Heh din carne de porc. Carne de porc heh cu morcovi

Descriere

Salata Khe cu carne si morcoviîn coreeană este un aperitiv incredibil de gustos și picant pe care îl poți face și cu propriile mâini din pește. Rețeta simplă, pas cu pas, cu fotografii, care este oferită mai jos, vă va spune în detaliu și colorat cum să faceți ușor și rapid un fel de mâncare original din bucătăria asiatică acasă.

Tratamentul tradițional este un aperitiv rece picant, cu o aromă pronunțată de usturoi și o aromă excelentă. Mâncarea poate fi preparată pe bază de pește sau carne. Conform rețetei pe care ne-am propus-o, vom face o salată din componenta de carne, și anume partea slabă a carcasei de porc - omoplat, deoarece conține cea mai mică cantitate de grăsime. Nu este deloc necesar să folosiți această parte anume, deoarece aperitivul va ieși la fel de bun din carbonat, mușchiu sau mușchiu. Vom lua carnea crudă și apoi o vom trata la căldură, dar puteți fierbe produsul (dacă doriți).

Acest răsfăț delicios poate surprinde plăcut și hrăni în mod delicios gurmanzii care mănâncă carne care se bucură de bucătăria asiatică. Puțini oameni știu că tratarea aromatică a apărut pentru prima dată nu în Coreea, ci în Orientul Îndepărtat. Astăzi, acest aperitiv este oferit în multe restaurante din întreaga lume. Fiecare versiune a felului de mâncare poate diferi ușor în setul de ingrediente sau condimente specifice unei anumite țări. Dar componentele constante ale gustării sunt carnea sau peștele, ceapa, morcovii coreeni și multe condimente diferite.

Metoda clasică de preparare a preparatului presupune premarinarea cărnii și legumelor într-un sos special. Caracteristica principală a salatei este aroma sa picant și gustul înțepător. Pe lângă condimentele pe care le oferim, răsfățul poate fi suplimentat cu ghimbir, coriandru, sos de soia și alte condimente după gustul dvs. Dacă doriți să obțineți o salată de carne care nu este prea grasă și bogată în calorii, atunci nu prăjiți carnea, ci fierbeți-o.

Profitați de ideea propusă de a pregăti o salată heh din carne și morcovi și faceți plăcere celor dragi cu un produs nou delicios pentru prânz sau cină.

Ingrediente


  • (spatula, 300 g)

  • (mare, 2 buc.)

  • (2 buc.)

  • (3 linguri.)

  • (2/3 lingurita)

  • (1/2 cană)

  • (gust)

  • (gust)

  • (gust)

  • (gust)

Etape de gătit

    Pentru a pregăti salata originală heh din carne și morcovi, mai întâi trebuie să pregătiți setul necesar de ingrediente. Ceapa și morcovii trebuie curățați și spălați sub apă.

    Componenta de carne trebuie să fie proaspătă și nu congelată. Clătiți carnea de porc sub jet de apă și îndepărtați excesul de umiditate cu șervețele sau un prosop de hârtie. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați omoplatul în benzi lungi și subțiri, așa cum se arată în fotografie. Trucul preparatului este că componentele vegetale nu trebuie fierte sau prăjite în prealabil. Procesul de gătire se bazează pe prepararea concomitentă a produselor crude și înmuierea acestora în marinată și în suc propriu. Dacă doriți să tăiați carnea de porc și mai subțire, atunci va trebui să congelați ușor carnea proaspătă (opțional). Iubitorilor de carne de porc li se poate oferi să pregătească un răsfăț pe bază de vițel, dar nu este indicat să folosiți o bucată de carne de vită prea tare, deoarece un astfel de produs va face salata dură, nesuculentă și neapetisantă.

    Carnea tocata si ceapa trebuie combinate, iar ingredientele trebuie amestecate bine.

    Între timp, trebuie să faceți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați o jumătate de pahar de apă într-un vas adânc, apoi adăugați esență de oțet în cantitatea specificată. Amestecul trebuie sărat după gust, piper negru și roșu măcinat și alte condimente preferate pentru carne. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.

    Bucățile de carne trebuie marinate într-o marinadă. Produsul trebuie să fie în sosul picant timp de 20 până la 30 de minute. Pentru a vă asigura că bucata de carne este saturată corespunzător cu marinada, aceasta poate fi pusă sub presiune.

    În timp ce carnea se înmoaie în sosul picant și picant, trebuie să tocați morcovii pe răzătoarea coreeană. Dacă nu aveți acest asistent de bucătărie, atunci pur și simplu tăiați legumele cu un cuțit ascuțit în fâșii subțiri și lungi.

    Apoi, într-un recipient adânc cu fundul gros, trebuie să combinați carnea marinată cu ceapă și morcovi tocați. De asemenea, trebuie să trimiteți acolo 3 linguri mari de ulei de floarea soarelui și apoi să puneți tigaia la foc mic. Componentele trebuie amestecate tot timpul. Asigurați-vă că ceapa din farfurie nu este prea fiartă sau înmuiată, deoarece acest ingredient pentru salată, ca toate celelalte (cu excepția cărnii), trebuie să fie crocant. Pregătirea cărnii va fi indicată de nuanța albă a produsului. Vasul răcit trebuie pus într-un loc răcoros timp de 30 de minute. Salata răcită poate fi așezată pe farfurii porționate și servită, ornată eficient cu ierburi proaspete și semințe de susan (opțional). Delicatesa poate juca rolul unei garnituri sau a unui fel de mancare complet independent. O salată delicioasă de casă heh făcută cu carne și morcovi este gata.

    Poftă bună!

Salatele coreene de legume picante sunt iubite de oamenii noștri pentru exotismul lor, gustul picant și ușurința în preparare. Aceasta este o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice tari, un adaos gustos la cartofii fierți, o umplutură pentru shawarma și salate. Și deși aceste gustări nu au nimic de-a face cu bucătăria coreeană autentică, noi ne încăpățânăm să numim varza sau alte legume „coreeană”! Există o legendă că, atunci când coreenii au venit să lucreze în URSS, nu au găsit legumele cu care erau obișnuiți și au venit cu ideea de a-și pregăti propria gustare picant din morcovi, usturoi și mirodenii. Au marinat carnea sau peștele cu daikon și ridichi, dar morcovii erau mai accesibili în URSS, dar era tensiune cu carnea și treptat au rămas doar morcovi! Gustul distinctiv deosebit al morcovilor coreeni este dat nu numai de condimente, ci și de glutamatul monosodic, care este utilizat pe scară largă în bucătăria orientală sau este numit și „amplificator de aromă”. Condimentele obligatorii sunt coriandru și ardei roșu iute. Acum puteți cumpăra orice din supermarketuri, inclusiv sosuri pentru astfel de salate în pungi. Sosurile sunt gata făcute cu ingrediente amestecate și echilibrate după gust. Mai rămâne doar să le adăugați la cantitatea măsurată de legume. Deși uneori pun pungi gata făcute în gustări coreene picante, încerc să o fac cât mai rar posibil, cine știe ce pun acolo!)) Totuși, când o gătești singur, știi ce pui, este atât mai sănătos, cât și mai de încredere. Astăzi voi avea doar o astfel de rețetă de carne în stil coreean He!

Ingrediente:

  • vițel – 100-150 grame.
  • morcovi – 3 buc.
  • ceapa – 2 buc.
  • usturoi – 3-4 catei.
  • coriandru - 1 lingura.
  • oțet de vin – 100 ml.
  • hamei-suneli – 0,5 linguriță.
  • ardei iute - 0,5 linguriță.
  • coriandru uscat - 0,5 linguriță.
  • turmeric - un praf
  • Sarat la gust
  • zahăr - după gust
  • Pot exista și alte condimente și ierburi, adaugă preferatele tale!

Cum să gătești Heh din carne în coreeană:

1. Carnea pentru această gustare picantă trebuie preparată cu 10-15 ore înainte, deoarece trebuie marinată. Desigur, trebuie să fii sigur de calitatea cărnii, trebuie verificată! Deci, tăiați vițelul în fâșii lungi subțiri, bucățile ar trebui să fie în armonie cu morcovii lungi, este mai frumos.

2. Se toarnă oțet de vin peste carne și se adaugă sare. Pune la frigider peste noapte sau mai mult. Vițelul trebuie să se marineze și să se lumineze. Pentru marinată, puteți folosi oțet de mere sau oțet de masă obișnuit 6%. În loc de vițel, puteți lua pui, porc sau curcan.

3. Pe răzătoarea pentru salate coreene, dați morcovii pe răzătoare. Înainte de a găti, gustați morcovii; trebuie să fie suculenți și dulci. Gustul gustării depinde de asta. Se sare putin, se adauga 1-2 linguri de otet de vin. Acest lucru este pentru a face morcovii puțin mai moale.

4. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. În timp ce se încălzește, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți-l într-o tigaie și prăjiți fără a lăsa să se rumenească. Amesteca-l constant, vrem sa devina usor moale si transparent.

5. Între timp, morcovii și-au eliberat sucul, sărați și puteți chiar să stoarceți ușor morcovii. Adăugați coriandru, hamei suneli, ardei iute, turmeric și coriandru uscat la morcovi. Dacă coriandru este în boabe, atunci trebuie să fie piure. Este și mai bun în fasole, va fi și mai aromat! Stoarce usturoiul printr-o presa. Toate acestea le vom pregăti din timp cât ceapa este prăjită.

6. Peste morcovii cu condimente se toarna ulei incins si ceapa. Se amestecă cu grijă. Scoateți carnea de vițel marinată, stoarceți oțetul și adăugați-l în bolul cu morcovii. Se amestecă din nou cu grijă. Să gustăm, adăugăm zahăr și sare, dacă vă place acrișor, apoi turnați puțin oțet.

Lăsați vasul să stea cel puțin o jumătate de oră, astfel încât legumele să facă schimb de arome. Serviți carne Hye în coreeană la masă! Sper sa va placa aceasta reteta.

Poftă bună!!!

Cu stimă, Nadezhda Yurikova.

Pește proaspăt heh

Peștii cu oase mici sunt potriviti pentru heh - biban, păstrăv, crap, somon roz.
800 gr. peste proaspat
2-3 cepe mari
5 dinti usturoi
1 morcov mare (puteți face fără el, dar este mai frumos cu el)
1 lingura Sahara
ardei roșu măcinat 1-2 linguri de desert. (gust)
piper negru
coriandru
esență de oțet 2 lingurițe
Sarat la gust
sos de soia 2-3 linguri.
2-3 linguri. l. rast. uleiuri
buchet de coriandru

Curățați și eviscerați peștele; se separă fileul și se taie în bucăți lungi. Peste fileuri se toarnă esența de oțet, se pune într-un recipient emailat sau din sticlă și se lasă la marinat 1,5-2 ore. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate, usturoiul printr-o presă de usturoi, tăiați morcovii cubulețe sau îi puteți da prin răzătoare cu răzătoarea coreeană. Adăugați ceapa, morcovii, usturoiul, coriandru, piper negru, sare după gust, zahăr la pește, amestecați totul.
Acum încălziți bine uleiul și adăugați piper roșu măcinat și îndepărtați rapid de pe foc (acest lucru sporește mirosul și gustul ardeiului roșu), turnați uleiul fierbinte peste peștele nostru, adăugați sos de soia și ierburi, amestecați totul din nou.
Heh gata!

Heh de la cartofi și carne

Vei avea nevoie:

Cartofi - 800 gr.
Carne (la discreție) – 300 gr.
Morcovi – 1 buc.
ceapa mica - 1 buc.
Usturoi – 1 dinte.
Sos de soia - 1-2 linguri. minciună
ardei roșu măcinat
sare
oţet
ulei vegetal

Reţetă

Carnea pentru heh se taie fâșii subțiri și se prăjește în porții astfel încât carnea să fie prăjită dar să nu dea zeamă (carnea se poate premarina cu ceapă și oțet și apoi se prăjește). Tăiați sau tocați mărunt cartofii (aproximativ ca morcovii coreeni). Se pun 2 litri de apa pe foc, cand da in clocot se adauga 3 linguri. minciună 25% oțet (apa trebuie să aibă un gust acru), adăugați sare și turnați cartofii la fiert. După ce apa fierbe, fierbeți cartofii aproximativ 5 minute și aruncați-le într-o strecurătoare. Tăiați sau dați morcovii pe răzătoare fină. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați o cantitate mică de oțet și lăsați să stea câteva minute, apoi clătiți ceapa cu apă rece. Acum amestecați cartofii, carnea, morcovii, stoarceți un cățel de usturoi printr-o presă de usturoi, adăugați sos de soia și ardei roșu. Se pune ceapa peste tot si se condimenteaza cu ulei vegetal incins, se amesteca si se lasa sa fiarba.

Carne de porc heh cu morcovi

Ingrediente pentru carne de porc heh cu morcovi:

2 morcovi mari
300 g carne de porc slaba
300 de grame de ceapă
100 ml ulei vegetal
otet, sare, piper, condimente dupa gust

Pregătiți toate ingredientele. Curățați morcovii și ceapa și clătiți cu apă rece.

Gătirea cărnii de porc heh cu morcovi:

Tăiați carnea în tăiței foarte subțiri. Pentru a tăia carnea cât mai subțire posibil, trebuie să o înghețați puțin. Puteți folosi și carne de vițel în salată, dar în niciun caz nu trebuie să folosiți carne de vită veche și tare, salata va fi tare și deloc gustoasă.

Tăiați ceapa în inele foarte subțiri, aproape transparente. Pentru aceasta salata trebuie sa luati cea mai suculenta ceapa.

Se amestecă carnea cu ceapa tocată.

Pregătiți marinada; pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de apă într-un castron adânc și turnați 2/3 linguriță de esență de oțet în ea. Se condimentează cu sare, condimente, ardei iute și se amestecă totul bine

Se toarnă marinada peste carne și ceapă și se lasă să stea 20-30 de minute, de preferință sub presiune.

Radeți morcovii folosind o răzătoare coreeană sau tăiați tăiței lungi și subțiri.

Într-o tigaie mare, cu fundul greu, combinați carnea, ceapa și morcovii. Se adauga 3 linguri de ulei vegetal si se pune la foc foarte mic, amestecand continuu. Este necesar să vă asigurați că ceapa din salată nu se gătește și devine moale. Toate ingredientele pentru salată trebuie să fie crocante, vă puteți da seama că carnea este gata când devine puțin albă.

Lăsați salata să se răcească, amestecând constant și serviți.

Salată coreeană „El cu calmar”

Fierbeți 500 g file de calmar timp de 1 minut în apă clocotită, răcit, tăiat fâșii (puteți găti și tentacule de calmar).Adăugați: 1-2 linguri. oțet de mere sau orez, 1 lingură. sare, usturoi macinat si ulei de susan, 1/2 lingurita fiecare coriandru macinat, seminte de susan, zahar, putin piper negru.1/2 lingurita. se încălzește ardei roșu măcinat în 5 linguri. ulei vegetal, se toarna peste calamar, se amesteca si se lasa 1-2 ore la infuzat.La aceasta salata puteti adauga 1/2 ceapa si 1/2 morcov crud taiate fasii.

Carne de vită heh

Să spun imediat că nu încurajez pe nimeni să mănânce carne crudă!
Dar multe persoane, știu, sunt interesate de această rețetă, iar proporțiile sunt foarte importante în ea, „cu ochi” o poți face doar cu puțină experiență.
Bărbații mănâncă această carne cu vodcă.
Puteți adăuga carne la morcovii coreeni pregătiți (dar sărați morcovii mai puțin decât de obicei).
Totul este foarte simplu.300 g muschi de vita - EXACT CARNE DE VID si EXACT MUSCHII!(taiati cu grija toate venele, congelati, taiati in felii subtiri, apoi in fasii subtiri)

Se amestecă bine carnea cu condimente și legume, se pune într-un recipient de sticlă la frigider timp de 2 ore.Carnea pur și simplu se va „găti” în această marinadă.
Condimente: 2 linguri. sare, 1 lingura. zahăr, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. l. ulei de susan, 2 linguri. ulei de porumb sau de soia, 1 linguriță. seminte de susan, 1/2 lingurita. ardei negru si rosu macinat, 60 ml otet de mere, 1/2 ceapa (tocata marunt), 4 catei de usturoi (tocati).

Iată o opțiune când carnea de vită gata preparată heh este amestecată cu morcovi „coreeni” gata preparate

Morcovi coreeni (morcovi Che)

Morcovii se toacă mărunt și se pun într-un castron. Faceți o gaură în morcov, chiar în mijloc. Stoarceți usturoiul în această gaură (îmi plac morcovii picante, așa că am pus mult), adăugați ardei roșu.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie (înalt) și se toarnă în aceeași gaură a morcovului. Se amestecă, se pasează, se adaugă oțet (după gust) și se pune la frigider, de preferință peste noapte. Morcovii se vor înmuia și vor fi chiar înainte de servire.

Kimchi (kim-chi, kimchi) varză coreeană

Ingrediente:

Varză chinezească (chineză) 3 capete mici
ardei iute mici 5 buc
sare
usturoi 16-18 catei

Preparare:

Dezasamblam varza în frunze, le punem într-un castron adânc și turnăm apă clocotită, după ce a diluat în prealabil o cantitate suficientă de sare pentru a obține o soluție salină saturată (apa trebuie să acopere complet varza). O punem sub presiune și într-un loc cald pentru o zi.

Măcinați usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne sau presați printr-o presă, adăugați puțină sare, amestecați și lăsați la frigider pentru o zi

Dupa o zi se scurge apa din varza si, daca se doreste, se spala frunzele (varza sa fie moale) O punem si intr-un vas adanc, acoperind fiecare strat cu o cantitate mica din amestec.

O punem din nou sub presiune si o punem la loc caldut 2 zile

După 2 zile, îndepărtați presiunea, amestecați (o parte din lichid se poate scurge) și puneți la frigider până se răcește.

Poftă bună!

Kadi-che vinete coreene

Tăiați 2 kg de vinete pe lungime în 4 părți, turnați 3 litri de apă într-o tigaie, adăugați 6 linguri. l. sare, se adaugă vinetele, se fierbe 10 minute, se scot, se răcesc, se taie în cruce.
Completati:
3 cepe mari (tocate marunt), 1 legatura de patrunjel sau telina (tocate); 5 catei de usturoi (treceti printr-o presa de usturoi); 150 g de ulei vegetal și 9% oțet, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, 3 linguri. apa fiarta, 3 ardei grasi rosii (taiati fasii).
Se amestecă totul, se toarnă peste vinete, se amestecă și se pune la frigider.
Puteți pune totul într-un borcan de 2 litri cu capac înșurubat.

Supă de oase condimentată Kamdyatan

Se iau oase de porc (costite, spinarii, oase), se gatesc bine pana se desparte carnea bine de oase, imediat ce oasele sunt fierte, se arunca 3-4 cartofi, se taie in jumatate, apoi se sare si se adauga piper rosu. pudră (după gust), fierbeți cartofii până sunt gata și începeți să rupeți aluatul (găluștele obișnuite) în bucăți; dacă aveți pastă de soia, adăugați în supă o lingură de desert, iar dacă nu, puteți face fără ea, la sfârșit. se adauga piper negru, se adauga frunza de dafin si se toaca ceapa verde. Desigur, pentru a pregăti această supă mai aveți nevoie de câteva condimente, de exemplu, pudră de ghimbir și pudră de susan

Puktyai (Supă)

Iată care sunt produsele care ne vor fi de folos:
carne de porc, cartofi, ardei gras, oua proaspete, ceapa, frunze de piper sarat (OPTIONAL), putin ulei vegetal.

se pune o craticioara pe foc, dar eu prefer sa gatesc la ceaun, se toarna putin ulei vegetal (daca carnea este grasa, dar se poate face fara r.m.). Pune carnea în ulei vegetal fierbinte

prăji

după prăjire până devine ușor auriu, adăugați ceapa,

se prăjește pentru câteva minute

se arunca pasta de soia cruda

coriandru (coriandru) uscat, măcinat

și Yanimi, alias odinomodo, alias potențator de aromă

se amestecă, se prăjește încă câteva minute și se pune totul, cartofi, ardei gras, frunze de ardei,

mai amestecați câteva minute și adăugați APA CRED la grosimea de care aveți nevoie, supa trebuie să fie densă medie.

Din momentul in care carnea a inceput sa se prajeasca si pana a fost turnata apa, au trecut 20 de minute.
Se lasa toate acestea pana da in clocot si se fierbe pana cartofii sunt gata.

intre timp batem usor cu furculita ouale crude pe care le aveam

iar când cartofii sunt copți în supă, turnați ouăle bătute într-un jet subțire și opriți imediat.

Supa este gata, bucurați-vă de mâncare!

Supa este foarte simplă și gustoasă, se mănâncă mereu cu PABI (orez special preparat).Voi scrie separat rețeta, poate va fi de folos cuiva:

1. totul este taiat cubulete in prima fotografie se vede ca este o cutie de chibrituri pe tabla de taiere in colt, pentru comparatie
2. carne - doar porc in cazuri exceptionale, pulpe de pui. După cum ați observat, carnea se prăjește și apoi se fierbe puțin, doar carnea de porc poate fi gătită atât de repede.
3. Pasta de soia (chai) trebuie luată fără aditivi, altfel gustul va fi complet diferit.

Și, în sfârșit, voi scrie o rețetă de salată de care mi-am amintit destul de întâmplător.

Salata "Chafan"

Salata Chafan a devenit faimoasă și a câștigat popularitate, venind la noi din Siberia. Pentru mulți, a devenit un favorit pe orice masă de sărbători. Este foarte suculent și hrănitor, colorat ca aspect și, cel mai important, vă oferă posibilitatea de a combina ingredientele după cum doriți. Există loc pentru ca fantezia să fugă.

Carne de vită - 500 de grame
Cartofi mari - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sfeclă roșie - 1 buc.
Ceapa - 1 ceapa
Varză albă - 100 de grame
Maioneză - 150 de grame
Ulei de floarea soarelui - (pentru prajit)
Sare de masă - la discreția dvs
Piper negru măcinat - la discreția dvs

Curățați carnea de vită de vene și clătiți bine sub jet de apă. Luați o placă și tăiați carnea în fâșii subțiri. Puneti tigaia pe aragaz, adaugati ulei de floarea soarelui si prajiti carnea pana este fiarta. În timpul prăjirii, amestecați de mai multe ori pentru a preveni arderea cărnii. Cu 5 minute înainte de gătit, acoperiți tigaia cu un capac pentru a lăsa carnea să fiarbă puțin și să se înmoaie. După ce carnea noastră este gata, transferați-o pe o farfurie și răciți-o la temperatura camerei.

Este necesar să curățați cartofii și să îi spălați sub robinet. Se aseaza pe un servetel si se lasa apa sa se scurga. Luați o răzătoare (pentru morcovi coreeni) și dați pe ea cartofii cruzi decojiți. De asemenea, prăjim în ulei vegetal la foc mediu. Nu trebuie să aduceți cartofii pe deplin pregătiți, este mai bine să faceți puțin până când sunt pe jumătate gătiți, ar trebui să fie pe jumătate cruzi. Transferați-l pe o farfurie și răciți-l.

Spălați bine morcovii și sfecla sub apă. Radem legumele (pentru morcovi coreeni), acestea vor fi crude (la servirea legumelor crude, nu le vei simti). Pune deoparte pe farfurii separate.

Spălați varza albă, curățați-o de coajă și încercați să o tăiați în fâșii subțiri. Se transferă separat pe o farfurie în lateral (pentru cei cărora le este greu să se taie subțire, o poți da pe răzătoarea de varză, asta nu schimbă gustul salatei).

Curățați și spălați ceapa, tăiați-o fâșii subțiri și turnați peste ele apă clocotită timp de 20 de minute (asta se face pentru a elimina mirosul înțepător și amărăciunea). După aceea, stoarceți puțin ceapa și transferați-o într-o farfurie.

Luăm un vas mare rotund și așezăm produsele pregătite în grămezi în următoarea ordine - punem o grămadă de carne prăjită în mijlocul farfurii, ingredientele noastre pregătite anterior urmează carnea, așezați-le în grămezi - morcovi, cartofi , ceapa, sfecla si varza alba. Mai mult, încercăm să lăsăm liber marginile farfurii cu 2 centimetri. Luați maioneză și întindeți puțin peste fiecare ingredient. Pentru cei care nu au suficientă căldură și sare, vă rugăm să adăugați puțină sare și să presărați deasupra piper negru măcinat. Pentru a adăuga frumusețe, puteți decora salata cu pătrunjel sau mărar. Când oaspeții sunt la masă, amestecați salata Chafan cu o lingură și bucurați-vă de gustul uimitor.

Bucura-te de masa ta!

Sfat:

Salata poate conține și un pic de condiment, pentru că dacă puneți în ea morcovi coreeni picante, nu va avea egal. Se dovedește foarte gustos și hrănitor, deoarece conține și carne.

Pentru cei cărora nu le place ceapa crudă, le sugerez să o prăjiți în ulei vegetal, acest lucru va da salatei un gust delicat dulce.

Carnea și morcovii în stil coreean ne-au venit din bucătăria Orientului. Acesta este un aperitiv rece coreean picant, aromat și foarte gustos. Probabil că toată lumea l-a încercat, acum se vinde peste tot. Acest fel de mâncare este pregătit pe baza acestei legume.
Salata are un gust uimitor și nu va lăsa pe nimeni indiferent. Va atrage în special iubitorii și cunoscătorii de combinații neobișnuite de gusturi într-un fel de mâncare.

Să vedem, carne și morcovi în stil coreean heh...

Ingrediente

  • Orice carne (vită, porc, vițel) - 150 g
  • Morcovi - 500 g
  • Ceapa - 1 nap
  • Ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline - 50 ml
  • Oțet 9% - 1 linguriță.
  • Sos de soia - o jumătate de lingură. l.
  • Zahăr și sare - câte două lingurițe
  • Usturoi - 2 catei
  • Piper roșu și negru (măcinat) - 1/4 linguriță fiecare.
  • Seminte de susan (optional) - 1 lingurita.

Notă: dacă vă plac salatele mai consistente, atunci luați de două ori mai multă carne (cantitatea de condimente, oțet și sos de soia și ulei va trebui mărită în consecință).

Se prepară salata din carne și morcovi

  1. Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pe razatoarea speciala in fasii lungi de 2 mm grosime. Sarați-l și adăugați zahăr (0,5 lingurițe din ambele), amestecați bine cu mâinile și lăsați sucul să curgă.

    De asemenea, puteți folosi morcovi coreeni gata pregătiți pentru a îmbrăca salata. Gustul felului de mâncare în acest caz va fi ușor diferit.

  2. Deocamdată, să începem să gătim carne (pentru mine este carne de vită). Spălați coapsa, tăiați peliculele existente și tăiați cu un cuțit ascuțit panglici subțiri - de 4-5 cm lungime și 0,5 cm grosime.
  3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
  4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți bucățile de carne în ea când este fierbinte. Apoi adăugați sosul de soia și ceapa și prăjiți până când ceapa devine aurie, amestecând din când în când.
  5. Reduceți focul la mic și asezonați carnea și ceapa cu condimente: sare - 0,5 linguriță, zahăr - 0,5 lingurițe, piper negru și roșu măcinat, amestecați totul și scoateți tigaia de pe foc.
  6. Puneți carnea prăjită cu ceapă în morcovi, stoarceți usturoiul, adăugați oțet, semințele de susan și amestecați totul. Lăsați-l să stea la frigider pentru o jumătate de oră.

Salata Khe cu carne si morcovi este gata, pofta buna!

Reteta video de salata heh cu carne de la bucatar

Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, scrieți-vă recenziile în comentarii. Este foarte important pentru mine să vă cunosc părerea, acest lucru va face site-ul mai interesant și mai util. Faceți clic pe butoanele sociale pentru a-i mulțumi blogului.

Alăturați-vă grupului

  • Carne de porc 300 g
  • Ceapa 300 g
  • Ulei vegetal 100 ml
  • Oțet de masă 9% - 50 ml
  • Sare de masa dupa gust
  • Piper negru măcinat după gust
  • Piper rosu macinat dupa gust
  • Condimente și condimente Coreeană - după gust

    • Pregătirea

      Spălați și curățați doi morcovi mari și ceapa. Clătiți carnea de porc proaspătă (din partea sau pulpa de porc) sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Dacă există dungi grase pe carne, asigurați-vă că le tăiați.

      Tăiați carnea fâșii, aproximativ așa cum se arată în fotografie. Pentru a ușura tăierea cărnii de porc, încercați să precongelați produsul deja spălat. Puneți carnea într-un bol adânc.

      Tăiați ceapa în jumătate de rondele și apoi despărțiți-le.

      Adăugați ceapa la carnea de porc și amestecați cu grijă amestecul cu două linguri. Adăugați sare și piper negru măcinat, apoi lăsați carnea pe masă timp de cinci minute.

      Pregătiți un dressing folosind ulei vegetal, condimente pentru mâncăruri coreene, ardei iute și oțet de masă. Turnați sosul picant în carne și amestecați din nou bine produsul.

      Puneți preparatul pentru marinare la frigider. Pentru o impregnare mai bună, puneți presiune pe carne. Mâncarea trebuie să se marineze cel puțin o oră, dar dacă preparatul coreean petrece mai mult timp în frigider, va deveni și mai gustos.

      Dupa o ora, scoatem carnea de porc heh de la frigider si o asezam pe masa sa se incalzeasca, iar intre timp se rade morcovii folosind o razatoarea coreeana. După aceasta, puneți-o într-un bol cu ​​carnea marinată. Amestecă bine din nou amestecul heh.

      Pune carnea de porc, ceapa și morcovii într-o cratiță cu pereți groși sau la ceaun. Încălziți toate ingredientele pentru a permite excesul de oțet să se evapore. Nu uitați să amestecați alimentele în mod constant pentru a preveni arderea. În timpul procesului de încălzire, ceapa și morcovul ar trebui să devină elastice și flexibile, iar carnea să se înmoaie ușor. De obicei, această procedură nu durează mai mult de cinci minute. Heh de porc este gata, iar acum salata poate fi servită în siguranță. Poftă bună!

    Xhe este un produs proteic marinat într-un mod special. La noi, astfel de delicatese sunt mai cunoscute sub denumirea de salate sau preparate coreene. În rețetele originale de gătit, coreenii folosesc pește, ciuperci și organe, precum și carne de porc sau de pui. Coreenii gătesc carne de vită și de cal folosind metoda heh mai rar, deoarece delicatesa nu implică tratament termic, iar carnea animalelor mari este deosebit de dură și elastică. Cea mai neobișnuită componentă pentru prepararea heh, după standardele noastre, este carnea de câine.

    KBJU și compoziție pentru întregul preparat