Cotlet delicioase într-un cuptor lent. Cotlet prăjiți într-un cuptor lent

Cred că toată lumea știe să prăjească cotlet în mod obișnuit într-o tigaie, chiar și cei care nu au nicio legătură cu bucătăria. Dar mulți nici măcar nu bănuiesc că cotleturile pot fi preparate folosind un asistent de bucătărie universal - un multicooker. Această rețetă este pentru gospodine - fericiții proprietari ai unei astfel de tehnologii miraculoase, care nu este nouă, dar este strâns integrată în viața noastră - un multicooker. La prepararea cărnii sau a altora cotlet într-un aragaz lent– avem o serie de avantaje, dintre care unul este că uleiul și sucul nu sunt stropite deloc (pe aragaz sau pe suprafețele de lucru). Cotleturile sunt gătite cu grijă într-un castron adânc. Se dovedesc frumoase, suculente și fragede. Dacă se dorește, se adaugă orice sos la cotleturile prăjite terminate și sunt fierte acolo până când sunt complet gătite sau pur și simplu servite prăjite cu orice garnitură.

Ingrediente:

• carne (am carne de porc) - 700 g
• ceapă - 1 - 2 buc
• pesmet alb - 2 felii mici
• ou - 1 buc.
• sare si condimente dupa gust
• usturoi - 2 - 3 catei (optional)
• ulei vegetal

Cum să prăjiți cotlet într-un aragaz lent:

Treceți carnea tocată printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, usturoiul și pâinea înmuiată în lapte (sau apă).

Sare si piper. Frământați și bateți bine carnea tocată, acest lucru se face pentru ca cotleturile să nu se destrame la prăjit. Carnea tocată este gata. Formăm cotlet din el.

Turnați puțin ulei vegetal în bol. Post.

Închideți capacul multicookerului și setați modul „coacere”.

Prăji cotlet într-un multicooker panasonic 20 de minute pe fiecare parte.

Da, durează mult timp, dar practic nu trebuie să le monitorizezi.

Am setat cronometrul exact 20 de minute, dupa semnal urc in sus, il intorc, daca mai au ramas cotlet crud, raportez si incep programul din nou.

Probabil că nu există nicio persoană (cu excepția vegetarienilor, desigur) căreia să nu-i placă cotletele. Hrănitoare, suculente, aromate - devin un plus indispensabil oricărui fel de mâncare, sau chiar singure. Din păcate, nu toată lumea se poate bucura de cotlet prăjiți într-o tigaie din cauza bolilor tractului digestiv. Dar întotdeauna există o cale de ieșire. O alternativă excelentă ar fi gătirea la abur de cotlet într-un aragaz lent. Veți învăța cum să le pregătiți din acest articol.

De ce abur? Află răspunsul

Înainte de a începe să descriem cum să gătiți cotlet la abur într-un aragaz lent, ar trebui să aflați care sunt beneficiile acestora pentru organism.

1. La aburirea cărnii, toți nutrienții necesari rămân în vas, spre deosebire de fierbere, când oligoelemente intră în bulion. Astfel, valoarea nutritivă a unor astfel de cotlet este destul de mare.
2. Cotletele la aburi sunt ușor de digerat, motiv pentru care pot fi date copiilor, precum și acelor persoane care suferă de boli de stomac și intestine.
3. Spre deosebire de cele prăjite, cotleturile aburite nu necesită ulei de floarea soarelui, ceea ce reprezintă și un avantaj semnificativ.
4. De asemenea, astfel de cotlet au un conținut scăzut de calorii, astfel încât pot fi consumate de persoanele care își urmăresc silueta.

Acum nu ai nicio îndoială cu privire la beneficiile acestui fel de mâncare? Apoi scoateți multicookerul și începem să gătim.

Este ușor să gătești cotlet la abur într-un aragaz lent!

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300-400 g carne;
• 100-150 g biscuiti;
• 2-3 oua;
• 2-4 catei de usturoi;
• 1-3 cepe mici;
• 200-300 g lapte.

În primul rând, să începem să pregătim carnea tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați carnea într-o mașină de tocat carne, puneți-o într-un castron încăpător și umpleți-o cu lapte.

În continuare, spălați, curățați ceapa și o dați pe răzătoare grosieră. Amestecați carnea răsucită cu ceapa. Biscuitii se pun in laptele caldut cateva minute pana se inmoaie, se adauga in carnea tocata si se amesteca bine, adaugand ouale. De asemenea, adauga sare si piper dupa gust.

Haideți să punem carnea tocată finită la frigider pentru o oră, apoi o puteți scoate și formați mici cotlet.

Scoatem multicooker-ul. Puneți cotleturile pe un grătar și turnați 1 litru de apă în vas. Închideți acoperișul și găsiți modul „Steam”. Setăm timpul la 30 de minute. În timpul gătitului, puteți deschide capacul o dată pentru a întoarce cotleturile, dar acest lucru nu este necesar.

Cotleturile aburite într-un aragaz lent sunt gata! Le puteți orna cu frunze de mărar sau pătrunjel pentru un aspect mai atractiv și le puteți servi. Familia ta cu siguranță îi va iubi.

Cotlet de pui

Carnea de pui este fragedă, rafinată și săracă în calorii. Așadar, de ce să nu gătiți cotlet de pui la abur într-un aragaz lent? Mai mult, acest proces nu va dura mult timp, iar rezultatul te va surprinde cu un gust minunat.

Asadar, haideti sa începem?

Pentru preparare vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300-400 g pui tocat;
• 50-70 g lapte;
• 1-2 bucăți de pâine albă sau biscuiți;
• 1-2 buc. ouă de găină;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1-2 buc. Luke.
• sare;
• piper.

Măcinați carnea de pui într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată sau rasă. Rupeți pâinea în bucăți mici și înmuiați în lapte.

A venit rândul usturoiului. Il taiem bucatele mici, il puteti toca si cu ajutorul unei prese de usturoi. Se adauga apoi la carnea tocata. Rupeți ouăle și amestecați totul bine până se formează o masă aproape omogenă. La final se adauga sare si piper.

Acum puteți forma mici cotlet și le puteți așeza pe raftul pentru multicooker. Turnați aproximativ un litru de apă în vas, selectați „Abur” în meniu timp de 20-35 de minute. După acest timp, deschideți capacul, îndepărtați cu grijă cotleturile folosind o spatulă specială și puneți-le pe farfurii. Cel mai bine este să le mâncați fierbinți. Dacă doriți, puteți decora cu verdeață.

Cotlet fierte la aburi într-un aragaz lent cu brânză și piper

Daca vrei sa faci cotlet de pui la abur gatit intr-un slow cooker si mai original si delicios, citeste cu atentie reteta de mai jos!

Ingrediente:

• 500-700 g pui tocat;
• 100-200 g brânză tare;
• 1-2 buc. ardei gras;
• câteva bucăți de pâine albă;
• mai multe cepe;
• firimituri de pâine;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Pui tocat printr-o mașină de tocat carne cu adaos de ceapă. Brânza se da pe răzătoare sau se taie cubulețe mici. Tăiați și ardeiul în cuburi mici. Trebuie remarcat faptul că cantitatea necesară de piper depinde doar de preferințele dvs. de gust. Prin urmare, atunci când pregătiți pentru prima dată cotlet după această rețetă, nu adăugați prea mult din el.

Ca și în cele două cazuri precedente, puneți-le pe grătar, adăugați un litru de apă în vas și gătiți în modul „Abur” timp de 25-30 de minute.

In cele din urma

Poți fi sigur că astfel de cotlet vor deveni extrem de gustoase, strălucitoare și aromate. Familia și oaspeții tăi le vor plăcea cu siguranță. Poftă bună! Mănâncă numai alimente sănătoase și hrănitoare. Nu uita, de asemenea, că poți crea chiar tu o rețetă de cotlet la abur într-un slow cooker, adăugând ingrediente după bunul plac!

Mulți oameni pregătesc cotlet de carne tocată, dar puțini o fac într-un cuptor lent.

De fapt, asistentul de bucătărie face față perfect acestei sarcini, trebuie doar să cunoașteți câteva subtilități în prepararea unor astfel de cotlet.

Cotlet de carne tocată într-un cuptor lent - principii generale de gătit

Dacă în rețetă nu este specificat tipul de carne tocată, compoziția poate fi orice. Cele mai delicioase cotlet sunt făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc uneori se adaugă pui, untură, curcan și alte produse.

Ce se pune de obicei în masa de cotlet:

Ceapă usturoi;

Nu este necesar să puneți totul deodată, este mai înțelept să aveți încredere în rețetă. Uneori, ciupercile, brânza, diverse legume și cereale sunt folosite în cotlet tocați. Ele măresc randamentul produsului, îmbunătățesc gustul și îl fac neobișnuit.

Poți găti cotlet la abur într-un multicooker dacă ai o tavă specială. Produsele pot fi, de asemenea, prăjite și înăbușite. În cel de-al doilea caz, se prepară sosuri și bulion, care se toarnă peste cotlet preprăjite.

Reteta 1: Cotlet de carne tocata la abur intr-un aragaz lent

Pentru a pregăti aceste cotlet de carne tocată într-un cuptor lent, veți avea nevoie și de bucăți de pâine albă. Puteți lua o pâine uscată sau un rulou.

Ingrediente

3 felii de pâine;

500 de grame de carne tocată;

Sare piper;

2 cepe.

Pregătirea

1. Turnați lapte peste bucățile de pâine. Puteți folosi apă sau orice bulion. Lichidul trebuie să acopere produsul. Lăsați zece minute, puteți aștepta mai mult.

2. Tăiați ceapa curățată în bucăți mici și adăugați-le la carnea tocată.

3. Adăugați ouăle, pâinea stoarsă.

5. Apoi îl ridicăm și îl aruncăm cu forță pe blat. Batem carnea tocata in acest fel de cateva ori, apoi o impartim in 8-10 parti egale.

6. Cu mâinile umede, formați cotlet.

7. Așezați produsele formate pe un suport pentru abur.

8. Turnați apă în multicooker și puneți suportul.

9. Închideți și gătiți timp de 35 de minute în programul corespunzător.

Reteta 2: Cotlet de carne tocata intr-un aragaz cu rosii

O versiune de cotlet suculent de carne tocată într-un aragaz lent cu sos de roșii. Acest fel de mâncare rezolvă imediat problema sosului și este potrivit pentru absolut orice garnitură.

Ingrediente

500 de grame de carne tocată;

1 ceapă;

2 catei de usturoi;

Pentru sos:

Cap de ceapa;

Un morcov;

500 ml suc de rosii;

lingura de faina;

Pregătirea

1. Amestecați ceapa tocată cu carnea tocată, adăugați usturoiul tocat și adăugați un ou. Amestecă bine amestecul și adaugă diferite condimente după gustul tău.

2. Formați mici cotlet. Puteți rula în făină sau pesmet.

3. Încinge puțin ulei într-un aragaz lent. Folosim programul „Coacere”.

4. Prăjiți cotleturile pe ambele părți.

5. În timp ce se desfășoară prăjirea, toacă ceapa și morcovii.

6. Scoateți cotleturile din multicooker, adăugați legumele pentru sos și soțiți în același ulei.

7. Imediat ce s-au rumenit, adaugam faina. Întindeți uniform, nu lăsați să se formeze cocoloașe.

8. Turnați în suc de roșii. Puteți folosi pur și simplu roșii rase. Dacă nu există nimic, atunci pur și simplu diluați pastele sau ketchup-ul cu apă. Se încălzește sosul.

9. Puneți cotleturile, închideți multicooker-ul și gătiți în modul „Tocană” timp de jumătate de oră.

Reteta 3: cotlet de carne tocata la abur intr-un aragaz (cu orez)

O versiune de cotlet suculent de carne tocată într-un aragaz lent cu orez. Cerealele trebuie mai întâi fierte până se înmoaie în orice fel, vei avea nevoie de aproximativ 200 de grame. Insa untul care se pune inauntru va da produselor o suculenta deosebita. Este mai bine să păstrați produsul în congelator timp de o jumătate de oră.

Ingrediente

0,4 kg carne tocată;

0,2 kg orez fiert;

2 catei de usturoi;

1 ceapă mare;

Sare, piper negru;

50 de grame de unt.

Pregătirea

1. Curatam usturoiul si ceapa, tocam marunt legumele si adaugam in carnea tocata.

2. Rupeți oul acolo.

3. Aruncați orezul fiert. Boabele nu trebuie fierte.

4. Adăugați sare în masa de cotlet. Piper, puteți adăuga alte condimente la discreția dvs.

5. Frământați carnea tocată și faceți din ea bile mici. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune între ele.

6. Împărțiți uleiul de rețetă în bucăți, cantitatea trebuie să corespundă cotleturilor.

7. Pune o bucată de unt în fiecare bulgăre și fă un cotlet.

8. Transferați pe o tavă pentru aburi.

9. Turnați cantitatea necesară de apă în multicooker. Pentru a face cotleturile mai aromate, puteți adăuga în lichid câteva mazăre de ienibahar și o frunză de dafin.

10. Porniți gătitul cu abur timp de o jumătate de oră. Dacă este necesar, puteți găti puțin mai mult.

Reteta 4: Cotlet de ciuperci tocate intr-un aragaz lent

O rețetă de cotlet de carne tocată incredibil de aromată într-un cuptor lent, la care trebuie să adăugați doar puține ciuperci. În același timp, preparatul se dovedește a fi extraordinar și se potrivește perfect cu garniturile din cereale fierte și cartofi.

Ingrediente

0,15 kg champignon;

2 cepe;

0,4 kg carne tocată;

2 felii de pâine;

200 ml bulion.

Pregătirea

1. Tocați ceapa, aruncați-o în slow cooker, turnați o lingură de ulei și prăjiți puțin.

2. Tăiați șampioanele în bucăți mici, adăugați-le la ceapă și prăjiți până aproape gata. Scoateți totul din multicooker și răciți.

3. Înmuiați bucăți de pâine în lapte sau apă, stoarceți ușor și transferați în carnea tocată crudă.

4. Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă și spargeți un ou crud.

6. Împărțiți aluatul în 10 bucăți.

7. Udați-vă mâinile în apă și formați bile rotunde, înalte. Este mai bine să nu faceți cotlet plate, astfel încât să încapă toate în vasul cu mai multe gătite.

8. Porniți programul de copt, prăjiți cotleturile pe ambele părți în ulei.

9. Imediat ce produsele sunt rumenite, turnați 150-200 ml din orice bulion puteți folosi suc de roșii sau doar apă clocotită; Este indicat să adăugați puțină sare în lichid.

10. Porniți modul „tocană” și gătiți aproximativ 20 de minute sub capac.

Rețeta 5: Cotlet de carne tocată într-un aragaz lent „A la varză”

O altă opțiune pentru cotlet suculenți de carne tocată într-un aragaz lent. Ele pot fi numite și sarmale leneșe, totul datorită adaosului de varză.

Ingrediente

0,5 kg carne tocată;

0,3 kg de varză albă;

Cap de ceapa;

Condimente; ulei vegetal.

Pregătirea

1. Maruntiți varza în fâșii mici. Este mai bine să nu folosiți un blender sau mașină de tocat carne în acest scop, altfel carnea tocată va deveni lichidă.

2. Se pune intr-un bol, se adauga un praf de sare si se framanta cu mainile. Imediat ce sucul apare, nu mai faceți acest lucru.

3. Tocați ceapa și aruncați-o în varză. De asemenea, puteți adăuga usturoi.

4. Adăugați un ou crud, adăugați sare, amestecați. Dacă doriți, adăugați și alte condimente, puteți adăuga câteva crenguțe de ierburi, dar numai tocate.

5. Frământați cotletul tocat cu mâinile.

6. Sculptăm produse mici de orice formă.

7. Se prăjește într-un aragaz lent în ulei încins, alternativ pe ambele părți până se fierbe. Apoi puteți adăuga puțină apă sau orice sos și fierbeți.

Reteta 6: Cotlete de carne tocata cu cartofi intr-un aragaz lent

Reteta de cotlet cu cartofi cruzi in slow cooker, care au gust de clatite cu cartofi. Puteți folosi orice carne tocată, dar este mai bine cu adaos de untură. Apoi produsele vor deveni mai suculente.

Ingrediente

0,4 kg carne tocată;

Un pahar de ovăz rulat;

Un pahar cu lapte;

2 cartofi;

1 ceapă;

2 catei de usturoi;

Condimente, ulei.

Pregătirea

1. Cerealele trebuie turnate cu lapte în avans și lăsate să stea câteva ore. Fulgii de ovăz trebuie să se umfle bine. Îl trimitem la tocat.

2. Adaugam ceapa tocata, adaugam usturoiul tocat si oul.

3. Curățați cartofii, dați pe răzătoare și adăugați la masa principală.

5. După ce adăugați cartofii, trebuie să începeți imediat să prăjiți până când se eliberează sucul. Prin urmare, pornim imediat programul de prăjire și turnăm un strat subțire de ulei, lăsăm să se încălzească.

6. Faceți cotlet ovale, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

7. Scoateți cotleturile și serviți singuri sau cu orice garnitură pe gustul dvs.

Rețeta 7: Cotlet de carne tocată într-un aragaz lent (cu dovlecei)

Pentru a pregăti aceste cotlet fragede, puteți folosi nu numai carne tocată, ci și pui tocat. Puteți folosi orice dovlecel, dovlecelul va fi și el.

Ingrediente

500 de grame de carne tocată;

250 de grame de dovlecel;

3-4 linguri de faina;

1 catel de usturoi;

Sare, piper negru;

Ulei pentru prajit;

100 de grame de unt.

Pregătirea

1. Se rade dovlecelul pe razatoarea medie, se adauga putina sare si se lasa cam cinci minute. Scurgeți sucul eliberat.

2. Adăugați carne tocată sau pui în dovlecei, spargeți oul și adăugați făină. Stoarceți un cățel de usturoi.

3. Tăiați untul în cuburi mici, dar nu-l puneți nicăieri încă.

4. Turnați puțin ulei în multicooker. Incalzire.

5. Formați mici cotlet cu mâinile și prăjiți pe o parte.

6. Se intoarce pe cealalta parte si se arunca cate o bucata de unt pe fiecare cotlet prajit.

7. Se prăjește până este gata, se scoate și se servește fierbinte sau cald.

Pâinea proaspătă nu este niciodată folosită pentru a face cotlet. Doar piese vechi. În caz contrar, produsul poate deveni lipicios când este înmuiat. În loc de pâine, puteți înmuia biscuiți.

Daca se foloseste carne uscata si slaba pentru cotlet, puteti adauga putina untura in carnea tocata. De asemenea, untul, brânza, smântâna sau smântâna completă pot îmbunătăți gustul masei de cotlet.

Daca mai intai caliti ceapa in unt, cotleturile vor iesi mai gustoase. Dar este important să nu exagerați, altfel bucățile de ceapă se vor arde la prăjirea produsului principal.

Timp: 50 min.

Porții: 6-8

Dificultate: 3 din 5

Cotlete prăjite într-un aragaz lentă - bătăi minime

Cotleturile au fost de mult stabilite ferm în dieta noastră. Acest fel de mâncare este nepretențios și necomplicat, dar atât de hrănitor! Bărbații și copiii îl respectă în special.

Primii sunt atrași de senzația de sațietate care apare în urma consumului de doar câteva cotlet; și în al doilea rând, textura lor moale, făcând piesele ușor de mestecat.

Deși rețeta noastră de astăzi nu este în niciun caz destinată hrănirii bebelușilor: cotleturile prăjite cu greu pot fi considerate hrană dietetică.

Gospodinele le place cel mai mult libertatea pe care o oferă rețetele de preparate din carne tocată. Pe lângă carnea tocată, puteți adăuga absolut orice ingrediente la umplutură: orez, hrișcă, ierburi, condimente.

Și este, de asemenea, ușor să te joci cu carnea tocată în sine, combinând diferite tipuri de carne. Și puteți găti cotlet folosind orice dispozitiv: aragaz, cuptor, multicooker, oală sub presiune, cuptor cu convecție. Știți să prăjiți cotlet într-un aragaz lent? Citiți rețeta noastră cu fotografii pas cu pas!

Este imposibil să gătești cotlet într-o tigaie fără unele efecte secundare. Gospodina rămâne nemulțumită de stropile de ulei și grăsime care decorează bucătăria după proces.

Iar gospodăriile nu sunt întotdeauna încântate de fumul și vaporii care domină bucătăria. Există și mirosuri care sunt absorbite de hainele și părul tuturor membrilor familiei.

Rețeta noastră vă va scuti de astfel de nuanțe: cotleturile într-un aragaz lentă pot fi gătite cu ușurință fără pete de grasime pe obiectele din jur.

Chiar dacă prăjiți carne tocată cu capacul aparatului deschis, pereții înalți ai vasului vă vor proteja de stropire.

Interesant este că puteți găti cotlet într-un cuptor lent în mod obișnuit, din carne tocată proaspăt amestecată sau dintr-un produs congelat.

Vom reveni la modul de a găti cotletele congelate puțin mai târziu. Între timp, să ne uităm la rețeta clasică.

Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete în carnea tocată: mărar tocat mărunt, pătrunjel și ceapă verde tânără, pentru ca chiftelele prăjite să capete un accent de vară parfumat.

Pasul 1

Rețeta noastră este destul de clasică și o vom începe prin a înmuia pâinea sau o pâine în lapte. Așa au făcut bunicile noastre și vom fi fideli tradițiilor.

Nuanţă:Înainte de a adăuga chifla înmuiată în carnea tocată, stoarceți-o ușor cu mâinile. Acest lucru va elibera excesul de umiditate. În caz contrar, este posibil să întâmpinați dificultăți în stadiul formării cotleturilor.

Pasul 2

Trecem carnea (am hotarat sa folosim carne de porc si vita) printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa. Sparge un ou intr-un bol cu ​​carne tocata, adauga paine moale si rasa.

Cartofii se curata de coaja, se clateste si se dau pe razatoarea fina. Adăugați la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper.

De ce să adăugați cartofi la carnea tocată, vă întrebați. Să răspundem: amidonul vă va permite să gătiți cele mai moi cotlet prăjiți într-un aragaz lent.

Cu siguranță ați avut ocazia să încercați măcar o dată în viață chiftele tari suprauscate. Acest lucru se întâmplă deoarece carnea tocată își pierde umiditatea în timpul prăjirii.

Amidonul leagă lichidul și rămâne în carnea măcinată; iar textura produsului finit devine umedă și fragedă.

Dacă nu doriți să vă deranjați cu cartofii, puteți adăuga o linguriță de amidon de cartofi la carnea tocată - efectul va fi același.

Pasul 3

Să începem să prăjim. Turnați 2-3 linguri de ulei vegetal în bol, setați modul „Coacere” și lăsați dispozitivul să se încălzească puțin.

În timp ce multicooker-ul „accelerează”, formați biluțele și puneți-le în bol. Închideți capacul.

Pasul 4

După 10-15 minute, deschideți capacul și întoarceți cotleturile. Continuați să gătiți vasul, întorcând chiftelele la fiecare zece minute.

Pasul 5

Cotleturile se vor prăji, scăzând treptat în dimensiune, astfel încât să puteți adăuga periodic o nouă porție în bol, așa cum am făcut noi (vezi foto). De fiecare dată, așezând următorii „recruți”, nu uitați să adăugați ulei în bol.

În fotografia de mai sus puteți vedea că părțile laterale ale chiftelelor devin apetisante, roz și crocante. Aceste cotlet de carne tocată într-un aragaz lent sunt bune când sunt fierbinți, în timp ce sunt fierbinți și au o crustă crocantă.

Cu toate acestea, unele gospodine preferă să tocăne suplimentar produse din carne tocată, considerând că în timpul prăjirii normale tratamentul termic nu este suficient de lung.

Dacă sunteți și voi unul dintre ei, luați notă de această rețetă simplă: după ce toate cotleturile sunt prăjite, puneți-le într-un bol multicooker, turnați un pahar cu apă și puneți aparatul în modul „Tocană”, timpul de gătire este de 15 -20 de minute.

Apropo, în această etapă poți obține un nou preparat interesant dacă folosești sos în loc de apă. O rețetă pentru umplerea sarmale poate fi la îndemână: un amestec de apă, pastă de roșii și smântână. În acest sos, chiftelele vor fi incredibil de moi și aromate.

Acum să revenim la întrebarea cum să gătesc cotlet pre-congelați. În primul rând, de ce este necesar acest lucru? Este bine dacă ești liber să-ți gestionezi timpul și îl poți petrece de fiecare dată răsucind carnea, formând chiftele și așa mai departe.

Dar pentru cei care lucrează până târziu sau au, altfel, puțin timp, rețeta le va veni cu siguranță la îndemână. După ce a făcut carnea tocată, o parte din aceasta poate fi folosită pentru prăjirea cotleturilor, iar a doua parte poate fi folosită pentru a forma următorul lot, care este pus într-un recipient și trimis la congelator.

Când apare o astfel de nevoie, cotleturile congelate sunt scoase din congelator și prăjite în asistentul nostru în modul „Coacere”.

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare:

Cel mai obișnuit fel de mâncare făcut din carne tocată este cotletele. Sunt făcute din carne de pui, porc, dar cele mai delicioase sunt făcute din carne de vită.

Cotletele de vită sunt coapte la cuptor, prăjite într-o tigaie și, de asemenea, aburite folosind un boiler dublu, oala sub presiune sau multicooker în acest scop.

Subtilități ale gătitului

• Pentru a face cotleturile moi, carnea tocată este făcută din acea parte a carcasei de vită unde există cel mai puțin țesut conjunctiv. De exemplu, dintr-un muschiu. Vârsta carcasei contează și ea. Cu cât carnea este mai tânără, cu atât cotletele vor fi mai fragede.
• Pentru suculenta, carnea de porc se adauga in carnea de vita tocata. Puteti adauga putina untura, tocata cu carnea de vita, sau o bucata de unt inmuiat. Pentru o consistență mai delicată, adăugați în carnea tocată puțină smântână sau maioneză.
• Cotletele cu abur nu au acea crusta prăjită apetisantă care le îmbunătățește gustul și aspectul. Prin urmare, la carnea tocată se adaugă diverse condimente, ierburi picante, ceapă, usturoi și ardei. Acești aditivi conferă cotletelor un gust și o aromă picant. Carnea de vită se potrivește bine cu condimente precum maghiran, oregano, busuioc, cimbru, pătrunjel și curry.
• Cotleturile făcute dintr-o singură carne de vită sunt dense. De aceea, se recomanda adaugarea de cartofi cruzi tocati, paine inmuiata in lapte, gris, rosii, morcovi si alte legume.
• Calitatea cotleturilor finite depinde de cât de bine este amestecată carnea tocată.
• Cotletele fierte la abur nu au nevoie de pane, dar multe gospodine inca le ruleaza in pesmet sau in faina inainte de a fi gatite.
• Pentru a preveni lipirea cotleturilor de grătar în timpul gătitului, acesta trebuie uns cu legume sau unt.
• Carnea de vită durează mai mult să se gătească decât cea de pui, iar acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se stabilește timpul de fierbere la aburi pentru cotlet. Pentru a face cotleturile să se gătească mai repede, trebuie doar să turnați apă fierbinte în vasul multicooker.

Cotlet de vită la abur cu smântână într-un aragaz lent

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• ou – 1 buc.;
• sare și piper negru - după gust;
• usturoi – 3 catei.

Metoda de gatit

• Pregătiți carnea tocată. Dacă este înghețat, atunci trebuie dezghețat la temperatura camerei. Puneți într-un castron.
• Curățați ceapa și usturoiul. Se macină într-un blender.
• Se amestecă cu carnea tocată.
• Sparge oul in acelasi castron, adauga smantana, sare si piper.
• Frământați bine carnea tocată cu mâinile până la omogenizare.
• Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Ungeți grătarul pentru abur cu ulei vegetal.
• Folosind mâinile înmuiate în apă rece, separați porțiuni mici din carnea tocată și formați cotlet rotunde. Așezați-le pe grătar. Se toarnă apă fierbinte în vasul multicooker. Puneți un grătar cu cotlet.
• Setați programul „Steam”. Gatiti 30-40 de minute.
• Serviți cotlet fierbinți cu orice garnitură.

Cotlet de vită la abur cu cartofi cruzi într-un cuptor lent

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 500 g;
• cartofi cruzi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 100 ml;
• pâine fără crustă - 1 felie;
• Sarat la gust;
• piper negru - după gust.

Metoda de gatit

• Curățați cartofii și ceapa și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se pune intr-un bol cu ​​carne tocata.
• Turnați lapte peste o felie de pâine și așteptați până când pâinea se udă. Combinați-l cu carne și legume.
• Adăugați ou, sare, piper. Frământați bine carnea tocată.
• Folosind mâinile umede, rulați carnea tocată în cotlet. Puneți-le pe un grătar uns la abur.
• Se toarnă apă fierbinte în vasul multicooker, se așează recipientul cu cotleturile și se închide capacul.
• Gătiți timp de 30-35 de minute în modul „Abur”.

Cotlet de vită la abur cu boia de ardei într-un aragaz lent

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• pâine albă sau pâine fără crustă - 1 felie;
• boia de ardei - 1 lingura. l.;
• lapte – 100 ml;
• Sarat la gust;
• piper negru - după gust;
• patrunjel tocat - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

• Înmuiați pâinea în lapte și lăsați timp de o jumătate de oră.
• Se combină cu carnea tocată.
• Se macină ceapa într-un blender până se face piure și se pune într-un bol cu ​​carne.
• Sparge oul acolo.
• Se adauga patrunjel tocat marunt, piper, sare si boia de ardei.
• Se amestecă bine carnea tocată.
• Ungeți grătarul multicooker cu ulei. Udați-vă mâinile cu apă rece și formați carnea tocată în cotlet rotunji. Așezați-le pe grătar.
• Așezați recipientul cu cotleturile în multicooker. Porniți programul „Steam”. Gatiti 35 de minute.

Notă pentru gazdă

• Dacă doriți să gătiți cotlet pane, apoi rulați-le prin pesmet înainte de a le pune pe grătar.
• Garnitura poate fi gătită într-un aragaz lent împreună cu cotleturile. Dar pentru asta trebuie să fie suficientă apă în vas. De exemplu, fierbeți cartofii. Apa în care va fi fiert va fi suficientă pentru a produce abur abundent. Dar în acest caz, cina va dura mult mai mult pentru a se pregăti (aproximativ o oră), deoarece numărătoarea inversă va începe din momentul în care apa fierbe.
• Simțiți-vă liber să adăugați diferite legume la carnea de vită tocată pentru cotlet. Morcovii și sfecla vor da cotletelor o culoare strălucitoare și un gust extraordinar.