Tort de dovlecei: Cea mai bună rețetă de tort de dovlecei cu o fotografie. Tort de dovlecei cu roșii și brânză

Tortul de dovlecei poate fi clasificat ca feluri principale și gustări. Aceasta este o delicatesă hrănitoare, satisfăcătoare și colorată în ceea ce privește gustul. Compoziția ingredientelor poate varia. Materialul va fi direcționat la demonstrația unui număr mare de umpluturi.

Tort de dovlecei - reteta de baza

Rețeta clasică a tortului cu dovlecei este varianta cu roșii.

Tort de dovlecei - ce să iei pentru gătit:

cinci dovlecei tineri;
3 oua;
6 roșii;
150 g făină;
200 ml maioneză;
4 căței de usturoi;
ia ierburi (mărar, pătrunjel), condimente (sare, piper) după gust;
ulei pentru prăjirea prăjiturilor de dovlecei.

Citim mai jos despre cum se face un tort simplu de dovlecei:

Dovlecei, de preferință tineri, spălați, curățați și tocați cu o răzătoare grosieră. Adăugați puțină sare și așteptați 15 minute. Ultima manipulare vă va permite să eliminați excesul de lichid din dovlecei.
Pentru a nu pierde timpul degeaba, îl vom petrece pe pregătirea sosului de roșii și usturoi. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, îngrijite. Facem sos de usturoi pe bază de maioneză și usturoiul trecut printr-o presă.
Apoi, aruncăm dovleceii într-o strecurătoare și, strângând masa cu mâinile, scoatem excesul de lichid.
După ce ați terminat rotirea, rupeți ouăle în masa de dovlecei, adăugați verdeață tocată, condimente. Și, amestecând bine, trecem la etapa următoare: adăugarea unei baze lipicioase - făină.
Nu vă faceți griji dacă, după ce ați adăugat toată făina, aluatul dvs. încă nu a atins consistența perfectă, ca la clătite. Amintiți-vă că gătim în dovlecei și pot necesita mai multă făină în funcție de conținutul de umiditate.Pentru a nu vă face griji cu privire la posibilitatea distrugerii prăjiturilor de dovlecei, adăugați puțin amidon. Acesta va ține aluatul împreună și vă va permite să răsturnați clătite fără dificultate.
Aluatul este gata. Rămâne să-l întinzi pe o tigaie unsă și fierbinte, întinzându-l pe suprafață cu o lingură obișnuită.
Clătitele de dovlecei sunt preparate în mod similar cu clătitele obișnuite - până când sunt fierte și pe ambele părți. În acest caz, timpul de gătit va fi puțin mai lung, deoarece clătitele noastre ar trebui să fie mai dense și mai groase.
După ce prăjești toți biscuiții, pune-i pe un prosop de hârtie și așteaptă să se răcească.
Prăjiturile sunt reci, roșiile sunt tocate, iar sosul de usturoi își așteaptă de mult timp, așa că începem să asamblăm tortul din clătite de dovlecei:

Fiecare clătită de dovleac este mai întâi acoperită cu sos de usturoi. Pentru gustul perfect, vă recomandăm să scoateți o probă din prăjituri tăind o bucată mică. Dacă cantitatea de condimente nu este suficientă, atunci completați-o cu o cremă.
Puneți roșiile pe dressing.

Dacă doriți, presărați ușor totul cu ierburi tocate, lăsați tortul să se înmoaie puțin și ne putem bucura în siguranță de gustul său uimitor.

Tort de dovlecei: gatiti cu rosii si branza

Opțiunea de a face un tort de dovlecei cu brânză are o mică particularitate - trebuie coaptă la cuptor până când este gata.

Tort de dovlecei cu roșii și brânză - ce să luați pentru gătit:

3 dovlecei de dimensiuni medii;
2 oua;
2 roșii;
200 g de brânză;
200 g făină;
200 ml maioneză;
3 căței de usturoi;
verdeață, condimente după gust.

Măcinați dovleceii curați și uscați într-o răzătoare grosieră.
Această rețetă nu necesită așezarea într-o strecurătoare, așa că rupem imediat ouăle de dovlecei.
Adăugați condimente cu făină. Frământăm totul și verificăm aluatul: ar trebui să fie ca o smântână bună cu grăsimi
Încălzim bine tigaia și, după ce am uns-o cu ulei, întindem o cantitate mică de aluat, netezind bine suprafața. Fiecare clătită are o grosime de aproximativ 0,5 cm.
Punând clătitele baza de hartie, așteptăm răcirea, în acest moment tăiem roșiile în cercuri și pregătim o cremă din usturoi tocat, maioneză și ierburi.
Brânză: trebuie rasă într-o răzătoare grosieră.
Începem să colectăm tortul. Facem acest lucru pe pergament așezat pe o foaie de copt. Crusta - smântână - roșii - brânză. Această secvență trebuie urmată până la sfârșitul complet al ingredientelor. O excepție poate fi prăjitura de sus: este suficient doar să o ungeți cu smântână și să o presărați cu brânză.
Coacem o prăjitură de clătite de dovlecei cu roșii și brânză la cuptor timp de o jumătate de oră, respectând un regim de temperatură de 200 ° C.

În ciuda faptului că este coaptă la cuptor, acest tort este servit în mod tradițional ca gustare rece.

Tort de dovlecei cu morcovi și ceapă

Rețeta pentru a face o prăjitură cu morcovi este o variație mai laborioasă, dar nu mai puțin gustoasă în ceea ce privește performanța unei delicatețe de dovlecei.

Ce ne trebuie:

2 morcovi mari;
3 cepe;
2 roșii;
5 căței de usturoi;
150 g de brânză;
4 dovlecei;
2 oua;
200 g maioneză;
făină.

Să trecem la procesul de preparare a tortului:

Puteți utiliza una dintre cele două opțiuni descrise anterior pentru a face clătite de dovlecei.
Particularitatea rețetei este că nu trebuie să așteptați să se răcească prăjiturile. Puteți colecta tortul pe bază de clătite fierbinți.
Să trecem la umplutură. Sote morcovii rasi si ceapa tocata in ulei vegetal.
Combinați usturoiul cu maioneză și ierburi.
Tăiați roșiile în cercuri.
Măcinați brânza.
Acum colectăm tortul: tort - smântână - legume sotate - roșii - brânză.

Tortul de dovlecei cu morcovi și ceapă se dovedește a fi foarte gustos: îl puteți servi atât fierbinte, cât și răcit.

Rețetă de gătit cu ciuperci

O prăjitură de gustări cu dovlecei cu ciuperci este delicioasă și hrănitoare.

Pentru gătit, avem nevoie de:

2 dovlecei mari;
400 g de șampanie;
1 ceapă;
3 căței de usturoi;
200 ml maioneză;
mărar, condimente, ulei după gust dacă este necesar.

Să începem să facem un tort de dovlecei:

Procesul de gătit pentru clătite de dovlecei este descris în primele două rețete: puteți utiliza orice opțiune.
De asemenea, pregătim o cremă pe bază de maioneză și usturoi conform rețetelor de bază.

Deoarece procesul va fi diferit în ceea ce privește umplerea, ne vom concentra asupra pregătirii pe acesta:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Trimitem să fie sotate în ulei vegetal.
În acest moment, tăiem șampanii, îi trimitem la ciuperci și îi prăjim până se înmoaie.

Îmbinarea prăjiturii: crustă, smântână, ceapă prăjită cu ciuperci.

Lasă tortul să se înmoaie puțin și bucură-te de gustul său incredibil.

Prajitura de vita macinata cu dovlecei

Rețeta diferă de cele prezentate anterior: pentru o schimbare, ne vom îndepărta de bază sub formă de clătite de dovlecei și vom face ceva ca un cocon din dovlecei, în care umplutura de carne va fi coaptă.

Să pregătim următoarele ingrediente:

4 dovlecei medii;
400 g carne de vită măcinată, roșii și ciuperci;
2 cepe mari;
3 linguri. l. orez;
200 ml smântână.

Și nu uitați de condimente și ierburi.

Să începem procesul de preparare a unei delicioase prăjituri de vită măcinată cu dovlecei:

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ciupercile tocate, ceapa în ulei vegetal. Sare și piper, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.
Pentru a evita apariția unui film neplăcut, prăjiți puțin carnea tocată, apoi combinați-o cu orezul deja fiert până pe jumătate gătit. Sare și piper ușor - amintiți-vă că alte componente vor fi condimentate, așa că nu exagerați.
Tăiați roșiile în cercuri.
Acum atenție! Dovleceii conform acestei rețete trebuie tăiați felii - fâșii subțiri. Este convenabil să folosiți un cojitor de legume pentru acest lucru. Grosimea fiecărei felii este de aproximativ 2-3 mm. Frunzele ar trebui să se îndoaie bine.
Pune dovleceii cu o suprapunere într-un vas de copt. Lăsăm o margine liberă - o vom folosi pentru a închide vasul deasupra. Sare și piper, astfel încât dovleceii să nu devină fade.
Puneți carne tocată cu orez în mijloc.
Acum dovleceii din nou. Pentru stratul de mijloc, feliile pot fi înjumătățite în lungime.
Puneți ceapa și ciupercile prăjite pe dovlecei.
Urmează roșiile.
Îmbrăcăm totul cu smântână. Opțional, adăugați brânză la rețetă.
Conectăm marginile libere ale dovlecei inferioare astfel încât să obținem un cocon cu o umplutură internă de carne tocată, ciuperci cu ceapă și o roșie. Dacă s-a format un gol în mijloc: acoperiți-l cu roșii.
Imbracam dovleceii cu smantana si punem la copt 40 de minute.

Ne conformăm regim de temperatură la 190 ° C.

Prajitura de vita macinata cu dovlecei astfel preparata se dovedeste a fi foarte gustoasa si, la fel de importanta, satisfacatoare si hranitoare.

Tort de legume: versiune dovlecei cu brânză de vaci

Procesul de preparare a unui tort de dovlecei nu este mult diferit de un tort de dovlecei. Dar există o umplutură care maximizează gustul dovleceilor - brânza de vaci.

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți un tort de dovlecei cu brânză de vaci.

Ce trebuie să luați din produse - pentru test:

2 dovlecei;
5 ouă;
130 g făină;
condimente si ulei.

Pentru umplutură și cremă:

200 g brânză de vaci;
150 g smântână;
2 catei de usturoi;
1 castravete proaspăt și roșie.

Să începem să gătim:

Să pregătim aluatul pe baza setului declarat de produse folosind tehnologia deja dovedită Se prajesc clatite subtiri, delicioase.
Cremă: o preparăm pe bază de brânză de vaci, usturoi, castraveți și smântână tocată prin răzătoare. Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu iaurt sau maioneză.
Îmbrăcăm prăjiturile finite cu smântână, adăugăm cercuri de roșii și repetăm \u200b\u200bstraturile până când ingredientele sunt complet consumate.

Lăsați-l la infuzat câteva ore la rece și bucurați-vă.

Clatite cu dovlecel si prajitura cu bacon

Rețeta poate fi numită o alternativă ideală pentru o gospodină leneșă sau ocupată, singurul lucru care trebuie făcut este să gătești clătite folosind opțiunile de frământare și prăjire exprimate anterior și să le îmbraci cu smântână, schimbând totul cu fâșii de slănină și roșii .

Ingrediente pentru aluat:

900 g dovlecei;
3 oua;
160 g făină;
verdeaţă.

Ingrediente pentru smântână și umplutură:

2 roșii;
3 căței de usturoi;
250 g maioneză;
5 fâșii de slănină.

Cum se face tort de bacon cu dovlecei?

Cu un val de mână și, sincer să fiu, folosind primele rețete, transformăm dovleceii, ouăle și făina în clătite.
Le acoperim cu o cremă de usturoi tocat și maioneză.
Puneți roșiile și slănina deasupra.
Repetați straturile atâta timp cât există ingrediente.
Înveliți stratul superior cu smântână și puneți tortul în frigider.

După câteva ore, puteți mânca deja gustarea.

Tort de dovlecei: reteta de gustare cu batoane de crab

Pentru a face o umplutură pe bază de crab, luați:

ambalarea bastoanelor de crab;
150 g de brânză;
câțiva căței de usturoi;
maioneză.

Proces de gătit:

Măcinați fin într-o răzătoare grosieră bastoane de crab și brânză.
Dar tocați usturoiul într-o răzătoare fină.
Amestecăm brânză, usturoi și maioneză. În același timp, lăsăm puțină brânză pentru a decora stratul superior.
Îmbrăcăm biscuiții cu crema finită, presărăm cu bastoane de crab peste cremă.

Finalizăm procesul de gătit cu atingerea finală: stropirea sub formă de brânză.

S-au spus multe despre beneficiile dovleceilor, aduse de Columb din America de Sud. Aceasta este o legumă foarte gustoasă, care poate fi combinată cu aproape toate produsele existente și din care puteți găti mai mult de o duzină de delicioase și feluri de mâncare sănătoase... Dovlecelul este foarte ușor de digerat și saturează corpul uman. Unele gospodine gătesc chiar din dovlecei. Astăzi vă vom spune despre un fel de mâncare care combină gustul, beneficiile și o combinație uimitoare de produse - tort de dovlecei cu brânză și roșii. Acest fel de mâncare poate fi decorat ca masa festiva, și surprindeți-vă familia și prietenii în timpul unei cine de acasă cu originalitate și gust extraordinar. Nu va dura mai mult de două ore pentru a face o prăjitură de clătite cu dovlecei.

Ingrediente:

dovlecei tineri - 1000 de grame;
ouă - 50 de grame;
sare și piper măcinat după gust;
făină - 150 de grame;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
usturoi - 4 cuișoare;
brânză moale procesată - 200 de grame;
maioneză și smântână - doar 200 de grame;
roșii - 400 de grame;
mărar - câteva ramuri.

Cum se face un tort de dovlecei cu brânză și roșii:

1. Curățați dovleceii tăindu-l cu un strat subțire. Puteți utiliza atât un cuțit obișnuit, cât și un cuțit special pentru decojirea legumelor (dacă dovleceii sunt tineri, atunci coaja poate fi lăsată). Frecăm dovleceii pe o răzătoare grosieră pentru a evita o cantitate excesivă de lichid care se eliberează în timpul unui efect similar asupra fructelor suculente.

2. Conduceți ouăle în dovleceii rase, adăugați făină, amestecați până se omogenizează.

3. Prăjiți clătitele de dovlecei la foc mediu, adăugând o cantitate mică de ulei în tigaie.

Pentru a uniformiza clătitele, întinde-le peste tigaie cu o lingură sau o spatulă. Întoarceți-vă cu atenție pentru a nu încălca integritatea fiecărei cruste de dovlecei.

4. În timp ce cele obținute se răcesc, trebuie să pregătiți crema de brânză. În primul rând, ar trebui să măcinați brânza procesată (în cazul meu este brânza procesată „Nadezhda”), adăugați usturoi mărunțit, cantitatea necesară de smântână cu maioneză și amestecați-o bine, frecând cu o lingură într-un bol . După ce crema este gata, lăsați-o deoparte, astfel încât să fie perfuzată înainte de a mai lucra cu ea.

Roșiile, spălate anterior, trebuie tăiate în felii subțiri îngrijite de aceeași grosime.

5. Pentru ca tortul de dovlecei să fie înmuiat cu cremă de brânză, întindeți-l pe fiecare tort și așezați uniform roșiile tăiate în inele deasupra. Apoi acoperiți-l cu următoarea crustă, întindeți din nou crema și așezați roșiile. Și așa, tort cu tort, pune totul împreună, formând un tort.

6. Când se formează tortul de dovlecei, acoperiți cea mai înaltă crustă cu smântână, decorați-l cu roșii și crengi de mărar. Puteți așeza roșiile cu mărar într-un model complicat pentru a face felul de mâncare să arate mai original.

Acum, evitând tentația de a mușca acest tort uimitor, lăsați-l deoparte și lăsați-l să fiarbă timp de o oră. O oră mai târziu, îl puteți servi la masă pentru a vă mulțumi familia și prietenii cu un prânz delicios.

Poftă bună!!!

Cu respect, Yulia Nesmiyan.

Tortul cu dovlecei este un fel de mâncare apetisant și ușor de preparat. Un exemplu minunat despre modul în care vă puteți condimenta și diversifica meniul zilnic cu același set de alimente standard pe care îl folosim în fiecare zi. Și cel mai important, acest lucru este ușor de făcut, cheltuind un minim de timp și efort.

De fapt, tortul nostru este același cu clătite de dovleac. Totuși, decorat cu o „cremă” picantă pe bază de smântână sau maioneză. Presărate cu brânză rasă, completate cu o varietate de umpluturi, acestea apar într-o formă complet nouă, foarte atractivă și apetisantă.

Voi găti o versiune a unui tort de dovlecei cu o umplutură ușoară de legume și smântână pe bază de smântână, dar folosind această rețetă ca ghid, puteți găti perfect de fiecare dată diferite variante felul acesta de mâncare.

„Torturile” de dovlecei au un gust neutru și foarte delicat, ceea ce vă permite să experimentați în siguranță atât componentele „smântânei”, cât și umplutura. De la legume și carne până la șuncă, caviar, calamar și bucăți de pește, orice îți place și ce poți găsi în frigider. Să începem?

Pregătiți ingredientele conform listei:

dovlecel, ouă de pui, făină - pentru prepararea prăjiturilor viitorului tort de dovlecei
roșii, brânză și cepe verzi - Pentru umplere
smântână, usturoi, puțină sare și piper negru măcinat - pentru „smântână”

Rade dovleceii și stoarce excesul de suc.

Adăugați 5 ouă, puțină sare, piper negru măcinat și amestecați bine.

Se adaugă făină. Adaug aproximativ 10-12 linguri rotunjite de făină. Se amestecă bine ingredientele aluatului. Aluatul ar trebui să fie la fel de gros ca pentru a face clătite.

Preîncălziți o tigaie. Lubrifia ulei vegetal iar dupa ce asezi o portiune din aluat, aplatizeaza-l cu o lingura pe fundul tigaii, modeland clatita.

Aceste clătite pufoase vor deveni prăjiturile tortului nostru de dovlecei. Prajiti prajiturile cateva minute pe ambele parti, pana se rumenesc.

În timp ce prăjiturile sunt prăjite, puteți pregăti o "cremă" pentru tortul nostru. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, câțiva căței de usturoi tocați. Se adaugă sare și piper negru măcinat după gust. În plus, puteți adăuga ierburi proaspete, folosiți cremă de brânză, maioneză sau o combinație de smântână și maioneză în loc de smântână.

Pregătiți umplutura pentru tort. Am tocat roșii și ceapă verde, brânză rasă.

Când prăjiturile sunt gata, trebuie să fie răcite înainte de a începe asamblarea prăjiturii. Într-o tigaie cu diametrul de 22 de centimetri, primesc 7-8 prăjituri.

Ungeți tortul de dovlecei răcit cu crema pregătită. Așezați umplutura.

Repetați straturile.

Decoreaza tortul de dovlecei dupa dorinta. M-am grăbit toată dimineața și probabil acesta este motivul pentru care a apărut tema ceasurilor.

Tortul de dovlecei este gata. Este recomandabil să-l răciți și să-l lăsați la frigider timp de câteva ore înainte de servire. Dar, pentru a fi sincer, omitem întotdeauna această etapă și trecem la cea mai delicioasă - degustare.

Tăiați tortul în porții și serviți. Poftă bună!

Dovlecelul se folosește pentru gătit: clătite de dovlecei, cotlete de dovlecei, dovlecei umpluți, caviar de dovlecei, tort de dovlecei. De asemenea, fac preparate din dovlecei pentru iarnă. Este o legumă foarte populară pentru toate popoarele. În funcție de disponibilitatea lor pentru creștere și cumpărare, mulți vor să știe cel mai mult rețete delicioase din dovlecei.

Astăzi veți învăța secretul de a face un tort de dovlecei cu mulți fotografii pas cu pasde la care procesul de creare a acestuia va deveni clar. Tortul se face rapid și se mănâncă cu plăcere.

Tort de dovlecei - reteta de tort de dovlecei cu rosii

Ingrediente pentru tort:

Luăm un dovlecel tânăr și îl frecăm pe o răzătoare grosieră. Dacă aveți un dovlecel vechi, atunci trebuie să scoateți semințele.

Când dovleceii sunt toți dați, trebuie sărați pentru a elibera suc. Se amestecă bine dovlecelul sărat cu sare și se lasă 15 minute pentru a extrage sucul.

Între timp, dovleceii lasă suc - să luăm verdeața. În rețeta noastră, acesta este mărar.

Tăiați mărarul cu un cuțit.

Tăiați roșiile pregătite în inele.

Adăugați usturoi la maioneză pentru aromă.

Se amestecă bine usturoiul cu maioneză și se lasă deoparte.

Au trecut 15 minute - ne uităm la dovleceii, care au pornit deja lichidul.

Luăm o strecurătoare și scurgem acest lichid prin el.

Apăsând o lingură și apoi cu degetele, ajutăm lichidul să se separe de corpul dovlecelului ras.

Drept urmare, volumul de dovlecei a scăzut aproape la jumătate.

Gătit clătite de dovleac (prăjituri de tort)

Probabil ați ghicit deja că tortul de dovlecei constă din clătite de squash (prăjituri). Să începem să le facem. Rupeți ouăle în masa pregătită de dovlecei.

Adăugați mărar tocat și piper.

Pentru a pregăti aluatul, adăugați făină în masă. Adăugăm atât de multă făină, încât aluatul să nu curgă și să nu se rupă la jumătate la întoarcere. Aluatul trebuie să fie puțin gros. Amestecă totul bine.

Luați o tigaie cu diametrul de 24 cm, încălziți-o și turnați ulei vegetal.

Clătita de dovlecei trebuie să aibă o grosime de 3-5 mm. Se prăjește clătita de dovlecei în mod egal pe ambele părți.

Acestea sunt clătite atât de frumoase pe care ar trebui să le obțineți.

Cum să creați un tort de dovlecei din ingrediente pregătite

Lăsați clătitele de dovlecei crocante și prăjite să se răcească. Colectăm tortul. Puneți prima crustă în vasul pregătit pentru tort și înveliți-o cu maioneză de usturoi.

Apoi puneți inelele de roșii.

Decorează roșiile cu ierburi deasupra. Tortul de dovlecei este gata.

Tortul ar trebui să stea puțin și să se înmoaie.

Luăm un cuțit și tăiem cu grijă o bucată de tort și ne uităm la tăietură. S-a dovedit, fără îndoială, un tort de dovlecei frumos și îmbucurător. Poftă bună!