Plăcinte cu pui și cartofi la cuptor. Plăcinte „Bystrye” cu pui și ou Plăcinte cu aluat de drojdie umplut cu pui

Plăcinte cu pui și brânză. Sau mai degrabă, plăcinte prăjite cu brânză de vaci umplute cu pui și brânză. Plăcintele din aluat de caș pot fi combinate cu orice umplutură; aluatul de caș este potrivit nu numai pentru produse de patiserie dulci, ci și pentru coacere cu pui, carne, legume, brânzăși așa mai departe. Și așa, plăcinte delicioase. Oh, citește rețetele de umpluturi pentru plăcinte.

Plăcinte cu pui și brânză din aluat de caș

5 din 1 recenzii

Plăcinte cu pui și brânză

Plăcinte cu pui tocat

Tip de fel de mâncare: coacere

Bucătărie: rusă

Ingrediente

• 200 g - faina,
• 250 g - brânză de vaci,
• 250 g - pui tocat,
• 30 g - parmezan,
• 80 g - brânză moale (Gouda),
• 20 g - unt,
• 2 buc. - ou de gaina,
• 1 lingura -zahăr,
• 1\2 linguriță. - sifon stins cu otet,
• piper negru,
• sare,
• o grămadă de ceapă verde,
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Mai întâi, pregătiți umplutura pentru plăcinte: dați pe răzătoare brânza pe răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa verde.
2. Apoi, se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă puiul tocat și se prăjește până se rumenește, aproximativ 5-7 minute, amestecând. Piper, sare, asezonați cu nucșoară. Apoi, luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească. Apoi, adăugați ceapa verde și brânza și amestecați bine.
3. Acum să începem să pregătim aluatul de brânză de vaci: pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci și ouăle, adăugați o linguriță de sare, sifon stins, puțin zahăr - amestecați bine.
4. Adăugați făină și frământați aluatul moale.
5. Tăiați aluatul în bucăți și rulați fiecare într-o prăjitură plată subțire, adăugați o lingură de umplutură și sigilați marginile plăcintelor.
6. Și ultimul pas: încălziți uleiul într-o tigaie, puneți plăcintele cu cusătura în jos și prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Așezați plăcintele cu caș finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Poftă bună! Plăcinte cu pui și brânză

Plăcinte cu pui și brânză. Sau mai bine zis, plăcinte prăjite cu brânză de vaci umplute cu pui și brânză. Plăcintele din aluat de caș pot fi combinate cu orice umplutură; aluatul de caș este potrivit nu numai pentru produse de patiserie dulci, ci și pentru coacere cu pui, carne, legume, brânză și așa mai departe. Și așa, pregătim plăcinte delicioase. Și aici, citiți rețete de umpluturi pentru plăcinte. Plăcinte cu pui și brânză din caș 5 din 1 recenzii Plăcinte cu pui și brânză Imprimare Plăcinte cu pui tocat Autor: Bucătar Tip fel de mâncare: Coacerea Bucătărie: Rusă Ingrediente 200 g - făină, 250 g - brânză de vaci, 250 g - tocată pui, 30 g - parmezan,…

Chiar vreau să recomand această rețetă incredibil de simplă pentru a face o plăcintă cu pui rapid. Aluatul pentru el se face in cateva minute, trebuie doar sa tocam marunt umplutura, formarea unei placinte rapide nu este deloc dificila si se coace pentru scurt timp. Pe lângă puiul fiert, umplutura include și brânză și roșii, iar acest lucru face ca această plăcintă să fie foarte fragedă, suculentă și aromată. Din toate punctele de vedere, această rețetă de plăcintă rapidă este o mană divină. Iar când o vei coace și o vei încerca, cu siguranță vei avea chef să-l gătești de mai multe ori. Îmi place foarte mult să o pregătesc pentru o cină rapidă; plăcinta cu jeleu de pui nu este doar foarte gustoasă, ci este și sățioasă și hrănitoare. În plus, este bun atât cald, cât și rece; îl poți lua în siguranță cu tine pe drum sau la picnic. Dacă aveți o tavă mare de copt (eu am folosit o tavă de 23x24 centimetri), atunci creșteți cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

• 1 cană smântână (poate fi jumătate și jumătate cu maioneză)
• 2 oua
• 1 cană de făină
• 1 plic (5 - 7 g) praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 1 roșie medie
• aproximativ 300 de grame de carne de pui fiartă (file de piept)
• aproximativ 200 de grame de brânză tare
• verdeaţă
• condimente după dorință

Metoda de gatit

Pentru a pregăti un aluat rapid pentru plăcinta cu pui, bateți smântâna cu ou, apoi adăugați sare, praful de copt și făina. Aluatul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase si nu gros.

Toacă mărunt carnea de pui și roșia fiartă, se rade brânza tare pe răzătoarea grosieră sau se taie și cubulețe, se amestecă totul cu grijă. Adăugați ierburi tocate, sare după gust și amestecați din nou.

Tapetați o tavă de copt pentru plăcintă cu jeleu de pui cu hârtie de copt și turnați jumătate din aluatul nostru. Apoi, întindeți cu grijă umplutura de pui, brânză și roșii într-un singur strat.

Apoi încercăm să distribuim uniform aluatul rămas peste umplutură. Nu vă faceți griji dacă vi se pare că nu este suficient, aluatul va crește în timpul coacerii și totul va ieși bine.

Coaceți o plăcintă rapidă cu pui într-un cuptor bine încălzit la 180 C pentru aproximativ 20 - 25 de minute, până când este fiartă și frumos aurie. Poftă bună.

Recent, umplutura plăcintei cu pui a cunoscut o renaștere. Varietatea rețetelor surprinde începătorii și gospodinele cu experiență care știu cel mai bine să-și demonstreze abilitățile. Fiecare gospodină are ocazia să pregătească o plăcintă cu pui impecabilă, suculentă, care te va încânta cu aromele sale delicioase datorită ingredientelor potrivite.

Caracteristici ale gătirii plăcintei cu pui

Este important ca gospodinele să știe să pregătească plăcinta cu pui conform următoarelor reguli:

1. Pentru prepararea produselor de copt, se folosește aluat acru, aluat, drojdie. În unele cazuri, se presupune utilizarea de iaurt, smântână și zer. Aluatul pregătit corespunzător va fi o bază bună pentru preparat. Este indicat sa tineti cont ca aluatul de drojdie trebuie sa creasca de aproximativ doua ori pentru a pregati cu succes preparatele de copt.
2. Pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative, se folosesc făină de secară și tărâțe. Ambele ingrediente îmbunătățesc și profilul nutrițional al prăjiturii.
3. Plăcintele pot fi mai subțiri dacă folosiți mai puține ouă și faceți un lot mai abrupt. În acest caz, va fi mai multă umplutură. Produsele de copt vor fi suculente și gustoase.
4. Stratul de jos al tortului trebuie să crească bine. Pentru acest test, împărțiți în 2 părți. Cea mai mare parte este stabilită. Umplutura se pune la mijloc intre cele doua jumatati.
5. Înainte de a pregăti plăcinta, carnea de pui se fierbe în apă cu sare și se răcește. Apoi scoateți puiul, despărțiți carnea de oase și tăiați-o. Amestecați puiul, piperul, oul, ierburile tocate și sarea. Această umplutură clasică se dovedește și delicioasă.
6. Umplutura se pune in placinta rece.

Pregătirea corectă a produselor de panificație este considerată o sarcină responsabilă. Este recomandabil să creați în prealabil condițiile pentru procesul culinar.

Plăcintă cu pui și legume

Umplutura de plăcintă cu pui se combină cu legume pentru a ușura coacerea. În plus, felul de mâncare se dovedește sănătos și satisfăcător.

Ingrediente:

• 300 de grame de făină de grâu;
• un pachet de drojdie comprimată;
• 150 mililitri de apă caldă;
• 35 de grame de unt;
• 300 de grame de file de pui;
• 2 cepe;
• 2 roșii;
• 2 ardei grasi dulci;
• 60 de grame de fulgi de ovaz;
• gălbenuș de pui crud (pentru lubrifiere);
• ulei de masline, piper, sare, coriandru, zahar.

Preparare:

Inițial, se prepară aluatul de burete. Se dizolva o jumatate de lingura de zahar in apa calduta si se adauga drojdia. Se toarnă făina și sarea într-un bol. Faceți o gaură în partea centrală și turnați drojdia dizolvată. Apoi adăugați unt cald. Framanta aluatul. Se lasă într-un loc cald pentru a se extinde în dimensiune. Aluatul crescut este dezumflat.

Pentru umplutură, ceapa, morcovii, ardeiul gras, roșiile și carnea se prăjesc unul câte unul. Umplutura se sare si se pipereaza. Adăugați coriandru.

Făina de ovăz se adaugă la umplutură pentru a îmbunătăți consistența. Dacă se dorește, fulgii de ovăz pot fi înlocuiți cu pesmet sau pesmet. Umplutura de plăcintă cu fulgi de ovăz cu pui ar fi delicioasă. În plus, tăierea produselor de copt va fi mult mai ușoară.

Acum ei asamblează vasul. Două treimi din aluat se întinde într-o foaie rotundă și se așează pe o foaie de copt uscată. Puneți umplutura în centru și faceți o prăjitură plată, apăsând ușor pe toate părțile. Restul de aluat se întinde subțire.

Blatul plăcintei se unge. Pentru a face acest lucru, folosește gălbenuș de ou crud și o linguriță de ulei de măsline. Acest amestec va contribui la apariția unei nuanțe frumoase a plăcintei și va sublinia gustul.

Umplutura se acopera cu aluat. Se face o gaură în centru pentru ca aburul să iasă. Placinta este pre-infuzata aproximativ o jumatate de ora. Apoi coaceți 20-25 de minute la o temperatură de 200 de grade Celsius.

Această plăcintă ușoară cu pui vă va încânta cu gustul ei. Adăugarea de legume va adăuga originalitate și prospețime.

Plăcintă cu pui și ouă

Plăcinta făcută din pui fiert cu adaos de ou este un clasic. Pregatirea corecta a unor astfel de produse de patiserie garanteaza un gust delicat si echilibrat.

Ingrediente:

• 400 de grame de făină;
• 250 de grame de pui;
• 150 mililitri de apă;
• ulei vegetal;
• 2 oua;
• 1 morcov;
• 70 de grame de maioneză sau smântână integrală;
• 2 lingurite sare;
• zahăr și sare.

Preparare:

1. Zaharul si drojdia se adauga in apa calda. Amestecați bine. Nu ar trebui permise bulgări. Drojdia se lasă 15 minute la loc cald.
2. Se adauga sare in faina. Se amestecă.
3. Apoi trebuie să adăugați 100 de mililitri de apă la temperatura camerei și drojdie potrivită. Se amestecă ingredientele cu o lingură caldă.
4. Uleiul vegetal se adaugă treptat. Aluatul trebuie să fie moale ca consistență. Va trebui să frământați mai mult decât de obicei. Dacă este necesar, adăugați puțină făină. Nu poți exagera cu făină. În caz contrar, produsele de copt vor deveni dense și uscate.
5. Aluatul se infuzeaza intr-un loc cald, fara curenti sau sunete. Acest lucru necesită 1-1,5 ore. Aluatul va crește de 3 ori în volum.
6. Morcovii proaspeți sunt răzuiți pentru umplutură.
7. Ceapa se taie in jumatati de rondele subtiri.
8. Puiul este prefiert. Carnea de pui fiartă se taie în cuburi mici.
9. Oul se împarte în albuș și gălbenuș. Pune temporar galbenusul la frigider. Se fierbe un alt ou. Apoi va fi necesar un gălbenuș de ou și un ou fiert. Proteinele sunt folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare.
10. Ceapa, morcovii si carnea se prajesc in ulei vegetal intr-o tigaie. La umplutura finală se adaugă un ou fiert și ras. Adăugați sare și piper negru. Această umplutură de plăcintă cu pui este clasică.
11. La amestecul finit se adaugă maioneză sau smântână. Acest adaos asigură că umplutura de pui pentru plăcinta din cuptor va deveni suculentă și fragedă.
12. Frământați aluatul crescut cu mâinile. Aluatul se împarte în 2 părți. O parte este așezată pe masă și se formează forma dorită de dimensiunea optimă pentru coacere. Apoi umplutura finită se pune deasupra. A doua parte se întinde și se pune deasupra. Marginile sunt conectate.
13. Blatul se unge cu galbenus de ou. Acoperiți apoi plăcinta cu un prosop și lăsați 15 minute.
14. Pentru coacere se recomanda o temperatura de 180 de grade. Timpul de coacere va fi de 25-40 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
15. Produsele de patiserie se ung cu un strat subtire de ulei si se acopera cu un prosop pana se racesc. Partea superioară va fi lucioasă.

Umplutura clasică pentru plăcintă cu pui este disponibilă pentru gospodinele începătoare. Fiecare femeie poate face față acestei rețete.

Plăcintă cu pui și ciuperci

Umplutura pentru plăcinte cu pui cu adaos de plăcinte are un gust deosebit.

Ingrediente:

• 200 de grame de unt sau margarină;
• 3 căni de făină;
• un pahar de smântână;
• 500 de grame de ciuperci;
• 250 de grame de pui;
• 150 de grame de brânză tare;
• 3 linguri de maioneza;
• 1 ou;
• praf de copt, marar, sare, condimente, ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura pentru plăcintă. Fierbeți puiul în apă ușor sărată. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu ciuperci. Dacă este necesar, tăiați ciupercile în 2-4 părți.
2. Luați unt cald. Adăugați 2 căni de făină și sare. Ingredientele sunt amestecate. Veți obține o firimitură udă. Se adauga smantana si praful de copt. Frământați din nou. La sfârșitul procesului se adaugă treptat făina. Aluatul se framanta pana nu se mai lipeste de maini. Aluatul finit va fi moale și elastic. Se pune temporar la frigider.
3. Din nou la umplutură. Carnea se taie cubulete mici. Se adauga ciupercile cu ceapa si cascaval ras. Se introduc maioneză, condimente și ierburi. Amestecați bine ingredientele.
4. Tava este acoperită cu hârtie de copt pentru a preveni arderea prăjiturii. Scoateți aluatul și împărțiți-l în 2 părți. O parte este distribuită uniform pe fundul matriței și pe pereți. Acum întindeți umplutura răcită terminată și acoperiți cu a doua jumătate de aluat.
5. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut. Blatul uns va fi copt și va fi lucios și moderat crocant.
6. Placinta se coace la cuptor 35-40 de minute. Verificați pregătirea, ca întotdeauna, cu o scobitoare.

Această rețetă merită atenția iubitorilor de preparate clasice. Placinta cu pui fiert se combina cu ciuperci. Gustul clasic și bogat îi va atrage pe fanii produselor de copt tradiționale de casă.

Umplutura pentru plăcinta cu pui este de obicei preparată cu legume, ciuperci și ouă. Umplutura se dovedește gustoasă dacă este preparată în conformitate cu regulile de bază și în cantitate suficientă. Placinta va fi fragedă și suculentă dacă aluatul este subțire și este mult umplut.

Retete pas cu pas de placinte delicioase cu pui, cartofi si ciuperci, legume si prune uscate, pe baza de drojdie si foietaj

2018-01-23 Iulia Kosich

Nota
reţetă

4997

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

12 gr.

4 gr.

Carbohidrați

30 gr.

200 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de plăcinte cu pui și cartofi

Nu vă puteți decide ce umplutură este mai potrivită pentru coacere - carne sau cartofi? Includeți ambele ingrediente pentru plăcinte cu pui și cartofi uimitor de delicioase și sățioase.

Ingrediente:

• 405 grame de file de pui;
• 750 de grame de aluat de drojdie;
• 300 de grame de cartofi;
• Sarat la gust;
• apă pentru fiert cartofi;
• piper după gust (măcinat);
• ulei pentru ungerea foii de copt;
• 45 de grame de smantana;
• câteva gălbenușuri pentru ungerea plăcintelor;
• o treime dintr-o grămadă de mărar.

Reteta pas cu pas de placinte cu pui si cartofi

Dupa ce ai framantat aluatul de drojdie dupa reteta clasica, il formeaza o bila. Puneți într-un castron. Acoperiți imediat cu folie. Lasă-l cald. Timpul necesar pentru probă este de 1 oră.

În același timp, fierbeți trei cartofi medii în apă suficientă. După 25-30 de minute, scurgeți apa clocotită și adăugați apă (gheață). După ce s-a răcit, se curăță și se toacă cu un cuțit sau într-un blender.

Acum clătiți fileul de pui curățat. Tăiați în cuburi mici.

Combinați pasărea cu cartofii. Adaugati si piper negru si marar tocat. Sareți umplutura. Se toarnă smântână. Amestecați până când totul se combină uniform.

Frământați aluatul crescut. Împărțiți în 15 bucăți. Întindeți un strat rotund din fiecare cu un sucitor.

Așezați carnea tocată în mijloc. Fixați imediat marginile bine.

Ungeți o tavă de copt cu unt (unt moale sau rafinat). Așezați plăcintele cu pui și cartofi cu cusătura în jos.

Ungeți suprafața cu gălbenușuri bătute. Acest lucru va avea ca rezultat o crustă delicioasă.

Pune foaia de copt la cuptor. Temperatura de coacere a plăcintelor este de 23-24 de minute. Temperatura cuptorului - 185 de grade. Puteti servi produsele de copt imediat.

Dacă nu aveți mărar proaspăt la îndemână, utilizați această plantă în forma sa uscată. De asemenea, este permisă includerea altor tipuri de verdeață în rețetă. De exemplu, busuioc, coriandru sau patrunjel.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de plăcinte cu pui și cartofi

Pentru a accelera procesul de preparare a plăcintelor de astăzi, vă sugerăm să luați aluat cumpărat din magazin (aluat foietaj) și file de pui afumat. Nu numai că va fi rapid, ci și incredibil de gustos.

Ingrediente:

• 500 de grame de foietaj;
• doi cartofi;
• 110 grame piept de pui afumat;
• piper măcinat;
• 30 de grame de smântână;
• apă pentru gătit piure de cartofi;
• dafin;
• ulei pentru ungerea pieselor de prelucrat și a foilor de copt.

Cum să gătești rapid plăcinte cu pui și cartofi

Lăsați aluatul foietaj într-un loc cald să se dezghețe. Nu îndepărtați filmul.

În acest moment, curățați rapid cartofii. Tăiați în cuburi mici și spălați. Transferați într-o cratiță. Puneți dafinul. Adăugați sare și apă. Gatiti radacina timp de 15-18 minute pana se inmoaie.

Scurgeți apa din cartofi. Îndepărtați dafinul. Se macină cu un pisător, adăugând smântână și piper măcinat.

Acum tăiați fileul de pui afumat în cuburi cât mai mici posibil. Aruncă-l în piure.

Scoateți aluatul moale de pe folie. Desfă-l pe masă. Tăiați stratul. Ar trebui să obțineți opt bucăți.

Pe fiecare se pune umplutura. Se rulează într-un tub și se pune pe o tavă de copt. Se unge, ca suprafața plăcintelor cu pui și cartofi, cu ulei. Se coace la 180 de grade timp de 22-24 de minute.

Puteți forma plăcinte nu numai sub formă de tuburi. Blankurile dreptunghiulare pot fi pliate în triunghiuri. De asemenea, vă recomandăm să ciupați straturile feliate în formă de plăcintă clasică. În orice caz, ai grijă ca aluatul de foietaj, care se gătește mult mai repede decât aluatul de drojdie, să nu se ardă.

Opțiunea 3: Plăcinte cu pui, cartofi și ciuperci

Crezi că cartofii și puiul nu sunt suficiente? Apoi adăugați ciuperci proaspete, care vor oferi produselor de copt o aromă uimitoare și un gust caracteristic de „pădure”.

Ingrediente:

• doi cartofi;
• 750 de grame de aluat de drojdie;
• 155 de grame de champignon;
• 195 grame pui (file);
• Sarat la gust;
• ceapa (medie);
• ulei de prajit;
• 55 de grame de sos de rosii;
• condimente „Pentru cartofi”.

Cum să gătească

Framantam aluatul de drojdie. Se lasă la loc cald timp de 55-59 de minute. Nu uitați să-l acoperiți cu folie pentru a preveni pătrunderea prafului înăuntru.

Fierbeți doi cartofi la foc mediu în apă suficientă. Timpul de gătire este de o jumătate de oră.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Spălați și fileul de pui. Curățați pasărea și tăiați-o în bucăți mici.

Tăiați șampioanele (spălate) în cuburi. Dimensiunea este minima.

Prăjiți ciupercile, puiul și ceapa într-o lingură de ulei încălzit. În timpul procesului, adăugați sare, sos de roșii (Grill sau Chili) și condimente pentru cartofi.

Se fierbe, reducând temperatura la scăzut, timp de 7-8 minute. Nu trebuie să-l acoperiți cu un capac.

Acum adăugați la prăjire cartofii fierți curățați și tăiați. Continuați să fierbeți încă 2-3 minute.

Framantam aluatul bine crescut pe masa. După ce întindeți „cârnat”, împărțiți masa în 15 bucăți. Întindeți câte un cerc din fiecare.

Puneți o lingură din umplutura din tigaie pe bucăți și formați plăcinte cu pui și cartofi. Este important să ciupești cât mai bine cusătura.

Asezati toate preparatele pe o tava de copt a carei suprafata trebuie acoperita cu hartie de copt. Pregătiți produse de patiserie uimitoare la 185 de grade. Timp aproximativ - 24-26 minute.

Pentru a ne asigura că suprafața produselor de copt este coaptă uniform și frumos, înainte de a le introduce la cuptor, vă recomandăm să ungeți fiecare plăcintă cu gălbenuș bătut. Dar este mai bine să-l combinați mai întâi cu o linguriță de apă. Astfel dressingul pentru uns va fi mai lichid, si va fi suficient pentru toate placintele.

Varianta 4: Placinte cu pui, varza si cartofi

Deși varza albă este adesea folosită ca umplutură de sine stătătoare pentru plăcinte, vă sugerăm să o includeți în produsele de patiserie de astăzi. Mai mult, puteți lua atât versiuni proaspete, cât și cele fermentate. Ne vom concentra pe primul.

Ingrediente:

• 550 grame de aluat (drojdie);
• 145 de grame de file de pui;
• Sarat la gust;
• doi cartofi;
• 135 de grame de varză (albă);
• ulei de prajit;
• piper măcinat;
• 45 de grame de smantana;
• o treime dintr-o grămadă de mărar;
• un pahar cu apă pentru fiert pui și cartofi;
• morcov mediu.

Reteta pas cu pas

Curățați fileul de pui. Curățați cartofii cu un cuțit. Tăiați ambele ingrediente în bucăți mici.

Transferați-le într-o cratiță. Se toarnă apă. Adauga sare. Se fierbe până se înmoaie timp de 21-22 de minute.

In acest timp se toaca varza si se rade marunt morcovii. Prăjiți-le în ulei. Timp - 4-5 minute.

Se toarnă smântână în friptură. Adăugați mărar tocat. Condimenta.

Scoateți puiul și cartofii din cratiță. Se macină într-un blender sau cu un cuțit.

Se aruncă pasărea și cartofii în tigaia cu varza și morcovii. Se toarnă bulionul strecurat. Se fierbe până se îngroașă umplutura.

Framantam aluatul crescut. Tăiați în 11 bucăți. Întindeți un strat rotund din fiecare cu un sucitor.

Cu o lingură, întindeți pe suprafața lor carne tocată suculentă fierbinte. Formați, prin ciupirea marginilor într-o cusătură puternică, plăcinte clasice cu pui și cartofi.

Pregătiți produsele de copt introducând foaia de copt la cuptor pentru 27-29 de minute. Temperatura necesară este de 180 de grade.

Pentru a face gustul produselor de copt prezentate și mai luminos, este permisă înlocuirea varzei proaspete cu varză murată. Mai mult, îl poți cumpăra, sau chiar mai bine, îl poți face singur. Pentru a face acest lucru, capul de varză trebuie tocat mărunt, acoperit cu zahăr și sare și apoi stropit cu oțet. Presați varza murată sub presiune și lăsați-o la frigider sau la subsol câteva zile.

Opțiunea 5: Plăcinte cu pui, cartofi și legume

Pentru a umple plăcintele cu nuanțe luminoase de vară, vă sugerăm să adăugați mai multe tipuri de legume disponibile în compoziție. De exemplu, de data aceasta se vor folosi dovlecel, ceapa, patrunjel, morcovi, ardei gras si usturoi.

Ingrediente:

• trei cartofi medii;
• 750 de grame de aluat de drojdie;
• sare după gust (grunjoasă);
• 305 grame de file de pui;
• piper negru;
• 95 de grame de ardei roșu;
• morcovi mici;
• bulb mediu;
• câțiva căței de usturoi;
• o treime dintr-o grămadă de pătrunjel;
• 105 grame de dovlecel.

Cum să gătească

Curățați dovleceii, ceapa, morcovii și usturoiul. Scoateți și vârful ardeiului.

Spălați toate legumele împreună cu pătrunjelul. Tăiați în cuburi mici. În ceea ce privește usturoiul, puneți-l printr-un zdrobitor.

Curățați cartofii medii. Tăiați în cuburi mici. Aruncă-le într-o cratiță. Clătiți de mai multe ori. Apoi adăugați apă și fierbeți, adăugând sare.

În acest moment, măcinați fileul de pui curățat și spălat într-un bol de blender.

Încinge puțin ulei într-o tigaie. Aruncați legume: morcovi, dovlecei, ceapă și ardei. Se prăjește aproximativ 6-7 minute.

În etapa următoare, piperăm amestecul de legume. Se arunca patrunjel si usturoi. Se toarnă smântână.

În plus, zdrobiți cartofii fierți și prăjiți-i împreună cu amestecul de pui. Se fierbe încă 4-5 minute.

Framantam aluatul elastic de drojdie. Tăiați în 15 părți egale. Întindeți straturi rotunde.

Așezați umplutură aromatică pe suprafața fiecăruia. Faceți plăcinte clasice ovale cu pui și cartofi cu mâinile.

Transferați preparatele pe o tavă de copt. Se coace la 180 de grade. Timpul aproximativ necesar pentru gătit este de 25-30 de minute.

Nu trebuie să piurezi cartofii. Îl poți fierbe în cămașă, apoi îl decojiți, îl tăiați mărunt și îl prăjiți cu alte legume. Dacă preferați umpluturi mai delicate și mai moi în plăcinte, faceți piure așa cum este descris în rețeta noastră.

Opțiunea 6: Plăcinte cu cartofi, pui și prune uscate

Dar sfătuim cu insistență iubitorilor de ingrediente neobișnuite și arome strălucitoare să încerce să includă prune unice în rețetă. Va iesi foarte gustos!

Ingrediente:

• 700 de grame de aluat de drojdie;
• 3-4 prune uscate;
• 350 de grame de file de pui;
• 300 de grame de cartofi proaspeți;
• Sarat la gust;
• 45 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• condimente „Pentru pui” după gust;
• o treime dintr-un buchet de coriandru;
• galbenus pentru uns.

Reteta pas cu pas

Formați o minge din aluatul de drojdie frământat. Se lasa la loc cald timp de o ora.

In acest timp se fierb cartofii curatati de coaja (cuburi mici) in apa filtrata cu sare. Apoi scurgeți apa clocotită. Faceți un piure folosind mașina de piure. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați pe masă.

Acum curata si spala fileul de pasare spalat. Tăiați în cuburi foarte mici dacă este posibil. De asemenea, este permisă măcinarea cărnii într-un blender.

În plus, prunele se spală cu abur în apă clocotită. Dupa 5-7 minute de infuzie se scurge apa si se toaca marunt fructele pe o tabla.

Într-un castron adânc și larg, combinați piureul de cartofi, coriandru tocat, fileul, prunele uscate, sarea și condimentele de pui. Adăugați și smântână. Amesteca.

Se frământă masa crescută. Împărțiți în 14 părți. Întindeți bucățile în forme rotunde.

După ce întindeți umplutura, fixați cât mai strâns marginile. Acum puneți plăcintele cu pui și cartofi pe o tavă de copt.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți suprafața tuturor produselor de copt cu gălbenuș de ou bătut. Gătiți plăcintele timp de aproximativ 22-24 de minute.

Prunele au note picante destul de puternice. Prin urmare, dacă vă plac, puteți crește cantitatea acestui ingredient. Dar pentru cei care preferă nuanțe mai moi, este permisă reducerea cantității indicate la 2-3 fructe.

produse alimentare.us

Ingrediente

• 8 pulpe de pui fără oase și piele;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 8 fasii de bacon afumat;
• 1 ceapă;
• 250 g champignon;
• ¼ legătură de cimbru;
• 2 linguri faina;
• 400 ml;
• 200 ml lapte;
• 400 g aluat foietaj;
• 1 ou.

Pregătirea

Tăiați puiul în bucăți mari și prăjiți în ulei încins timp de 5-8 minute până se rumenește pe toate părțile. Așezați puiul și adăugați slănină tocată grosier în tigaie. Gatiti aproximativ 5 minute pana devine crocant. Adaugam ceapa taiata in jumatati rondele, bucatele de ciuperci si cimbrul tocat si calim la foc iute timp de 3-4 minute, amestecand din cand in cand.

Se adauga faina si se amesteca bine. Turnați bulionul și laptele și puneți puiul înapoi în tigaie. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 30 de minute la foc mic. Apoi puneți umplutura într-o tavă de copt cu ramă înaltă.

Întindeți aluatul la aproximativ 1 cm grosime, acoperiți tava cu umplutura și tăiați excesul. Ungeți aluatul cu ou bătut. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30 de minute pana se umfla si devine auriu.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Ingrediente

• 4 piept de pui fara piele;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita rozmarin uscat;
• Sarat la gust;
• mai multe crengute de marar - optional;
• 400 g aluat foietaj;
• 1 ou.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în jumătate pe lungime și bateți ușor. Se încălzește ulei de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie. Prăjiți puiul timp de 4-5 minute pe fiecare parte până se rumenește. Amestecați restul de unt înmuiat cu rozmarinul tocat, sare, piper și mărar tocat (opțional).

Se întinde subțire și se taie în opt pătrate. Pe fiecare dintre ele se pune cate un piept prajit si se unge cu un amestec de unt si condimente. Sigilați capetele aluatului împreună pentru a forma plăcinte curate.

Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament, ungeți-le cu ou bătut și coaceți la 230°C timp de 18-20 de minute.

mersad-photography.blogspot.ru

Ingrediente

Pentru test

• 350 g faina;
• 1 lingurita sare;
• 220 g unt;
• 60–120 ml apă.

Pentru umplere

• 2 linguri de unt;
• 1 ceapă;
• 5 linguri faina;
• 500 ml supa de pui;
• 250 ml lapte;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• mai multe fire de patrunjel;
• 100 g mazăre verde congelată;
• 2 piept de pui fiert;
• 200 g spanac;
• 1 ou.

Pregătirea

Într-un robot de bucătărie, combinați făina, sarea și untul moale. Se adauga 60 ml apa si se framanta aluatul. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi împărțiți aluatul în jumătate și întindeți-l în straturi. Pune un strat pe fundul vasului de copt și nivelează-l de-a lungul pereților.

Prăjiți ceapa tocată în ulei încins la foc mediu. Adăugați făină și amestecați. Se toarnă bulionul și laptele și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. Se adauga sare, piper, patrunjel tocat, mazare, pui tocat marunt si spanacul. Dacă folosești spanac congelat, trebuie mai întâi să-l fierbi ușor în apă cu sare.

Puneți umplutura pe aluat, acoperiți cu un al doilea strat și sigilați ferm marginile aluatului. Ungeți plăcinta cu ou bătut și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 35-40 de minute.

kcet.org

Ingrediente

• 400 g aluat foietaj;
• 100 g brânză tare rasă;
• 250 g branza de vaci granulata;
• 3 linguri de iaurt natural;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 oua.

Pregătirea

Întindeți jumătate din aluat într-un strat puțin mai mare decât tava de copt, puneți-l pe fund și nivelați-l de-a lungul părților laterale ale tăvii. Aluatul foietaj poate fi înlocuit cu. Amestecați puiul tocat mărunt, brânza, brânza de vaci, iaurtul și condimentele. Bateți ouăle, adăugați-le în umplutură și amestecați.

Puneți umplutura în tavă și acoperiți cu restul de aluat întins. Tăiați excesul dacă este necesar. Apăsați strâns straturile de aluat de jos și de sus. Dam prajitura in cuptorul preincalzit la 220°C pentru 10 minute, apoi reducem temperatura la 180°C si coacem inca 25-30 de minute.

cookingworld.info

Ingrediente

• 2-3 cartofi;
• 1 morcov mare;
• 100 g unt;
• 1 ceapa mica;
• 50 g faina;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ linguriță de cimbru uscat;
• 350 ml supa de pui;
• 180 ml lapte;
• 250 g file de pui fiert;
• 80 g mazăre verde congelată;
• 80 g porumb congelat;
• 400 g aluat foietaj.

Pregătirea

Se curata si se taie cubulete. Tăiați morcovii în felii. Puneți legumele într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă și se fierbe încă 8-10 minute. Nu ar trebui să fie complet fierte. Scurgeți lichidul și transferați legumele pe o farfurie.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Peste ea se caleste ceapa tocata, apoi se adauga faina si condimentele si se amesteca bine. Adăugați treptat bulionul și laptele și aduceți la fiert. Se fierbe apoi încă 2 minute, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă. Pune bucăți de pui, mazăre, porumb, cartofi și morcovi în tigaie, amestecă și ia de pe foc.

Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți două straturi. Așezați unul dintre ele pe fundul vasului de copt și neteziți-l de-a lungul părților laterale. Puneți umplutura înăuntru, acoperiți cu un alt strat și etanșați ferm marginile aluatului. Se coace 35-40 de minute la 220°C.