Jak vařit omeletu ve dvojitém kotli - recept s fotografií. Recept na parní omeletu

Omeleta ve dvojitém kotli se vždy ukáže jako velmi chutná, křehká, a co je důležité, vůbec se nepřipálí, přestože ji není třeba obracet. Velmi pohodlně!

Omeletu v páře ve dvojitém kotli lze vařit jak samostatně, tak s mnoha zeleninou. Získáte tak různé možnosti snídaně. Navíc se omeleta připravuje najednou pro celou rodinu, což je obtížné dosáhnout například v pomalém hrnci. Parní omeleta ve dvojitém kotli bez problémů nasytí vícečlennou rodinu a bude to velmi zdravá a lehká snídaně.

Existuje několik jemností vaření omelety ve dvojitém kotli pro děti. Například pro děti do jednoho roku je lepší nezavádět do omelety vaječný bílek a kravské mléko. Pro dětskou verzi je také lepší použít křepelčí vejce. Do dětské omelety můžete postupně přidat trochu zeleniny: mrkev, cuketu, dýni. Hotovou omeletu můžete posypat i trochou sýra. Jen je potřeba pečlivě sledovat, zda vaše dítě nemá alergickou reakci na vajíčka, což se stává poměrně často. Poté lze porce zmenšit.

A pro dospělé je vhodná jakákoli verze omelety, dokonce i omeleta z bílků v dvojitém kotli. Je tužší, nebo méně křehký, ale stejně chutný. Pokrmy z vajec musí být přítomny v lidské stravě. Tento produkt je nepostradatelný při doplňování našeho těla užitečnými a cennými látkami. Uvařte si proto k snídani omeletu v dvojitém kotli, recept si snadno najdete na webu a vyberete si podle chuti. A pokud vaše dítě nemá moc ráda vajíčka, ukažte mu obrázek omelety v dvojitém kotli. Fotografie tohoto jídla, zvláště pokud je vyrobena speciálně v dětské verzi, se mu určitě bude líbit, snadno bude souhlasit s tím, že bude jíst krásnou, jasnou, slunečnou pochoutku.

Pomocí receptů s fotografiemi vytvořte omeletu v dvojitém kotli.

A nemyslete si, že vaření omelety lze brát na lehkou váhu, že každý ví, jak vařit omeletu ve dvojitém kotli. I zde jsou některé jemnosti, které je žádoucí vzít v úvahu:

Při výpočtu porcí pro členy rodiny mějte na paměti, že jednomu jedlíkovi bude vyhovovat jedno vejce v kombinaci se zeleninou a mlékem, i když tato doporučení jsou přísně individuální;

Jedno slepičí vejce lze nahradit dvěma nebo třemi křepelkami;

Nejrychlejší varianta omelety: smíchejte vejce s mlékem a kořením a nalijte do dvojité mísy;

Není nutné šlehat vejce s mlékem, stačí tyto produkty důkladně promíchat vidličkou;

Doba vaření omelety ve dvojitém kotli je asi 15 minut;

Všechny parní hrnce se liší výkonem, takže doba vaření se může lišit od doby uvedené v receptu. To musí být potvrzeno zkušenostmi.

Dušená omeleta je výživný vaječný pokrm původem z Francie. Doporučuje se pro osoby s onemocněním trávicího traktu, které drží dietu, a také pro výživu dětí od jednoho roku. To ale vůbec neznamená, že zcela zdravý člověk, který nedrží dietu, si toto lehké a zdravé jídlo nemůže dopřát. Omeleta je bohatá na vitamíny A, D, E, skupiny B, kyselinu listovou, lutein, lysin atd. Díky technologii vaření tento pokrm neobsahuje karcinogeny, cholesterol a kalorie.

Klasický recept je nejjednodušší. Nevyžaduje speciální přísady a kuchyňské spotřebiče. Tuto omeletu lze připravit dvěma způsoby.

Ingredience:

• 8 kuřecích vajec;
• 2 polévkové lžíce. mléko;
• sůl.

Průběh vaření:

1. Vejce s mlékem rozmícháme vidličkou, osolíme.
2. Pro první způsob vaření si vezmeme pánev a cedník s plochým dnem. Nalijte vodu do pánve, neměla by se dotýkat dna cedníku, přiveďte k varu, nainstalujte cedník, vložte do něj misku s vaječnou hmotou. Celou strukturu přikryjeme pokličkou, vaříme 20-25 minut.
3. Druhý způsob je o něco jednodušší. Vezmeme pánev, nalijeme do ní vodu, její hladina by měla sahat do středu misky, ve které se bude omeleta dělat. Připravená vejce nalijte do nádoby na vaření, vložte do hrnce, vařte stejným způsobem, 20-25 minut.

Omeleta v páře na vodě

Pro ty, kteří trpí intolerancí na laktózu nebo si jen chtějí pochutnat na libovější omeletě, vám řekneme, jak uvařit omeletu v páře na vodě.

Ingredience:

• 6 proteinů;
• 100 ml vody (převařené);
• sůl;
• olej na vymazání formy.

Průběh vaření:

1. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky dáme stranou, nebudou se nám hodit a bílky ušleháme metličkou se solí do silné pěny.
2. Do výsledné směsi přidejte vodu, znovu prošlehejte.
3. Formujte, namažte olejem.
4. Nalijte vaječnou směs do formy, vložte do dvojitého kotle na 10-20 minut.

Na uvařenou omeletu můžete položit malý plátek másla, rychle se rozpustí a vytvoří lahodný jemný film.

Omeleta v parním hrnci

Předtím jsme zvažovali jednoduché recepty, ale můžete vařit dušenou proteinovou omeletu s přidáním zeleniny.

Ingredience:

• 4 vejce;
• 1/2 st. mléko;
• sůl;
• 1 st. nakrájená zelenina (jakákoli)

Průběh vaření:

1. Stejně jako v předchozím receptu oddělte bílky od žloutků.
2. Důkladně promíchejte proteiny a mléko, sůl.
3. Na dno dvojité kotlové mísy nasypte sklenici nakrájené zeleniny, navrch nalijte směs mléčných bílkovin. Promícháme.
4. Zapněte zařízení, nastavte časovač na 20 minut. Když dvojitý kotel signalizuje konec vaření, promíchejte téměř hotovou omeletu a znovu ji zapněte a nastavte časovač na dalších 10 minut.
5. Hotové dejte na talíř, podávejte s bylinkami.

Recept na parní omeletu v pomalém hrnci

Recept na parní omeletu v pomalém hrnci je stejně jednoduchý jako v dvojitém kotli. Ale budeme vařit s rajčaty.

Ingredience:

• 6 vajec;
• 250 ml. mléko;
• 1 rajče;
• 1 lžička máslo;
• sůl.

Průběh vaření:

1. Vejce smícháme se solí a mlékem.
2. Moje rajče, nakrájené na střední kostky. Pokud chcete, můžete rajče blanšírovat a odstranit z něj slupku.
3. Mléko a vaječnou hmotu smícháme s nakrájenými rajčaty.
4. Menší zapékací misku vymažte olejem.
5. Nalijte asi sklenici vody do misky multivarku, vložte rošt a nádobu s budoucí omeletou dovnitř.
6. Zavřeme multicooker, spustíme režim „Steam“, nastavíme časovač na 20 minut.
7. Hotovou omeletu necháme chvíli vychladnout, poté formu otočíme a hotovou lehce vyjmeme na talíř.

v mikrovlnce

Pokud nemáte vůbec čas vařit, ale chcete sobě a své rodině dopřát výbornou večeři, udělejte si omeletu v mikrovlnné troubě. K tomu můžete použít jakékoli nádobí, od jedné velké skleněné misky do mikrovlnné trouby až po obyčejné hrnky.

Ingredience:

• 4 vejce;
• 4 polévkové lžíce. l. mléko;
• 100 gr. sýr (jakýkoli);
• 100 gr. šunka;
• sůl, pepř podle chuti.

Průběh vaření:

1. Vezmeme 2 hrnky, do každého vrazíme 1 vejce a vidličkou promícháme se solí, pepřem a mlékem.
2. Tři sýry na struhadle.
3. Šunku nakrájíme na malé kostičky nebo také tři na struhadle.
4. Do každého hrnku dáme 1-2 polévkové lžíce. l. sýr a šunka, promícháme.
5. Hrnky vložíme do mikrovlnky, nemusíme přikrývat, nastavíme časovač na 1 minutu. Po uplynutí času promíchejte vidličkou a nastavte čas na další 1-2 minuty, dokud vejce nezhoustnou.
6. Hotovou omeletu podáváme na stůl přímo v hrncích, v případě potřeby můžete posypat nasekanými bylinkami.

Dušená omeleta s houbami

Pro zpestření vaší snídaně nebo večeře si můžete uvařit lahodnou parní omeletu s houbami. Houby pro tento účel se vejdou do všech, ale nejdostupnějších a nejvoňavějších - žampionů.

Ingredience:

• 5 vajec;
• 1,5 st. l. kukuřičná mouka;
• 5 žampionů;
• 2 polévkové lžíce. l. hrášek;
• 1 st. l. sójová omáčka (volitelně)
• sůl, pepř podle chuti;
• 125 ml. voda.

Průběh vaření:

1. Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme najemno.
2. Připravené houby nalijte do cedníku, vařte 10 minut v páře.
3. Vejce smícháme s vodou, solí, pepřem, moukou a omáčkou.
4. Houby přesuneme do misky na omeletu, přidáme hrášek, zalijeme připraveným vejcem.
5. Necháme v páře 30 minut.

Recept s rajčaty a sýrem

Toto jídlo je velmi šťavnaté a chutné. Vhodné pro různé diety během nízkokalorické diety.

Ingredience:

• 4 slepičí vejce;
• 1 st. mléko;
• 1 rajče;
• 100 gr. sýr;
• sůl.

Průběh vaření:

1. Moje rajče, nakrájené na střední kostky. Pokud chcete, můžete rajčata zalít vroucí vodou a odstranit z nich slupku.
2. Tři sýry na struhadle.
3. Vyšleháme mléko, vejce a sůl.
4. Vaječnou směs smícháme s rajčaty a sýrem, nalijeme do formy.
5. Omeletu vložíme do dvojitého kotle nebo vodní lázně, vaříme asi půl hodiny, dokud se neuvaří.

Složitost vaření omelety v páře

1. Hlavním pravidlem každé omelety je správný poměr mléka a vajec. Pro výpočet, kolik mléka je potřeba pro určitý počet vajec, můžete jako odměrku použít polovinu skořápky. Na 1 vejce se vezmou 2 poloviční skořápky plné mléka.
2. Omeletová vejce musí být čerstvá. Po jejich demolici by nemělo uplynout více než 5 dní. Nemůžete si vzít čerstvá vejce, ale budou bít hůř a jídlo nebude tak nádherné.
3. Chlazené omeletové produkty se nejlépe míchají bez hrudek.
4. Omeletu rozšleháme vidličkou nebo metličkou. Mixér není pro tento účel vhodný, protože vytváří příliš homogenní hmotu, která špatně kyne.
5. Vejce rozšlehaná s mlékem se okamžitě posílají do dvojitého kotle nebo jiného varného zařízení. Čím déle připravená směs sedí, tím hůře bude kynout.
6. Nepřidávejte do omelety příliš mnoho dalších produktů, to také výrazně ovlivňuje nádheru. Čím méně přísad, tím vzdušnější.
7. Aby se hotová omeleta neusazovala, neodstraňujte víko během vaření, dokud hmota nezhoustne, a dalších 5 minut po dokončení vaření. Náhlé změny teploty misku „odfouknou“.

Zhruba před měsícem jsem se věnoval svému zdraví a fyzické kondici. Kompetentní trenér se chytil, okamžitě řekl základy základů - o BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kaloriích. Objednáno opřít se o bílkoviny. Cereálie, maso, tvaroh a samozřejmě vejce. Asi po pár týdnech takové diety je to něco pro mě a vajíčka jsou neskutečně unavená - je vhodné jíst jen vařená. Dva týdny vařených vajec! Kdokoli to dostane. S tímto problémem jsem přišel za svým kmotrem – je to můj zapálený kulturista. A on říká – a ty vaříš omeletu v páře. Vhodné pro všechna nutriční kritéria, ale jak Pestrost je moc hezká věc.. Napsala jsem si od něj tři recepty, všechny vyzkoušela. A nyní se s vámi podělím o všechny tři způsoby na téma "jak udělat parní omeletu."

Parní omeleta v dvojitém kotli

Toto je nejjednodušší způsob, pokud máte samozřejmě parní hrnec. Omeletu uvaříme v dvojitém kotli podle receptu s fotografií, aby bylo vše hned jasné a vizuální.

Kuchyňské spotřebiče a náčiní: pařák, miska na míchaná vejce, lžíce (nebo vidlička, nebo šlehací metla), napařovací miska na tekuté pokrmy.

Pokud jde o inventář, vše je jednoduché, pokud jde o komponenty - ne o moc složitější.

Ingredience

Klíčem ke kvalitní a chutné omeletě jsou dobré ingredience:

• Vejce musí být čerstvá. Při nákupu (alespoň v obchodě, dokonce i na tržnici) dbejte na čistotu a celistvost skořápky. V případě pochybností si pokláboste s vajíčkem - v dobrém nebude cákání uvnitř cítit.

• Můžete si vzít jakékoli mléko – dokonce i z obchodu, dokonce i domácí. Hlavní je být svěží. V obchodě se podívejte na datum konečné spotřeby, na trhu - ochutnejte a dbejte na čistotu rukou prodejce.

Když je vše tam, můžete přistoupit k nejdůležitějšímu procesu - vaření. Nebojte se, vše je velmi snadné a jednoduché.

Vaření krok za krokem

Video receptu

Pokud máte nějaké dotazy nebo pochybnosti, určitě se podívejte na video, jak vařit parní omeletu. Sami uvidíte, že je to ještě jednodušší než staromódní způsob na pánvi. A ukazuje se mnohem velkolepější.

Omeleta v páře v pomalém hrnci

Pro ty, kteří nemají po ruce dvojitý kotel a kteří prostě nemají rádi omeletu, je tento způsob vaření perfektní. Nyní zjistíme, jak vařit dušenou omeletu v pomalém hrnci nejen chutné, ale i krásné, i pro dítě je takový pokrm vhodný.

Čas na přípravu: 35-40 minut.
porce: 1-2.
Kalorie: na 100 gramů 190 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: multivařič, napařovací koš, silikonové formičky, prkénko a nůž, struhadlo, miska na míchaná vajíčka.

Tento recept je trochu složitější, ale výsledek potěší každého - ani můj malý vybíravý si neodmítl krásnou omeletu v originálních formách. Hlavní věc je pochopit složení.

Ingredience

Klíčem ke zdravé a chutné omeletě jsou vysoce kvalitní produkty. Víte, jak si vybrat vejce a mléko, zbývá zvládnout docela dost:

• Šunka je lepší přijímat ve formě klobásy- takže se bude dobře ležet ve formách. Zkontrolujte čerstvost produktu. Pokud vaříte pro děti, věnujte pozornost tomu, že ve výrobku je méně koření.
• Sýr potřebuje tvrdý. Hlavní věc je, že na kusu nejsou žádné stopy plísně a suché okraje a datum spotřeby je v pořádku.
• Vezměte malá rajčata. Hlavní je, že jsou krásné, odolné, bez stop hniloby a tmavých skvrn, se zelenou stopkou (pokud ji prodejce nechal).

Protože už máme všechno, zbývá trochu - přijít na to, jak vařit stejnou parní omeletu v pomalém hrnci.

Vaření krok za krokem

1. 150 gramů šunky (ideálně 1-2 mm) nakrájíme na tenká kolečka.
   
2. Dvě malá rajčata o celkové hmotnosti 60 gramů nakrájejte na tenké plátky.
   
3. 50 gramů sýra nastrouháme na hrubém struhadle.
   
4. Do misky rozklepneme jedno vejce, podle chuti dosolíme, vejce rozšleháme do homogenní hmoty.
   
5. Do mísy nalijte 80 gramů mléka, směs znovu vyšlehejte do hladka.
   


6. Do každé formy dejte kolečko šunky, poté rajčata a strouhaný sýr. Naplňte obsah formiček omeletovou hmotou.
   
7. Nalijte 250 ml vody do mísy multivarku, umístěte napařovací koš a přikryjte pokličkou. Zapněte režim „pára“, nastavte časovač na 15 minut. Po této době je pokrm hotový. Dobrou chuť!
   

Video receptu

Pokud máte stále otázky, jak udělat chutnou a krásnou omeletu v páře v pomalém hrnci, toto video je pro vás. Vše je jednoduché, přehledné, názorné, zvládne to i začínající kuchař.

Ano ano ano. Pokud nemáte moderní kuchyňské spotřebiče, není to důvod odmítnout toto chutné, svěží a zdravé jídlo. Nyní vám řeknu, jak vařit dušenou omeletu bez dvojitého kotle a pomalého hrnce v nejběžnějším hrnci.

Čas na přípravu: asi 1 hodinu.
porce: 2-3.
Kalorie: na 100 gramů 150 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: plynový nebo elektrický sporák, dva hrnce po 3 a 1 litru (menší by se měl opírat o okraj většího - to bude parní lázeň), poklička, miska na míchaná vajíčka, šlehací metla.

Ve skutečnosti inventura není nic složitého. Produkty jsou stále jednodušší.

Ingredience

Jak si vybrat vejce, víte, zbývá se vypořádat se zakysanou smetanou. Vyberte si tučnější, ideálně - 40%. Nutně uveďte datum ukončení, kupujte zakysanou smetanu pouze tam, kde se prodává z lednice. S potravinovou a technickou částí je vše jasné, takže se pustíme do vaření.

Vaření krok za krokem

Video receptu

Pokud přesně nechápete, jak takovou parní lázeň vyrobit a jak celý proces obecně probíhá, určitě se podívejte na toto video. Spousta věcí se vám vyjasní a parní omeleta vyjde s rachotem.

Jak ozdobit parní omeletu

Bez ohledu na způsob přípravy chci vždy ozdobit parní omeletu. Výjimkou jsou hvězdy "omelety" z multivarky. A tady možnosti s parním hrncem a pánvemi vyžadují pozornost. Pokud se neobtěžujete, můžete takové omelety jednoduše posypat nasekanými bylinkami, přidat na talíř čerstvá rajčata a okurky. Vyjde to velmi chutně a úhledně.

Tipy na dušenou omeletu a tipy na servírování

• Nejdůležitější věc v takových omeletách - kvalitní a čerstvé suroviny, závisí na tom chuť i nádhera hotového pokrmu.
• Pokud odeberete více vajec, vhoďte je nejprve do mísy na omeletovou hmotu a nejlépe každé nejprve do samostatné sklenice – pokud narazí na zkažené vejce, všechny ostatní ingredience zůstanou nedotčené.
• Doba vaření omelety ve dvojitém kotli závisí na jejím výkonu.čím je to lepší, tím rychleji se pokrm uvaří.

• Nenalévejte omeletu do forem se šunkou až nahoru - v procesu vaření bude svěží a „uteče“.
• Pokud jste šťastným majitelem mixéru nebo mixéru - neztrácejte čas vidličkami a šlehacími metlami, použijte svou zázračnou jednotku. Ušetříte tím spoustu času, můžete smíchat všechny ingredience najednou bez šlehání vajec zvlášť.
• Pokud existuje touha klidně do omelety přidejte své oblíbené koření, pokrmu to jen prospěje.

Jakoukoli parní omeletu je lepší podávat hned „nafoukaně“, je tak mnohem chutnější a aromatičtější. Toto je perfektní snídaně pro absolutně všechny chutě a věkové kategorie.

Možnosti vaření vajec

Kromě omelet se dá uvařit spousta všeho, nejen vařená vejce. Podle diety to samozřejmě nemám, ale někdy chci smažené ... hřeším, vařím a jím, ale je to opravdu vynikající, zkuste to:

• Nejblíže se nachází omeleta. Moc nemluví, je to jen způsob vaření. Jednoduché, chutné a co dalšího je potřeba ke štěstí?
• Je to velmi krásné a uspokojivé, rozhodně tento recept doporučuji všem.
• Pro milovníky masa je tu úžasný recept, ideální víkendová snídaně.
• No, můj oblíbený (osobně můj) je samozřejmě. Navzdory skutečnosti, že v naší době jsou napůl uvařená vejce nějak děsivá, občas si dopřeji toto dětské jídlo.

Ve skutečnosti mají omelety spoustu možností vaření a plnění. Pokud víte, jak tyto recepty ještě vylepšit, nebo pokud máte vlastní možnosti vaření parní omelety, nezapomeňte se v komentářích podělit o chutné nápady!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Pokrmy v páře jsou základem dietní výživy. Dušená omeleta je oboustranně výhodnou variantou snídaně. Metoda vaření v páře zachovává vitamíny, chuť, barvu surovin. Jídlo se vaří rovnoměrně, nepřipaluje se ani nevysychá. Ušetříte čas, protože produkty není třeba obracet ani míchat. Zdraví jedlíci, kteří drží dietu a chtějí si zpestřit denní menu, by se měli naučit vařit omeletu v páře. Vaření v páře odhaluje mnoho odstínů chuti a vůně, vyžaduje mnohem méně soli a koření než vaření a dušení.

Recepty na dušenou omeletu

Toto jídlo je prostorem pro kulinářskou kreativitu. Smíchejte vejce s mlékem, smetanou, jogurtem, vývarem nebo vodou, přidejte své oblíbené ingredience. K vejcím se hodí zelenina, maso, sýr, šunka, ryby. I vzdušný dezert se dá vyrobit z vaječné směsi přidáním ořechů, ovoce a cukru. Když se naučíte vařit běžnou a proteinovou omeletu pro pár, můžete překvapit své blízké různými možnostmi snídaně nebo večeře.

Na vodní lázni

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 97 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, oběd, pro děti.
• Kuchyně: Francouzská.
• Obtížnost: snadná.

Klasická omeleta vařená ve vodní lázni podle jednoduchého receptu je lehká, jemná, bohatá na vitamíny B a kyselinu listovou. Nízkokalorický pokrm vhodný pro dietáře a děti starší jednoho roku. Omeleta se připravuje z minimální sady surovin, nevyžaduje speciální kuchyňské vybavení a lze ji podávat k snídani, obědu nebo večeři.

Ingredience:

• vejce - 5 ks;
• mléko - 200 g;
• sůl - špetka;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. V míse, sklenici nebo malém kastrolu rozšleháme vejce s olivovým olejem a solí.
2. Vlévejte mléko tenkým proudem.
3. Dno velkého hrnce vyložte utěrkou nebo silikonovou podložkou, postavte nádobu s vaječnou směsí, zalijte vodou, která by měla sahat do středu misky s míchanými vejci.
4. Omeletu vařte v hrnci s pokličkou ve vroucí vodě po dobu 25 minut.

V pomalém hrnci

• Čas: 20 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 89 kcal / 100 g.
• Kuchyně: Francouzská.
• Obtížnost: snadná.

Proteinová omeleta v pomalém hrnci se snadno a rychle vaří. Pokrm je vyroben bez žloutků, proto neobsahuje cholesterol. Vhodné pro osoby s kardiovaskulárními chorobami, zánětem slinivky břišní, gastritidou, žaludečními vředy, součástí proteinové diety pro sportovce, doporučované odborníky na výživu k navrácení hmotnosti do normálu. Konzistence hotové multivarkové omelety je vzdušná a porézní a chuť jemná, což se dětem určitě bude líbit. Dobře se kombinuje s dušenou cuketou a čerstvým salátem.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• odstředěné mléko - 100 g;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
• máslo - 20 g;
• sůl - 2 špetky;
• kopr, petržel, salát - každý 1 svazek;
• malá cuketa nebo cuketa - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků.
2. Bílky spojíme se zakysanou smetanou, postupně přiléváme mléko, šleháme do husté pěny, dokud hrudky nezmizí.
3. Nalijte proteinovou směs do multivarkové formy, vymazané olejem.
4. Nastavte režim na „Pára“, vařte 7-10 minut.
5. Cuketu oloupeme, nakrájíme podélně na tenké plátky - plátky, osolíme a opepříme. Napařujte čtvrt hodiny.
6. Podáváme na listech salátu, posypeme nasekanými bylinkami.

Ve dvojitém kotli

• Čas: 45 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 138,4 kcal / 100 g.
• Kuchyně: Řecká.
• Obtížnost: střední.

Chcete sobě a svým blízkým dopřát nevšední, chutný a vydatný oběd, ale nevíte, jak ho udělat i zdravě? Uvařte omeletu z řeckých ostrovů s olivami, měkkým sýrem a citronovou šťávou. Se stejnými přísadami získáte vynikající proteinovou parní omeletu, pokud na začátku vaření oddělíte žloutky od bílků.

Ingredience:

• vejce - 5 ks;
• přírodní jogurt - 120 g;
• sýr Feta - 40 g;
• třešeň - 5 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• špenát - svazek;
• bazalka - svazek;
• pórek - 1 stonek;
• vypeckované olivy - hrst;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, černá a bílá paprika, paprika - každý špetka.

Způsob vaření:

1. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu.
2. Olivy nakrájejte na tenké plátky.
3. Sýr a pepř nakrájíme na kostičky.
4. Bazalku, špenát a pórek nakrájíme nadrobno.
5. Zeleninu, olivy a papriku dusíme s přidáním vody na mírném ohni po dobu 10 minut.
6. Vejce nebo jen proteiny smícháme s jogurtem, citronovou šťávou, sójovou omáčkou, solí, paprikou, bílým, černým pepřem a lehce prošleháme.
7. Zelení s olivami, rajčaty, sýrem položte ve vrstvách do vymazané formy, nalijte vejce.

Proteinová omeleta v troubě

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 101,8 na 100 g.
• Účel: na oběd, večeři, slavnostní stůl.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: střední.

Proteinová omeleta zapečená se zeleninou v troubě je zásobárnou vitamínů a minerálů. Pokud nemáte rádi křupavou kůrku, vyřaďte z receptu sýr. Díky světlé, barevné zelenině bude kastrol nejen chutný, ale bude také vypadat velmi krásně. Děti, které se zeleninou těžko krmí, nenechají bez pozornosti zdravé jídlo, pokud ho upečete ve formách na muffiny.

Ingredience:

• vejce - 8 ks;
• mléko - 300 g;
• brokolice - 150 g;
• Růžičková kapusta - 200 g;
• mražený zelený hrášek - 150 g;
• cibule - 1 ks;
• sladká červená paprika, zelená - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• tvrdý sýr - 50 g;
• koriandr - svazek;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 3 špetky;
• mletý černý pepř - špetka.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na kolečka.
2. Zeleninu vložíme na rozehřátou pánev s olivovým olejem, po 10 minutách přidáme hrášek, přikryté dusíme 5 minut.
3. Brokolici rozdělíme na růžičky, růžičkovou kapustu rozpůlíme a papriku nakrájíme na kostičky. Smícháme se zbytkem zeleniny na pánvi, vše společně dusíme dalších 5-7 minut.
4. Bílky šlehejte, dokud pěna nezhoustne a nezdvojnásobí objem, přidejte mléko, sůl, pepř, znovu dobře prošlehejte.
5. Formu vymažte olivovým olejem, vyskládejte zeleninu, nalijte směs bílkovin a mléka, posypte nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 20-25 minut.

Zeleninová dieta

• Čas: 25 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 128 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, dieta.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Dietní omeleta je lehce stravitelná, dává pocit plnosti, neškodí postavě. Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, je zdrojem antioxidantů, udržuje celé tělo v dobré kondici. Přírodní jogurt nepřidá tuk, ale zanechá jemnou krémovou dochuť. Připravte si takovou omeletu na snídani nebo oběd a je zajištěna energie a pozitivní emoce na celý den. Podávejte horké s celozrnným pečivem.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• přírodní jogurt - 100 g;
• cuketa - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• sůl - špetka;
• kopr, petržel, bazalka - každý jeden svazek;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Cuketu, mrkev a papriku nakrájíme na kostičky, osolíme, zalijeme olejem.
2. Zeleninu vložte do parní mísy na rýži, vařte v páře 10 minut.
3. Oddělte žloutky od bílků, žloutky opatrně utřete se solí. Odděleně porazte bílkoviny v husté pěně, přidejte jogurt. Smícháme bílky a žloutky. Směs nalijte na zeleninu.
4. Do půl hodiny bude dietní oběd hotový. Před podáváním přidejte nakrájenou zeleninu.

Dětská omeleta v pomalém hrnci

• Čas: 25 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 127,5 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Sladké dezerty milované dětmi mohou být nejen chutné, ale i zdravé. Obě vlastnosti se dokonale snoubí v dušené jablečné omeletě. Vzdušnou jemnou pochoutkou můžete dětem zpestřit jídelníček, jakmile se do jídelníčku dítěte zavedou vajíčka. Při vaření pro dospělé nebo větší děti přidejte k jablkům během restování trochu nastrouhaného zázvoru a špetku skořice.

Ingredience:

• vejce - 3 ks;
• mléko - 75 g;
• jablka - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• máslo - 10 g;
• cukr - 2 lžičky;
• kukuřičná mouka - půl lžičky;
• vanilkový cukr - 5 g;
• sůl - špetka;
• moučkový cukr - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Rozpálíme pánev se silným dnem, rozpustíme máslo, zlehka orestujeme jablka a mrkev smíchané s cukrem.
3. Vejce ušleháme se solí a vanilkovým cukrem do pěny, tenkým pramínkem přiléváme mléko a jemně promícháme odspoda nahoru.
4. Namažte misku máslem, položte jablka s mrkví, nalijte vaječnou směs.
5. Nastavte režim parníku v multivarku, vařte čtvrt hodiny.
6. Hotový dezert vyjmeme pomocí mřížky, dáme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.

S houbami

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 67 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Francouzská.
• Obtížnost: střední.

Proteinová omeleta v páře dokonale ladí s houbami a drůbežím filé. Vydatné, ale lehké jídlo, ideální k obědu nebo večeři. Pro vaření ve dvojitém kotli používejte pouze houby. Pokud chcete získat omeletu s lesními houbami, nezapomeňte je předehřát: po uvaření je čtvrt hodiny vařte. Vařené houby lze smažit s cibulí po dobu 5-7 minut.

Ingredience:

• vejce - 5 ks;
• smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
• filé z krůty, perličky nebo kuřecího masa - 1 prso;
• čerstvé žampiony - 5 ks;
• mražený hrášek - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 2 špetky;
• pepř, provensálské bylinky - každá špetka.

Způsob vaření:

1. Filet omyjeme, osušíme, potřeme pepřem, provensálskými bylinkami, špetkou soli. Nakrájejte na tenké proužky.
2. Houby nakrájíme nadrobno. Vařte s ptáčkem pro pár v cedníku nebo na dvoukotlovém roštu čtvrt hodiny.
3. Smetanu, sníh z bílků a sůl vymícháme dohladka.
4. Mísu potřeme olejem, přidáme houby a maso, přidáme hrášek a ušlehanou bílkovou směs.
5. Vařte v páře 25 minut.

• Čas: 40 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 118,3 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, večeři.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Rajčata a sýr jsou klasickou kombinací italské kuchyně, používají se nejen na pizzu, ale také do předkrmů, sendvičů, teplých jídel a polévek. Do vaječné směsi s rajčaty přidejte jakýkoli sýr kromě mozzarelly, jinak bude příliš vodová. Omeleta z rajčat a sýra je nízkokalorická, ale výživná, ideální k snídani nebo večeři, zatímco směs italských bylinek naplní pokrm chutí a živinami.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 100 g;
• cherry rajčata - 200 g;
• sýr - 60 g;
• šunka - 150 g;
• sůl - špetka;
• Italské bylinky - špetka.

Způsob vaření:

1. Rajčata nakrájíme na plátky, šunku na kostičky.
2. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
3. Vejce rozšlehejte do nadýchané pěny, osolte, okořeňte, postupně přilévejte mléko, jemně promíchejte.
4. Formu vymažeme olejem, poklademe rajčaty, šunkou, přidáme vaječnou směs, posypeme sýrem.
5. Vařte půl hodiny v dvojitém kotli nebo ve vodní lázni.

Jemnosti vaření

Dušená omeleta bude svěží, rozplývající se v ústech, jemná, pokud dodržíte několik jednoduchých pravidel:

1. Při intoleranci laktózy lze mléčné výrobky nahradit převařenou vodou, zeleninovým nebo masovým vývarem.
2. Vezměte pouze čerstvé produkty, vejce starší 5 dnů nelze pořádně vyšlehat, což ovlivní konzistenci hotového pokrmu.
3. Na jedno vejce dejte ne více než 1,5 lžíce mléka nebo smetany – optimální poměr, aby omeleta nebyla vodová.
4. Mléčné výrobky za stálého míchání po malých dávkách vlévejte do rozšlehané vaječné směsi.
5. Nepoužívejte mixér - hmota bude příliš strmá, šlehejte metličkou nebo vidličkou.
6. Vezměte mléko, vejce, nádivku pokojové teploty, omeleta ze studených jídel nevykyne.
7. Do složení omelety z dalších přísad nezahrnujte více než 50 procent objemu vaječné směsi.
8. Vaječnou mléčnou hmotu spařte ihned po smíchání ingrediencí, jinak pokrm nebude vzdušný a křehký.
9. Kolísání teplot škodí kráse. Aby se pokrm nepotopil, nezapomeňte na poklici, během vaření a 3–5 minut po vaření ji nezvedejte. Namažte vnitřek víka máslem.
10. Omeleta je lahodná teplá i studená, ale dlouho nevydrží. Studená omeleta je originálním doplňkem do salátů nebo polévek.

Video

Diskutujte

Dušená omeleta: recept

Dušená omeleta je dietní verze oblíbeného pokrmu pro zdravou výživu, k jehož přípravě se používá zdravá tepelná úprava vyjma smažení. Díky tomu bude možné získat pokrm s maximálním obsahem cenných vitamínů bez přebytečného tuku a škodlivých karcinogenů.

Dušená omeleta - jak vařit?

Vaření parní omelety je jednoduchá technologie, která zabere minimum času, zvláště pokud znáte všechny jemnosti a tajemství.

1. Chcete-li získat klasickou verzi pokrmu, stačí vyšlehat čerstvá vejce do hladka s přidáním soli a mléka, poté směs přelít do vhodné nádoby a vařit v dvojitém hrnci, pomalém hrnci nebo na parní lázni na sporák.
2. Pro zpestření konečné chuti pokrmu můžete do vajec přidat zakysanou smetanu, majonézu a dokonce i takové originální přísady, jako je pomerančový džus, vývar místo mléka.
3. Do omelety bude možné přidat další chuťové tóny přidáním nakrájené čerstvé nebo tepelně zpracované zeleniny, uzenin nebo vařeného masa, bylinek nebo sýra.
4. Při podávání můžeme parní omeletu dochutit plátkem másla, posypat bylinkami nebo strouhaným sýrem.

Jak vařit proteinovou omeletu v páře?

Dušená je skvělá volba pro ty, kteří trpí alergií na žloutek nebo hledají novou chuť známého pokrmu. Místo vody můžete přidat vývar, mléko a dodatečně dochutit proteinový základ při šlehání voňavými sušenými bylinkami, čerstvými bylinkami.

Ingredience:

• veverky - 3 ks;
• voda - 50 g;
• máslo - 5 g;
• sůl a pepř.

Vaření

1. Oddělte potřebné množství bílkovin od žloutků, šlehejte je, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.
2. Pokud chcete, přidejte sůl, pepř a zalijte vodou.
3. Znovu prošlehejte proteinový základ.
4. Forma je namazaná olejem, nalijí se do ní šlehané bílkoviny a přikryjí se fólií.
5. Omeleta se připravuje v parní lázni nebo v dvojitém kotli, pomalém hrnci po dobu 10 minut.

Jak vařit parní omeletu ve dvojitém kotli?

Omeletu můžete napařit v dvojitém kotli ve speciální misce na rýži nebo použít tradiční parní gril tak, že do ní vložíte formičky na bázi vajec. Vejce by se neměla šlehat dlouho a natvrdo. Jednoduše se míchají šlehačem, dokud se nezíská homogenní struktura, po které se zavádějí přísady.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• zakysaná smetana - 60 g;
• mléko - 60 ml;
• máslo - 20 g;
• bylinky, sůl a pepř.

Vaření

1. Vejce rozbijte do mísy, lehce prošlehejte metličkou nebo mixérem.
2. Podle chuti se přidá sůl a pepř, položí se zakysaná smetana, nalije se mléko.
3. Smíchejte všechny přísady.
4. Forma se vymaže olejem a nalije se do ní vaječný základ.
5. Omeleta se vaří v páře po dobu 10 minut a při podávání se posype bylinkami.

Omeleta v páře v pomalém hrnci

Můžete vařit v silikonové nebo jiné formě, v jedné společné nádobě nebo sestrojením alobalové formy vhodné velikosti. Pro urychlení procesu vaření je lepší nalít do misky multivarku již horkou vodu z konvice v objemu asi 300 ml. Formu lze dodatečně mazat olejem.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 200 ml;
• sůl.

Vaření

1. Vejce rozbijte do misky.
2. Přidáme mléko, podle chuti osolíme a vše promícháme metličkou.
3. Výsledná směs se nalije do obecné formy nebo porcovaných nádob a umístí se na rošt parníku a položí se na misku s vodou.
4. Zapněte program „Pára“ nastavením časovače na 10 minut.
5. Po signálu se vařená svěží dušená omeleta přenese na talíř a podává.

Jak vařit parní omeletu na pánvi?

Dále o tom, jak vařit dušenou omeletu bez dvojitého kotle, pomalého hrnce a dokonce i bez parní lázně. K tomu potřebujete pánev se silným dnem a kvalitním nepřilnavým povlakem. Principem tepelné úpravy vajec zde bude dusit vaječný základ na nejtišším ohni pod pokličkou bez přidání tuku.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 200 ml;
• sůl, koření.

Vaření

1. Vejce jsou smíchány v misce s mlékem, přidáním soli podle chuti a koření, pokud je to žádoucí.
2. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní vaječný základ.
3. Pod pokličkou připravte parní omeletu a hmotu občas promíchejte stěrkou.
4. Hotové jídlo přendejte na talíř a podávejte s plátkem másla nebo bylinkami.

Jak vařit parní omeletu v mikrovlnné troubě?

Steam se připravuje jednoduše a jednoduše. Pokud nechcete používat vaječné přísady ve formě strouhaného sýra a bylinek, upraví se doba vaření nastavením časovače na 4 minuty. Až budete připraveni, nechte nádobu s pokrmem v zařízení dalších 3-5 minut, poté se pokrm podává na stůl.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 8 polévkových lžic. lžíce;
• tvrdý sýr - 30 g;
• petržel - 5 g;
• máslo - 20 g;

• sůl pepř.

Vaření

1. Vejce se smíchají s mlékem pomocí šlehače nebo mixéru.
2. Podle chuti osolíme a opepříme.
3. Základ nalijte do olejem vymazané formy, zakryjte ji poklicí a vložte do mikrovlnné trouby na 2 minuty, aby se vařila na vysoký výkon.
4. Sýr nastrouháme, petrželku nasekáme nadrobno, nasypeme do nádoby s omeletou, promícháme.
5. Nádoba, pokrytá víkem, je poslána do mikrovlnné trouby na další 3 minuty.

Omeleta v páře v troubě - recept

K vaření páry potřebujete design ve formě parní lázně. Tato metoda je časově delší a je vhodná, když není možné použít dvojitý kotel nebo kamna. Má to však svou výhodu: po otevření víka můžete omeletu posypat sýrem a poté nechat rozpustit a lehce osmahnout, čímž pokrm získá zvláštní říz.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 200 ml;
• tvrdý sýr - 50 g;
• kopr - 2 snítky;
• máslo - 20 g;
• sůl pepř.

Vaření

1. Rozbijte vejce, přidejte mléko, vše promíchejte do hladka.
2. Nalijte základnu do formy a namažte ji olejem.
3. Umístěte nádobu do cedníku zasazeného do hrnce s vodou.
4. Nádobu zakryjte pokličkou a vložte ji do předehřáté trouby na 30 minut.
5. Otevřete víko, posypte omeletu sýrem, nechte v přístroji dalších 5-7 minut.

Jak vařit parní omeletu pro dítě?

Dětskou výživu můžete vařit ve skleněné nádobě tak, že ji vložíte do hrnce s vroucí vodou. Pro rovnoměrnější vaření lze po 5 minutách od začátku vaření nádobu otevřít a obsah promíchat vidličkou. Aby sklenice nepraskla, je třeba dno pánve nejprve přikrýt utěrkou.

Ingredience:

• vejce - 1 ks;
• mléko - 40 ml;
• sůl.

Vaření

1. Vejce se rozbije do misky.
2. Přidáme sůl a mléko, vše rozmícháme metličkou.
3. Směs nalijte do sklenice s dětskou výživou, naplňte ji až po ramena, zakryjte víčkem.
4. Nádobu s vaječnou směsí vložte do hrnce s vodou.
5. Dětská omeleta se vaří v hrnci ve vodě asi 10 minut.

Omeleta v páře se sýrem

Neuvěřitelně chutná, výživná a zdravá je omeleta s pařeným sýrem. Do vaječné hmoty můžete přidat jak strouhaný tvrdý sýr, tak nakrájený na kostky, talíře. Omeletu je vhodné vařit v silikonových formách, které se ani nemusí mazat olejem nebo ho používat minimální množství.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 120 ml;
• sýr - 100 g;
• sůl, máslo.

Vaření

1. Vejce rozšleháme s mlékem a solí.
2. Do vaječného základu přidáme připravený nastrouhaný nebo nakrájený sýr.
3. Směs nalijte do olejem vymazané formy.
4. Připravte omeletu pro pár v dvojitém kotli, pomalém hrnci nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut.

Brokolicová omeleta dušená

Neocenitelnou snídaní, obědem nebo večeří bude dušená omeleta se zeleninou. Jako výplň v tomto případě květenství brokolice, místo kterých můžete přidat květák, sladkou papriku, blanšírované fazolové lusky, zelený mladý hrášek, další zeleninové přísady podle vašeho vkusu, jakoukoli zeleninu a koření.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• květenství brokolice - 8 ks;
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• kurkuma - čajová lžička;
• směs papriky a mleté ​​papriky - každá 2 špetky;
• sůl, máslo.

Vaření

1. Vejce rozšleháme se solí.
2. Mouka se mele se zakysanou smetanou, přidá se k vejcím.
3. Základ dochutíme paprikou, kurkumou, směsí mleté ​​papriky.
4. Dobře promícháme metličkou, přidáme růžičky brokolice.
5. Vejce se zeleninou přendáme do formy a pohodlným způsobem dusíme 15 minut.

Omeleta s tvarohem

Následující recept na napařenou omeletu zaujme hodnotným složením surovin a po ochutnání se stane jednou z nejoblíbenějších díky vynikající chuti hotového pokrmu. Do vaječného základu se zde přidává tvaroh, který může být buď granulovaný, nebo jemný pastovitý. Navíc lze přidat nakrájená kuřecí prsa, aby se zvýšila nutriční kvalita omelety.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 200 ml;
• tvaroh - 400 g;
• máslo - 200 g;
• sůl, pepř, kopr a petržel.

Vaření

1. Vejce trochu rozklepneme, přidáme mléko, sůl a pepř.
2. Tvaroh se položí do vaječné hmoty, vše se důkladně promíchá mixérem nebo šlehačem.
3. Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno, po opláchnutí a osušení snítky.
4. Vmícháme zelená nakrájená vejce s tvarohem.
5. Formu bohatě vymažte máslem, nalijte výsledný tvarohový základ.
6. Omeletu vařte v páře 25–30 minut.

Omeleta s dušenými rajčaty

Další možnost omelet je pro ty, kteří mají rádi kombinaci vajec a rajčat. Dodatečně můžete přidat nakrájenou sladkou papriku, strouhaný sýr, bylinky nebo přísady jako šunku, uzenou slaninu. Důležité je vybírat rajčata s pevnou dužinou a ne příliš vodová. Dříve, pokud je to možné, se z rajčat odstraní slupka.