Drojdie în Kefir. Aluat de drojdie pe Kefir - rețete de succes pentru o bază luxuriantă pentru coacerea de casă

1 Încălzirea Kefir la o condiție caldă, nu fierbinte (folosesc un cuptor cu microunde), aproximativ 36C, zahăr și drojdie, deoarece drojdia iubește un mediu dulce și cald. Se amestecăm bine amestecul și lăsați-l într-un loc cald pentru a activa drojdie.

2 Kefir se va transforma în Opar.

3 adăugăm sare și ulei vegetal, amestec bine cu o pană.

4 În continuare, vom răspândi făina, este de dorit să o scoți printr-o sită fină chiar în amestecul Kefir, astfel încât făina să fie adecvată cu oxigen, iar aluatul sa dovedit a fi mai aer. Am adăugat făină treptat, de fiecare dată, amestecând bine aluatul, până când se oprește lipirea mâinilor, dar va fi moale și elastică. Deoarece făina este diferită, poate conține un procent diferit de gluten, astfel încât făină atunci când frământarea aluatului poate lăsa cantități diferite. Dacă vedeți că nu ați avut suficientă făină declarată, adăugați prudență 2-3 secole. Făină în aluat, până când devine consistența necesară, dacă dimpotrivă, făina trebuie să fie mai mică, atunci nu interfera cu restul făinii forțat, altfel veți obține un aluat foarte strâns, care va afecta negativ Rezultatul final la coacere.

5 Puneți aluatul pe o suprafață ușor înotată cu o suprafață de lucru de făină și frământați bine, aluatul îi iubește foarte mult mâinile, așa că cu cât mai sârguincios veți frământa, cel mai gustos coacerea va fi. După ce aluatul este amestecat, ele acoperă cu ulei vegetal, aproximativ 1 lingură, astfel încât să nu se țină pe pereții castronului.

6 Acoperiți aluatul cu un prosop astfel încât să nu fie testat și să se ridice într-un loc cald. De obicei, folosesc cuptorul preîncălzit la 50 de ani, pentru întreaga perioadă a testului testului, reducerea și returnarea temperaturii, în acest caz, aluatul este adecvat timp de aproximativ 45 de minute. Locul pentru ascensor trebuie să fie cald, de preferință fără schițe, aluatul ar trebui să crească de două ori, după care trebuie să fie ușor provocat și să-l puneți la aceeași stare ca prima dată. Când aluatul a crescut a doua oară, puteți trece la formarea produselor de care aveți nevoie.

Vă sfătuiesc înainte de coacere, lăsați produsul pe dovada într-un loc cald timp de 20 de minute, în acest caz, aluatul este aplicat cu oxigen și în această formă va fi coaptă, ceea ce va da magnifice și aerisire incredibilă a produsului final.

"Aceasta este priceperea actuală -
De la cele mai simple produse pentru a face o capodoperă culinară. "
V. V. Pravyubkin.

Întrebați orice hostess și ea vă va răspunde că orice patiserie de casă din aluat pe Kefir se dovedește întotdeauna luxuriante și gustoase. În plus, aluatul de pe Kefir și se pregătește mult mai repede decât aceeași drojdie sau strat. Retetele de aluat din Kefir sunt simple, în funcție de ceea ce doriți să gătiți: chifle, găluște, plăcinte sau pizza - compoziția testului se poate schimba.

În versiunea clasică a aluatului pe Kefir constă dintr-un kfir, ouă, făină, sodă alimentară, care, în prezența Kefir, nu este necesar, zahăr și săruri. Mai mult, Kefir nu este prima prospețime potrivită pentru gătit mult mai mult.

Multe hostess novice cred că aluatul de la Kefir este potrivit numai pentru prepararea clătitelor. Este urgent, nu sac, corectați această opinie eronată. Din rețetele noastre veți învăța cum să pregătiți un aluat scurt, binecuvântat sau drojdie, precum și aluatul fără ouă. Uită-te la un aluat aparent simplu pe Kefir, pe de altă parte, și descoperiți lumea minunată de coacere acasă.

Aluat de pe Kefir

Ingrediente:
500 ml kefir,
700 g de făină,
1 ou,
100 g margarină,
1.5 Stack. Sahara,
ciupit soda.

Gătit:
Se topeste margarina pe foc lent, adauga un ou, kefir si sifon. Se toarnă zahărul și se amestecă până la dizolvarea acestuia. Apoi adăugați făină și frământați aluatul gros. Când aluatul se oprește lipit de mâini, acoperiți-l cu un film și îndepărtați timp de 30 de minute până la frigider. Asigurați-vă că părăsiți timpul, altfel aluatul slab răcit se va prăbuși atunci când se rostogolește și coacerea va fi rigidă.

Puneți aluatul pe Kefir

Ingrediente:
500 g făină,
1 stivă. chefir
1 ou,
200 g de unt sau margarină.

Gătit:
Luați un kfir cald cu un ou și amestecând treptat cu făină, frământați aluatul. Suferă aluatul finit bine și puneți jumătate din untul tăiat pe el cu plăci mici. Rulați aluatul cu plicul, rotiți înapoi și repetați procedura de la jumătatea de ulei rămasă. După aceea, pliați și rotiți de câteva ori (cu atât mai mult, cu atât mai bine). Înfășurați aluatul finit peliculele alimentare și depozitați în frigider într-un caz adecvat.

Aluat rapid pentru plăcinte

Ingrediente:
200 ml kefir,
500 g de făină de grâu,
2 oua,
1 lingură. Sahara,
½ CHL. sifon,
1 linguriță. săruri
5-6 linguri. ulei vegetal.

Gătit:
Se amestecă ouăle cu ulei vegetal. Se dizolvă sarea și zahărul în Kefir, apoi se toarnă treptat acest amestec în rezervor cu ouă și ia amestecul cu cârma la puf. Adăugați sifonul și intrați treptat din făina vigoare. Când masa devine suficient de groasă, puneți-o pe masă, turnată cu făină și frământați aluatul. După 10-15 minute, aluatul va fi gata.

Double Drojd aluat pentru chifle, cheesecakes și plăcinte

Ingrediente:
500 ml kefir,
900 g Făină de grâu Sizzy,
100-150 g zahăr,
20 g de drojdie proaspătă,

50 ml de apă caldă
1 ou,
1 pachet de zahăr de vanilie,
½ CHL. Sare.

Gătit:
Împărțiți drojdia în apă caldă împreună cu 1 linguriță. Zahăr și pleacă timp de 20 de minute. Se amestecă Kfirul cu sare, restul de zahăr, uleiul topit sau margarina și oul și se adaugă zahăr de vanilie. Sweat ușor amestecul. Adăugați drojdia la el și, treptat, certați făină, frământați aluatul. După aceea, puneți-l în rezervor profund, lubrifiați cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați în loc cald timp de 2 ore. O oră mai târziu, ridicați aluatul în creștere și lăsați-l din nou. De la testul finit, formează orice produse de hrană.

Aluat pe kefir fără ouă

Ingrediente:
500 ml kefir,
600 g de făină viu,
1 linguriță. săruri
2-3 linguri. ulei vegetal.

Gătit:
Se toarnă Kfirul cald în mâncăruri profunde, se toarnă sifon, se amestecă. Apoi adăugați sarea, uleiul și pompați treptat făina viu. Aluatul nu ar trebui să fie prea cool.

Aluat pibii de drojdie

Ingrediente:
600 g de făină de grâu,
200 ml kefir,
50 ml de lapte cald,
2 oua,
2 linguri. Sahara,
75 g de unt sau margarină,
1 lingură. Drojdie uscata.
1 linguriță. Sare.

Gătit:
Dizolvă drojdie în laptele cald. Se topesc uleiul, adăugați lapte la el cu drojdie și kefir, amestecat cu sare, zahăr și ouă ușor biciuite. Adăugați treptat făină, frământați aluatul elastic abrupt și, schimbându-l într-o formă, lubrifiați cu ulei vegetal, lăsați-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Acest aluat este potrivit nu numai pentru produsele coapte, dar și pentru produse prăjite.

Rapid de pizza de pizza

Ingrediente:
1 stivă. chefir
2 stivă. Făină cernută
2 oua,
1 linguriță. Sahara,
½ CHL. săruri
½ CHL. sifon.

Gătit:
Purtați ouă, conectați-vă cu Kefir, adăugați zahăr, sare. Apoi treptat pompați în amestecul rezultat de făină de grâu de grâu, amestecată cu sifon și frământată aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l cald, dar pentru gătit, pickup orice ingrediente la gust. Apoi aluatul se rotește fin, pune pe fundul formei, a murdărit cu ulei, pentru a pune umplutura deasupra și a coace pizza în cuptor la o temperatură de 180 ° C 30 de minute.

Aluat pe kefir pentru găluște

Ingrediente:
2 stivă. făină
1 stivă. chefir
1 ou,
Sarat la gust.

Gătit:
Pre-dizolvați sarea în Kefir, astfel încât acesta să fie distribuit uniform pe test. Conectați toate ingredientele de mai sus și frământați aluatul elastic abrupt. Lăsați aluatul finit timp de 30 de minute, acoperind șervețele pentru a ieși. În loc de Kefir pentru pregătirea testului, puteți lua un jug obișnuit sau ser.

Aluat pe Kefir pentru clătite

Ingrediente:
500 ml kefir,
2 oua,
3 stivă. făină
½ CHL. săruri
½ CHL. Sahara.
½ CHL. sifon
4 linguri. ulei vegetal.

Gătit:
În mâncăruri profunde, combinați ouăle biciuite cu Kefir și amestecați bine. Se încălzește amestecul rezultat pe căldură lentă la o temperatură de 60 ° C, apoi îndepărtați din căldură, adăugați sare, zahăr și făină sfințită. Separat într-un pahar de apă clocotită dizolvă sifonul și se toarnă în aluat. Adăugați ulei vegetal, amestecați bine. Coacăzi clătite ca de obicei.

Aluat de brânză pe kefir

Ingrediente:
1 stivă. chefir
1 stivă. Curse de brânză
2 stivă. făină
1 linguriță. Sahara,
½ CHL. săruri
⅔ Ch.l. sifon.

Gătit:
Conectați toate ingredientele și frământați aluatul. Lăsați-l pentru o vreme și apoi continuați să faceți obiecte din ea. Brânza poate fi scoasă pe o ardere mare sau fină. În primul caz, veți avea prăjituri excelente sau cârnați în aluat, iar în al doilea - baghete minunate.

Aluat în vrac pe kefir

Ingrediente:
1 stivă. făină
1 stivă. chefir
2 oua,
1 linguriță. sifon,
½ CHL. Sare.

Gătit:
Îndepărtați ușor kefirul, apoi adăugați ouă, sare, făină amestecată cu sifon și amestecați bine. Din testul rezultat puteți găti orice tort, este, de asemenea, potrivit pentru gătit pizza. Numai umplerea nu trebuie să fie prea umedă.

Biscuit aluat.

Ingrediente:
3 stivă. făină
250 ml Kefir,
5 ouă,
1.5 Stack. Sahara,
½ CHL. sifon,
2-3 picături de extract de vanilie.

Gătit:
Bateți untul pre-înmuiere cu zahăr într-o stare omogenă, apoi se fierbe ouăle. După aceea, adăugați un extract de vanilie, Kefir și făină, amestecat cu sifon. Coaceți biscuiți 60-80 minute la o temperatură de 170 ° C. Mai ales ridicat Acest biscuit este obținut într-un aragaz lent.

Aluat pentru Cheburekov.

Ingrediente:
1 stivă. chefir
500 g făină,
1 ou,
sare.

Gătit:
Într-un castron, turnați Kefir și luați un ou acolo, spray și bateți la o masă omogenă. Apoi turnește treptat făină. Poate că făina va avea nevoie de puțin mai puțin sau mai mult decât este indicată în rețetă: aluatul trebuie să fie de grosime mediu, astfel încât să nu crească, dar este ușor de rulat. Messer aluat mai mult, atunci va deveni cea mai omogenă posibil și, înseamnă, în saturată și gustoasă. Dați testul finalizat pentru a "relaxați" minutele 20 de minute și treceți la pregătirea lui Chebureks.

Aluat pentru Belyesha.

Ingrediente:
4 stack. făină
1 ou,
500 g Kefir,
7 g drojdie uscată,
50 g smântână,
2 linguri. Sahara,
un vârf de cuțit de sare.

Gătit:
Se dizolvă drojdie în apă și lăsați să stea timp de 10 minute. În făină, se toarnă drojdie, adăugați Kefir, zahăr, sare și ouă. Se amestecă bine și se lasă timp de 1 oră.

Aluat pentru chifle "blând"

Ingrediente:
600 g de făină,
200 ml kefir,
100 ml de apă caldă,
60 g zahăr,
1 sac de drojdie uscată,
2 oua,
75 g de unt,
1 linguriță. Sare.

Gătit:
Se dizolvă drojdie în apă caldă și lăsați să stea timp de 15 minute. Kefir se amestecă cu ouă, ulei înmuiat, sare și zahăr. Se toarnă făina într-un rezervor profund și adaugă un amestec și drojdie la el. Emboss aluatul și, acoperiți cu un prosop, lăsați în cald cu 1,5 ore. Când volumul aluatului crește de 2 ori, scoateți aluatul de pe suprafață, înfloriți. Apoi împărțiți în bucăți și formați chifle.

Aluat pe Kefir pentru crengi

Ingrediente:
500 ml kefir,
1 linguriță. sifon,
1 vârf de sare,
3 linguri. Sahara,
2 linguri. ulei vegetal
vanilină,
Făină - cât va lua aluatul.

Gătit:
Se toarnă kfir cald într-un castron adânc, se adaugă zahăr, sare, sodă, vanilină, ulei vegetal și, amestecând constant, turnați făină. Verificați aluatul moale și lăsați-l să stea puțin. Apoi puteți începe să faceți crengi.

Aluat pe Kefir și maioneză pentru tortul de pește

Ingrediente:
150 g Kefir,
150 g maioneză,
3 ouă,
1 stivă. făină
Sarat la gust.

Gătit:
Se amestecă Kefir, maioneză, ouă și sare. Apoi, în doze mici, introduceți făina, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul ar trebui să fie ca o smântână groasă sau un pic. Pentru umplere, puteți lua filmul de pește, ușor prăjiți-l, adăugați ceapa prăjită tocată, ouă fierte, verdeață, sare, piper la gust. Lubrifiați forma coaceți-o și umpleți-o cu o parte a testului. Apoi, puneți butonul de umplere și închideți-l cu aluatul rămas. Coaceți tortul de 1 oră într-un cuptor încălzit la 180 ° C sau într-un aragaz lent.

Miralul aluat pe Kefir pentru iubitorii de experimente culinare

Ingrediente:
1 stivă. chefir
2 linguri. ulei vegetal
2.5 Stack. făină
2 linguri Sahara,
⅔ Ch.l. săruri
⅔ Ch.l. Soda (imediat în aluat nu se toarnă!).

Gătit:
Se amestecă un amestec de kefir cu unt, zahăr și sare. Nu adăugați la sifonul de masă. Se adaugă treptat la masa totală a făinii, astfel încât sa dovedit elastic, dar nu un aluat strâns, lăsați-l chiar să se întoarcă la mâini. Acest lucru este important, un aluat prea strâns nu va da cele mai multe pori de aer care fac această coacere gustoasă gustoasă. Rulați aluatul finit într-un strat cu o grosime de 1 cm, stropit cu puțină făină, astfel încât să nu se lipească de masă și să strângă stratul peste întreaga suprafață, ca și cum ar fi vărsat-o, ⅓ o parte a sifonului. După aceea, primul înveliș ⅓ stratul, apoi - al doilea, apoi pliați sudoarea de trei ori. După toate aceste manipulări, depășirea din nou se rostogolesc și la fel de prima dată, turnați partea din sodă și pliați aluatul, precum și înainte. Faceți această procedură din nou (deci folosim sifon în trei etape). Aluatul cu fiecare rulare va deveni din ce în ce mai plăcut la atingere. După cea de-a treia pliere de rulare, acoperiți aluatul cu un castron sau un ambalaj și lăsați minute de 30-40 pentru ridicare. După aceea, împărțiți-l pe partea porție și să gătiți ceea ce doriți. Piesele prea multe nu se ciocnesc astfel încât bulele să nu dispară.

După cum puteți vedea, aluatul de pe Kefir este potrivit pentru pregătirea aproape orice coacere. Și cel mai important - nu există nimic complicat în pregătirea aluatului, majoritatea rețetelor sunt chiar și un elev școlar.

Bucurați-vă de apetitul și noile descoperiri culinare!

Larisa Shufkaykin.

Cum se pregătește rețeta pentru drojdie Pies în Kefir - o descriere completă a gătitului, astfel încât felul de mâncare sa dovedit este foarte gustos și original.

Bună ziua, dragi cititori ai unui jurnal culinar!

Foarte des doriți să vă mulțumiți șapte de coacere delicioasă apetisantă. Pentru fiecare amantă să aibă un aluat bun pentru plăcinte și plăcinte în arsenal - chestiunea de onoare.

Așa că am câteva astfel de rețete. Cu unii, ne-am întâlnit deja, iar astăzi o altă rețetă rece ne va ajuta, - facem.

Torturile reci sunt încălzite perfect într-un cuptor cu microunde și devin din nou moi și gustoase. Pentru cei care nu sunt foarte prietenoși cu un aluat de drojdie, această rețetă este o descoperire.

Aluat de drojdie rapidă pe Kefir pentru plăcinte și plăcinte

• Kefir sau lapte acru - 0,5 litri;
• Ouă - 1 buc.;
• AFA Drojd - moment - 1 pachet (11 grame);
• Sarea este o linguriță incompletă;
• Zahăr - 2 ch. L.;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe;
• Făină - 800-1000 de grame.

Umplutura - orice. Am făcut plăcinte cu orez și ouă și paturi dulci cu dovleac.

1. Se toarnă ulei vegetal.
2. Am amestecat aluatul moale. Pentru această rețetă, cantitatea exactă de făină va însemna cu siguranță. Prin urmare, uitați-vă în aparență - astfel încât aluatul să fie un moale și ușor, fără făină.

Dulce de umplere dovleac

altele - cu ceapă verde, orez și ouă.

Dacă decideți să le coaceți în cuptor - puneți o tavă de coacere și lubrifiați partea superioară cu un amestec de gălbenuș și smântână. Mă prăbușesc într-o tigaie de data asta, nu am venit la cuptor. Din rămășițele aluatului și umplerea orezului a făcut un tort, în imaginea și asemănarea celor care au pregătit deja - brânză. Lush "rustic.

Și ca întotdeauna - nu uitați să vă abonați la rețete noi ale unui jurnal culinar - va fi mai mult mai gustos!

Mulțumesc pentru rețetă, fac a doua oară. Îmi place mai ales că după încălzire a doua zi, era ca și cum ar fi doar din cuptor - aceeași luxuriantă și moale. Am înlocuit Kefir pe un seric de la brânza de cabana (ceea ce era la îndemână), iar în loc de drojdie, am folosit pornirea acasă de la făină de secară pentru pâine.

Toată viața mea de aluat similar pentru Pies a făcut mama, îmi fac toată viața. În loc de drojdie, puneți o linguriță de sodiu, zahăr - 4 linguri. În loc de Ras. Uleiul a pus 50g margarină și când există, 1 lingură. smântână. Aluatul de pe tigaie (sau în Kazan) este perfect în creștere. Piesele răcite Închid capacul sau pachetul. Mâncăm trei zile și mai mult. Dacă umplerea perisabilă, în pachetul de polietilenă de depozitare în frigider, și apoi se vindecă într-o tigaie - devin moi și cruste cruste.
Din același aluat și friptura Pyshki: mă rotesc în 1 - 0,5 cm, am tăiat geamul cu un pahar, un ștecher de la șampanie - o gaură în mijloc. Finisat Pyshki Hot Sprinkle Sah.pud.
Accidental a venit aici și a plăcut atât de mult! Citeste mai mult! Și atât de mult! Desigur, a aruncat link-ul cu prietenii. Site superb! Multe mulțumiri autorului!

A făcut chifle cu cireș și ciocolată delicioasă.

← Patties cu cookie-uri

→ Supa maghiară "Gulyash"

Drojdie plăcute pe Kefir (aluat pentru plăcintele de drojdie)

Probabil că nu există o astfel de persoană care nu-i plac patties.
Asigurați-vă că încercați să le pregătiți pe această rețetă.
Piesele sunt delicate, aer, foarte gustoase.
Și ce parfum este în timpul coacerii!
Patty se poate face atât cu umplutura dulce și non-economisire. Ei nu pot să-i coace, ci să se prăjească (dar pentru gustul meu, coapte este mult mai gustos și mai util).
Din numărul specificat de ingrediente, se obțin 25-30 bucăți.

• 300 ml Kefir (2,5-5%)
• 2 oua
• 150 ml de ulei vegetal (am folosit mirosul de măsline)
• 10 g drojdie uscată (sau 50 g brut)
• 100 ml de lapte
• 1,5 lingurițe. Sahara.
• 1.5 ch.l. Sololi.
• 500-550 g de făină (făină ar putea avea nevoie de mai mult)

Lapte de căldură.
Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.

Adăugați zahăr și drojdie.

Acoperiți cu un prosop.
Pune într-un loc cald.

Opara ar trebui să se urcă (am mers timp de 10 minute).

Kefir se amestecă cu unt, încălziți puțin.

Adăugați făină (făina ar putea avea nevoie de ceva mai puțin) și sare.
Framanta aluatul.

Acoperiți-l cu un prosop, pus într-un loc cald.

Aluatul ar trebui să fie bun pentru a urca (am mers timp de aproximativ 30 de minute).

De la încercare pentru a forma straturi mici.

Lubrifiați foaia de copt sau prindeți hârtia de copt.
Împărtășiți patty (cusătură în jos).

Dacă doriți, plăcintele pot fi lubrifiate de un ou biciuit.
Dați plăcintele să urce.
Puneți în cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți timp de 15-20 de minute.

făcând un aluat rapid de drojdie pe Kefir pentru plăcinte și plăcinte.

Da, și pizza de la ea va fi grozavă! Coacerea pare apetisantă și frumoasă. Patties pentru această rețetă sunt zburați, blând și rușinos.

Ele sunt la fel de bune să se prăjească într-o tigaie și să se coacă în cuptor. În plus, aluatul nu vă faceți griji pentru o lungă perioadă de timp.

Torturile reci sunt încălzite perfect într-un cuptor cu microunde și devin din nou moi și gustoase. Pentru cei care nu sunt foarte prietenoși cu un aluat de drojdie, această rețetă este o descoperire.

Aluatul de drojdie pe Kefir se ridică elegant. El este suficient să se ridice o dată și imediat poate coace orice yummy de la ea. Permite plăcintelor și prăjiturilor să fie deosebit de luxuriante și aer fără prea multe eforturi și cheltuieli de timp. De ce? Pentru că, este un aluat foarte rapid pentru plăcinte și plăcinte

Aluat de drojdie rapidă pe Kefir pentru plăcinte și plăcinte

• Kefir sau lapte acru - 0,5 litri;
• Ouă - 1 buc.;
• AFA Drojd - moment - 1 pachet (11 grame);
• Sarea este o linguriță incompletă;
• Zahăr - 2 ch. L.;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe;
• Făină - 800-1000 de grame.

Umplutura - orice. Am făcut plăcinte cu orez și ouă și paturi dulci cu dovleac.

A lua aluatul de drojdie rapidă pe Kefir pentru retete de plăci și prăjituri

1. Noi facem OPAR. Tragem drojdie cu o cantitate mică de apă caldă. Acoperiți pachetul și lăsați-l să stea timp de 10 minute. În acest timp, drojdia va crește în volum.
2. În temperatura camerei Kefir, agităm sare, zahăr, ouă.
3. Adăugăm drojdie și amestec ușor.
4. Se toarnă ulei vegetal.
5. Am amestecat aluatul moale. Pentru această rețetă, cantitatea exactă de făină va însemna cu siguranță. Prin urmare, uitați-vă în aparență - astfel încât aluatul să fie un moale și ușor, fără făină.
6. Lubrifiați un castron de ulei vegetal, așezați aluatul și acoperiți ambalajul, de asemenea cu un ulei lubrifiat. În acest caz, aluatul în creștere nu se potrivește cu pachetul. Începutul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald.
7. După aproximativ 30-40 de minute, aluatul vă va surprinde plăcut cu aspectul dvs. luxuriantă.
8. Am bazat aluatul și încep să sculpt plăcintele. Vă sfătuiesc să faceți plăcinte mici, deoarece aluatul va crește atunci când se prăjește și ar trebui să fie bine bine.
9. În timp ce aluatul era potrivit, am pregătit două umpluturi diferite. Unul cu dovleac și zahăr,

Dulce de umplere dovleac

altele - cu ceapă verde, orez și ouă.

Pies se prăjește pe ulei fierbinte pe o parte și nu a fost ars. Reducem focul și întoarcem cealaltă parte, acoperind capacul.

Piesele finite se întinse pe un șervețel de hârtie, apoi trecem într-un castron și un capac.

Dacă decideți să le coaceți în cuptor - puneți o tavă de coacere și lubrifiați partea superioară cu un amestec de gălbenuș și smântână. Mă prăbușesc într-o tigaie de data asta, nu am venit la cuptor. Din rămășițele aluatului și umplerea orezului a făcut un tort, în imaginea și asemănarea celor care au pregătit deja - brânză. Lush "rustic.

Subțire larulat și trimis, de asemenea, la tigaie

Patții delicioase și ruddy sunt gata (și un tort aleatoriu!

A aluatul de drojdie rapidă pe Kefir pentru plăcinte și plăcinte va iubi cu siguranță familia ta.

Drojdie de drojdie pe Kefir pentru chifle și plăcinte

Poate că fiecare amantă din Arsenal are propria rețetă corporativă pentru gătit aluat de drojdie. Este un astfel de aluat, poate fi considerat universal, deoarece este perfect atât pentru coacere, cât și pentru pizza și pentru prăjirea plăcintelor într-o tigaie. Cât de corect și rapid pregătiți aluatul de drojdie pe Kefir, acesta va fi în acest articol.

Înainte de a începe să spălați, de exemplu, aluatul de drojdie pe Kefir pentru un tort, citiți sfatul bucătarilor experimentați. Este vorba de cei care vă vor ajuta să alegeți baza de drojdie dreaptă și să faceți față, care rolul Kefir joacă în frământarea testului. Iată câteva sfaturi practice pentru gazdele Notă:

• Alegeți numai drojdie proaspătă.
• Drojdie presată este stocată timp de câteva zile. În frigider, aceștia își pot salva proprietățile benefice timp de 3 săptămâni, iar în congelator - aproximativ 2 luni.
• Dacă ați achiziționat drojdie în avans și depozitați în congelator, atunci trebuie să le dezghețați la o prag de temperatură de până la + 8 °, altfel se răspândesc și își pierd toate proprietățile.
• Drojdie "veche" nu va aduce beneficiul necesar pentru testare. Dacă folosiți drojdie, a cărui perioadă de valabilitate a ieșit deja, cel mai probabil aluatul nu numai că nu este potrivit, dar, de asemenea, dobândește gustul acru și mirosul de bere neplăcut.
• Până în prezent, în magazine puteți găsi diverse drojdii uscate. La alegerea lor ar trebui să fie abordată cu o atenție deosebită, deoarece există drojdie mărunțită și granulată.
• Drojdie granulată trebuie să fie pre-diluată în apă și să le dea un pic confruntat astfel încât să se disperseze. Drojdie copleșită a dizolvării preliminare nu necesită - sunt imediat pregătite pentru utilizare.
• Acordați atenție proporțiilor de drojdie indicată în rețete. Raportul dintre drojdie uscată și presat este 1: 3. Aceasta înseamnă că 11 g de drojdie uscată pot fi înlocuite cu 33 g apăsate.
• Aluatul de drojdie este cel mai bine să insiste asupra Kefir - în acest caz se va dovedi a fi poros și luxuriante. Formula activă a produsului lactat este bine afectată de drojdie, ducând la fermentare, iar celulele de drojdie se umflă în mod activ.

Aluat clasic de drojdie de drojdie pe Kefir

Dacă doriți să pregătiți aluatul de drojdie pe Kefir pentru plăcinte prajite, puteți utiliza o metodă clasică de gătit. Acest aluat se face foarte repede și fără efort. Poate fi preparată cu adăugarea de drojdie de mare viteză presată sau uscată.

• kefir cu orice procent de grăsime - 0,5 l;
• făină de calitate superioară;
• drojdie extrudată sau uscată - 40 g sau respectiv 17 g;
• ouă de pui - 1 buc.;
• ulei de floarea-soarelui - 85 ml;
• zahăr - 4 lingurițe. l.;
• mici vârf de sare.

1. Într-o feluri de mâncare separate, kefirul este ușor cald, temperatura sa nu trebuie să depășească 38 °.
2. Adăugați drojdie la încălzire Kefir (uscat sau presat). Dacă adăugați masa de drojdie extrudată, atunci trebuie să fie socotit cu mâinile.
3. De asemenea, în Kefir, adăugați câteva linguri de făină și zahăr. Toate componentele sunt destul de amestecate.
4. Trebuie să ai un fel de Opara. Acoperiți mâncăruri adânci cu un prosop sau un șervețel și lăsați unctarul să se întărească timp de aproximativ 15 minute.
5. După acest timp, o spumă cu bule ar trebui să se formeze pe suprafața kefirului.
6. În supar, adăugați ulei de floarea soarelui, un vârf mic de sare și un ou de pui. Se amestecă totul bine.
7. Treptat, pe o lingură, se toarnă în amestecul preparat de făină, nu uitați să amestecați în mod constant aluatul.
8. După ce aluatul se îngroașă puțin, puneți-l pe suprafața de lucru și continuați să amestecați treptat în porțiuni mici, adăugând făină.
9. După amestecare, aluatul de drojdie ar trebui să fie lipicios.
10. Puneți aluatul în mâncăruri separate, acoperiți cu un prosop sau un șervețel și lăsați-l să vină. Timpul în schimb ar trebui să fie de cel puțin 40 de minute.
11. După acest timp, mâinile aluatului sunt ușor cu mâinile și l-au lăsat din nou.
12. A aluatul de drojdie mixt pe Kefir poate fi folosit pentru a pregăti nu numai plăcintele, ci și pizza.

Drojdie de drojdie pe Kefir pentru plăcinte

Fiecare hostess va trebui să facă apariția unui aluat de drojdie pentru plăcinte cu adăugarea de Kefir. Piesele și plăcintele dintr-un astfel de aluat sunt obținute prin luxuriante, auriu și foarte gustoase.

• kefir - 0,3 l;
• drojdie uscată sau extrudată - 11 sau respectiv 33 g;
• lapte de conținut de grăsimi - 100 ml;
• sare - 0,5 h.;
• crema de unt - 100 g;
• 1 ou de pui;
• zahăr - 2 linguri. L.

1. Se încălzește laptele de pe soba sau în cuptorul cu microunde la o temperatură de cel mult 40 °.
2. Se toarnă lapte încălzit în mâncăruri separate și adaugă drojdie și nisip de zahăr în ea.
3. Toate ingredientele sunt destul de amestecate și păstrează mâncăruri deoparte. Dați masa de drojdie de lapte pentru a consolida aproximativ 10-15 minute.
4. Între timp, puneți untul în foametrie și lăsați-l, dar nu aduceți la fierbere.
5. Apoi, untul trebuie să fie răcit ușor și combinat cu o masă de drojdie de lapte.
6. Ușor cald Kefir. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă, astfel încât bumbacul să nu se formeze.
7. Adăugați un Kfir încălzit și ou de pui la amestecul de drojdie de lapte. Toată lumea este mai frumoasă pentru a lua un mixer, o pană sau un blender.
8. După aceea, începeți treptat în porțiuni mici pentru a adăuga făină la lichid, amestecând bine cu o lingură sau lamă.
9. Când aluatul devine dens, puneți-l pe suprafața de lucru și continuați să se amestece cu mâinile.
10. Nu înfundați aluatul prea multă făină - ar trebui să fie luxuriantă, lumină și poroasă.
11. Lubrifiați mâncărurile profunde. Uleiul de floarea-soarelui și puneți aluatul în ea. Acoperiți șervețele și păstrați într-un loc cald.
12. După 35-40 de minute, aluatul ar trebui să-și mărească volumul cu aproximativ două ori. Trebuie să fie un mic asediu și să plece în încă 15-20 de minute.
13. Dintr-un alt aluat de drojdie, puteți forma patties patty de coacere în cuptor.

Aluat de drojdie pe Kefir pentru chifle

Dacă doriți să gătiți chifle delicioase, încercați o rețetă nouă, simplă și ușoară pentru aluatul de frământare pe Kefir.

• kefir de orice conținut de grăsimi - 0,25 litri;
• drojdie uscată sau extrudată - 10 sau 30 g, respectiv;
• nisip de zahăr - 3 linguri. l.;
• apă caldă cu apă - 0,1 l;
• 1 ou de pui;
• ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
• sare;
• făină - aproximativ 0,5 kg.

1. Se încălzește ușor apă, temperatura acestuia nu trebuie să depășească 40 °.
2. În mâncăruri profunde, stau drojdie și 1 lingură. L. Sahara. Componentele uscate se toarnă apă caldă.
3. Aproximativ 5 minute permit ca masa să fie spartă și apoi se amestecă bine.
4. În feluri de mâncare separate, se toarnă Kefir, nu ar trebui să fie rece.
5. Se amestecă cu ulei de floarea soarelui Kefir, vârf de sare, 3 linguri. L. Zahăr și ouă. Astfel încât masa este omogenă, toate ingredientele pot fi bătuți cu un blender sau mixer.
6. Când spuma cu bule se formează pe masa de drojdie, adăugați-o la Kefir și amestecați bine.
7. Dacă spuma nu sa format, înseamnă că drojdia este de calitate scăzută sau non-marfă.
8. Adăugați treptat făină de grâu de grâu într-un amestec lichid. În primul rând, amestecați toată lingura și când aluatul se îngroașă ușor, puneți-l pe suprafața de lucru și fiți cu grijă ridicată.
9. Șase șocul de aluat în mâncăruri profunde și acoperi cu un prosop uscat sau un șervețel.
10. Lăsați aluatul pentru a incande într-un loc de căldură cu aproximativ 1,5-2 ore.
11. După acest timp, aluatul va fi gata și poate fi folosit pentru a forma chifle.

De o rețetă similară, puteți pregăti un aluat de drojdie de cookie pe Kefir, numai tu ar trebui să adăugați 2 ouă de pui și unt. Vanilia zahăr sau esență este, de asemenea, adăugată la aluat.

Producătorii oferă în prezent o gamă largă de drojdii. Cumpărați doar drojdie dovedită și proaspătă, deoarece gustul aluatului și mâncărurile finite depinde de calitatea lor. Alegeți rețeta dorită și nu vă fie frică să experimentați. Aluatul de drojdie de pe Kefir este obținut poros, blând și foarte luxuriantă.

Aluat pe plăcinte în Kefir cu drojdie: cele mai rapide rețete

Aluat pe plăcinte în Kefir cu drojdie poate fi pregătit rapid și doar

• Timp de gătit: 10-30 min;
• Porțiuni: 1;
• Kcal. 113;
• Proteine \u200b\u200b/ grăsimi / carbohidrați: 16,15 g / 3,59 g / 80,16

Printre proprietari există o părere că gătitul aluatului asupra drojdiei este dificil, durează mult timp și chiar și aluatul nu poate veni. Acest mit poate fi debunând cu succes. Pregătiți aluatul cu drojdie poate fi ușor și rapid. Și dacă adăugați Kefir în aluat, mufele vor reuși în blând și aerul. Aluatul cu drojdie pe Kefir este perfect pentru gătitul plăcilor și chifle.

Aluat de drojdie rapidă pe Kefir pentru plăcinte

Există multe rețete de aluat de drojdie. Fiecare rețetă este caracterizată de cantitatea și compoziția ingredientelor.

Aluatul de pe Kefir cu drojdie are o caracteristică unică. Se dovedește pufos și are capacitatea de a nu vă îngrijora mult timp, menținându-și structura.

Pregătirea aluatului cu drojdie la Kefir va părea ușor chiar și pentru acei hosteri care au decis să-l gătească pentru prima dată.

Pe aluatul de drojdie pe Kefir pentru Pies veți găsi întotdeauna ingrediente în frigider. Costurile produsului la prepararea acestuia sunt minime

Pregătirea plăcilor prajite în mai multe etape:

1. Trei pahare de amestec de făină cu 10 g. Drojdie (uscată).
2. Într-un pahar de kefir, turnați 1 linguriță. Sare de piatră, 1 lingură. Zahăr și ½ ulei de sticlă (floarea-soarelui).
3. Amestecați totul. Îndepărtați aluatul în căldură timp de 40 de minute.
4. Înșurubați aluatul în creștere și frământați fără a adăuga făină.

Din aluatul finit, plăcintele orb și se prăjește pe ulei într-o crustă de aur. Și există rețete rapide ale aluatului de drojdie Kefir pentru patters în cuptor.

Principalul ingredient pentru prăjituri cu drojdie, gătit în cuptor, este Kefir. Cel care dă testul o structură luxuriantă, respirabilă. Astfel de plăci vor surprinde cu gustul și capacitatea lor de a rămâne proaspătă.

1. Kefir - 1st;
2. Ulei (legume) - 0,5 lingurita;
3. Drojdie uscată - 8 g.;
4. Zahăr - 1st. l.;
5. Făină de calitate superioară - 3 lingurițe;
6. Sare piatră - 1 lingură;

Umplerea pentru plăcinte poate fi preparată din carne, legume sau fructe. Atunci când alegeți o umplere trebuie monitorizată de cantitatea de sare și zahăr și variază valoarea lor în funcție de preferințele de gust.

Drojdie Cupidon pe Kefir în cuptor

Astfel de prăjituri sunt foarte simple, și se vor dovedi chubby și foarte gustoase. Rețeta este foarte ușoară, doar câțiva pași și parfumul de plăcinte va duce la fiorul tuturor locuitorilor apartamentului.

9 pași pentru gătit Pies:

1. Într-o cantitate mică de apă și drojdie de nisip de zahăr.
2. Se amestecă Kefir, unt. Se amestecă amestecul.
3. Adăugați zahăr, sare și drojdie la un amestec cald.
4. Făină uscată adaugă la amestec.
5. Pentru a frământa și a părăsi aluatul într-un loc cald, pentru a da o jumătate de oră să urce, aluatul trebuie să vină.
6. Din aluat scoateți cârnații și tăiați-le în bucăți. Lăsați timp de 5-7 minute.
7. Șechează fiecare bucată în mâinile tale și adaugă o umplutură pre-gătită. Picături de picăs nevoie de la mijloc la margini.
8. Puneți plăcintele pe foile de coacere în jos. Lăsați timp de 15 minute. Începeți caldarea cuptorului.
9. Patty Lubrifiați gălbenușul și trimiteți la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Pentru a găti acele paturi, nu veți cheltui mai mult de o oră

Patties din cuptor sunt foarte aer, aluatul se topește în gură.

Chifle pe kefir și drojdie cu scorțișoară

Bunurile de scorțișoară sunt un desert excelent care va cădea la gustul familiei și oaspeților. Rețeta pentru gătit Testul este similară cu cea precedentă, dar cu unele variante.

Pentru testul va fi necesar 4,5 ore. L. Drojdie (uscată), care ar trebui să se topească într-un castron cald de kefir, amestecat cu ½ ceasca de ulei (legume). Făină (550) se amestecă de la 1 linguriță. Sare, 3 linguri. L. Zahăr, ½ linguriță. sifon. Făină purpurie în Kefir.

Prin frământarea aluatului, este important să rămâneți la calcule precise. Aluatul ar trebui să fie ridicat de 20 de ori. Se va face foarte blând și moale.

În castronul adânc trebuie să amesteci 50 g. Zahăr brun, 100 g. Ulei (cremos), 1 linguriță. Scorţişoară. A terminat aluatul pentru a se rostogoli, stropi cu zahăr și scorțișoară, înfășurați și tăiați în bucăți de 3 cm. Felii puse pe foaia de copt și dau o jumătate de oră.

Bătrânii de coacere necesită la 180 de grade, 10 minute. Bunurile devin Ruddy, parfumat, frumos și foarte gustos.

Coacerea excelentă este obținută pe un aluat cu adăugarea de drojdie și Kefir. O astfel de combinație de ingrediente de succes dă structura desenului pufului și ușurinței. Aluatul cu drojdie pe Kefir este ideal pentru gătit prajituri prăjite și coapte cu umplutură, chifle delicioase și plăcinte. Ușor de pregătit va surprinde și vă rog proprietarilor care își apreciază timpul.

Aluat pe plăcinte pe Kefir cu drojdie care se întinde cu fotografii

Noi divoring drojdia în apă, în timp ce trebuie să adăugați niște zahăr

Ei bine, amestecați Kefir cu unt, atunci toate acestea sunt încălzite pe foc. Adăugați sare și zahăr la acest amestec, precum și făină

După ce aluatul este amestecat, așteptăm până când este potrivit

Rularea aluatului în astfel de cârnați, apoi le tăiați în bucăți. Le lăsăm timp de 7 minute ...

Urmăriți umplerea pentru plăcinte și puneți-le pe o foaie de coacere

Se încălzește cuptorul la 180 de grade, apoi lubrifiați plăcintele cu o gălbenuș și trimiteți-le acolo timp de 30 de minute

Torturile gustoase și calde sunt gata, apetitul plăcut

Torturi de drojdie pe Kefir (video)

Kefir vase, aluat de drojdie

eggplazhan, Kefir, Făină de grâu, Semolina, Ouă de pui, ulei vegetal, drojdie uscată, zahăr, sare

Aluatul de drojdie este pregătit în moduri diferite, cu diverse ingrediente, inclusiv cu Kefir. Drojdie Kefir aluat se ridică întotdeauna rapid și eficient, în timp ce doar un lifting este suficient, astfel încât să puteți pregăti o varietate de coacere delicioasă. Piesele gătite din aluatul de drojdie pe Kefir, întotdeauna devin foarte blând, frumos și rușinos. În același timp, timpul și forțele privind pregătirea aluatului de drojdie pe plăcintele din Kefir sunt cheltuite puțin. A aluatul de drojdie pe Kefir pentru Pies face posibilă coacerea culinară a produselor nu numai în cuptor, ci și le prăjiți într-o tigaie.

Cupoanele din aluat de drojdie pe Kefir vor fi minunate, chiar și la cei care pregătesc aluat de drojdie pentru prima dată. Nu vă fie frică, nu ezitați să începeți să gătiți aluatul de drojdie pe Kefir pentru un tort, veți pregăti cu siguranță paturi excelente, plăcinte, chifle sau orice altă coacere.

Drojdie de drojdie pe Kefir ca un puf este ușor și plăcut la muncă, pâinea de casă este de asemenea pregătită din ea. Astfel de aluat pentru plăcinte prăjite de drojdie pe Kefir este universal și potrivit pentru un număr mare de produse diverse de făină culinară. Aici este rețeta de bază pentru aluatul de drojdie pe Kefir: făina este cernită, drojdie uscată uscată și masa este amestecată. Următorul kefir trebuie amestecat cu ulei, sare și zahăr. Apoi, conectați amestecul de făină și ulei-ulei, pe această bază trebuie să frământați aluatul și apoi lăsați-l aluatul timp de 40 de minute într-un loc cald pentru ridicare. Creșterea aluatului trebuie tratată până când este de a rămâne pe mâini. Aluatul finit va fi destul de rulant fără făină.

Asigurați-vă că încercați această rețetă, oaspeții dvs. și membrii familiei vă vor fi recunoscători.

Există mai multe nuanțe mici, care trebuie menționate:

- Dacă paturile sunt coapte în cuptor, ele sunt așezate pe foaia de coacere și într-o tigaie de prăjire;

- astfel încât patniturile din cuptor să fie frumoase și aplatizate, este necesar să se mărească treptat temperatura. O foaie de copt cu plăci trebuie să fie plasată într-un cuptor încălzit;

- în făină 1 sau 2 grade înainte de începerea pregătirii oricăror produse se adaugă un amidon mic;

- Pentru aluat de drojdie pe Kefir, este mai bine să folosiți făină de clasă suplimentară;

- drojdie proaspătă poate fi "preparată", astfel încât acestea trebuie să fie agitate treptat în Kefir cald;

- Înainte de prepararea produselor din făină, făina trebuie să fie cernută printr-o sită și este de dorit de două ori. Ca rezultat, Patty se va dovedi mai blând și mai luxuriante;

- Kefir poate fi înlocuit de laptele rustic, fie laptele încrucișat;

- Kefir pentru testare este utilizat numai temperatura camerei. Kefir rece este supus încălzirii pe o baie de apă.

Toate drepturile la materialele de pe site-ul www.russianfood.com. Ele sunt protejate în conformitate cu legea aplicabilă. Cu orice utilizare a materialelor site-ului, este necesară hyperlink (hyperlink) pe www.russianfood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru aplicarea rețetelor culinare de mai sus, metodologii pentru pregătirea, recomandările culinare și alte recomandări, performanța resurselor la care sunt plasate hyperlink-uri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.russianfood.com

Clatite pe lapte luxuriante fără rețetă de drojdie

Principii generale de pregătire

În pregătirea testului de drojdie, există destul de multe puncte importante care trebuie luate în considerare. Dar, cel mai important, regula se referă la temperatură. Drojdie Vă recomandăm reproducerea într-un lichid cald, dar din moment ce este Kefir, este suficient să aducem la temperatura camerei. Cu o mare dorință, puteți să vă încălzi ușor, dar cu atenție, așa cum se poate încurca.

Aluat de drojdie rapidă pe Kefir pentru plăcinte

Timpul pentru pregătirea

calorie cu 100 de grame

Rețeta pentru cei care au timp sau dorință critică, dar încă mai doresc produse de patiserie.

Cum să gătească:

Sfat: Puteți scoate masa pe aragaz și porniți arzătorul adiacent. În cald se va ridica mult mai repede.

Dublu aluat pe prostructuri și drojdie pentru chifle și plăcinte

Această opțiune pentru cei care au o mulțime de dorințe de a crea! Aici nu regretăm produsele, totul este dat la pregătirea testului perfect.

Cât timp este de 1 oră și 50 de minute.

Ce este calorii - 255 de calorii.

Cum să gătească:

1. Pstokvasha pre-obțineți de la frigider, deoarece are nevoie să ajungă la temperatura camerei.
2. Drojdie se prăbușește într-un castron adânc, adăugați 3-4 linguri de zahăr.
3. Să piardă componentele cu o spatulă într-o consistență omogenă.
4. Se toarnă un pahar de Prokubvashi, care, apropo, puteți încălzi un pic. Dar în nici un caz nu aduceți la fierbere, altfel va veni.
5. Se amestecă componentele și să introducă un pahar de făină.
6. Pentru a frământa perele și scoateți-o în căldură timp de douăzeci de minute.
7. În acest timp, se va ridica cu capacul și poate adăuga sabie, reziduuri de zahăr, sare și amestec.
8. Uleiul de cremă tăiat în cuburi, îndepărtați în cuptorul cu microunde, astfel încât să se dizolve.
9. Ușor rece, apoi adăugați la restul componentelor.
10. Ridicați turmericul și introduceți treptat toată făină. De fiecare dată pentru a se amesteca până la o consistență omogenă.
11. Lubrifiați uleiul vegetal, puneți într-un castron și îndepărtați pentru a încălzi o oră.

Sfat: Saletz poate fi ușor capabil să se încălzească astfel încât să faciliteze introducerea altor ingrediente.

Aluat de casă cu drojdie la Kefir "ca Pooh"

Foarte aer, luxuriante și moi și se topește în gură! Asigurați-vă că încercați la petrecere a timpului liber.

Cât timp este de 1 oră și 15 minute.

Ce este conținutul calorii - 320 de calorii.

Cum să gătească:

1. Kefir să o ia pentru a fi încălzită. Dacă nu aveți timp, îl puteți încălzi puțin.
2. Se amestecă cu unt, adăugați sare și zahăr, dizolvați-le.
3. Făina adoarme într-un castron curat, dar neapărat cu ajutorul lui Sita.
4. Adăugați drojdie, amestecați bine.
5. Se toarnă masa Kefir în făină cu piese, frământați aluatul omogen.
6. Rulați de la ea o minge, puneți într-un castron, acoperiți și îndepărtați-o la căldură.
7. O oră mai târziu, masa ar trebui schimbată pentru a elibera excesul de aer și puteți începe gătitul.

Sfat: Dacă doriți să utilizați mai mult drojdie proaspătă, veți avea nevoie de două ori mai mult.

Alunecatul de drojdie pe Kefir trebuie să fie frământat într-o cameră caldă și mâini calde. Drojdurile se simt foarte confortabil, așa că lucrează mai repede și mai bine. De asemenea, este necesar să crească în căldură, deoarece sunt proiectele sau temperaturile scăzute împiedică lucrarea de drojdie fără dreptul de a restabili.

Pentru a face coacerea (oricare) sa dovedit a fi ruddy și crocantă, adăugați la baza unui pic de vodcă - 5-15 ml. Își va face treaba și vei fi cu siguranță surprinsă de rezultat!

Aluatul de drojdie este foarte simplu. Pregătiți-vă de la ea cel puțin odată o pizza de acasă, chifle sau plăcinte. Veți înțelege că este mult mai gustos pentru tot ce ați mâncat înainte.

Uneori vreau să vă răsfăț și să coace deliciosul de casă. În arsenalul fiecărei găzduite, ar trebui să existe mai multe rețete de gătit pentru plăcinte pentru plăcinte și plăcinte. Foarte blând și parfumat este obținut prin coacere, pentru pregătirea căreia aluatul de tort a fost folosit pe Kefir.

Chiar și o hostess neexperimentată nu poate numai cu ușurință, dar, de asemenea, faceți rapid un aluat de drojdie pe Kefir. În plus, poate fi folosit atât pentru a coace plăcinte sau plăcinte și pentru pizza, care de la un astfel de test este incredibil de gustos. Coacerea va arăta foarte frumos și apetisantă, răspândind în jurul apartamentului doar parfumul divin.

Patty, pentru pregătirea căreia se va folosi orice rețetă aluatului de aluat, se dovedește foarte blând, luxuriante, frumos și rușinos. Ei nu pot doar să se coace în cuptor, ci și să se prăjească într-o tigaie de prăjire. Această rețetă va fi o descoperire reală pentru acei proprietari care știu cum să lucreze cu un aluat de drojdie, dar și el va fi, de asemenea, un culinar începător, dorind să stăpânească subtilitățile de gătit aluat de drojdie. Piesele rece poate fi ușor de a încălzi în cuptorul cu microunde, iar coacerea va deveni din nou moale, păstrând în același timp gustul tău delicat.

Drojdie Kefir aluat se ridică întotdeauna perfect, în timp ce va fi suficient să așteptați până când se ridică o dată și puteți pregăti deja o varietate de yummy. Piesele și plăcintele vor fi întotdeauna luxuriante, puteți spune, cu aer, în timp ce nu trebuie să cheltuiți prea mult timp sau forțe la gătitul lor. Puteți găti nu numai drojdie, ci și un aluat înghețat. Fiecare hostess va putea alege o opțiune mai potrivită pentru a pregăti un test Kefir.

Drojdie de drojdie pe Kefir

Ingrediente:
2 linguri Sahara,
½ l kefir (poate fi înlocuit cu lapte acru),
2 linguri. L. Uleiuri de floarea-soarelui
1 kg. făină
1 ou crud,
1 ambalaj sau 11 g de drojdie (uscat),
½ CHL. Sare.

Gătit:
Mai întâi facem un aspect. Pentru a face acest lucru, într-o cantitate mică de apă caldă a plâns drojdie. Capacitatea cu drojdie este acoperită cu un pachet de polietilenă pură și se lasă timp de 10 minute (drojdia în volum ar trebui să fie mărită de două ori).

Luăm Kefir (temperatura camerei) și dizolvăm zahărul și sarea în ea, intrăm într-un ou. De îndată ce drojdie se ridică, le adaugă la Kefir, se mișcă bine și se toarnă uleiul.

Acum frământăm aluatul, adăugând treptat făină în porțiuni mici. În acest stadiu, gătitul este foarte important pentru a se asigura că făina nu este formată din bucăți, în caz contrar plăcile finite vor fi fără gust. Nu trebuie să adăugați o mulțime de făină, deci aluatul va deveni prea dur.

Lubrifiați un castron cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și puneți aluatul în ea și acoperăm partea superioară cu un pachet curat. Pentru ca aluatul să nu se țină la polietilenă, pachetul va trebui, de asemenea, să fie lubrifiat cu ulei din interior, iar aluatul în creștere va fi ușor separat. Și pe partea de sus a pachetului puneți un prosop terry și lăsați un rezervor cu un aluat într-un loc cald, ar trebui să fie bine să se apropie.

În aproximativ o jumătate de oră, aluatul va crește de mai multe ori în cantitate și va surprinde literalmente cu apariția aerului, reamintindu-i norii luxuriante.

Acum începem să formăm aluatul și puteți începe să sculptați plăcintele. Dacă această rețetă va fi utilizată, atunci merită să faceți plăcinte mici, ca în procesul de prăjire sau coacerea aluatului va urca în continuare.

PatToCh aluat pe Kefir

Aluatul Kefir are un avantaj major - acum nu este necesar să ghiciți dacă va crește sau nu, deoarece aluatul va crește în mod necesar, deoarece compoziția Kefir include bacterii unice de lapte, care foraj dioxid de carbon în timpul procesului de fermentație. În plus, prăjiturile preparate din acest test sunt întotdeauna obținute de poros, blând și incredibil de gustos.

Ingrediente:
1 lingură. Kefir (defăimând 2,5%),
1 linguriță. săruri
11 g drojdie uscată,
1 lingură. L. Nisipul de zahăr
½ st. Uleiuri de floarea-soarelui
3 linguri. făină.

Gătit:
În primul rând, luăm uleiul și plângem cu Kefir, apoi am pus amestecul pe aragaz și încălzit ușor (este de dorit să se încălzească într-o baie de apă), adaugă treptat sare și apoi zahăr.

Luăm puțină apă caldă, în care a plâns literalmente câteva vârfuri de zahăr și apoi vărsăm drojdia în apă. Acum trebuie să așteptăm cât mai mult timp așa cum este indicat pe ambalaj cu drojdie (cel mai adesea este necesar să râdem drojdie de la 5 la 15 minute).

Amestecul finit de drojdie este adăugat la kefir încălzit cu ulei. Și acum începem să frământăm aluatul. Pentru ca aluatul să fie mai moale și aer, este necesar să mori făină în avans și apoi să adăugați porțiuni mici în aluat, în timp ce amestecați-o bine. Este necesar să se asigure că bulgări nu sunt formate în încercare.

După ce aluatul este complet pregătit, formem o minge de la ea, schimbăm un castron, acoperăm topul la filmul alimentar și punem o jumătate de oră într-un loc cald, astfel încât să poată veni bine.

Acest aluat poate fi folosit pentru a pregăti plăcinte într-o tigaie, pizza, patties de copt într-un aragaz lent sau cuptor.

Berlyless Patchoch Alath.

Dacă nu există dorința de a vă dezmembra cu drojdie, atunci ar trebui să vă familiarizați cu rețeta pentru un test Kefir, ceea ce nu este necesar să le adăugați. În funcție de gust, un astfel de aluat nu va da drumul la drojdie.

Ingrediente:
1 linguriță. săruri
1 lingură. chefir
1 linguriță. sifon,
40 ml. Uleiuri de floarea-soarelui
1 linguriță. Sahara,
400 g de făină.

Gătit:
În primul rând, în baia de apă, încălziți ușor kefirul și amestecați-l cu sifon, intrăm în sare, apoi zahăr, la capăt adăugați ulei (aproximativ 1 ppm). Toate componentele se amestecă bine și puteți trece la procedura de frământare a testului.
Amestecarea aluatului, adăugați făină în porțiuni mici (este de dorit să se scufunde în avans făină, astfel încât aluatul să fie aer și blând). În primul rând, aluatul poate fi amestecat cu o monedă de bucătărie sau o lingură, dar de îndată ce este dificil să se interfereze cu ea, începem să frământăm mâinile. Cu toate acestea, este foarte important să ne amintim că nu merită aluatul prea cu sârguință, astfel încât să nu devină foarte strâns.

După ce aluatul a devenit elastic și s-a oprit lipirea de pe suprafața mesei și a mâinilor, formăm o minge de la ea, treceți într-un castron adânc și cu vârful cu polietilenă. Lăsăm aluatul singur timp de o jumătate de oră, după care puteți începe să sculptați plăcintele.

Aluat lichid pattoch pe kefir
Un astfel de aluat se pregătește foarte repede, puteți spune instantaneu. Deoarece se adaugă foarte puțină făină în acest caz, aluatul este potrivit mult mai rapid. Patty, pentru prepararea căreia se va folosi un astfel de aluat, trebuie să fie blocat în matrițe pentru cupcakes sau prăjit în frite.

Ingrediente:
½ CHL. sifon,
2 linguri. făină
2 oua,
½ CHL. săruri
250 ml. chefir.

Gătit:
În primul rând, luați un castron adânc și bateți ouăle în ea cu sare. În acest moment, pe o baie de apă, o încălzire ușor de încălzire a kefirului, după care o adăugăm la ouăle biciuite și se amestecă bine.

Acum, în amestec, intrăm treptat în avans făina vigoare (făina este cernită cu sodă) și frământăm aluatul lichid. Dacă este posibil, este posibil să utilizați o lingură pentru amestecare, dar este mai bine să vă frământați mâinile cu o cantitate mică de ulei și să frământați aluatul cu mâinile. La fel ca în rețetele anterioare, aluatul trebuie plasat o jumătate de oră într-un loc cald și acoperă cu un film.

Desigur, cu un test lichid, nu va fi atât de ușor de lucrat, așa că înainte de a începe să formați plăcinte pentru prăjire în frite adânc, lubrifiați mânerele cu ulei, sculpta plăcinta, apoi mâinile mele sunt apă și din nou este necesar pentru a-și strica uleiul pentru modelarea următorului tort.

Ca rezultat, se obțin plăcinte foarte gustoase, deci merită să se atașeze puțin efort.

Aluat rapid pe Kefir pentru plăcinte

Acest aluat este pregătit foarte ușor și simplu, în plus, în acest caz, puteți utiliza complet orice umplutură.

Ingrediente:
1 pulbere de copt pentru testare,
11 g drojdie uscată,
3 linguri. chefir
½ kg de făină,
2 oua,
Sarea și zahărul sunt un pic de gust.

Gătit:
În cerc, vărsăm Kefir (o ceașcă), apoi adăugăm zahăr și turnați drojdia - toate amestecați bine. Pentru ca drojdie să înceapă imediat "lucrare", este necesar să se utilizeze temperatura camerei Kefir, poate fi ușor caldă.

Într-un castron adânc, vărsăm două cești de Kefir, care ar trebui să fie și temperatura camerei și apoi conduce două ouă brute. Introducem făina și toate mixul - ar trebui să existe o masă de consistență omogenă. Mai mult, vărsăm Kefir cu drojdie în vrac și adăugați o pulbere de copt pentru testare (puteți înlocui sifonul) și spălați din nou aluatul.

Aluatul va obține un mic lichid, așa că vom continua să adăugăm treptat făină și să spălați aluatul. Trebuie să fie urmărită ca aluatul să nu devină prea elastic, deoarece în acest caz plăcintele nu vor fi luxuriante și moi.

Ajutorul delicat deplasat într-un castron și se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră, astfel încât să poată merge bine. În acel moment, în timp ce aluatul se alungă, puteți începe să gătiți o umplere delicioasă.

Umplutură cu cookie-uri

Ingrediente:
1 foaie Laurel,
300 g de Sala proaspătă
3 becuri,
1 kg de carne de porc ficat,
Sare - puțin la gust.

Ingrediente:
În primul rând, vom face față pregătirii ficatului - ficatul este clătit bine și tăiat în bucăți mici și apoi beat. În timpul gătitului în apă, adăugați o frunză de laur, câteva mazăre de piper și sare parfumată.

De îndată ce ficatul este sudat, îl trecem prin mașina de măcinare a cărnii. Aceeași procedură se face cu Salom. Dacă doriți, puteți adăuga niște ciuperci la umplere, datorită căruia plăcintele vor fi mai parfumate și delicioase.

În acest timp ar trebui să existe un aluat, astfel încât să puteți trece la formarea plăcilor. Aluatul separând în bucăți mici, fiecare dintre ele se rotește într-un tort. În centrul prăjiturilor puneți umplutura și acoperiți ușor marginile plăcinței, astfel încât umplerea să nu cadă în timpul gătitului. Formate plătiți pe ambele părți într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui fierbinte până când apare o crustă roșie apetisantă.

Umplerea cu ouă și orez

Ingrediente:
2 linguri Punch negru măcinat,
2 Ceapa verde Feder,
1 bec,
100 g orez,
4 ouă.

Gătit:
În primul rând, curățăm ceapa de la coajă și tăiate în cuburi mici și apoi se prăjește ușor într-o tigaie de prăjire pe ulei de floarea-soarelui. Am purtat orez în avans (până la jumătate gata) și ouă. Șlefuirea cepei verzi și amestecați toate componentele, adăugați câteva condimente și săruri. Umplerea umplută în aluat, iar plăcintele formate se coace pe o tigaie în ulei de floarea-soarelui.

Consultanță utilă a culinarilor profesionale

Dacă acuratețea aderă la rețete, atunci cu pregătirea unui aluat de Kefir pentru plăcinte, nu ar trebui să existe nici o problemă, dar totuși merită să luați în considerare sfatul bucătarilor profesioniști:

În cazul în care plăcintele se coace în cuptor, acestea ar trebui să fie așezate pe tavă, trebuie să fie eliminate, și într-o tigaie de prăjire;

Pentru ca plăcintele să fie coapte în cuptor, este necesar să se mărească treptat temperatura. De asemenea, merită să ne amintim că bagajele cu plăcintele ar trebui să fie puse în cuptorul deja încălzit;

Dacă făina din clasa I sau 2 va fi utilizată pentru plăcinte, atunci ar trebui să fie adăugată la ea un pic de amidon, înainte de prepararea plăcilor. Cel mai bine este să utilizați făină de clasă suplimentară;

Gătitul neexperimentat, cel mai bine este să utilizați drojdie uscată, deoarece este foarte greu cu "muncă" proaspătă. Dar dacă există încă drojdie proaspătă, este important să se asigure că acestea nu sunt preparate, astfel încât acestea trebuie să fie agitate treptat în apă caldă (Kefir sau lapte);

Înainte de a începe prepararea plăcintelor, făina va trebui să treacă printr-o sită, este de dorit să petreceți această procedură de două ori. Datorită acestei recepții simple, plăcintele se vor descurca mai blând și mai luxuriante;

Kefir poate fi înlocuit de achiziția și laptele de casă este de asemenea potrivit;

Este necesar să utilizați numai temperatura camerei Kefir. Dacă Kefir este foarte rece, atunci va fi capabil să o încălzească într-o baie de apă.