Aperitiv de castraveți. Aperitiv de castraveți: rețetă pas cu pas cu fotografie Aperitive de castraveți de mâncat acum

Vara este timpul pentru verdeață proaspătă și fortificare globală. Din acest motiv, odată cu debutul primelor zile călduroase, preparatele proaspete de castraveți devin foarte populare. Suculent, crocant și incredibil de sănătos... E greu să găsești o persoană care să nu iubească aceste legume. Și cel mai interesant lucru este că puteți găti un număr mare de o mare varietate de capodopere culinare din ele. La urma urmei, preparatele cu castraveți nu sunt doar salate obișnuite de legume. Aceasta este, de asemenea, o mare varietate de gustări gourmet, cocktail-uri cu vitamine, supe sănătoase și chiar deserturi.

Faceți cunoștință cu domnul Castravete!

În mod surprinzător, castravetele este direct legat de familia de plante tărtăcuțe. Dar originea numelui este asociată cu mai multe fapte istorice. Deci, de exemplu, în sanscrită cuvântul „castravete” este foarte asemănător cu numele unui prinț indian care a avut peste 60 de mii de copii. Dar castravetele în sine are o mulțime de semințe înăuntru.

Cuvântul „castraveți” în sine este de origine greacă veche și înseamnă „necopt” în traducere. Ca cultură agricolă, castravetele a apărut în India în urmă cu aproximativ 6.000 de ani. Apropo, la poalele munților Himalaya, castraveții încă cresc în mediul lor natural. În vremuri străvechi, vechii egipteni le plăcea să se sărbătorească cu aceste legume. Și acum mâncărurile din castraveți proaspeți sunt populare pe tot globul. Din această legumă puteți găti un număr mare de salate și aperitive reci. Este de remarcat faptul că castraveții nu sunt doar gustoși, ci și sănătoși. Este timpul să vorbim despre beneficiile castraveților proaspeți și despre compoziția chimică a acestei legume.

Toate cele mai utile în grădină

Un castravete este aproximativ 95% apă. Toate celelalte sunt vitamine din grupele B, C și PP, precum și caroten, fibre și diverse macro și microelemente care sunt utile pentru corpul uman. Castravetele contine o cantitate mare de substante organice care contribuie la o mai buna digestie si absorbtie a altor produse.

Metoda de gatit

Cu ajutorul unui tel, amestecați ingredientele necesare pentru sos. Apoi tăiați castraveții în bucăți mari în numărul necesar de butoaie și îndepărtați miezul cu o lingură de desert. Pulpa trebuie tăiată aproximativ ca tăierea castraveților în okroshka și amestecată cu avocado tocat, roșii cherry și salată verde. Masa trebuie asezonată cu sare și piper negru.

Pune butoaiele pe un vas larg, asezonează cu masa pregătită și toarnă peste sos. Se fierb creveții și se pune câte o bucată în fiecare butoi. Vasul este decorat cu picături din sosul rămas și ierburi proaspete. Nu este doar frumos, ci și delicios.

Cum se păstrează castraveții proaspeți?

Această întrebare este pusă de multe gospodine care doresc să păstreze toate beneficiile și gustul legumelor. Iarna, găsirea unui castravete proaspăt nu este dificilă, dar păstrarea lui în forma sa originală nu este atât de ușoară. Se pare că există câteva sfaturi practice care vor prelungi durata de viață a legumelor proaspete:

Turnați apă într-un borcan și puneți acolo castraveții cu coada în jos. Pune recipientul la frigider și schimbă apa din el în fiecare zi.
Se toarnă oțet într-o tigaie emailată (aproximativ 1 cm), se pune un grătar pe care să pună castraveții, care să nu intre în contact cu lichidul. În timpul procesului de evaporare, oțetul va crea un mediu special care împiedică procesul de putrezire.
Spălați și uscați bine castraveții. Bate albusul si imbraca cu el suprafata legumelor. Pelicula nu va permite umezelii să se evapore, așa că o legumă proaspătă poate rămâne la fel de gustoasă și sănătoasă pentru ceva timp.

Fericiții proprietari de pivnițe uscate și răcoroase au fost puțin mai norocoși. Nu trebuie să se întrebe cum să păstreze castraveții proaspeți - doar puneți-i într-un recipient emailat sau ceramic și stropiți cu nisip uscat. Deci legumele pot zace o lună întreagă.

Ce altceva mai poate fi preparat din castraveți proaspeți?

Tot felul de supe și diverse gustări, salate și cocktail-uri de legume, tocane și chiar deserturi - această listă poate fi continuată cu sosuri și sosuri, delicatese gourmet și rețete delicioase. Chiar și cele mai obișnuite sandvișuri, decorate cu o felie de castravete proaspăt, vor fi mult mai gustoase și sănătoase. Mâncărurile de castraveți proaspeți sunt un spațiu imens pentru imaginația culinară.

Această legumă se potrivește bine cu o mare varietate de ingrediente, astfel încât fiecare gospodină poate experimenta în bucătărie și își poate surprinde gospodăria cu o salată neobișnuită de castraveți și ouă proaspete, asezonată cu un sos rafinat în stil franțuzesc.

Aperitivul de castraveți este un fel de mâncare sănătos, gustos și rapid, care va fi potrivit atât pe mesele zgomotoase de sărbători, cât și la un prânz sau o cină liniștită în familie.

Delicioasa rudă verde-coșuri a dovleacului se consumă proaspăt, sărat, murat și chiar prăjit.

Gustările cu castraveți vor completa orice garnitură, iar castraveții murați vor adăuga condimente la carnea înăbușită, azu, hodgepodge sau murături.

Atunci când alegeți castraveți, acordați atenție formei, coșurilor și culorii fructului. Fructele coapte sunt galbene, netede (fără coșuri) și mai asemănătoare ca structură cu dovlecelul. Astfel de castraveți nu sunt potriviți pentru salate sau conserve, dar sunt grozavi pentru prăjit sau tocănit.

Cum să gătești un aperitiv de castraveți - 15 soiuri

O rețetă rapidă de castraveți murați în grabă o va ajuta pe gazdă atunci când oaspeții neinvitați sunt pe drum. Ascuțiți, picant-aromatic, cu acrișoare picant, castraveții completează și decorează perfect orice sărbătoare.

Ingrediente:

8 castraveți medii;
0,5 linguri 9% oțet;
1 lingura orice sos de soia;
1,5 linguri seminte de susan;
2 crengute de busuioc;
2 catei de usturoi;
20-30 ml. ulei vegetal;
sare, rosie și negru. ciocanul. piper după gustul bucătarului.

Gatit:

Castraveții tăiați în 8 părți - de două ori tăiați perpendicular de-a lungul și o dată transversal. Se macină busuiocul și usturoiul și se amestecă cu oțetul, semințele de susan, sare, piper și sosul de soia. Se condimentează castraveții cu marinada rezultată și se lasă 15-20 de minute. Adăugați ulei vegetal la castraveți și serviți mâncarea la masă.

Împreună cu sau în loc de busuioc, puteți combina o varietate de ierburi după gustul dvs. Ierburile proaspete și usturoiul pot fi înlocuite cu cele uscate.

Cum ne lipsesc legumele proaspete iarna. Ne lipsesc vitaminele gustoase și suculente, dar există o cale de ieșire - o gustare de iarnă delicios de crocantă și incredibil de gustoasă din castraveți proaspeți de vară.

Ingrediente:

un kilogram de castraveți;
o sută de grame de ceapă;
3-4 catei de usturoi;
trei mazăre neagră piper;
o lingură de esență de oțet (70%);
o stivă de zahăr;
o lingura de sare (neiodata) fara lame;
şaizeci de mililitri. uleiuri.

Gatit:

Spălați, cu capetele tăiate, tăiați castraveții în rondele subțiri (puteți folosi cuburi sau semicercele) și puneți-i într-o cratiță. Ceapa și usturoiul tăiate subțiri sunt trimise acolo și se toarnă dressing. Pentru dressing, amestecați cu grijă sarea, acidul acetic, zahărul și uleiul. Adăugați boabele de piper în salată și amestecați ușor. Acoperiți cu un capac și lăsați cel puțin 8 ore la temperatura camerei (puteți peste noapte). Asta e tot - poți mânca sau pune în borcane sterilizate, închide cu capace de plastic și păstrează la frigider toată iarna.

Necomplicat, dar fraged, cu un usturoi picant picant, usor de preparat, un fel de mancare cu produse sanatoase va fi un bun inceput de zi sau o gustare usoara de dupa-amiaza.

Ingrediente:

4 castraveți;
150 gr. brânză de vacă;
un set de verdeturi (30 gr.) dupa preferinta bucatarului;
1 catel de usturoi;
sare, piper și alte condimente individual, după gust.

Gatit:

Taiem castravetii pe lungime in jumatati egale si scoatem cu o lingura partea de mijloc cu seminte (pulpa) cu grija pentru a nu deteriora peretii castravetelor. Măcinați pulpa de castraveți și stoarceți sucul - nu avem nevoie de el la pregătirea gustărilor. Amestecam masa de castraveti cu verdeata tocata marunt si branza de vaci, piper, sare. Umplutura de castraveți rezultată, cu usturoi și ierburi, umple castraveții și servește.

Coriandrul se potrivește bine cu brânză de vaci, usturoi și castraveți.

Un fel de mâncare elegant și rafinat de produse obișnuite arată grozav pe masa festivă. Și va deveni un decor original al oricărei garnituri. Aperitivul de castraveți și roșii se potrivește uimitor de bine cu carnea și peștele.

Ingrediente:

1 ou fiert de pui;
1 ceapa mica;
2 roșii mari;
1 castravete;
60 ml. smântână;
30 ml. maioneză;
1 lingura muștar (de preferință Dijon sau franceză);
sare și condimente individual.

Gatit:

Tăiați roșiile în medalioane, de aproximativ un centimetru grosime și adăugați puțină sare. Acum să pregătim dressingul. Se macină cu grijă gălbenușul, muștarul și smântâna. Separat, amestecați proteina rasă și maioneza, apoi combinați ambele amestecuri și amestecați. Punem un cerc subtire de ceapa pe cercurile de rosii, intindem deasupra toboganului castravetele ras fin si turnam cu grija dressingul. Puteți decora cu ierburi și mânca.

Un aperitiv elegant si usor de preparat va diversifica perfect preparatele festive de pe masa ta. Poate servi ca un fel de mâncare independent, precum și ca decor pentru o garnitură sau carne.

Ingrediente:

2 castraveți lungi;
100 gr. Cașcaval ras;
un amestec de verdeață tocată mărunt, la discreția bucătarului;
60 ml. maioneză;
sare, piper dupa gust.

Gatit:

Castraveții trebuie tăiați în fâșii de-a lungul. Mai întâi, începeți pe o parte, iar când ajungeți la pulpa cu semințe, întoarceți castraveții și tăiați fâșii pe cealaltă parte. Conectați cele două benzi împreună și puneți peste ele umplutura de brânză-maioneză cu ierburi într-un strat uniform. Rulați feliile de castraveți și decorați cu ketchup sau ierburi.

Pentru acest aperitiv simplu, dar festiv, sunt potriviți doar castraveții lungi, precum Zozuli. Pentru ca fâșiile să fie de grosimea dorită, trebuie să tăiați castravetele nu cu un cuțit, ci cu un curățător de legume.

Rapid, simplu, exotic - sub acest motto, puteți servi această gustare chinezească de la produse ieftine, dar sănătoase la masă. Perfect pentru micul dejun sau o cină ușoară.

Ingrediente:

300 gr. castraveți proaspeți;
300 gr. daikon rar;
0,5 linguriță adjika "Din-din";
un praf de piper rosu macinat;
2 lingurite otet de vin;
1 lingura sos de soia;
1 lingura Sahara;
0,5 linguriță ulei de susan;
1 lingura ghimbir ras fin;
2 catei de usturoi, presati printr-o presa;
Seminte de susan pentru decor;
câteva pene verzi ceapa tocata marunt.

Gatit:

Castraveții tăiați în cercuri și felii de daikon. Amesteca toate ingredientele, cu exceptia semintelor de susan, intr-un castron adanc, amesteca bine si lasa sa fiarba jumatate de ora. Aranjați frumos pe o farfurie și presărați semințele de susan.

Uleiul de susan poate fi înlocuit cu ulei de măsline.

Această rețetă este relevantă pentru condițiile de câmp sau de țară, când nu există întotdeauna vase la îndemână sau este problematică să le spălăm. Poți lua un astfel de aperitiv cu tine pe drum și este perfect pentru cartofi fierți sau kebab pe masă.

Ingrediente:

o grămadă de mărar - 60 gr.;
o jumătate de kilogram de castraveți proaspeți;
o lingurita de zahar;
o lingurita de sare.

Gatit:

Tăiem castraveții în patru părți, tocăm mărunt mararul și punem totul într-o pungă de ambalaj de plastic. Adăugați sare și zahăr, legați punga și agitați ușor pentru a amesteca bine ingredientele. Puneți la frigider douăzeci de minute pentru a marina. Aperitivul apetisant este gata.

Aperitivul delicat și parfumat cu un gust rafinat acru-picant este perfect pentru carne, carne de pasăre sau pește.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de smântână grasă;
trei sute până la patru sute de grame de castraveți;
un buchet de coriandru;
o grămadă de ceapă verde;
patru linguri de ulei de floarea soarelui sau de măsline nerafinat, presat la rece;
sare de mare și ciocan. negru piper după gustul bucătarului.

Gatit:

Sărăm verdeața tocată, adăugăm uleiul și lăsăm să stea cinci minute, după care o zdrobim într-adevăr într-o pastă. Combina pastele verzi cu smantana si piper - dressingul pentru salata este gata. Rămâne să-l amestecați cu castraveți tăiați la întâmplare și să decorați cu ierburi. Gustarea este gata!

Aperitiv de castraveți acri "Barcă"

Un aperitiv neobișnuit, extravagant, se potrivește bine cu carnea la grătar sau grătar. Un aperitiv minunat pentru băuturi tari și o completare demnă la garnitură.

Ingrediente:

castraveți murați - 5-6 buc.;
ardei dulce - 1 buc.;
măr - 1 buc.;
o legătură de pătrunjel - 30 gr.;
brânză rasă - 100-150 gr.;
maioneza 150 gr.

Gatit:

Curățăm mărul și ardeiul de semințe. Tăiem ardeiul fâșii, iar trei mere pe răzătoare. Tăiem castraveții în jumătate și scoatem pulpa fără a deteriora pereții bărcii. Se macină jumătate din pulpa de castraveți și se amestecă cu măr, brânză, pătrunjel tocat mărunt și maioneză. Umplem bărcile de castraveți cu umplutură de brânză fiartă-castraveți-mere cu verdeață și maioneză și le punem pe o farfurie decorată cu verdeață. Decorăm vârful bărcilor cu fâșii de piper și te poți ajuta.

Aperitivul original de carne cu castraveți va atrage în special jumătatea masculină. Sațios, gustos și simplu - exact ceea ce aveți nevoie pentru o gustare rapidă.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de castraveți;
patru sute de grame de carne (de preferință vită);
Un ardei roșu bulgaresc;
un bec;
doi căței de usturoi;
ardei iute roșu măcinat o linguriță;
o jumătate de linguriță de zahăr;
coriandru măcinat o linguriță;
oțet 6% două linguri;
sare neiodata o lingurita;
sos de soia patru linguri;
ulei vegetal trei linguri.

Gatit:

Castravetii fara varfuri (fese) se taie in bete, se stropesc cu sare si se pun intr-un vas si se lasa sa se dea zeama. Taiem carnea fasii, tocam ceapa si prajim totul impreuna intr-o tigaie pana se rumeneste. Scurgeți sucul de castraveți și adăugați usturoi, coriandru, ardei iute și zahăr, trecuti printr-o presa de usturoi, la ei, amestecați. Adăugați ardeiul gras tocat, conținutul fierbinte al tigaii și toate celelalte ingrediente la castraveți. Amestecați rapid și acoperiți cu un capac, lăsați toate componentele gustării să fie saturate cu sucuri și să schimbe arome. Puteți servi după patru ore.

Un preparat original și specific pentru iubitorii și admiratorii mâncărurilor coreene. Se asortează bine cu carne și cartofi. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții - prăjește-i castraveți!

Ingrediente:

kilogram de castraveți;
un morcov mare;
un cap de usturoi;
un bec de nap;
două lingurițe de condimente coreene;
două lingurițe de boia;
două lingurițe de sare;
trei lingurițe de ulei de măsline;
verdeata dupa preferinta bucatarului;
trei lingurite de otet 9%.

Gatit:

Castraveții trebuie tăiați, fiecare în șase bețișoare, turnați toată sarea și lăsați timp de o jumătate de oră. Tăiați mărunt ceapa și marinați-o în oțet timp de 15 minute. Se rade morcovii și se prăjesc. Scurgeți sucul de castraveți și puneți-i în tigaie la morcovi, continuând să prăjiți, adăugați toate condimentele. Se prăjește 15 minute, se stinge focul și se lasă să ajungă sub capac încă 10 minute. Amestecul prajit il intindem intr-un bol de salata, adaugam ceapa storsa din marinada, usturoiul trecut prin presa si, daca se doreste, verdeata. Amestecăm totul, iar după trei ore în frigider, ne bucurăm de gustul exotic al castraveților prăjiți.

O opțiune grozavă pentru o gustare originală pentru masa de Anul Nou sau o altă vacanță mare.

Ingrediente:

un castravete lung;
caș 150 gr.;
smantana 50 gr.;
două crenguțe de mărar;
un praf de piper alb, ardei iute si sare;
caviar roșu trei linguri cu o lamă.

Gatit:

Tăiem castraveții în cioturi de până la 5 cm înălțime și nu selectăm complet miezul - fundul ar trebui să rămână. Cu restul ingredientelor, pregătiți umplutura-umplutură, amestecându-le.

Umplem cupele de castraveți cu crema rezultată, le decorăm cu caviar și o crenguță de mărar.

La ultima umplutură de cremă se adaugă caviarul, deoarece sparge când este amestecat.

Întrebarea „Ce să faci cu castraveții prea mari?” se ridică mai devreme sau mai târziu în fața aproape fiecărui rezident de vară. Am adunat astfel de rețete într-un singur loc!

În toate aceste rețete, puteți folosi atât castraveți obișnuiți, cât și castraveți mari.

Salata picanta de castraveti

Reteta mea de salata de castraveti pentru cei care iubesc condimentul.

3 kg cuburi de castraveți,
3 bucăți de morcovi medii în fâșii sau bețișoare,
0,5 cană de usturoi, ras
0,5 cană zahăr
1,5 linguri de sare,
0,5 cană ulei vegetal
1 pahar cu apa rece fiarta,
1 st. l. esență de oțet,
1 pachet condiment coreean pentru morcovi 15 g.

Se amestecă totul, se lasă o zi, se aranjează în borcane, se sterilizează 3 minute. de la fierbere (nu mai mult). Debit 3,5 litri.

Salată „Castraveți în castraveți”

Castraveții copți prea copți sunt frecați pe răzătoare, se adaugă sare în proporție de 1 lingură de sare cu o lamă la 1 litru de masă rasă. Dacă castraveții pentru murat sunt mici, atunci 1 litru este suficient pentru a umple un borcan de trei litri.
Frunze de coacaze negre, hrean, marar, dafin, cativa catei de usturoi si o bucata de ardei iute se pun in fundul borcanului (se poate adauga mazare de ienibahar, cuisoare si scortisoara), se pune un strat de castraveti pregatiti , turnat cu masa de castraveți, din nou un strat de castraveți și din nou un strat de masă - astfel umpleți borcanul complet. Deasupra se pun frunze de coacăz, cireș, hrean, masa de castraveți se adaugă la gâtul borcanului și se închide cu un capac de plastic. Depozitați într-un loc rece.

Castraveți sărați

Pentru această rețetă, puteți și chiar trebuie să luați castraveți mari.
Luăm:

frunze de coacăz,
cirese,
La dracu,
de asemenea rădăcină de hrean,
ardei iute,
usturoi,
umbrela de marar.

Apoi turnăm 3 linguri de sare în borcan, îl umplem cu apă rece de la robinet, luăm capace de plastic, le punem la fiert să devină moi, închidem borcanele și mergem în pivniță. În timp, malurile devin tulburi, aceasta este fermentație. Și după un timp vor deveni ca o lacrimă.

Toate fotografiile se deschid la dimensiuni mari cu un clic al mouse-ului.

Castraveți murați

Iarna, gătim foarte des hodgepodge, iar acest preparat este pur și simplu necesar. Avem nevoie de castraveți din grădină, sare și oțet.
Rețeta este simplă - răsucim castraveții, adăugăm sare, fierbem 30 de minute. Înainte de a opri aragazul, adăugați oțet. Și rulat în borcane calcinate.

Murat pentru iarnă

4 kg castraveți,
2 linguri. arpacaș,
0,5 kg morcovi,
0,5 kg ceapă,
0,5 kg roșii. Paste,
sare 4 linguri. l.,
oțet 70% 1 lingură. l.,
rast de ulei. 0,5 st.

Castraveții mei, trei pe răzătoarea grosieră, lasă castraveții să stea 2 ore. În acest moment, toacă ceapa, trei morcovi pe răzătoare.
Prăjiți ceapa + morcovi în rast. ulei, acum combinăm castraveții, ceapa, morcovii, cerealele și roșiile. pastele într-o tigaie + sare, se fierb timp de 30-40 de minute (până cerealele sunt gata).
La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, gătiți timp de 5 minute. si ruleaza in borcane sterilizate.
Iarna, găteau bulion de carne, adăugau cartofi cu borcan de murături, iată ciorba ta; și o poți mânca.

Castraveți prăjiți în coreeană

Rețetă de aperitiv cu castraveți îngroșați (ce păcat de aruncat).
Castraveții tăiați în cercuri sau fâșii, stropiți cu sare, lăsați timp de o oră. Prăjiți capul de ceapă, adăugați acolo castraveți, 1 lingură. o lingură de sos de soia (dacă este sărat, dacă nu, atunci după gust), 2 linguri. linguri de zahar, ardei rosu iute dupa gust, 2-3 catei de usturoi. Pune totul sub capac. Puteți adăuga dovlecel.
Bărbaților le place foarte mult această gustare.

Castraveți în suc propriu

Pentru 1 kg de castraveți rasi sunt 2 linguri. l. sare. Pe fundul unui borcan de 3 litri se pune o umbrela de marar si o mana de castraveti rasi, un strat de castraveti, un strat de castraveti rasi, usturoi tocat, un strat de castraveti. Terminăm - cu castraveți rasi, sare, restul de zeama de castraveți rasi și o foaie mare de hrean (ca castraveții să nu se mucegăească).

Și puteți pune imediat usturoiul tocat, mărarul tocat mărunt, sare în castraveții rasi, amestecați totul și umpleți borcanele. Închidem cu un capac dens de capron.

Dacă nu există o foaie de hrean, atunci puteți unge capacul din nailon din interior cu muștar gata preparat, nici acesta nu se va mucegai.

Spălați borcanul de picături și puneți-l în pivniță. Astfel de castraveți sunt păstrați timp de 1,5-2 ani. Sunt saturate cu usturoi - miros si se crosc doar super!

Puteți folosi castraveți rasi iarna pentru murături. Pentru castraveții dați prin răzuire folosim excesuri excesive.

Link-uri către alte rețete cu castraveți mari

În plus, articolul descrie o metodă de congelare a castraveților rasi.

Dacă încă te gândești ce să gătești pentru masa de Anul Nou, atunci această rețetă simplă și gustoasă te va mulțumi cu siguranță. Pregătiți un aperitiv strălucitor de castraveți în oase de hering, care îi va încânta pe toți oaspeții cu aroma proaspătă, gustul ușor și priveliștea frumoasă. Tehnologia de gătit este foarte simplă și nu necesită mult timp și produse scumpe.

Aperitiv de castraveți proaspeți pe masa festivă

Ingrediente:

Castraveți 1 buc.

Ceapa 1 buc.

Morcov 1 buc.

Maioneză 1-1,5 linguri. l.

Usturoi 1-2 catei

Branza procesata 100 g

Sare 1-2 vârfuri

Piper negru măcinat 1 praf

Seminte de rodie 1 lingura. l.

Verde pentru decor

Ulei vegetal 1 lingura. l.

Aperitiv de castraveți pe masa festivă, rețetă cu fotografie:

Curățați și spălați o ceapă mică și morcovii mici. Uscați legumele cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare medie. Pune tigaia pe aragaz sa se incalzeasca, toarna ulei in ea. Prăjiți legumele la foc mediu timp de 5-8 minute, până se rumenesc. Se toarnă ceapa și morcovii prăjiți într-un castron separat și se răcesc la temperatura camerei.

Răciți crema de brânză topită la congelator timp de 5-7 minute, apoi dați-o pe răzătoare într-un recipient cu legumele prăjite.

Curățați și clătiți cățeii medii de usturoi. Îndepărtați excesul de umiditate. Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o presă. Adăugați pasta de usturoi la restul ingredientelor într-un bol. Reglați cantitatea de usturoi după bunul plac.

Acum, este timpul să asezonăm umplutura cu condimente. Adăugați sos de maioneză, sare și piper negru în farfurie. Puteți adăuga un vârf de ierburi uscate picante. Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. Dacă se dorește, umplutura poate fi măcinată cu un blender de imersie până la o masă netedă omogenă.

Castravetele va avea nevoie de unul lung. Clătiți-l și tăiați cozile. Cu un curățător de legume, tăiați felii subțiri pe toată lungimea castraveților.

Luați o felie de castravete și faceți tăieturi superficiale pe o parte. Faceți acest lucru pentru toate dungile.

Puneți umplutura de brânză și legume preparate pe o margine a castraveților.

Rulați castravetele, fixați cu o frigărui și puneți-l pe un vas plat, cu partea tăiată în sus.

Din castraveți cu semințe de rodie și serviți imediat pe masă. Pofta buna si vacanta delicioasa.

Rețetele de castraveți nu se limitează la salate de legume. Castravetele este o legumă versatilă. Rețetele de castraveți cu fotografii confirmă acest lucru. Pentru salate, supe și feluri principale - castravetele este pur și simplu de neînlocuit. Dacă există o vânătoare, atunci chiar și un desert poate fi pregătit din castraveți.

Aperitiv de castraveți cu usturoi

Ingrediente:

castraveți - 2 kg
zahăr - 100 g
oțet - 100 g
ulei vegetal - 100 g
sare - 50 g
mărar (mare) - 1 buchet
usturoi - 1 cap.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti Aperitivul de castraveți cu usturoi, aveți nevoie de...
Castraveții tăiați cubulețe, ca în fotografie, adăugați sare, zahăr, mărar tocat mărunt. Se rade usturoiul pe razatoarea fina sau se trece prin usturoi.
Se amestecă totul, se adaugă oțet și se lasă să se infuzeze 10 minute, astfel încât castraveții să elibereze zeama și să dizolve sarea și zahărul.
Se adaugă ulei, se amestecă, se dă la frigider pentru 2 ore.

Aperitiv rece de castraveți cu pui

Ingrediente:

castraveți - 200 g
pui (file) - 60 g
ceapa verde - 10 g
sare - 4 g
pudră de muștar - 5 g
ulei vegetal - 2 g
piper (rosu) - 1 g
susan (prăjit) - 2 g
usturoi - 3 g
sos de soia - 5 g
oțet de masă - 10 g
ou - 1 buc.
zahăr granulat - 5 g

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti aperitiv cu pui cu castraveți în stil coreean, aveți nevoie de...
Pregătiți muștar din pudră de muștar.
Se fierbe oul si se toaca marunt.
Fierbe carnea de pui, tăiată în fâșii subțiri.
Spălați castraveții proaspeți, tăiați pe lungime în două jumătăți, apoi bucăți de 2-3 mm grosime. Se toacă mărunt partea albă a tulpinii de ceapă împreună cu usturoiul, se toacă partea verde a cepei.
Se amestecă castraveții, carnea de pui fiartă, ceapa cu usturoi, oțet, muștar, zahăr. Se condimenteaza totul cu un amestec de ulei vegetal cu sos de soia, sare si seminte de susan.
Se amestecă totul bine, se pune la frigider și se lasă amestecul să se răcească. Pe o farfurie se pune un aperitiv de legume rece, se presara cu piper tocat marunt si ou.