Cele mai bune rețete de clătite umplute pentru o masă festivă cu carne tocată. Clatite umplute cu carne tocata
Clatitele sunt iubite de fiecare familie. Există multe rețete de clătite, dar vreau să vă împărtășesc o rețetă despre care am aflat în Africa de Nord. Rețeta este simplă și accesibilă pentru a găti la noi. Pe de o parte - clătite obișnuite cu carne tocată, iar pe de altă parte - un fel de mâncare complet nou în gust. Principalul lucru este să îl încerci pentru a înțelege cât de delicios este.
Aluatul pentru astfel de clătite este obișnuit, se frământă cu lapte și ouă.
Singura diferență este adăugarea de condimente în aluat - turmeric și ardei iute măcinat. Ele adaugă atât culoare, cât și gust. Adăugați făină, condimente, sare și zahăr în lapte și ouă.
Rupeți aluatul blender de imersie. Rapid, convenabil și fără bulgări. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal în aluatul finit și începeți să coaceți clătite obișnuite într-o tigaie.
Acoperiți-le cu o farfurie în timp ce lucrăm la o umplutură delicioasă de carne tocată.
Într-o tigaie se pune totul deodată: carnea tocată, ceapa tocată și usturoiul și pasta de roșii. Carnea tocată poate fi luată mai grasă, deoarece felul de mâncare se servește fierbinte. Se adauga o jumatate de pahar de apa si se fierbe totul, amestecand pana se evapora complet.
Se adauga condimente, sare carnea tocata dupa gust. Continuați să fierbeți până când lichidul s-a evaporat complet.
Ultimul pas este să adăugați verdeață proaspătă, tocată mărunt. Va adauga savoare si aroma.
Pune o fâșie de carne tocată pe marginea clătitei.
Rulați strâns fiecare rulou de primăvară, tăiați marginile și tăiați rulourile de clătite în jumătate.
Pune clătitele gata făcute cu carne tocată pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt sau ca mine, aranjezi clătitele în porții și coacem chiar în farfurii. Stoarceți ketchup pe fiecare clătită.
Se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor pentru 7 minute. Cheia este să topești brânza.
Servește clătitele fierbinți cât timp brânza încă se întinde.
Poftă bună!
Dacă ești o gospodină cu experiență care nu are nevoie de rețete detaliate pas cu pas pentru a face umpluturi delicioase de clătite, cu fotografii și explicații, ci doar „aruncă o idee” de fel de mâncare la timp, îți voi economisi 20 de minute de timp și imediat, la începutul articolului, voi așeza cele mai populare și originale toppinguri delicioase pentru clătite într-o singură listă.
- Umplutura pentru clatite "Primăvară"- Ouă fierte tăiate cubulețe și ceapă verde.
- Umplere "Satisabil"- Aceleasi oua fierte, dar ceapa - ceapa, prajita in ulei.
- Umplere "Carne"- Intr-o tigaie preincalzita se caleste mai intai ceapa, apoi se adauga carnea tocata - toate in egala masura - si se prajesc.
- Umplere "Student"- Amesteca orezul fiert cu carnea tocata din ficat fiert.
- umplutură de clătite - "Bunica"- Branza de vaci cu stafide si mere tocate.
- Umplutură dulce pentru clătite „Gurmet”- Macul macinat se amesteca cu zaharul, laptele, ou si se pune la fiert pana cand dulceata devine groasa. (aceasta este o umplutură veche minunată).
- Un alt topping dulce "Dulce" — dulceata groasa sau dulceata.
- umplutura simpla - "Rustic"- Se toaca varza proaspata foarte marunt, si se fierbe in ulei cu ceapa.
- Umplutură exotică pentru clătite - „În caucazian”- Vinetele se taie cubulete mici si se fierb cu rosii si usturoi. Umplutura caldă acoperită cu brânză rasă.
- Extrem de umplutură delicioasă pentru clătite - "In franceza". Ciupercile și ceapa mărunțite sunt înăbușite cu smântână.
- Umplere "Regeşte"- cu caviar roșu, cu caviar și smântână și ierburi.
- Umplere "Picant"- cu branza Fitaki. Se zdrobesc patrunjelul si mararul tocate, se adauga usturoiul si se bate bine cu branza, se lasa la infuzat si se ung clatitele.
- Umplutura pentru clatite "Amator"- cu morcovi în stil coreean și brânză tare rasă.
- Reteta de clatite dulci „Nucă”- taiati bucati de trei portocale cubulete, amestecati cu nuca si cateva linguri de miere, lasati sa stea putin, apoi indesati clatitele si prajiti in unt.
- Clatite cu picante - " Potrivit vechiului rus"- în timp ce o parte a clătitei este prăjită - turnați orice umplutură în a doua în bucăți mici: ciuperci, pește, carne, legume, verdeață, ceapă - și, răsturnând, prăjiți a doua parte. Umplutura este „coptă” în interiorul clătitei.
Despre clătite și clătite
Trăiește și învață! Am auzit recent de la un „tele guru” culinar că există o diferență între conceptele de „clătită” și „clătită” (toată viața mea am crezut că aceasta este doar o variantă a aceluiași cuvânt!). Aceasta înseamnă că maxima este exprimată astfel: „clatita” este o clătită groasă care nu este destinată învelirii umpluturii în ea (tocmai pentru că are pereții groși), se mănâncă ca un fel de mâncare independent. O „clătită” este o clătită subțire care poate fi mâncată separat sau umplută cu o varietate de umpluturi.
În ultimul articol am trecut în revistă diferite rețete (citim clătite, ne referim la clătite), acum a venit timpul să le umplem cu umpluturi delicioase și să vedem ce modalități de a înveli umpluturile în clătite, precum și de a le servi la masă.
Rețete de aluat de clătite Nu voi da aici - le-am descris în detaliu în articol, alegeți nu foarte „perforate”, dar subțiri, de exemplu, sau.
Vom presupune că am copt deja clătite și acum ne gândim - cu ce ar fi delicios să le umplem? De fapt, desigur, secvența va fi exact invers - pregătiți mai întâi umplutura pentru clătite, răciți-o și abia apoi aveți grijă de clătite.
Cu toate acestea, există o altă opțiune - atunci când facem clătite pentru viitor, de exemplu, nu intenționăm să le mâncăm imediat, dar le vom îngheța - atunci nu există nicio diferență cu ce să gătim înainte - umplutură sau clătite . .. 
Umpluturi de carne tocată pentru clătite și clătite delicioase.
Probabil că toți am făcut asta de mai multe ori. umplutura simpla pentru clătite - umplutură de carne tocată. Ei bine, s-ar părea, ce trucuri și secrete pot exista? Luăm carnea tocată pregătită, o prăjim cu ceapă și condimente într-o tigaie și o punem în clătitele noastre ca umplutură. Totul este simplu!
De fapt, întregul proces poate fi descris prin următoarele fotografii - am luat carne tocată crudă (orice), o ceapă, ulei pentru prăjit (floarea soarelui) și pentru a adăuga suculenta (cremoasă) - tocăm totul, prăjim împreună - răcim puțin - se adaugă la clătita finită ca umplutură. 
Dar s-a dovedit că există multe opțiuni! Voi încerca să enumerez cele mai populare:
1 Umplutura pentru clătite se face din carne tocată crudă și ceapă crudă, prăjită în tigaie. 2 Umplutura pentru clătite se face din carne fiartă, care este prefiartă, răcită și abia apoi rotită printr-o mașină de tocat carne (poți folosi ceapa crudă, poți folosi cea deja prăjită). O astfel de carne tocată poate fi uscată și prea sfărâmicioasă, apoi puteți folosi aditivii enumerați mai jos. 3 Pentru suculent, puteți adăuga câteva linguri de smântână la umplutura de carne tocată și puteți tocăni carnea cu ea într-o tigaie. În același scop, puteți adăuga o bucată de unt sau câteva linguri din bulionul în care a fost gătită carnea noastră.Pentru a face carnea fiartă mai suculentă, există un „truc” - după gătit, nu o scoateți imediat din bulion, lăsați-o să se răcească chiar în ea. Ei bine, luați carne, respectiv, cu conținut mediu de grăsime - atunci carnea tocată din ea nu va fi uscată.
4 Pentru suculenta și „vâscozitatea” mai mare a umpluturii, puteți adăuga 1 lingură de făină și o bucată de unt (50-70 de grame), se prăjește puțin totul împreună și se adaugă o jumătate de pahar de lapte. Înăbușind amestecul rezultat la foc mediu, amestecând constant, obținem, de fapt, carne tocată într-un sos de lapte alb. Acest lucru îl va face mai gros, mai convenabil pentru umplut clătite. Umplutura nu se va revarsa din clatite in timpul mesei si va avea suculenta si „saturarea” gustului. 5 Acum să vedem ce se adaugă adesea la carnea tocată (cu excepția cepei și condimentelor) pentru volume mari și o varietate de gusturi. Deseori adăugate orez fiert , putin, cam 1/4 din volumul total de carne tocata (desi asta este o chestiune de gust).Apropo, nu vă fie teamă să experimentați cu cereale în umpluturi! De exemplu, fac des un amestec de carne tocată, hrișcă, morcovi și ceapă- este foarte gustos și neobișnuit. Puteți lua chiar și un amestec de alt fel cereale - oaspeții tăi vor avea un gust foarte interesant și efect de surpriză, cine va încerca să înțeleagă mult timp cu ce ți-ai umplut clătitele? 
6 De asemenea, faceți amestec de carne tocata cu ceapa si ou fiert. Pentru 1 kg. carnea tocata se fierb cam 5-6 oua. Se toaca marunt cu un cutit si se amesteca cu carnea tocata deja fiarta intr-o tigaie. 
7 Mulți oameni iubesc rulourile de primăvară carne tocata si morcovi cu ceapa. Frecați fin morcovii pe răzătoare și prăjiți cu o ceapă tocată mărunt. Și abia apoi se amestecă cu carnea tocată gata prăjită și se mai fierbe timp de câteva minute împreună. Mie personal îmi place foarte mult această umplutură, doar respect morcovii :-), iar unii cred că morcovii vor da umpluturii un gust dulceag cu carne, spun ei, nu merge bine. Ei bine, din nou, este după gustul tău. Morcovii adaugă suculent umpluturii pentru clătite și un gust deosebit. 
8 morcovi pot fi înlocuiți cu mulți alte tipuri de legume- se poate face cu varza, tulpina de telina, verdeata, broccoli etc. Ce vă va spune fantezie și gust! Dar totuși, nu ar trebui să te lași dus - carnea din această umplutură ar trebui să joace un rol major, iar legumele, cerealele, ierburile, ouăle etc. - încă doar aditivi care nu fac decât să îmbunătățească gustul și să ofere un plus de suculent umpluturii de carne.
Umplutură pentru clătite din ficat de pui - o rețetă pas cu pas cu o fotografie.
ficat - produs util(conține mult fier valoros, precum și multe alte vitamine și substanțe valoroase într-o formă ușor digerabilă). Dar, din păcate, nu toată lumea îl iubește pentru mirosul său specific. Fiica mea, de exemplu, nu suportă deloc ficatul și doar clătitele cu ficat fac excepție!
Ficatul de pui este un produs foarte popular, este mai delicat ca gust si textura decat carnea de vita sau porc, dar puteti folosi orice fel de ficat pentru aceasta umplutura – esenta nu se va schimba. Nu este nimic complicat, mai întâi vom face umplutura din ficat, în timp ce acesta se va răci - ne vom coace clătitele. Cuptorul va fi cel mai frecvent - în lapte, dar cu siguranță - cele subțiri. Este mai ușor să înfășurați o cantitate mare de umplutură într-o clătită subțire. Și cu cât mai multe toppinguri, cu atât mai gustoase, asta știe toată lumea 🙂
Pentru clătite vom lua:
- 2 oua
- 2,5 cani de lapte
- 1,5 cani de faina cernuta
- 2 linguri Sahara
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- sare 1 lingura
Pentru umplutura de clătite:
- aproximativ 0,5 kg. ficat de pui
- 1 ceapă mare
- ulei vegetal pentru prajit
2 Tăiați ceapa și ficatul în bucăți medii și trimiteți ceapa într-o tigaie cu ulei. 
3 Când ceapa este prăjită ușor, adăugați bucăți de ficat. 
4 Cand ficatul este gata (nici un suc rosu nu va iesi in evidenta in timpul taierii), dureaza aproximativ 10 minute, pune-l la racit putin. Și apoi - treceți printr-o mașină de tocat carne. Dacă umplutura este prea uscată pentru gustul dvs., adăugați la ea unt sau smântână. 
5 Acum să facem rapid clătite. Adăugați sare, zahăr și ouă la laptele cald. Bateți amestecul cu un tel sau un blender. 
6 Adăugați în aluat făina cernută printr-o sită fină, în porții mici, continuând să o amestecați continuu cu telul. 
7 Pune tigaia pe foc. Cand nu mai sunt cocoloase in aluat, mai adaugam putin ulei de floarea soarelui si framantam bine. 
8 Aluatul este gata. Începem să coacem clătite într-o tigaie bine încălzită, unsă ușor cu ulei, prăjindu-le pe ambele părți până se rumenesc. Aici avem o astfel de grămadă de clătite. Ficatul tocat este, de asemenea, gata pentru alte exploatații. 
9 Rămâne să înfășurați carnea tocată în clătite gata făcute în orice mod convenabil pentru dvs.
Umplutură dulce de caș pentru clătite delicioase.
Îmi place foarte mult această umplutură pentru clătite, clătitele cu umplutură de caș sunt probabil cel mai frecvent preparat cu clătite pe masa mea! Mai des, desigur, aceasta este o umplutură dulce (de aceea este atât de populară!), dar puteți amesteca brânza de vaci cu ierburi și pot fi asezonate cu sare - este și foarte gustoasă!
Să înțelegem mai bine variante interesante umpluturi dulci cu branza de vaci!
De exemplu, așa -
Pentru o umplutură de caș dulce și parfumată, avem nevoie de:
- Brânză de vaci proaspătă - 1 pachet
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Suc și coajă de lămâie (1-2 linguri)
- Vanilină - 1 plic
- Unt - 50 gr.
- Orice boabe la alegere
Măcinați brânza de vaci într-un castron până la o stare de pastă. Adăugați zahăr sau zahăr pudră, vanilină, o lingură de suc de lămâie și coaja de o jumătate de lămâie pentru aromă. Puteți adăuga puțină smântână groasă, smântână sau chiar unt topit pentru suculenta, dar acest lucru nu este necesar.
Înfășurați umplutura într-o clătită, în orice mod convenabil pentru dvs. Dacă vă plac clătitele prăjite fierbinți - înfășurați astfel încât umplutura să nu se scurgă și prăjiți în unt.
Dar puteți înveli clătitele cu un tub obișnuit deschis, astfel încât umplutura de caș să fie vizibilă și să decorați deasupra cu orice fructe de pădure proaspete și, dacă doriți, să stropiți cu zahăr pudră sau smântână. Foarte frumos si impodobit!
O versiune și mai delicioasă a umpluturii de caș!
Puteți lua smântână groasă și o bateți până la o spumă stabilă, apoi adăugați treptat zahăr pudră și brânză de vaci - obțineți o umplutură aerisit și gustoasă, asemănătoare cu cea mai delicată cremă pentru un tort!
Clătite cu umplutură de brânză de vaci „Maghiară”.
Dacă clătitele subțiri sunt împărțite în două porții, întindeți una cu gem de caise (sau orice alt dulce), iar a doua cu brânză de vaci (în plus față de ingredientele de mai sus, trebuie să măcinați un gălbenuș în brânză de vaci), răsuciți-le cu deschidere. tuburi, puneți-le pe o farfurie, tăind marginile neuniforme și stropiți ușor cu zahăr pudră - puteți obține un desert atât de rafinat - delicios și frumos. 
Umplutură de caș și stafide.
Puteți adăuga o mână de brânză de vaci înmuiată în prealabil în brânză de vaci. apă rece stafide (pentru a accelera procesul - înmuiați stafidele în apă clocotită). 
Cuiva îi place să adauge nuci, cineva amestecă brânza de vaci cu dulceață gata preparată sau fructe de pădure - nimic nu îți va opri imaginația aici, cu excepția poate lipsa produselor necesare în frigider... 🙂
Scriu despre masa ingredientelor - este în întregime o chestiune de gust și de numărul de clătite pe care intenționați să le faceți. Cuiva îi plac cele foarte dulci, cuiva nu, cineva va primi un măr acru, cineva - dulce, iar brânza de vaci poate fi diferită ca gust - de la fraged, dulce, la - acru. De aceea, adauga zahar dupa dorinta si gustul tau.
Hai sa luam:
- Brânză de vaci proaspătă - 1 pachet
- Măr - 2-3 buc.
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Scorțișoară - 1-2 lingurițe
- Vanilină - 1 plic
- Unt - 50 gr.
- Lămâie opțional
În primul rând, vom face o bază comună pentru umplutură. Brânza de vaci o vom măcina astfel încât să nu rămână bucăți, până la o masă omogenă. Adăugați 1-2 linguri de zahăr (puteți folosi zahăr pudră), vanilină, puteți adăuga câteva linguri de smântână sau unt topit. Dar îți voi spune un secret - și fără ele totul merge grozav! Marul ne va oferi suculenta necesara.
Acum putem merge în două moduri - adăugați mere în clătite împreună cu umplutura de caș sau puneți-le deasupra la servire.
1 OPȚIUNE- frecați merele pe răzătoarea grosieră (curățați coaja!), adăugați o lingură de zahăr și fierbeți puțin într-o tigaie cu o bucată de unt și o lingură de scorțișoară - 10 minute la foc mediu. Răcire. Într-o clătită, înfășurați 1 lingură de umplutură de caș plus 1 lingură de amestec de măr-scorțișoară. Invelim clatita cu un plic (ca in fotografie). Se prăjește pe ambele părți, ca plăcintele în unt. La servire, puteți stropi cu zahăr pudră.
2
OPȚIUNE- mere (puteți lua o piersică, pară) tăiate cubulețe mici. Intr-o tigaie incinsa se incinge un baton de unt cu 1-2 linguri de zahar si scortisoara. Adauga merele tocate in acest amestec si fierbe pana se inmoaie. Umplem clătitele cu amestecul de caș, prăjim, când servim deasupra, decoram cu amestecul de mere. 
La mere, cand languesc intr-o tigaie, este foarte bine sa adaugati o lingura de zeama de lamaie si putina coaja rasa de lamaie pentru gust – aroma va fi pur si simplu unica!
Umplutura de brânză de vaci pentru clătite poate fi savuroasă. Și de ce să fii surprins, pentru că brânza de vaci este, de fapt, aceeași fragedă tânără brânză albă. În combinație cu ierburi și alți aditivi picante (ca în rețeta noastră - cu usturoi) - brânza de vaci va adăuga un gust picant minunat clătitelor noastre. De unde vine o culoare roșiatică atât de neobișnuită? Și acesta este deja ingredientul secret, căutați-l în lista de produse de umplutură.
Dar mai întâi, câteva cuvinte despre clătite în sine. Deoarece nu vor fi dulci la noi, nu puteți adăuga deloc zahăr în aluat. Dar verdeața tocată mărunt trebuie adăugată frământând-o în aluat de clătite imediat înainte de a face clătite. Restul sunt clătite subțiri obișnuite, despre care am discutat cu tine de mai multe ori, de exemplu, aici
Dar să revenim la umplutură. Ce trebuie să pregătiți:
- 100 g branza de vaci
- 6 rosii uscate la soare, tăiate în bucăți mici
- 4 linguri ulei de masline
- 1-2 lingurite de chimen
- 1-2 catei de usturoi
- 1-2 morcovi, fierti sau copti, apoi tocati
- sare si piper
Nu este nimic dificil în pregătirea umpluturii - colectăm toate ingredientele din rețetă și le amestecăm într-un blender până la o pastă. Zdrobiți mai întâi usturoiul cu un zdrobitor. Întindem umplutura rezultată pe o clătită, o răsucim cu un tub dens, apăsăm ușor pentru a-și păstra forma. Se pune pe o farfurie si se serveste.
Ingrediente:
- șuncă -200 -300 gr.
- Brânză tare - 200 gr.
- Ceapă verde - o grămadă
- Mărar - ciorchine
- Sare, piper negru dupa gust
Tăiați șunca foarte fin. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă totul, sare, piper după gust. Pentru o grămadă, nu puteți adăuga nimic, pentru că, deși umplutura se va sfărâma în timpul procesului de gătire, odată cu încălzirea-prajirea în continuare a clătitelor, brânza se va topi și va lega umplutura, o va face suculentă, aromată și foarte gustoasă.
Înfășurați clătitele, de preferință închise - un plic sau un rulou închis, și prăjiți într-o tigaie cu puțin unt - până se rumenesc.
Aceste clătite se pot păstra la frigider pentru câteva zile în formă rece, nu prăjită, se pot pune la congelator pentru orice perioadă de păstrare, practic. Serviți-le fierbinți și bine „maronii”, apoi umplutura de brânză se va dezvălui în toată gloria aromatică!
Și iată o altă versiune similară a unei astfel de umpluturi -
Umplutura pentru clătite pane este făcută din ouă, brânză și șuncă.
Pare să fie - aproape aceleași ingrediente - dar arată complet diferit!
Cum să gătești astfel de clătite și o astfel de umplutură:
Luam toate aceleasi ingrediente ca in reteta anterioara, dar in aluatul de clatite vom adauga verdeata (doar jumatate de legatura de marar sau ceapa verde, tocata marunt) - si oua fierte - 5 bucati la umplutura.
Ingrediente:
- șuncă - 300 gr.
- Brânză tare - 200 gr.
- 5 oua (4 fierte si 1 crud)
- Mărar - 0,5 buchet
- Sare, piper negru dupa gust
- Pâine (biscuiți sau amestec de pâine gata făcut)
Procesul de gatire:
1 Se fierb si se racesc 4 oua in apa rece (se lasa un ou crud pentru pane). Tăiați șunca și ouăle în cercuri subțiri, dați brânza pe răzătoare grosieră. 2 Faceți clătite după orice rețetă de clătite subțiri, dar adăugați mărar tocat fin (sau alte verdețuri) direct în aluat în ultima etapă de gătit. Coaceți clătitele, înainte de fiecare clătită nouă - amestecați aluatul de pe fund pentru ca făina și verdeața să nu se aseze pe fundul vasului. 3 Puneți umplutura pe clătită finită așa cum se arată în fotografia 3: mai întâi o felie rotundă de șuncă, apoi 2 felii rotunde de ouă, stropiți cu brânză deasupra. 4 Îndoiți clătitele într-un plic, ca de obicei, și începeți să pâineți. Turnați pâine uscată într-o farfurie separată. În celălalt - un amestec de ouă și sare. 5 Ungeți fiecare clătită cu un ou bătut și sare, puteți scufunda în amestecul de ouă, puteți unge cu o perie. 6 Rulați prin pesmet și prăjiți într-o tigaie cu ulei. Aceste clătite sunt cel mai bine servite calde.
Se pare că astfel de clătite cu umplutură delicioasă și crustă crocantă - foarte neobișnuit. 
Umplutură pentru clătite cu ciuperci - „Pici de clătite”
Pentru umplutura de ciuperci avem nevoie de:
- ciuperci champignon 500 g
- ceapa 2 buc.
- brânză topită „cremoasă” 100 g
- piper
- verdeaţă
- pene de arc
Gătitul astfel:
1 Clătiți bine ceapa verde și ciupercile și uscați ușor. Ciupercile, dacă sunt ciuperci, este mai bine să nu se spele, ci pur și simplu să decojească pielea - astfel încât să nu ia exces de apă. 2 ciuperci tăiate mărime medie cuburi si se prajesc intr-o tigaie cu ulei cca 10 minute.Cand apa se evapora din ele se adauga tocat ceapă. Prăjim până gata. Hai să ne liniștim. 3 Amesteca branza topita cu tocata marunt cepe verzi(sau alte verdeturi). Amestecați ciupercile răcite cu această masă. Sare, piper dupa gust. 4 Puneți umplutura pe clătită și înfășurați-o cu o pungă, legând partea superioară a „sacului” cu o penă de ceapă verde sau orice crenguță lungă de verdeață. Puteți folosi fâșii de brânză în aceste scopuri (din brânză de coadă afumată). Cel mai bine este să formați astfel de pungi de clătite din clătite încă calde care nu s-au răcit.Apropo, în astfel de pungi poate fi pusă absolut orice umplutură. Pe o farfurie festivă, pungile de clătite arată foarte original și intrigant! 
În general, această rețetă de umplutură este similară cu prima rețetă - clătite cu carne, doar că vom înlocui carnea cu file de pui.
Noi vom avea nevoie:
- File de pui - 0,7 -1 kg.
- Ceapa 5-7 buc.
- Unt 1 lingura.
- Ulei de măsline - 3-4 linguri.
- pentru bulion Radacini de telina, patrunjel, morcov, ceapa
- Condimente - Sare, dafin, piper negru, curry, pastaie de ardei iute
Pregătirea acestei umpluturi delicioase este foarte simplă, dar necesită puțin timp. Timp de 30 de minute se fierbe fileul de pui in bulion, cu adaosul obligatoriu de condimente, radacina de telina, patrunjel si morcovi cu ceapa. Se răcește și se întoarce printr-o mașină de tocat carne.
Pentru ca umplutura să nu se usuce - trebuie să adăugați mai multă ceapă. Curățați și rumeniți 5-6 cepe, sau mai bine zis, prăjiți în ulei până se rumenește. Pentru delicios umplutura de pui este o ceapa bine prajita care se potriveste cel mai mult! Este bine să adăugați aici puțin condiment pentru curry - se potrivește bine cu puiul și va da o nuanță galbenă frumoasă întregii umpluturi. Se adauga sare si piper dupa gust. Pentru aromă, puteți adăuga o păstăi uscate de ardei iute.
Amestecați ceapa pregătită cu puiul tocat, sare și piper dacă nu sunt suficiente. Vom începe clătitele cu umplutură și vom prăji pe ambele părți, dacă plănuim să servim imediat. Dar aceste clătite pot fi congelate la congelator, își păstrează bine forma și gustul nu se deteriorează după dezghețare.
Clatite de hrisca cu branza de vaci si somon - o varianta a umpluturii cu peste.
Totuși, am decis să introduc o altă rețetă de clătite, pe care încă nu am descris-o nicăieri - o rețetă de clătite cu hrișcă. Și vom face umplutura pentru ea din pește delicios- somon putin sarat cu branza de vaci. Mmmm.. este foarte gustos!
Pentru a obține clătite de hrișcă atât de frumoase și gustoase, va trebui să mânuim cu aluat (aluat de drojdie). Dar nu vă fie teamă de dificultăți, totul nu este deloc dificil pentru bucătari cu experiență ca tine și mine 🙂 Dar va dura mult mai mult timp decât dacă am pregăti clătite rapide obișnuite fără drojdie.
Hai sa luam:
- 2 linguri. făină de hrișcă
- 3,5-4 linguri. lapte
- 3 oua
- 12,5 gr. drojdie proaspătă
- 0,5 linguriță sare
- 2 lingurite Sahara
- 2 lingurite unt, se topește
- 3 linguri ulei vegetal
Pentru umplutură, luați:
- 200 g branza de vaci
- 2-3 linguri. l. smântână
- o jumătate de legătură de mărar
- 250-300 g somon ușor sărat
Cât de frumos și de repede poți împacheta rulourile de primăvară - Sfat video.
Probabil este timpul să ne oprim.. Deși există o mulțime de rețete de umpluturi de clătite! Să aveți o petrecere plăcută de ceai cu clătite și o distracție plăcută la aragaz. Fă totul cu chef și clătitele tale umplute cu o mare varietate de umpluturi se vor dovedi cu siguranță!
Care credeți că este principalul lucru în clătitele umplute - clătite sau carne tocată? De obicei, însă, se pune accent pe carnea tocată, iar clătitele sunt coapte în cel mai simplu mod - în lapte și chiar în apă. Vreau sa va ofer sa incercati clatite minunat de delicioase cu carne tocata, o reteta cu fotografii pas cu pas, pentru simplitate și claritate a percepției. Veți învăța nu numai cum să faceți o umplutură excelentă din carne tocată care nu doarme suficient de la clătite, ci și cum să coaceți clătite excelente pe chefir, pe care apoi nu numai că le veți umple, ci și le veți mânca cu plăcere exact așa. Nu sunt nici subțiri, nici groase, cu un gust de „prăjitură” bine definit. Mâncare în exces!
Ingrediente pentru 10 clatite
Aluat de clătite:
- 2 oua,
- 2,5 căni de chefir,
- 8 linguri de faina
- 2 linguri de zahar
- Putina sare,
- 1 lingurita praf de copt sau 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
- 3 linguri ulei vegetal pentru aluat
Pentru umplere:
- 500 de grame de carne tocată sau pui,
- 1 ceapă mare
- 30 de grame de unt,
- 1/2 lingura de faina
- 5 linguri de lapte
- Sare si piper dupa gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Cum să gătești clătite cu carne tocată
Întotdeauna încep cu carne de vită măcinată. Am pregătit deja carne tocată, măcinată. Și îl voi găti peste măsură cu ceapă și voi adăuga câteva ingrediente care vor crea o senzație delicioasă de suculenta și moliciune. Și nu va fi un sos special preparat. Vom face totul într-un singur pas într-o tigaie.
Să începem cu arcul. Se spala, se curata, se toaca marunt, se toarna ulei vegetal in tigaie, se caleste ceapa, amestecand continuu, pana devine auriu deschis (mi-a luat 7 minute).
Întindem carnea tocată, sare și piper, amestecăm.
O punem pe aragaz și prăjim la foc mediu, rupând constant cocoloașe în care carnea tocată finită se străduiește să se lipească. În 5-7 minute, carnea tocată va fi complet gata - nu vor mai rămâne zone umede în ea. Dacă carnea tocată este încă lipită între ele, treceți peste ea cu o spatulă, apăsând carnea tocată în tigaie, ca și cum ar fi tamponat, - cocoloașele se vor dezintegra.
Se prăjește, amestecând, timp de câteva minute, până când uleiul se împrăștie. Adăugați lapte (puteți smântâna, cu grăsime va fi deosebit de gustoasă). Amestecă din nou. Lăsați să fiarbă două minute, amestecați din nou. Și se prăjește încă două minute. După cum puteți vedea, umplutura a devenit aurie și plină. Nu se va mai sfărâma când este umplut.
Să începem să prăjim clătite. Sparge două ouă într-un castron mare, adaugă sare, zahăr și bate cu un tel până se omogenizează.
Adăugați chefir și ulei vegetal.
Amesteca bine. Se toarnă făina în 2-3 linguri și se frământă de fiecare dată în aluat până se împrăștie cocoloașe. În chefir, ele se diferențiază destul de ușor.
Ultimul adauga praful de copt. Lăsați testul să stea timp de cinci minute. Mai amestecați o dată. Puteți coace.
Punem o tigaie pe aragaz (sau mai bine doua). Picuram ulei pe fiecare. Se toarnă două treimi dintr-un plin de aluat și, întorcând tigaia în diferite unghiuri, lasă aluatul să se întindă. Când partea inferioară a clătitei este bine gătită, răsturnați clătitele. Și se prăjesc până se rumenesc.
Luăm clătite gata făcute pe rând, întindem o lingură de carne tocată - la doi centimetri de margine.
Invelim clatita ca si cum ar fi un plic. Mai întâi marginea din spate, apoi din lateral și răsuciți până la capăt.
Obțineți clătite dreptunghiulare îngrijite. Totul se face rapid, umplutura ramane calda.
Clatitele cu carne tocata se consuma cu viteza fulgerului. Poftă bună!
Ghiciți ghicitoarea: „Într-o tigaie fierbinte, trebuie să le coaceți foarte inteligent. Conversație fără întreruperi - vor deveni instantaneu un bulgăre. Și cu umplutura, cât de delicios - umplut ... "
Desigur - clătite!
Coacerea acestor mici imitații comestibile ale soarelui este destul de ușoară și simplă. Și există deja destul de multe rețete pentru prepararea lor. Si le-am pregatit deja , da .
Dar astăzi am decis să ne mulțumim jumătatea noastră puternică. După cum arată experiența, mulți bărbați sunt foarte mulțumiți când carnea este ingredientul principal în umplutură. În acest caz, pentru ei, acest fel de mâncare devine complet. Și pentru a diversifica puțin umplutura de carne, puteți folosi ciuperci și orice alte ingrediente combinate cu carne tocată.
Și astăzi vom pregăti produse umplute delicioase cu diverse umpluturi de carne.
Destul de interesanți și fragezi din punct de vedere al gustului sunt micii „sori” subțiri, umpluți cu carne de porc tocată fragedă și ouă fierte.
La sate se punea primăvara multă ceapă verde. Apoi, acest fel de mâncare sa dovedit nu numai gustos, ci și sănătos, deoarece ceapa cel mai bun remediu din avitaminoza. Dar, deoarece acum este iarnă, puteți exclude ceapa verde din rețetă sau o puteți înlocui cu ceapă.
Noi vom avea nevoie:
- carne de porc - 500 gr
- lapte - 1,5 căni
- făină - 1 cană
- ou crud - 3 buc
- ou fiert - 2 buc
- zahăr - 1 lingură. lingura
- praf de copt - 1 lingurita
- ulei de floarea soarelui- 3 linguri. linguri + 2 linguri. linguri
- sare, piper - după gust
Gatit:
1. Rupeți ușor ouăle proaspete într-un castron mare și adânc, având grijă să nu lăsați mici fragmente din coajă. Se toarnă laptele și se bate bine până devine spumos.
2. Combinați făina cu zahărul, praful de copt și un praf de sare. Se amestecă și se toarnă în porții în amestecul lapte-ou, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
3. Turnați ulei de floarea soarelui (3 linguri) și bateți până se omogenizează. Ar trebui să obțineți un aluat lichid.
4. Se toarnă o porție din aluat în tigaie și se prăjește pe o suprafață fierbinte pe ambele părți. Astfel, coaceți toate produsele și lăsați-le să se răcească ușor.
5. Clătiți bine carnea de porc, îndepărtați excesul de vene și răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne.
Carnea de porc poate fi înlocuită fileu de pui. Produsele finite vor fi în acest caz mai puțin satisfăcătoare.
6. Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți-l într-o tigaie bine încălzită până devine translucid, unde adăugați mai întâi 2 linguri de ulei.
7. Apoi puneți carnea de porc tocată pregătită în tigaie și prăjiți până la fiert timp de 10 - 15 minute.
8. Ouă fierte tăiate cubulețe, sau se sfărâmă cu un tăietor special de ouă cu o secțiune sub formă de cuburi. Se toarnă în carnea tocată prăjită.
9. Sare, adauga ienibahar proaspat macinat dupa gust si amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza. În acest caz, oul trebuie distribuit uniform peste carnea tocată.
10. Puneți o parte din umplutură pe piesa de prelucrat finită cu o lingură și pliați-o într-un plic sub formă de tub sigilat.
11. Așezați frumos rulouri umplute și serviți. Puteți presăra puțină verdeață sau puteți decora la discreția dvs.
Simplu, gustos și foarte apetisant!
Videoclip despre cum să gătești clătite delicioase cu carne de vită tocată
Carnea tocată, desigur, poate fi oricând achiziționată de la magazin. Dar dacă vrem să o facem cu adevărat gustoasă și sfărâmicioasă, atunci este mai bine să pregătiți singur umplutura, luând pentru asta o bucată bună de carne de vită. În același timp, nu este necesar să luați carne selectată în aceste scopuri; o bucată cu pereți despărțitori de țesut conjunctiv și o cantitate mică de grăsime este mai potrivită pentru carnea tocată.
Eu folosesc spatele. Carnea tocată din ea se va dovedi nu numai gustoasă, ci și gătită rapid.
Procesul de gătit în sine nu este cu siguranță foarte rapid. Dar rezultatul este justificat. Și fiți atenți aici la rețeta de aluat de lapte. El este pur și simplu perfect. Acesta este unul dintre preferatele mele.
În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că încercați umplutura. Carnea este întotdeauna diferită, carnea de vițel este mai fragedă și se gătește mai repede, carnea de vită este tare și durează mai mult să se gătească.
Iata reteta si acțiuni pas cu pas, dar în orice caz, lasă-te ghidat după gustul tău.
Apropo, conform acestei rețete, puteți pregăti o umplutură din orice carne și puteți combina și două sau trei tipuri. Mai suculent, fraged și moale, se va dovedi dacă combinați carnea de vită cu carnea de porc.
Gătiți, experimentați și lăsați-vă să obțineți întotdeauna clătite delicioase.
Reteta de clatite umplute cu carne si orez
Din anumite motive, printre oameni, dulciurile noastre cu carne tocată și orez au devenit cele mai populare. Da, în principiu, este deja clar - această umplutură este cea mai hrănitoare.
La urma urmei, saturația provine atât din proteinele din carne, cât și din carbohidrații de orez cu digerare lungă. Prin urmare, chiar și un bărbat foarte flămând poate fi hrănit cu doar cinci „bărbați frumoși” umpluți. În același timp, va experimenta o senzație de sațietate mult mai mult timp decât din alte preparate similare.
Noi vom avea nevoie:
- clătite gata făcute - 15 bucăți
- orez - 3/4 cană
- carne fiartă - 250 gr
- ceapa - 1 buc.
- ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri. linguri
- unt - 1,5 linguri. lingura
- piper, sare, condimente - după gust
Gatit:
1. Clătiți bine orezul dedesubt apa curgatoareîntr-o astfel de stare până când toată făina albicioasă este spălată și apa devine limpede. Apoi fierbeți-l până când este complet fiert. Se scurge intr-o strecuratoare si se clateste usor cu apa calduta fiarta.
Pentru a face orezul sfărâmicios, trebuie să-l fierbeți într-o cantitate mare de apă, adăugând puțină sare și literalmente 1 linguriță de ulei de floarea soarelui. Dar te poți descurca fără el.
Cele mai ideale soiuri care nu fierb niciodată moale, iar orezul fiert se dovedește întotdeauna bob cu bob - acestea sunt „Pearl” și „Krasnodar” cu bob rotund la abur. De asemenea, sunt folosite în principal pentru pilaf.
2. Luați aluatul și coaceți clătite. Deoarece rețeta lor a fost deja dată mai sus și vă puteți uita pe blog, atunci vom lua în considerare pregătirea doar a umpluturii în sine pentru umplutură.
3. Tăiați ceapa și prăjiți cubulețele mici până devin transparente. Cu o lingură mică cu găuri sau cu o lingură cu fante, se pune pe orez. Cel mai bine se lasă uleiul în tigaie.
Carne fiartă tăiată în fâșii mici sau răsucită într-o mașină de tocat carne. Prăjiți-l apoi puțin în ulei de ceapă, sare și piper. Dacă nu doriți ca umplutura să fie prea hrănitoare, atunci puteți lăsa carnea fără prăjire.
Se amestecă cu ceapa și orezul și se amestecă bine.
4. Pune cald carne tocată suculentă si inveleste-l intr-un plic, sub forma unui tub inchis pe ambele parti.
5. Dacă vreți puțină crustă prăjită crocantă, atunci produsele din făină umplute pot fi coapte la cuptor, sau prăjite până se rumenesc într-o tigaie cu puțin ulei. Și le puteți servi așa cum sunt.
Pentru astfel de produse umplute sunt foarte potrivite atât smântâna, cât și cea de casă. gustare de hreanși chiar muștar.
Așa că gătește și mănâncă sănătos. Asta e delicios!
Clatite cu ciuperci si carne fiarta (reteta pas cu pas)
De când sushi a devenit popular în Rusia, mulți oameni au început să le prefere nu numai pe ei, ci și chifle calde.
Dar avem și mâncare tradițională foarte gustoasă! Și ce se întâmplă dacă dăm un răspuns suculent unei delicatese japoneze și gătim triunghiuri uimitoare pane din clătite umplute cu carne și ciuperci? Crede-mă, după acest aperitiv nici nu vei mai dori să mai încerci sushi și rulouri. Și deveniți adevărați adepți ai bucătăriei rusești!
Noi vom avea nevoie:
- clătite subțiri gata făcute - 10 - 15 bucăți
- carne proaspătă - 350 gr
- ciuperci - 300 gr
- ou de pui - 3 buc
- ulei de floarea soarelui - 1,5 căni
- făină - 100 gr
- ceapa - 1 buc.
- pesmet - 100 gr
- mărar, sare, condimente - după gust
Gatit:
1. Clătiți bine o bucată de carne și fierbeți până când este complet gătită în apă cu sare. Bucățile de morcovi, ceapă, foi de dafin și câteva mazăre de ienibahar îi vor conferi o aromă deosebită. Ceapa și morcovii pot fi adăugate cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Și toate condimentele timp de 5 - 7 minute înainte de a fi pregătite.
Dar dacă nu vă plac aromele suplimentare, atunci carnea poate fi fiartă fără a adăuga legume și condimente.
2. Tocați ciupercile și ceapa mod convenabil. Intr-o tigaie preincalzita, se trimite mai intai ceapa la prajit, iar apoi, cand capata o nuanta usor aurie, se pun feliile de ciuperci. Amestecând ocazional, lăsați excesul de umiditate din ciuperci să se evapore și aduceți-le într-o stare de deplină pregătire.
3. Treceți carnea fiartă răcită printr-o mașină de tocat carne, sau folosiți un blender pentru a măcina.
4. Se pisează mărar proaspăt și se combină cu friptura de carne și ciuperci. Asezonați cu condimentele preferate și sare, amestecați bine. Pentru a face carnea tocată suculentă, puteți turna câteva linguri de bulion în amestecul rezultat și amestecați din nou.
5. Îndoiți produsele finite într-o grămadă și tăiați-le în jumătate.
6. Puneți o umplutură suculentă pe fiecare „semi-soare” cu o lingură de pe o margine și apoi rulați în triunghiuri.
7. Turnați făina și pâinea în farfurii separate. Într-un castron adânc, bateți ouăle cu telul sau furculița, sărându-le ușor.
9. Încinge ulei de floarea soarelui într-o cratiță și, încercând să nu te arzi, prăjește în ea triunghiuri pane, ca în grăsime adâncă. Scoateți cu o lingură cu fantă într-un prosop de hârtie de bucătărie, de îndată ce pâinea a căpătat o nuanță aurie frumoasă.
10. Triunghiurile pane uimitor de delicioase se servesc cel mai bine calde pentru a nu se arde.
Și dacă nu-ți plac cu adevărat produsele prăjite puternic, atunci fii atent la următoarea rețetă.
O rețetă simplă de umplut cu carne tocată pentru clătite
Mulți oameni iubesc carnea de curcan dietetică. De asemenea, este grozav pentru a face umpluturi pentru rondele subțiri comestibile însorite. Poate fi fie tăiat în cuburi mici sau paie, fie răsucit într-o mașină de tocat carne. Și puteți face și mai ușor - cumpărați carne proaspătă tocată și gătiți deja un fel de mâncare din ea.
Conform acestei rețete, puteți găti din orice carne disponibilă, sau carne tocată. Și astăzi vom găti cu carne de pasăre și anume cu curcan.
Noi vom avea nevoie:
- clătite gata făcute - 15 - 20 bucăți
- carne de curcan - 350 gr
- ceapa - 2 buc
- smântână - 2 linguri. linguri
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
- unt - 1 lingura. linguri
Gatit:
1. Răsuciți pulpa de curcan într-o mașină de tocat carne, sau puteți lua carne tocată gata preparată din magazin.
2. Tăiați ceapa în două jumătăți, apoi tăiați-o în cuburi mai mici.
3. Se încălzește bine tigaia, se toarnă în ea ulei de floarea soarelui și se prăjește ceapa până devine aproape transparentă.
4. Adăugați carnea tocată de curcan în ceapă, imediat sare și piper. Și se prăjește până când este gata. Pentru ca umplutura să nu se usuce, puteți adăuga smântână. Se amestecă în conținut și se lasă să se toarne puțin, astfel încât carnea tocată să fie saturată cu toate sucurile și aromele.
Cu cât umplutura este mai gustoasă, cu atât rezultatul final va fi mai gustos. Acesta este felul nostru de mâncare terminat.
5. Puneți umplutura pregătită pe produsele pregătite și rulați-le cu plicuri.
6. Topiți cantitatea potrivită de unt într-o tigaie și prăjiți plicurile împăturite pe ambele părți până devin crocante.
În loc să prăjiți timp de 5 - 7 minute, puteți coace „dulciurile” în cuptor la o temperatură de 180 de grade, astfel încât să fie frumos rumenite pe toate părțile. Acolo vor deveni roșii dintr-o dată din toate părțile.
Poftă bună!
Umplutură pentru clătite cu carne și brânză
Blând pui tocat... Crusta crocanta ... Branza intinsa ... V-ati imaginat?
Dar această combinație este pe care mulți gurmanzi iubesc. Și acum nu vorbim de tot felul de nuggets și burgeri, ci de clătite prăjite umplute cu pui și brânză! Haideți să gătim un fel de mâncare original, care cu siguranță va atrage atât adulții, cât și copiii!
Noi vom avea nevoie:
- carne - 500 gr
- smântână - 3 linguri. linguri
- brânză - 350 gr
- clătite gata făcute - 15 - 20 buc
- ceapa - 2 buc. mărime medie
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri
- sare, piper - după gust
Gatit:
1. Orice carne, puteți și pui, clătiți bine, fără piei și pelicule. Apoi tăiați în bucăți mici și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați ceapa în cuburi suficient de mici.
3. Încinge tigaia, toarnă ulei în ea și prăjește ceapa pregătită. Ar trebui să devină mai moale și ușor translucid.
4. Trimite acolo carnea tocată la prăjit. Se condimentează cu sare și piper în timp ce se prăjește. Nu uitați să amestecați periodic conținutul.
5. Când umplutura devine alb-roz, se adaugă smântână, se amestecă bine și se fierbe până se înmoaie timp de 5-7 minute. Se lasa apoi sa se raceasca la temperatura camerei.
6. Se rade brânza pe răzătoarea medie și se amestecă cu carnea tocată răcită.
7. Puneți o lingură cu o lamă din umplutura rezultată pe produsele finite. Apoi nivelați-o pe o parte a produsului sub forma unei benzi dreptunghiulare mici.
8. Îndoiți-le în plicuri ușor turtite.
9. Prăjiți pe ambele părți până devine crocant frumos.
10. Dacă le serviți încă fierbinți, brânza se va întinde ușor la mușcare. Dacă le tratați ușor răcite, atunci brânza cu pui va fi deja o umplutură întreagă.
Extrem de fel de mâncare gustoasă pe care toată lumea o iubește. Și sper să-ți placă și tu.
Cum să gătești clătite cu carne și varză proaspătă
Nu poți ignora oamenii care sunt foarte pasionați de varză în toate formele ei de preparare. Se pare că carnea tocată cu varză proaspătă merge bine și cu dulciurile noastre.
Nu mai gatisem o astfel de umplutura pana cand am incercat acest preparat la o petrecere. S-a dovedit a fi foarte gustos! Acum gătesc la fel pentru familia mea.
Noi vom avea nevoie:
- carne tocată - 350 gr
- varză - 300 gr
- clătite gata făcute - 15 - 20 buc
- cățel de usturoi - 2 buc
- ceapa - 2 buc
- ulei de floarea soarelui - 2 +1 linguri. lingura
- unt - 1 lingura. lingura
- sare, piper, condimente, ierburi - după gust
Gatit:
1. Se sfărâmă becurile în dungi alungite. Tăiați cățelul de usturoi cu o presă sau pur și simplu mărunțiți-l cu un cuțit. Dacă nu vă place usturoiul, atunci vă puteți descurca fără el.
2. Încinge tigaia și toarnă ulei în ea (2 linguri). Trimite ceapa la prajit pana la o nuanta aproape de aurie. Cand ceapa este deja transparenta adaugam usturoiul tocat.
3. Tăiați varza proaspătă în fâșii subțiri.
4. Turnați fâșiile de varză în friptura ceapă-usturoi, sare, condimentați cu ienibahar piper măcinat. Se prăjește până se fierbe pe jumătate în timp ce se amestecă.
Pentru a nu arde, trebuie să adăugați aproximativ o treime dintr-un pahar de apă. Apoi se amestecă periodic și se prăjește sub capac, astfel încât umiditatea să nu se evapore, ci, dimpotrivă, să ajute la tocană. Varza în acest caz nu se va dovedi uscată.
5. Mutați puțin varza înăbușită pe o margine a tigaii și turnați lingura de ulei rămasă în locul liber și puneți carnea tocată, sărată și piperată în prealabil, pentru prăjit. Se amestecă periodic varza și carnea tocată separat, până se amestecă între ele.
În loc de carne tocată, puteți folosi complet pui.
6. Când carnea tocată este aproape gata, va trebui amestecată cu varza. Apoi adăugați ierburi proaspete tocate (sau uscate). Se fierbe până când este gata. Lăsați să stea puțin sub capacul închis, apoi răciți.
7. Puneți umplutura gustoasă răcită pe produsele coapte în prealabil și rulați-le cu un plic sau tub. Cui îi place mai mult.
8. Se incinge untul intr-o tigaie si se prajesc produsele umplute pe el pana la starea dorita. Cuiva îi place o crustă crocantă prăjită și cineva ar putea dori să încălzească puțin felul de mâncare finit.
Iată o rețetă atât de delicioasă și nu chiar obișnuită cu varză și carne.
Ar exista o dorință, dar întotdeauna există ceva de folosit ca umplutură pentru dulciurile umplute. Carnea tocată, fie că este de pui, de vită sau amestecată, se potrivește bine cu multe alimente și legume.
În rețetele de mai sus, o carne tocată sau un tip de carne poate fi ușor înlocuită cu oricare alta. De aici nu vor deveni mai puțin satisfăcătoare. Și poate invers - vor fi mai saturate și mai parfumate.
Pofta buna si placere de la micii „sori” umpluti care, prin originalitatea si gustul lor, pot depasi cu usurinta orice alt produs strain!
Să aveți o dispoziție bună și toate cele bune!
Cum să gătești carne tocată pentru rețeta de umplutură de clătite cu fotografie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.
Clatite delicioase cu carne tocata
Care credeți că este principalul lucru în clătitele umplute - clătite sau carne tocată? De obicei, însă, se pune accent pe carnea tocată, iar clătitele sunt coapte în cel mai simplu mod - în lapte și chiar în apă. Vreau să vă ofer să încercați clătite minunat de delicioase cu carne tocată, o rețetă cu fotografii pas cu pas, pentru simplitate și claritate a percepției. Veți învăța nu numai cum să faceți o umplutură excelentă din carne tocată care nu doarme suficient de la clătite, ci și cum să coaceți clătite excelente pe chefir, pe care apoi nu numai că le veți umple, ci și le veți mânca cu plăcere exact așa. Nu sunt nici subțiri, nici groase, cu un gust de „prăjitură” bine definit. Mâncare în exces!
Ingrediente pentru 10 clatite
- 2 oua,
- 2,5 căni de chefir,
- 8 linguri de faina
- 2 linguri de zahar
- Putina sare,
- 1 lingurita praf de copt sau 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
- 3 linguri ulei vegetal pentru aluat
- 500 de grame de carne tocată sau pui,
- 1 ceapă mare
- 30 de grame de unt,
- 1/2 lingura de faina
- 5 linguri de lapte
- Sare si piper dupa gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Cum să gătești clătite cu carne tocată
Întotdeauna încep cu carne de vită măcinată. Am pregătit deja carne tocată, măcinată. Și îl voi găti peste măsură cu ceapă și voi adăuga câteva ingrediente care vor crea o senzație delicioasă de suculenta și moliciune. Și nu va fi un sos special preparat. Vom face totul într-un singur pas într-o tigaie.
Să începem cu arcul. Se spala, se curata, se toaca marunt, se toarna ulei vegetal in tigaie, se caleste ceapa, amestecand continuu, pana devine auriu deschis (mi-a luat 7 minute).
Întindem carnea tocată, sare și piper, amestecăm.
O punem pe aragaz și prăjim la foc mediu, rupând constant cocoloașe în care carnea tocată finită se străduiește să se lipească. În 5-7 minute, carnea tocată va fi complet gata - nu vor mai rămâne zone umede în ea. Dacă carnea tocată este încă lipită între ele, treceți peste ea cu o spatulă, apăsând carnea tocată în tigaie, ca și cum ar fi tamponat, - cocoloașele se vor dezintegra.
Se prăjește, amestecând, timp de câteva minute, până când uleiul se împrăștie. Adăugați lapte (puteți smântâna, cu grăsime va fi deosebit de gustoasă). Amestecă din nou. Lăsați să fiarbă două minute, amestecați din nou. Și se prăjește încă două minute. După cum puteți vedea, umplutura a devenit aurie și plină. Nu se va mai sfărâma când este umplut.
Să începem să prăjim clătite. Sparge două ouă într-un castron mare, adaugă sare, zahăr și bate cu un tel până se omogenizează.
Adăugați chefir și ulei vegetal.
Amesteca bine. Se toarnă făina în 2-3 linguri și se frământă de fiecare dată în aluat până se împrăștie cocoloașe. În chefir, ele se diferențiază destul de ușor.
Ultimul adauga praful de copt. Lăsați testul să stea timp de cinci minute. Mai amestecați o dată. Puteți coace.
Punem o tigaie pe aragaz (sau mai bine doua). Picuram ulei pe fiecare. Se toarnă două treimi dintr-un plin de aluat și, întorcând tigaia în diferite unghiuri, lasă aluatul să se întindă. Când partea inferioară a clătitei este bine gătită, răsturnați clătitele. Și se prăjesc până se rumenesc.
Luăm clătite gata făcute pe rând, întindem o lingură de carne tocată - la doi centimetri de margine.
Invelim clatita ca si cum ar fi un plic. Mai întâi marginea din spate, apoi din lateral și răsuciți până la capăt.
Obțineți clătite dreptunghiulare îngrijite. Totul se face rapid, umplutura ramane calda.
Clatitele cu carne tocata se consuma cu viteza fulgerului. Poftă bună!
Umplutură pentru clătite cu carne: o rețetă cu fotografie
Probabil, în bucătăria națională a fiecărei țări există o rețetă de clătite. Undeva se fac groase, cu salturi, undeva se fac subtiri, ca si dantela de aluat. Tortile, crepe, lapte - toate acestea sunt clătite. Toppingurile sunt și mai variate. La urma urmei, clătitele pot fi servite ca desert - cu fructe de pădure, brânză de vaci dulce, mere. Dar pot servi și ca fel de mâncare cu drepturi depline dacă umplutura lor conține carne, brânză tare, spanac, caviar sau varză.
Fiecare gospodină are propria ei rețetă de carne tocată pentru astfel de plicuri de aluat. În articol vom vorbi despre cum se prepară umplutura de carne pentru clătite. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz. Poate fi pus ca prânz pentru un școlar. Aluatul pentru clătite în acest caz trebuie să fie neîndulcit. Orice carne este potrivită - vită, porc, miel, pasăre. Tratamentul termic poate fi, de asemenea, diferit. Pentru clătite, puteți răsuci carnea fiartă, prăjită, coaptă sau afumată. Mai jos veți găsi o selecție de rețete de carne tocată.
Umplutură cu carne fiartă pentru clătite
Avem nevoie de patru sute de grame de carne slabă de porc sau de vițel. Fierbeți carnea până când este complet gătită. Răcire. Dacă defilați o bucată fierbinte într-o mașină de tocat carne, cuțitele se pot toci. Curățăm două cepe medii sau trei mici. Le tocam cat mai mici. Se prăjește ulei vegetal până devin aurii. Experții culinari spun că cu cât este mai multă ceapă, cu atât va ieși mai suculentă umplutura pentru empanadas. Fiertă și răcită la temperatura camerei carne de vițel sau porc tăiată în bucăți medii. Le derulăm printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa prăjită în carnea tocată împreună cu resturile de ulei vegetal. Frământați.
Coacem clătite, ungând fiecare bucată unt. Așezați imediat carnea tocată și înfășurați-o cu un plic. Unor gospodine le place să trimită morcovi ras în tigaia în care se prăjește ceapa.
Secretele umpluturii delicioase cu carne
Clatitele vor fi mai suculente daca turnati o jumatate de polonic de bulion in carnea tocata. Poti pune acolo si o bucata de carne cremoasa. Umplutura pentru empanadas va fi mai gustoasă dacă amestecați soiuri. Combinația clasică este carnea de vită și porc. Într-un astfel de amestec se atinge echilibrul perfect de suculent și conținut de grăsime. În carnea tocată, puteți introduce (cu excepția cepei obligatorii) nu numai morcovi, ci și alte legume.
Clatite foarte gustoase umplute cu champignon prajite sau alte ciuperci comestibile. Acestea trebuie adăugate în tigaie când ceapa este deja aurie și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet. În carnea tocată finită, puteți adăuga o fracție mică varză murată. Va da felului de mâncare o aciditate plăcută. Dacă este puțină carne și ați copt multe clătite, puteți adăuga ouă fierte tari și tocate la umplutură.
Piept tocat afumat și bacon
Aceste ingrediente pot fi folosite și pentru a face clătite delicioase cu carne. Rețeta de umplutură cu o fotografie vă permite să utilizați piept crud - pe os, cu un strat mic de grăsime. Dar în acest caz, trebuie pus într-un cazan într-o bucată întreagă, turnați apă fierbinte și aduceți la fierbere. Apoi trebuie să adăugați morcovi mari decojiți tăiați în bucăți, două foi de dafin, câteva boabe de piper, sărați și gătiți până când carnea în sine se desparte de os (aproximativ două ore și jumătate).
Scoatem pieptul din bulion, rece. Între timp, toacă două-trei cepe. Trebuie să le tăiem cât mai mici, astfel încât fiecare bucată să aibă dimensiunea unui bob de orez. Taiem sase bucati de bacon fasii. Se pune intr-o tigaie rece. Aprinzând un foc mic, topim grăsimea din slănină. Se pune ceapa, se prăjește până se rumenește. Adaugati in tigaie 2-3 catei de usturoi curatati de coaja si tocati marunt. Prăjim încă patru minute. Trecem pieptul racit fiert sau afumat printr-o masina de tocat carne. Punem aceasta umplutura in tigaie. Se adauga nucsoara, sare dupa gust. Se prăjește încă câteva minute. Înainte de a întinde umplutura pe clătite, aceasta trebuie răcită.
Ceea ce este bun la acest fel de mâncare este economia sa. Bulionul în care a fiert puiul (împreună cu ceapa, morcovii și condimentele) poate fi folosit pentru a face supe. Și din carcasa unei păsări obțineți o umplutură delicioasă pentru clătite cu carne. Tăiați mărunt două cepe, treceți-le în ulei vegetal. Scoateți carnea de pasăre de pe oase. Avem nevoie de aproximativ 600 de grame de pui. Pune carnea cu ceapa intr-un vas de blender si paseaza. Se condimentează cu condimente, sare. Facem clătite.
Brânză de vaci carne tocată
Conform acestei rețete, ar trebui să fierbem 600 de grame de carne de vită dezosată. Răciți bucata și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu ceapa călită în ulei vegetal. Puteti adauga morcovi, rasi cu chipsuri mari, in tigaie dupa gust. Umplutura cu brânză pentru empanadas este ușor de preparat. Avem nevoie doar de trei sute de grame de brânză de casă grasă și un ou crud. Dar pentru a face umplutura mai gustoasă, puteți adăuga și 100 gr. masa de crema de branza. Ar putea fi Philadelphia sau Mascarpone. Sare si amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza. Pentru fiecare clătită punem câte o lingură de umplutură de carne și brânză. Rulați aluatul într-un tub. Pune clătitele pe o foaie de copt aproape una de alta. Stropiți cu unt topit, stropiți cu pesmet și puneți la cuptorul preîncălzit timp de zece minute.
Prăjiți zece până la douăsprezece clătite subțiri în lapte. Pentru ca acestea să-și păstreze elasticitatea, ungeți-le cu unt. Curățăm patru sute de grame de ficat de curcan de pe folii, tăiate în bucăți mici. Se prăjește până se fierbe în ulei vegetal. La final, sare si adauga condimentele preferate.
Curățăm morcovii și frecăm cu chipsuri mari. Se amestecă cu fursecuri. Trimitem aceste două ingrediente la un blender. Se amestecă piureul finit cu cincizeci de grame de unt înmuiat. Deci umplutura noastră pentru clătite cu carne este gata. Fotografia va clarifica cum să o plasați. Întindeți puțin din umplutură pe clătită unsă cu unt. Se netezește cu un strat subțire. Acoperiți cu maioneză. Am mai pus o clătită. Procedăm exact în același mod ca și cu primul. Și tot așa, până când teancul de clătite formează o plăcintă.
Umplutură din carne tocată cumpărată
Această rețetă este potrivită pentru cei care nu au acasă mașină de tocat carne. Este mai bine să cumpărați carne tocată amestecată (din carne de porc și vită). Umplutura de carne pentru empanadas este foarte simplă în acest caz. Tocam ceapa in proportii de o bucata la 250 de grame de carne tocata. De asemenea, puteți măcina câțiva căței de usturoi după gust. Încingem tigaia, turnăm ulei vegetal rafinat și întindem carnea tocată. Se adauga imediat ceapa cu usturoi, sare si se condimenteaza cu condimente. Se amestecă și se prăjește timp de cinci minute. După aceea, adăugați puțină apă caldă sau bulion (cu o jumătate de pahar la 250 de grame de carne tocată). Acoperiți tigaia, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute.
Facem un lezon. Pentru a face acest lucru, eliberăm oul în bol. Se bate cu un praf de sare si putina apa. Luăm ouă în proporție de o bucată la 250 de grame de carne tocată. Turnați înghețata în tigaie. Se amestecă și se fierbe acoperit încă cinci minute. Abia după aceea începem să prăjim clătite. Ungeți fiecare produs finit cu unt topit și așezați umplutura. Îl ambalăm într-un plic.
Clatite originale cu carne: reteta satioasa, ca pentru shawarma
Prăjiți carnea tocată cu ceapă și usturoi, așa cum este indicat în rețeta anterioară. Cand carnea este gata se adauga conserve de fasole si cateva linguri pasta de tomateși bulion. Asezonați cu condimente și sare. Se amestecă, se fierbe acoperit timp de aproximativ zece minute. Se spală salata verde, se împarte în frunze. branza tare tăiate în fâșii. Coacem clătite. Pe fiecare dintre ele punem o frunză de salată verde, câteva linguri de umplutură de carne și o fâșie de brânză. Înfășurați în plicuri. Pune clătitele pe o tavă de copt. Ungeți suprafața cu smântână și coaceți.
O astfel de clătită „shawarma” poate fi preparată cu pui afumat. Carnea trebuie îndepărtată de pe os și împărțită în bucăți de-a lungul fibrelor. Umplem clătite cu pui, salată verde, puteți adăuga conserve dulce de porumb, ketchup sau maioneză după gust.
7 părți ale corpului pe care nu ar trebui să le atingi Gândește-te la corpul tău ca la un templu: îl poți folosi, dar există câteva locuri sacre pe care nu ar trebui să le atingi. Afișează cercetarea.
Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă asta omul modern doarme cu totul diferit de strămoșii săi străvechi. Inițial.
10 copii adorabili de celebrități care arată foarte diferit astăzi Timpul zboară și într-o zi micile vedete devin adulți de nerecunoscut Băieții și fetele drăguțe se transformă în s.
20 de fotografii cu pisici făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și poate că toată lumea știe despre asta. Ei sunt, de asemenea, incredibil de fotogenici și știu mereu cum să fie la fixîn reguli.
13 semne că ai cel mai bun soț Soții sunt oameni cu adevărat grozavi. Ce păcat că soții buni nu cresc pe copaci. Dacă celălalt semnificativ face aceste 13 lucruri, atunci poți.
15 Simptome de cancer Femeile cel mai adesea ignoră Multe dintre semnele cancerului sunt similare cu cele ale altor boli sau afecțiuni și sunt adesea trecute cu vederea. Fii atent la corpul tău. Daca observi.
Gătitul clătite cu carne tocată.
Clătitele sunt un fel de mâncare versatil care poate fi transformat într-un excelent aperitiv pentru o masă festivă și de zi cu zi sau servit ca desert pentru un dinte de dulce. Este suficient sa schimbi umplutura!
Vă sugerez să gătiți clătite foarte gustoase și hrănitoare umplute cu carne tocată. Acestea vor atrage pe toți cei care nu sunt indiferenți la clătite și clătite, precum și pe cei care iubesc umpluturile cu carne.
Ingrediente pentru clătite cu carne tocată
Clatite, Clatite, Preparate din carne tocata
Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.
Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com
Pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului, site-ul nostru web folosește cookie-uri. Dacă sunteți de acord cu aceasta, faceți clic pe butonul „OK”. În caz contrar, părăsiți site-ul.
Cum să gătești clătite delicioase cu carne tocată (o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas):
Pregătește clătite subțiri după rețeta ta preferată. De data asta am copt pe apa. Descrieți pe scurt metoda de preparare. Spargeți ouăle într-un bol de mixer. Adăugați zahăr și sare. Intrucat pregatim clatite neindulcite cu carne tocata, nu este nevoie sa punem mult zahar. Bateți ouăle într-o spumă pufoasă. Masa va deveni galben deschis și va crește în volum. Cerneți făina într-un recipient separat. Se amestecă cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Turnați aproximativ 150 ml de apă în masa de ouă. Este mai bine să folosiți lichid fiert și răcit la 30-40 de grade. Se toarnă făina. Bateți la viteză mică. Se toarnă restul de apă. Se amestecă. Aluatul pentru clătite se va dovedi a fi de consistență tradițională - omogen, lichid, turnător. Adăugați ulei vegetal fără parfum. Va împiedica clătitele să nu se lipească de tavă în timpul coacerii. Se prăjește pe ambele părți până devine maro deschis. Înainte de a coace prima porție de aluat, puteți unge tava cu grăsime (o bucată de untură, de exemplu). Tigaia trebuie să fie bine încălzită. Deoarece clătitele le vom umple cu carne tocată, apoi le vom prăji, nu este nevoie să le rumenim prea mult. Stivuiți clătitele gata. Pentru ca după răcire să nu se lipească, ungeți-le cu unt. Sau acoperiți cu un prosop de bucătărie sau cu un capac de tigaie sau oală pentru a aburi clătitele și a deveni fragede. Și îmi place foarte mult această rețetă de clătite pe chefir. sunt elastice, subtiri, cu gauri. În paralel, puteți începe pregătirea umpluturii. Curățați ceapa. Tocați mărunt.
Se încălzește grăsimea vegetală într-o tigaie. Aruncă grinda.
Se prăjește până se înmoaie. Sau la o crustă crocantă, dacă vă place doar o astfel de ceapă.
Se pune in carne tocata. Am folosit o combinație (carne de porc și vită). Dar pur și simplu carne de porc sau de vită este potrivită. Chiar și puiul va fi delicios. Rupând cocoloașele, prăjiți carnea tocată până este fiartă.
Va căpăta o nuanță cenușie pe carnea finită. Abia acum il poti sara si adauga condimente. În caz contrar, umplutura va fi dură și fără gust. Din condimente, am ales piper negru măcinat și ierburi de Provence. De asemenea, usturoiul și puțină boia dulce nu vor fi de prisos. De asemenea, puteți pune câteva ierburi proaspete chiar la sfârșitul gătitului.
Oprește focul. Adăugați câteva linguri de smântână sau o bucată de unt. Acest lucru va face umplutura pentru umplutura de clatite mai frageda si mai suculenta. De asemenea, puteți „dilua” carnea cu orez fiert.
Când umplutura s-a răcit, puteți umple clătitele. Așezați 1-1,5 linguri. l. carne tocată pe marginea clătitei.
Clatite umplute cu carne
Clătitele sunt una dintre cele mai vechi mâncăruri tradiționale rusești, fără de care nici o vacanță în Rusia nu se poate descurca. LA lumea modernă clătitele nu și-au pierdut din popularitate, sunt încă gătite și servite într-o varietate de variante, iar în funcție de umplutură, acest fel de mâncare poate fi de alt caracter și poate acționa ca aperitiv, al doilea sau desert.
Clatitele umplute cu carne in lapte, despre care se vor discuta in aceasta reteta, pot fi atribuite atat unui aperitiv cat si unui fel principal. Atât adulții, cât și copiii le mănâncă cu plăcere, așa că un astfel de răsfăț poate fi găsit adesea la masa familiei.
- ouă de pui - două bucăți;
- lapte - o jumătate de litru;
- făină de grâu - un pahar;
- sare - un praf;
- zahăr granulat - o lingură.
Pentru umplere:
ceapa - un cap;
carne tocată - trei sute de grame;
sare, piper negru (măcinat) - după gust.
Cum să gătești clătite umplute cu carne
Primul pas. Pentru a pregăti aluatul pentru clătite, luați un castron mare și adânc, conduceți două ouă de găină si bate bine cu mana cu telul sau furculita.
Al doilea pas. In continuare adaugam laptele rece in portii mici in oua si o lingura de zahar, batem totul din nou putin.
Al treilea pas. După aceea, luăm făina, ai grijă să o cernem printr-o sită fină și o adăugăm treptat în aluat cu amestecare continuă.
Al patrulea pas. Frământați aluatul până când toate cocoloașele se dizolvă în el și capătă o consistență asemănătoare cu smântâna lichidă. Asigurați-vă că adăugați un praf de sare, după care clătitele pot începe să se coacă. Pentru a face acest lucru, ungeți tigaia încălzită cu o bucată de slănină înmuiată în ulei vegetal și turnați puțin aluat pe ea, distribuindu-l pe toată suprafața. Coaceți clătitele pe ambele părți până sunt gata.
Al cincilea pas. În paralel, pregătim umplutura de carne pentru clătitele noastre. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi adăugați capul de ceapă tocat. Asigurați-vă că asezonați cu sare și piper după gust. Apoi întindeți umplutura în centrul clătitei.
Al șaselea pas. Împrumutul se înfășoară cu grijă în interiorul marginilor laterale ale clătitei și se pliază cu un plic. În plus, puteți prăji fiecare plic pe toate părțile în ulei vegetal.
Servim la masă clătite umplute gata făcute cu umplutură de carne cu ierburi proaspete, smântână sau orice alt sos.
Sfat:
1. Umplutura se poate face din orice carne, cel mai adesea clătitele sunt făcute din carne de pui, porc sau curcan.
2. Pentru ca umplutura să devină mai omogenă, carnea tocată din tigaie trebuie amestecată tot timpul cu o spatulă, astfel încât să se prăjească în cocoloașe.
3. Unora le place o umplutură de carne foarte omogenă, pentru asta carnea tocată prăjită cu ceapă se zdrobește în blender.
4. La umplutura de carne mai puteti adauga orez fiert, ou fiert ras, morcovi prajiti.
Clatite cu carne, retete
Clătitele umplute cu carne sunt unul dintre mâncărurile preferate ale bucătăriei rusești de multe gospodine. Se pot prepara destul de usor si rapid. Au iesit consistente si delicioase. Dacă nu știți să coaceți clătite cu carne, astfel încât să fie suculente și gustoase, atunci următoarele rețete și sfaturi vă vor ajuta.
Ce fel de carne să folosiți pentru umplutură
Umplutura se poate prepara din diferite feluri carne:
Pe această listă Opțiuni nu se termină. Cert este că pentru prepararea umpluturii, puteți folosi orice carne comestibilă. În plus, puteți utiliza o combinație a diferitelor sale tipuri. Acest lucru va da clătitelor un gust picant, iar umplutura în sine va deveni mai suculentă și mai moale.
Cum se prepară umplutura
Pentru a face rapid clătite, folosiți carne fiartă. Pentru a pregăti umplutura de carne, se parcurg următorii pași:
- Carnea este măcinată fin într-o mașină de tocat carne.
- Ceapa tocata marunt si morcovii rasi se prajesc in ulei vegetal.
- Adăugați carnea fiartă la ceapă și morcovi, sare și piper. Se prăjește timp de 5 minute.
Puteți folosi și carne tocată crudă pentru a pregăti umplutura. Se adaugă la ceapă și morcovi și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.