Roșii într-o găleată folosind metoda rece pentru iarnă. Murarea la rece a roșiilor verzi într-o găleată

Ingrediente

Verdețuri de mărar - 10 g

Usturoi - 3 catei

Boabe de piper negru – 5 buc.

ienibahar – 5 buc.

Frunza de dafin – 2 buc.

frunze de hrean – 1 buc.

frunze de coacăz – 3 buc.

• 20 kcal
• ora 12

Procesul de gatire

Roșiile, sărate într-o găleată sau în butoi pentru iarnă, erau comune în sate nu cu mult timp în urmă. Acestea sunt cele mai delicioase și sănătoase roșii - sunt fermentate datorită acidului lactic rezultat și au un gust ușor ascuțit, dulce și acru. Aceste rosii sunt un aperitiv excelent pentru cartofi fierti si kebab. Au un dezavantaj - „pufă” prea repede, adică. pierde elasticitatea, se umple cu gaz și se sparge, prin urmare, la deschiderea unei găleți sau a unui borcan. Aceste roșii trebuie consumate cât mai curând posibil - de preferință în prima zi.

Când roșiile erau sărate în butoaie, pur și simplu coborau în pivniță sau subsol, unde erau ținute la rece, strângeau roșiile într-o ceașcă, iar restul le acopereau cu tifon și o cană de lemn - erau mereu acolo, ca și cum ar fi tocmai fusese gătit. Într-un apartament de oraș, pentru a pregăti roșii sărate pentru iarnă într-o găleată, recomand să luați găleți mici de plastic pentru murat.

Pentru murat vom prepara rosii tari, poate putin necoapte, marar, usturoi, boabe de piper, foi de dafin, frunze de hrean si coacaze, sare si apa.

Mai întâi vom face saramura. Se fierbe apa, se ia sare in functie de marimea rosiilor - 1-2 linguri. Dacă roșiile sunt mari, atunci va rămâne mai multă saramură între ele, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de mai multă sare. Adăugați imediat frunza de dafin și boabele de piper în apă. Fierbeți saramura și lăsați-o să se răcească într-un loc rece - pe balcon, de exemplu.

Să pregătim găleți de plastic - clătiți-le bine și uscați-le, clătiți roșiile și ierburile. Lasă și apa să se scurgă.

În fundul găleții punem frunze de hrean tocate, frunze de coacăz (dacă faci murătură toamna, mai târziu poți lua ierburi uscate sau te poți descurca cu ce ai), mărar, usturoi tocat.

Apoi strapungem rosiile cu o scobitoare la baza tulpinii - acest lucru va permite rosiilor sa fie sarate mai uniform, au coaja foarte groasa. Umpleți spațiul liber cu ierburi și căței de usturoi - vor fi, de asemenea, gustoși.

Umpleți cu saramură ușor caldă sau complet răcită.

Inchidem rosiile cu capace, le puteti pune sub presiune in primele 1-2 zile. După ce procesul de fermentație a trecut - după 3-4 zile (acest lucru se va observa prin tulbureala saramurii și absența bulelor), duceți roșiile sărate într-o găleată într-un loc rece pentru iarnă - într-un loc de depozitare permanent. .

O poti incerca intr-o saptamana jumatate (o poti incerca mai devreme, rosiile putin sarate sunt si ele foarte gustoase!).

O rețetă dovedită de pregătire a roșiilor sărate într-o găleată pentru iarnă, pas cu pas cu fotografii.

Cum să murați roșiile într-o găleată ca butoaiele

Din roșii se prepară diverse gustări, dar cele mai populare sunt legumele sărate. Sărarea este cea care le conferă un gust neobișnuit și picant și este diferită în fiecare etapă de sărare.

Datorită procesului de fermentație, în stadiul inițial roșiile devin ușor sărate, apoi condimentate cu un gust pronunțat, iar la sfârșitul gătirii - bogate și viguroase. Acest aperitiv versatil se potrivește bine cu carne, carne de pasăre, pește și orice garnitură.

Cum să gătești roșii sărate delicioase într-o găleată - selecția noastră de rețete.

1. Murarea la rece a roșiilor fără oțet

Această metodă de preparare nu numai că vă va permite să obțineți un produs gustos pentru iarnă, dar și să păstrați toate proprietățile benefice și gustul legumelor. Cum să murați roșiile la rece într-o găleată, consultați instrucțiunile detaliate de mai jos.

Deci, pentru asta veți avea nevoie de:

• roșii verzi - 1 găleată fără tobogan;
• sare (5 litri de saramură vor necesita 10 linguri);
• zahăr (2 linguri la 6 kg de roșii);
• ardei iute – 5 buc.;
• pătrunjel – 1 grămadă mare (sunt posibile două);
• usturoi – 6-7 catei;
• boabe de piper negru – 8 buc.

Poți mura roșii verzi nu numai într-o găleată, ci și într-un butoi, cadă, tigaie (doar email), orice ai la îndemână. În orice caz, vasele trebuie să fie curate, iar pentru aceasta este mai bine să le spălați și să turnați peste ele apă clocotită.

După aceasta, puteți începe să mâncați roșii. Acestea trebuie spălate bine. Lăsați roșiile moi și fructele deteriorate deoparte; nu sunt potrivite pentru murat.

Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt. Apropo, pentru această rețetă puteți folosi orice verdeață și le puteți combina cu alți aditivi - frunze de dafin, frunze de cireș, mărar, țelină.

Pe fundul recipientului pregătit se pune ierburi tocate mărunt, se pune deasupra câteva foi de dafin, câteva mazăre ienibahar și o duzină de boabe de piper negru.

Urmează depunerea legumelor. Roșiile trebuie așezate astfel încât să rămână puțin spațiu deasupra - la 2-3 cm de partea de sus a recipientului. O găleată de zece litri va necesita aproximativ cinci litri de saramură, dar este mai bine să faceți puțin mai mult, astfel încât să fie suficient pentru a acoperi complet roșiile.

Roșiile udate în saramură trebuie acoperite cu un capac și deasupra se pune o presiune, de exemplu, o piatră grea. La două săptămâni după preparare, puteți încerca murarea.

2. Roșii sărate în butoi cu hrean pentru iarnă

Această rețetă este concepută pentru un recipient de 30 de litri. Pentru a mura roșiile ca într-un butoi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• hrean - 10 foi medii;
• roșii – 18-20 kg;
• sare – 60 g (3 linguri) la 1 litru de apă;
• usturoi – 1 cap mare;
• frunze de coacăze negre – 25 buc.;
• frunze de cireș – 25 buc.;
• umbrele de marar – 10 buc. (semințe de mărar farmaceutic – 50 g);
• ardei iute – 1-2 păstăi;
• tarhon - 8-10 lăstari cu frunze;
• apă purificată – 15 litri.

Mai întâi trebuie să pregătiți recipientul pentru decapare - clătiți-l bine și uscați-l. Apoi spălați toate legumele, ierburile și curățați usturoiul.

Conform acestei rețete, legumele se adaugă în straturi - legume-condimente-legume. Frunzele de hrean sunt puse chiar de jos, apoi ierburi, condimente și roșii deasupra. Este mai bine să puneți roșii mari pe fund și să umpleți golurile dintre ele cu legume mici.

Când ajungeți chiar sus, lăsați puțin spațiu liber pentru ca roșiile să fie complet în marinadă și să poată fi acoperite cu un capac. Ultimul strat de legume trebuie acoperit cu frunze de hrean.

Tot ce mai rămâne de făcut este să facem saramură și să o turnăm peste legume. Se dilueaza sarea in apa in raportul indicat in reteta si se toarna saramura peste rosii. Pentru un recipient de treizeci de litri veți avea nevoie de cel puțin cincisprezece litri de saramură gata preparată.

Acoperiți partea de sus a murăturilor cu o cârpă curată de tifon, apoi puneți o farfurie deasupra și transferați muratul într-un loc răcoros pentru fermentare.

După câteva săptămâni, puteți gusta roșii delicioase, sărate, cu usturoi și piper.

3. Sărarea roșiilor cu blaturi de morcovi

Pentru a pregăti această gustare de iarnă veți avea nevoie de:

• roșii maro mici;
• apă – 5 litri;
• frunze de morcov;
• otet de mere – 2 cani (poate fi inlocuit cu 1 cana otet de masa 9%);
• zahăr – 1 pahar;
• ienibahar – 10 mazăre;
• frunza de dafin – 3 frunze;
• sare – 100 g (5 linguri).

Pentru decapare veți avea nevoie de un recipient de sticlă de trei litri. Clătiți sticlele, clătiți cu apă clocotită și uscați. Spălați roșiile și clătiți blaturile morcovului.

Pune trei crenguțe de blaturi de morcov pe fundul sticlelor și așează roșiile strâns. Se pune o cratita cu apa pe foc, se fierbe si se toarna apa clocotita peste legume. După cinci minute, scurgeți apa în chiuvetă.

Măsurați cinci litri de apă și turnați într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Aduceți marinada la fiert, adăugați oțet, dafin și piper. Se toarnă marinada clocotită deasupra legumelor și se rulează cu capace sterile.

Muratul finit trebuie împachetat bine și, după răcire, poate fi scos pentru depozitare la subsol sau așezat în cămară.

4. Roșii sărate cu muștar într-o cratiță

Cum să faci acest murat acasă? Deci, ia:

• roșii brune de mărime medie – 8-9 kg;
• apă – 5,5 l;
• frunze de coacăze negre;
• sare - 180 g;
• amestec de ardei – 5 g (o jumătate de linguriță);
• frunza de dafin – 6 frunze;
• pudră de muștar – 10 lingurițe pline;
• ardei iute măcinat – 1/2 linguriță.

Așadar, puneți toate condimentele pe fundul unui recipient curat, așezați roșiile în foile de dafin, așezând fiecare strat cu frunze de coacăz. Aduceți apa la fiert, adăugați sare.

Imediat ce ingredientul uscat s-a dizolvat, se ia saramura de pe foc, se lasa sa se raceasca, se adauga mustar si se toarna marinada peste legume.

Acoperiți deasupra cu un capac și puneți sub presiune.

Peste zece zile, gustarea picant cu muștar va fi gata de mâncare.

5. Roșii umplute pe zi

• roșii cremă – 2 kg;
• verdeturi mixte (marar, patrunjel, busuioc, coriandru si telina);
• usturoi – 1 cap mare;

• oțet de masă sau de mere – 80 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ienibahar – 10 mazăre;
• ardei iute – 5 păstăi;
• seminte de coriandru – 2-3 ciupituri;
• cuișoare – 4 muguri;
• sare - 2 linguri pline;
• zahăr – 3 linguri (poate fi înlocuit cu miere).

Se curata usturoiul si se taie marunt cu un cutit.

Se spală verdeața și se toacă mărunt. Combinați ingredientele zdrobite și amestecați bine.

Spălați roșiile și faceți o tăietură longitudinală în fiecare fruct. Ungeți interiorul fiecărei legume cu umplutură.

Puneți o cratiță pe aragaz, turnați apă, adăugați toate ingredientele, cu excepția mierii. Se fierbe marinada pregătită, se răcește puțin, se adaugă miere, se amestecă și se toarnă peste roșii.

Acoperiți piesele de prelucrat cu capace din nailon, lăsați-le calde timp de o zi și apoi transferați-le la frigider.

Puteți încerca roșiile umplute chiar a doua zi după preparare.

6. Roșii sărate cu struguri (Bulgaria)

Cel mai simplu mod de sare este în borcane de 3 litri sau găleți mici din plastic alimentar. În Bulgaria acest lucru se face în vase mari de ceramică. Strugurii trebuie luați ca soiuri de masă: albi sau roz.

• roșii de mărime medie (câte poti încape);
• 1 ciorchine de struguri (cu pensula);
• 1 ardei gras;
• 1 ardei iute mic;
• 5 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 5 frunze de cirese si coacaze;
• jumătate de frunză de hrean;
• o crenguță de mărar și pătrunjel;
• 10 boabe de piper;
• 3 muguri de cuișoare;
• 1 lingura fiecare cu blat de sare si zahar.

Procesul este simplu: spălați bine borcanele și turnați apă clocotită peste ele. Puneți roșii în ele, intercalate cu struguri, ierburi și condimente, adăugați sare și zahăr, ardeiul iute ar trebui să fie în partea de sus - acest lucru nu va permite conținutului să fermenteze.

Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește aproape complet. Apoi scurgeți marinada, aduceți la fierbere, turnați din nou și sigilați imediat.

Gustul roșiilor sărate în butoi nu poate fi confundat cu nimic altceva. Vă oferim rețete de murat roșii după rețete străvechi și moderne la găleată și la tigaie.

La mijlocul toamnei, este timpul să pregătim roșii verzi sărate pentru iarnă. Dacă ești fan al unor astfel de murături, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă simplă de murat la rece roșii verzi într-o găleată. Acest lucru va necesita roșii verzi și multe condimente diferite care pot fi ajustate în funcție de gustul dvs.

Ingrediente:

• roșii verzi 3 kg.,
• patrunjel 1 legatura,
• mărar 1 buchet,
• frunze de cireș 20 de frunze,
• seminte de coriandru 1 lingura. l.,
• seminte de mustar 1 lingura. l.,
• foi de dafin 8-10 buc.,
• usturoi 3-4 capete.

Saramură:

• apă 1 l,
• sare 3,5 linguri. l.

Cum să gătești la rece roșii verzi murate

Roșiile de orice dimensiune sunt potrivite pentru murături. Puneți legumele într-o strecurătoare și clătiți bine, uitându-vă prin fiecare fruct. Dacă găsiți legume defecte, îndepărtați-le din masa totală. Pentru a sare mai repede roșiile, luați o frigărui de bambus și faceți 1-2 înțepături în locul tulpinii.

Pregătiți recipientele în funcție de cantitatea de produse inițiale. Se distribuie jumatate din norma de patrunjel si marar spalat, frunze de cires, seminte de coriandru si mustar, dafin si catei de usturoi spalati, nedecojiti pe fund. Puteți folosi umbrele de mărar, rădăcină de hrean și frunze.

Mutați roșiile verzi pregătite.

Acoperiți fructele cu a doua jumătate din toate condimentele specificate.

Acum pregătiți saramura. Se dizolvă sarea în apă rece și se toarnă peste roșii. Reglați cantitatea de saramură la discreția dvs.

Puneți o farfurie plată și o greutate mică deasupra roșiilor, astfel încât toate legumele să fie sub saramură. Se lasa la temperatura camerei timp de 3 saptamani. In functie de temperatura si marimea rosiilor, procesul de decapare poate varia in anumite limite.

După acest timp, roșiile își vor schimba culoarea și pot fi gustate. Păstrați roșiile verzi sărate într-un loc răcoros pentru iarnă până când le consumați. Poftă bună!

Încă din cele mai vechi timpuri, murăturile de legume și fructe au fost venerate în Rusia, iar până astăzi popularitatea lor nu se estompează, deoarece iarna este lungă și geroasă și doriți întotdeauna produse naturale. O rețetă de roșii verzi într-o găleată va ajuta la diversificarea alegerii gustărilor de iarnă și le va face mai strălucitoare și mai atractive.

Reguli pentru alegerea roșiilor

Un criteriu foarte important pentru alegerea roșiilor este varietatea acestora. Adică toate roșiile folosite trebuie să fie de același tip. Fiecare legumă are propria densitate; dacă combinați mai multe tipuri de roșii, puteți întâmpina o problemă că fructele cu o densitate mai mică vor sufoca și strica gustul întregii gustări. De asemenea, nu este recomandat să combinați roșiile verzi și maro, deoarece acestea din urmă sunt mai suculente și se pot strica în timpul procesului de infuzie.

Atunci când alegeți, trebuie să examinați cu atenție fructele și să le selectați pe cele care au aproximativ aceeași dimensiune și, de asemenea, să le excludeți pe cele care au daune vizibile. Apoi spălați fructele cu grijă deosebită, îndepărtați tulpinile dacă este necesar și așezați-le pe un prosop moale. Așteptați până se usucă și începeți procesul de gătit.

Cum să murați roșiile verzi într-o găleată

În zilele noastre, multe gospodine preferă să pregătească roșii verzi sărate într-o găleată fie la rece, fie la cald. Motivul principal este lipsa unei pivnițe. Este greu să găsești un loc într-un apartament pentru a păstra un butoi întreg, dar o găleată mică este perfectă pentru astfel de scopuri, mai ales că poți alege singur dimensiunea recipientului.

Pentru a face aperitivul gustos și prezentabil în final, se recomandă folosirea verdețurilor. Pentru 1 kg de roșii - 30 g de mărar, pătrunjel, țelină. De obicei sunt alternate cu straturi de roșii, astfel încât toate legumele să fie înmuiate uniform. De asemenea, puteți folosi frunze de mentă, hrean, chili, usturoi, coacăze și cireșe. Calitățile gustative depind direct de stil. Legumele trebuie puse strâns în găleată, doar în acest fel toate fructele vor fi saturate cu saramură.

Important! Conform rețetei, cu metoda de sărare la cald, nu trebuie să așteptați până când saramura s-a răcit, dar cu metoda rece, trebuie să o răciți înainte de a o turna în recipient.

Apoi, lăsați amestecul să se infuzeze, apoi turnați-l în borcane, închideți cu capace din nailon și puneți-l la frigider. Pe viitor, acest aperitiv poate fi folosit ca produs independent și așezat pe o masă de cină sau de sărbători, mai întâi decorat cu ierburi proaspete. Murăturile se potrivesc bine cu preparatele din carne și legume.

Murarea la rece a roșiilor verzi într-o găleată

Murarea roșiilor verzi într-o găleată pentru iarnă nu necesită mult efort. Rețeta este concepută pentru o găleată de 10-12 litri; dacă doriți, puteți adăuga alte ierburi și condimente. Când este gătită, aroma se va răspândi în toată casa și va stârni cu siguranță apetitul tuturor locuitorilor.

Rețeta include următoarea listă de ingrediente:

• roșii;
• 150 g mărar;
• 1 usturoi;
• 5-6 frunze de hrean;
• 15-20 frunze de cireș, coacăz;
• 9 frunze de stejar;
• 3-4 tulpini de busuioc și tarhon;
• 100 g telina;
• piper, sare, zahar dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Pune roșiile și toate verdețurile, tulpinile și frunzele într-o găleată curățată cu sifon.
2. Apoi, combinați apa cu sare, zahăr, piper și aduceți la fierbere.
3. Se răcește saramura și se toarnă într-o găleată.
4. Se lasa 5 zile la infuzat si se pastreaza la loc racoros.

Cum să murați la cald roșiile verzi într-o găleată

Muratul roșiilor verzi într-o găleată acasă se poate face în câteva minute, iar rezultatul este o gustare excelentă după câteva zile. Rețeta include următorul set de ingrediente:

• roșii;
• 2 buc. Chile;
• 100 g mărar;
• 10 boabe de piper;
• 2 usturoi;
• sare, zahar dupa gust.

Reţetă:

1. Spălați și uscați roșiile verzi și ierburi.
2. Puneți legumele și ierburile preparate în straturi într-o găleată spălată cu sifon.
3. Pune deasupra usturoiul si ardeiul tocat.
4. Se amestecă apa cu zahărul și sarea, se fierbe și se toarnă într-o găleată fără să aștepte să se răcească.
5. Acoperim cu o farfurie si asteptam aproximativ 5 zile pana cand legumele isi schimba culoarea.

Rețetă de roșii verzi sărate la găleată

Poți mura roșiile verzi la rece într-o găleată într-un timp scurt, deoarece conform rețetei, un astfel de aperitiv este infuzat într-un loc răcoros timp de aproximativ o lună. Apoi îi poți surprinde pe toți cei dragi și prietenii tăi cu o gustare aromată.

Ingrediente necesare:

• 3 kg de roșii;
• 60 g sare;
• 80 g zahăr;
• 5 frunze de hrean;
• 15 frunze de cireș;
• 10 frunze de coacăz;
• 3 lastari de marar;
• 100 g rădăcină de hrean;
• cate 1 legatura patrunjel si menta;
• 5 bucăți. frunza de dafin;
• 1 chili;
• 10 boabe de mustar;
• piper

Mod de preparare:

1. Spălați o găleată de sifon, strat cu roșii verzi, ierburi, chili și usturoi.
2. Se presara mustar deasupra, se adauga apa si se lasa sa stea 10-20 de minute.
3. Se scurge apa si se pune la foc mic.
4. Adăugați piper, dafin, sare, adăugați zahăr, fierbeți și gătiți timp de 5 minute.
5. Turnați saramură fierbinte, acoperiți cu o farfurie, puneți presiune.
6. O puteți transfera într-o cameră răcoroasă când fermentația se oprește și lichidul devine mai ușor.

Cum să sare roșiile verzi într-o găleată în mod clasic

Poți mura roșii verzi într-o găleată acasă. O astfel de gustare, preparată după o rețetă clasică, va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât produsele cumpărate din magazin, deoarece constă din produse naturale și este preparată fără utilizarea aditivilor aromatizanți.

Lista ingredientelor:

• 3 kg de roșii;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri. l. sare;
• verdeaţă;
• 1 chili;
• 1 usturoi;
• 10 boabe de piper.

Preparare:

1. Spălați toate produsele și uscați-le, pregătiți o găleată, ștergeți cu sifon.
2. Puneți toate legumele și ierburile, condimentele într-o găleată în straturi, planificați ardeiul deasupra.
3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă și se fierbe.
4. Se toarnă într-o găleată, se acoperă cu un capac, se lasă presiunea și se așteaptă 5-10 zile, se pune într-un loc răcoros.

Roșii verzi sărate într-o găleată cu ierburi și usturoi

Pentru a mura roșiile verzi sărate într-o găleată, trebuie să studiați cu atenție rețeta și să urmați toți pașii. Gustarea va depăși toate așteptările în ceea ce privește calitatea gustului și a aromei.

Ingrediente:

• 8 kg de roșii;
• 2 usturoi;
• 10 bucati. inflorescențe de mărar;
• 5 bucăți. ardei gras;
• 3 arcuri;
• 10 frunze de hrean;
• 5-6 frunze de coacaze si cirese;
• 200 g sare;
• 100 g zahăr;
• 5 litri de apă;
• piper.

Preparare:

1. Se spală toate ingredientele și se usucă.
2. Tăiați ceapa în rondele, curățați usturoiul și ardeiul și împărțiți-le în felii.
3. Puneți toate legumele și ierburile într-un recipient în straturi.
4. Sarați, îndulciți apa și turnați într-un recipient.
5. Acoperiți cu un capac și așteptați 5 zile, apoi păstrați.

Roșii verzi sărate în găleată, stil georgian

Rețeta pentru murarea roșiilor verzi într-o găleată în stil georgian nu este cunoscută de mulți. Deși în Georgia este folosit în mod activ pentru a face murături. Felul de mâncare se dovedește gustos, aromat, prezentabil, datorită varietății mari de verdețuri folosite.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 1 usturoi;
• 2 chili;
• 5 inflorescențe de mărar;
• 30 g sare;
• patrunjel, coriandru, busuioc, marar, telina.

Rețeta implică următoarele procese:

1. Combinați ierburile tocate, chiliul, usturoiul, un praf de sare într-un recipient și amestecați bine.
2. Tăiați roșiile și adăugați în interior umplutura pregătită folosind o linguriță.
3. Puneți toate produsele într-o găleată.
4. Combinați apa cu sare și fierbeți, așteptați până când saramura se răcește puțin.
5. Se toarnă saramură peste întreg conținutul și se lasă la temperatura camerei timp de 5 zile, apoi se păstrează într-o cameră răcoroasă.

Termeni si conditii de depozitare

La temperatura camerei, conform rețetei clasice, roșiile trebuie infuzate timp de 5 zile. Apoi, găleata cu gustarea este plasată într-o cameră răcoroasă pentru depozitare pe termen lung. O pivniță sau subsol este perfectă pentru o astfel de încăpere. Temperatura ar trebui să fie între 3-15 °C, iar nivelul de umiditate să fie destul de scăzut.

De asemenea, piesa de prelucrat poate fi trimisă la frigider și păstrată acolo nu mai mult de 2 luni. Pentru comoditate, gustarea trebuie transferată în borcane și închisă cu capace din nailon.

Important! Cel mai bine este să consumați murături la o lună de la preparare.

În acest timp va avea timp să fie bine saturat cu saramură și să dobândească nuanțe extraordinare de gust și note rafinate de aromă.

Concluzie

O rețetă de roșii verzi într-o găleată ar trebui să apară în cartea de bucate a fiecărei gospodine, deoarece un astfel de aperitiv nu numai că va diversifica meniul zilnic, ci va oferi și noi senzații de gust și va oferi posibilitatea de a simți o aromă plăcută, de neuitat. Pregătind un astfel de fel de mâncare, puteți oferi un prânz delicios pentru întreaga familie și, de asemenea, puteți primi multe complimente de la oaspeți.

Acum există atât de multe delicatese diferite pe rafturi – este pur și simplu uluitor! Dar, trebuie să recunoașteți, uneori sufletul cere doar ceva simplu, folk. De exemplu, roșii murate. Le iubesc la bucatele! Și familia și oaspeții mei îi iubesc. Și astăzi vreau să vă spun cum fac roșii murate pentru iarnă într-o cratiță, găleată și în borcane.

Roșii murate pentru iarnă în borcane ca dintr-un butoi

În primul rând, voi împărtăși o rețetă despre cum să fermentezi roșiile în borcane precum butoaie. Este mai bine să luați legume mici, puternice, în mod ideal soiul „cremă”. Aceasta este murarea la rece într-un borcan de trei litri cu un capac de nailon.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 1,5-1,8 kg roșii;
• 2 frunze de hrean;
• 6 buc. frunze de coacăze negre;
• 6 buc. frunze de cireș;
• 2 umbrele de marar;
• 6 buc. boabe de piper negru;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 5-6 catei de usturoi.

Saramură pentru roșii murate la 1 litru de apă:

• 3 linguri. linguri de sare (65-70 g);
• 1 lingura. lingura de zahar granulat (optional).

Sfat: este mai bine să faceți mai multă saramură, atunci va trebui să adăugați mai multă.

Cum se prepară:

1. Spălați borcanele cu sifon. Opăriți capacele de plastic cu apă clocotită.
2. Pune jumatate din condimentele spalate pe fundul borcanelor: frunze de hrean, cirese, coacaze, frunze de marar. Adăugați boabe de piper, dafin, usturoi tocat.
3. Asezati bine rosiile spalate. Presărați mirodeniile rămase deasupra și puneți o a doua umbrelă de mărar.
4. Se dizolvă sarea în apă rece fiartă (optim apă de izvor). Dacă doriți, puteți adăuga zahăr. Se toarnă saramura peste roșii și se acoperă cu un capac.
5. Așezați borcanul într-un loc luminos, așezându-l într-o farfurie adâncă. Vor începe să rătăcească. Adăugați saramură după cum este necesar.
6. După o zi, închideți bine capacul și mutați-l într-un loc răcoros - pivniță, balcon sau frigider.

Roșiile se fermentează la rece fără oțet timp de aproximativ două luni. Verificați din când în când luând una pentru a încerca: cele roșii se vor mura mai repede, cele maro și cele verzi - puțin mai târziu.

Notă: saramura de roșii nu este doar un remediu bun pentru mahmureală, ci și un ingredient suplimentar excelent atunci când gătiți borș, murături, supă de varză și solyanka.

Roșii roșii murate pentru iarnă într-o tigaie

Acum vă voi spune cum să faceți roșii roșii murate într-o cratiță. Această metodă este potrivită pentru cei cărora nu le place să aștepte mult.

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii roșii;
• 10 bucati. frunze de cireș;
• 10 bucati. boabe de piper negru;
• 80 g umbrele de marar;
• 6 buc. frunza de dafin;
• 40 g crengute de busuioc (optional);
• 3 litri de apă;
• 60 g sare.

Cum se prepară:

1. Spălați bine tigaia și clătiți cu apă clocotită.
2. Selectăm roșii roșii tari, coapte. Le spalam si scoatem cozile.
3. Pe fundul cratiței se pune mărar spălat, busuioc, frunze de dafin și cireș și boabe de piper. Apoi adăugați roșiile.
4. Se toarnă sare într-o cratiță separată, se umple cu apă rece, se amestecă bine cu o lingură.
5. Turnați soluția într-un recipient cu roșii, apăsați deasupra cu o farfurie. Se lasa sa fermenteze la temperatura camerei.

După șase zile, roșiile murate din tigaie sunt gata. Le pastram la frigider.

Roșii murate într-o găleată de plastic pentru iarnă

După cum știți deja, există diferite roșii murate pentru iarnă: într-o tigaie, găleată, în borcane. Dacă doriți să faceți aprovizionare cu cantități mari, este foarte convenabil să murați roșiile într-o găleată de plastic pentru iarnă. Gustul va fi ca al celor de butoi.

Ingrediente:

• 8 kg roșii;
• 10 bucati. umbrele de marar;
• 10 bucati. frunze de hrean;
• 20 buc. boabe de piper negru;
• 10 bucati. mazăre ienibahar;
• 8-10 buc. frunza de dafin;
• 1-2 buc. ardei iute;
• 2 buc. capete de usturoi;
• Coacăză și frunze de cireș - după gust;
• 5 litri de apă;
• 1 pahar de sare;
• 0,5 cani de zahar.

Cum se prepară:

1. Luați o găleată mare (12 l), spălați-o bine și opărțiți-o cu apă clocotită.
2. Hai sa pregatim toate ingredientele: spalam rosiile, frunzele, curatam si taiem usturoiul, ardeiul iute.
3. Acoperiți fundul găleții cu primul strat de frunze și condimente. Apoi adăugați roșiile. Urmează un alt strat de condimente și roșii. Și așa alternăm până în vârf.
4. Se încălzește apă într-un vas separat, se dizolvă zahărul și sarea în ea. Se toarnă saramura răcită peste roșii.
5. Acoperiți cu tifon îndoit și puneți deasupra o farfurie cu o greutate. Îl ținem în condiții de cameră aproximativ o lună, apoi îl scoatem la rece. Schimbăm tifonul din când în când.

Servim roșiile, murate într-o găleată pentru iarnă, la rece.

Roșii murate cu muștar

Când vreau să muresc roșiile pentru utilizare ulterioară sub un capac de fier, le rulez în borcane pentru iarnă cu muștar. Această conservare este potrivită pentru depozitare într-un apartament.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 1,8-2 kg roșii;
• 50 g rădăcină de hrean;
• 1-2 buc. umbrele de marar cu tulpini;
• 1 BUC. ceapa;
• 2-3 buc. catei de usturoi;
• 1 lingura. o lingură de pudră de muștar;
• 1 BUC. măr acru;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 1,5 linguri. linguri de zahăr;
• Frunze de cireșe și coacăze - după gust.

Cum se prepară:

1. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le la abur. Se fierb capacele de fier timp de 5 minute.
2. Spalam toate legumele, frunzele, mararul. Curățați usturoiul, tăiați cățeii pe lungime felii. Tăiați ceapa curățată în jumătate. Tăiați mărul în felii. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în bucăți. Tăiați tulpinile umbrelelor de mărar.
3. Puneți umbrele de mărar, rădăcină de hrean, umbrele de mărar și usturoi în fundul borcanului. Apoi, umpleți cu roșii. Umpleți spațiile goale cu mere și ceapă.
4. Se fierbe apa, se adauga sare, zahar, frunze de coacaze, cirese, tulpini de marar. Gatiti cinci minute si strecurati.
5. Se toarnă saramura într-un borcan, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15 minute.
6. Se toarnă saramura înapoi în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă roșiile. Adăugați muștar și rulați.
7. Să rulăm borcanul pe masă, apoi să-l întoarcem și să-l înfășurăm. Roșiile murate pentru iarnă în borcane pentru depozitare în apartament sunt gata.

Sfat: puteți fermenta roșiile cu muștar în rețetele anterioare - doar adăugați în saramură.

Roșii verzi murate cu ierburi și usturoi

Sfat: puteți fermenta roșiile nu numai în felii, ci și tăiate în jumătate.

Ingrediente:

• 2 kg roșii verzi;
• 1-2 capete de usturoi;
• 1 legătură de verdeață de țelină;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 BUC. Ardei iute;
• 2 frunze de hrean;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 1 lingurita mustar uscat.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile, tăiați blatul, tăiați în sferturi sau cercuri.
2. Se spala patrunjelul si telina si se toaca marunt.
3. Spălați frunzele de hrean și umbrelele de mărar. Curățați usturoiul și tăiați în bucăți. Curățăm ardeiul iute de coadă și semințe, tăiat în inele.
4. Pune o frunză de hrean și umbrele de mărar pe fundul unui borcan sau tigaie. Apoi așezați roșiile în straturi, stropiți-le cu ierburi, usturoi și rondele de piper.
5. Pregătiți saramura: dizolvați sarea, zahărul și muștarul într-un litru de apă rece. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă saramura peste roșii. Acoperiți partea superioară cu o foaie de hrean pentru a proteja împotriva mucegaiului.
6. Închideți capacul și puneți-l pe balcon. Verificați din când în când pentru a vedea dacă trebuie adăugată saramura. Pentru a face acest lucru, pregătim de fiecare dată o porție proaspătă.
7. În cel puțin 7-10 zile, roșiile vor fi gata. Cu cât bucățile sunt mai groase, cu atât fermentează mai mult.

Roșii murate cu varză

Vreau să vă spun despre o altă opțiune interesantă - cum să murați roșiile umplute cu varză. Aceasta este o rețetă ucraineană veche, bunica mea o iubește foarte mult.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii;
• 1,5 kg de varză albă;
• 1 BUC. morcovi mari;
• 1 cap de usturoi;
• 10-12 buc. boabe de piper.

Cum se prepară:

1. Tăiați capacul roșiilor spălate (în mod ideal, soiul „cremă”) și scoateți interiorul cu o lingură într-un castron separat.
2. Tocați varza așa cum ați face pentru borș. Trei morcovi pe răzătoare. Se amestecă, se adaugă usturoiul tocat. Se condimentează cu sare, piper și se zdrobește ușor cu mâinile.
3. Umpleți strâns roșiile cu umplutură de varză și morcovi.
4. Se toarnă boabele de piper în fundul unei cratițe curate și se așează roșiile, umplut, în mai multe straturi. Așezați „măruntaiele” de roșii în spațiile libere dintre ele.
5. Pregătiți saramura: amestecați apa rece cu zahăr și sare. Se toarnă roșiile, se acoperă cu o farfurie și se pune greutatea. Lăsați-le să stea o zi în cameră, apoi mutați-le pe balcon sau puneți-le la frigider.
6. După 4-5 zile, delicioasele roșii aromate sunt gata.

Vă sugerez să urmăriți o altă rețetă video foarte interesantă despre cum să fermentați roșiile acasă.

Iată-le - roșii pentru iarnă, murate într-o tigaie, găleată și în borcane. Nu e nicio rușine să-l servești, ei zboară cu bubuitură. Un aperitiv excelent pentru orice masă. Mură-l, nu vei regreta. Bucura-te de masa ta!

Roșiile sunt bune sub orice formă - proaspete, murate, coapte, dar iubitorii de mâncare delicioasă ar trebui să învețe și cum să mureze roșiile într-un butoi conform rețetei bunicii, care se poate dovedi a fi o adevărată revelație. Gospodinele adaugă tot felul de condimente, experimentează cu opțiuni de saramură și totul pentru a-și surprinde și încânta gospodăria cu o gustare excelentă.

Pregătirea

Roșiile destinate recoltării ar trebui să fie sortați, spălați și sortați bine, selectând numai fructe întregi, dense, fără semne de alterare. Pentru decapare, este mai bine să luați aproximativ aceeasi dimensiune si grad de coacere(coapte, maro sau verde) - astfel vor fi sarate mai uniform si gustul va fi acelasi.

S-ar părea că nu mai rămâne decât să le distribuiți în recipiente, să le acoperiți cu condimente și să le umpleți cu saramură. Dar săratul roșiilor într-un butoi nu este atât de ușor pe cât pare la prima vedere. Pe vremuri, roșiile erau fermentate și sărate în butoaie mari de lemn. Acum poți alege cadă ceramică, Și găleată de plastic, Și Borcan de sticlă. Principalul lucru este că materialele nu sunt oxidante (vasele de gătit galvanizate sau din aluminiu nu sunt potrivite). Dacă intenționați să utilizați un recipient de email, atunci nu ar trebui să existe așchii de email în interior, altfel plasați o pungă mare impermeabilă în interior.

Rețete

Roșia este considerată o legumă universală și există multe moduri de a o mură. Roșiile coapte sunt destul de fragede, așa că este important să nu exagerați cu tratamentul termic, altfel, în loc de o roșie elastică și gustoasă, veți ajunge cu varză murată.

Pentru a preveni ca roșiile murate într-un butoi să se mucegăească și să se acru, adăugați puțin muștar uscat pe fundul recipientului și presărați-l deasupra roșiilor după ce au fost umplute cu saramură.

Nu li se adauga ulei sau otet - reteta este cat se poate de simpla. Roșiile astfel preparate vor fi gustoase, cu note moi „carbogazoase”. Pot fi administrate chiar și copiilor de 3-4 ani, deoarece ca urmare a fermentației naturale și legumele devin foarte sănătoase.

Număr de porții/volum: 9 l

Ingrediente:

• roșii – 6 kg;
• usturoi – 7-8 catei;
• mărar - 4-6 umbrele;
• frunze de stejar și cireș - câte 8-10 bucăți;
• hrean (frunze sau bucăți de rădăcină) – 2-4 buc.;
• sare gema – 250-300 g;
• zahăr – 150-200 g;
• apă – 5 l.

Pregătirea:

1. Spălați și sortați roșiile.
2. Pune pe fundul butoiului frunze de cireș și stejar, hrean, o parte din mărar și usturoi decojit.
3. Asezati rosiile destul de strans, dar fara a zdrobi legumele, adaugandu-le marar si usturoi. Puneți deasupra frunzele rămase.
4. Pregătiți saramura: adăugați sare și zahăr în apa clocotită, amestecați, așteptați până se dizolvă complet.
5. Se răcește până se încălzește, se toarnă peste roșii, se pun la loc răcoros - pe balcon, în pivniță.
6. Așteptați 40 de zile.

Roșiile sunt gata, poftă bună!

Dacă în rețeta anterioară, murarea roșiilor într-un butoi pentru iarnă se realizează folosind fermentația naturală și procesul durează destul de mult, atunci această metodă este concepută pentru literalmente 3-4 zile. Momentul ideal pentru astfel de preparate este toamna devreme, când există dorința și oportunitatea, alături de legume proaspete, de a te răsfăța cu sare sănătoasă.

Număr de porții/volum: 9 l

Ingrediente:

• roșii – 6 kg;
• morcovi - 200 g;
• usturoi - 10 catei;
• ardei gras – 1-2 buc.;
• ardei iute/negru și/sau mazăre dulce – 1 buc./15-20 buc.;
• verdeață de țelină – 7-8 tulpini;
• frunze de coacăze negre – 5-6 buc.;
• mărar - 5-6 umbrele;
• sare gema – 250-300 g;
• zahăr - 150 g;
• apă – 5 l.

Pregătirea:

1. Se spală roșiile, se curăță usturoiul, se toacă țelina, se spală morcovii și se dau pe răzătoarea coreeană pentru morcovi, se spală ardeii, se îndepărtează semințele și se taie fâșii.
2. Puneți frunze de coacăz, câteva mirodenii, ardei și morcovi pe fundul unui butoi sau alt recipient.
3. Tăiați roșiile în jumătate (nu până la capăt).
4. Umpleți recipientul cu ele, stratificați cu morcovi, ardei și condimente. Acoperiți blatul cu mărar și frunze.
5. Faceți o saramură - turnați sare și zahăr în apă clocotită și așteptați până se dizolvă complet.
6. Turnați conținutul butoiului cu saramură ușor răcită, acoperiți cu o cârpă curată și un capac.
7. Lăsați butoiul într-un loc rece (logie, balcon, pivniță) timp de 4 zile.

Poftă bună!

Astfel de legume sunt preparate rapid - le puteți mânca într-o zi. Dar gustul lor se dezvăluie cel mai clar după 2-3 zile.

Număr de porții/volum: 3 l

Ingrediente:

• roșii – 2 kg;
• usturoi – 6-7 catei;
• țelină – 6-7 tulpini;
• sare – 50-60 g;
• apă – 1 l.

Preparare:

1. Spălați roșiile și îndepărtați coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o tăietură în formă de cruce pe fundul fiecărei roșii (în locul opus tulpinii), le puneți într-o tigaie, turnați apă clocotită timp de 1-2 minute și, după ce o scurgeți, turnați imediat. apa rece peste legume. După aceasta, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.
2. Tăiați țelina și usturoiul.
3. Se fierbe apa, se adauga sare, se ia tigaia de pe foc.
4. Pune un strat de condimente pe fundul recipientului, apoi un strat de roșii decojite. Termină de adăugat condimente.
5. Turnați cu grijă saramura.
6. Lăsați recipientul la temperatura camerei timp de o zi fără a-l acoperi cu nimic.
7. După o zi, puteți începe să mâncați roșiile ca fiind ușor sărate, dar dacă mai puneți recipientul într-un loc rece pentru încă două zile, acestea vor deveni doar mai gustoase.

Cina este servită!

Usturoiul poate fi înlocuit cu usturoi sălbatic la murarea roșiilor. Va adăuga un gust și un miros picant și va deveni, de asemenea, o gustare separată după sărare.

Chiar și celui mai pretențios gurmand îi va plăcea gustul delicat și picant al legumelor după o astfel de preparare. În această rețetă nu se folosește apă - doar roșii, sare și condimente. Iar secretul principal constă în metoda de gătit.

Număr de porții/volum: 3 l

Ingrediente:

• roșii – 2 kg;
• țelină – 5-6 tulpini;
• usturoi – 7-8 catei;
• sare - 50 g;
• miere pentru lubrifiere - 2-3 linguri. l.

Pregătirea:

1. Spălați roșiile și îndepărtați coaja. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi în formă de cruce, turnați apă clocotită peste legume pentru câteva minute și, după scurgere, clătiți cu apă rece.
2. După îndepărtarea pielii, tăiați roșiile în două părți. Stropiți suprafețele tăiate cu un praf de sare.
3. Ungeți fundul recipientului cu miere, puneți un strat de roșii tăiate în jos.
4. Acoperiți-le cu un strat de condimente și adăugați câteva vârfuri de sare.
5. Continuați să stratificați jumătățile de roșii sărate, condimentele și sarea.
6. Acoperiți conținutul cu o farfurie și puneți sub presiune timp de o zi.
7. După 24 de ore, roșiile sunt gata.

Poți evalua gustul, poftă bună!

Pentru a mura roșiile într-un butoi folosind o metodă la rece, sunt necesare condiții de frig adecvate. O pivniță este cea mai bună, dar în cazuri extreme, o logie sau un balcon va fi bine.

Deși se crede că castraveții murați sunt cea mai bună gustare, roșiile verzi nu sunt în niciun fel inferioare lor ca gust. Picante, elastice - vor fi primii care vor dispărea de pe masa de sărbători și vor fi foarte utile sub piure de cartofi, terci de hrișcă și paste. Roșiile verzi sunt sărate toamna, când culeg resturile de recoltă care nu au timp să se coacă.

Număr de porții/volum: 9 l

Ingrediente:

• roșii – 6 kg;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• ardei iute – 2 buc.;
• usturoi – 10-12 căței;
• mărar - 5-6 umbrele;
• frunze de cireș, stejar și coacăz negru - câte 5 bucăți;
• sare gema – 300 g;
• zahăr – 150-200 g;
• apă – 5 l.

Pregătirea:

1. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate (nu până la capăt).
2. Tăiați mărunt ardeiul dulce, amar și usturoiul decojit sau tocați și amestecați.
3. Umpleți roșiile feliate cu amestecul.
4. Așezați frunze de cireș, stejar și coacăz și o parte din mărar la fundul butoiului.
5. Asezati rosiile umplute.
6. Acoperiți-le cu umbrelele de mărar rămase.
7. Faceți saramura: adăugați zahăr și sare în apa clocotită și luați de pe foc.
8. Turnați cu grijă saramura fierbinte în recipientul cu roșiile.
9. Așezați deasupra un cerc de lemn (sau o farfurie lată și plată) și aplicați presiune (puteți folosi un borcan de trei litri cu apă sau o piatră grea, spălată și opărită cu apă clocotită).
10. Când roșiile din saramură s-au răcit, pune recipientul într-un loc rece, de exemplu, într-o pivniță sau pe un balcon.

Dupa o luna, poti incerca gustarea sarata picant, pofta buna!

Video

Informații suplimentare despre cum să pregătiți roșiile sărate în butoi acasă pot fi obținute din următoarele videoclipuri:

S-a implicat încă din copilărie în lucrări de grădinărit, în special de recoltare și conservare a culturilor. Cunoașterea excelentă a limbii ruse vă ajută să vă împărtășiți secretele cititorilor. De două ori mamă, iubitoare de animale - sunt două pisici și un câine în casă. Îi place să experimenteze în grădină - câmpul pentru ei este situat chiar în spatele casei. Prin urmare, sunt gata să încerc noi rețete de conserve și murături, precum și mâncăruri originale din propria mea recoltă și să le împărtășesc cu voi.

Ați găsit o greșeală? Selectați textul cu mouse-ul și faceți clic pe:

Ctrl + Enter

Știi că:

Trebuie să colectați flori și inflorescențe medicinale chiar la începutul perioadei de înflorire, când conținutul de nutrienți din ele este cel mai mare. Florile ar trebui să fie culese manual, smulgând tulpinile aspre. Uscați florile și ierburile colectate, împrăștiate într-un strat subțire, într-o cameră răcoroasă, la temperatură naturală, fără acces la lumina directă a soarelui.

Atât humusul, cât și compostul sunt pe bună dreptate baza agriculturii ecologice. Prezența lor în sol crește semnificativ randamentul și îmbunătățește gustul legumelor și fructelor. Sunt foarte asemănătoare ca proprietăți și aspect, dar nu trebuie confundate. Humusul este gunoi de grajd putrezit sau excremente de păsări. Compostul este resturi organice putrezite de diverse origini (hrana stricata din bucatarie, blaturi, buruieni, crengute subtiri). Humusul este considerat un îngrășământ de calitate superioară; compostul este mai accesibil.

Toxinele naturale se găsesc în multe plante; Cele cultivate în grădini și grădini de legume nu fac excepție. Astfel, semințele de mere, caise și piersici conțin acid cianhidric, iar vârfurile și cojile de mănunchie necoapte (cartofi, vinete, roșii) conțin solanină. Dar nu vă fie teamă: numărul lor este prea mic.

Se crede că unele legume și fructe (castraveți, țelină tulpină, toate soiurile de varză, ardei, mere) au „conținut caloric negativ”, adică se consumă mai multe calorii în timpul digestiei decât conțin. De fapt, doar 10-20% din caloriile primite din alimente sunt consumate în procesul digestiv.

Din soiurile de roșii puteți obține „propriile voastre” semințe pentru semănat anul viitor (dacă vă place foarte mult soiul). Dar este inutil să faceți acest lucru cu hibrizi: veți obține semințe, dar ele vor transporta materialul ereditar nu al plantei din care au fost luate, ci al numeroșilor ei „strămoși”.

Una dintre cele mai convenabile metode de pregătire a unei recolte de legume, fructe și fructe de pădure este congelarea. Unii cred că înghețarea face ca beneficiile nutriționale și pentru sănătate ale alimentelor vegetale să se piardă. Ca rezultat al cercetării, oamenii de știință au descoperit că practic nu există nicio scădere a valorii nutriționale atunci când sunt congelate.

Patria ardeiului este America, dar principala activitate de reproducere privind dezvoltarea soiurilor dulci a fost realizată, în special, de Ferenc Horvath (Ungaria) în anii 20. secolul XX în Europa, în principal în Balcani. Piperul a venit în Rusia din Bulgaria, motiv pentru care și-a primit numele obișnuit - „bulgar”.

Roșiile nu au nici o protecție naturală împotriva fulgilor târzii. În cazul în care atacă puzna târzie, orice roșie (și și cartofii) mor, indiferent de ceea ce se spune în descrierea soiurilor („varietatea rezistentă la gripa târzie” este doar un truc de marketing).

Au fost dezvoltate aplicații Android convenabile pentru a ajuta grădinarii și grădinarii. În primul rând, acestea sunt calendare de semănat (lunar, flori etc.), reviste tematice și culegeri de sfaturi utile. Cu ajutorul lor, puteți alege o zi favorabilă pentru plantarea fiecărui tip de plantă, puteți determina momentul coacerii și recoltarea lor la timp.