Consumul de semifabricate pentru cake pops. Cake pops

Ingrediente pentru Cake Pops:

1. Pentru a face petale de lalele vom avea nevoie de:

   
   
2. (banner_banner1)

   Măcinați biscuiții în firimituri folosind un blender sau manual.

   
   
3. 
   

4. Amestecați aluatul de prăjitură cu mâinile.

   
   

5. Umpleți forma pentru cake pop cu aluatul pregătit. Formăm o minge din două părți. Folosim formularul doar pentru a măsura corect cantitatea de aluat pentru o prăjitură și a obține prăjituri identice. Puteți sări peste matriță, separați aluatul cu ochi sau folosiți o lingură de măsurat.

   
   

6. Apoi folosiți mâinile pentru a rula aluatul într-o bilă strânsă.

   
   
7. (banner_banner2)

   Pune ciocolata intr-un recipient mic si topeste-l in cuptorul cu microunde.

   
   

8. Înmuiați bețișoarele de prăjitură în ciocolată neagră topită și străpungeți bilele cu ele puțin mai mult de jumătate.

   
   

9. Puneți prăjiturile la congelator timp de 20 de minute.

   
   

10. Înmuiați bucățile bine congelate în ciocolată topită.

    
    

11. O scoatem si scuturam putin excesul de ciocolata, batand cu un bat marginea cupei, ca in fotografie.

    
    

12. Lasă ciocolata să se întărească. Între timp, să facem petale de lalele. Ciupim o bucată mică de mastic floral, o formăm un cerc și o străpungem cu sârmă florală puțin mai mult de jumătate.

    
    

13. Întindeți masticul și folosiți o tăietoare pentru a forma o petală.

    
    

14. Adăugați textura petala de lalele folosind o matriță.

    
    

15. Pentru a da petalei forma dorită, uscați-o într-o lingură de plastic timp de o oră.

    
    

16. Umbrim petala cu vopsele alimentare uscate, aplicandu-le cu o pensula larga.

    
    

17. Colectăm o floare: atașăm 4 petale la o prăjitură.

    
    

18. Fixăm petalele cu bandă verde.

    
    

19. Astfel, am pregatit Cake pops - un tort american pe bat in glazura de ciocolata cu o floare de lalea ca decor.

    
    
    
    

Cake pops - ce sunt acestea? Numele acestei delicatese tradus din engleză sună ca „tort pe băț”. De fapt, asta este - este o prăjitură mică în formă de minge înșirate pe un băț. Acestea amintesc oarecum de acadele, dar de câteva ori mai mari.

Cake pop-urile constau din aluat dulce, acoperit cu glazura si pudra (nuci macinate, nuca de cocos, praf de cofetarie).

Patria desertului este America. Astăzi, aceste dulciuri devin din ce în ce mai populare, iar această popularitate nu a cruțat țara noastră. În primul rând, sunt foarte gustoase, în al doilea rând, sunt frumoase și, în al treilea rând, sunt convenabile și ușor de preparat. Vor arăta grozav pe orice masă de sărbători.

Există o mare varietate de cake pops. Ele pot veni într-o varietate de culori și arome. Din ele fac chiar și prăjituri! Nimic nu împiedică imaginația culinară și, prin urmare, rețetele prezentate aici sunt doar o mică parte din mii și mii de moduri de a pregăti aceste dulciuri.

Reteta pas cu pas

Bate bine ouăle și zahărul. Adăugați făina și praful de copt, amestecați. Acesta va fi un test pentru cake pops. Trebuie modelat, introdus in cuptorul preincalzit la ~200 de grade si copt cel putin 20 de minute.

După ce produsele de copt s-au răcit, măcinați-le într-un blender. Adăugați laptele condensat în porții mici. Veți avea o masă din care trebuie să modelați bile mici și egale (cam de dimensiunea unei nuci).

Topiți ciocolata, înmuiați un băț în ea și puneți o minge pe ea. Trebuie să înmuiați bățul în ciocolată, astfel încât bila să se lipească de el mai strâns. Se toarnă ciocolata peste minge și se scufundă în pudră. Pudra poti alege dupa gustul si culoarea ta. Pentru a face desertul să arate mai luminos, folosiți diferite tipuri de stropire.

Biluțe de ciocolată pentru copii

Ingrediente:

• 150 de grame de zahăr;
• 80 de grame de unt;
• 2 oua;
• 150 de grame de făină;
• o jumătate de linguriță de praf de copt;
• vanilina pe varful unei lingurite;
• 40 de grame de cacao;
• 150 ml smântână 20%.

Pentru crema:

• 50 de grame de ciocolată;
• 10 grame de unt.

Vom avea nevoie și de cremă de ciocolată, care va necesita 100 de grame de ciocolată, un sfert de cană de smântână și 5 grame de unt.

Conținut caloric: 550 kcal.

Crema de unt, zahar si vanilie.

Adăugați ouă pe rând. Bateți cu mâna sau folosind un mixer. Adăugați făină, caca și praful de copt la masa rezultată. Se amestecă bine.

La final, se adaugă smântână. Aluatul se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o ora. După coacere, este indicat să se răcească biscuitul finit.

Ca si in reteta precedenta, biscuitul se zdrobeste in blender.

În loc de lapte condensat, aici se folosește smântână. Bilele finite trebuie lăsate la frigider pentru aproximativ o oră.

Topim ciocolata si amestecam cu untul si smantana.

Înmuiați biluțele în glazură și presărați cu stropi.

Toppingurile cu nuci și fulgii de nucă de cocos se potrivesc deosebit de bine cu prăjiturile de ciocolată.

Rețetă de prăjituri de prăjitură cu nucă de cocos

Ingrediente:

• 200 de grame de prăjituri scurte;
• 100 de grame de caș;
• 100 de grame de ciocolată;
• 15-20 de grame de unt;
• o lingură de zahăr;
• fulgi de cocos.

Timp de preparare: 30 minute.

Conținut caloric: 450 – 500 kcal.

Aceasta reteta este putin mai simpla decat altele in sensul ca nu necesita coacerea crustei. Fursecurile scurte sunt o „bază” gata preparată pentru astfel de deserturi.

Fursecurile sunt zdrobite în firimituri. La pesmet se adaugă zahăr (sau zahăr pudră), brânză și unt. Din aluatul finit se modelează bile, care apoi trebuie lăsate la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.

Se prepară ciocolată topită și nucă de cocos. Bilele puse pe bastoane se scufundă în ciocolată și se rulează în fulgi de cocos.

Cake pops de Anul Nou "Cocoși"

Ingrediente:

• un pahar de faina;
• o linguriță de praf de copt;
• 100 de grame de unt;
• o jumătate de pahar de zahăr pudră;
• 2-3 oua;
• o lingurita de vanilina;
• 50 ml lapte sau smantana;
• 2 lingurite ulei vegetal.

Pentru crema:

• 120 de grame de mascarpone;
• 70 de grame de ciocolată albă.

Veți avea nevoie, de asemenea, de un baton de ciocolată albă și de praf de cofetărie.

Timp de gătire: 90 minute.

Conținut caloric: 500 kcal.

Totul începe cu un biscuit. Făina se cerne și se amestecă cu praful de copt. Se adauga untul si zaharul pudra si se bate bine. Ouale se adauga pe rand, dupa fiecare ou aluatul trebuie batut.

Se adaugă vanilina, se amestecă, se toarnă făina rămasă și praful de copt și se toarnă lapte. Acum biscuitul poate fi introdus la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute. Pregătirea sa este verificată cu un băț ascuțit.

Topim ciocolata alba si amestecam cu mascarpone crud. Biscuitul maruntit se amesteca cu smantana si se lasa la frigider 30 de minute.

Aluatul finit este împărțit în părți egale. Din ele trebuie să faceți bile de dimensiuni standard pentru cake pops. Bilele se pun pe bețișoare și se scufundă în ciocolată albă.

După aceasta, puteți începe să decorați. Ciocurile, cerceii și pieptenii de cocoși sunt făcute din pulbere roșie de o formă adecvată (puteți folosi pulbere în formă de inimă). Ochii sunt fabricați din pulbere neagră rotundă.

Cum se face corect: de la metode simple la modele frumoase de frunze sau flori exotice.

O rețetă cu pui, fasole și crutoane este gustoasă și neobișnuită.

Cum se prepară kei pops interesante în ciocolată, cu cremă sau glazură. Adaugă acest desert original la arsenalul tău de rețete.

Cake pops cu dulceata

Ingredientele vor fi după cum urmează.

Pentru test:

• 4 oua;
• două treimi dintr-un pahar de făină;
• aceeași cantitate de zahăr.

• 3 linguri gem;
• o lingură de zahăr;
• ciocolata;
• stropi

Timp de preparare: 40 – 50 minute.

Conținut caloric: 600 kcal.

Primul pas este să bateți ouăle cu zahărul. În timp ce amestecați amestecul, adăugați făina în porții mici. Se pune baza finita in forma si se da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Toaca biscuitul finit, adauga dulceata si o lingura de zahar. Răciți masa rezultată și formați-o în bile uniforme.

Așezați biluțele pe bețișoare, scufundați-le în ciocolată, apoi în pudră. Nucile rase sunt perfecte ca topping.

Pops se lasă la frigider până când glazura se întărește și se servesc.

Opțiuni pentru decorarea cake pops

Mii de opțiuni de design pentru acest fel de mâncare au fost deja inventate și, cred, nu vor fi inventate mai puțin. Totul este despre forma universală de pop.

Baloanele pot fi decorate în orice mod doriți. Le puteti face sub forma de flori, decoratiuni pentru brad, arici, bile. În plus, le puteți decora cu glazură albă sau pudre speciale de cofetărie. Transformă-le în fețe fericite sau triste sau - dacă le faci de Halloween - fă-le în formă de ochi umani...

Dar nici măcar nu trebuie să faci acest desert pe un băț. Le puteți face sub formă de înghețată mică, punând biluțele în conuri de vafe. Va iesi foarte gustos, mai ales daca le folosesti umplutura cremoasa.

Cake pops pot fi tematice pentru o nuntă, o zi de naștere sau o petrecere. Orice sărbătoare va deveni mai strălucitoare și mai distractivă cu aceste bile dulci. Puteți construi prăjituri întregi din această delicatesă. Punându-le împreună și sigilându-le cu cremă, puteți obține fie o prăjitură mare rotundă, fie o prăjitură în formă de piramidă. Un „brad de Crăciun” făcut din prăjituri împodobite ca niște jucării arată grozav. Acest tort va fi un invitat binevenit și gustos pe masa de Anul Nou.

În cele din urmă, cu abilitățile unui patiser, poți realiza adevărate opere de artă din aceste bile. Cu ajutorul cremei, mingea se poate transforma, de exemplu, într-un trandafir... Decorează prăjiturile așa cum vrei - aici poți da frâu din plin imaginației.

1. Cel mai bine este să glazurați biluțele când sunt răcite. După glazură, cake pops-urile trebuie lăsate la frigider pentru un timp. Orice glazura care ajunge pe bat poate fi indepartata cu grija cu o scobitoare.
2. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, mai întâi le puteți umezi puțin cu apă caldă.
3. Trebuie să scufundați bilele în pudră imediat după glazură, înainte de a avea timp să se întărească.
4. Aluatul poate fi făcut din aproape orice prăjitură delicioasă. Există o rețetă binecunoscută pentru prepararea unui fel de mâncare cu Nutella și fursecuri OREO.
5. Pentru a accelera și a facilita procesul de gătit, puteți folosi forme speciale din silicon.
6. Această delicatesă minunată se potrivește bine cu ceaiuri, cafea, sucuri și limonade.

Cake pop-urile sunt una dintre cele mai originale și în același timp ușor de preparat delicii pe care copiii și adulții le iubesc. Gustul lor minunat și formatul neobișnuit nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Nu toată lumea a întâlnit numele „cake pops”, chiar dacă vorbim de cofetari profesioniști. Cu toate acestea, această delicatesă dulce este potrivită pentru mesele de sărbători ca nimic altceva. Reteta de cake pops este foarte simpla.

În zilele noastre, nici o sărbătoare nu este completă fără așa-numita „masă dulce”, complet presărată cu tot felul de bunătăți. Prăjituri, produse de patiserie, dulciuri și prăjituri - toate acestea sunt atribute integrante ale oricărei sărbători bine organizate: de la o petrecere pentru copii la o nuntă magnifică sau un eveniment corporativ într-o companie mare. Majoritatea organizatorilor sunt înclinați să se gândească: „nu ar trebui să atingeți ceea ce funcționează deja bine” - aceasta înseamnă că sunt adepți ai meniului clasic de deserturi și preferă să nu-i facă nicio modificare.

Într-o oarecare măsură, această poziție se justifică - la urma urmei, ce ar putea fi mai gustos decât același tort sau biscuit de ciocolată. Cu toate acestea, mulți oameni uită că dulciurile atrag oamenii în primul rând prin aspectul lor. De exemplu, într-un magazin, nimeni nu vine și ia cupcakes direct din vitrină pentru a le gusta pe fiecare și a alege cea mai bună variantă; într-un restaurant, vizitatorii se familiarizează inițial cu cum se numește și cum arată felul de mâncare folosind meniul. , și abia apoi faceți comanda și bucurați-vă de masa. În acest sens, obișnuitul, oricât de gustos ar fi, este puțin probabil să surprindă pe cineva. Dar dacă îi dai o formă neobișnuită și chiar îi înșiri pe un băț, ca o acadea, situația se schimbă radical și va fi foarte problematic să nu fii atent la o astfel de delicatețe, chiar dacă vrei neapărat. Și această delicatesă dulce are un nume foarte exotic - cake pops.

Cake pops: ce este și cu ce îl mănânci?

Auzind un astfel de nume, majoritatea oamenilor obișnuiți, în cel mai bun caz, își vor scărpina degetul la tâmple, nedumeriți - sunt destul de rare la vânzare. Inutil să spun că o persoană neinițiată o va putea conecta cu gătitul numai datorită prefixului familiar „tort”, care tradus literal din engleză înseamnă „tort” sau „tort”. Într-adevăr, ideea de a face bomboane de ciocolată este relativ proaspătă și, în mod ciudat, nu aparține cofetarului însuși, datorită eforturilor căruia cake pops au văzut pentru prima dată lumina, ci popularei bloggerițe străine Angie Dudley. În 2008, într-una dintre postările ei de pe rețelele de socializare, a propus un nou concept pentru designul vizual al dulciurilor, lăsând în același timp rețeta practic neschimbată. Ideea a fost primită cu furie de cititori și a devenit destul de răspândită în întreaga lume.

Revenind la întrebarea ce este un cake pop, poate fi numit într-adevăr un tort de ciocolată pe un băț acoperit cu glazură. Cu toate acestea, aceasta este doar o versiune clasică a preparării sale - care va fi umplutura și acoperirea depinde numai de cine o va pregăti. Factorul de formă interesant al acestui produs de cofetărie, care amintește cel mai mult de celebra bomboană Chupa Chups, îl face nu doar original, ci chiar și exclusivist în acest fel.

Ce sunt cake pops - tipuri de delicii neobișnuite

Dacă vorbim despre forma cake pops, atunci nu este nevoie să te limitezi la o formă rotundă - acesta este doar un tip standard de produs care este cel mai ușor de modelat. Cum va arăta dulceața în versiunea finală depinde doar de imaginația clientului și de priceperea cofetarului: de exemplu, acestea pot fi figurine în miniatură sau figurine de animale, iar din mai multe cake pops făcute sub formă de numere sau litere, puteți creați o inscripție întreagă care va fi foarte relevantă pentru felicitări. Daca dulciurile vor decora masa de nunta ca desert, poti face doua cake pops in forma mirilor. Pentru un banchet cu ocazia unei aniversări, vor fi potrivite două astfel de produse sub formă de numere, care vor indica vârsta persoanei de naștere. Ei bine, pentru copii, astfel de delicii pot fi făcute sub forma personajelor lor preferate de desene animate sau de benzi desenate. Apropo, astfel de dulciuri vor fi numite în consecință - „mulată”, ceea ce înseamnă „în formă”. În terminologia culinară, acestea sunt de obicei împărțite în:

• Coapte („coapte”) sunt prăjituri de formă sferică obișnuită, care le sunt date folosind echipamente de bucătărie.
• Tăiat („tăiat”) – pentru a oferi astfel de produse un aspect original, se obișnuiește să se folosească forme de copt decupate.

În ceea ce privește rețetele de gătit, prăjiturile sunt împărțite în următoarele tipuri:

• Tradiționale („tradiționale”) - prăjituri făcute cu smântână și pesmet de biscuiți.
• Cerealele este o opțiune foarte neobișnuită care necesită ingrediente neobișnuite: se prepară folosind orez umflat și bezele - o încrucișare între zahăr, gelatină diluată în apă, sirop și glucoză.
• Sub formă de fursecuri („cookie”) – cele mai obișnuite fursecuri se pun pe un băț, până când consistența acestuia devine tare, iar suprafața sa este decorată cu stropi, glazură și alte bunătăți.

Cum să pregătiți corect cake pops: diverse rețete și ingrediente necesare

Nu vă lăsați intimidați de numele nou și de forma aparent bizară - cake pops sunt aproape la fel de ușor de preparat pe cât este pronunțat cuvântul. Acesta este un produs de patiserie obișnuit pe care oricine îl poate descurca - nu trebuie să aveți talente culinare speciale, trebuie doar să vă aprovizionați cu produsele necesare, timp și răbdare.

Reteta clasica

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Ingrediente

• ouă de pui (din 5 bucăți, crude);
• făină (până la 250 g);
• lapte condensat (80-120 ml);
• praf de copt (2-3 lingurite);
• glazura sau ciocolata topita;
• pulberi și alte elemente decorative de cofetărie (fulgi de cocos, nuci mărunțite)

Reţetă

Procesul de gătire în sine este următorul: Puneți ouăle (fără coji) într-un recipient și adăugați zahăr - aceste ingrediente trebuie transformate într-un amestec prin batere. Apoi trebuie să faceți același lucru, dar cu adaos de făină. Puneți aluatul rezultat într-o tavă de copt și puneți la cuptor pentru 30 de minute. Odată ce biscuitul s-a răcit, va trebui să-l toci - cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender. Va trebui să adăugați lapte condensat la consistența rezultată până când pandișpanul se transformă într-o masă de plastic. Apoi, puteți face bile din ceea ce obțineți. Pentru ca ei să se lipească de un băț, diametrul lor nu trebuie să depășească 3-5 cm; cu alte cuvinte, este mai bine să le faci de dimensiunea unei nuci sau a unei prune.

Când toate dulciurile sunt modelate, va trebui să fie puse la congelator pentru o perioadă (până la 30 de minute) pentru a le permite să se întărească. Acum fiecare bila poate fi atasata de un bat, avand in prealabil lubrifiat varful pe care va fi insirata cu ciocolata pentru a asigura o fixare puternica. În cele din urmă, puteți acoperi cu grijă suprafața biluțelor în ciocolată topită și apoi o puteți acoperi cu pudră.

Preparatul este aproape identic cu varianta clasică, cu excepția faptului că în loc de ciocolată obișnuită, va trebui mai întâi să topești ciocolata albă până la o stare lichidă. Pentru a-ți ușura sarcina, poți folosi semifabricate gata făcute pentru a nu frământa aluatul. Ca atare, puteți folosi chifle obișnuite cu făină sau prăjitură de ciocolată.

Ingrediente

• pandișpan preparat;
• Ciocolata alba;
• crema de branza (450 g);
• dulceata de fructe sau fructe de padure (2-4 linguri)

Reţetă

Procesul de gătire este similar cu cel descris mai devreme (la folosirea unui pandișpan gata preparat nu se ține cont de procesul de preparare al aluatului): biluțele se modelează dintr-o masă de plastic de aluat bătut amestecat cu restul ingredientelor și acoperit cu ciocolată albă. De asemenea, pentru a da prajiturii o aroma mai rafinata, puteti folosi suplimentar crema de branza si dulceata in etapa de preparare a pandispansului.

Video: cake pops cu ciocolata alba - compozitie si preparare:

Există două opțiuni pentru prepararea unor astfel de prăjituri (cireșele vor fi menționate ca exemplu pentru umplutură):

Ingrediente

• pandișpan preparat;
• fructe de padure de cirese;
• sirop de cirese (optional)

Reţetă

Boabele sunt plasate în interiorul prajiturii în faza în care amestecul rezultat trebuie să fie turnat în bile. Fiecare cupcake este tăiat cu grijă în două părți, după care unul sau mai multe vinuri sunt așezate în mijlocul unuia dintre ele. Apoi jumătățile se pun din nou împreună și bilele se pun la frigider pentru a se întări. Puteți adăuga sirop de cireșe direct în aluat în timp ce îl frământați - efectul nu va fi mai rău decât al fructelor de pădure reale. Dacă felul de mâncare este servit unui public adult, lichiorul poate fi folosit și ca analog al siropului.La fel, în loc de cireșe, puteți folosi orice alte fructe de pădure sau felii de fructe. Zmeura este foarte populară ca umplutură pentru cake pops - aroma sa bogată și strălucitoare se potrivește perfect atât cu glazura, cât și cu toate tipurile de ciocolată.

Prăjituri de ciocolată

O astfel de delicatesă cu aspect rafinat nu poate fi acoperită numai cu ciocolată la exterior, dar poate avea și un gust corespunzător.

Ingrediente

• pandișpan preparat;
• pudră de cacao;
• ciocolată sau glazură de ciocolată

Reţetă

Principiul pregătirii umpluturii nu este prea diferit de varianta cu fructe de pădure, care folosește sirop - doar în cazul prăjiturii de ciocolată, în loc de acesta, va trebui să adăugați pudră de cacao zdrobită sau pur și simplu chipsuri de ciocolată obținute cu răzătoarea. aluatul.

Video: cum să faci prăjituri de ciocolată - sfaturi culinare:

Apropo, este mai bine să decorați astfel de produse de patiserie cu o umplutură care contrastează în gust cu ciocolata - un topping de nuci sau vafe este potrivit pentru asta. Pentru a-i conferi un aspect original, în loc de ciocolată, astfel de cake pops pot fi acoperite cu glazură, alegând culoarea potrivită pentru aceasta.

Pentru a face cake pop-uri delicioase, nu trebuie să vă deranjați să frământați aluatul - puteți lua o cale mai simplă, folosind alte ingrediente și o metodă de gătit puțin diferită:

Ingrediente

• fursecuri obișnuite (un pachet va fi suficient);
• frisca;
• sosuri aromate;
• lapte condensat

Reţetă

Fursecurile se zdrobesc sau se amesteca intr-un blender pana se formeaza un amestec sfaramicios. Pentru ingrosare puteti folosi frisca, sosuri aromate, lapte condensat sau chiar smantana groasa. La fel ca in cazul variantei clasice, bilutele sunt modelate din consistenta rezultata si introduse in congelator la racit, dupa care li se aplica un strat.

Cake pops ca o răsfăț de Anul Nou

Anul Nou este una dintre cele mai strălucitoare sărbători care a fost, rămâne și va fi așa în orice moment și pentru toate categoriile de oameni, indiferent de sex și vârstă. În această zi, se obișnuiește să surprinzi plăcut rudele și prietenii - și un cake pop delicios și proiectat inițial este perfect pentru asta. Iar dacă gustul în acest caz va depinde doar de aptitudinile culinare ale celui care va face coacerea, atunci pentru decorare poți arăta puțină imaginație pentru a transmite la maximum atmosfera de sărbătoare.

Prima și cea mai comună opțiune sunt modelele de Anul Nou. Se fac foarte simplu: deasupra ciocolatei care acoperă suprafața bilelor, cu ajutorul glazurei albe, se aplică desene de fulgi de zăpadă sau personaje de basm ale temei corespunzătoare. Și există o mulțime de astfel de exemple, originalitatea versiunii finale depinde numai de bucătar.

A doua metodă nu este mai puțin originală - cu ajutorul ei puteți transforma fiecare prăjitură într-o movilă mică acoperită de zăpadă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să presărați așchii zdrobiți deasupra, care să amintească de fulgii de nea. Puteți folosi stropi multicolore pentru a adăuga luminozitate și un efect de „stea”.

Cake pop-urile pot fi facute imediat sub forma de Mos Craciun, Snow Maiden, ren de Craciun, oameni de zapada etc. Astfel pot deveni nu doar o delicatesă consistentă, ci și un adevărat decor pentru masa de Anul Nou.

Diverse opțiuni pentru decorarea cake pops

De fapt, a face acest tratament unic este mult mai ușor decât ar părea la prima vedere. În plus, îi puteți diversifica proprietățile gustative schimbând ușor setul de ingrediente folosit pentru acoperire. Până la urmă, nu este deloc necesar să urmezi rețetele standard până la cel mai mic detaliu - de exemplu, în loc de nuci și fulgi de cocos, poți folosi bomboane zdrobite sau bucăți de fructe de pădure și fructe tăiate mărunt.

Multe prăjituri și produse de patiserie obișnuite folosesc felii de fructe, fructe de pădure și vârtejuri de glazură deasupra produselor de copt ca element decorativ. Pentru cake pops, această idee este la fel de relevantă - principalul lucru este să plasați „decorul” pe suprafață înainte ca delicatesa să se întărească complet.

Nu uitați de factorul de formă - la urma urmei, cake pop-urile pot fi făcute sub forma oricăror care vă puteți imagina.

Cake pops nu poate fi numit un cuvânt nou în lumea gătitului sau o delicatesă specială - este practic la fel ca prăjiturile, produsele de patiserie și prăjiturile mai cunoscute. Cu toate acestea, datorită designului interesant și ideii de a le atașa de un băț, au putut fi separate într-un segment separat de dulceață.

Aceste delicatese sunt potrivite pentru orice sarbatoare si ii vor incanta pe toti iubitorii de dulciuri. Ei bine, oricine are dorința potrivită și are produsele necesare se poate ocupa de pregătire. Toate acestea demonstrează încă o dată că rețeta principală pentru cake pops constă doar din două „ingrediente”, care, de regulă, nu sunt de obicei amestecate între ele - simplitate și originalitate.

Video: cum să faci cake pops corect:

Cake pops sunt un desert popular, un tort sau un tort porționat, decorat într-un design original - o minge pe un băț. Există multe opțiuni pentru prepararea delicatesului, dar cele mai bune rețete le vom descrie mai jos.
Conținutul rețetei:

Cake pop-urile sunt un răsfăț strălucitor care este popular la multe evenimente: petreceri pentru copii, nunți, bufete și pot deveni, de asemenea, un cadou original și gustos. Acest desert a fost creat de un celebru blogger american de mâncare în 2008, care a sugerat să facă un biscuit „acadea” pe un băț. Know-how-ul a fost susținut și cake pop a început să cucerească lumea. Trebuie spus că sunt preparate simplu și seamănă oarecum cu prăjiturile noastre cu cartofi. Dar pot exista multe opțiuni pentru decorațiuni și umpluturi.

Cum să faci cake pops - detalii de gătit

După cum am menționat mai sus, cake Pops sunt un pandișpan sferic pe un băț, acoperit cu glazură de ciocolată și decorat cu stropi. Există mai multe tipuri de desert:

• Traditional Cake Pops - un amestec de smântână și firimituri de burețel.
• Molded Cake Pops sunt același amestec de burețel și smântână, dar în diferite dimensiuni și în diferite forme.
• Cereal Treat Pops sunt orez umflat și bezele topite.
• Baked Cake Pops - pandișpanul este copt în formă de minge.
• Cut Cake Pops - Cutterele pentru biscuiti se folosesc pentru a decupa forme dintr-un strat de pandispaniu, care se aseaza pe un bat, se toarna cu glazura si se presara cu decoratiuni.
• Cookie Cake Pops - făcute din prăjituri obișnuite de zahăr, tăiate în forme și coapte. Când sunt fierbinți, se lipesc de bețișoare, se răcesc și se împodobesc.
• Brownie Pops - brownies pentru cake pops. Se coc în forme sau în straturi cu tăiere ulterioară.

Pentru a pregăti cake pops trebuie să vă echipați cu următoarele echipamente:

• Biscuit. Îl poți cumpăra gata făcut în magazin sau îl poți coace singur.
• Cremă de legare. Poate fi unt sau smantana, sau ganache de ciocolata. Biscuitul este, de asemenea, sigilat cu lapte condensat, gem și marmeladă.
• Glazura de ciocolata. Îl poți pregăti topind ciocolata cu unt într-o baie de apă sau gătindu-l din lapte, cacao, unt și zahăr.
• Decor. Decorațiile depind de imaginație. Acestea pot fi figuri de marțipan, stropi de cofetărie, modele de zahăr pudră, nuci tocate, fulgi de cocos, ciocolată topită. De asemenea, îl puteți acoperi cu mastic multicolor.
• Bastoane. Este convenabil să folosiți tuburi groase de cocktail, frigărui de lemn, bețișoare de sushi sau bețișoare speciale pentru patiseri. Înainte de a lipi un băț într-un cake pop, înmuiați vârful în ciocolată topită pentru a ajuta mingea să se lipească mai bine.

Secretele de a face pops:

• Puteți coace orice aluat pentru bază, principalul lucru este că este moale: prăjitură, biscuiți, drojdie.
• Aluatul finit este tăiat în bucăți mici, amestecat cu o masă de plastic și modelat în bile de mărimea unei acadele.
• Puteți coace baza pentru tort și decupați formele sub formă de diferite figuri, sau coaceți imediat aluatul sub forma lor.
• Puneți popsurile finite pe un grătar de răcire în frigider. Pentru a face acest lucru, utilizați o bucată de spumă de polistiren, un borcan umplut cu un amestec liber, o pâine sau o prăjitură.
• Desertul se serveste pe suport, in oala sau pe platou.

Un desert american sub formă de prăjitură rusească de cartofi este foarte ușor de făcut din prăjituri gata făcute. Urmând rețeta pas cu pas, puteți pregăti delicatesa fără dificultate.

• Conținut caloric la 100 g - 478 kcal.
• Număr de porții - 15-20 buc.
• Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Ingrediente:

• Fursecuri „Lapte copt” - 300 g
• Alune prăjite - 15-20 buc.
• Unt - 200 g pentru aluat, 10 g pentru glazură
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• Ciocolata - 100 g
• Fulgi de cocos - 150 g

Pregătirea pas cu pas:

1. Puneți ciocolata într-un robot de bucătărie și, folosind un cuțit special, măcinați până se sfărâmiciază.
2. Se topește untul, se toarnă în firimiturile de biscuiți și se bate amestecul până capătă o consistență vâscoasă uniformă.
3. Formați amestecul într-o bilă și introduceți alunele în mijloc.
4. Pregătiți bețișoarele pe care le introduceți în minge.
5. Topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați cu untul. Temperatura fierbinte a ciocolatei va face ca untul sa se topeasca rapid.
6. Înmuiați biluțele finite în amestecul de ciocolată și presărați cu fulgi de cocos.
7. Introduceți bețișoarele pop într-o bucată de pâine și puneți la frigider pentru 30 de minute.

A face un tort pe un bat cu lapte condensat este foarte distractiv și interesant. Acesta nu este un desert foarte scump, care poate avea orice bază. Bilele sunt acoperite cu ganache de ciocolată, care este mult mai economic decât ciocolata obișnuită.

Ingrediente:

• Biscuiți - 300 g
• lapte condensat - 200 g
• Ciocolata neagra - 100 g
• Crema 15% - 5 ml
• Decor de cofetărie gata făcută sub formă de pulbere - 100 g

Pregătirea pas cu pas:

1. Se macină biscuiții cu ajutorul unui blender.
2. Adăugați laptele condensat la masa uscată și amestecați până la vâscozitate.
3. Formați bile de mărimea unei nuci.
4. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se ia de pe foc și se toarnă 1 linguriță. cremă. Dacă ciocolata se îngroașă, întoarceți vasul la baie și încălziți-l la starea de funcționare.
5. Introduceți câte un băț în fiecare bilă după ce o scufundați în ciocolată. Puneti desertul la frigider pentru 15-20 de minute pana se intareste baza.
6. Înmuiați ciocolata congelată în ciocolată. Folosind un cuțit sau o lingură, întindeți amestecul peste minge.
7. Puneți stropii pe o farfurie și presărați peste desertul terminat în timp ce glazura este umedă. Puneți desertul într-o formă convenabilă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Bilute delicioase de biscuiti pe bat, acoperite cu glazura de ciocolata si decorate cu beteala de Revelion. Această dulceață este potrivită pentru a sărbători Anul Nou, dar pentru a o pregăti trebuie să aveți puțină răbdare.

Ingrediente:

• Biscuiți gata preparate - 300 g
• Glazură de vanilie - 1 linguriță.
• Baton de ciocolata alba 150 g
• Frigarui din lemn - 15-20 buc.
• Ciocolata alba - 200 ml
• Colorant alimentar de orice culoare - 1 lingura.
• chipsuri de ciocolată neagră - 50 g

Pregătirea pas cu pas:

1. Pregătiți un cupcake după orice rețetă. Tăiați crusta coaptă din biscuitul finit și măcinați partea moale.
2. Adauga glazura de vanilie in amestec si amesteca pana se omogenizeaza. Este mai bine să faci asta manual.
3. Cu ajutorul mâinilor, formați amestecul în bile de aceeași dimensiune și puneți-le pe o placă de lemn. Acoperim cu hartie de copt si dam la frigider 2 ore pana cand bilutele se intaresc bine.
4. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă până la lichid și amestecați cu colorantul.
5. Înmuiați vârful unei frigărui în ciocolată și puneți o minge pe ea. După aceea, înmuiați bila în ciocolată și puneți-o într-un pahar să se usuce.
6. Apoi înmuiați mingea în glazură și decorați cu așchii de ciocolată sau diverse stropi.

Ambalați fiecare cake pop într-o pungă transparentă și prezentați un cadou comestibil original, luminos și gustos.

Ingrediente:

• Biscuit - 1 prajitura
• lapte condensat - 150 g
• ciocolată - 200 g,
• Topping de cofetărie - 100 g
• Bețe - 10-15 buc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Cu ajutorul unui robot de bucătărie, zdrobiți biscuiții până se sfărâmiciază.
2. Adăugați laptele condensat pe firimituri de biscuiți și amestecați. Masa ar trebui să devină densă și flexibilă, similar cu plastilina.
3. Rulați-l în bile mici de dimensiunea unei nuci.
4. Pune biluțele pe o farfurie și pune-le la frigider pentru o oră.
5. Rupeți ciocolata în felii, puneți-le într-un recipient și puneți-o într-o baie de apă.
6. Scoateți ciocolata topită din baia de apă și amestecați.
7. Înmuiați un capăt al batonului în ciocolată și lipiți-l în bila de biscuiți. Pune-le la frigider pentru 10-15 minute.
8. Țineți mingea de băț și înmuiați-o în ciocolată topită, scuturați excesul de glazură și stropiți cu praf de cofetărie.

Tortul pe bat va incanta copiii si va surprinde placut adultii! Biluțele de biscuiți nu sunt greu de preparat, ci constau dintr-o pesmet înmuiată în smântână, acoperită cu glazură de ciocolată.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc.
• zahăr - 150 g
• Praf de copt - 2 linguri.
• Făină - 200 g
• Lapte condensat - 100 ml
• Ciocolata cu lapte - 50 g
• Ciocolata alba - 50 g
• Pulbere de cofetărie - 100 g
• Bețe - 150 buc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Combinați ouăle cu zahărul și bateți cu un mixer.
2. Se amestecă făina cu praful de copt.
3. Se pune aluatul intr-o forma si se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
4. Răciți biscuitul finit și măcinați-l într-un blender.
5. Se amestecă pesmetul cu laptele condensat pentru a forma o masă de plastic.
   

Retete delicioase de prajituri

cake pops

1 oră

470 kcal

5 /5 (11 )

Cu siguranță toți cei care au auzit pentru prima dată numele „cake pops” s-au întrebat: ce este? Dacă ar fi tradus literal, ar fi "tort mic pe un bat". Există multe moduri de a pregăti această delicatesă. Îți voi spune cum o fac în familia mea.

Cake pops sunt deliciul preferat al copiilor mei. Niciun weekend nu este complet fără a le pregăti. Și gătim cu toată familia, cu excepția tatălui. Preferă să urmărească această acțiune din lateral.

Orice mamă va dori să-și surprindă copilul cu ceva nou, original, ușor de preparat și, cel mai important, gustos.

Vă voi spune cum să faceți cake pops folosind rețeta mea simplă cu fotografii pas cu pas pentru copiii dvs. Chiar daca nu ati facut niciodata deserturi, veti putea face aceste delicatese pe bat fara probleme, deoarece sunt foarte usor de preparat

Aparate si ustensile de bucatarie: bol, mixer, vas de copt, spatula, betisoare pentru cake pops.

Produse necesare

Înainte de a face cake pop-uri acasă, trebuie să vă aprovizionați cu ingredientele necesare. Noi vom avea nevoie:

Istoria cake pops

Patiser talentat Angie Dudley a creat o prăjitură pe un băț, asemănătoare unei acadele, stropită cu glazură. Cake pop-urile sunt recunoscute oficial în 2008. Noul desert a fost întâmpinat cu prudență. Dar curând, când Angie a postat primele fotografii cu munca ei pe site-ul ei, ideea acadelelor făcute din aluat a fost apreciată și oamenii au început să ceară o rețetă pentru un desert neobișnuit.

Dar nu se poate spune că niciunul dintre cofetari nu a mai făcut astfel de bile. Multe patiserii vindeau asemănări cu popcakes, doar fără băț.

Au apărut datorită faptului că bucătarii au scăpat de resturile de biscuiți pregătiți amestecând bucățile rămase cu smântână și dându-le o formă rotundă.

Adevărații gurmanzi iubesc deserturile care conțin un ingredient pe care doar clienții bogați și-l pot permite. Acest ingredient este un diamant! Este folosit pentru decor și este folosit ca un marcaj al elitei desertului.

Cum să faci cake pop-uri acasă

În primul rând, vă voi spune cum să faceți cake pop-uri acasă.

Reginei Marie-Antoinette a Franței i se atribuie expresia: „Dacă nu au pâine, lăsați-i să mănânce prăjitură!”

Ingrediente etapa 1:

• ouă- 2 buc.;
• Zahăr- 150 g;

Pentru a pregăti un pandișpan de ciocolată, trebuie să spargeți ouăle, să adăugați zahăr la ele și să bateți cu un mixer. Fac asta cu cea mai mare viteză.

Ingrediente etapa 2:

• Făină- 100 g;
• Cacao- 3 lingurite;
• Praf de copt- 1 lingura;
• Sifon- pe vârful cuțitului.

Acum ia faina si cerne-o. Se adauga cacao, praful de copt si bicarbonatul de sodiu, se amesteca si se toarna in ouale batute cu zahar.
Puteți amesteca cu o spatulă. Dar fac asta cu un mixer la viteză mică. Funcționează mult mai repede în acest fel.

Se pune aluatul intr-o forma unsa si se introduce la cuptorul preincalzit la 150°C.
Coaceți biscuiții până când sunt gata. Îmi ia doar 10-12 minute.

Biscuitul finit trebuie lăsat să se răcească. Acest lucru durează de obicei aproximativ o jumătate de oră.

Scoateți biscuitul răcit din formă și începeți să-l sfărâmăm.

Ingrediente etapa 3:

• Unt moale- 2,5 linguri. l.;
• Lapte condensat fiert- 2,5 linguri. l.

Acum vom pregăti crema. Se poate face în orice mod folosind o bază de ulei. Familia mea iubește crema de lapte condensat fiert.

Turnați untul moale și laptele condensat fiert într-un bol. Bateți ingredientele cu un mixer la viteză mare.

Adăugați smântâna finită câte o lingură la firimiturile de biscuiți și amestecați. Cantitatea de smântână depinde de conținutul de umiditate al biscuiților.
Principalul lucru este să obțineți o masă care se va modela bine. De obicei folosesc două linguri de smântână.

Pentru fiecare popcake aveți nevoie de 25 g de masă de biscuiți. În medie, primesc 10 bucăți de prăjituri pe un băț din toată masa.
Împărțiți amestecul de biscuiți în bucăți și faceți o formă rotundă pentru viitoarele cake pops. Trebuie să introduceți bețișoare de cake pop în bilele finite, scufundând marginea fiecăreia în ciocolată topită.
Acest lucru se face pentru a forma părțile laterale care vor ajuta cake pop-urile finite să se lipească de băț.

Pune bilele rezultate cu bețișoare la frigider. Le poți lăsa acolo toată noaptea. Dar două ore vor fi suficiente.

Reteta de glazura pentru cake pops

Acum bilele trebuie acoperite cu glazură.

In cazul meu, prepararea glazura pentru cake pops nu necesita o reteta speciala.

Ingrediente pentru glazura:

• Albă de ciocolată- 175 g;
• Glazură albă— 200 g.

Ciocolata trebuie topită în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult pentru a evita apariția cocoloașelor.

Pentru a acoperi cake pops, temperatura ciocolatei trebuie să fie în jur de 35°C.

Luați cake pops de băț și scufundați-le în ciocolata topită. Excesul de ciocolată trebuie scuturat cu grijă.

Și a doua opțiune a mea pentru decorarea prăjiturilor pop este să folosesc glazură de bomboane. Trebuie topit la fel ca ciocolata. Și procedați la fel, scufundând fiecare minge pe un băț în glazură.

Cum să decorați și să serviți frumos cake pops

Puteți decora popcakes folosind diferite stropi, zahăr colorat și figurine mici. Depinde pentru ce sărbătoare pregătiți un desert dulce. Cake pop-urile de Revelion pot fi făcute sub formă de brad sau de om de zăpadă. Totul depinde de imaginația ta.

Cake pop-urile de Halloween pot fi făcute sub formă de dovleac sau fețe înfricoșătoare. Trebuie să decorezi înainte ca glazura sau ciocolata să aibă timp să se întărească.

Serviți desertul pe o farfurie sau într-un pahar. O asemenea frumusețe nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Acum știi cum să faci cake pop-uri acasă. Dar amintiți-vă câteva sfaturi și trucuri simple:

1. Puteți sfărâma pandișpanul pentru popcakes în firimituri foarte fine, asemănătoare cu pesmetul. Biscuitul trebuie rupt imediat în bucăți, lăsat să se usuce și apoi fărâmițat. Dar amintiți-vă că firimiturile mici necesită mai multă smântână.
2. Când modelați prăjiturile pe un băț, încercați să o faceți perfect netedă, fără crăpături. Cu cât forma este mai netedă, cu atât glazura se va întinde mai bine.
3. Puneți prăjiturile gata făcute pe un suport la frigider. Pentru a face acest lucru, puteți folosi spumă de polistiren, o pâine sau un borcan cu un amestec liber.
4. Desertul poate fi făcut sub orice formă. Puteți decupa orice formă din baza de tort pregătită. Sau coaceți imediat aluatul sub forma unor figuri.

Invitație pentru a discuta despre mini-desert și posibile îmbunătățiri

Sunt foarte interesat de parerea ta. Poate aveți sugestii pentru îmbunătățirea rețetei. Sau dacă ai sfaturi originale pentru decorarea popcakes, lasă-ți comentariile.