Cum se prepară tocană de dovlecel. Cum să gătești tocană de legume din dovlecei rapid și gustos

Dacă vrei ca dieta ta să fie sănătoasă și gustoasă, nu este nimic mai bun decât să te orientezi către legume. Din ele poti prepara multe feluri de mancare pe care organismul tau le va accepta cu incantare, primind o extravaganta vitaminica.

Vreau să ofer excelent retete de tocanita de dovlecel, care se prepară rapid și gustos - cu seturi diferite de ingrediente - poți alege cui mai place ce. Dovlecelul se remarcă prin faptul că absoarbe bine aroma altor legume, dând preparatului o fragedăție deosebită.

Rețetă pentru o tocană dietetică de dovlecei delicioasă

Ustensile de bucătărie: oală.

Ingrediente

Puteți pune diferite legume în această tocană, cu rare excepții (de exemplu, castraveții nu vor funcționa).

Cum să gătești delicios tocană de legume cu dovlecel

Drept urmare, obținem un preparat cu conținut scăzut de calorii care poate fi servit cu carne si peste, Pot sa se amestecă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Video cu reteta

O clasă de master despre pregătirea unei tocane de legume gustoase și sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, a cărei componentă principală este dovlecelul.

Reteta de tocanita de legume cu dovlecei, cartofi si varza

Timp de gătit: 1 oră.
Numar de portii: 6.
Ustensile de bucătărie: cazan.

Ingrediente

Gătitul tocană de dovlecei cu cartofi și varză

Puteți adăuga mazăre verde, fasole verde și sparanghel la această tocană.

Video cu reteta

Videoclipul prezintă o lecție de preparare a tocanei de dovlecei cu adaos de diverse legume, inclusiv cartofi și varză.

Reteta de tocanita de dovlecei cu poza

Timp de gătit: 25 de minute.
Numar de portii: 1.
Ustensile de bucătărie: răzătoare, tigaie.

Ingrediente

Gătitul dovlecel și tocană de roșii

Se serveste presarat cu ierburi.

Video cu reteta

Tutorial video despre cum se prepară un preparat simplu, sănătos și gustos – dovlecei și tocană de roșii.

Desigur, această tocană poate fi preparată și în alt mod. De exemplu, există o rețetă grozavă sau puteți face altceva. Ingredientele pot fi schimbate cu ușurință în funcție de preferințe, adăugând, de altfel, nu numai legume.

Are un gust fantastic sau carne tocată. Dar personal, îl iubesc cel mai mult pentru gustul său bogat, picant și aroma unică de vară.

Dragi bucătari, Mi-as dori foarte mult sa stiu parerea ta despre retetele propuse. Cum prepari tocanita de dovlecel? Trimite-ne versiunile tale ale acestui preparat delicios.

Din orice set de legume se poate prepara o tocană delicioasă de legume, iar de fiecare dată preparatul va căpăta arome unice. Vara, majoritatea gospodinelor preferă să pregătească o tocană din legume de sezon care cresc în paturi sau vândute în acest moment la un preț relativ mic. Această alegere este justificată, deoarece astfel de legume sunt sănătoase și delicate la gust. Foarte des, vara și toamna, diferite familii pregătesc tocană de legume cu dovlecei. Dovlecelul conține multe fibre, astfel încât vă permite să umpleți vasul fără a lăsa o senzație de greutate în stomac și fără a depune pliuri de grăsime în lateral. In plus, tocanita de dovlecei de legume este o mancare gustoasa si usor de preparat.

Caracteristici de gătit

În ciuda ușurinței de pregătire, nu toată lumea reușește la fel de bine în tocanita de dovlecei. Chestia este că tehnologia pentru prepararea acestui fel de mâncare are propriile sale nuanțe despre care fiecare gospodină trebuie să le cunoască.

• Cea mai fragedă și delicioasă tocană este făcută din legume tinere. Il poti face si din dovlecei maturi, dar vor fi mai fibrosi si nu la fel de gustosi.
• Spălați doar dovlecelul tânăr și tăiați-l în bucăți de forma indicată în rețetă. Dovlecelul mare trebuie curățat de semințe și coajă. Este convenabil să îndepărtați pielea de pe ele cu un curățător de legume. Pentru a extrage semințele, tăiați dovlecelul pe lungime. După aceasta, îndepărtarea semințelor nu va fi dificilă dacă folosiți o lingură de dimensiune adecvată.
• Tocanita de legume facuta din dovlecei poate include si vinete. Au nevoie de o pregătire prealabilă. Cert este că acestea conțin solanină, o substanță nocivă care conferă legumelor amărăciune. Il poti indeparta cu sare. Pentru a face acest lucru, tăiați vinetele, adăugați sare și lăsați timp de 20-30 de minute, după care se spală. O altă variantă este să înmuiați vinetele în apă cu sare pentru același timp, dizolvând o linguriță de sare într-un litru de lichid.
• Tocanita de dovlecei va fi mai gustoasa daca includeti rosii in compozitia sa, care vor adauga preparatului o acra placuta. Daca vrei ca preparatul sa aiba o consistenta mai delicata, rosiile trebuie curatate de coaja. Pentru a face acest lucru, se face o tăietură în formă de cruce pe ele (pe partea opusă tulpinii), după care se albesc timp de câteva minute în apă clocotită, se răcesc punându-le într-un recipient cu apă rece. După aceasta, pielea este îndepărtată fără probleme.
• O altă regulă care trebuie respectată la prepararea tocanei de legume este să urmați succesiunea corectă de adăugare a legumelor. Legumele tari, care necesită mai mult timp pentru gătit, sunt așezate pe primul loc, iar legumele care au o structură mai delicată sunt așezate pe ultimul loc.
• Tocanita de legume cu dovlecei poate fi facuta dietetica daca nu prajiti legumele, ci doar le fierbeti. Cu toate acestea, prajirea legumelor ajuta la ca gustul preparatului sa fie mai placut si ii creste satietatea. În plus, în timpul prăjirii, legumele sunt acoperite cu o crustă maro aurie, ceea ce le permite să-și mențină forma în timpul tocănirii.

Există destul de multe opțiuni pentru prepararea tocanei de legume cu dovlecei, așa că tehnologia poate diferi ușor în funcție de rețeta aleasă. Cu toate acestea, principiile de bază vor rămâne aceleași și pot fi folosite indiferent de rețeta pe care o alegeți.

Tocană de legume cu dovlecei, ardei dulci și mazăre verde

• dovlecel – 0,5 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• ardei gras – 0,5 kg;
• mazăre verde – 0,2 kg;
• roșii – 0,5 kg;
• sare, condimente, ierburi - după gust;
• ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatire:

• Se spala dovlecelul, se usuca cu prosoape de hartie si se taie in cuburi de aproximativ 1 cm.
• Curatam morcovii si ii taiem in cercuri de aproximativ 2-3 mm grosime. Dacă morcovii au un diametru mare, îi puteți tăia în semicercuri sau chiar în sectoare de sferturi de cerc.
• Spălați ardeiul. Tăiați tulpinile ardeilor și îndepărtați semințele. Tăiați fiecare ardei în 4 bucăți și tăiați inelele în sferturi.
• Curățați ceapa și tăiați-le în inele subțiri.
• Curata rosiile de coaja, taiate felii sau cuburi.
• Tăiați verdeața cu un cuțit.
• Amestecați legumele, fără a uita să adăugați mazăre verde.
• Ungeți generos o tigaie adâncă sau un ceaun cu ulei vegetal. Puneți amestecul de legume acolo.
• Așezați ceaunul pe aragaz și fierbeți legumele, amestecând din când în când, timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, stropiți tocana cu ierburi, adăugați sare și piper.

Această rețetă de tocană de legume poate fi numită dietetică. Se dovedește sănătos și are un conținut scăzut de calorii. Poate fi servit ca fel principal sau folosit ca garnitură. Carnea, puiul și cârnații merg bine cu ea.

Tocană de legume cu dovlecei și cartofi

• dovlecel – 0,4 kg;
• vinete - 0,2 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 150 g;
• cartofi – 0,3 kg;
• ardei dulce - 0,2 kg;
• usturoi – 2 catei;
• roșii – 0,5 kg;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatire:

• Vinetele se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungime, se adauga sare si se pun intr-o strecuratoare timp de 20 de minute.
• Spălați și tăiați dovlecelul în cuburi. Dimensiunea optimă a pieselor este de 1 cm.
• Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe de aceeași dimensiune ca dovleceii.
• Spălați vinetele pentru a elimina excesul de sare. Tăiați în cuburi.
• Curățați și tăiați ceapa cu un cuțit.
• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și îndepărtați tulpina. Tăiați în fâșii sau pătrate.
• Roșiile se curăță de coajă și se pasează printr-o sită. Este o idee bună să faceți piure de roșii folosind un blender.
• Stoarceți usturoiul în piure de roșii, adăugați sare și condimente, amestecați.
• Se curata si se rade morcovii.
• Încălziți ulei vegetal într-un ceaun. Puneți ceapa și morcovii în el și prăjiți-i câteva minute. Adăugați cartofi. Rumeniți-l ușor.
• Adăugați vinetele. Prăjiți cartofii cu ei aproximativ 5 minute.
• Puneți legumele rămase în ceaun, turnați peste tot sosul de roșii. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Amesteca tocanita din cand in cand pentru a nu se arde. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă sau suc de roșii.

Înainte de servire, este o idee bună să stropiți tocana de legume cu ierburi. Conform acestei rețete, se dovedește a fi satisfăcătoare, așa că poate înlocui complet cina.

Tocanita de legume cu dovlecei este una dintre cele mai bune garnituri, care este deosebit de buna de gatit vara sau toamna. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carne, cârnați și pui. Dacă se dorește, poate fi folosit și ca preparat independent, deoarece tocanita cu dovlecel se dovedește a fi destul de satisfăcătoare.

Locul de naștere al cuvântului „tocană” este Franța; în această țară a apărut un aperitiv apetisant, care era de obicei servit chiar la începutul sărbătorii. De regulă, acest fel de mâncare a fost preparat din legume, dar de multe ori i se adăugau pește, carne sau ciuperci, ceea ce făcea tocanita mai satisfăcătoare și mai gustoasă. Pe lângă principalele produse, la prepararea gustării au fost folosite condimente, sosuri și condimente; Adesea, ingredientul principal în tocană a fost dovlecelul - o legumă fortificată nu numai că are un gust bun, dar are și un efect mare asupra sănătății umane.

Tocanita de dovlecei nu trebuie să conțină neapărat o singură legumă și alte ingrediente, de exemplu, cartofi, vinete, carne (porc, vită, vițel, miel, pui), carne tocată, fasole, ciuperci etc. Pe lângă gustul său excelent, tocanita are un alt avantaj important - se gătește rapid, așa că este folosită de gazdă ca salvatoare atunci când trebuie să-și hrănească rapid familia sau să trateze oaspeții. Tocanita poate fi servita calda sau rece.

Tocană de dovlecei - prepararea alimentelor

Înainte de a începe să pregătiți tocană de dovlecei, toate produsele trebuie clătite bine cu apă rece. Dovleceii se curăță și se îndepărtează semințele, se îndepărtează saliva și venele de pe carne, se îndepărtează coaja de pe legume (în cazul roșiilor, fructele se pot opări cu apă clocotită pentru a fi mai ușor de îndepărtat coaja). Toate ingredientele pentru tocană sunt tăiate în bucăți mici. Este mai bine să începeți pregătirea preparatului prin prăjirea cărnii (dacă este inclusă în rețetă).

Tocană de dovlecel - cele mai bune rețete

Reteta 1: Tocanita de dovlecel cu carne si cartofi

Carnea, cartofii și dovleceii sunt o combinație minunată bărbaților le place să mănânce tocănițe făcute din astfel de ingrediente pentru că sunt hrănitoare și gustoase.

Ingrediente:

• 300 de grame de carne (vitel sau porc);
• 1 cartof;
• 1 dovlecel mic;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 2 roșii;
• 2 linguri ulei vegetal;
• câțiva căței de usturoi proaspăt;
• piper negru;
• verdeaţă;
• sare.

Ar fi relevant să adăugați conopidă și (sau) ardei dulce.

Metoda de gatit

Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-le într-o tigaie, udată în prealabil cu ulei vegetal. Procesul de prăjire durează 10 minute. Să începem să lucrăm cu legumele (cu excepția cepei și roșiilor) - curățați-le de coajă, tăiați-le în batoane sau cuburi, adăugați-le în carne și prăjiți. Puneți ceapa în tigaie pe ultima (15 minute după începerea tratamentului termic), este mai bine să o tăiați în inele sau jumătate. La sfârșit, adăugați roșiile și usturoiul tocat în tigaie. Se sare si se pipereaza tocanita, se adauga sosul si se amesteca bine. După ce vasul este gata (40 de minute), stingeți focul, acoperiți tocanita și lăsați-o să fiarbă 5-10 minute. Tocanita de dovlecel se serveste intr-un vas mare, ornat cu ierburi tocate marunt. Il poti asezona cu smantana si usturoi.

Reteta 2: Tocanita de dovlecel cu pui si smantana

Tocanita de pui (mai ales cand vine vorba de piept) este aproape de gatirea dietetica, asa ca este perfecta pentru femeile care isi urmaresc silueta si copiii.

Ingrediente:

• 1 dovlecel (1/2 kilogram);
• ½ kilogram de piept de pui;
• 2-3 ardei dulci;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 150 de grame de smântână;
• piper negru;
• sare.

Metoda de gatit

Tăiați dovleceii cubulețe, puneți-le într-o tigaie și prăjiți până se fierbe pe jumătate. Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți separat în ulei vegetal. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră, se taie ceapa în jumătate de rondele și se călește. Se toacă roșiile și ardeii și se prăjesc puțin. Pune toate ingredientele tocanei de dovlecei intr-o tigaie adanca, adauga piper negru macinat si sare. Gatiti 10-15 minute la foc mic, apoi dati deoparte si lasati sa stea acoperit (10 minute). Mâncarea se servește asezonată cu smântână.

Reteta 3: Tocanita de dovlecei de legume

Un preparat sănătos, fortificat, de care se vor bucura copiii și adulții.

Ingrediente:

• ½ cap de varză;
• 1 dovlecel;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• ½ kilogram de roșii;
• 3 linguri ulei de masline;
• 3 catei de usturoi;
• sare;
• mărar.

Ingredientele vegetale pot fi schimbate, de exemplu, adăugând vinete, ardei gras etc.

Metoda de gatit

Varza se toaca si se prajeste putin, se taie dovlecelul in cubulete, se adauga in tigaia cu varza si se fierbe. Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa si se caleste separat. Cu 10 minute înainte ca legumele (dovlecel și varză) să fie gata, se adaugă roșiile decojite și tocate mărunt, cu 5 minute - ceapa și morcovii căzuți, usturoi, piper măcinat, sare. După ce tocanita este gata, lăsați-o să se infuzeze sub capac.
Tocanita de legume se serveste pe masa cu smantana si ierburi.

Reteta 4: Tocanita de dovlecel cu ciuperci de miere

Ciupercile merg de minune cu dovleceii, așa că tocanita făcută din aceste ingrediente se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• 2 dovlecei;
• 300 de grame de ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• ½ conserve de măsline;
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• piper negru;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gatit

Clătiți bine ciupercile, opărțiți, schimbați apa de mai multe ori și fierbeți. Prăjiți ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal. Se toaca dovlecelul, ceapa si rosiile si se prajesc separat de ciuperci in ulei vegetal intr-o tigaie. In ultimele minute de prajit adaugam in legume maslinele taiate felii. Adăugați ciupercile, sare și piper, fierbeți până când sunt gata. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Pentru tocane, cel mai bine este să luați dovlecei tineri, nu trebuie să-i curățați de coajă, să îndepărtați semințele și pulpa.
Compoziția tocanei poate varia dacă un ingredient lipsește, acesta poate fi înlocuit cu altul fără a compromite gustul.
Opțiunea ideală este atunci când ingredientele pentru tocană sunt luate în proporții aproximativ egale.
Puteți adăuga semințe de susan la tocană de dovlecei, felul de mâncare va lua note de bucătărie coreeană.
Puteți găti tocană nu numai pe aragaz, ci și în cuptor, cuptor cu microunde, oale de lut sau aragaz lent.

Pregătirea tocanei de dovlecei nu vă va lua mult timp. Și vă vom împărtăși cele mai delicioase rețete de tocană de dovlecei.

Franța este considerată locul de naștere al tocanei. În această țară se obișnuiește de mult să se servească acest fel de mâncare mai întâi pe masă. Ingredientele principale ale tocanitelor au fost intotdeauna legumele, dar acestora li s-au adaugat si produse din carne si peste. De asemenea, era important să adăugați niște sos sau ierburi. Foarte des, ingredientul principal dintr-o tocană este dovlecelul. O legumă care, pe lângă gustul său excelent, aduce și beneficii tangibile sănătății umane.

Asta nu înseamnă că tocanita de dovlecei ar trebui să conțină doar legume. Foarte des se adaugă carne, carne tocată, pește și alte ingrediente. Un alt avantaj al tocanei de dovlecei este prepararea sa rapidă, motiv pentru care gospodinele o folosesc adesea pentru a-și hrăni rapid familia. Tocanita de dovlecei poate fi servita calda sau rece.

Înainte de a începe să faci tocană de dovlecei, trebuie să faci multă pregătire. De exemplu, dovleceii trebuie clătiți cu apă rece curentă, curățați de coajă și îndepărtați semințele. Toate venele trebuie îndepărtate de pe carne, dacă este folosită, iar legumele trebuie curățate de coajă. Toate ingredientele pentru tocană trebuie tăiate în bucăți mici. Acestea sunt regulile generale pe care trebuie să le urmați atunci când pregătiți tocană de dovlecei. În fiecare caz specific, apar alte cerințe suplimentare, dar acest lucru va fi văzut mai bine în exemple specifice. Desigur, ar trebui să începeți cu rețeta clasică de tocană de dovlecei.

Secretele gătirii tocanei de dovlecel

Pentru tocane, este necesar să luați dovlecei tineri, dacă este posibil, astfel încât să nu fie necesar să-i curățați suplimentar de coajă și să îndepărtați semințele. Compoziția de bază a tocanei poate varia, deoarece fiecare ingredient poate fi înlocuit cu un alt analog. Cea mai ideală opțiune este proporțiile egale de ingrediente pentru tocană.

Puteți adăuga o varietate la tocană de dovlecei. De exemplu, dacă adăugați semințe de susan, felul de mâncare va căpăta un indiciu de bucătărie coreeană. Puteți găti tocană de dovlecel nu numai pe aragaz, ci și într-un cuptor cu microunde și într-un aragaz lent.

Reteta clasica de tocanita de dovlecel

Această rețetă este cunoscută de mulți ani. Conține cele mai simple ingrediente. Are la bază două legume - dovlecel și cartofi.

Deci, pentru a pregăti o tocană clasică de dovlecel veți avea nevoie de următoarele produse:

Ingrediente:

Trei dovlecei;

Patru cartofi;

Două capete de ceapă;

Doi morcovi;

Două linguri de verdeață;

Două foi de dafin;

Apă sau bulion de legume - aproximativ două sute de mililitri.

Prepararea tocanei de dovlecel:

După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt destul de simple. Iar procesul de preparare a tocanei nu este atât de complicat. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină se poate descurca cu această rețetă. În plus, procesul de gătire durează minim.

Întregul proces poate fi împărțit în mai multe etape principale, și anume:

1. Ar trebui să începeți prin a spăla, tăia și curăța cartofii. Apoi este mai bine să-l înmuiați în apă pentru o vreme, astfel încât tuberculii să nu se întunece.

2. Dovlecelul trebuie, de asemenea, spălat, curățat și tăiat cubulețe mici.

3. Curățați atât ceapa, cât și morcovii și tăiați-le în jumătate de rondele. Apoi puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și gătiți până sunt fierte pe jumătate.

4. După ce ceapa și morcovii sunt fierți pe jumătate, puteți adăuga dovleceii și cartofii în tigaie. Apoi întregul amestec trebuie sărat și piper după gust. Trebuie să turnați bulion de legume sau apă în aceeași tigaie, apoi adăugați o frunză de dafin și fierbeți la foc mic până când este complet fiert.

Vasul finit poate fi așezat într-un castron adânc și servit pe masă, decorat cu ierburi. Toată familia ta va aprecia cu siguranță această capodopera culinară simplă, dar foarte gustoasă.

Tocană de dovlecel cu pui și smântână

Aceasta este o opțiune de gătit foarte gustoasă. Cu siguranță va atrage toată lumea acasă și poate fi folosit ca unul dintre felurile de mâncare din meniul de sărbători. Felul de mâncare este foarte dietetic, deci este potrivit și pentru femeile care țin dietă.
Pentru pregătire veți avea nevoie Ingrediente:

Un dovlecel tânăr;

O jumătate de kilogram de piept de pui;

Doi sau trei ardei dulci;

Două roșii;

o ceapă;

Un morcov;

O sută cincizeci de grame de smântână;

Sare si piper macinat dupa gust.

Prepararea tocanei de dovlecei cu pui:

Acum puteți trece direct la gătit.

Trebuie să începeți cu dovlecel. Se spala bine, apoi se curata de coaja si se taie cubulete. Apoi ar trebui să le trimiteți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și să le gătiți până când sunt fierte pe jumătate. Puiul se taie bucatele mici si, separat de dovlecel, se prajeste intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Morcovii pot fi dați printr-o răzătoare grosieră, sau tocați mărunt, iar ceapa poate fi tăiată în jumătate de rondele și călită. În ceea ce privește roșiile și ardeii, acestea trebuie tăiate și prăjite puțin.

Acum că totul a fost adus într-o stare semipreparată, fiecare dintre ingrediente trebuie pus într-o tigaie, apoi adăugați sare și piper măcinat după gust. Este nevoie de aproximativ zece până la cincisprezece minute pentru a pregăti felul de mâncare. După aceasta, trebuie să-l acoperiți cu un capac și să-l lăsați să se infuzeze câteva minute. Serviți mai întâi cu smântână.

Tocană de dovlecel cu cartofi și carne

Acest fel de mâncare este ideal pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și satisfăcătoare. În plus, este bogat în vitamine datorită prezenței legumelor și proteinelor datorită prezenței cărnii.

Mai întâi trebuie să selectați toate ingredientele necesare. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Ingrediente:

Trei sute de grame de carne de porc sau vițel;

Un cartof;

Două cepe;

Puțin ulei vegetal;

Un dovlecel mic;

Două roșii;

Piper, sare și ierburi după gust.

Prepararea tocanei de dovlecei cu carne:

Acum, direct despre procesul de gătit. Pentru început, carnea se taie în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se gătește. Acest lucru durează aproximativ cincisprezece minute. Dacă nu este absolut suficient timp, atunci pentru a accelera procesul de gătire, carnea poate fi înlocuită cu carne tocată.

Acum vine rândul tuturor legumelor. Acestea trebuie spălate bine, decojite și tăiate în bucăți mici. Apoi totul merge la carne și se prăjește într-o tigaie împreună cu ea.

După aproximativ cincisprezece minute, adăugați ceapa, tăiată în rondele sau jumătate, în tigaie. După aceasta, tigaia este acoperită cu un capac și tocanita începe să fiarbă.

Roșiile și usturoiul tocat trebuie adăugate la trei până la cinci minute după începerea fierberii sub capac. Pentru a face mai mult sos, ar trebui să adăugați mai multe roșii la tocană, dar aceasta nu este pentru toată lumea. După ce roșiile și usturoiul au fost puse în tigaie, vasul se mai gătește aproximativ cinci minute. Dupa acest timp, tocanita poate fi asezata pe o farfurie si, asezonata cu ierburi, servita. Felul de mâncare se dovedește foarte gustos și hrănitor, tuturor rudelor le va plăcea cu siguranță.

Tocană de legume de dovlecel cu varză, morcovi și roșii

Acest fel de mâncare este potrivit pentru toți cei care aderă la o dietă. Toate componentele sale sunt legume care pot fi cumpărate de la magazinul dumneavoastră local. Metoda de gătit este foarte simplă și destul de rapidă.

Pentru a pregăti o tocană de legume de dovlecel cu varză, morcovi și roșii, veți avea nevoie de următoarele Ingrediente:

Patruzeci de mililitri de ulei de măsline;

Patru sute de grame de varză albă;

O jumătate de kilogram de dovlecel;

O sută de grame de morcovi;

Două capete de ceapă;

Două capete de usturoi;

O jumătate de kilogram de roșii;

Sare, piper si ierburi dupa gust.

Prepararea tocanei de legume:

Ar trebui să începeți cu varză. Trebuie tocat fin si prajit intr-o tigaie cu putin ulei vegetal. Urmează timpul pentru dovlecel. Acestea trebuie să fie bine spălate și curățate de piele și semințe. Dacă leguma este tânără, o puteți tăia imediat în cuburi și o puteți așeza împreună cu varza.

În timp ce dovleceii și varza se tocănesc, puteți face morcovii și ceapa. De asemenea, trebuie tocate mărunt. Deși, ceapa poate fi tăiată în jumătate de rondele. Este doar cine îți place. Se pun într-o tigaie separată și se prăjesc cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Când dovleceii și varza sunt aproape gata, iar acest lucru se va întâmpla la aproximativ 10 minute după începerea gătitului, trebuie să adăugați roșii sau piure din ele. După încă cinci minute, în această tigaie se adaugă ceapa, morcovii și usturoiul, tocate în prealabil. Se presara totul deasupra cu sare si piper dupa gust. După aceasta, tigaia este acoperită cu un capac și vasul este fiert timp de aproximativ cinci minute. Acum este complet gata și poate fi servit în siguranță iubitorilor de tocană de legume.

Tocană de dovlecel și vinete

Această opțiune de gătit este destul de colorată, deoarece combină două produse care sunt similare ca gust și compoziție.
Mâncarea se prepară foarte repede și cu siguranță va mulțumi pe toți membrii familiei.

Ingrediente:

Un dovlecel mic;

Trei vinete mici;

Un morcov;

Patru roșii;

Trei cepe;

Ardei gras;

Sare si piper dupa gust.

Cum să gătești dovlecei și tocană de vinete:

Așadar, s-a adunat tot ce aveți nevoie, puteți începe să pregătiți felul de mâncare. Mai întâi trebuie să spălați și să curățați vinetele și dovlecelul. Acum le puteți tăia în bucăți mari de aproximativ aceeași dimensiune.

Ardeiul gras se taie fasii subtiri, iar morcovii se rad. După aceasta, roșiile se toacă grosier și ceapa în rondele.

Acum puteți trimite dovleceii și vinetele la prăjit. Ceapa și morcovii li se adaugă în timpul procesului de gătire. Abia după ce dovleceii și vinetele sunt pe jumătate fierte li se adaugă roșii și ardei gras. După aceasta, adăugați sare, piper și ierburi după gust în tigaie, apoi acoperiți-o cu un capac și fierbeți până când este gata.

Felul de mâncare se servește fierbinte în farfurii adânci. Această rețetă simplă, dar foarte gustoasă, va mulțumi cu siguranță toată familia și prietenii.

O reteta simpla de tocanita de legume cu dovlecei si cartofi iti va fi de folos in orice perioada a anului. Vara, din legume tinere se prepară un preparat delicios cu vitamine, iar iarna puteți folosi amestecuri congelate. Puteți completa setul de ingrediente de bază cu alte legume, mirodenii, ierburi proaspete sau uscate, care vor adăuga noi note de aromă preparatului. Totusi, tocanita cu dovlecei si cartofi nu necesita o cantitate mare de condimente si condimente. Doar sare, asezonați cu piper și adăugați câteva vârfuri de turmeric - va da tocanei de legume o culoare strălucitoare, apetisantă.

Ingrediente:

• cartofi mici - 10-12 buc;
• dovlecel tânăr cu coajă subțire – 1 bucată;
• morcovi - 2-3 buc;
• ceapa – 1 bucata (optional);
• roșii coapte - 2-3 buc;
• pătrunjel sau coriandru, mărar - o grămadă;
• Sarat la gust;
• piper roșu sau negru, turmeric – câte 2 vârfuri;
• apă sau bulion de legume - 0,5 căni;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Cum să gătești tocană de legume cu dovlecei și cartofi. Reteta cu poza

Curățați tuberculii de cartofi, morcovii și ceapa și clătiți cu apă rece. Actualizăm punctul de tăiere al dovleceilor și tăiem coroana.

După ce am pregătit produsele, începem să feliem. Tăiați cartofii în cuburi medii de dimensiuni egale. Taiem morcovii mici felii, tocam radacinile mai mari in farfurii de 0,5-1 cm grosime.

Tăiați dovlecelul în sferturi pe lungime. Tăiați felii de 1-2 cm lățime Nu este necesar să folosiți ceapă, dar dacă o adăugați, tăiați-o la discreția dvs. - în cuburi mici sau jumătate. Tăiați roșiile cubulețe fără a le curăța.

Se toarnă ceapa într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește două-trei minute la foc mediu. Acest timp este suficient pentru ca ceapa să se înmoaie și să-și elibereze aroma în ulei. Adăugați morcovii tăiați în uleiul aromat și fierbeți timp de câteva minute.

Se toarnă bucăți de cartofi și condimente. Măriți căldura aproape la maxim și amestecați conținutul tigaii. După un minut, mirodeniile vor colora puternic legumele și vor dezvălui aroma lor.

Apoi adăugați dovlecelul. Se prăjește, se înmoaie în ulei.

Adăugați apă și adăugați puțină sare. De îndată ce începe fierberea, reduceți căldura la minim.

Lasam tocanita sa fiarba acoperit timp de 15 minute. Verificați moliciunea cartofilor apăsând cu o furculiță - dacă se rupe greu, mai fierbeți puțin timp.

Adaugam rosiile cand cartofii devin moi, pentru ca acidul care se afla in rosii sa nu interfereze cu fierberea pulpei. Se fierbe tocanita de legume sub capac timp de cinci minute si se scoate de pe aragaz.

Fără a deschide capacul, lăsați-l să se infuzeze pe un arzător cald. În zece minute, toate componentele se vor îndepărta de căldură, vor absorbi sosul și tocanita va dobândi un gust bogat, cu mai multe fațete.

O tocană delicioasă de legume de dovlecei și cartofi este complet gata. Puteți adăuga smântână sau servi presărată cu pătrunjel și mărar. Poftă bună!