5. Se adauga apoi ceapa tocata, morcovii, toate condimentele, patrunjelul tocat, sare, se mai pune cronometrul pentru inca 20 de minute, se tine programul la fel. Atât, ciorbă de mazăre delicioasă, aromată, servită cu crutoane și smântână!

Bucura-te de masa ta!