Placinta de foietaj cu cirese. Reteta de placinta cu cirese foietaj

Ingrediente

• Aluat foietaj congelat - 500 g
• Cireșe congelate - 300 g
• Dulceată sau dulceață groasă - 3-4 linguri.
• Zahăr sau zahăr pudră - 1 lingură.
• Amidon de cartofi - 1 lingura.

Timp de preparare 20 de minute + 30 de minute de coacere

Randament: 8 portii

Când oaspeții sunt în prag și nu există nimic acasă pentru ceai, un tort cu cireșe va fi o modalitate excelentă de ieșire dintr-o situație dificilă familiară fiecărei gospodine. Rețeta cu fotografii vă va spune pas cu pas cum să pregătiți un desert frumos și gustos în scurt timp. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vă aprovizionați mai întâi cu o foaie de aluat foietaj congelat și fructe de pădure congelate. Poti sa faci si tu aluat foietaj. Cum se face acest lucru, o rețetă pas cu pas de cârnați în aluat de drojdie puf în cuptor cu chefir pe site-ul nostru. Pregătiți aluatul și puneți bucata la frigider să așteptați chiar acea ocazie.

Cum se face plăcintă de foietaj cu cireșe congelate

Pregătiți toate ingredientele. Cireșele congelate, desigur, trebuie să fie fără sâmburi pentru a nu merge la dentist după ce ai mâncat plăcinta. Zahărul pudră poate fi cumpărat gata făcut sau preparat folosind o râșniță de cafea din zahăr, care este mai rapidă și mai ieftină.

Dezghețați aluatul foietaj. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din ambalaj și lăsați-l pur și simplu pe masă timp de 30-40 de minute, în funcție de temperatura din cameră. Ne dorim să nu fie complet cald, deoarece aluatul rece este mai ușor de lucrat și mai modelabil.

Această plăcintă poate fi făcută și din aluat foietaj, dar această rețetă de plăcintă cu cireșe este făcută din aluat foietaj fără drojdie.

Împărțiți aluatul în trei părți. Tăiați o treime, va fi folosit pentru decorare - o zăbrele de plăcintă. Întindeți ușor pătratul rămas cu un sucitor până la o grosime de 0,5 cm. Tapetați cu ea o formă de plăcintă (de preferință o formă de tartă cu fund detașabil) și tăiați excesul, dând plăcintei o formă rotundă.

Ungeți suprafața plăcintei cu dulceață groasă sau dulceață. Va adăuga dulceață plăcintei noastre cu cireșe, deoarece practic nu adăugăm zahăr. Folosind o sită fină, se presară amidon deasupra, astfel încât lichidul eliberat să se stabilizeze imediat și produsele de copt finite să nu fie umede.

Întindeți restul de aluat subțire (până la 0,3-0,4 cm grosime) și tăiați fâșii de 1 cm lățime. Aluatul se taie bine cu un cuțit ascuțit dacă îl ții cu degetul pe o parte.

Acum împletește plasa, fixând mai multe benzi pe ambele părți ale plăcintei. Apoi, trecând fâșiile una sub alta într-un model de șah, țese o plasă de fâșii de foietaj.

Tăiați capetele benzilor și prindeți marginile stratului inferior de marginile benzilor.

Pune o cireșă dezghețată, fără sâmburi în fiecare pătrat format.

Coacem placinta de foietaj cu visine in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.

Odată copt prăjitura, se scoate din cuptor, se lasă să se răcească și se ornează cu mentă.

Puteti pudra prajitura cu zahar pudra folosind o sita fina. Serviți prăjitura în strat fără drojdie cu cireșe pentru ceai; acest tip de coacere este ideal cu lapte cald și chefir. Pofta buna tie si invitatilor tai!

Aluatul foietaj gata preparat este acum la o cerere enormă. Acest lucru este de înțeles, deoarece datorită acestuia puteți pregăti rapid produse de patiserie excelente de casă pentru fiecare gust și cu o varietate de umpluturi. Fără bătăi de cap sau frământare îndelungată - decongelam aluatul semifabricat și formăm imediat produsele. Un adevărat salvator pentru gospodinele ocupate!

Astăzi vom folosi cireșe congelate ca umplutură. Acrietatea caracteristică a fructelor de pădure îi va mulțumi în special pe cei care preferă deserturile ușor dulci. Foietajele de foietaj cu cirese congelate sunt un deliciu simplu, dar foarte gustos!

Ingrediente:

• foietaj fără drojdie - 500 g;
• cireșe congelate - 250 g;
• zahăr - 5 linguri. linguriţă;
• amidon - 4 lingurițe;
• ou - 1 buc.

Reteta de foietaj cu cirese congelate

Cum sa faci foietaj delicios cu cirese

1. Stropiți ușor suprafața de lucru cu făină, puneți aluatul decongelat anterior și întindeți-l la o grosime de 0,3 cm într-o direcție. Tăiați stratul în 8 dreptunghiuri identice.
   
2. Bateți oul cu o furculiță și ungeți ușor fiecare aluat foietaj.
   
3. Dezghețați în prealabil cireșele, scurgeți sucul eliberat. Stoarceți bine fructele de pădure.
   
4. Adăugați zahăr în amestecul de cireșe și amestecați.
   
5. Pe jumătate din dreptunghi se pune o porție de cireșe. Stropiți fructele de pădure cu amidon (1/2 linguriță).
   
6. Acoperiți umplutura de cireșe cu a doua jumătate de aluat și prindeți cu mare grijă marginile.
   
7. Pentru decorare și „lipire” suplimentară de-a lungul marginilor foietajului, apăsăm modelul cu dinții furculiței. In acelasi fel formam inca 7 straturi cu cirese.
   
8. Până în acest moment cuptorul ar trebui să fie preîncălzit la 200 de grade. Ungeți bucățile cu ou, puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu pergament și puneți-le la cuptorul încins pentru 20-25 de minute. Aluatul trebuie să crească ușor și să se rumenească.
   
9. Scoateți pufulele de cireșe finite din tava de copt și răciți. Dacă doriți, stropiți desertul cu zahăr pudră și serviți.
   

Foetajele de foietaj cu cirese congelate sunt gata! Poftă bună!

Sâmbătă seara, când necazurile muncii sunt lăsate în urmă, îți dorești neapărat să te relaxezi și să inviți prietenii! Pentru o astfel de ocazie, prăjiturile delicioase de casă vor veni foarte la îndemână. Faceți plăcintă de foietaj cu cireșe și veți fi răsplătiți cu recunoștință și laude.

O astfel de delicatesă poate fi servită în siguranță pe o masă de sărbători și, dacă o formați sub forma unei „cifre opt”, atunci nu vă puteți gândi la un cadou mai bun pentru 8 martie - bărbați, fiți atenți! Această rețetă este ușor de făcut și nu necesită mult timp, dar rezultatul final este foarte, foarte gustos.

Ustensile de bucătărie: sucitor, taietor disc pentru aluat, perie de silicon, furculita, recipient pentru baterea galbenusului, sita pentru cirese.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Puteți folosi atât aluat de drojdie foietaj, cât și aluat foietaj fără drojdie. Ambele opțiuni pot fi cumpărate fără probleme în orice supermarket - principalul lucru este să fii cu ochii pe data de expirare.
• Cireșele trebuie să fie fără sâmburi.

Reteta pas cu pas pentru prepararea placintei cu visine din foietaj fara drojdie

1. Pre-decongelați aluatul și cireșele. Puneți cireșele într-o sită pentru a elimina tot excesul de lichid.
2. Se intinde putin aluatul cu un sucitor, nu foarte subtire. Cu ajutorul unui tăietor de patiserie, tăiați colțurile pentru a crea un dreptunghi cu colțurile tăiate.
   
   
3. Cu ajutorul unui cuțit circular decupăm dintr-un strat de aluat o panglică de aproximativ 5 cm lățime.Începem din colț, continuăm în cerc și terminăm în centrul stratului. Întregul strat ar trebui să se transforme într-o panglică lungă care seamănă cu o spirală.
   
   
4. Asezati ciresele in mijlocul panglicii la o distanta de 4-5 cm una de alta.
   
   
5. Stropiți-le cu zahăr și prindeți marginile panglicii, ca și cum ar fi făcut găluște. Cusătura trebuie să se uite în sus.
   
   
6. Răsucim panglica cu cireșe în spirală într-un cerc. Ar trebui să obțineți două cercuri: cel mai mare este partea inferioară a celor „opt”, cel mai mic este partea superioară.
   
   
7. Transferați cu grijă cercurile pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon sau pergament. Le aranjam într-un model în formă de opt. Înfășuram bucata de aluat rămasă în jurul plăcintei pentru a-i da un aspect finit.
   
   
8. Bateți gălbenușul într-un recipient cu o furculiță și folosiți o perie pentru a unge partea de sus a plăcintei. Acest lucru va oferi plăcintei noastre un fard de obraz delicios.
   
   
9. Plăcinta se pune în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade pentru 20-25 de minute. Verificăm gradul de pregătire al plăcintei cu o așchie subțire de lemn sau o scobitoare.
   
   
10. Scoatem din cuptor miracolul roz, apetisant, aromat. Se presară plăcinta din belșug cu zahăr pudră și se servește.
    
    

Cum să servești corect produsele de copt

Este mai bine să serviți plăcinta caldă pentru a vă bucura de aroma, suculenta și crocantul plăcut. Ceaiul negru puternic sau cafeaua neagră vor completa perfect astfel de produse de patiserie. Inghetata sau frisca ar fi, de asemenea, buna. În plus, plăcinta merge bine cu laptele cald.

Rețetă video pentru a face plăcintă de foietaj cu cireșe congelate

Pentru a vedea tehnologia de preparare a plăcintei cu ochii tăi, vă sugerez să urmăriți acest videoclip. Acesta va demonstra în mod clar cum sunt executați pașii specificați în rețetă. Nu-ți fie teamă, poți face totul, iar rezultatul cu siguranță te va mulțumi!

Secretele au un gust dulce

• Înainte de a pune în cuptor plăcinta cu cireșe din aluat foietaj, trebuie să o păstrați într-un loc cald, pentru ca aluatul să crească și să crească.
• Pentru o plăcintă mai mare, folosiți 1 kg de aluat.
• Este mai bine să folosiți cireșe proaspete, atunci plăcinta va fi foarte aromată și suculentă.
• În loc de cireșe, puteți folosi orice fruct sau fructe de pădure. Totul depinde de gustul și preferințele tale.

Opțiuni pentru copt cu cireșe

Placinta stratificata cu cirese este o adevarata favorita a gurmanzilor si cunoscatorilor de capodopere culinare. Cireșele ca umplutură se potrivesc bine cu alte produse. - deși bogat în calorii, este un dulce sănătos și gustos, o opțiune excelentă pentru ceaiul de seară, precum și un adaos la o ceașcă de cafea la micul dejun. Este mai bine să folosiți fructe de pădure proaspete, dar nu se va dovedi mai puțin gustos, suculent și aromat. Asigurați-vă că îl încercați!

Îți va captiva oaspeții, prietenii și cei dragi cu tandrețea, moliciunea și aroma sa. Poate fi preparat fie din drojdie, fie din aluat de paine scurte. combinația de aluat dulce și acrișor de cireșe îi conferă o picantă deosebită.

Pentru cei care aderă la post sau pur și simplu își urmăresc silueta, va fi o mană cerească, a cărei aromă de miere și gust dulce-acru te vor cuceri, iar ușurința și rapiditatea preparării te vor surprinde și încânta. Pentru cei care muncesc mult, sunt foarte ocupați sau nu le place să stea mult timp la aragaz, această rețetă le va veni la îndemână. Va dura foarte puțin efort și timp, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Plăcintele cu cireșe au fost și vor fi întotdeauna un decor atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi.. Încântați-vă familia și prietenii cu produse de patiserie delicioase, nu vă fie teamă să încercați combinații noi și împărtășiți-vă dorințele cu noi în comentarii!

Gospodinele ruse au fost de mult faimoase pentru plăcintele lor. Astfel de produse de patiserie pot fi foarte diverse: cu aluat foietaj, drojdie sau caș, cu umplutură de dulce, pește, legume sau carne, deschisă sau închisă. În general, realizarea plăcintelor este un spațiu pentru zborul imaginației culinare. Astăzi vom coace o plăcintă delicioasă cu cireșe congelate.

Plăcintă deschisă cu cireșe cu note de migdale

Plăcinta cu cireșe congelată cu față deschisă poate fi numită pe bună dreptate regele coacerii. Această rețetă cu fotografii se va adăuga cu siguranță la repertoriul tău culinar. Să începem?

Compus:

• 3 oua;
• 250 g faina cernuta;
• 250 g zahăr granulat;
• 190 g unt;
• 1 lingura praf de copt;
• 0,5 kg cireșe congelate;
• 50 g petale de migdale.

Preparare:

• Mai întâi, într-un castron convenabil, combină zahărul granulat cu ouăle și se bate bine. Ar trebui să obținem o masă de aer omogenă.

• Adăugați praful de copt în amestecul de ou-zahăr. Apropo, poate fi înlocuit cu sifon stins.
• Topiți untul într-o baie de apă și adăugați-l în aluat. Bateți totul bine cu un tel.

• Asigurați-vă că cernați făina și adăugați-o în porții mici în bol.

• Framantam aluatul pana obtinem o masa lichida omogena.

• Transferați aluatul într-o tavă de copt, unsă în prealabil sau tapetată cu pergament.

• Dezghețați cireșele și îndepărtați cu grijă sâmburele. Puneți fructele de pădure în aluat, parcă le-ați îneca ușor.

• Presărați frunze de migdale deasupra plăcintei. Puteți sări peste acest pas.

• Tot ce trebuie să facem este să coacem tortul la o temperatură de 180 de grade. Întregul proces va dura patruzeci de minute.

Desert rapid copt

Nu ai timp să faci aluatul? Nici o problemă! Cumpărați foi de bază gata făcute, umpleți-le cu umplutură și puneți-le la cuptor. Placinta de foietaj cu cirese congelate va fi gata in jumatate de ora.

Compus:

• 0,5 kg de foietaj fără drojdie;
• 200 g cirese;
• ou;
• ½ linguriță. zahar granulat;
• seminte de susan.

Preparare:

• Dezghețați foile de aluat și întindeți-le subțire. Facem tăieturi orizontale superficiale pe ambele părți.
• De asemenea, decongelam mai intai ciresele si le acoperim cu zahar granulat astfel incat sa isi elibereze zeama. Apropo, puteți folosi gem obișnuit de cireșe pentru umplutură, dar apoi nu veți avea nevoie de zahăr. Scoateți oasele după cum doriți.

• Ne umezim usor mainile cu apa si tragem usor de taieturi, asezand-le deasupra fructelor de padure si alternandu-le, de parca am fi impletit o impletitura.

• Bate oul cu 1 lingura. l. zahăr granulat până se omogenizează și folosește un tel pentru a unge partea de sus a plăcintei cu amestecul.
• Se presara cu seminte de susan. Ele pot fi înlocuite cu nuci zdrobite.
• Coaceți plăcinta timp de 20-25 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Produse de patiserie delicioase pentru masa de sarbatori

Placinta Tsvetaevsky cu cireșe congelate se dovedește a fi foarte gustoasă. Oferim o versiune simplificată a pregătirii sale. Astfel de produse de patiserie aromate pot deveni un adevărat punct culminant al mesei de sărbători.

Compus:

• 10 g vanilie;
• 10 g amidon;
• 200 g cireșe congelate;
• 100 g unt;
• 0,4 kg făină;
• 130 g zahăr pudră;
• 300 ml smantana;
• 4 ouă.

Preparare:

• Topiți untul într-o baie de apă și combinați-l cu 65 g de zahăr pudră.
• Vom trimite 2 ouă acolo. Bateți bine amestecul.
• Cerneți făina și turnați-o în amestecul de ou-unt în porții mici.
• Framantam aluatul in modul obisnuit. Ar trebui să fie moale și nu prea lipicios.

• Întindeți hârtie de copt și întindeți pe ea aluatul într-un strat subțire. Apoi, împreună cu pergamentul, puneți-l într-o tavă de copt, făcând laterale.
• Strangem aluatul cu o furculita pe toata suprafata, iar apoi nu se va sparge sau umfla in timpul coacerii.

• Dați aluatul la cuptor pentru zece minute, dar nu mai mult, și coaceți la o temperatură de 190 de grade.
• Și în acest moment vom începe să umplem. Se amestecă 65 g de zahăr pudră și 2 ouă, se adaugă smântâna și se bat.
• Acum adăugați amidonul și vanilia, amestecați umplutura astfel încât să fie omogenă.

• Scoateți aluatul ușor copt din cuptor și distribuiți fructele de cireș uniform pe toată suprafața lui. Ne amintim că trebuie mai întâi dezghețate și îndepărtate din semințe.

• Puneti desertul la cuptor si coaceti 20 de minute.

Plăcintă cu caș pentru gospodăriile mici

Membrii mai tineri ai gospodăriei dumneavoastră refuză să mănânce brânză de vaci în forma sa pură, indiferent cât de mult ați vorbi despre beneficiile ei? Încearcă să-ți depășești copilul și coace o plăcintă cu cireșe folosind aluat de brânză de vaci. Crede-mă, copilul cu siguranță nu va refuza o astfel de delicatesă.

Compus:

• 160 g unt;
• 160 g faina;
• 160 g brânză de vaci;
• 180 g zahăr granulat;
• 0,5 kg cireșe congelate;
• 10 g gelatină.

Preparare:

• Avem nevoie de untul ușor înghețat. Se macină pesmet împreună cu făina cernută. Cel mai bine este să faci asta manual.
• Adăugați brânză de vaci și zahăr granulat la amestecul rezultat. Brânza de vaci mare trebuie mai întâi măcinată printr-o sită.
• Frământați aluatul în modul obișnuit, rulați-l într-o bilă, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră.
• Dezghețați cireșele și stropiți cu zahăr granulat după gust. Să așteptăm până când boabele își eliberează sucul și să le punem la foc mic. Nu adăugăm apă, sucul este suficient.
• Înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Imediat ce cireșele dau în clocot, puneți-o într-o cratiță.
• Se amestecă totul, se ia de pe foc și se pune la loc răcoros.
• Întindeți aluatul în funcție de dimensiunea vasului de copt, faceți înțepături deasupra cu o furculiță.
• Se coace 20 de minute la cuptor la un prag de temperatura de 180 de grade.
• Apoi scoatem placinta din cuptor si distribuim deasupra fructele de padure, pe care le scoatem cu grija din sirop cu o lingura.

• De îndată ce sucul începe să se întărească, turnați-l în formă. Este important să se mențină această stare, altfel sucul de cireșe va fi absorbit în aluat.
• Fără întârziere, puneți plăcinta la frigider și așteptați să se întărească. Acesta este un produs de patiserie uimitor pe care l-am făcut.

Plăcinte cu cireșe

Îți aduci aminte când mama ta ți-a făcut când erai copil o minunată plăcintă cu cireșe din foietaj? Amintirile pot fi reînviate cu ușurință - vezi rețeta cu fotografii și videoclipuri.

35 min

375 kcal

5/5 (2)

Unul dintre cele mai importante avantaje ale plăcintei cu cireșe din aluat foietaj sau fără aluat de drojdie este că, fără a cheltui prea mult timp și efort, obții o adevărată capodopera culinară care dă un avans delicateselor cumpărate din magazin, pentru care va trebui să plătiți o sumă ordonată.

De asemenea, important este și faptul că nu ai nevoie de ani de experiență culinară pentru a coace, deoarece eu am copt primul meu tort cu strat de cireșe când aveam 13 ani. Practic, m-a ajutat foarte mult rețeta semnătură a bunicii mele, care știa nu doar să coacă plăcinte excelente, ci și să scrie manuale detaliate.

Aparate de bucatarie

• o tavă de copt cu un strat antiaderent cu diagonala de 22 cm sau o matriță (de preferință detașabilă) cu diametrul de 20 cm;
• linguri și lingurițe;
• boluri adânci (mai multe bucăți) cu o capacitate de la 350 la 1000 ml;
• folie de plastic;
• cuțit ascuțit;
• ceașcă de măsurat sau cântar de bucătărie;
• tel metalic si spatula din lemn;

Veți avea nevoie, de asemenea, de prosoape de hârtie și de un blender, deoarece unele ingrediente sunt cel mai bine amestecate folosind echipamente speciale.

Vei avea nevoie

Umplere și umplere:

În plus

• 1 galbenus de ou;
• 1 lingura. lingură de zahăr pudră;
• 1 lingurita de scortisoara pudra.

Placinta de foietaj funcționează excelent cu orice varietate de cireșe (proaspete sau congelate), dar este mai bine să nu folosiți fructe complet acide, cum ar fi spanka, deoarece va trebui să adăugați prea mult zahăr pentru a neutraliza acidul.

În plus, alegeți smântână pentru umplutură cu un continut mare (si real!) de grasimi pentru a se asigura că amestecul se întărește în cuptor.

Secvență de gătit

Preparare:

De asemenea, este recomandabil să îndepărtați sâmburele de la cireșe congelate, deoarece o sâmbure prinsă în timpul consumului va strica întreaga impresie a produsului. Pentru a face acest lucru, utilizați un ac cu un cap mai mic decât pentru fructele de pădure proaspete. Nu scurgeți sucul imediat, ci lăsați cireșele să stea în el timp de aproximativ o jumătate de oră.

Completati:

Pe lângă vanilină, puteți adăuga ghimbir măcinat sau puțină miere lichidă la umplutură (nu uitați să reduceți cantitatea de zahăr) și, de asemenea, să o colorați cu colorant alimentar. Familiei mele îi place când îl umplu cu o culoare neașteptată - ca verde sau albastru.
Umplere:

De asemenea, puteți adăuga fructele uscate preferate, cum ar fi stafide sau mere, la cireșe, dar nu mai mult de o lingură, deoarece aceste „condimente” nu ar trebui să întrerupă gustul fructelor de pădure suculente.

Asamblare:

Nu este necesar să faceți o plăcintă închisă, deși aluatul de foietaj pare tocmai făcut pentru asta. Puteți face altfel: întindeți al doilea strat, tăiați benzi din el și rulați-le în flageli, cu care puteți acoperi umplutura sub formă de zăbrele, fără a uita să o atașați bine pe părțile laterale.

Brutărie:

1. Setăm cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
2. Puneți plăcinta în ea pe raftul din mijloc.
3. Coacem aproximativ 25 de minute, după care facem prima verificare a pregătirii.
4. Dacă aluatul nu este încă copt, mai lasă-l să stea 5 sau 10 minute.
5. În caz contrar, scoateți imediat produsul din cuptor.
6. Îi dăm puțin timp să se răcească și îl eliberăm din matriță.
7. Transferați într-un vas încăpător și stropiți cu zahăr amestecat cu scorțișoară.

Asta e tot, produsul tău de o frumusețe și aromă uimitoare este complet gata! Servește-l întreg, astfel încât cei dragi și oaspeții tăi să fie încântați de simpla vedere a acestei plăcinte superbe.

De obicei, încerc să mă asigur că plăcinta ajunge pe masă caldă, dar nu prea fierbinte și, în plus, decorez vasul cu fructe confiate, felii de fructe care nu se întunecă sau nuci măcinate - copiii mei ajung să bea aproape un litru de lapte cu mai multe bucati de placinta, nu in ma pot smulge de el!

Atentie la videoclip

Urmăriți videoclipul despre cum să frământați corect aluatul și umplutura, să asamblați și să coaceți plăcinta perfectă cu cireșe din foietaj, folosind rețeta tocmai prezentată.

Pentru a rezuma, aș dori să recomand câteva opțiuni grozave de plăcintă cu cireșe din colecția extinsă de rețete pe care am întâlnit-o. În primul rând, încercați gastronomia și cu conținut scăzut de calorii