Nu se obțin clătite de dovlecei. Cum se fac clătite delicioase de dovlecei? Cum se adaugă ouă la clătitele de dovlecei

Trebuie să pregătiți rapid ceva pentru ceai? Doriți să pregătiți un mic dejun ușor sau o mică gustare? Atunci ar trebui să știi cu siguranță să gătești clătite de dovlecei. În plus, va fi util să învățați cum să faceți clătite de dovlecei pentru cei care urmează o dietă. La urma urmei, dovleceii sunt un produs destul de scăzut de calorii. Și puteți învăța, de asemenea, cum să faceți clătite dietetice de dovlecei.

Există mai multe moduri de a găti clătite de dovlecei: mai des, acestea sunt pur și simplu prăjite în ulei, dar pot fi coapte și la cuptor. Poate fi făcut regulat sau dulce clătite de dovlecei... O rețetă de clătite de dovlecei poate include și alte ingrediente care fac clătitele de dovlecei mai variate ca aromă. Acestea sunt clătite de dovlecei cu usturoi, clătite de dovlecei cu brânză de vaci, clătite de dovlecei cu brânză feta. Dacă vă urmăriți greutatea, urmați o dietă, puteți face clătite dietetice de dovlecei. Pe scurt, cum să gătești clătite dietetice de dovlecei. În primul rând, astfel de clătite de dovlecei nu trebuie prăjite, ci coapte la cuptor. Clătitele cu dovlecei dietetice se prepară fără făină. Restul rețetei este același, include ouă, sare, uneori morcovi și ceapă. Hârtia pergament se unge, iar clătitele cu dovlecei se coc. De obicei, nu este necesară o rețetă video pentru a învăța cum să faceți clătite de dovlecei. Dacă nu folosiți ouă, atunci puteți găti slab clătite de dovlecei... Dar aici nu puteți face fără făină în acest caz. Deși nu, puteți înlocui făina cu griș și puteți face clătite de dovlecei cu griș. Trebuie menționat modul de a face clătitele de dovlecei mai sănătoase. Pentru a face acest lucru, adăugați alte legume sau fructe la dovlecei. Așa se pregătesc clătitele din dovlecei și mere, clătitele din dovlecei și morcovi. Prajiturile luxuriante de dovlecei se obțin dacă le adăugați un pic de sifon slăbit și, de asemenea, bateți puțin aluatul rezultat. Există o altă modalitate de a face clătitele de dovlecei luxuriante: pentru aceasta, ele pregătesc clătite din dovlecei cu kefir sau iaurt.

O notă importantă despre modul de coacere clătite de dovlecei... Dacă doriți să faceți clătite de dovlecei frumoase și îngrijite, rețetele de gătit nu vă amintesc întotdeauna că trebuie să puneți aluatul pe o tigaie fierbinte și este recomandabil să o faceți cu o lingură, astfel încât clătitele de dovlecei să nu se lipească. și se sfărâmă. O rețetă cu o fotografie vă va arăta cum să o faceți cel mai bine. Alegeți rețete pentru clătite cu dovlecei (rețetă foto), clătite cu dovlecei (foto) și gătiți pentru dvs. și pentru cei dragi pentru sănătate. Puteți alege o rețetă pe gustul dvs., clătite delicioase de dovlecei vă vor fi garantate dacă le gătiți cu sufletul. Și amintiți-vă că cele mai delicioase clătite de dovlecei sunt fierbinți, fierbinți, fierbinți.

  • Dovlecei: „regele” de toamnă
  • Rețete de clătite de dovlecei
  • Prajituri simple de dovlecei
  • Clatite de dovlecel cu carne tocata
  • Prajituri picante de dovlecei
  • Clatite de dovlecei cu spanac
  • Clatite dulci de dovlecei

Odată cu debutul toamnei, majoritatea locuitorilor de vară se confruntă cu apariția unei recolte mari de dovlecei. Trebuie remarcat faptul că aceste legume cresc foarte bine. Dar mulți nu știu cum să se descurce cu ei. Deseori dovleceii pur și simplu dispar. Dar acesta este un produs foarte valoros și util.

O soluție excelentă în acest caz vor fi clătitele de dovlecei.

Acest lucru nu este doar nebunesc de gustos, ci și sănătos. Cum să gătești clătite de dovlecei? Iată ce se va discuta astăzi. Va fi oferită o varietate de rețete, din care fiecare va găsi ceva pe gustul și posibilitățile lor.
Înapoi la conținut

Dovlecei: „regele” de toamnă

Pentru început, merită să spui câteva cuvinte în apărarea dovlecelului, care nu este perceput nemeritat de gospodine ca un produs independent, gustos și foarte valoros. Cei mai mulți dintre ei nu știu că nu pot fi doar prăjiți. Mai mult, chiar și un desert poate fi făcut din dovlecei.

În ceea ce privește proprietățile benefice, există o cantitate incredibilă de ele în dovlecei. Deci, acest produs este util pentru anemie, diferite tipuri de alergii, boli de inimă și multe altele. De asemenea, dovleceii sunt un ajutor excelent în pierderea în greutate, deoarece are capacitatea de a elimina excesul de lichid din corp. Și această legumă întărește oasele nu mai rău decât produsele lactate. Pe scurt, bine din toate părțile.
Înapoi la conținut

Rețete de clătite de dovlecei

Se poate părea imediat că există o singură rețetă pentru clătite cu dovlecei. Și acest lucru nu este adevărat. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare unic. Este recomandat să alegeți dovlecei tineri, nu prea mari, cu pielea subțire. Dovleceii tineri pot fi consumați chiar și cu pielea.


Înapoi la conținut

Prajituri simple de dovlecei

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • dovlecei (2 buc.),
  • ouă de pui (1 buc.),
  • făină (3 linguri. l.),
  • sare piper.

Mai întâi trebuie să radeți dovleceii. Nu frecați prea fin (într-o stare moale). Mai bine să dați dovleceii pe o răzătoare medie. După aceasta, este imperativ să se scurgă excesul de lichid format în timpul procesului de frecare. Acest lucru va împiedica clătitele să se destrame în timpul procesului de prăjire.

Acum se adaugă făină și un ou crud în recipientul cu dovlecei. Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate.

În acest moment, o tigaie este încălzită cu o cantitate moderată de ulei vegetal pe ea. O mică masă de amestec de dovlecei este colectată cu o lingură și așezată sub formă de clătite. Clătitele de dovlecei se prepară foarte repede. Și, prin urmare, după doar 10 minute, vă puteți bucura de prima porție a acestui fel de mâncare magnifică și foarte gustoasă.

Apropo, clătitele de dovlecei pot fi consumate atât calde, cât și reci. Este obișnuit să le folosiți cu smântână sau iaurt fără umplutură.
Înapoi la conținut

Clatite de dovlecel cu carne tocata

Această rețetă nu este doar delicioasă, ci și incredibil de satisfăcătoare. Pentru a pregăti acest tip de clătite de dovlecei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • dovlecei (1 buc.),
  • orice carne tocată (300 g),
  • ceapa (1 buc.),
  • ouă de pui (2 buc.),
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • făină (3 linguri. l.),
  • sare piper.

Pe o răzătoare fină, frecați ceapa, apoi dovleceii. Excesul de lichid este drenat. Ceapa rasă este trimisă la tocat. Apropo, puteți lua absolut orice carne. De exemplu, pentru o opțiune mai dietetică, puiul, curcanul și chiar peștele sunt bine. Dacă doriți o opțiune mai satisfăcătoare, atunci aveți nevoie de carne de porc sau de vită măcinată.

Un ou crud de pui se adaugă dovleceilor, iar celălalt la carnea tocată. De asemenea, este important să nu uitați să adăugați făină la dovlecei.

Apoi totul se întâmplă conform următoarei scheme. Pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, puneți primul stratul de dovlecei și moderat subțire. Trebuie să-l lași să se prăjească. Apoi se pune o prăjitură subțire de carne tocată. După câteva minute, un „capac” din amestecul de dovlecei este așezat pe stratul de carne tocată, iar apoi totul se răstoarnă și se prăjește până se înmoaie. Punctul important este să închideți bine toate fisurile, astfel încât carnea să nu fie vizibilă. Clătitele în sine nu ar trebui să fie prea subțiri. Rezultatul este un fel de mâncare excelent care include atât garnituri, cât și carne. Este mai bine să le consumați imediat după gătit.


Înapoi la conținut

Prajituri picante de dovlecei

Se pare că clătitele cu dovlecei sunt prea blande? Această rețetă va atrage cu siguranță toți iubitorii de mâncare picantă și sărată. Pentru a pregăti clătite picante, veți avea nevoie de următoarele:

  • dovlecei (2 buc.),
  • usturoi (3 căței),
  • ardei iute sau jalapeno (0,5 buc.),
  • ceapa (1 buc.),
  • ouă de pui (1 c.),
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • făină (3 linguri. l.),
  • sare piper.

De data aceasta, dovlecelul este de preferat să fie tăiat în cuburi și tăiat într-un blender împreună cu ardei, ceapă și usturoi. Acest lucru se datorează faptului că un număr mare de ingrediente sunt implicate în rețetă, care poate fi eliminat în consistență din masa totală. Acest lucru este valabil mai ales pentru arc.

Amestecul obținut într-un blender este turnat într-un castron, unde se adaugă făină și un ou. Puteți adăuga puțin mai multă făină decât în ​​vremurile anterioare, deoarece în acest caz nu a existat nicio modalitate de a scurge excesul de apă. Dacă nu doriți să exagerați cu făina, atunci puteți lăsa amestecul pentru o vreme, astfel încât apa să se stabilească și apoi să o scurgeți cu atenție. Va fi nevoie de răbdare

Atunci totul este ca înainte. Clătitele sunt așezate pe o tigaie preîncălzită cu o lingură. Puteți servi clătite picante de dovlecei cu smântână, dar este mai bine să preparați sosul dintr-un amestec de muștar și maioneză. Va fi delicios!
Înapoi la conținut

Clatite de dovlecei cu spanac

Și această rețetă va fi apreciată de iubitorii de combinații neobișnuite de arome. Clătitele de dovlecei și spanac sunt un fel de mâncare rafinat și delicat pentru adevărații gurmanzi. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • dovlecei (2 buc.),
  • spanac (150-200 g),
  • ouă de pui (1 buc.),
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • făină (2 linguri. l.),
  • sare piper.

Dovleceii se curăță și se rade pe o răzătoare medie. Frunzele de spanac se spală și se macină într-un blender. Dacă doriți o textură mai grosieră, puteți toca pur și simplu spanacul cu un cuțit. Spanacul și dovleceii sunt amestecați, un ou crud, făină și condimente se adaugă la aceștia. Clătitele sunt prăjite după același principiu ca înainte.

Cu toate acestea, pentru această rețetă, smântâna se va dovedi a fi un sos prea obișnuit și, prin urmare, trebuie să faceți un sos special. Se compune din iaurt simplu amestecat cu ierburi și usturoi.


Înapoi la conținut

Clatite dulci de dovlecei

Ar fi nedrept să nu se țină seama de interesele celor cu un dinte dulce și, prin urmare, următoarea rețetă este pentru ei. Este greu de crezut că poți face un desert din dovlecei? Se pare că poți, și foarte gustos și neobișnuit. Pentru a pregăti clătite dulci veți avea nevoie de:

  • dovlecei (2 buc.),
  • ouă de pui (1 buc.),
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • făină (3 linguri. l.),
  • zahăr, sare, sifon.

Dovleceii sunt tăiați în cuburi, măcinați în blender. La amestecul finit se adaugă făină, ou crud, zahăr, sare și sodă la vârful unui cuțit. Apoi totul este prăjit conform schemei deja menționate.

Serviți clătite dulci de dovlecei cu gem sau miere.

Așa arată cele mai bune rețete pentru a face clătite de dovlecei. Toată lumea poate găsi ceva pe placul lor. Poftă bună și noi descoperiri culinare!

2016-05-20T10: 20: 05 + 00: 00 admin coacere produse de patiserie

Conținut: Dovlecei: „regele” de toamnă Rețete de clătite de dovlecei Clătite de dovlecei simple Clătite de dovlecei cu carne tocată Clătite de dovlecei picante Clătite de dovlecei cu spanac Clătite de dovlecei dulci Odată cu debutul toamnei, majoritatea locuitorilor de vară se confruntă cu apariția unei recolte mari de dovlecei . Trebuie remarcat faptul că aceste legume cresc foarte bine. Dar mulți nu știu cum să se descurce cu ei. Deseori dovleceii ...

[e-mail protejat] Administrator Feast-Online

Postări categorizate înrudite


Cuprins: Pregătirea pentru gătit Procesul de preparare a aluatului Procesul de prăjire într-o tigaie Clătitele au fost considerate un fel de mâncare național rusesc din timpuri imemoriale și sunt extrem de populare în țara noastră. Există atât de multe moduri ...


Cuprins: Mici trucuri pentru realizarea de clătite perfecte Rețete clasice de clătite Rețete de clătite gourmet Clătite pentru un dinte dulce Rețete de clătite pentru masă Clătitele sunt un fel de mâncare unic care va veni întotdeauna la ...


Conținut: Caracteristici ale gătitului în cuptorul cu microunde Rețetă pentru o plăcintă clasică cu mere în cuptorul cu microunde Poate toată lumea din copilărie cunoaște gustul Charlotte - o plăcintă cu mere, care chiar ...


Conținut: În primul rând, frământați aluatul Caramelizați merele pentru umplerea plăcintelor Plăcintă cu mere: o rețetă rapidă Se spune că clasica plăcintă franceză cu mere caramelizate s-a dovedit întâmplător, datorită faptului că bucătarul ...

Este distractiv să citești întotdeauna comentariile la o rețetă de clătite de pe blog. De obicei 50 x 50: " a făcut totul exact, s-a dovedit grozav! " și " a făcut totul exact - s-a dovedit apos și îngrozitor, l-a aruncat la gunoi". Ei bine, dragi prieteni, vă uitați atent la dovleceii voștri! Sunt diferite.

Iată, de exemplu, cele cu pielea fragedă, abia verde și carnea albă crocantă densă. Este foarte gustos să-i roade așa, să-i prăjești în cercuri sau să faci brioșe din ele. Pentru că conțin 3/4 de suc. De așa fel dovlecei tineri, dacă lichidul nu este stors, clătitele " va pluti„După trei secunde, va trebui să adăugați din ce în ce mai multă făină și, ca rezultat, spre final clătite a ta va înceta să mai fie squash. Vor fi un suc de dovleac, ouă și făină. Și dacă te strângi, atunci „ ieșire„Produsul va fi într-un fel foarte trist. Ca șase clătite dintr-un kilogram de dovlecei.

Briose și dovlecei tineri prăjiți

Dar din dovleceii de mai târziu, cu carne și semințe gălbui, clătitele sunt mult mai gustoase - și nu trebuie să stoarceți nimic. Cu toate acestea, primul lucru este primul.

Cum se rade dovleceii

În aceleași bloguri, puteți găsi două abordări fundamental diferite pentru a freca dovleceii ( la fel ca dranikov): pe o răzătoare fină sau pe una grosieră. Sunt un susținător al celui de-al doilea. Deoarece dovlecelul ras fin va produce inevitabil mult suc - si apoi vezi mai sus.

Mai mult, dacă aveți o răzătoare de mandolină germană echipată cu o varietate de răzătoare, alegeți-o pe cea care taie legumele în fâșii mari. Ei bine, procesatoarele de alimente au de obicei și un astfel de disc.

Dovlecel, ras pe razatoare

Cum se stoarce excesul de suc din dovlecei

Deci, dacă dovleceii dvs. sunt apoși, este cu adevărat mai bine să-i stoarceți mai întâi: adică săriți cu sare fină, amestecați și puneți într-o sită așezată peste un castron timp de 20-30 de minute. Cu toate acestea, cuvântul „ stoarce„Nu este pe deplin corect. Atât de mult se va scurge - este suficient, nu le zdrobiți cu mâinile, nu aveți nevoie de clătite din nisip.

Și nu sărați mult - este mai bine să serviți un sos picant-sărat ( Vezi mai jos).

Presărați dovlecelul ras cu sare

Cum se adaugă ouă la clătitele de dovlecei

Adăugarea ouălor la clătite de dovlecei- este, de asemenea, o întrebare cu mai multe fațete. Unii, de exemplu, pun doar albii, înainte de asta îi băteau bine. Astfel de clătite se dovedesc a fi destul de luxuriante la început - dar pot cădea rapid.

Există tovarăși care preferă clătitele cu gălbenuș - au o textură mai dură, dar sunt foarte bogate.

Prajituri de dovlecei gatite doar cu proteine ​​si numai galbenusuri

Dacă nu susțineți nici unul, nici celălalt, vă sugerez să faceți acest lucru. Luați câteva ouă pentru 800-900 g dovlecei, puteți, de asemenea, pe kilogram. Bateți-le în avans. Pregătiți în prealabil cantitatea necesară de făină și toți ceilalți aditivi: alte legume, ierburi, ceapă. Pregătiți o tigaie cu fundul gros ( mai bine doi), punându-l pe un foc mic - lăsați-l să se încălzească treptat la temperatura dorită. Așezați untul lângă tigaie - ghee sau ulei vegetal.

Se amestecă dovleceii pregătiți cu ouăle, bătute până se omogenizează

De-a lungul timpului, în bol se formează încă un lichid cu aluatul, care la început nu era acolo - dovleceii continuă să secrete suc. Dacă nu doriți să adăugați mai multă făină, nu adăugați. Când scoateți aluatul, înclinați bolul și nu scoateți lichidul. Acolo, desigur, ouă și toate astea, dar nu sunt ultimele tale?

Cum să prăjești clătite de dovlecei

Tigaia, după cum sa menționat, trebuie preîncălzită - astfel încât să se formeze imediat o crustă pe aluat. Dar nu poate fi supraîncălzit, deoarece stratul superior va arde, iar în interiorul clătitelor va fi neîncălzit. Vei cunoaște temperatura exactă doar cu tigăile și aragazul din experiența personală. Recomandările mele sunt simple:

  • nu faceți căldura prea mare, este mai bine să o încălziți mai mult;
  • tigaia trebuie să aibă fundul gros;
  • dacă prăjiți pe gaz, utilizați un separator;
  • dacă aveți o sobă electrică obișnuită care nu este controlată de o singură rotație a comutatorului pentru 1 divizie, construiți un pachet strâns de folie, rotiți-l într-un inel și puneți-l sub tigaie direct pe arzător, dacă simțiți că toate clătitele sunt pe cale să se ardă.

Se obțin cele mai luxuriante și delicioase clătite, care au fost mai întâi prăjite rapid pe ambele părți până la maro auriu, apoi prăjite mult timp la căldură minimă, venind din interior. Prima etapă este fără capac, a doua este sub capac.

Acoperiți tigaia cu clătite de dovlecei cu un capac

Cum se fac clătite de dovlecei cu ierburi

În clătitele de dovlecei, Dumnezeu însuși a poruncit pur și simplu să adauge verdeață. Dacă nu ați făcut niciodată acest lucru, mergeți mai degrabă să tăiați mărarul ( patrunjel, coriandru, tarhon, ceapa verde sau busuioc - sau toate acestea). Există o cerință pentru verdeață în clătite - acestea trebuie literalmente zdrobite în praf, astfel încât să nu interfereze în niciun fel cu senzația gustului principal și să dea doar aromă. Împreună cu ierburile, puteți tăia usturoiul, dar eu personal nu sunt deloc un susținător. Dacă doriți usturoi, este mai bine să îl adăugați la sos.

Clătitele se dovedesc foarte gustoase, în care s-au adăugat o mulțime de ceapă verde, tăiate în inele subțiri destul de obișnuite - și prăjite în ulei până se înmoaie. Untul ar trebui să fie ghee sau unt. Apropo, ceapa obișnuită este, de asemenea, foarte gustoasă de adăugat.

Pentru clătite de dovlecei, tăiați mărarul și prăjiți ceapa verde

Ce sos să gătești pentru clătite de dovlecei

Sos principal pentru clătite de dovleac- aceasta este, desigur, smântână. Dar există opțiuni. Oamenii noștri, desigur, și apoi reușesc să folosească maioneză - ei bine, Dumnezeu să fie judecătorul său. Un sos foarte gustos și foarte ușor este preparat din iaurt natural sau, și mai bine, din iaurt cu adaos de ierburi tocate, usturoi și chimen măcinat. Doar zira, vă rog, macinați-o singur - după ce ați prăjit ușor semințele într-o tigaie uscată preîncălzită, agitând-o 1-2 minute, apoi într-un mortar sau râșnița de cafea.

Iubitorii picante pot adăuga fulgi de chili la grătar sau doar chili proaspăt, roșu sau verde, tocat mărunt.

Gătit sos de iaurt, ierburi și chimen și chili

Cum se fac clătite de dovlecei pentru iubitorii de mâncare sănătoasă

În ceea ce privește alimentația sănătoasă, o combinație de legume și carbohidrați ( făină) - cel mai sănătos. Dar ouăle nu se potrivesc aici. Deci, provocarea este de a împiedica clătitele să se destrame în detrimentul unei alte legături.

Primul asistent în această chestiune este cartofii cu amidon. Poate fi doar ras pe o răzătoare fină - sau cel puțin pe una mai fină decât dovleceii - cartofii durează mult mai mult pentru prăjit.

Clatite de dovlecel cu cartofi

Puteți apela la experiența bucătăriei slabe - acolo, de exemplu, clătitele și clătitele se fac adesea pe bază de terci fiert, să zicem, fulgi de ovăz. Nu este necesar să gătiți direct pe terci ( deși de ce nu?), dar cel mai simplu mod este să măcinați fulgi de ovăz în făină într-un râșniță de cafea, amestecați fulgi de ovăz cu grâu sau amidon și condimente. Rade dovleceii, presară amestecul de făină, sare, adaugă ulei și amestecă bine.

Frământați baza vegetală a clătitelor de dovlecei și adăugați uleiul vegetal

Sau puteți folosi făina minune - din naut. Deține legume rase, cum ar fi cimentul, dar gustul ei este specific.

Și, în cele din urmă, puteți lua doar amidon - cartof sau porumb. Și niște iaurt, de exemplu.

Răsuciți astfel clătite nu va fi foarte bun, așa că faceți-le mai mici și prăjiți-le pe ambele părți mai întâi într-o tigaie foarte preîncălzită în ulei de măsline extra virgin sau ghee, în cantități mici, doar pentru a unge tigaia și a obține o crustă mai rotunjită. Și apoi ( avem o dieta sanatoasa sau ce?) coaceți în cuptor.

Bujii din cuptor în stilul unui stil de viață sănătos

Unele dintre clătitele mele preferate de dovlecei sunt făcute în gastropubul din Moscova " Lucruri simple". Dovleceii lor sunt tăiați destul de grosolan și nu sunt deloc stoarse - bucățile rămân crocante, iar clătitele în sine sunt foarte luxuriante. Știu secretul, dar nu vă spun.

Mai curbat și mai fraged clătite de dovleac câteva linguri de iaurt gros sau smântână grasă adăugată în aluat vă vor ajuta.

S-ar putea ca dovlecelul să nu fie singura legumă din clătite. Sunt foarte bune într-un amestec de dovleac, morcovi, ardei grași, țelină de rădăcină.

Adăugați dovleac la clătitele de dovlecei pentru culoare și gust dulce

Pe lângă chimenul menționat anterior, clătitele de dovlecei pot fi adăugate împreună sau separat: coriandru măcinat ( puțin), nucșoară proaspăt rasă, boia, dulce sau fierbinte, asafoetida, curcuma.

Un plus excelent la clătitele cu dovlecei este brânza și foarte diferit.

  • pentru piquancy, puteți adăuga puțin albastru dor mărunțit sau gorgonzola;
  • în loc de ouă pentru o grămadă și sățietate - o brânză tare bine topită
    (elvețian, pamezan lituanian);
  • pentru o aromă delicată divină - adevărat Parmigiano Reggiano sau Grana Padano;
  • pentru tandrețe și gust lăptos - mozzarella sau suluguni;
  • pentru o textură și un volum mai slab - brânză de vaci sau brânză Adyghe.

Adăugați brânză de vaci la clătitele de dovlecei pentru o structură slăbită

Cum să faci clătite delicioase de dovlecei și să le împiedici să se destrame? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Elena [guru]
Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, apoi stoarce foarte bine sucul. Adăugați 2 ouă, făină și sare la dovleceii stoarse după gust. Nu ar trebui să existe multă făină, pentru a nu înfunda gustul dovlecei în clătitele terminate. Se amestecă totul bine și se prăjește în ulei. Apoi, este cu smântână. Rapid și delicios! De asemenea, pentru o schimbare, puteți adăuga brânză rasă pe aluat. Se pare atât de delicios! Produse necesare pentru prepararea acestei rețete:
dovlecel
clătite
sare
brânză
aluat
ouă

Răspuns de la @[e-mail protejat] [guru]
Adaug oul.


Răspuns de la Ianya[guru]
Se adaugă oul și puțină făină.


Răspuns de la Doamnă cu un câine[guru]
frecând dovleceii. stoarceți-l acest suc nu este necesar .. destule ouă și făină


Răspuns de la Irina gurlova[guru]
Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, stoarce sucul. (aproximativ 300 gr), se adaugă 2 ouă, 4 linguri. linguri de făină, sare. , puteți tăia mărar. Se prăjesc ca clătitele în ulei de floarea soarelui.


Răspuns de la Anna stepashina[guru]
Din cele de mai sus, adaug și drojdie.


Răspuns de la Oliver James Trevor[guru]
Băieți Cârlig de dovlecei
1 kg dovlecei
3 st. l. unt
3 ouă
sare
piper după gust
2 căni de făină
1/4 linguriță sifon
1/4 cană zahăr
Pentru sos de ciuperci:
ciuperci - 300 g
smântână - 200 g
făină
unt
smântână sau lapte
Tocam dovleceii și fierbem la foc mic până se înmoaie în unt. Apoi ștergeți fierbinte și puneți ulei în ele, amestecați și răciți. Conduceți ouăle în piure rece, condimentați cu sare și piper după gust, adăugați zahăr. Apoi turnați făină și sifon în masă: amestecați totul bine până când apar bule. După aceea, trebuie să turnați aluatul cu o lingură într-o tigaie foarte încălzită, bine unsă. Serviți clătitele cu sos de ciuperci.
Pentru sosul de ciuperci: încălziți 1-2 linguri într-o tigaie. l. unt, adăugați făină în el și prăjiți, amestecând continuu, până se rumenesc. Apoi transferați într-un castron, diluați cu lichid, lăsați-l să fiarbă puțin, amestecând continuu, și scoateți-l de pe foc. Tocam ciupercile si le prajim pana se rumenesc. Frecați sosul alb printr-o sită, adăugați smântână, condimente după gust și combinați cu ciuperci. Pentru a amesteca totul.


Răspuns de la Marysia[guru]
Sare dovlecelul ras si pune-l pe o sita pentru a scurge excesul de suc. Va fi mult suc, uneori un litru.
Se adaugă oul, făina, ceapa prăjită, usturoiul, condimentele. Poți avea verdeață.


Răspuns de la Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Clatite de dovlecei.
800 g dovlecei (sau dovlecei)
2 oua
10 linguri. l. făină (cu tobogan)
verde la gust
sare
piper
ulei vegetal
Tăiați mărunt verdele.
Rade dovleceii pe o razatoare fina.
Dacă dovleceii sunt mari, curățați și scoateți semințele.
Se adaugă ouă, se amestecă.
Adăugați verde.
Adăugați făină, sare și piper, amestecați bine. Masa nu trebuie să fie groasă și să nu fie lichidă.
Incalzeste uleiul. Puneți clătitele, prăjiți-le 3-4 minute.
Întoarceți, prăjiți încă 3-4 minute.
Se servește cu smântână.


Răspuns de la Kalinka[guru]
ou și făină.


Răspuns de la Natalia Zhizneva[incepator]
ca și în cazul clătitelor de cartofi, stoarceți sucul.


Răspuns de la FETE DĂU[incepator]
mai mult trebuie să dai făină o lingură de amidon și să amesteci totul pentru a nu da două ouă sare și piper cu amestec și într-o tigaie ulei de floarea-soarelui pentru a se încălzi și prăji până se înmoaie


Răspuns de la Marina marinka[maestru]
Compoziţie
pentru 2 portii
dovlecei tineri (dovlecei sau dovlecei) - 1 buc (~ 250 g),
usturoi - 1 cățel,
mărar sau pătrunjel,
ouă - 3 buc,
făină - 2 linguri (fără diapozitiv),
ulei vegetal pentru prăjit,
piper negru proaspăt măcinat,
sare,
smântână (pentru servire)
Pregătirea
Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
Spărgeți ouăle într-un castron adânc, adăugați puțin piper și agitați ușor cu o furculiță sau cu un tel.
Adăugați mărarul, usturoiul tocat și bateți din nou masa de ouă din nou.
Se spală dovleceii, se usucă și se rade pe o răzătoare grosieră.
* Dacă dovleceii nu sunt tineri, asigurați-vă că tăiați coaja exterioară grosieră și scoateți semințele.
Adăugați dovlecelul ras la masa de ouă și amestecați
Adăugați făină și amestecați din nou bine.
* Este mai bine să săriți masa de dovlecei chiar înainte de prăjire, altfel dovleceii vor elibera mult suc, iar aluatul se va dovedi a fi lichid.
* Puteți face clătite de dovlecei într-un mod ușor diferit:
Rade dovleceii, sare și lasă 10 minute. Apoi scurgeți lichidul rezultat și strângeți dovleceii. Adăugați mărar, usturoi, ouă, sare, piper, făină la dovlecei - amestecați masa și coaceți clătitele.
Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, întindeți masa de dovlecei cu o lingură în lamele mici.
Apăsați ușor în jos cu o spatulă sau o lingură, aplatizând-o și modelând-o la forma dorită.
Se prajesc clatitele la foc mediu ~ 1-2 minute pana se rumenesc.
Întoarceți, reduceți focul, acoperiți și gătiți încă ~ 3-4 minute, până când partea inferioară se rumeneste.
Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Serviți clătite calde cu smântână.