Vinete sote. Sot de legume Sot de gătit

Sote este o variație pe tema tocanei. Aproape toate gospodinele o gatesc, pentru ca mancarea este gustoasa, rapida, iar in sezon este si foarte ieftina. Desigur, fiecare are propriile idei despre cum să-l gătească corect, iar setul de componente incluse în el variază de la rețetă la rețetă. Un lucru rămâne neschimbat: mâncarea se dovedește apetisantă, satisfăcătoare și ușor de preparat.

Rapid și gustos

Cel mai obișnuit mod de a pregăti legumele sote este să le fierbeți într-o tigaie. Și cel mai adesea se prepară din dovlecei și vinete. De exemplu, după cum urmează. Luați trei dovlecei „albaștri” și un dovlecel, curățați-i de coajă și tăiați-i în boluri separate. Vinetele se sareaza, se pastreaza o treime de ora si se spala – astfel vom scapa de excesul de amar. Doi morcovi și patru roșii sunt tăiate în felii aleatorii, două cepe în jumătate de rondele și usturoiul în felii. Toate ingredientele se pun intr-un cazan, unde untul este topit si inabusit. Cand sunt aproape gata se adauga pasta de rosii, incalzita cu o bucatica mica de unt, condimente, dafin si piper. Infuzați timp de cinci minute și o puteți savura. Se recomanda sa pui sotul pe o bucata de paine neagra, este gustos si comod de mancat.

Sot la cuptor

Atunci când se folosește orice rețetă pentru sotarea legumelor, dacă se folosesc vinete, acestea sunt preprocesate conform metodei descrise mai sus. Nu vom mai aminti acest lucru. Pentru următoarea rețetă, patru bucăți „albastre”, nedecojite, sunt tăiate în cercuri. După spălare, sunt așezate pe o foaie de cuptor și acoperite cu inele de trei cepe mari. Deasupra se dau prin răzuire grosier trei morcovi, pe ei se pun roșii în cercuri și ardei gras în inele. Compoziția se sare, se stropește cu ulei și se dă la cuptor pentru 12 minute, se încălzește la 180 de grade. Apoi se crește căldura la 200, iar foaia de copt se lasă la cuptor pentru încă 18 minute.

„Bucuria regală”

Un alt mod interesant de a găti sote din Și gustul este uimitor - felul de mâncare „zboară” instantaneu. Este indicat să puneți în el cartofi mici și tineri (o jumătate de kilogram este suficient). Două dovlecei și o vinete sunt tăiate la dimensiunea tuberculilor, un ardei - în inele și un morcov - fie în cuburi mari, fie în cercuri, după cum preferi. Câteva cepe se toacă mărunt, totul se amestecă într-un castron mare, se toarnă cu ulei, se stropește cu condimente și sare. Când s-a infuzat și a fost saturat cu mirosuri parfumate, amestecul este așezat într-o matriță, deasupra se pun cercuri de cârnați de casă - și la cuptor timp de o oră. Înainte de a o prezenta familiei, frumusețea este presărată cu verdeață.

Cum să faci legume sote într-un aragaz lent

Fanii echipamentelor moderne de bucătărie se vor convinge din nou că nu degeaba l-au cumpărat odată. Mai mult decât atât, multicooker-ul îi va încânta din nou, deoarece pregătirea legumelor sote în el este mai ușoară și mai rapidă decât pe aragaz. Două dovlecei, trei vinete și același număr de roșii sunt tăiate în cuburi mari, șapte șampioane mari - în jumătăți, un ardei dulce mare - în inele. Toate acestea se pun într-un bol, se setează modul de coacere, iar legumele sunt coapte timp de un sfert de oră. Apoi, se toarnă o jumătate de pahar cu apă, iar modul trece la stingere. După o jumătate de oră, în bol se adaugă sosul de soia (trei linguri), doi căței de usturoi tocați și condimente. Încă 10-15 minute și prânzul este gata.

Sote în turcă

Numai legumele par plictisitoare pentru mulți. Nici o problemă! Sa vedem cum se face legume sotate cu pui. Un file la 200 de grame se taie fasii si se rumeneste bine. Apoi adăugați sferturi de mai multe șampioane, după aproximativ cinci minute - ceapa tocată și morcovii rasi grosier. După alte două minute, jumătate din dovlecel, tăiat cubulețe, intră în cratiță, aproape imediat după dovlecel - jumătăți de cinci roșii cherry și fâșii de ardei dulce roșu. Capacul este închis timp de zece minute - este suficient pentru ca sotul să se toarne. Daca vi se pare ca sucul eliberat de legume nu este suficient, puteti adauga putina apa.

Cei cărora nu le place prea mult puiul îl pot înlocui cu orice altă carne. Abia atunci, înainte de a adăuga legume, va trebui să fierbeți o carne pentru un timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea de vită. Dacă nu se face acest lucru, legumele se vor destrăma, iar componenta de carne va fi și mai dură.

Pe măsură ce se apropie vara, încep să apară legumele, după verdețuri. Mâncărurile din cereale și paste paste pe fundal, dar dovleceii tineri, vinetele și roșiile încep să se alăture în mod activ alimentației noastre zilnice. Unul dintre mâncărurile preferate ale multor familii este sotul, deoarece îmbină toate legumele de sezon. În această rețetă, ne face plăcere să vă prezentăm pregătirea pas cu pas. legume sotate, care va fi suculent, hrănitor și sănătos.

Poate te-ai întrebat ce înseamnă cuvântul sote? Se pare că acesta este un cuvânt francez care înseamnă literal „a sări”. Acest cuvânt se aplică la prăjirea legumelor în ulei vegetal. În timp ce sunt amestecate și scuturate periodic pentru a preveni arderea lor, legumele par să sar în jurul tigaii. Deși astăzi reteta de sote de legume pot diferi în fiecare zonă, vă vom împărtăși pe cele mai de succes dintre ele.

Ingrediente pentru prepararea legumelor sotate

Pregătire pas cu pas cu fotografii cu legume sotate

Se spală și se curăță vinetele. Tăiați-le în cercuri de 6-10 mm grosime.
Sărați generos vinetele și lăsați-le 20 de minute. În acest moment, din vinete va ieși sucul amar. După aceasta, clătiți legumele și uscați.
Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc vinetele in ea. Așezați-le într-un singur strat, astfel încât fiecare cerc să fie prăjit pe ambele părți. Deoarece există o mulțime de cercuri, acestea trebuie să fie prăjite în porții.
Acum spălați și curățați dovleceii, tăiați-i în cercuri de 6-10 mm grosime. Stropiți-le cu puțină sare după bunul plac.
Prăjiți dovleceii într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți, la fel ca și vinetele.
Ardeiul gras, scoateți semințele și tăiați rondele.
Prăjiți și rondelele de ardei în ulei.
Spălați și curățați morcovii, tăiați-i felii subțiri.
Prăjiți feliile de morcov în ulei vegetal timp de 1-2 minute. Puteți prăji morcovii toți deodată, amintiți-vă să amestecați.
Se spala si se taie rosiile in felii de 6-10 mm grosime.
Prăjiți roșiile pe fiecare parte timp de 1 minut.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe.
Prăjiți acum ceapa tocată în ulei. Faceți acest lucru timp de 1-2 minute, amestecând tot timpul.
Curățați cățeii de usturoi și tăiați mărunt cu un cuțit.
Puneți toate legumele prăjite într-o caserolă sau o tigaie cu fund gros, întindeți-le în straturi sau amestecați ușor. Se presară cu usturoi.
Se pune ceaunul pe foc; cand fierbe sotul, se reduce focul, se acopera cu un capac si se fierb legumele timp de 15-20 de minute pana sunt fierte.
Nu este nevoie să adăugați apă, deoarece legumele vor elibera cu siguranță suc. De asemenea, nu este nevoie să amestecați în timpul gătirii, astfel încât legumele să-și păstreze forma.

Servește un sot de legume delicios, ornându-l cu ierburi proaspete, alături de preparate din carne sau cartofi fierți. Poftă bună!

Fiecare gospodină are un moment în care toate preparatele standard și obișnuite pe care le servește în fiecare zi devin plictisitoare și vrea să încerce ceva nou, neobișnuit și, desigur, gustos. Dar, în același timp, mi-aș dori să fie hrană sănătoasă și sănătoasă, pentru ca mai târziu din cauza „lucului nou” să nu fiu nevoită să-mi refac sănătatea.

Dorim să vă prezentăm atenției un preparat minunat numit sauté. Ce este sotul? Cu siguranță, nu toată lumea știe un nume atât de interesant și, cel mai important, ce înseamnă.

Sotul se poate numi legume, peste sau carne prajita la foc mare, dar in cantitate mica de ulei, totul in functie de reteta, servit intr-o cantitate mare de sos.

Acum este un moment minunat, vara, când apar pe rafturile magazinelor într-o mare varietate și cantitate, și sunt relativ ieftine, și ce putem spune despre utilitatea lor! Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare; fiecare gospodină sau bucătar profesionist face acest fel de mâncare în felul ei.

În general, felul de mâncare și-a primit numele ciudat de la cuvântul francez „sauter”, care înseamnă „a sări”.

Acest lucru se datorează faptului că, în timpul procesului de gătire, alimentele sunt prăjite rapid și agitate puternic, sărind, drept urmare se răstoarnă și se amestecă. Conform regulilor, sotul ar trebui să fie gătit într-o cratiță (căzan cu fundul plat), dar acum poate fi gătit cu ușurință într-o tigaie cu pereți groși. Rezultatul sunt legume prajite frumos sau alte produse cu crusta aurie.

Sună delicios? Atunci să încercăm să ne dăm seama cum să pregătim un sot de legume delicios. După cum am mai spus, fiecare gospodină gătește în felul ei, puteți găti pe aragaz, unii îl termină la cuptor, sau îl puteți grătar, după bunul plac! Să ne uităm la cele mai populare și tradiționale rețete de sotate.

Reteta de sot de vinete si dovlecei

300 g vinete;
300 g dovlecel;
300 g dovlecel;
200 g roșii;
100 g ardei gras;
2 morcovi medii;
2 cepe;
Catel de usturoi, patrunjel, marar, sare, piper.

Mai întâi, să începem să tocăm toate legumele pregătite. Pentru a face acest lucru, spălați totul bine, curățați morcovii și tăiați-i în jumătate de inele. De asemenea, curățăm dovleceii, dovleceii și vinetele și le tăiem bucăți mici sau jumătate de inele.

Ceapa se curata de coaja si se taie si rondele, apoi ardeii grasi si rosiile se taie in aceleasi bucati. Când totul este gata, începem să prăjim legumele pregătite: o cantitate mică de ulei vegetal se toarnă într-o tigaie bine încălzită, morcovii sunt turnați în ea, se prăjesc timp de 7-8 minute și nu uitați să amestecați.

Apoi, pentru a lăsa excesul de ulei să se scurgă, puneți bucățile de morcov prăjite într-o strecurătoare pe prosoape de hârtie și lăsați în acea poziție câteva minute.

Dovleceii, dovleceii și vinetele sunt prăjite folosind același principiu; fiecare produs trebuie lăsat să se scurgă. Dovlecelul, dovlecelul, vinetele se prajesc 8-10 minute, iar ceapa, ardeiul gras si rosiile - 5-6 minute.

Pe măsură ce se gătesc, toate legumele sunt transferate într-o tigaie comună; în ultima etapă, se adaugă roșii și ierburi, împreună cu care trebuie să sare și să piperăm vasul după gust. Apropo, cel mai bine este să prăjiți usturoiul împreună cu roșii sau îl puteți adăuga crud într-un preparat gata preparat. Toate ingredientele sunt amestecate cu grijă, atât, sotul este gata!

Cum să gătești vinete și ardei la cuptor?

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

2 vinete;
2 ardei grasi;
2 roșii medii;
2 morcovi;
2 cepe;
2-3 catei de usturoi, ierburi, sare, piper, otet.

Pentru ca vinetele să se despartă ușor de piele, tăiați-le în inele de 1 cm grosime, apoi frecați-le cu sare și lăsați-le puțin. Apoi curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe vârful fiecărei roșii, coborâți-o în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi scoateți-o, răciți cu apă rece, după care coaja poate fi îndepărtată ușor.

După aceasta, tăiați roșiile în șase părți. Să trecem la ardeiul gras: trebuie decojit de pe tulpini, miez și semințe, tăiat în felii mici în șase părți. Morcovii sunt, de asemenea, curățați de coajă și tăiați în cuburi medii pe lungime.

Feliile de vinete, ardeii și roșiile se prăjesc separat într-o tigaie, după care se pun toate împreună pe o foaie de copt și se coace la cuptor la 180°.

În timp ce legumele se coc, treceți la morcovi și ceapă. Tigaia trebuie încălzită bine, apoi turnați puțin ulei de măsline pe ea, apoi prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.

După aceasta, căldura este redusă la minimum, iar în tigaie se adaugă o lingură de oțet și o lingură de zahăr, ceapa și morcovii sunt ușor înăbușiți în acest amestec, după care se adaugă la principalele legume pe o tava de copt, acestea trebuie distribuite uniform, in acelasi timp se adauga usturoiul tocat marunt.

În total, sotul trebuie să petreacă aproximativ 50 de minute în cuptor, după care foaia de copt se scoate din cuptor și se decorează sotul cu ierburi tocate și usturoi. Gata!

Reteta de sot de legume cu mazare verde

Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de:

1 ardei gras rosu;
1 morcov;
200 g dovlecel;
100 g mazăre verde;
100 g roșii cherry;
1 ceapă;
1 catel de usturoi, sare, piper, ulei.

Tăiați dovlecelul în inele subțiri, apoi curățați ardeiul gras și morcovii și tăiați-i fâșii. Se încălzește bine cratița la foc mare, se toarnă ulei de floarea soarelui, apoi se adaugă dovlecelul pregătit, morcovii, ardeiul gras și ceapa, tăiate în jumătate de rondele.

Toate ingredientele se prăjesc la foc mare timp de aproximativ două minute, agitând periodic cratița. După două minute, se adaugă mazărea verde, se prăjește totul pentru încă două minute, după care se adaugă usturoiul și se condimentează amestecul cu sare și piper.

După aceasta, adăugați jumătățile de roșii cherry, agitați totul de mai multe ori și prăjiți încă 2-3 minute. Sotul este gata! În această rețetă, puteți folosi o tigaie cu pereți groși în loc de o cratiță.

În articolul nostru, v-am povestit despre cele mai populare rețete de sotate, precum și despre diferitele modalități de preparare. Vă recomandăm să încercați fiecare dintre metodele de mai sus pentru a vă decide pe cea care se potrivește gusturilor dvs.

În general, există rețete de pește și carne sotate, dar legumele sote nu sunt doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos și sărac în calorii, ceea ce este atât de important pentru cei care își urmăresc silueta, dar în același timp iubesc să mănânce gustos. alimente. Încercați-l și nu veți fi dezamăgiți!

O oportunitate grozavă de a descărca frigiderul, sau mai degrabă sertarele pentru legume))) M-am tot gândit ce să gătesc cu dovlecei și ardei (soțului meu nu prea îi plac). Și apoi mi-am amintit că există așa ceva farfurie - sote. Este aproape tocană de legume, deși există o diferență. La pregătirea sotei Toate legumele se prăjesc rapid unul câte unul într-o tigaie fierbinte cu aruncarea periodică a legumelor și apoi se înăbușă împreună în suc propriu. Si in tocană se adauga lichid si bulion si apoi legumele devin mai fierte. Am pregătit un sot și pur și simplu m-am bucurat de gustul lui, sau mai degrabă de gustul legumelor din el - erau saturate cu sucul celuilalt, dar în același timp s-a simțit gustul fiecărei legume. Recomand să o faceți, deoarece vara este sezonul legumelor!

Noi vom avea nevoie:

vinete - 3 buc.
dovlecel - 2 buc.
ceapa - 1 gol.
morcovi - 4 bucăți mici.
usturoi - 1 catel
ardei dulce - 2 buc.
roșii - 3 buc.
mărar și pătrunjel - mai multe crenguțe
ulei vegetal pentru prajit - 50-70 ml
condimente (ierburi italiene, parika, dafin, piper negru măcinat, ienibahar) - după gust
sare, zahăr - după gust

Preparare:

1. Spălați toate legumele, curățați dovleceii, ceapa, morcovii și ardeii. Taiem vinetele in jumatati mari si adaugam sare, lasam sa stea 10 minute, ca sa iasa amarul. Apoi clătiți și lăsați apa să se scurgă.

2. Scoateți semințele din dovlecel și tăiați-le în felii mari. Tăiați morcovii în felii, ardeii și ceapa în jumătate de rondele. Ardeiul meu a fost puțin amar, așa că l-am tocat mărunt, iar dacă este dulce îl puteți toca mai mare.

3. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie încălzită și se prăjesc morcovii la foc mare (în limite rezonabile) timp de 2-3 minute, amestecând constant cu o spatulă (ideal ar fi să arunci, dar nu știu cum, în plus, tigaia este grea si copilul se pune sub picioare). Puneți morcovii finiți fără ulei într-un vas mare rezistent la căldură, astfel încât legumele să nu fie într-un strat gros.

4. Prăjiți vinetele (albastre) în același mod.

5. În continuare, prăjiți dovlecelul.

6. Prăjiți ceapa, iar după câteva minute adăugați piper și prăjiți încă 2 minute.

7. Tăiați roșiile în jumătate de rondele și puneți-le într-o tigaie; sunt mai degrabă înăbușite decât prăjite. Adăugați usturoiul tocat. Nu evaporați sucul de la roșii.

Adesea există un moment în care te-ai săturat de preparatele tradiționale și obișnuite și vrei să gătești ceva interesant și gustos. Totuși, ceea ce mă oprește este că astfel de alimente nu sunt întotdeauna sănătoase. Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria cu un fel de mâncare nou, atunci ar trebui să încercați sotul de legume. Rețeta pentru acest fel de mâncare este atât simplă și nu necesită abilități speciale.

Ce este

Sotul de legume este un amestec de produse prăjite la foc mare, dar într-o cantitate mică de ulei vegetal. Puteți folosi și carne, pește și carne tocată pentru a pregăti acest fel de mâncare. Alimentele prăjite sunt servite într-o cantitate mare de sos.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea sotului de legume. Fiecare rețetă se distinge prin originalitate. Dar, în general, procesul de gătit nu durează mult timp. Felul de mâncare și-a primit numele de la cuvântul francez sauter. Tradus prin „săritură”. Și asta nu este o coincidență. Acest nume neobișnuit a apărut datorită faptului că, în timpul procesului de gătire, alimentele sare violent pe suprafețele fierbinți. Ca rezultat, componentele sunt răsturnate și amestecate.

Conform regulilor, sotul de legume se prepară într-o cratiță. Cu toate acestea, pentru a-l pregăti, puteți folosi o tigaie cu pereți groși. Rezultatul este un fel de mâncare frumos în care componentele sunt acoperite cu o crustă îngrijită. Dacă este necesar, puteți căli legumele la cuptor.

Reteta de dovlecei si vinete

Această rețetă de sote de legume este considerată cea mai populară. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

vinete - 300 g;
dovlecel - 300 g;
dovlecel - 300 g;
roșii - 200 g;
ardei gras - 100 g;
morcovi - 2 buc.;
ceapa - 2 capete;
piper, sare, mărar, pătrunjel;
usturoi - după gust.

Prepararea mâncării

Pentru a pregăti un sot de legume din vinete și dovlecei, trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru a face acest lucru, spălați bine componentele. Curata morcovii. Tăiați-o în jumătăți de inele subțiri. Curățați și dovleceii, vinetele și dovleceii. Tăiați-le în jumătate de inele sau cuburi mici. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea groase sau mari.

Curățați ceapa. Tăiați-o în inele. Măcinați roșiile și ardeii în același mod. Când ingredientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți vasul.

Etapa de gătit

Pune tigaia pe foc si incinge-o bine. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în recipient. Adăugați aici morcovi tăiați și prăjiți-i. Această etapă nu durează mai mult de 8 minute. În același timp, asigurați-vă că amestecați morcovii. Altfel se va arde.

Puneți morcovii prăjiți într-o strecurătoare tapetată cu un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de ulei vegetal. Lăsați morcovii câteva minute.

Prăjiți vinetele, dovleceii și dovleceii în același mod. Legumele trebuie să se scurgă după tratamentul termic. În caz contrar, vasul va deveni gras. Durează aproximativ 10 minute pentru a prăji dovleceii, vinetele și dovleceii. După aceasta, prăjiți roșiile, ardeiul gras și ceapa. Tratamentul termic al acestor componente nu trebuie să dureze mai mult de 6 minute.

Stadiu final

Dacă doriți, puteți pregăti un sot de legume cu ciuperci. Cu toate acestea, nu toată lumea va plăcea această versiune a felului de mâncare. Puneți legumele prăjite într-o cratiță mare. În cele din urmă, în recipient trebuie adăugate roșii, precum și ierburi tocate mărunt, sare și cantitatea necesară de condimente.

În ceea ce privește usturoiul, nu trebuie să-l prăjiți separat. Este mai bine să-l adăugați în timpul tratamentului termic al roșiilor. Usturoiul poate fi adăugat și crud în vas în etapa finală. Amestecați bine toate componentele într-un recipient comun. Sotul de legume este gata și poate fi servit.

Reteta de calit ardei si vinete la cuptor

Sotul de legume cu vinete este unul dintre felurile de mâncare populare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

vinete - 2 buc.;
ardei gras dulci - 2 buc.;
roșii de mărime medie - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
ceapa alba - 2 capete;
usturoi - după gust;
sare, condimente, ierburi;
oțet, ulei vegetal.

Unde sa încep

Pentru a face un sot de legume delicios, trebuie să pregătiți bine ingredientele. Pentru a curăța complet vinetele, tăiați-le în inele nu mai groase de un centimetru și frecați fiecare bucată cu sare. Lăsați legumele în această formă cel puțin 10 minute.

Apoi curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe vârful fiecărei roșii și coborâți-o în apă clocotită pentru câteva secunde. Răciți roșiile în apă rece și îndepărtați ușor coaja. După aceasta, tăiați roșiile în 6 părți.

Se curăță ardeiul gras de pe tulpină, semințe și miez. De asemenea, tăiați-l în 6 părți. Curățați morcovii și spălați. Măcinați-l în bare longitudinale de dimensiuni medii.

Tratament termic

Prăjiți feliile de roșii, vinete și ardei separat într-o tigaie la temperatură ridicată. Cu toate acestea, nu trebuie să adăugați o cantitate mare de ulei vegetal. Asezam legumele prajite pe o tava de copt si dam la cuptor. Coaceți componentele la o temperatură de 180˚C.

Încinge bine tigaia și toarnă în ea puțin ulei făcut din măsline. Puneți ceapa și morcovii tăiați într-un recipient. Prăjiți mâncarea până se rumenesc. Reduceți căldura la minim. Turnați o lingură de oțet în amestecul de morcovi și ceapă, adăugați o lingură de zahăr și fierbeți totul puțin. La final, turnați conținutul tăvii pe tava de copt cu ingredientele principale și distribuiți uniform. Adăugați la aceasta usturoi curățat și tocat.

Pune legumele sotate înapoi în cuptor și lasă timp de 50 de minute fără a scădea temperatura. Cand vasul este gata, orneaza-l cu ierburi tocate si usturoi.

Se caleste cu mazare verde

Pentru a pregăti un sot de legume cu mazăre veți avea nevoie de:

ardei dulce - 1 păstaie;
morcovi - 1 buc.;
dovlecel - 200 g;
mazăre verde - 100 g;
roșii cherry - 100 g;
ceapa - 1 cap;
usturoi - 1 catel;
ulei vegetal;
piper, sare.

Procesul de gatire

Curata morcovii. Spălați-l bine. Scoateți tulpina, semințele și miezul din ardei. Tăiați ingredientele în fâșii. Tăiați dovlecelul în inele subțiri. Încinge o cratiță și toarnă ulei vegetal în ea. Puneți legumele pregătite într-un recipient: dovlecei, ardei, morcovi. Adăugați aici ceapa curățată în prealabil și tăiată în jumătate de rondele.

Prăjiți bine toate ingredientele timp de 2 minute la foc mare. În același timp, agitați periodic cratița. În caz contrar, componentele vor începe să ardă. După timpul specificat, adăugați mazărea verde în legume. Prăjiți amestecul încă două minute. Apoi adăugați usturoiul tocat, condimentele și sare la sot.

Tăiați roșiile cherry în două părți. Adăugați-le în recipientul cu amestecul de legume. Agitați conținutul cratiței de mai multe ori și prăjiți mâncarea timp de trei minute. Sotul de legume este gata. Puteți servi vasul la masă.

În concluzie

Sotul de legume este un fel de mâncare unic care poate fi preparat dintr-o varietate de ingrediente. Această mâncare este ideală pentru vegetarieni. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare poate consta exclusiv din componente de origine vegetală. Dacă se dorește, compoziția poate fi diversificată prin adăugarea de noi ingrediente.

Pentru cei care prefera mancarea mai satioasa, poti pregati un sot cu carne sau peste. Cu toate acestea, legumele fac felul de mâncare nu numai gustos, ci și sănătos și sărac în calorii. Și acest lucru este deosebit de important pentru cei care duc un stil de viață sănătos și își urmăresc silueta, dar în același timp iubesc mâncarea delicioasă.