Reteta de Charlotte europeana cu mere. Charlotte a bunicii este o șarlotă adevărată, făcută din rulouri învechite

Charlotte este un desert delicios cu mere coapte. Există multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, aplicând corect, pe care orice gospodină le va putea oferi familiei un desert de neuitat de delicios. Rețeta de mere este considerată tradițională. Când gătiți, cel mai bine este să folosiți soiuri acre de mere, deoarece acestea sunt mai aromate. Reteta clasica de charlotte cu mere presupune prepararea unui biscuit standard umplut cu mere. În aproape fiecare familie, charlotte este un fel de mâncare tradițional al unei mese generoase, de toamnă.

Spre deosebire de fructele de seră sau turnate chimic, merele de casă au un gust și o aromă bogate, care cu siguranță vor afecta gustul plăcintei finite.

Pe lângă mere, fructele de pădure și fructele pot fi folosite ca umplutură pentru plăcintă, dar rețeta clasică presupune utilizarea merelor.

Despre charlotte am scris deja de mai multe ori, poți să o citești, niciodată nu există prea multă charlotte). Această rețetă de Charlotte cu mere nu necesită un număr mare de ingrediente. Clasica Charlotte nu tolerează nimic de prisos.

Acesta include următoarele ingrediente:

• un pahar de zahăr;
• varietate verde de mere acre (nu mai mult de 1 kg);
• ouă de pui 3 buc.;
• un praf de praf de copt (bicarbonat de sodiu);
• o jumătate de linguriță de acid acetic 9%;
• un pahar de faina premium (cernuta neaparat).

Gătitul

Tehnologia de preparare a charlotei cu mere conform rețetei clasice necesită următorii pași:

Charlotte trebuie coaptă cel puțin 30-40 de minute. Nu este indicat sa deschideti cuptorul in primele 20 de minute, deoarece in acest caz prajitura se poate aseza. Verificați pregătirea vasului cu un chibrit sau o scobitoare. Suprafața uscată a bastonului și crusta roșie vor indica pregătirea completă a plăcintei.

După gătire, Charlotte trebuie lăsată să se răcească puțin și să se infuzeze. 15 minute vor fi suficiente. Pentru frumusețe, puteți stropi preparatul finit cu zahăr pudră, precum și chipsuri de ciocolată sau de nucă de cocos.

Reteta Charlotte cu branza de vaci si mere

Această rețetă de charlotte cu brânză de vaci și mere se deosebește de cea clasică prin tandrețea sa extraordinară. Datorită ingredientelor unice și bine echilibrate, felul de mâncare finit se topește literalmente în gură, lăsând un gust rafinat.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• un pahar de zahăr;
• 100 gr. unt;
• 250 gr. brânză de vaci (dacă ai multă brânză de vaci citește);
• ou;
• 5 sau 6 mere de marime medie;
• un pahar de gris uscat;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• lămâie sau jumătate de linguriță de acid citric.

Descrierea pas cu pas a preparatului:

1. Fructele trebuie spălate bine, apoi tăiați mijlocul și curățați-le de semințe. Trebuie să încercați să tăiați merele în aceleași părți mici;

   

2. Fructele tocate trebuie stropite cu zahar (1-2 ciupituri) si suc natural de lamaie sau acid citric;
3. Zaharul, untul topit, bicarbonatul de sodiu si oul se bat cu mixerul, obtinandu-se o consistenta groasa;

   

4. La amestecul rezultat trebuie adăugată brânză de vaci, care trebuie frecat mai întâi printr-o sită. Amesteca totul bine cu o lingura si adauga gris;

   

5. Pentru gătit complet, aluatul trebuie infuzat timp de 10-15 minute.În acest timp, trebuie să procesați bine cavitatea vasului de copt cu unt;

   

6. Distribuiți uniform bucățile de mere în formă și turnați aluatul, distribuindu-l uniform cu o lingură;

   

7. Cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade. După cinci minute de gătit, este necesar să reduceți temperatura la 180 de grade, după care durează 30-45 de minute pentru a coace charlotte.

   

După gătire, prăjitura trebuie să se răcească puțin. Dupa 15 - 20 de minute se poate servi la masa.

Rețetă tradițională de Charlotte

Rețeta tradițională pentru prepararea acestei plăcinte este considerată pe bună dreptate cea mai delicioasă. Pentru gătit, vei avea nevoie de cele mai accesibile produse care se găsesc în bucătăria aproape oricărei gospodine.

Principalele componente ale charlottei tradiționale:

• 4 oua de gaina;
• putina sare;
• un pahar de zahăr;
• kilogram de mere;
• un pahar de făină de grâu premium;
• o jumătate de linguriță de praf de copt (sodă).

Ghid de gătit pas cu pas:

1. În primul rând, ar trebui să spargi ouăle și să desprinzi albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile spuma si jumatate de pahar de zahar pana amestecul devine alb;

   

2. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas într-un castron separat;
3. Combinați 2 amestecuri și amestecați bine, adăugați treptat făina;

   

4. Acum puteți adăuga sare și praf de copt în aluat în proporțiile potrivite;
5. Spălați bine fructele și tocați-le mărunt sub orice formă;

   

6. Forma de copt trebuie tratată cu unt și stropită cu gris;

   

7. Bucățile de mere tăiate trebuie puse într-un bol cu ​​aluat și amestecați bine conținutul;

   

8. Așezați piesa de prelucrat într-o tavă de copt și puneți-o în cuptor sau aragaz lent, preîncălzind-o la 180 de grade;

   

9. Timpul de gătit pentru Charlotte la această temperatură este de aproximativ 30-40 de minute. După 20 de minute de la începerea coacerii, se recomandă să verificați vasul la fiecare 3-5 minute pentru a fi pregătit.

   

Prajitura finita trebuie sa se raceasca si sa se infuzeze putin.

Cum să gătești plăcintă cu mere mai repede

Există o așa-numită rețetă rapidă de Charlotte cu mere. Oricare ar fi, nu-i va afecta în niciun fel gustul. Rolul cheie aici este jucat de compoziția și priceperea gazdei.

Pentru gătit, veți avea nevoie de produse precum:

• 3 oua de gaina;
• inghetata topita sau ciocolata cu lapte (puteti folosi si alba);
• un pahar cu faina de calitate;
• 2 mere mari sau 4 medii;
• unt pentru prelucrarea vasului de copt;
• un pahar de zahar.

Pentru o pregătire corectă, urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Tăiați grosier merele în bucăți egale. Mai întâi este important să îndepărtați miezul și semințele din ele, precum și să curățați pielea;
2. Dacă la prepararea acestui fel de mâncare se folosește ciocolată albă sau cu lapte, atunci aceasta trebuie topită la foc mic. Cel mai bine este să faceți acest lucru în cuplu;
3. Într-un castron de fier, amestecați ouăle și zahărul, apoi agitați bine conținutul cu un mixer;
4. În procesul de batere, adăugați treptat făină într-o cantitate mică în bol. În general, pregătirea aluatului nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute. Consistența prea groasă nu este necesară, dar prea lichid este, de asemenea, nedorit;
5. Cand aluatul este gata, trebuie adaugata in el inghetata topita sau ciocolata topita, dupa care totul trebuie amestecat bine cu o lingura;
6. Tratați forma cu ulei și distribuiți uniform felii de mere peste ea;
7. Distribuiți uniform aluatul finit pe toată suprafața formei și puneți la cuptor în cuptorul preîncălzit. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 180 de grade.

Timpul mediu de gătit, de regulă, nu depășește 25 de minute. Când vasul este gata, ar trebui să îl lăsați să se infuzeze puțin (nu mai mult de 20 de minute). Se serveste cald de preferinta.

Charlotte preparată după această rețetă își păstrează perfect caracteristicile gustative chiar și a doua zi. Noaptea, tortul trebuie pus la frigider. Înainte de utilizare, Charlotte la viteză medie se recomandă să fie încălzită la cuptorul cu microunde (1 minut va fi suficient pentru aceasta).

Cum să gătești Charlotte într-un aragaz lent

Această charlotte va fi ușor diferită de omologii săi gătiți la cuptor. Cu toate acestea, asta nu înseamnă deloc că plăcinta va fi mai proastă.

Pentru a reproduce rețeta de charlotte cu mere pentru un aragaz lent, veți avea nevoie de aceeași compoziție în proporții ușor modificate:

• 4 oua de gaina;
• o jumătate de linguriță de sare;
• un pahar de zahăr;
• o jumătate de kilogram de mere verzi;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• un pahar cu faina de calitate;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară.

Gătitul de mere Charlotte într-un aragaz lent implică următorii pași:

1. Ouăle de pui se recomandă să fie spălate cu sifon și sparte într-un vas de fier, apoi adăugați zahăr și agitați cu un mixer. În acest caz, este important să începeți să biciuiți conținutul la viteze mai mici și să le creșteți treptat. Astfel, se va putea obține consistența luxuriantă necesară unei pregătiri adecvate;
2. Acum ar trebui să adăugați sare, sifon, scorțișoară și continuați să agitați. Consistența finală trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă;
3. Când aluatul este gata, trebuie să adăugați în el mere prespălate, curățate și tocate (de obicei, felii de fructe se pun direct pe matriță și se toarnă cu aluat deasupra, dar dacă le adaugi în aluat și amesteci, prăjitura finită. va fi destul de fragedă și mai suculentă Dacă rămâneți la idei conservatoare despre prepararea acestui fel de mâncare, atunci puteți distribui merele în formă și faceți totul conform rețetei academice pentru Charlotte);
4. Vasul multicooker trebuie tratat cu unt și stropit cu puțin zahăr. 1-2 ciupituri vor fi suficiente;
5. Aluatul finit cu mere trebuie asezat cu grija in cavitatea multicooker-ului si, folosind o lingura sau o spatula de lemn, netezeste toate marginile si neregularitatile;
6. Acum ar trebui să închideți capacul și să selectați elementul „coacere” din meniul electronic al multicooker-ului. Timpul în acest mod variază de la 40 la 60 de minute, în funcție de puterea multicooker-ului. Acest timp este suficient pentru pregătirea completă a unui desert delicios;
7. La sfârșitul timpului de gătire, trebuie să lăsați charlotte să stea aproximativ 5 minute într-un aragaz lent cu capacul deschis. Este important să dezactivați modul automat de menținere a temperaturii. După aceea, tortul trebuie scos. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți un grătar de gătit cu abur (inclus în aproape orice multicooker) și să întoarceți vasul.

Când charlotte s-a răcit puțin, va fi posibil să începeți un ceai delicios cu un desert parfumat.

Charlotte delicată de mere și banane

Rețeta de mere și banane a fost folosită în practica culinară relativ recent. Adevărații cunoscători de deserturi picante, neobișnuite îl vor aprecia.

Pentru a pregăti Charlotte cu mere și banane, veți avea nevoie de astfel de componente precum:

• un pahar de faina de cea mai buna calitate;
• un pahar de zahăr;
• o lingură de acid acetic de la 9 la 12% (în funcție de preferințele individuale ale gustului);
• 1 sau 2 banane;
• 6 până la 10 mere de mărime medie;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară (se adaugă dacă se dorește);
• 3 oua de gaina;
• o lingurita de sifon.

Metoda de gătit nu diferă mult de cea clasică:

1. În primul rând, trebuie să curățați fructele de coajă. De asemenea, se recomandă îndepărtarea miezului și a semințelor din mere;
2. Este necesar să începeți să gătiți cu criticile la adresa fructelor, pentru că dacă faceți acest lucru după ce ați pregătit aluatul, atunci va avea timp să se așeze. Se recomandă să tăiați bananele în inele subțiri și să tăiați merele în felii;
3. Ouale si zaharul trebuie batute cu un mixer. Acest proces nu trebuie să dureze mai mult de 2 minute. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă, pufoasă și cu bule;
4. O tigaie sau o tavă specială de copt trebuie tratată cu unt și felii de mere așezate uniform în ea. Se recomandă să adăugați câteva vârfuri de zahăr. Acest lucru va face merele mai caramelizate. Puteți adăuga puțină scorțișoară dacă doriți. Lăsați merele să infuzeze puțin;

   

5. Se toarnă cu grijă jumătate din aluat deasupra, apoi se nivelează suprafața și se distribuie uniform inelele de banane peste ea. După aceea, turnați restul de aluat și, de asemenea, distribuiți-l uniform, scăpând de nereguli;

   După gătit, ar trebui să lăsați charlotte să se infuzeze puțin, după care poate fi tăiată și servită pe masa familiei.

   

   Spre deosebire de rețetele standard pentru prepararea acestui desert, această șarlotă rapidă cu mere și banane se prepară în doar 30 de minute, păstrând în același timp caracteristicile unice ale gustului și aromei sale. Ușurința de pregătire și disponibilitatea fiecărei componente individuale atrag fiecare gospodină responsabilă.

   Tandrețea unică și gustul uimitor nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pentru o gătit cu succes, principalul lucru este să respectați proporțiile corecte indicate în rețetele propuse anterior.

Buna seara prieteni!

Charlotte cu mere gătite la cuptor este cel mai delicios desert de toamnă pentru ceai. Cea mai simplă rețetă de plăcintă se prepară rapid și gustoasă, cu patru ingrediente principale - ouă, zahăr, făină și mere.

Sunt atât de multe rețete pentru a face charlotte încât o poți găti un an întreg și nu o repeți: cu smântână, pe chefir, fără făină, fără ouă, fără ulei, cu brânză de vaci, gris...

La mere se pot adăuga orice fructe de pădure: căpșuni, zmeură, coacăze roșii și negre, afine, cireșe. Și fructe: pere, prune, nectarine, portocale.

Se adaugă vanilină, coajă de portocală sau lămâie, scorțișoară, precum și nuci, semințe de susan, stafide, fructe uscate înmuiate și semințe de mac pentru a spori aroma și gustul coacerii. Unele rețete înlocuiesc zahărul cu miere.

Diverse moduri de a găti Charlotte - în cuptor, într-un aragaz lent sau într-o tigaie, dau spațiu imaginației culinare.

Pentru a face charlotte pufoasă și aerisită, pentru aluat se folosește făină bine cernută cu praf de copt, ouă de pui răcite și unt înmuiat. Și toate acestea se bat bine cu un mixer.

Așadar, am învățat puțin despre ceea ce este necesar pentru a face produse de patiserie delicioase și parfumate, puteți continua.

Charlotte clasică cu mere la cuptor (o rețetă simplă)

Aceasta este rețeta tradițională și cea mai ușoară pentru a face Charlotte. Gătirea unei plăcinte pentru o mână rapidă, pentru unul, doi, trei.

Odată - gătiți merele, va dura 5 minute. Două - frământați aluatul, încă 5 minute. Trei - coaceți timp de 30-40 de minute. Ne răcim, decorăm. Într-o oră mâncăm prăjitură. Apetisant, cu o crustă crocantă minunată și aromă de mere.

Ingrediente:

• mere de mărime medie - 8 buc.
• zahăr - 0,5 - 1 lingură.
• ouă - 4 buc.
• făină - 1 lingură.
• unt – pentru ungerea formei
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• praf de copt - 1 plic
• zahăr brun - 2 linguri. l.
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• lichior - 1 lingura. l.

Gatit:

Merele mele, tăiate în jumătate, scot miezul cu semințe. Tăiați în felii mari pentru ca în timpul coacerii să nu se transforme în chipsuri, să nu se piardă în aluat. Pune într-un castron. Când intră în contact cu aerul, merele se întunecă rapid, stropește-le cu suc de lămâie proaspăt stors, folosește un cuțit de ceramică pentru a tăia. Pentru ca fructele să-și păstreze forma atunci când sunt coapte, alegeți soiuri ferme sau puțin coapte. Fructele coapte și moi se vor răspândi în terci.

Bate ouăle răcite cu mixerul până devin spumos, adaugă zahărul în porții și bate în continuare până la o spumă groasă. Adăugați vanilina.

Cerneți făina, adăugați praful de copt. Se toarnă încet, se combină cu ouăle bătute cu zahăr. Se amestecă ușor de sus în jos într-o direcție. Adăugați 1 lingură din orice băutură care conține alcool. Evaporând, alcoolul saturează aluatul cu aer, din care devine luxuriant, aerisit și mai crocant. Se amestecă totul ușor.

Luam o tava de copt detasabila cu diametrul de 18 cm, cu laturile inalte, tapetam cu pergament si ungem cu ulei. Intindem merele tocate, presaram zahar brun. Umpleți cu aluat lichid, agitați ușor matrița astfel încât să umpleți toate golurile. Dacă sunt multe mere, puteți întinde un al doilea strat și turnați peste aluat.

Merele rămase sunt frumos așezate într-o formă de cerc.

Încingem cuptorul. Temperatura de coacere este de 180 de grade. Plăcinta cu mere va fi gata în 30-40 de minute. Verificăm starea de pregătire cu o frigărui de lemn, dacă interiorul nu este copt, dar deja s-a rumenit, acoperiți partea de sus cu hârtie de copt.

Cool, liber de formă. Se presară blatul cu zahăr pudră sau se decorează cu fructe de pădure proaspete.

Uite ce a ieșit Charlotte! Luxant, aerisit, apetisant cu o crusta aurie crocanta, cu o aroma fantastica! Merele pe fundul aluatului si deasupra, delicioase foarte gustoase. Ceai fericit de băut!

Charlotte delicioasă pe chefir cu mere și nuci

Ingrediente:

• mere - 3-4 buc.
• zahăr - 0,5-1 cană
• chefir - 1 lingura.
• nuci - 300 gr.
• făină - 3 linguri.
• unt - 200 gr.
• praf de copt - 1 plic
• sifon - 1 linguriță
• scorțișoară - 1 lingură. l.

Gatit:

Tăiați merele în felii mari. O punem intr-o farfurie adanca, adaugam nuca, tocata in bucati medii, amestecam.

Adăugați zahăr în untul înmuiat și amestecați până se omogenizează.

Adăugați chefir și amestecați ușor.

Cerneți făina, de preferință de două ori. Cu cât îl saturăm mai mult cu aer, cu atât aluatul va fi mai aerisit. Adăugați praful de copt și bicarbonatul de sodiu în făină și amestecați. Vă întrebați, de ce adăugați sifon dacă există praf de copt? Dacă în ingrediente sunt prezente produse lactate fermentate, sucuri de fructe sau miere, atunci este necesară suplimentar sifon pentru ele, deoarece provoacă o reacție acidă.

Combinați amestecurile și amestecați bine. Aluatul de chefir este cea mai populară și economică opțiune pentru coacere. În cazul nostru, nu sa dovedit lichid și nici gros, ci vâscos.

Ungeți forma cu unt și stropiți cu făină. Pune aluatul pe fund, nivelează-l.

De sus intindem mere cu nuci, se poate in doua randuri. Ar trebui să fie multe, apoi tortul se va dovedi cu un gust și o aromă pronunțate de mere. Se presară cu scorțișoară și zahăr brun și se coace la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu mere cu smântână și brânză de vaci la cuptor

Ingrediente:

• mere - 2-3 buc.
• brânză de vaci - 200 gr.
• zahăr - 150 gr.
• ouă - 4 buc.
• făină - 200 gr.
• unt - 20 gr.
• praf de copt - 10 gr.
• smântână - 3 linguri. l.
• lichior - 1 lingura. l.

Folosind rețeta de aluat cu smântână, gătește delicioase plăcinte cu mere acasă și încântă-ți familia.

Reteta de aer pentru charlotte din aluat de biscuiti, ca si pentru o prajitura cu stafide

Ingrediente:

• mere - 500 gr.
• zahăr - 1,5-2 linguri.
• ouă - 6 buc.
• făină - 250 gr.
• unt - 120 gr.
• praf de copt - 1 linguriță
• suc de lamaie - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• Sarat la gust
• stafide - 100 gr.

Gatit:

1. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul. Adauga sare. Bateți amestecul cu un mixer timp de aproximativ 4 minute, la viteză mare, până se omogenizează.
2. Adăugați ouăle la masa rezultată și bateți din nou.
3. Se amestecă praful de copt cu făina cernută, se adaugă la masa unsă cu unt de ouă. Amesteca bine. Dupa aceasta reteta se obtine aluatul, ca la o prajitura, nu foarte gros si vascos.
4. Se sortează stafidele, se spală bine.
5. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii medii.
6. Punem stafidele si merele in aluat, amestecam rapid si usor. Intindem sub forma de silicon unsa, cu laturile inalte. Cu degetele umede, nivelați suprafața, împingeți părțile proeminente ale merelor în aluat.
7. Încingem cuptorul la 180 de grade. Acoperiți charlotte cu hârtie de copt și coaceți timp de 1 oră. Verificați gradul de pregătire al aluatului cu o frigărui de lemn. Cand aluatul este copt, scoatem hartia si rumenim blatul placintei timp de 10 minute.
8. Scoatem din cuptor placinta cu mere terminata, la rece. Se presară cu zahăr pudră, se decorează cu zmeură coaptă.

Charlotte a iesit grozav, cu o crusta aurie crocanta, pufoasa cu un gust minunat!

Charlotte dintr-o pâine lungă cu mere la cuptor

În această rețetă, merele pentru umplutură pot fi preparate în două moduri. Prima modalitate de a amesteca piureul de cartofi cu scorțișoară. A doua modalitate este să fierbeți și să caramelizați.

O pâine este mai bine de folosit puțin uscată, ieri. Dacă nu este disponibilă, folosiți pâine.

Ingrediente:

• mere - 4 buc.
• zahăr - 50 gr.
• pâine - 1 buc.
• unt - 200 gr.
• scorțișoară - un praf

Charlotte cu mere - o rețetă ușoară într-un cuptor lent

Folosim reteta pentru a face aluat pe proteine. Albusurile se bat bine, vor face plăcinta cu mere cea mai aerisită și mai magnifică.

Ingrediente:

• albus de ou - din 3 oua
• zahăr - 1/2 linguriță.
• praf de copt - 1/2 plic
• făină - 1 lingură.
• mere - 1 buc.
• unt - pentru lubrifierea vasului multicooker

timp de coacere - 30 de minute

Astăzi v-am oferit 6 rețete simple de delicioasă Charlotte. Dacă, după ce mi-am deschis blogul, vrei să gătești ceva, atunci scopul a fost atins.

Alege orice rețetă și împărtășește-ți impresiile în comentarii. Te văd!

Charlotte cu mere gătită la cuptor nu este deloc o plăcintă cu mere standard. Există o anumită clasă în ea, iar servirea acestui produs de patiserie la masă, numind-o cu mândrie Charlotte, este neobișnuit de plăcut. Aceasta este rețeta perfectă pentru a vă uimi oaspeții, mai ales dacă sunt pe drum. Compoziția Charlottei este neobișnuit de simplă, iar produsele pot fi găsite întotdeauna în orice bucătărie, așa că nu trebuie să alergi la magazin. Puteți pregăti baza în doar cincisprezece minute, așa că, în timp ce se coace, veți avea timp să aveți o discuție plăcută cu prietenii tăi.

În același timp, atunci când utilizați Charlotte, nu vă puteți face griji cu privire la talie - coacerea este foarte ușoară și cu conținut scăzut de calorii. Iar un număr mare de mere nu numai că vor da felului de mâncare un gust original, ci și vor satura corpul cu antioxidanți și vitamine.

Rețeta clasică de Charlotte cu mere la cuptor

Amintește-ți de acele plăcinte minunate pe care bunica mea le coace în copilărie. Aroma de mere care plutea prin bucătărie. Numele acestui produs de patiserie au fost rețeta foarte originală pentru Charlotte. În sezonul de toamnă, când vine recolta de mere, trebuie neapărat să umpleți bucătăria cu aroma lor pentru a vă aminti de vremurile vechi și pentru a adăuga confort casei în perioadele ploioase.

Ingrediente:

• ouă - 8 buc.;
• zahăr - 400 g;
• făină - 300 g;
• mere - 1 kg;
• praf de copt - 1 plic;

Cum să gătești Charlotte clasică:

Pentru ca Charlotte să fie aerisită, pregătiți mai întâi ouăle. Împărțiți-le în albușuri și gălbenușuri pe diferite farfurii. Mai întâi, bateți proteina împreună cu zahărul până când apare o spumă stabilă. Apoi amestecați treptat gălbenușul. Amestecul trebuie batut constant fara oprire.

Faina se cerne impreuna cu praful de copt. Apoi adăugați-l în amestecul de zahăr-ou în porții foarte mici, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. În cele din urmă, aluatul ar trebui să se dovedească a fi similar cu smântâna destul de grasă, dar în același timp vâscos.

Spălați merele și curățați-le dacă doriți. Trebuie amintit că în coaja lor se află majoritatea vitaminelor. Taiati-le felii de marime egala astfel incat sa fie copti in acelasi timp si stropiti cu putina zeama de lamaie. În felul acesta nu vor deveni maronii.

Jumătate din aluat se toarnă într-o tavă unsă cu unt. Așezați mere deasupra, care apoi umpleți cu amestecul de aluat rămas.

Charlotte se pregateste in cuptorul deja preincalzit pentru aproximativ 5 minute la temperatura de 200 de grade, dupa care focul se reduce la 160. Asa ca prajitura se coace inca o jumatate de ora, dupa care se poate servi fierbinte la masa. .

Charlotte cu mere și smântână - o rețetă pentru cuptor

Dacă doriți să obțineți produse de patiserie neobișnuit de fragede, atunci ar trebui să adăugați smântână. Luați un produs de fermă. Este foarte gros și natural, așa că obțineți un desert delicios care va surprinde pe oricine.

Ingrediente:

• smântână - 200 g;
• făină - 150 g;
• zahăr - 200 g;
• mere - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• praf de copt - 1 plic;
• vanilină.

Gatit:

1. Se amestecă smântâna, zahărul și oul. Bateți cu mișcări rapide ale telului până se obține un amestec omogen. După aceea, dacă doriți, puteți adăuga vanilie și puțină scorțișoară pentru a obține un gust ușor picant de mere.
2. La amestecul de smantana-ou se adauga faina cernuta in prealabil cu praf de copt. Întregul aluat este împărțit în 3 părți complet egale.
3. Clătiți merele și tăiați-le în felii. Acestea trebuie împărțite în 2 grămezi egale.
4. Pentru a începe asamblarea viitoarei plăcinte, turnați o parte din aluat într-o formă unsă. Puneți mere pe el, care apoi umpleți cu a doua parte de aluat. Întindeți din nou stratul de mere, iar aluatul rămas va deveni o crustă pentru Charlotte. În general, viitoarea plăcintă are 2 straturi de mere deodată.
5. Prajitura se gateste in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 de minute. Temperatura sa ar trebui să fie de 180 de grade.

Charlotte cu mere pe chefir - o rețetă simplă

Deoarece această rețetă folosește chefir, adică un produs din lapte fermentat, este indicat să luați sifon în loc de praf de copt. Chefirul îl va stinge singur, iar Charlotte va deveni mai gustoasă și mai sănătoasă.

Ingrediente:

• mere - 800 g;
• făină - 300 g;
• chefir - 200 ml;
• ou - 2 buc.;
• unt - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• sifon - 1 lingurita.

Gatit:

Untul pentru această charlotte trebuie să fie moale, așa că ar trebui să fie păstrat la temperatura camerei pentru o perioadă înainte de gătit. Cand s-a inmuiat suficient, adaugati zahar si frecati bine totul.

Adăugați sifon în chefir, apoi turnați-l în ulei. Bateți ouăle în acest amestec. Se amestecă treptat făina cernută. Puteți folosi și un mixer pentru aceasta. Când aluatul începe să semene cu smântâna, îl puteți lăsa deoparte.

Tăiați merele felii și începeți să modelați plăcinta. Pe fundul formei se pune o foaie de hârtie de pergament, apoi se toarnă jumătate din aluat. Pe ea se pune umplutura într-un singur strat, iar deasupra se toarnă tot aluatul rămas.

Va dura aproximativ o oră pentru a găti plăcinta la o temperatură de 180 de grade.

Charlotte cu mere în grabă

Dacă timpul se scurge deja, dar trebuie să puneți ceva pe masă, atunci faceți o versiune rapidă a lui Charlotte. În ciuda timpului scurt pe care îl petreci, se va dovedi a fi foarte apetisant și gustos.

Ingrediente:

• chefir - 200 ml;
• mere - 300 g;
• ou - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr - 150 g;
• sifon - ½ linguriță. l.;
• sare.

Cum să gătească:

1. Spălați merele, îndepărtați miezul din ele și asigurați-vă că le tăiați în felii mici.
2. Tapetați fundul vasului de copt cu o foaie de pergament sau pur și simplu ungeți-l cu ulei. Pune toate merele în el.
3. Separat, bate ouale cu zaharul pana se dizolva. Amestecul trebuie să fie omogen. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară pentru gust.
4. La acest amestec se adaugă chefir și sifon. Bate totul si adauga treptat faina cernuta. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, deoarece în acest caz charlotte nu va deveni aerisit și fraged.
5. Aluatul se toarnă peste mere, după care șarlota este trimisă la copt la cuptor. Va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti la 180 de grade.

Se poate servi la masa cu inghetata de vanilie pentru a crea un contrast placut.

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor

Dacă nu ai suficientă splendoare în Charlotte, atunci ar trebui să folosești această rețetă. Rezultatul final va fi foarte aerisit și fraged.

Ingrediente:

• făină - 240 g;
• zahăr - 200 g;
• lapte - 125 ml;
• ou - 4 buc.;
• mere - 600 g.

Gatit:

1. Într-un mixer, bate ouăle, adăugând treptat zahărul în amestec. Se amestecă totul timp de aproximativ 5 minute până când amestecul devine pufos. Apoi se adauga laptele si totul se amesteca cu miscari blande.

Există o mulțime de rețete de coacere cu mere. Una dintre cele mai populare opțiuni este Charlotte. Și chiar și pentru pregătirea sa a venit cu multe moduri diferite.

Charlotte se prepară rapid și simplu, iese întotdeauna delicioasă.

Ingrediente

Pentru Charlotte

• 2 căni de făină;
• 1 cană de zahăr;
• 3 oua;
• 150 g unt;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• putina sare;
• 1 lamaie pentru coaja;
• 4-5 mere mari;
• zahăr pudră pentru stropirea șarlotei finite.

Pentru sirop

• 2 pahare cu apa;
• 1 cană zahăr;
• scortisoara dupa gust.

Merele ar trebui să fie alese soiuri ferme, astfel încât atunci când sunt gătite să se înmoaie, dar să nu-și piardă forma.

Pentru frumusețea preparatului finit, puteți ridica mere cu coajă verde, galbenă și roșie.

Gătitul

1. Spălați merele, ștergeți sau lăsați să se usuce. Fără a îndepărta coaja, tăiați fructele în jumătate, îndepărtați miezul. Apoi, tăiați cu grijă merele în felii subțiri (aproximativ 2 mm grosime). Aceste felii vor fi folosite pentru a face trandafiri. Acele felii care s-au dovedit a fi nu foarte uniforme și subțiri, se taie în bucăți mici și se adaugă în aluat.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și scorțișoară, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Zahărul trebuie dizolvat complet. Abia dupa aceea, inmuiati felii subtiri de mere in sirop, din care veti face trandafiri, si gatiti la foc mic pana se inmoaie. Nu gătiți prea mult merele, altfel nu veți putea forma trandafiri. În continuare, scoateți feliile de fructe din sirop și puneți pe o farfurie să se răcească și să se usuce. Nu turnați siropul - acesta este folosit pentru a uda plăcinta finită.
3. Spălați lămâia, opărțiți cu apă clocotită, îndepărtați coaja. Se toacă mărunt coaja.
4. Păstrați untul la temperatura camerei până se înmoaie. Nu încălziți sau topiți.
5. Cerne faina, amesteca cu praful de copt.
6. Batem ouale cu zaharul si sarea, adaugam coaja de lamaie, fara a opri baterea.
7. Adăugați untul în bucăți mici la amestecul de ou-zahăr în timp ce continuați să bateți.
8. Adăugați făină la amestecul rezultat, amestecați toate ingredientele. Aluatul este gata.
9. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul până ajunge la aproximativ o treime din înălțimea vasului de copt. Pe aluat se pun merele tocate marunt, deasupra se toarna aluatul ramas.
10. Pentru a preveni scufundarea merelor pe fundul formei, ele pot fi mai întâi tavalite ușor în făină.
11. Pentru a forma trandafiri, suprapuneți unul pe altul cu 7 felii subțiri de mere și rulați într-un tub. Reglați numărul de trandafiri în funcție de suprafața charlottei.
12. O altă metodă vă permite să obțineți trandafiri mai precisi și care păstrează forma. Pentru a face acest lucru, tăiați fâșii subțiri de aluat foietaj (puteți folosi resturi). Puneți felii de mere de-a lungul lor, astfel încât jumătate din lățimea fâșiei de puf să rămână descoperită. Se toarnă ușor peste merele cu sirop, se acoperă cu fâșia de aluat liberă rămasă, drept urmare, feliile de fructe vor fi în buzunarul de aluat. Rulați benzile pentru a forma trandafiri.
13. Așezați florile rezultate pe suprafața charlottei, parțial scufundate în aluat. Nu este necesar să apăsați puternic trandafirii - este suficient să fie ținute pe suprafața aluatului. Vă rugăm să rețineți că aluatul va crește în timpul coacerii.

Brutărie

1. Coaceți la 160 de grade timp de 30-35 de minute până când este gata. Disponibilitatea de a verifica cu o așchie de lemn - dacă după scufundarea în aluat bățul de lemn rămâne uscat, atunci aluatul este gata.
2. Scoateți charlotte din cuptor, turnați ușor trandafirii cu sirop. Lasam aluatul sa se raceasca putin, timp in care siropul va inmuia fructele.
3. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.

Charlotte este cel mai bine servită cu ceai.

Bună seara dragi prieteni! Astăzi pregătim o rețetă preferată de charlotte cu mere, aceasta este o rețetă foarte simplă și, cel mai important, foarte gustoasă! Cine iubește să coace, alătură-te nouă. Acest fel de mâncare delicios și simplu se prepară în multe feluri, foarte repede și iese foarte, foarte gustos.

Charlotte cu mere la cuptor perfect pentru o masa festiva sau doar pentru a te rasfata pe tine si pe cei dragi. Incearca-l!

Meniul:

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor

Il poti servi cu inghetata de vanilie, poti face un sos cremos. Poți doar să bei ceai sau cafea.

Ingrediente:

• 500 gr făină - 500 gr
• praf de copt - 15 gr
• zahăr - 250 gr
• putina sare
• 1 p duba. Sahara
• scurge ulei - 250 gr
• ouă - 5 buc
• lapte 2 linguri. l
• mere - 4-5 buc
• coace: 170-175 grade, 40-60 minute se raceste pe un gratar presarat cu zahar pudra si scortisoara

Gatit:

1. Curățați merele și tăiați-le în 8 bucăți.

2. Pregătiți o tigaie în avans. Tapetați fundul tavii cu hârtie de copt.

3. Pune toate ingredientele într-un bol. Cerne 500 g de făină și 1 plic de praf de copt și adaugă.

4. Se adauga 250 g zahar, 1 pliculet zahar vanilat (se poate inlocui cu coaja de lamaie).

5. Adăugați 250 de grame de unt la temperatura camerei, un praf de sare, 5 ouă, 2 linguri. linguri de lapte și dărâmă totul. Voi doborî în mixerul de aluat.

6. Adăugați merele în aluatul finit și amestecați bine, nu este nevoie să amestecați mult timp. Puteți adăuga scorțișoară dacă doriți.

7. Transferam aluatul finit intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

8. O astfel de șarlotă se coace la o temperatură de 170-180 de grade, 40 - 60 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare. Imediat ce se rumenește, atunci charlotte-ul nostru este gata.

9. Blatul charlottei poate fi umplut cu zahăr pudră sau stropit cu zahăr pudră. Iubitorii de scorțișoară pot presăra puțină scorțișoară deasupra. Aici avem o Charlotte atât de luxuriantă, parfumată în interior, foarte fragedă.

Charlotte cu mere la cuptor - o reteta clasica

Charlotte este una dintre cele mai populare plăcinte cu mere. Disponibilitatea produselor, ușurința de preparare și gustul rafinat al acestei plăcinte îi oferă o asemenea popularitate.

Ingrediente:

• făină premium - 1 cană (~ 100 g)
• zahăr - 1 cană (~170 g)
• ouă - 4 buc.;
• Praf de copt sau sifon - 1/2 linguriță;
• mere de marime medie 3-4 bucati

Gatit:

1. Pregătiți în avans un vas de copt. Acoperiți fundul tavii cu hârtie de copt pentru copt, ungeți cu ulei și stropiți cu făină sau pesmet.

2. Spargeți 4 ouă într-o cană, adăugați 1 cană 170 g zahăr și bateți cu telul sau mixerul până când masa se dublează.

3. 1 lingura. se cerne făina și 0,5 lingurițe de praf de copt și se adaugă la masa rezultată. Bateți totul cu un mixer până se obține o masă omogenă.

4. Curățați și tăiați merele în felii medii. Pune merele pe fundul unui vas de copt. Puteți adăuga scorțișoară deasupra mere, dacă doriți.

5. Umpleți merele cu aluat și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timp de coacere 40-45 minute.

6. Verificăm pregătirea cu o scobitoare. Pierceți tortul cu o scobitoare, dacă scobitoarea este uscată și șarlota s-a rumenit, atunci șarlota noastră este gata.

Va doresc tuturor pofta buna!

Charlotte cu mere pe kefir

Ingrediente:

• făină de grâu - 1,5 căni (~150 g)
• Unt - 120 gr
• Ouă - 2 buc
• Chefir - 200 ml
• Zahăr - 1 cană (~170 gr)
• Praf de copt sau bicarbonat de sodiu (fără diapozitiv) - 1 oră. l
• Mere - 3-4 bucăți
• Timp de coacere - 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade ..

Gatit:

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în 12 bucăți sau cuburi.
2. Ungeți tava de copt în prealabil cu ulei.
3. Se inmoaie untul si se amesteca cu zaharul.
4. Bateți 2 ouă și amestecați.
5. Adăugați chefir 200 ml la temperatura camerei și amestecați din nou bine până la omogenizare.
6. Cerneți făina cu praful de copt într-o masă omogenă și frământați aluatul.
7. Adăugați merele în aluat, amestecați ușor pentru o perioadă scurtă de timp.
8. Puneți aluatul finit într-o tavă de copt, nivelați ușor și puneți charlotte la cuptorul încălzit la 180 de grade. Coaceți 40-45 de minute.
9. Cand charlotte este gata, inchideti cuptorul si lasati-l in cuptor cu usa deschisa sa se raceasca.
10. La servire se rastoarna charlotte pe un vas, se presara zahar pudra, scortisoara, taiata bucatele. foarte gustoasa si nu greu de preparat placinta cu mere servita cu ceai sau cafea.

Pofta buna tuturor!