Fursecuri bulgăre de zăpadă - rețete pentru sărbătorile de Crăciun. Biscuiti "Snowball" Fursecuri cu bulgări de zăpadă cu fulgi de cocos

Ce zici de un astfel de cadou comestibil de Anul Nou, cum ar fi prăjiturile fragede, sfărâmicioase, „bulgări de zăpadă” într-o cutie sau borcan frumos? Nu ar fi frumos ca destinatarul să bea ceai sau cafea cu fursecuri de casă și așa aromate? Și sufletul meu devine imediat mai fericit dintr-o asemenea atenție. Și principalul lucru este că nu există nici un pericol să vă dureze gâtul de la gustarea acestor „bulgări de zăpadă” și veți dori să mâncați o mulțime din ei, deoarece prăjiturile sunt incredibil de gustoase.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: in cuptor .

Timp total de gătire: 1 oră

Numărul de porții: 28 bucati.

Ingrediente:

pentru test:

  • făină de grâu premium – 170 g
  • amidon de cartofi - 30 g
  • unt - 110 g
  • gălbenuș – 2 bucăți
  • zahăr granulat - 80 g

pentru stropire:

  • zahăr pudră - 30 g
  • zahăr vanilat – 1 plic (10 g).

Pregătirea

  1. Se toarnă zahăr granulat într-o cană adâncă, se adaugă unt la temperatura camerei și gălbenușurile. Folosind un mixer la viteză medie, bateți conținutul cupei într-o masă cremoasă omogenă.
  2. Se amestecă făina cu amidonul din cartofi. Cerneți făina amestecată cu amidon în amestecul de unt pregătit anterior. Se framanta un aluat omogen, elastic, moale.
  3. Înfășurați aluatul pregătit în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
  4. Scoateți aluatul din frigider. Împărțiți aluatul în 28 de părți egale, câte 15 grame fiecare.
  5. Rulați fiecare bucată de aluat în „bile” și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament de copt.
  6. Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 10 - 12 minute, pana se rumenesc usor.
  7. Într-un castron mic, amestecați zahărul pudră cu zahărul vanilat.
  8. Rulați bine prăjiturile cu bulgăre de zăpadă fierbinți pe toate părțile în zahăr pudră și vanilie.

Notă pentru proprietar:

  • fursecurile trebuie sa fie fierbinti, apoi zaharul pudra si vanilia vor forma o crusta subtire si nu se vor sfarama;
  • Este mai bine să amestecați în prealabil zahărul pudră cu zahărul vanilat, astfel încât să fie bine saturat cu mirosul de vanilie;
  • Puteti adauga in aluat coaja de portocala sau de lamaie rasa fin.
  • Anul Nou vine în curând, așa că fiți atenți

Din numele fursecurii poți ghici imediat că în aparență seamănă cu bulgări de zăpadă, deschis la culoare, foarte delicat la gust și se topește în gură. Copiilor le place, așa că odată ce ați pregătit fursecurile cu bulgăre de zăpadă, le puteți împacheta într-o cutie frumoasă și le puteți prezenta de sărbătoare. Pentru ușurință în utilizare, prăjiturile ar trebui să fie de mărimea unei nuci sau puțin mai mari.

Fursecurile mele cu bulgări de zăpadă sunt făcute în stil clasic, dar există și alte rețete. De exemplu, americanii preferă bulgări de lămâie, fursecuri cu bulgări de zăpadă, unde se adaugă coaja de lămâie și lămâie. Îl poți vedea și pe rafturile supermarketurilor în roz pal, de culoare ciocolată, așa că se adaugă coloranți delicati, pudră de cacao, nuci, mentă și se stropesc cu o cantitate mare de zahăr pudră.

1. Fursecuri bulgăre de zăpadă

Uneori, aceste fursecuri sunt numite și „bile cu nuci”, deoarece conțin nuci, prăjituri de nuntă mexicane și prăjituri rusești.
Rețeta mea este testată în timp, o pregătim mereu pentru sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun, așa că cine nu s-a tratat încă pe tine și pe copiii tăi cu bulgări de zăpadă, urmează-mi sfaturile, coace-o pentru familia, prietenii și cunoștințele tale.

Fursecuri bulgăre de zăpadă - rețete pentru sărbătorile de Crăciun

Componente:

  • unt (topit) - două pachete sau 200 de grame;
  • zahăr pudră sau zahăr fin - 150-160 grame;
  • vanilie - 3 vârfuri;
  • făină premium - 2,5 căni;
  • nuci tocate (nuci) - 120 grame;
  • sare - 1/4 linguriță;
  • zahăr pudră pentru pudrat - 1/3 cană sau după dorință

Conform rețetei, biscuiții cu bulgăre de zăpadă se prepară după cum urmează:

1. Adăugați untul înmuiat, zahărul pudră, sarea și vanilia în camera de amestecare. Încercați să-l puneți cu pumnul până la o consistență tartinabilă.

2. Se adauga faina de grau cernuta printr-o sita si se framanta aluatul cu mana.

3. Scoateți cojile de pe nucă, îndepărtați miezul, zdrobiți-le, uscați-le într-o tigaie și adăugați-le în aluat, repetați frământarea.

4. Lasam aluatul sa se odihneasca, apoi formam bile si asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt.

5. Preîncălziți cuptorul pentru 15 minute și puneți prăjituri cu bulgăre de zăpadă pentru coacere. Este important ca, după coacere, fursecurile Snowball să rămână albe, dar pot fi ușor rumenite pe dedesubt.

6. Încă o subtilitate. Imediat ce fursecurile s-au racit usor, ruleaza-le in zahar pudra. Și atunci când puneți pe o farfurie de servire, repetați procesul de completare cu zahăr pudră.

2. Fursecuri bulgăre de zăpadă cu fulgi de cocos

Aceste bulgări pufoase sunt mereu la căutare la masa de sărbători, încercările mele de a le pregăti au fost încununate de succes, așa că vă doresc și dumneavoastră să citiți cu atenție această rețetă și să coaceți fursecuri cu bulgăre de zăpadă.

Componente:

  • unt - 120 de grame;
  • ou de pui - doar două gălbenușuri;
  • făină - 200 de grame (sau 1 cană +1/4 cană);
  • zahăr - 2,5 linguri pline;
  • zahăr vanilat - o linguriță;

Pentru glazura:

  • apă fiartă caldă - 2 linguri;
  • zahăr pudră - 100 -110 grame;
  • așchii de nucă de cocos - după cum este necesar.

Conform rețetei, prăjiturile cu bulgăre de zăpadă cu fulgi de cocos se prepară astfel:

1. Pune untul la temperatura camerei într-un castron convenabil, adaugă untul moale, zahărul și zahărul vanilat. Se amestecă puțin cu o lingură, apoi se bate timp de 3-4 minute.

2. Fără a opri procesul de batere, adăugați câte un gălbenuș și continuați să bateți încă 2-3 minute. Dacă amestecul de ulei se lipește de pereții recipientului, întoarceți-l cu atenție în bol folosind o spatulă.

3. Adaugati faina in masa rezultata si framantati aluatul pana se omogenizeaza. Dacă aluatul se lipește de mâini, trebuie să fie pus la frigider timp de 10-15 minute.

4. Revenim aluatul pe suprafata de lucru si formam din el bile identice, pe care le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Când așezați bilele, nu le așezați strâns împreună.

5. Preîncălziți cuptorul și setați să coaceți prăjiturile noastre bulgăre de zăpadă. După copt, se răcește și se aplică fondant și nucă de cocos.

6. Pentru glazură, adăugați două linguri de apă în zahăr pudră și amestecați până se omogenizează. Dacă glazura pare curgătoare, atunci puteți adăuga puțin mai mult zahăr pudră.

7. La final, odată ce prăjiturile s-au răcit, înmuiați partea superioară a fursecului în glazură și apoi rulați-l în fulgi de cocos. Îl poți gusta. Frumusețe, nu-i așa?

Prajituri pe care le pot face chiar si copiii. Nu este nevoie să rămâi aluatul la frigider, nu este nevoie să îl întindeți sau chiar să porniți robotul de bucătărie. Totul se face în 10 minute cu mâinile noastre magice.

Ingrediente:

250 g faina
1/2 pachet praf de copt
putina sare
75 g zahăr pudră
75 g unt
1 ou
1 galbenus de ou
100 g zahar pudra
1/2 linguriță. extract de vanilie
75 g fulgi de cocos

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200C.

Cerneți făina, zahărul pudră, sarea și praful de copt într-un bol.

Tăiați untul răcit în cuburi mici în același castron. Măcinați totul în firimituri cu mâinile.

Adăugați oul și gălbenușul. Frământați într-un aluat strâns, antiaderent.

Așezați-l pe o suprafață de tăiere. Împărțiți în 4 părți. Fiecare parte din nou în 4 bucăți.

Rulați fiecare bucată într-o bilă și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și unsă ușor cu ulei.

Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit pentru 12-15 minute.

Lăsați fursecurile să se răcească complet pe un grătar.

Cerneți zahărul pudră într-un castron adânc, adăugați extract de vanilie și 1-2 linguri. l. apă rece. Se amestecă cu un tel.

Pune nuca de cocos într-un alt bol.

Înmuiați mai întâi fiecare prăjitură răcită în glazură, apoi rulați în fulgi de nucă de cocos.

Și lăsați 15-20 de minute pentru ca glazura să se usuce.

Poate fi servit imediat. A se pastra intr-un recipient bine inchis la temperatura camerei.

Bucură-te de ceaiul tău!

In sfarsit am copt aceste fursecuri! Se numeste „Prăjituri cu bulgăre de zăpadă” și popular în America și Europa. După ce l-am pregătit, am înțeles de ce. Este foarte gustos, simplu și atât de asemănător cu bulgărele de zăpadă ca aspect și textură. Crocant, sfărâmicios și atât de nuci))) Va fi un răsfăț excelent pentru băut ceai, decorarea festivă a mesei și un cadou minunat pentru oamenii dragi! Și nu există ouă în această rețetă, ceea ce este important pentru unii.

Rețeta folosește un pahar de 240 ml pentru măsurare.

Puteți pregăti migdale în avans, pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți într-un bol, să turnați apă fierbinte timp de 3-5 minute, să le scurgeți, să turnați apă rece timp de un minut. Curat. După o astfel de albire, coaja nucilor se îndepărtează cu ușurință. Dacă apar probleme, faceți din nou apă caldă timp de câteva minute, apoi apă rece și încercați din nou să curățați. De asemenea, îl puteți măcina în avans (pur și simplu puneți-l într-o pungă sau recipient) sau înainte de gătit. Se macină în făină într-un blender, dar nouă ne-a plăcut mai mult varianta când migdalele nu sunt atât de zdrobite. În principiu, pur și simplu puteți toca mărunt nucile cu un cuțit.

Pentru aproximativ 40 buc:

  • 225-230 grame de unt bun la temperatura camerei (moale)
  • 1/2 cană (60 g) zahăr pudră pentru aluat și 1,5 căni (180 g) pentru stropire
  • 1 lingura zahăr vanilat
  • 280 de grame de făină (adică 2 căni)
  • 1/2 linguriță. sare fină
  • 1 cana migdale tocate
  • 1/2 lingura. coaja de portocala (razati coaja pe razatoarea fina)

Nu am avut portocala, dar va anunt cand sa adaugati coaja.

Pune într-un castron untul, 1/2 cană de zahăr pudră și vanilia. Bateți cu un mixer până devine omogen și pufos.

Se amestecă făina cu sarea și se cerne într-un castron cu amestecul de unt.

Folosiți un mixer pentru a aduce amestecul într-o stare omogenă. Sau frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură. Rezultatul va fi o masă densă, dar fragedă.

Adăugați nucile și coaja de portocală (dacă este folosit) și amestecați. Acest lucru se poate face manual.

Ar trebui să obțineți un aluat gros. Dacă se lipește de mâini, puteți adăuga câteva linguri de făină. Nu s-a lipit de mine. Aluatul s-a dovedit surprinzător de plăcut și flexibil.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Rulați aluatul în bile de mărimea nucilor și așezați-le pe tava de copt la o distanță de aproximativ 3 cm sau mai mult, astfel încât să nu se lipească între ele în timpul coacerii. Este suficient aluat pentru două tăvi de prăjituri. Dacă așezi din timp biluțele de aluat pe hârtie și apoi le transferi pe o tavă de copt, riști să rămâi fără fursecuri pur și simplu se vor rula pe podea. Este mai bine să faceți un lot, să scoateți lotul finit din foaia de copt, să îl acoperiți cu hârtie proaspătă și să faceți din nou bile de prăjituri viitoare.

Puneti tava de copt cu fursecuri la cuptorul preincalzit la 200 de grade, pentru 11-13 minute. Mi-au luat mai puțin timp, așa că fii cu ochii pe ei, ar trebui să devină puțin aurii. Dar chiar dacă al tău este la fel de bronzat ca al meu, e în regulă. Gustul nu va avea de suferit din cauza asta. Nu vă alarmați dacă se sparg puțin deasupra, este normal, ulterior crăpăturile se vor umple cu zahăr pudră.

Puneți zahărul pudră rămas într-un bol. Lăsați fursecurile gata să se răcească timp de 5 minute și rulați-le în ea.

Lăsați fursecurile să se răcească la temperatura camerei.

Și apoi rulați din nou în zahăr pudră! Pulberea mea a fost puțin grosieră (am făcut-o singuri într-o râșniță de cafea), așa că nu a format un strat atât de gros pe cât ar trebui, dar probabil că te vei descurca mai bine :)

Sunt gata prăjiturile excelente și foarte gustoase de Anul Nou!

Acum o poți mânca împreună cu familia la o ceașcă de ceai sau un pahar de lapte cald, să-l pui într-o cutie frumoasă sau o pungă frumoasă și să-l lași până de sărbători sau să-l pui în cutii cu alte bunătăți pentru cei care iubesc dulciurile. Poate fi depozitat cu ușurință timp de o săptămână într-un recipient ermetic.

Poftă bună!