Piept de pui cu ciuperci la cuptor. Cotlete de pui cu ciuperci

Piept de pui cu ciuperci (la cuptor)

File de pui cu ciuperci. Foto: finestchef.com

Carnea coaptă cu ceva suculent la cuptor este în căutare constantă pe masa festivă. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă, trebuie doar să tăiați fileul (și să-l bateți dacă este dur) și „blana” la el. Puneți pe o foaie de copt, acoperiți cu o masă suculentă. Și așteptați ca aroma nebunească să curgă din cuptor, iar bucățile de carne să fie acoperite cu o crustă aurie.

Astăzi, Tyoma Ivashevsky oferă o rețetă atât de ușoară de piept de pui copt cu ciuperci. Foarte simplu si foarte gustos.

De ce ai nevoie pentru file de pui cu ciuperci

• File de piept de pui - aproximativ 5 kg;
• Ciuperci (ciuperci champignon sau ciuperci stridii) - 200 g;
• smântână - 150 g;
• maioneza - 150 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• brânză tare - 150 g;
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Cum se coace pieptul cu ciuperci

Tăiați carnea în porții

• Tăiați pieptul de pui în porții de cel mult 1 cm grosime (uitați-vă cu atenție la carne când o tăiați, fileul trebuie împărțit în bucăți peste fibre).

Tăiați și puneți pe o foaie de copt

• Bateți ușor fileul de pui (nu puteți cu un ciocan, ci cu dosul cuțitului). Întindeți carnea pe o foaie de copt (puteți unge foaia de copt cu ulei vegetal sau de unt, sau pur și simplu o tapetați cu hârtie de copt, pe care nu trebuie să o ungeți deloc).

Pregătiți un strat de ciuperci

• Tăiați ciupercile (în farfurii sau bucăți mici), ceapa (în jumătăți subțiri), tocați pătrunjelul.
• Combinați ciupercile, ceapa, pătrunjelul, brânza (răzătoarea mare sau medie), smântâna, maioneza. Sare piper.

Coacem pieptul de pui cu ciuperci la cuptor

• Peste fiecare bucată de carne se întinde amestecul de brânză-ciuperci. Se coace la cuptor la o temperatura de 180-200 C pana cand pe carne apare o crusta aurie.

Bucura-te de masa ta!

Există multe moduri de a pregăti pieptul de pui. Ciupercile pot completa în mod ideal această carne dietetică. Cu ajutorul acestor două produse – piept de pui și ciuperci, îi poți surprinde constant pe cei dragi sau oaspeții cu mâncăruri delicioase și sănătoase, care vor arăta frumos și pe masa festivă. Câteva rețete simple vă vor spune cum să gătiți file cu ciuperci.

Cum să gătești piept de pui cu ciuperci

Fileul de pui este o carne dietetică care practic nu are grăsimi, este ușor de gătit și va fi un răsfăț grozav. Toată lumea poate găti un preparat delicios din piept, chiar și fără prea multă experiență în gătit. Principalul dezavantaj al pieptului este că adesea se dovedește a fi uscat, dar acest lucru poate fi evitat dacă cunoașteți câteva secrete ale gătirii acestei cărni dietetice:

• Pieptul de pui cu ciuperci la cuptor va deveni mai suculent dacă este pre-marinat în marinadă pentru câteva ore.
• Fileul poate fi tăiat în bucăți de orice dimensiune, la discreția dvs.
• Pieptul se coace la cuptor la o temperatură de 180 ° C timp de 30 de minute, timp de puțin mai mult de o jumătate de oră se gătește într-un brazier sau vas de tocană.
• Gustul unui fel de mâncare din piept de pui și ciuperci va fi mai intens dacă este servit cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Reteta piept de pui cu ciuperci

Pentru a pregăti un preparat delicios de pui, este important să alegeți un file proaspăt sau un piept întreg. Ciupercile iau orice: sunt potrivite atât pădure, cât și ciuperci, care sunt ușor și rapid de gătit. Ca aditivi, puteți folosi condimente sau condimente care sunt la îndemână, dar ar trebui să luați în considerare scopul lor: ierburile din Provence sunt mai potrivite pentru preparatele cu sos cremos, dar curry sau un amestec gata de pui se potrivește mai bine cu tocană de legume.

În sos cremos

• Porții: 4 persoane.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Acest fel de mâncare delicios este pregătit în mai multe etape, ceea ce va dura puțin mai mult decât dacă ai tocăni pur și simplu puiul în suc propriu. Acest tip de gulaș cremos se potrivește bine cu spaghete, orez sau piure de cartofi. Pentru gătit, puteți alege orice ciuperci, dar cel mai simplu mod este să gătiți din ciuperci, deoarece nu trebuie să fie curățate și gătite în prealabil, precum ciupercile de pădure.

Ingrediente:

• piept de pui - 500 g;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• bulion de pui - 100 ml;
• smântână - 100 ml;
• unt - pentru prăjit;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în straturi, bateți ușor cu un ciocan.
2. Se prăjește până devine crustă, cu sau fără ulei, după dorință, pentru a păstra sucul înăuntru.
3. Se spală ciupercile, se taie subțire.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și apoi prăjiți până devine translucid.
5. Adăugați ciuperci și evaporați excesul de umiditate.
6. Puneți fileul în tigaie, turnați bulionul, smântâna, sare, adăugați piper și condimente. Pieptul de pui cu ciuperci intr-un sos cremos va fi gata in 15 minute.

În sos de smântână

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal / 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

În această rețetă se adaugă smântână la pui. Oferă preparatului un gust cremos plăcut. Pieptul de pui poate fi tăiat în bucăți mari sau mici, în funcție de scopul preparatului finit. Se poate servi ca fel principal (apoi fileul se taie mai mare) sau ca sos pentru garnitura. Ierburile de Provence pot fi înlocuite cu busuioc proaspăt, rozmarin, țelină (10 grame fiecare).

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• ciuperci - 500 g;
• smântână - 150 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ierburi de Provence - după gust;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți medii.
2. Tăiați ceapa în cuburi, ca la prăjire pentru supă.
3. Ciuperci tăiate în bucăți medii.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie înaltă.
5. Adăugați pui la el. Se prăjește 10 minute.
6. Pune ciupercile, fierbe 15 minute sub capac.
7. De îndată ce mai mult de jumătate din lichid s-a evaporat, adăugați smântână (prea groasă poate fi diluată cu lapte), sare, piper, ierburi.
8. Se toaca cateii de usturoi si apoi se adauga la restul produselor. Se fierbe încă 5 minute cu capacul închis.

La cuptor cu branza

• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 125 kcal / 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Cel mai simplu mod de a găti pui este să-l prăjiți în cuptor. Tăiați toate componentele, apoi amestecați împreună și trimiteți la coacere, astfel încât să aveți timp să pregătiți masa pentru invitați. Puiul cu ciuperci și brânză se dovedește a fi foarte fraged, deoarece în procesul de gătire șampioanele își dau sucul, care înmoaie carnea. Puteți alege orice brânză, dar este mai bine să acordați preferință brânzei cremă sau mozzarella. Pieptul de pui cu ciuperci și brânză va fi gata de îndată ce crusta devine aurie.

Ingrediente:

• piept de pui - 400 g;
• cimpignon - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• condimente pentru pui - 1,5 linguriță;
• brânză - 200 g;
• ierburi proaspete pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Se presară cuburi medii de file de pui cu condimente și se lasă la marinat timp de o oră.
2. Spălați ciupercile și tăiați-le în felii de cel mult 0,5 cm grosime.
3. Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul.
4. Tăiați 2/3 din brânză în cuburi mici, restul îl dați pe răzătoarea grosieră.
5. După ce puiul s-a marinat, amestecați toate ingredientele, mai puțin brânza rasă.
6. Ungeți o foaie de copt, întindeți piesa de prelucrat și trimiteți-o la cuptor.
7. Gatiti 40 de minute la cuptor la 180°C.
8. Înainte de sfârșitul gătitului, stropiți preparatul cu ciuperci aproape gata cu brânza rămasă și așteptați până se topește.
9. Pentru a forma o crustă aurie, puteți porni grătarul (dacă există un astfel de mod) și coaceți încă 3-5 minute.

piept umplut

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal / 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un răsfăț neobișnuit, asigurați-vă că gătiți pui conform acestei rețete. Rezultă carne suculentă cu ciuperci delicioase înăuntru. Un mare plus este că carnea este pregătită foarte repede: umplutura este pur și simplu așezată în bucățile pieptului și apoi trimisă la tocană într-un sos cremos. Opțional, adăugați rozmarin, busuioc, alte ierburi după gust pentru a adăuga savoare preparatului.

Ingrediente:

• file de pui - 3 jumătăți de piept;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză - 50 g;
• smântână - 300 ml;
• condimente - după gust;
• sare, piper - dupa gust;
• unt - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
2. Tăiați șampioanele în felii, puneți ceapa. Este necesar să se prăjească până s-a evaporat toată umezeala, amestecând cu o spatulă de lemn. In acelasi timp, sare, adauga piper, condimente dupa gust.
3. Se rade brânza și se amestecă într-un castron cu șampioane și ceapă gata făcute.
4. Se spala puiul, se taie un fileu mic si se face o incizie intr-una mare.
5. Așezați cu grijă umplutura, acoperiți cu un fileu mic deasupra.
6. Punem uleiul intr-o tigaie preincalzita, iar apoi pieptii umpluti. Se prăjește pe fiecare parte pentru ca umplutura să nu cadă.
7. După formarea unei cruste, turnați smântână peste pui și fierbeți timp de 15-20 de minute.
8. Apoi opriți aragazul, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

ciuperci umplute

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: dificil.

O altă rețetă delicioasă de aperitiv pe care oaspeții tăi o vor adora. Pentru a face totul perfect, va trebui să căutați șampioane mari, în care va fi convenabil să așezați umplutura, puteți lua orice brânză la discreția dvs. Umplutura poate fi diluată cu condimente sau ierburi proaspete. Dacă doriți, în loc de smântână, puteți lua maioneză, dar apoi gustul nu va deveni atât de cremos.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g;
• brânză - 200 g;
• champignon mari - 600 g;
• smântână - 4 lingurițe;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți mici, cum ar fi carnea tocată, apoi prăjiți în ulei până se albește.
2. Tăiați cu grijă pulpele ciupercilor, tăiați mărunt și trimiteți la pui. Se prăjește timp de 5-7 minute.
3. Adăugați smântână, amestecați și gătiți încă 5 minute.
4. Se pune amestecul intr-un bol, se adauga cascaval ras, dar nu tot: se lasa putin pentru stropire.
5. Puneți capacele în formă cu adâncitura în sus pentru a întinde umplutura în ele.
6. Întindeți umplutura, stropiți cu brânză rasă.
7. Se coace la cuptor pentru 15 minute la 180°C.

Julien

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal / 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Reteta clasica julienne presupune prezenta ciupercilor, branza, smantana si carne de pui. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat, iar rezultatul depășește toate așteptările – gustul este bogat, cu o aromă plăcută. Luați orice ciuperci, dar mai des gospodinele folosesc ciuperci, pentru că sunt mult mai ușor de gătit.

Ingrediente:

• cimpignon - 400 g;
• file de pui fiert - 300 g;
• smântână - 150 ml;
• brânză - 150 g;
• ceapa - 2 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi prăjiți în unt până devine translucid.
2. Rupeți fileul de pui în bucăți mici de-a lungul bobului.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
4. Prăjiți ciupercile cu pui împreună cu ceapa.
5. Se face un foc mic si se toarna crema. Se lasa la fiert 5-7 minute.
6. În acest moment, rade brânza.
7. Pune jumătate din brânză pe ciuperci și pui. În timp ce amestecați cu o spatulă, aduceți amestecul la fierbere.
8. Sare dupa gust, adauga condimentele tale preferate.
9. Odată ce sosul se îngroașă, stinge imediat focul.
10. Umpleți aparatele de cocotte cu un semifabricat, stropiți cu brânză și coaceți la o temperatură de 180 ° C timp de 5 minute sau până se formează o crustă de brânză.

Video

Această rețetă delicioasă de gătit piept de pui la cuptor cu brânză, ciuperci și roșii mi-a fost trimisă de cititorul Sapunova Irina din orașul Amvrosievka, regiunea Donețk.

"Am un prieten bun. Ne cunoaștem din copilărie. Ne-am căsătorit la o lună distanță și am rămas însărcinate cam în același timp. Medicii ne-au stabilit datele preliminare de naștere cu o lună și jumătate diferență. Și au ajuns să maternitatea pentru conservare într-o singură perioadă.

Toți doctorii și asistentele ne cunoșteau ca pe niște iubite. Potrivit mărturiei, ambii au trebuit să nască singuri. Ziua de naștere a prietenului meu a trecut de mult. Medicii au convins-o să inducă artificial travaliul. Aștept cu răbdare rândul meu. Ceva a mers în neregulă cu ei și au fost nevoiți să facă o operație cezariană. Fiica mea s-a născut puternică și sănătoasă.

Eu și prietenii mei am decis să sărbătorim acest eveniment în consecință. În secția postoperatorie, prietenei mele i s-a părut foarte plictisitor și a decis să-mi dicteze rețetele ei interesante la telefon. Am decis să-mi tratez fetele cu una dintre ele. Piept de pui francez fiert.

Seara, când fetele s-au adunat pentru a felicita o prietenă pentru fiica ei, pe mine și pe fiica mea, datorită „poftei mele de gravidă” am mâncat „din burtă”. Am vorbit și despre nașterea mea. Am început să fiu deșteaptă că se spune că o să nasc exact într-o săptămână, așa că am nevoie, vezi tu. Se spune că nu vreau să aștept ziua stabilită, deoarece cade într-o zi liberă. Iar personalul spitalului „se odihnește” în weekend, ca să zic așa, deloc jenat de faptul că acest weekend nu este pentru ei.

Dar fiul meu nu m-a ascultat nici pe mine, nici pe doctori, care mi-au afirmat cu încredere termenul, ci direct de la masă m-au dus la spital pentru o operație cezariană. S-a întâmplat că în ajunul acestei zile am fost destul de nervos. Acest lucru a contribuit la cursul bun al sarcinii mele. Și odată cu desprinderea placentară, am ajuns pe masa de operație. Medicul anestezist a pus întrebări standard, precum „ce ai mâncat?”, „ce ai băut?”.

Când am răspuns că sunt doar din cauza mesei festive, s-ar putea spune, am văzut surpriză sinceră pe chipurile medicilor. Dar ea nu a întrebat nimic, nu a fost deloc înainte de asta. Și abia a doua zi, am aflat de la asistente că s-ar putea ca anestezia să nu fi funcționat, deoarece nu poți mânca cel puțin 5-6 ore înainte de operație.

Și așa am ajuns cu iubitul meu prieten în aceeași cameră. Am râs mult timp de această poveste. Fiul meu are deja un an. Și în timp ce ținem dietă. Dar dintr-un motiv oarecare sunt sigur că pieptul de pui în stil franțuzesc va fi felul lui preferat de mâncare”.

Carnea de pasăre este prezentă pe mese aproape zilnic și, procentual, concurează în alimentația cu carne cu ponderea cărnii de porc, ca să nu mai vorbim de vită. Prin urmare, pentru ca puiul să rămână întotdeauna de dorit în meniu, este atât de important să experimentați și să creați noi feluri de mâncare. Pieptul de pui cu ciuperci este o combinație apetisantă de produse din care poți crea o mulțime de preparate delicioase care aduc noi note de aromă în alimentația ta zilnică.

Din:

• ½ kg piept;
• o bucată de unt;
• 200 g de șampioane;
• becuri;
• o cantitate mică de făină;
• 150 ml crema;
• același volum de bulion;
• verdeaţă;
• ulei de floarea soarelui;
• sare si condimente.

Metoda de gatire:

1. Puiul se spală, se freacă cu sare, condimente și se prăjește în ulei încins 3-4 minute pe fiecare parte.
2. Pieptul cu crustă aurie este transferat într-o tavă de copt, care este trimisă la cuptorul preîncălzit la 170 ° C timp de 10 minute.
3. Se toacă ciupercile, ceapa și ierburile.
4. In tigaia in care a fost prajit puiul se caleste ceapa, la care se trimit ciupercile dupa 5 minute.
5. Cand lichidul aproape s-a evaporat, in recipient se adauga faina.
6. După 2 minute, prăjeala se toarnă cu bulion, se sare și se condimentează.
7. În continuare, se adaugă smântână.
8. Cand sosul se ingroasa se zdrobeste cu ierburi tocate.
9. Pieptul de pui este așezat într-un sos cremos.
10. După 2 minute, vasul este servit la masă.

rulouri de gustare

Un aperitiv minunat care arată și mai spectaculos în tăietură, emanând în același timp o aromă șic.

Vei avea nevoie:

• 400 g file;
• 50 g brânză și ciuperci;
• 3 crenguțe de verdeață;
• 2 catei de usturoi;
• 2 oua;
• 100 g pesmet și unt;
• sare si condimente.

Etapele de bază de gătit:

1. Fileul se taie in straturi de 1,5 cm latime.
2. Bucățile de pui se bat ușor și se stropesc cu sare și piper.
3. Verdeturile, usturoiul se zdrobesc si se distribuie peste cotlete.
4. Se prepară farfurii din brânză și ciuperci, care sunt așezate alternativ pe carne (brânză și apoi șampioane).
5. Rulourile se formează din pui umplut, care se străpung cu scobitori, se înmoaie într-un ou, se rulează în pesmet și se prăjesc în unt timp de 10 minute pe fiecare parte.

Se coace la cuptor cu branza

Carnea albă cu o crustă delicioasă de brânză este un decor nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru o masă festivă.

Pentru a da viață rețetei, veți avea nevoie de:

• ½ kg file;
• 100 g brânză;
• de 2 ori mai multe ciuperci;
• ceapa mare;
• 100 g maioneză;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, condimente, ierburi;
• 200 ml marinată de castraveți.

În procesul de pregătire a felului de mâncare, urmăm următorul algoritm:

1. Fileul este tăiat în bucăți oblice, care sunt bătute cu un ciocan pentru a le da o formă plată.
2. Cotletele se pun intr-un bol, unde se toarna cu muraturi de castraveti.
3. Jumătățile de inele se prepară din ceapă, care se călește în ulei vegetal încălzit.
4. Când legumele devin transparente, se așează pe o farfurie.
5. În locul ei, în tigaie sunt trimise farfurii cu ciuperci, care sunt scoase de pe foc imediat ce apare lichidul.
6. Pe o foaie de copt, unsă cu ulei, se așează cotlete de pui, care se ung cu maioneză.
7. În plus, ciupercile și ceapa sunt distribuite în straturi.
8. Vasul este zdrobit cu brânză, acoperit cu maioneza rămasă.
9. La final, pieptul de pui cu ciuperci este decorat cu ierburi tocate și trimis la cuptor (200 ° C) pentru 35 de minute.

Salata cu piept de pui si ciuperci

Aceasta este o gustare copioasă din produse la prețuri accesibile, pentru prepararea cărora aveți nevoie doar de:

• 1 san;
• 300 g de ciupițe;
• 4 oua;
• 100 g brânză;
• 150 g maioneză;
• 20 ml ulei vegetal;
• sare.

Pașii de bază de pregătire sunt simpli:

1. Puiul este fiert în apă cu sare și tăiat peste fibre în fâșii subțiri.
2. Se prepară farfurii din ciuperci, care se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
3. Ouăle fierte sunt împărțite în albușuri și gălbenușuri.
4. Proteinele sunt frecate și apoi amestecate cu ciuperci și jumătate din cantitatea declarată de maioneză.
5. Gălbenușurile se frământă și se amestecă cu puiul, la fel și cu maioneza rămasă.
6. Ciupercile cu proteine ​​sunt așezate pe vas în primul strat, iar puiul cu gălbenușuri în al doilea.
7. Salata se zdrobește cu chipsuri de brânză și se servește la masă.

În sos de smântână

Un fel de mâncare apetisant care include:

• 400 g ciuperci și piept;
• 250 ml smantana;
• bec;
• 30 g faina;
• sare si condimente.

În procesul de pregătire, urmăm pași simpli:

1. Pieptul se spala si se taie cubulete, care se sareaza, se pipereaza si se zdrobeste cu faina.
2. Ciupercile sunt curățate și împărțite în 4 părți.
3. Bețișoarele de pui se prăjesc în ulei încins și se pun înapoi în bol.
4. In tigaia in care a fost prajit puiul se rumeneste ceapa tocata.
5. Când leguma devine moale, se adaugă bucăți de ciuperci.
6. După 5 minute, pieptul și smântâna se așează într-o tigaie.
7. Felul de mâncare este fiert timp de 15 minute.
8. Înainte de servire, vasul este zdrobit cu ierburi după dorință.

File de pui umplut cu ciuperci

Pieptul de pui umplut cu ciuperci este un preparat delicat și dietetic care demonstrează încă o dată că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie lipsită de gust.

Compus:

• 600 g file;
• de 2 ori mai puține ciuperci;
• bec;
• 250 ml smantana;
• 150 g brânză;
• marar, ulei de masline, sare si condimente.

Etapele creării unei creații culinare:

1. Se toaca ceapa si ciupercile.
2. Feliile de ceapă sunt așezate în ulei de măsline fierbinte. De îndată ce capătă o nuanță aurie, li se adaugă farfurii cu ciuperci.
3. În continuare, se adaugă smântână, după care compoziția rezultată se fierbe timp de 5 minute.
4. Brânza se freacă și se trimite la umplutura aproape terminată.
5. Cu amestecare, se fierbe 5 minute, după care se zdrobește cu ierburi.
6. Fileul se taie în straturi și se bate.
7. Cotletele sunt sărate, asezonate și așezate în pătrate de folie.
8. Blankurile de carne sunt acoperite cu umplutură, după care sunt pliate într-o „carte”
9. Produsele sunt împachetate în folie și trimise timp de 30 de minute la cuptor.

Veți avea nevoie de un pachet alimentar format din:

• 600 g file;
• de două ori mai multe ciuperci;
• morcovi;
• becuri;
• 30 g faina;
• 15 g unt;
• 30 ml smantana;
• sare si piper.

Secvența de acțiuni:

1. Fileul și ciupercile sunt tăiate în bucăți.
2. Din bulb se prepară jumătăți de inele, iar paiele din morcov.
3. Amestecul ceapă-morcov se prăjește în unt în programul Coacere.
4. După 5 minute, se adaugă carnea și ciupercile în bol.
5. După alte 5 minute, conținutul „ajutorului” din bucătărie se toarnă cu smântână diluată în 100 ml apă.
6. După 20 de minute de gătit în programul „Tocană”, preparatul poate fi servit la masă.

Julienne

O rețetă originală pentru un preparat delicios care se topește doar în gură.

Pentru a pregăti masa aveți nevoie de:

• 600 g file;
• jumătate din câte șampioane;
• 200 g ceapă și brânză;
• 300 ml crema;
• 30 g faina;
• sare, condimente și ulei de floarea soarelui.

Progres:

1. Carnea alba se pune la fiert in apa cu sare si se macina dupa racire.
2. Ceapa se taie cubulete mici, care se calesc pana devine transparenta.
3. Apoi, la ele se adaugă ciuperci tocate.
4. După evaporarea întregului lichid din recipient, fileul este trimis la acesta.
5. Într-o tigaie uscată se prăjește făina, care se toarnă cu smântână.
6. După 5 minute, prăjirea cărnii este trimisă la masa cremoasă.
7. După o amestecare temeinică, compoziția viitoarei julienne se distribuie în forme, în care se zdrobește cu brânză rasă.
8. Blankurile sunt trimise la cuptorul încins timp de o jumătate de oră până se formează o crustă aurie apetisantă.

Datorită acestor rețete, carnea albă de pui, care este percepută de multe gospodine ca fiind uscată și aspră, poate fi văzută într-o lumină complet nouă. Acesta este un produs sănătos, gustos, care, în tandem cu ciupercile, vă permite să creați mâncăruri uimitor de delicioase. Încearcă și vezi singur!

Daca vrei sa te bucuri de un piept de pui foarte fraged cu ciuperci in sos, atunci aceasta reteta este pentru tine. Sosul cremos de brânză oferă preparatului un gust delicios. Se prepară foarte rapid și ușor. Cină sau prânz minunat.

Ingrediente

Pentru a pregăti piept de pui cu ciuperci în sos veți avea nevoie de:

ciuperci (eu am ciuperci) - 200 g;

piept de pui - 400 g;

ceapa - 1 buc.;

sare și condimente - după gust;

smântână 10% - 0,5 căni;

brânză tare - 50 g;

ulei vegetal pentru prăjit;

verdeturi după cum se dorește pentru decor.

Etape de gătit

Pieptul de pui se spală bine, se taie în bucăți mici și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți până se rumenește.

Curățați ceapa și, tăind-o în jumătate de rondele, adăugați-l în pieptul de pui, prăjiți împreună timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a nu se arde.

Se spală ciupercile, se taie felii subțiri și se adaugă la carnea de pui și ceapa, sare, se presară condimente, se amestecă și se prăjesc totul timp de 10-15 minute, fără a uita să se amestece.

Adăugați smântâna și brânza, răzuite pe răzătoarea grosieră, amestecați și fierbeți sub capac la foc foarte mic timp de 15-20 de minute, fără a uita să amestecați.

Piept de pui delicios și fraged cu ciuperci într-un sos cremos de brânză este gata. Se servesc cu diferite garnituri, garnisite cu ierburi, si mie mi-a placut foarte mult sa mananc cu piure de cartofi.