Ciorba de varza verde - reteta. Cum să gătești supă de varză verde din măcriș cu ou? Supă de varză verde de post

Oricat de multe retete am vazut de supa de varza verde, din anumite motive au inceput toate cu urzici.... minunat! Ei bine, să zicem, să fie urzici, iarna de unde le pot lua? La urma urmei, Bonduelle nu a învățat încă să facă urzici conservate, gee-gee-gee...! Și măcrișul proaspăt nu este acum nicio problemă nici iarna!!!

Bunica a gătit mereu această supă de varză, mulțumindu-se doar cu măcriș (sărat iarna) și a fost în regulă, tuturor le-a plăcut foarte mult. Prin urmare, pe baza propriilor amintiri și sentimente, vara trecută am restabilit tehnologia pentru prepararea acestui preparat simplu, cu adevărat rusesc, ingenios. A fost simplitatea extremă care nu mi-a permis să prezint rețeta într-o formă extravagantă la o luptă cu extratereștrii, gee-gee-gee... Dar stilul de prezentare a rețetei nu afectează gustul preparatului preparat, deși... adaugă farmec...

Câteva subtilități.

După ce ați gătit carnea timp de o oră, puneți în tigaie o ceapă mică (2-3 cm) sau o jumătate medie, 2-3 boabe de piper și o foaie mică de dafin. După ce ați fiert două ore, scoateți carnea din bulion, îndepărtați oasele, venele, membranele...

Tăiați legumele după propriile concepte, dar o puteți face frumos....

Tăiați carnea la dimensiunea de 2x2 cm sau după bunul plac și aruncați-o înapoi, aduceți-o la fiert.

Apoi, puneți măcrișul tocat în tigaie și fierbeți-l timp de cinci minute....

Apoi adăugați restul de legume tocate...

Și gătiți 10 minute, după care adăugați sare - 1 lingură, adăugați 2-3 foi de dafin și 5-6 boabe de piper negru zdrobite, aduceți la fiert.

Sparge două ouă într-o ceașcă și bate puțin cu o furculiță, apoi amestecând intens și continuu preparatul din tigaie, turnați ouăle bătute într-un jet subțire. Continuați să amestecați încă un minut sau două până când întregul ou s-a ondulat, aduceți la fierbere și opriți focul!

Esența oului este în supa de varză- plierea automată a ouălor luminează bulion (care devine vizibil la o oră sau două după terminarea gătitului) și îmbunătățește aspectul, scade de n ori(n- număr de farfurii de supă de varză) cantitate de hemoroizi cu tăierea ouălor în fiecare farfurie. Dacă amestecați energic, puteți obține petale de ou foarte mici.

Singurul căluș- Deoarece versiunea bunicii a supei de varză este practic inodoră, am adăugat puțin patrunjel si coriandru, doar pentru miros....

Se toacă mărunt și se pune într-o cratiță La 5 minute de la stingerea focului.

Joc încheiat!

Așteptăm languiv 15-20 de minute, turnăm, punem o lingură de smântână sau maioneză (orice îți place) pe o farfurie... Pofta buna!

Literal, toată lumea așteaptă probabil sosirea primăverii și, în special, bucătăria, deoarece atât de multe alimente bogate în vitamine, cu un gust strălucitor, apar imediat pe masă, încât aveți doar timp să le pregătiți în timp util, astfel încât verdeața proaspătă și sănătoasă. nu irositi. Astăzi vom pregăti supă de varză verde cu măcriș și urzici după diverse rețete.

Supă de varză verde - ce produse sunt necesare

Pentru preparare, veți avea nevoie de ierburi proaspete de măcriș sau urzică. Mai mult decât atât, este mai bine să le folosiți cât sunt tinere, proaspete, se acumulează puțin acid și au vitamine mai mult decât suficiente. În supe, verdeața de mai sus nu se toacă atât de fin și se adaugă chiar la sfârșit, deoarece altfel, dacă sunt prea fierte, nu vor fi gustoase sau atractive.

Cel mai adesea, supa de varză verde este gătită în bulion de carne, carne de oase, ciuperci, pește, iar pentru cei care sunt în post, trebuie gătită în bulion de legume sau pur și simplu în apă. În funcție de sortiment, în supa de varză verde puteți adăuga o varietate de legume: cartofi, ceapă, rădăcinoase (morcovi sau rădăcină de pătrunjel), ardei dulci, usturoi etc.

Pentru a îmbunătăți gustul și a crește conținutul de calorii, folosiți ouă fierte tari sau crude, smântână, smântână, legume sau unt. Ouăle pot fi adăugate în supă sau direct în farfurie chiar înainte de servire. Supa de varză verde este asezonată cu cele mai simple condimente sau condimente: sare, diverse tipuri de piper, foi de dafin și chestii verzi.

1. Ciorba de varza verde cu macris

Supă de varză verde cu măcriș

Această ciorbă de primăvară se prepară rapid și ușor, dacă doar ai chef și bună dispoziție.

Componente:

• carne de vită sau de pasăre - 500 de grame;
• ou de pui - 4 bucati;
• cartofi - 4-5 tuberculi de dimensiuni medii;
• ceapă și morcovi - câte o bucată;
• măcriș proaspăt - 3 ciorchini;
• zer - 200 mililitri;
• ulei vegetal - optional;
• piper, sare și dafin - după gust;
• smântână și pătrunjel sau mărar - pentru servire.

După o rețetă simplă, pregătiți supă de varză verde cu măcriș după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un bulion bogat din carne de vită sau de pasăre. Se strecoară apoi printr-o strecurătoare și tifon căptușit.

2. Adăugați apoi cartofii tăiați în bulionul clocotit sub formă de cuburi sau cuburi, după dorință, și lăsați să fiarbă al dente.

3. Adaugă apoi zerul conform rețetei, care conferă supei o delicată acrișoare lactică.

5. Adăugați legumele prăjite în baza de supă și fierbeți încă 2-3 minute.

6. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ouăle fierte tocate.

7. În sfârșit, este timpul să sortăm măcrișul, să scoatem tulpinile, să clătim sub jet de apă, să tăiem fâșii și să îl adăugăm în supa noastră. Se fierbe până la fierbere.

8. Dacă pregătiți ciorbă de varză verde cu măcriș în cantități mici, atunci puteți adăuga și smântână împreună cu ouăle. Dacă gătiți într-o cratiță mare, astfel încât supa să dureze două zile, atunci este mai bine să serviți smântâna direct în farfurii porționate.

9. Acum turnați supa în boluri, puneți un ou tăiat și o lingură de smântână în fiecare porție și stropiți cu ierburi.

2. Supa de macris - reteta video

3. Ciorba de varza cu urzici

În aprilie, apar deja primii muguri de urzică verde, care este exact ceea ce avem nevoie, până când „mușcă” și există o grămadă de vitamine. Acum să încercăm să pregătim delicioasă supă de varză cu urzici.

Ciorba de varza cu urzici Foto: old.tv.ua

Componente:

• bulion de carne - doi litri;
• urzică tânără - 200 de grame;
• rădăcină de țelină - 80-100 de grame;
• cartofi - 6 tuberculi de dimensiuni medii;
• morcovi și ceapă - câte 1 rădăcină;
• unt - 40 de grame;
• făină de grâu - 2 linguri;
• ou - 6 bucăți;
• smântână - pentru servire;
• condimente și condimente - la discreția dvs.

Conform rețetei, pregătiți supa de varză cu urzici după cum urmează:

Mai întâi, pregătiți un bulion bogat de carne. După aceea, supa se prepară aproape la fel ca ciorba de varză verde cu măcriș, doar că înlocuim măcrișul cu urzici. Pune cartofii tăiați fâșii în bulionul clocotit, lasă-i să fiarbă 5-6 minute, apoi adaugă rădăcini de țelină tăiate mărunt.

Acum încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii. Se caleste faina intr-o tigaie uscata pana devine nuca, se raceste putin, se amesteca bulionul caldut si, impreuna cu sotul de legume, se adauga totul in bulionul cu cartofi. Continuați procesul de gătit aproximativ 2-3 minute.

Se spală urzicile tinere, se opăresc cu apă clocotită, se rupe în bucăți cu mâinile sau se toacă. Când lucrați cu urzici, chiar dacă sunt tinere, trebuie să purtați mănuși. Dacă frunzele de urzică au deja o nervură mediană, atunci aceasta trebuie îndepărtată.

Puneți verdeața pregătită într-o cratiță, aduceți conținutul la fierbere și opriți gătitul. Puneți o bucată de carne într-un bol cu ​​supă, turnați supa aromată și asezonați cu smântână - va fi și mai gustoasă cu ea.

4. Ciorba de varza verde cu urzici si orz sidefat

Ciorba de varza verde cu urzici si orz perlat

Pe vremuri, această ciorbă se numea wren; cel mai adesea se prepara în mediul rural, care era atât primul cât și al doilea fel. Și totul pentru că ingredientele includ multă carne.

După o rețetă veche, pregătim supă de varză verde cu urzici și orz perlat astfel:

Puneți carnea și orzul într-o tigaie convenabilă cu apă pentru primele feluri, acoperiți cu un capac, lăsați un gol și gătiți timp de două ore la fierbere scăzută. Apoi adăugați ceapa și urzicile și gătiți aproximativ o oră. Dacă doriți, puteți îngroșa supa cu făină: pentru a face acest lucru, încălziți-o într-o tigaie, apoi diluați-o cu bulion, apoi adăugați-o în bulion amestecând eficient.

Supa va fi gata după ce carnea este moale. Adăugați condimente după gust, chiar și puțin usturoi. Se scoate carnea, se taie bucati si se intoarce in tigaie.

Ingrediente pentru 8 portii:

• vârfuri zdrobite de tulpini de urzică - 120 de grame;
• friptură de vită - 1 kilogram;
• apă - 2 litri;
• orz perlat - 150 de grame;
• ceapa verde - un buchet;
• făină - două linguri;
• sare și piper - după gustul tău.

5. Ciorba de varza cu macris, varza si orez

Unora le place ciorba de varza mai groasa cu macris, apoi adauga si cereale, iar pentru ca supa sa fie mai putin acra, apoi se adauga mai putin macris, iar pe langa aceasta leguma mai este si varza proaspata. Pentru a pregăti o astfel de supă de varză verde, nu este necesar să folosiți bulion de carne; puteți pregăti acest prim fel de mâncare folosind bulion de legume.

Componente:

• bulion de legume - 3 litri;
• cartofi - 6-7 tuberculi medii;
• orez - 2 linguri;
• varză proaspătă - 150 de grame;
• măcriș - 2 ciorchini;
• ou - 5 bucăți;
• ceapă - 160 de grame;
• morcovi - 120 de grame sau 1 legumă rădăcină medie;
• smantana - pentru servire in farfurie portionata;
• sare, condimente și condimente - după gustul dvs.

Conform rețetei, supa de varză cu măcriș, varză și orez se prepară astfel:

Dintr-un set de legume, gătiți bulion de legume, strecurați-l și apoi utilizați-l în scopul propus. Se toarnă bulionul strecurat în volumul calculat într-o tigaie cu volum adecvat. Conform tehnologiei de gătit, adăugați cartofi tăiați felii în bulionul care fierbe, imediat după un minut sau două, adăugați orez grosier spălat și lăsați totul la fiert aproximativ 6-7 minute (aici totul va depinde de gradul de fierbere al cartofilor). și orez).

În continuare, tăiați varza proaspătă în pătrate și puneți-o într-o cratiță și fierbeți totul împreună, adăugând frunze tocate de măcriș proaspăt și ouă tocate. Se aduce la fierbere și se stinge focul. Asezonați după preferințele dvs. cu sare, piper măcinat și foi de dafin. Se lasa acoperit aproximativ 25 de minute. Se serveste cu ou fiert tare, smantana si ierburi.

1. Dacă doriți, puteți îngroșa supa cu făină: pentru a face acest lucru, prăjiți făina, diluați-o într-o cantitate mică de bulion și adăugați-o, amestecând, în bulion.

2. Pe langa orez, in supa de varza verde poti adauga hrisca si orz, hrisca va face supa si mai aromata, dar orzul va adauga calorii sanatoase.

3. Ouăle pot fi adăugate în supa de varză verde fie fierte, fie crude, mai întâi dizolvați-le, amestecați-le și turnați-le în supa fierbinte cu amestecare continuă.

4. Dacă aveți boli de stomac cu probleme, înainte de a adăuga urzica într-o cratiță obișnuită, obișnuiți-o și apoi adăugați-o în supă. În acest caz, cantitatea de acid din urzică va scădea.

5. Dacă decideți să adăugați usturoi în supa de varză verde, este mai bine să o adăugați la sfârșit, deoarece atunci când este gătită în exces, nu emite o aromă ușoară plăcută, ci, dimpotrivă, mirosul nu devine deosebit de plăcut.

Supa de varză verde este un gust al gătitului de vară și al bunicii. Dacă vrei să le oferi și celor dragi o bucată de căldură și dragoste, pregătește-le chiar tu această delicatesă simplă. Poate fermeca prin simplitatea, familiaritatea și, bineînțeles, gustul incredibil. Cum să gătești supă de varză verde - citește mai departe în articol.

Un pic despre supa de varză

Shchi este o supă din bucătăria națională rusă. Acesta este un fel de mâncare foarte vechi, care a fost popular printre strămoșii noștri încă din secolul al X-lea. Această supă a fost preparată în vase de lut, ținute într-un cuptor rusesc. Ciorba de varză era pe mese atât în ​​zilele lucrătoare, cât și de sărbători. Erau iubiți și puteau fi permisi de toate segmentele populației, de la săraci până la boierii nobili.

Există multe varietăți ale acestei supe. Cu toate acestea, există câteva principii care sunt obligatorii pentru orice supă de varză.

• De exemplu, trebuie să existe o masă de legume groasă - cel mai adesea este varză, dar pot fi folosite și alte legume, ca, de exemplu, în această rețetă.
• Supa se gătește în bulion de carne.
• Trebuie să adăugați niște rădăcini: morcovi, pătrunjel etc.
• Iar principalul punct culminant al oricărei supe de varză este sosul acru, care conferă preparatului un gust atât de unic. Saramură de varză, smântână pot acționa ca această aciditate, unii chiar adaugă mere etc.

Cele mai bune retete de supa de varza verde

Supa de varză verde este o modalitate excelentă de a sărbători apariția vremii calde. Din cele mai vechi timpuri, acest fel de mâncare special a fost asociat cu sosirea verii, deoarece verdeața pe care se gătește supa de varză verde crește doar în această perioadă a anului.

Există mai multe opțiuni pentru a găti supa de varză verde. Astăzi vă vom aduce în atenție o rețetă de supă de varză cu măcriș și urzici.

Supă de varză verde cu măcriș

Măcrisul este un produs incredibil de sănătos. Are efecte analgezice, antiinflamatorii, antitoxice și antiscorbutice. Îmbunătățește digestia și funcția ficatului și ajută la bolile de piele. Gătiți supă de varză verde cu măcriș și veți obține nu numai o supă gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Vă prezentăm atenției o rețetă simplă de preparare acasă a supei de varză verde cu măcriș și ou. Incearca-l!

Ingrediente pentru supa de varză cu măcriș:

• Ciorchini mari de măcriș - 2-3 bucăți;
• Ouă – 4 buc;
• Mărar, pătrunjel, coriandru după gustul tău, poți folosi unul sau toate deodată - 1-2 ciorchine;
• Cartofi – 4 bucăți;
• 1 morcov și ceapă;
• Sare si piper - daca se doreste;
• Pentru prajit - ulei;

Reteta pas cu pas pentru supa de varza cu macris:

1. Să începem cu bulionul. Lasam carnea sa fiarba 40-60 de minute, indepartand periodic spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați sare în bulion. Odată ce carnea este fragedă, se scoate din apă și se toacă mărunt;
2. Tăiați cartofii cubulețe de aproximativ 2x2 centimetri și fierbeți în bulion timp de 5-7 minute;
3. În timp ce cartofii se gătesc, lucrați morcovii și ceapa. Tăiați-le mărunt și prăjiți până se înmoaie într-o cantitate mică de ulei vegetal;
4. Adăugați morcovii și ceapa pregătiți la cartofii din tigaie și gătiți încă 3 minute;
5. Nu uitați că facem supă de varză verde din măcriș, așa că este timpul pentru ingredientul principal al acestui preparat. Scoateți tulpinile din măcriș. Apoi tăiați-i frunzele în cruce și adăugați în bulion timp de 3 minute;
6. Pentru a obține o supă clasică de varză verde cu măcriș și ou, trebuie să fierbeți 4 ouă în avans și să le tocați destul de mărunt. In continuare, toaca verdeata pe care ai ales-o dupa gustul tau si amesteca cu ouale. Adăugați acest amestec în tigaie și luați-l de pe foc imediat ce supa de varză începe să fiarbă. Este important să nu gătiți în exces verdeața; trebuie să acționați suficient de repede;
7. Inainte de servire adaugam in supa 1-2 linguri de smantana. Acest lucru va adăuga un gust acru minunat preparatului.

Această rețetă simplă de supă de varză verde cu măcriș te poate mulțumi pe tine și pe toată familia ta. Procesul de gătit este destul de simplu; aproape toată lumea poate pregăti singur un astfel de fel de mâncare acasă. Încearcă și tu! Cu siguranta vei reusi.

Ciorba de varza verde cu urzici

Rețeta de supă de varză verde poate varia. Așadar, dacă doriți, aveți ocazia să pregătiți nu doar supă de varză din măcriș, ci și din urzică. Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustos și neobișnuit, dar ar trebui să lucrați cu urzici cu mai multă atenție - cel mai bine este să vă înarmați cu mănuși groase de cauciuc.

Pentru ca felul de mâncare să-și păstreze gustul acru, este mai bine să nu excludeți complet măcrisul din rețetă, ci doar să reduceți cantitatea acestuia. Prin urmare, vă prezentăm atenției o rețetă de preparare acasă a supei de varză cu măcriș și urzică.

Ingredientele necesare pentru supa de varză verde cu urzici:

• Carne de vită sau porc – 0,5 kg;
• Urzică tânără – 1 buchet mare;
• Măcriș – 1 buchet mic pentru acru;
• Ouă – 3 bucăți;
• Cartofi – 4 bucăți;
• Morcovi și ceapă, câte 1 legumă;
• Sare si piper - daca doriti;
• Pentru prajit - ulei;
• Smântână - după gust pentru servire.

În general, rețeta de preparare a supei de varză verde cu urzici este aproape aceeași ca în rețeta de supă de varză cu măcriș, există doar mici adaosuri. Doar noile elemente ale felului de mâncare vor fi descrise în detaliu mai jos și toate celelalte articole le puteți găsi într-o formă extinsă în instrucțiunile de mai sus.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a pregăti singur supa de varză verde cu urzici:

1. Se prepară bulion de carne;
2. In timp ce se pregateste bulionul, pregatim urzicile. În primul rând, trebuie să îndepărteze tulpinile, deoarece doar frunzele vor fi necesare pentru supă. Atunci ar trebui să o opărești. Pentru a face acest lucru, luați o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ea. După aceasta, planta va înceta să mai ardă și puteți continua să lucrați cu ea calm;
3. Adăugați cartofii tăiați în tigaie;
4. Adăugați la cartofi ceapa și morcovii prăjiți după 5-7 minute;
5. După alte trei minute, adăugați în supă urzici tocate grosier. Gatiti inca 2 minute;
6. Apoi adăugați măcrișul tocat grosier în tigaie. Gatiti inca 2-3 minute; macrisul are nevoie de mai putin timp pana este fiert. În general, este indicat să nu gătiți în exces verdeața pentru a nu-și pierde culoarea și gustul bogat;
7. Felul de mâncare este de obicei servit cu smântână și ouă tăiate pe lungime în sferturi.

Asta e tot! Instrucțiunile pentru prepararea unui preparat incredibil de gustos, sănătos și de vară se termină aici. Drept urmare, puteți pregăti acasă 2 tipuri de supă de varză verde. Vă rog vouă și celor dragi, veți reuși. Și, bineînțeles, poftă bună!

Video: Cum să gătești supă de varză verde ușor și simplu

Primăvara și vara, când apar verdeață proaspătă, vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu supe ușoare, cu conținut scăzut de calorii. Supa de varză cu măcriș cald sau rece este un fel de mâncare grozav pentru prânzul de vară. Dintre numeroasele rețete, ciorba de varză cu măcriș cu ouă este îndrăgită cu bine.

Rețetele de supă de varză verde sunt foarte diverse: sunt gătite în carne, pui, bulion de legume sau apă, cu o varietate de ingrediente. De regulă, se folosesc unele ingrediente comune - cartofi, morcovi, ceapă și ceapă verde, condimente comune - sare, piper, uneori frunze de dafin. Și, bineînțeles, multă verdeață: măcriș, urzică, spanac, mărar, pătrunjel, țelină. Se adaugă adesea smântână sau maioneză.

Rețeta clasică de supă de varză verde cu măcriș arată cam așa:

• În primul rând, bulionul de carne este gătit.
• Apoi carnea fiartă trebuie îndepărtată și tăiată în bucăți.
• Prăjiți legumele, turnați bulionul pregătit, adăugați cartofii.
• După 10 minute, adăugați măcriș și urzică.
• Inca 15 minute si supa de varza va fi gata.
• Când serviți, trebuie să puneți un ou fiert întreg, puțină carne pe o farfurie, adăugați smântână și ierburi.

Veche supă rusească de varză verde

Străbunicile noastre au folosit această rețetă pentru a pregăti supa de varză. Trăsături caracteristice - se gătesc foarte repede, cartofii sunt tăiați grosier și se pun multă verdeață - 2 buchete mari de măcriș.

Cartofii trebuie fierți în bulion timp de 10 minute, apoi adăugați legume prăjite, dafin, sare, piper, măcriș și ierburi - și vasul este gata.

Opțional: dacă doriți, puteți adăuga în tigaie un amestec de 2 gălbenușuri și 6 linguri de lapte.

Supă cremă de măcriș

Supele piure cu o consistență delicată, omogenă, sunt îndrăgite atât de copii, cât și de mulți adulți. Sunt ușor de digerat, deci sunt potrivite și pentru alimentația dietetică. Din măcriș se poate prepara și o supă piure de vară, ușoară, răcoritoare.

Această supă se prepară de obicei cu supă de pui. Cartofii trebuie fierți puțin mai întâi. Se prepară verdeața, se toacă mărunt ceapa. Se pun toate acestea în bulion, se adaugă boabe de piper negru pentru aromă și se fierbe 10 minute.

Apoi, supa trebuie făcută piure și adusă la temperatura dorită. Tăiați oul de prepeliță fiert în jumătate și puneți-l într-o farfurie cu ierburi tocate. Supa de piure de măcriș se mănâncă de obicei cu smântână.

Crutoanele se servesc separat si, daca se doreste, se adauga in supa inainte de a le manca.

Supă de măcriș cu tocană și ou

Pentru a pregăti această supă, puteți alege orice tocană. Legumele prajite usor trebuie fierte cateva minute la foc mic, acoperite cu un capac, adaugand putin piper si sare. Apoi, puneți-i într-o cratiță (pe baza de 1,5-2 litri de apă), adăugați cartofii și fierbeți până sunt gata. Se adauga apoi tocanita amestecata cu macris. Gătiți supa încă 10 minute, apoi lăsați-o să fiarbă. În mod tradițional, pe fiecare farfurie se pune o jumătate de ou.

Supă rece de varză cu măcriș

În căldura verii, primele feluri reci sunt foarte populare. Pe lângă supa obișnuită de okroshka și sfeclă roșie, puteți pregăti supă rece de varză din măcriș. Pentru a face acest lucru, fierbeți măcrișul tocat timp de 5-7 minute în apă cu sare și lăsați deoparte să se răcească. Toacă 2 castraveți proaspeți, ceapa, 2 ouă fierte și cartofi fierți, toacă ceapa verde și mărar. Puneți legumele și ierburile preparate în bulion de măcriș.

Un detaliu interesant: pentru o aromă deosebită, puteți măcina un gălbenuș de ou în supa de varză.

Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine. Se recomandă să puneți puțină smântână în farfurie.

Supă de varză cu măcriș cu orez

O alta reteta foarte interesanta. Neobișnuința începe cu tăierea legumelor: cartofii, ca întotdeauna, în cuburi, dar morcovii în cercuri. Pe ceapa decojită se face o tăietură în formă de cruce. Aceste legume se scufundă în bulion, în care se fierb timp de 10 minute. După aceasta, trebuie să adăugați orez, să adăugați sare moderată și să gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

Albusul oului fiert trebuie tocat grosier, iar galbenusul se macina cu smantana pana devine o pasta si se pune intr-o cratita. Adăugați câteva foi de dafin acolo și mai gătiți puțin.

Adăugați în bulion măcrișul și ceapa verde preparate. Când supa de varză fierbe, trebuie să o luați de pe foc și să o lăsați să se infuzeze. După 15 minute îi poți invita la masă.

Prepararea supei de varză cu măcriș are propriile sale mici secrete.

• Când pregătiți supă de varză verde și supe, adăugați mai multe verdețuri, adăugați spanac și urzici la măcriș - acest lucru vă va permite să pregătiți un fel de mâncare cu adevărat bogat în vitamine, răcoritor;
• Pentru a preveni ca urzica să vă ardă mâinile, turnați peste ea apă clocotită;
• reglați timpul de fierbere al măcrișului: frunzele tinere se pun în tigaie în ultimele minute, frunzele mature puțin mai devreme;
• pentru a neutraliza gustul prea acrișor, puteți adăuga puțin zahăr în supa de varză;
• Este indicat să serviți supa de varză pe masă în farfurii încălzite (cu excepția supelor reci).

Ierburile proaspete sunt un adevărat depozit de vitamine, minerale și uleiuri esențiale. Există o mare varietate de supă de varză verde și supe. Poti folosi in ele cele mai neasteptate ingrediente: mere acre, albe tinere si conopida, carnuri afumate si chiar ciuperci sarate. Ouăle sunt folosite nu numai în formă fierte, puteți bate un ou crud și turnați-l în tigaie. Pasta de tomate și smântâna sunt uneori folosite ca sos.

Având la îndemână măcriș și alte verdețuri, puteți pregăti supă de varză verde din aproape orice produs. Trebuie doar să folosiți puțină imaginație - și veți obține un preparat cu adevărat gustos și extraordinar.

Supa de varză verde este de obicei numită supă de măcriș, cunoscută de toată lumea pentru acrișiunea ei și servită în timpul sezonului cald. Dar supa de varză verde nu se folosește numai din măcriș, ci ingredientele principale pot fi spanacul, urzica sau varza obișnuită pentru supa de varză. Ultima varianta are si multe variante: supa poate fi facuta cu carne sau supa de pui, sau chiar slaba; poate fi servita fie calda, fie rece. În plus, ingredientele pot varia între variații.

Vom pregăti supă de varză verde slabă. Îmi place această supă pentru că este copioasă, dar în același timp foarte ușoară și chiar dietetică, care este bună pentru sezonul cald. Pentru a pregăti felul de mâncare vom lua varză, morcovi, ceapă, roșii și ardei verzi dulci, precum și mai multe ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, ceapă verde) și condimente după gust (sare, dafin și piper negru măcinat). Asadar, haideti sa începem!

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mic. În timp ce lichidul fierbe, vom pregăti legumele. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.

Tăiați ardeiul verde dulce în jumătate, îndepărtați tulpina și semințele cu despărțitori. Tăiați ardeiul în cuburi mici.

Puneți legumele în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute.

Curățăm varza de frunzele murdare și scoatem tulpina. Tăiați în fâșii subțiri. Transferați varza în tigaie și gătiți încă 20 de minute.

Roșia se toacă mărunt și se adaugă în supa de varză.

Continuați să gătiți supa la foc mic.

Spălați verdeața și uscați-le. Tăiați ceapa verde.

Și, de asemenea, pătrunjel și mărar. Luăm verdeață după gustul nostru. Îmi place să adaug multă verdeață în supa de varză verde!

Adăugați verdeața tocată în supă, amestecați și gătiți încă 5 minute.

După aceasta, adăugați condimente în supa de varză verde: sare, piper și dafin. Țineți pe foc 5 minute și opriți supa. Lăsați-l să stea sub capacul închis timp de 15 minute.

Supa de varză verde este gata! Se serveste rece sau calda, cu sau fara smantana! Acest fel de mâncare de vară va fi un prânz grozav la căldură! Poftă bună!