Rețetă de dulceață de mure fără gătit. Dulceața de mure este un ajutor „dulce” în lupta împotriva deficienței de vitamine! Principii pentru prepararea gemului de mure pentru iarnă

Gemul de mure este un produs minunat pe masa noastră. Parfumată, foarte gustoasă și incredibil de sănătoasă, te va încânta atât pe vremea de toamnă, cât și pe frigul iernii cu amintiri plăcute din zilele de vară și, de asemenea, va oferi organismului acele vitamine și microelemente care vor ajuta să facă față oricărei stări de sănătate sau blues.

Gospodinele începătoare întreabă adesea: „Cum să fac gem de mure în câtă vreme ar trebui să o țin pe foc? etc. Aducându-vă în atenție diverse rețete, ne vom opri pe fiecare dintre probleme în detaliu. La urma urmei, multe recomandări sunt universale și spun nu numai cum să faci gem de mure, ci și cum să faci gem în general, din orice fructe și fructe de pădure.

Prima rețetă se numește „rapid” sau „de cinci minute”. Așa se prepară zmeura, căpșunile, căpșunile sălbatice, coacăzele și alte fructe de pădure mici. Materiile prime trebuie sa fie de buna calitate, de preferat putin necoapte, fara exemplare stricate. Murele sunt destul de fragede, așa că imediat ce le culegi din tufiș, pune-le în procesare. Nu așteptați ca produsul să devină suc. Acest lucru se aplică în special modului în care se gătește dulceața de mure în 5 minute. Dacă boabele se strica, o astfel de conservare nu va fi păstrată mult timp. Prin urmare, sortați-le, turnați-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă curentă. Lucrările pregătitoare sunt acum finalizate. Să începem să gătim.

Gatiti 5 minute

Bazinele largi de cupru, alamă sau oțel inoxidabil, sunt cele mai potrivite pentru gemuri, marmelade și marmelade. În plus, puteți folosi fontă obișnuită sau cazane. Dar tigăile emailate nu sunt potrivite, deoarece fructele de pădure și fructele ard în ele. Cum se face gem de mure? Turnați fructele de pădure într-o fontă sau lighean și acoperiți-le cu zahăr la o rată de 1 până la 1,5. Astfel, pentru fiecare kilogram de fructe de pădure există un zahăr granulat și jumătate.

La început, desigur, jumătate din normă va fi suficientă. Zahărul este necesar pentru ca murele să elibereze sucul. Acoperiți fonta și puneți-o într-un loc răcoros timp de 4-6 ore, de noapte până dimineața. Se adauga apoi restul de zahar si se pune fonta pe aragaz la foc iute. Când dulceața fierbe, reduceți focul la mic și gătiți masa de boabe exact 5 minute, amestecând. Apoi, direct de pe aragaz, turnați-l în borcane uscate, sterilizate și sigilați. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți și lăsați să se răcească o zi. Apoi duceți-l în pivniță. Puteți face o astfel de dulceață de mure delicioasă în doar 5 minute! Nu e greu, nu? Apropo, nu este necesar să-l rulați cu capace de tablă - îl puteți închide și cu cele obișnuite din plastic. În acest caz, numai borcanele trebuie depozitate într-o cameră răcoroasă și uscată sau pe rafturile frigiderului.

Dulceata asortata

Dacă mâncarea zeilor - ambrozia - nu este o invenție a anticilor, atunci aceasta este probabil cea mai minunată dulceață de mure, rețetele pentru care vi le oferim. În special, asortate de zmeură și mure. Nu numai că are un gust uimitor, dar aroma este divină. Și pregătirea delicatesei este, de asemenea, destul de simplă.

Ingrediente: 1 kg din fiecare tip de fructe de pădure și un kilogram și jumătate până la două kilograme de zahăr. Ceea ce ar trebui să faci? Desigur, parcurgeți materiile prime, sortați specimenele inutilizabile și clătiți-le cu apă. Apoi transferați fructele de pădure într-un bol de gătit, stropindu-le cu zahăr. Puneți într-un loc răcoros pentru a elibera sucul. Și după 6-8 ore, începeți să gătiți mai întâi la foc mic, astfel încât zahărul să se dizolve bine. Apoi faceți-l mai mare și lăsați boabele să fiarbă bine. Se amestecă cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea materiilor prime. Gătiți zmeura și murele la foc destul de mare timp de o jumătate de oră, îndepărtați spuma și gunoiul. Turnați dulceața de fontă în borcanele pregătite și sigilați. Această metodă de gătit este, de asemenea, rapidă.

Dulceata originala

Iată o altă rețetă interesantă pentru a face dulceață de mure. Cu siguranță multor gospodine le va plăcea. Particularitatea preparatului este că, pe lângă fructe de pădure, și frunzele de mur sunt luate ca materie primă. Ingrediente pentru dulceata: 1 kilogram de zahar si mure si 100 g de frunze. Și, de asemenea, o jumătate de litru de apă și 5 g de acid - citric sau ascorbic. Faceți un decoct din frunze și apă. Timp de gătire - 20 de minute. Turnați 1 cană (250 g) de bulion într-o cratiță, adăugați zahăr și pregătiți siropul. Sortați fructele de pădure, spălați-le, puneți-le într-o oală sau lighean de fontă. Se toarnă sirop peste ele și se lasă până când apare sucul. Apoi adaugam acidul si punem la fiert, turnand restul de infuzie de frunze. Procesul ar trebui să dureze 15-20 de minute. După aceasta, transferați în borcane sterilizate și închideți. Această dulceață se remarcă nu numai prin gustul său deosebit și plăcut. Este, de asemenea, foarte vindecator și redă puterea.

Crude "asortate"

Această dulceață poate fi făcută doar din mure, dar va fi mai apetisant și mai sănătos dacă luați părți egale de căpșuni, zmeură, mure, caprifoi sau coacăze. Principalul lucru este că pentru 1 parte de fructe de pădure există una și jumătate până la două părți de zahăr.

Sortați fructele proaspăt culese astfel încât să nu existe resturi, frunze sau sepale. Clătiți căpșunile și caprifoiul și lăsați apa să se scurgă. Zmeura și murele nu trebuie spălate. Se toarnă zahăr peste fructe de pădure, se amestecă, se pune în borcane și se înșurubează. Păstrați alimentele conservate într-un loc răcoros.

Murele sunt una dintre cele mai saturate fructe de padure cu vitamine si minerale, acestea contin o gama intreaga de nutrienti si substante medicinale. Prin urmare, este foarte important să consumați mure nu numai în timpul sezonului de coacere, ci și în sezonul rece pentru a întări sistemul imunitar. Dulceața de mure pregătită pentru iarnă este poate cea mai comună opțiune pentru prepararea acestei fructe de pădure.

Dulceata de mure: gustoasa si sanatoasa

Din punct de vedere al proprietăților sale medicinale, dulceața de mure este egală cu dulceața de zmeură, lider în cerere în timpul răcelilor. De asemenea, are un efect antiinflamator și întărește vasele de sânge. Dar dulceața de mure nu este doar un depozit de vitamine necesare iarna, ci și un răsfăț favorit pentru toți membrii familiei. De asemenea, poate fi adăugat la plăcinte și alte deserturi și la compot și ceai preparate iarna.

Principalul dezavantaj de a face dulceata de mure in comparatie cu alte metode de preparare (de exemplu, congelarea si uscarea) este necesitatea tratamentului termic. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât vor fi mai puțini nutrienți.

Pregătirea fructelor de pădure pentru dulceață

Este mai bine să pregătiți dulceața de mure din fructe de pădure coapte natural, deoarece acestea nu se vor coace atunci când sunt culese. În același timp, este mai bine să nu folosiți fructe foarte coapte. Păstrarea formei frumoase a fructelor de pădure este o sarcină foarte importantă, dar dificilă, deoarece ele însele sunt destul de moi.

Înainte de a face dulceața, murele trebuie spălate bine cu apă. Pentru a face acest lucru, este mai bine să alegeți un duș pentru a nu deteriora fructele cu un flux puternic. Apoi, trebuie să îndepărtați cu grijă tulpinile într-o mișcare circulară. După aceasta, trebuie să uscați boabele cu un prosop de hârtie.

Componente suplimentare care vor scoate în evidență gustul murelor

Ingredientul principal al murelor atunci când se prepară dulceața este, desigur, zahărul. Pentru a sublinia gustul fructelor de pădure și pentru a regla aciditatea, la rețetă se adaugă și acid citric, lămâie sau gutui.

Pe lângă aceste componente, la dulceața de mure puteți adăuga coaja altor citrice sau frunze de mentă. Un baton de vanilie sau scorțișoară îi vor adăuga, de asemenea, picant și rafinament. Puteți da preparatului și mai multe proprietăți curative, un miros și un gust apetisant cu ajutorul frunzelor acestei boabe, care se adaugă în timpul gătitului.

Metode de gătit și rețete delicioase

Din punct de vedere al metodelor de preparare, dulceata de mure este o boabe foarte versatila. Se poate gati in mod traditional, adica pe aragaz. În acest caz, este necesar să se monitorizeze cu atenție durata gătirii, deoarece, dacă gemul este supraîncălzit, acesta își poate pierde atât proprietățile medicinale, cât și de gust. Asigurați-vă că nu uitați să îndepărtați spuma după fierbere.

În alte chestiuni de preparare, murele sunt, în principiu, nepretențioase. Datorită acestui fapt, dulceața poate fi preparată cu ușurință folosind un multicooker în modul „Tocană”. Pentru a păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice ale fructelor de pădure, ar trebui să alegeți o metodă fără gătit. În acest caz, murele sunt pur și simplu măcinate cu zahăr și depozitate într-un loc rece.

Reteta Vitamin Bomb: fara gatit

Deoarece această rețetă nu include tratamentul termic al boabelor, acestea păstrează cantitatea maximă de elemente utile.

Ingrediente:

• mure - 1 kg;
• zahăr - 1,75 kg.

Preparare:

1. Acoperiți fructele de pădure curate și uscate cu un kilogram și jumătate de zahăr.
2. Apoi, așezați fructele de pădure într-un loc rece timp de 2 ore.
3. După acest timp, amestecați amestecul de mure cu zahăr și reveniți la locul inițial pentru încă o oră.
4. În etapa următoare, folosiți un mortar de lemn pentru a-l măcina printr-o sită.
5. Puneți dulceața rezultată în borcane sterilizate. În acest caz, turnați 1 lingură de zahăr pe fundul recipientului și deasupra înainte de a închide.
6. Puteți acoperi cu orice capace, inclusiv cu cele din plastic. Cu toate acestea, acesta din urmă trebuie mai întâi fiert și uscat.
7. Este mai bine să păstrați dulceața făcută fără gătit în frigider sau pivniță.

Gem rapid: „de cinci minute”

Această rețetă face posibilă, de asemenea, să nu se piardă multe vitamine din mure, deoarece fructele de pădure nu se gătesc mult timp, doar cinci minute. De aceea, dulceața și-a primit numele: „gem de cinci minute”. În plus, fructele își vor păstra forma frumoasă.

Ingrediente:

• mure - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Se presară murele pregătite cu zahăr: un strat de fructe de pădure (500 g), zahăr (250 g) și un alt strat similar.
2. Lăsați amestecul timp de 5 ore pentru ca fructele de pădure să-și elibereze sucul.
3. Apoi aduceți-le la fiert la foc mic și gătiți timp de 5 minute.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric, împachetați în borcane și lăsați să se răcească.
5. De asemenea, îl depozităm în orice loc rece.

Dulceata de mure cu note de citrice

Dulceata dupa aceasta reteta nu este doar gustoasa si sanatoasa, ci si o optiune ideala pentru inmuierea prajiturii in timpul pregatirii deserturilor. Portocaliul îi va oferi și o nuanță bogată.

Ingrediente:

• mure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 2 buc.;
• portocaliu - 3 buc.

Preparare:

1. Spălați portocala și radeți-i coaja. Peste coaja se toarna putin suc de portocale si se adauga zahar. Se amestecă sucul de portocale cu zahărul rămas și se pune pe aragaz la fiert și se face sirop.
2. Se lasa siropul sa se raceasca, se amesteca cu murele si se lasa 3 ore.
3. Pune dulceata pe foc si asteapta pana incepe sa fiarba puternic. După aceasta, reduceți focul, gătiți timp de 10 minute și adăugați coaja de portocale și zeama de lămâie. Gatiti acest amestec inca 5 minute.
4. Lăsați dulceața finită la macerat timp de 4 ore, apoi fierbeți din nou timp de 10 minute.
5. Turnați dulceața în borcane și sigilați.

Dulceata „Economy”, dar pentru gurmanzi: cu mere

Daca murele sunt foarte putine, dar vrei sa pastrezi mai mult din aceasta delicatesa, poti face dulceata pe baza de mere. Nu numai că va păstra aroma fructelor de pădure, dar îi va oferi și un gust interesant.

Ingrediente:

• mure - 1 kg;
• mere acre - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• lămâie - 1 buc.;
• unt - 1 lingura. linguriţă;
• cardamom - 3 g;
• apă - 1 lingură;
• lichior de fructe de pădure (mur sau orice altul) - 100 g.

Preparare:

1. Spălați bine merele, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii.
2. Adăugați apă la mere și fierbeți timp de 10 minute până când se înmoaie. Se toarnă suc de lămâie.
3. Adăugați murele la amestecul rezultat, aduceți la fierbere și apoi gătiți încă 10 minute.
4. Adaugati zaharul ramas, amestecand continuu si indepartand spuma, gatiti inca 10 minute.
5. Turnați lichiorul în dulceață și gătiți-l timp de 3 minute.
6. Scoateți amestecul pregătit de pe aragaz, adăugați ulei și amestecați.
7. Cand dulceata s-a racit o puteti turna in borcane. Le acoperim mai întâi cu cercuri de hârtie de pergament, iar apoi cu capace de plastic.

Cum să păstrați corect dulceața de mure

Nu există o metodă universală de depozitare a dulceață de mure. Totul depinde de ce rețetă se prepară.

• Este mai bine să păstrați dulceața fără a găti în frigider sau în pivniță.
• Dacă boabele măcinate cu zahăr au fost sterilizate în prealabil, atunci nu se vor strica nici măcar la temperatura camerei.
• Gemul fiert este cel mai adesea sigilat cu un capac de fier și depozitat într-un loc rece (pivniță, pivniță sau frigider).
• Gemul de mure este acoperit cu tifon și hârtie de pergament deasupra.

Secrete de gătit

Cunoașterea unor subtilități te va ajuta să faci dulceață gustoasă și sănătoasă:

• dacă murele nu sunt suficient de suculente, atunci trebuie să adăugați apă la gem și să gătiți siropul;
• daca vrei sa faci dulceata mai groasa o poti fierbe de 3-4 ori, lasand sa se raceasca intre fiecare incalzire;
• atunci când culegeți singur fructele de pădure, trebuie să verificați cu atenție tufișurile pentru absența insectelor împuțite, astfel încât acestea să nu intre în recolta în sine;
• Este mai bine să spălați boabele cu apă rece, astfel încât „cozile” se vor desprinde mai ușor;
• daca murele par foarte zaharoase, atunci poti adauga si alte fructe de padure la dulceata. De exemplu, cu adăugarea de zmeură, proprietățile vindecătoare vor fi și mai puternice.

Poftă bună!

Murele sunt considerate una dintre cele mai uimitoare fructe de pădure. Este folosit de mulți cofetari și bucătari din întreaga lume pentru a prepara dulciuri. În forma lor, murele seamănă cu zmeura, dar diferă de ele prin culoare și strălucire a gustului. Gustul pronunțat este echilibrat de o ușoară notă de acru și, prin urmare, nu este surprinzător că băutura din acest produs se dovedește atât de gustoasă.

Copiilor mici le place mai ales dulceata de mure, pentru ca poate fi folosita cu orice terci, uns pe paine, pusa in ceai, sau pur si simplu mancata cu lingura. Este deosebit de plăcut și sănătos să te bucuri de o astfel de delicatesă iarna, când există un deficit de vitamine.

Dulceața de mure este adesea folosită în restaurante pentru a face brioșe, cheesecake sau sufleuri. Acasă, această delicatesă se servește cu terci sau clătite.

Murele nu numai că au un gust minunat, ci și o mulțime de proprietăți utile, dintre care putem evidenția:

• întărirea pereților vaselor de sânge;
• scăderea temperaturii în timpul infecțiilor respiratorii acute;
• creșterea imunității;
• ajutor în lupta împotriva răcelilor;
• tratamentul cistitei și bolilor renale;
• ameliorarea proceselor inflamatorii sau a pneumoniei.

8 retete de mure

De-a lungul multor decenii, au apărut un număr colosal de rețete pentru a face acasă dulceață de mure. Multi dintre ei diferă în compoziția ingredientelor, obținând un gust unic sau menținând proprietăți benefice. Printre toată diversitatea se numără:

Dulceata clasica de mure

Pentru a face dulceata clasica Ingredientele folosite din mure includ:

• 1100 g mure;
• 1100 g zahăr.

Înainte de a începe să pregătiți dulceața, fructele de pădure trebuie mai întâi pregătite. În primul rând, murele stricate sunt sortate, iar fructele de pădure rămase sunt spălate sub apă rece. În continuare, trebuie să acordați timp pentru ca excesul de apă să se scurgă și abia apoi să puneți produsul într-un lighean sau o tigaie cu fundul larg și plat. În această stare, murele se gătesc timp de o oră, cu adaos constant de zahăr. Drept urmare, puteți vedea cum sucul începe să iasă în evidență. Murele trebuie fierte de mai multe ori, amestecand usor pentru a nu deteriora boabele. La sfârșitul gătitului, dulceața fierbinte se distribuie în borcane curate și uscate și bine închise cu capace.

Rețetă de cinci minute

Murele sunt sortate, eliminând boabele stricate, iar crenguțele și tulpinile sunt îndepărtate. Pentru a scurge apa după spălare, folosiți hârtie simplă. Imediat ce boabele sunt uscate, acestea sunt puse într-un lighean, dar spre deosebire de rețeta clasică, aici fructele de pădure sunt așezate în straturi cu zahăr. Boabele trebuie să rămână în această stare timp de 5-6 ore pentru ca sucul să înceapă să se elibereze. Drept urmare, puteți obține un produs care este suficient Fierbeți timp de 5 minute până când sunt complet gătite.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați gemul și adăugați câteva grame de acid citric. Puneți dulceața rezultată în borcane de sticlă curate și uscate, dar nu acoperiți gemul cu capace. În loc de capace, se folosește o pungă de plastic, iar dulceața în sine este depozitată la rece.

Ingrediente:

• 1 kg mure;
• 820 g zahăr;
• 3-4 g acid citric.

Dulceata cu mure si zmeura

Ingrediente:

• mure 1 kg;
• zmeura 1 kg;
• zahăr 2 kg.

Pentru început, zmeura și murele sunt sortate, tulpinile sunt îndepărtate și distribuite în diferite recipiente. În prima etapă, fructele de pădure sunt fierte separat. Raportul aproximativ al masei de zahăr și fructe de pădure este de 1 la 1. În timpul gătirii, lichidul este amestecat, dar pentru a nu deteriora produsul în sine. După fierbere, se pun zmeura și murele într-un loc răcoros timp de 11-13 ore pentru ca sucul să iasă în evidență. Apoi sucul se toarnă într-o tigaie separată și se fierbe, adăugând constant zahăr și amestecând. Fructele de pădure se adaugă cu jumătate de oră înainte de gătire. Amestecul se fierbe aproximativ 6 minute, după care se lasă să se răcească complet, se încălzește din nou la fierbere timp de 5 minute și se distribuie fierbinte în borcane de sticlă.

Dulceata de mure cu mere

Ingrediente:

Primul pas este sortarea și spălarea merelor și a fructelor de pădure. Merele se curăță de coajă, se decorează și tăiate în bucăți mici. În continuare, bucățile de mere tocate se toarnă cu apă și se pun la fiert timp de 10 minute. Fructele ar trebui să se înmoaie în cele din urmă și abia apoi să adauge suc de lămâie prestors. Amestecul ar trebui să mai fiarbă câteva minute și apoi să se răcească.

După câteva ore, dulceața se aduce din nou la fiert, se adaugă fructe de pădure și zahăr. Când încălziți, trebuie să vă asigurați că nu se formează spumă la suprafață. De îndată ce spuma nu mai apare la suprafață, adăugați cardamom și lichior în tigaie. În această stare, dulceața este gătită timp de 3-4 minute și apoi distribuită în borcane. Una dintre subtilitățile acestei rețete este că între capac și borcan se pune hârtie de pergament.

Gătitul mure cu lămâie, banane sau portocale

În esență, a face gem cu lămâi, portocale sau banane - acestea sunt trei rețete diferite. Procesul de gătit în sine nu se schimbă, dar sunt folosite ingrediente diferite. De exemplu, ingrediente precum:

• 1 kg mure;
• 980 g zahăr;
• 140 g lamaie, 400 g portocale sau 1 kg banane.

Puteți folosi doar unul dintre cele trei ingrediente, deoarece combinația lor poate copleși gustul murelor.

Boabele sunt presortate și spălate. Lămâia se spală și coaja galbenă se rade. După aceasta, adăugați fructele de pădure și coaja de lămâie în tigaie și amestecați în timp ce încălziți ingredientele pentru a elibera sucul. După fierbere, începeți să turnați uniform în tigaie. adauga zahar si zeama de lamaie. Este important să amestecați constant preparatul cu atenție pentru a nu deteriora boabele. În ultima etapă, ar trebui să obțineți un lichid gros care poate fi pus în borcane. Pentru sterilizare, borcanele se pun in apa clocotita timp de cateva minute.

In loc de lamaie se poate folosi portocala sau banana, in proportiile indicate mai sus. În unele cazuri, se adaugă o cantitate mică de suc de lămâie împreună cu portocala.

Reteta de dulceata de mure fara samburi

Ingrediente:

• 1050 g zahăr;
• 1050 g mure;
• 500 ml apă.

De fapt, procedura în sine este similară cu rețeta clasică. Lucrul special la această rețetă este că boabele sunt măcinate după gătireși astfel scoateți toate oasele. Dezavantajul acestei metode de gătit este că nu au rămas fructe întregi în gem, iar produsul în sine seamănă în cele din urmă cu piureul, dar gustul în sine nu se schimbă.

Nu este nimic dificil să faci dulceață de mure. Chiar și un novice culinar se poate ocupa de această sarcină, mai ales când există rețete pas cu pas la îndemână. Adevărat, atunci când gătești, cu siguranță ai nevoie urmați câteva nuanțe, care va ajuta nu numai la obținerea unei dulciuri delicioase, ci și la păstrarea tuturor proprietăților benefice ale fructelor de pădure.

Concluzie

Gust excelent, proprietăți unice pentru sănătate, aspect frumos - acestea sunt toate calitățile pe care murele le au. Face o bere foarte bogat si placut nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Puteți pregăti această dulceață acasă, chiar și fără abilități de bază. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas ale rețetelor și să urmați recomandările necesare.

Dulceata de mure este usor de preparat. Există multe rețete diferite. Să ne uităm la câteva dintre ele.

Reteta clasica de dulceata de mure

Ingrediente:

• mure – 1 kg;
• zahăr - 1,1 kg.

Preparare:

• Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați. Se lasă 30 – 60 de minute.
• Se încălzește încet, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
• Turnați dulceața finită în borcane pregătite cu capace înșurubate.

Dulceată de mure „În grabă”

Ingrediente:

• zahăr - 820 g;
• mure – 970 g;
• acid citric - 3 g.

Preparare:

• Puneți fructele de pădure într-un recipient termorezistent și adăugați zahăr. Se lasă la infuzat timp de 5,5 ore.
• Gatiti incet aproximativ 5 minute.
• În ultimul moment, adăugați acid citric și opriți aragazul. Se lasa sa stea aproximativ 1 ora si se toarna in recipiente.

Dulceata de mure si zmeura: reteta

Ingrediente:

• zahăr – 1900 g;
• zmeură – 950 g;
• mure – 950 g.

Preparare:

• Spălați și curățați fructele de pădure, aranjați separat.
• Adăugați zahăr și amestecați. Lăsați timp de 11 ore.
• Se toarnă sucul într-o cratiță și se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
• Adăugați fructe de pădure. Gatiti aproximativ 6 minute la foc mare.
• Se lasă pe aragaz până se răcește și se gătește din nou timp de 5 minute.

Dulceata de mure cu mere

Ingrediente:

• zahăr – 1,5 kg;
• apă – 4 pahare;
• cardamom - 3 g;
• mure – 1 kg;
• mere – 980 g;
• unt - 18 g;
• lămâie – 2 buc.;
• lichior de fructe de pădure – 90 g (opțional).

Preparare:

• Spălați și curățați merele, tăiate în felii medii. Așezați recipientul de gătit.
• Adăugați apă la mere și lăsați timp de 10 minute. Adăugați suc de lămâie.
• Adăugați fructele de pădure și gătiți timp de 11 minute. Adăugați zahăr.
• Se încălzește și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați lichior și cardamom. Gatiti 3 minute.
• Adăugați ulei, amestecați. Lăsați să fiarbă aproximativ 30 de minute, turnați cald în borcane.

Reteta de dulceata de mure cu lamaie

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• mure – 1 kg;
• lămâie – 1,5 buc.

Preparare:

• Se amestecă lămâia tocată și fructele de pădure.
• Adăugați zahăr și sucul de lămâie.
• Se încălzește încet până când zahărul se dizolvă. Măriți focul și gătiți aproximativ încă un sfert de oră.

Dulceata de mure si portocale

Ingrediente:

• mure – 1 kg;
• lămâie – 2 buc.;
• zahăr - 1 kg;
• portocale – 3 buc.

Preparare:

• Se încălzește sucul de portocale, lămâia și zahărul până se dizolvă.
• Adaugă murele când se răcește. Se lasa 2 ore.
• Se încălzește până dă în clocot. Gatiti inca o jumatate de ora. La minutul 23 se adauga zeama de lamaie. Opriți cuptorul și turnați în borcane pregătite.

Reteta de dulceata de mure intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• zahăr - 750 g;
• mure – 750 g.

Preparare:

• Puneți fructele de pădure pre-spălate într-un aragaz lent și adăugați zahăr.
• Gătiți în modul „Tocană” timp de aproximativ 20 de minute. Se lasa la racit 20 de minute.
• Gatiti inca aproximativ 40 de minute.

Produse
Mure - 1 kilogram
Portocale - 2 bucăți
Zahăr - 1 kilogram
Lămâie - 1 bucată

Cum se face dulceata de mure si portocale
1. Spălați și curățați portocalele, tăiați coaja în tăiței.
2. Stoarceți sucul de portocale într-o cratiță pentru a face gem nu folosiți sucul pentru gem.
3. Adaugati coaja si zaharul in sucul de portocale, amestecati bine si puneti la foc mic.
4. Aduceți gemul la fiert și răciți la temperatura camerei.
5. Sortați murele, spălați-le, puneți-le în sirop rece și lăsați 2 ore.
6. Puneți gemul pe foc, gătiți jumătate de oră la foc mic, amestecând.
7. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați zeama de lămâie storsă, apoi răciți gemul și turnați în borcane.

Fkusnofacts

- Murele sunt bogate intr-un intreg set de vitamine: vitamina A ajuta la imbunatatirea vederii, C si E intaresc sistemul imunitar, PP este responsabil de functionarea inimii si a circulatiei sangelui, regleaza colesterolul din sange. Murele conțin toate vitaminele B, care joacă un rol important în metabolismul organismului. Pe lângă vitamine, murele conțin o serie de minerale utile: potasiu, fier, fosfor, cupru, mangan, magneziu. Pentru o compoziție atât de bogată, boabele sunt considerate medicinale. Murele te vor ajuta să faci față rapid bolilor respiratorii acute și să reducă febra. Se recomandă utilizarea regulată pentru prevenirea cancerului și a bolilor vasculare. Sucul proaspăt de mure va ajuta la insomnie.

Se recomandă consumul de mure pentru a normaliza funcția intestinală. Boabele contin acizi organici - citric, malic, salicilic, care stimuleaza secretia de suc in tractul gastrointestinal si imbunatatesc digestia. Dar trebuie să știți că fructele de pădure coapte pot slăbi ușor scaunul, în timp ce cele necoapte îl pot întări.

Murele pot fi incluse în dietă, deoarece au un conținut scăzut de calorii - 36 kcal/100 de grame. Datorită cantității mari de substanțe pectinice - adsorbanți buni, murele elimină sărurile, metalele grele și radionuclizii din organism.

Dulceața de mure se poate face fără semințe. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să țineți fructele de pădure în apă fierbinte la o temperatură de 80-90 de grade, fără a fierbe, timp de 3 minute. Frecați boabele înmuiate printr-o sită metalică - semințele vor rămâne în sită și gătiți piureul de mure cu zahăr.

Pentru a vă asigura că fructele de pădure rămân intacte atunci când gătiți dulceață de mure, nu trebuie să le spălați înainte de a găti, iar în timp ce pregătiți dulceața, amestecați-o cu grijă cu o lingură mare de lemn. Și mai bine este să gătiți dulceața într-un castron larg și, în loc să amestecați cu o lingură, agitați vasul într-un cerc.

Pentru a face dulceața mai groasă și mai aromată, puteți adăuga suc și coajă de lămâie sau portocală măcinată la începutul gătitului.