Rulouri frumoase din aluat de drojdie cu gem. Rulouri de drojdie cu gem de mere

Ce poate fi mai gustos decât plăcintele sau rulourile aromate cu unt de casă? Luxuriante și moi, se potrivesc de minune cu ceai, lapte, cafea sau compot. Aceasta este o rețetă clasică de aluat bogat de drojdie, cu o singură nuanță - nu există ouă în el. Așa că cei cărora le este frică de excesul de colesterol pot folosi această rețetă. Din acest aluat puteți coace plăcinte dulci, plăcinte, covrigi și rulouri.

Vom avea nevoie de urmatoarele produse: lapte, apa carbogazoasa, drojdie uscata, sare, zahar, faina, unt si ulei de floarea soarelui, dulceata si scortisoara macinata.

Combinați apa spumoasă cu laptele și încălziți până se încălzește, dar nu fierbinte. Adăugați drojdia uscată și zahărul. Se lasa sa stea 7-10 minute.

După acest timp, drojdia va prinde viață și va spuma.

Cerneți făina într-un bol pentru a o îmbogăți cu oxigen și pentru a îndepărta impuritățile inutile.

Se toarnă drojdia cu lapte, apă și zahăr în făină.

Adăugați sare, ulei de floarea soarelui și unt moale.

Frământați aluat moale, elastic.

Puneți aluatul într-o tigaie sau castron, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.

După o oră și jumătate, aluatul va crește în volum. Îl împărțim în două părți. Rulați o parte într-un strat și stropiți cu scorțișoară măcinată.

Se unge apoi cu dulceata groasa. Am prune.

Rulați aluatul cu gem și scorțișoară într-un rulou.

Facem același lucru cu a doua parte a testului. Primim două rulouri.

Ungem rulourile cu galbenus si le lasam sa stea la temperatura camerei 20-25 de minute pentru ca aluatul sa creasca putin.

Coaceți rulourile la o temperatură de 175-180 de grade timp de 40-45 de minute până se rumenesc. Scoateți rulourile din cuptor și acoperiți cu un prosop sau un șervețel. Păstrează-l așa până se răcește complet.

Tăiați rulourile răcite în porții și serviți.

Un rulou parfumat și aerisit este un adaos excelent la ceai, lapte și cacao.

Rula cu gem este un produs de patiserie dulce care va fi potrivit atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele de sărbători. Absolut orice gospodină se poate descurca cu prepararea dacă are rețeta potrivită!

Rula cu gem - principii generale de preparare

Cel mai adesea, rulourile sunt făcute din aluat de biscuiți. Se face rapid, se coace cateva minute, iese moale, aerisit si se potriveste bine cu dulceata. Dar aceasta nu este regula. Puteți face o rulada cu unt din aluat de drojdie. Pâinea scurtă produce un produs care seamănă cu ștrudelul. Dacă aveți foarte puțin timp, puteți rula oricând un rulou de foietaj.

Biscuiții sunt acoperiți cu dulceață după coacere și rulați într-un rulou. Daca se foloseste paine scurte cu drojdie sau alt aluat, atunci dulceata se intinde pe un strat umed, se ruleaza si abia apoi se coace. Rulourile sunt de obicei decorate cu zahăr pudră. Dar puteți folosi ciocolată sau glazură colorată, smântână și diverse stropi.

Ruladă simplă de burete cu gem

Reteta de rulada simpla cu dulceata din aluat de biscuiti. Pentru decor se folosește zahăr pudră, dar dacă doriți, puteți stropi produsele de copt cu scorțișoară sau le puteți acoperi cu orice glazură. Porniți imediat cuptorul pentru a-l încălzi. Îl setăm la 180 de grade.

Ingrediente

120 g faina;
patru ouă;
400 g gem;
120 g zahăr;
vanilie;
2 linguri de pulbere.

Pregătirea

Pregătiți aluatul obișnuit de biscuiți. Bateți ouăle până devin pufoase, adăugați treptat zahărul. Puteți folosi în schimb pudră, va fi și mai rapid.
De îndată ce spuma devine groasă și pufoasă, adăugați făină împreună cu praful de copt și amestecați ușor.
Turnați aluatul pe o tavă de copt, care trebuie acoperită cu pergament. Întindem stratul cu mâna, făcându-l să nu depășească un centimetru grosime.
Se da la cuptorul preincalzit. Dacă nu se atinge temperatura, stratul subțire de biscuiți va începe să se usuce, iar rulada se va rupe când este răsucită.
Coaceți stratul timp de 12-15 minute până este gata. În acest timp, trebuie să frământați dulceața, astfel încât să fie omogenă. Dacă masa este foarte groasă, atunci o puteți dilua cu orice sirop, suc sau doar apă fiartă.
Scoatem biscuitul din cuptor, ridicam stratul de pergament, il transferam pe un prosop si scoatem hartia. În timp ce prăjitura este caldă, rulați-o cu grijă împreună cu un prosop. Lasă-l să se răcească.
Desfaceți biscuitul și ungeți-l cu gem. Răsucim rulada, dar acum fără prosop.
Transferați pe o farfurie, stropiți cu pudră și lăsați la macerat.

Rula cu unt cu gem din aluat de drojdie

Rețeta pentru o rulada moale și aerisită cu dulceață, care arată ca o pâine. Ce surpriză va fi după tăiere! Aluatul de drojdie este o reteta interesanta facuta cu lapte si apa minerala.

Ingrediente

100 ml lapte proaspăt;
100 ml apă minerală;
5 linguri de zahar;
sare;
50 g unt;
7 g drojdie;
400 g faina;
50 ml ulei vegetal;
putina scortisoara;
250-300 g gem.
Un ou sau un gălbenuș pentru peria rulada.

Pregătirea

Adăugați zahăr în laptele încălzit și turnați imediat drojdia, lăsați-o să se dizolve, este suficient doar un minut. Introducem apa minerala cu gaz. Se amestecă.
Adăugați untul topit, sare, adăugați jumătate din făină și adăugați ulei vegetal în timp ce amestecați. Se condimentează cu făina rămasă. Se amestecă bine.
Lăsați aluatul de drojdie să crească bine într-un loc cald. Acest lucru va dura câteva ore.
Scoatem aluatul si il impartim in doua parti. Întindem câte un strat din fiecare, încercând să-l facem dreptunghiular.
Amesteca dulceata cu scortisoara. Puteți adăuga coaja tocată, vanilie, ghimbir sau nu puneți nimic în umplutură.
Răspândiți gemul peste strat, retrocedând cu un centimetru față de margini. Rulați rulada. Formam a doua rola in acelasi mod.
Se aseaza pe o tava de copt si se face o cusatura in partea de jos. Lasam sa stea douazeci de minute pentru ca aluatul de drojdie sa creasca.
Se unge cu galbenus si se coace la 180 de grade pana se fierbe.

Rulați cu gem de aluat

O versiune a unui rulou dulce fărâmicios, făcut din aluat scurt. În gem se adaugă stafide, dar o puteți face fără ele. În acest caz, cantitatea de umplutură trebuie mărită.

Ingrediente

200 g margarină;
1 lingura oţet;
100 g zahăr;
1,5 cani de faina;
1 ou;
sare.

100 g stafide;
250 g gem;
50 g biscuiti macinati.

Pregătirea

Pentru aluatul scurt, măcinați margarina cu un pahar de făină. Separat, batem oul cu zaharul, sarea si o lingura de esenta de otet. Combinați totul, frământați, adăugați mai multă făină dacă este necesar. Scoatem bulgărea rezultată într-o pungă și o punem la frigider pentru 30 de minute. Dacă aveți puțin timp, îl puteți pune la congelator.
Este indicat să turnați apă fierbinte peste stafidele în prealabil, să le lăsați să se umfle, apoi să le uscați. Se amestecă stafidele cu dulceața.
Scoateți aluatul și întindeți-l pe folie alimentară.
Se presara cu pesmet macinat, dar nu pesmet. Este recomandabil să folosiți biscuiți dulci și untoși; puteți lua prăjituri uscate.
Intindem umplutura din dulceata cu stafide.
Ridicați un capăt al foliei, rulați-l într-o rolă îngrijită și transferați-l pe o tavă de copt.
Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura 200. Nu se scoate imediat de pe tava, se lasa putin sa se raceasca.
Se presară cu pulbere și se taie bucăți în diagonală.

Rula cu dulceata si nuci din aluat foietaj

O varianta pentru o rulada de foietaj rapid de preparat, dar foarte gustoasa si dulce. De asemenea, pentru umplutură veți avea nevoie de un măr acru, puteți lua o peră, gutui sau portocală, va fi și delicioasă.

Ingrediente

300 g aluat;
1 măr;
200 g gem;
0,5 linguriță. scorţişoară;
4 linguri de biscuiti;
pudra.

Pregătirea

Trebuie dezghețat în prealabil. Este indicat ca piesa să vină într-un singur strat. Dar dacă sunt două bucăți, atunci puteți face două rulouri.
Tăiați merele în cuburi mici, amestecați cu scorțișoară și biscuiți, adăugați dulceață.
Se întinde aluatul foietaj într-un dreptunghi lung și se întinde cu umplutură. Rulați o rolă lungă, dar nu groasă. Sau facem mai multe piese.
Transferați pe o tavă de copt, ungeți cu ou, coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 25-+30 de minute.
Se răcește, se scoate cu grijă de pe foaie, se stropește cu zahăr pudră.

Rula cu dulceata “Ciocolata”

Pentru aceasta rulada se pregateste aluat de burete cu cacao. Partea superioară a produsului este acoperită cu glazură de ciocolată. Este indicat să luați un baton de ciocolată cu un conținut de cacao de cel puțin 70%.

Ingrediente

4 oua;
2 linguri de cacao;
100 g faina;
130 g zahăr;
0,3 linguriță. ripper.
300 g dulceata.

Pentru glazura:

70 g ciocolată;
30 g unt.

Pregătirea

Spargem ouale intr-un bol, adaugam imediat zaharul, scufundam mixerul si batem bine la viteza maxima. Masa ar trebui să se dubleze cel puțin.
Combinați făina cu cacao, adăugați praful de copt.
Amesteca faina de ciocolata cu ouale batute.
Turnam aluatul pe o tava tapetata cu pergament uns cu ulei. Puteți coace un rulou de ciocolată pe un covor de silicon.
Se coace la 180 de grade. Prăjitura are nevoie de 10-15 minute. Testați prin apăsare. Dacă gaura este restaurată, atunci tortul este gata.
Scoateți biscuitul pe un prosop. Scoateți pergamentul sau îndepărtați covorașul. Lăsați tortul să stea aproximativ cinci minute.
Aplicați dulceața înainte ca pandișpanul să se răcească complet. Rulați tortul cald într-un rulou strâns. Se lasa sa se raceasca complet. Apoi pune-l la frigider.
Pentru glazură, sfărâmă ciocolata și untul și se topește la loc într-un bol. Puteți folosi o baie de apă, un cuptor cu microunde sau o cratiță de aluminiu.
Scoateți rulada răcită, ungeți-o cu glazură și lăsați până se întărește ciocolata.

Rula cu gem „Surpriză”

Rețeta pentru o rulada foarte strălucitoare și neobișnuită care le va plăcea în special copiilor. Umplutura este făcută din dulceață cu marmeladă și smântână aerisită, iese foarte dulce, aromată și strălucitoare.

Ingrediente

3 oua;
100 g zahăr;
130 g faina;
2 linguri de apă;
un praf de vanilie;
un praf de sifon.

100 g marmeladă;
200 g gem;
150 ml crema;
3 linguri de pulbere.

Pregătirea

Realizarea aluatului de biscuiți. Batem ouale si zaharul granulat, adaugam faina cu vanilie si praful de copt. Se amestecă ușor pentru a menține aluatul pufos.
Turnați amestecul pe o tavă de copt (asigurați-vă că o acoperiți cu pergament), într-un strat de aproximativ jumătate de centimetru. Coaceți până se rumenește grâul.
Scoateți biscuitul pe un prosop, rulați-l împreună și lăsați-l să se răcească.
Bateți smântâna împreună cu pudra până devine pufoasă. Conținutul de grăsime al produsului nu trebuie să fie mai mic de 30%.
Tăiați marmelada în bucăți.
Desfaceți rulada și ungeți-o cu gem.
Întindeți cremă de unt deasupra.
Aranjați bucățile de marmeladă. Este de dorit ca acestea să fie de culori diferite.
Rulați cu grijă rulada, încercând să vă asigurați că umplutura nu picura și bucățile de marmeladă să nu se miște într-o grămadă.
Pune desertul la frigider pentru două ore. Serviți rulada după ce o tăiați în bucăți.

Dacă dulceața pentru umplerea ruloului este lichidă și se întinde, puteți adăuga niște firimituri de prăjituri.
Pandișpanul pentru rulada nu poate fi răcit în cuptor, așa cum se face pentru prăjituri. Stratul este destul de subțire, se usucă rapid și se va rupe când este răsucit.
Dacă doriți să faceți multă umplutură, atunci este mai bine să diluați dulceața cu un alt produs: fructe, nuci, brânză de vaci, fructe uscate. Prunele acre sau caisele uscate funcționează bine. În caz contrar, o cantitate mare de dulceață va face delicatesa prea dulce și grea.
Dacă ouăle pentru pandișpan nu sunt bine bătute, aluatul este dens, îl puteți folosi în continuare pentru rulada, dar este indicat să adăugați bicarbonat sau praf de copt.
Pentru a obține un rulou suculent și umed, pandișpanul poate fi înmuiat în suc sau ceai rece, dar nu mult și chiar înainte de rulare.

Cu seminte de mac si fructe uscate. Pentru a prepara rulouri bogate din aluat de drojdie, orice aluat dulce care este folosit pentru produse de patiserie dulci este potrivit. Spre deosebire de aluatul nedospit pentru pâine, pizza și gogoși, acest aluat se prepară cu lapte, cu adaos de ouă și unt.

Astăzi vom găti rulada de aluat de drojdie cu dulceata de caise după o rețetă pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente:

lapte - 1 pahar,
Drojdie - 30 gr.,
Ouă - 3 buc.,
unt - 150 gr.,
zahăr - 1 pahar,
sare - 0,5 lingurițe,
făină de grâu - 4 căni,
gem - 200 gr.,

Rulada de aluat de drojdie cu gem - reteta

Turnați laptele la temperatura camerei într-un bol.

Rupeți drojdia în lapte.

Bateți laptele și drojdia.

Adăugați zahăr și sare.

Bateți în 2 ouă. Se toarnă untul topit într-o baie de apă. Lăsați al treilea ou pentru a unge rulada de drojdie cu gem. Bateți din nou toate ingredientele pentru aluat până se omogenizează.

Cerneți făina de grâu (de preferință premium) înainte de a o adăuga în aluatul de drojdie. După această procedură, acesta va fi saturat cu oxigen și aluatul va deveni mai pufos. Adăugați făină în aluat în porții mici.

Odată ce aluatul devine gros, mai frământați-l cu mâinile. Aluatul de drojdie finit trebuie să fie gros. Consistența este similară cu cea a aluatului de găluște.

Lăsați aluatul la crescut timp de 1 oră. După aceasta, frământați-l cu mâinile. Stropiți masa cu făină. Întindeți jumătate din aluat cu un sucitor într-un strat dreptunghiular de 1 cm grosime.

Ungeți aluatul cu gem. Pentru a pregăti un rulou din aluat de drojdie, este potrivită orice dulceață groasă de consistență uniformă. Am folosit dulceata de caise in aceasta reteta.

Rulați aluatul pe lungime într-un dreptunghi.

Puneți amestecul de drojdie finit cu gem, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt tapetată cu pergament și presărată cu făină. Într-un castron mic, bate oul. Ungeți-o pe rulou folosind o pensulă de patiserie. Utilizați aceeași tehnologie pentru a face o a doua rolă. Pune forma cu rulada de aluat de drojdie in cuptorul incins la 180C.

Coaceți-l timp de 25-30 de minute. Dacă cuptorul dvs. are un mod de convecție, îl puteți porni în timp ce coaceți rulada. Coaceți-l până devine maro auriu. Dacă respectați toate condițiile pentru prepararea unui rulou de aluat de drojdie în cuptor, atunci în timpul coacerii nu trebuie să crape sau, cu alte cuvinte, să spargă în locul cel mai nepotrivit.

Scoateți ruloul finit din matriță și puneți-l pe o placă de tăiat. După ce s-a răcit, poate fi tăiat și servit. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă asta reteta de rulada de aluat de drojdie cu dulceataîl vei găsi util și îți va plăcea.

Rula de aluat de drojdie cu gem. Fotografie

Dulceata trebuie facuta cu o zi inainte, deoarece necesita timp pentru a se gelifica.

Drojdie proaspata sau uscata (drojdia uscata nu necesita dovada, dar pentru aceasta reteta se dilueaza in apa), se amesteca 20 ml de apa calduta cu o lingurita de zahar si se lasa sa stea 10-15 minute pana se ridica capacul de spuma - poza 1.

Intr-un castron separat, batem ouale cu telul pana devin pufoase, adaugand zaharul, zaharul vanilat, un praf de sare, smantana si margarina moale (nu se topesc) si amestecam toate ingredientele cu telul.

Într-un castron mare în care vei frământa aluatul, cerne făina, fă în ea o groapă și toarnă amestecul de ou-margarină - foto 2.

Și începeți să frământați aluatul cu o furculiță sau cu mâinile, l-am frământat într-un aparat de bucătărie, foto 3. Pe măsură ce aluatul începe să se împletească, am adăugat drojdia care crescuse în capac - foto 4.

Și apoi l-am frământat în mașină timp de aproximativ 8 minute. Dacă frământați cu mâinile, deoarece aluatul va fi lichid în consistență și se va lipi de mâini, dar în niciun caz nu mai adăugați făină, așa ar trebui să fie
Și pentru a frământa bine aluatul lipicios cu mâinile, trebuie să-l frământați în același mod ca în acest videoclip timp de aproximativ 5-8 minute http://www.youtube.com/watch?v=nmRt5O4rd8o (La început el arata reteta lui, abia dupa trei minute cum se framanta aluatul.Nu am gasit un video in plus despre framantarea aluatului, asa ca va trebui sa il rasuciti putin) pentru a dezvolta glutenul si elasticitatea aluatului. Puneți aluatul frământat într-un vas ușor uns cu ulei vegetal - foto 1. Acoperiți cu folie alimentară pentru a crește timp de aproximativ 1,5-2 ore. Acest test durează mult pentru a crește. Aluatul trebuie să dubleze dimensiunea, ca în fotografia 2.

Asezam aluatul crescut pe o suprafata de lucru presarata cu faina si il framantati din nou aproximativ 5 minute folosind tehnologia de mai sus. Am încercat să filmez singur procesul, dar nu am reușit să filmez și să o fac cu o singură mână. Pe scurt în cuvinte: luați aluatul în mâini și lăsați-vă ușor pe spate pe masă, apoi luând capetele marginilor de pe ambele părți departe de tine sau spre tine nu joacă un rol și ridicând marginile, îndoiți aluatul în jumătate, apoi luați din nou aluatul din stânga și din dreapta cu mâinile și un neted aruncați-l ușor pe masă și împăturiți-l în cinci, și așa mai departe timp de 5 minute, aluatul începe să se schimbe în mâini, devine mai puțin lipicios și mai mult. elastic. Puteți folosi o racletă pentru a ridica aluatul dacă s-a lipit pe masă. Ei bine, câteva fotografii pentru acest amestec, dar este mai bine să vizionați videoclipul, va fi mult mai clar

Dupa aluatul bine framantat se pune din nou in vas, se acopera cu un capac si se da la frigider, si la frigider!!! sa-si dubleze volumul - ca in al doilea colaj foto - foto 4. De ce la frigider, presupun ca aluatul dureaza mult sa creasca, cel mai probabil ca sa nu fermenteze.

Acum puteți forma rulouri sau plăcinte din aluatul crescut. Autorul retetei a facut chifle umplundu-le cu dulceata. Am decis să fac rulouri.

Am locuit odată în regiunea Kaliningrad, de puțin peste un an, și înainte de a pleca am lucrat câteva luni într-o patiserie, unde coaceam astfel de rulouri, deși aluatul era diferit.Am adus aici un caiet cu rețete, dar când M-am mutat, pur și simplu l-am pierdut.Așa că iată-mi-am amintit și am decis să-l fac din acest aluat, exact ca la patiserie.Am făcut un rulou cu dulceață, care a fost apoi tăiat în rulouri mici și stropit cu streusel. inainte de coacere.Pai m-am abatet putin de la reteta de aici, va arat mai jos doua moduri.

Deci, dacă le faceți chifle, atunci aluatul trebuie împărțit într-un număr egal de bucăți din care să se ruleze în bile. Îți voi arăta un mic secret despre cum am făcut bile netede, uniforme. Sper că va fi clar, din moment ce trebuie să lucrez cu două mâini și am o cameră într-o mână, soțul meu este la serviciu, iar fiul meu cel mare este la școală, nu există nimeni care să ajute la fotografiere, ei bine, Voi încerca să explic

Deci, luați aluatul pe mâna stângă cu suprafața netedă deasupra, dacă este mult aluat, atunci aluatul se află cu o suprafață netedă pe masă. Cu mâna dreaptă, două degete, arătător și mijlociu, bagi degetele sub fundul aluatului și îl tragi puțin în sus - ca în fotografia 2. Și cu mâna stângă, în același timp, strângi sub fund. a degetelor tale, formând un inel care se micșorează - ca în fotografia 3. Strângând inelul, trageți de vârf Bila se desparte de aluat și așa mai departe în jurul cercului de aluat până la ultimul. Acestea sunt bilele pe care le obțineți apoi, ca în fotografia 4, pe care trebuie doar să le rostogoliți puțin de-a lungul fundului.

Pentru a preveni înfășurarea bilelor, acoperiți cu folie alimentară sau cu un prosop curat. Acum, luând fiecare bila, rulați-o într-o prăjitură plată, în mijlocul căreia puneți o lingură de dulceață de mere și închizând marginea, ca o găluște, pentru a fi în siguranță, puteți ciupi marginile - ca în fotografii.

Am făcut doar două chifle ca să vă arăt; am făcut rulouri din restul aluatului, deoarece îmi plac mai mult decât plăcinte.

Deci, dacă faceți rulouri, apoi întindeți aluatul pe o masă pudrată cu făină într-un strat dreptunghiular și întindeți pe el dulceața de mere, ca în fotografia -1,2,3.
Am avut puțină dulceață, așa că jumătate din ea a fost mâncată în timp ce mă pregăteam de coacere. Și apoi rulați lungimea părții într-o rolă, ca în fotografia 4.

După rulou, tăiați în rulouri mici, ca în fotografia 1.
Acoperim cu folie alimentara, fara a intinde marginile foliei astfel incat aluatul sa se ridice liber foto2. Lasam aluatul sa creasca aproximativ 30-40 de minute.

Nu uitați să porniți cuptorul, preîncălzindu-l la 180°C.

Cu 5 minute înainte de coacere, batem oul cu o furculiță și ungeți rulourile crescute cu ou, stropiți-le cu streusel dacă doriți și lăsați să mai stea 5 minute - foto 3,4.

Rula de burete cu dulceata este un desert potrivit pentru orice situatie. Poate fi preparata atat intr-o simpla zi a saptamanii pentru un ceai de dupa-amiaza in familie, cat si pentru un ceai de sarbatori, sau chiar ca cadou, pentru ca aceasta patiserie arata foarte frumos si ingrijit.

Pe lângă dulceață, cremă, smântână sau orice altă smântână dulce, pot fi folosite ca umplutură gem, gem, frișcă etc. Astfel, ținând cont de cea mai simplă tehnologie de coacere și formare a ruloului de burete, puteți experimenta și crea acest desert într-o versiune nouă de fiecare dată!

Ingrediente:

Pentru test:

ouă - 4 buc.;
făină - 120 g;
zahăr - 100 g.

Pentru umplere:

gem - aproximativ 300 g.

Pentru decor:

zahăr pudră - 2-3 linguri. linguri.

Rulada de burete cu dulceata reteta pas cu pas cu fotografii

Cum se face aluat de burete pentru rulouri

Separăm ouăle crude în albușuri și gălbenușurile și le punem în recipiente diferite. Adăugați tot zahărul în masa de gălbenușuri, apoi bateți amestecul cu un mixer până când este ușor și volumul crește de 3-4 ori.
Într-un alt castron se bat albusurile cu grijă până se compactează și se obține o masă albă pufoasă.
Transferați albusurile într-un bol cu gălbenușurile. Amestecați cu o lingură, folosind mișcări în sus.
Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați-o treptat în amestecul de ouă, continuând să frământați amestecul.
Obținem un aluat vâscos, lucios, fără cocoloașe de făină.
Asezam aluatul intr-o tava dreptunghiulara termorezistenta tapetata cu pergament (in exemplul nostru am folosit o tava de copt de 35x25 cm). Încercăm să distribuim stratul uniform, astfel încât întregul strat de biscuiți să aibă aceeași grosime. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 10-20 de minute (până se usucă). Este important să nu gătiți prea mult biscuiții în cuptor, altfel se va dovedi tare și se va rupe când este rulat!
Cum se formează un rulou de burete cu gem
Puneți tortul proaspăt copt pe un prosop de bucătărie și îndepărtați cu grijă pergamentul. Cât timp biscuitul nu s-a răcit încă, rulați-l rapid într-un sul strâns împreună cu un prosop și lăsați până se răcește.
Apoi desfacem stratul si aplicam un strat de dulceata (sau orice dulceata/conservata etc.). Dacă doriți, puteți adăuga nuci tocate sau orice fructe de pădure proaspete la umplutură.
Rulați stratul din nou într-o rolă strânsă, ascunzând aditivul dulce din interior. Ca finală, stropiți rulada cu gem cu zahăr pudră printr-o sită fină sau decorați-o în orice alt mod. Înainte de a degusta, puneți desertul pe raftul frigiderului la macerat timp de aproximativ 1-2 ore.
Tăiați rulada de biscuiți cu dulceață în porții și serviți cu ceai/cafea.