Cea mai ușoară rețetă pentru Charlotte. Cea mai ușoară rețetă de plăcintă cu mere: opțiuni de gătit, ingrediente De ce aveți nevoie pentru a coace o plăcintă cu mere

Ecologia consumului.Toată lumea iubește merele. Acest fruct cel mai util este familiar tuturor adulților și copiilor. Se consuma proaspat sau copt. Din mere se prepară dulcețuri, dulcețuri și chiar salate foarte gustoase. Merele sunt cea mai bună umplutură pentru plăcinte.

Toată lumea iubește merele. Acest fruct cel mai util este familiar tuturor adulților și copiilor. Se consuma proaspat sau copt. Din mere se prepară dulcețuri, dulcețuri și chiar salate foarte gustoase. Merele sunt cea mai bună umplutură pentru plăcinte.

Tortul cu pandișpan cu mere „Charlotte” este incredibil de popular în rândul gazdelor. Până în prezent, există multe rețete pentru a face o plăcintă delicioasă cu mere. Vă oferim cele mai bune și mai populare dintre ele. Și legendara rețetă de plăcintă cu mere Tsvetaevsky cu fotografii și instrucțiuni detaliate.

Plăcintă conform rețetei Marinei Tsvetaeva

Placinta Tsvetaevsky cu mere este un produs de patiserie uimitor atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.

Pentru aluat vei avea nevoie de:

• Unt - o sută cincizeci de grame.
• Sare - un praf.
• Făină de grâu cernută - două sute cincizeci de grame.
• O sută de grame de smântână 20% grăsime.

Pentru umplere:

• Un ou.
• Smântână răcită - două sute cincizeci de grame.
• Scorțișoară - o linguriță.
• Făină - două linguri.

Pentru umplutură, aveți nevoie de cinci mere dulci-acrișoare de mărime medie. Este nevoie de o oră pentru a face această plăcintă. Rețeta este pentru șase porții.

Untul topit, se amesteca cu smantana pana se omogenizeaza. Se cerne treptat faina cernuta cu praful de copt in aceasta masa. Aluatul trebuie să fie moale. O rulam in bila, o invelim intr-o folie si o dam la rece, de exemplu la frigider, timp de patruzeci de minute. Curățați merele de pe piele și tăiați-le în felii subțiri.

Să începem să pregătim umplutura. Bateți oul cu o furculiță sau un tel. Se amestecă smântâna, zahărul și scorțișoara și se adaugă un ou bătut la acest amestec. Se amestecă bine și se adaugă făina puțin câte puțin. Pentru a obține o masă omogenă, umplutura trebuie bătută cu un mixer timp de trei minute până se formează spumă. Întindeți aluatul răcit. Întindem stratul într-o matriță, lubrifiată în prealabil cu ulei, formând părți laterale. Se feliază merele și se întinde pe toată suprafața aluatului. Apoi umpleți tortul cu umplutura pregătită și trimiteți-l la cuptor pentru coacere.

O plăcintă cu gelatină trebuie coaptă la o temperatură de o sută optzeci de grade cincizeci de minute. Vedeți cum arată o plăcintă apetisantă Tsvetaevsky cu mere, a cărei rețetă și fotografie sunt prezentate mai sus.

American Pie (nu un film, ci o adevărată plăcintă)

Plăcinta tradițională cu mere americană este foarte populară printre brutarii amatori. Se coace fara oua. Pentru o astfel de coacere veți avea nevoie de:

• Făină - trei sute de grame.
• Opt bucăți de mere Granny Smith.
• Unt - două sute de grame.
• O jumătate de linguriță de suc de lămâie.
• Două lingurițe de amidon.
• Două sute douăzeci de grame de zahăr.
• Apă - o linguriță.
• Sare si scortisoara dupa gust.

Timpul de gătire este de două ore. Această cantitate de produse este concepută pentru șase porții.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se încălzește untul la temperatura camerei și se taie în bucăți mici. Se cerne faina cu sare, se adauga untul tocat si se macina pana se obtine pesmet. Apoi amestecați apa cu suc de lămâie și turnați un jet subțire în amestecul uscat. Frământați aluatul, rulați-l într-o bilă și puneți-l la loc răcoros pentru o jumătate de oră.
2. Merele spălate sunt curățate de coajă, tăiate în felii. Stropiți-le cu suc de lămâie, adăugați zahăr și amidon în ele. Amestecam totul bine.
3. Împărțiți aluatul răcit în două treimi. Întindem o bucată mai mare și o punem într-o tavă de copt cu un diametru de douăzeci și doi de centimetri. Perforați suprafața aluatului cu o furculiță. Apoi întindeți uniform bucățile de mere și acoperiți cu un al doilea strat de aluat întins. Răsucim marginile tortului și facem o gaură în mijloc. Ungeți suprafața aluatului cu un ou ușor bătut și stropiți cu zahăr. Nu este obligatoriu.
4. Încingem cuptorul la o sută optzeci de grade și trimitem tortul la coacere - exact o oră.

Astfel de produse de patiserie trebuie servite răcite, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

Plăcintă cu poloneză rapidă

Warsaw Apple Pie este un desert delicios care durează doar patruzeci de minute pentru a fi pregătit. Rețeta pentru o astfel de plăcintă este concepută pentru șase persoane și constă în următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - două sute de grame.
• Griș - două sute de grame.
• Zahăr - două sute de grame.
• O lamaie.
• Șapte mere.
• Coaja de lamaie si scortisoara dupa gust.

Mai întâi pregătim umplutura. Frecam merele spalate fara coaja pe o razatoare grosiera. Pentru ca masa rasă să nu se întunece, turnați-o cu suc de lămâie. Se adauga apoi scortisoara si coaja de portocala. Pune hârtie de copt pe fundul vasului de copt. Această prăjitură este în vrac, așa că hârtia este indispensabilă. Opțiunea de lubrifiere a formei doar cu ulei în acest caz nu va funcționa.

Se amestecă grisul, făina, zahărul granulat și praful de copt. Se toarnă o treime din amestecul de făină în fundul formei și se nivelează bine. Întindem o treime din merele rase la suprafață, apoi turnăm din nou amestecul de făină, alternând straturi. În partea de sus, întindeți margarina sau untul tăiat în bucăți.

Trebuie să coaceți o plăcintă din Varșovia într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă deasupra apare o crustă, atunci tortul este deja copt. Se transferă într-un vas, se răcește și se servește la masă. Urmând toți pașii pas cu pas, coacerea unei plăcinte din Varșovia uimitor de delicioasă nu va fi dificilă nici măcar pentru un bucătar începător.

Plăcintă regală cu coniac

Plăcinta cu mere regală luxuriantă este o adevărată creație a specialiștilor culinari. Acesta este un desert grozav pentru masa de sărbători.

Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele ingrediente:

• O cană și jumătate de făină pentru aluat, două căni și jumătate pentru stropire și două linguri pentru prepararea umpluturii.
• Unt - optzeci și cinci de grame pentru aluat, o sută cincisprezece grame pentru stropire și patruzeci de grame pentru umplutură.
• Un ou de gaina si un galbenus pentru aluat si doua oua si o proteina pentru umplutura.
• O lingură de smântână pentru aluat și o jumătate de cană pentru umplutură.
• Cincizeci de grame de zahăr pentru aluat, pentru pudră - două pahare și jumătate și aceeași cantitate pentru umplutură.
• Zece grame de praf de copt pentru aluat și aceeași cantitate pentru topping.
• Două pachete de zahăr vanilat - unul pentru umplutură și unul pentru topping.
• Sare - un praf.
• Coniac 50 ml.
• Opt sute de grame de mere dulci-acrișoare.

Mai întâi facem aluatul.Într-un bol, amestecați ingredientele uscate - praful de copt, făina, zahărul și sarea. Apoi adăugați untul topit. Se macină bine toate acestea și se adaugă ouăle, smântâna. Framantam bine aluatul, inveleste-l in folie alimentara si da-l la frigider pentru treizeci de minute. Amestecam toate ingredientele pentru stropire: mai intai vanilie, praful de copt, faina si zaharul, apoi untul topit. Măcinam totul cu grijă și punem la loc rece.

Ultimul pas este pregătirea umpluturii. Merele decojite tăiate felii. Adăugați untul, vanilia și zahărul. Fierbeți cinci minute, influențați coniacul. Într-un recipient separat, se bat zahărul cu ouăle și făina, se toarnă smântâna și se bate bine cu un tel. Combinam merele inabusite cu umplutura batuta si punem deoparte.

Aluatul răcit se întinde și se așează într-o tavă rotundă de copt. În fundul recipientului, puteți pune pergament sau ungeți forma cu ulei. Aluatul trebuie așezat astfel încât să existe laturi în jurul marginilor. Așezăm umplutura pe suprafața sa. Scoatem firimiturile din frigider, macinam din nou pana devine mica si omogena. Apoi se întinde uniform pe suprafață.

Trimitem tortul la cuptor pentru coacere la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de cincizeci de minute. Scoatem placinta regala rasa din forma, o lasam sa se raceasca. Deasupra puteți decora astfel de produse de patiserie cu zahăr pudră.

Plăcintă cu smântână cu mere

Acesta este un produs de patiserie fraged și foarte gustos, care poate fi preparat în patruzeci de minute.

Pentru o astfel de brioșă veți avea nevoie de:

• Făină - două pahare.
• Ou - un buc.
• Un pahar de smântână 20% grăsime.
• Soda ½ linguriță.
• O sută douăzeci de grame de unt.
• Un pahar de zahăr.
• Cinci mere.
• Scorțișoară pe vârful unui cuțit și un praf de zahăr vanilat.

Măcinați untul cu o sută de grame de zahăr, adăugați o jumătate de pahar de smântână, sifon. Apoi adăugați făină și frământați aluatul. Ștergem forma cu ulei. Întindem aluatul în partea de jos, formând părți mici. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.

Efectuarea unei umpleri: se macină un ou cu o sută de grame de zahăr, se adaugă o jumătate de pahar de smântână și două linguri de făină. Se amesteca bine pana se obtine o masa omogena fara cocoloase. Pentru un gust picant, puteți adăuga puțină scorțișoară și zahăr vanilat. Coacem o plăcintă cu smântână-mere la cuptor la o temperatură de o sută șaptezeci de grade timp de patruzeci de minute. Inainte de servire, prajitura trebuie racita.

Plăcintă cu mere pe chefir

Se prepară foarte ușor și rapid. Acest produs de patiserie luxuriant și parfumat este o adevărată delicatesă atât pentru întreaga familie, cât și pentru oaspeți.

Ingrediente necesare:

• Un ou.
• Chefir - un pahar.
• Făină de grâu - două pahare.
• O linguriță și jumătate de praf de copt.
• Două treimi dintr-un pahar de ulei rafinat de floarea soarelui.
• Un măr mare.
• Zahăr pudră pentru stropire.

Bateți oul cu zahărul, adăugați chefir, bateți din nou. Se adauga apoi faina, praful de copt si se amesteca pana se obtine o masa omogena. Adăugați ulei vegetal la aceasta și bateți din nou. Scoateți centrul de pe măr și tăiați-l în bucăți. Se amestecă aluatul cu merele tocate și se toarnă într-o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la o sută nouăzeci de grade și trimiteți tortul la coacere. Este nevoie de patruzeci și cinci de minute pentru a coace plăcinta cu mere cu chefir. Îi puteți verifica gradul de pregătire cu o scobitoare.

După ce aluatul s-a răcit, poate fi scos din recipient, stropit ușor cu pudră și servit.

Plăcintă cu mere cu brânză de vaci

Aceasta este o combinație reușită de aluat dulce cu fructe și umplutură de caș fraged.

Ingrediente:

• Făină de grâu - un pahar.
• Unt - o sută de grame.
• Zahăr - două sute de grame.
• Praf de copt - o linguriță.
• Ou de pui - două buc.
• Cinci mere medii.
• Brânză de vaci - trei sute de grame.
• Kefir - trei linguri.

Modul unt rece în bucăți și măcinați cu o sută de grame de zahăr. Adăugați o cană de făină, ½ linguriță de praf de copt și un ou. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Dacă este necesar, se poate adăuga făină. Taiem o treime din aluat, il invelim in folie alimentara si il trimitem la congelator, restul punem in folie la frigider. Acum puteți începe să pregătiți umplutura. Tăiați merele spălate în jumătate și îndepărtați miezul, tăiați în felii subțiri.

Apoi, pregătiți umplutura de caș. Folosind o furculiță, frământați brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se amestecă cu chefir, oul și zahărul rămas. Adăugați zahărul vanilat și praful de copt - o jumătate de linguriță. Se amestecă totul bine și se obține o masă dulce omogenă. Scoatem aluatul răcit la frigider, îl întindem pe o matriță, făcând părți mici.

Acoperim fundul formei cu hartie de copt, unsa cu ulei de floarea soarelui. Stratul de aluat trebuie să fie foarte subțire. Răspândește merele feliate uniform pe suprafața sa.
Se presara deasupra aluatul ras de la congelator. Trimitem tortul la coacere la cuptor cu o temperatură de o sută optzeci de grade timp de o oră.

Placinta clasica cu drojdie

Cea mai magnifică și frumoasă dintre toate este o plăcintă cu mere pe aluat de drojdie. Ingrediente pentru prepararea aluatului:

• Făină de grâu - trei sute cincizeci de grame.
• Lapte - o sută cincizeci de grame.
• Drojdie uscată - o linguriță.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Zahăr - două linguri.
• Ou de gaina.
• Margarina sau unt - cincizeci de grame.

Pentru umplutură, trebuie să luați cinci mere de mărime medie. Este indicat să folosiți fructe acide. Zahar si scortisoara dupa gust, in functie de aciditatea fructului, si un ou pentru ungerea suprafetei placintei inainte de coacere. Se toarnă drojdia într-un vas, se umple cu apă. O linguriță de drojdie uscată va necesita cinci lingurițe de apă. Se lasă timp de cincisprezece minute, apoi se amestecă, se adaugă lapte, făină, zahăr. Rezultatul este un piure de drojdie.

După ce vorbătorul face spumă, puteți frământa aluatul. Amestecam sarea si zaharul, adaugam restul de faina cernuta. Bateți oul separat, apoi turnați-l în amestecul uscat, adăugați untul înmuiat și pisați totul bine. Turnați piureul de drojdie în pesmetul rezultat, amestecați. Dacă este necesar, se poate adăuga făină.

Aluatul trebuie să fie moale, fără a se întinde. Acoperiți-l cu un capac timp de douăzeci de minute. Apoi deschideți-l și frământați-l din nou până se omogenizează. Dupa aceea, acoperim aluatul si punem la loc caldut pana isi dubleaza volumul, apoi amestecam din nou si lasam din nou la dospit.

Întindeți aluatul finit în funcție de dimensiunea formei. Ungeți forma cu unt și stropiți cu făină. Întindem un strat de aluat pe formă, astfel încât marginile acestuia să fie complet închise din interior. Tăiați excesul de aluat care trece dincolo de părți. Pot decora tortul înainte de coacere.

Acoperim un astfel de blanc cu o peliculă și lăsăm timp de treizeci de minute. Umplutura cu mere poate fi preparată în diferite moduri. Tăiați merele decojite felii și aranjați-le pe suprafața aluatului. De asemenea, merele pot fi prajite in unt pana sunt fierte pe jumatate, se racesc si se pun pe aluat. Este indicat să faceți umplutura chiar înainte de a o așeza în plăcintă, pentru ca merele să nu se întunece. Deasupra il puteti stropi cu scortisoara si zahar.

Ungeți marginile plăcintei cu un ou ușor bătut și dați la cuptorul preîncălzit. Trebuie să coaceți un astfel de tort de drojdie la o temperatură de două sute de grade timp de șaizeci de minute. Ungeți plăcinta coptă încă fierbinte cu unt pentru a înmuia crusta, apoi stropiți cu pudră. publicat

Acest tratament va atrage atât adulții, cât și copiii. Poate fi servit pe masă pentru o vacanță sau pentru o cină obișnuită în familie. aluat și umplutură. Există modalități destul de simple, cum ar fi Charlotte. Necesită un set minim de produse și întregul proces nu durează mai mult de patruzeci de minute. Coacerea complexă necesită mai mult timp și experiență. În acest caz, produsul este gătit la cuptor, iar umplutura poate fi atât deasupra, cât și în interiorul plăcintei. Pe lângă mere, se adaugă scorțișoară, stafide, nuci, iar la servire puteți decora vasul cu frișcă, smântână sau o lingură de înghețată de vanilie.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Acest tratament este foarte popular în rândul copiilor. Este mult mai util decât produsele cumpărate din magazin, deoarece este fabricat din ingrediente naturale, fără coloranți și conservanți inutile. Este convenabil să iei cu tine un desert gata preparat în călătorie și în natură, deoarece poate fi păstrat în afara frigiderului pentru o lungă perioadă de timp. Nu este nevoie de mult pentru a te pricepe la gătit. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta și recomandările, apoi felul de mâncare va deveni fraged, aerisit și cu siguranță va atrage toți membrii familiei.

Data publicării: 18/11/18

Merele sunt cele mai populare și disponibile fructe aproape tot timpul anului. Merele sunt folosite în mod tradițional ca umplutură pentru plăcinte. Beneficiile merelor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Nu e de mirare că acest fruct este menționat în mituri și legende. Un mar este 80% apa, celelalte 20% sunt elemente benefice. Un măr conține vitamine precum A, B, C. Un măr include și fibre și macronutrienți necesari organismului: potasiu 107 mg, fosfor 11 mg, calciu 6 mg, magneziu 5 mg, sodiu 1 mg. Toți acești nutrienți ajută la susținerea organismului.

Mâncatul unui măr pe zi reduce riscul de cancer. De asemenea, cu probleme cu intestinele, marul are un usor efect laxativ. Merele scad nivelul de colesterol din organism.

Merele au un conținut scăzut de calorii. Doar 47 kcal sunt conținute în 100 g de măr. Produsul nu are practic grăsime în compoziția sa, prin urmare este foarte des prezent în dieta diferitelor diete.

O simplă plăcintă cu mere la cuptor - o rețetă delicioasă de biscuiți cu mere cu o fotografie pas cu pas

Vă propun o rețetă incredibil de simplă, dar foarte gustoasă pentru o plăcintă cu mere – sau mai degrabă un biscuit cu mere.

Timp de gătit: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• mere mari: 2 bucăți,
• făină: 150 grame,
• oua: 3 bucati,
• zahăr: 100 de grame
• sare: un praf
• ulei pentru ungerea formei:
• fructe de pădure: o mână

Instrucțiuni de gătit

Poftă bună!

Reteta de placinta cu mere

Pentru iubitorii de coacere cu brânză de vaci, există o rețetă pentru o plăcintă cu brânză de vaci și mere. O astfel de plăcintă are un aluat sfărâmicios, care se topește în gură și o umplutură delicată de caș cu o notă de mere acru. Prajitura este foarte usor de preparat, asa ca oricine se poate ocupa de preparare. Se pregătește foarte repede. Întregul timp de gătire va dura doar 1 oră.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 150 g unt sau margarina
• o jumătate de pahar (două sute de grame) de zahăr granulat
• două pahare de două sute de grame de făină
• 10 g fără o diapozitivă de praf de copt

Pentru umplutură, luați:

• patru sute de grame de brânză de vaci sau masă de caș
• două ouă de mărime medie
• două sau trei mere
• Vanilina dupa gust

Gătit

1. Lăsați uleiul sau înlocuitorul său să se încălzească în cameră. Apoi se rade untul sau margarina moale.
2. Se amestecă în zahăr și se pisează.
3. Adaugati faina si praful de copt intr-un amestec omogen de zahar si unt. Se macină totul în firimituri. Aluatul se obține sub formă de firimituri sfărâmicioase. Nu trebuie să te sperii, sub acțiunea mâinilor este bine zdrobită.
4. Întindeți două treimi din aluat uniform în formă și apăsați-l cu palmele.
5. Apoi pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați toată brânza de vaci cu zahăr și ouă pentru a obține un amestec omogen. Adăugați la el mere tăiate cubulețe.
6. Umplutura este gata. Întindeți-l pe aluat. Și stropiți cu o treime rămasă din aluat.

Este necesar să se coace la 180 C până se rumenesc deschis timp de aproximativ 30 de minute. Lasam tortul sa se raceasca putin si este gata de servit!

Comentariu la reteta:

Atât aluatul, cât și umplutura sunt dulci, așa că verificați pentru a gusta cât zahăr trebuie să adăugați la umplutură.

De asemenea, dulceața plăcintei depinde de mere. Puteți reduce aciditatea merelor dacă doriți. Dacă merele sunt foarte acre, atunci le puteți pune la cuptorul cu microunde pentru 1-2. Vor deveni moi, dar sucul eliberat trebuie scurs, altfel umplutura va deveni prea umedă și se va coace prost.

Cum se prepară un foietaj delicios cu umplutură de mere

Astfel de produse de patiserie sunt un adevărat deliciu aerisit, crocant. Aluatul foietaj cu mere este aproape o combinație clasică de produse. Acest tort va fi savurat de toti membrii familiei. Totuși, nu uitați că aluatul de foietaj, care are un gust ușor, este foarte bogat în calorii. Motivul pentru aceasta este uleiul care face parte din test. Prin urmare, astfel de produse de patiserie se vor satura bine. Pentru o astfel de plăcintă, este mai bine să luați aluat gata preparat, deoarece procesul de fabricație este laborios și necesită timp.

Aluat:
Un pachet de foietaj decongelat cumpărat din magazin

Umplutura constă din:

• patru mere medii
• trei sau patru linguri de zahăr
• Scorțișoară, vanilie după gust

Gătit:

1. Curățați merele din semințe și curățați de coajă.
2. Tăiați-le în cuburi mici. Se amestecă cu zahărul. Merele tari si acre se pot pune la microunde 1-2 minute, se vor inmuia si se vor coace mai repede in cuptor.
3. În pachetul cu aluatul finit, există de obicei două straturi de aluat. Prin urmare, unul dintre ele este întins puțin și așezat într-o matriță.
4. Forma trebuie mai întâi lubrifiată cu ulei.
5. Întindeți umplutura uniform peste aluat.
6. Întindeți și al doilea strat de aluat pentru a închide plăcinta.
7. Este foarte important să ciupești strâns marginile tortului. Dacă nu se face acest lucru, lichidul de umplere, care eliberează, va curge. Dacă aluatul rămâne, puteți face un decor.
8. De asemenea, puteți unge tortul cu gălbenuș. Din aceasta, va deveni roșie și strălucitoare.
9. Placinta se coace 30-40 de minute la 180-200 C. Dupa racire.

Comentariu la reteta:

Atunci când alegeți aluat foietaj între drojdie și fără drojdie, ar trebui să luați în considerare:

Aluatul de foietaj cu drojdie este mai moale, crește mai bine, are un ușor miros acru în timpul coacerii și este mai puțin caloric.

Aluatul foietaj fără drojdie are mai multe straturi, se dovedește mai crocant, mai uscat, are un conținut ridicat de calorii.

Tort cu drojdie - plăcere aerisită

Plăcinta cu drojdie este cunoscută încă de pe vremea când nu exista o rețetă de plăcintă cu mere sau de foietaj. Rețeta aparține preparatelor clasice ale bucătăriei rusești. Prajitura este foarte moale si aerisita.

Aluatul este format din:

• 250 ml lapte
• 7 grame drojdie uscată (1 plic Dr. Oetker)
• Două linguri și jumătate de zahăr
• Un ou mare
• O lingurita de sare
• 75 g (bucata mica) unt
• 500 g faina de grau
• 25 ml. ulei de floarea soarelui (rafinat).

Umplutura constă din:

• șase mere
• O lingură și jumătate de amidon
• O jumătate de cană de zahăr de 200 de grame

Gătit:

1. Turnați laptele cald într-o cană și turnați drojdia.
2. Se toarnă zahăr și se lasă 15 minute pentru a începe procesul.
3. Se adauga apoi sarea, se bate oul si se amesteca.
4. Acum adăugați jumătate din făină (250 g) și frământați aluatul.
5. Adăugați bucăți de unt moale în aluat și frământați bine până se dizolvă complet.
6. Se toarnă a doua jumătate de făină. Continuăm să frământăm.
7. La final, turnați aluatul cu ulei vegetal. Până acum, aluatul ar trebui să fie moale și fraged. Frământați aluatul cu mâinile până când ultimele resturi de ulei vegetal dispar din mâini.
8. Pune aluatul în cană și închide. Trebuie să fie într-un loc cald timp de 1 oră pentru a crește.
9. Curățăm merele de coajă și tăiem miezul tare, tăiat cubulețe sau felii subțiri. Se amestecă cu zahăr și amidon.
10. Frământați aluatul crescut pentru câteva minute și întindeți o parte din aluat cu un sucitor pentru stratul inferior al plăcintei în formă.
11. O punem intr-o forma si distribuim uniform deasupra umplutura din mere.
12. Închideți plăcinta cu un al doilea strat subțire de aluat. Faceți o mică gaură în centru pentru a permite aburului să iasă din umplutură. Deoarece umplutura este suculenta, aburul va iesi si poate cauza fisuri in tort.

Coacem o placinta delicioasa cu mere pe chefir

Placinta cu kefir face parte din categoria retetelor rapide si usoare. Dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un produs de patiserie simplu și gustos cu mere, această rețetă este perfectă.

Pentru test, pregătiți produsele:

• Două ouă de mărime medie
• O jumătate de pahar de zahăr de două sute de grame
• Un praf de sare comună
• Cincizeci de grame de unt adevărat
• Un pahar de 200 ml de chefir (orice conținut de grăsime)
• 10 grame de sifon (rapid).
• O cană și jumătate două sute de grame de făină cernută

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• Trei până la patru mere medii
• Vanilină, scorțișoară după gust

Decor:

Zahăr pudră

Gătit:

1. Bateți ouăle cu zahăr, unt, sare și chefir.
2. Introducem sifon si cernem toata faina de acolo.
3. Bateți amestecul rezultat până la omogenizare.
4. Frecam forma cu unt si turnam in ea jumatate din aluat.
5. De sus distribuim umplutura din merele decojite si tocate. Deasupra se presara vanilie sau scortisoara daca se doreste.
6. Se toarnă restul de aluat și se netezește.
7. Coacem jumatate de ora sau putin mai mult la 180 C. Verificati cat de gata este prajitura cu o scobitoare. Dacă partea de sus a tortului este aurie și niciun aluat umed nu se lipește de scobitoare, atunci tortul este gata.
8. Răcire. Pentru decorare, stropiți-l cu zahăr pudră.

Plăcintă deschisă - Rețetă

Pentru o plăcintă cu mere deschisă, se folosește aluat de prăjitură sau drojdie.

Aluatul este format din:

• Două ouă de găină
• Două căni și jumătate de făină de grâu (500 de grame)
• O jumătate de linguriță de orice praf de copt
• O sută de grame de unt
• Cincizeci de grame de zahăr
• Ciupituri de sare

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• Cincizeci de grame de zahăr granulat
• două mere mari

Decor:

Cincizeci de grame de zahăr pudră

Gătit:

1. Rupeți ouăle într-un castron.
2. Adăugați zahăr și un praf de sare. Se mai poate adăuga vanilină sau coaja de lămâie după gust pentru a face aluatul parfumat.
3. Bateți întregul amestec până devine pufos și aerisit.
4. Topiți untul în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute până la temperatura camerei.
5. Se toarnă masa cremoasă ușor caldă în amestecul de ouă.
6. Amestecam totul bine.
7. Adăugați praful de copt și făina.
8. Adaugam faina in bucati astfel incat aluatul sa iasa fara cocoloase, omogen. La final, ar trebui să obțineți un aluat lipicios, moale, nisipos. O scoatem 15 minute la frigider. In acest timp, aluatul se va intari putin si va fi mai putin lipicios de maini.
9. Spălați merele (două mari) și îndepărtați miezul dur. Puteți lăsa pielea pe. Tăiați merele în felii subțiri.
10. Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă. Trebuie remarcat faptul că, pentru o astfel de plăcintă, trebuie să faceți părți laterale, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.
11. Intindem feliile pe suprafata aluatului si presaram zahar.
12. Placinta se da in cuptorul preincalzit si in decurs de o jumatate de ora la 180 C se va coace.
13. Se răcește plăcinta cu mere finită și se decorează cu zahăr pudră.

Cum se prepară plăcintă rasă - rețetă pas cu pas

Particularitatea acestei plăcinte este că atât aluatul, cât și umplutura sunt pregătite cu răzătoare. Datorită acestui fapt, coacerea capătă o friabilitate incredibilă și un aspect atractiv.

Aluatul este format din:

• patru gălbenușuri
• O sută cincizeci de grame de zahăr
• O sută cincizeci de grame de unt moale
• Trei sute de grame de făină de grâu

Umplutura constă din:

• cinci sau șase mere
• Pregătiți stratul de proteine ​​din:
• patru proteine
• O sută de grame de zahăr

Gătit:

1. Gătit aluat. Ungeți gălbenușurile cu zahăr și apoi adăugați untul moale, praful de copt și făina. Amesteca totul pentru a face un aluat scurt. Îl împărțim în părți. 2/3 din aluat se pune la frigider si se raceste 15 minute. Congelați restul de 1/3 din aluat la congelator.
2. Merele și trei le curățăm pe răzătoarea grosieră. Dacă merele sunt acre, adăugați zahăr. Sucul rezultat este separat de umplutură.
3. Scoatem 2/3 din aluat si il intindem. Așezăm în formă astfel încât părțile laterale ale tortului să se formeze. Întindem umplutura din mere.
4. Pregătirea stratului de proteine. Pentru a face acest lucru, bate proteinele cu zahăr până la vârfuri stabile. Distribuiți proteinele bătute peste umplutura de mere.
5. Deasupra se rade restul de 1/3 din aluat. Acest lucru trebuie făcut rapid pentru ca proteinele bătute să nu aibă timp să se așeze.
6. Dam prajitura la cuptorul preincalzit pentru 40-45 minute la 180 C.

reteta de placinta cu mere

Aluatul este format din:

• Două sute cincizeci de miligrame de chefir
• Două sute cincizeci de grame de făină
• Două ouă mici de găină
• O sută patruzeci de grame de zahăr
• Cincizeci de grame de unt
• O jumătate de linguriță de praf de copt
• praf de sare

Umplutura constă din:

trei mere

Gătit:

Se toarnă chefir într-un recipient, se adaugă ouăle, zahărul și untul topit, ușor cald. Bateți totul cu un mixer până la o compoziție omogenă. Apoi adăugați un amestec de făină, sare și praf de copt. Amestecam totul bine. Masa aluatului nostru ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Asezam in forma umplutura de mere curatata si taiata si o umplem cu aluatul finit. Punem forma la cuptor si coacem la 180C aproximativ 40 de minute. Controlăm pregătirea tortului cu o scobitoare de lemn.

Rețetă rapidă

Rapid, ieftin și ușor de executat.

Aluatul este format din:

• Un pahar de două sute de grame de făină
• doua oua
• Trei linguri de zahăr
• Douăzeci de grame de unt
• O lingurita de praf de copt

Umplutura constă din:

• Două sau trei mere de mărime medie
• Folosiți gris pentru a prăfui matrița

Gătit:

Bate ouăle cu zahărul până la spumă groasă și albă. Se amestecă făina cu praful de copt. Combinați amestecul de ouă și zahăr cu făina. Se dovedește un aluat lichid. Merele se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Ungem forma cu unt și stropim pereții cu gris. Turnați jumătate din aluat în el, întindeți merele și acoperiți cu restul de aluat. Coacem o placinta jeleata cu mere la cuptor la 180 C pentru o jumatate de ora.

Plăcintă cu mere Charlotte - un HIT în bucătărie!

Vă sugerăm să gătiți nu obișnuitul charlotte a la biscuit cu mere, ci Charlotte din copilăria părinților noștri. Mai devreme, în zilele URSS, au învățat să facă o astfel de charlotte la școală. Reteta este simpla si rapid de facut. Reteta este perfecta daca trebuie sa folosesti undeva paine veche. Charlotte este foarte suculentă și moale.

Aluat:

• O jumătate de litru de lapte
• Doua oua
• O jumătate de pahar de zahăr de două sute de grame
• Treizeci de grame de unt
• Pâine albă uscată (sau pâine)

Umplere:

• trei mere
• O treime dintr-un pahar de două sute de grame de zahăr

Gătit:

1. Tăiați pâinea sau pâinea (uscata, învechită) în felii mici.
2. Batem ouale cu zaharul si amestecam bine cu laptele.
3. Înmuiați feliile de pâine în amestec și puneți-le într-o tavă mică de copt presărată cu pesmet sau tapetată cu pergament.
4. Astfel de piese trebuie să așeze întreaga suprafață a formei.
5. Deasupra pâinii, o parte din umplutura de mere și bucăți mici de unt.
6. Se dovedește sub formă de prăjituri din pâine și mere. Deci trebuie repetate de 3 ori. In total ies 3 straturi de paine si mere. ÎN
7. toate straturile de la sfârșit trebuie să fie ușor zdrobite.
8. Dacă mai rămâne amestec de ouă, turnați-l deasupra.
9. Coaceți Charlotte cu mere la 180C timp de aproximativ 40-50 de minute.

Plăcintă Tsvetaevsky - incredibil de fragedă și gustoasă

Rețeta pentru această plăcintă a câștigat o mare popularitate printre iubitorii de coacere cu mere. Este vorba despre o cremă fantastic de delicioasă, care se potrivește de minune cu mere. Mulți sfătuiesc să-l consumați după ce s-a răcit în frigider.

Aluatul este format din:

• O sută șaizeci de grame de făină și o linguriță de praf de copt
• O sută de grame de unt
• Două linguri de smântână

Umplere:

Trei mere acre mari

Crema de preparat din:

• un ou
• O sută cincizeci de grame de zahăr
• Două sute de grame de smântână
• Două linguri de făină

Gătit:

Topiți untul în cuptorul cu microunde. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt. Amestecați untul topit și smântâna. Faceți un lot de testare. Va fi elastic. Se intinde aluatul si se pune intr-o forma. Asigurați-vă că faceți părțile laterale. Întindeți umplutura peste aluat. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu zahăr granulat cu un mixer, apoi adăugați făină și smântână. Bate bine cu un mixer. Se toarnă crema rezultată peste umplutura de mere. Trimiteți plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.

Reteta placinta cu mere si dovleac

Celor care doresc să gătească o plăcintă neobișnuită și sănătoasă li se oferă o rețetă cu dovleac. Dovleacul în combinație cu un măr va oferi umpluturii un gust și o aromă unice. Acest tort te va incanta nu numai prin gustul sau, ci si cu o culoare portocalie aprinsa!

Aluatul este format din:

• O sută cincizeci de grame de zahăr
• trei ouă
• O sută de grame de unt
• Două sute optzeci de grame de făină
• O lingurita de praf de copt

Umplutura din:

• Două sute cincizeci de grame de dovleac
• două sau trei mere

Gătit:

Se înmoaie untul și se freacă cu zahăr. Apoi adăugați ouăle și amestecați bine. Răziți dovleacul și merele. Se adaugă la amestecul cremos de ouă. Se amestecă și se adaugă făina cu praful de copt. Se amestecă totul cu o lingură. După aceea, aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă.

Acoperiți forma cu hârtie de copt sau ungeți-o. Intindem aluatul intr-o forma si dam cuptorul pentru 40-50 de minute. Verificăm cu o scobitoare starea de pregătire a coacerii, până când devine uscată după verificare. Placinta cu mere si dovleac poate fi stropita cu un strat de zahar pudra.

Placinta cu mere si scortisoara este combinatia perfecta

Scorțișoara este cel mai bun adaos aromat la mere. Are un gust cald, picant, care pune perfect în valoare merele. Scorțișoara are și proprietăți benefice. Când este utilizat, circulația sângelui este accelerată și zahărul din sânge este redus. Prin urmare, un tort cu adaos de scorțișoară nu este doar gustos, ci și un răsfăț sănătos.

Aluatul este format din:

• O sută optzeci de grame de făină
• O sută cincizeci de grame de zahăr
• O sută zece grame de unt
• un ou
• O sută cincizeci de miligrame de lapte
• O lingurita de praf de copt
• praf de sare

Umplere:

• două mere coapte
• un praf de scortisoara macinata

Gătit

Se amestecă făina cu praful de copt, oul și zahărul. Se amestecă totul cu un mixer până se formează o masă albă luxuriantă. Adăugați ulei și continuați să bateți. Se toarnă laptele în amestecul de ouă și se amestecă. Se amestecă cu făina. Adauga sare. Framanta aluatul. Are o consistenta cremoasa. Din mere tăiați mijlocul și tăiați în fâșii subțiri sau cuburi. Punem aluatul intr-o forma, punem deasupra umplutura de mere si presam putin. Stropiți tortul cu scorțișoară (un praf). Coaceți tortul la 180 C timp de 30 de minute.

Plăcintă cu mere pe gris - o plăcere magnifică

Placinta delicioasă cu gris merită o atenție deosebită. Reteta pentru aceasta placinta nu are ingrediente lichide. Smântâna, laptele, ouăle nu sunt incluse în rețetă. Dar este încă suculent, datorită ingredientului principal - merele.

Aluat:

• O sută de grame de ulei
• 1 cană două sute de grame de făină
• 1 cană de gris de două sute de grame
• O jumătate de pahar de zahăr de două sute de grame
• 10 grame de praf de copt

Umplere:

• cinci sau șase mere
• scortisoara dupa gust

Gătit

1. Se amestecă făina, grisul, zahărul și praful de copt împreună.
2. Frecăm merele pe răzătoarea de legume.
3. Ungeți forma de tort cu o bucată de unt.
4. Întindeți 1 strat de mere, al 2-lea strat va fi un amestec de ingrediente uscate.
5. Acest lucru ar trebui să facă aproximativ 3 straturi de mere și un amestec de ingrediente uscate.
6. Stratul final trebuie să fie dintr-un amestec de ingrediente uscate.
7. După aceea, punem plăcinta noastră într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 30-40 de minute.

Plăcintă fără ouă - o rețetă de post

Întotdeauna există ceva delicios de postat. Dar dacă te ții de post, atunci există o cale de ieșire. Plăcintă specială cu mere fără ouă și unt.

Aluatul este format din:

• Un pahar (două sute de grame) gris
• Două sute de grame de făină
• Un pahar (două sute de grame) de lapte
• O sută de grame de zahăr și o linguriță de praf de copt

Umplere:
Din cinci mere și suc de lămâie

Gătit:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate împreună. Aceasta este făină, se adaugă gris, apoi zahăr și praf de copt.
2. Măcinați fructele (5 mere) pe răzătoare și stropiți-le cu suc de la jumătate de lămâie.
3. Întindeți amestecul uscat pe suprafața formei și acoperiți deasupra cu umplutură de mere. Ar trebui să obțineți 3 straturi.
4. La final, umpleți tortul rezultat cu lapte (1 cană) și înțepați cu o furculiță în diferite locuri. Acest lucru se face astfel încât laptele să pătrundă până la fund.
5. Coacem la temperatura cuptorului de 180 C pentru aproximativ o ora.

1. Pentru ca umplutura de mere să se coacă exact, puteți pune umplutura de mere la cuptorul cu microunde pentru 1-2 minute.
2. Pentru plăcinte, alegeți mere de diferite soiuri: dacă vă plac cele acre, luați mere verzi; dacă doriți o umplutură dulce, atunci soiuri de mere cu zahăr, de exemplu, gala, auriu sau antonovka.
3. Merele sunt făcute din apă, așa că umplutura eliberează mult suc, îl puteți scurge sau adăuga amidon.
4. Plăcintele cu mere merg bine cu scorțișoară. Se poate adauga la orice placinta cu mere.
5. Pentru uniformitatea și frăgezimea umpluturii, este mai bine să curățați merele de coajă.
6. Pe lângă mere, la umplutura plăcintei puteți adăuga cireșe, puțin suc de lămâie sau coacăze.
7. Pentru a economisi timp la curățarea merelor, puteți achiziționa un cuțit special pentru îndepărtarea miezului unui măr. Un astfel de cuțit nu numai că va tăia miezul, ci și va împărți rapid în felii.

Alegeți cea mai bună rețetă de plăcintă cu mere la cuptor din selecția noastră - nu doar cu mere. Cu pere, prune, rubarbă, smântână sau chefir - nu există opțiuni!

• făină de grâu - 450 g;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• margarină - 200 g;
• iaurt natural - 0,5 linguri;
• zahăr - 300 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• mere - 2-3 buc.;
• prune uscate - 200 g;
• nuci (măcinate) - 1 lingură;
• zahăr vanilat.

Scoatem in avans margarina din frigider, pentru ca aluatul trebuie sa fie foarte moale. Cernem faina impreuna cu praful de copt, adaugam 200 g zahar granulat si amestecam totul cu margarina.

Adăugați o jumătate de pahar de iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Separam galbenusurile de proteine ​​si le trimitem intr-un bol cu ​​aluat, punem proteinele la frigider, vom avea nevoie de ele mai tarziu.Daca ai oua mari atunci vor fi suficiente 2 bucati, daca sunt mici, atunci ia 3 oua.

Frământați aluat moale. Daca este nevoie, mai puteti adauga putina faina.

Acoperiți o tavă largă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți o bucată și puneți-o pe o tavă de copt. Aluatul nu se ruleaza bine cu sucitorul, deoarece este foarte fraged, se intinde mai usor cu mainile.

Merele se curata de coaja si se taie felii, se intinde uniform pe aluat.

Prune uscate tăiate bucăți și împrăștiați-le peste mere.

Întindeți bucata de aluat rămasă și acoperiți fructele cu ea, apăsați cu degetele marginile plăcintei. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți piesa de prelucrat în el. Toate neregulile produsului dumneavoastră vor fi ascunse în timpul tratamentului termic. Prajitura se ridica bine la cuptor si devine poroasa si aerisit.

Imediat ce trimiteți plăcinta la cuptor, luați imediat proteinele. Bateți-le cu zahăr până la vârfuri ferme. Luăm cam 100 g zahăr, dar poți adăuga dulciuri după bunul plac. De asemenea, adăugați un plic de zahăr vanilat în albușuri.

Măcinați sâmburii de nucă într-un blender și turnați în proteine ​​bătute.

Îndoiți ușor nucile în albușuri. Masa trebuie să fie omogenă și netedă.

Toate acestea ar trebui să aveți timp să le faceți în 15-20 de minute, după care trebuie să scoateți tortul din cuptor și să îl acoperiți cu o masă proteică-nuci. Trimitem tortul înapoi la cuptor și reducem focul la 160 de grade. Coaceți încă 20-30 de minute, în funcție de cuptorul dvs.

Scoateți din cuptor plăcinta cu mere parfumată gata făcută după rețeta noastră cu fotografii pas cu pas, lăsați-o să se răcească, apoi faceți ceai și invitați-vă familia la masă pentru a savura împreună prăjituri delicioase de casă.

Pofta buna tuturor!

Reteta 2: o placinta simpla cu mere la cuptor (pas cu pas)

Dulceața unui biscuit aerisit, diluată cu acrișiunea merelor - ce ar putea fi mai gustos. Prin urmare, această plăcintă este un oaspete frecvent și binevenit în fiecare bucătărie. Felul de mâncare este ușor de preparat, iar produsele se găsesc cu siguranță în frigider.

• Făină - un pahar;
• zahăr - un pahar;
• Trei ouă;
• Două - trei mere;
• 1 lingura unt sau margarină;
• Vanilină, scorțișoară - pentru un amator.

Se poate coace in silicon si forme detasabile, intr-o tigaie adanca.

Tava trebuie pregătită astfel: acoperiți toată suprafața cu pergament, dacă nu există pergament, apoi ungeți cu ulei de floarea soarelui și stropiți cu făină.

Dimensiunea tigaii pentru această cantitate de ingrediente nu trebuie să fie prea mare. O formă detașabilă poate fi pregătită într-un mod similar.

Nu este necesar să se pregătească matrița din silicon. Porniți imediat cuptorul, lăsați-l să se încălzească, sunt necesare 180 de grade.

Dacă este necesar, pregătiți o formă, o tigaie.

Într-un bol potrivit, bate ouăle. Adăugați zahăr și, dacă doriți, vanilie.

Se bate bine cu un mixer (blender, combina). Creștem viteza la maxim treptat, în primele cinci minute. Trebuie să bateți timp de zece minute, cel puțin, sau chiar cincisprezece. În acest timp, zahărul se va dizolva complet, masa va crește în volum de trei ori.

În masa de ouă treptat, cu amestecare blândă și continuă cu o spatulă sau cu mâna, așezați făina. Mișcările sunt unilaterale și de sus în jos. Amestecul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase de faina.

In timp ce aluatul se odihneste putin, sa avem grija de mere. Scoateți pielea, îndepărtați miezul, tăiați în felii subțiri. Se amestecă, dacă se dorește, cu scorțișoară.

Pune merele pe fundul formei, împrăștie bucăți mici de unt sau margarină peste ele.

Acoperiți cu aluat, întindeți uniform.

Coaceți timp de patruzeci și cinci de minute. Timpul poate varia ușor, deoarece toate cuptoarele sunt diferite. Este foarte important (!) să nu deschideți cuptorul în primele douăzeci și cinci de minute - tortul se poate așeza.

Timpul trece repede, iar acum aroma se simte. Puteți deschide cuptorul și vedeți - blatul ar trebui să fie rumenit. Pentru a fi sigur, străpungeți cu o scobitoare, ar trebui să fie uscată și curată.

Charlotte cu mere este coaptă! Lush, cu o crustă roșie - un fel de uluitor. Iubitorii de foarte dulce, mai pot stropi cu zahăr pudră. Ajută-te!

Rețeta 3: cum să faci o plăcintă pufoasă cu mere

• 2 mere
• 3 oua crude
• 1 cană de făină (6 linguri de făină cu tobogan)
• ¾ st. zahăr (6 linguri de zahăr fără lame sau 150 g)
• 0,5 linguriță sifon
• 0,5 linguri oţet
• Vanilie
• Unt pentru ungerea formei (1-2 linguri)

Merele se curăță de la mijloc și se taie în felii subțiri.

ÎNCEPEȚI ACUM ÎNCĂLZIȚI CUPTORUL, ar trebui să fie bine încălzit (încălziți-l înainte de a coace 20-30 de minute la 180C).

Separam albusurile de galbenusuri.

Combinați gălbenușurile cu zahărul. Adăugați aici vanilină (la vârful unui cuțit) sau zahăr vanilat (o pungă).

Frecați cu o lingură sau bateți cu telul până când amestecul devine alb.

Albusurile se bat spuma tare. Adăugați câteva picături de oțet la proteine, apoi bate mai bine.

Într-un castron mare, combinați albușurile cu gălbenușurile, continuați să bateți cu telul.

Adaugam treptat faina (una sau doua linguri), continuand sa batem aluatul. Ar trebui să fie fluid, urmăriți consistența - din cauza diferențelor de făină, poate avea nevoie de 1 lingură mai puțin.

Stingem sifonul. Pentru a face acest lucru, turnați 0,5 lingurițe într-o lingură. sifon și se toarnă oțet (1 lingură), amestecul va sfârâi și se va vărsa. Turnați conținutul lingurii în aluat.

Se amestecă totul ușor, având grijă să nu rupă prea mult bulele din interiorul aluatului fraged.

Pune merele pe o formă unsă.

IMPORTANT: Forma nu trebuie sa fie mare, aproximativ 22x22cm. O porție de aluat nu este suficientă pentru a acoperi merele într-o formă mare și prăjitura nu va deveni pufoasă din cauza stratului prea subțire de aluat.

Turnați aluatul peste feliile de mere. Coacem 35 de minute in cuptorul bine incalzit, mai intai la 180C, apoi la 160-150.
IMPORTANT: CUPTORUL TREBUIE SĂ FIE BINE încălzit (preîncălzit înainte de a coace 20-30 de minute la 180C).

La coacere, prăjitura crește cu jumătate din înălțime, adică de aproximativ 1,5 ori, asemănând cu un biscuit.

Scoateți tortul din formă când se răcește. Prajitura racita poate fi stropita cu pudra. Poftă bună!

Reteta 4, pas cu pas: placinta cu mere cu smantana

Parfumată, fragedă, pufoasă și delicioasă. Orice bucatar o poate face, incearca si nu vei regreta.

• Ou de pui - 2 buc.
• Smântână - 250 g
• zahăr - 200 g
• Unt - 50 g
• Făină - 1,5 căni
• Sifon - 1 linguriță
• zahăr vanilat - 10 g
• Măr - 2 buc.

Deci, să trecem la prepararea plăcintei cu mere cu smântână. Pune smantana (15% grasime) intr-un castron.

Adăugăm ouăle. Dacă este mic, atunci aveți nevoie de trei bucăți.

Se adauga apoi zaharul si zaharul vanilat.

Adaugati o lingurita de bicarbonat de sodiu fara tobogan (otetul nu se poate stinge) si untul topit.

La final se pune faina cernuta.

Amestecam toate ingredientele. Aluatul este gata pentru plăcintă.

Tapetați tava de copt cu hârtie de copt. Aruncă cea mai mare parte din aluat.

Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Întindeți pe aluat.

Întindeți restul de aluat peste mere.

Coacem prajitura la cuptor la o temperatura de 175 de grade timp de 40-45 de minute.

Scoateți tortul din formă și lăsați-l să se răcească.

Rețeta 5: Plăcintă de casă cu prune cu mere (cu fotografie)

Plăcinta cu mere și prune, pregătită după această rețetă, este perfectă pentru a sărbători orice sărbătoare, precum și pentru adunările obișnuite la o ceașcă de ceai. Un astfel de tratament vă va ajuta să creați o senzație de confort și căldură.

• ou de pui - 4 buc
• lapte - 250 ml
• unt - 250 gr
• zahăr - 1 cană
• făină de grâu - 2 căni
• scorțișoară - ½ linguriță
• prune - 6 buc
• măr - 5 buc

Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Alegeți numai prune coapte și soiuri dulci de mere. Dacă fructele sunt necoapte, poate afecta gustul plăcintei.

Clătiți bine fructele în apă rece. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele, iar merele tăiați în felii de mărime medie.

Acum turnați laptele într-o cratiță mică și aduceți-l la fiert. După aceea, turnați un pahar de zahăr acolo și amestecați până se dizolvă complet. Dacă nu vă plac prăjiturile prea dulci, puteți adăuga puțin zahăr.

Adăugați ouăle la amestecul rezultat și continuați să bateți astfel încât toate produsele să se amestece bine.

La final se adauga faina, scortisoara si praful de copt. Amestecă din nou toate ingredientele. Încercați să vă asigurați că nu au rămas bulgări.

Drept urmare, aluatul trebuie să iasă neted și cremos. Daca iese prea lichid, mai puteti adauga putina faina si bate din nou.

Acum pregătiți un vas de copt, ungeți-l cu unt sau acoperiți-l cu pergament. Apoi puneți aluatul în formă.

Fructe feliate puse deasupra în ordine aleatorie. Puteți așeza o figură sau o puteți aranja la întâmplare pe tot aluatul - totul depinde de imaginația și dorința dvs. Merele și prunele trebuie presate puțin, astfel încât să fie presate în aluat.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade, apoi puneți în ea o formă cu aluat și fructe. Timpul de coacere de obicei nu depășește 45 de minute, dar asta depinde de consistența aluatului și de puterea cuptorului tău. Verificați pregătirea vasului cu o scobitoare sau un chibrit.

Când prăjitura a ajuns în stare, scoateți-l din cuptor, răciți puțin - și îl puteți servi în siguranță la masă.

Reteta 6: Placinta cu mere de foietaj la cuptor

• mere 3 buc
• zahăr 100 g
• aluat foietaj din magazin 1 buc

În prima etapă, tăiem merele în felii, dacă luați o varietate cu acrișoare, vă rugăm să rețineți că veți avea nevoie de mai mult zahăr decât de obicei.

Așadar, tăiați merele și îndulciți-le.

Presăm marginile ruloului, asta pentru ca feliile de mere să nu cadă în timpul gătirii).

Am două straturi de aluat, procedăm la fel cu al doilea).

Așezați-le pe o foaie de copt, având grijă să nu rupeți nimic. La a doua rolă, apăsăm și marginile.

Se unge apoi cu ou, galbenus de ou. Aceasta este pentru a da o crustă cu culoare. Și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Și acum, în doar câteva minute, tortul este gata! Este foarte simplu si rapid! Poate fi servit pe masă. Dacă o rolă este împărțită în două părți, se dovedește că am pregătit patru porții. Poftă bună!

Reteta 7: Placinta cu drojdie de mere la cuptor

Există multe rețete de plăcinte cu mere, dar poate că cele mai preferate sunt plăcintele dulci, cu unt, făcute din aluat de drojdie.

• un pahar cu lapte
• 100 g unt (cu conținut ridicat de grăsimi)
• 2/3 cană zahăr
• 20 g drojdie proaspata (cub, nu uscata)
• aproximativ 0,5 kg de făină
• putina sare
• mere și puțin zahăr (pentru umplutură)

Pregătesc aburul. În laptele, pe care l-am încălzit la temperatura camerei, punem drojdia și 1 lingură. l. Sahara. Se amestecă până se dizolvă drojdia. Se adauga un praf de sare, se adauga un pahar de faina. Amesteca laptele si faina, adauga inca o jumatate de pahar de faina.

Aluatul trebuie să iasă fără cocoloașe și să aibă o consistență ca aluatul pentru clătite. Acoperim vasele cu aluat, il punem la loc cald cel putin o ora. Daca drojdia este buna, atunci dupa o ora aluatul va creste si va creste de 2-3 ori. Un semn al pregătirii aluatului vor fi bulele mari și mici care apar pe suprafața lui.

Gătit aluat. Turnam aluatul intr-un vas incapator in care vom framanta aluatul.

Adăugați zahărul rămas, untul topit și ouăle. Amestecam, adaugam toata faina si incepem sa framantam aluatul.

La început va fi lipicios, dar pe măsură ce frământați va deveni moale, plastic și plăcut la atingere. Transferați-l într-o cratiță și puneți-l într-un loc cald să crească.

După o oră, când aluatul este bine potrivit, loviți-l.

Împărțiți în 2 părți. Puneți fiecare într-o formă, aplatizați fundul și pereții cu palmele. Nu trebuie să întindeți aluatul. Tăiați orice exces de aluat - va merge la decorarea plăcintei.

Pregătirea umpluturii pentru plăcintă. Taiem merele cubulete. Se fierbe intr-o tigaie cu unt si zahar. Poate fi asezonat cu scorțișoară. Merele trebuie să devină moi, dar nu moale.

Punem umplutura racita pe aluat. Din restul de aluat facem flagele, spiculete si decoram prajitura. Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți tortul timp de 30-40 de minute până se rumenește.

Scoatem prajitura din cuptor, o scoatem din forma. Se unge blatul cu ulei, se acopera prajitura cu un prosop si se lasa putin sa se raceasca. Apoi tăiați bucățele și bucurați-vă de prăjituri delicioase de casă.

Rețeta 8: Plăcintă delicioasă cu rubarbă și mere

• Apa 30 ml
• Drojdie uscată 15 g
• Unt 3 linguri. l.
• lapte 90 ml
• făină de grâu 3 linguri.
• zahăr 2 linguri. l.
• Sare 1 praf
• Ouă de pui 1 buc.

• scorțișoară măcinată 1 linguriță
• Amidon de porumb 3 linguri. l.
• Rubarbă 500 g
• zahăr 1 lingură.
• Apple 3 buc.

,

Probabil că nu există o astfel de persoană căreia să nu-i placă să savureze o plăcintă delicioasă cu mere. Și cel mai important, varietatea de rețete pentru prepararea lui surprinde plăcut. O plăcintă cu mere deschisă - ce răsfăț minunat! Astăzi vom vorbi despre el. Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru o astfel de plăcintă.

bază de plăcintă cu mere

Baza unei plăcinte cu mere este întotdeauna aluatul. De regulă, nu necesită utilizarea de produse speciale. Prin urmare, puteți pregăti o plăcintă cu mere nu numai pentru masa festivă, ci și pentru ceaiul zilnic de băut din produsele pe care le găsiți în frigider.

Plăcintă simplă cu mere

Va oferim sa gatim o placinta simpla cu mere pe baza de aluat parfumat si, important, cu o umplutura foarte gustoasa. Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

• un pahar și jumătate de făină;
• 150 g margarină;
• o jumătate de pahar de smântână;
• 1/3 stivă. Sahara;
• o lingurita de zahar vanilat, scortisoara (macinata) si praf de copt;
• doua mere.

Asadar, haideti sa începem. Să începem, desigur, cu pregătirea aluatului. În margarina înmuiată (puțin topită), se adaugă smântână, zahăr cu zahăr vanilat, precum și făina și praful de copt. Amesteca totul bine pentru a face un aluat lipicios omogen.

Acum sa ne ocupam de umplutura, luam merele, le taiem felii, pe care apoi le presaram cu scortisoara.

Aluatul și umplutura sunt gata. Pasul final va fi așezarea tuturor ingredientelor în formă. Suntem potriviti atât pentru metal, cât și pentru sticlă sau silicon. O ungem. Întindem aluatul în el și lipim feliile de mere uniform într-un cerc, în timp ce le adâncim puțin.

Coaceți această plăcintă cu mere deschisă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute. Rezultatul este un desert delicios de aromat.

Plăcintă cu mere cu aluat de drojdie

O astfel de prăjitură va avea un gust uimitor datorită caramelului gros, care se obține dintr-un amestec de zahăr, suc de mere și scorțișoară și înmoaie de minune baza.

Pentru a face o plăcintă cu drojdie cu mere, vom avea nevoie de:

• aluat dulce (cum să-l gătiți, luați în considerare mai jos);
• mere;
• scorţişoară;
• zahăr;
• ulei vegetal.

Desigur, puteți folosi orice aluat de drojdie, dar cea mai bună opțiune pentru o plăcintă dulce este doar una bogată.

Pregătirea unei plăcinte deschise este foarte ușoară. Întindem aluatul pregătit, ținând cont de forma foii de copt. Ungem bine tava de copt cu ulei vegetal, întindem aluatul.

În ceea ce privește umplutura, mai întâi spălați bine merele. Le tăiem bucăți. Poți decoji pielea, dar depinde de gustul tău. Adăugați zahăr de scorțișoară în mere. Se amestecă bine pentru a distribui uniform scorțișoara și zahărul.

La sfârșitul gătitului, punem merele noastre pe aluat. Se lasă 20 de minute pentru ca prăjitura să crească. În acest timp, încălziți cuptorul la 180 de grade. Punem prajitura si o coacem pana se rumeneste.

Acum bucurați-vă de un gust de neuitat.

Aluat dulce pentru plăcintă cu mere deschisă

Toată lumea știe că produsele de patiserie dulci sunt mult mai gustoase dacă sunt coapte pe bază de aluat bogat. Plăcinta cu mere nu face excepție. Să facem cunoștință cu rețeta pentru a face un astfel de aluat.

Vom folosi următoarele produse:

• apă (lapte sau lapte caș) - un pahar;
• drojdie presată - 25-30 g;
• sare - ½-1 linguriță;
• zahăr - ¼ teancă;
• ouă - 2 buc.;
• ulei de unt (vegetal) - 60-80 g;
• făină - aproximativ 600 g.

În primul rând, punem aluatul prin analogie cu aluatul obișnuit de drojdie. Dar mai întâi trebuie să topești untul. Când aluatul este gata, temperatura uleiului trebuie să fie de 30-40 de grade.

Introducem coacerea in aluatul finit si anume ouale cu unt. Și adăugați ingredientele rămase: sare, zahăr, o parte din făină. Este important ca consistenta aluatului sa fie corecta. De obicei este recomandat să faci unul care să nu se lipească de mâini. Cu toate acestea, este deja considerat prea abrupt și greu. De aceea este necesar să obțineți o consistență atunci când aluatul este încă lipicios și „ușor” la atingere. Nu toată lumea poate reuși prima dată. Dar nu este nevoie să disperi. Experimentați și, cel mai important, încercați să vă amintiți câtă făină a fost pusă, poate data viitoare cantitatea acesteia va trebui să fie mărită sau redusă.

După ce a frământat aluatul, acesta trebuie pus într-un loc cald să crească, în timp ce se acoperă cu un prosop. Cand aluatul a crescut de 2-3 ori se bate si se lasa din nou la dospit. Această procedură trebuie repetată de 2-3 ori.

Acum puteți găti o plăcintă cu mere deschisă!

Plăcintă cu mere picantă

Hai sa gatim o placinta cu mere in slow cooker.Reteta pe care o oferim spre considerare este pregatita pe un aluat crocant si cu umplutura de aer. Acesta este ceea ce dă tortului o picant aparte.

Ei bine, haideți să facem cunoștință cu ingredientele de care avem nevoie. Vom pregăti aluatul din:

• făină de secară - aproximativ 180 g;
• ulei de măsline (inodor) - 50 g (5 linguri);
• apă rece - 3-5 linguri. l.;
• ouă - 55 g sau 1 buc.;
• mac - 18 g (2 linguri);
• sare - ciupituri;
• unt - 3-5 g.

Pentru umplutură veți avea nevoie de 200 g de mere (unul mare sau 2 medii), iar umplutura se prepară din:

• ouă - 110 g sau 2 buc.;
• iaurt natural (conținut de grăsime 2,5-4%) - 200 ml;
• zahăr brun (miere) și scorțișoară - ½ linguriță fiecare.

Așadar, am strâns produsele, acum pregătim o plăcintă cu mere într-un slow cooker.

Bateți oul cu un tel. Se amestecă făina cu semințele de mac, sarea, oul și untul. Framantam aluatul. Adaugam treptat apa rece, cate o lingura, pana cand aluatul formeaza o bila. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Ungeți vasul multicooker cu unt.

Taiem doua fasii de hartie de copt de aproximativ 12 cm latime si aproximativ 15 cm lungime.Le punem in vasul multicooker in cruce. Sunt necesare pentru tragerea comodă a prăjiturii, pentru a nu-l întoarce cu susul în jos.

Întindeți aluatul într-un disc cu un diametru aproximativ egal cu diametrul fundului vasului. Îl așezăm cu grijă și îl distribuim de-a lungul fundului, formând părți laterale de-a lungul pereților de aproximativ 2,5 cm înălțime.

Merele se curata de coaja, se taie in jumatate, se scot miezul si se taie felii.

Pentru a pregăti umplutura, bateți ouăle cu telul, amestecați-le cu iaurt, zahăr (miere) și scorțișoară.

Aranjați feliile de mere pe aluat și turnați peste amestecul de ouă și iaurt. Vă expunem programul „Coacere”. Pornim multicookerul timp de 1 ora si 5 minute.

Când plăcinta cu mere din slow cooker este gata, scoateți vasul. Lasam prajitura sa se raceasca, apoi o scoatem cu grija si o punem pe un vas pregatit in prealabil.

Plăcintă cu foietaj cu mere

O altă opțiune pentru o plăcintă delicioasă cu mere este plăcinta cu mere stratificată. Se prepară foarte ușor și, cel mai important, incredibil de rapid.

Noi vom avea nevoie:

• un ou;
• gem;
• 500 g aluat foietaj;
• zahăr;
• 3 mere;
• suc de lămâie.

Aluatul foietaj cu mere se prepară în doi pași simpli. Pentru început, întindem aluatul de foietaj congelat pe hârtie, îl lăsăm să se dezghețe, tăiem panglici mici pe tot perimetrul său, pe care le tăiem cu un cuțit pe ambele părți. Ungeți marginile de patiserie cu ou bătut. Punem panglici pe aceste margini. Ungeți mijlocul aluatului cu dulceață, apoi întindeți merele, decojite și tăiate în felii.

În a doua etapă, stropiți merele cu suc de lămâie, stropiți-le cu zahăr, ungeți benzile cu un ou. Deasupra prajiturii se pot pune restul panglicilor, dar apoi trebuie si unse cu un ou. Dam prajitura la cuptor (temperatura 180 grade) pentru aproximativ 25-30 minute. Cand prajitura este gata, se lasa sa se raceasca si cheama musafirii la ceai.

O altă versiune de plăcintă cu mere

Luați în considerare o altă rețetă pentru o plăcintă cu mere deschisă. Particularitatea acestui tort este că poate fi preparat fără zahăr!

Vom pregăti următoarele produse:

• unt - 100 g + pentru ungerea tava de copt;
• zahăr - jumătate de pahar + pentru stropirea merelor;
• sare - un praf;
• făină - stiva de 3. cu blat;
• lapte - 1 teanc;
• băut sifon;
• mere - 10-11 buc.;
• zahăr pudră.

Luam untul si il frecam cu zahar, introducem ouale unul cate unul, turnam sarea, faina amestecata cu sifon, turnam laptele. Framantam bine aluatul. Il rulam in strat si il punem pe o tava de copt. Pre-unsat. Acoperim aluatul cu un strat uniform de felii subtiri de mere curatate de coaja. Stropiți-le cu zahăr. Coaceți prăjitura timp de o oră la cuptor (moderat încins).

Se presară tortul finit cu zahăr pudră.

Plăcintă delicată cu mere

Cu fotografiile postate în articol, va fi mai ușor de înțeles rețetele.

Deci luăm

pentru test:

• unt - 50 g (temperatura camerei);
• zahăr - 70 g;
• un ou;
• jumătate de linguriță sifon;
• făină - 170 g;
• o lingurita cacao;

pentru crema:

• un ou;
• zahăr - 50 g;
• smântână - 100 g;
• făină - o lingură. l.;
• mere - 2 buc. (mediu).

Se amestecă făina cu sifon, se cerne acolo cacao. Frecați untul cu oul și zahărul. Se adauga treptat faina, se framanta aluatul.
O scoatem 30 de minute la frigider. Bateți smântâna cu o furculiță. Merele decojite tăiate cubulețe. Puneti aluatul intr-o forma. Facem o parte cu mâinile umezite. Distribuiți merele.

Umple-le cu crema. Coacem aproximativ 50 de minute la 180 de grade. Se răcește bine în formă. Scoatem și tratăm rudele.

Secretul succesului plăcintei cu mere

Dacă vrei ca plăcinta ta cu mere deschisă să-i surprindă pe toată lumea, trebuie să alegi aluatul potrivit. Și corectitudinea sa depinde deja de preferințele familiei sau ale invitaților. Am prezentat opțiuni pentru plăcinte bazate pe diferite tipuri de aluat în articolul nostru. Deci alege, gătește și bucură-te.