Retete de fursecuri Kurabye. Fursecuri Kurabye acasă

Prajituri delicioase - retete simple cu fotografii

Te-ai hotărât să coaci ceva rapid, dar gustos? Încercați prăjiturile rafinate Kurabye conform unei rețete de familie dovedite, cu fotografii și videoclipuri detaliate.

40 min

500 kcal

5/5 (1)

O opțiune excelentă pentru ceaiul de dimineață, atunci când nu aveți timp să vă agitați în bucătărie, poate fi celebra Fursecuri Kurabye, care nu este doar foarte gustoasă și fragedă, dar și moderat hrănitoare, dând o senzație de sațietate plăcută. Nu este absolut necesar să alergi la magazin în mod demodat, deoarece acolo cel mai probabil nu vei găsi „același” produs clasic de care ne-am bucurat în copilărie cu un pahar de lapte. Pentru a recrea acest gust, alăturați-vă, pentru că astăzi voi pregăti un prăjitură Kurabye simplă, rapidă și delicioasă după rețeta bunicii (rețeta mai jos), păstrată din vremurile în care oamenii creau adevărate capodopere fără a avea măcar o fracțiune din echipamentul de bucătărie care ne este disponibil acum. Asadar, haideti sa începem.

Știați? Cum au apărut cookie-urile cu un nume atât de neobișnuit în țara noastră? Istoricii sunt de acord cu un singur lucru - astfel de produse de patiserie au fost preparate în Orientul Mijlociu cu câteva secole în urmă, dar în care țară nu este cunoscută cu siguranță. Este posibil ca numele să provină din arabul „khurab”, care înseamnă „dulce”.

Aparate de bucatarie: Selectați vasele, ustensilele și uneltele necesare pentru a pregăti „Kurabierul” ideal: mai multe boluri mari cu o capacitate de la 200 la 850 ml, o tavă de copt standard sau din teflon cu înveliș antiaderent cu diagonala de 26 cm, o pungă de patiserie. sau doar o pungă de plastic cu un colț tăiat, folie de plastic, o bucată de hârtie de pergament de cel puțin 30 cm lungime, lingurițe și linguri, o cântar de bucătărie sau o cană de măsurat, câteva prosoape de bumbac sau in, o sită medie și un tel de oțel. De asemenea, ar fi o idee bună să aveți un mixer sau un blender la îndemână pentru a amesteca rapid și ușor aluatul neted pentru prăjituri.

Vei avea nevoie

Important! Astăzi ouăle se vând cu etichete diferite, trebuie să le alegeți pe cele mai mari și mai grele, pentru că dacă aveți doar ouă mici, va trebui să adăugați două albușuri în loc de unul, ceea ce este cel mai bine evitat. În plus, nici nu vă gândiți să înlocuiți untul cu margarină, deoarece chiar și margarina de foarte bună calitate este contraindicată în această rețetă.

Secvență de gătit

Pregătirea

1. Proteină se separa de ou si se da la congelator cu 5 minute inainte de a incepe prepararea aluatului.
2. Unt se taie bucatele si, invers, se pune la loc cald sa se topeasca.
3. Vanilină se amesteca cu faina si se cerne amestecul uscat printr-o sita medie.
4. Dulceata sau conserve Se macină într-un blender și se toarnă într-un castron mic.

Știați? Dacă întâlniți o dulceață destul de groasă, încercați să o măcinați până la o stare de pastă lichidă. Dimpotrivă, dacă dulceața ta curge din lingură în jeturi intermitente, este mai bine să-i adaugi o linguriță de amidon pentru a se întări mai bine în timpul coacerii.

Aluat

Important! Încă există dezbateri în rândul experților culinari despre dacă merită să infuzi aluatul pentru prăjiturile Kurabye în frigider înainte de a modela produsele. Alegerea mea personală este dictată de experiența familiei mele, unde ei sunt obișnuiți să pună imediat aluatul pe o foaie de copt fără să piardă timp suplimentar. Coacerea se dovedește grozavă și nu au existat niciodată plângeri, dar o poți face în felul tău, așa cum îți dorește inima.

Asamblare

Brutărie

Asta e tot, produsele tale uimitor de frumoase sunt complet gata pentru ceai! Potrivit ca decor suplimentar pentru „Kurabye” praf fin de zahar(pulbere zdrobită într-un blender), precum și versiuni moi ale pudrelor de cofetărie cumpărate din magazin. Pune un platou cu fursecuri Este la fel de simplu: tăiați felii câteva fructe care nu se întunecă în câteva minute (prune, pere sau caise) și așezați-le într-o ordine haotică lângă sau deasupra fursecurilor. Servește-ți prăjiturile putin caldși încercați să o faceți în cantități nu foarte mari, pentru că în trei zile își vor pierde aspectul minunat și apetisant.

Cum să faci fursecuri Kurabye - rețetă video

Uite cât de frumoase și strălucitoare au ieșit fursecurile Kurabye în videoclipul de mai jos și încearcă să le faci exact aceleași în propria ta bucătărie!

Pentru cei cărora o singură opțiune pentru fursecuri rapide și gustoase nu este suficientă (orice produs devine plictisitor în timp), le pot recomanda și alte variante, nu mai puțin interesante, pentru produsele de patiserie clasice. De exemplu, încearcă cele mai frumoase

Kurabye este un produs de patiserie dulce care ne-a venit din bucătăria azeră.

Preparat din aluat de unt-nisip cu gem dens aromat. Se gătește foarte repede, la fel și se mănâncă. Fursecurile devin sfărâmicioase, moderat dulci și aromate. Această rețetă vă va duce înapoi în vremurile sovietice îndepărtate și vă va aduce cu siguranță cele mai calde amintiri. În loc de dulceață, puteți lua dulceață și adăugați puțin amidon în ea sau înlocuiți-o cu lapte condensat fiert.

Important! Produsele ar trebui să fie cântărite și să respecte cu strictețe rețeta, așa cum este cerut de standardul de stat pentru întreaga Uniune, și ar trebui să fie toate la temperatura camerei. Este indicat să scoateți seara untul din frigider, să luați oul din coșul de găini, să luați dulceața de la pivniță și zahărul și făina din cămară. Și abia apoi du-te la culcare liniștită.

Dori! Faceți două porții deodată!

Pregătiți ingredientele necesare pentru Baku kurabye.

Pune untul moale într-un castron adânc, adaugă zahăr pudră și zahăr vanilat. A se amesteca bine. Puteți folosi un mixer.

Adăugați o proteină de pui și o jumătate de porție de făină cernută. Se amestecă totul bine. Masa trebuie să devină omogenă, fără bulgări.

Apoi adăugați a doua parte de făină și frământați un aluat moale, flexibil. Nu se va lipi de mâinile tale, dar va rămâne lipicios.

Puneți o parte din aluat într-o seringă sau într-o pungă de patiserie și puneți prăjiturile pe pergament folosind un vârf de floare sau stea. Faceți mici adâncituri în centrul fiecăruia. Puneți dulceața, conservele sau laptele condensat preferat în fiecare dintre ele.

Se coace la cuptor pentru 10-12 minute la 200 de grade. Lăsați curabye terminat să se răcească și serviți.

Baku kurabye se potrivește perfect cu o ceașcă de lapte, ceai sau cafea.

Ajută-te la sănătatea ta.

Baku kurabye are adesea forma unei flori sau a unei cochilie, dar cred că forma nu afectează gustul. Și pentru ca „gusturile vizuale” să nu devină plictisitoare, uneori schimb forma obișnuită a fursecurilor - și, de regulă, funcționează! Ei pleacă de la masă fără să-și ia rămas bun! Ajută-te și tu.

Poftă bună. Gătește cu dragoste.

Gustul fursecurilor Kurabye este familiar tuturor încă din copilărie. Acest produs de cofetărie uimitor de delicat nu trebuie să fie cumpărat într-un magazin, deoarece rețeta pentru prepararea lui este simplă. Fursecurile de paine scurte care se topesc in gura pot fi preparate acasa din ingredientele disponibile si in literalmente 40 de minute.

Ingrediente

• unt nesarat - 200 g.
• zahăr granulat - 100 g.
• Albus de ou – 2 buc.
• Vanilină - 1/3 linguriță.
• Făină, grâu premium cernut - 2 pahare subțiri.
• Dulceata dupa gust (mere, piersici, para, fructe de padure).

Pregătirea

Mai întâi trebuie să vă asigurați că toate ustensilele necesare de bucătărie sunt la îndemână. Vesela, tacâmurile, punga de patiserie, telul și hârtie de copt trebuie să fie la îndemână. Când tot ce aveți nevoie este pregătit, puteți începe să faceți prăjituri scurte kurabye.

1. Untul trebuie păstrat la temperatura camerei, apoi bate cu mixerul într-un castron adânc.
2. În timp ce bateți untul, adăugați tot zahărul granulat în porții mici. După aceasta, ar trebui să continuați să bateți componentele timp de aproximativ 3 minute în modul de intensitate medie al mixerului de bucătărie.
3. Albușurile și vanilia pregătite trebuie adăugate cu grijă la untul bătut și zahărul.
4. Ingredientele bine amestecate se adauga faina si aluatul se framanta. Consistența aluatului finit trebuie să fie foarte plastică. Nu ar trebui să se lipească de mâini și să nu existe bulgări în el.
5. Aluatul finit se pune intr-o punga de patiserie sau intr-o seringa de patiserie cu duza corespunzatoare.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
7. Cuptorul trebuie pornit, setând temperatura la 2000C.
8. Apăsați fursecurile pe foaia de copt pregătită. Forma prăjiturii clasice kurabier ar trebui să fie în formă de floare.
9. Pune o jumătate de linguriță de dulceață pregătită în mijlocul fiecărei flori de nisip.
10. Acum nu mai rămâne decât să dai kurabye la cuptor pentru 10 minute.
11. De îndată ce fursecurile devin ușor galbene, pot fi considerate gata.
12. Cu ajutorul unei spatule, transferați cu grijă prăjiturile pe o farfurie plată și lăsați-le să se răcească complet.

Această rețetă de kurabye este foarte ușor de preparat și nu necesită ca bucătarul să aibă o experiență vastă. Așadar, folosind un set minim de produse, puteți să vă mulțumiți celor dragi cu prăjituri adevărate Kurabye.

Kurabye de Est

Rețeta de fursecuri orientale, kurabiye, este diferită prin faptul că se obișnuiește să se adauge diverse condimente și chiar nuci în aluat. Acesta este exact genul de kurabye pe care gospodinele îl servesc la desert în multe țări din est.

Ingrediente

• făină de grâu - 500 g.
• unt - 250 g.
• zahăr pudră de cofetărie – 200 g.
• miere de flori - 50 g.
• Lapte plin de grăsime – 2/3 dintr-un pahar subțire.
• Coaja de lamaie - 1 lingurita.
• Cuișoare culinare în muguri – 8 buc.
• Cardamom – 3 buc.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Migdale dulci - 1 lingura.
• Fructe confiate sau dulceata (dupa gust).

Pregătirea

Rețeta tradițională de kurabye estic presupune frământarea aluatului fără a folosi un mixer, adică manual.

1. Untul trebuie să fie înmuiat într-o baie de apă și frecat cu o furculiță sau un tel până devine spumos.
2. În untul măcinat se adaugă coaja de lămâie, miere topită, condimente măcinate, migdale măcinate și zahăr pudră. Totul se amestecă energic timp de 8 minute.
3. Laptele cald, dar nu fierbinte, trebuie turnat într-un bol cu ​​ingrediente amestecate. Se adauga aici faina in portii si se framanta un aluat foarte moale si elastic.
4. Aluatul finit trebuie acoperit cu folie alimentară și ținut la temperatura camerei aproximativ 15 minute.
5. Cuptorul trebuie preîncălzit la 2200C.
6. Aluatul „odihnit” trebuie întins într-un strat de aproximativ 1,5 cm grosime.Cu ajutorul unui pahar, pahar sau matriță se decupează fursecurile, al căror mijloc este decorat cu fructe confiate sau gem.
7. Fursecurile se aseaza cu grija pe o tava tapetata cu pergament si se dau la cuptor nu mai mult de 5 minute.
8. Kurabye cald se stropește cu zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Kurabye Baku

Kurabye Baku este familiar tuturor încă din copilărie. Rețeta acestor prăjituri scurte este simplă. Puteți pregăti acasă un desert cu „gustul copilăriei”.

Ingrediente

• Făină de grâu (cernută) de cea mai bună calitate – 160 g.
• unt moale - 100 g.
• Dulceata sau fructe de padure din dulceata.
• Albus de ou, batut la temperatura camerei – 1 buc.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• zahăr granulat - 40 g.
• Amidon - 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Untul înmuiat și zahărul granulat trebuie amestecate bine. În aceste scopuri, puteți folosi o furculiță, o lingură, un mixer sau un tel culinar.
2. Albușul bătut, zahărul vanilat (pungă) și făina trebuie adăugate la amestecul de unt.
3. Framantam aluatul timp de 10-15 minute pana ajunge la o consistenta omogena. Aluatul finit nu trebuie să fie prea gros, dar, în același timp, să nu se lipească de mâini.
4. Folosind o pungă de patiserie, stoarceți fursecurile porționate în formă de floare pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Dulceata si amidonul se amesteca intr-o farfurie. Puneți o jumătate de linguriță din amestecul finit în centrul fiecărui kurabiye.
6. Cuptorul trebuie preincalzit la 2200C. Kurabye se coace 8-10 minute (în funcție de grosimea aluatului și de caracteristicile cuptorului dumneavoastră).

Pentru a face fursecurile mai sfărâmicioase, dar în același timp să-și păstreze forma perfect, ar trebui să ascultați următoarele sfaturi:

• Aluatul finit poate fi învelit în folie alimentară și păstrat la frigider pentru aproximativ 20 de minute. Acest sfat este potrivit pentru kurabye, a cărui rețetă nu implică stoarcerea porțiilor folosind pungi de patiserie sau seringi.
• Pentru a preveni arderea fursecurilor, foaia de copt trebuie mai întâi acoperită ușor cu sare grunjoasă și abia apoi tapetată cu pergament.
• Biscuiții își vor păstra mai bine forma dacă sunt lăsați să se răcească pe tava de copt înainte de a fi transferați pe o farfurie de desert.
• Puteți păstra prăjiturile kurabye finite în recipiente pentru alimente.

Fursecurile Kurabye au apărut în Est. Potrivit legendei, aceste prăjituri au fost pentru prima dată coapte de un bucătar inteligent al sultanului persan. Era nou în bucătărie, iar atacatorii au decis să-l dezonoreze în fața sultanului furând toate proviziile pentru a pregăti deserturile tradiționale orientale.

Cu toate acestea, bucătarul a decis să surprindă pe toată lumea și și-a dat seama cum să coace kurabye. A luat ouă, le-a amestecat cu făină și zahăr, a aromat aluatul cu șofran și a pregătit produse de patiserie sfărâmicioase. Iar deasupra a stropit-o cu un strat de zahar pudra.

In contact cu

Proprietățile și conținutul caloric al kurabye

Aceste fursecuri sunt considerate un desert oriental picant, care preparat din unt, de preferat unt, albusuri, zahar pudra si faina. Se obișnuiește să se adauge ca condimente scorțișoară, șofran, cuișoare, cardamom și vanilie. Produsul de cofetărie conține vitaminele B și PP, precum și minerale utile:

1. Fier;
2. Potasiu;
3. Fosfor.

Conținutul caloric al cookie-urilor kurabye 1 buc. este de 66 kcal. Conținutul de calorii al fursecurilor la 100 de grame este de 516 kcal. cu urmatoarea relatie:

• proteine ​​– 27 kcal;
• grăsimi - 232 kcal;
• carbohidrați – 258 kcal.

Dulceața este o sursă excelentă de energie. Iar diverse rețete de prăjituri scurte Kurabya cu fotografii vor ajuta chiar și o gospodină fără experiență să pregătească o delicatesă excelentă pentru întreaga familie.

Opțiuni de gătit

Ar fi mai corect să numim acest produs de patiserie „Baku Kurabye”. Mai jos vom descrie diverse și cele mai populare rețete Kurabye; vor fi furnizate fotografii și instrucțiuni video pas cu pas pentru o mai bună înțelegere a procesului de gătit.

Potrivit GOST

Coacerea deserturilor este reglementată de Gosstandart, unde se ofera o descriere a desertului - un produs de tip nisip, de culoare galben inchis, realizat in forma de bat, pensula sau floare, cu piure de fructe in centru. Deci, rețeta de prăjituri Kurabye conform GOST este destul de simplă și pentru aceasta vom avea nevoie de:

• făină – 550 g;
• unt – 350 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• zahăr - 30 g;
• dulceata groasa de fructe - 50 g;
• albușul de ou – 1 dacă oul este mare, 2 dacă ouăle sunt mici.

Acum să ne uităm la procesul de gătit:

Dulciul finit trebuie să se răcească pe broiler. Dacă începeți să-l transferați cât timp este fierbinte, se va rupe ușor. După cum puteți vedea, procesul este destul de simplu și trebuie să urmați doar 6 pași pentru a pregăti prăjiturile Kurabye. Urmărește rețeta detaliată pentru kurabye în tutorialul video:

Pe margarina

Rețeta de coacere de casă cu margarină pentru prăjituri scurte kurabye include următoarele produse:

• făină - 550 g, sau două pahare standard cu lame;
• albus de ou - 3 buc;
• margarină – 300 g;
• zahăr vanilină – 1 plic;
• dulceata groasa de caise - 100 g;
• zahăr pudră – 170 g.

Instrucțiuni:

1. Margarina trebuie să fie înmuiată. Trebuie doar lăsat afară din frigider câteva ore înainte de coacere. Când margarina devine moale, adăugați zahăr pudră, vanilie și pisați. La același amestec se adaugă făina în mai multe etape.

   Faina trebuie amestecata energic dupa fiecare adaugare pentru a obtine o masa omogena.

2. Se iau albusurile si se bat cu sare (un sfert de lingurita). Acest lucru se face într-un castron separat folosind un tel.

   Turnați albușurile bătute în aluat și amestecați ușor în el. Trebuie să lucrați cu atenție cu o spatulă pentru a nu depune spuma rezultată.

3. Aluatul framantat se transfera intr-o punga de patiserie. Este mai practic să pregătiți mai întâi o pungă simplă de plastic, să tăiați un colț și să transferați aluatul acolo. Apoi introduceți punga în pungă și stoarceți aluatul pe o tavă de copt.

   Dacă nu aveți o pungă de patiserie, puteți rula aluatul în bile mici, le întindeți puțin și faceți o gaură pentru dulceață.

4. Pune fursecurile pe o tava de copt, tapetand-o in prealabil cu hartie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200-240 de grade. Dulciurile se coac in doar 10 minute si este indicat sa nu iesi din cuptor, deoarece fursecurile se pot arde.

   Fursecurile finite pot fi racite pe un gratar; dupa ce s-au racit, le puteti savura cu lapte caldut, compot sau ceai.

Reteta de casa pentru fursecuri kurabye

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a face cookie-uri Kurabye. Rețeta de prăjituri kurabye acasă, care va fi discutată mai jos, include un aluat neobișnuit care este făcut din următoarele produse:

• miere - 2 linguri;
• lapte – 2/3 cană;
• coaja de lamaie - 1 lingurita;
• cardamom – 3 bucăți;
• cuișoare - 8 bucăți.

Rețeta include următorii pași:

1. Cardamomul măcinat, cuișoarele cu miere și coaja de lămâie se adaugă la margarina amestecată cu zahăr pudră.
2. Amestecul este bine amestecat, apoi turnați doar făina. Masa este bine amestecată.
3. Apoi, se toarnă lapte în el și piesa de prelucrat este pusă într-un loc rece timp de un sfert de oră.
4. Apoi, întindeți aluatul la o grosime de 1 cm, tăiați cercuri, folosiți un pahar și puneți la cuptor doar 3-5 minute.
5. În acest caz, nu este nevoie să folosiți gem. Produsele de copt finite sunt stropite cu zahăr pudră.

Mai multe rețete de bucătărie turcească merită atenția ta.

Să vă spunem din istorie cum au apărut cookie-urile kurabiye. Odată, sultanul persan a fost jefuit și nu era nimic în cămara palatului care să-și pregătească delicatesele preferate. Servitorul descurcăreț, fără să se gândească de două ori, a pregătit rapid fursecuri din ceea ce se găsea: făină, zahăr, ouă și unt, iar pentru a spori gustul, a adăugat șofran la desert și a presarat deasupra zahăr pudră. Sultanului i-a plăcut foarte mult această delicatesă ușor de făcut și a devenit un răsfăț indispensabil pe masa lui. Numele acestui cookie „Kurabiye” înseamnă „dulce” în arabă.

Secretele de a face prăjiturile kurabye acasă

Fursecurile Kurabye sunt făcute în formă de floare, în mijlocul florii cu dulceață sau gem; ocazional, fursecurile se găsesc sub forma unui mic kolobok sau a unui diamant neregulat, deoarece fiecare țară are propriile modalități de a pregăti kurabie.

Cum să faci prăjituri kurabye acasă? Trebuie să amestecați untul împreună cu zahărul pudră sau zahărul, apoi adăugați un ou sau albușul, adăugați făină de grâu și bineînțeles că aveți nevoie de condimente. Ouăle nu pot fi adăugate întotdeauna, dar, bineînțeles, sunt necesare condimente, deoarece fără ele este imposibil să se facă prăjituri curabye.

Produsul național de cofetărie pentru Grecia este kurabye; aceste fursecuri sunt făcute sub formă de bile, presărate cu mult zahăr pudră și așezate într-o movilă; în Iran, kurabye este completată cu alune, migdale și alune, iar în Turcia, două părți dintre fursecuri sunt conectate cu gem.

Cum să faci prăjituri kurabye

In alte retete poti vedea si alte ingrediente: smantana, amidon, miere, suc si coaja de lamaie, fructe uscate, nuci si ciocolata. Dacă pregătiți corect fursecurile, acestea vor fi ușoare, elegante și sfărâmicioase, se vor topi drept în gură și vor excela prin gustul neobișnuit de crem, textura moale și aroma elegantă de condimente orientale.

Este important de știut!

Potrivit Ministerului Sănătății, dieta, exercițiile fizice, pastilele și liposucția sunt principalele metode astăzi combate excesul de greutate, cu toate acestea, judecând după faptul că numărul persoanelor obeze continuă să crească, niciunul dintre ei nu este cu adevărat masiv și eficient. Totul s-a schimbat când a apărut „Bee Slim”, picături pentru arderea grăsimilor.

Spune un medic de cea mai înaltă categorie medicală, nutriționist, Leonid Aleksandrovich Sauta..

Pentru a framanta aluatul, produsele trebuie sa fie la aceeasi temperatura ca in camera, iar untul sa fie moale. Aluatul poate fi bătut fie manual, fie cu mixerul; acest lucru nu afectează calitatea gustului, la discreția fiecărei gospodine.

Trebuie să turnați făina nu toată o dată, ci pe părți, astfel încât să nu existe cocoloașe. Cantitatea de faina poate fi mai mare sau mai mica, in functie de produsele folosite. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Forma fursecurilor poate varia: bile, cârnați, prăjituri plate și multe altele la care vă puteți gândi. De asemenea, nu uitați de decorul pentru fursecuri - dulceață, va fi și gustos și frumos. Pregătiți fursecurile pe o foaie de copt unsă cu unt. Temperatura de gătit 160-220C timp de cel mult 20 de minute. Fursecurile pregătite se lasă la răcit pe foaia de copt și abia apoi se pun într-o vază. Fursecurile Kurabye pot fi stropite cu diverse toppinguri gustoase, de exemplu, fulgi de cocos, nuci, zahar pudra.

Rețeta de prăjituri Kurabye acasă pas cu pas conform GOST

Fursecurile orientale sunt un dulce delicios, dar multe persoane prefera prajiturile cu gustul copilariei, asa-numitele fursecuri kurabye conform GOST. Pregătește acest dulce tentant pentru o petrecere cu ceai, care îți va aduce o mulțime de emoții pozitive.

Ingrediente:

• 100 g unt;
• 4 linguri de zahar pudra;
• un albuș dintr-un ou mare sau două albușuri mici;
• 180 g făină, vanilie, gem sau marmeladă.

Cum se prepară cookie-uri kurabye:

1. Amestecați untul și zahărul pudră cu un mixer până când amestecul devine omogen.
2. Separați albusul de gălbenuș.
3. Adăugați proteina la amestecul anterior și amestecați bine.
4. Cerneți făina, trebuie adăugată la amestec în părți, adăugați vanilina și frământați masa asemănătoare aluatului
5. Puneți masa asemănătoare unui aluat într-o pungă specială sau puteți tăia colțul unei pungi obișnuite.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie.
7. Strângeți aluatul din punga de patiserie puțin pe rând, la o distanță de 1 cm unul de celălalt.
8. Așezați gem sau marmeladă deasupra fiecăruia în mijloc.
9. Introduceți foaia de copt în cuptor la o temperatură de până la 200 C și coaceți timp de 15-20 de minute. pana apare o crusta aurie deasupra.
10. Curabye se răcește și poate fi servit cu ceai, cafea sau lapte. Luați prăjiturile pregătite la serviciu sau la școala copiilor dvs. pentru a vă răsfăța cu un prânz delicios.

Kurabye oriental picant

Cu cât sunt mai multe condimente în aluat, cu atât fursecurile vor fi mai gustoase, așa cum cred ei în Orient. Adăugați cardamom la prăjituri și vedeți singur.

Reteta de fursecuri Kurabye:

1. Se macină bine 125 g de unt cu 3 linguri de zahăr pudră, se adaugă 1 linguriță. miere și suc de lămâie, coaja unei lămâi și condimente măcinate - trei muguri de cuișoare și o cutie de cardamom.
2. Se amestecă bine acest amestec, se amestecă cu două linguri. l smântână, amestecați totul bine din nou, apoi adăugați o lingură de amidon de cartofi și cinci linguri de făină.
3. Framantăm aluatul, ca urmare a căruia ar trebui să semene cu plastilina moale, facem bile asemănătoare unei nuci, apăsăm fiecare minge cu o furculiță de mai multe ori pentru a da fursecurilor un aspect plat, iar modelul de zăbrele va arăta foarte original.
4. Coaceți kurabye timp de aproximativ 12 minute. Dacă preferați prăjiturile uscate, atunci trebuie să le lăsați să se răcească în cuptor, iar dacă preferați produse de copt sfărâmicioase, atunci scoateți kurabiye și stropiți cu zahăr pudră.

Rețetă de prăjituri Kurabye acasă Kurabye în turcă

1. Se amestecă cu mixerul 150 g de unt sau margarină cu 6 linguri de zahăr pudră până se formează o masă pufoasă, apoi se amestecă cu un ou și o pungă de vanilină, se adaugă 180 g amidon de porumb și se amestecă din nou.
2. În porții mici, câte o lingură, adăugați o cană de făină, urmărind în același timp grosimea aluatului. Daca nu mai puteti amesteca cu lingura, atunci scoateti aluatul din bol, asezati-l pe masa si framantati cu mainile. La final, aluatul nu trebuie sa fie lipicios, apoi inveliti-l in folie alimentara si dati-l la frigider pentru 30 de minute.
   Apoi, întindeți aluatul într-un cârnați lung, tăiați-l în bucăți medii, formați bile și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie.
3. Presam bilele astfel incat sa ia o forma ovala, puteti aplica modele la suprafata cu o furculita si coaceti 10 minute. în cuptorul încălzit (170 °C).
4. Topiți două ciocolate, tocați mărunt nucile după gustul dvs. în timp ce prăjiturile noastre sunt la cuptor. Cand fursecurile sunt gata, scufundati-le in ciocolata si presarati nuci deasupra.
5. Combinăm două părți de prăjituri kurabye cu dulceață sau marmeladă și atât, poți servi ceai și invita oaspeți. În secolul al XVII-lea, prăjiturile kurabiye de casă au apărut printre alte delicatese europene de cofetărie; la acea vreme, aceste prăjituri nu erau delicatese ieftine pe care doar oamenii nobili și le puteau permite.

În zilele noastre, dulciurile orientale sunt și dulciuri uimitoare, care au un gust bun, așa că dacă nu ați pregătit încă prăjiturile kurabye acasă pentru familia dvs., atunci asigurați-vă că le pregătiți în weekend sau îi răsfățați pe cei dragi în orice vacanță.

„Kurabye în două culori”

• Cacao - 3 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• unt - 250 de grame;
• făină de grâu - 500 de grame;
• zahăr granulat - 6 linguri. l.

Rețetă pentru prăjituri scurte Kurabye „Kurabye în două culori”:

1. Turnați ulei de floarea soarelui (80 ml) într-un bol adânc și adăugați în el unt ușor topit. Nu reduceți cantitatea de ulei.
2. Se zdrobește untul și uleiul de floarea soarelui, se amestecă bine. Apoi, bateți-l cu telul până când amestecul devine alb. Concentrația va semăna cu albușurile bătute.
3. Se macină zahărul într-o râșniță de cafea. Adăugați zahăr pudră în bol și amestecați. Adaugam faina cernuta putin cate putin. Frământați masa asemănătoare aluatului până când se formează un bulgăre.
4. Împărțiți aluatul la jumătate, prima jumătate va fi cu cacao pentru a obține un aluat bicolor. Luați o bucată din fiecare jumătate de aluat și faceți bile. Ar trebui să existe un număr egal de bile albe și maro. Și copiii pot face asta, pentru că a face mingi este distractiv. Puteți face nu numai bile, ci și figuri diferite. Conectând bilele între ele, puteți obține un model în două culori. Pentru a face acest lucru, trebuie să frământați puțin fiecare bucată în mână pentru a amesteca culorile și a face o bilă de aluat.
5. Diametrul fursecurilor este de 5-6 cm.Trebuie să le transferați pe o foaie de copt cu hârtie și unsă cu ulei. Dacă foaia de copt are un strat antiaderent, atunci nu trebuie să puneți hârtie pe ea, ci pur și simplu să o ungeți. Gatiti kurabi la 170°C timp de 15 minute, apoi treceti la 180°C si gatiti inca 5 minute. Apoi, opriți cuptorul fără a scoate fursecurile, lăsându-le acolo până sunt gata.

„Kurabye turcesc”

Pentru test

• făină de grâu - 200 de grame;
• Amidon de porumb - 180 de grame;
• unt - 150 de grame;
• zahăr pudră - 80 de grame;
• Ou de pui - 1 buc;
• vanilina - 1 bucata;

Pentru înregistrare

• Ciocolată cu lapte sau obișnuită - 200 g;
• Migdale - 80 g.

Reteta pentru Kurabye turcesc:

1. Bateți untul ușor topit cu un mixer. Se adauga zaharul pudra si se bate din nou.
2. Adăugați oul și bateți. Apoi, adăugați vanilia și bateți din nou.
3. Turnați amidonul de porumb în amestec și bateți până la omogenizare.
4. Adaugati faina si bateti din nou pana se omogenizeaza. Framantam aluatul cu mana.
5. Colectăm aluatul într-o bilă, o învelim în folie și o dăm la frigider pentru 30 de minute.
6. Cârnatul rulat din aluat trebuie tăiat în părți egale, din care trebuie să faceți bile.
7. Le dam bilelor o forma ovala si le aplatizam. Facem un desen cu o furculiță. Forma poate fi diferită, rotundă sau orice altceva.
8. Apoi, așezați fursecurile pe o foaie de copt și gătiți la 200 C timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 160 C și gătiți încă 10 minute.
9. Topiți ciocolata și puneți-o pe o parte a fursecurilor răcite. Deasupra puteti presara petale de migdale. Pune niște marmeladă între prăjituri.

"Crabye cu nuci"

• făină de grâu -4 căni;
• Nuci - 1 cană;
• Praf de copt - 5 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• unt nesarat - 250 g;
• Zahăr pudră (1 cană - pentru aluat; 1 cană - pentru decor) - 2 căni.
• Gălbenuș de ou - 1 bucată

Reteta de paine scurte Kurabye „Kurabie cu nuca”:

Cerneți făina, amestecați glazura, vanilina și praful de copt. Se amestecă totul împreună. Adaugati in faina untul si galbenusul usor topit. Se amestecă foarte bine. Se adauga nuca tocata marunt. Se amestecă apoi cu aluatul. Formați un oval sau un cerc din aluat. Se aseaza pe o tava de copt folosind hartie de copt. Gatiti la 150C timp de 40 de minute. După ce scoateți fursecurile din cuptor, presărați-le generos cu zahăr pudră.

„Prăjituri cu cafea Kurabye”

• făină de grâu - 1,5 căni;
• Amidon de porumb - 1/2 cană;
• zahăr pudră - 1/2 cană;
• Cafea naturală măcinată fin - 2 linguri. l.;
• Cacao - 1 lingura. l.;
• Praf de copt - 1/2 linguriță;
• Ou de pui - 1 bucată;
• unt - 125 g;
• Sare - 1 praf.

Rețetă „Prăjituri cu cafea Kurabye”:

Cuptorul trebuie încălzit la 180 C. Se amestecă untul și pudra cu o furculiță până se omogenizează, se adaugă oul și se amestecă din nou bine. Praful de copt, cacao, faina, amidonul trebuie cernute. Adăugăm cafea și sare în acest amestec și amestecăm cu o furculiță. Aluatul se framanta usor. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt. Separați bucățile egale de mărime medie de masa asemănătoare aluatului. În continuare, facem din ele o formă ovală și le punem pe o tavă de copt. Pentru ca prăjiturile kurabye să arate ca boabele de cafea, trebuie să folosiți o scobitoare pentru a apăsa fiecare produs nu foarte adânc în mijloc, dar nu ar trebui să apăsați puțin, deoarece această bandă nu va fi vizibilă mai târziu. Gatiti 10-12 minute. După gătire, acestea trebuie să fie răcite

„Prăjituri Kurabier în 20 de minute”

• făină de grâu - 200 g;
• Ulei vegetal - 30 ml;
• unt - 120 g;
• zahăr pudră - 2,5 linguri. l.;
• Cacao - 1,5 linguriță.

Reţetă:

Se amestecă untul și uleiul vegetal într-o masă uniformă. Adăugați zahăr pudră acolo, apoi amestecați până se omogenizează. Împărțiți acest amestec în două părți. Turnăm cacao într-unul și nu adăugăm nimic în celălalt. Se adauga apoi faina si se framanta. Turnați făină în fiecare parte și frământați un produs de cofetărie din făină elastică și fragedă. Luați o bucată din fiecare aluat și formați din aluat o bilă. Apoi, strângeți puțin părțile laterale. Se aseaza pe o tava cu hartie de copt. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit (200 C). Gatiti 20 de minute.
La final, lasati prajiturile acolo sa se raceasca.

„Kurabye turcesc cu nucă de cocos”

• Unt (margarină) - 250 g;
• zahăr granulat - 170 g;
• făină de grâu - 3 căni;
• Praf de copt - 1 plic;
• Ou de pui - 2 bucati;
• Fulgi de cocos - 5 linguri. l.

Rețetă pentru „Kurabye turcesc cu nucă de cocos”:

Trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Cerneți făina cu praful de copt într-o cană, adăugați zahărul, untul ușor topit și gălbenușurile. Framantam bine aluatul pana devine elastic. Rulați aluatul în bile de mărimea aproximativă a unei nuci. Bate albusurile spuma cu o furculita.
Înmuiați biluțele în albuș, apoi în fulgi de cocos și puneți-le pe o tavă de copt cu hârtie. Gătiți kurabye la cuptor (180C) până se rumenește, timp de 15-20 de minute.