Recept na libovou zeleninovou polévku. Postní polévky - recepty s fotografiemi

Libová zeleninová polévka ukazuje se velmi jemný, voňavý a dietní. Nyní mnoho lidí dodržuje zdravou výživu a recept na libovou zeleninovou polévku jistě mnohé zaujme.

Téměř veškerou zeleninu do polévky, kromě mrkve, cibule a brambor, jsem použila mraženou. Mám doma mražené papriky a rajčata a kupovaný květák, brokolici a hrášek.

Kaše nemám moc ráda, ale pokud chcete, nic vám nebrání hotovou polévku rozsekat mixérem a získáte výbornou dietní polévku, která je vhodná i pro malé děti.

Pro přípravu jakýchkoli polévek, a zvláště těch zeleninových, je velmi dobré používat šťávu, která se většinou slévá z konzervy hrášku nebo kukuřice. Zamrazím v jednorázových plastových nádobách a poté použiji podle potřeby.

recept na zeleninovou polévku

Suroviny jsou určeny na 4,5litrový hrnec a polévka je poměrně hustá. Ve skutečnosti můžete množství zeleniny měnit podle své chuti. Miluji kyselé polévky, takže přidávám hodně rajčat.

• cibule - 2 střední hlavy;
• mrkev - 1 kus;
• sladká paprika - 1-2 kusy;
• rajčata - 3-4 střední ovoce;
• brambory - 2-3 střední hlízy;
• květák a brokolice - každý po 200 gramech;
• mražený zelený hrášek - 100-150 gramů;
• česnek - 3-4 stroužky;
• sůl, pepř, koření - podle vašeho vkusu;
• rostlinný olej na smažení.

libová polévka

Pusťme se tedy do vaření. Všechny polévky až na vzácné výjimky vařím v jedné nádobě, tzn. Smažím hned v hrnci, ne na pánvi.

1. Cibuli očistíme a nakrájíme. V zeleninových polévkách cibuli nekrájím moc nadrobno. Cibuli dáme do hrnce na rozehřátý rostlinný olej a na středním plameni dusíme jen pár minut.
2. V této době si očistíme a nastrouháme mrkev na hrubém struhadle a přidáme k cibuli podusit. Není třeba smažit, stačí nechat zeleninu.
3. Bulharský pepř, mám ho zmrazený a nakrájený. Pokud máte papriku celou, pak je potřeba odstranit semínka a nakrájet ji na proužky nebo kostičky. Do hrnce přidejte pepř.
4. Dále následují rajčata. Je vhodné z nich odstranit kůži, nakrájet na kostky a také poslat na pánev. Po přidání rajčat. hrnec přikryjeme pokličkou, aby se nevypařovala šťáva ze zeleniny.
5. Když rajčata dají šťávu, přidejte oloupané a nakrájené brambory, zalijte vroucí vodou a vařte polévku, dokud nejsou brambory hotové.
6. Přidejte brokolici a květák, dejte pozor, aby se zelí nepřevařilo.
7. Přidejte mražený zelený hrášek, koření, česnek, sůl a stáhněte z ohně a nechte polévku vyvařit. Hrášek je velmi jemný a přijde.

Libová zeleninová polévka připraven! Do polévky je dobré přidat oblíbenou najemno nakrájenou zeleninu.

Postní zeleninové polévky se hodí hlavně v létě, kdy kvůli horku chcete něco lehkého, ale zároveň chutného. Právě v sezóně rozmanité zeleniny lze polévky připravovat každý den jinak. Je také úžasné, že voňavý a krásný první chod pomůže udržet postavu tak štíhlou, jak se ve výsledku ukázalo. Je možné vařit zeleninovou polévku bez přísné technologie vaření, ale přesto vám doporučujeme, abyste si přečetli náš článek. Najdete v ní několik neobvyklých receptů na libovou zeleninovou polévku.

Jak vařit zeleninovou polévku

Jelikož mluvíme o libových polévkách, jedná se o vaření ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Tyto dva typy se liší tím, že v prvním případě se čerstvá zelenina umístí do čisté vroucí vody a ve druhém do vývaru, který se předtím uvařil z kořenů.

Mrkev, celer, kořenová petržel, cibule stačí povařit, případně tekutý základ zahustit. K tomu je třeba kořeny položit na plech, posypat rostlinným olejem a upéct v troubě a poté z nich uvařit zeleninový vývar. V prvním i druhém případě bude nutné vývar filtrovat a teprve poté do něj vložit čerstvou zeleninu.

Aby libová zeleninová polévka měla minimální obsah kalorií, je lepší ji vařit ve vodě. Pokud ale nemáte nadváhu, dopřejte si zeleninovou polévku, jejíž recept počítá s vařením i v houbovém vývaru.

Zeleninová polévka - recepty pro každý vkus

Italská Minestrone

Na klasickou italskou letní polévku si připravte tyto suroviny:

• jedna malá hlávka květáku a brokolice;
• kus celeru o hmotnosti 200 g;
• čtyři středně velké mrkve;
• hrst jemných těstovin nebo nudlí;
• jedna střední cibule a jeden stroužek česneku;
• jeden citron;
• piniové oříšky 100 g;
• čerstvá bazalka a petržel;
• dva litry vody nebo houbového vývaru;
• olivový olej, sůl, pepř.

Jak vařit…

1. Ze zelí nakrájejte stonky, svažte je kuchyňským provázkem a vařte ve vodě nebo vývaru 10 minut. Vyjměte zelí a sceďte tekutinu.
2. V hrnci rozehřejte 3 lžíce oleje a přidejte do něj nakrájenou cibuli, mrkev a celer.
3. Osmaženou zeleninu vložíme do vývaru, přidáme hlávky zelí rozebrané na květenství - vše vaříme 5 minut.
4. Nudle vložíme do polévky, podle chuti opepříme a osolíme.
5. Polévku vařte, dokud se zelenina a nudle zcela neuvaří.

Libová zeleninová polévka, jejíž recept si přečtete, by měla být podávána s omáčkou pesto.

Pesto omáčka"

Listy bazalky a petržele naložte do mixéru. Přidejte k nim česnek, ořechy, citronovou kůru, špetku soli a dvě lžičky citronové šťávy. Obsah Perebeyte v režimu „turbo“, na závěr nalijte 75 ml olivového oleje. Znovu promíchejte.

Italové dávají omáčku raději přímo do polévkové mísy. Můžete podávat samostatně, aby se později dalo namazat na chleba. Zkuste místo tradičního „Pesta“ podávat s polévkou – bude stejně chutné.

Zeleninový guláš "marocký"

Ingredience:

• 0,5 kg mladého zelí;
• 4 věci. mladá mrkev;
• 1 cibule;
• 2 červené sladké papriky;
• 2 čerstvá rajčata;
• 1 velký stonek celeru;
• 1 stroužek česneku;
• sůl;
• olivový olej.

Připravte si polévku...

1. Vezměte si hluboký kastrol a rozehřejte v něm lžíci oleje.
2. Nakrájenou cibuli, mrkev a celer podusíme na oleji 10 minut.
3. Přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájené zelí a sklenici horké vody – vše dusíme dalších 10 minut.
4. Rajčata a papriky pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě. Odstraňte z nich kůži a nakrájejte.
5. Dušenou zeleninu zalijeme jedním litrem vroucí vody nebo zeleninového vývaru – polévku přivedeme k varu.
6. Na úplný závěr dejte rajčata a papriky do kastrůlku - polévku dobře prohřejte a osolte.
7. Polévku stáhněte z plotny a nechte 15 minut uležet.

Během nálevu si připravte krutony do polévky.

Česnekové krutony

Bílý bochník nakrájíme na velké plátky a sušíme v troubě dozlatova. Každý kousek potřeme česnekem a čerstvými rajčaty, aby se jejich šťáva vsákla do chleba.

Prezentované recepty na libové polévky jsou sice ne příliš jednoduché, ale jejich chuť bude vynikající. Určitě si tato zámořská jídla zamilujete a budete je vařit velmi často. Pokud jste připraveni ve své kuchyni pokračovat v experimentování s mezinárodními recepty, pak vařte a.

Recepty na zeleninovou polévku jsou tak rozmanité, že se vám zatočí hlava: bude to vynikající? Nají se vybíravé dítě a masomilovný manžel? Přijdou produkty vniveč?

Ve skutečnosti, abyste uvařili lahodnou libovou polévku, nepotřebujete znát žádný speciální, kouzelný recept. Stačí se seznámit s některými tajemstvími vaření takových jídel. A pak bude zeleninová polévka vždy báječně lahodná! Nikdo si ani nevzpomene, že se vařilo bez masa.

Tajemství vaření lahodného zeleninového prvního chodu.
Libová polévka je dobrá nejen při půstu. Koneckonců, je to neuvěřitelně zdravé jídlo, bohaté na vitamíny. A chutné, pokud se při vaření budete řídit následujícími tajemstvími:

1. Čím pestřejší bude sada zeleniny, tím lépe. Ostatně libová polévka se připravuje bez masa, což obvykle dodá pokrmu obzvláště příjemnou chuť. Absenci této složky lze „zamaskovat“ velkým množstvím různých přísad.
2. Když si prostudujete recepty na takové polévky, najdete v nich společný rys. Do prvního chodu se přidává hodně zeleniny. A teď nemluvíme o rozmanitosti, ale o kvantitě. Ideální poměr vody a zeleniny je poměr 2/3. Dvě třetiny zeleniny na celý objem vody.
3. Zeleninová polévka bude chutnější, pokud budou ingredience nakrájené nadrobno. Zdálo by se, jakou roli může hrát velikost kousků zeleniny? A ve skutečnosti má přímý vztah s bohatou chutí. Čím jemnější je zelenina nakrájená, tím bohatší bude vývar.
4. Pokud chcete uvařit obzvlášť vydatnou libovou polévku, přidejte do ní fazole, cereálie nebo těstoviny.
5. Bez zeleniny bude mít takové jídlo méně jasnou chuť, než když se přidá. Ať je tam hodně zeleně – a také co nejpestřejší.

Zde je takový obecný recept na vaření opravdu chutného zeleninového pokrmu.

Jaký vývar používáte do polévky?

Jakýkoli libový recept znamená vyloučení masa. Z čeho se vyrábí vývar? Zeleninovou polévku lze připravit pomocí jedné z následujících tří možností:

1. Jen na vodě, přičemž velké množství široké škály zeleniny. Nejvoňavější z nich je nutné orestovat na rostlinném oleji, aby aroma bylo maximální. Při vaření dají šťávu vodě a získáte vývar s bohatou chutí.
2. Na odvar z fazolí. Tato možnost je skvělá, pokud používáte recept na polévku s fazolemi, čočkou, hráškem atd. Nejprve uvařte fazole a na výsledném „vývaru“ pak uvařte polévku. Tato varianta je vhodná i v případě, že fazole nebo čočku nebudete přidávat do prvního jídla, ale uvaříte je k jinému pokrmu nebo jako přílohu.
3. V zeleninovém vývaru.

Zeleninový vývar lze připravit na tisíc různých způsobů. Proto vám nedáme žádný konkrétní recept, ale povíme vám o zásadách přípravy takového odvaru.

1. K přípravě vývaru si vezmou zeleninu (vyhýbají se jakémukoli druhu zelí, protože „ucpává“ aroma všech ostatních přísad), aromatické bylinky a kořeny. Nejčastěji se používá mrkev, cibule, celer, pastinák, petržel, tymián, rozmarýn, koriandr. Pokud chcete kyselý vývar, můžete přidat rajčata. Veškerou zeleninu, bylinky a kořeny je dovoleno brát nejen čerstvé, ale i sušené a sušené. Zajímavou chuť vývaru dodají například sušená rajčata.
2. Zelenina musí být umístěna ve studené vodě! V horké tekutině totiž chuť a vůně přecházejí z přísad mnohem slabší.
3. Pro sytější chuť se někdy do zeleninového vývaru přidá trochu suchých nebo čerstvých hub. Někomu to slouží jako určitá kompenzace nedostatku masa.
4. Aby byl vývar ještě voňavější, můžeme zeleninu před vařením orestovat na olivovém oleji nebo trochu usušit v troubě.
5. Ať už je recept jakýkoli, doporučuje se vývar osolit hned na začátku vaření, ještě studený. To vám umožní získat nejvíce nasycený vývar. "V přítomnosti" soli je zelenina obzvláště aktivní v přenosu své chuti a vůně do tekutiny.
6. Vývar se doporučuje vařit ne déle než půl hodiny od okamžiku varu. Hotový vývar musí být filtrován.

Zde jsou ve skutečnosti všechna tajemství. A první jídlo vařené na takovém vývaru vyjde úžasně voňavé!

Postní polévka: zajímavý a neobvyklý recept

Toto první jídlo má neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť. Mohou překvapit domácí i hosty. Tento pokrm lze podávat i v horku – díky mátě skvěle osvěží.

Doba vaření: 30-40 minut.

Recept je na 4 porce.

Sloučenina:

• 1 litr zeleninového vývaru;
• 100 g rýže (nejlépe dušené);
• 1 ne příliš velká cuketa (můžete cuketu);
• půl citronu;
• 400 g celeru (loupaného);
• 2 stonky pórku (bílá část + ne více než 5 cm zelené části);
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. olivový nebo jiný rostlinný olej;
• malý svazek čerstvé máty (lze nahradit sušenou mátou nebo čerstvým/suchým estragonem)
• sůl, bílý mletý pepř.

Zvládnutí receptu:

• Rýži uvařte do poloviny (7–10 minut) v osolené vodě. Tekutinu osolte.
• Řapíkatý celer (na listy zatím nesaháme) nakrájíme na plátky dlouhé asi jeden centimetr, pórek na kolečka nebo půlkolečka. Na 5 minut orestujeme na olivovém oleji pórek. Poté spojíme s celerem, zalijeme studeným (to je důležité!) vývarem, necháme přejít varem, snížíme plamen a vaříme 20-30 minut.
• Omytou cuketu bez slupky nakrájíme na tenké půlky nebo čtvrtky koleček. Česnek a celerové listy nasekáme nadrobno. Všechny výše uvedené ingredience vložíme do polévky. Vývar necháme vařit, přidáme rýži, sůl, pepř, šťávu z půlky citronu a odteď vaříme 5 minut.
• Oddělíme listy od máty (stonky nejsou užitečné), nasekáme je. Dáme do polévky. Vařte dalších 5 minut, poté ihned nalijte první jídlo na talíře a podávejte.

Budete potřebovat:

1 střední hlávka květáku
2 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, nasekané
4 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
50 g strouhaného parmazánu
sůl a mletý pepř

Budete potřebovat:

Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Cibule - 1 hlava.
Celer zelený - 2 ks.
Česnek - 1 stroužek
Kuřecí vývar - 850 ml
Bílý chřest - 225 g
Fazole - 225 g
Zelené fazolky - 225 g
Krém - 100 ml
Strouhaný parmazán - 50 g
Pesto - 4 polévkové lžíce. l.

Budete potřebovat:

1 střední cibule, nakrájená
1 řapíkatý celer, nakrájený
1 stroužek česneku, rozdrcený
1 lžička rostlinného oleje
500 g mrkve, nakrájené na 2 cm kousky
2 cm kousek kořene zázvoru, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
1/4 lžičky vloček červené papriky
3 šálky (šálky) kuřecího vývaru
1,5 st. lžíce sojové omáčky
1,5 st. lžíce arašídového másla
1 lžička cukru
1 lžička sezamového oleje
1 šálek (sklenice) mléka

K podávání: Smíchejte 1/4 šálku zakysané smetany se 2 lžícemi. lžíce smetany

Pouze 20 kcal na 100 g

K přípravě této dietní polévky potřebujeme:

1 litr přírodní dobré rajčatové šťávy,
3-4 řapíkatý celer,
1 st. l zelená tabasco omáčka nebo červená paprika podle chuti,
2 lžičky sojové omáčky
šťáva a kůra z 1-2 citronů.

Složitost naší polévky je 2 z pěti.

Porce jsou čtyři až šest.

Průměrná doba vaření je jedna hodina.

Potřebujete následující produkty:

Hlavní je 1 kg mrkve

druhá - 2 cibule

třetí - 2 stroužky česneku

čtvrtý - 1 kořen zázvoru

pátá - 3 lžíce olivového oleje

šestý - 1 špetka skořice

Umíš vařit:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malá kolečka.

2. Cibuli a česnek pomelte v mixéru.

3. Do pánve nalijte trochu olivového oleje, na kterém zlehka orestujte cibuli, česnek a mrkev.

4. Všechny ingredience zalijte vodou a vařte do měkka.

5. Když je mrkev měkká, přidejte nakrájený zázvor, sůl a pepř.

6. Mrkev, cibuli, česnek a zázvor pošlete do mixéru a rozemelte, dokud nebude krémová.

7. Krémovou polévku nalijte do mísy a přidejte špetku skořice.

Květáková polévka - chutná a zdravá

Květáková polévka má zvláštní zelné aroma a květák je skutečnou zásobárnou živin. Z čerstvého nebo mraženého květáku lze vařit květákovou polévku téměř po celý rok. Recept na květákovou polévku je podobný receptům na jiné zeleninové polévky. Recept na květákovou polévku je založen na zeleninovém nebo masovém vývaru. Lehká zeleninová polévka s květákem je ideální pro ty, kteří si hlídají příjem kalorií. Květák a další zelenina

Květáková polévka je rychlé, zdravé a chutné jídlo.

Recepty na libové polévky

Libová polévka kharcho obsahuje rýži, brambory, cibuli, česnek, ořechy a rajčata. Kharcho je bohatě zdobeno zelení. Voní akorát po kyselých rajčatech a pikantním česneku. Olízni si prsty!

Libová zelná polévka v pomalém hrnci se vaří velmi snadno. Zvláštností pomalého hrnce je, že zelenina v něm nevaří do měkka, zůstává hustá a plná chuti. Z čerstvé zeleniny uvaříme kapustovou polévku.

Postní boršč se šprotem se připravuje velmi rychle a jednoduše. Pro něj musíte nakrájet všechnu zeleninu, smažit, hodit do pánve, přidat šproty v rajčatech a vařit do měkka. Olízni si prsty!

Libový nálev s ječmenem uvaříte za méně než hodinu. Rassolnik se ukáže jako bohatý, uspokojující, s kyselostí. Ječmen bude muset být předem namočen po dobu půl hodiny. A pak – jednoduše.

Postní boršč s houbami je voňavý a jasný první chod, který potěší domácí s množstvím zeleniny a různých chutí. Patří sem nejen řepa a houby, ale také zelí, fazole, paprika atd.

Shchi je národní ruské jídlo, chutné a milované všemi. Na postní den se hodí libová zelná polévka s houbami. Obnoví sílu, naplní tělo vitamínem C, kterého je v zelí dostatek.

Libový boršč v pomalém hrnci se vaří ze zeleniny dvě hodiny. Vznikne velmi chutný hustý boršč, plný vůně zeleniny. V pomalém hrnci jsou pozoruhodně odhaleny a zachovávají si svůj tvar.

Postní zelňačka je skvělá teplá polévka pro ty, kteří drží půst nebo si jen chtějí udělat postní den. Shchi se připravuje jednoduše a z dostupných surovin, ale ukazuje se - prostě vynikající.

Jak v půstu, tak v horku se tato fazolová polévka bude hodit. Fazole udělají pokrm vydatný, absence masa vám umožní zůstat ve střehu a citronová šťáva a zelí vás příjemně osvěží. připraveni?

Houby jsou nepostradatelným produktem během půstu. Receptů na žampiony bez masa je mnoho a já vám chci nabídnout ještě jeden – lahodnou a výživnou polévku. Přečtěte si recept!

Recept na vaření kapustové polévky v zeleninovém vývaru s velkým, kysaným zelím, bramborami, rajčatovým protlakem, mrkví, kořenovou petrželkou, česnekem a bylinkami.

Recept na ruskou zelňačku se sušenými houbami, kysaným zelím, na oleji osmaženou cibulkou, bramborami a rajčatovým protlakem. Shchi s houbami je libové, takže je lze jíst během půstu.

Recept na výrobu ruské zelňačky z tuřínu, rutabagy, kysaného zelí a zelného nálevu na bázi kvasu.

V půstu a na vykládku jíme s rodinou libovou okrošku s houbami. Houby do něj jdou jakékoli, co máte doma nebo které si koupíte. Jednoduchá možnost - s žampiony, královská - s bílou.

Štíhlá okroshka se zpravidla jí v půstu. Důrazně se ale doporučuje dělat dny půstu i bez půstu. Taková libová okroshka je vhodná pro ty, kteří drží dietu, a pro ty, kteří nejí maso.

Snadná, ale velmi uspokojivá libová brokolicová polévka se připravuje velmi rychle. Výborná varianta pro půst a dodržování přísné zeleninové diety.

Každý ví, že gazpacho je rajčatová polévka, která má červenou barvu. Gazpacho však není jen červené, ale i zelené :) Říkám vám, jak vařit zelené gazpacho.

Recept na brokolicovou polévku. Polévka je velmi rychlá na přípravu a chutná úžasně. A díky takové zelenině, jako je brokolice, se toto jídlo stává velmi výživným a zdravým.

Asi nejoblíbenější ze všech polévek je boršč. Bohatá, chutná, která se druhý den stane ještě chutnější. Co se do této polévky kromě zelí a červené řepy nepřidává.

Libová okurka je velmi jednoduchá na přípravu a vydatná domácí polévka. Žádné kudrlinky – libový nálev se připravuje pouze z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Přesně to, co potřebujete o postní době.

Libový boršč s fazolemi je velmi uspokojivý a bohatý, ale naprosto libový boršč. V naší rodině ji mají tak rádi, že ji vaří nejen v době půstu, ale po celý rok. Sdílím recept.

Hrachová krémová polévka s olivami - pokrm vegetariánské kuchyně. Tato polévka je velmi chutná, zdravá a uspokojující. Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit!

Boršč "Půst"

Recept na libovou polévku. Tradiční ruská kuchyně.

Recept na výrobu tyurei z kvasu, sušeného černého chleba strouhaného s česnekem, cibulí a zelenou cibulkou.

Polévka z fazolí mungo s kořením je velmi chutná polévka indického stylu. Kaše je luštěnina bohatá na bílkoviny a různé užitečné stopové prvky.

Recept na přípravu boršče na zimu. Je to vynikající dresink pro druhé chody a polévky. Zimní boršč šetří čas při přípravě polévek, stačí ho vytáhnout z lednice, přidat vodu a ohřát.

Fasulada je tradiční hustá řecká polévka ze zeleniny a fazolí. Fasulada je velmi vydatné a husté jídlo, lze ji tedy podávat jako polévku i jako hlavní druhý chod.

Fazolový boršč je boršč speciálně navržený pro ty, kteří drží dietu, preferují libové nebo vegetariánské jídlo. Chuť takového boršče však rozhodně není horší než klasika!

Polévka z červených fazolí je velmi chutné jídlo. Krásná a jasná barva polévky povzbuzuje chuť k jídlu. Navíc má spoustu vitamínů a vlákniny, která dodává tělu užitečné látky. Určitě se vám bude líbit!

Recept na španělskou studenou polévku.

Německou kuchyni si každý spojuje s pivem a klobásami. Německá kuchyně je ale velmi rozmanitá. Saláty, pečivo, polévky a další. Každé jídlo má své vlastní tradice a chutě.

Recept na polévku z hrášku, brambor, mrkve, cibule, rajčatové omáčky a koření. Polévka z libového hrachu není o nic méně chutná než polévka s masem.

Ječnou polévku často připravovaly naše babičky. Z nějakého důvodu na to dnes zapomněli. Myslím, že je to nezasloužené.

Vaření pokrmu Tyuri na bázi kvasu.

Pokud se rozhodnete pro půst, není to důvod, abyste se vzdali svých oblíbených jídel, jako je boršč. Postní boršč osloví nejen ty, kteří se postí, ale i vegetariány.

Bramborová polévka Vermicelli je velmi jednoduchá, lehká a vydatná polévka. Alternativně lze tuto polévku udělat s houbovým vývarem.

Recept na polévku z fazolí, celeru, rajčat, papriky a mrkve.

Lahodná italská polévka.

Zeleninová polévka s kuřecím vývarem je snadný a osvědčený způsob, jak překvapit své blízké. Může to být polévka pro postní dny nebo během půstu, pro zpestření stravy a jen tak pro dobrou náladu. Zeleninová polévka je zkrátka všestranné jídlo.

Takovou polévku můžete vařit s naprosto jakoukoli zeleninou a obilovinami. Navíc čím pestřejší bude zeleninový set, tím bude polévka chutnější. Je třeba také poznamenat, že taková polévka je velmi užitečná. Jelikož se polévka bez masa uvaří velmi rychle, zelenina se nestihne rozvařit.

Je však třeba vzít v úvahu jednu malou nuanci. Aby polévka nebyla zakalená a příliš mastná, po 20 minutách vaření vývar slijeme. Poté maso znovu naplňte vodou a zahřejte na střední teplotu. Polévka bude sytá, ale bez pěny a přebytečného tuku.

Jak vařit zeleninovou polévku s kuřecím vývarem - 15 druhů

Když po uvaření kuřete zůstane kuřecí vývar, chcete udělat něco chutného a rychlého. Jak víte, kuřecí vývar je sám o sobě velmi tučný, což znamená, že nemusíte přidávat masové přísady.

Ingredience:

• Kuřecí vývar - 2l
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Domácí nudle - 100 g
• Cibule - 1 ks.

Vaření:

Nejprve si připravíme nudle. K tomu potřebujeme smíchat 1 vejce s potřebným množstvím mouky.

Vypracujte těsto a protáhněte ho vykrajovátkem na nudle. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka.

Zeleninu posíláme do vroucího vývaru a vaříme pod pokličkou 15 minut.

Vezměte prosím na vědomí, že zelenina by měla být přidána do vroucího vývaru, jen tak se polévka ukáže jako bohatá.

Nyní můžete přidat nudle. Vařte dalších 5 minut.

Polévku můžeme podávat se strouhankou a bylinkami.

Dobrou chuť.

Tato polévka jistě potěší celou domácnost a kuře pak použijete na salát.

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 1 ks.
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Celer kořen - 0,25 ks.
• Brokolice - 100 g
• Květák - 100 g
• Brambory - 3 ks.

Vaření:

Kuřecí stehno podél spoje rozřízněte na dvě části. Kuře posíláme na pánev a nalijeme vodu. Kuře vařte asi 40 minut.

Pozor, kuřecí vývar vařený na kostech bude mastný.

Brambory a celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poslat do vroucího vývaru.

Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev, nakrájenou papriku a cibuli na kostičky. Zeleninu restujte 15 minut.

Pečeni posíláme na pánev. Oddělíme růžičky květáku a brokolice a pošleme je do pánve.

Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte ji tři minuty před odstraněním z ohně.

Dobrou chuť.

Taková jednoduchá a přitom velmi uspokojivá polévka se dá vařit minimálně každý den. Přeci jen je pokaždé jiný, ale chuť je v něm stálá.

Ingredience:

• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Květák - 300 g
• Cibule - 1 ks.
• Brokolice - 200 g
• Žitný chléb - 2 plátky
• Kuřecí vývar - 2l

Vaření:

Nejprve je třeba vařit vývar. Mezitím si očistíme a omyjeme všechnu zeleninu.

Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev a cibuli na libovolné malé kousky.

Květák a brokolici rozebereme na drobná květenství. Jakmile se vývar vaří, pošleme zeleninu do pánve, přikryjeme víkem a vaříme 15-20 minut.

Zatímco se polévka vaří, připravte si krutony. Chléb nakrájíme na kostky, smícháme s kořením a máslem, položíme na plech a pošleme do trouby.

Chleba opékáme 15 minut při teplotě 200 stupňů.

Polévku podávejte s krutony a bylinkami.

Dobrou chuť.

Zeleninová polévka s kuřecím vývarem s mrkví

Jednoduchý recept, skvělý pro ty, kteří přešli na zdravou výživu, pro ty, kteří drží dietu.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 400 g
• Mrkev - 2 ks.
• Luk - 3 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• zrnka pepře

Vaření:

Kuřecí maso posíláme do vody. Vařte 20 minut, poté vývar slijte, kuře zalijte vroucí vodou a vařte dalších 20 minut.

První kuřecí vývar se ukáže jako velmi tučný a kalný, zatímco druhý se ukáže jako neméně bohatý a dietnější.

Moje mrkev a cibule a nakrájené na velké kostky, poslané do vývaru. Do polévky posíláme bobkové listy, pepř a bylinky.

Po 10 minutách stáhneme polévku z ohně a necháme pod zavřenou pokličkou vylouhovat.

Dobrou chuť.

Polévky z pyré se vždy vyznačovaly sytostí a bohatou chutí, a pokud se také vaří v kuřecím vývaru, je nepravděpodobné, že budete muset do polévky přidat masovou přísadu.

Ingredience:

• Kuřecí vývar - 1,5l
• Brambory - 4 ks.
• Luk - 2 ks.
• Dýně - 200 g

Vaření:

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.

Dýně se bude snáze loupat, když ji na 15 minut předtmavíte v mikrovlnce.

Vařte vývar a pošlete tam všechnu naši zeleninu. Vařte do úplného uvaření. Poté polévku rozšleháme mixérem. Aby polévka nebyla příliš hustá, můžete přidat smetanu.

Dobrou chuť.

Tato lehká a lahodná polévka potěší celou rodinu. Může se podávat k večeři, protože je velmi lehký, a k obědu jako první chod.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Kuřecí křídla - 0,7 kg
• Zelí - 300 g

Vaření:

Křídla posíláme do pánve a naplníme je vodou. Zapněte polévkový program a vařte do varu.

Poté do polévky přidejte bobkové listy, kuličky pepře, neoloupanou cibuli a česnek. Vaříme 20 minut. Dostáváme křídla a luk.

Papriku, brambory, mrkev, zelí nakrájíme na kostičky. Rajčata nakrájejte na malé kousky.

Zeleninu posíláme do polévky a vaříme na programu "Vaření" 30 minut.

Často chcete jíst něco lehkého, ale uspokojujícího a něco, co je připraveno rychle a jednoduše. Zde je skvělá volba pro lahodný a uspokojivý oběd.

Ingredience:

• Kuřecí vývar - 1,5l
• Brambory - 2 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Houby - 200 g

Vaření:

Vývar se musí vařit. Oloupejte zeleninu. Brambory nakrájíme na kostky a okamžitě je pošleme do vývaru.

Houby nakrájíme na plátky, tři mrkve na hrubém struhadle. Na malém množství oleje orestujte houby a mrkev.

Po orestování posíláme zeleninu do polévky. Papriku očistíme od semínek a zbavíme stopky. Smažte pepř s česnekem po dobu 3 minut.

Po uplynutí času pošleme papriku do polévky. Vařte dalších 10 minut.

Dobrou chuť.

Tato polévka je vhodná pro postní dny, protože je velmi lehká a nenáročná na přípravu.

Ingredience:

• Kuře - 0,5 kg
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Celer - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek

Vaření:

Veškerou zeleninu omyjeme a očistíme, nakrájíme na střední kousky. Zeleninu vložíme do misky na multivarku. Zapneme program "Pečení" a smažíme 15 minut.

Poté z pánve rozložíme zeleninu, kromě brambor a celeru. Nyní do mísy vložíme kuře, bylinky a koření a zalijeme vodou.

Nastavili jsme program „Hašení“ na jednu hodinu. Po půl hodině přidejte zeleninu zpět.

Dobrou chuť.

Mastná kuřecí polévka se zeleninou s koblihami je tou nejlepší variantou na polední přestávku.

Ingredience:

• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Luk - 2 ks.
• Rýže - 90 g
• Rajčatová pasta - 40 g
• Řepa - 1 ks.
• Droždí - 10 g
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 150 g

Vaření:

Kuřecí vývar dejte na sporák, dokud se nevyvaří. Mezitím očistíme všechnu zeleninu. Brambory nakrájené na kostky. Tři mrkev a řepa na struhadle.

Cibuli nakrájíme na pírka a orestujeme na oleji. Poté k cibuli přidejte mrkev a červenou řepu. Vařte 5 minut, osolte a přidejte rajčatový protlak.

Pečeně posíláme do polévky. Rýži je třeba přidat do polévky již uvařenou. Polévku necháme vařit. Začneme dělat koblihy.

V mléce a cukru rozpusťte droždí. Necháme 15 minut. Nyní smíchejte těsto s moukou a solí. Uhněteme těsto.

Z těsta tvoříme bochánky, které potřeme česnekovým máslem. Dáme do trouby na 15 minut. Polévku podáváme s koblihami.

Dobrou chuť.

Výborná jarní kaše, která každého překvapí svou pikantností.

Ingredience:

• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Luk - 2 ks.
• Kuřecí vývar - 2l
• Pepř - 1 ks.
• Hrášek - 50 g
• Kukuřice - 50 g

Vaření:

Brambory a mrkev nakrájíme na malé kousky a pošleme do vroucího vývaru. Do pánve posíláme bobkový list.

Cibule nakrájená na velké poloviční kroužky. Na pánvi s trochou olivového oleje orestujte cibuli. Cibuli nakrájíme, dokud není průhledná.

Bulharský pepř nakrájený na malé kostičky. Když se vývar se zeleninou vaří, pošleme do něj smaženou cibuli, ztlumíme oheň a počkáme, až bude zelenina plně vařená.

Polévku rozšlehejte mixérem do hladka. Polévku s pyré posíláme zpět do ohně. Přidejte mraženou kukuřici a hrášek, opepřete.

Vše dobře promícháme a přidáme koření. Čekáme, až se polévka začne vařit a odstavíme z ohně.

Recept na takovou polévku se vám během půstu nebo postních dnů jistě bude hodit. Navíc je tato polévka příjemná na vaření, protože to nezabere mnoho času.

Ingredience:

• Brambory - 3 ks.
• Pórek - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Konzervované fazole - 1 plechovka
• Kukuřice - 1 plechovka
• Hrách - 1 banka
• Kuřecí vývar - 2,5l

Vaření:

Kuřecí vývar dáme na oheň, počkáme, až se vaří. Brambory a mrkev nakrájíme na kostky, pošleme je do vývaru.

Nakrájejte pórek v půlkruhu a pošlete jej smažit na malém množství másla. Po úplném vaření bude cibule odeslána do pánve.

Otevřeme konzervovanou zeleninu, osolíme šťávu a pošleme ji do pánve. Podle chuti přidáme chilli papričku. Polévku vařte 20-30 minut.

Dobrou chuť.

Postní polévka zpestřená kuřecím vývarem pro ty, kteří chtějí rychle a chutně nakrmit svou rodinu.

Ingredience:

• Brambory - 3 ks.
• Kuřecí vývar - 2l
• Plechovka rajčat ve vlastní šťávě -1 plechovka
• Petržel
• Tuřín - 1 ks. (malý)
• Mrkev - 1 ks.
• Celer - 3 ks.
• Sves (ječmen, hrášek s čočkou) - 1 balení.

Vaření:

Večer zalijte cereální směs vodou a ráno odstraňte veškerou přebytečnou tekutinu.

Do pánve nalijeme olivový olej s česnekem, rozehřejeme a přidáme všechnu zeleninu. Podusíme 5, zalijeme zeleninou s rajčaty ve vlastní šťávě.

Dobře promícháme a přidáme cereální směs. Dusíme ještě 10 minut a polévku zalijeme kuřecím vývarem. Nyní přidejte 2 šálky vody.

Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte 40 minut vařit.

Mexické polévky nás velmi milují. Za prvé, jsou velmi výživné a uspokojující. Za druhé, jejich příprava je velmi snadná.

Ingredience:

• Konzervované fazole -1 plechovka
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
• Rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka
• Čočka - 70 g
• Mrkev - 1 ks.
• Kuřecí vývar - 2l
• Bulharský pepř - 1 ks.

Vaření:

Kuřecí vývar necháme dusit, dokud se nevyvaří. Poté posíláme konzervované fazole, kukuřici a rýži. Vaříme 20 minut.

Rajčata rozšleháme ve vlastní šťávě mixérem a vlijeme do polévky. Papriku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smažíme na trošce oleje.

Papriky se posílají do polévky.

Vařte dalších 20 minut.

Dobrou chuť.

Stává se to, když opravdu chcete hrachovou polévku. Ale žádné tučné maso. Právě tento recept by měl být uveden do provozu.

Ingredience:

• Hrášek - 150 g
• Kuřecí vývar - 2l
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.

Vaření:

Kuřecí vývar dáme na oheň a počkáme, až se vaří. Poté pošleme hrášek. Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Poté pošleme na pánev. Vaříme 30 minut.

Aby se hrášek rychle uvařil, nechte ho přes noc ve vodě, během pár minut bude vyživený a uvařený.

Dobrou chuť.

Taková polévka vás zachrání 1. ledna. Teplý, mastný, ale zároveň lehký guláš – to je něco, o čem si ráno po dovolené můžete nechat jen zdát.

Ingredience:

• Kuřecí vývar - 2l
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Luk - 2 ks.
• Yachka - 90 g

Vaření:

Kuřecí vývar přiveďte k varu. Zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kousky. Pošleme zeleninu do pánve.

Po 20 minutách pošleme buňku do pánve. Vařte 10 minut a nechte vyluhovat.

Dobrou chuť.