Grilovaný sýr Adyghe. Smažený sýr Adyghe: recepty pro začátečníky

Smažený sýr Adyghe je dietní pokrm, který se připravuje na bázi sýra vyrobeného z kozího, ovčího nebo kravského mléka. Je bohatý na vitamíny A, B2, PP, hořčík, vápník, fosfor, sodík a zinek. Sýr Adyghe, jehož obsah kalorií je 230 kcal na 100 gramů, má světle žlutou nebo bílou barvu, kyselou mléčnou chuť a konzistenci tvarohu. Je příbuzný tak známým sýrům, jako je mozzarella, feta a sýr.

Je široce používán ve vaření. Sýr se konzumuje v přirozené podobě, vyrábí se z něj různé pochutiny, chlebíčky, přidává se do zeleninových a ovocných salátů, podává se jako dezert s medem a vlašskými ořechy. Na jejím základě se připravují polévky, kastrolky, tvarohové koláče, zakysaná smetanová sýrová omáčka s koriandrem a petrželkou, která se používá jako náplň do koláčů, rohlíků, koláčů. Hodí se k bylinkám a těstovinám.

Existuje mnoho receptů na vaření pokrmů s použitím tohoto zdravého fermentovaného mléčného produktu. Například obalovaný sýr Adyghe, sýr Adyghe s rajčaty, sýrový salát Adyghe se špenátem, salát caprese, chachapuri. Existují složité recepty, které vyžadují více času na vaření, existují jednoduché. Recept na smažený sýr Adyghe je široce populární. Je atraktivní svou jednoduchostí provedení a minimem přísad.

Jemný, voňavý a uspokojivý smažený sýr Adyghe s tenkou křupavou kůrkou se rozplývá v ústech a nemůže nikoho nechat lhostejným. Chce vařit znovu a znovu. Vždy můžete najít nové recepty a vyzkoušet je.

Pokrm lze bezpečně připravit k snídani a podávat k večeři pro sebe a svou rodinu a můžete jím pohostit i hosty.

Hlavní ingredience jsou jednoduché a nekomplikované:

1. Sýr Adyghe - 200-500 g.
2. Pšeničná mouka nejvyšší jakosti (nebo strouhanka).
3. Voda.
4. Sůl.
5. Rostlinný olej.

Algoritmus vaření

1. Připravte sýr. Zpravidla má tvar zploštělého válce s konvexními stranami a zaoblenými hranami. Na prkénku nakrájejte kuchyňským nožem na plátky silné 1 nebo 1,5 centimetru a dejte je na talíř.
2. Do jiné mísy prosejeme pšeničnou mouku. Množství mouky závisí na počtu kusů. Čím více jich bude, tím více mouky bude potřeba, resp.
3. Do mouky přidejte sůl podle chuti, s ohledem na skutečnost, že je již přítomna v samotném sýru, a promíchejte. V závislosti na chuťových preferencích konkrétní osoby můžete přidat sušené koření (kopr, česnek, petržel, koriandr), sezamová semínka.
4. Nalijte 1 šálek vody pokojové teploty do hluboké misky.
5. Vezměte pánev, položte ji na střední teplotu a nalijte rostlinný olej. Sýr se smaží ve středním množství rostlinného oleje a také se smaží.
6. Jakmile je pánev s olejem rozpálená, ponořte kousek sýra do vody, obalte v mouce nebo strouhance a vložte do pánve. Udělejte to samé se zbývajícími kousky a vyplňte celé dno pánve.
7. Smažíme na mírném ohni na jedné straně dozlatova, poté otočíme na druhou stranu.
8. Zatímco se plátky smaží, vezměte papírovou kuchyňskou utěrku a položte ji na čisté prkénko. Když je sýr hotový, rozložte kousky na ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
9. Opečené kousky dejte na talíř, ozdobte dle libosti a podávejte horké.

Porce grilovaného sýra

Předpokládá se, že tato pochoutka by se měla podávat hned po uvaření, protože právě v horké formě si sýr zachovává šťavnatost a vzdušnost.

Spolu se smaženým sýrem Adyghe nabízejí čerstvou nebo dušenou zeleninu, kyselé a pikantní omáčky. Pokud se pokrm podává jako dezert, volí se k němu sladké ovocné omáčky, med nebo džem.

Smažený sýr se dá krásně rozložit na talíř, ozdobit hlávkovým salátem, cherry rajčátky a snítkami petrželky.

Zapnutím fantazie můžete vymyslet ovocnou dekoraci a potěšit své příbuzné nebo přátele originální prezentací.

1. Místo pšeničné mouky si můžete vzít kukuřičnou mouku.
2. Vodu lze nahradit vínem, do kterého se sýr ponoří. Dodá sýru pěknou kyselost.
3. Vyzkoušejte dvojitý obal s kuřecími vejci. Nejprve namočte kousek sýra do vajíčka, pak obalte v mouce, pak znovu namočte do vajíčka a obalte ve strouhance.

Sýr smažte na dobře rozehřáté pánvi. Zvláštností sýra Adyghe je, že se nerozteče, i když se smaží bez obalování. To je způsobeno obsahem kyseliny mléčné v něm, která dodává sýru pružnost.

Z netvrdých odrůd sýra u nás je oblíbený především Adyghe. A to nejen kvůli ceně, i když její cena je jedním z nejvýznamnějších faktorů. Za prvé, téměř každý výrobce, který byl přijat na trh, jej vyrábí s vysokou kvalitou. Druhým plusem je, že není moc slaný a ani moc mokrý, což bývá u sýru feta, který vyrábí nepříliš zkušený nebo málo zodpovědný sýrař. Třetí „pro“ je správné, to znamená velmi vysoký obsah vápníku a bílkovin v něm. A Adyghe na různé způsoby a s nejrůznějšími chutnými doplňky je prostě lahůdka!

Výhody sýra Adyghe z kulinářského hlediska

Bezpochyby se dá jíst v jednoduché, „chlebíčkové“ verzi a na plátky i bez chleba. Některým jedlíkům však připadá bez chuti a nezajímavé. Navíc, když to doplníte obvyklými čerstvými bylinkami a česnekem, už to jde s nádechem. A pokud za jeho účasti uvaříte gebzhalii, budete ohromeni chuťovým buketem - sýr Adyghe je v dokonalé harmonii s mátou. Neméně úspěšné jsou s ním Kvari - gruzínská verze tvarohových knedlíků. Polévka a chačapuri jsou se sýrem Adyghe naprosto úžasné (s tímto názorem souhlasí i domorodí Gruzínci). A v salátu to často „zní“ lépe než stejná feta. Takže neběhejte na pulty s drahými odrůdami, zkuste vařit svá oblíbená jídla s Adyghe, rozpočtem, sýrem.

Nejjednodušší smažený sýr Adyghe

Není nutné hned přebírat něco složitého a vícesložkového. Vyzkoušejte pro začátek smažený sýr Adyghe s kurkumou. To se provádí velmi jednoduše: kousek sýra se nakrájí na tyčinky, do nich se vtírá koření a takové „tyčinky“ se smaží na pánvi. Jediným požadavkem je vyhnout se rostlinným olejům a používat máslo, nejlépe rozpuštěné.

Sýr a těsto

Tento recept je stejně snadný, i když to zabere více času. Chcete-li uvařit sýr Adyghe smažený v těstíčku, musíte nejprve udělat, do čeho se kousky namáčejí. Na těsto se vejce a mouka berou z následujících důvodů: 1 vejce - 1 velká lžíce mouky. To vše dobře vyšleháme mixérem nebo metličkou. Přidá se také kari koření a rovnoměrně se rozloží po těstě. Sýr se nakrájí stejnými tyčinkami, navlhčí se ve směsi a smaží se v jakémkoli rostlinném oleji. Jakmile se objeví krásná zlatavě nahnědlá kůrka, tyčinky se vyjmou a položí na misku, kde je lze dodatečně posypat bylinkami.

Sýrové sušenky

V zásadě lze říci, že se jedná o alternativní recept na přípravu smaženého sýra Adygei v těstíčku, protože ten je stále potřeba. Navržený způsob vaření vám však zaručí hustou křupavou kůrku s přítomností jemné a měkké náplně uvnitř. Nejprve se podle předchozího receptu připraví těsto. Sypaná mouka by měla ležet na samostatném talíři. Posloupnost akcí je následující: každý kousek sýra se obalí v mouce, ponoří do těstíčka a teprve poté se rozdrobí ve strouhance. A tak se to musí udělat minimálně dvakrát! Budoucí smažený obalovaný sýr Adyghe se pak alespoň na čtvrt hodiny schová v lednici. Jakmile se „skořápka“ zachytí, tyčinky se rychle smaží ve slunečnicovém oleji na vysoké teplotě. Mimochodem, pokud si přejete, můžete chuť, kterou získá smažený sýr Adyghe, obměňovat přidáním různých koření a koření. Se stejným česnekem získáte báječnou pivní svačinu.

česká varianta

Obyvatelé České republiky také neminuli tak úžasnou přísadu. Pravda, nabízejí ochutnat sladký sýr Adyghe smažený na medu. Pro český recept se v misce smíchá med, sezamová semínka a sůl. Vše je převzato podle vašeho uvážení. namočené ve směsi a posypané houskou, načež se velmi rychle smaží. Je zvykem podávat je s tekutým medem, ale za sladké se nepovažují. Zkuste to jako přílohu k dalším jídlům a uvidíte, že Češi mají pravdu!

Rajčata jako doplňky

Velmi dobrý sýr Adyghe smažený s rajčaty. Pro úspěšnou realizaci tohoto receptu si však budete muset pohrát. Pro začátek je třeba v zelenině nebo ghí osmažit kmín – 2 lžičky gramů na 450 sýrů. Doslova po půl minutě se do pánve vloží plátky 6 rajčat, nakrájené na 6 částí. Obracejte je, dokud nebudou rovnoměrně hnědé. Následují sýrové tyčinky a koření – kurkuma, černý pepř a sůl. Asi dvě minuty se obsah smaží; jakmile se objeví krásný rudý odstín, nalije se půl sklenice zakysané smetany a nádoba se nechá na ohni dalších pár minut. Jedí smažený sýr Adyghe s horkými rajčaty, ochucený petrželkou a / nebo koriandrem.

Lahodný salát se smaženým sýrem

Nejprve je třeba uvařit obalovaný sýr – už víme jak. Piniové oříšky se smaží na jiné pánvi. Pokud je chcete nebo nemůžete koupit, hodí se borovice - i smažené. Chcete-li si připravit salát se smaženým sýrem Adyghe podle vaší chuti, musíte na talíře položit omyté listy salátu, položit na ně červený sýr a nasypat na něj malé množství nakrájených cibulových peří, trochu oliv a ořechů. Shora je tato nádhera posypána olivovým olejem - a běžet ke stolu, protože takové jídlo se má jíst, dokud sýr nevychladne. Když vychladne, nebude to vůbec tak chutné a mnohem méně voňavé.

Šťastné seznámení se sýrem Adyghe, důstojným konkurentem brynzy a fety!

Podle jednoduchých kroků můžete sýr Adyghe snadno vařit na pánvi.

1. Sýr nakrájejte na malé kostičky nebo obdélníky.
2. Na pánvi rozehřejte několik lžic oleje.
3. Naložené kostky smažte ze všech stran několik minut, po zhnědnutí sýra osolte podle chuti a dejte na servírovací misku.
4. Pokud dáváte přednost koření, jako je mletý černý pepř, bazalka, provensálské bylinky nebo jiné, přidejte je přímo do oleje. Olej tak bude pikantní a dodá sýru zvláštní chuť.

Smažený sýr v těstíčku

Chcete-li jej připravit, vezměte následující přísady:

sýr Adyghe;
vejce;
strouhanka;
sůl a koření podle chuti.

Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho úsilí. Nejprve je třeba rozbít vejce a rozmixovat je do hladka, ale bez šlehání. Do vaječné směsi přidáme koření podle chuti a osolíme, pokud je sýr lehce osolený, namáčíme na kousky nakrájený sýr v těstíčku a obalujeme ve strouhance. Proces je třeba zopakovat dvakrát a kostky vložit na rozpálenou pánev, nejlépe nepřilnavou. Smažte ze všech stran na několik sekund nebo do požadované sýrové kůrky.

Recept na smažený sýr s rajčaty

Chcete-li jej připravit, vezměte následující produkty:

400 g sýra Adyghe;
460 g rajčat;
0,5 svazku bazalky;
85 ml olivového oleje;
sůl a mletý pepř podle chuti.

K přípravě tohoto pokrmu souvisejícího s italskou kuchyní je třeba sýr a rajčata nakrájet na malé kostičky. Dále do pánve nalijte olej a dobře jej zahřejte. Nejprve si opečte sýr s bazalkou, poté samostatně orestujte rajčata také s lístky bazalky na nové porci oleje.

Při podávání smaženého sýra je nutné jej položit na misku, navrch položit rajčata a bylinky, podle chuti osolit, opepřit a dochutit olivovým olejem, který zbyl po usmažení.

Jaké omáčky se hodí ke smaženému sýru

Klasická verze omáčky, která se hodí téměř ke každému sýru, je brusinková. Chcete-li jej připravit, vezměte následující produkty:

30 g brusinek;
150 ml brusinkové šťávy;
0,5 st. l. škrob.

Zahřejte brusinkovou šťávu přidáním malého množství moučkového cukru. Škrob musí být zředěn ve studené vodě, postupně naléván do horké šťávy a míchán. Když se omáčka začne vařit, přidejte pro zvýraznění chuti drcené brusinky. Míchejte tekutinu do hladka a odstraňte z tepla. Pokud chcete, můžete omáčku protřít přes síto, abyste získali jemnější konzistenci. Omáčku podáváme se smaženým sýrem Adyghe naloženým na listech salátu.

Můžete si také připravit vlastní omáčku guacamole. Chcete-li to provést, vezměte následující přísady:

Avokádo - 2 ks.;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
rajče - 1 ks;
cibule - 0,5 ks;
koriandr - 1 polévková lžíce. l.;
pálivá červená paprika - 1 ks;
sůl - 0,5 lžičky.

Avokádo rozpůlíme, zbavíme semínek, zbavíme dužiny a rozmačkáme vidličkou, přelijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Papriku nakrájíme a zbavíme semínek, opláchneme a nakrájíme nadrobno, cibuli je také vhodné nakrájet na malé kostičky. Dužinu avokáda smícháme s nadrobno nasekaným koriandrem, pepřem a cibulí, osolíme. Rajčata omyjte a nakrájejte, přidejte do omáčky a jemně promíchejte.

Měkké mladé sýry se používají v různých kulinářských mistrovských dílech a mnohé z nich jsou pražené, po kterých jsou ještě chutnější.

Když jste se naučili smažit sýr Adyghe na pánvi, objevíte to z druhé strany, protože smažený sýr je opravdová delikatesa!

Rozebereme si, jak se sýry na smažení připravují, jaké suroviny se k tomu používají a čím se hotový pokrm doplňuje.

Jak smažit sýr Adyghe na pánvi?

Ze sýra Adyghe, vyrobeného z kravského, kozího a ovčího mléka, se připravuje mnoho dietních pokrmů, přidává se do kastrolů, polévek, omáček, plněných koláčů a rohlíků, podává se k těstovinám a salátům. A jak je dobrý sám o sobě!

Nejužitečnější produkt obsahující vitamíny PP, A a B2 a spoustu minerálů lze smažit na běžné pánvi.

Zde jsou některé z nejlepších receptů na pečení tohoto sýra!

Smažený sýr Adyghe

Ingredience

• 300 g sýra Adyghe;
• 2 polévkové lžíce máslo;
• Česnek - 1 stroužek;
• Špetka soli a pepře.

Jak smažit sýr Adyghe na pánvi

Smažit sýr podle tohoto receptu je velmi snadné: stačí se zásobit čerstvým, nebo lépe rustikálním máslem. Pravý olej obohacuje sýry o nasládlou dochuť a jemnou krémovou vůni.

Připravujeme takovou lahůdku:

1. Sýrový výrobek nakrájíme na malou kostku.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a 10 sekund smažíme prolisovaný česnek: dodá výrobku pikantní chuť a vůni.
3. Přidejte kostky sýra, opepřete, osolte a za stálého míchání opékejte, dokud nezhnědne.

Ošetřujeme hosty a domácnosti horkým smaženým sýrem: za studena ztvrdne. Toto vydatné jídlo rychle zasytí a dodá příjemnou smetanovou česnekovou dochuť.

Sýr Adyghe smažený ve strouhance

Ingredience

• 400 g sýra Adyghe;
• 0,5 st. bílá mouka;
• Trochu soli;
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce;
• Voda - 1 polévková lžíce.

Jak vařit sýr Adyghe na pánvi

Neméně chutný je sýr Adyghe ve strouhance: dodává výrobku křupavou kůrku, kterou gurmáni tak milují! Pro smažení obalovaného sýra ovládáme následující recept:

1. Sýr nakrájíme na plátky silné 1,5 cm.
2. Nalijte do misky 0,5 polévkové lžíce. mouku, nezapomeňte ji prosít a smíchejte se 2 špetky soli. Nalijte vodu do jiné misky.
3. Na mírném ohni rozehřejte pánev s olejem.
4. Sýrové pláty ponoříme do vody a v mouce je smažíme z obou stran dozlatova.

Hotové vrstvy položíme na papírové ubrousky: absorbují zbytečný olej. Zatímco sýr nevychladl, rychle jej podáváme na stůl a vychutnáváme si jedinečnou chuť, na přání ochucenou sladkým ovocem nebo bobulovou omáčkou. A pokud vás táhne na kyselo, nahraďte vodu v receptu suchým bílým vínem.

Smažený sýr Adyghe s rajčaty

Ingredience

• 200 g rajčat;
• 200 g sýra Adyghe;
• 2 snítky bazalky;
• 50 ml olivového oleje;
• Trochu soli a černého pepře.

Jak vyrobit sýr Adyghe doma na pánvi

Milujete italskou kuchyni plnou překvapení a úžasně lahodných kulinářských mistrovských děl, která jsou Italové schopni uvařit z obyčejných, nenápadných surovin? Poté orestujeme sýr s rajčaty:

1. Sýr a rajčata nakrájíme na kostku o rozměrech 1x1x1 cm.
2. Rozpálíme pánev s olejem a orestujeme nejprve kostičky sýra s lístky bazalky, poté rajčata s bazalkou.

Na talíř dáme sýr a obložíme opečenými lístky bazalky a rajčaty. Osolíme, lehce opepříme a přelijeme olejem, ve kterém se smažily. Podávejte těsně před vychladnutím pokrmu! Konzumuje se samostatně nebo s přílohou z těstovin, brambor nebo rýže.

Sýr Adyghe, grilovaný na pánvi

Ingredience

• - 3 plátky + -
• Sýr - 300 g + -
• - 3 polévkové lžíce + -
• Italské bylinky- chuť + -

Jak smažit sýr Adyghe na grilovací pánvi

Po osmažení kousků sýra Adygei na grilu získáte neuvěřitelně chutnou svačinku, která pomůže v každé situaci, zvláště když dorazí nečekaní hosté. Tento voňavý sýr se griluje podle následujícího receptu:

1. Sýr nakrájíme na velké kousky.
2. Prolisované stroužky česneku smícháme s kořením a olejem.
3. Ve výsledné směsi obalte plátky sýra a na mírném ohni smažte a pravidelně otáčejte.

Opečené kousky přesuneme do podšálků a potěšíme hosty a členy domácnosti neobvyklým pokrmem!

Nyní jste se naučili, jak smažit sýr Adyghe na pánvi: obyčejný a grilovaný. Dopřejte své rodině smažený sýr pravidelně a střídejte navrhované recepty, abyste pokaždé zažili novou chuť!

Smažený sýr Adyghe má kyselou mléčnou chuť, tvarohovou texturu, šťavnatost a zlatohnědou barvu.

Velmi často se přidává do salátů s čerstvou zeleninou a bylinkami, používá se jako předkrm, připravují se s ním sendviče a podává se také s omáčkami na bázi ovoce nebo bobulovin.

Informace pro hubnutí: obsah kalorií v takto připraveném sýru Adyghe je 244 kcal.

Snadný recept na máslo

Recept na smažený sýr Adyghe je velmi jednoduchý. Hlavním tajemstvím je vzít si dobré máslo. Smažený sýr můžeme podávat s rýží, bylinkami.

Ingredience:

• 300 g sýra Adyghe
• 2 polévkové lžíce máslo
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř podle chuti

Jak smažit sýr Adyghe:

1. Sýr nakrájíme na kostičky.

2. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte česnek prošlý lisem, pár sekund opékejte.

3. Přidejte sýr, sůl a pepř podle chuti. Sýr několik minut opékejte, otočte, dokud nezezlátne.

Sýr lze smíchat s rýží, zeleninou. Přidejte zelení.

Smažený obalovaný sýr Adyghe

Tipy na recepty:

1. Místo pšeničné mouky lze použít kukuřičnou mouku
2. Vodu lze nahradit suchým bílým vínem, to dodá sýru příjemnou kyselost.
3. Podle potřeby lze do mouky přidat mletý černý pepř, sušený kopr, petržel, koriandr, kari, papriku

Ingredience:

• Sýr Adyghe 300–500 g
• prosátá pšeničná mouka - 1/2 šálku nebo více
• sůl - 2 špetky nebo podle chuti
• rostlinný olej

Vaření smaženého sýra Adyghe:

1. Sýr nakrájejte na 1–1,5 cm silné vrstvy a přendejte je na talíř.

2. Do samostatné mísy nasypte trochu prosáté pšeničné mouky, asi půl sklenice. Přidejte k tomu pár špetek soli a promíchejte suché ingredience polévkovou lžící do homogenní konzistence. Nalijte sklenici čištěné vody do hlubokého talíře.

3. Postavte pánev na střední teplotu a nalijte do ní 2-3 lžíce rostlinného oleje. Po 2–3 minutách kousky sýra postupně ponořte do vody, poté je obalte v osolené mouce a dejte na dno rozpálené pánve. Plátky mléčného výrobku smažte z obou stran, každý asi 1,5–2 minuty.

4. Jakmile je sýr dozlatova opečený, přendejte ho kuchyňskou stěrkou na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk.

5. Poté voňavé jídlo rozložíme na talíře a horké podáváme na stůl.

Smažený sýr Adyghe podáváme ihned po přípravě. Je lepší ji jíst horké, když je křehké, šťavnaté, uvnitř měkké a s křupavou kůrkou.

Po vychladnutí sýr ztvrdne a ztrácí šťavnatost. Jako doplněk k tomuto pokrmu můžete nabídnout omáčky z bobulí nebo ovoce, velmi často se také podává s dušenou zeleninou nebo se používá jako svačina. Dobrou chuť!