Reteta de sparanghel uscat de casa. Sparanghel coreean - rețete pentru gătit acasă cu fotografii

Există multe rețete pentru gătit sparanghel. Legumele murate tocate se potrivesc bine cu felurile principale. Datorită conținutului de sparanghel din salată, mâncarea capătă un postgust delicat. În mod tradițional, sparanghelul este preparat ca o gustare de sine stătătoare din rădăcină uscată. Cu toate acestea, untul, morcovii, ciupercile și semințele de susan prăjite sunt adesea adăugate în salată. Să ne uităm la rețetele populare în ordine și să oferim instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea gustării coreene.

Proprietăți utile ale sparanghelului în coreeană

  1. Sparanghelul se mai numește și fuchja; produsul normalizează activitatea tractului intestinal și elimină constipația. Această caracteristică se datorează cantității mari de fibre conținute în fructe.
  2. Prin consumul regulat de gustări, activitatea mușchiului inimii se stabilizează, fluxul sanguin se îmbunătățește și activitatea creierului se accelerează. Sparanghelul este extrem de benefic pentru diabetici, deoarece normalizează nivelul de glucoză.
  3. Proprietățile benefice includ conținutul de acizi grași polinesaturați, proteine ​​și fibre vegetale. În combinație, acești compuși au un efect pozitiv asupra greutății corporale, reducând nivelul de colesterol.
  4. Pentru fetele care suferă de dureri în timpul menstruației sau endometriozei, sparanghelul ajută la ameliorarea disconfortului. În același timp, bărbații pot evita cancerul de prostată și tractul intestinal.
  5. Medicii recomandă să mănânce sparanghel pentru persoanele care suferă de căderea masivă a părului (linierea părului în retragere). Leguma întărește foliculii, accelerează circulația sângelui către limfă, hrănește scalpul și promovează creșterea accelerată a părului.
  6. Produsul semifabricat din soia este bogat în calciu, care îmbunătățește structura țesutului osos, unghiilor, părului și pielii. În același timp, aminoacizii primiți permit celulelor să efectueze o regenerare rapidă, să normalizeze autocurățarea epidermei și să „rupă” dopurile sebacee.
  7. Produsul din soia netezește ridurile fine, elimină microfisurile și hrănește pielea cu umiditate. În cele mai multe cazuri, sparanghelul restabilește echilibrul sărat, alcalin, acid și hidric al organismului și previne îmbătrânirea prematură a dermei.

Important!
În ciuda avantajelor sale incontestabile, sparanghelul poate provoca intoleranță individuală. Nu vă grăbiți să consumați produsul finit în porții mari; în primul rând, mâncați 30-50 de grame. și evaluează reacția organismului.

Dacă vorbim despre termenul de valabilitate, fuju-ul uscat poate dura mult timp, în timp ce gustarea terminată durează 2 zile.

Sparanghelul coreean: un clasic al genului

  • usturoi - 4 buc.
  • sos de soia - 85 ml.
  • sparanghel uscat - 180-190 gr.
  • zahăr granulat - 15 gr.
  • sare fină - 12-15 gr.
  • oțet de masă 6% (opțional) - cantitate la discreția dvs
  • ceapa - 1 buc.
  • condimente pentru morcovi în coreeană - după gust
  • ulei vegetal (pentru prăjit) - de fapt
  1. Înmuiați sparanghelul în apă rece filtrată și lăsați timp de 7 ore. După ce a trecut timpul alocat, stoarceți feliile și tăiați legumele fâșii (4-6 cm lungime). Pentru ca aperitivul să arate frumos la servire, tăiați sparanghelul în diagonală (tăierea va fi vizibilă).
  2. Apoi, curățați ceapa, tocați-o și începeți tratamentul termic. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește la putere maximă. Reduceți focul pe arzător și prăjiți ceapa. Când legumele devin maro auriu, stingeți aragazul.
  3. Combinați sosul de soia și oțetul. Treceți usturoiul printr-o presă. Se toarnă uleiul din tigaie într-un castron separat, se adaugă usturoiul și se asezonează sparanghelul tocat cu sosul.
  4. Adăugați ceapa prăjită, zahăr granulat și sare, un amestec de oțet de masă și sos de soia și condimente coreene pentru morcovi. Amestecați amestecul până la omogenizare.
  5. Puneți gustarea într-un recipient ermetic și lăsați-l la frigider pentru 4 ore. Durata expunerii afectează direct rezultatul final. Salata va iesi mai gustoasa daca o lasi aproximativ 6-10 ore.

Sparanghel coreean: o modalitate rapidă

  • oțet de masă (6-9%) - 55 ml.
  • sparanghel uscat - 225 gr.
  • apă de băut - 110 ml.
  • morcovi (mari) - 1 buc.
  • usturoi - 3 catei
  • ulei de floarea soarelui - 110 ml.
  • Sarat la gust
  • zahăr - 15 gr.
  • ardei roșu zdrobit - 1-2 vârfuri
  1. Fierbeți apa de băut, turnați-o peste sparanghelul uscat, lăsați timp de 1 oră. Clătiți și tocați morcovii; dacă este posibil, folosiți o răzătoare pentru a pregăti salata coreeană de morcovi (în formă de romb).
  2. Adăugați legumele tocate în sparanghelul înmuiat și stors și stoarceți usturoiul acolo. Se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă să stea o jumătate de oră.
  3. Începeți să pregătiți amestecul de marinare. Combinați condimentele cu zahăr granulat și sare. Se toarnă soluția de oțet, se transferă amestecul într-o cratiță și se pune pe aragaz.
  4. Când amestecul începe să bule (apar primele bule), opriți arzătorul. Se toarnă amestecul pregătit peste sparanghel, usturoi și morcovi. Pune gustarea sub presiune, ține-o 1 oră la o temperatură de 25 de grade, apoi mută-o la rece.

Sparanghel cremos

  • zahăr granulat - 20 gr.
  • sparanghel - 475 gr.
  • suc de lamaie - 55 ml.
  • unt - 60 gr.
  • sare - 30 gr.
  1. Spălați sparanghelul, îndepărtați zonele aspre (zona de jos). Fierbe fructele timp de 10 minute, apoi stinge aragazul. Scurgeți soluția în care s-a efectuat tratamentul termic (va fi utilă pentru prepararea sosului).
  2. Împărțiți sparanghelul fiert în fibre sau tăiați felii în diagonală (tăiați oblic). Turnați apă filtrată în tigaie, adăugați sare, îndulciți (opțional), adăugați suc de lămâie. Gatiti legumele inca o jumatate de ora.
  3. Topiți untul într-un mod convenabil și turnați într-o cratiță. Scoateți sparanghelul fiert și uscați cu prosoape de hârtie. Transferați aperitivul pe farfurii plate și turnați peste sosul cremos. Serviți sparanghelul cu șuncă feliată, brânză și nucă.

  • usturoi - 2 catei
  • zahăr - 5 gr.
  • sare - 5-10 gr.
  • susan negru - 10 gr.
  • susan alb - 5 gr.
  • sparanghel uscat - 230-250 gr.
  • ulei (vegetal sau măsline) – de fapt
  • morcovi - 1 buc.
  • boia zdrobită - după gust
  • condimente pentru morcovi în coreeană - 10 gr.
  • oțet de mere - 55-60 ml.
  1. Se toarnă apă rece de băut peste sparanghel și se lasă la macerat timp de 5 ore. Dacă este posibil, înmuiați legumele peste noapte. După ce a trecut timpul alocat, stoarceți amestecul și tăiați-l în bucăți în diagonală.
  2. Luați o răzătoare pentru prepararea morcovilor în coreeană, treceți prin ea legumele spălate. Dacă nu aveți un dispozitiv special, folosiți o răzătoare obișnuită.
  3. Combinați morcovii tăiați cu sparanghelul tocat, sare, îndulciți (opțional), adăugați condimente. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată și fierbinte și adăugați la amestecul principal.
  4. Se toarnă soluția de oțet și se încălzește uleiul vegetal sau de măsline la maximum. Când amestecul începe să clocotească, turnați-l peste sparanghel, morcovi și condimente.
  5. Agitați recipientul de mai multe ori pentru a evita deteriorarea conținutului. Lăsați aperitivul la rece 3-5 ore, timp în care sparanghelul coreean se va infuza și va deveni deosebit de gustos.

Sparanghel cu champignon

  • ulei vegetal – de fapt
  • ciupițe - 280 gr.
  • sparanghel uscat - 200 gr.
  • ceapa - 1 buc.
  • condimente pentru morcovi coreeni - după gust
  • sare - 10 gr.
  1. Acoperiți sparanghelul cu apă de băut și lăsați să stea 3-5 ore. După ce a trecut timpul specificat, scoateți legumele și stoarceți-o. Tăiați felii în diagonală.
  2. Clătiți și curățați șampioanele, tăiați-le în felii de-a lungul tulpinii. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc ciupercile timp de un sfert de ora.
  3. După aceasta, căliți ceapa, mai întâi tăindu-le în jumătate de rondele. Scurgeți uleiul rămas după prăjiți ciupercile și ceapa într-un recipient separat și adăugați sparanghelul.
  4. Așezați vasul sub presă timp de 1 oră, apoi amestecați cu ciuperci, ceapă și sare. Transferați într-un recipient ermetic și lăsați la frigider pentru 4 ore.

Sparanghelul coreean are o mulțime de proprietăți benefice, așa că este important să înveți cum să-l gătești corect. Luați în considerare rețetele de gustări cu sos de smântână, adăugați suc de lămâie, ciuperci, morcovi, ceapă, condimente preferate și oțet de mere. Variați proporțiile în funcție de preferințele personale.

Video: Rețetă coreeană de sparanghel

Meniul de zi cu zi, mai devreme sau mai târziu, tinde să devină plictisitor, așa că vrei să gătești ceva neobișnuit, gustos și rafinat.

Un astfel de fel de mâncare ar putea fi sparanghelul în stil coreean. Este ușor de preparat și va adăuga cu ușurință varietate dietei tale zilnice.

Sparanghel coreean: din ce este făcut?

În ciuda numelui acestui fel de mâncare, ingredientul principal nu este o legumă în creștere, sparanghelul. Ceea ce se numește sparanghel în acest fel de mâncare este un semifabricat din soia numit fuju. Pentru a obține un semifabricat sparanghel, spuma formată în laptele de soia este uscată.

În sine, acest produs este neutru și nu diferă în nimic special sau atractiv, dar datorită condimentelor și diferitelor alte produse, se dovedește a fi un fel de mâncare complet foarte gustos.

Fuzhu este foarte popular în bucătăria vegană și vegetariană, indispensabil și convenabil pentru persoanele care aderă la acest mod de a mânca.

Beneficiile gustărilor coreene

Nu există un singur produs în lume care să nu aducă măcar un anumit beneficiu. Sparanghelul coreean nu face excepție; are o serie de proprietăți benefice datorită caracteristicilor sale biologice:

  • Datorită cantității mari de fibre, fuju ajută la îmbunătățirea digestiei și previne constipația;
  • Produsul este îmbogățit cu fibre vegetale insolubile și proteine, care are un efect benefic asupra nivelului de colesterol, readucându-le la normal;
  • Datorita acizilor grasi polinesaturati, este bun pentru prevenirea bolilor de inima.
  • Riscul de a dezvolta cancer de san este redus deoarece sparanghelul contine o multime de hormoni vegetali – estrogeni;
  • Sparanghelul murat este bogat în izoflavone, care ameliorează sindromul premenstrual și endometrioza la femei;
  • Conținutul de seleniu oferă bărbaților protecție împotriva cancerului intestinal și de prostată;
  • Aminoacizii conținuți în soia participă la regenerarea structurilor celulare ale corpului, ajută la menținerea elasticității pielii și încetinește îmbătrânirea acesteia;
  • Sparanghelul accelerează creșterea părului, ajută la refacerea foliculilor de păr, ceea ce previne căderea părului;
  • Produsul semifabricat din soia conține, de asemenea, mult calciu, care are un efect bun asupra stării țesutului osos.

În ciuda unui număr atât de mare de avantaje ale acestui produs, merită să ne amintim că soia poate provoca reacții alergice. În ceea ce privește termenul de valabilitate, fuju-ul uscat poate fi păstrat foarte mult timp, dar salata gata preparată poate fi păstrată nu mai mult de două zile.

Rețete pentru a găti sparanghel coreean acasă

Înainte de a începe să pregătiți orice fel de mâncare din sparanghel coreean, trebuie să îl pregătiți. Există mai multe opțiuni pentru aceasta, în funcție de utilizarea ulterioară:

  1. Înmuierea sparanghelului în apă timp de 24 de ore îl va face moale și fraged în viitor;
  2. Dacă nu este posibil să lăsați semifabricatul în apă atât de mult timp, puteți turna apă clocotită peste el și lăsați 2 ore, dar cu această metodă va fi mai dur;
  3. Combinând aceste două opțiuni pentru prepararea sparanghelului, puteți obține o bază foarte fragedă pentru viitorul preparat;
  4. Pentru a economisi timp, după ce sparanghelul de soia a fost stropit cu apă clocotită și a stat două ore în apă, poate fi fiert.

După ce sparanghelul a fost pregătit folosind oricare dintre metodele de mai sus și s-a umflat în apă, trebuie să eliminați excesul de apă storcându-l. Este recomandabil să faceți acest lucru cât mai atent posibil.

Gustare clasică


Preparare:


Salată rapidă

Pentru salata ai nevoie de:

  • sparanghel uscat - 200 g;
  • Morcovi - 1 mare sau 2 mici;
  • Apă, ulei - 100 g fiecare;
  • Oțet - 2 linguri. linguri;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Mazăre ienibahar, sare, zahăr, piper roșu măcinat după gust.

Timpul de preparare nu depășește 15 minute.

Conținutul caloric al felului de mâncare este de aproximativ 400-500 kcal.

Preparare:

  1. Fuzhu, deja pregătit pentru farfurie, este turnat cu apă clocotită;
  2. Se adauga morcovii tocati marunt (pe razatoarea cea mai fina) si usturoiul trecut printr-o presa de usturoi;
  3. În timp ce sparanghelul de soia capătă aroma de usturoi, faceți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sare, condimente, zahăr, oțet, piper și puneți pe foc;
  4. După ce așteptați să fiarbă marinada, turnați-o imediat în boabele de soia;
  5. Recipientul cu salata se acopera cu o farfurie si se compacteaza prin presiune;
  6. Păstrați salata la temperatura camerei până la două ore și puneți-o la frigider.

Această salată este convenabilă datorită simplității ingredientelor sale și a timpului scurt de preparare.

Cu toate acestea, este mai bine să planificați din timp pregătirea acestui fel de mâncare, astfel încât sparanghelul să aibă timp să se umfle în apă.

Fuzhu cu seminte de susan

Pentru salata ai nevoie de:

  • Produs semifabricat de sparanghel uscat - 200 g;
  • Catel de usturoi (mare);
  • Seminte de susan - 2 lingurite;
  • Sare, condimente pentru morcovi coreeni, boia de ardei, zahăr - după gust;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Orice ulei vegetal - 100 g;
  • Oțet de mere sau de masă - 2 linguri.

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare nu va depăși 650 kcal, iar timpul necesar pentru prepararea acestuia va fi de maximum 20 de minute.

Preparare:

  1. Fuju, inmuiat in prealabil in apa, se taie in felii de pana la 6 cm;
  2. Folosind o răzătoare concepută pentru prepararea morcovilor în coreeană, îi dați pe acesta din urmă. Dacă nu aveți o răzătoare specială, puteți folosi o răzătoare obișnuită - cea mai mică;
  3. Se amestecă morcovii și semifabricatul din soia, adăugând toate condimentele, zahărul și sarea după gust;
  4. Semințele de susan se prăjesc într-o tigaie fără ulei, după care se adaugă la masa deja făcută de morcovi și sparanghel și se toarnă oțet;
  5. Încălziți apoi uleiul și adăugați-l imediat în salata de sparanghel, apoi amestecați ușor și agitați.

După ce vasul s-a înmuiat câteva ore și s-a răcit, va fi gata de mâncat. În acest timp, salata va fi înmuiată și va dobândi un gust și o aromă de neuitat.

Supa de vită

Pentru supa ai nevoie de:

  • Carne de vită - 600 g;
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
  • Ghimbir (rădăcină) - 10 cm;
  • Bec;
  • Semifabricat uscat din soia (sparanghel) - 100 g;
  • Broccoli - 5-6 inflorescențe;
  • Sos de soia - dupa gust;
  • Țelină, ardei, ceapă verde - după gust;
  • Fidea.

Va dura aproximativ două ore pentru a pregăti supa de vită și sparanghel.

Conținutul de calorii la 100 g de supă va fi de aproximativ 700 kcal.

Preparare:

  1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici, turnați apă rece și puneți pe foc. Odată ce apa dă în clocot, scoateți bucățile de vită din tigaie;
  2. Intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal se adauga ceapa si ghimbirul si se prajesc scurt;
  3. Apoi, în aceeași tigaie cu ceapă prăjită și ghimbir, se toarnă bulionul de vită rezultat, cam patru pahare;
  4. Puneți acolo bucăți de carne de vită și acoperiți bine tigaia cu un capac, dând focul la mediu;
  5. Adăugați sparanghelul feliat la conținutul principal al vasului într-o tigaie, reduceți focul și fierbeți până când vasul este gata;
  6. Se pregatesc taiteii in cantitati corespunzatoare portiilor si se aseaza pe farfurii, asezonand cu piper si sare dupa gust, si stropind si cu sos de soia;
  7. Când așezați masa, adăugați în fiecare bol de supă câte o inflorescență de varză, care se toarnă peste tăițeii fierți, după ce o fierbeți mai întâi.

Când pregătiți o astfel de supă, puteți adăuga varietate cu mirodenii și ierburi în funcție de dorințele și gusturile fiecăruia. Nu este necesar să serviți toate farfuriile cu acest fel de mâncare în același mod.

Supa de sparanghel poate fi servită tuturor după o rețetă individuală, dacă, după ce toate componentele sale sunt gata, deveniți creativ cu sosuri și condimente, precum și cu legume.

Sparanghelul coreean are o varietate destul de mare de rețete pentru a pregăti mâncăruri delicioase și neobișnuite. Acest produs vă permite să experimentați în timpul procesului de gătit.

Sparanghelul de soia este bun pentru ca este impregnat exact de aroma si va deveni gustul pe care gazda i-l va da in bucatarie, motiv pentru care este una dintre cele mai simple si cele mai bune optiuni pentru a incerca ceva nou la pranz.

Sparanghelul uscat este spuma care a fost degresată din laptele de soia. Are un nume chinezesc - fuzhu. În mod tradițional, sparanghelul este consumat în Asia, dar compatrioții noștri și-au adoptat rețetele. Dar pentru a face produsul gustos, trebuie să cunoașteți caracteristicile pregătirii semifabricatului. Prin urmare, fiecare gospodină este interesată de modul în care să pregătească corect sparanghelul uscat acasă.

Sparanghel murat cu morcovi

Cel mai popular mod de a pregăti produsul este înmuierea și marinarea. Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos aveți nevoie de:

  1. Rupeți sparanghelul uscat în bucăți mici dacă sunt lungi.
  2. Se toarnă apă fierbinte peste fuju (1 pahar de apă la 50 de grame de produs).
  3. Adăugați 2 linguri mari de sos de soia, 1 lingură mică de sos de soia (6-9%) în tigaia cu semifabricatul. si o jumatate de lingura mica de sare. Lăsați sparanghelul la macerat aproximativ trei ore.

În timp ce fuju se înmoaie, puteți găti morcovii în coreeană.

  1. Trebuie să luați 5 morcovi mici, 5 linguri mari de ulei vegetal, 1 lingură mare de sare și 2 linguri mari de semințe de susan.
  2. Morcovii trebuie răzuiți folosind un instrument special. Rezultatul ar trebui să fie un pai lung.
  3. Sarați morcovii și lăsați puțin deoparte.
  1. Trebuie să luați 2 linguri mari de ardei roșu, 1 lingură mică de zahăr și sare, 1 lingură mare de apă caldă și 3 căței de usturoi.
  2. Într-un castron separat, amestecați zahărul, sarea și piperul, precum și o lingură de apă pregătită și usturoiul tocat.

Stadiu final

  1. La morcovii tăiați trebuie să adăugați o jumătate de lingură mică de jannem și 1 lingură mare de 6% oțet.
  2. Încinge o tigaie și prăjește ușor semințele de susan.
  3. Semințele de susan prăjite trebuie adăugate la morcovi.
  4. Lăsați salata de morcovi la frigider pentru aproximativ 2 zile.
  5. După aceasta, trebuie să scoateți fuja pregătită, să o tăiați în bucăți și să o adăugați la morcovi.

Sparanghel de soia cu ciuperci

Nu tuturor le place cum arată sparanghelul uscat. Cu toate acestea, un produs pregătit corespunzător umbrește acest dezavantaj și captivează prin gustul său minunat. Următoarea rețetă este dintr-un semifabricat cu ciuperci. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

  1. Tăiați 1 ceapă în rondele și tocați 2 căței de usturoi.
  2. Prăjiți legumele picante în unt sub capacul închis.
  3. După câteva minute, trebuie să adăugați 4 linguri de pastă de tomate, 250 de grame de ciuperci și 500 de grame de fuzhi înmuiat.
  4. Vasul trebuie să fiarbă încă 20 de minute.
  5. La sfârșitul gătitului, toate componentele pot fi stropite cu ierburi tocate.

Fuzhu cu legume proaspete

Multe gospodine nu știu ce să facă din sparanghel uscat. Iată una dintre rețetele ușor accesibile din acest produs.

Cum să gătească:

  1. Este necesar să rupeți mai întâi fuju-ul în bucăți mici.
  2. Apoi produsul trebuie înmuiat în apă caldă timp de 6 sau 8 ore.
  3. Luați o roșie, spălați, tocați și îndepărtați tot lichidul din ea.
  4. Doi castraveți trebuie tăiați în batoane.
  5. Apoi combinați legumele cu sparanghelul preparat.
  6. În același timp, trebuie să pregătiți un sos din 40 ml sos de soia, 30 ml ulei de floarea soarelui și condimente.
  7. Turnați toate ingredientele în amestec și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Sparanghel cu carne de porc

Mâncărurile făcute din sparanghel uscat sunt foarte gustoase și sănătoase. Pentru a stăpâni următoarea rețetă de fuzhi, trebuie să:

  1. Înmuiați 190 de grame de sparanghel în apă caldă și lăsați câteva ore.
  2. Se rade morcovii pe o răzătoare specială.
  3. Toacă 35 de grame de ceapă și 5 căței de usturoi.
  4. Prăjiți 200 de grame de carne de porc într-o tigaie până se rumenește.
  5. Apoi trebuie să adăugați sparanghel și legume în carne.
  6. Toate componentele sunt fierte până când sunt fierte.
  7. După aceasta, preparatul trebuie asezonat cu sos de soia și, dacă se dorește, condimente.

Fuzhu cu roșii și semințe de susan

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • sparanghel înmuiat - 0,4 kg;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 2 buc.;
  • fasole verde - 0,3 kg;
  • ardei gras - 1 buc.;
  • roșii - 2 buc.;
  • usturoi - 4 buc.;
  • ghimbir - 10 g;
  • susan - 25 g.

Cum să gătească:

  1. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie, precum și fasolea fiartă și bucățile de sparanghel înmuiat până se rumenesc.
  2. Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mediu aproximativ 5 minute.
  3. Adauga in tigaie ghimbir ras, bucatele de rosii, ardei, usturoi si condimente. Se amestecă totul și se acoperă cu un capac.
  4. Inainte de servire, vasul trebuie stropit cu seminte de susan.

Salata Caesar cu sparanghel

Prepararea unei salate delicioase:

  1. Mai întâi, 200 de grame de sparanghel înmuiat sunt tăiate în bucăți.
  2. Aceeași cantitate de roșii cherry se taie în 4 părți și se adaugă și salată verde.
  3. Apoi trebuie să adăugați biscuiți albi cu ochi.
  4. În același timp, trebuie să pregătiți sosul.
  5. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 2 linguri mari de ulei de măsline, 1,5 lingurițe de sos de soia și o lingură mică de muștar. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata.

Fuzhu cu alge marine și murături

Instrucțiuni pentru prepararea unui alt fel de mâncare cu sparanghel uscat:

  1. Înmuiați 100 de grame de sparanghel în apă caldă.
  2. În același timp, fierbeți 100 de grame de pui.
  3. Fierbe fuju-ul preparat aproximativ 5 minute, se răcește și se taie bucăți.
  4. De asemenea, toacă 100 de grame de alge marine, 1 roșie, 2 castraveți murați. Pui fiert și pătrunjel. Adăugați sparanghel tocat la toate ingredientele.
  5. Asezonați salata terminată cu sos de soia și amestecați.

Fuju, salată de dovleac și pere

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de următoarele produse:

  • sparanghel uscat - 300 g;
  • dovleac - 300 g;
  • pere - 300 g;
  • porumb conservat - 1 conserve.

Preparare:

  1. Se fierbe dovleacul la foc moderat până se înmoaie.
  2. Tăiați dovleacul fiert, pera și fuju-ul în bucăți mici.
  3. Adăugați porumb conservat, asezonați salata cu orice sos și amestecați.

Salată fuzhi și funchose

Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare. Rezultatul este o salata picanta si gustoasa. Ingrediente necesare:

  • sparanghel înmuiat - 30 g;
  • morcovi - 150 g;
  • castraveți - 100 g;
  • ardei dulce - 70 g;
  • funchose uscat - 100 g;
  • varză chinezească - 100 g;
  • usturoi - 3 buc.;
  • suc de lamaie - 30 ml;
  • zahăr din trestie - 25 g;
  • sos de soia - 90 g;
  • piper măcinat - 0,5 linguriță;
  • coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
  • ulei vegetal - 90 g;
  • ulei de susan - 0,5 linguriță;
  • semințe de susan - 0,5 linguriță.

Etape de pregatire:

  1. Pentru a face varza chinezească crocantă, trebuie să o scufundați timp de un minut în apă clocotită și să o clătiți cu apă rece.
  2. Curata castravetii, morcovii, ardeiul gras si taiati-i fasii.
  3. Pentru a pregăti dressingul, combinați sosul de soia, uleiurile vegetale și de susan, sucul de lămâie, usturoiul, zahărul, coriandru și ardeiul iute.
  4. Apoi trebuie să fierbi sparanghelul timp de aproximativ 5 minute. Când se răcește, tăiați-o în bucăți mici.
  5. Pune toate legumele tocate si sparanghelul in salatiera pregatita, adaugam marinada si amestecam bine.
  6. Puneți deoparte toate ingredientele pentru a se marina la frigider pentru câteva ore.
  7. Funchoza trebuie turnată cu apă clocotită și lăsată să se fierbe.
  8. După aceasta, scurgeți apa și răciți.
  9. Se amestecă funchose cu salata infuzată.
  10. Înainte de servire, vasul trebuie stropit cu semințe de susan.

Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea sparanghelului. Așadar, se potrivește bine și cu pește, carne grasă, vinete, tofu, vin alb sec, sosuri dulci și acrișoare și alte produse.

Dragă gazdă! Vreau să vă ofer o rețetă pentru un fel de mâncare interesant pe care să vă răsfățați voi și gospodăria. Sparanghelul coreean este ușor de preparat. Este scump să cumpărați salată gata preparată într-un supermarket sau „Bucătărie de acasă” - prețul este mare. Să-l gătești acasă nu este dificil.

Acest produs nu are nicio legătură cu legumele. Baza pentru sparanghelul coreean este laptele de soia. Se încălzește la foc mic și se îndepărtează un strat subțire și delicat de spumă. Pe măsură ce se răcește, se micșorează și se transformă în sparanghel, care poate fi folosit pentru a face acasă un aperitiv savuros, cu o aromă strălucitoare și bogată.

Aș dori să vă prezint o rețetă clasică pentru o gustare delicată. De asemenea, puteți găti sparanghel cu morcovi. Există o cale de ieșire chiar și atunci când ai puțin timp. Există o rețetă simplă și rapidă pentru fuju. Acesta este ceea ce ei numesc sparanghel în coreeană.

Rețetă clasică pentru gustări de peste mări

Vei avea nevoie:

  • Sparanghelul este un semifabricat uscat. Se vinde in supermarket. 150-200g;
  • 3 catei de usturoi;
  • Puțin zahăr;
  • Adăugați sare după gust;
  • Bec mediu;
  • 2-3 linguri. sos de soia
  • Condimente. Utilizați amestec gata preparat pentru morcovi coreeni. Se adauga un praf de piper rosu macinat si coriandru;
  • Ulei vegetal pentru prăjit (puteți adăuga câteva picături de ulei de susan)

Metoda de gatire:

  1. Înmuiați fuju-ul timp de câteva ore sau peste noapte. Apa – doar rece;
  2. Scoateți bețișoarele umflate, stoarceți-le ușor, tăiați-le în cuburi, a căror grosime nu trebuie să depășească 3-5 cm;
  3. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei (nu se toarnă prea mult). Dacă adăugați semințe de susan, atunci doar câteva picături pentru a nu avea gust amar. Ține uleiul fierbinte;
  4. Zdrobiți usturoiul. Amesteca toate condimentele intr-un bol, otetul de orez si sosul de soia intr-un altul;
  5. Combina rapid uleiul incins cu usturoiul tocat si toarna acest amestec peste sparanghel. Amesteca bine;
  6. Adăugați condimente, săruri la masa caldă, adăugați puțin zahăr, turnați un amestec de oțet și sos de muguri de soia. Dacă nu aveți oțet de orez, oțetul obișnuit de masă, pe care cu siguranță îl aveți acasă, va fi de folos. Se amestecă din nou;
  7. Nu ramane decat sa puneti salata la frigider pentru 2 ore.Pastrati-o la rece pentru ca vasul sa capate o aroma unica. Odată înmuiat în sos, sparanghelul va fi foarte gustos.

Reteta pentru o gospodina ocupata

Dacă nu aveți mult timp, dar doriți să pregătiți o nouă salată în coreeană, acordați atenție sparanghelului în sos picant, care se gătește mult mai repede decât rețeta clasică.

Ingrediente:

  • Produs semifabricat sparanghel – aproximativ 200 g;
  • 2 morcovi medii;
  • Apă și ulei (vegetal) – 100 g fiecare;
  • Oțet de mere sau orez - câteva linguri;
  • Frunza de dafin – 1 buc.;
  • Câteva mazăre ienibahar;
  • Usturoi – 2 catei;
  • Luați câte o linguriță de zahăr și sare;
  • Puțin ardei roșu (măcinat).

Cum să gătească:

  1. Se fierbe apa, se toarna peste sparanghelul preparat;
  2. Clătiți sub jet de apă și puneți întreg într-un bol. Adăugați usturoiul ras și morcovii. Frecați-l cât mai fin posibil;
  3. În timp ce baza este înmuiată în aroma de usturoi, faceți o marinadă din apă, ulei, sare, zahăr, piper, dafin și oțet. Se fierbe, se toarnă imediat produsul din soia;
  4. Acoperiți vasul cu sparanghel cu o farfurie plată răsturnată și puneți presiune (puteți umple pur și simplu un borcan de litru cu apă).
  5. Păstrați recipientul în interior timp de o oră sau două, apoi puneți-l la rece pentru încă câteva ore. Vasul este gata.

Salata cu sparanghel si seminte de susan

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cele anterioare. De asemenea, este ușor să faci o gustare coreeană cu semințe de susan acasă. Semințele de susan sunt vândute în orice magazin. Este ieftin.

Produse:

  • Produs semifabricat sparanghel uscat: 200-250g;
  • cățel mare de usturoi;
  • Seminte de susan - pana la 2 linguri;
  • Puțină sare și zahăr;
  • Ulei de măsline sau vegetal;
  • Morcov mic;
  • Pachet de condimente pentru gătit morcovi în stil coreean;
  • Boia sau ardei iute roșu;
  • 2 linguri. otet de mere sau de masa.

Etape de gătit:

  1. Luați semifabricatul. Înmuiați-l în apă rece timp de cel puțin 4 ore. Dacă îl lași peste noapte, rezultatele vor fi grozave!
  2. Tăiați produsul umflat în bucăți de la 3 la 5-6 cm;
  3. Luați o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Dacă nu aveți unul ca acesta acasă, unul obișnuit (partea cu găuri mici) va face;
  4. Se amestecă morcovii rasi cu fuju, se adaugă condimente, sare, se presară zahăr;
  5. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată. Se toarnă într-un bol cu ​​masa principală, se adaugă tot oțetul;
  6. Acum se încălzește uleiul foarte tare și se toarnă în bolul cu salata de sparanghel. Amestecați bine. Pentru a nu deteriora piesele, scuturați vasul de mai multe ori, așa cum ați face cu găluște;
  7. Mai rămâne puțin de făcut: lăsați vasul să se răcească și să se înmoaie câteva ore. Se serveste rece.

  • Fiecare rețetă este bună în felul ei. Încercați să gătiți fuju cu diferiți aditivi;
  • Produsele coreene din soia au un gust picant. Daca ai probleme cu stomacul, alege ceva mai putin viguros;
  • Înlocuiți sosul de soia cu sos de piper, oțetul de orez cu oțet de mere sau oțet obișnuit. E bine;
  • Puteți adăuga o ceapă, sau puteți face fără ea;
  • Asigurați-vă că adăugați condimente. Fără ele, fuzhu nu va fi real;
  • Creează-ți propria rețetă pentru o salată orientală populară. Experimentați cu aditivi și condimente;
  • Pentru a nu greși cu cantitatea de oțet și sos de soia, țineți minte regula: pentru o sută de grame de fuju uscat, luați o lingură de oțet și câteva linguri de sos de muguri de soia;
  • Cumpără-ți o răzătoare coreeană de morcovi. Felul de mâncare va ieși exact ca în Coreea;
  • Dacă vă grăbiți, lăsați fuzha pentru altă dată. Această gustare în stil coreean nu tolerează manipularea neglijentă;
  • Datorită instrucțiunilor pas cu pas, vezi că pregătirea unui fel de mâncare original din îndepărtata Coreea este ușoară și simplă;
  • Salata de sparanghel de casa cu sos picant va costa de cateva ori mai putin decat cea cumparata din supermarket. Și randamentul său este mult mai mare!

Acum știi secretele preparării fuju-ului parfumat, fraged și cu gust plăcut. Sparanghelul în stil coreean este un decor demn pentru orice masă. Mai ales dacă felul de mâncare este pregătit de propriile mâini.

Există mai multe moduri de a pregăti o salată sau o gustare din produse semifabricate din soia. Fiecare rețetă are propria ei întorsătură. Baza este sparanghelul uscat, care trebuie preparat special și adăugate ingredientele rămase.

Crezi că orice salată coreeană necesită oțet, usturoi, condimente și sos de soia? Ai dreptate! Sparanghelul coreean este preparat cu aceste ingrediente. Pe lângă ele, adaugă și altceva. Fără ulei vegetal, condimente și semințe de susan, salata picantă nu își va dezvălui toate culorile.

Dacă aveți rețete de semnătură, variante interesante de salate și aperitive obișnuite, împărtășiți-le. Este întotdeauna interesant să înveți ceva nou și să faci un super fel de mâncare după rețetele dragilor gospodine.


Literal, acest cuvânt înseamnă „bambus putred


face taitei

Există opțiuni


Pentru aceasta vei avea nevoie de:

  • 400 gr. fuju,
  • 2 cepe,
  • 1 morcov mare
  • busuioc, oregano,
  • câteva linguri de oțet,
  • piper negru,
  • sos de soia
  • 100 gr. ulei vegetal.

Am nevoie de sparanghel se toarnă apă clocotită peste

morcovi în coreeană

Produs înmuiat

În diferite tigăi


Adăugând marinată până la fierbere.


Fuzhu– acesta este sparanghelul din soia, un semifabricat care în China se prepară ca preparat național, gustos și foarte hrănitor.

Literal, acest cuvânt înseamnă „bambus putred" Aparent, acest nume a apărut din cauza asemănării exterioare a produsului final cu tulpinile de bambus sau ferigă.

Yuca în Japonia, fuzhu sau feriga chinezească sunt numele aceluiași produs. Este foarte popular printre cei care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos.


Beneficiile fuzhu

In esenta, este un concentrat de proteine ​​din soia care contine aminoacizi vitali, vitamine, minerale si satisface perfect nevoia de proteine ​​a organismului.

Soia este utilizată pe scară largă și cu succes pentru prevenirea bolilor cardiace și vasculare și a oncologiei. Nutriționiștii îl recomandă pentru o pierdere eficientă în greutate.

Apropo, cum să slăbești cu sifon:

Prepararea sparanghelului de soia nu este un proces complicat: laptele de soia (care este doar boabe, zdrobit și fiert) se fierbe la foc mic. Dintr-o peliculă densă formată la suprafață face taitei– bambus sau fuju. Acum, acest proces a fost stăpânit la scară industrială, produsele din soia sunt exportate pe scară largă, iar fuzhu este un oaspete frecvent pe rafturile magazinelor noastre.

Sunt destul de multe! La fel ca multe produse din soia, nu are propriul gust distinct, dar pune în evidență favorabil aromele și gustul altor produse. Se potrivește bine cu legume și carne, pește și ciuperci. Iar condimentele potrivite te vor ajuta să prepari o adevărată capodopera culinară cu el!

Salatele din sparanghel din soia sunt deosebit de populare; sunt destul de simplu de preparat, dar uimesc imaginația cu paleta lor de arome. Există opțiuni utilizarea produsului sub formă uscată în vase.

Dar, în mod tradițional, înainte de a pregăti fuzhi, este necesar să-l scufundați în apă și să-l lăsați să se infuzeze sau să turnați apă clocotită peste el, apoi să-l înfășurați strâns într-un prosop și să-l lăsați la înmuiat în apă, să se înmoaie și să crească în dimensiune timp de aproximativ 1 oră.

Cum să gătești sparanghel în coreeană?

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

  • 400 gr. fuju,
  • 2 cepe,
  • 1 morcov mare
  • busuioc, oregano,
  • câteva linguri de oțet,
  • piper negru,
  • sos de soia
  • 100 gr. ulei vegetal.

Am nevoie de sparanghel se toarnă apă clocotită pesteînfășurați recipientul și lăsați la infuzat. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri. Prăjiți fâșiile de legume în ulei bine încălzit. stoarceți excesul de apă din „eroina” noastră și tăiați în bucăți. Adăugați legume, condimente, sos de soia, oțet. Amestecați bine. După o scurtă infuzie, vasul poate fi servit.


Stoarceți excesul de apă din fuju-ul aburit cu apă clocotită și prăjiți-l în ulei vegetal preîncălzit. Se amestecă cu 400 gr. morcovi în coreeană. Adăugați sos de soia după gust și adăugați literalmente ardei roșu iute în vârful unui cuțit. Se amestecă totul, se adaugă 2 căței de usturoi, tăiați în bucăți mici, 1 linguriță. susan

Un alt articol interesant, Cum să diluați corect gelatina.

Produs înmuiat(400 gr.), 2 buc. Tăiați castraveții proaspeți, morcovii și o grămadă de ceapă verde în bucăți egale - în fâșii. Condimentam salata dupa gust cu sos de soia, ulei vegetal si condimente - piper negru si rosu, ghimbir, busuioc, coriandru macinat, oregano. Salata trebuie să stea aproximativ 30 de minute înainte de servire.

Se toarnă apă clocotită peste fuzhu, se lasă timp de 1 oră, se stoarce excesul de apă și se usucă. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Tăiați doi morcovi mici, o grămadă de ceapă verde și câțiva căței de usturoi în bucăți mari egale. În diferite tigăiÎn ulei vegetal foarte fierbinte, prăjiți separat carnea, fuju și legumele. Se amestecă totul, se adaugă sos, se adaugă condimente, se servește fierbinte.

Se toarnă 400 de grame de apă clocotită. fuzhu timp de aproximativ 1 oră. Stoarce. Tăiați 1 morcov mare în fâșii lungi. Adăugați usturoi tocat mărunt în produsul nostru și morcovi.

Pentru marinadă veți avea nevoie de 1 pahar de apă rece, câte 1 lingură de zahăr și sare, piper negru, 2 mazăre ienibahar, ardei roșu, 2 linguri. oțet și 100 gr. ulei vegetal.

Adăugând marinată până la fierbere. Se fierbe aproximativ cinci minute, se toarnă sparanghelul pregătit cu legume. Acoperiți recipientul cu un capac și așteptați până se răcește complet. Apoi trebuie pus la rece.

Tăiați sparanghelul preînmuiat (400 g) în bucăți, adăugați 300 g. fasole verde fiartă și prăjiți acest amestec timp de câteva minute, adăugați bucăți prăjite de 1 morcov mare și 2 cepe, amestecați totul și fierbeți timp de aproximativ 5 minute împreună.

Adăugați 2 roșii feliate în amestec, adăugați piper, ghimbir, 2 căței de usturoi, adăugați sare după gust. Înainte de servire, stropiți cu 1 lingură. susan

Așadar, „bucuria” din soia vă permite să vă recâștigați suplețea, să vă extindeți meniul și să-l faceți cu adevărat sănătos și gustos. Și acum știți multe rețete despre cum să gătiți sparanghelul uscat.

În aproape fiecare magazin mare puteți vedea sparanghel uscat la vânzare, a cărui bază este soia.

Dar nu toată lumea știe în ce constă și cum poate fi preparată.

Un alt nume pentru sparanghelul uscat este „fuju”. Se obține printr-o metodă specială din spuma care se formează adesea în partea superioară a laptelui de soia. Prin îndepărtarea spumei din laptele încălzit și uscarea acesteia, se obține în producție un semifabricat, care este supus înmuierii ulterioare în apă înainte de gătit.

Sparanghelul uscat conține o cantitate mare de vitamine. B și caroten. Conținutul de calorii este foarte scăzut - 25 de calorii la 100 g.

După ce a pus sparanghelul într-un pahar standard până este gata, va fi plăcut să ne dăm seama că această cantitate conține doar 0,2 g de grăsime. Pe baza acestui fapt, putem concluziona că este pur și simplu de neînlocuit pentru acele persoane care acordă importanță ceea ce mănâncă în beneficiul siluetei lor.

Există o condiție importantă, observând căreia, poți conta pe o cantitate extrem de mică de calorii care intră în organism. Această condiție este sosul cu care se servește sparanghelul. Este mai bine dacă este măsline.

Sparanghelul uscat poate fi fiert, prăjit sau fiert cu aditivi din carne sau legume pentru tocane. Produsul este universal - poate fi mâncat chiar și doar prin ruperea în bucăți.

Pentru a pregăti mâncăruri fierbinți, sparanghelul trebuie înmuiat în apă caldă timp de o oră. Dacă pregătiți un preparat rece, atunci înmuiați sparanghelul în apă rece timp de cel puțin 8 ore.

Există multe rețete de gătit sparanghel uscat, fiecare dintre ele fiind atât originală, cât și simplă.

Necesar: 200 g sparanghel uscat, 1 cățel de usturoi, 1 ardei, 1 morcov, coriandru, ulei de măsline, sos de soia, oțet de orez - după gust.

Tehnologia de gătit: tăiați sparanghelul înmuiat în fâșii mici, adăugați un cățel de usturoi presat, ardei iute și morcovi. Stropiți cu coriandru și turnați ulei de măsline cald. Este indicat să adăugați puțin sos și oțet pentru catifelare.

Punem acest aperitiv la rece pentru 2 ore, dupa care il punem intr-un bol de salata si servim.

Necesar: 600 g sparanghel, 4 roșii, 2 buchete de ceapă, 2 ouă fierte, 4 linguri de maioneză, un pahar de iaurt simplu, 0,5 căni de smântână, 3 linguri de oțet de vin, suc de 1 lămâie, 2 linguri l. mustar, 20 ml lichior (de preferat ou), cateva frunze de salata verde, zahar, piper, sare, patrunjel - dupa gust.

Tehnologia de preparare: înmuiați sparanghelul uscat tăiat în cercuri timp de 3 ore. Între timp, curățați roșiile de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le foarte fin. Taiem si ceapa. Pune toate ingredientele de mai sus într-un bol și amestecă.

Apoi tăiați ouăle în 2 părți. Gălbenușul trebuie frecat printr-o strecurătoare și așezat într-un bol, iar albusul trebuie tocat mărunt. Adăugați smântână, maioneza, iaurt în gălbenuș. Puțin oțet, suc de lămâie, lichior de ouă și muștar. Se amestecă bine și se adaugă piper, sare și zahăr.

Asezati cu grija toate ingredientele pe frunzele de salata verde si turnati peste sosul de galbenusuri. Deasupra punem albusurile si patrunjelul. Salata gata.

Înmuiați sparanghelul uscat în apă rece peste noapte.

Dimineața, înfășurați-l în folie, adăugați cartofi mici, eventualele legume, puțin unt și puneți-l pe o tavă de copt. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade și așezați foaia de copt acolo.

În doar 15 minute sparanghelul va fi gata. Acest fel de mâncare poate servi nu numai ca garnitură, ci și ca fel de mâncare independentă. Sparanghelul fierbinte poate fi stropit cu brânză rasă, ceea ce, fără îndoială, va adăuga picant preparatului.

Ingrediente: 200 g sparanghel, ou, 2 linguri. amidon, 1 cub de bulion, 50 g seminte de susan, 3 catei de usturoi, sos de soia - dupa gust.

Tehnologia de preparare: se toarnă apă clocotită peste sparanghel uscat timp de o jumătate de oră. După timpul alocat, lăsați apa să se scurgă folosind o strecurătoare. Înmuiați bucățile de sparanghel în ou, amidon și un cub de bulion diluat 1:1 în apă. Să prăjim. Presaram sparanghelul cu usturoi zdrobit si seminte de susan prajite. Se toarnă trei linguri de sos de soia, se adaugă coriandru și se amestecă.

Ingrediente: 200 g sparanghel, 1 buc. ceapă, 2 căței de usturoi, 10 ml fum lichid „Kostrovok”, sare, piper.

Tehnologia de gătit: turnați apă clocotită peste sparanghelul uscat într-o cratiță și lăsați să se răcească. Se spală și se prăjește. Adăugați ceapa prăjită, usturoiul, fumul lichid de la „Kostrovok” și continuați să prăjiți. Adăugați piper și sare după gust.

Ingrediente: 200 g sparanghel uscat, frunză de dafin, boabe de piper, curry, coriandru măcinat, 2 linguri. ulei de măsline și sos de soia.

Tehnologia de preparare: înmuiați sparanghelul uscat în apă clocotită timp de 3 ore. Scurgeți apa. Fierbe apa cu foi de dafin, mazare dulce si sparanghel. Gatiti-l nu mai mult de 2 minute dupa fierbere. Scurgem apa.

Pune ulei intr-o tigaie; dupa incalzire, poti adauga condimente (curry, coriandru) timp de 30 de secunde. Se pune apoi sparanghelul fiert acolo, se toarnă peste sosul de soia, se amestecă bine și se încălzește 3 minute. Sparanghelul fierbinte este gata.

Sparanghelul coreean este un fel de mâncare care este servit în multe restaurante asiatice. Dar îl puteți pregăti cu ușurință acasă. Acest tratament nu este doar foarte gustos, ci și sănătos, deoarece fuju (sparanghelul) conține o cantitate mare de fibre și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.

Ar trebui să începeți cunoașterea preparatului în discuție cu o rețetă clasică. Pentru aceasta, ar trebui să folosiți sparanghel uscat (180 g) și un număr mare de condimente diferite. Trebuie să luați: 3-4 căței de usturoi, câte 3 lingurițe. zahăr și sare, 90 ml. sos de soia fara aditivi, 1 ceapa alba, condimente speciale pentru morcovi coreeni, orice ulei pentru prajit.

  1. Pentru început, fuju este înmuiat în apă rece timp de 7-9 ore. Cel mai simplu mod este să-l lași în lichid peste noapte. După aceasta, lăstarii sunt stoarși din apă și tăiați în fâșii subțiri.
  2. Ceapa se toaca in orice mod convenabil si se prajeste in ulei pana devine aurie.
  3. Separat, sosul de soia se combină cu usturoiul trecut printr-o presă, uleiul rămas de la gătirea legumelor, se adaugă zahăr, sare și condimente. Masa se frământă bine până se omogenizează.
  4. Sparanghelul se toarnă cu sosul rezultat, se pune într-un recipient închis ermetic și se pune la frigider pentru 5-6 ore. Cu cât gustarea rămâne mai mult timp la rece, cu atât va fi mai gustoasă.

Pentru ca tratarea să arate apetisant și atractiv, fuju-ul trebuie tăiat în diagonală. În acest caz, tăietura paiului va fi vizibilă pe gustarea finită.

Dacă gospodina mai are foarte puțin timp, atunci sparanghelul picant poate fi preparat foarte repede. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați alte ingrediente: 250 g de fuju uscat, 120 ml. apă, 60 ml. oțet de masă (puteți folosi oțet de vin), 1 morcov mare, câțiva căței de usturoi, 3 lingurițe. zahăr, unt, un praf de sare și piper roșu măcinat. Următoarele descriu cum să gătești sparanghelul în coreeană cât mai repede posibil.

  1. Primul pas este să fierbeți apă și să turnați în ea sparanghelul uscat. În astfel de condiții, timpul optim de înmuiere pentru ingredient va fi redus la 1 oră.
  2. Morcovii sunt tăiați folosind o răzătoare specială „coreeană”. Dar, dacă nu îl aveți la îndemână, puteți folosi unul mare obișnuit.
  3. Pentru a pregăti marinada, ardeiul se combină cu sare, zahăr granulat, usturoi tocat și oțet. Amestecul rezultat se pune intr-o cratita la foc mediu. Opriți aragazul imediat ce lichidul fierbe.
  4. Marinada se toarnă pe fuja tocată amestecată cu morcovi. Gustarea se pune sub presiune și se lasă caldă aproximativ 1 oră. Apoi, trebuie mutat la frigider pentru depozitare.

Sparanghelul picant preparat după această rețetă va fi un adaos excelent la salate. Il poti adauga si in sosurile picante pentru carne.

Pentru a face felul de mâncare și mai sănătos și pentru a-i îmbunătăți gustul, ar trebui să adăugați semințe de susan la sparanghel. Aceste semințe conțin o cantitate mare de calciu și, în plus, adaugă originalitate oricărei gustari. Cel mai bine este să combinați semințele de susan negre (2 lingurițe) și albe (1 linguriță). În plus, ar trebui să utilizați și: 230 g fuju uscat, 1 linguriță. sare și zahăr, câțiva căței de usturoi, 1 morcov, 50 ml. otet de mere, condimente morcovi coreene si ardei rosu macinat, 100 ml. uleiuri

  1. Înmuiați sparanghelul în apă rece timp de cel puțin 5 ore. Dacă nu așteptați timpul specificat, gustarea se va dovedi prea dură și lipsită de gust. Apoi, produsul este stors și tăiat în bucăți miniaturale.
  2. Morcovii se toaca cu razatoarea si apoi se combina cu sparanghelul preparat.
  3. Susanul se prăjește într-o tigaie uscată.
  4. Într-un castron separat, amestecați fuju, morcovii, semințele de susan, zahărul, sarea, condimentele și oțetul.
  5. Aduceți la fiert ulei de măsline, floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal într-o tigaie, după care se toarnă ingredientele rămase.

Viitoarea gustare ar trebui să fie la frigider pentru cel puțin 6 ore. Abia după aceasta poate fi servit.

Fuju picant se potrivește perfect cu morcovii coreeni. Un astfel de aperitiv poate deveni un fel de mâncare independent separat pe masa de sărbători. Mai ales dacă îi adaugi ardei gras roșu dulce (1 buc.). De asemenea, va trebui să folosiți: 300 g de morcovi coreeni pregătiți, 200 g de sparanghel uscat, 2 cepe albe, 30 ml. sos de soia, un amestec de ardei macinati, 4-5 catei de usturoi si sare.

  1. Sparanghelul se sparge, se adauga apa calduta, se sare si se lasa cam 1 ora.
  2. Se toaca ceapa si ardeiul gras, se prajesc feliile in ulei pana sunt fierte pe jumatate, apoi se adauga in legume fuja inmuiata, putina apa, condimentele si se fierb ingredientele enumerate la foc mic timp de 10-12 minute.
  3. Amestecul rezultat este combinat cu morcovi coreeni și asezonat cu sos de soia.

Aperitivul picant finit poate fi stropit cu o cantitate mare de ierburi tocate și servit ca adaos la orice fel de mâncare din carne sau legume.

Un aperitiv picant cu sparanghel în stil coreean poate fi preparat și pentru iarnă.

Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare nu este mai puțin simplă și simplă. Pentru aceasta va trebui să folosiți următoarele ingrediente: 250 g sparanghel uscat, 2 buc. morcovi si ceapa, 2 catei de usturoi, 60 ml. ulei de floarea soarelui, 1 lingura. oțet, sos de soia și zahăr, un praf de sare și condiment coreean pentru morcovi.

  1. Sparanghelul este pre-înmuiat în apă rece peste noapte. După care se stoarce bine și se taie în diagonală.
  2. Ceapa, morcovii și usturoiul se toacă (cel din urmă se taie cel mai bine în felii subțiri) și se prăjesc bine în ulei de floarea soarelui.
  3. Fuzhu este amestecat cu legumele preparate și apoi acoperit cu o marinadă făcută din sos de soia, oțet, zahăr, sare și condimente.
  4. Gustarea rezultată poate fi transferată în borcane pre-spălate și sterilizate. Se pastreaza bine toata iarna pe raftul de jos al frigiderului.

Cel mai bine este să puneți sparanghelul în stil coreean în borcane miniaturale, deoarece este cel mai adesea consumat în porții mici și se poate strica rapid dacă este deschis.

Dacă sparanghelul vegetal obișnuit are un conținut minim de calorii de 15 kcal la 100 g, atunci această cifră este semnificativ diferită pentru un produs preparat în coreeană. Gustarea exotică are 234 kcal la fiecare 100 g.

Dacă vorbim despre sparanghelul uscat, cifra se dovedește a fi și mai mare - 440 kcal la 100 g. În același timp, compoziția armonioasă a produsului permite să fie inclus în meniul dietei sub orice formă. Sparanghelul este bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi.