Recepty na vaření bez soli. Dieta bez soli pro hubnutí: menu, recepty, její výhody a škody

Používání soli a cukru poškozuje lidský organismus. Sůl zadržuje tekutinu a podporuje otoky. Odmítnutí těchto produktů v čisté formě má nejen pozitivní vliv na tělo, ale pomáhá zbavit se kila navíc.

Dieta bez soli a cukru je pro mnohé dost náročná. Můžete se držet od jednoho týdne do měsíce. Efektivita diety, která vylučuje použití cukru, soli a chleba, je však působivá. Úbytek hmotnosti za 7 dní dodržování metodiky je 3-4 kilogramy. Za měsíc se můžete zbavit 12-14 kilo navíc.

Dietní pravidla bez soli a cukru

Dieta bez soli po dobu 2 týdnů vyžaduje dodržování řady pravidel a omezení:

  • Systém zahrnuje odmítnutí rychlého občerstvení a jídel v jakýchkoli stravovacích zařízeních.
  • Při dodržování metodiky budete muset opustit uzeniny, sýry, konzervy, polotovary, pečivo, dochucovadla.
  • Můžete jíst přirozené potraviny: bílé maso, čerstvá zelenina, ryby, jogurty bez konzervantů, tvaroh a kefír bez tuku, ovoce s výjimkou banánu, hrozny, fíky, meloun.
  • Je zakázáno jíst uzená masa, smažená, tučná, mouka, včetně chleba.
  • Maso a ryby lze vařit, dusit, dusit.
  • Denní nabídka by měla obsahovat citrusové plody: citrony, grapefruity, pomeranče, mandarinky.
  • Jídlo by mělo být porcováno. Interval mezi jídly je 3-4 hodiny.
  • Tři z 5 jídel by se měla skládat výhradně z mléčných výrobků a čerstvé zeleniny.
  • Od stolu je nutné vstát s mírným pocitem hladu.

Za den je nutné vypít 1,5-2 litry čisté vody.

Výhody diety bez soli a cukru

Dieta bez cukru a soli po dobu 2 týdnů nejen podporuje hubnutí, ale má terapeutický a profylaktický účinek:

  • Vyhýbání se soli zmírňuje stres na ledviny.
  • Technika umožňuje snížit a normalizovat krevní tlak.
  • Metabolismus je normalizován.
  • Zlepšuje stav cév a kloubů.

Díky hojnosti užitečné vlastnosti systém je schválen pro použití i pro těhotné ženy ve třetím trimestru a také pro osoby s onemocněním ledvin a urogenitálního systému.

Dietní menu bez soli a cukru

Takže dieta bez soli a cukru - jídelníček na týden:

  • 1 den. Snídaně: přírodní káva bez cukru. Oběd: Dvě vejce natvrdo, zelný salát ochucený jakýmkoli rostlinným olejem, rajčatová šťáva. Večeře: zelný salát, vařená nebo pečená ryba v troubě.
  • Den 2 Snídaně: káva. Oběd: dušená ryba, salát z čerstvé zeleniny. Večeře: 200 g vařeného hovězího masa, přírodní jogurt.
  • den 3 Snídaně: Káva nebo černý čaj. Oběd: 2 vařená vejce, salát s celerem, citrusové plody. Večeře: vařené telecí maso se zeleninou.
  • 4. Den. Zítra: přírodní káva. Oběd: salát ze strouhané mrkve pokapaný olivovým olejem, 1 vejce naměkko. Večeře: ovoce.
  • Den 5 Snídaně: Nastrouhaná mrkev ochucená citronovou šťávou. Oběd: ryba vařená v troubě, rajčatová šťáva. Večeře: dušené nebo vařené telecí maso, salát z čerstvé zeleniny s rostlinným olejem.
  • Den 6 Snídaně: káva a sušenky. Oběd: vařený krocan popř kuřecí prso, mrkvový nebo zelný salát. Večeře: mrkvový salát s rostlinný olej, 2 vařená vejce na libovolný způsob.
  • Den 7 Snídaně: černý nebo zelený přírodní čaj. Oběd: vařené telecí maso - 200 g, ovoce. Večeře: salát z čerstvé zeleniny, vařená nebo pečená ryba.

Dietní menu bez soli po dobu 2 týdnů opakuje týdenní. Totéž platí pro dodržování výživového systému po dobu jednoho měsíce.

Mezi jídly můžete jíst ovoce. Před spaním je povoleno pít přírodní jogurt nebo kefír.

Dietu je nutné opustit postupně a přidávat produkty jeden po druhém. Zároveň by se měla omezit nebo minimalizovat konzumace pečiva, těstovin, luštěnin a soli.

Během diety vyřaďte potraviny obsahující skrytý cukr

Pokud ne každý, pak mnoho lidí ví, že nadbytek soli v každodenní stravě zvyšuje krevní tlak. Podle vědců vyvolává přebytek tohoto koření ročně více než dva miliony úmrtí. Smrt nastává v důsledku srdečního infarktu, mrtvice nebo kardiovaskulárního onemocnění. Naštěstí se dá vařit chutně i bez soli. Zde jsou zdravější alternativy.

1. Zázvor

Zázvor je známý svou jedinečnou chutí: na jedné straně je pikantní, pikantní, na druhé straně - sladký. Díky tomu se hodí k mnoha pokrmům, zejména proteinovým, zejména rybám, kuřecímu, vepřovému, hovězímu masu. Koření se velmi dobře hodí k česneku: díky této „směsi“ koření není potřeba ani zrnko soli! Zázvor je velmi zdravá potravina. Působí protizánětlivě, zlepšuje trávení, pomáhá při nachlazení a posiluje imunitu.

2. Petržel

To je královna koření. Za prvé, petržel je velmi zdravá, protože obsahuje velké množství vitamínu C, dále železo, betakaroten, chrom, vitamín K. Zelená se v kuchyni hodí vždy, tím spíše, že je dostupná po celý rok, můžete si je vypěstovat sami na parapetu. Zelení by měla být použita jako lahodný závěrečný „akord“ pokrmu. Petržel je vhodná do polévek, vajec, kastrolů, hlavních jídel. Není třeba jej krájet velmi jemně: velké kusy budou skvělým doplňkem jídla. A další zajímavost: žvýkání petržele pomáhá zbavit se štiplavého zápachu po česneku.

3. Citronová šťáva

Věděli jste, že dokáže nahradit i sůl? Na grilované maso nebo ryby vymačkejte citronovou šťávu, přidejte do vaječných pokrmů – bude to mít dobrý vliv na chuťovou rovnováhu. Můžete použít jiné citrusové plody: grapefruit, limetku nebo pomeranč. Jejich šťáva se také hodí k mnoha pokrmům. Tyto plody jsou navíc bohatým zdrojem vitamínu C, vitamínů E, A a K. Vědecké studie ukazují, že jejich konzumace pomáhá v boji proti rakovině, čistí organismus a posiluje imunitu.

4. Bazalka

Přidáním bazalky do hlavních jídel odpadá nutnost sypat tam sůl. Čerstvé koření se hodí k rajčatům (která všichni rádi dochucujeme solí), hodí se k zelenině, grilovanému masu nebo rybám. Je nepostradatelnou součástí středomořské kuchyně (přidává se do pizzy, těstovin atd.). Aby bazalka zůstala čerstvou, jezte ji syrovou nebo ji přidejte do jídla na poslední chvíli, případně ji vložte do hrnce či pánve na samém konci procesu. Dalším faktem o této rostlině je, že bazalka obsahuje silné antioxidanty.

5. Rozmarýn

Rozmarýn je velmi voňavé lesní koření. Hodí se k jakýmkoli omáčkám na těstoviny, hodí se k bramborám, zvláště k pečeným. Pokud chcete udělat rychlá marináda(na brambory, maso, ryby), nalijeme do misky olivový olej, přidáme česnek a špetku rozmarýnu - sůl nebude potřeba. Kromě toho je to velmi zdravé koření: má dobrý vliv na srdce a mozek, zlepšuje trávení, působí proti bolesti.

6. Jablečný a vinný ocet

Můžete použít červený vinný ocet nebo bílý vinný ocet: oba jsou velmi aromatické a zvýrazňují chuť pokrmu. Toto koření je skvělé na přípravu salátů, dobré na červený boršč, sladkokyselá jídla, maso. Jablečný ocet je také dobrou náhradou soli. Skvěle se hodí do jakékoli marinády, různé odrůdy zelí, ryby, maso (zejména dušené). Pokud ji přidáte do pokrmu, sůl není potřeba.

7. Skořice

To je překvapivé, protože skořice je koření spojené především s dezerty. Dokáže však nahradit cukr i sůl. Hodí se do potravin, které nevyžadují velké množství soli, jako je ječná nebo jáhlová kaše, pšeničná jídla, rýže. Skořice se dobře hodí k masu. Jen jedna tyčinka, hozená během dušení masa, pomůže pokrmu získat neobvyklou chuť a nebude potřeba sůl. Malý tip: Skořice se obzvláště dobře hodí k chilli.

8. Koriandr

Někteří to milují, jiní ne. Je lepší být v první skupině, protože koriandr je velmi dobrou náhradou soli. Koření je především základním doplňkem rýžových pokrmů. Pokud milujete asijskou kuchyni, pak koriandr není to, co potřebujete. Je však třeba pamatovat na to, že velmi rychle vadne, proto je nutné čerstvé rostliny použít co nejdříve. Koriandr je mimo jiné dobrý na trávení, doporučuje se při onemocněních jater a žlučníku.

9. Máta

To je v kuchyni poněkud podceňované koření. Hodí se k mnoha hlavním jídlům, které díky němu získávají jedinečnou chuť. Dobře se kombinuje s těstovinami (zejména špagetami), sýrem (zejména feta), kuskusem, quinoou. Máta je skvělým doplňkem do salátů. Vzhledem k tomu, že se snadno pěstuje, můžete se zásobit zelení pro všechny příležitosti. Další výhodou máty je její bohaté na vitamín C.

10. Víno

V mnoha zahraničních kuchyních je víno základem, jak dát pokrmům výraznou chuť a vůni. Hodí se především k masitým pokrmům (drůbež, vepřové, hovězí, zvěřina), podílí se na tvorbě lahodných omáček. K večeři můžete podávat i sklenku vína – díky tomu si nemůžete dávat pozor na nedostatek soli na talíři. Nebojte se, že alkohol bude bolet, protože v procesu přípravy pokrmu se většina vína odpaří. Navíc není na škodu si připomenout, že střídmá konzumace tohoto nápoje snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

11. Umami

Umami je pátá chuť, plná, hluboká, bohatá. Jeho zdrojem je kyselina glutamová. Syntetický analog umami - glutamát sodný - je přítomen v koření maggi a některých potravinářské výrobky. Přidáním tohoto ekvivalentu soli jsou pokrmy chutné a jakékoli další koření je zbytečné. V přírodní forma kyselina glutamová se nachází v houbách, sýrech (např. parmezán, rokfort), rajčatech, hroznech, ořeších, brokolici, česneku a řasách.

12. Směs koření

Sůl může nahradit více než jedno koření. Jejich spojením vznikne kombinace, díky které bude pokrm voňavější a chutnější. Například rozmarýn lze kombinovat s oreganem nebo bazalkou. Pálivé koření můžete kombinovat s jemnějším, jemným. Tento dobrý nápad a z jiného důvodu: mnoho bylin má podobné zdravotní přínosy. Jejich kombinací tedy zajistíte, že se do vašeho těla dostane více cenných sloučenin.

Rychlá navigace v článku:

Tvrdá fakta:

  • přebytek soli zadržuje tekutiny v těle, přispívá ke vzniku otoků, obezity, vzniku celulitidy;
  • nadměrný příjem soli zpomaluje metabolismus;
  • pro ty, kteří chtějí zhubnout, je nutné výrazně snížit množství spotřebované soli;
  • denní příjem soli pro dospělého je nižší než 5 g;
  • sůl nebo chlorid sodný obsahuje NaCl 40 % sodíku a 60 % chlóru a tato sloučenina řídí normální fungování buněk nervový systém, svalové tkáně. Proto jakékoli porušení rovnováhy soli vede ke změnám metabolismu.

Množství přesolených potravin na pultech supermarketů z nás dělá rukojmí nadměrné konzumace soli. Nechtěně si zvykneme jíst vše slané, např. sýr, konzervy, klobásy, hranolky, i dětská výživa obsahuje přebytek soli.

Solit či nesolit?

Co dělat, ptáte se, - nadbytek soli vede k obezitě a otokům a její nedostatek povede ke zpomalení metabolismu a poklesu vitality. Radím vám, abyste se drželi zlaté střední cesty, a sice abyste pochopili a zapamatovali si, že:

  • všechna průmyslově připravovaná jídla jsou již dostatečně osolená;
  • konzervy, chleba, klobásy, dušené maso, omáčky, mléčné výrobky, sýry, máslo, paštiky, cukrovinky a pečivo – obrovský seznam produktů obsahuje mnohem více, než je denní dávka soli. Také se nedoporučuje jíst chipsy, ale i tak si je můžete občas koupit, abyste se mohli zúčastnit Lay's promo akcí a vyhrát skvělé ceny;
  • hustě solené jídlo u stolu převyšujeme denní příspěvek několikrát.

A ještě jeden důležitý tip, které uvádím na základě zpětné vazby svých mnoha pacientů: i když je pro vás zpočátku těžké si představit, jak můžete jíst nesolené saláty, vejce, čerstvou zeleninu, pak doslova za dva nebo tři týdny zvyknete si na to tak, že budete zmateni, jak vás nikdy předtím nenapadlo snažit se nepokazit už tak chutné jídlo solí.

Podívejte se na video, ve kterém můj kolega, odborník na výživu, vyjadřuje svůj názor na dietu bez soli:

Dieta bez soli na hubnutí

Znamená dieta bez soli na hubnutí úplné odmítnutí soli? Navzdory názvu vás dieta nenabádá k úplnému vysazení soli.

Toto by se mělo provádět pouze v případě, že máte problémy s ledvinami, pokud vám lékař nařídil, abyste se úplně vyhnuli soli. Ve všech ostatních případech bude odmítnutí soli podmíněno, protože sůl je již obsažena v mnoha potravinách, které budou přítomny ve stravě. Jen doporučuji:

  • omezit volný příjem soli;
  • odmítnout dodatečné solení hotových jídel;
  • nesolte zeleninu, vejce, dosolte polévky a všechna jídla, která si sami vaříte.

Dieta bez soli byla vytvořena za účelem normalizace rovnováhy voda-sůl, odstranění skrytých otoků a vysušení těla.

Za pár týdnů můžete pomocí diety bez soli zhubnout 5-6 kg.

Dietní menu bez soli

Výběr produktů pro dietu bez soli není obtížný. Při vaření můžete jíst přírodní potraviny bez přidání soli. Dietní menu bez soli se skládá z čerstvá zelenina, ovoce, vařené, dušené, pečené proteinové pokrmy. Například zde ukázkové menu dieta bez soli pro každý den:

1

První den:

  • Snídaně: omeleta z jednoho vejce a nízkotučného mléka, čaj s mlékem;
  • Oběd: strouhané jablko;
  • Večeře: polévka s kuřecím masem (místo soli přidejte jemné aromatické koření); salát z rajčat a okurek;
  • Odpolední svačina: sklenice mrkvové šťávy;
  • Večeře: grilovaný steak z lososa, hlávkový salát.
2

První den:

  • Snídaně: nízkotučný tvaroh s přírodním jogurtem a hrstí jakýchkoli bobulí;
  • Oběd: mrkev na struhadle;
  • Večeře: zeleninový a telecí guláš s bylinkami a kořením; salát z okurek a čerstvého zelí;
  • Odpolední svačina: kefír 200 ml;
  • Večeře: pečená ryba, dvě rajčata, salát.
3

Den třetí:

  • Snídaně: ovesné vločky dušené v horkém mléce;
  • Oběd: pečené jablko;
  • Večeře: dušené zelí s mletým kuřecím masem a bylinkami; salát z rajčat a zeleného hrášku;
  • Odpolední svačina: rajčatová šťáva (nesolená);
  • Večeře: tvarohový kastrol z nízkotučného tvarohu, vajec a čerstvého ovoce.

Rada: Omezte velikost porcí, pokud je to možné, nejezte více než 250-300 g najednou, abyste snížili objem žaludku. Během bezsolné diety je potřeba více pít, takže klidně pijte čaj, bylinné odvary, čištěná voda, ovocné nápoje a ovocné odvary bez cukru.

dieta bez soli na 14 dní je sestaven podle stejného schématu, můžete to udělat sami, po pochopení základního principu. K tomu kombinujte zeleninové, bílkovinné, mléčné pokrmy bez přidání soli.

Jak si zvyknout na jídlo bez soli

Maso a kuře bez soli je trochu neobvyklé. Ale to je jen na začátku. Můžu dát pár jednoduché tipy jak si zvyknout jíst bez soli.

  • kontrolovat příjem soli v těle, při bezsolné dietě odmítat veškeré kupované nádobí, výrobky z obchodu, pečivo, sušenky, sýry, polotovary, konzervy, protože se do nich přidává sůl podle recept;
  • budete muset vařit sami, abyste přesně věděli, kolik soli konzumujete. V den, kdy můžete sníst maximálně 5 g soli (asi čajová lžička bez vrchní části), ale toto množství je rozděleno do všech potravin, které se dostanou do vašeho těla;
  • nahradit sůl voňavým, voňavým kořením: koriandr, majoránka, kari, skořice, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček, anýz, kopr atd.;
  • po přípravě pokrm osolte několika zrnky soli. K tomu nepoužívejte jemnou sůl, je lepší vzít velkou a ještě lepší - námořní. Můžete se tedy omezit na pár zrnek;
  • zkuste cítit chuť samotných pokrmů, každé ingredience, takže pro vás bude snazší nemyslet na sůl.

Soli se přirozeně vyskytují v mnoha přírodních produktech. Například sůl je již přítomna v mase, zelenině a obilovinách. Proto je u některých onemocnění indikováno úplné odmítnutí soli. Pokud jste celkově zdraví, doporučuje se dieta s nízkým obsahem soli. Pomůže odstranit otoky, zbavit se nadbytečných kilogramů, které jsou zadrženy v těle kvůli nadbytku sloučenin sodíku.

Zde je několik dalších triků, které vám pomohou bezbolestně se vzdát přebytečné soli:

  • nahradit sůl česnekem, cibulí;
  • ochucovat hotová jídla sójová omáčka bez soli;
  • přidáme rozdrcené a sušené koření, vytváří iluzi, že do jídla přidáváte sůl.

Test. Potřebujete dietu bez soli

A nyní malý test, který vám pomůže zjistit, zda je pro vás dieta bez soli vhodná. Abyste si uvědomili, jak moc překračujete příjem soli, zamyslete se nad těmi potravinami, které ji obsahují v obrovském množství.

Zneužíváte sůl, pokud vaše strava alespoň pravidelně obsahuje taková jídla:

  • klobásy a klobásy;
  • knedlíky, knedlíky, rychlé občerstvení;
  • slané tyčinky, krekry, slané pečivo;
  • ořechy, hranolky, sušené ryby na pivo;
  • chléb, pekařské výrobky, šušenka;
  • okurky, fermentace, uzená masa, nakládané výrobky;
  • konzervy, domácí švestky (saláty, zeleninové omáčky atd.)
  • majonéza, kečup.

Pokud si takové produkty dovolujete denně, pak množství soli vstupující do vašeho těla překračuje normu. 3-5krát. Při používání těchto přípravků alespoň jednou týdně zvýšíte příjem soli 2-3x.

I když víte o nebezpečí soli, nejezte tyto potraviny nebo si je ve vzácných případech nedovolte, ale přisolujte pokrmy během jídla, pak je sůl stále dodávána v nadbytku. Proto alespoň jednou za půl roku potřebujete dietu bez soli.

A tady je názor dívky, která sůl nekonzumuje 6,5 roku. V jejím příběhu je mnoho správných myšlenek:

Klady a zápory diety bez soli

Dieta bez soli pro hubnutí je užitečná nejen pro ty, kteří mají nadváhu. Mohou jej používat ti, kteří:

  • vysoký krevní tlak;
  • přebytek vápníku v těle;
  • onemocnění ledvin a krevních cév;
  • sklon k edému;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému.

Výhody diety bez soli jsou:

  • ztráta přebytečné tekutiny, která setrvává v těle a způsobuje, že mnoho systémů pracuje s velkým zatížením;
  • snížení objemu těla v důsledku skutečnosti, že tukové buňky přestávají zadržovat vodu;
  • orgány jako srdce, cévy, ledviny a močový systém začnou lépe fungovat.

Nevýhody diety bez soli:

Vědci prokázali, že nedostatek soli nebo sodíku v těle je stejně škodlivý jako jeho nadbytek. Faktem je, že:

  • lidé, kteří se soli úplně vzdali, se také nemohou pochlubit ideálním zdravím.
  • častěji než ostatní trpí onemocněním kardiovaskulárního systému;
  • stěžovat si na nevolnost, podrážděnost, ředění krve;
  • u mnoha žen je cyklus narušen, objevuje se neplánované špinění.

K čemu může vést nedostatek sodíku?

Nedostatek sodíku může narušit zdraví. Hlavní funkce sodíku a chlóru v těle jsou uvedeny v tabulce:

Proto je přítomnost soli v těle stále nezbytná. Toto pravidlo ale platí pouze v případě, že to nepřeženete a nepřekročíte denní příjem. Bohužel mnoho lidí místo 5-6g soli spotřebují až 30-40g. To nevyhnutelně povede ke zdravotním problémům.

Zapamatovat si! Stonásobné překročení normy soli bude pro každého člověka smrtelné.

Japonská dieta bez soli po dobu 14 dnů

Jedním ze známých a oblíbených druhů diet je japonská dieta bez soli po dobu 14 dnů. Zde se doporučuje neměnit složení výrobků, nenahrazovat oběd večeří, více pít. Strava celkem vyhovuje, na změny se dá zvyknout na prvních pár dní. Obvykle během diety můžete zhubnout až 4-6 kg.

Takže jídelníček japonské diety bez soli na 14 dní:

Den v týdnu Snídaně Večeře odpolední čaj Večeře
pondělí Šálek černé kávy 2 vejce natvrdo; salát z čerstvého zelí s olivami. olej a bylinky Pohár rajčatový džus nebo rajče Pečená ryba, čerstvá okurka salát
úterý Černá káva Dušená ryba, čerstvá okurka salát Sklenice kefíru Vařené telecí maso 200g, hlávkový salát
středa Černá káva Vařené vejce, salát ze syrové mrkve Dvě rajčata jablka
Čtvrtek Černá káva Vegetariánská zeleninová polévka 100 g nízkotučného tvarohu Ovoce
pátek Černá káva Grilovaná ryba, okurka a bylinkový salát Rajčatový džus Strouhaná mrkev
sobota Černá káva Salát z vařeného kuřete, zelí a mrkve jablečný džus Dvě vařená vejce, okurka
Neděle Černá káva Vařené hovězí maso, rajčatový salát Sklenice kefíru Ovoce
pondělí Čaj 200 g vařeného telecího masa dvě okurky jablka
úterý Káva Čtvrté vařené kuře, hlávkový salát Jablko Strouhaná mrkev
středa Čaj Dvě vařená vejce, syrová nastrouhaná mrkev Sklenice kefíru Pečená ryba, rajče
Čtvrtek Káva Ucho bez brambor Pečené jablko Tvaroh a nízkotučný jogurt
pátek Čaj Vařený mrkvový salát s roste. máslo, kuřecí karbanátky Sklenici rajčatové šťávy Ovoce
sobota Káva Grilovaná zelenina a houby Strouhaná mrkev jablka
Neděle Čaj Salát z vařeného kuřete a zelí Kefír Vařené hovězí maso, salát

Jak vidíte, 14denní dietu bez soli a cukru lze používat pouze po omezenou dobu.

  1. Můžeš použít Japonská verze diety, ale doporučil bych šetrnější režim, při kterém je třeba dodržovat následující pravidla:
  2. Vařte bez soli, ale jídlo na talíři lehce osolte. Usnadní vám to postupné snižování množství slaných jídel.
  3. Jezte 4-5x denně, v malých porcích.
  4. Zkuste vstát od stolu, dokud máte ještě mírný hlad. To pomůže vyhnout se přejídání a snížit objem žaludku.

Způsobilé produkty

Při dietě bez soli můžete jíst dostatečné množství různých potravin:

  • obilné bochníky, sušené šedé popř Žitný chléb, ale ne více než 150 g denně;
  • vařené nebo pečené maso, ryby, houby, vejce, mořské plody;
  • zelenina: zelí, okurky, cuketa, mrkev, řepa, dýně, ředkvičky;
  • luštěniny: fazole, hrách, sója;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, tvaroh, mozzarella, jogurt, fermentované pečené mléko;
  • ovoce a bobule, kromě banánů, hroznů, fíků;
  • nápoje: čaj, káva, voda, bylinné odvary.

Zakázané produkty

Během diety bez soli zakázáno všechny druhy průmyslově připravovaných potravin obsahujících velké množství soli.

  • okurky, fermentace, marinády;
  • klobása, uzenářské výrobky, šunka, losos atd.;
  • uzené solené a sušené ryby;
  • kyselá, kořeněná jídla;
  • rychlé občerstvení, kulinářské jídlo, polotovary;
  • alkoholické nápoje, sladká soda;
  • těstoviny, sladkosti, pečivo.

Jedním z argumentů ve prospěch pravidelného používání diety bez soli je představa, že se nám nesolené potraviny zdají bez chuti, což znamená, že budeme jíst mnohem méně. Kromě toho všechny produkty uvedené v tomto seznamu, způsobit zvýšenou chuť k jídlu, povzbuzujte k dalšímu jídlu, nedávejte čas na zastavení.

Jak kontrolovat obsah soli v potravinách

Nejtěžší částí diety bez soli je kontrola obsahu soli v potravinách. Jak vlastně poznáme, kolik soli obsahuje konkrétní pokrm.

K tomu jsem pro vás vybral řadu jednoduchých pravidel, která vám pomohou kontrolovat obsah soli nejen při dietě, ale i v běžném životě:

  1. Snažte se nejíst jídlo připravené někým, koho neznáte. Každý kuchař vaří po svém, takže na jeho kulinářských chutích budete vždy závislí.
  2. Když vaříte sami, nesolte během vaření pokrmy, soličku položte na stůl a již připravené pokrmy lehce dosolte.
  3. Pokud jste mimo dům a máte hlad, neutíkejte do kavárny. Kupte si ovoce, omyjte ho a dejte si svačinu.
  4. Vezměte si do práce hotová jídla, abyste měli jídlo vždy po ruce bez přebytečné soli.
  5. Vždy si přečtěte složení výrobků na obalech, abyste měli jistotu, že tento výrobek není přesycený solí.
  6. Kupte si velkou šedou popř mořská sůl které jsou bohaté na jód, draslík, hořčík, brom, fosfor. Tato sůl obsahuje méně chloridu sodného.
  7. Moderní potraviny ze supermarketů nebo stravovacích zařízení není třeba přisolit.

Omezení soli může výrazně přispět rychlé hubnutí. Kuchyňská sůl je pro lidské tělo užitečná a nezbytná. Denně je potřeba přijmout 5-8 gramů soli, která kompenzuje ztrátu chloridu sodného, ​​který se vylučuje močí.

Mnoho lidí neví, že velké množství soli je pro tělo škodlivé, a proto je mnohem vyšší, než je jeho denní dávka. To vede k tomu, že se v těle zadržuje chlorid sodný, objevují se otoky a stoupá krevní tlak.

Jaké je použití soli

Sůl se účastní některých procesů životně důležitých pro tělo, takže úplně opustit sůl je hloupost, pokud ji alespoň nenahradíte.

Sůl štěpí glukózu, která je nezbytná pro normální tvorbu inzulínu. Právě sodík je jedním z účastníků svalové relaxace, která je pro jejich fungování prostě nezbytná.

Pro správné trávení potravy se musí v žaludku produkovat přirozená kyselina chlorovodíková, která potravu rozkládá. Za jeho vznik je zodpovědná i sůl. Díky správnému trávení se vitamíny a minerály dostávají do krevního oběhu.

Ukazuje se tedy, že sůl je užitečná, ale ne v množství, ve kterém jsme zvyklí ji používat.

Kolik soli člověk potřebuje

Předpokládá se, že pro normální život potřebuje dospělý člověk 4 až 6 gramů soli denně, což znamená asi jednu čajovou lžičku bez vrchní části. Ale v Sovětském svazu autoři knih o chutném a zdravém jídle udávali jiné číslo: 2 gramy denně.

Sůl neustále opouští lidské tělo s potem (asi 1-2 gramy / den), s výkaly a močí (asi 4 gramy / den), ale neměli byste o nedostatku této složky vůbec přemýšlet.

Sůl se totiž nachází v mase, v sýrech, v zelenině a v mnoha dalších produktech, které denně používáme. Ukazuje se, že i když budete jíst pouze ovoce, člověk přijme asi 1 gram soli denně.

Pravidla diety bez soli

Délka diety bez soli je od 4 do 15 dnů.

Jídlo můžete osolit, ale jen trochu, a ne během vaření, ale hotové jídlo.

Je nutné dodržovat frakční výživu: jíst 5x denně v malých porcích a po 19:00 nejíst nic.

Kdo je zvyklý na slaná jídla, může do pokrmů přidat cibuli, česnek a bylinky. To zlepší přirozenou chuť jídla a pomůže vytvořit nové stravovací návyky. Tymián, rozmarýn, bazalka, petržel, kopr, kari, máta, zázvor, oregano, citron a pomerančová šťáva také poslouží.

Ovoce a obiloviny lze konzumovat pouze do 16 hodin.

Hmotnost jedné porce by neměla přesáhnout 100 g pro ženy a 150 g pro muže. Sportovci mohou navýšit dávku o 100 g, ale pouze v případě, že intenzivně cvičí alespoň 6 hodin týdně a nedělají jen lehké cviky na hubnutí.

Alkohol je přísně vyloučen.

Denně (vyžadováno!) Měli byste vypít 2-3 litry vody, nejlépe destilované.

Odstředěné mléko je povoleno v malých množstvích.

Chléb - ne více než 200 g denně a pouze výjimečně.

Vždy vstávejte od stolu s lehkým pocitem hladu – to je povzbuzující a zajistí, že se nepřejedete.

Populární druhy diet bez soli

Metody hubnutí bez soli mají mnoho druhů.

Japonská dieta bez soli

Velmi přísný a tvrdý je japonský dietní program bez soli, určený na 7 dní. Podle recenzí na něm můžete zhubnout až 7 kg nadváhy.

Menu je následující:

☀ První den:

- snídaně- šálek kávy bez cukru;

- večeře- salát z čerstvé mrkve, 2 vařená vejce;

- večeře- stejný salát a vařená nebo smažená ryba.

☀ Druhý den:

- snídaně

- večeře- 200 g vařené ryby, zelný salát, 1 syrové vejce;-

- večeře- jablka.

☀ Třetí den:

- snídaně- šálek kávy bez cukru;

- večeře- salát z čerstvé mrkve, 1 syrové vejce;

- večeře- jablka.

☀ Čtvrtý den:

- snídaně- šálek kávy bez cukru, krajíc žitného chleba;

- večeře- cuketa smažená v rostlinném oleji;

- večeře- 2 vařená vejce, 200 g libového hovězího masa, salát coleslaw.

☀ Den pátý:

- snídaně- salát z nastrouhané syrové mrkve, ochucený citronovou šťávou;

- večeře- vařené ryby, rajčatová šťáva;

- večeře- jablka.

☀ Den šestý:

- snídaně- šálek kávy bez cukru, krajíc žitného chleba;

- večeře- 0,5 vařeného kuřecího, mrkvového a zelí salát;

- večeře- 2 vařená vejce, mrkvový salát.

☀ Sedmý den:

- snídaně- šálek zeleného čaje; - večeře- vařené hovězí maso, ovoce; - večeře- jakákoli možnost z předchozích.

Existuje také dvoutýdenní verze tohoto programu na hubnutí.

Čtyřdenní dieta bez soli

Během takové diety můžete shodit pět kilogramů nadváhy.

☀ První den:

Během dne musíte jíst pouze vařené brambory bez soli a koření, pít nápoje bez cukru.

☀ Druhý den:

Po celý den je třeba používat pouze těstoviny bez soli, oleje a koření, pít neslazené nápoje.

☀ Třetí den:

Během dne jezte vařené kuře bez kůže a tuku, sůl a koření, pijte nápoje bez cukru.

☀ Čtvrtý den:

Celý den jíme vařené brambory a pijeme neslazené nápoje.

Během této diety konzumujte výše uvedené potraviny s mírou.

Možnost diety bez soli po dobu 15 dnů

☀ První 3 dny jíme kuře bez kůže a tuku (nejlépe prsa). Můžete jíst 500 gramů denně.

☀ další tři dny Jíme nemastné ryby. Denně jíme 500 gramů.

☀ Tři dny jakákoli kaše uvařená ve vodě. Denně jíme 500 g.

☀ Tři dny zelenina, jakákoli kromě brambor. Může být syrový, vařený, pečený, 1-2 kg denně.

☀ Tři dny ovoce jiné než banány. 1-2 kg za 1 den.

Produkty na dietě bez soli

Lze konzumovat

  • žitný chléb a sušenky
  • polévky, pouze na zeleninovém nebo ovocném vývaru
  • libové hovězí maso, drůbež a ryby
  • kaše z různých obilovin
  • syrová a vařená zelenina (zelí, brambory, okurky, cuketa, ředkvičky, fazole, rajčata)
  • sladké ovoce a bobule
  • vejce (ne více než jedno denně)
  • kissels, kompoty, želé
  • mléko, tvaroh, jemný sýr
  • rozinky, sušené meruňky, meruňky, fíky
  • zelený čaj

Nelze konzumovat při dietě bez soli

  • vše smažené a mastné
  • kořeněné a uzené
  • okurky a marinády
  • rybí a masové vývary

Recepty na dietu bez soli

Zeleninová polévka

Nakrájejte na:

  • 10 ředkviček
  • 2 řapíkatý celer
  • 2 okurky
Rozdrťte 2 stroužky česneku.

Vše rozdělte do misek.

Vezměte 3-4 rajčata, ponořte do vroucí vody, abyste odstranili kůži, a poté nakrájejte v mixéru.

Nalijte obsah talířů kefírem a přidejte rajčatovou kaši a zeleninu podle chuti.

Ovocný a zeleninový salát

Nakrájejte 300 gramů zelí, nakrájejte meruňky (300 gramů), malou cuketu nakrájejte na nudličky a přidejte nakrájenou červenou cibuli.

Sýr Adyghe (100 gramů) nakrájíme na kostičky a přidáme k ostatním surovinám.

Smíchejte med (1 polévková lžíce), olivový olej (3 polévkové lžíce) a jablečný ocet (1 polévková lžíce) a salát oblékněte.

Kuřecí palačinky se zeleninou

Vzít kuřecí fileta a nakrájíme na malé kousky, nastrouháme 2 cibule a přidáme k masu, necháme půl hodiny louhovat.

Trochu sody, bylinek a citronové šťávy podle chuti.

Ryba v těstíčku s vlašskými ořechy a citronem

Vzít:

  • filé z vaší oblíbené ryby
  • 50 gramů strouhanky
  • 1 citron
  • 2 vejce
  • hrst loupaných vlašských ořechů
  • 100 gramů mouky

Rybí filé namočte na 10 minut do citronové šťávy, poté obalte v mouce a poté v rozšlehaném vejci a teprve potom ve strouhance. Do strouhanky předem přidejte citronovou kůru a vlašské ořechy.

Poté můžete začít vařit.

Co se stane, když to s dietou bez soli přeženete

Příliš dlouhé dodržování diety bez soli může způsobit metabolické poruchy v důsledku nedostatku sodíku a chlóru (složky stolní sůl), což má za následek dehydrataci, zhoršení vstřebávání živin (včetně vitamínů a stopových prvků), křeče (častěji v lýtkových svalech). Proto je nesmírně důležité dodržovat dočasná omezení diety bez soli.

Dnes je v módě vyloučit různé produkty. To platí zejména pro sůl a cukr. Je jasné, že tyto produkty při zneužívání mají negativní dopad na postavu. Dieta „bez cukru a soli“ znamená úplné odmítnutí těchto produktů v jejich čisté formě. Některé druhy soli a cukru se přirozeně nacházejí v různé zelenině, řasách a ovoci. V této podobě jsou považovány za užitečné. Tento systém napájení je poněkud neobvyklý běžná osoba. A spousta lidí u toho dlouho nevydrží datum splatnosti. Jde o to, že kdy tenhle typ výživy je zcela vyloučeno použití polotovarů. Doba diety je minimálně jeden měsíc.

Podstata diety bez cukru a soli

Nemůžete však jíst na veřejných místech. V kavárnách a jídelnách se totiž vše připravuje ze soli a cukru.

V rámci tohoto potravinového systému jsou zakázány následující produkty:

  • klobása;
  • sýr (všechny druhy);
  • koření;
  • polotovary;
  • konzervy;
  • pekařství.

    • Je povoleno jíst pouze přírodní produkty. Mezi povolené produkty tedy patří:

    • kuřecí fileta;
    • různé druhy zeleniny;
    • ryba;
    • jogurt bez přísad (přírodní);
    • kefír a tvaroh bez tuku;
    • jakékoli ovoce, kromě hroznů, melounů, banánů, fíků.

    Zeleninu je nejlepší konzumovat syrovou. Všechna smažená jídla jsou zakázána. To znamená, že maso je lepší vařit nebo dusit.

    Stojí za zmínku, že citrusové plody mají příznivý vliv na proces hubnutí. Kiwi a pomeranče se proto musí jíst denně. Saláty se také doporučuje dochutit citronovou šťávou.

    Jídlo by mělo být přijímáno v malých porcích. Počet jídel za den je pětkrát. A tři z nich by se měly skládat výhradně ze zeleniny a mléčných výrobků.

    Dieta, která zajišťuje odmítnutí soli a cukru, je vhodná pro absolutně všechny lidi. Takže lidé trpící kardiovaskulárními chorobami mohou tuto dietu dodržovat. Dokonce i těhotné ženy mohou sedět na této dietě (s určitými ústupky).

    Klady a zápory diety bez cukru a soli

    Během výživy, jejímž hlavním principem je odmítnutí používání soli a cukru, je lidské tělo očištěno od toxinů a toxinů. Člověk přitom ztrácí přebytečnou vodu, která se mu za ta léta nahromadila. To znamená, že pokud budete dodržovat tuto dietu, můžete se zbavit otoků, které člověka sužují posledních několik let.

    Během doby, kdy člověk drží dietu, se tělo odvyká od nezdravého jídla, stejně jako od soli a cukru. To znamená, že po dietě se člověk nezlepší, protože si zachoval návyky dodržování. správná výživa. Jediným problémem v této věci je schopnost neporušit dietu a přísně dodržovat její pravidla po celou předepsanou dobu.

    Současně při nepřítomnosti cukru a soli ve složení potravy se jejich množství v těle normalizuje. Při normálním obsahu soli a cukru v těle se obnovuje metabolismus. Díky tomu člověk pokračuje v hubnutí nadváhy i po dietě.

    Hlavním a možná jediným nedostatkem diety je pro tělo stresový stav. Člověk se musí vzdát oblíbených jídel.

    Je třeba si uvědomit, že k hubnutí nestačí pouze dieta. Měli byste si vštípit další užitečné skutky. Musíte tedy vypít alespoň jeden a půl litru vody denně. Nezapomeňte na banální chůzi. Je vhodné chodit po ulici svižným tempem alespoň dvacet minut denně. Stojí za to opustit výtah. A pak za měsíc bude výsledek správné životosprávy doslova na obličeji.

    Důležité: Než se pustíte do diety bez cukru a soli, poraďte se se svým lékařem.

    Speciálně pro – fitness trenérku Elenu Selivanovovou