Cum să gătești pastele. Makaroni fără reguli: Sos - Descărcați! Pregătiți macaroane de către

Makarona este cea mai ușoară de gătit un garnitură care se va potrivi aproape orice fel de mâncare.

Vom da sfaturi practice despre cum să gătească pastele astfel încât să nu se țină împreună și chiar să descrie metodele de a face macaroanele nu numai într-o cratiță, ci și în cuptorul cu microunde și un cazan dublu.

Cum să gătești pastele?

Luați o cratiță cu o cantitate mare de cel puțin 2,25 litri. Apoi apa nu va arunca, iar pastele nu se va transforma într-o masă lipicioasă. Se toarnă la 0,5 litri de apă și se pune pe aragaz, întorcându-se focul maxim. Puneți aproximativ 10 grame de sare (în gust).

După apa de fierbere, pastele inferioare. Dacă folosiți paste lungi (de exemplu, spaghete), nu le rupeți, ci pur și simplu puneți într-o cratiță. După o jumătate de minut, capătul coborât va deveni moale și le puteți scădea complet pe fund.

După fierberea apei secundare, reduceți focul la nivel mediu sau minim. Apa ar trebui să se fierbe ușor. Nu închideți cratița cu un capac în timpul gătitului, altfel apa va apărea și umple placa, iar pastele se vor lipi. Este mai bine să-l lăsați pe Ajar. În timpul gătitului, asigurați-vă că ați împiedicat pastele astfel încât să nu se țină împreună unul cu celălalt și să nu rămână la fundul tigaiei.

După 8-9 minute, verificați pastele pentru pregătirea. Ei nu ar trebui să fie prea greu sau prea tensionați. Este mai bine să studiezi în ansamblu instrucțiunile de pe ambalaj, unde este indicat timpul de gătit și urmați-l.

Când pastele sunt gata, aruncați-le într-o colandere și dați apă să se scurgă, punând o colander pe tigaie.

Cum să gătești pastele gustoase? Secretele bucătarilor experimentați

  • În timpul gătitului, adăugați o lingură de ulei vegetal în paste. Nu va permite ca macaroane să rămână în timpul gătitului lor.
  • După ce ați făcut paste, trebuie să scurgeți imediat apa. Dacă utilizați pastele de paste, clătiți-le cu apă caldă. Unii sfătuiesc pastele de clătire cu apă rece. Acest lucru nu se poate face în nici un caz, astfel încât să-și aruncați brusc temperatura și ei se vor bucura cel mai mult.


  • Colanderul va fi mai întâi fierbinte. Acest lucru îl va pregăti pentru paste fierbinte și nu se urcă pe pereții lui.
  • Pentru a da un gust deosebit, un fel de mâncare, într-o cratiță, unde pastele au fost gătite, a pus 50-70 de grame de unt și l-au topit. Apoi, din nou, coborâți pastele acolo și amestecați. Creația voastră va dobândi un parfum plăcut, va deveni blând și nu va rămâne împreună.
  • De asemenea, puteți să amestecați pastele gata făcute cu sos și să le încălziți timp de 1-2 minute. Deci, felul tău va deveni și mai suculent și saturat.
  • Serviți paste la masă în mod necesar proaspăt și fierbinte. După uscare, ei vor deveni deja fără gust, iar încălzirea de aici nu va ajuta. De asemenea, trebuie să preîncălzi plăcuțele pe care vor fi trimise pastele.

    • Cum să gătești pastele?

  • Dacă pregătiți spaghete, puneți-le pe plăci cu ajutorul unor clești speciale, ridicând în același timp. Astfel încât să puteți separa cu ușurință o porțiune de la altul.
  • Serviți pastele sunt cele mai bune cu sosul. Pasta italiană este considerată un clasic recunoscut al artei culinare. Prin urmare, va fi rezonabil să ascultați sfatul din Italia. Înainte de a începe gătitul, italienii aleg sosul. Există o regulă verificată, conform căreia se servește un sos gros la macaroane scurte și groase (de exemplu, brânză sau cremoasă cu verdeață și legume). Pastele lungi și înguste pentru tradiție sunt servite cu un sos de mare și fructe de mare.

    • Cum de a alege un macaroane?

    Makaroni produce din diferite tipuri de materii prime, inclusiv orez, hrișcă și chiar fasole. Cel mai frecvent, desigur, paste din făină. Dar aici există caracteristici.


    Grupul A (sau gradul superior) include produse de paste din soiuri solide de grâu. Macaroanele lui B. Grupul B. Sunt mai ieftine din făină de grâu vitros moale. Pentru grupul considerăm paste din făină de grâu din cele mai înalte și primele clase.

    Cele mai utile sunt clasele de paste de soiuri solide de grâu. Ele au cel mai înalt nivel de fibră insolubilă, care contribuie la îmbunătățirea digestiei. Și din astfel de macaroane nu primesc grăsime, deoarece conțin carbohidrați complexi. Acest lucru poate fi judecat dacă te uiți la italieni, care toată viața lor mănâncă o asemenea paste.

    Spaghete rețetă de gătit cu sos de broccoli

    Valoarea energetică a unei astfel de vase variază în regiunea de 327 - 351 kcal. Pasta de calitate scăzută este sudată rapid. Prin urmare, înainte de a cumpăra ambalarea pastei, asigurați-vă că acestea sunt fabricate din soiuri de grâu solid. Ar trebui să existe "di grano duro" pe ambalajul lor, ceea ce înseamnă "cereale tare" în italiană.

    Cât de mult gătește pastele?

    Pe ambalajul Macaronului, termenul de preparare a acestora este de obicei indicat, care poate varia de la materiile prime din care sunt gătite. Este de obicei 7-10 minute. Cu toate acestea, după 6-9 minute de gătit, trebuie să verificați pastele pentru pregătire. Ei nu ar trebui să fie aspru și nu ar trebui să se deschidă.

    Cum să gătești pastele pe flotă?

    Puteți prinde o macaronină și încercați să gustați. Fanii pastei și pastelor italieni preferă o paste ușor de handicap "Al Dente" (pe dinți).

    Cum să gătești pastele în cuptor cu microunde

    Această opțiune este foarte convenabilă pentru burlaci și femei de lucru. Este, de asemenea, convenabil să pregătiți un astfel de prânz la mâna ambulanță în birou. Cuptorul cu microunde vă permite să setați un anumit timp, iar vasele vor fi raportate de la sine. În acest moment vă puteți angaja în siguranță în alte lucruri.


    Pentru a găti pastele, trebuie să puneți pastele în capacitatea cu microunde, turnați apa și sarea. Volumul de apă trebuie să fie de două ori volumul produsului. Expuneți pe ora temporizatorului 10 minute și așteptați. Este recomandabil să luați mâncărurile mai mari, astfel încât apa să nu populeze în mod activ în cuptorul cu microunde.

    Gătiți pastele într-un cazan dublu

    Această metodă nu este doar convenabilă, deoarece nu trebuie să urmați puterea flacării și amestecați, dar și utilă. Toate produsele gătite în cazanul dublu devin din ce în ce mai saturate și nu își pierd calitățile utile.

    Pastele ar trebui să fie omise în recipientul de orez și, de asemenea, turnați apa și sarea. De obicei, o instrucțiune pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare este atașată fiecărui vapor, unde este desemnat timpul de gătire. Dacă nu este în instrucțiune, acesta trebuie indicat pe vaporul însuși. Soluția optimă, așa cum sa menționat deja, va seta cronometrul timp de 10 minute. După gătit, este, de asemenea, necesar să aruncați pastele înapoi pe o colander.


    Mulți cred că știu exact cum să preia pastele. Cu toate acestea, după cum se dovedește, există o mulțime de secrete ale pregătirii lor. Este necesar doar să le urmați și apoi mâncărurile de macaroniu vor fi utile și gustoase ..
    Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.dzen

Pentru ca pastele să fie delicioase, trebuie să știți cum să le fierbeți și să urmați regulile. Și care unul - vom arăta în videoclipul nostru.

  1. Luăm o cratiță și o umplem cu apă: la 100 g de paste - 1 litru de apă. Dacă apa se adaugă mai puțin, atunci pastele va fi adeziv.

Pentru o singură porțiune, de regulă, sunt necesare 100 g de macaroane.

Acestea. Pentru o familie de trei, trebuie să pregătiți 300 gaman într-o cratiță de 3 litri.

2. Pierderea pastei numai într-o apă fierbinte deja sărată deja sărată. Focul sub cratiță trebuie să fie maxim.

Imediat după aceea, acoperiți tigaia cu un capac pentru secunde 30, astfel încât apa să înceapă să se fierbe din nou.

De îndată ce apa începu să se fierbe, să îndepărteze capacul și să reducă focul (este necesar să o faceți repede, altfel puteți folosi placa).

3. Imediat după adăugarea de macaron în apă, ele trebuie amestecate.

În caz contrar, ei pot să rămână și să rămână la fundul tigaiei.

Pastele sunt fierte 10-12 minute. Pregătirea este determinată de "pe dinți".

Pasta abundentă are un strat de chinuri la fața locului. Upsed - lipicios și stropit.

4. Primul eșantion trebuie eliminat în 1 minut la timpul minim de gătire specificat pe ambalajul producătorului.

Acelea. Dacă produsele sunt fierte 10-12 minute, atunci trebuie să încercați în minutul 9.

5. Din pastele gata făcute, nu este necesar să fuzionați toată apa, altfel se vor usca.

Cel mai bine este să turnați 2-3 linguri de apă în care au fost gătite.

Apoi aruncați pastele înapoi pe o colander, schimbându-le într-o cratiță și adăugați bulion stâng.

O colander înainte de utilizare este, de asemenea, de dorit să se încălzească, astfel încât să nu ia căldură suplimentară.

6. Pasta este alimentată la masă în formă fierbinte, de preferință pe plăci încălzite. Prin urmare, înainte de a face paste, trebuie să gătiți sosul, astfel încât să nu aibă timp să se răcească.

Indiferent de

  • Salvați pe calitate. Din păcate, în acest caz nu există o calitate ieftină ieftină. Este mai bine să cumpărați paste din soiuri solide de grâu.
  • Este imposibil să sare vasul în procesul de gătit. Apa este Sally înainte ca Macaroane să cadă în ea.
  • Nu așezați pastele într-o cratiță, în care apa vine la margine - puteți umple cu placa.
  • Nu spălați pastele gata făcute cu apă rece. Pasta răcită nu este gustoasă.

Poți să crezi că totul va fi fără reguli? Și verificați! Și veți înțelege că, în primul rând, sarcina va simplifica. Și, în al doilea rând, va fi gustos, astfel încât să doriți să gătiți pastele într-un aragaz lent în fiecare zi.

De ce va fi mai ușoară sarcina? O sa explice. Da, ce să explic! La urma urmei, multicookerul va face aproape toată munca. Ca rezultat, nu este necesar să puneți apă să gătiți. Nu treceți timp de a găti, amestecând pastele astfel încât să nu vă lipiți. Vom fi încântați atât de spălat, cât și de spălarea vesela în exces, etc., la toate, prăjiți, Varka - totul, așa cum spun ei, doi într-unul.

Este delicios și, observați, vasul util este potrivit pentru orice masă. Ele sunt ideale nu numai fierbinți, ci ca o salată, gustare. Pentru cei care dețin postul de asumare (și acum este doar pe 27 august inclusiv), este doar o baghetă corporală. La urma urmei, această fel de mâncare poate fi compusă de fiecare dată sub un sos diferit etc.

Timpul pentru pregătirea: Depinde de multe privințe din multi și numărul de ingrediente, dar în cazul meu a durat 45 de minute

Complexitate: Mijloc

Ingrediente:

    makarona - 100 g

    tomate-paste - 1 lingurita.

    sare și mirodenii - la gust

    ulei - 1 lingura.

Gătit

 În mod tradițional, începe de la Luke. Acest frumos poate pune tonul la orice fel de mâncare. Aplicăm jumătăți de inele și trimiteți mai multe, în cazul în care nu există ulei și modul "prăjit" este activat.

Literalmente în câteva minute vom trimite aici și paste. Se amestecăm totul, lăsați-l să fie prăjit.
Și vom continua. Shot cu felii subțiri de șampanii. Dacă aveți alte ciuperci, tăiați cum vă place mai mult.

Am trimis imediat ciuperci într-un castron multicooker. Se amestecă de fiecare dată când punem următoarea componentă.

După ce am ales un zucchini de paie și un zucchini galben. Și, de asemenea, le-a trimis să se prăbușească.


Și apoi a început să recolteze tot ce am avut de la legume. Și a fost doar un pic. Acestea sunt țelina, piperul bulgar, usturoi și fascicul verde.

Am trimis imediat această frumusețe după Zabachka și Zucchini.

Fry toate acestea de la începutul marcajului de 20 de minute, fără a uita să se amestece.

Acum, apă de deal în castron - astfel încât este doar jumătate din conținutul conținutului. Și prin setarea modului "supă", acoperind capacul, vărsarea și furnizarea condimentelor, așteptăm 15-20 de minute. Ne vom uita la disponibilitatea. Dacă este necesar, apele sunt decretate sau reduse. Timp de 5 minute înainte de a opri, am pus roșii, feliați cu paie și pastă de roșii. Asta e gata.

Această frumusețe gătită într-un aragaz lent într-un sos de neobișnuit și luxos este folosit și ca un fel de mâncare independentă și ca un fel de mâncare laterală.

Pentru a obține cele mai bune articole, abonați-vă la paginile Alimerro din,




Faptul că în tradiția noastră culinară se numește Macaronov, în Italia, în alte țări din Europa și lumea se numește Paste. Pasta trebuie făcută numai din soiuri solide de grâu, atunci va fi hrănitoare și utilă. Puteți să stocați pastele de mult timp și să gătiți - rapid.

Dacă credeți cât de delicioasă a gătit paste, trebuie să știți câteva reguli simple. În primul rând, pasta trebuie să fie gătită corespunzător. În al doilea rând, fiecare sos de pastă nouă face acest vas unic și individual. Să discutăm toate secretele, cum să pregătim rapid și delicios pastele, în ordine.

Macaroane scurte sau lungi

Aproximativ, întreaga pastă poate fi împărțită în două categorii uriașe: scurte și lungi. Spaghetti este cei mai renumiți reprezentanți ai Macaroanelor lungi, iar această categorie include Chapelines, Fetchini, Tagliathelile. Tipuri de paste scurte Există chiar mai multe, sunt și tuburi, spirale, pene, cochilii etc.

Selectarea sosului pentru paste

Sosul va ajuta în modul în care puteți găti pastele pe care le puteți găti. În același timp, orice specie de paste poate fi combinată cu diferite sosuri. Dar există câteva reguli. De exemplu, se crede că pastele scurte sunt cele mai combinate cu sosuri cu bucăți de carne, legume. Deoarece astfel de bucăți de sos se încadrează în pasta de cavitate și buzunare și simplifică procesul de absorbție a vasului. Pentru paste lungi, sosuri omogene sau sosuri cu piese foarte mici (tip) sunt cele mai potrivite. Dar acestea sunt doar recomandări. Nu există reguli stricte, astfel încât să puteți forta și să combinați pastele cu sos numai la discreția dvs.




Cum să gătești pastele

Numărul de apă

În primul rând, apa pentru macaron de gătit ar trebui să fie suficientă. Chiar dacă vasul se pregătește în grabă și dorește ca apa să se fierbe mai repede, ar trebui să fie suma potrivită. Dacă apa nu este suficientă, pasta este lipită împreună. De asemenea, apa poate începe spumarea și curge din tigaie, care nu va accelera exact procesul de gătit.
Faptul este că pasta este formată din făină, care conține o mulțime de amidon. Atunci când găti amidonul se umflă și dă produse moale. Proteina asigură elasticitatea macaronamului și le împiedică să fie sudată. În timpul gătitului, granulele de amidon trebuie să aibă suficientă apă, astfel încât pasta să atingă starea dorită.

De exemplu, 400 de grame de macaroane uscate necesită un litru de apă. La urma urmei, când gătești, un amidon, în plus, intră în apă. Și dacă apa nu este suficientă, amidonul va începe să acționeze ca un hubber și paste lipici.
Pentru a face pastele nu lipite, ele sunt, de asemenea, în procesul de gătit, trebuie să se amestece constant.

Este interesant! Există o opinie că, dacă apa este adăugată la apă în timpul gătitului, pastele nu vor lipi. De fapt, aceasta este o iluzie. Toate celelalte lucruri fiind egale, petrolul pe capacitatea de a lipi nu afectează.

Cât timp să gătești?

În mod obișnuit, informațiile fiabile cu privire la această problemă sunt conținute pe ambalaj. Cu două minute înainte de expirarea timpului specificat pe pachet, puteți verifica deja pastele pentru pregătirea. Pasta corectă la starea lui Al dente. Dacă macaronina este tăiată, atunci în centru trebuie să existe o bandă de lumină subțire abia, iar pasta însuși ar trebui să fie bine mestecată. Acesta este un semn al pastei preparate corespunzător statului de AL DENTE.

Este important! Chiar și atunci când pasta era deja îndepărtată din foc, în timp ce apa se îmbină și în timp ce pastele clipește sosul, ea continuă să ajungă la pregătire.




Trebuie să mă spăl?

Spălați pasta de spălare este necesară numai în acele situații când intenționați să pregătiți o salată de paste sau dacă gătiți un tăiței asiatice. În alte cazuri, spălarea pastei este strict interzisă. În primul rând, produsul va fi spălat cu amidon, care este necesar pentru a absorbi sosul. Deci, cu o paste spalată, sosul pur și simplu tulpini pe farfurie. În al doilea rând, spălați pasta, faceți frig. Ce, desigur, este inacceptabil pentru mâncăruri calde.

Când să-l soliți pastele?

Pe litru de apă, zece grame de sare ia în medie. Cel mai bine este să sună la apă la început, va îmbunătăți gustul pastei. Dar, amintiți-vă că apa sărată se fierbe mai lent.

Cum se gătesc paste gustoase: rețete

Cu sos de brânză și spanac

În timp ce există ingrediente care pot fi amestecate și obținând tot felul de sosuri, numărul de opțiuni de gătit va fi uriaș. Iată una dintre rețete de succes. 400 de grame de spaghete durează, două becuri infricosii, un pachet de spanac, 200 ml de cremă, zece creveți cuțite fierte, 100 de grame de unt.

Ceapa se prăjește pe ulei de cremă, se adaugă spanacul fin tăiat și se prăjește încă cinci minute. Se toarnă crema, să mergeți la pompă și să fiți încă cinci minute. Adăugați brânză și creveți. Se amestecă până la îngrozit. Satul de spaghete fierte corect și serviți la masă.




La delicios să gătească pastele de paste, ar trebui să utilizați o rețetă veche dovedită. Este necesar să luați 300 de grame de carne de vită și 100 de grame de carne de porc, 250 de grame de paste scurte, ciocan negru și sare, ceapa. Carnea este sudată, în procesul de gătit Adăugați becul și sarea. Carnea fiartă se transformă printr-un șlefuitor de carne adăugând un bec proaspăt. Apoi într-o tigaie, verificarea și vărsarea. Adăugați carnea terminată în pastele fierte corect, puteți adăuga, de asemenea, o bucată de unt. Se amestecă bine și serviți la masă.




Cu ciuperci în sos smântână

Pentru gătit, sunt luate 150 de grame de paste lungi, 120 de grame de ciuperci proaspete, 150 ml de cremă, două linguri de vin uscat alb, două ceapi, o pereche de crengi de patrunjel, un pic de făină de grâu, halm o linguriță de zahăr, o linguriță de unt. Ceapă se taie fin și se prăjește în ulei vegetal, amâna separat. Pe aceeași prăjire prăjită ciuperci tocate. Pătrunjelul este tocat fin și adăugați la ciupercile prăjite, iar apoi toate acestea sunt la ceapă. În aceeași tigaie, unde totul era prăjit, vin și crema turnată. Shinging făină, zahăr. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Turnați ceapa ceapa, ciuperci și sos de patrunjel. Sare si piper. Dați ceva timp să petreceți sub capacul închis pe un mic foc. Paste fierbe, îmbinarea apei și într-o cratiță la paste adaugă sos. Se amestecă bine și vasul este gata.




Trebuie să luați 400 de grame de paste macaroane, 400 de grame de broccoli, o sută de grame de bacon, 50 de grame de brânză solidă, o pereche de cuișoare de usturoi, un piper roșu de chili, două linguri de ulei de măsline. Fierbe broccoli timp de cinci minute. În uleiul de măsline, adăugați usturoi și slănină. Apoi adăugați broccoli și stiloul, sare la gust. Tocană aproximativ șapte minute. Când paste se fierbe, îmbinați apa și adăugați la slănină de la broccoli. Înainte de servire, presați cu brânză rasă. Se dovedește vasul satisfăcător și foarte aperitiv.




Înainte de gătit pastele sunt delicioase, ele trebuie să fie sudate corespunzător. Pentru un sos de paste, cazul nu va. Aici puteți combina tot felul de ingrediente, oferind pastelor diferite nuanțe de gusturi.

(Funcție (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (funcția () (Ya.Context.Advmanager.Render ((blochid: "RA -383753-6 ", Renderto:" YANDEX_RTB_R-A-383753-6 ", Async: TRUE));));));); .Type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.Insedbore (s, t);)) (aceasta , acest.document, "yandexcontextasynccallbacks");

Cum să gătești pastele

Acest proces este familiar pentru toată lumea. Dar adesea se pare că se așteaptă. Există subtilități care trebuie respectate. Gustul de feluri de mâncare depinde de metoda de gătit.

Nu uitați că italienii fac din soiuri solide de grâu. Cunoașterea pastei noastre făcute din orice făină, cu adăugarea de chimie. Cu cât este mai mică deșeurile rupte și culoarea mai întunecată a macaroanelor vorbesc despre naturalitatea produsului.

Vom pregăti mâncare obișnuită de la magazin. Înainte de gătit, macaronul este bun pentru a le usca. Puteți utiliza o tigaie convențională de prăjire. Te poți prăji, dar merită amestecat.

Apa durează de două ori mai mult decât macaroane. Asigurați-vă că ați observat imediat. Sarea poate fi plasată o mulțime de linguri. Mai târziu este spălat și ia cantitatea potrivită de sare. Puteți pune un pic de ulei de floarea-soarelui, înainte de a formula un film mic. Acest lucru va ajuta la fierberea rapidă și gătitul adecvat.

Clătiți

Acest lucru se face datorită calității lui Macaron și pentru a elimina extra. Folosim colanderi, vase cu găuri, dar puteți utiliza și o tavă simplă, care gătită. Asigurați-vă că utilizați bandă sau cârpă, pentru a evita arsurile.

(Funcție (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (funcția () (Ya.Context.Advmanager.Render ((blochid: "RA -383753-7 ", Renderto:" YANDEX_RTB_R-A-383753-7 ", Async: True));)););); .Type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.Insedbore (s, t);)) (aceasta , acest.document, "yandexcontextasynccallbacks");

Apa pentru spălarea macaroanelor este folosită în mod necesar rece. Spălați imediat după gătire. Dacă un pic târziu, atunci terciul se va întoarce.