Vinete inabusite cu rosii si morcovi. Vinete fierte cu legume

Când pregătim prânzul și cina pentru familie, cea mai dificilă sarcină este să decidem ce vom face exact pentru a le face gustoase, satisfăcătoare și sănătoase. Ce părere aveți despre ideea de a tocăni delicios vinete într-o tigaie? Acest tratament se face destul de repede, ingredientele necesare sunt simple și accesibile și se dovedește pur și simplu delicios. Un fel de mâncare foarte gustos și incredibil de ușor, atât cald, cât și rece, și chiar și a doua zi va fi măturat de pe masă cât ai clipi, este incredibil de delicios.

Cum se selectează și se prepară vinetele

Cum să alegi afinele coapte

Totuși, nu uitați că vinetele este un reprezentant clasic al familiei de nuanțe de noapte și are câteva nuanțe în pregătire. De exemplu, aceste legume nu pot fi consumate proaspete, necoapte sau supracoapte și totul pentru că conțin o substanță atât de dăunătoare precum solanina, care în doze mici poate fi chiar benefică pentru noi. Cu toate acestea, în fructele „verzi” și prea coapte, acest alcaloid se acumulează și poate duce la otrăvire.

De aceea, cel mai bine este să alegeți vinete tari, coapte, cu o culoare lucioasă uniformă mov, fără margini sau pete verzi, pentru gătit.

Cum să înmuiați vinetele

Și pentru a evita amărăciunea inerentă a corned beef, vinetele tocate trebuie stropite cu sare și lăsate timp de 10-20 de minute, apoi clătite. La fel de important este să știți cât timp este preparat un astfel de produs.

Cât timp să fierbeți vinetele într-o tigaie

Acest tip de gătit durează minim, deoarece vinetele în sine au o pulpă fragedă, suculentă, care se prăjește în doar câteva minute. Ei bine, nu va dura mai mult de un sfert de oră pentru a le înăbuși pe „micuții albaștri” într-o tigaie.

Cum se fierbe vinetele într-o tigaie

Roșiile proaspete sunt însoțitorii fideli ai „micuților albaștri”. Luați, de exemplu, vinetele coapte cu roșii, sau tradiționalul aperitiv rece de masă „limba soacrei”... Unire!

Vezi rețetele de roșii-vinete pe site-ul nostru:

Și de aceea această idee de a tocăni vinete cu roșii a fost întâmpinată în rândul experților culinari. Așa a apărut această rețetă originală, pe care o prezentăm pas cu pas și cu toate detaliile. Deci, puteți pregăti cu ușurință un astfel de tratament acasă cu propriile mâini.

Ingrediente

• Vinetele – 2 fructe
• Roșii proaspete – 5 buc.
• Ceapa – 1 cap
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Ulei de măsline - 20 ml
• Sare de masă - după gust
• Ierburi proaspete de mărar – ½ buchet
• amestec de ardei - ½ linguriță;

Cum să gătești vinete înăbușite într-o tigaie

1. Clătim vinetele, tăiem tulpinile, iar dacă coaja este prea groasă, o poți tăia și tu. Tăiați legumele în bucăți medii cubice și, stropiți cu puțină sare, lăsați 15 minute. Apoi clătiți și puneți pe un șervețel să se usuce puțin.
2. Tăiați roșiile în felii mici, tăiați ceapa în rondele subțiri și treceți usturoiul printr-o presă.
3. Se pune o tigaie sau o cratiță la foc mare, se adaugă ulei și imediat ce se încălzește, se pune ceapa în recipient. Prăjiți-l literalmente 5 minute până devine maro auriu cu amestecare constantă, apoi reduceți gazul la minimum, adăugați vinetele, roșiile, turnați 125 ml apă, adăugați sare, piper și fierbeți vasul sub capac timp de 15-20 de minute.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în vas usturoiul și mărarul tocat mărunt, amestecați totul, fierbeți puțin sub capac și opriți.

Vinete inabusite in smantana cu ciuperci

Ingrediente

• Vinete - 2 fructe medii + -
• - 1 cap + -
• — 150 g + -
• - 4-5 linguri. + -
• - 5 ramuri + -
• - 2 cuișoare + -
• Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește delicios, apoi adăugați într-un recipient ciupercile tăiate felii medii, prăjiți-le și apoi adăugați vinetele.
• Cu amestecare constantă, pregătiți compoziția pentru aproximativ 7 minute, apoi umpleți-le cu smântână amestecată cu 1/3 linguriță. apă. De asemenea, adăugați usturoi ras, sare și condimente după gust.
• Sub un capac închis la temperatură medie, fierbeți vinetele cu ciuperci timp de 15 minute.

La servire, decoreaza fiecare portie cu frunze de patrunjel.

Astfel, în doar 20 de minute poți tocăni delicios vinete într-o tigaie în diferite moduri. Gospodăria ta va aprecia succesele tale culinare.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Cel mai bun fel de mâncare de vară este vinetele înăbușite cu legume. Rețeta vă va învăța cum să o gătiți rapid și gustos. Într-adevăr, nu există nimic complicat în tehnologia de gătit, doar câteva procese, dintre care principalele sunt prepararea ingredientelor și tratarea lor termică prin prăjire.
În principiu, aceasta este o rețetă de bază și o puteți schimba oricând adăugând anumite ingrediente sau pur și simplu schimbând proporțiile. Dar trebuie să rețineți că cu cât se adaugă mai multe roșii în vas, cu atât va avea un gust mai acru; cu cât mai mult usturoi, cu atât va fi mai picant; dacă adăugați mult piper, gustul va fi foarte ascuțit și picant. Apropo, încercați din nou.
De asemenea, puteți varia condimentele pentru a obține echilibrul dorit de gust. Cat despre verdeata, in vase puteti pune patrunjel, busuioc, marar, coriandru, intr-un cuvant, ce va place si cat puteti!
Pentru a păstra cât mai mult posibil vitaminele din legume, vasul este gătit la foc mare; acest lucru accelerează semnificativ procesul de gătire, dar necesită o grijă mai mare din partea bucătarului: pentru a preveni arderea ingredientelor, acestea trebuie amestecate constant.



Ingrediente:
- fructe de vinete – 1-2 buc.,
- dovlecel (de preferință cu lapte) - 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- fructe de roșii – 1-2 buc.,
- usturoi - 2-3 catei,
- ardei de salata - 1 buc.,
- ierburi proaspete (patrunjel, busuioc) – 0,5-1 buchet,
- sare măcinată fin - după gust,
- ulei rafinat.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Curatam si usturoiul si il taiem felii.
Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei încins (ar trebui să fie mult în tigaie) până se rumenesc.




Apoi, adăugați roșiile tăiate. Continuați să fierbeți la foc moderat încă 5 minute.




Acum tăiați ardeiul de salată verde în felii mari.






Apoi tocați grosier dovlecelul și vinetele decojite.
Adăugați în tigaie și continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.




Apoi adăugați sare după gust.




La servire se presară vinetele înăbușite cu legume cu ierburi tocate mărunt.






Poftă bună!




Și se dovedește foarte gustos

Un fel de mâncare gustos și sănătos, vinetele înăbușite cu legume sunt grozave pentru alimentația dietetică. Acest fel de mâncare este plăcut atât de adulți, cât și de copii. Astăzi vom analiza o rețetă simplă și accesibilă.

Timp de gătit- 20-30 de minute.
Conținut caloric la 100 g- 50 kcal.

Vinetele inabusite si chiar cu legume sunt perfecte pentru tine daca ai urmat sfaturile noastre din articol, începând din a treia fază.

Un pic de istorie despre vinete

Vinetele au venit la noi din îndepărtata India. Aceste fructe alungite de culoare albastru-negru se coc până în toamnă. Când sunt gătite corect, devin atât de gustoase încât, de regulă, nici adulții, nici copiii nu le refuză. Și nu ar trebui să faci asta, pentru că sunt și foarte utile.

Pulpa lor conține mult potasiu, care este necesar pentru buna funcționare a inimii și a vaselor de sânge. Există și multe vitamine, dintre care vitaminele B merită o atenție deosebită, normalizând funcționarea sistemului nervos și ajutând la scăparea de insomnie și nevroze.

Și vitamina C, care ne susține imunitatea și previne dezvoltarea bolilor infecțioase. Acest fruct este considerat sărac în calorii, în timp ce este capabil să elimine excesul de colesterol din organism, ceea ce îl face un produs dietetic ideal.

Ei bine, pentru a primi nu numai beneficii, ci și plăcere atunci când îl consumi, acesta, desigur, trebuie preparat corect și gustos.

Reteta de vinete inabusite cu legume

De exemplu, folosind această rețetă. Roșiile, ardeii și ceapa adăugate în fel de mâncare îi adaugă bunătate și evidențiază perfect gustul de vinete. Felul de mâncare se dovedește a fi sărac în grăsimi, aproape dietetic, dar în același timp incredibil de gustos. Și este gata în câteva minute.

Produse pentru gatit:

1. – 3 vinete mici,
2. – 3-4 roșii,
3. – 1 ceapa,
4. – 2 – 3 ardei gras,
5. – 4 linguri de ulei vegetal,
6. - sare,
7. – piper macinat (optional).

Cum să fierbeți vinetele și legumele și să le păstrați utilitatea?

Pentru început, spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mari. Cel mai bine este să tăiați o vinete de mărime medie în 4 bucăți. Frecati-le cu sare si lasati putin.

Pregătiți legumele rămase. Spala-le. Tăiați roșiile în jumătate. Curățați ceapa și tăiați-o de asemenea în jumătate, dacă este mare, apoi în sferturi.

Faceți același lucru cu piper. Este mai bine dacă folosiți ardei roșu și galben pentru gătit, atunci felul de mâncare va arăta mai apetisant, dar acest lucru nu este important.

Adăugați un pahar de apă fiartă pe fundul cratiței sau cratiței. Nu ar trebui să fie multă apă. Deasupra asezam vinetele si restul legumelor.

Adăugați sare după gust. Stropiți ulei deasupra. Se pune pe aragaz la foc mic.

Se fierbe, amestecând ocazional, timp de aproximativ 15-20 de minute. Până când legumele devin moi. Verificați starea de pregătire a ardeilor și vinetelor.

Acest fel de mâncare poate fi consumat atât rece, cât și cald. Serviți-l cu carne sau pește. Il poti manca si cu paste sau cartofi.

Credem că o să-ți placă această rețetă și vei lăsa cu siguranță comentariile tale sau sfaturile tale pentru îmbunătățirea ei în comentarii pentru cititorii noștri. Cea mai bună rețetă va fi publicată într-un articol separat, indicând calitatea de autor și numele dvs.

În plus, am pregătit această rețetă video pentru a găti vinete pentru masa și plăcerea ta.

Pofta buna si buna dispozitie.

Orice aperitiv de vinete ai pregăti, se mănâncă cu plăcere și îți vine mereu la îndemână atât pe masa de sărbători, cât și în meniul de zi cu zi. Acest lucru se aplică pe deplin vinetelor înăbușite cu roșii pe care le vom pregăti astăzi.

Acest aperitiv este bun singur sau ca adaos la o garnitură principală, cum ar fi cartofii. Este greu să te gândești la ceva mai simplu și mai gustos!

Ingrediente: (pentru 2 portii)

• 1 vinete de marime medie
• 1 roșie mare
• 1 ceapă medie
• buchet mic de coriandru
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura. lingură de suc de lămâie
• ulei vegetal
• sare, piper dupa gust

Preparare:

Vă arăt cum să pregătiți o porție mică, dar dacă doriți, puteți dubla cantitatea de ingrediente.

Mai întâi trebuie să curățați pielea de vinete. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute. Pentru a o face mai repede, puteți turna apă clocotită direct din ibric, mai ales dacă aragazul nu este pe gaz, ci electric.

După aceasta, turnați apă rece peste vinete pentru câteva minute. Acum va fi foarte ușor să îndepărtați pielea.

Dacă coaja vinetei este subțire și nu este dură, atunci nu trebuie să o îndepărtați; în timpul tocanei, devine complet moale.

Tăiați vinetele decojite în bucăți mici sau cuburi.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Turnați ulei vegetal în tigaie astfel încât să acopere întreg fundul și prăjiți ceapa până devine ușor auriu.

Se adauga apoi vinetele tocate, se amesteca, se inchide capacul si se tine 10 minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Puteți adăuga puțin ulei, vinetele îl absorb foarte bine, astfel încât să nu se înrăutățească.

În timp ce vinetele și ceapa se tocănesc, pregătiți roșia. Umpleți-l cu apă clocotită dintr-un ibric timp de 2-3 minute, apoi clătiți cu apă rece. După aceasta, coaja de la roșie aproape că se va desprinde de la sine.

Tăiați roșia în cuburi mici.

Până în acest moment, vinetele cu ceapă arată cam așa:

Coborâm roșia tocată, închidem din nou capacul și continuăm să fiarbă încă 10-15 minute.

Intre timp se spala si se toaca marunt coriandru. Cred că coriandrul, ca nicio altă plantă, se asociază cu vinetele după gust. Dar dacă nu suporti coriandrul (așa se întâmplă! 🙂), îl poți înlocui cu pătrunjel.

Când legumele sunt gata, adică au devenit complet moi, sărați și piperați după gust, adăugați coriandru, usturoi, zeamă de lămâie, amestecați, închideți capacul și opriți imediat aragazul.

Lăsați vinetele să se infuzeze și să se răcească ușor, transferați-le într-un castron frumos și serviți. Gustarea are un gust grozav atât cald, cât și rece.

Fiecare gospodină pregătește vinete înăbușite cu roșii în felul ei, adăugând diferite condimente și, de exemplu, morcovi, țelină sau ardei gras și de fiecare dată acest aperitiv iese surprinzător de gustos. Am cea mai simplă variantă, dar, crede-mă, nu mai puțin minunată.

Puteți pregăti un fel de mâncare simplu și de asemenea foarte gustos din vinete.

Și veți găsi o rețetă pentru un aperitiv frumos și gustos de vinete cu roșii, brânză și nuci.

Vă iau rămas bun pentru azi. Vă doresc tuturor noroc și bună dispoziție.

Distrează-te mereu gătind!

Zâmbet! 🙂

Legumele nemaipomenite din familia nuanțelor, care au o culoare violet închis, au venit în bucătăria Europei și în multe alte țări din partea de est a Indiei, unde au fost cultivate de multe secole. Vinetele înăbușite cu legume sunt foarte sănătoase; conform rețetei, se gătesc într-o tigaie împreună cu ceapa, morcovii, ardeii, roșiile, usturoiul și alte ingrediente.

Cum să gătești vinete înăbușite cu legume

Există multe opțiuni diferite de rețetă pentru prepararea legumelor înăbușite cu vinete. Pentru ca felul de mâncare să iasă corect, trebuie să urmați anumite recomandări de gătit. Acestea includ metoda de gătit, prelucrarea ingredientelor și metoda de tăiere a legumelor. Cea mai utilă metodă, conform nutriționiștilor, este tocana.

Pregătirea preliminară include spălarea produselor, îndepărtarea tulpinilor și a cojilor. Unele rețete necesită îndepărtarea pielii întunecate și înmuierea scurtă a vinetelor în apă cu sare pentru a scăpa de gustul amar înainte de a le găti în tigaie. Cu toate acestea, bucătarii experimentați susțin că amărăciunea nu se simte după gătit.

Trebuie să luați numai fructe tinere cu piele albastru-violet. Se pot distinge și prin tulpina verde. Foarte importantă este și metoda de tăiere a vinetelor, ca în fotografie. Dacă bucățile sunt prea mici, gustul ingredientului principal se va pierde printre altele, așa că cea mai bună variantă ar fi să-l tăiați în cuburi, fâșii, felii sau cercuri de 1 cm.

Cum se fierbe vinetele într-o tigaie

O tigaie este potrivită pentru prepararea vinetelor înăbușite. Pe ea, legumele sunt mai întâi prăjite cu unt, apoi se adaugă bulion, suc de legume și apă plată. Este de dorit ca temperatura lichidului să fie de cel puțin 80 de grade. În plus, înainte de tocănirea vinetelor cu legume, este important să alegeți o tigaie cu laturile înalte. Puteți adăuga cantitatea necesară de lichid la astfel de feluri de mâncare.

Cum să tocăniți delicios vinetele

În toate rețetele, vinetele sunt gătite cu alte legume. Ele ajută la evidențierea gustului picant neobișnuit al preparatului finit. Un rol deosebit îl au diferitele condimente, care sunt folosite independent de alte componente. Se recomandă să petreceți cel puțin 20 de minute pregătind. Dacă nu știți cât timp să fierbeți vinetele, acestea pot deveni prea fierte și să nu devină la fel de frumoase ca în fotografie.

Rețete de vinete înăbușite cu legume

Bucătăria multor națiuni oferă diferite opțiuni de rețetă. Ele diferă în funcție de conținutul de calorii, cantitatea de ingrediente și timpul de preparare. Legumele precum morcovii, roșiile și dovleceii se potrivesc bine cu vinetele. Versatilitatea unor astfel de feluri de mâncare este că pot fi folosite ca garnitură de legume sau consumate separat; se consumă reci sau calde.

Cu usturoi

• Timp: 32 min.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 46 kcal.
• Bucătărie: orientală.
• Dificultate: ușoară.

Această rețetă de vinete înăbușite este cea mai simplă; folosește un minim de ingrediente, astfel încât chiar și o gospodină începătoare o poate pregăti cu ușurință. Un produs precum usturoiul tocat va conferi preparatului o claritate și o picant deosebită. Dacă măcinați mâncarea gătită și răcită într-un blender, veți obține caviar de vinete delicios.

Ingrediente:

• bulion gata - 100 ml;
• vinete - 300 g;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 2-3 căței medii;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• sare - 2 g;
• patrunjel uscat – 3 g.

Metoda de gatire:

1. Se îndepărtează cojile de pe vinete și din alte componente.
2. Legumele se taie fâșii, iar usturoiul în cuburi mici, de 3 mm.
3. Ceapa si morcovii se calesc 5 minute.
4. Se adauga vinetele.
5. Se adauga bulionul.
6. Vasul este adus la pregătire timp de aproximativ 20-23 de minute, după care aragazul este oprit.
7. Usturoiul se amestecă cu restul ingredientelor.

Cu morcovi

• Timp: 30-35 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 95 kcal.
• Scop: pentru prânz și cină.
• Bucătărie: orientală.
• Dificultate: ușoară.

Această legumă este folosită în multe rețete împreună cu afinele. Ingredientele se potrivesc între ele după gust, iar pasta de roșii va adăuga acrișiunea preparatului. În plus, chiar și după un astfel de tratament termic precum tocană, morcovii conțin încă multă vitamina A utilă. Cel mai neobișnuit fel de mâncare sunt bărcile înăbușite făcute din ingredientul principal cu morcovi și ceapă.

Ingrediente:

• vinete mici – 4-5 buc.;
• morcovi – 6 buc.;
• pasta de tomate – 50 ml;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• apă fiartă - 100 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• sare - 2 g;
• verdeață - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa cubulete.
2. Vinetele se taie in jumatate.
3. Cele albastre se prajesc pe ambele parti folosind ulei vegetal.
4. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute, adăugați pastă de roșii la ele.
5. Cu ajutorul unei lingura, scoatem mijlocul vinetelor, le taiem marunt si le amestecam cu sotul de morcovi si ceapa.
6. Umplutura este plasată în interiorul „bărcilor”.
7. Legumele umplute se pun pe o foaie la cuptor si se umplu cu apa.
8. Se fierbe timp de 25 de minute.
9. Se aseaza pe farfurii si se presara patrunjel si marar.

Cu dovlecel

• Timp: 35-40 min.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 75 kcal.
• Scop: pentru prânz și cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

În timpul gătitului, trebuie să monitorizați cu strictețe proporțiile, astfel încât volumul dovleceilor să nu fie mai mare decât cel al vinetelor. În caz contrar, nu veți putea găti vinete delicioase înăbușite. Odată gata, dovlecelul dobândește o proprietate care trebuie luată în considerare - în feluri de mâncare ei prevalează asupra altor componente, întrerupându-le.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• vinete - 500 g;
• ardei gras – 2 buc.;
• suc de morcovi – 100 ml;
• apă – 100 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare - 2 g;
• smântână 100 ml;
• dovlecel mic – 350 g.

Metoda de gatire:

1. Dovlecelul, vinetele, ceapa și ardeiul dulce sunt tăiate în inele.
2. Se prajesc in ulei si se scot pe o carpa uscata.
3. Legumele se pun într-o tigaie adâncă în straturi, în ordine aleatorie.
4. Fiecare strat este sărat.
5. Sucul de morcovi cu smântână se adaugă în recipientul de gătit.
6. Pune tigaia pe foc timp de 25 de minute.
7. După oprire, ține capacul închis încă 10 minute.

Cu carne si legume

• Timp: 50-60 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 350 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: indiană.
• Dificultate: medie.

Diverse tipuri de carne, precum pui, vita sau porc, se potrivesc bine cu cele albastre. Dacă prânzul este pregătit într-un aragaz lent, ingredientele din carne sunt mai întâi fierte sau prăjite și apoi adăugate la tocană de legume. La servire se recomanda decorarea cu mai multe crengute de ierburi. Mâncarea este foarte gustoasă și arată apetisant nu numai în fotografie.

Ingrediente:

• frunză de dafin – 1 buc.;
• vinete – 3 buc.;
• piept de pui - 500 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• apă – 150 g;
• sare - 2 g.

Metoda de gatire:

1. Puiul se taie cuburi medii.
2. Se prăjește timp de 20 de minute.
3. Morcovii și ceapa, tăiate în inele, se adaugă la el.
4. În același timp, cele albastre sunt tăiate în inele și stropite cu apă clocotită cu sare.
5. Legumele sunt stoarse și adăugate în carne.
6. Se adaugă apă.
7. Tocănirea continuă până când este complet pregătită.

Cu cartofi

• Timp: 35-40 min.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 345 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Odată cu adăugarea de cartofi, orice tocană devine nu numai mai satisfăcătoare, ci și mai mare în calorii datorită conținutului crescut de amidon. Nutriționiștii nu recomandă consumul în cantități mari persoanelor care țin dietă. Durează puțin mai mult până când cartofii sunt gata, așa că ar trebui să începeți să prăjiți cu ei, apoi toate legumele vor fi înăbușite uniform.

Ingrediente:

• apă fiartă - 100 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• vinete - 400 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei dulce – 2 buc.;
• cartofi – 5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• Sarat la gust;
• mărar – 4 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi nu mai mari de 1,5 cm.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Așezați totul în multicooker în straturi, în ordine aleatorie.
4. Se toarnă apă clocotită, piper și sare.
5. Activați modul „Stingere”.
6. Inainte de servire poti garnisi cu marar.

Vinete inabusite cu legume in stil georgian

• Timp: 25-30 min.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 540 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultate: medie.

Dacă studiați cu atenție cum să gătiți vinete în georgiană, va deveni clar că aici sunt folosite condimente și ierburi caracteristice bucătăriei naționale. Această rețetă nu necesită apă sau bulion. În schimb, au pus roșii, care eliberează suc din abundență în timpul tocăturilor, dar pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să îndepărtați pielea în prealabil, apoi toate componentele se vor fierbe în lichid.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• morcovi - 200 g;
• roșii – 4 buc.;
• ardei iute – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa – 2 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare - 3 g;
• hamei-suneli - 1 lingura. l.;
• ierburi proaspete (coriandre, patrunjel) – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Procesați roșiile, îndepărtați coaja.
2. Tăiați ingredientele rămase în fâșii.
3. Prăjiți legumele.
4. Adăugați roșii, ierburi, condimente orientale.
5. După 10 minute, adăugați usturoiul.
6. Acoperiți cu un capac și așteptați 10 minute.

Video