Okurkový předkrm. Okurkový předkrm: krok za krokem recept s fotografií Okurkové předkrmy k jídlu hned teď

Léto je čas čerstvé zeleně a globálního opevnění. Právě z tohoto důvodu se s nástupem prvních teplých dnů stávají pokrmy z čerstvých okurek velmi oblíbené. Šťavnatá, křupavá a neuvěřitelně zdravá ... Těžko najít člověka, který by tuto zeleninu nemiloval. A nejzajímavější je, že z nich můžete vařit obrovské množství nejrůznějších kulinářských mistrovských děl. Okurková jídla totiž nejsou jen obyčejné zeleninové saláty. To je také velký výběr gurmánských svačin, vitamínových koktejlů, zdravých polévek a dokonce i dezertů.

Seznamte se s panem Okurkou!

Překvapivě je okurka přímo příbuzná s čeledí tykví rostlin. Ale původ jména je spojen s několika historickými fakty. Takže například v sanskrtu je slovo „okurka“ velmi podobné jménu indického prince, který měl více než 60 tisíc dětí. Ale samotná okurka má v sobě spoustu semínek.

Samotné slovo „okurka“ je starořeckého původu a v překladu znamená „nezralá“. Jako zemědělská plodina se okurka objevila v Indii asi před 6000 lety. Mimochodem, na úpatí Himálaje stále rostou okurky ve svém přirozeném prostředí. Ve starověku staří Egypťané rádi hodovali na této zelenině. A nyní jsou jídla z čerstvých okurek populární po celém světě. Z této zeleniny můžete vařit obrovské množství nejrůznějších salátů a studených předkrmů. Je pozoruhodné, že okurka je nejen chutná, ale také zdravá. Je čas mluvit o výhodách čerstvých okurek a chemickém složení této zeleniny.

Vše nejužitečnější na zahradě

Okurka obsahuje přibližně 95 % vody. Všechno ostatní jsou vitamíny skupiny B, C a PP, stejně jako karoten, vláknina a různé makro- a mikroelementy, které jsou užitečné pro lidské tělo. Okurka obsahuje velké množství organických látek, které přispívají k lepšímu trávení a vstřebávání dalších produktů.

Způsob vaření

Pomocí metličky smícháme ingredience potřebné na omáčku. Poté okurky nakrájejte na velké kusy přes požadovaný počet sudů a dezertní lžící odstraňte jádřince. Dužnina by měla být rozdrcena přibližně jako krájení okurek na okroshku a smíchána s nakrájeným avokádem, cherry rajčaty a hlávkovým salátem. Hmota by měla být ochucena solí a černým pepřem.

Soudky položíme na širokou mísu, ochutíme připravenou hmotou a přelijeme omáčkou. Uvařte krevety a do každého sudu vložte jeden kousek. Miska je ozdobena kapkami zbývající omáčky a čerstvými bylinkami. Je to nejen krásné, ale i chutné.

Jak skladovat čerstvé okurky?

Tuto otázku si klade mnoho hospodyněk, které chtějí zachovat všechny výhody a chuť zeleniny. V zimě není nalezení čerstvé okurky obtížné, ale udržet ji v původní podobě není tak snadné. Ukazuje se, že existuje několik praktických tipů, které prodlouží životnost čerstvé zeleniny:

Nalijte vodu do sklenice a položte tam okurky ocasy dolů. Nádobu dejte do lednice a každý den v ní vyměňujte vodu.
Na smaltovanou pánev (asi 1 cm) nalijte ocet, položte rošt, na který dejte okurky, které by neměly přijít do styku s tekutinou. Během procesu odpařování ocet vytvoří speciální prostředí, které zabrání hnilobnému procesu.
Okurky důkladně omyjte a osušte. Vyšlehejte bílek a potřete jím povrch zeleniny. Fólie nedovolí odpařování vlhkosti, takže čerstvá zelenina může zůstat nějakou dobu stejně chutná a zdravá.

Šťastní majitelé suchých a chladných sklepů měli o něco větší štěstí. Nemusí se divit, jak čerstvé okurky skladovat – stačí je umístit do smaltované nebo keramické nádoby a posypat suchým pískem. Takže zelenina může ležet celý měsíc.

Co dalšího lze z čerstvé okurky připravit?

Nejrůznější polévky a různé pochutiny, saláty a zeleninové koktejly, dušená masa a dokonce i dezerty – v tomto výčtu lze pokračovat dresingy a omáčkami, gurmánskými delikatesami a lahodnými recepty. I ty nejobyčejnější chlebíčky, ozdobené plátkem čerstvé okurky, budou mnohem chutnější a zdravější. Pokrmy z čerstvých okurek jsou obrovským prostorem pro kulinářskou fantazii.

Tato zelenina se hodí k široké škále ingrediencí, takže každá hospodyňka může v kuchyni experimentovat a překvapit svou domácnost neobvyklým salátem z čerstvých okurek a vajec, ochuceným znamenitou omáčkou francouzského typu.

Okurkový předkrm je zdravé, chutné a rychlé jídlo, které se bude hodit jak na hlučné sváteční stoly, tak na klidný rodinný oběd či večeři.

Lahodná uhrovitá příbuzná dýně se konzumuje čerstvá, solená, nakládaná a dokonce i smažená.

Okurková přesnídávka doplní každou přílohu a nakládané okurky dodají šmrnc dušenému masu azu, hodgepodge nebo nálevu.

Při výběru okurek věnujte pozornost tvaru, pupínku a barvě ovoce. Zralé plody jsou žluté, hladké (bez pupínků) a strukturou více podobné cuketám. Takové okurky nejsou vhodné do salátů nebo konzerv, ale jsou skvělé na smažení nebo dušení.

Jak vařit okurkový předkrm - 15 odrůd

Rychlý recept na nakládané okurky ve spěchu pomůže hostitelce, když jsou na cestě nezvaní hosté. Ostré, kořeněně aromatické s pikantní kyselostí, okurky skvěle doplní a ozdobí každou hostinu.

Ingredience:

8 středních okurek;
0,5 lžíce 9% ocet;
1 polévková lžíce jakákoliv sójová omáčka;
1,5 lžíce sezamová semínka;
2 snítky bazalky;
2 stroužky česneku;
20-30 ml. rostlinný olej;
sůl, červená a černá. kladivo. pepř podle chuti kuchaře.

Vaření:

Okurky nakrájíme na 8 dílů - dvakrát kolmo podélně a jednou napříč. Bazalku a česnek rozemelte a smíchejte s octem, sezamovými semínky, solí, pepřem a sójovou omáčkou. Vzniklou marinádou okořeníme okurky a necháme 15–20 minut. Přidejte rostlinný olej do okurky a podávejte jídlo na stůl.

Společně s bazalkou nebo místo ní můžete kombinovat různé bylinky podle své chuti. Čerstvé bylinky a česnek lze nahradit sušenými.

Jak nám v zimě chybí čerstvá zelenina. Chybí nám chutné a šťavnaté vitamíny, ale cesta ven existuje - lahodně křupavá a neuvěřitelně chutná zimní svačina z čerstvých letních okurek.

Ingredience:

jeden kilogram okurek;
sto gramů cibule;
3-4 stroužky česneku;
tři černé hrášky pepř;
jedna polévková lžíce octové esence (70%);
jeden stoh cukru;
jedna polévková lžíce soli (ne jodizovaná) bez sklíčka;
šedesát mililitrů. oleje.

Vaření:

Omyté okurky s odříznutými konci nakrájejte na tenké kroužky (můžete použít kostky nebo půlkroužky) a vložte je do hrnce. Pošleme tam na tenké plátky nakrájenou cibuli a česnek a zalijeme dresinkem. Na zálivku opatrně smícháme sůl, kyselinu octovou, cukr a olej. Do salátu přidejte kuličky pepře a jemně promíchejte. Přikryjeme pokličkou a necháme alespoň 8 hodin při pokojové teplotě (můžeme přes noc). To je vše - můžete jíst nebo dát do sterilizovaných sklenic, uzavřít plastovými víčky a skladovat v lednici celou zimu.

Nekomplikovaný, ale něžný, s pikantním česnekovým kořením, snadný na přípravu, pokrm ze zdravých produktů bude skvělým začátkem dne nebo lehkou odpolední svačinkou.

Ingredience:

4 okurky;
150 gr. tvaroh;
sada zeleniny (30 gr.) podle preferencí šéfkuchaře;
1 stroužek česneku;
sůl, pepř a další koření individuálně podle chuti.

Vaření:

Okurky nakrájíme podélně na stejné poloviny a střední část se semínky (dužinou) odstraníme lžící opatrně, abychom nepoškodili stěny okurky. Dužinu okurky rozemelte a vymačkejte šťávu - při přípravě občerstvení ji nepotřebujeme. Okurkovou hmotu smícháme s jemně nakrájenou zeleninou a tvarohem, pepřem, solí. Vzniklou tvarohovo-okurkovou náplní, česnekem a bylinkami, naplňte okurky a podávejte.

Koriandr se hodí k tvarohu, česneku a okurce.

Nádherně jednoduchý elegantní pokrm z běžných produktů vypadá skvěle na slavnostním stole. A stane se originální ozdobou každé přílohy. Okurkovo-rajčatový předkrm se úžasně hodí k masu a rybám.

Ingredience:

1 vařené kuřecí vejce;
1 malá cibule;
2 velká rajčata;
1 okurka;
60 ml. zakysaná smetana;
30 ml. majonéza;
1 lžička hořčice (nejlépe dijonská nebo francouzská);
sůl a koření jednotlivě.

Vaření:

Rajčata nakrájíme na medailonky, silné asi centimetr a trochu osolíme. Nyní si připravíme dresink. Opatrně rozetřeme žloutek, hořčici a zakysanou smetanu. Zvlášť smíchejte nastrouhaný protein a majonézu, poté obě směsi spojte a promíchejte. Na kolečka rajčat dáme tenké kolečko cibule, na sklíčko rozložíme najemno nastrouhanou okurku a opatrně zalijeme zálivkou. Můžete ozdobit bylinkami a jíst.

Elegantní a na přípravu nenáročný předkrm skvěle zpestří sváteční pokrmy na vašem stole. Může sloužit jako samostatné jídlo i jako dekorace pro přílohu nebo maso.

Ingredience:

2 dlouhé okurky;
100 gr. strouhaný sýr;
směs jemně nasekané zeleniny podle uvážení kuchaře;
60 ml. majonéza;
sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

Okurky je třeba nakrájet na proužky podél. Nejprve začněte na jedné straně, a až se dostanete k dužině se semínky, okurku otočte a z druhé strany nakrájejte proužky. Oba proužky spojte a v rovnoměrné vrstvě na ně dejte tvarohovo-majonézovou náplň s bylinkami. Plátky okurky srolujte a ozdobte kečupem nebo bylinkami.

K tomuto jednoduchému, ale svátečnímu předkrmu se hodí pouze dlouhé okurky, jako je Zozuli. Aby se proužky ukázaly jako požadovaná tloušťka, musíte okurku nakrájet ne nožem, ale škrabkou na zeleninu.

Rychlé, jednoduché, exotické – pod tímto heslem můžete na stůl podávat tuto čínskou svačinu z levných, ale zdravých produktů. Ideální na snídani nebo lehkou večeři.

Ingredience:

300 gr. čerstvé okurky;
300 gr. vzácný daikon;
0,5 lžičky adjika "Din-din";
špetka červené mleté papriky;
2 lžičky vinný ocet;
1 lžička sójová omáčka;
1 lžička Sahara;
0,5 lžičky sezamový olej;
1 polévková lžíce jemně nastrouhaný zázvor;
2 stroužky česneku, prolisované lisem;
sezamová semínka na ozdobu;
pár zelených peříček cibuli nakrájenou nadrobno.

Vaření:

Okurky nakrájené na kolečka a plátky daikonu. Všechny ingredience kromě sezamových semínek smícháme v hluboké misce, důkladně promícháme a necháme půl hodiny louhovat. Pěkně naaranžujeme na talíř a posypeme sezamovými semínky.

Sezamový olej lze nahradit olejem olivovým.

Tento recept je relevantní pro polní nebo venkovské podmínky, kdy není nádobí vždy po ruce nebo je problematické jej umýt. Takový předkrm si můžete vzít s sebou na cestu a je ideální pro vařené brambory nebo kebab na stůl.

Ingredience:

svazek kopru - 60 gr.;
půl kila čerstvých okurek;
jedna čajová lžička cukru;
jedna lžička soli.

Vaření:

Okurky nakrájíme na čtyři části, kopr nasekáme nadrobno a vše dáme do igelitového sáčku. Přidejte sůl a cukr, sáček zavažte a jemně protřepejte, aby se ingredience dobře promíchaly. Dejte do lednice na dvacet minut marinovat. Chutný předkrm je připraven.

Jemný a voňavý předkrm s vytříbenou kyselo-kořeněnou chutí se skvěle hodí k masu, drůbeži nebo rybám.

Ingredience:

půl kilogramu tučné zakysané smetany;
tři sta až čtyři sta gramů okurek;
svazek koriandru;
svazek zelené cibule;
čtyři polévkové lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje nebo olivového oleje lisovaného za studena;
mořská sůl a kladivo. Černá pepř podle chuti kuchaře.

Vaření:

Nakrájenou zeleninu osolíme, přidáme olej a necháme pět minut odstát, poté ji pořádně rozdrtíme na pastu. Kombinujte zelené těstoviny se zakysanou smetanou a pepřem - dresink na salát je připraven. Zbývá smíchat s náhodně nakrájenými okurkami a ozdobit bylinkami. Svačina je připravena!

Předkrm z kyselých okurek "Loď"

Nevšední, extravagantní předkrm se hodí ke grilovanému masu nebo grilování. Nádherný předkrm pro silné nápoje a důstojný doplněk k přílohám.

Ingredience:

nakládané okurky - 5-6 ks;
sladká paprika - 1 ks;
jablko - 1 ks;
svazek petrželky - 30 gr.;
strouhaný sýr - 100-150 g;
majonéza 150 gr.

Vaření:

Jablko a papriku očistíme od semínek. Papriku nakrájíme na proužky a tři jablka na struhadle. Okurky rozpůlíme a vyndáme dužinu, aniž bychom poškodili stěny lodi. Polovinu dužiny okurky rozemelte a smíchejte s jablkem, sýrem, nadrobno nakrájenou petrželkou a majonézou. Okurkové lodičky plníme vařenou sýrovo-okurkovo-jablečnou náplní se zelí a majonézou a dáme na talíř ozdobený zelení. Vršek lodiček ozdobíme proužky pepře a můžete si pomoci sami.

Originální masový předkrm s okurkami osloví především mužskou polovičku. Vydatné, chutné a jednoduché – přesně to, co potřebujete pro rychlou svačinu.

Ingredience:

půl kilogramu okurek;
čtyři sta gramů masa (nejlépe hovězího);
Bulharská červená paprika jedna;
jedna žárovka;
dva stroužky česneku;
mletá červená feferonka jedna čajová lžička;
půl lžičky cukru;
mletý koriandr jedna čajová lžička;
ocet 6% dvě polévkové lžíce;
sůl nejodidovaná jedna čajová lžička;
sójová omáčka čtyři polévkové lžíce;
rostlinný olej tři polévkové lžíce.

Vaření:

Okurky bez špiček (hýždě) nakrájíme na tyčinky, posypeme solí a vložíme do mísy a necháme pustit šťávu. Maso nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme a vše společně orestujeme na pánvi dohněda. Z okurek slijeme šťávu a přidáme k nim česnek, koriandr, feferonku a cukr prošlý lisem na česnek, promícháme. K okurkám přidejte nakrájenou papriku, horký obsah pánve a všechny ostatní ingredience. Rychle promícháme a přikryjeme pokličkou, necháme všechny složky přesnídávky nasytit šťávami a vyměníme chutě. Po čtyřech hodinách můžete podávat.

Originální a specifický pokrm pro milovníky a obdivovatele korejského jídla. Dobře se hodí k masu a bramborám. Pokud chcete překvapit své hosty - smažte jim okurky!

Ingredience:

kilogram okurek;
jedna velká mrkev;
jedna hlava česneku;
jedna tuřínová žárovka;
dvě lžičky korejského koření;
dvě lžičky papriky;
dvě lžičky soli;
tři čajové lžičky olivového oleje;
zelenina podle preferencí šéfkuchaře;
tři lžičky octa 9%.

Vaření:

Okurky je třeba nakrájet, každou na šest tyčinek, vylít všechnu sůl a nechat půl hodiny. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme 15 minut marinovat v octě. Mrkev nastrouháme a orestujeme. Vypusťte šťávu z okurek a vložte je do pánve k mrkvi, pokračujte v smažení, přidejte všechno koření. Smažte 15 minut, vypněte oheň a nechte dalších 10 minut sáhnout pod poklici. Smaženou směs rozložíme do salátové mísy, přidáme cibuli vymačkanou z marinády, česnek protlačený lisem a případně zeleninu. Vše promícháme a po třech hodinách v lednici si vychutnáváme exotickou chuť smažených okurek.

Skvělá volba pro originální občerstvení na novoroční stůl nebo jinou velkou dovolenou.

Ingredience:

jedna dlouhá okurka;
tvaroh 150 g;
zakysaná smetana 50 gr.;
dvě snítky kopru;
špetka bílého pepře, chilli papričky a soli;
červený kaviár tři polévkové lžíce se sklíčkem.

Vaření:

Okurky nakrájíme na pahýly vysoké až 5 cm a jádřinec nevybereme úplně – dna by měla zůstat. Se zbytkem ingrediencí připravte náplň-plnivo a promíchejte je.

Vzniklým krémem plníme okurkové košíčky, ozdobíme je kaviárem a snítkou kopru.

Kaviár se do krémové náplně přidává jako poslední, protože při míchání praskne.

Otázka "Co dělat s přerostlými okurkami?" se dříve nebo později tyčí téměř před každým letním obyvatelem. Shromáždili jsme takové recepty na jednom místě!

Ve všech těchto receptech můžete použít běžné i velké okurky.

Pikantní okurkový salát

Můj recept na okurkový salát pro ty, kteří milují pikantní.

3 kg kostek okurky,
3 kusy střední mrkve na nudličky nebo tyčinky,
0,5 šálku česneku, nastrouhaného
0,5 hrnku cukru
1,5 lžičky soli,
0,5 šálku rostlinného oleje
1 sklenici studené převařené vody,
1 st. l. octová esence,
1 balení koření korejská mrkev 15 g.

Vše promícháme, necháme den odležet, uložíme do sklenic, sterilujeme 3 minuty. z varu (ne více). Výkon 3,5 litru.

Salát "Okurky v okurkách"

Přezrálé okurky se otírají na struhadle, sůl se přidává rychlostí 1 lžíce soli se sklíčkem na 1 litr strouhané hmoty. Pokud jsou okurky na moření malé, stačí 1 litr k naplnění třílitrové nádoby.
Na dno sklenice se vloží listy černého rybízu, křenu, kopru, bobkový list, pár stroužků česneku a kousek feferonky (můžete přidat hrášek z nového koření, hřebíček a skořice), položí se vrstva připravených okurek , zalité okurkovou hmotou, opět vrstva okurek a opět vrstva hmoty - tím zavařovací sklenici zcela naplníme. Nahoru se položí listy rybízu, třešně, křenu, okurková hmota se přidá k hrdlu nádoby a uzavře se plastovým víčkem. Skladujte na chladném místě.

Solené okurky

Pro tento recept můžete a dokonce musíte vzít velké okurky.
Bereme:

listy rybízu,
třešně,
kurva,
také kořen křenu,
pálivá paprička,
česnek,
koprový deštník.

Poté do sklenice nasypeme 3 lžíce soli, zalijeme studenou vodou z kohoutku, vezmeme plastová víčka, zavaříme, aby změkly, sklenice uzavřeme a jdeme do sklepa. V průběhu času se banky zakalí, to je fermentace. A po chvíli budou jako slza.

Všechny fotografie se otevírají ve velké velikosti kliknutím myši.

Nakládané okurky

V zimě velmi často vaříme hodgepodge a tato příprava je prostě nezbytná. Potřebujeme okurky ze zahrádky, sůl a ocet.
Recept je jednoduchý - okurky zkroutíme, osolíme, vaříme 30 minut. Před vypnutím sporáku přidejte ocet. A stočené do kalcinovaných sklenic.

Okurka na zimu

4 kg okurek,
2 polévkové lžíce. kroupy,
0,5 kg mrkve,
0,5 kg cibule,
0,5 kg rajčat. těstoviny,
sůl 4 polévkové lžíce. l.,
ocet 70% 1 polévková lžíce. l.,
olejový rast. 0,5 st.

Moje okurky, tři na hrubém struhadle, nechám okurky stát 2 hodiny. V této době nakrájejte cibuli, tři mrkve na struhadle.
Osmahneme cibuli + mrkev dozlatova. olej, nyní kombinujeme okurky, cibuli, mrkev, obiloviny a rajčata. těstoviny na jedné pánvi + sůl, vařte 30-40 minut (dokud nejsou cereálie připraveny).
Ke konci vaření přidejte ocet, vařte 5 minut. a přelijte do sterilizovaných sklenic.
V zimě vařili masový vývar, přidali brambory se sklenicí nálevu, tady máš polévku; a můžeš to jíst.

Smažené okurky v korejštině

Recept na předkrm z přerostlé okurky (který je škoda vyhodit).
Okurky nakrájené na kolečka nebo proužky, posypte solí, nechte hodinu. Smažte cibulovou hlavu, přidejte tam okurky, 1 polévkovou lžíci. lžíce sójové omáčky (pokud slaná, pokud ne, pak podle chuti), 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, feferonka podle chuti, 2-3 stroužky česneku. Dejte to všechno ven pod víko. Můžete přidat cuketu.
Muži mají tuto svačinu velmi rádi.

Okurky ve vlastní šťávě

Na 1 kg strouhaných okurek jsou 2 polévkové lžíce. l. sůl. Na dno 3litrové sklenice dejte koprový deštník a hrst nastrouhaných okurek, vrstvu okurek, vrstvu nastrouhaných okurek, nasekaný česnek, vrstvu okurek. Dokončíme - nastrouhanými okurkami, solí, zbytkem šťávy z nastrouhaných okurek a velkým plátem křenu (aby okurky nezplesnivěly).

A hned můžete do nastrouhaných okurek dát nasekaný česnek, najemno nasekaný kopr, sůl, vše zamíchat a naplnit sklenice. Uzavřeme hustou kaprou pokličkou.

Pokud není plát křenu, tak silonový obal můžete zevnitř potřít hotovou hořčicí, také neplesniví.

Sklenici omyjte od kapek a dejte do sklepa. Takové okurky jsou skladovány po dobu 1,5-2 let. Jsou prosycené česnekem - voní a křupou prostě super!

Nastrouhané okurky můžete v zimě použít na nakládání. Na strouhané okurky používáme výrůstky.

Odkazy na další recepty s velkými okurkami

Kromě toho článek popisuje způsob zmrazení strouhaných okurek.

Pokud stále přemýšlíte, co uvařit na novoroční stůl, pak vás tento jednoduchý a chutný recept určitě potěší. Připravte si jasný předkrm z rybí okurky, který potěší všechny hosty svěží vůní, lehkou chutí a krásným výhledem. Technologie vaření je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho času a drahých produktů.

Předkrm z čerstvých okurek na sváteční stůl

Ingredience:

Okurka 1 ks.

Cibule 1 ks.

Mrkev 1 ks.

Majonéza 1-1,5 lžíce. l.

Česnek 1-2 stroužky

Tavený sýr 100g

Sůl 1-2 špetky

Mletý černý pepř 1 špetka

Semena granátového jablka 1 polévková lžíce. l.

Zelení na ozdobu

Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.

Předkrm z okurek na slavnostním stole, recept s fotografií:

Oloupejte a omyjte malou cibuli a malou mrkev. Zeleninu osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na středním struhadle. Pánev dejte na sporák, aby se rozehřála, nalijte do ní olej. Smažte zeleninu na středním plameni po dobu 5-8 minut, dokud nebude zlatohnědá. Nalijte smaženou cibuli a mrkev do samostatné misky a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Rozpuštěný smetanový sýr ochlaďte 5–7 minut v mrazáku a poté jej nastrouhejte do nádoby s opečenou zeleninou.

Oloupejte a opláchněte střední stroužky česneku. Odstraňte přebytečnou vlhkost. Nakrájejte na malé kousky a protáhněte lisem. Ke zbytku ingrediencí v misce přidejte česnekovou pastu. Množství česneku upravte podle svého.

Nyní je čas náplň dochutit kořením. Na talíři přidáme majonézovou omáčku, sůl a černý pepř. Můžete přidat špetku kořeněných sušených bylinek. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Na přání lze náplň rozemlít ponorným mixérem na homogenní hladkou hmotu.

Okurka bude potřebovat dlouhou. Opláchněte ji a odřízněte ocasy. Škrabkou na zeleninu nakrájíme tenké plátky po celé délce okurky.

Vezměte plátek okurky a na jedné straně udělejte mělké řezy. Udělejte to pro všechny pruhy.

Na jeden okraj okurky dáme připravenou tvarohovo-zeleninovou náplň.

Okurku srolujte, zajistěte špejlí a položte na rovnou misku řeznou stranou nahoru.

Z okurek se semeny granátového jablka a ihned podávejte na stůl. Dobrou chuť a chutnou dovolenou.

Recepty z okurek se neomezují pouze na zeleninové saláty. Okurka je všestranná zelenina. Recepty na okurky s fotografiemi to potvrzují. Do salátů, polévek a hlavních jídel – okurka je prostě nenahraditelná. Pokud je hon, pak lze z okurek připravit i dezert.

Předkrm z okurek s česnekem

Ingredience:

okurky - 2 kg
cukr - 100 g
ocet - 100 g
rostlinný olej - 100 g
sůl - 50 g
kopr (velký) - 1 svazek
česnek - 1 hlava.

Způsob vaření:

K přípravě předkrmu z okurek s česnekem potřebujete ...
Okurky nakrájené na kostky, jako na fotografii, přidejte sůl, cukr, jemně nasekaný kopr. Česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo česnek prolisujeme.
Vše promícháme, přidáme ocet a necháme 10 minut louhovat, aby okurky pustily šťávu a rozpustily sůl a cukr.
Přidejte olej, promíchejte, dejte na 2 hodiny do lednice.

Studený předkrm z okurek s kuřecím masem

Ingredience:

okurka - 200 g
kuře (filé) - 60 g
zelená cibule - 10 g
sůl - 4 g
hořčičný prášek - 5 g
rostlinný olej - 2 g
pepř (červený) - 1 g
sezam (pražený) - 2 g
česnek - 3 g
sójová omáčka - 5 g
stolní ocet - 10 g
vejce - 1 ks.
granulovaný cukr - 5 g

Způsob vaření:

K přípravě okurkového kuřecího předkrmu na korejský způsob potřebujete…
Připravte hořčici z hořčičného prášku.
Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno.
Kuřecí maso uvaříme, nakrájíme na tenké nudličky.
Čerstvé okurky omyjte, nakrájejte podélně na dvě poloviny a poté na kousky o tloušťce 2–3 mm. Bílou část natě cibule spolu s česnekem nakrájíme nadrobno, zelenou část cibule nakrájíme.
Smícháme okurky, vařené kuřecí maso, cibuli s česnekem, ocet, hořčici, cukr. Vše dochutíme směsí rostlinného oleje se sójovou omáčkou, solí a sezamovými semínky.
Vše důkladně promícháme, dáme do lednice a necháme vychladit. Na talíř dáme studený zeleninový předkrm, posypeme najemno nakrájenou paprikou a vejcem.