Cum să gătești corect pastele (bataturi, spaghete, scoici, spirale, cuiburi etc.). Sfaturi pentru gospodină - cum să gătești pastele, rapid și ușor, pentru a nu rămâne împreună Cum să gătești pastele într-o cratiță, astfel încât

Dragi cititori, astăzi vom vorbi despre cum să gătim corect pastele, astfel încât să fie delicioase și despre cum să obțineți beneficiul maxim de pe urma unui astfel de fel de mâncare. Pastele fierte delicios vor fi o garnitură excelentă pentru carne, pește, salată și sos. Acest fel de mâncare aparține și fast-food-ului, al cărui proces de preparare este foarte simplu.

Deci, haideți să aruncăm o privire mai atentă la rețeta pas cu pas despre cum să gătiți pastele într-o cratiță.

Cum să gătești delicios pastele ca garnitură într-o cratiță

Aparate si ustensile de bucatarie: cratiță, strecurătoare, plită.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

  1. Se toarnă ⅔ apă într-o cratiță adâncă și se lasă să fiarbă. Adăugați 1 linguriță în apă clocotită. sare si dafin.
  2. Apoi trimite pastele. Vă recomand să le folosiți din grâu dur, care conține carbohidrați complecși. Dacă aveți spaghete sau tăiței lungi, va trebui să le rupeți în mai multe bucăți.

    Cantitatea de paste va depinde de nevoile dvs. Cel mai bine se consumă proaspăt gătite, așa că nu le gătiți mai mult decât aveți nevoie pentru o singură masă.



  3. Amestecați-le pentru a nu se lipi și verificați recomandările privind timpul de gătire de pe ambalaj. De regulă, pastele dure trebuie gătite timp de 10 minute.

  4. După ce fierbe pastele, dați focul la mic și gătiți până sunt gata. Uneori trebuie amestecate.

  5. Aruncați produsul finit într-o strecurătoare. Dacă faci asta în chiuvetă, vei dori să pornești apa rece, astfel încât să se amestece cu apa fierbinte. În acest fel, nu vă veți deteriora sifonul și sistemul de canalizare.

  6. Clătiți pastele sub jet de apă și lăsați apa să se scurgă.

  7. Se toarnă într-o cratiță, se scoate frunza de dafin și se adaugă 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de măsline, astfel încât să nu se lipească împreună, și se amestecă.

Rețetă video: cum să gătești pastele într-o cratiță

Dragi bucătari, vă invit să urmăriți un scurt videoclip care conține toate detaliile rețetei despre cum să gătiți pastele delicios. Veți învăța cât timp să gătiți pastele într-o cratiță și cum vor arăta când sunt complet gătite.

Cum să gătești delicios paste cu cârnați

Dacă te întrebi cu ce paste delicioase și rapide să gătești, atunci această rețetă este special pentru tine. Să gătim cârnați în smântână, care va fi o completare excelentă pentru garnitura noastră. În loc de cârnați, puteți folosi orice cârnați fierți. Alege produse de calitate, astfel incat preparatul tau sa te placa pe tine si pe toti cei prezenti.

Timp de gătit: 10 minute.
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Calorii: 237 kcal la 100 g de produs.
Aparate si ustensile de bucatarie: tigaie, aragaz, tabla de taiere, cutit.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

  1. Curățați 400 g de cârnați, tăiați felii. Trebuie să alegeți tipul de cârnați care vă place.

  2. Se incinge vreo 30 g de unt intr-o tigaie si se adauga carnatii tocati. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 linguri. l. ulei vegetal pentru ca untul să nu se ardă.

  3. Se prăjește, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Puteți prăji până devine maro auriu sau pur și simplu fierbeți puțin sub capac.

  4. Adăugați 2 căni de smântână groasă și o lingură de condimente la cârnați.

  5. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 3 minute.

  6. Răzi 100 g de brânză și adaugă la cârnați. Absolut orice brânză va fi de folos. Puteți lua soiurile sale tari, apoi vă poate face din sos un „toffee” apetisant. Puteți regla singur cantitatea de brânză.

  7. Turnați pastele pregătite, amestecați totul, acoperiți și fierbeți timp de 2-3 minute.

Reteta video pentru prepararea pastelor cu carnati

Acum haideți să urmărim acest videoclip, care descrie în detaliu întregul proces de preparare a cârnaților și cremei delicioase. Veți vedea în ce grad de pregătire trebuie aduse și cum va fi hrana rezultată.

Opțiuni de servire

  • Așezați mâncarea în farfurii porționate și decorați cu o crenguță de mărar sau pătrunjel.
  • Serviți orice salată de legume sau legume murate împreună cu produsul.

Opțiuni de gătit

  • Recomand servirea mereu. Este foarte simplu de preparat, dar va face orice pastă incredibil de gustoasă și satisfăcătoare.
  • Vor fi o cină excelentă. Puteți să le faceți singur carne tocată sau să cumpărați gata făcută din orice tip de carne. Acest fel de mâncare se prepară destul de repede și simplu; chiar și cea mai neexperimentată gospodină îl poate pregăti pentru ea și familia ei.
  • Dacă este posibil, pregătește-te. Cu ajutorul tehnologiei, gătitul a devenit mult mai ușor și ne ocupă un minim de timp. De asemenea, datorită acestei mașini-minune, obținem un gust complet diferit al mâncărurilor care ne sunt deja familiare.
  • Și vă las aici o rețetă simplă. Le poți oferi oaspeților tăi, completate cu un sos delicios și o salată ușoară. Du această rețetă în cufărul tău de comori și gătește cu plăcere.

Dragi bucătari, sper că astăzi v-am fost de folos și că pastele cu un sos delicios sunt deja gata în bucătăria voastră. Dacă aveți întrebări sau sugestii, scrieți în comentarii, nu le voi ignora. Și acum vă doresc succes și poftă bună!

Prima mea încercare de a găti paste sa încheiat cu un eșec. Am turnat un pachet mare de paste în apă rece, am pus tigaia pe foc și am așteptat... Ca urmare, am ajuns să am o masă vâscoasă de paste care s-a lipit într-un singur bulgăre și, în plus, această masă a ars strâns până la fundul tigaii. A trebuit să arunc totul.

Acum știu cum să le fierb și cum să nu se lipească. Turnați pastele numai în apă clocotită cu sare și ar trebui să fie multă apă. Chiar dacă te hotărăști să fierbi doar 100 de grame de paste, ia cel puțin un litru de apă.

Italienii, experți în gătit pastele, sfătuiesc să adăugați puțin ulei de măsline în apa clocotită înainte de a adăuga pastele. Se adaugă ulei pentru a preveni lipirea tăițeilor, spaghetelor și a altor paste.

La sfarsitul fierberii, continutul tigaii se filtreaza printr-o strecuratoare, la pastele fierte se adauga ulei, sos etc.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Apă 3 l, paste 400 g, unt 30 g, sare 1/2 linguriță. linguri.

1 an in urma

Pastele au devenit un oaspete frecvent în bucătăria gospodinelor ruse, deoarece este unul dintre cele mai ușor de preparat produse și, în același timp, este și sănătos, deoarece sunt o sursă de carbohidrați complecși. Cu toate acestea, datorită sortimentului lor larg pe rafturile magazinelor, se pune adesea întrebarea - câte paste ar trebui să fie gătite, astfel încât să nu se lipească, ci să fie gătite până când sunt gata. Este posibil să spunem timpul cu ochii?

Ce determină timpul de gătire pentru paste?

Multă vreme, în Rusia erau cunoscute doar 3 tipuri de paste: coarne, pânză (vermicelli scurte pentru supă) și spaghete. Bineînțeles, au nevoie și de a afla timpul exact de gătire, dar acesta a fost întotdeauna aproximativ - majoritatea gospodinelor străpungeau produsul cu un cuțit sau mușcau. Și de multe ori era posibil să-l gătiți puțin. În mare parte concentrat pe o perioadă de 7-10 minute, in timp ce pastele au fost fierte la foc mediu si acoperite.

Când sortimentul lor din magazine a crescut, au început să vorbească despre faptul că fiecare tip de paste (sau paste, dacă folosești denumiri italiene) necesită o anumită abordare a preparării. Acest lucru se aplică duratei de gătit, volumului tigaii, cantității de apă din ea, precum și puterii arzătorului.

Dacă vorbim direct despre pastele italiene, le puteți păstra în siguranță chiar și în apă: făcute din grâu dur, nu vor fierbe și nu se vor lipi, așa că nu se adaugă ulei în tigaie.

Mai mulți factori influențează câte minute pentru a găti pastele: în primul rând, compoziția. Dacă folosiți mai degrabă făină de speltă decât făină de grâu (o astfel de pastă de fitness este foarte populară astăzi), produsul va dura mai mult să se gătească. Același lucru este valabil și pentru produsele făcute din făină integrală și amarant. În al doilea rând, este important să acordați atenție formei și grosimii: cu cât pastele sunt mai subțiri, cu atât vor fi gata mai repede, iar cu cât sunt mai dense, cu atât va dura mai mult pentru gătit. În al treilea rând, este important să țineți cont de puterea arzătorului (apa fierbe în mod activ sau abia gâlgâiește).

Există și câteva puncte subiective: ce fel de rezultat doriți să obțineți - paste moi, potrivite pentru caserolă, sau al dente („până la dinte”, așa cum le place în Italia). De asemenea, este important dacă pastele vor fi apoi fierte în sos, prăjite sau coapte.

Fiecare producător cu o bună reputație, în special italian (de exemplu, mărcile Molisana, De Cecco, Casa Rinaldi), indică de obicei timpul de gătire pe ambalaj cu un anumit tip de paste, deci nu este nevoie să căutați informații suplimentare în surse terțe. În absența unor astfel de informații, este mai bine să refuzați achiziția.

Dificultatea constă în faptul că chiar și în cadrul unui singur tip de paste sunt posibile variații: deci spaghetele marca Molisana durează 8 minute, dar de la marca Barilla durează 9-10 minute. Ambele implică gătirea până la al dente, când centrul rămâne ferm. De aceea toate cifrele prezentate mai jos sunt orientative și sunt ajustate pentru fiecare producător.

Așadar, cât timp ar trebui să gătiți pastele în apă clocotită fără a le acoperi cu un capac dacă doriți să încercați un fel de mâncare italian adevărat?


Soiurile mici de paste care sunt folosite în supe și salate (vermicelli scurte subțiri, „boabe”, „litere” și altele asemenea) sunt gătite foarte repede - în 2-3 minute, așa că sunt adăugate la sfârșitul gătirii principalele farfurie.

Pastele care nu se consumă singure merită o atenție deosebită: lasagna (foi), cannelloni (tuburi late goale) și conciglioni (cochilii mari). Se pun la fiert pentru a fi apoi umplute și coapte, așa că nu se țin niciodată în apă până nu se înmoaie complet: trebuie să rămână dense, altfel își vor pierde forma. Foile de lasagna nu se fierb deloc (cu excepția cazului în care acest lucru este indicat pe ambalaj), cannellonii sunt adesea la fel, dar este posibil să le scufundați în apă clocotită timp de 3 minute. Conchiglionii se pun la fiert 5-7 minute, dupa care se umplu, se pun intr-o forma, se toarna cu sos si se dau la cuptor inca 10 minute pana sunt complet fierti.

Nu este suficient să știi câte minute va dura să gătești pastele - trebuie să ții cont și de metoda de preparare a acestora. Pentru ca felul de mâncare să nu iasă mai rău decât în ​​Italia, trebuie să știți următoarele:

  • În primul rând, alegeți tigaia potrivită: pastele lungi au nevoie de una mare și lată, altfel va trebui ruptă sau pusă în bucăți, ceea ce va duce la gătirea neuniformă.
  • În al doilea rând, gătitul se efectuează la puterea maximă a arzătorului - apa trebuie să fiarbă în mod constant.
  • În al treilea rând, se introduce sare după ce pastele sunt scufundate în apă.
  • În al patrulea rând, calculați corect cantitatea de apă: pentru fiecare 100 g de produs uscat, cel puțin 1 litru.

Daca intenționați să fierbeți pastele și apoi să le prăjiți sau să le înăbușiți cu sos, reduceți timpul de gătire indicat pe ambalaj cu 2 minute, altfel după toate manipulările riscați să obțineți un produs prea moale. Dar în ceea ce privește adăugarea uleiului de măsline, așa cum am menționat deja, pastele de înaltă calitate nu se lipesc, așa că acest pas nu are prea mult sens.

În ciuda tehnologiei complet diferite pentru crearea produselor din făină decât acum, pastele au fost întotdeauna iubite. Se gătesc repede și sunt o garnitură grozavă. Adesea au fiert, luând dimensiuni uriașe sau lipite împreună într-un singur bulgăre. În cea mai mare parte, acest lucru s-a datorat faptului că astfel de produse erau făcute din făină premium; acum sunt făcute din grâu dur.

Pastele, pastele, spaghetele sunt poate unul dintre felurile preferate de multe persoane. Se prepară din aluat de grâu uscat în apă. Variabil ca aspect (cochilii, pene, spirale, spaghete etc.), cu servirea corectă a condimentelor potrivite, fiecare pastă se transformă într-un preparat special.

Timp de gătire pentru paste după tip

În mod tradițional, procedura de gătit arată astfel. Pastele se toarnă în apă clocotită cu sare. Fierbe-le timp de 7-10 minute. Vasul finit se scurge printr-o strecurătoare și se servește. Diverse sosuri și brânză sunt acompaniamente comune.

Cel mai important punct în pregătirea unei garnituri de paste este întrebarea: „Cât timp ar trebui să gătesc pastele?” La urma urmei, mulți au învățat din propria experiență deplorabilă că chiar și un produs de înaltă calitate poate fi ruinat printr-o pregătire necorespunzătoare. Dar nu există un răspuns cert, pentru că... Timpul de gătire va depinde de tipul lor și de tipul de făină din care sunt făcute.

Chiar și în timpul procesului de gătit, ar trebui să verificați informațiile de pe ambalaj. Producătorul indică întotdeauna timpul de gătire pentru produsul său. Un alt factor care influențează regimul de timp este utilizarea în continuare a pastelor. Odată cu tratamentul termic ulterior (coacere sau prăjire), timpul de gătire se reduce.

Câte minute să gătești:

  1. Ar trebui să cumpărați numai produse de calitate. Produsele sparte vor strica gustul întregului fel de mâncare.
  2. Dacă produsul conține ou pudră, produsele vor deveni moi și fierte.
  3. Trebuie să vă amintiți întotdeauna că produsele cresc în dimensiune de 3 ori. Prin urmare, 100 g sunt suficiente pentru 2 porții mari.
  4. Este mai bine să gătiți pastele în apă uleioasă, astfel încât să nu se lipească între ele. Prin urmare, se recomandă să adăugați 1 lingură în apă. o lingură de orice ulei vegetal.
  5. Raportul de apă trebuie să fie de cel puțin 1:3. Pentru 100 de grame de produse uscate puteți lua de la 300 ml la 1 litru de apă.
  6. Pentru a evita lipirea după gătit, scurgeți apa imediat după gătit.
  7. Când pregătiți mâncăruri din soiuri de grâu non-dur, clătiți-le cu apă fierbinte după gătire.
  8. Există o părere că pastele care sunt insuficient fierte timp de 2-3 minute vor deveni mai puțin calorice.
  9. Gătitul corect trebuie făcut într-o tigaie largă, fără capac.
  10. Cele putin fierte pot fi salvate prin clatirea cu apa rece.
  11. Dacă pastele fierte sunt folosite pentru a pregăti mâncăruri complexe cu tratament termic suplimentar, atunci acestea nu trebuie gătite atât de multe minute cât vor fi gătite mai târziu.

Metode de preparare a pastelor creț

Pentru a vă asigura că rezultatul garniturii dvs. preferate este întotdeauna de succes, ar trebui să vă amintiți câteva reguli pentru prepararea pastelor în diferite moduri: într-o cratiță, cuptor cu microunde, cuptor cu aburi sau aragaz lent și chiar într-un fierbător electric.

Metoda tradițională folosind coarne ca exemplu

Metoda clasică de gătit garantează întotdeauna un rezultat final excelent. Să ne uităm la asta folosind exemplul unui anumit tip de produs pentru a înțelege cum să gătești coarne de paste într-o cratiță.

Ingredientele necesare:

  • coarne - 200 gr;
  • apă - 1 l;
  • ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
  • sare - 1 linguriță.

Turnați apă într-un vas larg. Adăugați unt pentru a preveni lipirea coarnelor. Sărați apa. Când lichidul fierbe, adăugați conurile. Amesteca-le bine cu o lingura pentru ca produsele sa nu se lipeasca si sa se lipeasca de fundul vasului. Se fierb coarnele timp de 7-10 minute până se înmoaie. Scurgeți apa și puneți pastele într-o strecurătoare. Dacă este necesar, clătiți produsele finite cu apă rece. Serviți cu sosuri și sos sau stropiți cu brânză rasă.

Gătirea cochiliilor într-un aragaz lent

Un fel de mâncare rapid și gustos dacă gătiți paste într-un aragaz lent. Tipurile de produse ondulate sunt mai potrivite pentru acest tip de aparate de uz casnic: coarne, arcuri, spirale. Multicooker-ul vă va permite să gătiți de la cele mai simple până la cele mai sofisticate și originale mâncăruri de paste.

Ingredientele necesare:

  • scoici - 200 gr;
  • apă - 400 g;
  • Sarat la gust;
  • ulei/unt vegetal.

Opțiune simplă de gătit:

Turnați cojile în vas și umpleți-le cu apă, astfel încât apa să le acopere cu 2 cm.Adăugați 1 lingură de unt. Cât timp se gătesc pastele va depinde de modul selectat. Este mai bine să le gătiți în modul „Abur” sau „Pilaf” timp de aproximativ 12 minute.

Opțiune prăjită:

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker până când acoperă fundul. Adăugați cojile uscate și amestecați-le bine, astfel încât uleiul să acopere fiecare produs. Folosind modul „Coacere” sau „Prăjire”, prăjiți cojile timp de 10-15 minute până când capătă o culoare maro deschis. În timpul procesului de prăjire, ar trebui să amestecați totul de 2-3 ori.

Imediat ce pastele și-au schimbat culoarea, se toarnă apă fierbinte, astfel încât să se ridice cu 2 degete deasupra cojilor. Se sare lichidul și se condimentează cu condimente după gust. Puteți adăuga piper negru sau hamei suneli. Gătitul ulterioară are loc în modul „Pilaf” până când lichidul s-a evaporat complet.

În această rețetă, puteți adăuga ceapa și morcovii tăiați în coji. Ar trebui să fie prăjite și fierte împreună.

Gătitul pene în cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde vă oferă o modalitate ușoară de a găti. Deținerea unor astfel de aparate electrocasnice vă va permite să gătiți cina departe de casă fără bătăi de cap. În plus, această metodă de gătit asigură că pastele nu vor „fuge”.

Ingredientele necesare:

  • pene - 200 gr;
  • apă clocotită - 400 ml;
  • ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
  • Sarat la gust.
  1. Pentru a economisi timp la gătit, apa pregătită ar trebui să fie deja fierbinte. Se poate fierbe la fierbător. Turnați apă clocotită într-un castron adânc și adăugați pene. Lichidul trebuie să acopere produsele cu 2-3 cm După fierbere, se adaugă sare și o lingură de ulei.
  2. Amestecați, închideți recipientul cu un capac și gătiți penele timp de 20 de minute la 300 W. Dacă puterea crește la 550 W, atunci timpul de gătire trebuie redus la 10-15 minute. În general, cât timp se gătesc pastele în cuptorul cu microunde depinde de grosimea produsului. Parametrii indicați sunt tipici pentru pastele cu pereți groși (pene, coarne), dar pentru tăițeii subțiri timpul de gătire este redus semnificativ.
  3. Scoateți penele finite din cuptorul cu microunde, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă rece.

Spirale de gătit într-un fierbător electric

Metoda este potrivită pentru studenți și pentru cei „nerăbdători” să mănânce paste aici și acum. Metoda este mai degrabă plină de umor, dar arată clar că gătitul pastelor în orice condiții nu este atât de dificil. Desigur, este necesar să țineți cont de faptul că un fierbător electric este potrivit doar pentru un anumit tip de produs; spaghetele, cannellonii și cuiburile nu pot fi gătite în el.

Ingredientele necesare:

  • spirale - 100 g;
  • apă 1 l;
  • sos, sare, brânză - după gust.
  1. Turnați lichid într-un ibric curat. Se aduce la fierbere. Adăugați pastele în apă clocotită. Este greu de spus cât timp trebuie să gătești pastele folosind această metodă.
  2. Cu fierbătorul pornit, aduceți apa la fiert și opriți-o. Efectuați această operațiune la fiecare 30 de secunde, pornind și oprind fierbătorul timp de 7-9 minute. La sfârșitul gătitului, scurgeți apa și așezați spiralele pe o farfurie.
  3. Stropiți-le cu sare după gust, adăugați sos și brânză dacă doriți. Se recomandă spălarea ceainicului imediat după utilizare.

Caracteristici ale preparării unor tipuri

În ciuda simplității preparării tuturor pastelor, unele tipuri de produse necesită o abordare specială, deoarece... nu se încadrează în cadrul opțiunilor „obișnuite”. De exemplu, prizele sudate incorect își vor schimba aspectul și își vor pierde individualitatea. Și spaghetele clasice, dacă sunt gătite incorect, pot fi rupte cu ușurință sau formate într-un bulgăre mare.

Gătirea corectă a cuiburilor

Mulți sunt atrași de aspectul original al acestor paste, care amintește de cuiburile de păsări. Cu toate acestea, manipularea neatentă le poate transforma cu ușurință în vermicelli obișnuiți. Pentru a le păstra în forma lor originală, le puteți găti în două moduri.

Metoda de prăjire

Pregătiți un borcan mic, curat, fără capac. Ungeți interiorul matriței cu ulei. Pune un cuib în el. Mâncarea în sine se prepară într-o tigaie cu ulei. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal și unt în tigaie în porții egale. Încinge grăsimea și prăjește cuiburile la foc foarte mic, întorcându-le în timp.

Puneți cuiburile finite pe o farfurie și umpleți cu orice umplutură.

Metoda de gatit

Pentru iubitorii metodei tradiționale de gătit, trebuie să vă aprovizionați cu o tigaie largă. Umpleti vasul cu apa incat sa acopere cuiburile cu 2-3 cm.Sare lichidul adus la fiert dupa gust. Pune pastele în tigaie, având grijă să nu se răstoarne în timpul gătirii.

Gătiți-le într-o cratiță conform instrucțiunilor de pe pachet. Sosul cremos de ciuperci cu brânză este perfect pentru cuiburile gata făcute.

Gătirea spaghetelor perfecte

Servite ca fel unic sau al doilea la prânz sau cină, spaghetele necesită câteva nuanțe în timpul preparării sale.

Spre deosebire de pastele scurte, spaghetele necesită apă maximă. Prin urmare, merită să le fierbeți în lichid, luând-o la o rată de până la 10 unități. Tava de gătit trebuie să aibă, de asemenea, dimensiunea corespunzătoare.

Pastele lungi nu trebuie sparte. Este suficient să le lăsați în tigaie. După 1-1,5 minute, capetele se vor înmuia în apă și toate produsele pot fi coborâte în jos.

Timpul de gătire pentru spaghete este de obicei indicat pe ambalaj, dar nu trebuie să depășească 8 minute. Dar ar trebui să gătiți spaghete negre în jumătate din timp, până la 3-4 minute.

Deoarece spaghetele nu sunt paste obișnuite, clătirea după gătire nu se aplică. Cu abordarea corectă, bazată pe opinia italienilor, pastele lungi ar trebui să fie ușor tari. Cel mai bun mod de a verifica starea de pregătire este să-l gusti. Produsele finite trebuie așezate folosind clești speciali, ridicându-le sus. Astfel, va fi ușor să separați porțiunile una de cealaltă. Iar cel mai bun plus la ele va fi o varietate de sosuri care pot fi preparate folosind apa în care au fost gătite pastele.

Rețete simple de paste pentru toată lumea

După ce ați înțeles regulile de preparare a pastelor, este timpul să creați mâncăruri complete, hrănitoare și gustoase pentru întreaga familie folosindu-le. Opțiunile de carne și legume vor atrage gurmanzii pasionați și vegetarienii convinși.

Paste marine cu carne înăbușită

O cină rapidă, copioasă și rapidă poate hrăni întreaga familie, economisind timp pentru relaxare. O variantă de camping sau de țară cu carne înăbușită în loc de carne tocată este simplă și ingenuă. Amesteca pastele fierte in orice fel cu continutul borcanului si serveste. Dar chiar și o astfel de opțiune simplă „marină” poate fi ușor diversificată, dându-i note de aromă strălucitoare.

Ingredientele necesare:

  • coarne - 200 gr;
  • tocană (350 g) - 1 conserve;
  • ceapa - 1 buc.

Cum să gătească:

  1. Coarnele se fierb in apa cu sare, fara a le fierbe 1-2 minute. Scurgeți apa, lăsând puțin pe fundul cratiței.
  2. Atunci când alegeți tocană, concentrați-vă pe calitatea produsului, nu pe preț. Se topește grăsimea din cutie într-o tigaie. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în grăsime topită până se rumenește.
  3. Puneți bucățile de carne înăbușite pe coarne. Fierbe pastele și fierbe la foc mic până când grăsimea este complet dizolvată și lichidul fierbe.
  4. Pune ceapa în vas și amestecă totul cu grijă. Este gata o cină copioasă și rapidă pentru 2-3 persoane.

Spaghete Al Dente cu legume

Al Dente este un mod special de a găti pastele până când sunt „crocante” sau „crocante”, când sunt deja gătite, dar rămân tari. Pur și simplu, este un fel de paste puțin fierte, când în timpul consumului dintele mușcă produsul, dar în același timp se simte o ușoară densitate. Italienii consideră că acest tip de gătit este cel mai corect și sărac în calorii. Trebuie remarcat faptul că numai soiurile de durum pot fi gătite al dente.

Ingredientele necesare:

  • spaghete - 350 gr;
  • roșii - 500 gr;
  • măsline - 100 gr;
  • usturoi - 2 catei;
  • capere - 1 linguriță;
  • ardei iute - 1 buc.;
  • ulei de măsline - 6 linguri. linguriţă;
  • patrunjel, oregano - optional;
  • Sarat la gust.

Cum să gătească:

  1. Baza acestui fel de mâncare va fi sosul de legume de roșii. Pentru a face acest lucru, curățați roșiile turnând apă clocotită peste ele și îndepărtați coaja. Măcinați pulpa.
  2. Tocați mărunt oregano și pătrunjelul.
  3. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Aplatizați cățeii de usturoi cu un cuțit și prăjiți-i în ulei împreună cu ardeiul. Odată ce usturoiul este prăjit, scoateți-l din ulei și adăugați în tigaie roșiile, caperele, măslinele fără sâmburi și oregano. Gatiti sosul timp de 10-12 minute, apoi adaugati patrunjel si fierbeti inca 2-3 minute.
  4. Se aruncă spaghetele în apă clocotită cu sare și se fierb al dente. Este imposibil de spus cu certitudine cât timp să gătesc pastele al dente. Principalul lucru este să gusti și să gusti în mod constant, deoarece secundele contează. Daca la rupere pastele au un semn alb in mijloc inseamna ca nu sunt inca fierte.
  5. Se toarnă spaghetele fierte al dente cu sos și se servesc în boluri porționate.