Smântână cu wafer. Cremă pentru tuburi de vafe: rețete tradiționale și originale.

Ele sunt delicatețe excelente, al cărui gust este familiarizat cu noi încă din copilărie. Pentru a rezista combinației încântătoare de vafe crocante și crema blândă este pur și simplu imposibilă.

Dacă aveți un Wafflell, apoi gătiți tuburile de vafe nu va fi mult dificil. În plus, puteți achiziționa spații de vafe gata făcute. Și folosind diferite creme pentru a le umple, puteți obține un nou gust de desert de fiecare dată. Baza pentru prepararea lor poate fi laptele condensat sau fiert obișnuit, albii de ou sau.

Tuburile de vafe umplute cu oricare dintre cremele preparate la rețetele propuse mai jos vor fi delicioase și apetisante.

Cremă pentru tuburi de wafer acasă

Ingrediente:

• lapte proaspăt - 1 l;
• ouă de pui - 5 buc.;
• nisip de zahăr - 275 g;
• vanilie zahăr - 15 g;
• ulei cremos - 110 g;
• făină de grâu - 120 g;

Gătit

Pentru pregătirea unei cremă, vom avea nevoie de două tancuri. Într-unul dintre ei se toarnă lapte, lăsând un pahar și conduci într-o altă ouă. Vasele cu lapte determină focul și se încălzește până la fierbere. Se toarnă nisip de zahăr, zahăr de vanilie și se rupe până la spumă groasă și densă. La sfârșitul procesului de biciuire, făina și treptat se toarnă laptele de lapte.

În laptele încălzit, cu o floare subțire, se toarnă amestecul de ouă și, interferează continuu, gătesc până când îngroșarea pe o căldură moderată. Apoi scoateți recipientul cu crema de la aragaz, adăugați unt și amestecați înainte de ao dizolva.

Rămânem crema la temperatura camerei și umplem tuburile de vafe.

Crema pentru tuburi de vafe cu lapte condensat

Ingrediente:

• lapte fiert condensat - 220 g;
• ulei cremos - 220 g;
• nuci oricine (opțional) - la gust.

Gătit

Pregătiți o astfel de cremă nu este ușoară, dar foarte simplă. Amestecați amestecul de unt cu lapte condensat fiert și biciuiți un mic mixer sau o mușcătură la omogenitate. La Will, crema poate fi întreruptă de piulițele zdrobite.

Laptele condensat fiert poate fi pregătit. Pentru a face acest lucru, adăugăm 250 de grame de nisip de zahăr și un sfert de linguriță de sifon pe podeaua laptelui. Se încălzește până la fierbere și gătește pe foc moderat și două până la două ore, fără a uita cu agitare periodică. Gusticitatea și culoarea laptelui condensat finit care reglează timpul de boom decât mai mult, cu atât mai gros și mai întunecat.

Cremă de proteine \u200b\u200bpentru tuburi de wafer

Ingrediente:

• alb alb de ou - 4 buc.;
• nisip de zahăr - 210 g;
• apă purificată - 125 ml.

Gătit

Într-o cratiță sau găleată turnați apă purificată și adormiți nisipul de zahăr. Ne încălzim până la fierbere pe căldură moderată, amestecând și rezistă înainte de apariția bulelor "grele". Albii de ou sunt plasați într-un recipient curat și uscat și bateți până la spumă densă și groasă. Apoi, fără a opri să bateți, turnați sirop de zahăr care curge subțire. Gata de cremă cremă de proteine. Ar trebui să păstreze formularul bine și să nu se răspândească.

Acum rămâne doar pentru a le umple de vafe gata făcute.

Creamă pentru tuburi de wafer

Ingrediente:

Gătit

Pentru prepararea cremei, brânza de vaci se rupe până la uniformitate cu un blender sau ștergeți printr-o sită. Se amestecăm smântână cu nisip de zahăr și opțional cu zahăr de vanilie. Apoi, bateți-le înainte de a obține spumă groasă folosind un mixer, adăugați brânză de cabană pregătită și bateți din nou într-o stare omogenă. Plasați crema timp de o oră în frigider.

Umpleți tuburile de wafer cu crema de coajă terminată și presărați marginile cu piulițe de nuci împinse.

• Lapte 1 litru;
• Ouă de găină 5 buc.
• Zahăruri 1,5 pahare;
• Făină 3 se află. cu un diapozitiv;
• Ulei cl. Gram 100.

Gătit tuburi de vafe:

Luați un castron adânc pentru a sparge ouăle în ea, luați-le ușor cu o mișcare sau un mixer. Adăugați uleiul cremos pre-topit în cuptorul cu microunde, zahăr. Se amestecă bine totul. Apoi introduceți făina cu porțiuni mici și frământați aluatul. Conform consecvenței, ar trebui să fie ca o smântână groasă.

Se toarnă o porțiune a testului pe Waffenitsa preîncălzită. În funcție de cât de mult testați vă aplicați pentru a obține o vafe pe întreaga suprafață - mare sau mică. Când plăcuța se pregătește, ieșiți din ea. Este important să o faceți atunci când placa este încă fierbinte. Faceți câteva tuburi până când tot aluatul este cheltuit.

Puneți tubul pe suprafața plană într-un loc răcoros, astfel încât acestea să fie răcite.

Crema de gatit:

Completați din volumul total al laptelui de aproximativ 1 cană. Luați o tigaie de litru sau o cratiță și se toarnă cea mai mare parte a laptelui în ea. Puneți focul de mijloc.

Într-o feluri de mâncare separate potrivite pentru a lucra cu un mixer, luați ouăle și zahărul într-o spumă foarte groasă, apoi adăugați făină la ei și sudoare din nou. Apoi, împărțiți billetul rezultat pentru crema unui pahar de lapte.

Când laptele de pe sobă va fi suficient de fierbinte, se toarnă amestecul de ou cu o creastă subțire și se amestecă constant. Crema de cremă pe foc foarte slab, fără a opri agitarea, înainte de a îngroșare. Ar trebui să fie ca o greutate grasă foarte groasă.

După aceea, îndepărtați din foc, puneți uleiul, se amestecă până la dizolvați pe acesta din urmă și lăsați-l să se răcească puțin, punându-l în camera rece.

Umpleți tuburile gătite cu cremă utilizând o seringă sau o pungă de cofetărie. Dacă utilizați seringa, apoi trageți-le pur și simplu completarea lor, utilizând o seringă convențională. La sacul de cofetărie, vă îmbrăcați mai întâi duzele necesare. Luați una cu cea mai mare gaură. Apoi puneți umplutura în interiorul sacului. Spre deosebire de seringa, sacul de cofetărie nu poate fi umplut complet, altfel conținutul său nu va urma nici o parte.

Timpul de gătire al unui desert clasic de vafe cu cremă este de aproximativ o oră. Din norma propusă de produse, aproximativ 15 tuburi vor funcționa.

Și pentru o varietate de masă de ceai, încă mai puteți coace o gustoasă.

Sfaturi pentru gătit

• Dacă nu există o seringă de cofetărie la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu un pachet de polietilenă, pre-tăierea colțului. Mai bine dacă crema treptat treptat treptat și nu imediat.
• De asemenea, în procesul de gătit, puteți adăuga fructe de padure sau fructe pentru a da un gust neobișnuit.
• De mai sus, astfel de tuburi de placă cu cremă pot fi alimentate de ciocolată topită. Dar pentru a servi mesei deja atunci când ciocolata va îngheța.
• Dacă aveți un nou Wafflell sau nu l-ați folosit de mult timp, aveți un lubrifiați ușor de suprafața înainte de fiecare porțiune nouă a aluatului ulei vegetal Cu perii.
• După ce răsuciți o placă fierbinte, apăsați ușor tubul cu un vârf de cuțit. Acest lucru este necesar, astfel încât tubul să nu se rotească.

Elena Ivanova.

Ai cumpărat un Wafflell electric. Biscuiți în vafe și transformați-le în tub. Crocante sunt bune de la sine. Dar dacă începeți tuburile cu umpluturi, gustul Waffle va dezvălui și mai mult.

Deci, ce nebuni pot fi pregătiți? Dăm câteva opțiuni comune.

Crema de ulei pe lapte condensat

Ingrediente

• ulei cremos - 150 g;
• lapte condensat fiert - 380 g (1 bancă).

Metoda de gătit

Uleiul de temperatură a camerei bate mixerul pentru a obține o masă elastică luxuriantă culoare alba. Apoi, fără oprirea, a bate, adăugați lapte condensat fiert în porțiuni mici. Fiți biciuiți în 7-10 minute înainte de a primi o masă omogenă luxuriantă. Crema terminată se întindea în corneu și le porni tuburile de wafer la ambele capete.

Cremă

Ingrediente

• ouă - 1 gălbenuș;
• nisip de zahăr - 150 g;
• ulei cremos - 150 g;
• sugar de vanilie - 11 g (1 sac);
• lapte - 150 ml.

Metoda de gătit

Cu o oră înainte de prepararea cremei de la frigider, obțineți ouă, lapte și unt. Yolk separă de proteină, pentru a îndepărta proteina în frigider, în viitor poate fi folosit pentru a pregăti o altă cremă.

Într-un container mic, amestecați bine laptele cu un gălbenuș (zahăr până la adăugați, în caz contrar gălbenușul poate să se învârtă din zahăr).

Într-un amestec de lapte omogen, scurgerea nisipului de zahăr, zahăr de vanilie, se amestecă și se pune gătit pe un incendiu lent. Aduceți masa la fierbere, fără oprirea în același timp pentru a interfera. Fierbeți să îngroșați aproximativ 4-5 minute.

Masa se va dovedi a fi tambur, similar cu laptele condensat. Ready sirop pentru a se turca într-un castron, acoperiți film de film și se răcește la temperatura camerei.

Într-un alt castron, un mixer bate uleiul cremos pentru a câștiga o masă elastică albă luxuriantă. Continuând să bateți, adaugă treptat 1 lingură de sirop de lapte. Să fie bătut la o masă omogenă luxuriantă. Crema terminată trecerea într-o pungă de cofetărie și le începeți tuburi crocante de vafe.

Crema Ganash.

Ingrediente

• ciocolată - 250 g;
• cremă 35% Conținut de grăsimi - 175 ml.

Metoda de gătit

Crema pentru a aduce la fierbere slabă, dar nu fierbe, dar adaugă imediat o parte ruptă în bucăți de ciocolată. Pe focul lent pentru a interfera cu crema pentru a dizolva ciocolata. Opriți placa, crema de ganash pentru a pune răcirea în frigider timp de 1 oră. Obțineți o masă de ciocolată de la frigider și bateți mixerul în decurs de 3-5 minute până când masa este scurtă. Crema terminată pusă în corneu și umple tuburile de vafe la ele.

Crema de proteine \u200b\u200bpe o baie de apă (Meringue)

Ingrediente

• albii de ou - 2 bucăți;
• nisip de zahăr - 125

Metoda de gătit

Pentru o oră, obțineți ouă de la frigider. Separați proteina din gălbenuș. Gălbenușurile pentru a se îndepărta în frigider, dintre care puteți găti, de asemenea, crema, de exemplu, cremă (rețeta la începutul articolului). Squirs se toarnă într-un castron cu pereți înalți, turnați nisipul de zahăr, bate un mixer la viteză mică timp de 1 minut. Apoi puneți un castron pe o cratiță cu o baie de apă, dar astfel încât apa fiartă nu intră în contact cu partea de jos a vasului. Bate veverițele pe o baie de apă pe viteza medie 6-7 minute până când nisipul de zahăr este dizolvat. Scoateți vasul de baie de apă și continuați să bateți încă 1 minut. Schimbarea cremă terminată în sacul de patiserie și umpleți tuburile de wafer.

Hostess la note

De asemenea, completarea pentru tuburile de vafe poate servi ca orice blocaj sau blocaj gros.

În principiu, aceste umpluturi pot fi pornite de la orestrii.

Home Waffles sunt bune nu numai cu dulce, dar și cu umpluturi sărate. Pentru a obține o gustare de waffle anulat, trebuie să adăugați o sare mică în loc de zahăr din aluat (Pinch). O umplutură excelentă pentru astfel de vafe va deveni carne, patee hepatice sau de pește, unt de hering, brânză de cabană sărată (brânză rasă) cu usturoi.

Articolul vă oferă câteva rețete interesante Pregătirea placă de casă și tubul de umplutură cu umplutură.

Un astfel de desert, cum ar fi tuburi de vafe, multe faimoase și iubire din copilărie. A fost adesea coaptă la acea vreme (anii 80 și anii 90 din secolul trecut), când vorba de vafele electrice au început să apară pe rafturile magazinelor. Cu WAFFELNITZ, tubul cuptorului este foarte simplu și rapid, tot ceea ce este necesar pentru dvs. - rețetă bună Aluat, dispozitiv de coacere și orice umplere.

Umplerea este diferită: gemuri de fructe și boabe, proteine \u200b\u200bși cremă de ulei, lapte condensat, cu cremă, ciocolată și multe altele. Fiecare hostess se decide să-și înceapă tuburile, dar chiar și goale au fost foarte gustoase, crocante, satisfăcute și parfumate.

Și acum în magazinul modern de aparate de uz casnic puteți cumpăra wafelnitsa. Acesta diferă de "sovietul" clasic, poate avea un design neobișnuit și o formă mai compactă. Un astfel de wafflell este inclus în soclu (unele căi de vafe vechi ar putea fi calde pe sobă).

Important: Secretul tuburilor frumoase de vafe este că acestea sunt încă în stare fierbinte, în timp ce tuburile sunt moi. Tuburile răcite devin fragile și fragile. Porniți tuburile răcite.

Aluat clasic, veți avea nevoie de:

• Făină(Alege notele de top) - 180-200 g. (Densitate medie).
• Ouă -4-5 buc. (Totul depinde de dimensiunea lor)
• Cremă de ulei sau răspândire -1 pachet (puteți obține grăsime cremă margarină sau un amestec de unt de legume).
• Zahăr -mai multe lingouri. (Aici trebuie să vă concentrați pe dulceața preferată).
• Vanillin și alte condimente la gust

Gătit:

• Făina este de dorit să se ridice, este de dorit nu una, ci chiar de două ori. Va face tuburile cu aer.
• Se amestecă făina cu zahăr și mirodenii (cineva îi place să adauge scorțișoară, cineva nucșoară).
• Ouăle cu un mixer (pot fi împreună, este posibilă separat), în masa de ou treptat, împingeți treptat făina și amestecați bine.
• Uleiul în avans pentru a se înmuia la temperatura camerei și se adaugă moale în aluat cu bucăți mici, amestecați aluatul cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți.
• Înainte de cald, aluatul trebuie să se termine 15-20 de minute.
• În acest timp, vindecă vafele și lubrifiați ambele părți cu orice grăsime.
• Se toarnă aluatul cu o jumătate de jumătate, în centrul foii de Wafflelnia, nu distribuiți (este răspândit).
• Închideți Waffelnitsa și țineți-o ca 0.5-1 minute (depinde de ce putere este căpitanul tău.
• Dacă observați că placa este deja răsucite, puteți obține acest lucru.
• Sunați la vafele cu o lopată specială, pliați pe masă. Întoarceți imediat într-un con sau tub, puneți pe tavă, astfel încât să se răcească și ați putea să o porniți.

Wapelnitsa și tuburi de casă pregătite

Cum să coaceți tuburile de vafe?

Vei avea nevoie:

• Făină - mai multe lingouri. (Aproximativ 6-8 linguri).
• Ouă - 2-3 buc. (De asemenea, depinde de denotarea testului)
• Margarină (permis de răspândire sau ulei) - 1 pachet (standard în 200 de grame).
• Zahăr- mai multe lingouri. (Cum vă place mai mult)
• Maioneză - 100 g (grasimi ridicate sau medii 50-70%)
• Vanilină - Opțional

Gătit:

• Împărțiți ouăle și frotiți proteina în spumă luxuriantă și elastică.
• Gălbenușuri la culori albe cu zahăr sau pulbere, se amestecă maioneza, apoi se conectează cu veverițele.
• Reparați făina și margarina Thale, fără a opri amestecarea și biciuirea masei.
• Zahăr și condimente adaugă la gust
• Un aluat uniform lasă o "odihnă" cel puțin timp de 10-15 minute, în acest moment vindecă wafelnitsa.
• Se toarnă aluatul în wafelinitsa cu modul obișnuit și se prăjește la roz (este de aproximativ 15 secunde).

Interconectate pe tub de maioneză

Cum se face patiserie de puf pentru tuburi de tort: \u200b\u200brețetă

Pufful de patiserie complet fără probleme pot fi cumpărate la orice magazin alimentar. După cum o cumpărați, ar trebui să fie complet dezghețarea și tăierea moale în benzi, se rostogolește și se răsucește în tub. Achiziționarea de patiserie Puff vă salvează semnificativ puterea și timpul pentru a pregăti un vas.

IMPORTANT: Unele hostesse preferă să-și frămânze patiseria de acasă, astfel încât tuburile să fie deosebit de gustoase, "homemade" și blândă. Tuburile de pufturi pot fi, de asemenea, pornite cu cremă, gem sau lapte condensat.

Veți avea nevoie de aluat:

• Făină(Cumpărați doar clasa cea mai înaltă) - 350-400 de grame (trebuie să fie sigilate de mai multe ori).
• Unt uleios (83%) -1 ambalaj în 200 g (puteți înlocui, de asemenea, amestecul de cremă cremă).
• Apa cu gheata -130-150 ml.

Important: Zahărul din aluat nu poate fi adăugat, deoarece umplerea care va fi în tub trebuie să fie dulce.

Cusut:

• Uleiul trebuie lăsat timp de câteva ore la temperatura camerei, astfel încât să devină moale.
• Făină caută de două ori de trei ori și cârlig o diapozitiv
• Adăugați în făină apă rece Și a frământat treptat aluatul. Va fi strâns, dar încă încercați să o faceți elastici prin amestecare atentă.
• Dați bucata de testare pentru a sta o condiție importantă Patiserie buna.
• În acest moment, amestecul de ulei moale cu mai multe articole. Făină și se amestecă bine.
• Primul test de kom trebuie să fie laminat cu atenție și să așeze straturi, lubrifierea fiecărui strat de ulei cu făină.
• Rotiți aluatul din nou, îndoiți caramida și trimiteți la frigider.
• După 2-3 ore, rotiți-vă și continuați formarea tuburilor.
• Pentru a face acest lucru, puteți utiliza folie alimentară, carton sau pergament, care trebuie răsucite cu un con.
• La coneră, vânează ușor banda serpentină de patiserie și trimite-o în cuptor.
• Păstrați tubul în cuptor până când apare crusta brună aurie (la 180 de grade nu este mai mare de 15-20 de minute).
• Răciți tuburile și începeți crema

Puffuri de uz casnic

Cum să coaceți tuburile de pufturi?

Vei avea nevoie:

• Puftem de patiserie(poate fi puf și drojdie) - 500 g
• Ou -1 BUC.
• Lapte condensat fiert "Iriska" -1 bancă
• Unt -1 pachet.

Gătit:

• De la pergament la mai multe straturi răsuciți conul.
• Defrost aluatul și ușor de rulou, acoperind serpentina fiecărui con.
• Lubrifiați tuburile cu un ou biciuit pentru a le adăuga o luciu și o roșie.
• Coaceți conductele timp de 15-20 de minute. În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune și să devină o culoare frumoasă de aur.
• Tuburile finite se îndepărtează și se răcește, doar trageți conurile de hârtie.
• Tuburile de pompare reci se umple cu orice umplutură sau cremă.
• Tuburile finite pot fi decorate cu pulbere de zahăr.

Tuburi de casă cu umplutură de patiserie

Rețetă de cremă proteină pentru țevi de placă și puf

Crema de proteine \u200b\u200bumplutură populară pentru tuburi de la placă sau de patiserie. Crema de proteine \u200b\u200beste foarte ușoară și are un gust plăcut dulce, complement perfect nu aluatul dulce (în special puff). Pregătiți crema de proteine \u200b\u200beste foarte simplă și nu sunt necesare ingrediente "complexe".

Vei avea nevoie:

• Proteine \u200b\u200b-2-3 buc. (Depinde de cât de mult aveți nevoie de o cremă).
• Zahăr -mai multe lingouri. (Reglați-vă singur dulceața).
• Acid de lămâie sau sare(1-2 pinch)

Gătit:

• Ouăle răcoroase în avans, astfel încât proteina să fie rece, așa că este biciuită mai bine și dă o spumă stabilă.
• Împărțiți ouăle pe veverițe și gălbenuș, se învârtă cu asta lemon Acid. (Puteți înlocui cu suc de lămâie).
• După aceea, începe treptat să încarce zahărul în porțiuni mici, a dizolvat complet.
• După adăugarea a întregii cantități de zahăr, mutați vasul în care biciuiți pe baia de aburi.
• Înotați timp de aproximativ 5 minute
• Crema gata ar trebui să înceapă tuburile folosind o pungă culinară sau o seringă.

Cremă de proteine \u200b\u200bîn tuburi de puf

Rețeta de cremă pentru țevi de placă și puf

Cremă - alta lucruri gustoase Pentru tuburi din orice aluat sau vafe. Custarul ușor de făcut acasă de la ingrediente simple, iar gustul cremei este foarte blând, moale, cremos.

Vei avea nevoie:

• Lapte gras (3,2% sau la domiciliu) -2 pahare (cantitatea de lapte depinde de cât de multă cremă de care aveți nevoie).
• Zahăr -la gust (mai multe linguri)
• Ouă - 2 buc.
• Făină - Mai multe lingouri. (ca un îngheț de cremă)
• Unt - 100-120 (poate fi mai mult, dar va fi grăsime, alegeți ulei de înaltă calitate, gras și gustos).

Gătit:

• Laptele a pus foc și căldură, fără a aduce la fierbere.
• Se topește uleiul cremos în lapte, adăugați zahăr la gust.
• Ouăle trebuie să fie biciuite cu un mixer într-o masă omogenă și o curgă subțire în lapte, care nu a fost încă adusă la temperaturi ridicate. În tot acest timp, amestecați bine masa, astfel încât să nu dea bulduri.
• Fără a înceta biciuirea de o pană (este mai bine să preparați și amestecați crema), turnați făină.
• Încercați crema, nu faceți prea gros, ca răcire, va deveni mai denser.
• Complet răciți crema, dacă și-a împins crusta pe suprafață, trebuie să bateți din nou pană sau blender.
• Începeți cu o tubulă cu o pungă culinară sau o lingură.

Custarul gustos pentru tuburi

Rețetă de cremă de ulei pentru tuburi de wafer și puf

Crema de ulei este foarte gustoasă, deoarece, în plus față de grăsimea sa, are un gust cremos plăcut. Cea mai ușoară rețetă pentru o astfel de umplere este de a tăia uleiul cremos. calitate bună Cu zahăr la dizolvarea completă. Dar puteți face o astfel de cremă de ciocolată, adăugând mai multe lingouri. Cacao, vanilie și scorțișoară pentru parfumuri.

Cremă de ulei cremoasă, veți avea nevoie de:

• Uleiul de grăsimi ridicat -1 pachet (în 200 g, este posibil și mai mult, în funcție de cantitatea de cremă de care aveți nevoie).
• "Iriska" lapte condensat fiert -1 bancă
• Cacao -1-2 linguriță. (nu puteți adăuga)
• Vanilie -1 sac (vanillin sau zahăr de vanilie)

Gătit:

• Uleiul trebuie lăsat la temperatura camerei timp de mai multe ore, astfel încât să devină moale.
• Uleiul moale Trimiteți la feluri de mâncare cu un fund înalt, adăugați conținutul unui lapte condensat la ulei (puteți utiliza, de asemenea, nu fierte și de obicei).
• Se toarnă conținutul unei pungi de vanilină și 1 lingură. cacao.
• Începeți să beți modul de mixer rapid dacă crema sa dovedit a fi foarte lichidă, îl puteți trimite o vreme în frigider.
• Opriți-l cu un tub cu cremă printr-o pungă culinară sau o seringă.

Crema de ulei pentru tuburi de umplere

Rețetă pentru cremă cu brânză de vaci pentru tuburi de placă și puf

Creama crema nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă, în comparație cu alte umpluturi. Pentru că este frumos să mănânci în tuburi, brânza de vaci trebuie să cumpere grăsimi și cel mai bun - acasă. Brânza de vaci trebuie să fie privată printr-o sită pentru a obține o masă omogenă fără bulgări. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, veți achiziționa în avans brânză de cottage sau masa de brânză (fructe, fructe de padure, caramel, vanilie) sau fără.

Vei avea nevoie:

• Casă veche de la domiciliu -400-500 (sau magazin de grăsimi)
• Zahăr -mai multe lingouri. gust
• Vanilie -1 sac de sakhara.
• Scorțișoară -0,5 ppm. (nu puteți adăuga)
• Circuirea acidului citric
• Smântână grasă (de preferință acasă) -mai multe lingouri.

Gătit:

• Brânza de vaci ar trebui să fie trasă printr-o sită sau mănâncă într-un castron de blender.
• Adăugați câteva linguri. Sour crez în brânză de vaci și se amestecă bine cu zahăr, vanilie și scorțișoară.
• Dacă doriți, puteți răsuci stafidele în apă clocotită și stoarceți, apoi adăugați la masa de coacere.
• Cremă moale (mai adăugată smântână, va fi mai moale) Porniți tubul din sacul culinar.

Tuburi cu cremă de brânză cabana

Înregistrarea tuburilor de placă și de patiserie

Masa de servire este de mare importanță, pentru că de la modul în care vă hrăniți tubulele depinde foarte mult și, cel mai important, dorința de a le mânca. Decorați tuburile umplute pot În mai multe moduri:

• Se presara pulberea de zahăr
• Puneți pudra de cacao
• Decorați chipsurile de ciocolată
• Decora cu fructe de padure proaspete și tăiere de fructe
• Decorați cifrele de caramel
• Decora cu patiserie colorată
• Se presară cu prăjituri de cookie-uri sau biscuiți
• Se presară cu piuliță tocată

Fotografia tuburilor finite, servirea și hrănirea:

Tuburi de vafe cu cremă de proteine

Tuburi interne sub formă de con

Puff tuburi de acasă sub formă de con cu o cremă de proteină

Tuburi de casă cu cremă de ulei

Tuburi de casă cu lapte condensat fiartă "Iriska"

Tubul de arahide.

27 aprilie 2016 5360

Puțini oameni nu-i plac vafele, mai ales dacă sunt pline de crema lor preferată. Astfel de dulciuri vor fi bucuroase și adulți și copii mici. Crema este codul de bare final al acestui desert. La urma urmei, fără ea, vafele nu sunt atât de gustoase și frumoase.

În plus, printre o mare varietate de rețete și gusturi de cremă, toată lumea va găsi cu siguranță exact cea care îi va plăcea.

Cremă simplă pentru tuburi de wafer la domiciliu

Cea mai simplă versiune a completării pentru o astfel de delicatețe este crema de proteină. Acest lucru se datorează faptului că pentru el trebuie să minimalizați ingredientele și, în același timp, aceste componente sunt de obicei acolo în fiecare bucătărie.

Pentru o astfel de umplere aveți nevoie:

• Pereche de alburi de ou;
• 1,5 pahare de zahăr.

Această rețetă nu este doar incredibil de simplă dacă o considerăm din ingredientele necesare. El este, de asemenea, complet nelegat în planul de pregătire.

Alimente gătite într-un castron și biciuiți cu o pană sau mixer timp de aproximativ un minut. Apoi, aranjăm o baie de apă, am pus un castron de cremă viitoare acolo, continuăm să batem, dar mai intense.

Ca rezultat, ar trebui să simțiți că zahărul complet dizolvat. După aceea, un castron poate fi îndepărtat dintr-o baie de apă. Fiți biciuiți o mulțime de câteva minute.

Genul clasic: gătit o cremă pentru tuburi de vafe

Printre varietățile uriașe de umpluturi dulci, cremă are, de asemenea, mulți fani. Este suficient de ușor să combinați fără prea multe necazuri. Componentele de bază sunt:

Luăm un castron mic, am pus gălbenușul și zahărul acolo. Aceste două componente trebuie să fie perfect confuze. Apoi, fără a înceta să frecați masa, făina vigoare este adăugată acolo, lapte. La ieșire, o masă lichidă ar trebui să se dovedească fără bulgări.

Luăm o cratiță, turnați masa rezultată și punem-o pe focul minim. Se amestecă ușor crema până se îngroașă. După această etapă, poate fi scos din foc, dați un pic rece, apoi bateți mixerul sau mixerul.

Crema groasă rezultată este plasată în tub cu o lingură mică sau o seringă specială.

Tuburi de wafer cu cremă de brânză de vaci

Cascaval de cottage - Incredibil produs util Pentru corpul uman. Prin urmare, realizarea curd Crey.Combinați două într-o singură favoare și bună. Pentru a pregăti o umplere pentru tuburile în care actorii de brânză de vaci, componenta principală, astfel de ingrediente sunt necesare:

• Jumătate de ambalaj de unt;
• 0,1 kg brânză de cabană cu un procent mic de grăsime;
• 50 g de nisip de zahăr;
• Lapte condensat - nu mai există o linguriță;
• 5 ml brandy.

Procesul de biciul de ulei este continuat până când masa devine alb. Când observați că este timpul să adăugați o lingură de lapte condensat. Dar pentru a opri mixerul nu merită: continuăm să batem până când masa devine magnifică. În ultimele minute trebuie să adăugați brandy.

Cabina de vaci ar trebui să fie șters folosind o sită. Când este aproape fără bucăți și boabe, începem să o adăugăm treptat la masa de ulei și să batem din nou.

Ca rezultat, se dovedește o masă luxuriantă incredibil de Tender, care poate fi utilizată nu numai ca o umplutură pentru tuburi, ci și pentru alte delicii culinare.

Crema pentru tuburi de vafe cu lapte condensat

Una dintre cele mai iubite și simple opțiuni decât pentru a începe tubulele este laptele condensat cu ulei.

Pentru a face o astfel de umplere, este necesar să se pregătească următoarele componente:

• Aproximativ ¾ ambalaj de 200 de grame de unt;
• Banca lapte condensat.

Prima etapă este cea mai ușoară: trebuie să fierbeți laptele condensat. Cu o oră înainte de pregătirea lui, obținem uleiul de la frigider și îl facem pe masă, astfel încât să devină un pic mai moale.

Bataie va avea destul de mult, deoarece, ca rezultat, ar trebui să existe suficientă greutate magnifică de culoare albă.

După aceea, puteți adăuga porțiuni mici de lapte. Cu toate acestea, este imposibil să oprim lucrarea blenderului. Trebuie să bateți o mulțime de cel puțin 8-10 minute.

Crema de lux finalizată este stivuită într-o seringă de cofetărie, cu ajutorul căruia sunt porniți căștile răsucite în tub.

Alte rețete Cremă pentru tuburi de vafe

Astfel de materiale ca ganash, ciocolată și fructe sunt la fel de populare.

Ganash.

Acest tub Snore este preparat din următoarele componente:

• Placi de ciocolată - aproximativ 220-240 g;
• Cremă cu conținut de grăsime 33% - 180-200 ml.

Luăm o cratiță mică, turnați crema acolo și puneți un mic foc. Trebuie doar să se încălzească, nu fac nici o ocazie pentru starea de fierbere. După aceea, adăugați ciocolată tocată (defalcare în bucăți mici).

Crema cu ciocolată se amestecă constant. Rezultatul final trebuie să fie o masă complet omogenă fără bucăți de ciocolată. Am reușit să se răcească cu 45-55 de minute.

După timpul alocat, scoatem crema și batem un mic mixer. Va fi suficient 4-5 minute. După aceea, puteți începe deja în siguranță tubul.

Crema de ciocolată

Necesar:

• Yolk - 3 buc;
• Ciocolata este de aproximativ 100 g;
• 50-65 g de unt;
• Sac de 2 grame de zahăr de vanilie;
• 100 g de nisip de zahăr.

Luați o cratiță mică sau o cratiță. Puneți gălbenușul, zahărul și vanilina acolo. Cu ajutorul unei linguri, amestecați bine și frecați ingredientele.

Pregătiți o baie de apă. Am pus acolo o cratiță. Observăm: Când amestecul devine o plimbare, puteți începe la pasul următor.

Următorul pas este choparea ciocolată. Trebuie să fie tăiat sau să se întrerupă bine, apoi să se topească. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza baia de apă deja gătită sau cuptor cu microunde. De asemenea, ar trebui să faceți cu untul.

Masa de ciocolată topită curge în gălbenușuri, după care ar trebui să fie amestecate. Apoi se adaugă unt pre-topit. Ca rezultat, în cratiță ar trebui să fie suficientă cremă de ciocolată gros.

Fructe de umplere

În sezonul fructelor de maturare și fructe de padure vor fi relevante pentru rețeta unei umpleri utile de vitamine.

Prin contul mare, pentru a face o astfel de umplere, puteți folosi acele fructe sau fructe de padure pe care le aveți la îndemână. În acest exemplu de realizare, au fost utilizate următoarele componente:

• Banana - 450-500 g;
• Malina - 120-140 g;
• Kiwi - 140 g;
• Jumătate din zgomotul de zahăr.

Pregătirea preliminară: Toate fructele și fructele cu atenție a mea apa curgatoare Și curat. Boabele sunt uscate, după care se presară cu zahăr, amestec ușor (pentru a nu deteriora boabele) și presupunem aproximativ 20-25 de minute.

În acest moment, treceți la pregătirea altor componente. Cu ajutorul mașinilor de bucătărie biciuirea unei banane și a kiwi. Masa rezultată este adăugată la zmeură, după care a ezitat din nou.

Masa rezultată pornește tuburile și sunt hrănite la masă.

Rețetă de tuburi de vafe cu cremă în electrovapulnice

Mulți acasă au o astfel de unitate ca electrovapulină. Dar, din anumite motive, majoritatea proprietarilor cred că un astfel de desert va dura prea mult timp și va aduce multe probleme. Cu toate acestea, aceasta este o iluzie. Pentru gătit sunt necesare vafe:

• Pachet de petrol;
• Ouă - 3 bucăți;
• Făină - câteva pahare;
• Zahăr (sau nisip) - un pahar;
• Ciupit vanilina.

Operațiunea prioritară va fi înmuiată petrol. Trebuie să-și facă frigiderele să se încălzească. De asemenea, puteți utiliza cuptorul cu microunde și adu-l imediat la consistența lichidă.

În uleiul de coacere, zahărul de zahăr. Prevenim până când este complet dizolvat. După aceea, am pus ouăle acolo și vârful vanilina. Biciuiți bine.

Ultima componentă pe care o adăugați este făină. Se adormește de porțiuni mici și, în același timp, continuă să bată. La ieșire, ar trebui să fie o masă ca o smântână groasă.

Electrovapulnitsa trebuie să fie pre-lubrifiată cu ulei. Este suficient să faceți o singură dată înainte de a coace prima vafe. În centru pune o lingură de testare, acoperiți, așteptați câteva minute.

Cu atenție, deoarece poate fi ușor ars, răsuciți-le într-un con sau tub.

Ne pregătim pentru cremă. Pentru că luăm:

• Unt cremy - 160 g;
• Pudră de cacao - o lingură cu un diapozitiv;
• Lapte condensat - 130-160 g (aproximativ jumătate din bănci, determină coerența).

Ștergeți 30 g de ulei, apoi adăugați cacao la el. Se amestecă până acum hotelurile sunt fierbinți. Apoi, luăm lapte condensat, puneți uleiul rămas și uleiul topit din cacao. Destul de biciuire a tuturor cu un mixer.

Dacă, ca rezultat, masa a ieșit puțin lichid, este necesar să o punem în frig pentru un ceas.

Pentru gazdele care au decis să-i placă gospodăriei un astfel de desert, următoarele recomandări vor fi utile:

1. În primul rând, acordați atenție produselor care vor fi utilizate în gătit. Alegeți cele (în special se referă la laptele condensat), care conțin cel puțin aditivi nocivi;
2. Pentru a face o cremă de o consistență mai groasă, unii maeștri de gătit recomandă să-l pună pe un sfert de oră în frig. Cu toate acestea, merită să ne amintim despre timp: să răscumpărați că nu poate fi;
3. Când pregătiți o cremă de ciocolată, puteți adăuga o gelatină mică. Atunci va fi mai puțin deteriorată;
4. O altă opțiune de a pregăti o cremă de ciocolată mai densă: gelatina nu este utilizată ca ingredient auxiliar, ci ca înlocuitor al gălbenușurilor de ou;
5. Dacă utilizați un cuptor cu microunde pentru încălzirea uleiului sau a ciocolată, urmați astfel încât să nu fierbe.

Fructele și umpluturile de boabe vor ajuta să diversifice dulciurile. Puteți experimenta și faceți noi creme de fructe de fructe de fiecare dată. În plus, în ele un depozit real de vitamine. Singurul dezavantaj al unei astfel de umpleri este că vafele beau rapid cu sucuri de fructe și încetează să fie crocante.

Prin urmare, dacă ați decis încă să vă mulțumiți și să vă înconjurați exact atât de dulce, trebuie să le completați înainte de a servi mâncărurile la masă.

Poftă bună!