Sušená jablka jsou dobrá. Výhody sušených jablek a jak je používat

K naší radosti jsou jablka naším národním pokladem a v tomto zdravém a chutném ovoci nepociťujeme deficit. Pozor byste si měli dát na sušená jablka, protože na rozdíl od čerstvých máme značný sortiment sušených jablečných produktů, které v současnosti nabízejí výrobci, zejména naše společnost "S-Fruit Siberia": kandované plody jablek, sušené sušené kroužky a plátky, jablečné krutony a neuvěřitelně křupavé přírodní jablečné lupínky...

Jablka si můžete sušit sama, ale také se neochuďte o možnost vyzkoušet kvalitní sušené jablečné přesnídávky, které se získávají ve speciálních výrobních podmínkách, při sušení při nízkých teplotách při zachování vitamínů a dosažení určitého stupně suchosti, až na křupavý talíř.

Stojí za zmínku, že sušená jablka mají v některých případech jasné výhody oproti čerstvým: užitečné látky po vysušení jablka nezmizí a jíst hrst sušeného ovoce je často jednodušší než konzumovat 2 celá jablka.

Pektin v sušených jablkách

Výhody sušených jablek jsou vysoké v obsahu vlákniny. Vláknina v přiměřeném množství je prospěšná pro gastrointestinální trakt: zlepšuje trávení, čistí střeva, normalizuje stolici, pomáhá urychlit metabolismus, zabraňuje vstřebávání cholesterolu z trávicího traktu do krve (odpovídá pektin, složka jablečné dužiny pro pozdější).

Například ve slupce jablka je mnoho celulózy a v dužině - pektinu, to vše je vláknina; celulóza je nerozpustná vláknina (naše tělo ji netráví ani nevstřebává) a pektin je rozpustný, společně hrají důležitou roli v celkovém zdraví. Mnoho ovoce obsahuje pektin, ale jablka jsou obzvláště vysoká. Kromě příznivého vlivu na trávicí systém působí pektin a celulóza na pokožku hojivě – zlepšují její stav ve všech ohledech.

Pokud máte ve své každodenní stravě hodně ovoce a zeleniny, pak získáte všechny popsané výhody s čerstvým ovocem a zeleninou. Pokud ale nejste příznivci čerstvých rostlinných potravin, pak sušená jablka kompenzují přínosy čerstvého ovoce pro tělo.

Je třeba také poznamenat, že při konzumaci vlákniny bychom neměli zapomínat vypít alespoň 2 litry vody denně.

Sušená jablka dědí po čerstvé kyselině askorbové, vitamíny B a také stopové prvky: draslík, železo, mangan, selen.

Jsou sušená jablka dobrá na hubnutí?

Sušená jablka obsahují hodně přírodních cukrů: glukózu, fruktózu, sacharózu. Kalorický obsah sušených jablek na 100 g bez přidaného cukru je asi 230 kcal. Jedná se tedy o poměrně uspokojivý produkt. Sušená jablka lze použít při dietách a při hubnutí, ale právě proto, že dokážou utlumit pocit hladu a pomohou vyhnout se zbytečným svačinkám před spaním. Také sušená jablka jsou vhodná jako náhražka cukroví při dietě.

Sušená jablka neobsahují tuk, zároveň jsou bohatá na vlákninu, která je při hubnutí nezbytná. Hlavní věcí je dodržovat normu a nepřejídat se extra kaloriemi.

Uvědomte si, že některé produkty ze sušených jablek mohou obsahovat sladidla nebo cukr. Zpočátku každé kandované ovoce obsahuje cukr, protože předtím se kousky ovoce nebo zeleniny povaří v cukrovém sirupu.

Naše řada sušených jablek bez cukru a dalších přísad obsahuje překvapivě křupavá zcela přírodní, která se prodávají v metalizovaných obalech, které si zachovají vlastnosti potřebné pro jablečné chipsy, nechybí ani sušená na slunci a klínky. A jablka na výrobu jablečných přesnídávek nakupujeme v Rusku, v regionu Samara.

Udělat si zásobu užitečných vitamínů na celé zimní období není nic složitého. K tomu můžete jablka sušit bez přidání jakýchkoli konzervačních látek, bez tepelné úpravy a dokonce i bez cukru a jiných sladidel. Zároveň v ovoci zůstává příjemná chuť a je zde mnohem více živin a vitamínů než ve šťavnatém světlém ovoci rozloženém na regálech supermarketů v zimě. Sušené plody jablek lze skladovat po dlouhou dobu a liší se od všech ostatních cenově dostupnějšími. Můžete si je však připravit sami. Tématem našeho dnešního rozhovoru budou zdravotní a hubnoucí přínosy sušených jablek a možné škody při jejich konzumaci.

Jaké jsou výhody sušených jablek?

Vzhledem k četným užitným vlastnostem tohoto produktu se vyplatí udělat si dostatečnou zásobu na zimu, i když jsou v regálech již uloženy sušené švestky, sušené meruňky a jiné sušené ovoce. To je způsobeno přítomností velkého množství užitečných vlastností sušených jablek:

* díky přítomnosti velkého množství vlákniny jsou trávicí procesy normalizovány a jen několik plátků vám umožní uspokojit pocit hladu, což pomáhá snižovat nadváhu;
* z těla se odstraňují soli těžkých kovů, což je účinnou prevencí řady onemocnění včetně rakoviny;
* pektiny neutralizují hromadící se cholesterol v těle, čistí cévy od plaků;
* obsah draslíku a hořčíku příznivě ovlivňuje činnost srdce, posiluje srdeční sval a normalizuje proces krevního oběhu;
* posiluje se nervový systém a díky tomu se stabilizuje emoční stav, neutralizují se účinky stresu, klesá únava a zvyšuje se výkonnost;
* zachování vitaminu C v suchém ovoci umožňuje zachovat obranyschopnost těla a vždy odolat virovým útokům a infekčním onemocněním;
* železo je nezbytné ke zlepšení složení krve, k obohacení každé buňky našeho těla kyslíkem a také k udržení normálního krevního tlaku;
* zlepšuje se paměť a stimulují mozkové funkce, a to vše díky bóru obsaženému v suchých plátcích.

Mimochodem, nejvíce vitaminu C se ukládá v kyselých stupních a v jejich sušení je i vitamin K, H, PP, skupina B. Ale největší množství antioxidantů je ve slupce, takže by nikdy neměl být odloupnut. Antioxidanty přirozeně zpomalují proces stárnutí v těle, urychlují metabolické reakce.

A sušené ovoce je také užitečné pro organické kyseliny v nich obsažené, které jsou potřebné k udržení acidobazické rovnováhy: vinná, jablečná, citrónová, chlorogenová.

Proč jsou sušená jablka škodlivá??

Ani ten nejužitečnější produkt se svými mnoha vlastnostmi a jedinečným složením nemusí být užitečný pro každého. Totéž platí pro sušená jablka. Tyto sušené plody bohužel nejsou vhodné pro dietu diabetiků, stejně jako těch, kteří mají nadváhu. To neznamená, že je jejich použití uvalen kategorický zákaz, ale množství by mělo být omezeno. Při sušení se z plodů odstraňuje vlhkost a zvyšuje se obsah sacharózy, takže se stávají zcela bezpečnými pro diabetiky.

Umírněná konzumace sušených jablek je indikována i při pankreatitidě – v důsledku zánětu slinivky břišní. Této kategorii lidí se doporučuje pít kompot ze sušeného ovoce bez přidaného cukru – má jemnější účinek na slinivku břišní.

Výhody sušených jablek pro hubnutí

V boji proti obezitě doporučují odborníci na výživu úplně opustit večeři a místo toho sníst pár plátků sušených jablek. Pokud budete držet takovou dietu 1 měsíc (aniž byste měnili obvyklou denní stravu), pak se můžete se 3-4 kilogramy snadno rozloučit.

Sušení obsahuje všechny potřebné vitamíny a minerály, které hubnoucímu většinou tak chybí. Pochoutka pomůže uspokojit potřebu sladkostí, nahradí vysoce kalorický dezert a zároveň vás potěší příjemnou chutí. Souhlasíte, jsou to různé svačiny a pochutiny, které vám brání zbavit se těch přebytečných centimetrů v pase?

Plátky jablek lze přidat i do nudných nekynutých ovesných vloček – osladí chuť. Sušená jablka nezpůsobují plynatost ani nadýmání, na rozdíl od čerstvého ovoce.

Můžete také použít přísnější diety, pokud neexistují žádné kontraindikace pro zdraví. Například do 5 dnů musíte sníst 200 gramů sušení a rovnoměrně rozdělit celý objem na všechny dny. Musíte udělat 10 jídel denně, přidat vlašské ořechy, arašídy nebo jiné ořechy na plátky jablek. Ukazuje se, že musíte jíst každou hodinu a půl. Za 5 dní může být vaše tělo lehčí o 4 kg. Nezapomeňte pít minerální vodu bez cukru nebo zelený čaj.

Její jeden způsob, jak zhubnout, zahrnuje 1 půst za týden. Za den musíte jíst 200 gramů sušených jablek a pravidelně pít čistou vodu. Shodit mnoho kilogramů najednou nepůjde, ale při pravidelném vykládání se váha bude držet v optimálních mezích.

A samozřejmě, sušené ovoce na hubnutí lze kombinovat s fermentovanými mléčnými výrobky. Při jablečno-kefírové dietě zmizí 3-4 kila navíc za 3 dny. Během dne snězte v pravidelných intervalech 4-5 plátků sušeného ovoce, poté vypijte 1 sklenici kefíru (ne více než 1,5 litru denně). Mimochodem, musíte si vzít kefír, který není bez tuku. Zhubněte a buďte zdraví!

Sušená jablka jsou zdrojem obrovského množství vitamínů a minerálních látek. Při správném použití přípravek tělu prospívá a vyživuje jej základními živinami. Při správných dávkách přípravku většinou nedochází k újmě na zdraví.

Složení sušených jablek a jejich obsah kalorií

Sušená jablka jsou velmi zdravou pochoutkou. Lékaři je doporučují zařadit do své každodenní stravy lidem s nedostatkem vitamínů, nízkou hladinou hemoglobinu a také všem ženám během těhotenství a kojení. 100 g sušených jablek obsahuje:

Jaké jsou výhody pamlsků

Díky tomuto bohatému složení mají sušená jablka následující vlastnosti:

Ovoce navíc obsahuje pektin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Sušená jablka podporují vstřebávání vápníku, což je prevence patologií pohybového aparátu, včetně osteoporózy.

Hubnutí

Sušená jablka jsou skvělým pomocníkem v procesu hubnutí. Používají se při různých dietách, ale jejich užívání se doporučuje konzultovat s lékařem.

Jablečná dieta

Dieta trvá 5 dní, během kterých je potřeba denně zkonzumovat 200 g sušených jablek a případné ořechy. Denní porce by měla být rozdělena do deseti porcí a konzumována každou hodinu. Kromě toho byste rozhodně měli pít hodně zeleného čaje bez cukru a neperlivou vodu. Dieta umožňuje zhubnout 3-4 kilogramy.

Pokud potřebujete zhubnout o 2-3 kilogramy za měsíc, ale nemáte touhu nebo příležitost jít na dietu, použijte sušená jablka ve své běžné stravě. Po dobu jednoho měsíce jezte místo večeře 100 g produktu denně.

Kefírovo-jablečná dieta

Kefír pomáhá tělu vyrovnat se s nízkokalorickými dietami

Chcete-li ztratit 1,5-2 kg za několik dní, můžete použít kefír-jablečnou dietu. Trvá tři dny. Musíte vypít 5-6krát denně jednu sklenici kefíru 1-2,5% tuku a jíst čtyři plátky sušených jablek. Měly by se dobře žvýkat a ne polykat celé.

Při dietě nemusíte pít nízkotučný kefír. Vybírejte nápoj s obsahem tuku 1–2,5 %, jinak se tělo těžko vyrovná s dietními omezeními.

Pokud se opravdu chcete najíst, můžete svůj hlad zahnat další sklenkou kefíru, ale nepřehánějte to. Doporučuje se vypít maximálně 2 litry kefíru denně.

Dny půstu

Je velmi užitečné strávit půst jednou týdně pomocí sušených jablek. Vezměte jeden den a během toho dne zkonzumujte 200 g sušených plodů jablek. Takové opatření vám umožní udržet si váhu.

Během těhotenství a kojení

Sušené ovoce je užitečné pro nastávající matky, ale pokud je konzumováno ve velkém množství, žena může přibrat na váze, což negativně ovlivní proces porodu. Mějte na paměti, že těhotné ženy by neměly jíst kupované sušené ovoce, které obsahuje umělé přísady. Mohou způsobit silnou alergickou reakci, takže si jablka budete muset sušit sami.

Nadváha v těhotenství bude překážet, takže to se sušením nepřehánějte.

K tomu je třeba jablka nakrájet na plátky o tloušťce maximálně 1 cm, dát na plech a sušit asi 6 hodin. Nejprve nastavte teplotu na 50 stupňů, po dvou hodinách ji zvyšte na 70 stupňů a po dalších dvou hodinách na 80 stupňů. Těhotné ženy mohou jíst nejvýše 25 g sušených jablek denně. Pochoutka pomůže při těžké toxikóze.

Je nutné vařit ve vroucí vodě na 1 polévkovou lžíci. l. šípky a sušená jablka, nechte půl hodiny a vypijte. Můžete použít 2-3 sklenice lektvaru denně.

V období kojení neuškodí ani sušení jablek. Jen je potřeba ho opatrně zařadit do jídelníčku. Nejprve byste měli vyzkoušet několik plátků a sledovat reakci dítěte. Pokud jde vše dobře, klidně použijte sušená jablka, maximálně však 25 g denně.

Škody a kontraindikace

• Sušená jablka obsahují hodně cukru, proto by lidé, kteří jsou obézní a diabetici, měli používání tohoto produktu omezit. Úplně stačí sníst pár plátků týdně, víc ne.
• Lékaři také doporučují vzdát se pamlsků na vředy během exacerbace onemocnění.
• Při pankreatitidě musíte být opatrní. Sušené ovoce lze konzumovat pouze po konzultaci s lékařem. Ale v akutní formě patologie jsou jablka zakázána v jakékoli formě.

Pozor: pokud balení obsahuje E220, jsou jablka sušena oxidem siřičitým

I když netrpíte žádnými nemocemi, nemusíte se opírat o sušené ovoce, zejména kupované. Výrobci často používají konzervační látku, oxid siřičitý, který pomáhá zachovat atraktivní vzhled výrobku, je však toxický. Lidé, kteří jsou na něj přecitlivělí, mohou pociťovat nepříjemné příznaky:

• bolest krku;
• bolest hlavy;
• kašel;
• nevolnost.

V nejhorším případě dochází k otoku plic a záchvatu dušení. 100 g produktu najednou bude více než dost. Sušená jablka mají navíc vysoký obsah vlákniny, což může negativně ovlivnit gastrointestinální trakt. Nekontrolované užívání přípravku může způsobit zácpu, žaludeční křeče nebo průjem.

Pokud do svého každodenního jídelníčku zařadíte pamlsek, čímž zvýšíte jeho obsah kalorií, hrozí přibírání na váze. Hubnout můžete pouze tehdy, pokud omezíte používání jiných potravin a nahradíte je sušenými jablky.

Recepty na sušenou pochoutku

Sušená jablka jsou produktem připraveným k přímé spotřebě. Můžete si z nich uvařit i lahodný kompot, zdravý vývar nebo si z nich vyrobit tinkturu.

Na základě sušených jablek se připravuje i tinktura, která se pije při hostině, ale tělu nepřináší žádný užitek.

Kompot pro zdraví miminka

Kompot ze sušených jablek je velmi užitečný pro kojence. Doporučuje se podávat malým dětem trpícím onemocněním trávicího traktu nebo kolikami. Nápoj dodá tělu potřebné vitamíny a minerály. Kompot může být zaveden do stravy dítěte od šesti měsíců.

Pokud pro miminko připravujete kompot ze sušených jablek poprvé, je nejlepší do něj nepřidávat další přísady. Nechte tělo dítěte zvyknout si na nápoj. Po 2 měsících do kompotu postupně zavádějte sušené švestky, sušené meruňky, rozinky.

Výroba kompotu není vůbec složitá. Budete potřebovat:

Je třeba vybrat jablka, která nejsou příliš suchá, jinak kompot získá hořkou chuť. Nejlepší je použít ovoce sušené na slunci než v troubě. Sušená jablka opláchněte v čisté vodě a namočte na 10 minut. Poté je třeba namočené ovoce umýt, aby se odstranily jemné nečistoty a prach, vložit do hrnce a nalít vroucí vodu.

Kompot by se měl vařit asi 10 minut na středním plameni, poté sporák vypněte, nápoj přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny louhovat. Kompot je připraven. Nyní je třeba filtrovat a ochladit na pokojovou teplotu. Pokud chcete nápoj osladit, můžete přidat 1/3 lžičky medu (pozor, výrobek může být alergenní!).

Je nutné pečlivě zavést nápoj do stravy. Nejprve dejte svému dítěti jednu lžičku kompotu a uvidíte, jak bude reagovat. Pokud se během dne na kůži neobjeví žádné vyrážky, můžete dávku zvýšit na dvě čajové lžičky na dávku. Maximální množství kompotu: 100 ml denně. Nápoj uchovávejte v lednici v uzavřené sklenici.

Lahodný čaj při urolitiáze, revmatismu, dně

Čaj ze sušených jablek pomůže při bolestivých projevech urolitiázy, revmatismu nebo dně. Vzít:

• 2-4 st. l. nakrájená jablka;
• 0,5 litru vroucí vody.

Je třeba smíchat ingredience v termosce a nechat asi 2 hodiny. Lék se užívá 2-3krát denně, 100 ml. Ošetřujte, dokud příznaky neustoupí. Čaj také snižuje horkost a horečku.

Na revma

Existuje další recept na léky na revmatismus, ale musíte ho pít alespoň 1,5 měsíce dvakrát denně ve sklenici. Budete potřebovat:

• 200 g sušených plátků jablek;
• 1 litr vody;
• kořen lékořice.

Jablka vařte ve vodě 15 minut, poté ochlaďte na příjemnou teplotu. Na jednu sklenici nápoje přidejte 1 lžičku. sirup z kořene lékořice.

Jablečný odvar

Užitečný je i odvar ze sušených jablek. Od kompotu se liší tím, že se do něj nepřidává cukr, med ani fruktóza. Vývar pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi, ale bude se muset pít po dlouhou dobu. Jedno použití nebude mít žádný účinek.

Vývar nasytí tělo nezbytnými vitamíny

Při krvácení dásní, ledvinových kamenech, nachlazení, kašli

K přípravě vývaru budete potřebovat:

• 100 g sušených jablek;
• 1 litr vody.

Sušený produkt vložte do hrnce, přidejte vodu a po varu vařte 5 minut. Poté by měl být nápoj vyluhován půl hodiny pod víkem a ochlazen. Výrobek by měl být konzumován 2-3krát denně, jedna sklenice po dobu 2 týdnů.

Bohaté složení sušených jablek z nich dělá velmi zdravý produkt. Z této pochoutky si můžete připravit chutný a zdravý kompot, odvary, které pomohou při různých nemocech. Pamatujte však, že nadměrná konzumace sušených jablek může způsobit zhoršení pohody a obezitu.

Sušení je jedním z jednoduchých, cenově dostupných a užitečných způsobů, jak připravit jablka pro budoucí použití. Zároveň nemusíte přidávat žádné konzervanty, cukr, ani podrobovat výrobek tepelné úpravě. Ve zralých a včas sušených jablkách je vitamínů uloženo mnohem více než v čerstvém ovoci ležícím v zimě na polici obchodu. Tento užitečný produkt pomáhá zachovat krásu a zdraví, bude užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

• Užitečné vlastnosti sušených jablečných plodů
• Složení sušených jablek
• Výhody sušených jablek pro hubnutí
• Sklizeň jablek doma
• Jak skladovat sušená jablka
• Kontraindikace k použití

Užitečné vlastnosti sušených jablečných plodů

Sušené ovoce je dostupné po celý rok. Pomohou se vyrovnat se špatnou náladou v zimě a potlačí jarní nedostatek vitamínů. Výhodou jablek oproti jinému zpracovanému ovoci je, že jsou levná. Náklady na tento produkt jsou mnohem nižší než sušené meruňky, sušené švestky, ořechy. Neexistují přitom neméně důležité látky.

Hlavní vlastnosti a výhody sušených jablek:

1. Vláknina obsažená v jablkách zlepšuje trávení, potlačuje hlad, pomáhá odstraňovat těžké kovy z těla. Šálek sušených jablek obsahuje 1/3 denní vlákniny.
2. Sušené ovoce obsahuje pektiny, které pomáhají odstraňovat z těla špatný cholesterol, uvolňují cévy a zabraňují tvorbě plaků, které zužují průsvit.
3. Zlepšuje paměť, stimuluje mozkovou činnost. To vše je způsobeno obsahem bóru v sušeném ovoci.
4. Častá konzumace jídla bohatého na draslík a hořčík předchází vzniku srdečních onemocnění. Působí blahodárně na stav nervové soustavy, pomáhá zbavit se stresu, špatné nálady, zvyšuje vitalitu a zlepšuje celkovou pohodu.
5. Vitamin C zůstává v ovoci i po usušení. Přípravek pomůže odolávat nachlazení, virům, infekcím, posiluje obranyschopnost organismu a zvyšuje jeho odolnost vůči nepříznivým faktorům.
6. Prevence anémie. Jablka obsahují železo, které se zachovává při sušení produktu. Tento stopový prvek zlepšuje kvalitu krve, pomáhá nasytit buňky kyslíkem a pomáhá normalizovat krevní tlak.

Všechny tyto vlastnosti jsou vlastní sušenému ovoci vyrobenému z přírodního čerstvého ovoce. Plátky by měly být masité, zralé, voňavé. Nevyplatí se sklízet dovážené plody, které prošly přepravou, přežily četná ošetření, a to nejen ve fázi růstu, ale také během skladování.

Složení sušených jablek

Energetická hodnota hotového výrobku závisí na odrůdě, stupni zralosti a množství cukru v čerstvém ovoci. V průměru je obsah kalorií suchých jablek 253 kcal. To je pětkrát více než u čerstvého ovoce. Z toho 236 kcal tvoří sacharidy (59 g), 9 kcal bílkoviny (2,2 g) a méně než 1 kcal tuky (0,1 g).

Obsah vitamínů a minerálních látek na 100 g výrobku

V průměru 12 % tvoří cukry: sacharóza, fruktóza a glukóza. Fytoncidy a jablečné taniny mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, inhibují rozvoj patogenních mikroorganismů. Suchá ovocná kůra obsahuje flavanoidy, které neutralizují negativní účinky volných radikálů. Organické kyseliny (citronová, vinná, chlorogenová, jablečná) jsou asi 2,3 %. Pomáhají bojovat s infekcemi, udržovat acidobazickou rovnováhu v těle.

Výhody sušených jablek pro hubnutí

Energetická hodnota sušených produktů je několikanásobně vyšší než u čerstvých. Dieta na sušených jablkách nepřipadá v úvahu. Půl kilogramu bez problémů pokryje denní obsah kalorií, ale nezažene hlad. Přesto má použití produktu pozitivní vliv na tělo hubnoucího člověka a dokonce pomáhá zhubnout:

• jsou zdrojem vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek, které jsou pro hubnoucího člověka tak nezbytné;
• několik plátků sušeného ovoce zmírní touhu jíst bonbóny, koláč nebo jiné zakázané jídlo a potlačí chutě na sladké;
• pomozte diverzifikovat menu, protože nudné ovesné vločky budou mnohem chutnější a zdravější, pokud přidáte pár suchých plátků;
• je to skvělá přísada do kompotu, umožňuje vám připravit lahodný sladký nápoj s minimálním obsahem kalorií a zachováním všech výhod produktu;
• na rozdíl od čerstvého ovoce zpracované klíny nezpůsobují aktivní tvorbu plynu;
• sušené ovoce je úžasně kombinováno s kefírem během dnů půstu, je důležité pouze vypočítat obsah kalorií v denní stravě.

Poznámka: Suchá jablka lze použít k výrobě zdravých sladkostí. K tomu se plátky namočené ve vodě zkroutí přes mlýnek na maso, přidá se med, ořechy a další ovoce. Ze vzniklé hmoty se vytvarují kuličky, které se vyválí v kakaovém prášku a ochladí.

Je důležité si uvědomit, že při vaření sušených jablek se nedoporučuje vařit: tolik užitečných látek, které obsahují, je zničeno. Sušené ovoce stačí namočit na půl hodiny do horké převařené vody, aby změklo.

Video: Užitečné vlastnosti sušených jablek

Sušená jablka v lidovém léčitelství

Čerstvá a sušená jablka se v lidovém léčitelství hojně používají k léčbě chudokrevnosti, poruch stolice, pálení žáhy, aterosklerózy a dalších nemocí. Z produktu se připravují odvary, vodní nálevy, vitamínové hmoty, užívají se samostatně nebo v kombinaci s léčivými bylinami, medem, ořechy a jiným sušeným ovocem.

Výhody sušených jablek jsou dány vyváženým souborem cenných látek. Přípravek není všelékem na všechna onemocnění, ke každé léčbě je třeba přistupovat komplexně a po konzultaci s odborníkem.

Sklizeň jablek doma

K sušení ovoce můžete použít troubu nebo elektrickou sušičku. Ovoce se umyje, otře, nakrájí na úhledné plátky. Je velmi důležité udržovat kusy stejné tloušťky, aby rovnoměrně ztrácely vlhkost. Sušené plátky se pečou v troubě při teplotách do 65 °C. Proces trvá 5 až 8 hodin. Pravidelně je třeba otevírat dvířka trouby, aby mohla unikat odpařující se vlhkost. V elektrické sušičce se jablka vaří od 5 do 12 hodin v závislosti na parametrech zařízení.

Jak skladovat sušená jablka

Potravinový mol je hlavním škůdcem sušených jablek. Na výrobku se také může objevit plíseň a zatuchlý zápach. Chcete-li chránit obrobek před všemi těmito problémy, musíte provést řadu jednoduchých opatření:

1. Suchost. Výrobek musí být připraven ve vysoké kvalitě. Pokud jsou jablka vlhká, lepkavá, nevydrží déle než dva týdny.
2. Těsnost. Nádoba musí být těsně uzavřena, aby se do ní nedostal hmyz. Pro skladování je nežádoucí používat plastové sáčky, je lepší dát přednost skleněným nádobám.
3. Větrání. Sušená jablka se doporučuje pravidelně větrat. K tomu se produkt nalije do plátěných sáčků zavěšených ve vzduchu.

Mazaný. K ochraně sušených jablek před hmyzem lze použít citrusové slupky, bobkový list, oregano nebo levanduli. Aromatické přísady jsou umístěny v blízkosti produktu, ale v žádném případě se do něj nepřidávají.

Kontraindikace k použití

Navzdory všem výhodám ne každý smí jíst sušená jablka. Přípravek je kontraindikován pro osoby s cukrovkou. Lékaři doporučují vzdát se chutných plátků během exacerbace žaludečního vředu. U lidí s problémy s nadváhou se vyplatí používat produkt opatrně. Nikdy nepřeměňujte pamlsek na jídlo během diety nebo udržování hmotnosti.

Sušené jablko je zdravý, cenově dostupný a chutný produkt. Měl by být přítomen na stole osoby, která sleduje jeho zdraví.

Vzhledem k tomu, že čerstvá jablka jsou dnes k dispozici po celý rok (bio nebo ne, to je jiná věc), sušená jablka jsou obecně ignorována. A marně, protože většina živin v nich zůstává zachována i po dehydrataci. A sníst pár sušených plodů, které se vám vejdou do dlaně, je mnohem jednodušší a pohodlnější než sníst dvě čerstvá jablka.

Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti

Nespěchejte, abyste se vzdali sušeného ovoce, protože zdědilo celou řadu prospěšných vlastností jablečné slupky díky vysoké koncentraci antioxidantů.

Jedná se o poměrně uspokojivý produkt: na 1 sklenici je 209 kalorií. Pro srovnání, celé jablko obsahuje asi 80 kalorií.

Sušená jablka jsou pokladnicí nerozpustné vlákniny, která příznivě působí na trávicí systém a pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu. Zatímco jedno střední jablko obsahuje 4 gramy vlákniny, tedy asi 15 % denní dávky, pouhá 1/3 šálku sušeného ovoce vám dodá 2,5 gramu vlákniny.

Při mírné konzumaci se normalizuje trávení, snižuje se hladina cholesterolu a cukru, zácpa a zažívací potíže jsou minulostí.

Na druhou stranu čerstvá jablka mají vysoký obsah vitamínu C, zatímco sušené ovoce tuto cennou sloučeninu prakticky neobsahuje.

Díky vitamínům B tento přípravek podporuje látkovou výměnu, vyživuje buňky jater a epidermis. Vitamíny B5 a B6 v sušených jablkách se podílejí na syntéze neurotransmiterů – chemických látek potřebných pro fungování mozku.

Za zmínku také stojí následující stopové prvky:

• draslík: dobrý pro nervový a srdeční systém;
• železo: podílí se na krvetvorbě a pomáhá saturovat buňky kyslíkem;
• měď;
• mangan;
• selen.

A nízký glykemický index produktu (26), zvláště ve srovnání s jiným sušeným ovocem, bezpochyby zaujme diabetiky.

Další zajímavý článek: Jaké jsou výhody pečených jablek v troubě?

Kulinářské nápady

Dobře fungují s nesolenými ořechy (například mandlemi) a rozinkami, tedy směsí (mimochodem k dostání celoročně), kterou je dobré posypat neslazeným jogurtem nebo ovesnou kaší k snídani.

Jablka sušená v troubě ve spojení se sušenými brusinkami (také domácí) a špetkou skořice jsou bezkonkurenčním kořením pro marinování libového vepřového a kuřecích prsou. Rozkoš!

Vedlejší efekty

Tento dehydratovaný produkt nemá žádné specifické vedlejší účinky a všechny nepříjemné jevy, které mohou sušená jablka způsobit, jsou typické pro ostatní sušené ovoce.

1. Poruchy v trávicím traktu. Sušené ovoce je bohaté na zdravou vlákninu, ale její nadbytek pro organismus nezvyklý na takovou stravu je skutečnou zkouškou. Existuje možnost plynatosti, bolesti a křečí v břiše, zácpa nebo průjem. Pokud je vaším cílem zvýšit příjem vlákniny sušenými jablky, měli byste to dělat postupně během několika týdnů.
2. Přibývání na váze je pro milovníky sušeného ovoce další nepříjemnost. Vaše postava samozřejmě utrpí pouze tehdy, pokud do jídelníčku zařadíte sušené ovoce, aniž byste změnili ostatní složky jídelníčku. Jinými slovy, stačí zvýšit denní příjem kalorií.
3. Zubům škodí i sušená jablka. Milovníci tohoto produktu, štědrého s ovocným cukrem, zvyšují pravděpodobnost zubního kazu. Negativně přispívá i lepkavá konzistence sušeného ovoce. Jejich kousky ulpívají na zubech a způsobují růst bakterií, které jsou destruktivní pro zubní sklovinu. Zubaři proto radí zapít sušená jablka vodou a po jídle si vyčistit zuby důkladněji než obvykle, a to nejen kartáčkem, ale pokud možno i dentální nití.

Sladké neznamená užitečné

I čerstvá jablka obsahují mnoho přírodních cukrů a sušená jablka také sladí (zejména jablečné chipsy). To je důvod, proč jsou nejzdravější sušené ovoce domácí bez přidaného cukru nebo soli.

Sušení ovoce sami je hračka. K tomu se hodí i ta nejobyčejnější trouba.

Přeji vám úspěšné blanky!

Nejrozšířenějším druhem ovoce jsou u nás jablka. Jsou však velmi prospěšné lidskému zdraví. Ovoce je skutečnou zásobárnou vitamínů, látek a mikroelementů, které potřebujeme. Hojně ji využívají lidoví léčitelé. Potvrzuje výhody ovoce a tradiční medicíny.

Jablka se nekonzumují jen čerstvá. Pro dlouhodobé skladování se vaří. Skvělé jsou s nimi džemy a zavařeniny, šťávy a kompoty a také džem. Sušená jablka jsou dobrá v zimě. Jejich přínos je neocenitelný i pro lidské zdraví. Léčivé plody v této podobě můžete skladovat po dlouhou dobu. Sušená jablka, jejichž výhody a škody jsou již dlouho známy, sklízí na zimu téměř každá hospodyňka. Zároveň neztrácejí blahodárné vlastnosti, kterými je čerstvé ovoce obdařeno.

Jaká je jejich hodnota? Sušená jablka, jejichž výhody spočívají v jejich léčivém složení, zahrnují vitamíny E, K a také patřící do skupiny B. Je v nich přítomna i kyselina askorbová. Kromě toho plody připravené k dlouhodobému skladování obsahují zinek a jód, hořčík a měď, draslík a selen, mangan a železo, hořčík a sodík.

Sušená jablka, jejichž výhody se projevují také v souvislosti s četnými užitečnými složkami přítomnými v jejich složení, jsou bohatá na vlákninu a pektin, různé kyseliny a bílkoviny, fytoncidy a vlákninu, éterické oleje a katechiny. Plody příznivě působí na nervový a oběhový systém a také na trávicí systém. Také stimulují metabolismus.

Konzumace jablek přispívá ke vzniku prospěšné mikroflóry ve střevech. Sušené ovoce je skvělé pro zmírnění zácpy. Používají se také při zánětlivých procesech v tlustém střevě. Tento účinek léčivých plodů je možný díky vláknině v nich obsažené, která odstraňuje toxiny z těla a normalizuje trávicí proces.

Sušená jablka, jejichž výhody jsou také obsaženy v pektinu v nich přítomném, snižují hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a také neutralizují toxické sloučeniny. Použití léčivého sušeného ovoce má příznivý vliv na práci močového systému.

Sušená jablka, jejichž výhody spočívají v napomáhání tělu vstřebávat vápník, se doporučují při osteoporóze a dalších patologických procesech pohybového aparátu. Konzumace hodnotného sušeného ovoce přispívá k nejrychlejšímu trávení tuků a bílkovin tělem. Jablka jsou kompatibilní s masem a mnoha dalšími pokrmy.

Užívání léčivých sušených plodů je výbornou prevencí obezity. Vzhledem k draslíku obsaženému v plodu se přebytečná tekutina vylučuje z těla. Schopnost jablek posílit imunitní sílu je skvělá. Jejich konzumace pomáhá zlepšit paměť a chránit tělo před předčasným stárnutím. Tím se výrazně snižuje riziko rakoviny.

Jsou chvíle, kdy sušená jablka mohou být škodlivá. Nedoporučují se při obezitě a cukrovce. V těchto případech může konzumace sušeného ovoce negativně ovlivnit lidské zdraví.

Jablka jsou u nás nejčastějším ovocem. Jejich přínos pro člověka je velmi velký. Zástupci tradiční medicíny doporučují zahrnout jablka do každodenní stravy pro lidi s nízkou hladinou hemoglobinu v krvi, tato doporučení jsou zvláště relevantní pro těhotné ženy a kojící matky.

Tradiční léčitelé věří, že tyto plody by se neměly jíst pouze syrové, protože výhody sušených jablek se mnohonásobně zvyšují.

Sušená jablka jsou jakousi přípravou na zimu, ale tento způsob skladování ovoce má mnoho výhod oproti rolování kompotů, zavařenin nebo džemů. Hlavním poznávacím znakem sušených jablek je, že takovým zpracováním vůbec neztrácejí své četné cenné vlastnosti. Člověku mohou ublížit pouze v případě, že jsou nesprávně tepelně ošetřeny nebo jsou při tomto procesu použity chemické sloučeniny.

Jakou hodnotu mají sušená jablka?

Sušené ovoce obsahuje obrovské množství vitamínů, mikro a makro prvků, které jsou pro člověka nezbytné pro normální fungování všech orgánů a systémů. Vitamíny K, E a B jsou nezbytné k nasycení oběhového systému; výhody askorbové a dalších kyselin jsou neocenitelné pro funkci mozku; jód, zinek, měď, hořčík, mangan, selen, hořčík, železo a další prvky musí být v lidském těle přítomny ve správném množství.

Sušená jablka podporují dobré trávení díky vysokému obsahu pektinu, dietní vlákniny a vlákniny. Bílkoviny, kyseliny, silice a fytoncidy obsažené v těchto plodech stimulují metabolismus a přispívají k tvorbě příznivé mikroflóry ve střevech.

Kdo potřebuje jíst sušená jablka?

Výhody sušeného ovoce jsou zaručeny všem milovníkům, ale stále existují lidé, kterým se doporučuje zařadit toto ovoce do své každodenní stravy.

• Lidé, kteří mají sklony k zácpě nebo zánětlivému procesu v oblasti konečníku, musí mít sušené ovoce na stole každý den. Obsah vlákniny v nich přispívá k rychlé a bezbolestné eliminaci toxinů a normalizaci trávicích procesů;
• Pokud má člověk vysokou hladinu cholesterolu, pak jsou pro něj výhody pravidelné konzumace sušeného ovoce neocenitelné;
• Genitourinární systém, který má určité poruchy, potřebuje mnoho prvků, které tvoří sušená jablka;
• Pohybový aparát potřebuje neustálé doplňování vápníku. Některé nemoci nebo nesprávný životní styl člověka způsobují nenapravitelné škody, vápník se vyplavuje z těla. Sušená jablka jsou skvělým způsobem, jak obnovit to, co bylo ztraceno, kosternímu systému, aniž byste se uchýlili k lékům;
• Lidé s nadváhou obvykle obtížně vylučují tekutinu z těla. Sušená jablka obsahují v hojnosti takový stopový prvek, jako je draslík, a je to on, kdo přispívá k procesu zbavování lidského těla přebytečné tekutiny. Pravidelná konzumace sušeného ovoce vede ke snížení a úplnému vymizení otoků, to je právě hlavní přínos jablek pro hubnutí;
• Pokud je imunitní systém oslabený předchozími chorobami, pak je nejlepším způsobem, jak jej obnovit, kompot ze sušeného ovoce.

Kromě všech výše uvedených mají sušená jablka další vlastnosti. Přispívají k rychlému trávení bílkovin a tuků, chrání člověka před předčasným stárnutím a dokonce pomáhají zlepšovat duševní procesy, jako je paměť, pozornost a logické myšlení.

Proces sušení jablek

Ne každý ví, že je velmi snadné sušit jablka doma. Zároveň může zakoupené sušené ovoce způsobit tělu obrovské škody. Faktem je, že průmyslové sušení ovoce zahrnuje jejich fumigaci spalováním síry. To se provádí, aby se zabránilo zhnědnutí, protože vzhled tmavých jablek vyděsí kupující. Producenti se vůbec nestarají o to, že výhody jablek po takovém zpracování jsou minimalizovány, protože jim jde především o to, aby své zboží prodali. Aby se předešlo zbytečným následkům, je lepší naučit se sušit ovoce doma.

Sušená jablka

Sušená jablka mají příjemnou chuť a obsahují celý soubor prvků důležitých pro lidský organismus. Lze je použít jako samostatné jídlo, přidat do čaje, obilovin a vařených kompotů z nich. Suchá jablka získávají zvláštní hodnotu v zimě a na jaře, kdy skladované čerstvé ovoce ztrácí většinu svých užitečných vlastností.

Výhoda

Odborníci na výživu doporučují jíst sušená jablka v období hubnutí těm, kteří jen stěží snášejí nedostatek sladkých jídel.

Tyto sušené plody jsou schopny nahradit sladkosti podle chuti a zároveň poskytují pocit sytosti na dlouhou dobu. Jsou bohaté na vlákninu, která hraje klíčovou roli v procesu trávení.

Pravidelná konzumace sušených jablek umožňuje

• poskytnout tělu velké množství energie (tuto vlastnost produktu úspěšně využívají cestovatelé a sportovci);
• zlepšit vzhled: stav kůže, nehtů, vlasů;
• normalizovat pohyby střev;
• vyhnout se neustálému občerstvení, díky kterému je stanovena správná strava;
• chránit tělo před infekcemi, posilovat imunitu;
• zlepšit mozkovou aktivitu a fungování nervového systému;
• snížit pravděpodobnost rakoviny;
• posílit srdce a normalizovat proces krevního oběhu;
• snížit tlak;
• zabránit tromboflebitidě;
• snížit riziko rozvoje demence a poruchy paměti u starší populace.

Nejen čerstvá, ale i jejich sušená jablka lze použít k přípravě domácí kosmetiky pro každodenní péči o obličej a vlasy. Sušené ovoce čistí a tonizuje pokožku, podporuje obnovu buněk a stimuluje růst vlasů.

Poškodit

Jíst velké množství suchých jablek může způsobit nadýmání, koliku a řadu kil navíc. .

Je třeba dávat pozor, pokud jsou jablka vypeckovaná. Semena obsahují nebezpečnou látku, která se může v žaludku rozložit na kyselinu kyanovodíkovou, což je jeden z nejsilnějších jedů. Abyste se neotrávili, je důležité omezit konzumaci jablečných semínek na 5 kusů denně.

Ovocné kyseliny a cukry, které v jablkách po usušení zůstávají, mohou zničit zubní sklovinu, proto si po konzumaci sušeného ovoce vypláchněte ústa vodou.

Sušená jablka neobsahují nasycené tuky. Pokud produkt nezneužíváte, hladina cukru v těle nebude překročena.

Producenti sušených jablek často používají jako konzervant oxid siřičitý. Zpracovávají produkt, aby zlepšili jeho prezentaci. Oxid siřičitý pomáhá jablkům udržet si příjemnou přirozenou barvu a chutný vzhled. Tato látka je však vysoce toxická. Lidé, kteří jsou na něj nejcitlivější, po požití malé porce zpracovaných jablek pociťují silnou bolest hlavy, nevolnost a bolest v krku. Silná koncentrace konzervační látky může způsobit kašel, dušení a plicní edém.

Obsah kalorií

100 g sušených jablek obsahuje 253 kcal, což je 12,12 % doporučené denní dávky. Doma se hmotnost produktu nejpohodlněji měří brýlemi.

Kontraindikace

Nadměrná konzumace sušených jablek v posledních týdnech těhotenství může u ženy způsobit nadměrné přibírání na váze, což může zkomplikovat průběh porodu. Je kontraindikováno pro těhotné ženy jíst sušené ovoce s umělými přísadami. Jídelníček nastávající maminky by měl obsahovat domácí sušená jablka.

Sušené ovoce by se nemělo podávat kojencům, protože se mohou snadno udusit. Od 6 měsíců můžete dítěti nabídnout zředěný kompot ze suchých jablek. Pokud má miminko zoubky, můžete mu pod dohledem dospělého podat kousek sušeného jablka namočené ve vodě.

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií a velkému množství cukru ve složení by mělo být použití sušených jablek omezeno v případě diabetes mellitus, obezity a sklonu k rychlému nárůstu hmotnosti. Výrobek by měl být zcela vyloučen ze stravy v případě alergie na jablka, v období onemocnění zubů a exacerbace vředů.

Nutriční hodnota

Vitamíny a minerály

Aby použití sušených jablek přineslo pouze výhody, je lepší je sklízet sami doma. Abyste se ochránili před otravou toxickými látkami, které mohou být součástí produktu v obchodě, je třeba jej před použitím namočit na 30 minut do studené vody a poté opláchnout.

Výhody sušených jablek

Jablka patří mezi oblíbené ovoce mnoha žen. Jsou zdrojem vitamínů a živin. V zimním období však není vždy snadné jíst přírodní ovoce. Výbornou náhradou jsou v tomto případě zdravá sušená jablka.

Je dobré jíst sušená jablka

Sušená jablka samozřejmě nejsou tak bohatá na složení jako čerstvé ovoce, ale můžete z nich získat spoustu výhod. Za prvé, sušený produkt se skladuje mnohem déle a množství látek v něm klesá velmi pomalu. Za druhé, obsah kalorií v sušeném ovoci je pouze 253 kcal na 100 g produktu, bílkoviny - 2,2 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 59 g, proto se jablka doporučují jako doplněk stravy pro ženy, které ztrácejí hmotnost nebo ti, kteří následují za postavou. Prospěšná je i konzumace sušených jablek při chudokrevnosti nebo nedostatku železa.

Nutriční hodnota sušených jablek

Sušený produkt obsahuje popel, škrob, dietní vlákninu, mono- a disacharidy, organické kyseliny (jablečná a citrónová). Z minerálních látek obsahuje vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, železo, dále vitamíny E, A, C, PP a skupiny B a také beta - karoten.

Suchá jablka a dieta

Sušená jablka jsou užitečná zejména při hubnutí, protože velmi šetrně čistí tělo od toxinů a zároveň zlepšují trávení a střevní trakt. Při pravidelné konzumaci podporují tvorbu vlastních prospěšných bakterií. Pro tyto účely je zvláště užitečný odvar ze sušených jablek. K jeho přípravě je třeba nalít 200 g sušeného produktu s 1 litrem vody, přivést k varu a udržovat v ohni po dobu 15 minut. Poté sceďte a užívejte 250 ml ráno, odpoledne a večer před jídlem.

Škody sušených jablek

Jablka: výhody a škody, obsah kalorií. Pečená jablka a sušená jablka: užitečné vlastnosti, indikace a kontraindikace

Všechno ovoce je nejen chutné, ale také dobré pro tělo.

Vedoucí mezi nimi je jablko.

Díky jedinečné sadě vitamínů, stopových prvků, biologicky aktivních látek se toto ovoce používá ve vaření, kosmetologii, lidovém léčitelství.

Zdravotní přínosy jablek jsou známy již velmi dlouho.

Ne nadarmo se toto ovoce stalo hlavním atributem mnoha legend, mýtů, dokonce si ho jako logo svých produktů zvolila i mnohamiliardová společnost Apple. Dostupnost, bohatá chuť, užitečné vlastnosti jablek - to jsou hlavní výhody, které mu umožnily být jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě.

Složení, kalorický obsah jablek

Prospěšné vlastnosti jablek je těžké podceňovat.... Ovoce obsahuje 86 % vody, při konzumaci uhasí žízeň, navíc, obsahuje:

Draslík... Tento stopový prvek je nezbytný pro činnost srdečního svalu, ledvin a má mírně diuretický účinek. 100 g výrobku obsahuje 270 mg této makroživiny.

Vápník posiluje zubní sklovinu, kosti.

Žehlička nezbytné k prevenci anémie, účinné v boji proti anémii. Ovoce obsahuje 2,2 mg této látky, protože přínosy jablek pro tělo jsou zvláště skvělé pro děti, těhotné ženy.

Fosfor, zinek v dostatečném množství poskytuje imunitní ochranu, zlepšuje mozkovou činnost.

Více než 2 mg jód normalizovat štítnou žlázu.

Vitamín C(9 mg) se ve větším množství nachází v kyselém ovoci. Zpevňuje cévy, snižuje jejich propustnost, váže toxické látky, podílí se na syntéze kolagenu. Také každý zná antivirový, antimikrobiální, protizánětlivý účinek. Jablka zlepšují odolnost organismu vůči infekcím, posilují imunitní systém. Jeden střední plod obsahuje čtvrtinu denní hodnoty vitamínu C.

Pektin urychluje vylučování toxických látek, jedů, přebytečného cholesterolu z těla.

Kyseliny normalizovat střeva, zabránit fermentaci, rozvoji hnilobných procesů. Nejužitečnější je kyselina jablečná, kyselina citrónová.

Quarcetin zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby, brzdí odumírání nervových buněk.

Vláknina zlepšuje motoriku, zabraňuje vstřebávání škodlivých látek.

Jablka se slupkou nebo bez?

Spory v této otázce existují již delší dobu, jedna strana doporučuje jíst ovoce se slupkou, druhá bez. Ale pokud chcete maximalizovat zdravotní přínosy jablek, loupat kůru za to nestojí... Obsahuje všechny užitečné látky: vitamíny, stopové prvky, organické kyseliny, pektin. To platí pro domácí ovoce. Při nákupu v obchodě, zejména v zimě nebo brzy na jaře, je vysoká pravděpodobnost, že poškození jablek bude větší než užitek. Protože pesticidy se hromadí v kůži, dusičnany. Pro jistotu je lepší brát malé, méně krásné plody než velké s lesklým povrchem.

Pozornost!Často nastává situace, kdy jíme kosti společně s dužinou. I přes vysoký obsah jódu a zinku je jádro zdrojem kyseliny kyanovodíkové. Tato látka otravuje tělo ve velkém množství kosti škodí zdraví... Proto by se nemělo konzumovat více než 3-4 kusy denně.

Kalorický obsah jablek

Pokud analyzujeme složení všech diet a doporučení pro dny půstu, můžeme dojít k závěru, že jablko se vyskytuje nejčastěji. Tento vzor není vysledován nadarmo, protože obsah kalorií jablek celkem 45 kalorií... V závislosti na odrůdě jsou samozřejmě malé rozdíly. Červené a žluté jsou považovány za nejsladší, zatímco zelené jsou šťavnaté, kyselé a mají méně cukru. Prospěšné vlastnosti zelených jablek se často využívají v medicíně.

Energetická hodnota tohoto ovoce je nízká, minimální množství bílkovin a tuků (0,4 g), sacharidy - 10 g. Jedná se o produkt s nízkým glykemickým indexem, což znamená, že hladina cukru v krvi po konzumaci ovoce pomalu stoupá. Vláknina zabraňuje vstřebávání fruktózy, její množství v jednom ovoci se rovná 10 % denní hodnoty.

Jablka: jaké jsou výhody pro tělo?

Bojujte s cholesterolem... Nadměrné množství této látky způsobuje ucpání cév, což v konečném důsledku vede k nedokrvení srdečního svalu, rozvoji infarktu, mozkové mrtvice. Blahodárné vlastnosti jablek, přímo vláknina, brání vstřebávání špatného tuku ve střevech. Pektiny zároveň odstraňují z těla endogenní cholesterol, který se tvoří v játrech.

Antioxidační působení... Quarcetin, vitamíny zabraňují oxidačním procesům v těle. Pravidelnou konzumací ovoce také klesá riziko rakoviny prsu, slinivky a střev. Tato data pocházejí z testů na potkanech, u kterých se procento nádorů po zavedení jablek do stravy snížilo o 45 %.

Pektiny aktivují střevní motilitu, zabránit zácpě.

Zdravotní přínos jablek spočívá v jejich vysokém obsahu železa, což pomáhá při léčbě anémie, anémie.

Pacienti s dnou revmatoidní artritida potřebuje jíst několik druhů ovoce denně. Obsahují biologicky aktivní látky, které vyplavují kyselinu šťavelovou z kloubů, čímž snižují bolest a otoky.

Draslík a vápník jsou dobré pro srdeční sval, normalizovat krevní tlak, cévní tonus.

Mírné choleretické působení zabraňuje tvorbě žlučových kamenů, stagnace. Příznivými vlastnostmi jablek je také snížení množství cholesterolu, který je jednou z hlavních složek žlučových kamenů.

Toto ovoce je skvělé jaterní pomocník... Pektiny, vláknina vážou a odstraňují toxické látky, produkty rozkladu, čímž plní detoxikační funkci. Sníží se zátěž jater.

Jablka jsou dietní produkt

Kalorický obsah jablek vám umožňuje zahrnout je do jakýchkoli jídel, dokonce i k přípravě dezertů. Jedno střední ovoce představuje pouze 5 % RDI, a to i při dietě. Na kila navíc můžete snadno zapomenout tím, že příjem sladkostí nahradíte syrovým nebo pečeným jablkem. Ve složení plodu dominuje voda, chybí tuk, malé množství sacharidů plynule zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, často se používají dny půstu na jablkách. Je povoleno sníst 1-1,5 kg těchto plodů denně ve 4-5 dávkách. Takové vykládání ale nelze opakovat častěji než jednou týdně. Navzdory zdravotním přínosům jablek tělo potřebuje bílkoviny a tuky, aby správně fungovalo.

Aplikace v kosmetologii

Vysoký obsah vitamínů a minerálů dělá z ovoce nenahraditelný produkt, který dává krásu a mládí. Při pravidelném používání se pokožka obličeje napíná, stává se pružnější. Je to vynikající prostředek v boji proti vráskám a stařeckým skvrnám. Ovoce se tře na jemném struhadle nebo šlehá mixérem do konzistence podobné kaši. Hotová směs se aplikuje na obličej, dekolt, po 15 minutách se smyje. Pro mastnou pleť jsou vhodné zelené odrůdy jablek, pro suché - sladké, můžete přidat i olivový olej, lžičku medu.

Jablka: je možné poškodit zdraví?

Navzdory výhodám jablek pro tělo je v některých případech lepší je odmítnout. To neplatí pro všechny lidi. Ovoce obsahuje hodně vlákniny, hrubých vláken, proto při onemocněních trávicího traktu mohou být jablka škodlivá. Způsobují exacerbaci peptického vředu, gastritidy, kolitidy.

Pokud jde o odrůdu jablek, existují určité nuance. Lidé s vysokou kyselostí žaludku by měli dát přednost sladkým odrůdám. Při snížené funkci naopak škodí červená jablka, je lepší volit zelená.

Nákup tohoto ovoce v obchodě, zejména v zimě, si můžete místo jablka užitečného pro tělo koupit chemickou "bombu". Povrch ovoce je ošetřen parafínem a dalšími sloučeninami pro prodloužení trvanlivosti. V tomto případě musíte ovoce důkladně opláchnout, je lepší odříznout kůži.

Červené odrůdy mohou způsobit alergické reakce pokud existuje tendence k alergiím, vyplatí se konzumovat zelené plody.

Výhody pečených jablek

Jablka pečená v troubě jsou lahodnou pochoutkou, zejména pro lidi na dietě. Po tepelné úpravě se ovoce stává měkkým, sladkým, s jedinečnou vůní. Jeho složení přitom zůstává stejné, množství vitamínů a minerálů mírně klesá, ale výhody pečených jablek jsou obrovské. Mají mírnější účinek na střeva, aniž by je dráždily, jsou indikovány při gastritidě, onemocnění trávicího systému. Mírný stimulační účinek pomáhá bojovat proti zácpě. Takový produkt je dobře absorbován, normalizuje mikroflóru.

Jsou sušená jablka zdravá?

Při sušení se voda odpařuje, proto je takový produkt více kalorický. Sušená jablka mohou být škodlivá, pokud se konzumují v neomezeném množství. Koneckonců, jejich obsah kalorií je 250 kcal. To je 5x více než čerstvé ovoce.

Sušená jablka si déle uchovávají své přínosy pro tělo, aktivují střevní motilitu, metabolismus, mají protinádorový, obecně posilující účinek. Produkt normalizuje složení krve, lymfy, je užitečný pro srdeční sval.

Sušená jablka by se neměla přehánět, mohou vést k nadýmání, tvorbě plynů. Pacienti s diabetes mellitus by je měli omezit, protože obsah cukru je poměrně vysoký - 60 g (pro srovnání v syrovém ovoci pouze 10 g). Proto se dává přednost čerstvému ​​ovoci.

Sušené meruňky - výhody a poškození lidské imunity

Sušené meruňky jsou půlky plodů meruněk, obvykle velkoplodé odrůdy, sušené bez pecek. Meruňka byla do naší země přivezena z Číny, kde se pěstovala před 2000 lety. A nyní je Turecko považováno za světového lídra ve výrobě sušených meruněk. Technologie výroby tohoto produktu je jednoduchá: meruňky se suší na slunci asi týden. Z jednoho kilogramu ovoce se získá asi 300 gramů sušených meruněk. Tento produkt se ukazuje jako neuvěřitelně užitečný a může být skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své vlastnosti.

V zemích SNS existuje GOST pro sušené meruňky, podle kterých se rozlišují tři odrůdy.

Kalorie, kcal:

Bílkoviny, g:

Sacharidy, g:

Sušená jablka jsou přírodní zdravá pochoutka, chutná a jednoduchá na přípravu. Jablka na sušení se zpravidla krájí na kroužky nebo tenké plátky, pouze nejmenší odrůdy se suší zcela a používají se ve směsi sušeného ovoce na výrobu kompotů. Sušená jablka nemusí mít příliš atraktivní vzhled - vrásčitá, světle hnědá dužina - taková jablka se suší bez použití různých přísad a chemikálií, to jsou nejužitečnější plátky. Vůně čerstvých je zachována v sušených a dokonce se stává silnější, bohatší, chuť závisí na odrůdě jablek. Sušená jablka mají elastickou, mírně elastickou strukturu, po dlouhém skladování křehnou a vysychají.

Kalorický obsah sušených jablek

Obsah kalorií sušených jablek je 231 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti sušených jablek

Sušená jablka, která se během procesu sušení zbaví vody, si zachovají téměř všechny vitaminové a minerální komplexy obsažené v čerstvém ovoci. Kromě toho se koncentrace vitamínů a minerálů v produktu několikrát zvyšuje. Sušená jablka obsahují:, vitamíny a také antioxidanty, nestravitelnou vlákninu. Vlivem vysokých teplot se snižuje pouze obsah, který je bohatý na čerstvá jablka. Přítomnost vlákniny a pektinu pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol, toxiny a toxiny z těla. Sušená jablka jsou užitečná pro normalizaci činnosti srdečního svalu, jsou preventivním opatřením proti výskytu cholesterolových plaků na stěnách cév. Výrobek je prakticky bez alergenů, takže sušená jablka lze použít jako dezert pro osoby náchylné k alergickým reakcím.

Sušená jablka

Nedoporučuje se zneužívat sušená jablka pro diabetiky (zejména pro ty s onemocněním v posledních fázích) kvůli vysokému obsahu cukru a těm, kteří mají nadváhu - obsah kalorií v produktu je poměrně vysoký, musíte se omezit na několik plátků sušených jablek denně.

Sušená jablka na hubnutí

Sušená jablka jsou chutným a uspokojujícím produktem, zároveň lehkým a objemným, který lze bezpečně doporučit jako zdravou svačinku nejen během dietních nebo půstních dnů, ale vždy (kalorizátor). Plátky jablek je vhodné vzít s sebou do práce nebo na výlet, uložit v kanceláři a použít podle potřeby. 100 gramů sušených jablek zabere půllitrovou sklenici, takže konzumací 3-6 plátků denně nezískáte mnoho kalorií.

Výběr a skladování sušených jablek

Správnější je volit nevzhledné sušené plátky nebo kolečka jablek, čím bělejší a krásnější výrobek, tím více chemikálií bylo při sušení přidáno. Na podzim dobře vysušená jablka si až do jara dokonale zachovají své organoleptické vlastnosti, pokud je umístíte do skleněných, keramických nebo plátěných sáčků a skladujete v suché, tmavé a dobře větrané místnosti.

Při jakémkoli způsobu sušení je třeba jablka nejprve omýt, zbavit jádřinců (pokud máte jíst sušená jablka, můžete si semínka a blány odložit na kompot) a nakrájet na příčná kolečka nebo tenké plátky. Aby se snížila oxidace a ztmavnutí dužiny jablek, mohou se před sušením namočit do roztoku citronu nebo posypat.

Jablka můžete sušit venku, ve stínu (pod širákem, na půdě, pokud je dobře větraná), rozložit je v jedné vrstvě na čistý papír nebo plech. Při navíjení horní vrstvy je třeba jablka obrátit. To je nejdelší cesta, někdy to trvá 7-10 dní, ale takhle se jablka suší v Rusku už dlouho.

Sušení jablek v troubě by mělo probíhat při teplotě 55-60 °C, pro co nejmenší ztrátu vitamínů a minerálů. Připravená jablka rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a vložíme do trouby. Jablka se suší 1,5-2,5 hodiny v závislosti na velikosti a šťavnatosti jablek.

Moderní sušičky zjednodušily proces sušení, abyste do sušičky dostali chutný produkt, musíte přísně dodržovat pokyny pro konkrétní jednotku.

Sušená jablka při vaření

Sušená jablka lze konzumovat samotná jako zdravou svačinku nebo lehkou odpolední svačinku. Pochoutka se přidává do dezertů, pěn a zmrzlin v kombinaci se sušeným ovocem, používá se jako předkrm do a. Sušená jablka se používají k výrobě pečiva a nápojů.

Více o sušených jablkách se dozvíte z videoklipu „Sušená jablka - užitečné vlastnosti a vitamíny. Sušení jablek doma "televizního programu" Health TV ".

Speciálně pro
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.