Cum să murați dovlecelul instant pentru iarnă. Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Dacă adori dovleceii, asigură-te că faci mai multe pregătiri pentru iarnă. Vă sugerăm să pregătiți dovlecel murat, cele mai bune rețete pentru care v-am descris în articol.

La noi, dovlecelul este cel mai popular produs alimentar. Le puteți pregăti în următoarele moduri: prăjiți sau sareți, fierbeți sau marinați. Să ne uităm la câteva moduri simple și rapide de a pregăti dovlecel murat.

Dovlecel murat instant într-un borcan de trei litri

• Timp de gătire: 1,5 ore.
• Conținut caloric: aproximativ 200 Kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• morcovi - 150 g;
• roșii - 500 g;
• dovlecel – 1,5 kg;
• apă – 1,5 l;
• piper negru - 15 buc;
• zahăr - 300 g;
• sare - 150 g;
• umbrele de marar – 3 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• oțet - 2 linguri. l.

Cum să gătească

Tăiați roșiile în patru părți, tăiați dovlecelul în cercuri. Mararul, usturoiul și ardeiul se pun pe fundul unui borcan de trei litri prespălat și pasteurizat. Dovleceii, roșiile și morcovii sunt așezați deasupra în straturi. Apoi, turnați din nou aceleași produse cu marinată.

Saramura pentru marinată se prepară foarte simplu: se pune apă pe foc, la care s-a adăugat sare și zahăr preamestecate și se aduce la fierbere. Apoi trebuie să turnați oțetul.

Așezați recipientul într-o cratiță, închideți capacul și sterilizați timp de zece minute. Apoi rulați capacul folosind o cheie de cusut.

Aceasta reteta este potrivita atat pentru servire pe o masa de sarbatori, cat si pentru depozitarea la frigider. Acum acest secret este disponibil și pentru tine.

• Timp de preparare: 20 minute;
• Conținut caloric: 101 Kcal la 100 g.

Ingrediente necesare pentru patru portii:

• usturoi – 2 catei;
• oțet - 1 lingură. l;
• dovlecel – 0,5 kg;
• sare - 10 g;
• zahăr - 10 g;
• coriandru – 5 g.

Cum să gătească

Se toarnă ulei vegetal clocotit peste dovlecelul decojit și feliat, în care se prăjește mai întâi coriandru, se adaugă usturoiul tocat mărunt, sarea și zahărul, oțetul, se amestecă totul. Se pune amestecul in borcane sterile, curate, uscate si se acopera cu capace. Păstrați la rece.

Dovlecei tineri murați instantaneu coreean

Această rețetă este un bun plus pentru cină. Se serveste cu cartofi prajiti sau piure de cartofi. Pregătim mâncare delicioasă rapid și fără bătăi de cap.

Ingrediente necesare pentru 5 portii:

• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• usturoi – 5 catei;
• oțet - 4 linguri. l;
• dovlecel – 2 kg;
• ulei de floarea soarelui - 7 linguri. l;
• condimente pentru morcovi coreeni – 20 g;
• sare, zahar, ierburi dupa gust.

Timp de preparare: 20 min.

Conținut caloric: 138 Kcal la 100 g.

Cum să gătească

Dovleceii se dau pe răzătoarea coreeană de morcovi, se adaugă morcovii rasi, ceapa tăiată în jumătăți de rondele, verdeața tocată mărunt, zahărul, sare, oțetul și se toarnă ulei de floarea soarelui încălzit. Se amestecă și se lasă să stea o jumătate de oră. Poate fi servit imediat sau păstrat la frigider.

Rețetă hrănitoare și sănătoasă. Se deosebește de altele prin gustul său specific, care va încânta chiar și un gurmand experimentat.

• Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.
• Conținut caloric: 152 Kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 1 kg;
• sare de masă - 10 g;
• ulei de floarea soarelui – 200 ml;
• oțet - 5 linguri. l;
• miere – 150 g;
• ierburi proaspete;
• usturoi – 4 catei;
• adăugați piper negru măcinat după gust.

Cum să gătească

Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați un amestec de ulei vegetal, miere, oțet, piper și ierburi tocate mărunt. Amesteca. Tăiați dovlecelul în felii foarte subțiri, puneți pe o farfurie și lăsați timp de treizeci de minute. Apoi stoarceți feliile de dovlecel cu mâinile, scurgeți lichidul și amestecați cu marinada. Se pune la loc racoros pana dimineata, de preferat la frigider. Un preparat foarte gustos.

Dovlecei murati la conserva pentru iarna

Această rețetă este de a ajuta acele femei care doresc să pregătească rapid o provizie pentru iarnă. Secretul gătitului nu are trucuri speciale, așa că cea mai tânără gospodină o poate face.

• Timp de preparare: 2 ore.
• Conținut caloric: 200 Kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - 2 linguri. l;
• umbrela de marar;
• boabe de piper – 2 gr.;
• acid citric – 2 g;
• apă – 2 l;
• dovlecel – 1 kg.

Cum să gătească

Sterilizam borcanele, punem pe fund marar, piper si dovlecel. Turnați apă clocotită în borcane, închideți capacul și lăsați să stea 15 minute. Apoi trebuie să turnați apa într-o cratiță, să adăugați sare, zahăr, să fierbeți și să colectați spuma. Adăugați marinada finită în dovlecei, împreună cu acid citric. Rulați imediat și răsuciți borcanele din mâini printr-un prosop. Astfel, acidul citric se dizolvă mai repede. Apoi, întoarceți conservele de alimente conservate, acoperiți cu o pătură până se răcesc, apoi puneți-le într-un loc răcoros.

Această rețetă combină ușurința de preparare și o investiție de buget redus pentru ingrediente. Mulți oameni folosesc această rețetă de mult timp. Știai despre el?

• Timp de preparare: 4 ore.
• Conținut caloric: 85 Kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 5 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• oțet – 300 ml;
• ulei de floarea soarelui – 300 ml;
• sare - 4 linguri. l;
• zahăr – 300 ml;
• usturoi – 40 căței;
• morcovi coreeni - 50 gr.

Cum să gătească

Se amestecă oțet, zahăr, condimente după gust, sare, ulei vegetal și se așteaptă o jumătate de oră. Apoi se rad morcovii, se adauga ceapa, taiata in jumatati de rondele si usturoiul tocat. Se amestecă toate ingredientele de mai sus și se adaugă la dovlecelul pre-curățat și ras pentru morcovi coreeni. Lăsați să stea trei ore, apoi transferați în borcane curate.

Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați cel puțin 30 de minute. Apoi rulați capacele, întoarceți-le și acoperiți-le cu un prosop cald până se răcește. Așezați într-o pivniță sau cămară pentru depozitare.

Vrei să prepari o salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă? Pentru dumneavoastră - !

• pentru prepararea mâncărurilor de dovlecel murat, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline este mai bogat în vitamine, spre deosebire de altele;
• Pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul sterilizării, pe fundul tigaii trebuie așezată o bucată de pânză curată;
• Este mai bine să treceți usturoiul pentru gătit printr-o presă, deoarece este imposibil să îl tăiați cu un cuțit până la consistența dorită;
• Nu este necesar să îndepărtați pielea de la dovlecelul tânăr, este atât de subțire încât nu-i va face rău în timpul gătirii;
• Pentru a face marinada mai fragedă, adăugați oțet de mere;
• pentru a da cel mai bun gust preparatului de dovlecel, trebuie să adăugați coriandru, busuioc și tarhon ca verdeață;
• mierea groasă se topește ușor într-o baie de apă;
• dacă verdeața ofilită este spălată alternativ cu apă rece și fierbinte, aceasta își va dobândi din nou prospețimea inițială;
• pentru a nu plânge când tăiați ceapa, trebuie să puneți apă rece în gură și să o țineți până la finalizarea procesului;
• pielea de usturoi se va desprinde mai bine dacă se pune în apă până la trei minute;
• pentru a rade dovlecelul în preparatele coreene, o răzătoare obișnuită este mai convenabilă;
• Pentru murat, se folosesc dovlecei de cel mult 20 cm lungime;
• Înainte de conservare, dovlecelul este înmuiat timp de 1-2 ore;
• pentru picant, puteți adăuga ardei capia roșii la marinată;
• Este indicat să folosiți nouă la sută oțet pentru conservarea dovleceilor murați;
• pentru o calitate mai bună a produsului, este mai bine să clătiți borcanele cu sifon;
• Dovlecelul feliat necesită mai puțină marinată decât dovlecelul întreg;
• Dovleceii tineri sunt mai potriviti pentru salate, iar cei de mai târziu sunt mai potriviti pentru rulare.

Dovlecelul murat este o gustare gustoasă și sănătoasă, potrivită atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru sărbători.

Bună ziua.

Să vorbim din nou despre cum să ne aprovizionăm cu această minunată legumă pentru iarnă. Și azi propun subiectul marinării în borcane.

În această colecție vei găsi 10 moduri diferite de a le marina singure și în combinație cu alte legume, cum să le dai o aromă de ciupercă sau să le evidențiezi pe a ta.

Această legumă se potrivește în general bine cu altele, îmbogățindu-le gustul. Și nu contează în ce fel le pregătiți, sunt la fel de bune în ambele forme. Și asta explică dragostea mea pentru dovlecel și o întreagă secțiune a site-ului dedicată doar lor.

Și veți vedea, de asemenea, că dovleceii pot primi aproape orice formă, ceea ce va face ca preparatele să fie nu numai incredibil de gustoase, ci și interesante și frumoase. La urma urmei, pe lângă cuburi și cercuri clasice, puteți împacheta rulouri, puteți face stele și chiar covrigi cu umplutură.

Toate aceste opțiuni nu sunt un câmp arat pentru imaginația ta, cu condiția să ai timp liber și entuziasm.

Marinarea dovleceilor pentru iarnă în borcane fără sterilizare

Să începem cu cea mai simplă rețetă cu un set minim de ingrediente, astfel încât să înțelegeți ce pași generali trebuie să urmați.

De asemenea, în această opțiune ne vom descurca fără sterilizarea borcanelor umplute, dar asta nu înseamnă că borcanele în sine nu trebuie să fie sterilizate înainte de utilizare. Acest lucru este absolut necesar, altfel dovleceii se vor acri și capacele vor zbura în timp.

• Dovlecel - in functie de marime 1-3 bucati
• Umbrelă de mărar
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Ienibahar - 1 bucată
• Ardei roșu amar - 1 inel
• Oțet 70% - 1 linguriță.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 1 lingură grămadă de sare
• 2 linguri. Eu fără o lamă de zahăr

Preparare:

1. Pune o frunză de dafin, o umbrelă de mărar, un inel mic de ardei iute (opțional) și toate celelalte condimente în borcane presterilizate.

2. Umpleți borcanele strâns cu inele de dovlecel, tăiați câțiva centimetri grosime. Undeva la mijloc adauga usturoiul.

3. Turnați cu mare grijă apă clocotită în borcane, încercând să vă asigurați că șuvoiul lovește dovlecelul și nu pereții. Facem totul încet, pentru ca borcanele să nu spargă de la o schimbare bruscă de temperatură. Umpleți-le până la vârf, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați timp de 20 de minute.

4. Între timp, să pregătim marinada. Se face simplu: se dizolvă sarea și zahărul în apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Toate.

Pentru borcane de 2 litri de dovlecel aveți nevoie de aproximativ 1 litru de marinată.

5. Scurgeți apa din borcanele răcite și turnați marinata până la umerase. Adăugați 1 linguriță în fiecare borcan. acid acetic și adăugați marinată deasupra. Apoi înșurubam sau rulăm capacele, întoarcem borcanele, le acoperim cu o pătură și le lăsăm așa până se răcesc complet.

Pe viitor, depozitați într-un loc răcoros.

O rețetă rapidă și gustoasă de dovlecel murat într-un borcan

Dacă nu vă place necazul borcanelor de presterilizare, atunci puteți sări peste acest pas. Dar apoi va fi necesar să sterilizați borcanele deja umplute. Decideți singur care dintre aceste etape este mai ușor pentru dvs.

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 1 kg dovlecel tânăr fără semințe
• 50 g mărar
• 4-6 catei de usturoi, 2-3 la borcan
• 8 mazăre ienibahar, 4 per borcan
• 30 boabe de piper negru, 15 per borcan
• 1 litru de apă pentru marinată (și separat apă clocotită pentru încălzire)
• 2 linguri de zahăr - 50 g
• 2 linguri fara o lame de sare - 40g
• 3 linguri otet 9% - 1,5 linguri per borcan

Preparare:

1. Luați borcane curate, de preferat spălate cu sifon, și umpleți-le cu condimente și dovlecei. In partea de jos punem jumatate din ierburile tocate fierte si jumatate din boabele de piper si jumatate din usturoi. Umple borcanul cu inele de dovlecel, grosime de o jumătate de centimetru. Pune deasupra a doua jumătate de condimente.

Umpleți cu grijă borcanele cu apă clocotită până la refuz, acoperiți cu capace metalice curate și lăsați timp de 10 minute.

2. În acest moment, pregătiți marinada - dizolvați sarea și zahărul în apă, puneți pe foc și aduceți la fiert.

3. După 10 minute, scurgeți apa din borcane, turnați oțet și umpleți-le cu marinată clocotită.

4. Luați o tigaie adâncă, puneți pe fund un prosop de bumbac, puneți borcanele și umpleți-o cu apă, astfel încât să ajungă la umerasele borcanelor.

Deoarece borcanele conțin marinată fierbinte, trebuie să turnați apă fierbinte în tigaie.

Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 10 minute.

5. Apoi, înșurubați bine capacele și lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos, învelite într-o pătură pentru aproximativ 12 ore.

Pe viitor, depozitați borcanele într-un loc răcoros.

Dovlecel marinat pentru iarnă cu morcovi în coreeană

Această metodă este perfectă pentru dovleceii supracoapți cu semințe mari.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• Dovlecel - 1-2 bucăți (200 g)
• Morcovi - 1 buc.
• Umbrele de marar - 2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Boabe de piper
• Ienibahar
• Capsicum fierbinte - 1 inel mic
• Oțet 9% - 2 linguri. l

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 1 lingura. eu sare
• 1,5 linguri. eu zahăr

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în rondele groase de un centimetru și îndepărtați miezul și semințele. Îl poți îndepărta fie pur și simplu cu un cuțit, fie cu orice obiect potrivit, de exemplu, un pahar.

Scoatem coaja doar daca a devenit complet aspra.

2. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană.

3. Pregătirea ulterioară aproape că repetă prima rețetă. Puneți umbrelele de mărar, usturoiul, frunza de dafin, inelul de ardei iute și boabele de piper într-un borcan presterilizat. Morcovii sunt trimiși în continuare, iar apoi inelele de dovlecel.

Umpleți până la refuz un borcan umplut cu legume cu apă clocotită, acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați timp de 10-15 minute.

4. După 10-15 minute, scurgeți apa, adăugați oțet în borcan și turnați marinata clocotită până la gât. Învelăm sau rulăm strâns capacul, întoarcem borcanul și îl lăsăm sub pătură până se răcește complet.

Păstrați gustarea finită într-un loc răcoros.

Reteta foto de aperitive cu ardei gras

Puteți diversifica gustul dovleceilor murați dacă îi gătiți împreună cu alte legume. Pe lângă morcovi, ardeiul gras ar fi un plus bun.

Ingrediente:

• Dovlecel 1-1,5 kg
• Usturoi - 6 catei
• Mărar - ciorchine
• Ardei gras - 1-2 buc.
• Ardei iute - câteva inele
• Morcov - 1 buc.

Pentru marinata:

• 1,5 litri de apă
• Oțet de mere – 80 ml
• Sare - 60 g
• zahăr - 60 g
• Amestecul de decapare - 1 lingura. cu un tobogan

Ingredientele indicate sunt suficiente pentru 1 borcan de 1 litru si un borcan de 0,7 litri.

Preparare:

1. Luați borcane sterilizate și puneți mărar pe fund. Poate fi tăiat, sau îl puteți pune direct în crenguțe. Adăugați usturoiul, tăiat în jumătate, niște morcovi, rasi pe răzătoarea coreeană și un inel sau doi de ardei iute.

2. Apoi punem inele de dovlecel in borcane sterilizate, iar in spatiul liber ramas punem fasii de ardei gras.

Mai întâi scoateți coaja de dovlecei, tăiați-le în inele groase de un centimetru și îndepărtați centrul cu semințele.

3. Umpleți borcanele până la refuz cu apă clocotită (cu grijă), acoperiți cu capace și scurgeți apa după 10 minute.

Efectuăm această operație de două ori.

Lucrul bun despre amestecul de murături este că conține deja condimente în proporția potrivită, precum și muștar de cereale - o garanție suplimentară că borcanele nu vor fermenta.

5. Umpleți borcanele până la gât cu marinată fierbinte și închideți bine capacele.

Lăsați-le la răcit, descoperite, la temperatura camerei.

Videoclip despre cum să marinați feliile de dovlecel

Ce părere aveți despre ideea de a tăia dovlecelul nu în bucăți sau inele, ci în felii subțiri? Uite ce frumos iese. Dar este și incredibil de delicios.

Reteta instant de dovlecel crocant

Principalul secret pentru dovlecelul crocant este adăugarea unei frunze de hrean. Hreanul este cheia unei crize expresive.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

• 1,7 kg dovlecel
• 6 catei de usturoi
• 9 crengute de marar
• 6 frunze de cireș
• 1 frunză mare de hrean
• 3 fire de patrunjel
• 6 frunze de dafin
• 15 buc. boabe de piper negru
• 6 buc. mazăre de ienibahar
• 3 linguri. l. zahăr plin = 75 g (1 lingură grămadă de zahăr = 25 g)
• 3 linguri. l. sare fără lame = 45 g (1 lingură sare fără lame = 15 g)
• 3 linguri. l. 9% oțet = 45 ml (1 lingură 9% oțet = 15 ml)

Preparare:

1. Luați borcane sterilizate, împărțiți frunzele și condimentele în 3 părți și puneți-le în borcane.

2. Spălați dovlecelul în apă curentă, tăiați rondele de un centimetru grosime și puneți ermetic în borcane.

3. Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți-le cu capace și lăsați 10 minute. Apoi scurgeți apa răcită și turnați din nou apă clocotită timp de 10 minute.

A doua oara turnam apa in tigaie si o punem la fiert - va fi folosita pentru umplutura finala.

4. Turnați o lingură de sare, zahăr și oțet direct în borcane.

5. Turnați apă clocotită în borcane, rulați capacele, întoarceți-le și lăsați-le sub pătură până se răcesc complet.

Dovlecei conservați în sos de roșii

Puteți folosi mai mult decât apă simplă ca marinadă. Va fi foarte gustos dacă îi adaugi sos de roșii. Va fi dovlecel în sos de roșii.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• Sos de roșii picant – 0,5 l
• 2 cesti zahar (pahar -200 ml)
• 2 linguri sare
• 250 ml oțet 9%.
• 1 litru de apă
• Ardei roșu măcinat - după gust

Datorită ambalajului dens de legume, cantitatea specificată de ingrediente va produce 8 borcane de jumătate de litru de dovlecel murat.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în felii longitudinale (cum ar fi castraveții) și puneți strâns în borcane sterilizate. Dimensiunea feliilor ar trebui să corespundă înălțimii conservelor.

Resturile care nu se potrivesc pot fi tăiate în inele și puse într-un borcan separat.

2. Amestecați sosul de roșii în 1 litru de apă, adăugați sare, zahăr, literalmente o jumătate de linguriță de ardei roșu și puneți la foc mediu. Se aduce la fierbere, se adaugă oțet și se fierbe încă 2-3 minute. Marinada este gata.

3. Turnați marinada fierbinte în borcane cu dovlecel.

4. Asezati borcanele umplute intr-o cratita mare cu un prosop de bumbac in fund, turnati apa fierbinte in ea sa ajunga la ingustarea borcanelor si puneti-o pe foc. Când apa fierbe, numărați încă 10 minute pentru sterilizare. Borcanele trebuie acoperite cu capace.

Apoi scoatem borcanele, le rulam, le intoarcem, le acoperim cu o patura si le lasam asa pana se racesc complet. Pe viitor, depozitați într-un loc răcoros.

Dovlecel marinat ca ciupercile

Următoarele două rețete sunt pregătite în așa fel încât să nu se distingă de ciuperci ca gust. Diferența dintre ele este că în prima versiune nu se folosesc alte legume (cu excepția usturoiului).

Ingrediente pentru borcane de 7 jumatate de litru:

• 3 kg dovlecel
• 3 capete de usturoi
• 100 ml oțet 9%.
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 100 g zahăr
• 2 linguri sare
• 1 lingurita piper negru macinat
• 10 buc mazăre ienibahar
• 5 buc foi de dafin

Preparare:

1. În această rețetă, nu este nevoie să fierbeți marinada, ceea ce o face oarecum mai simplă. Pare a găti.

Dovleceii se curata de coaja, se scot pulpa si semintele si se taie cubulete de aproximativ 2 pe 2 centimetri. Puneți într-un recipient mare. În același recipient adăugați ierburi tocate, usturoiul tocat și toate condimentele, inclusiv oțetul și uleiul de floarea soarelui. Se amestecă bine și se lasă la marinat 2 ore.

2. In 2 ore, dovlecelul va elibera zeama, care se va amesteca cu condimentele. Aceasta va fi marinada.

Gustați marinada și adăugați sare, zahăr sau piper după gust, dacă este necesar.

3. Luați borcane curate (nu sterilizate) și umpleți-le cu dovlecel până la vârf. Adaugă apoi marinada astfel încât să ajungă la mijlocul borcanului. Nu este necesar să mergeți mai sus, deoarece cu o sterilizare suplimentară legumele vor elibera mai mult suc.

Este convenabil să folosiți borcane de diferite dimensiuni pentru diferite situații. Cele mari pentru un festin, cele mici pentru o cină în familie.

4. Ei bine, apoi acoperim borcanele cu capace, le punem intr-o cratita, o umplem cu apa pana la umerasele borcanelor (borcanele de diferite dimensiuni sunt sterilizate in diferite cratite), aducem la fiert si asteptam 15 minute pt. borcane de jumatate de litru si 6-7 minute pentru borcanele cu volumul de 0. 25 l.

Apoi rulam borcanele si le lasam sa se raceasca cu capul in jos, acoperite cu o patura.

Cum să marinați dovleceii, astfel încât să aibă gust de ciuperci de lapte

În această rețetă, pe lângă dovlecei, se folosesc morcovi și ardei gras, ceea ce face ca gustul preparatului să fie mai aromat și mai bogat.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• 6 morcovi mici (300 g)
• 3 ardei grasi (300 g)
• O grămadă de mărar
• 2 capete de usturoi
• 1 lingura piper negru
• 60 g sare (2 linguri cu o lamă mică)
• 100 g zahăr (4 linguri)
• 150 ml otet de masa 9%
• 200 ml ulei vegetal

Preparare:

1. Dovlecelul decojit și îndepărtat de semințe, tăiat cubulețe și puneți într-un bol adânc. De asemenea, trimitem morcovi tăiați rondele, ardei gras fâșii, usturoi tocat și ierburi.

2. Adăugați condimente, oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat 2-3 ore.

În acest timp, este indicat să amestecați legumele de câteva ori.

3. Așezați legumele pregătite în borcane curate, compactându-le strâns.

4. Sterilizați borcanele umplute într-o cratiță cu apă timp de 10 minute, apoi închideți bine capacele și lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos sub o pătură.

Marinarea dovleceilor pentru iarnă în borcane cu acid citric

Ei bine, la finalul colecției, vă propun o altă metodă de murat fără a folosi oțet.

Acesta este un subiect atât de larg astăzi. Dar în timp ce strângeam rețete, am observat câteva moduri mai interesante de a păstra dovleceii pentru iarnă. Deci acest subiect va continua să crească și să se extindă.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Probabil că fiecare gospodină conservă dovlecel murat pentru iarnă. Nu există nicio familie căreia să nu-i placă să cronească dovleceii murați la masă iarna. La urma urmei, dovlecelul este o legumă sănătoasă, gustoasă și ieftină, care, în plus, este complet săracă în calorii.

Mulți oameni iubesc preparatele cu dovlecei. De asemenea, sunt coapte și... Dovlecelul marinat pentru iarnă nu se dovedește mai rău decât castraveții murați. Au iesit la fel de gustoase si crocante.

Prin urmare, dovleceii murați în timpul iernii pot fi oferiti oaspeților pentru o vacanță ca o gustare gustoasă sau pusi pe masă pentru o cină liniștită în familie. Astăzi pe site-ul nostru este cea mai simplă rețetă de dovlecel murat.

Gătit cu usturoi, condimente, mărar și ierburi, dovlecelul are un gust uimitor. Aperitivul iese excelent, doar o să vă lingeți degetele! Noteaza!

Dovlecel murat crocant pentru iarnă

Ingredientele pentru conservare vor fi foarte simple, care pot fi găsite în orice bucătărie. Această rețetă de murat dovlecel se dovedește foarte gustoasă și crocantă. Incearca-l tu insuti!

Timp: 1 oră Randament produs finit: 2 cutii de 750 ml și 1 cutie de 0,5 l.

Produse:

• dovlecel - 1,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• umbrele de marar;
• pătrunjel;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• ardei (mazăre) - mai multe bucăți.
• Marinada: 2 litri de apa;
• sare - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• oțet 9% - 150 ml;
• piper negru (mazăre) - 9 buc.

Cum să murați dovlecelul pentru iarnă cu usturoi, ierburi și condimente - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Conform acestei rețete, dovleceii pot fi sigilați pentru iarnă în borcane de sticlă de orice capacitate: nu contează dacă sunt borcane de 3 litri sau borcane de litri. Deoarece dovlecelul feliat este murat, în acest scop ei sunt mai întâi tăiați în felii mici.

Spălăm recipientele pentru sigilarea conservelor într-o soluție de sifon. În acest scop, luați bicarbonat de sodiu și dizolvați-l în apă caldă.

După spălarea borcanelor în această soluție, clătiți-le sub presiunea apei rece. În continuare, sterilizăm borcanele împreună cu capacele pentru pregătirea pentru iarnă într-un mod convenabil: la abur, la cuptor sau la microunde.

Pentru a face gustarea de dovlecei pentru iarna fragedă și gustoasă, cumpărăm fructe de dovlecel tineri din piață sau supermarket.

După ce a adus acasă dovlecelul, spălați-i sub jet de apă. Apoi tăiem cozile dovlecelului tânăr și tăiem fructele în cercuri (în transversală), grosimea - 7 mm. Deși acest lucru nu este important. Dacă vă plac feliile mai groase, puteți tăia dovlecelul la orice grosime.

Spalam verdeturile pentru conservare in apa curenta. Tocam verdeata astfel incat sa fie convenabil sa le impaturim.
Așezați verdeața pe fundul borcanelor. Punem aici si catei de usturoi tocati, la fel si foi de dafin si boabe de piper.

Acum puneți cercurile deja tocate (dovlecelul) pe un pat de verdeață. Asezati feliile de dovlecel cu grija astfel incat sa incape cat mai multi dovlecei in borcane.

Acoperiți dovleceii așezați în borcane cu ierburi deasupra.

Acum că borcanele sunt complet umplute, să pregătim marinada pentru dovlecel. Pune apa curata intr-o cratita pe aragaz. Cand apa fierbe adauga sare si zahar in doza indicata in reteta.

Fierbeți marinada câteva minute și apoi turnați oțetul. Apoi turnați marinada fiartă pentru dovlecel în borcane, acoperiți (dar nu rulați) borcanele cu capace sterilizate. Setați borcanele cu dovlecel murat să se sterilizeze timp de 10 minute.

Pentru a face acest lucru, puneți borcane de dovlecel într-o cratiță, așezând sub ele o cârpă împăturită în patru. Turnați apă fierbinte în tigaie, astfel încât apa să ajungă la umerasele borcanelor. Apoi sterilizam borcanele timp de 20 de minute din momentul in care apa fierbe.

Înșurubam strâns borcanele, dacă au fire, sau rulăm capacele de fier cu o cheie de cusut. Înfășurați borcanele răsturnate (cu susul în jos) într-o pătură timp de 12 ore.

Imediat ce se racesc, cei mai deliciosi dovlecei murati cu usturoi si ierburi sunt gata si pot fi transferati in alt loc inainte de inceperea iernii.

Păstrăm conservele după această rețetă în apartament (într-un loc răcoros și întunecat).

Reteta video: Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare

Secretele pregătirii dovleceilor murați pentru iarnă

Pentru murat, este mai bine să alegeți dovleceii tineri, astfel încât să nu fie groși și să nu fie foarte lungi.

Puteți adăuga în siguranță orice condimente și condimente la marinată.

Următoarele ar fi potrivite:

• ardei iute, care va adăuga picant dovlecelului murat;
• menta, care va face preparatele de iarnă parfumate;
• busuioc, marar, patrunjel, tarhon, coriandru.

La murat, oțetul de masă poate fi înlocuit cu oțet de mere sau de struguri, gustul dovlecelului murat va deveni doar mai interesant.

Dovleceii se află în fruntea clasamentului legumelor de vară, deoarece au o mulțime de avantaje - fructele conțin multe substanțe utile, minerale și vitamine. Locuitorii de vară se laudă de obicei cu recolta lor mare, cei care nu au propriul teren nu sunt supărați, deoarece costul dovlecelului de pe piață este ridicol. Este important ca acestea să poată fi consumate nu numai vara, ci și depozitate pentru iarnă. Mai jos sunt rețete dovedite care sunt potrivite atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru cele începătoare.

Dovlecei murati pentru iarna in borcane, reteta pas cu pas cu fotografii

Condimentele și ierburile transformă produsele simple într-un ansamblu uimitor, aromat și delicios. Chiar și dovlecelul murat banal poate deveni un fel de mâncare uimitor. Mai ales dacă deschizi un borcan cu legume în mijlocul unei ierni reci.

Dovlecelul picant murat poate fi folosit ca garnitură pentru orice fel de mâncare. Sau pregătiți-le pentru depozitare pe termen lung.

Timp de gătit: 2 ore 0 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Dovlecel: 1,5 kg
• Apă: 1,2 ml
• Otet 9%: 80 ml
• Usturoi: 10 catei
• Cuișoare: 10 muguri
• Pătrunjel, mărar: o grămadă
• Amestecul de ardei: 2 linguri.
• Sare: 4 linguri.
• Frunza de dafin: 8 buc.
• Coriandru: 1 lingura
• Zahar: 8 lingurite.

Instrucțiuni de gătit

Reteta de dovlecel murat foarte rapid

Anterior, muratul era folosit exclusiv pentru prepararea legumelor și fructelor pentru depozitarea pe termen lung în timpul iernii. Astăzi, gustările murate apar în orice perioadă a anului, la cererea membrilor gospodăriei. Iată una dintre rețetele conform căreia legumele delicioase, dacă le murați seara, vor fi gata pentru micul dejun.

Produse:

• Dovlecel (deja curățat și semințe) – 1 kg.
• Usturoi - 5-6 catei.
• Mărar - o grămadă mare.
• Pătrunjel - un buchet mare.
• apă – 750 gr.
• Piper roșu măcinat și piper negru măcinat - 1 linguriță fiecare.
• Sare - 2 linguri.
• Sare - 4 linguri.
• Cuișoare – 4 buc.
• Frunza de dafin.
• Oțet - 50 ml. (9%).
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Puteți adăuga alte condimente.

Tehnologie:

1. În primul rând, pregătiți marinada. Pregătirea sa nu necesită abilități sau abilități speciale. Se toarnă apă într-o tigaie emailată, în care va avea loc marinarea, se adaugă sare și zahăr, se adaugă toate condimentele selectate și frunza de dafin. A fierbe. Și abia apoi turnați ulei vegetal și oțet. Se ia de pe foc; se lasa marinata sa se raceasca.
2. Puteți începe să pregătiți dovlecelul. Curățați și îndepărtați semințele dacă fructele sunt mari. Tăiați în felul pe care gospodina îl consideră cel mai convenabil - în cercuri, bare sau benzi. Cu cât felia este mai subțire, cu atât procesul de marinare va fi mai rapid și mai uniform.
3. Clătiți verdeața în multă apă și tocați. Se curata usturoiul, se toaca marunt.
4. Se amestecă cu dovlecelul tocat și se adaugă marinada. Este în regulă dacă este puțin cald, gustul produsului final nu se va deteriora. Marinada trebuie să acopere complet dovlecelul. Dacă acest lucru nu funcționează (din cauza lipsei de lichid sau a dovlecelului tocat grosier), atunci trebuie să luați presiune și să apăsați.

Până dimineața la micul dejun puteți fierbe cartofi noi, puteți prăji carnea și puteți pune pe o farfurie de dovlecei murați gata!

Dovlecel marinat instantaneu

În lista celor mai timpurii legume de vară, dovlecelul nu este ultimul loc. Pot fi fierte și prăjite, gătite în supe și făcute clătite, păstrate pentru iarnă - sărate și murate. Interesant este că în ultimii ani, dovlecelul murat a devenit foarte la modă și este servit aproape imediat după gătire. Indiferent cât de mult ai vrea murarea instantanee, tot va dura câteva ore pentru ca legumele să fie saturate cu marinadă.

Produse:

• Dovlecel (de preferință fructe tinere cu semințe mici) – 500 gr.
• Mărar proaspăt – 1 buchet.
• Ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) – 100 ml.
• miere proaspătă - 2 linguri. l.
• Oțet - 3 linguri. l.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Condimente, de exemplu, ardei iute măcinat - ½ linguriță.
• Sare.

Tehnologie:

1. Pregătiți dovleceii: spălați, curățați, îndepărtați semințele, dacă este mare, dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă. Tăiați legumele fâșii subțiri, astfel încât procesul de marinare să meargă foarte repede.
2. Se sare dovleceii și se rezervă. După 10-15 minute, scurgeți sucul în exces din dovlecelul tocat.
3. Într-un castron, combinați uleiul cu oțet, miere, usturoi, presat și condimente.
4. Se toarnă marinada în recipientul cu dovleceii. Adauga aici mararul spalat si tocat.
5. Se amestecă cu grijă. Acoperiți, apăsați cu presiune. Puneți într-un loc răcoros.

Tot ce trebuie să faci este să ai răbdare câteva ore, apoi să pui repede masa, pentru că este timpul să gusti delicatesa marinată!

Cum să murați dovlecelul care se lingă degetele

Pentru a obține dovlecel murat deosebit de gustos, trebuie doar să urmați întocmai următoarea rețetă. Dovlecelul se gătește foarte repede, singurul moment dificil este sterilizarea, dar acest lucru poate fi depășit cu ușurință dacă se dorește.

Produse:

• Dovlecel tânăr – 3 kg.
• Mărar proaspăt - 1 legătură (se poate tăia la jumătate cu pătrunjel).
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet - ¾ linguriță. (9%).
• Ulei vegetal - ¾ linguriță.
• zahăr - ¾ linguriță.
• Sare - 2 linguri. l.
• Muștar uscat - 1 lingură. l.
• Condimente (piper, cuișoare, dafin).

Tehnologie:

1. Procesul începe cu pregătirea dovlecelului. Trebuie să îndepărtați coaja, să îndepărtați semințele, chiar și cele mici. Tăiați fructele mici pe lungime în fâșii, cele mari - mai întâi transversal, apoi și fâșii. Puneți într-un recipient emailat.
2. Pregătiți marinada într-o cratiță separată, adică amestecați toate ingredientele rămase. Se spala mararul si patrunjelul si se toaca. Împărțiți usturoiul în căței, curățați, clătiți, tocați sau folosiți o presă.
3. Amestecați marinada până când sarea și zahărul se dizolvă. Peste dovlecel se toarnă marinada aromată pregătită. Apăsați cu presiune și puneți la loc răcoros timp de 3 ore. În acest timp, dovlecelul va elibera sucul și va marina.
4. Următoarea etapă este sterilizarea. Presterilizați recipientele de sticlă pe abur sau în cuptor.
5. Se umple cu dovlecel și se adaugă marinada. Dacă nu este suficient, adăugați apă clocotită. Acoperiți cu capace și puneți într-o cratiță mare cu apă. Timp de sterilizare - 20 de minute.

Dovlecel murat picant în stil coreean

Mulți oameni le place bucătăria coreeană - un număr mare de ierburi și condimente oferă preparatelor un gust și o aromă uimitoare. Dovlecelul în stil coreean este atât un aperitiv, cât și o garnitură.

Produse:

• Dovlecel – 3-4 buc.
• Ardei gras dulce – 1 buc. roșu și galben.
• Morcovi – 3 buc.
• Usturoi.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de soia - 1 lingura. l.
• Seminte de susan - 2 linguri.
• Acid acetic - 2 lingurițe.
• Ardei iute, sare dupa gust.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Ulei de măsline (orice altă legumă) - ½ linguriță.

Tehnologie:

1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Tăiați în cercuri subțiri. Adăugați sare, apăsați, lăsați puțin.
2. Pregătiți legumele rămase: tocați ardeiul, dați morcovii prin răzătoare. De asemenea, se rade ceapa și se călește.
3. Se amestecă legumele, se toarnă în ele sucul de la dovlecel și usturoiul tocat. Adăugați toate condimentele, zahărul, uleiul de măsline și acidul acetic în marinadă.
4. Se toarnă marinada peste dovlecelul tocat și se amestecă. Se răcește la frigider câteva ore.

Dovlecel murat cu miere nebunește de delicios

La murarea legumelor se folosesc condimente, sare și zahăr, ulei vegetal și oțet sau acid acetic. Dar în rețeta următoare, unul dintre rolurile principale îl joacă mierea proaspătă, care dă o aromă interesantă dovleceilor.

Produse:

• Dovlecel – 1 kg.
• miere lichidă - 2 linguri. l.
• Usturoi.
• Oțet (ideal vin) - 3 linguri. l.
• Sare.
• Busuioc, patrunjel.

Tehnologie:

1. Este recomandat să tăiați dovlecelul în felii foarte subțiri, de exemplu, folosind un tăietor de legume. Desigur, dovleceii trebuie curățați de coajă și sămânțați și spălați sub jet de apă. Adăugați sare în dovlecel și lăsați o jumătate de oră.
2. Se amestecă mierea și oțetul de vin, se adaugă ierburi și usturoi tocate mărunt în marinadă.
3. Apoi, înmuiați fâșiile de dovlecel în acest amestec aromat și lăsați la marinat la loc rece. Amestecați regulat, după trei ore puteți servi.

Reteta de dovlecel murat cu usturoi

Condimentele și condimentele parfumate sunt o componentă importantă a procesului de marinare; un alt atribut esențial este usturoiul. Conform rețetei următoare, veți avea nevoie de mult usturoi, dar aromele vor persista în toată bucătăria.

Produse:

• Dovlecel – 2 kg.
• Usturoi - 4 capete.
• Mărar – 1-1 legături.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1 lingură.

Tehnologie:

1. Spălați dovlecelul, curățați și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în cuburi și adăugați sare pentru a elibera mai mult suc.
2. Tocați usturoiul și mararul. Adăugați la dovlecel.
3. Pentru marinată, amestecați uleiul, oțetul, adăugați zahărul și sarea, amestecați până se dizolvă.
4. Toarna aceasta marinada picanta, aromata peste legume si lasa 2-3 ore.
5. Puneți în recipiente care au fost sterilizate și uscate în prealabil. Trimite la sterilizare.
6. După 20 de minute, scoateți-l, rulați-l, întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură caldă, sterilizarea suplimentară nu va răni dovlecelul murat.

Cum se prepară dovlecel murat crocant

Pregătirea dovleceilor pentru iarnă permite multor familii să economisească semnificativ bugetul familiei. Dacă urmați tehnologia, bucățile de dovlecel vor deveni gustoase, crocante și aromate. Este mai bine să sigilați într-un recipient de 0,5 litri.

Pentru a ne putea multumi pe noi insine si pe cei dragi cu pregatiri minunate iarna, trebuie sa ne ocupam de asta din timp, adica vara trebuie sa incepem pregatirile. Dar dovlecelul este o legumă care poate să stea mult timp într-o cameră răcoroasă până la iarnă și să rămână proaspătă, iar apoi chiar și iarna puteți pregăti preparate minunate de dovlecei. În plus, dovleceii și dovleceii proaspeți sunt disponibile spre vânzare în lanțul de retail de aproape un an întreg, tot ce trebuie să faceți este să le cumpărați și să pregătiți o gustare rapidă din ei.

Această rețetă a fost trimisă în Caietul lui Slavyan.

Există rețete de dovlecei murați care pot fi pregătiți chiar înainte de sărbătoare, de exemplu, dovlecei murați picant-dulci de gătit rapid „Cu vodcă” (cu 2 ore înainte). Dacă folosiți un marinator pentru a pregăti acest aperitiv, în care ingredientele sunt marinate fără acces la aer, timpul de gătire se poate reduce semnificativ. Mai multe cicluri de 9 minute vor fi suficiente.

Pentru a face această gustare delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovlecel proaspăt (lapte) - 1 kg,
• Ulei vegetal (inodor) - 1 cană,
• Sare (fără iod) - 2 linguri. linguri,
• Usturoi - 5-6 catei,
• Piper negru măcinat - 1 lingură. linguriţă,
• Zahăr granulat (poate fi înlocuit cu miere lichidă) – 3 linguri. linguri,
• Oțet (70%) - 2 linguri. linguri,
• Ardei iute - 1 bucată.

Pregătirea corectă a dovlecelului murat rapid „Cu vodcă”

Mai întâi trebuie să clătiți bine sub jet de apă. Apoi folosiți un curățător de legume pentru a tăia dovlecelul în fâșii lungi și subțiri.

Mararul proaspăt trebuie spălat bine și apoi agitat pentru a scăpa de excesul de apă. Tăiați mărunt verdeața. Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presa de usturoi.

Se spală ardeiul, apoi se taie în două părți, se scot semințele, apoi se toacă foarte fin. Puneți dovleceii proaspeți într-un vas adânc, stropiți cu mărar tocat, usturoi tocat și ardei capia tocate.

Să pregătim o marinadă pentru dovlecelul nostru. Turnați ulei vegetal într-o cană, adăugați oțet, sare, zahăr granulat sau miere, piper negru măcinat, amestecați totul bine. Se toarnă marinada peste dovlecelul pregătit. Închideți cupa cu dovlecelul cu un capac etanș și agitați energic recipientul. Apoi lasam dovleceii la marinat la frigider pentru doua ore. În două ore, poți pune cu ușurință o gustare atât de savuroasă pe masă.

Retete de dovlecei murati

pregătirile pentru iarnă

Dovlecelul murat este un aperitiv minunat care se potrivește cu o varietate de feluri de mâncare, puteți să pregătiți pur și simplu piure de cartofi și să deschideți un borcan de dovlecel murat, atât! O cină sau un prânz complet satisfăcătoare sunt deja pe masă. Și în tandem cu kebab de carne, acest preparat merge perfect!

Dovlecelul marinat iese întotdeauna crocant și foarte gustos. Cel mai adesea, dovlecelul este murat sub formă de felii, deși există rețete pentru murarea dovleceilor întregi (pentru aceasta veți avea nevoie de dovlecei foarte mici).

Și pentru a pregăti dovleceii pentru iarnă, nu aveți nevoie de ingrediente speciale: sare, apă, oțet, zahăr granulat, condimente și o varietate de ierburi. Deci, pentru a pregăti dovlecelul pentru iarnă, nu trebuie să aveți abilități speciale, chiar și un bucătar începător se poate descurca cu acest proces.

Rețeta nr. 1

Pentru început, vreau să vă ofer o rețetă de dovlecel murat pentru iarnă fără oțet de la mama mea. Ea face astfel de preparate din castraveți, dovlecei, dovlecei sau dovlecei.

Dovlecel cu acid citric

murat în borcane pentru iarnă

Mama pregătește astfel de dovlecei în borcane mici de sticlă, proporțiile de saramură și condimente se bazează pe dovlecelul deja tăiat în felii și așezat în recipient.

Ingrediente:

Fiecare borcan de dovlecel conține:

• Mărar cu umbrele,
• Boabe de piper - 0,5 linguriță.
• Usturoi - 5 catei taiati felii,
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Borcanele și capacele trebuie sterilizate.

Condimentele cu mărar tocat grosier se pun pe fundul unui borcan sterilizat, apoi felii de dovlecel tânăr.

Fiecare borcan este umplut cu apă clocotită, iar dovlecelul stă timp de 15 minute. Apoi apa din conserve se toarnă cu grijă în tigaie. Este indicat să aveți diviziuni în tigaie, astfel încât să știți câtă saramură pregătiți.

Pentru 1 litru de saramură se folosește

• 2 linguri zahar si
• 2 linguri de sare (sare fara iod si nu Extra!).

Fierbeți saramura câteva minute, îndepărtați spuma cu o lingură. Apoi se toarnă din nou peste dovlecel. Adăugați acid citric în dovlecel. Pentru un borcan de 1,5 litri - 1 lingurita de lamaie. Rulați imediat dovleceii murați și, ținându-l cu un prosop, răsuciți-l ușor în direcții diferite, astfel încât acidul citric să se dizolve. Blankurile de dovlecel trebuie răcite cu capul în jos sub o pătură și apoi așezate într-un loc răcoros.

Rețeta nr. 2

Dovlecei marinați tăiați cubulețe

Pentru a pregăti dovlecelul pentru iarnă după o altă rețetă interesantă sub formă de cuburi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovlecel tânăr (proaspăt),
• Oțet de masă (9%) – 1 pahar,
• zahăr granulat - 70 de grame,
• sare - 60 de grame,
• Frunza de dafin - 2-3 bucăți,
• Ardei roșu iute (capsicum) – ½ păstaie,
• Scorțișoară (băț) – ½ baton,
• Cuișoare – 5 – 6 muguri,
• Apa - 1 litru.

Pregătirea corectă a dovlecelului murat

Mai întâi trebuie să clătiți dovlecelul. Dacă dovlecelul are coaja groasă, atunci trebuie îndepărtat cu un cuțit sau cu un cuțit de curățat legume. Facem același lucru cu miezul de dovlecel, dacă există semințe foarte mari (nu tinere și tari), atunci trebuie tăiat totul. Tăiați dovlecelul pregătit în cuburi de aproximativ 3*3 cm.

Se toarnă apă într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. Apoi puneți cubulețele de dovlecel în apă clocotită, puneți dovleceii la fiert pentru aproximativ 5 minute și transferați imediat în apă rece.

Borcanele in care vei pune dovlecelul trebuie mai intai sterilizate, iar noi procedam la fel si cu capacele. Apoi puneți dovleceii albiți în borcane.

Cand apa clocoteste se adauga zaharul granulat si sarea, se adauga toate condimentele, se amesteca totul. Opriți și adăugați imediat oțet. Se toarnă marinada fierbinte în borcane umplute cu dovlecel. Apoi rulăm imediat borcanele cu capace sterilizate și, răsturnându-le, le punem sub o pătură caldă până se răcesc complet. În viitor, depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Rețeta nr. 3

Dovlecei marinați cu unt „Aperitiv mondial”

Pentru a pregăti acest aperitiv de dovlecei pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg,
• Oțet de masă (9%) – ½ cană,
• zahăr granulat - ½ cană,
• Ulei vegetal (nearomat) – ½ cană,
• Sare (fără iod) - 1,5 linguri. linguri,
• fasole muștar - 2 linguri. linguri,
• Mazăre ienibahar - 10 mazăre,
• Boabe de piper negru – 15 bucăți.

Pregătirea corectă a „Gustarei Mondiale” din dovlecei

Dovlecelul tânăr trebuie spălat, îndepărtat tulpina și apoi tăiat cubulețe mici, de aproximativ 7 cm, dar puteți și tăia dovlecelul după dorință (cuburi, cercuri etc.). Puneți dovlecelul pregătit într-o cană adâncă.

Acum să pregătim marinada pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal, oțet într-o ceașcă separată, adăugați zahăr granulat și toate condimentele, amestecați bine. Apoi turnați marinada rezultată într-o cană cu dovlecel. Acoperiți cu un capac și agitați bine, astfel încât fiecare bucată de dovlecel să fie acoperită cu marinada de ulei. Lăsați dovlecelul la marinat timp de trei ore. În acest timp, trebuie să agitați energic dovleceii la fiecare jumătate de oră.

După trei ore, puneți dovleceii în borcane sterilizate de jumătate de litru și acoperiți cu capace curate. Acum borcanele trebuie sterilizate timp de 15 minute. Cutiile fierbinți trebuie înfășurate și lăsate sub o pătură caldă până se răcesc complet. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Rețeta nr. 4

Dovlecel picant marinat cu usturoi

Pentru a pregăti dovlecel murat picant cu usturoi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovlecel proaspăt – 1 kg,
• Mărar proaspăt - 0,5 grămadă,
• Usturoi - 15 catei,
• Ardei roșu iute - 1 păstăie,
• Mazăre ienibahar – 9 – 10 mazăre,
• apă - 1 litru,
• Sare (fără iod) - 70 de grame,
• Oțet de masă (9%) – 80 ml,
• zahăr granulat - 50 de grame.

Pregătirea corectă a dovlecelului picant murat cu usturoi

Pentru acest preparat veți avea nevoie de dovleac foarte tineri, chiar și de lapte. Spălați dovlecelul și îndepărtați tulpina. Taiati apoi dovlecelul in felii de aproximativ 2 - 2,5 cm grosime.

Mararul trebuie spălat și apoi tăiat sau rupt cu mâna.

Curățați cățeii de usturoi și tăiați fiecare cățel în 4 părți.

Dragi cititori ai site-ului nostru! Dacă ai propria ta rețetă preferată de dovlecel de casă pentru iarnă și ai vrea să ne povestești despre ea, lasă-o în comentariile acestui articol.

Caietul lui Anyuta va ureaza pofta buna si pregatiri reusite!